Šta je balončić u mjesečevoj posudi. Originalni uređaj - balončić zamjenjuje generator suve pare. Usporedba materijala tijela

Domaće pivo danas je postalo još popularnije nego što je bilo za vrijeme zabrane. U to vrijeme kuhalo se i prodavalo samo nekoliko mjesečina, danas se time bavi svaka treća osoba, ali napitak priprema uglavnom za ličnu potrošnju. Razlog za takvu popularnost jedinica bila je, prvo, njihova pristupačnost, a drugo, obilje informacija o tome kako se rade kod kuće. I u ovom ćemo vam članku reći kako napraviti mjehurić za mjesečnik i dalje vlastitim rukama, što je to i koji će materijali biti potrebni.

Princip rada mjehurića

U početku ćemo shvatiti što je mjehurić i čemu služi. To je uređaj dizajniran za propuštanje vruće pare visokog pritiska kroz tečnost. U slučaju mjesečine, kaša na destilaciji i dalje djeluje kao takva tekućina. Ako govorimo o tekućem pranju, pripremljenom na bazi vode, kvasca i šećera, nema potrebe za mjehurićem (kao produžetkom generatora pare). Ovaj uređaj je neophodan kada se kuha gusta kaša pripremljena na bazi žitarica, brašna, bobica i voća.

Na bazi takvih proizvoda pripremaju se votka, hljeb, pivo, burbon ili viski.

Zabranjeno je kuhati takvu kašu na direktnoj vatri ili u električnom štednjaku pod pritiskom. Nećete moći miješati supstancu; shodno tome, ona će se početi lijepiti za stijenke posude, dajući gorak okus gotovom piću i neugodnu aromu koja gori.

Neki bi mogli tvrditi da destilator može upravo to. To je zabluda. Mjehurić zagrijava supstancu vrućim mjehurićima pare, što omogućava destilaciju da se ravnomjerno zagrije. Ovim načinom zagrijavanja isključena je lokalizacija pregrijavanja i još veće sagorijevanje, stoga je za kućno kuhanje potrebno koristiti snop generatora pare-mjehurića.

Ovako izgleda približni dijagram mjesečine koji i dalje radi s mjehurićem

Generator pare- lonac pod pritiskom ili bilo koji drugi hermetički zatvoren spremnik u kojem voda ključa.
- metalno crijevo kroz koje vruća para ulazi u posudu s domaćom pivom i zagrijava je na određenu temperaturu.
Kocka za destilaciju - spremnik za pranje, gdje dolazi do zagrijavanja i raspadanja u odvojene frakcije (para koja sadrži alkohol, fuselsko ulje, voda).
Sukhoparnik- prazan kontejner (limenka), u kojem se raspršeni sprej taloži i dolazi do delimične kondenzacije pare.
Hladnjak sa zavojnicom - glavni element sistema, kroz koji prolaze pare koje sadrže alkohol, talože se u obliku kondenzata na zidovima zavojnice i izlaze u obliku gotovog proizvoda u prihvatnu posudu.

Kako napraviti balončić vlastitim rukama

Krenimo od izrade generatora pare, odakle će vruća para teći u destilacijsku kocku. Za to je idealna obična šporeta pod pritiskom. Devet litara koštat će vas 1,5-2 tisuće rubalja. Zašto baš fabrički - jer hermetički zatvoren poklopac osigurava potpunu prodiranje pare u kocku, a ne spolja.

U željezariji kupite odvojeno okove za pneumatiku, crijevo za mijeh (za plin) i čepove. Sve bi trebalo biti od nehrđajućeg čelika.

Tako izgleda crijevo sa mijehom, koje je u našem dizajnu mjehurić.

Prvo sastavite lonac pod pritiskom, samo pažljivo zategnite ručke. U prisustvu vrlo dobrog čelika, iz nepoznatog razloga štede na kvaliteti ručki.

Izbušite rupe na poklopcu šporeta pod pritiskom. Imajte na umu da je bušenje nehrđajućeg čelika vrlo složen objekt. Viskozna je, zato uključite bušilicu na minimalnoj brzini. Uzmi najveću bušilicu.
Napravite 3 rupe - jednu na zidu i dvije na poklopcima.

Možete i bez rupe na tijelu, ali tada će mjehurić ući samo odozgo. U tom slučaju, pranje će se zagrijati na takvom parnom vodu i može se stvoriti zona lokalnog sagorijevanja. Naime, to je ono što pokušavamo izbjeći skupljajući mjehurić vlastitim rukama.

Još nekoliko riječi o rupama. Neki će se pitati zašto su potrebni ako šporet pod pritiskom već ima priključke. Na fotografiji možete vidjeti koliko se međusobno razlikuju u promjeru i, shodno tome, u propusnosti.

Izrada mehurića. Da biste to učinili, uzmite miješno crijevo i napravite rezove po cijeloj dužini - vruća para će kroz njih teći u kocku. Jedan kraj koji ostane u spremniku začepite, a drugi izvucite kroz bočni otvor.

Obavezno stavite mjehurić u posudu s prorezima prema dolje.

Generator pare i destilacijsku kocku spojite silikonskim crijevima.

Kao suhoparnik možete koristiti običnu laboratorijsku tikvicu Bunsen koja se prodaje u trgovini kemijskim reagensima. U ovom slučaju hladnjak je destilator, ali standardna posuda sa zavojnicom uronjenom u hladnu vodu također može raditi.

Kako biste pojasnili zašto vam je potreban i kako napraviti mjehurić vlastitim rukama, pogledajte videozapis s treninga

U Sjedinjenim Državama domaći viski (moonshine) nazivaju se mjesečinom, jer se tijekom Prohibicije "vozio" isključivo noću.

Glavna sirovina bilo je pranje kukuruza, koje se dva puta provlačilo kroz aparat i insistiralo na sagorijevoj hrastovoj piljevini 2-3 dana. To nije bilo potrebno da bi se začinila aroma, kako mnogi vjeruju, već da bi se ugušio oštar miris cuge.

Napredni mjesečari ne koriste samo deflegmator, već i mjehurić za čišćenje mjesečine od fuzelskih ulja i povećanje jačine pića. Uprkos prividnoj jednostavnosti, balon ima zaista veliku težinu u ciklusu destilacije. U prosjeku pravilno instaliran mjehurić čini konačni proizvod najmanje 20% čišćim. Dakle, mjesečeve fotografije s mjehurićem daju jači i čišći proizvod na izlazu.

Zašto vam treba mjehurić u mjesečniku?

Mehur je prilično jednostavan uređaj. Zapravo to može biti bilo koji cilindrični spremnik s dvije rupe na poklopcu. U prvu rupu umetnuta je dugačka cijev koja se proteže gotovo do samog dna posude. U drugu rupu se također nalazi cijev, ali mnogo kraća. Tijekom destilacije, alkoholne pare putuju kroz dugu cijev do dna mjehurića i kondenziraju se stvarajući sloj tečnosti.

Ova tečnost postepeno puni balončić, uzdižući se iznad ulazne cijevi za paru. Kao rezultat toga, nova alkoholna para mora proći kroz sloj tečnosti da bi dalje prolazila duž kanala destilacije. Zapravo, u ovoj tečnosti ostaju sve vrste štetnih tvari. Za veću efikasnost, tekućina (uobičajena voda) može se dodati u mjehurić prije destilacije.

Uz pomoć mjehurića, kao i uz pomoć suhog lonca, mjesečina se može aromatizirati. Da biste to učinili, ulijte vodu u mjehurić tako da odmah pokrije cijev za dovod alkoholne pare, a u vodu dodajte malo aromatičnih sirovina, na primjer limunovu koricu ili štapiće cimeta.

Prednosti mjesečina s mjehurićem

Nije slučajno što se mjehurić široko koristi u kućnoj destilaciji. Ovo je možda najjednostavnije i najučinkovitije produženje za mjesečnik:

čisti mjesečinu od cuge;
povećava snagu mjesečine;
lako je to učiniti sami;
možete staviti do 6 u nizu;
gotovo ne utječe na brzinu destilacije.

Mjesečina s mjehurićem može proizvesti prilično čist proizvod čak i bez sekundarne destilacije. Nakon što se glave sakupe, mjehurić se može koristiti za aromatiziranje napitka.

Još nemamo na prodaju mjesečeve aparate s mjehurićima, ali oni će se pojaviti u bliskoj budućnosti. U međuvremenu možete pročitati druge korisne članke na našoj web stranici ili kupiti opremu naprednijeg dizajna, na primjer,

Prije toga, da bi se poboljšala kvaliteta i čvrstoća mjesečine, bilo ga je potrebno destilirati nekoliko puta. Danas se u tu svrhu koriste dodatni uređaji koji omogućavaju pročišćavanje, pa čak i aromatizaciju tokom procesa destilacije. Možete ih kupiti u kompletu s mjesečinom ili ih sami izraditi. Svatko tko ima minimalne vještine u rukovanju alatima može to učiniti vlastitim rukama.

U kaši se tijekom fermentacije stvaraju štetne za zdravlje tvari. Tijekom destilacije ulaze u mjesečinu s alkoholnom parom. Kušanje takvog proizvoda može rezultirati teškim trovanjem, pa čak i smrću. Kalijum permanganat, aktivni ugljen i druge hemikalije koje se koriste za neutralizaciju štetnih nečistoća zahtijevaju dodatno vrijeme i nisu toliko efikasni koliko bismo željeli.
Mnogo bolji rezultati postižu se fizičkim metodama koje proizvode čišćenje tokom proizvodnog procesa. Najčešće se za to koriste mjesečni aparati s mjehurićem koji paru koja sadrži alkohol razdvaja u frakcije. Mjesečina je tada spremna za potrošnju bez dodatne obrade.

Uređaj i princip rada mjehurića

Strukturno je uređaj napravljen u obliku posude s hermetički zatvorenim poklopcem. Kroz rupe na njemu umetnute su dvije cijevi. Jedan seže gotovo do dna, dok drugi tek malo viri iz poklopca. Duga cijev se spaja s destilacijskim spremnikom, a kratka usmjerava alkoholne pare na sljedeći uređaj. Da bi se balon doveo u radno stanje, prije početka destilacije, puni se vodom na takav način da je kraj duge cijevi udubljen.

Mjesečina sa mjehurićem i suhom parom jedinstveni je uređaj koji vam omogućuje da kod kuće proizvodite pića koja se odlikuju plemenitošću. Sličan uređaj pomoći će vlasniku da napravi viski, kalvados, burbon i drugi elitni alkohol.

Mjesečina Finlandia i dalje je dobar primjer takve opreme. Ime uređaja nije slučajno odabrano, jer je Finska zemlja u kojoj se visokokvalitetna alkoholna pića tretiraju s posebnom ljubavlju.

Ali ako je uređaj već dostupan i trebate ga samo izmijeniti, module možete kupiti zasebno ili, kako biste uštedjeli novac, vlastitim rukama napravite suhu parnu sobu i mjehurić.

Čemu služi suvi plastenik?

U mjesečevom mjesecu sve nije tako jednostavno kako se čini. Uređaj ima nekoliko modula, koji tijekom destilacije obavljaju različite funkcije, ali istovremeno je njihova aktivnost uvijek usmjerena na poboljšanje alkohola.

Iskusni mjesečari za uređaje za dovod destilacije s takvim modulom kao refluksni kondenzator (spremnik za suhu paru, taložnik). Obavlja sljedeće funkcije:

Pomaže u čišćenju proizvoda od štetnih nečistoća i fuzelnih ulja.
Poboljšajte kvalitetu alkohola, njegov ukus i aromu.
Pomaže u povećanju jačine pića.

Jedinica može biti opremljena s nekoliko suvih kutija istovremeno - ovi uređaji pomažu da se riješe alkoholnih pića, čine je mekom i ugodnom.

Ako uređaj ima nekoliko refluksnih kondenzatora, tada se jedan od njih koristi kao vrsta skladišta za aromatične supstance. Nakon paše, okus i aroma mjesečine, koja je prošla kroz tako suh lonac, značajno se poboljšava.

Možete upoređivati \u200b\u200bmodul sa koritom u kojem se nakupljaju štetne materije. Istovremeno, dizajn modula je jednostavan, bez problema ga je moguće napraviti kod kuće koristeći staklenu posudu, metalnu čepnu navojnicu i nekoliko okova s \u200b\u200bnavrtkama.

Proučavajući razne video zapise i prikupljajući informacije, može se naići na činjenicu da mjesečni aparati prikupljeni tijekom sovjetske ere ili čak ranije nisu imali generator suve pare. Smatralo se da nije potreban, njegove funkcije izazivale su sumnju kod običnih građana, pa su iz tog razloga majstori uspjeli demontirati deflegmatore, namjerno pojednostavljujući dizajn.

Danas pitanje da li je potreban deflegmator ili ne i koje funkcije obavlja u mjesečini još uvijek zanima samo neiskusne destilerije.

Ali u procesu izrade mjesečine nije uključen samo generator suhe pare, zajedno s ovim modulom postoji još jedan koji utječe na kvalitetu alkohola - ovo je mjehurić.

Šta je balončić i čemu služi?

Destilacija kaše složen je postupak; za dobivanje visokokvalitetnog pića može biti potrebno kemijsko pročišćavanje i druga destilacija. Sve ovo pomoći će poboljšati kvalitetu proizvoda, ali to će potrajati. Međutim, mjesečari su uspjeli pronaći alternativu - uređaje za proizvodnju alkohola opremiti dodatnim modulima.

Mehurić je jedan od onih uređaja koji pomaže u procesu destilacije mjesečine da ga očisti od nejasnih, učini jačim i čišćim.

Zašto vam treba mjehurić i kako to radi:

pomaže povećati jačinu pića za 19-20 stepeni;
uštedite vrijeme na ponovnoj destilaciji;
čine ga čišćim i aromatičnijim.

Modul se koristi u razne svrhe, na primjer, u finskoj mjesečini služi kao uređaj koji povećava jačinu pića. Uređaj Finlandia također je opremljen suhom parom, iz tog razloga može se koristiti za proizvodnju elitnog alkohola, a ne samo mjesečine.

Jedan od spremnika koristi se kao spremište, u njega se stavljaju začini, limunove kore ili druge aromatične supstance koje mogu utjecati na kvalitetu pića. Istovremeno, aditivi se mogu čuvati i na suhom parnom kotlu i u mehuriću.

Zašto su vam potrebni generator suve pare i balončić u jednom uređaju? Postoji nekoliko odgovora na ovo pitanje:

Uređaji pomažu u značajnom poboljšanju kvaliteta konačnog proizvoda, čišćenju od štetnih nečistoća.
Uklonite neugodan miris mjesečine, učinite ga mekšim, dajte mu ugodnu aromu i uklonite gorčinu ili izraženi aftertaste.
Ojačajte piće. To se događa ne samo zbog čišćenja, već i zbog činjenice da mjehurić sudara alkoholne pare s tekućinom i "šalje" kondenzat na dodatno čišćenje. U konačnici, ovo povećava kvalitetu proizvoda.

Ni mjehurić, ni kemijska čistionica neće pomoći u proizvodnji alkohola jačine 100 stepeni kod kuće - to je vrijedno pamćenja. Za proizvodnju takvog proizvoda bit će potrebna posebna oprema i laboratorijski uvjeti.

Kod kuće možete proizvoditi alkohol jačine do 96 stepeni, ali za to ćete morati kupiti ispravljač.

Svojim rukama

Izrada suhopara i mjehurića za mjesečnik još uvijek vlastitim rukama nije tako težak zadatak. Činjenica je da se dizajn modula ne razlikuje u prisustvu složenih mikrovezja i drugih elemenata. Možete napraviti refluksni kondenzator sa staklenom posudom, 2 silikonska priključna crijeva i 2 nastavka.

Algoritam radnji:

Odabrali smo staklenu teglu od 0,5 litre s metalnim poklopcem, koja bi se trebala uviti i čvrsto prisloniti na teglu.
Na poklopcu napravimo dvije oznake, moraju odgovarati promjeru okova. Nakon što smo na mjestu tragova šilom ili drugim alatom izrezali rupe.
Pričvršćujemo okove u napravljene rupe, obrađujemo strukturu brtvilom ili ljepilom kako bismo osigurali nepropusnost, montiramo parnu kupku pomoću silikonskih crijeva. Uređaj se nalazi između destilacijske kocke i hladnjaka.

Po analogiji je moguće napraviti drugi refluksni kondenzator ili dati prednost mjehuriću. To možete i sami. Mehurić se pravi na dva načina. Često se niz staklenih limenki naziva sličnim imenom, pomažu u filtriranju alkohola od štetnih nečistoća.

Kako napraviti mjehur od mijeha:

Trošak uređaja "Finska" iznosi više od 6 tisuća rubalja, a trošak crijeva za plin u domaćinstvu iznosi 200 rubalja. Mehur se može napraviti od crijeva (mijeh).
Na jednom kraju crijeva ugrađen je čep.
Zatim se na površini mijeha rade mali rezovi (duljina rezova može doseći nekoliko milimetara, udaljenost između njih je 1 centimetar).
Ne morate raditi rezove, već izbušite rupe u crijevu.
Crijevo od nehrđajućeg čelika savijeno je u prsten i postavljeno na dno destilacijske kocke.
Promjer crijeva od 10 do 20 milimetara; trebao bi biti postavljen tako da je rupa na dnu.

Uređaj može biti izrađen ne samo od mijeha, već i od bakrene cijevi. Za ovo će biti potrebno:

kupite bakrenu cijev, nakon čega vrijedi lemiti je s jednog kraja;
ležao na dnu destilacijske kocke, omotavajući je u prsten;
izbušiti ili otvoriti rupe na zidovima cijevi;
rupe trebaju biti u istom redu, njihov promjer ne smije prelaziti 2-3 milimetra.

Uređaj radi na principu osiguranja procesa jakog ključanja kaše. Kada se tečnost ulije u kocku, ona popunjava rupe. Nakon što počne vreti tijekom destilacije, tečnost se oslobađa i diže u obliku para, hvatajući čestice sladovine. To dovodi do činjenice da pritisak u spremniku raste, a alkohol intenzivnije kipi, počinje isparavati na temperaturi od 87 stepeni.

Da bi mjesečina i dalje djelovala još učinkovitije, mora biti opremljena generatorom pare - pomoći će u kontroli razine tlaka unutar destilacijske kocke.

Ne biste trebali polagati fantastične nade na balončić ili suhu parnu sobu. Uređaji neće pretvoriti kašu u alkohol od 100 stepeni, ali će pomoći da se značajno poboljša kvaliteta proizvoda, učini ga čistijim i jačim te utječe na ukus i miris. Takav alkohol neće naštetiti ljudskom zdravlju i neće izazvati ozbiljnu opijenost.

Sušač i mjehurić - 2 uređaja, prvenstveno odgovorna za filtriranje destilata. A ako prisustvo prvog u dizajnu mjesečine još uvijek ne izaziva sumnju kod ljudi, onda je kod drugog sve mnogo složenije. Neki mehur smatraju nepotrebnim osnovnim dodatkom, drugi kažu da se čistoća i konačna aromatizacija ne mogu postići bez njega. Treći uopće ne vide razliku između mjehurića i suhopara. Mnogo je mišljenja. Da bismo utvrdili ulogu i značaj mjehurića u mjesečniku, analizirat ćemo njegovu strukturu i princip rada, a također ćemo razmotriti temeljne razlike od suhog kuhanja.

Kako balončić djeluje u mjesečini i dalje

Mehurić je zapečaćena posuda s dvije rupe u koju su umetnute cijevi različite dužine. Kroz prvo, duže i gotovo dodirujuće dno, alkoholne pare ulaze u rezervoar. Kroz drugi, kratki, odlaze. Uređaj je prilično jednostavan, ali vrlo efikasan. Alkoholne pare ulaze u spremnik, gdje se naglo hlade za nekoliko stepeni. Kao rezultat, nečistoće, čija je tačka ključanja viša od onečišćenja čistih alkoholnih para, kondenziraju se na zidovima i odvode na dno mjehurića. Nakon nekog vremena u mjehuriću se od zgusnutih ostataka formira sloj tekućine koji skriva donji rub duge cijevi. Naknadne pare morat će prevladati ovaj sloj da bi ušle u hladnjak. Teške nečistoće se talože u tečnosti, a čiste alkoholne pare „mjehuriću“ i ulaze u zavojnicu. Za veću efikasnost, voda se može sipati u balončić prije početka destilacije, tako da pare odmah prolaze kroz filter sa tečnošću. Ali morate znati da će se voda pod utjecajem vrućih alkoholnih para zagrijati, ispariti i ući u konačni proizvod. To može utjecati, doduše neznatno, na snagu proizvoda i njegov kemijski sastav.

Sukoparnik i balončić - u čemu je razlika?

Izvana i strukturno, ova dva uređaja su vrlo slična. Oboje su rezervoari u kojima se dolazeće alkoholne pare čiste od teških topljivih nečistoća. Ali između njih postoji razlika, prije svega, u načinima čišćenja. Sukhoparnik odvaja alkoholne pare od smjesa fusela zbog razlike u njihovim tačkama ključanja: u alkoholu je 78 ° C, u fuselskim uljima je mnogo veći. Jednom u suhoj komori kondenziraju se na zidovima i više ne isparavaju, jer se sva toplotna energija troši na isparavanje etilnog alkohola. Na početku destilacije mjehurić koristi isti način čišćenja. Ali nakon što se dolazna cijev sakrije ispod sloja tečnosti, para se pročišćava tečnošću.

Ova metoda čišćenja ima sljedeće prednosti:

u mehuru se izvodi dodatno završno čišćenje para od štetnih nečistoća koje su prošle kroz parnu komoru;

povećanjem čistoće proizvoda poboljšava se i ukus. Okus postaje naglašeniji i čistiji;

upotreba mehurića pomaže u povećanju čvrstoće proizvoda za nekoliko stepeni.

A uz pomoć mjehurića možete aromatizirati pića. U rezervoar se dodaju arome (korica voća, lišće bobica itd.). Aromatizacija pića u mjehuriću je učinkovitija nego u suvoj pivnici zbog činjenice da alkoholne pare prolaze direktno kroz tečnost u kojoj se nalaze arome. U suhom varivu kontakt pare i okusa je manje gust.

Trebate li kupiti mjesečinu s mjehurićem?

Usprkos činjenici da mjehurić nije obvezan element u mjesečevoj luci, vrlo je koristan za dizajn mjesečeve ploče. Ovo je dodatni filter koji "čisti" sve nedostatke suhog variva, poboljšavajući tako ukus, kvalitetu i jačinu pića. Za one destilatore koji u svom piću cijene ove parametre, preporučujemo da ne zanemaruju mjehurić. Zajedno sa spremnikom suhe pare, ovo je vrlo učinkovit uređaj. Na našoj web stranici možete se upoznati s mjesečinom Hanhi Grand, koja u svom dizajnu ima ugrađeni mjehurić.