Pravilna upotreba mjehurića. Originalni uređaj - balončić zamjenjuje generator suve pare. Šta je suvi plastenik

Čistoća destilacije može se kontrolirati. Kako uređaji sa suhom parobrodom i mjehurićem pomažu majstoru pripreme mjesečine, kako rade i zašto ih nazivaju „praznim snom“? Sve ćete to naučiti na novoj lekciji. Čujete li zvono? Započinjemo lekciju.

Šta je suvi plastenik?

Suhi parnik dodatni je strukturni element mjesečine koji čisti alkoholne pare od teških frakcija i nečistoća.

Sukhoparnik ima drugo ime - deflegmator, odnosno separator frakcija.

Glavna svrha je poboljšati kvalitet pročišćavanja destilata. To je zbog fizičkog, a ne hemijskog čišćenja. Fuselna ulja, smole i frakcije metanola odlažu se u sušnicu zbog male temperaturne razlike s destilacijom.

Uređaj ima nekoliko dodatnih funkcija.

Sprečava ulazak kaše u gotov proizvod, stvarajući svojevrsni tampon između destilacijske kocke i hladnjaka.
Može poslužiti kao dodatni uređaj za aromatiziranje pića. Začini, voće, začinsko bilje i orašasti plodovi dodaju se u suvu posudu tako da prolazeće alkoholne pare budu zasićene ugodnim mirisima prirodnih ukusa. Aromatizacija je moguća samo u sklopivom dizajnu.

Kako je uređena suha parna soba?

To je cilindar s dvije cijevi na vrhu. Jedan vodi do alembica. Kroz nju ulaze isparenja alkoholnih para. Druga cijev ide u hladnjak. Na tom putu alkoholne pare, već očišćene od teških frakcija i nečistoća, kreću se do kondenzatora. Na dnu suhe kutije nalazi se odvodna rupa za pražnjenje taloga.

Učinkovitost uređaja ovisi o nepropusnosti spojeva i temperaturi zagrijavanja kaše. Na minimalnoj temperaturi, fuzelna ulja će se više taložiti, a čistoća čišćenja će biti učinkovitija.

Načelo rada suhog parnog kotla u mjesečevom mirzu

Kako se provodi pročišćavanje alkoholnih para u komori za suhu paru? Sve se događa u skladu sa zakonima fizike.

Kad kaša ključa u destilaciji, tekućina koja sadrži alkohol ispari. Ne samo da se alkohol pretvara u paru, već i druge supstance koje su za nas mnogo manje korisne. Na primjer, fuzelna ulja, metanol i drugi proizvodi fermentacije.
Sva ova mešavina pare juri u parnu kupatilo.
Temperatura u njemu približno je jednaka onoj koja se održava u destilaciji, tako da se alkoholne pare ne talože na zidovima. Slobodno napuštaju parnu sobu i prelaze u kondenzator ili frižider.
Teže frakcije imaju tačku ključanja veću od alkohola, stoga se kondenziraju na zidovima i slijevaju na dno suhe jame.

Nakon destilacije, u suhoj parnoj sobi prska do pola litre tečnosti neugodnog mirisa, koja se mora izliti.

Kakva suva variva postoje?

Suhoparniki se međusobno razlikuju u volumenu i položaju u odnosu na destilaciju. Mjesečeve aparate sa suhim parnicima dijelim na dvije glavne vrste: s čvrstim i sklopivim.

Jednodelna komora za suhu paru nije se odvojiva. Dobro radi svoj posao, ali čišćenje može biti prilično problematično.
U sklopivoj parnoj komori svi se elementi odvrću, u cilindar se mogu ubaciti prirodni okusi. Nakon završetka rada, sam spremnik se može sigurno ukloniti i oprati od naslaga.

Šta je balon?

Mehurić je još jedan uređaj za pročišćavanje destilata. Ne zamjenjuje suhu parnu kupku i ne nadmeće joj se, jer koristi drugačiju tehniku \u200b\u200bčišćenja. U jednoj mjesečini možete koristiti i mjehurić i uparivač ili možete staviti nekoliko ovih uređaja. Vidio sam uređaje sa šest balona u nizu, povezanih u seriju.

Dizajn mjehurića

Strukturno, balončić je sličan generatoru suhe pare. Sve isti cilindrični spremnik i također dvije cijevi. Jedan vodi od alembica do mjehurića. Dostiže gotovo do samog dna. Drugi vodi od mjehurića do hladnjaka i mnogo je kraći.

Kako djeluje mjehur?

Braga se još uvijek zagrijava na destilaciji i počinje isparavati.
Alkoholne pare, zasićene mnogim elementima i proizvodima fermentacije koji nam nisu potrebni, ulaze u mjehurić kroz cijev.
Lagane alkoholne pare nastavljaju put kroz drugu cijev do hladnjaka, ali frakcije smola, metanola, topnih ulja teku do dna mjehurića zbog činjenice da je njihova temperatura ključanja viša od temperature alkohola.
Postepeno, nivo tečnosti raste iznad kraja duge cevi. Kroz ovu tečnost prolaze novonalazeće pare koje još efikasnije "oduzimaju" teške frakcije.

Za najbolje rezultate u mjehurić možete uliti malo vode prije početka rada, što će sakriti kraj ispusne cijevi. Tada će prva para alembica proći kroz vodu, ostavljajući u njoj teške i štetne frakcije.

Dakle, mjehurić u stvari izvodi dvostruko pročišćavanje alkoholnih para:

odvaja frakcije koristeći razliku u tačkama ključanja;
čisti alkoholne pare prolazeći ih kroz tečnost.

Uz kemijsko čišćenje, mjehurić se može koristiti za stavljanje svih vrsta mirisa. Da biste to učinili, dodajte arome u vodu koju dodate u uređaj: štapiće cimeta, izrezane mahune vanile, koricu naranče ili sjemenke kardamoma prethodno zdrobljene nožem.

Naivčina i mjehurić: san lijenih ljudi

Može se reći i na drugi način. Parni kotao i balon su najprikladniji uređaji za one koji cijene vrijeme i teže najučinkovitijem rezultatu. Zašto?

Povećana je efikasnost pročišćavanja destilata pomoću dodatnih uređaja. Korištenjem generatora suhe pare i mjehurića možete bez sekundarne destilacije. Odvajanjem glava i repova dobit ćete sasvim pristojan rezultat pri prvoj destilaciji.

Da bi se postigla veća efikasnost, ponekad se istovremeno koristi nekoliko uređaja, uzastopno ih instalirajući na mjesečnik. Tada alkoholne pare prolaze kroz nekoliko faza pročišćavanja odjednom u jednom ciklusu destilacije.

Ako odlučite instalirati oba sredstva za čišćenje, mjehurić se postavlja nakon suhog kotla.

Vježbaj

Pogledajte današnji video koji prikazuje razne suhe plastenike.

Zadaća

Recite nam da li vaš uređaj ima generator suve pare ili mjehurić. Možda koristite oba uređaja istovremeno?

Danas smo naučili zašto su potrebni generator suve pare i balončić, što su oni, kako rade, kako su korisni i zašto njihova upotreba pojednostavljuje proizvodnju destilata.

Čekamo vas na sljedećem času u našoj školi. Lekcija je gotova, hvala svima na pažnji!

Dodajte hashtagove u svoj domaći zadatak #craft_school #cosmogon

Sušač i mjehurić - 2 uređaja, prvenstveno odgovorna za filtriranje destilata. A ako prisustvo prvog u dizajnu mjesečine još uvijek ne izaziva sumnju kod ljudi, onda je kod drugog sve mnogo složenije. Neki smatraju balončićem nepotrebnim osnovnim dodatkom, drugi kažu da se čistoća i konačna aromatizacija ne mogu postići bez njega. Treći uopće ne vide razliku između mjehurića i suhopara. Mnogo je mišljenja. Da bi se utvrdila uloga i važnost mehurića u mjesečniku, analizirat ćemo njegovu strukturu i princip djelovanja, a također ćemo razmotriti temeljne razlike od suhog kuhanja.

Kako balončić djeluje u mjesečini i dalje

Mehurić je zapečaćena posuda s dvije rupe u koju su umetnute cijevi različite dužine. Kroz prvo, duže i gotovo dodirujuće dno, alkoholne pare ulaze u rezervoar. Kroz drugi, kratki, odlaze. Uređaj je prilično jednostavan, ali vrlo efikasan. Alkoholne pare ulaze u spremnik, gdje se naglo hlade za nekoliko stepeni. Kao rezultat, nečistoće, čija je tačka ključanja viša od onečišćenja čistih alkoholnih para, kondenziraju se na zidovima i odvode na dno mjehurića. Nakon nekog vremena u mjehuriću se od zgusnutih ostataka formira sloj tekućine koji skriva donji rub duge cijevi. Naknadne pare morat će prevladati ovaj sloj da bi ušle u hladnjak. Teške nečistoće se talože u tečnosti, a čiste alkoholne pare „mjehuriću“ i ulaze u zavojnicu. Da bi se postigla veća efikasnost, voda se može sipati u balončić prije destilacije, tako da pare odmah prolaze kroz filter sa tečnošću. Ali morate znati da će se voda pod utjecajem vrućih alkoholnih para zagrijati, ispariti i ući u konačni proizvod. To može utjecati, iako neznatno, na snagu proizvoda i njegov kemijski sastav.

Sukoparnik i balončić - u čemu je razlika?

Izvana i strukturno, ova dva uređaja su vrlo slična. Oboje su rezervoari u kojima se dolazeće alkoholne pare čiste od teških topljivih nečistoća. Ali između njih postoji razlika, prije svega, u načinima čišćenja. Sukhoparnik razdvaja alkoholne pare od smjesa fusela zbog razlike u njihovim vrelištima: u alkoholu je 78 ° C, u fuselskim uljima je mnogo veći. Jednom u suhoj komori kondenziraju se na zidovima i više ne isparavaju, jer se sva toplinska energija troši na isparavanje etilnog alkohola. Na početku destilacije mjehurić koristi isti način čišćenja. Ali nakon što se dolazna cijev sakrije ispod sloja tečnosti, para se pročišćava tečnošću.

Ova metoda čišćenja ima sljedeće prednosti:

u mehuru se izvodi dodatno završno čišćenje para od štetnih nečistoća koje su prošle kroz parnu komoru;

povećanjem čistoće proizvoda poboljšava se i ukus. Okus postaje naglašeniji i čistiji;

upotreba mehurića pomaže u povećanju čvrstoće proizvoda za nekoliko stepeni.

A uz pomoć mjehurića možete aromatizirati pića. U rezervoar se dodaju arome (korica voća, lišće bobica itd.). Aromatizacija pića u mjehuriću je učinkovitija nego u suhoj parnoj sali zbog činjenice da alkoholne pare prolaze direktno kroz tečnost u kojoj leže arome. U suhom varivu kontakt pare i okusa je manje gust.

Trebate li kupiti mjesečinu s mjehurićem?

Usprkos činjenici da mjehurić nije obvezan element u mjesečevoj luci, vrlo je koristan za dizajn mjesečeve ploče. Ovo je dodatni filter koji "čisti" sve nedostatke suhog variva, poboljšavajući tako ukus, kvalitetu i jačinu pića. Za one destilatore koji u svom piću cijene ove parametre, preporučujemo da ne zanemaruju mjehurić. Zajedno sa spremnikom suhe pare, ovo je vrlo učinkovit uređaj. Na našoj web stranici možete se upoznati s mjesečinom Hanhi Grand, koja u svom dizajnu ima ugrađeni mjehurić.

Pregled mjesečeve slike s balonom (video)

Samopriprema jakog alkohola sada nije nešto nezakonito i ne zahtijeva dobivanje bilo kakvih dozvola ako se ne očekuje njegova naknadna prodaja. Ova aktivnost nije samo izuzetno uzbudljiva.

Samostalna alkoholna pića imaju niz prednosti u odnosu na kupljena:

Pristupačna cijena... Značajan dio troškova bilo kog kupljenog alkohola je akciza i plaćanje marke proizvođača. Troškovi domaćih pića izuzetno su niski, a kvaliteta može biti i više nego pristojna.
Protiv krivotvorenja... Mogućnost trovanja surogatom je isključena, jer kvaliteta dobivenog proizvoda ovisi samo o samom destileru. U svakom slučaju koriste se samo prirodni sastojci.
Ekskluzivnost... Možete pripremiti bilo koje potpisano piće, uključujući i ono koje prije nije postojalo. Ogromne mogućnosti za eksperimentiranje s ukusom, snagom i kombinacijom širokog spektra sirovina.

Da biste dobili željenu tekućinu, potrebni su samo spremnik za izradu kaše i mjesečina, međutim, za bolje čišćenje od fuzelnih ulja i dobivanje istinski elitnog pića trebat će vam niz dodatnih uređaja koji poboljšavaju njegov dizajn:

Trošak mjesečine i dalje, sa svim dodatnim uređajima, može doseći nekoliko desetaka tisuća rubalja, međutim, uopće ih nije potrebno kupiti, mjesečnicu možete napraviti sa parnom bocom i mjehurićem s vlastitim ruke.

Za fermentaciju kaše koriste se ili plastične posude ili sam alembik, dovoljno je iz njih izvaditi cijev i spustiti je u bocu vode, čime se dobiva najjednostavnija brtva za vodu.

Kocka za destilaciju dobro se dobija iz aluminijumske tikvice za mlijeko, pogotovo jer se ruka lako može uvući u takvu posudu, što znači da će je biti prikladno oprati. Preporučljivo je samo zamijeniti gumenu brtvu silikonskom.

Hladnjak se može napraviti savijanjem bakrene ili nehrđajuće čelične cijevi i stavljanjem u kantu hladne vode. Kanta se stavi u sudoper i uključi tanki mlaz vode, tako da gravitacijom teče preko frižidera.

Možete kupiti gotov uređaj u najjednostavnijoj konfiguraciji i poboljšati ga tako što ćete vlastitim rukama napraviti suhometar za mjesečnik. Takođe možete dodati balončić ili drugu dodatnu opremu.

Kako napraviti suh staklenik

Uređaj je prilično jednostavan: možete ga sami izraditi od staklene posude s poklopcem na zavrtanje. Da biste to učinili, uzmite dva vijka M8 ili M10 s navrtkama i silikonskim brtvama. Buše se uzdužno, pretvarajući ih u cijevi, izbuše se dvije rupe na poklopcu limenke i tamo se umetnu rezultirajući okovi, učvršćujući maticama. Sada je dovoljno staviti silikonske cijevi i dobit ćete izvrsnu parnu kupatilu "uradi sam".

Njegov kapacitet trebao bi biti blizu 5% kapaciteta destilacije. Ako je kocka 12-14 litara, preporučljivo je napraviti suhi lonac od limenke od 0,7 litara. Zašto vam treba suha parna kupka - pomaže u povećanju alkoholnog kondenzata i sprečava da se mjesečina začepi prskanjem kipuće kaše. Zavojnica je takođe zaštićena od začepljenja. Zbog toga vam je potreban suhi parnik u mjesečevoj posudi.

Staklena parna kupka je prikladnija od one od nehrđajućeg čelika, jer odmah možete vidjeti koliko se fitzel ulja nakupilo unutra.

Uradi sam dephlegmator

Postoji mnogo deflegmatorskih krugova, kod kuće je najlakše napraviti filmski deflemator od dvije cijevi. Trebat će vam dvije bakrene cijevi različitih promjera, tako da kada se jedna od njih umetne u drugu, između zidova nastane razmak od najmanje deset milimetara. Tri bakrene cijevi, cijev-adapter za destilacijsku kocku i komadići bakarnog lima željenog oblika za proizvodnju čepova.

Cijevi su zalemljene na takav način da je jedna unutar druge, u središnju cijev s dna zalemljen je adapter za spajanje na destilacijsku kocku, a odozgo - cijev za spajanje na hladnjak. Na vanjsku cijev zalemljena su dva priključka za priključak na hladnu vodu. Također možete lemiti termometar na vrh rezultirajućeg refluksnog kondenzatora. Deflegmator za mjesečinu je i dalje spreman.

Tokom destilacije, podešavanjem protoka hladne vode, postiže se potrebno hlađenje unutrašnje cevi. Refluks se kondenzira na stijenkama unutarnje cijevi i vraća natrag u destilacijsku kocku, pročišćena alkoholna para ide dalje u hladnjak destilatora. Fuzel ulja ostaju u alembicu.

Bubbler

Ovaj uređaj možete izraditi na isti način kao i suhi lonac, vlastitim rukama od limenke. Uz jedini uvjet da u mjehuriću cijev kroz koju je spojena na destilaciju i dalje mora dopirati gotovo do dna limenke. Neki mjesečari preporučuju ulijevanje malo vode ili mjesečine u mjehurić prije početka destilacije, kako bi odmah mogao djelovati, bez čekanja da se stvori dovoljan sloj destilata. Zašto su nam potrebni parni kotao i mjehurić u jednom aparatu - para se prethodno očisti u mjehuriću, a u kutiji za paru dodatno se dijeli na frakcije.

Postupak ugradnje dodatnih uređaja u mjesečinu je sljedeći: prvo se na destilacijsku kocku instalira deflegmator, zatim se poveže mjehurić, usisni lonac u koji možete smjestiti mirisno voće i voće. Dalje, aromatizirana i pročišćena alkoholna para hladi se u zavojnici hladnjaka.

Uzmi apsolutno čisti alkohol uz pomoć najsofisticiranije mjesečine ipak je malo vjerojatno da će to uspjeti, za to vam je potreban punopravni stupac za ispravljanje. No, nakon dodatnog čišćenja ugljenom, aromatizacije, odležavanja u hrastovim bačvama ili tinkture na hrastovim čipsima, dobivaju se jednostavno divna pića koja mogu zadovoljiti i najprevidnijeg gurmana.

Ovi uređaji imaju različite funkcije, pa izbor jednog ili drugog dodatka ovisi o destiliranoj sirovini i željenoj kvaliteti pića na izlazu. Mnogi proizvođači proizvode destilatore opremljene spremnicima za suhu paru (koji se nazivaju i dimnjaci, refluksni kondenzatori, taložnici) i mjehurićima. Ako želite poboljšati kvalitetu konačnog proizvoda, dodatne uređaje možete kupiti u trgovini ili napraviti sami.

Mjesečina se, naravno, može destilirati na staromodni način bez dodatne opreme, što rezultira mutnom tečnošću neugodnog mirisa na izlazu. Korištenje razmatranih uređaja omogućava dobivanje bistrog napitka željenog mirisa, pogodnog za konzumaciju nakon prve vožnje.

Uređaj i princip rada spremnika za suhu paru

Konstruktivno je uređaj napravljen u obliku cilindrične posude od stakla ili metala. Dvije odvodne cijevi različitih dužina ugrađene su na vrh, a odvodni slavina na dnu. Kratka cijev ulazi u posudu za 2 - 3 cm, kroz koju pročišćena para odlazi u hladnjak. Dužina druge cijevi je duža za 1,5 - 3 cm kroz koju ulazi para iz destilatora.

Čišćenje se odvija u slijedu:

nakon što para koja sadrži alkohol uđe u sušnicu, njena temperatura se smanjuje;
budući da je tačka ključanja fuselskih ulja veća od one u alkoholu, ona se kondenziraju na zidovima i odvode na dno;
pročišćene alkoholne pare odlaze u frižider.

Da bi napitak dobio željeni ukus, unutra se stavlja neka vrsta arome.

Trošak kupljenog suhog lonca možda nije toliko atraktivan koliko bismo željeli, pa ga možete sami izraditi.

Brzi prelazak na članak

Pri destilaciji tečnosti koja sadrži alkohol vodenom parom, balončić postaje neophodan dodatak za mjesečnik. Kroz nju prolazi para pod pritiskom. Smješten u posudu za destilaciju, mjehurić ravnomjerno zagrijava pranje na visoku temperaturu, što prije svega uzrokuje vrenje alkohola u njemu. Isparene alkoholne pare idu dalje u zavojnicu i u njoj se kondenziraju. Destilator s parnim kotlom i mjehurićem najpotpunije "oduzima" alkohol iz kaše. Osim toga, njegova snaga se povećava, u rezultirajućoj mjesečini ima manje topnih ulja.

Iz mijeha

Kako napraviti mjehurić za mjesečinu i dalje vlastitim rukama? Ovaj uređaj se može napraviti u dvije verzije. U prvom se slučaju uzima fleksibilni mijeh i na jedan kraj postavlja čep. Zatim se na cijevi na udaljenosti od jednog centimetra naprave mali rezovi (dugi i do nekoliko milimetara). Ili se u njemu naprave male rupe. Meh od kompozitnog materijala prečnika 10 - 20 mm smotan je u prsten na dnu destilacijske kocke s rupama prema dolje. Mjehurići pare, prolazeći kroz njih, izvlačit će alkohol iz kaše, donekle povećavajući njezin volumen.

Bakrena cijev

Nakon što ste napravili mjesečinu s generatorom pare, moći ćete ne brinuti se da li se kaša lijepi na zidove i dno rešetke. Mehur to neće dopustiti. Takođe je napravljen od bakarne cijevi začepljene na jednom kraju (zapečaćena). Dobro je i to saviti u krug. U zidovima cijevi se piju ili buše rupe. Zovu se perforirani. To se radi u nizu duž cijele dužine. Također možete napraviti nekoliko redova s \u200b\u200brupama promjera 2 - 3 mm ili rezima milimetra širine i 4 - 5 dužine.

Pročitajte takođe: Kako napraviti generator pare za mjesečnik

Kako uređaj radi? Tijekom lijevanja puni se kašom ili sladovinom. Tada dolazna para istiskuje tečnost kroz rupe. Podiže se, prisiljavajući kašu da se zagrije. Budući da alkohol isparava na temperaturi od 78,15 stepeni pri normalnom atmosferskom pritisku (760 mm Hg), para ga hvata i prolazi kroz prijelazno crijevo do zavojnice. Što je veći pritisak u destilacijskoj kocki, tačka ključanja alkohola postaje veća. Na 1100 mm. rt. st (malo više od jedne atmosfere), isparit će već na 87 stepeni. Trebao bi to znati.

O materijalu

Mjesec obično ima bakrenu zavojnicu. Ako je napravljen od istog metala alembic, tada će njegov prijenos topline biti bolji od aluminijskog ili staklenog spremnika zbog bolje toplinske vodljivosti. Nehrđajući čelik provodi toplotu 20 puta lošije od bakra. A staklo je više od 500 puta. Tako se u prisustvu generatora pare, kocka za destilaciju može uzeti i iz stakla. Tada će se smanjiti troškovi električne energije ako su grijaći elementi ugrađeni u zagrijani spremnik s vodom. Ili plin kada se zagrijava na plinskom štednjaku. Destilirajući kašu u veliku staklenu bocu, u nju možete umetnuti i mjehurić od ovog materijala. Takav uređaj se prodaje u trgovinama. Dovoljno je spojiti ga na cijev koja izlazi kroz čep boce. A zatim spojite cijev na zavojnicu.

O zaptivanju

Postavljanjem mjehurića, ako je to cijev, na dno destilacije i dalje pod blagim nagibom, možete izbjeći vodeni čekić u trenutku prolaska prve pare. Izbacivanje tečnosti zarobljene u cijevi kroz rupe neće biti naglo. Ako mjehurić prođe kroz zid posude, veza je zapečaćena. Za to se usječe fiting, zategnut navrtkama s obje strane. Na njegov vanjski kraj stavlja se silikonsko crijevo. Unutarnji kraj se na bilo koji način spaja s mjehurićem. Provlačenje crijeva kroz poklopac destilacije i dalje čini isto. Poželjni je sklopivi balon. Odspojene cijevi ili crijeva neće se saviti tijekom skladištenja. Jačina zvuka u sobi za njega će se smanjiti.