Anis u kuhanom vinu. Začini za kuhano vino. Gdje i šta je bolje kupiti

Kako se brzo zagrijati u ledene zimske dane ili kad je vani vlažno i bljuzgavo? Izvrsna opcija može biti kuhano vino od crvenog vina, čiji su recepti raznoliki i jednostavni za pripremu. Pored toga, ovaj aromatični napitak ima korisna i ljekovita svojstva, što je posebno važno za vrijeme ARVI i sezonskih prehlada.

Malo o porijeklu

Još u starom Rimu ljudi su miješali vino sa začinima kako bi poboljšali alkoholni ukus. Ali tek tokom srednjeg vijeka stanovnici srednje i sjeverne Evrope smislili su tako začinjenu smjesu da se zagriju kako bi se zaštitili od hladnoće u teškim mraznim danima. Za osnovu je uzet Bordeaux koji je aromatiziran travom galangal. Kasnije su travu zamijenili drugi začini: kardamom, zvjezdasti anis, karanfilić, cimet i tako dalje.

Za referenciju. Biljka Galangal pomalo podsjeća na đumbir, ali ima manje izražen opor okus i bogatu kompoziciju parfema (poput mirte i kardamoma).

Učinak i blagodati zagrijanog začinjenog vina cijenili su ne samo tvorci pića. Uskoro se vrući aromatični napitak proširio širom Evrope i sada se služi zimi na mnogim javnim mjestima. Ali ne morate ići u restoran ili bar da biste osjetili okus i aromu poznatog zagrijanog bordo. Možete napraviti domaće kuhano vino, koje nema ništa lošiji okus od onoga što nude iskusni vinari. A o tome kako kuhati kuhano vino kod kuće reći ćemo vam u ovom članku.

Glavni sastojci kuhanog vina

Ispravna priprema kuhanog vina od crnog vina uključuje zagrijavanje alkoholnog pića (u čistom obliku i razrijeđenog vodom) zajedno sa začinima. Zahvaljujući ovoj tehnici proizvod je dobio takvo ime da u prijevodu s njemačkog znači „plamteće (vatreno) vino“. Od nevelike važnosti je i kako kuhati kuhano vino. Tekućina se mora zagrijati na laganoj vatri i ispod poklopca.

Uprkos činjenici da se recepti kuhanog vina s crvenim vinom mogu naći u različitim varijacijama, sastav je gotovo uvijek isti:

• mora biti vina;
• začin;
• voće se može dodati da naglasi aromu gotovog napitka;
• ponekad su u receptu prisutna i druga alkoholna pića.

Koje vino je prikladno za kuhano vino, ovisi o ukusu i preferencijama. No, tradicionalno se priprema na bazi suhog ili polusuhog crnog vina. Bolje je uzimati marke koje nisu preskupe, jer prekidaju ukus i ne dopuštaju da se buket začina razvija punom snagom. Ali nemojte zaustaviti svoj izbor na najjeftinijim opcijama u kartonskoj ambalaži. Tačan odgovor na pitanje koje je kuhano vino najbolje za kuhano vino je svako koje volite. Ali ne nužno slatko ili desert.

Kada se priprema kuhano vino, alkoholni recept svodi se na dva načina pripreme: ili na bazi čistog vina, ili se alkohol razrjeđuje vodom. Jačina pića mora biti najmanje 7%.

Bitan! Bez obzira na recept koji odaberete, ne dopustite da sastojci prokuhaju. Zašto ne možete skuhati kuhano vino? Tijekom vrenja većina alkohola isparava, a okus začina se narušava. Potrebno je zagrijavati buduće kulinarsko remek-djelo dok se ne pojave prvi mjehurići i para (70 - 80 stepeni). Zatim se piće infuzira nekoliko minuta i odmah servira na stol.

Vijeće. U prodaji su gotovi setovi začina za kuhanje vina od vina kod kuće. Ali bolje je ove proizvode kupiti odvojeno. To će vam pomoći prilagoditi potrebnu količinu začina prema receptu.

Također, u kuhanju nemojte koristiti mljevene začine za kuhano vino. Gotovom piću daju neugodan okus i zamućen izgled.

Pravljenje kuhanog vina kod kuće

Kako kuhati kuhano vino kod kuće? S tim ne bi trebalo biti poteškoća. Glavna stvar je imati odgovarajuću tavu (po mogućnosti emajliranu) i potrebnu hranu.

Klasični recept za kuhano vino

Trebat će vam:

• suho crveno vino - 1,5 l;
• prstohvat cimeta;
• šećer - 300 g;
• karanfilić - 3 kom .;
• korica od 1 limuna.

Priprema

1. Pomiješajte začine sa koricom, šećerom i prelijte vinom, promiješajte.
2. Zapalimo i zagrijavamo do 70 ⁰S (već smo rekli zašto kuhano vino ne može prokuhati).
3. Procijedite vruće kuhano vino na vinu i odmah poslužite.

Bitan! Pravilno pripremljeno piće od vrućeg vina mora biti čisto i prozirno, pa se mora filtrirati.

Trebat će vam:

• boca crnog vina;
• 4 karanfila;
• 3 štapića cimeta;
• 3 kriške naranče s korom (može se zamijeniti limunom);
• 1 kašičica vanilin šećer;
• 2 - 3 tabele. l. med;
• 3 table. kašike rakije.

Priprema

1. Miješamo vino sa začinima i limunima, stavljamo na vatru.
2. Zagrijte na željenu temperaturu i uklonite.
3. Pustite da se kuha 5 minuta i ulijte u šolje ili čaše.

Da ne biste filtrirali gotov napitak, sve začine možete staviti u čistu platnenu vrećicu, staviti u tečnost i u ovom obliku prokuhati. Ostavite da začini odstoje oko 15 minuta i izvadite vrećicu.

Trebat će vam:

• 1 limun;
• 1 jabuka;
• 2 čaše vina;
• 2 table. kašike rakije;
• 4 table. žlice grožđica (bez koštica);
• 5 table. kašike smeđeg šećera;
• 7 kom. karanfili;
• štapić cimeta.

Priprema

1. Jabuku i limun narežite na male kriške.
2. Miješamo sa svim sastojcima i zagrijavamo buduće kuhano vino od suhog crnog vina na 80 stepeni.
3. Inzistiramo na 5 minuta i ulijemo.

Inače, ako volite slađa pića, onda napravite isto kuhano vino od poluslatkog crvenog vina. U ovom slučaju okus će biti bogatiji.

Ako više volite isključivo prirodne i provjerene proizvode, isprobajte recept za kuhano vino s vinom iz domaćih podruma.

Trebat će vam:

• 1 litra domaćeg vina;
• 1 - 3 štapića cimeta (po ukusu);
• 2 - 3 cm svježeg korijena đumbira;
• 2 zvjezdice anisa;
• 2 - 3 semena kardamoma;
• 3 - 4 pupoljka karanfila;
• 1 limun;
• šećer po ukusu.

Priprema

1. Pomiješamo sve sastojke, zagrijemo i ostavimo da se ulije 15 minuta.
2. Filtriramo i ulijemo u odgovarajuću posudu.

Vijeće. Kada odabirete posuđe za posluživanje toplog napitka, imajte na umu da čaše kuhanog vina trebaju imati debele zidove. Ovo piće služi se i u običnim šalicama ili možete uzeti posebne čaše od gline za kuhano vino.

Kako pripremiti crveno kuhano vino s medom?

Trebat će vam:

• 0,5 l suvog crnog vina;
• 7 karanfila;
• 3 zvjezdice anisa;
• 4 stvari. aleva paprika;
• cimet po ukusu;
• 5 table. kašike meda.

Priprema

1. Zagrijte vino začinima.
2. Maknite s vatre, dodajte med i ostavite oko 10 minuta. Procijedite i poslužite.

Trebat će vam:

• ¾ l crnog suvog vina;
• ista količina vode;
• 2 jabuke i 2 pomorandže;
• 200 g meda;
• začini po ukusu: karanfilić, kardamom, zvjezdasti anis, cimet, đumbir, muškatni oraščić;
• 1 tablica. kašika hibiskusa i crni čaj (suvi).

Priprema

1. Vodu s hibiskusom i listićima čaja zakuhajte. Ovde sipajte začine.
2. Dodajte vino, med i voće. Nemojte kuhati!
3. Maknite s vatre, pustite da odstoji 10 minuta, procijedite i poslužite.

Trebat će vam:

• 750 ml svaki port, sherry i madeira;
• 300 ml suvog crnog vina;
• 15 kom. sjeme kardamoma i klinčića;
• štapić cimeta;
• 230 g šećera u grumenima;
• 0,5 šalice rakije;
• 190 g grožđica;
• 160 g badema;
• 3 limuna.

Priprema

1. Kombinirajte sve sastojke osim rakije, grožđica, orašastih plodova, limuna i šećera.
2. Kad je smjesa vruća, izvadite šećer u cjedilo i stavite na vrh prazne duboke šerpe.
3. Zagrijte rakiju i prelijte je šećerom. Zapaliti.
4. Dok rakija gori, prelijte je vrućom vinskom smjesom, vodeći računa da se šećer otopi usput.
5. Narežite limun i bacite ga u vruću tečnost.
6. Procijediti, sipati u krugove, posuti grožđicama i orasima.

Pa, ako vam se ne sviđa začinjena aroma jela, ali stvarno želite probati ukusno kuhano vino, probajte ga kuhati uz kafu.

Trebat će vam:

• boca bilo kojeg crnog vina;
• šećer - 150 grama;
• konjak - 100 grama;
• velika šalica kafe skuhana u turku.

Priprema

1. U ugrijano vino (oko 60 stepeni) ulijte svježe skuvanu kafu, dodajte šećer.
2. Ostavimo da se krčka na vatri oko dvije minute, izvadimo, dodamo konjak i odmah ulijemo u šalice ili čaše.

Pravila korištenja

Kako piti pripremljeno kuhano vino, još uvijek morate shvatiti. U Njemačkoj, domovini pića, insistiraju da se konzumira samo vruće, odmah nakon pripreme. Bolje je piti u malim gutljajima, uživajući u pikantnom ukusu.

Ni u kom slučaju ga ne biste trebali koristiti nakon hlađenja. U suprotnom riskirate da dobijete kiseli proizvod umjesto mirisnog i zdravog kuhanog vina.

Mnogi ljudi savjetuju da pripremljenu infuziju držite u termosici. Ali ako se odlučite za pribjegavanje ovoj metodi, imajte na umu da vruće vino ne biste trebali prekomjerno izlagati dulje od dva sata, jer će se u protivnom "ugušiti".

Šta piju "vatreno vino"

Restoran, bar ili kafić ponudit će vam ovo piće bez grickalica. Ali ako alkohol više volite kombinirati s hranom, onda ga možete poslužiti uz meso ili perad.

Neke zemlje u ovom slučaju imaju tradicionalne grickalice:

• u Austriji se kuhano vino poslužuje uz pite;
• u Njemačkoj - sa kolačima i čokoladama;
• u Švedskoj - s kanapeima sa začinjenim sirom, dimljenom ribom;
• u Holandiji - sa mrvicama i krafnama.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Gotovo uvijek je isto mišljenje da je kuhano vino štetno ili korisno - umjereno djeluje blagotvorno na tijelo:

• brzo se zagrijava, zahvaljujući zagrijanom alkoholu;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• ublažava stres;
• ubrzava metabolizam;
• koristi se kao profilaksa virusnih bolesti, jer ima dobro izraženo antimikrobno i antivirusno dejstvo;
• pomaže u borbi protiv nesanice.

Ali vrijedi zapamtiti da ako cijelo vrijeme pijete kuhano vino, koristi od njega se smanjuju. To je zbog prisustva alkohola u njemu, a kao i svako alkoholno piće može izazvati ovisnost. Iz istog razloga istovremeno ne biste trebali piti više od jedne porcije (oko 250 ml).

Kontraindikacije:

• trudnoća i dojenje;
• djetinjstvo;
• čir na želucu i dvanaesniku;
• problem sa vaskularnom prohodnošću;
• toplota.

I, uprkos činjenici da kuhano vino ima antivirusna svojstva, ne preporučuje im se liječenje postojeće prehlade. U ovom slučaju, bolje je obratiti se liječniku.

Kuvano vino je napitak s poviješću i mnogim korisnim svojstvima. Zahvaljujući svom posebnom ukusu i ljekovitoj moći, osvojio je brojne obožavatelje širom svijeta. Ali, kao i svako alkoholno piće, može biti štetno. Stoga se ne biste trebali zanositi time bez mjere. Bolje je stvoriti tradiciju da se to pije za ugodne večeri u društvu najmilijih. A onda će takva vruća šalica s mirisnim pićem ne samo ugrijati i koristiti, već i opustiti, pružajući dobro raspoloženje dugo vremena.

Klasični recept za kuhano vino kod kuće ponovit će svaki kulinarski amater koji želi goste iznenaditi novim koktelom. Napitak savršeno pomaže u borbi protiv prehlade, stoga je vrlo popularan u hladnoj sezoni.

Kako kuhati kuhano vino kod kuće?

Klasično kuhano vino ima ugodan ukus, svojstva zagrijavanja koja pomažu u borbi protiv prvih simptoma hladnog, vrućeg vina, a začini su snažni antioksidanti koji pomažu u jačanju imunološkog sistema. Da ne biste izgubili korisna svojstva napitka, važno je pravilno ga kuhati.

1. Za bezalkoholnu verziju, sastav kuhanog vina temelji se na soku od trešnje, grožđa ili nara.
2. Da biste napravili vrući koktel, potrebna vam je mala šerpa ili duboka šerpa. Promiješajte piće drvenom lopaticom (žlicom), ulijte ga u posebne čaše s velikom ručkom, količina čaša je najmanje 300 ml.
3. Vino sa začinima zagrijava se na 70-80 stepeni, kuha se ne duže od 5 minuta.
4. Važni sastojci kuhanog vina su voće. Izbor je u pravilu zaustavljen na agrumima i jabukama.
5. Napitak je zaslađen medom, rjeđe šećerom.

Osnova klasičnog pića je vino za kuhano vino, nema smisla previše se zamarati svojim izborom. Važno je uzimati alkohol od pouzdanog proizvođača, možda neće biti skup.

1. Klasični recept za kuhano kuhano vino zasnovan je na crvenom vinu. Alkohol može biti suh, polusladak, obogaćen.
2. Ponekad se za posebnu aromu i snagu dodaje konjak ili rum.
3. Bijelo vino je nekonvencionalna komponenta kuhanog vina, ali većinu ljubitelja vrućeg koktela odavno prepoznaje.
4. Ne biste trebali birati skupi alkohol, jer se zbog punjenja koktela začinima i voćem gubi kvaliteta vina.

Začin za kuhano vino je aromatična komponenta koja je odgovorna za kvalitetu i blagodati pića. Dobro odabrani set začina stvorit će pravu atmosferu, ispunjavajući kuću izvanrednom aromom.

1. Važan uvjet u pripremi kuhanog vina je upotreba nemljevenih začina kako piće ne bi postalo mutno.
2. Štapići cimeta i pupoljci karanfila - klasične komponente seta začina za kuhano vino.
3. Zrna kardamoma i žutika piću dodajte zanimljivu laganu kiselost.
4. Đumbirdodajte pikantnost, dodajte je oprezno.
5. Zvijezde anisa i zvijezde anisa dati piću nježnu aromu i transformirati boju.
6. Ljuti biber će kuhano vino učiniti vrlo neobičnim, morate ga dodati vrlo malo.
7. , od agruma koriste se limun, naranča, grejp. Možete baciti kriške jabuke. Suho voće napitak će ispuniti izvanrednim ukusom: brusnice, maline, grožđice izvrsno se slažu s vinom.

Klasični recept za kuhano vino, koje se kuha kod kuće, uključuje poštivanje određenih pravila za posluživanje i upotrebu. Nakon isključivanja vatre, piće treba stajati na štednjaku još 5 minuta da upije sve arome začina.

1. Kuvano vino piju kod kuće iz velikih čaša s drškom, takvih nije bilo, moderno je koristiti svoju omiljenu šalicu za čaj.
2. Ponekad je koktel ukrašen štapićima cimeta, u čaši trebaju biti kriške voća.
3. Kuvano vino pije se polako, uživa u trpkom ukusu i udiše začinsku aromu.

Klasičan recept kuhanog vina od crvenog vina nije teško implementirati. Lista sastojaka sadrži osnovni set začina koji se mogu dopuniti prema vlastitim preferencijama ukusa. S obzirom na to da se začini ne koriste mljeveni, treba im dati vremena da istaknu aromu, za to se kuhaju u maloj količini vode, tek tada počinju stvarati kuhano vino.

Sastojci:

• merlot - 750 ml;
• voda - 100 ml;
• cimet - 2 štapića;
• karanfilić - 4-5 pupova;
• kardamom - 5 zrna;
• anis i anis - 1 zvijezda;
• limun - ½ kom .;
• šećer - 2 žlice. l.

Priprema

1. Svi začini se bacaju u varivo, napunjeno vodom. Kuhajte uz jako ključanje 5-7 minuta.
2. Ulijte vino, prokuhajte 10 minuta, ne dopuštajući da proključa.
3. Širite narezani limun, isključite vatru.
4. Nakon 5 minuta hlađenja dodajte šećer, promiješajte, sipajte u čaše, poslužite.

Nekonvencionalno, ali vrlo ukusno kuhano vino od bijelog vina proizvodi se od kiselog alkohola. Često se takav koktel nadopunjuje jačim alkoholom, odgovaraju rakija, konjak, zlatni rum, dodaju bogatstvo ukusu. Od voća preferiraju se naranče i limuni, a bolje je ne dodavati začine, dovoljni su cimet, klinčići i kardamom.

Sastojci:

• bijelo vino - 750 ml;
• limun i naranča - po ½;
• cimet - 2 štapića;
• karanfilić i kardamom - po 5 komada;
• voda - 100 ml;
• šećer - 2 žlice. l.;
• rakija - 100 ml.

Priprema

1. Začini se kuhaju u loncu, sipa se vino.
2. Pirjati dok malo ne propuhne, baciti usitnjeno voće, uliti rakiju, ne kuhati.
3. Isključite vatru, bacite šećer.
4. Sipajte u čaše, odmah poslužite.

Ukusno će se svidjeti onima koji ne piju alkohol, takav koktel može se ponuditi starijoj djeci. Način pripreme napitka ne razlikuje se od klasičnog, postupak kuhanja i set sastojaka ostaju isti. Od voća koriste se jabuke, limun, mogu se dodati grožđice, a sa šećerom morate biti oprezni da koktel ne izađe zašećeren.

Sastojci:

• sok od višnje - 1 l;
• voda - 100 ml;
• cimet - 2 kom .;
• karanfilić - 4 kom .;
• žutika, kardamom - 5 kom .;
• grožđice - 6-7 kom .;
• limun - ½ kom .;
• šećer po ukusu.

Priprema

1. U loncu skuhajte začine vodom.
2. Ulijte sok, kuhajte do ključanja.
3. Bacite limun i grožđice, potamnite 5 minuta.
4. Po potrebi zasladite, poslužite nakon 5 minuta.

Ukusna i aromatična i jabučna, svidjet će se svim ljubiteljima autentičnih poslastica. Za veću aromu i izvanredan ukus možete ubaciti malo muškatnog oraščića (otkrit će okus crnog vina) i malo ljute papričice, ova kombinacija potaknut će imuni sistem i tijelo u cjelini, bez da mu našteti.

Sastojci:

• saperavi - 750 ml;
• narandžasta - ½ kom .;
• antonovka - 1 kom;
• muškatni oraščić - na vrhu noža;
• ljuta papričica - 1-1,5 cm .;
• voda - 100 ml;
• cimet - 2 kom .;
• karanfilić - 4 kom .;
• šećer - 1-2 kašike. l.

Priprema

1. Kuhajte začine u vodi 5 minuta.
2. Ulijte vino, dinstajte na minimalnoj vatri, izbjegavajući jako ključanje.
3. Bacite voće, šećer, biber.
4. Isključite vatru, ostavite 10 minuta, uklonite papriku.
5. Sipajte u čaše, poslužite vruće.

U bilo kojoj varijaciji: s crnim ili bijelim vinom, ili u bezalkoholnoj verziji, bit će ukusnije i aromatičnije. Koristi se tečni med, ali se ne može dodati toplom napitku. Da bi se zaslađivač dobro otopio, od meda i tople vode pravi se sirup koji se dodaje u već ohlađeno (60-70 stepeni) kuhano vino. Za provedbu ovog recepta koristi se gotova kupljena mješavina začina, važno je osigurati da u sastavu nema mljevenih začina.

Sastojci:

• vino - 750 ml;
• cimet - 2 kom .;
• grejpfrut - 1/3 kom .;
• zelena jabuka - 1 kom .;
• med - 2 žlice. l.;

Priprema

1. Napravite sirup od tople vode i meda (nemojte ga kuhati!).
2. Sve začine prokuhajte 5 minuta, ulijte vino.
3. Pirjati dok ne zavri, baciti voće.
4. Isključite vatru, ohladite 5-10 minuta, ulijte sirup od meda, promiješajte.
5. Služite u velikim čašama.

Domaće kuhano vino je dobro jer se može kuhati na različite načine, mijenjajući klasični recept po vašem nahođenju. Svježi đumbir bit će zanimljiv dodatak koktelu, a mora se dodavati pažljivo kako piće ne bi izašlo gorko. Bolje je koristiti med kao zaslađivač, a vino odabrati po vlastitom nahođenju: bijelo ili crveno.

Sastojci:

• vino - 1 boca;
• mješavina začina za kuhano vino - 1 kašika. l.;
• cimet - 2 kom .;
• narandžasta - ½ kom .;
• rendani đumbir - 1 kašičica;
• med - 2 žlice. l.;
• voda - 100 ml + 100 ml za sirup.

Priprema

1. Kuhajte začine u vodi, ulijte vino.
2. Pirjati dok ne zavri, baciti naranču i đumbir.
3. Kuvati, bez ključanja 5 minuta, isključiti, hladiti 10 minuta.
4. Napravite sirup od tople vode i meda, ulijte u kuhano vino, promiješajte.
5. Poslužite vruće u staklenim čašama.

Kuvano vino Sangria potpuno je nekonvencionalna verzija vrućeg koktela, ali vrlo popularno među ljubiteljima takvih pića. Prevalencija ovog recepta je zbog dostupnosti pića, a ta činjenica nimalo ne utječe na karakteristike okusa, jer se začini preklapaju s okusom vinskog napitka, dok se sam recept ne razlikuje od klasičnog.

Sastojci:

• sangrija - 1 l;
• limun i pomorandža - po 1/3;
• cimet - 2 kom .;
• đumbir - 1 kašičica;
• med - 1 tbsp. l.;
• voda - 100 ml + 100 ml za sirup;
• začini za kuhano vino - 1 tbsp. l.

Priprema

1. Kuhajte začine u vodi, ulijte sangriju, dinstajte dok ne zavri.
2. Rastvoriti med u toploj vodi.
3. Bacite voće, đumbir u koktel, kuhajte 5 minuta.
4. Isključite vatru, dodajte medeni sirup nakon 10 minuta, promiješajte.

Da biste kuhali, ne trebate izmišljati poseban recept, bilo koja metoda se lako može prilagoditi mogućnostima uređaja. Recept se čak može pojednostaviti što je više moguće ubacivanjem svih sastojaka u posudu i kuhanjem u podešenom režimu određeno vreme. Prikladni načini kuhanja kuhanog vina su "Na pari", "Prženje", vrijeme - ne više od četvrt sata.

Teško je raspravljati s činjenicom da je kuhano vino najpopularnije i najtraženije zimsko piće. Teško da nas nešto može zagrijati u hladnoj zimskoj večeri poput toplog vina s nevjerovatnim začinima. Danas postoji mnogo recepata koji vam omogućavaju da pripremite ukusno kuhano vino, ali kako predvidjeti koji će biti najukusniji? U našem ćemo članku govoriti o tome kako pravilno pripremiti ovo jako piće, kao i koji su začini potrebni za kuhano vino.

Ovo zagrijavajuće piće ima prilično bogatu i dugu istoriju. Došla nam je tradicija pijenja vrućeg vina iz Kine. Međutim, u Kini se kuhanom vinu nisu dodavali dodatni sastojci. Grčki recept su usavršili kada su ugrijanom vinu dodali med, kardamom, muškatni oraščić i druge začine.

Piće se proširilo svijetom zahvaljujući mornarima, a posebno se dobro ukorijenilo na mjestima s oštrom klimom. Vruće vino ima mnoga svojstva koja su korisna za ljudsko zdravlje. Pogledajmo glavne:

Sastav začina za kuhano vino

Priprema se kvalitetno piće od prirodnog vina i istih začina. Na policama domaćih trgovina možete vidjeti gotove začine za pripremu kuhanog vina. Većina začina za kuhano vino uključuju narančinu koru, đumbir, kardamom, crni biber, karanfilić i cimet. Svi gore navedeni sastojci su zdrobljeni.

Svatko ima priliku kupiti gotove začine ili ih zasebno mijenjati ovisno o preferencijama gostiju u kući.

Začini za kuhano vino: koji se koriste?

hajde razmotrite svaki sastojak, koji se dodaje ovom neobičnom i nevjerovatno aromatičnom piću.

Ako volite ovo očaravajuće piće, onda slobodno eksperimentirajte i potražite svoju idealnu kombinaciju začina koja će vam omogućiti da u potpunosti uživate u svom vremenu uz šalicu kuhanog vina. U napitak možete dodati banane, kivi i ananas. Često u vinu dodajte sušeno voće - suve šljive. grožđice i suhe kajsije, kao i bademi, lješnjaci i orasi.

Ukratko, izbor je na vama, dajte prednost onim začinima koji volite!

Domaće kuhano vino sjajno je zimsko piće koje dobro zagrijava i pomaže u rješavanju prehlade i infekcija. Tradicionalno se priprema u sjevernim zemljama s oštrom klimom i dugim zimama. Kuvano vino služi se za svečanim stolom na Božić, pije se čak i na svježem zraku da se ugrije. Savršen je za zabavu s prijateljima tmurne oblačne večeri. Važnu ulogu igra začin za kuhano vino koji mu daje izvanredan ukus. To su đumbir, začini i agrumi.

Porijeklo pića

Ovo piće ima dugu istoriju. Tradicija pijenja ugrijanog vina dolazi iz Kine. Ali u ovoj zemlji voće i začini joj nisu dodavani. Recept je poboljšan u Grčkoj dodavanjem orašastih plodova, kardamoma, meda i raznih začina.

Postepeno su pomorci doprinijeli širenju ovog pića, a dobro se ukorijenilo u zemljama s hladnom klimom. obnavlja cirkulaciju krvi i podržava tijelo nakon infekcija. Kuvano vino dobro djeluje na rad želuca i normalizira crijevnu floru.

Pravila kuhanja

Priprema kuhanog vina zahtijeva poštivanje određenih pravila. Možete, naravno, pokazati malo mašte, ali ne zaboravite osnovne dogme. Začin za kuhano vino može biti bilo koji, ali bolje je odabrati suho vino (crveno ili bijelo). U bijelo vino dodajte cimet i jabuke. Ulivajući vodu u kuhano vino, učinite to pažljivo uz rub posude. Strogo je zabranjeno kuhati ovo piće. Maksimalna temperatura trebala bi biti do 70 stepeni. Čim nastala pjena ode, kuhano vino mora se ukloniti s vatre. Konzumirajte ga odmah nakon pripreme. Bolje je čaše ugrijati za piće.

Klasični recept

Postoji mnogo opcija za kuhanje. Ovise o tome koja se vina koriste i kakva se doda začina za kuhano vino. Ali postoji klasični recept koji je osnova. Za pripremu uzimamo bocu crvenog stolnog vina (0,75 litara), nekoliko karanfilića, veliku kašiku šećera, trećinu čaše vode, muškatni oraščić (po ukusu). Po želji možete dodati limun ili bilo koje voće.

Može se koristiti bilo koje začin kuhanog vina. Sastav pića mijenja se po vašem nahođenju. Da bi poboljšali ukus, neki dodaju malo jakog. Muškatni oraščić i karanfilić širimo u Turčinu i napunimo vodom. Prokuhajte i kuhajte oko minutu. Zatim pustite da se juha skuha. Ulijte vino u lonac i zagrijte. Nakon toga dodajte odvar začina i kašiku šećera. Vruće kuhano vino maknemo s vatre i natočimo u čaše.

Kuvano vino sa narančom

Karanfilić je glavni začin za kuhano vino. Ali možete dodati bilo koje sastojke. Voće je vrlo pogodno za ovo piće koje mu daje izvanredne note okusa. Za kuhanje uzmite pola naranče, pola litre crnog vina, pola jabuke, nekoliko karanfila (10-12 komada), veliku kašiku meda, štapić cimeta i 5 graška aleve paprike.

Narežite voće na kriške i stavite u šerpu. Napunite ih vinom i dodajte začine i med. Stavimo posudu na štednjak i palimo malu vatru. Napitak zagrijavamo, neprestano ga miješajući da se med otopi. Kuhano vino nemojte kuhati, jer će u protivnom izgubiti sva korisna svojstva. Isključite vatru i pustite da se piće skuha. Nakon 10 minuta ulijte ga u čaše.

Blago piće

Za kuhanje u ovom slučaju koristit ćemo sok od grožđa. Zbog različitih okolnosti ne mogu svi konzumirati pića koja sadrže alkohol. Ovaj recept je samo za njih. Uzmite litru soka (sok od grožđa, ali može se zamijeniti sokom od jabuke), tri kašike džema (džem od ribizle ili borovnice), nekoliko karanfilića i dvije štapiće cimeta. Sipajte sok u šerpu, zagrijte je, ali ne ključajte. Zatim stavite sve začine i džem, promiješajte i isključite vatru. Ostavite da se piće kuha pola sata.

Kuvano vino sa kardamomom i đumbirom

Kardamom je također odličan začin za kuhano vino. Sastav pića može se dopuniti đumbirom. To će mu dati odličan ukus i aromu. Za pripremu će vam trebati litra crnog vina, mala žlica ribanog đumbira, 1-2 kašike meda, tri karanfilića, štapić cimeta i nekoliko sjemenki kardamoma.

Vino sipajte u šerpu i dodajte sve začine. Kardamom se može lagano zdrobiti u mužaru. Zagrijavamo piće i gasimo vatru. Pustite da se kuhano vino skuha i prelijte u čaše.

Kuvano vino uz čaj

Pokazaće se da je ovo piće manje jako, ali vrlo ukusno. A za to su vam potrebne čaša pola litre vina (crvenog), dvije zvjezdice anisa, dvije žlice mljevenog cimeta, mala žlica đumbira, 5 komada karanfilića i aleve paprike, jedna naranča, pola limuna, 50 grama smeđeg šećera i nekoliko sjemenki kardamoma. Količina začina može se mijenjati po vašem nahođenju. Procijeđeni čaj sipajte u šerpu i dodajte sve začine. Smjesu prokuhajte i pirjajte oko 10 minuta. Zatim dodajte nasjeckano voće i nakon minute ulijte vino. Kuhano vino ne kuhamo, već samo zagrijavamo. Piće natočimo u čaše i služimo gostima.

Preporučujemo čitanje

Android upute

Šta je deflegmator za mjesečinu?

Android upute

Saznajte više o specijalnim sladovima: Karamel slad

Tablete

Originalni uređaj - balončić zamjenjuje suhu kutiju

Upute za Windows

Praktična destilacija

Upute za Windows

Jednostavan recept za pšeničnu mjesečinu kod kuće

Android upute

Kako napraviti vodu iz slavine destiliranom