Как да сготвим гъста паста с кайма. Пълнени макаронени кори с кайма на фурна и в тиган

Пълнената паста може да се готви не само във фурна, но и в тиган. Използвайки втория вариант, можете бързо да приготвите обяд или вечеря. Избирам големи тестени изделия, а именно тръби или черупки. Тези продукти са доста плътни, така че не се разваряват много.

За плънката използвам кайма. Ако желаете, можете да го допълните с варени зърнени храни, тогава ястието ще се окаже два пъти по-задоволително. Запържвам лука до омекване, овкусява месото. Не е необходимо да добавяте сурово яйце към плънката. При задушаване каймата не изплува от пастата.

Но за соса препоръчвам да използвате пълномаслена заквасена сметана или сметана. Ферментиралият млечен продукт омекотява добре както каймата, така и тестените изделия. В края на готвенето се поръсва с настърган кашкавал. И сервирам пълнените макаронени тръбички горещи. Тъй като са едри ги нарязвам с нож на 2-3 части.

Пълнени макаронени тръбички в тиган

как да готвя рецепта за пълнени макаронени изделия

съставки:

паста (туби) - 9 бр.,
мляно месо - 250 г,
червен лук - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици,
заквасена сметана - ½ супена лъжица,
вода - ¼ с.л.,
твърдо сирене - 45 г,
хмели-сунели - ¼ чаена лъжичка,
сол на вкус.

Процес на готвене:

Подготвям необходимите съставки. По-добре е пастата да се вари във вода, за да стане по-мека. Сварете сламките в подсолена вода за 5 минути след завирането. След това ги слагам в гевгир и ги изплаквам с хладка вода.

Вземам червен и обикновен лук, обелвам кожата и изплаквам с вода. Нарязвам зеленчука на ситно.

Налейте олио в тиган и го поставете на среден огън. Лукът се изсипва в сгорещеното олио. Запържвам го около 5 минути.

Сложете каймата в купа, добавете сол и подправка. Добавете запържения лук и масло към месото, разбъркайте до гладкост.

Напълвам полусурова паста с месна плънка. Може да избутате плънката с дръжката на чаена лъжичка или с пръсти. Ако желаете, можете да вземете черупки, те се пълнят по-лесно.

Поставете пълнените тръбички в дълбок тиган. Смесете топла вода и заквасена сметана, добавете малко количество сол. Изсипете соса върху пастата. Поръсете подправка отгоре.

Покрийте с капак и оставете да къкри до готовност за 25-30 минути. Изключете котлона, поръсете с настърган кашкавал и покрийте с капак.

Сервирайте пълнени макарони с билки. Ястието се оказва задоволително и може да бъде допълнено с пресни зеленчуци. Сосът се абсорбира в пастата, така че може да се сервира със сос или дресинг по избор. Доматеният кетчуп е подходящ и за сервиране.

Добър апетит!

Нинел Иванова разказа как се приготвят вкусни макарони на тиган.

Преди да напълните пастата, прочетете инструкциите на опаковката. Някои видове паста трябва да се сваряват предварително, други могат да се пълнят без предварително варене. Важно е.

СЪСТАВКИ

Кайма 400 грама
Сол, подправки На вкус
Макарони 200 грама
сметана 300 милилитра
Заквасена сметана 2 с.л. лъжици
Твърдо сирене 150 грама
Вода 0,5 чаши

За да приготвим паста, пълнена с кайма и сирене във фурната, трябва да вземем самата кайма. Поставете го в купа. Добавете малко вода (0,5 чаша), подправки, сол. Разбъркайте каймата до гладкост. Месото ще приеме водата и ще я абсорбира.

Вземете пастата. Имам тези тръбички за канелони. Предлагат се в малки или по-големи размери. Можете да вземете големи черупки. Напълнете всяка паста с кайма. Моята паста не трябва да се готви предварително.

Напълнете съд за печене с пълнени макарони.

Пригответе соса. За да направите това, смесете сметана, заквасена сметана, сол, подправки и сирене. С получения сос залейте пастата.

Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тавата във фурната, запечете макарони, пълнени с кайма и сирене във фурната за около 20 минути.

Макроните с плънка от кайма и кашкавал във фурната са готови.

Подобна видео рецепта “Паста с пълнеж от кайма и сирене на фурна”

povar.ru

Лека храна

Главно меню

Пълнени макаронени тръби (канелони) с кайма във фурната: рецепта със снимки стъпка по стъпка

За първи път се опитах да направя туби от пълнена паста, наречена канелони. И ги направих не по някаква рецепта, а така да се каже на око от това, което имаше в хладилника. Но се оказа много вкусно ястие, затова споделям рецептата.

Паста, пълнена с мляно месо във фурната: рецепта със снимки стъпка по стъпка.

За да приготвим пълнени макарони ще ни трябва:

- голяма туба паста - канелони;

- кайма, аз използвах свинска (но всякаква става);

- 1 глава лук;

Голяма паста с кайма вътре (със снимка рецепта).

1. Поставете тигана на печката, изсипете слънчогледово масло.

2. Почистете и нарежете лука на ситно.

3. Когато тиганът е горещ, започнете да задушавате лука.

4. Добавете кайма към лука (трябва да бъде предварително размразен). Запържете го малко, добавете сол, подправки и гответе до полуготовност.

5. Измийте и нарежете доматите. Можете да добавите и други зеленчуци, които имате в хладилника.

6. Добавете доматите към каймата в тигана. Добавете там лъжица доматено пюре и разбъркайте всичко.

7. Извадете тигана с кайма от печката и оставете нашия пълнеж леко да се охлади.

8. Докато каймата се охлажда, настържете сиренето. И правим сос от доматено пюре: разбъркайте лъжица доматено пюре с вода в чаша, можете също да добавите малко сол и подправки.

9. Пълним нашата паста с пълнеж и я поставяме във формата. Отгоре поръсете сирене и отгоре наредете останалата паста. Отново поръсете всичко със сирене.

10. Залейте всичко с доматено пюре и вода, поставете в предварително загрята фурна и печете на 180° за 20-30 минути (в зависимост от това как печете).

В крайна сметка получих един вид лазаня, между другото, прочетете рецептата за лазаня с пилешка кайма тук. Но би било възможно да направите такива пълнени макарони във фурната върху тава, без да ги подреждате една върху друга, така че да можете да ги наслагвате поотделно. Но все пак се оказа много вкусно и задоволително. Не пропускайте да го опитате, ще ви хареса! Добър апетит!

legkayaeda.ru

Рецепти за пълнени макаронени изделия, пълнени черупки, тръбички

Рецептите за пълнена паста се различават по пълнежа, тази рецепта за пълнена паста предлага паста, пълнена със смляно свинско и говеждо месо.

Това ястие наистина ще се хареса на тези, които са луди по пастата.

Продукти за ястието пълнени макарони (черупки или тръби):

Половин килограм домашна кайма

Лук – 1 глава
Аджика - 3 супени лъжици
Макарони за пълнеж
Доматено пюре и сметана
Подправки на вкус
Слънчогледово масло - супена лъжица
Сирене - 150 грама

Рецепта за ястието „пълнена паста с черупки или тръбички“:

Първо ще направим пълнежа за паста. Вземете кайма, добавете лук, чаена лъжичка аджика, подправки и яйце. След това вземаме макароните и ги пълним с кайма. Поставете напълнената паста в тигана. Сега нека започнем да приготвяме соса. Доматената паста трябва да се смеси със заквасена сметана в произволно съотношение. Добавете аджика, слънчогледово масло, подправки и не повече от чаша вода към соса. С получения сос залейте пастата. Трябва да е толкова, че макароните да са напълно покрити. Сложете тигана на котлона и оставете пастата да къкри, докато омекне. След това настържете сиренето. По желание може да се смеси с майонеза и да се добави към ястието. Върнете макароните на котлона за още пет минути.

А пълнената паста също е много красиво и вкусно ястие.

Рецепта за пълнени туби за паста

Ще ви трябва паста за пълнене - тръбички - 250 грама, смесено мляно месо (свинско и телешко) - 300 грама, 150 грама сирене, лук, чушка - 1 брой, три скилидки чесън, растително масло - 2 супени лъжици, домат, сол.

Сварете макароните малко в подсолена вода, около четири минути, не повече. Те трябва да са доста еластични, но все още не са напълно готови. Пастата трябва да се изплакне с вода в гевгир.

Вземете каймата и я запържете в една супена лъжица растително масло. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. След това отстранете каймата от котлона, черен пипер и сол, смесете с настърган кашкавал и половината от цялото количество.

След това вземаме нашите макаронени тръби и набиваме плътно каймата в тях. Пастата (тръбите) трябва да се постави много плътно в тава за печене. След това нарежете чушката на ивици, доматите на кубчета и лука на половин пръстени. След това всичко трябва да се запържи с растително масло. Преди да изключите котлона, трябва да добавите ситно нарязан чесън към пържената зеленчукова смес.

С този дресинг се слагат пълнените макарони (тубички) и се покриват с останалото сирене. Изсипете около половин чаша вода на дъното на формата. Всичко трябва да се пече 15 минути на 200 градуса.

Рецепта за пълнена паста

Пълнена паста (6 порции)

Ще ви трябват канелони - 250 грама

Твърдо сирене - 250 грама

Домати - 500 грама

Масло – 30 грама

Пълнеж за пълнени макарони:

Говеждо месо - 200 грама

Свинско месо - 200 грама

Глава лук

Три супени лъжици растително масло

Сол и черен пипер на вкус

Как да готвя рецепта за пълнени макаронени изделия:

Пастата първо трябва да се вари до полуготовност, трябва да стане доста еластична. За да направите кайма, трябва месото и лука да се прекарат през месомелачка, да се запържат леко в олиото и да се добави малко вода. След това ястието трябва да се охлади.

Доматите трябва да се попарят. След това го залейте със студена вода и го обелете, нарежете на кръгчета.

Напълнете макароните с готовата кайма, наредете на един пласт на дъното на тиган, покрийте изцяло с тънко нарязано сирене и домати. След това отново добавете сирене и поставете във фурната, покрита, за да се пече за 40 минути.

Тази паста трябва да се сервира гореща.

Как да готвя рецепта за пълнени макаронени черупки

Вероятно всеки от нас е чувал за тази рецепта - морска паста. Това ястие се приготвя лесно, но се изяжда бързо. Каймата се запържи в тиган заедно с наситнения лук, а в същото време макароните шупнаха в тигана. След това каймата и макароните трябваше да се смесят с месото. Всичко това може да се сервира с домашна аджика. Получи се много вкусно.

Е, за да приготвите паста с пълнеж от черупки, ви трябва специален вид - канелони или маникоти - в превод от италиански това означава голям бастун. Можете да намерите такива тестени изделия на дългите рафтове на модерните супермаркети - те са много големи по размер с голям отвор за пълнене.

Истинските италианки рядко изхвърлят нещо. Каквото остане от готвенето, отива в пица или сос за паста. Паста или спагети е типично италианско ястие, което те наричат паста. И можете да овкусите пастата с всеки сос, който харесвате. Или дори кайма.

Първо трябва да подготвите каймата за пастата. Глоба. Ако имате възможност сами да направите кайма, тя е много по-добра от закупената от магазина. Но ако бързате, задоволете се с готова кайма от магазина.

Налейте зехтина в голям, тежък дълбок тиган и нарежете чесъна на тънки листенца. Няма нужда да чакате, докато чесънът започне да мирише лошо и покафенее напълно. Трябва ни само ароматът на Италия - лекият аромат на чесън, изпържен в зехтин. Изхвърлете чесъна, който е загубил миризмата си. И в същото олио пуснете лука, нарязан на ситно. Лукът трябва да се запържи, като се разбърква леко. След това попарете четири доста големи домата с вряща вода. Бързо отстранете кората и нарежете на кубчета. Целият сок, пуснат от доматите, също се изсипва в тигана.

Добавете четири супени лъжици доматено пюре към доматите. Разбъркайте всичко отново и налейте около половин чаша сухо вино в тигана, без значение дали е червено или бяло. След това трябва да добавите смес от билки - риган, босилек, смлян черен пипер и сол. След това трябва да намалите топлината и да покриете тигана с капак. Сосът трябва да заври добре - след час ще е около три пъти по-малко.

Каймата трябва да се запържи до готовност, изсипете сол в нея. Няма нужда от подправки, тъй като сосът е богат на тях.

Сега трябва да напълните пастата. Можете да напълните суха паста или да я сварите до полуготовност. Разбира се, сухата паста трябва да се покрие със сос - заквасена сметана, домат - всеки сос, смесен с част от водата. Приготвянето им отнема много повече време.

С полусварени тестени изделия всичко е по-просто - те се готвят доста бързо.

Е, това е всичко - сега остава само да напълните пастата с кайма и да я поставите във фурната под слой настърган кашкавал и сос. Оставете ги да престоят във фурната за около половин час на 180 градуса.

Запомнете - можете да напълните макароните с черупки или тръбички по свое усмотрение - с всичко!

that-cooking.ru

Паста с пълнеж от кайма, вкусна рецепта

Една от рецептите, които ще ви помогнат да приготвите вкусна паста с пълнеж от кайма, включва макарони канелони, меко сирене, смесена кайма, един пресен домат и сметана.

Нека да разгледаме друг сравнително евтин, бърз и вкусен начин, по който можете да готвите паста, пълнена с кайма.

Използвайки подобна рецепта, можете да опитате да приготвите паста, пълнена с кайма, по различен начин. Трябва да пълните сухи черупки, а не варени. След това трябва да поставите вода на огъня и да разредите заквасена сметана или майонеза в нея и да добавите доматен сос. След като загреете водата, трябва да изсипете пълнената паста в нея и да я поставите на силен огън. Когато водата заври, можете да намалите котлона, да похлупите пастата с капак и след 30-40 минути да получите готовото ястие.

www.zhenskysait.ru

Как да готвя пълнени макарони: италианска кухня у дома

Пастата, пълнена с различни видове кайма, е много задоволително и вкусно ястие, което може да се приготви по различни начини.

Пълнената паста често се приготвя на пара или се вари в подсолена вода, но най-добре е да се пече във фурната с различни сосове.

Пълнени черупки от паста

За да приготвите това ястие, е по-добре да вземете специални големи макаронени черупки (наричани още Conciglioni).

Макарони – 450 г;
Заквасена сметана – 3-4 с.л. лъжици;
Свинска и телешка кайма – 300 г;
Моркови – 1 бр.;
Кашкавал – 150 г;
Лук – 1 бр.;
Пресни шампиньони (едри) - 9-10 бр.;
Зеленина;
Сол, смлян черен пипер.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
Измийте шампиньоните и ги нарежете на кубчета.
Обелете морковите и настържете на ситно ренде.
Към каймата добавете гъбите, както и половината нарязани лук и моркови, посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте.
Запържете останалите моркови и лук в тиган с малко количество растително масло.
Посолете леко зеленчуците и добавете към тях заквасена сметана. Всичко се разбърква и се залива с чаша гореща вода.
Веднага след като сосът започне да кипи, го отстранете от котлона.
Напълнете черупките с ръце с готовата кайма и наредете върху тава, застлана с фолио.
Внимателно изсипете соса върху пастата, докато се покрие равномерно и напълно.
Загрейте фурната до 180 градуса и поставете тава за печене там.
Докато макароните се пекат (20-30 минути), настържете кашкавала на едро ренде.
Извадете тавата за печене от фурната, поръсете с настърган кашкавал и изпратете обратно за още 10-15 минути.
Поръсете готовото ястие с билки и сервирайте горещо.

За пикантност към каймата може да добавите ситно нарязан домат.

Пълнени туби за паста

Тръбите за паста (Cannelloni) се използват специално за пълнене, тъй като техният размер е най-удобен за това.

Извара -250 г;
Канелони – 1 опаковка;
Чесън – 2 скилидки;
Пилешко яйце – 1 бр.;
Бяло вино - 50 ml;
Твърдо сирене - 150 г;
Зелените (босилек, магданоз, кориандър, копър);
сметана – 150 мл;
Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.

Сварете вода, леко я посолете, добавете 1 супена лъжица растително масло.
Канелоните се потапят на части във водата за 4-5 минути и се поставят в гевгир.
Пригответе плънката: смесете изварата със ситно нарязания чесън, половината от наситнените билки и разбийте жълтъка. Смесете всичко.
Внимателно напълнете пастата с плънката.
Намажете тавичка за печене с растително масло и наредете върху нея канелоните.
Смесете сметаната с бялото вино и с получения сос залейте пастата.
Тавата с пастата се слага в предварително загрята фурна (180-200 градуса).
Печете ястието около 20 минути, след което извадете тавата, поръсете пастата с настърган кашкавал и я поставете отново във фурната за около 5-10 минути (за да се разтопи кашкавалът).

По подобен начин можете да приготвите пълнени макарони във фурната, като използвате пилешка кайма с пържен лук като пълнеж.

Италианска пълнена паста

Това ястие с морски дарове се приготвя без добавяне на сос и пастата е по-пържена и хрупкава, но сочна отвътре.

Големи черупки – 12 бр.;
Заквасена сметана – 2 супени лъжици. лъжици;
Ракови пръчици - 200 г;
Майонеза – 2 супени лъжици. лъжици;
Месо от скариди - 250 г;
Сол, смлян черен пипер;
Кашкавал – 100 г;
Пресен копър - 1 връзка"
Чесън – 2 скилидки.

Кипнете вода, добавете малко сол и варете черупките в нея за 5-7 минути. Отцедете пастата в гевгир.
Ракови пръчици се настъргват на едро ренде, смесват се с месо от скариди, чесън и ситно нарязан копър.
Добавете заквасена сметана, майонеза, сол и черен пипер към пълнежа. Смесете всичко.
С получената смес напълнете черупките.
Намажете лист за печене с растително масло и поставете черупки върху него. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
В предварително загрята фурна (180-200 градуса) запечете макароните за 15-20 минути до зачервяване на кашкавала.

Сервирайте паста с морски дарове с бяло вино и пресни зеленчуци.

Ако предварително задушите каймата за пълнене на пастата на огъня, времето за печене ще бъде значително намалено.
Пълнената паста може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник (не повече от два дни).
Не е нужно да варите канелоните преди печене - тогава просто трябва да направите пълнежа „по-тънък“, така че да са по-добре напоени и да се готвят по-бързо.
Пастата на фурна може да се запече с доматен сос: доматите трябва предварително да се накълцат и да се запържат с подправките, лука и чесъна.

Можете също така да пълните паста със зеленчуци (например тиквички с домати), шунка и яйца, спанак и др., в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Ако имате свой собствен вариант на пълнеж за макарони, изпечени на фурна, не забравяйте да го споделите с нас.

рецепта за лазаня с кайма как се готви морска паста с кайма проста рецепта за канелони рецепта за готвене с кайма

Ястията с паста могат да изглеждат необичайно, ако сервирате паста, пълнена с различни пълнежи. Може да бъде месо, зеленчуци, гъби, сирене, извара и дори плодове. Приготвят се на тиган, на фурна и в бавна готварска печка със сосове и стърготини от сирене.

Пълнени черупки в сметанов сос

Времетраене: 1 час
Брой порции: 5-6 човека.

Когато използвате каквато и да е рецепта за пълнена паста, където по-късно ще се пече, не сварявайте пастата напълно. Когато готвите, добавете растително масло към водата, така че пастата да не се слепва по-късно.

съставки:

conciglioni (гигантски черупки) – 1 опаковка;
мляно месо (всяко) - 0,45 кг;
заквасена сметана - 0,2 л;
лук – 1 бр.;
сирене (твърди сортове) - 0,15 кг;
подправки, подправки.

Метод на готвене:

Сварете пастата до полуготовност, изхвърлете в гевгир.
Преминете през месомелачка или нарежете лука с блендер. Смесват се с каймата, подправките, подправките.
Напълнете макароните с получената плънка и поставете върху намаслена тава с високи стени.
Смесете заквасената сметана с настъргано сирене, добавете ароматни билки, ако желаете. Залейте пълнените кори със сметанов сос.
Печете във фурната на 200˚C за 25 минути.

Паста с пълнеж от кайма и кашкавал на фурна

Времетраене: 1 час 10 минути
Брой порции: 4 лица.
Трудност: Лесно за начинаещи.

Можете да приготвите пълнени макарони на фурна от всякакви едри макарони. По време на процеса на печене пастата се накисва в соса, така че добавете към нея къри, риган и босилек. Това ще направи ястието по-вкусно.

съставки:

лумакони (гигантски охлюви) – 16 бр.;
мляно месо (пуешко) - 0,45 кг;
моцарела – 0,24 кг;
лук – 1 бр.;
прясно доматено пюре - 2 супени лъжици;
доматено пюре – 1 с.л. л.;
олио (зехтин) – 3 с.л. л.;
скилидки чесън – 2 бр.;
сол, черен пипер (черен, смлян), магданоз.

Метод на готвене:

Сварете охлювите, докато станат ал денте. Поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат леко.
Загрейте 2 с.л. л. олио, добавете наситнен лук и ½ ситно накълцан чесън. Запържете, като разбърквате редовно, на умерен огън.
Добавете каймата, увеличете топлината до максимум, запържете 10 минути, като разбърквате непрекъснато. Напълнете охлювите с него.
Добавете наситнения магданоз, доматеното пюре, половината настърган кашкавал. Сол, черен пипер, разбъркайте. Свалете съда от котлона.
Смесете доматеното пюре с останалото масло и чесъна. Разделете на две.
Разпределете една част от доматения сос на равномерен слой върху тавата за печене. Отгоре се нареждат пълнените охлюви и се заливат с останалия сос.
Покрийте съда с фолио и поставете във фурната за 25 минути на 200 градуса.
След това отстранете фолиото, поръсете с останалото настъргано сирене, гответе още 5 минути.

Тръби с черен пипер

Времетраене: 1 час.
Брой порции: 4 лица.
Трудност: Лесно за начинаещи.

Пълнената паста е италианско ястие, което използва conciglioni, lumaconi, cannelloni и други гигантски тестени изделия. Пълнят се, както след частично разваряване, така и сурови.

съставки:

канелони – 0,25 кг;
мляно месо (свинско и телешко) - 0,3 кг;
сирене (твърдо) - 0,15 кг;
скилидки чесън – 4 бр.;
пипер (български), лук, домат – 1 бр.;
олио (постно) – 2 с.л. л.;
магданоз, босилек, розмарин, подправки.

Метод на готвене:

Поставете канелоните във вряща вода и гответе за 5 минути. Изплакнете със студена вода.
Върху сгорещеното олио се слага каймата, пържи се при редовно разбъркване до готовност. Добавете подправките и половината настърган кашкавал. Разбъркайте, отстранете от огъня. След това напълнете пастата с месен пълнеж.
В тиган със загрято олио се поставят нарязани зеленчуци: лук - на половин пръстени, чушка - на ивици, домат - на кубчета. След 7 минути добавете чесъна, прекаран през преса.
Поставете пълнените канелони върху намаслена тава, така че да не се допират. Отгоре се намазват със зеленчуковия сос и се поръсват с останалия настърган кашкавал.
Печете пълнените канелони за 20 минути на 180 градуса.

Филини със сос бешамел

Времетраене: 1 час 15 минути
Брой порции: 3-4 човека.
Трудност: Лесно за начинаещи.

За приготвяне на пълнени макарони се препоръчва използването на свинска и телешка кайма, но пилешкото също ще свърши работа. По-добре е да го завъртите сами, като изберете качествено месо.

съставки:

паста (гигант) – 20 бр.;
мляно месо - ½ кг;
гъби – 0,15 кг;
лук – 2 бр.;
масло (масло) - 50 г;
брашно – 5 с.л. л.;
мляко - 0,2 л;
галета - 3 с.л. л.;
сол, черен пипер, индийско орехче.

Метод на готвене:

Запържете лука в сгорещено растително масло до прозрачност, добавете ситно нарязаните гъби. След 7-10 минути добавете каймата, подправките и разбъркайте. Пържете до готовност при непрекъснато бъркане.
Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и солта. Налива се прясното мляко и се оставя да къкри на тих огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.
Сварете пастата, докато стане ал денте, след това я напълнете с плънката и я поставете върху намаслена тава за печене. Поръсете с галета и залейте със сос бешамел.
Печете във фурната на 180 градуса за половин час.

Паста Conchiglioni в кремообразен сос

Времетраене: 2 часа 15 минути
Брой порции: 4-5 човека.
Трудност: Лесно за начинаещи.

В тази рецепта изварата може да бъде заменена с гъби, но тогава те трябва да се пържат заедно с пилето.

съставки:

консиглиони – 0,25 кг;
пилешки гърди - 0,4 кг;
масло (масло) - 40 г;
сметана (мазнина) - 2 супени лъжици;
сирене (твърди сортове) - 50 г;
яйце – 1 бр.;
сирене (сметана) – 0,3 кг;
сирене (извара) - 0,1 кг;
скилидки чесън – 3 бр.;
оцет (винен или трапезен) - 0,1 л;
масло (зехтин) - 0,5 супени лъжици;
подправки, подправки.

Метод на готвене:

Смесете оцета с наситнения чесън и зехтина. Мариновайте ситно нарязани гърди в тази смес за 1 час.
След това се запържва, смесва се с изварата, яйцето и подправките.
Сварете макароните до полуготовност. Напълнете със сместа от пиле и сирене.
Маслото се разтопява в тиган, налива се сметаната и се оставя да заври. Добавят се 2 вида настъргани сирена, задушават се на тих огън, докато се разтопят.
Поставете пълнените конкилиони върху намаслена тава, залейте със сметановия сос и изпечете във фурната. Време - половин час, температура - 180 градуса.

Видео

Пълнената паста е пълноценно топло ястие, подходящо за семеен обяд или вечеря, събиране с приятели и дори за празнично угощение. Пълнените черупки с кайма се приготвят лесно и ястието се оказва много вкусно и задоволително. Можете да печете черупки в порционни керамични форми, тогава ястието няма да загуби формата си при сервиране.

За да приготвите ястието, използвайте големи тестени изделия във формата на черупки, можете да ги купите във всеки супермаркет. По-добре е да използвате паста от твърда пшеница, тя е по-здравословна и запазва формата си по-добре след варене. Като пълнеж можете да използвате не само мляно месо, но и пържени или печени зеленчуци, гъби и нарязани морски дарове. Във всеки случай ще се окаже много вкусно. На вкус това ястие ми напомня на лазаня, но ястието се приготвя много по-лесно.

Информация за вкуса Паста и паста

съставки

Паста „Черупки” - 13-15 бр.;
Кайма - 300 г;
Лук – 1 бр.;
Чесън – 2 скилидки;
Доматен сок - 300 ml;
Твърдо сирене - 100 г;
Сол, черен пипер - на вкус.

Как се приготвят пълнени черупки от паста с кайма

Можете да използвате всякаква кайма – пилешка, свинска, свинска и телешка. Посолете и поръсете с черен пипер каймата на вкус, може да добавите и любимите си подправки - босилек, риган, смлян червен пипер. Поставете каймата в тиган и запържете на умерен огън до готовност. Трябва да разбърквате често, така че каймата да не се превърне в един голям котлет, а да остане ронлива.

Поставете готовата кайма в дълбока купа. Твърдото сирене се настъргва на едро ренде и се разделя на две неравни части. Към запържената кайма добавете по-голямата част от сиренето и разбъркайте добре. За сочност може да добавите и едно яйце.

Масата трябва да бъде възможно най-хомогенна. Ще бъде по-добре, ако смесите пълнежа, докато каймата е още гореща, тогава сиренето веднага ще се разтопи.

Сварете макароните с черупки до полуготовност. Обикновено производителят дава инструкции за готвене на опаковката, но аз препоръчвам да го сготвите по един прост начин - поставете макароните във вряща подсолена вода, оставете да заври и отстранете от огъня. Пастата се разбърква, съдът се покрива и се оставя за 10 минути. От време на време можете да разбърквате макароните, за да не се слепят, но ако пастата е от твърди сортове, тогава при това варене със сигурност няма да се слепи. След това отцедете пастата в гевгир и леко охладете. Напълнете всяка кора с готовата плънка от сирене и месо.

Пригответе доматен сос. За да направите това, нарежете лука и чесъна на ситно. Поставете ги в тиган и ги задушете на среден огън, докато станат прозрачни.

След това налейте доматения сок, посолете леко и оставете да къкри на слаб огън до сгъстяване (около 10-15 минути, в зависимост от гъстотата на сока). Ако доматеният сок е много кисел, можете да добавите 1 с.л. Сахара.

Намажете дъното на съда за печене с около половината доматен сос. Това ще направи ястието по-сочно и черупките няма да загорят.

Поставете всички пълнени черупки плътно една до друга.

Отгоре намажете с останалия доматен сос. Моля, имайте предвид, че трябва да има много сос, така че готовото ястие да има ярък, богат вкус и още по-богат аромат.

Поръсете ястието с останалото настъргано сирене.

Загрейте фурната на 170 градуса и поставете формата в нея за 20-30 минути. Сиренето ще се разтопи и ще образува красива, апетитна коричка, под която се крие цял набор от вкусове - от крехка месна плънка до ярък доматен сос.

Сервирайте пълнените макаронени кори във формата, в която сте готвили или прехвърлете в чинии за сервиране. Най-вкусното ястие ще бъде горещо, така че веднага след готвене поканете всички на масата.

Канелони, чиято рецепта е поразителна в своята простота, ще ви бъде полезна, когато искате нещо по-интересно от обикновена паста в морски стил. Това ястие е най-вкусно, когато се пече във фурна под сос с различни пълнежи.

Пълнени канелони

Пастата под формата на големи тръби има такова интересно име. Как да приготвите канелони и общи препоръки за приготвяне на това ястие можете да намерите по-долу:

Като пълнеж са подходящи месни, зеленчукови и сиренени маси. С всеки от тях храната излиза вкусна по свой начин.
Някои тестени изделия трябва да се варят няколко минути преди пълнене. Други опции не изискват предварително готвене.
Пълнените тръби се пекат във фурната със соса. Бешамел се използва по-често от други. Важен момент е да има много, за да не стане храната прекалено суха.

Канелони със сос бешамел

Канелоните, чиято рецепта е представена по-долу, се оказват невероятно нежни. По желание може да приготвите всякакъв сос за канелоните. Един от най-вкусните е бешамелът.

съставки:

паста - 250 г;
мляно месо - 500 г;
домати - 4 бр.;
лук - 2 бр.;
чесън - 4 скилидки;
сирене - 150 г;
сол;
пипер;
масло - 60 г;
брашно - 3 с.л. лъжици;
мляко - 1 литър.

Подготовка

Налейте 100 мл вода в тигана. Когато се загрее, сложете каймата и, като разбърквате, гответе, докато се изпари напълно.
Запържете чесъна и лука, добавете нарязаните на кубчета домати и оставете да къкри 10 минути, добавете каймата и омесете.
Разтопете маслото, добавете брашнената смес и налейте млякото. Когато заври, намалете котлона и варете до желаната гъстота.
Напълнете тръбичките с охладената кайма, наредете ги върху хартия за печене на един слой и ги залейте със соса.
Пече се на 200 градуса за половин час, след което се поръсва със сирене и се оставя за още четвърт час.

Канелони с гъби

След като са се научили да приготвят канелони у дома, готвачите се убеждават колко е лесно, а продуктите, от които се нуждаят, са най-достъпните, които могат да бъдат намерени във всеки супермаркет.

съставки:

канелони - 5 бр.;
стриди гъби - 400 г;
лук - 100 г;
сирене - 150 г;
сметана - 50 гр.

Подготовка

Настърганите стриди с лук се запържват в олио до златисто кафяво, заливат се със заквасена сметана и се задушават 2 минути, като се посолява.
Тръбите се пълнят с гъби.
Поставете във форма, намажете отгоре със заквасена сметана, поръсете със сирене и печете, докато сиренето се разтопи.

Канелони с месо

Канелони, приготвени по описаната по-долу рецепта, приличат на обичайната морска паста, но имат по-интересен вкус. Просто и вкусно е най-точното описание на това ястие.

съставки:

паста - 10 бр.;
пилешко месо - 500 г;
лук - 100 г;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
консервирана царевица - 4 с.л. лъжици;
зеленина;
брашно - 2 с.л. лъжици;
мляко - 400 ml;
масло - 50 г;
настърган кашкавал - 50 гр.

Подготовка

Пилешкото се нарязва на ситно и се запържва заедно с лука. След това добавете зелените, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 20 минути.
С получената маса се пълнят продуктите.
Брашното се задушава в маслото, добавя се млякото и се оставя да заври.
Добавете сиренето, като разбърквате, оставете да се разтопи, добавете сол и черен пипер.
Канелоните с пиле се поставят във форма, заливат се с млечната смес и се пекат на 200 градуса до зачервяване.

Канелони със спанак

Рецептата за канелони е едно от най-популярните ястия в Италия. Спанакът в комбинация с рикота създава уникален вкус.

съставки:

канелони - 8 бр.;
спанак - 250 г;
рикота - 250 г;
чесън - 1 скилидка;
пармезан - 50 г;
масло - 50 г;
брашно - 1 с.л. лъжица;
мляко - 200 ml;
сметана 20% мазнини - 200 ml;
индийско орехче;
сол.

Подготовка

Чесънът се счуква и се запържва в олиото за около 2 минути, след което се изхвърля.
Поставете спанака в тиган и го запържете за 5 минути.
Поставете рикота в охладената маса, добавете сол и разбъркайте.
Сварете тръбите за 2 минути.
Разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте, налейте млякото, сметаната и разбъркайте енергично, за да няма бучки.
Загрейте сместа до желаната гъстота.
На дъното на формата се изсипва малко сос, тръбичките се пълнят с готовата плънка и се поставят във формата.
Отгоре залейте със соса, поръсете със сирене и запечете канелоните с рикота и спанак на 180 градуса за половин час.

Канелони със сирене

Има много интересни рецепти за пълнене на канелони. Но един от любимите пълнежи сред италианците е пълнежът от сирене. Сиренето се съчетава добре с пастата и млечната плънка.

съставки:

канелони - 10 бр.;
рикота - 350 г;
шунка - 200 г;
яйце - 1 бр.;
твърдо сирене - 100 г;
мляко - 500 ml;
брашно - 50 г;
масло - 50 г;
пармезан - 100гр.

Подготовка

Твърдото сирене и шунката се нарязват на малки кубчета, смесват се с рикотата, разбитото в едно яйце, сол, черен пипер и се разбъркват.
Тръбите се поставят в подсолена вряща вода за няколко минути, след което се поставят в гевгир и се охлаждат.
За да излеете маслото, разтопете го, добавете брашното, налейте млякото и варете, докато се сгъсти.
От получената смес се разпределя малко по дъното и стените на тавата.
Тръбичките се пълнят и се поставят върху тава за печене. Залейте ги със соса, поръсете с пармезан и запечете канелоните с шунка и кашкавал за около половин час.

Канелони със скариди

Пълнени канелони - рецепта за любителите на морски дарове, която няма да остави никого безразличен. И за да го приготвите, не е нужно да ходите на ресторант, много лесно и лесно се приготвя у дома.

съставки:

канелони - 12 бр.;
варени обелени скариди - 500 г;
шампиньони - 500 г;
лук - 2 бр.;
олио - 3 с.л. лъжици;
сирене - 200 г;
маслини - 50 г;
каперси - 50 г;
синапено семе - 1 с.л. лъжица;
сметана - 250 мл.

Подготовка

Приготвянето на канелоните започва, като продуктите се сваряват, отцеждат се в гевгир и се поставят в купа със студена вода.
Шампиньоните се пошират заедно с лука.
Добавете скаридите, разбъркайте и гответе около 5 минути без капак.
Поставете получената маса в купа, добавете настърган кашкавал, посолете и разбъркайте.
Каперсите и маслините се пресекат, заливат се с ледена вода, нарязват се на ситно и се добавя горчица.
Разбийте сметаната, добавете получената маса и разбъркайте.
Тръбите се пълнят с пълнеж, поставят се във форма, заливат се със сос и се пекат на 250 градуса за четвърт час.

Канелони с кайма на фурна

Когато пълните продуктите, трябва да обърнете внимание на факта, че не трябва да ги пълните прекалено плътно, за да не се спукат тръбичките по време на печенето. Канелони с кайма, рецептата може да се пълни с всяко месо, което има под ръка.

съставки:

паста с дебела тръба - 12 бр.;
мляно месо - 400 г;
чесън - 2 скилидки;
лук - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
доматено пюре - 5 с.л. лъжица;
твърдо сирене - 150 г;
краве мляко - 800 ml;
масло - 100 г;
брашно - 3 с.л. лъжици.

Подготовка

Лукът и чесънът се нарязват на ситно, морковите се наситняват, а зеленчуците се запържват в тиган.
Сложете каймата и запържете, като разбърквате, за да няма бучки, докато месото промени цвета си.
Докато плънката се охлажда, разтопете маслото в тенджера и добавете брашното.
Запържват се 2 минути, добавя се млякото, посолява се и се оставя да заври.
Охладената кайма се пълни в тръбичките.
Намажете дъното и стените на формата със сместа за соса, наредете продуктите, изсипете останалите и поръсете със сирене.
Пече се на 180 градуса за половин час.