Пълнени шампиньони с шунка. Шампиньони с шунка и кашкавал Гъби, пълнени с шунка и кашкавал на фурна
По-рано сме писали за полезните свойства на гъбите. Ако четете публикацията, значи вече знаете, че те са истински склад от полезни вещества, които рядко се срещат в такива количества.
Богатите на протеини гъби не отстъпват по хранителна стойност на говеждото месо, а освен това съдържат големи количества ензими и органични киселини, необходими за функционирането на нашия организъм.
Ето защо се препоръчва редовно да включвате в диетата си различни ястия с гъби - гъбена супа, пържени гъби в заквасена сметана, вкусни салати с гъби, както и различни закуски с гъби.
Нека днес разберем как да приготвим едно много вкусно и просто предястие с шампиньони, на което вашите приятели и семейство със сигурност ще се насладят. Винаги можете да зарадвате гостите на празничната трапеза с това предястие или да го приготвите за семейно тържество.
За да приготвите пълнени шампиньони не са ви необходими специални продукти. Можете да закупите всички съставки във всеки най-близък магазин.
И така, нека започнем да готвим!
съставки
За да приготвим шампиньони, ще ни трябва:
- 10 големи пресни шампиньона;
- 150-200 г шунка;
- 2 глави лук;
- 150 г сирене;
- 40-50 мл сметана;
- сол и черен пипер на вкус.
Ако нямате шунка, можете да приготвите шампиньони с пиле или кайма.
Освен това можете да украсите отгоре с резени чери домат и да добавите малко майонеза към пълнежа. Не се страхувайте да експериментирате и правете това, което ви харесва най-много.
Приготвяне на закуски
1. На първо място, трябва да подготвите самите гъби. За да направите това, трябва да ги измиете, да премахнете филмите и да отделите краката, които ще са необходими за приготвяне на пълнежа. За да направите това, внимателно изрежете всеки крак в кръг с помощта на нож, така че да има дупка в капачката, както е показано на снимката по-долу:
2. Краката, които отделихме от капачките, трябва да бъдат добре нарязани. Нарязаните бутчета ще се използват за приготвяне на плънката:
3. След като бутчетата са нарязани на ситно, трябва да нарежете на много ситно шунката:
4. Нарежете лука по същия начин и започнете да приготвяте каймата за това вкусно предястие с гъби. Смесете всички съставки и поставете в горещ тиган, където запържете няколко минути с малко количество растително масло.
5. След като каймата се запържи малко, трябва да добавите заквасена сметана (3 супени лъжици), черен пипер, сол и оставете да къкри до готовност.
6. След като каймата е готова, трябва да я добавите към всяка предварително приготвена капачка. Удобно е да направите това с чаена лъжичка, като добавите така, че каймата да лежи върху капачката в малка могила.
7. Поставете шапки от шампиньони, пълнени с пълнеж върху скарата и поръсете настърган кашкавал отгоре, както е показано на снимката по-долу:
8. Докато шапките на шампиньоните се пълнят с кайма, трябва да включите фурната и да я оставите да се загрее добре. Когато всички шампиньони са приготвени и фурната се е загряла до 200°C, можете да поставите решетката с гъби:
9. Времето за готвене зависи преди всичко от температурата и размера на капачките. Средно времето за готвене на пълнени шампиньони варира от 20-25 минути (при температура 200 ° C) до 30-35 минути при по-ниска температура.
10. Когато гъбите са напълно готови, изключете фурната и извадете скарата с изпечените шапки от шампиньони.
Пълнени шампиньони- красиво, вкусно ястие, което успешно ще украси всяка празнична трапеза и е много лесно за приготвяне. Гъбите изглеждат страхотно и могат да се сервират еднакво добре както като топло ястие, така и като студено предястие. Веднъж разбрал принципа на готвене пълнени шампиньони на фурна, тогава можете лесно да експериментирате с различни пълнежи, създавайки нови вкусови комбинации. Шампиньоните могат да бъдат пълнени с всичко - всяко месо, зеленчуци, рибни пълнежи. За пълнене е по-добре да купувате гъби с приблизително еднакъв размер, а не най-малките. Ето някои от най-често срещаните рецепти.
Полезни съвети:
1. За да предотвратите набръчкването на шапките на гъбите във фурната, трябва да поставите малко парче масло във всяка.
2. След като поръсите ястието със сирене и го поставите във фурната, трябва внимателно да наблюдавате ястието и да го извадите веднага щом сиренето започне да покафенява. Ако изпуснете момента, ястието ще бъде сухо.
3. По-добре е да сервирате пълнени гъби горещи, но ако ястието се охлади леко, пак ще бъде много вкусно.
4. Изберете по-големи гъби, те се пълнят по-лесно. Когато почиствате гъбите, не ги поставяйте във вода. Те са като малки гъби и ще абсорбират вода; просто ги избършете с влажна кърпа.
5. Решете как ще подготвите капачките за пълнене. Могат да се използват сурови, леко запържени, варени или мариновани. Някои хора не обичат да пълнят сурови капачки, защото готовото ястие запазва хрупкавия ефект. За да се избегне това, почистените капачки се обработват допълнително по различни начини:
- запържете от двете страни за 1-2 минути в загрят тиган с малко количество растително масло;
- печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 5-7 минути, като в капачката слагате парченце масло;
- варете в подсолена вода за 2-3 минути;
- мариновани по метода на британския готвач Джейми Оливър.
Струва си да се спрем на последния метод по-подробно, защото това е същата магическа нотка, която придава на ястието специален звук.
Съставки за мариноване на капачки:
- Люта чушка - малко парче
- Чесън - 1 скилидка;
- Магданоз - 2-3 с.л. лъжици;
- Лимонов сок - 1 с.л. лъжица;
- Сол на вкус;
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.
- Процедура за приготвяне:
- Накълцайте чесъна, чушката, магданоза.
Към маслото добавете лимоновия сок, солта и сместа от подправки, разбъркайте.
Натрийте шапките на гъбите с получената марината и оставете за около половин час.
Изберете плънка по ваш вкус, внимателно напълнете готовите капачки с нея и сложете в добре загрята фурна. Печете на 190-200 градуса от 20 до 30 минути в зависимост от плънката и големината на капачките.
Шампиньони с шунка
шампиньони
Лук
Шунка (или салам)
Сметана
Сирене
ПОДГОТОВКА:
Отделете дръжките от шапките на гъбите. Нарежете бутчетата на ситно.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва (до омекване), към него се добавят бутчетата и се пържат, докато течността се изпари.
Поставят се в купа за салата. Добавете ситно нарязана шунка и сирене. Подправете със заквасена сметана. С тази кайма се пълнят шапките на гъбите. Печете във фурната за 20 минути.
Шампиньони с пиле и домати
шампиньони
Зехтин
Морков
Луков лук
Пилешко месо
домати
Чесън
Ориз
Салата
Сол, черен пипер и подправки на вкус
ПОДГОТОВКА:
Измийте шампиньоните, отделете стъблата от шапките. Нарежете бутчетата. Морковите се настъргват, лукът и чесънът се нарязват на ситно и се разбъркват. Пилешкото месо се нарязва на ситно и се добавя.Оризът се сварява и се добавя към цялата смес. Запържват се в зехтин за 4-5 минути, като се добавят подправките. След това напълнете шапките на шампиньоните и ги запечете в микровълнова или фурна за 5-7 минути. Прехвърлете в чиния, гарнирайте със зелена салата и домати. Добър апетит!
Шампиньони по кавказки с ядки
500 г шампиньони
200 г орехи
1 среден лук
100 г твърдо сирене
2-3 скилидки чесън
сол, черен пипер на вкус
майонеза
растително масло за пържене.
ПОДГОТОВКА:
Измийте добре гъбите, отстранете дръжката и ги нарежете. Шапките се натриват със сол и черен пипер и се оставят да се мариноват. Запържете за растеж. намаслете лука до прозрачност, добавете нарязаните дръжки гъби, запържете до омекване, сол и черен пипер на вкус. Прекарайте ядките през месомелачка, заедно с чесъна. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Комбинираме пържените бутчета с ядки, чесън, сирене и пълним шапките си с готовата плънка. Отгоре правим шарка с майонеза и слагаме във фурната за 30 минути на 180 градуса. Добавям малко вода в тигана.
Домашни шампиньони със свинска кайма и билки
300 г шампиньони
200 г свинска кайма
1 глава лук
150 г сирене
майонеза
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ
Измийте гъбите, изрежете средата, намажете с майонеза. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата (към нея може да се добавят и ситно нарязани, запържени дръжки гъби). Сол и черен пипер. (може да добавите всякакви други подправки. Аз добавих кориандър, розмарин, смес от чушки и малко индийско орехче). Напълнете гъбите с кайма, намажете с майонеза, поръсете кашкавал отгоре и запечете до златисто кафяво, при температура 150-180 градуса.
Шампиньони със сирене и билки
шампиньони
зелен лук
копър
фета сирене
настъргано сирене
растително масло
сол пипер
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ
Измийте гъбите, подсушете ги, изрежете дръжките.
Нарежете на ситно бутчетата, зеления лук, копъра, добавете сиренето фета, сол и черен пипер и напълнете капачките със сместа.
Отгоре се поръсва с настърган кашкавал, нарежда се в тава, полива се с олио и се пече в предварително загрята фурна.
Пекох ги на 180 градуса за 30-40 минути.
Шампиньони с пъдпъдъчи яйца и кайма в сметана
400 г големи шампиньони (специално за пълнене),
Пъдпъдъчи яйца - количество, равно на броя на капачките,
200 г мляно месо,
1 глава лук,
сметана-300-400g (15-20%),
200 г настърган кашкавал,
Сол, черен пипер, индийско орехче и бахар на вкус.
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ
И така, давай, обелете и измийте гъбите, изрежете дръжките, нарежете дръжките на ситно, сварете пъдпъдъчите яйца и ги обелете. Правим кайма - към каймата добавяме ситно нарязан лук, нарязани стръкове гъби, чукваме пилешко яйце, черен пипер, сол, добавяме настъргано индийско орехче и смлян бахар. Каймата се омесва добре.Оформя се кръгло кюфте и в него се слага сварено пъдпъдъче яйце,това кюфте се слага в капачката на шампиньона.Всички пълнени капачки се нареждат в огнеупорна форма,залива се със сметана,леко се посолява и поръсва с черен пипер. Покриваме формата с фолио и печем във фурна на 200 градуса за около 30 минути, след което внимателно отстраняваме фолиото и поръсваме с настърган кашкавал и печем още 5-10 минути.
Крехки шампиньони с пиле и грах
Гъби шампиньони (едри) - 500 гр
Лук - 2 бр.
Пилешко месо (варено) - 300 гр
Зелен грах (консерва) - 100 гр
Твърдо сирене - 150 гр
Заквасена сметана (на вкус)
соев сос (на вкус)
Подправки (на вкус)
Сол на вкус)
Зеленина
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Масло - 50гр
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ
Отстранете дръжките на гъбите и варете шапките за 5 минути.
Нарязваме стъблата на гъбите, също нарязваме лука и запържваме в растително масло Смелете свареното пиле в блендер Комбинирайте нарязаното пиле, пържените гъби с лук, зелен грах, настъргано сирене и разбъркайте, като добавите подправки на вкус Добавете заквасена сметана и соев сос към готовата плънка. Разбъркайте и ако е необходимо посолете С тази кайма се пълнят шапките на гъбите, като отгоре се поръсва настърган кашкавал. Върху тава се слага масло и се залива с малко вода.Пече се във фурната на 180 градуса. до златисто кафяво. Гъбите са готови, моля, донесете ги на масата!
Шампиньони със скариди "Морско изкушение"
Шампиньони (големи) - 4 бр.
Скариди (варено-замразени) - 100гр
зелен лук (на вкус)
Заквасена сметана (25% мазнини) - 1 супена лъжица.
Червен хайвер - 1 супена лъжица.
Твърдо сирене (настъргано) - 1 супена лъжица.
Сол пипер
Растително масло - 1 дез.л.
Масло - 40гр
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ
Нарежете бутчетата гъби, зеления лук и скаридите.
Бързо запържете гъбите и зеления лук на силен огън в смес от зеленчуци и масло.
Измийте гъбите, отстранете дръжките и отстранете външната обвивка от капачката.
Към гъбите и лука добавете скариди и заквасена сметана, сол и черен пипер, разбъркайте.Напълнете шапките на гъбите с готовата плънка и поставете в предварително загрята стая на 200 градуса. фурна за 15 минути.
Готовите капачки поръсете с настърган кашкавал и хайвер Приятен апетит!!!
Шампиньони с плънка от картофи и гъби
16 бр. шампиньони
3 бр. картофи
150 г сирене
3 с.л. майонеза
3 скилидки чесън
зеленина
сол
пипер
Приготвяне:
Сварените картофи се настъргват на ситно ренде. Кашкавалът се настъргва. Прекарайте чесъна през преса. Зелените нарежете на ситно, смесете картофите, билките, чесъна и сиренето. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете майонеза.Отстранете внимателно дръжките на гъбите,оставете само шапките.Напълнете шапките на гъбите с готовата плънка.Сложете във фурна, загрята на 200 градуса за 15 минути.
Готов!
10-15 големи шампиньона;
20 г масло;
100 г нискомаслена шунка;
1 червен сладък пипер;
2 глави лук;
2 скилидки чесън;
20 ml растително масло;
магданоз за украса;
50 грама твърдо сирене.
Измийте шампиньоните и внимателно отстранете дръжките. Разтопете маслото в тиган и запържете шапките на гъбите. След това ги прехвърлете в чиния, за да не се счупят
Обелете и измийте зеленчуците. Чесънът се счуква с преса, лукът се нарязва с нож, зелените се нарязват на ситно, шунката и чушката се нарязват на малки кубчета.Смесват се изброените съставки в тиган с останалото олио, покрива се с капак и се запържва за няколко минути. След това изключете котлона и оставете получения пълнеж да престои още известно време.Намажете съд за печене с растително масло, наредете шапките на гъбите, напълнете всяка от тях с пълнежа, посолете ги отгоре и печете 20 минути под фолио (180°) във фурната. В мултикукъра задайте програмата „Печене“ за 25 минути. Но все пак е по-добре да се ръководите от силата на вашия мулти. Сиренето се настъргва на ситно с помощта на ренде. Извадете тавичката с гъбите, поръсете сирене отгоре и я върнете във фурната или уреда за бавно готвене за още няколко минути.
След като сиренето се разтопи достатъчно и леко се запече, ястието може да се извади и след като изстине се сервира, гарнирано с листа от зелена салата. Добър апетит!
Шампиньони "Четири пълнежа"
Пълнеж "черен дроб".
Разтопете 100 г масло и запържете 400 г пилешки дробчета на умерен огън за 3 минути.
Заливат се с 30 г ракия и се пържат около 5 минути до готовност на дробчетата.
Пюрирайте черния дроб в блендер, добавете сол, черен пипер и 100 г много ситно нарязан бекон.
Напълнете шапките на едри шампиньони, на които предварително сте отстранили дръжката, и ги запечете за 15-20 минути във фурната.
Пълнеж от "сирене".
Смесете 1-2 нарязани на ситно скилидки чесън, 50 г много ситни галета, 100 г настъргано сирене (за предпочитане моцарела), 70 г меко масло, наситнен пресен магданоз. Разбъркайте добре и добавете сол.
Напълнете шапките на големите шампиньони и поставете във фурната за 15-20 минути.
Пълнеж от "ядки".
Смелете и запържете 100 г бадеми.
Отстранете дръжките на шампиньоните, нарежете ги на ситно и ги запържете до готовност.
Смесете бутчетата шампиньони, бадемите, 100 г меко крема сирене, 100 г сос тартар и 2-3 с.л. супени лъжици ситно нарязан зелен лук.
Напълнете шапките на големи шампиньони и запечете във фурната за 15-20 минути.
Пълнеж "Месо"
Нарежете на много ситно 300 г пушено месо и го запържете за 5 минути.
Свалете от огъня и подсушете върху хартиена кърпа.
Добавете 100 г нарязани сушени череши, 200 г меко крема сирене и 2-3 с.л. лъжици ситно нарязан зелен лук.
Напълнете шапките на големи шампиньони и запечете във фурната за 15-20 минути.
Шампиньони "Празнични" с домати, сирене, орехи
18 големи капачки от шампиньони около 400гр
- ¼ чаша пилешки бульон
- ¼ чаша нарязан шалот
1 зрял домат, нарязан на парчета
1/3 чаша смлени орехи
2/3 чаша майонеза
1,5 с.л. пресни галета
1 с.л. наситнен естрагон или 1 ч.л. изсушени
Сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 190С. Отстранете филма и почистете шапките на шампиньоните. Нарежете стъблата и месото на шапката. Поръсете тиган със зехтин и го поставете на среден огън. Запържете цели капачки за около 1 минута. от всяка страна. Прехвърлете в тава за печене. Върнете тигана на котлона, налейте бульона, добавете дръжките и пулпата на гъбите и гответе 2-3 минути. прехвърлете в купа, добавете домат, ядки, галета, майонеза и естрагон. Разбъркайте, сол и черен пипер. Напълнете капачките със сместа и печете 15 - 18 минути. Може да го сложите под скара за няколко минути.
Шампиньони с пилешко месо, домати под "шапка"
Шампиньони 13 бр.
Пилешко филе 100гр
Слънчогледово масло 20 гр
черен пипер70 гр
Твърдо сирене 50 гр
Пресен зелен босилек 1 връзка.
Сол на вкус
Соев сос 1 с.л. л.
пъдпъдъчи яйца 13 бр.
Описание
Подготовка
Измийте шампиньоните и ги подсушете. Внимателно изрежете краката, така че в капачките да останат малки вдлъбнатини.Пилешкото филе се нарязва на малки кубчета и се запържва в олиото.Нарежете малко парче чушка на малки кубчета.Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.Накълцайте зелените босилек.Поставете пържено пилешко филе, чушка, сирене и босилек в купа, черен пипер, добавете малко сол и добавете соев сос. Смесете всичко.Застелете тава с хартия за печене, наредете капачките на шампиньоните и ги напълнете с пълнеж. В средата на всяка капачка притиснете с пръст каймата - направете малка вдлъбнатина.Счупете по едно яйце във всяка капачка. Поставете тавата с пълнени шампиньони в предварително загрята до 200 ° C фурна и печете 20 минути. След като белтъците стегнат, шампиньоните, пълнени с пилешки гърди и сирене, са готови.
Шампиньони с шунка и кашкавал
15 бр. големи пресни шампиньони
1 среден лук
100 г сирене
100 г шунка или пушено пиле
50-100 г масло
растително или зехтин за пържене
2 маса. лъжици галета
зелени, сол, черен пипер (на вкус)
Метод на готвене
Изплакнете гъбите обилно с течаща студена вода, отрежете дръжките. Поставете капачките върху тава, предварително намазана с масло. Поставете парче масло (около половин чаена лъжичка) във всяка гъба. Загрейте фурната до 220 градуса, поставете там тава за печене с гъби. Докато се готвят (10-15 минути), пригответе плънката. За целта нарежете дръжките на гъбите, шунката и лука на ситно. В добре загрят тиган налейте малко олио или зехтин, намалете котлона на средна и добавете лука. Когато стане прозрачен, добавете нарязани гъби и шунка, запържете при непрекъснато бъркане 5-7 минути. След това извадете тавата за печене с капачките от фурната и поставете чаена лъжичка пълнеж във всяка капачка. Сиренето се настъргва на ситно, смесва се с галетата и се слага на малки порции върху всяка капачка. Поставете във фурната за още 7-10 минути. След това извадете, поставете капачките върху чиния, украсете с билки и сервирайте веднага.
Шампиньони "Чубрица" с извара и билки
500 г пресни шампиньони
150 г извара
75 г масло
2 яйца
2 домата
билки и сол (на вкус)
Метод на готвене
Изплакнете шампиньоните обилно със студена вода и отрежете дръжките. Шапките се поставят в тенджера, обилно намазана с масло, и се поставят на среден огън за 12-15 минути. Стъблата на гъбите се нарязват на ситно и се запържват в друг тиган на силен огън за 10 минути. Претрийте изварата през сито, добавете дръжките на гъбите, както и суровите яйца, разбити със сол и билки. Разбъркайте добре получената плънка и с нея напълнете шапките на гъбите. Отгоре се поставя парченце масло (около половин чаена лъжичка). Поставете във фурната, предварително загрята на 180-200 градуса за 5-7 минути, преди да сервирате, украсете всяка капачка с резен домат.
Шампиньони, пълнени със скариди
Днес приготвих вкусни гъби, благодарение на моцарелата и пармезана се оказа много оригинално ястие. Съжалявам единствено, че бях приготвила малка порция. Мисля, че тази рецепта може да бъде страхотна идея за празнична трапеза, както и добра инстантна закуска. Шампиньоните, пълнени с шунка на фурна, са различни от всички, с които сме свикнали. Ако не можете да закупите два вида сирене, можете да ги замените с всякакъв вид твърдо сирене. Шунката може да бъде заменена с всяка варена наденица или колбаси, но както разбирате, вкусът на ястието ще бъде малко по-различен.
Продукти за готвене шампиньони, пълнени с шунка на фурна:
- големи шампиньони 0,5 кг;
- една или две скилидки чесън;
- зелен лук 20 грама;
- шунка 100 грама;
- пармезан 2 супени лъжици;
- сирене моцарела 120 грама;
- копър и магданоз;
- няколко супени лъжици зехтин.
Как да готвя пълнени шампиньони:
Измийте обилно гъбите и отстранете дръжките. Опитах се леко да изстържа центъра с чаена лъжичка, за да мога да сложа още пълнеж в капачката.
Но това трябва да се направи внимателно, за да не се наруши целостта на шампиньона. Ако гъбите не са големи, по-добре е да не експериментирате. Нарежете дръжките на гъбите на ситно.
Сега можете да подготвите пълнежа. Нарежете шунката на ситно.
Ето как изглежда сиренето отляво, топчето отляво е моцарела, до него е твърдо с жълтеникав оттенък - пармезан. Моцарелата и пармезана трябва да се настържат на ситно ренде.
Чесънът се нарязва на ситно или се прекарва през преса за чесън. Зеленият лук се нарязва на ситно.
Изсипете малко количество растително масло в тиган с тефлоново покритие. В тиган се поставят нарязани гъбени стебла, зелен лук, шунка и чесън и се запържват на слаб огън за 5-7 минути.
Изсипете настърганите сирена в дълбок съд (запазете няколко супени лъжици настърган кашкавал за поръсване). Докато сместа от тигана не е изстинала, я сложете върху сирената и бързо разбъркайте, докато се разтопят.
Загрейте фурната на 180-190 градуса.
Поставете шапките на гъбите върху лист за печене, намазан с растително масло или го покрийте с фолио. Напълнете шампиньоните с готовата смес. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
Поставете тавата за печене във фурната и изпечете гъбите за 15 минути. Сервирайте горещ. Надявам се, че вие и вашите близки ще се насладите на рецептата, приятно изкарване.
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Шампиньоните винаги ме радват с наличността си. По всяко време на годината можете да отидете на пазара и да си купите пресни гъби там. Шампиньоните са доста универсални гъби. Могат да се приготвят по всякакъв начин и да се комбинират с различни продукти. Например, те се оказват много задоволителни. А аз ви предлагам да приготвите пълнени шампиньони с шунка и сирене. Това ястие се приготвя във фурната, което означава, че всичко ще бъде лесно и просто. Готвенето на шампиньони винаги е било лесно, но винаги искате да добавите малко подправка към тях. Шунката върши тази работа много добре.
Необходими продукти:
- 250 грама големи шампиньони,
- 50-70 грама твърдо сирене,
- 100 грама шунка,
- 1 малка глава лук,
- сол, черен пипер на вкус,
- растително масло за пържене.
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
За това ястие избираме големи гъби. Измийте ги, сложете ги върху хартиени салфетки, те ще поемат останалата вода. Махнете дръжките на гъбите. Поставете шапките на гъбите в тава за печене, леко ги наслоете и поръсете с черен пипер. 
Нарежете на ситно останалите дръжки на гъбите, а лука нарежете на ситно. 
Запържете гъбите и лука в малко количество растително масло. Оставете до златисто кафяво и леко осолено. 
Нарежете шунката на кубчета. Шунката се съчетава чудесно с гъби и придава нов вкус на ястието. 
Смесете запържените охладени гъби с шунката. Пълнежът за шампиньоните е готов. 
Напълнете гъбите с плънката, можете да добавите малко на куп. 
Поръсете шапките с настъргано сирене, леко поръсете с растително масло и поставете във фурната. 
След 25 минути ястието ще бъде напълно готово. Най-добре е да загреете фурната на 180°. Можете дори да помиришете гъбите, когато са готови. Шампиньоните ще бъдат идеално изпечени, шунката ще предаде вкуса си на гъбите, а сиренето ще се разтопи. 
Тези пълнени гъби могат да се приготвят за всеки празник, за всеки повод и дори без повод. Вкусното ястие винаги ще бъде актуално. Опитайте и вие да го направите, също е вкусна и лесна за приготвяне закуска.Добър апетит!
Пълнените шампиньони на фурна с шунка и сирене изглеждат красиви и се оказват вкусни с много пълнежи. Няма да го кажа с всички, но с мнозинството. Харесвам този гъбен пълнеж заради неговата простота и страхотен вкус. И най-важното е, че тези съставки са достъпни за абсолютно всеки, дори по време на криза.
За да приготвите шампиньони, пълнени с шунка, ще ви трябва:
- пресни шампиньони (едри) – 12 бр.;
- пушени колбаси или шунка - 100-150 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 скилидка;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- натрошени крекери – 2-3 с.л. л.;
- сол - щипка;
- смлян черен пипер - на вкус;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
- твърдо сирене - по желание.
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
1. Първо се заемете с гъбите. Те трябва да бъдат добре измити, за да се отстрани замърсяването. Но гъбите не обичат вода, така че трябва да се измият бързо. Ако шапките на шампиньоните са твърде мръсни, по-добре е да отстраните кожата от тях. По-добре е да използвате големи гъби. Така ще бъде много по-удобно да ги пълните. И закуската ще изглежда по-красива. Внимателно отделете капачетата от дръжките. Това може да стане с остър нож или с ръце. Изстържете горния слой от краката.
Ето още една страхотна рецепта за вкусно предястие - с вкусна плънка. Вижте рецептата и гответе!
2. Нарежете дръжките на гъбите на малки кубчета. 
3. Опитайте се да нарежете шунка или колбаси с еднакъв размер. 
4. Изсипете растително масло в тигана. Добавете нарязаните бутчета шампиньони. кафяво. По желание можете да запържите ситно нарязан лук заедно с нарязаните гъби. 
5. Добавете колбаси или шунка. Разбъркайте. Добавете малко сол. Поръсете с черен пипер. Запържете плънката до златисто кафяво. Малко преди да изключите котлона, добавете малка скилидка чесън, прекарана през преса или нарязана с нож. 
6. Прехвърлете плънката в купа. Извадете го. Добавете заквасена сметана, галета и яйце. 
7. Разбъркайте. 
8. Напълнете капачката на всяка шампиньона с готовата плънка. Трябва да действа като малък слайд. По желание може да поръсите отгоре с настъргано твърдо сирене. Поставете пълнените шампиньони върху намазнена тава за печене. Пълнените гъби се приготвят във фурната за 10-15 минути на 180 градуса. Трябва да ги поставите в предварително загрята фурна и да изчакате да се появи златиста коричка. 
Гарнирайте готовите пълнени гъби с пресни билки и вкус.