Салата от калмари с моркови, лук, заквасена сметана. Рецепти за салата с калмари и корейски моркови. Рецепта за яйца

Сварете калмарите в подсолена вода. Можете да използвате съвета от.

Този път се приготвя така: хвърляме трупа във вряща вода, изчакваме 1 минута и го изваждаме. Така сваряваме мидата на няколко етапа. Не е нужно да хвърляте всичко в тенджерата наведнъж.

Охладете калмарите. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Нарежете морковите на ивици. Можете да използвате специално ренде за корейски моркови.

Залейте зеленчуците с вряла вода, покрийте съда с капак и оставете за 15 минути.

Охладените калмари нарежете на ивици.

Добавете соев сос, оцет, захар и щипка сол към морските дарове. Разбъркваме.

Изстискайте лука и морковите от излишната влага и ги изпратете при калмарите.

Добавете чесън, прекаран през преса, подправки. Препоръчително е да използвате смес от подправки за приготвяне на корейски моркови.

Разбъркайте салатата.

Залейте салатата да заври растително маслои разбъркайте добре. Покрийте салатата от калмари с моркови и лук и оставете в хладилник за няколко часа или за една нощ. Колкото по-дълго се влива салатата, толкова по-вкусна се оказва.

Калмарите са подхранващ, но в същото време диетичен продукт: има цели 18 g протеин на 100 g и само 110 kcal. Прочетете колко лесно се почистват и правилно сваряват калмари.

Но какви закуски могат да се направят с готови варени, пушени или консервирани миди.

Време за готвене: 10 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
2 малки краставици;
1 малка глава лук;
2 супени лъжици заквасена сметана;

Подготовка

Сварете калмарите и ги нарежете на ивици. Измийте и нарежете краставиците. Нарежете обеления лук (за предпочитане сладка салата) на половин пръстени. Смесете всички съставки, сол и черен пипер и подправете салатата със заквасена сметана.

Време за готвене: 15 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
2 малки кисели краставици;
2 яйца;
1 глава лук;
2 супени лъжици майонеза;
сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Време за готвене: 12 минути.

Съставки:

1 труп от калмари;
2 яйца;
2 супени лъжици майонеза;
куп зелен лук;
сол на вкус.

Подготовка

Сварете калмари и яйца. Нарежете първата на пръстени или ленти, а втората нарежете на едри кубчета. Нарежете лука и го смесете с останалите съставки. Подправете със сол, черен пипер и салата.

Съчетават се добре с калмари. Ако салатата съдържа тези съставки, деликатен вкус е гарантиран. Тази рецепта може да се допълни с консервирана царевица за още по-добър вкус.

Време за готвене: 15 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
2 яйца;
100 г топено сирене;
2 скилидки чесън;
3 супени лъжици майонеза;
връзка магданоз.

Подготовка

За тази салата са подходящи както варени, така и пушени калмари. Нарежете ги на ивици или пръстени. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Охладеното топено сирене се настъргва на едро ренде, магданозът се нарязва на ситно, скилидките чесън се счукват.

Когато всички съставки са готови, ги комбинирайте и подправете салатата с майонеза.

Време за готвене: 15 минути.

Съставки:

3 трупа на калмари;
3 яйца;
1 прясна краставица;
1 зелена ябълка;
1 лимон;
магданоз, копър, босилек.

Подготовка

Докато яйцата се варят, сварете и нарежете калмарите на кръгчета. Нарежете краставицата на ситно или настържете на едро ренде. Направете същото и с ябълките. Нарежете зелените на ситно. Намачкайте твърдо сварените яйца с вилица.

Пригответе превръзка. За целта смесете сока на един малък лимон със зехтин. За пикантност можете да добавите и една супена лъжица соев сос или няколко чаени лъжици зърнеста горчица.

Подправете и разбъркайте салатата. Оставете да се запари малко и сервирайте.

Време за готвене: 15 минути.

Съставки:

3 трупа на калмари;
½ глава китайско зеле;
2 домата;
2 чушки;
2 супени лъжици зехтин
магданоз и други билки;
сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете сварените калмари, доматите, китайското зеле, пипера от семената на ивици. Салатата ще бъде по-красива, ако чушките са многоцветни. Нарежете зелените на ситно.

Смесете всички съставки, посолете и добавете олио. Някои хора предпочитат да подправят тази салата с кисело мляко или заквасена сметана.

Време за готвене: 10 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
200 г корейски моркови;
1 глава лук;
3 супени лъжици соев сос
смлян червен пипер на вкус.

Подготовка

Много бърза салата, ако имате готова. Трябва само да сварите и нарежете калмарите на кръгчета, обелете и нарежете лука на половин пръстени. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, пипер, добавете соевия сос и разбъркайте. Салатата ще бъде още по-вкусна, ако я оставите да се вари за няколко часа.

8. Салата с калмари и цвекло

Време за готвене: 12 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
1 малко цвекло;
3 яйца;
100 г твърдо сирене;
3 скилидки чесън;
3 супени лъжици майонеза;
сол на вкус.

Подготовка

Цвекло, яйца и калмари. Нарежете последните две съставки на малки кубчета. Чесънът се нарязва на ситно с нож или се прекарва през преса. Настържете сиренето и цвеклото на средно ренде. Смесете всичко това в една купа, посолете и подправете с майонеза.

Време за готвене: 10 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
200 г мариновани гъби;
2 яйца;
2 пресни краставици;
2 супени лъжици майонеза;
сол на вкус.

Подготовка

Варени калмари (може да използвате и от консерва) нарязани на ивици. Направете същото с краставиците. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Ако имате големи гъби, нарежете и тях.

Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Ако е необходимо (ако гъбите не дават необходимата соленост) сол.

Има вариация на тази салата с пресни сотирани гъби и кисели краставици.

Време за готвене: 10 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
200 г ракови пръчици;
100 г топено сирене;
2 скилидки чесън (по избор)
3 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете на ленти варени или пушени калмари. Направете същото с ракови пръчици. Настържете топеното сирене на едро ренде. Това ще бъде по-лесно, ако са много студени.

Комбинирайте нарязани калмари, ракови пръчици, сирене, майонеза или заквасена сметана. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. Ако обичате пикантно, добавете една-две скилидки чесън към салатата.

Време за готвене: 12 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
200 г скариди;
2 яйца;
2 супени лъжици майонеза;
сол на вкус.

Подготовка

Обелете и сварете скаридите и калмарите. Последните нарежете на кръгчета, а скаридите нарежете на две-три парчета, ако са големи. Нарежете твърдо сварените яйца на едри кубчета.

Смесете всички съставки, посолете и подправете салатата с майонеза.

Понякога маслини, чери домати или чушка, а за дресинг се използва заквасена сметана, смесена с кетчуп. Експериментирайте!

Време за готвене: 10 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
2 обикновени домата или 8-10 чери домата;
1 червен лук;
2 скилидки чесън;
100 г сирене фета;
50 г маслини;
4 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица винен оцет
½ чаена лъжичка сол и черен пипер;
босилек, магданоз и други билки на вкус.

Подготовка

В малка купа смесете лимонов сок, оцет, зехтин, смлян чесън, сол и черен пипер. Изсипете това върху нарязани зелени и обелен червен лук. Оставете да се запари.

Нарежете сварените калмари и маслините на кръгчета. Нарежете чери доматите наполовина, обичайните на кубчета. Нарежете и сиренето фета. Комбинирайте тези съставки с дресинга, разбъркайте добре и оставете да се запари малко.

Време за готвене: 12 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
2 броя авокадо;
2 малки краставици;
2 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка дижонска горчица
магданоз и други билки на вкус.

Подготовка

Нарежете сварените калмари на кръгчета. Узряват, обелват се и се нарязват на кубчета. Направете същото с пресни краставици. Нарежете билките на ситно.

Направете дресинга: Обелете доматите и ги настържете, след което смесете със соевия сос и горчицата. Ако нямате пресни домати, използвайте доматено пюре.

Комбинирайте калмари с авокадо и билки и залейте с получения дресинг.

Време за готвене: 20 минути.

Съставки:

3 трупа на калмари;
1 пресен корен от джинджифил;
1 лимон;
1 глава лук;
1 малка люта чушка;
½ глава китайско зеле;
2 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка захар
сол на вкус.

Подготовка

Пригответе дресинга: смилайте прекарания през преса чесън на паста с люти чушки. Когато работите с последните, внимавайте: лютите чушки могат да изгорят кожата. Добавете сока на половин лимон, захарта и солта. Разбъркайте и оставете дресинга да престои 10-15 минути.

По това време сварете и нарежете калмарите на кръгчета, нарежете зелето, обелете и нарежете лука на половин пръстени, нарежете джинджифила. Ако няма пресен джинджифил, използвайте смлян джинджифил.

Смесете всички съставки и залейте с дресинга, който сте приготвили по-рано.

Използвайки месото от калмари и морковите като основни компоненти, можете да приготвите различни вкусни и здравословни салати. И калмарите, и морковите са ценни и много полезни хранителни продукти, съдържат много вещества, необходими за човешкото тяло. Калмарите практически не съдържат мазнини, а морковите се усвояват по-добре с мазнините. Ето защо дресинги за такива салати се правят най-добре на базата на растително масло.

Разбира се, ще ни трябват и други съставки. Търговските мрежи предлагат калмари под формата на малки трупове или големи парчета месо - и двете са подходящи. Във всеки случай (за всяка салата) калмарите трябва да се залият с вряла вода и кожата трябва да се отстрани, ако труповете, тогава хрущялът трябва да се отстрани.

Варете калмарите във вряща вода за 3-4 минути, не повече, в противен случай ще станат жилави. Корейските моркови могат да се купят готови в домашните кухни и дори в големите хранителни магазини, но е по-добре да се поправите сами. Основният принцип на готвене на корейски моркови е настъргване и мариноване в смес от растително масло, оцет, лют червен пипер, чесън и кориандър (килантро). Опитайте се да избягвате използването на "циклопски" моркови.

Рецепта за салата с калмари, корейски моркови и червен лук

Съставки:

месо от калмари (трупове или парчета) - около 400 g;
моркови - около 200 г;
червен лук - 1-2 бр.;
чесън - 2 скилидки;
лют червен пипер;
смляно семе от кориандър;
пресните зеленчуци са различни;
натурален плодов оцет.

Подготовка

Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени. Настържете обелените моркови за корейски моркови. Смесете масло с оцет в съотношение 3: 1 или 4: 1. Добавете смлян кориандър, овкусете със счукан чесън и лют червен пипер. Мариновайте лука и морковите с тази смес (в купа за салата). Да приготвим и сготвим калмарите (виж началото на текста). Охладете и нарежете на ивици или средни ленти (трупове - можете да използвате спирали, напречно). Нарежете зелените на ситно. Добавете калмари и билки към лука. Разбъркайте, оставете да престои 5-8 минути. Сервирайте с леко светло трапезно вино, лимонова водка, джин.

Салата с калмари, корейски моркови, яйце и зелен лук

Съставки:

калмари - около 400 г;
моркови - 2 бр.;
пилешко яйце - 2 бр.;
зелен лук - 8-10 пера;
студено пресовано растително масло;
лимон;
лют червен пипер;
чесън - 2 скилидки;
кориандър и магданоз.

Подготовка

Настържете обелените моркови за корейски моркови. Твърдо сварени яйца, охладете и обелете. Нарежете или нарежете. и нарежете на ивици. Нарежете зелените и лука. Смесете всичко това в купа за салата. Смесете олио с оцет (3:1), подправете с лют червен пипер и счукан чесън. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте. Оставяме да престои 10 минути.

Салата от калмари, ядки, домати и корейски моркови

Съставки:

калмари - около 400 г;
ядки (всякакви) - около 100-150 g;
моркови - 2 бр.;
домати - 2-4 бр.;
чесън - 2 скилидки;
пресните зеленчуци са различни;
растително масло;
натурален плодов оцет;
лют червен пипер.

Подготовка

Пригответе калмарите, сварете, охладете и нарежете на ивици или спирали (вижте по-горе). Натрийте морковите на "корейски" ренде. Нарежете доматите на филийки. Накълцайте ядките с нож (някои видове могат да се добавят цели). Накълцайте билките и чесъна. Сложете всичко заедно в купа за салата.

За дресинг смесете оцет с масло (приблизително 1: 4). Подправете салатата и разбъркайте. Лук не слагаме – не се съчетава с ядки. Нека изчакаме 10 минути и можете да го сервирате на масата.

Салатите от калмари са обичани от мнозина. Те са особено популярни с добавянето на различни зеленчуци. Морковите и лукът перфектно допълват вкуса на варени калмари и салатата се оказва много вкусна и питателна. Като дресинг се използва растително масло, върху което се пържат зеленчуците, което е напълно достатъчно.

Изсипете растително масло в тиган, добавете в него моркови, нарязани на тънки ивици.

Нарежете лука на тънки пера.

Добавете нарязан лук към морковите.

Разбъркайте и запържете, като разбърквате от време на време.

Пържете до пълна готовност, 15 мин. Опитайте се да не преварите зеленчуците.

Сложете изпържените готови зеленчуци заедно с олиото, сложете от тигана в купа за салата.

За да омекнат калмарите и да запазят големия си размер, те трябва да се почистят от всички филми и акорди, след това да се слагат във вряща вода, да заврят, да се броят до 10 и веднага да се извадят с решетъчна лъжица. Може да се изплакне при работа студена вода... Нарежете сварените калмари на тънки ивици.

Добавете калмарите към охладените моркови и лук.

Добавете сол и черен пипер на вкус.

Внимателно смесете всички съставки, добавете перата от зелен лук и сервирайте.

Добър апетит!

Всяка опитна домакиня има в запаса си много кулинарни рецепти, които могат да бъдат приготвени за всеки повод. Закуските не са изключение. Една от най-популярните е салата от калмари и корейски моркови. Самите морски дарове имат неутрален вкус. Благодарение на това предястието може да стане нежно или, напротив, пикантно.

Салата от калмари и корейски моркови

Един от най-лесните за приготвяне, но не и вашите собствени вкусе този вид закуска. Може да се сервира, когато гостите внезапно се появят на прага.

За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

Четири размразени и обелени трупа на калмари.
Сто и петдесет грама корейски моркови. По желание може да вземете пикантно.
Три пилешки яйца.
Пресни билки.
Сол и черен пипер на вкус.
Майонеза.

Как да готвя

Е, сега рецептата за салата с калмари и корейски моркови. Размразените на стайна температура калмари се измиват и обелват от филма. След това изсипете вода в малка тенджера и оставете да заври. Добавете сол, любимите си подправки и подправки. Когато водата заври, хвърляме там калмари. Варете ги за не повече от две минути, иначе ще станат жилави.

Нарежете сварените и обелени калмари в произволен ред, но най-добре - на тънки ивици. Пилешки яйцасъщо се вари. Охладете и нарежете на малки кубчета. Измиваме зелените два пъти с чешмяна вода. Оставете течността да се отцеди, по-добре я разклатете допълнително и нарежете на ситно или откъснете. Отцедете излишната течност от корейските моркови. Прехвърляме го в просторна купа, в която ще бъде удобно да разбърквате салатата. Добавете яйцата, калмарите и зелените там. Подправете салатата сос от заквасена сметанаили майонеза. Разбъркайте старателно. Салатата е готова, може да я прехвърлите в хубава дълбока чиния.

Рецепта за салата от краставици

Много интересна и лека е салатата с калмари, краставици и корейски моркови. Тази закуска може да се яде дори от тези, които са на диета. За да го приготвите ще ви трябва:

Половин килограм пресни калмари.
Корейски моркови, около сто до сто и петдесет грама.
Пресни краставици - три или четири, в зависимост от размера им.
Една малка глава лук.
Девет процента трапезен оцет или ябълков оцет.
Растително масло.

За любител можете допълнително да добавите няколко скилидки чесън.

Калмарите се обелват, нарязват се на ивици и се варят във вряща подсолена вода за не повече от минута. Слагаме ги в гевгир, така че цялата излишна течност да е стъкло.

Нарежете главата на лука на тънки половин пръстени. След това загряваме растителното масло, но не го кипваме. Добавете чесъна към него чрез преса. Напълнете лука със сместа. Изцедете излишната течност от корейските моркови. При необходимост може леко да се съкрати. Слагаме го в купа за салата и там добавяме пресни краставици, нарязани на тънки ивици. Добавете супена лъжица ябълков оцет към салатата с корейски моркови, калмари и краставица. Разбъркайте добре и оставете да се вари в хладилник за три до четири часа.

За тези, които обичат салати с майонеза, можете да замените с тях оцет. В този случай лукът трябва просто да се запържи.

Рецепта за яйца

В допълнение, салата с калмари, яйца и корейски моркови ще ви помогне да разнообразите всяка вечеря. Готви се много бързо, но в същото време има деликатна текстура и приятен вкус, който ще се хареса на всички.

За да го приготвим се нуждаем от следните продукти:

Трупове на калмари без пипала и глава - четири броя.
Пилешки яйца - пет броя.
Голяма глава лук.
Корейски моркови - около сто и петдесет грама.
Гъби от стриди или шампиньони - около триста грама.
Растително масло за пържене.
Майонеза.

Почистваме калмарите от филма. След това ги сварете във вряща вода за две минути. Трябва да се посоли и ако желаете, можете да добавите подправки и подправки по ваш вкус. Нарязваме ги на ивици. Нарежете сварените яйца с остър нож или резачка за яйца, основното е да не е много малко. Нарежете лука на половин пръстени, гъбите в произволен ред. Сложете лука в тиган с горещо растително масло, запържете го до прозрачност и добавете към него гъби. Посолява се малко и се запържва не повече от пет минути.

След това сложете всички продукти в купа за салата. Отцедете излишната течност от корейските моркови. Подправете готовите продукти с майонеза и разбъркайте. Леко добавете малко сол, ако е необходимо. Украсете с нарязани билки преди сервиране. Можете да изрежете лилии или водни лилии от яйца и да украсите закуска с тях.

Тази салата с калмари и корейски моркови определено ще зарадва вашите гости и близки. Не се съмнявайте.

Салата от калмари, корейски моркови, шунка и сирене

За да приготвим закуска, се нуждаем от следния списък с продукти:

Шунка, можете да вземете пилешко - триста грама.
Калмари - три трупа.
Корейски моркови - сто петдесет - двеста грама.
Всеки от сортовете твърдо сирене - около триста грама.
Две пилешки яйца.
Майонеза.
Зеленина за декорация.

Нарежете шунката на ивици, твърдо сиренеи натрийте яйцата на едро ренде. Отцедете излишната течност от морковите и я изстискайте малко. Нарязваме и сварените калмари на тънки ивици.

Разпределете салатата на слоеве в следния ред:

Твърдо настъргано сирене.
шунка.
Отново сирене.
Калмари.
Яйца.

Намазваме всеки слой с майонеза. Корейските моркови се подреждат с последния горен слой. Отгоре се поръсва с билки за украса. Салата с калмари и корейски моркови не съдържа много калории, така че можете да си я позволите веднъж седмично, дори и за хора с болен стомах. Просто вземете мек морков.

Салата от крутони

Салата от калмари, корейски моркови и крутони се приготвя бързо и лесно. За да го приготвите, ви трябват много прости продукти:

Буркан консервирана царевица.
Варени калмари.
Крутони, за предпочитане с чесън.
корейски моркови.
Майонеза.

Калмарите се нарязват на тънки ивици, сладки консервирана царевицатрябва да се хвърли в гевгир. Това трябва да се направи, за да се отстрани цялата излишна течност. Смесете всички съставки в купа за салата и подправете с майонеза. Разбъркайте добре, ако желаете, можете да добавите чесън и билки.

Крекери могат да се приготвят у дома или да използвате тези, закупени в магазина.

Класическа салата

Има много варианти за приготвяне на салата с калмари и корейски моркови. Това предястие може да се приготви с гъби, сирене, краставици, пиле. Има възможност за приготвяне на салата в пита хляб, в този случай тя ще бъде отлична алтернатива на любимата от много шаурма или шаурма. но класическа рецептатази закуска е проста. За да го подготвите, имате нужда от минимален набор от продукти:

Корейски моркови - около двеста грама.
Сварени калмари, обелени и нарязани на тънки ивици.

Тези съставки трябва да се смесват заедно, ако желаете, можете да добавите всякакви пресни билки.