Sastav boje E110 Yellow Sunset FCF. Šteta i svojstva boje E110. E110 - Žuti dodatak E110 "zalazak sunca"

Dodatak prehrani E 110 je narančasta boja izrađena od naftnih derivata.


U SAD-u, Kanadi i Australiji obično se naziva Sunset Yellow FCF ili Orange Yellow S.

Pogledajmo ga bliže.

U Rusiji ovu boju, između ostalih, nude peterburška kompanija "100ing" pod vlastitom etiketom i indijska kompanija "Roha". Roba se isporučuje u plastičnoj ambalaži, neto težine - 20-25 kilograma.

Primjena

Najpoznatija primjena E 110 za bojenje pića, "koja sadrži" sok od citrusa - Mirinda i slično.

Dodatak se koristi vrlo široko, uključujući za nanošenje željene boje sljedećim proizvodima:

  • kavijar od tikvice;
  • skuta od limuna;
  • umak od sira;
  • konzervirane ribe;
  • krekeri;
  • orijentalni slatkiši;
  • pakirane juhe;
  • glazura, džemovi i marmelada;
  • žele od naranče i kajsije.

Dodatak E110 često se koristi u kombinaciji s drugima kako bi se dobili željeni tonovi čokolade i.

Potencijalna šteta

Negativan učinak na tijelo nije toliko sam aditiv koliko ostaci izvorne supstance u proizvodu - boje Sudan 1, koja ima izražen kancerogeni učinak.

Međutim, broj Sudana 1, koji spada u E 110, uz pažljivo pridržavanje tehnologije, mali je, a sama opasnost je, prema mišljenju stručnjaka, pretjerana i mitologizirana. Potencijalna kancerogenost E 110 ne premašuje kancerogenost pečenog mesa. Međutim, očigledan nedostatak bilo kakve koristi pri riziku koji nije nula, stalno postavlja pitanje zabrane ove boje u prehrambenoj industriji.

Druge opažene opasnosti - povećana alergenost i negativan utjecaj na razvoj djece - također prisiljavaju na oprez u jelu hrane koja sadrži E 110, što se posebno odnosi na malu djecu i one sklone alergijskim reakcijama.

Zabrane i ograničenja

Boja za hranu E 110 ograničena je na upotrebu u Norveškoj, Švedskoj i Finskoj. Prema zahtjevima zdravstvenih vlasti u tim zemljama, osoba ne bi trebala unositi E 110 u količini više od 2,5 mg po kilogramu tjelesne težine... U ostatku Evrope, kao ni u SAD-u i Kanadi, ne postoje takva posebna ograničenja, ali proizvođači su dužni objaviti odgovarajuće informacije upozorenja na pakovanjima.

Ranije su zemlje Europske unije planirale potpuno prestati koristiti ovu boju u prehrambenoj industriji do 2010-2011, ali ti planovi nisu provedeni.

U Rusiji trenutno ne postoje zabrane i službene preporuke za ograničavanje potrošnje E 110.

Datum objave: 14.11.2013

Dodatak hrani E110 ili žuta boja ili "zalazak sunca" naziva se i "narančasto žuta S". Ovaj aditiv za hranu spada u skupinu boja topivih u vodi. Najčešće se koristi za bojenje hrane koja je fermentirana tokom toplotne obrade. Hemijska formula: C16H10Na2O7S2N2.

E110 nuspojave

Ova je boja sulfonirana verzija vrlo opasne Sudan 1 boje, koja je sama po sebi kancerogena. Takođe, E110 može izazvati alergijske reakcije, najčešće su ljudi koji ne podnose aspirin "na udaru". Uz to, nuspojave uključuju urtikariju, rinitis, mučninu, hromozomska oštećenja i oticanje bubrega. Također, ovaj dodatak prehrani može uzrokovati povraćanje, odbacivanje hrane, probavne smetnje i lutajuće bolove u trbuhu.

Dječja prehrana mora biti potpuno sigurna od uzimanja ovog dodatka. Inače, to može prouzrokovati gubitak koncentracije i hiperaktivnost kod djece. Ovaj obrazac znanstveno je potkrijepljen nekoliko studija koje je provela UK Food Standards Authority (FSA).

Ovaj aditiv za hranu zabranjen je u mnogim zemljama svijeta, na primjer u Americi, Norveškoj i Finskoj.
Trenutno je na inicijativu Europske unije započeta potraga za zamjenom za E110. U Evropi je 2008. godine usvojen zakon prema kojem svi proizvodi s dodatkom "zalaska sunca" i mnogih drugih boja moraju u svojim napomenama sadržati upozorenje o vjerovatnom učinku na hiperaktivnost djece. Već sljedeće godine Evropa je smanjila maksimalno dozvoljeni dnevni unos dodataka po tjelesnoj težini.

Koji su proizvodi obojeni aditivom E110?

Koristim žuti "zalazak sunca" za bojanje mnogih proizvoda, posebno limunske skute, konzervirane ribe, tikvica od naranče, mnogih orijentalnih začina, umaka od sira, pakiranih juha, krekera itd.
Uz to, aditiv se često može naći u džemovima, glazuri, marmeladi, pa čak i takvoj omiljenoj deliciji poput sladoleda.
Boja E110 dodaje se i u proizvodnji želea od marelice i naranče, alkoholnih i bezalkoholnih pića, marcipana i vruće čokolade.
Često se aditiv može naći u kombinaciji s istim aditivom za hranu E123 da bi se dobila smeđa boja (karamela ili čokolada).

Do sada nije provedeno istraživanje veštačkih aditiva za hranu ni u Rusiji ni u Ukrajini. Oni aditivi koji su u Evropi odobreni kao opasni ili sigurni. Prije više od 50 godina u tim zemljama su odobrene norme za konzumaciju različitih aditiva za hranu. Prirodno, ovih dana ove informacije nisu izgubile nikakvu važnost. Vjerovatno je da su te stope zapravo bile sigurne ili se vjerovalo da jesu, jer su se koristile po znatno nižim stopama nego što su sada. Ali kako god bilo, svaka država ima pravo odabrati koji će i koliko aditiva i boja za hranu koristiti u prehrambenoj industriji. Tako su, na primjer, jednom u Americi koristili oko 2 hiljade aditiva, a u Njemačkoj 365, ali s vremenom su evropski naučnici počeli pažljivije proučavati svaki aditiv i došli do zaključka da su mnogi od njih vrlo opasni.

U proteklih 10 godina u Ruskoj Federaciji zabranjena je upotreba oko 200 vrsta aditiva za hranu, dok ih u Ukrajini ima samo 7. Štoviše, svi štetni aditivi koji su zabranjeni u tim zemljama nisu u Evropi korišteni za dugo vremena.

Kamo traže proizvođači hrane?

Često se dogodi da proizvođači na etiketama ne naznače štetne boje i aditive za hranu, iako je takav korak izravno kršenje zakona o potrošačkim pravima. Zato što kupci trebaju biti informirani o punom sastavu proizvoda i mogu li naštetiti svom zdravlju. Ali istovremeno, zakon omogućava proizvođačima da biraju koje boje i u kojim količinama će koristiti. Takođe, proizvođač možda neće naznačiti da u proizvodu postoji boja. Ako si proizvođač postavi cilj - dobiti idealan certifikat kvalitete, tada će bez problema moći zaobići sva regulatorna tijela. Zauzvrat, potrošači nikada neće znati koji se aditivi i u kojim količinama koriste u različitim prehrambenim proizvodima.

No čak i ako proizvođač na etiketi iskreno naznači puni sastav aditiva i stavi ih u skladu s normom, to još uvijek neće učiniti proizvod korisnim. Budući da u posljednjih nekoliko godina najmanje polovina hrane sadrži aditive i boje, a koliko ih dnevno pojedemo, vrlo je teško izračunati.
Liječnici preporučuju "prolazak" pored sve hrane i sintetičkih aditiva koji se mogu nalaziti u našem tijelu. Budući da niko ne zna šta se zapravo događa s tijelom kada se ovi dodaci apsorbiraju.

U posljednjih nekoliko godina nivo bolesti različitih oblika i vrsta alergija se uvelike povećao; više od 60% stanovništva zemlje već pati od ove bolesti. Čak i novorođene bebe pate od alergija, a vrijedi napomenuti da je ovo katastrofalan problem.
Također, liječnici preporučuju da djeci ne daju šarene proizvode, čak i ako na etiketi nema podataka o bojama.
Ako ste na pakiranju vidjeli sljedeće vrijednosti: E102, E110, E124, E131, E152, E153, nikada nemojte kupovati takve proizvode, oni mogu biti opasni, posebno za ljude sa bolestima gastrointestinalnog trakta i alergijama.

Sunset žuta boja (aditiv za hranu E110), koja se naziva i narančasto žuta S, pripada grupi boja topivih u vodi. Hemijska formula aditiva E110: C 16 H 10 Na 2 O 7 S 2 N 2. E110 sintetička boja, posebno efikasna za bojenje proizvoda koji podvrgavaju fermentaciji tokom toplotne obrade.

Učinak na tijelo

Šteta

Sunset Yellow (dodatak hrani E110) sulfonirana je verzija opasne boje Sudan I, koja je kancerogena. Zbog toga boja može biti prisutna u boji E110Sudan I kao nečistoća. Uz to, samo boja E110 može dovesti do alergijskih reakcija, posebno kod ljudi s intolerancijom na aspirin. Ostali nuspojave suplementa E110 mogu uključivati: mučnina, košnica (osip), začepljenje nosa, rinitis (curenje iz nosa), oticanje bubrega, hromozomska oštećenja. Dodatak hrani E110 često je uzrok probavne smetnje, povraćanja, bolova u trbuhu i averzije prema hrani.

Ne biste smjeli dopustiti upotrebu dodatka E110 u dječjoj prehrani kako biste izbjegli hiperaktivno ponašanje i gubitak koncentracije kod djece. Ovaj obrazac je znanstveno dokazan u nedavnom istraživanju UK Food Standards Agency (FSA).

Benefit

Zbog sintetskog porijekla, aditiv E102 nije karakterističan za žive organizme. Trenutno nema naučnih dokaza o blagodatima tartrazina.

Korišćenje

Dodatak E110 koristi se za bojenje mnogih proizvoda: tikvica od naranče, skut od limuna, umak od sira, konzervirana riba, dvopek, orijentalni začini, pakirane supe. Dodatak hrani E110 često se dodaje sladu, džemovima, sladoledu i marmeladi. Takođe, boja E110 koristi se u proizvodnji želea od naranče i kajsije, vruće čokolade, marcipana i bezalkoholnih i žestokih pića. Dodatak E110 često se koristi u kombinaciji s dodatkom hrani E123 kako bi se dobila smeđa boja (boja čokolade i karamele).

Zakonodavstvo

Boja za zalazak sunca, kao dodatak hrani E110, zabranjena je u mnogim zemljama svijeta, na primjer, u Finskoj, Norveškoj i SAD-u.

Na inicijativu Evropske unije, u toku je aktivna potraga za zamjenom za boju E110. 2008. godine u Europi je usvojen zakon prema kojem svi proizvodi koji sadrže aditiv E110 i niz drugih boja moraju sadržavati upozorenje o njihovom mogućem učinku na hiperaktivnost djece. 2009. godine u Evropi je smanjen maksimalno dozvoljeni dnevni unos aditiva E110 po kilogramu tijela. U 2010.-2011., Evropske zemlje planiraju potpuno napustiti upotrebu zalaska sunca (E110) u prehrambenoj industriji.

U Rusiji i Ukrajini, nažalost, aditiv E110 za hranu odobren je za upotrebu u prehrambenoj industriji.

Tvar koja je, uglavnom zbog svoje boje, dobila ime Žuta s lijepim nastavkom "zalazak sunca" spada u prilično impresivnu skupinu aditiva za hranu. Registriran je kao E110.

Opasnost: povećan

Porijeklo: sintetički

E110 se zove: zalazak sunca, zalazak sunca žuti FSF, žuto-narančasta S, narančasto žuta SE-110, žuta "zalazak sunca", E 110, pospana zad.

Opće informacije

Aditiv za hranu E110 okarakteriziran je kao tvar koja je izravno povezana s prilično opasnom, kancerogenom bojom zvanom Sudan I. Njegova je sulfonirana verzija "Zalazak sunca na suncu". S tim u vezi, E110 može sadržavati primjese Sudana I.

Ako reprodukujete hemijsku formulu Sunset Yellow FSF, kako se naziva i boja, to izgleda ovako: C16 H10 Na2 O7 S2 N2. Karakteristikama se mogu dodati da se E110 prilično lako otapa u vodi i ima bogatu paletu boja. Njegova upotreba za bojenje proizvoda koji podvrgavaju fermentaciji tokom toplotne obrade je posebno efikasna.

Učinak na tijelo

Šteta

Budući da E110 može sadržavati nečistoće druge boje, i to prilično opasne, koja je kancerogena, Sudan I, tada se automatski žuto-narančasti S, kako ga još nazivaju, svrstava među one štetne za ljudsko tijelo.

E110 se smatra snažnim alergenom. Neželjene reakcije na ovaj proizvod mogu uključivati \u200b\u200brinitis, začepljenje nosa, urtikariju (upalni osip na koži), mučninu i povraćanje. Upotreba ove boje, koja je dio proizvoda, može dovesti do hromozomskih oštećenja, kao i do bubrenja bubrega, gušenja i problema s gastrointestinalnim traktom.

Posljedice gutanja toksičnih elemenata E110 u dječje tijelo posebno su opasne. Brojne studije i ispitivanja dokazuju učinak boje (hrane) na manifestaciju kod djece. Štetne supstance u E110 mogu smanjiti koncentraciju djetetove pažnje. Ovaj negativni utjecaj je znanstveno dokazan. Istraživanje je posebno u Velikoj Britaniji provodila Agencija za standarde hrane.

Benefit

Budući da je dodatak E102 potpuno sintetički proizvod, nema podataka o njegovim prednostima za ljude u cjelini.

Korišćenje

Boja s imenom "Sunset Sun" koristi se u proizvodnji raznih poluproizvoda i konzervirane hrane kako bi im se osigurala profitabilnija prezentacija. Na primjer, tikvice od naranče, umak od sira, skut od limuna, riblje konzerve, krekeri, orijentalni začini i suhe juhe u instant vrećicama obojani su njime.

Ovaj aditiv često možete vidjeti u sastavu glazure, džema, marmelade, sladoleda, želea (posebno naranče ili kajsije), vruće upakovane čokolade, marcipana, raznih pića (alkoholnih i bezalkoholnih).

Uz to, aditiv s kodom E 110 može se kombinirati s bojom pod kodom E123 kako bi se dobio smeđkasti odsjev u proizvodu (ova kombinacija koristi se u proizvodnji čokolade i karamele).

Zakonodavstvo

Mnoge zemlje svijeta imaju zabranu upotrebe aditiva E110 u proizvodnji hrane. Te zemlje uključuju Francusku, SAD, Norvešku.

Europska unija iznijela je zahtjeve za znanstvenike da pronađu zamjenu za ovu boju korisnijom i sigurnijom za ljudsko zdravlje još 2008. godine. Također je postavljen zahtjev da se svi proizvodi označe sadržajem "zalazak sunca" posebnim natpisom - upozorenjem da se hiperaktivnost može razviti u djetinjstvu ako se konzumira.

2009. godinu obilježilo je objavljivanje zakona o smanjenju dnevne doze dozvoljene za upotrebu ove boje u zakonodavstvu EU. A od 2011. godine u zemljama Evropske unije E110 je zabranjen za upotrebu u hrani.

Zemlje Ukrajina i Rusija još nisu potpisale takav zakon. I ovdje se ovaj aditiv koristi prilično široko.

Aditivi za hranu E110 - E119 su narandžaste boje. Formalno, boje u hrani (uporabu boja za bojenje neprehrambenih proizvoda, na primjer tkanina, ostavićemo izvan opsega ovog materijala) samo da bi hrana izgledala šareno. Međutim, beskrupulozni proizvođači mogu koristiti boje u druge svrhe: da sakriju nekvalitetan proizvod ili mu je istekao rok trajanja, da prebacuju jedan proizvod za drugim, itd. Osim toga, nisu sve boje za hranu korisne ili čak bezopasne, neke su kancerogene ili otrovi u hrani, alergeni.

Danas je većina boja sintetička. Prirodne boje su, uz rijetke izuzetke, bezopasne ili čak korisne.

Kao i za bilo koji drugi materijal iz Pojmovnika aditiva za hranu, primjenjuju se sljedeće konvencije:

Dodatak hrani je zdrav za zdravlje.
♦ - dodatak hrani je uslovno zdrav za zdravlje. Studije na životinjama i zapažanja ljudi koji je jedu (ili je koriste u kozmetici, itd.) Nisu pokazala jasne pozitivne ili negativne efekte.
♣ - dodatak hrani nije siguran za određene grupe ili za sve ljude. Pažljivo pročitajte opis mogućih učinaka na tijelo.
♠ - Dodatak hrani je nejestiv, nesiguran ili toksičan. Ne kupujte, ne upotrebljavajte i ne jedite hranu koja je sadrži.

♣ E110 Sunset Yellow (Narančasto žuta S)

Uprkos imenu, odnosi se na narančaste boje. Ima narančasto-žutu boju. Zapravo je proizvod sulfoniranja boje Sudan I, koja je kancerogena. Zbog nesavršene proizvodne tehnologije, Sudan-I može biti prisutan u E110 kao nečistoća. Stoga, budući da ne postoji garancija da neće biti kancerogena, preporučuje se izbjegavanje ovog dodatka prehrani.

Sam po sebi, žuti zalazak sunca može djelovati kao alergen, uzrokujući košnicu, rinitis, začepljenje nosa. Štaviše, i sama i (posebno!) U kombinaciji sa benzoevom kiselinom i njenim solima (E210 - E213) mogu dovesti do hiperaktivnosti i izazvati deficit pažnje kod dece predškolskog i osnovnoškolskog uzrasta.

Dodatak hrani E110 zabranjen je u nekim zemljama, ali je dozvoljen u Rusiji i Ukrajini.

Naš savjet : Ako ste alergični, izuzmite hranu sa ovim dodatkom iz svoje korpe hrane. Takođe se ne preporučuje djeci mlađoj od 14 godina. Svima ostalim preporučujemo da ih kupe samo ako nema alternative.

♠ E111 Alpha Naphthol Orange ili Orange GGN

Narančasta boja za hranu. Danas je zabranjeno za upotrebu u proizvodnji hrane u svim evropskim zemljama, SAD-u, Kanadi, Japanu, Australiji, Ukrajini i Rusiji zbog svoje toksičnosti. Međutim, ne zaboravite da se može koristiti u jugoistočnoj Aziji.

Naš savjet : Prodaja prehrambenih proizvoda s aditivom za hranu E111 na teritorijama Ruske Federacije i Ukrajine je nezakonita. Preporučujemo ne samo da ne kupujete i jedete takve proizvode, već i da kontaktirate nadzorna tijela zbog činjenice da je takav proizvod na prodaju.

♣ E112 Karmazin (Carmoisine, Azorubin)

Crvena sintetička boja za hranu, u vrlo niskim koncentracijama, sposobna je dati narančastu boju hrani, stoga je prvobitno klasificirana kao E112 narančasta boja za hranu. Trenutno u sustavu ima indeks E122, ali ponekad se na etiketama hrane nalazi i kao E112, pa se naziva fantomskim.

Zabranjeno u brojnim evropskim zemljama, SAD-u, Kanadi, Japanu zbog svoje sposobnosti da uzrokuje urtikariju, druge vrste alergija i izaziva napade astme. Također je utvrđeno da E112, zvani E122, kao i 5 drugih boja, u kombinaciji s benzoatima i samom benzojevom kiselinom (aditivi za hranu E210 - E213) može dovesti do povećane hiperaktivnosti i smanjene koncentracije kod djece osnovnoškolskog i predškolskog uzrasta.

Još nema potpuno provjerenih dokaza da upotreba karmasina može dovesti do poremećaja u radu kore nadbubrežne žlijezde. U toku su i ispitivanja kancerogenosti ovog aditiva za hranu.

Karmoizin nije zabranjen za upotrebu na teritoriji Ukrajine i Ruske Federacije.

Naš savjet : Ako ste alergični, astmatični ili ne podnosite aspirin, izbacite hranu koja sadrži ovaj dodatak iz svoje korpe s hranom. Takođe se ne preporučuje djeci mlađoj od 14 godina. Svima ostalim preporučujemo da ih kupe samo ako nema alternative.

Brojevi dodataka prehrani E113, E114, E115, E116, E117, E118 i E119 rezervirano i trenutno se ne koristi.



Preporučujemo čitanje