Как да готвя пюре от броколи за бебета: рецепта със снимка. картофено пюре от броколи картофено пюре от броколи

Пюрето от броколи и картофи може да се припише на постна, диетична кухня, която идеално ще допълни менюто на всяка диета (както за отслабване, така и за здраве).

Често картофено пюре с броколи се приготвя за бебета, защото зеленчуковото ястие се оказва много нежно, меко, но в същото време здравословно и вкусно.

Броколите съдържат витамин С, А и К и дори надвишават количеството на витамин С в цитрусовите плодове. В допълнение, зелето може да се намери в калий, магнезий, фосфор, фолиева киселина, желязо и други минерали и микроелементи, които са толкова полезни за здравето.

За да стане пюрето наистина крехко, картофите и броколите трябва да се варят в отделни чинии и да се смесват само в блендер, за да се разбият до гладкост.

Ако разбиете картофите отделно, ще получите лепкава маса, по-скоро като паста. Но заедно с броколи пюрето е гладко, ефирно и хомогенно. Въпреки че много може да зависи от ножовете и избрания режим на блендера.

Ако нямате блендер, можете да направите картофено пюре от броколи с помощта на преса за картофи или сито.

И така, имаме нужда от 1 порция зеленчуково пюре:

100 гр. картофи
100 гр. броколи
1 ст. л. зехтин
сол, черен пипер на вкус

За подаване:

1 чери домат
листа от маруля (рукола, ромен, айсберг или други по избор)
зехтин
балсамов оцет

Как да си направим картофено пюре с броколи:

Измийте картофите, обелете и нарежете на малки парчета. Сол. Вари се до готовност.

Броколите се разделят на розички и се заливат с вода, така че водата леко да покрие зелето. Сол. Варете до готовност (до пълно омекване, така че при натискане на съцветия те без усилие да се превърнат в картофено пюре).

Комбинирайте зелето с картофите в блендер, добавете масло и разбийте до гладкост. Или претрийте зеленчуците през сито.

Поставете пюрето в широка чаша или специална форма за оформяне на гарнитурата. Върху пюрето се слагат домати, до тях се слагат листа от маруля, които се овкусяват със зехтин и няколко капки балсамов оцет.

Добър апетит!

Пюре от броколи - Общи принципи на готвене

Ако държите на фигурата си или искате да направите обичайната си диета по-здравословна, включете броколи в диетата си. Този зеленчук е не само здравословен, но и много вкусен, ако се приготви правилно. Пюрето от броколи е вкусно. Те могат успешно да заменят обичайното картофено пюре без загуба на вкус.

По какво се различават броколите от другите видове зеле? Този зеленчук се смята за ненадминато профилактично средство срещу язва, наднормено тегло и дори рак. Подобно на други зелени зеленчуци, броколите участват активно в обновяването на кръвта и поддържането на общия тонус.

Броколите най-често мислено се свързват с бебешка храна и има защо! В крайна сметка ястията с броколи са полезни за децата, тъй като те участват в образуването на костна и мускулна тъкан. Пюрето от броколи може да се дава на бебета от шест месеца.

Смята се, че броколите имат не много ярък вкус. Не е така, ако го приготвите правилно. Подправки и подправки, малко масло - и броколи може да се сервира като основно ястие.

Това зеле е полезно не само за деца, но и за възрастни, тъй като е богато на натрий, калий, фосфор и желязо. Направете вкусно пюре от броколи и се насладете на нежния вкус.

Пюре от броколи - приготвяне на храни и ястия

Можете да използвате пресни или замразени броколи, за да направите пюре от броколи. Ако приготвяте ястие от замразено зеле, първо го размразете.

Най-голямото предимство на пюрето от броколи е, че готовото ястие запазва всички полезни качества и полезност.

Измийте зелето и го разглобете на големи съцветия. След като зелето се свари се охлажда и се смила с блендер на пюре. Към пюрето добавете масло, сметана, други зеленчуци и подправки.

Рецепти за пюре от броколи:

Рецепта 1: Пюре от броколи

Тази рецепта е проста и лесна за изпълнение. Ако не добавите масло, тогава пюрето ще се окаже диетично и нискокалорично. Към готовото ястие можете да добавите смлян пипер, сушена мащерка или босилек.

Необходими съставки:

Броколи 450 грама
Чесън 3 скилидки
подправки
Масло

Метод на готвене:

Сложете тенджерата на огъня, разтопете в нея парче масло.

Обелете чесъна от люспите и нарежете всеки зъб на две или три части.

Сложете чесъна в разтопеното масло за 2-3 минути и запържете. След това извадете чесъна (вече няма да е необходим) и сложете броколите в тенджера в ароматно масло. Задушете зелето за около 8-10 минути под затворен капак. Изключете котлона и оставете броколите да изстинат.

Пюрирайте зелето с блендер заедно с олиото, в което се е задушавало и поднесете, овкусено с подправки и прясно масло по желание.

Рецепта 2: Пюре от броколи с бекон

Това ястие вече не може да се нарече диетично, но е много здравословно, питателно и, разбира се, вкусно! Вместо бекон можете да използвате пилешко или друго месо. Поднесете пюре от месо с броколи като основно ястие за мъже. Същата рецепта може да се адаптира и за "женски" вариант, като вместо бекон използвате парчета пилешко или пуешко месо.

Необходими съставки:

Броколи 450 грама
Бекон 200 грама
Масло
пресен зелен босилек

Метод на готвене:

Разделете измитите броколи с ръце на едри съцветия.

Напълнете тенджера с вода, посолете и потопете броколите в нея. Сварете зелето за около 7-9 минути. Извадете броколите в чиния и охладете.

Нарежете бекона на тънки лентички.

Измийте босилека.

Смелете зелето с блендер, като към него добавите масло и босилек.

Добавете бекона към пюрето и разбъркайте.

Рецепта 3: Пюре от броколи със зелен грах

Ако добавите консервиран зелен грах към броколите, ще подчертаете вкуса на картофеното пюре и ще го направите по-ярък цвят. Сервирайте това пюре с риба или като отделно ястие.

Необходими съставки:

Броколи зеле 450 грама
Консервиран грах 200 грама
Чесън 2 скилидки
Бял сусам 1 с.л
Слънчогледово масло за пържене
Масло
подправки

Метод на готвене:

Броколите се измиват и се разделят с ръце на едри цветчета.

Сварете зелето в тенджера, пълна с вода, за около 7-9 минути. Извадете сварените броколи в чиния и охладете.

Отворете буркан с грах, изцедете течността. Ще ви трябва половината от съдържанието на буркана.

Смелете зелето с грах с блендер, като добавите масло и подправки към зеленчуците.

Изстискайте чесъна в пюрето през преса, разбъркайте с лъжица.

Преди сервиране поръсете пюрето с бял сусам.

Рецепта 4: Пюре от броколи със сирене

Крема сиренето се съчетава добре с броколи, като прави пюрето по-нежно и в същото време засищащо. Използвайте настъргано крема сирене или крема сирене за мазане.

Необходими съставки:

Броколи 450 грама
Крема сирене 150 грама
Морков 1 бр
подправки
Масло

Метод на готвене:

Броколите се измиват и се разделят на розички.

Измийте морковите от земята, отрежете опашката.

Оставете морковите и броколите да се варят в тенджера, пълна с вода, за 8-10 минути. Когато зеленчуците се сварят, извадете ги от водата и ги оставете да изстинат.

Настържете топеното сирене.

Смелете морковите и броколите с блендер, като добавите масло, сол, подправки.

Добавете сиренето към пюрето, разбъркайте и сервирайте.

Рецепта 5: Пюре от броколи със сметана и гъби

Много деликатно ястие на вкус, което ще се окаже така благодарение на добавянето на сметана. Ако добавите още малко сметана, се получава крем супа. Когато наливате сметана в картофеното пюре, то не трябва да е студено, а на стайна температура.

Необходими съставки:

Броколи 450 грама
Сметана с масленост 15-20% 100 мл
Гъби 200 грама
Твърдо сирене 150 грама (солено от всякакъв вид)
подправки

Метод на готвене:

Сварете броколите в подсолена вода, докато омекнат, не повече от 8 минути. Извадете зелето от водата и го поставете в чиния да се охлади.

Сварете гъбите в отделен съд за 8-10 минути.

Кашкавалът се настъргва.

Охладеното зеле се смила с блендер, като към него се добавят гъби, сметана и подправки.

Готовото пюре поръсете с настърган кашкавал преди сервиране.

Пюре от броколи - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Броколите преди нарязване на картофено пюре не могат да се варят, а на пара.

Добавете магданоз, копър или зелен босилек към вашето пюре от броколи.

Пюрето от броколи може да се използва като бебешка храна от шестмесечна възраст. Гответе го по традиционната рецепта и не добавяйте масло или мляко.

Ако добавите големи зеленчуци към пюрето, тогава добавете брашно, запържено в тиган към зелето - така зеленчуците няма да се утаят на дъното на пюрето.

Към готовото пюре можете да добавите крутони от бял хляб.

За да увеличите хранителната стойност на ястието, добавете към пюрето смес от яйчен жълтък и 50 грама сметана.

Ако пюрето е изстинало, а искате да го сервирате горещо, най-добре е да го затоплите на парна баня.

Пюрето от броколи може да се превърне във вкусна супа, като му добавите месен бульон или сметана.

Известно е, че броколите съдържат микроелементи и витамини, полезни за човешкото здраве. Италия е призната за родното място на този вид зеле. Това е диетичен зеленчук (34 kcal), който повишава имунитета, предотвратява развитието на ракови клетки, нискокалоричен и лесен за готвене.

Броколите с право се наричат кралското зеле. Хиляди диетолози и козметолози по света препоръчват на пациентите си да използват по-често този подвид зеле в диетата, т.к. помага на хората да отслабнат, да поддържат здравето си, а здравето от своя страна е ключът към красотата.

Във връзка с

Съставът на комплекса от витамини в това зеле включва: C, PP, B, E, K, U. И също така включва рекордно съдържание на бета-каротин в сравнение с всички съществуващи зеленчуци. От минерали: калий, калций, натрий, жлези, селен, магнезий и цинк.

Пюрето от супа от броколи се усвоява перфектно от организма, утолява глада и придава приятен послевкус.Много е вкусно и с приятна кремообразна текстура, необичайно на вид и подходящо за всеки.

Ако искате да разнообразите ежедневната си диета с нещо наистина вкусно и здравословно, тогава тази опция ще ви подхожда идеално (супа от пюре от броколи и или от, както и от). Как да готвите супа от броколи, научете от рецептите по-долу.

За супа-пюре могат да се използват както замразени, така и размразени броколи.
Колкото по-малко готвите броколи, толкова повече хранителни вещества запазват. За супа-пюре варете оптимално 10-15 минути, за салата - от 5 до 7 минути.
Броколите не могат да се варят, а отделно на пара, за да се запазят повече витамини.
Ако не можете да постигнете необходимата плътност, можете да добавите малко пресято брашно. Изсипете го бавно, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки. Можете да добавите и други зеленчуци, включително карфиол.

Колко калории в супата от пюре от броколи вижте по-долу.

Енергийна стойност на 100 g:

Как се прави супа от броколи? Прочетете подробни инструкции.

съставки:

картофи - 250 гр;
лук - 1/2 бр.;
броколи - 400 гр;
сметана (20%) - 100 ml;
зеленчуков бульон - 600 мл;
босилек - 3 гр.

Метод на готвене:

Смелете картофите, сложете да се варят в подсолен бульон, предварително сварен за 20 минути.
Нарязваме лука, подготвяме пърженето на лука. Добавете към бульона.
Нарежете с нож броколите на розички, добавете към сварените картофи, добавете към бульона. Гответе всичко заедно още 3 минути.
Прехвърляме супата в блендер, внимателно смиламе до хомогенна консистенция.
Слагаме на слаб огън. Ако консистенцията е течна, тогава можете да добавите пресято брашно (гарантирано за постигане на плътност).При непрекъснато бъркане налейте сметаната, варете още около 3 минути и изключете.
Поръсете с босилек, сервирайте с чеснови крутони.

Прочетете рецепти за пасирани крем супи на.

Как да готвите супа-пюре от броколи, научете от видеото:

Разновидности

Сега нека разгледаме други варианти за супа с пюре от броколи, които ще се харесат не само на възрастни, но и на деца.

Това ястие е много подходящо за дете, което има всички необходими витамини.

съставки:

картофи - 100 gr;
лук - 1/2 бр.;
вода - 700 ml;
сметана (20%) - 100 ml;
смес от провансалски билки - 2 g;
броколи - 500 гр;
зелен грах - 200 гр.

Метод на готвене:

Почистваме граха от шушулките, нарязваме картофите, оставяме зеленчуците да се варят във вода за 20 минути.
Лукът се запържва до готовност, добавя се към останалите продукти.
Нарежете броколите и ги сложете в купа. Варим 15 минути.
Пюрирайте в блендер, след което изсипете обратно в тавата, добавете сметаната.Поръсете с провансалски билки. Оставете да заври на слаб огън, гответе още 3 минути.
Сервирайте на масата с крутони.

Гледайте полезно видео за приготвяне на бебешка супа от броколи:

Лазерсън с чедър

съставки:

лук - 1 бр.;
картофи - 150 гр;
вода - 400 ml;
броколи - 450 гр;
сметана (20%) - 100 ml;
сирене чедър - 100 гр;
растително масло - 1 супена лъжица;
масло - 20 гр.

Метод на готвене:

В същото време сложете в тигана нарязани броколи, картофи, лук. Изсипете растително масло и масло в бульона. Отделете едно съцветие отделно.
По готовността на картофите определяме готовността на цялото ястие.В самия край на готвенето на зеленчуците разпределете настърганото сирене чедър. Изчаква се да се разтопи.
Пюрирайте в блендер. Ако видите, че има много вода, източете излишната веднага. Налива се сметаната, вари се още 3-4 минути.
Сега поставяме тънко нарязани съцветия в загрят тиган, намазан с масло. Поръсва се със сол.

Разлятата в чинии кремообразна супа се украсява отгоре с пържени парченца съцветия.Разпределете равномерно. Освен това нарежете сиренето чедър на малки триъгълници и го разпределете също върху повърхността на съда.

Вижте видеото за принципите на приготвяне на Lazerson от броколи:

съставки:

броколи - 550 гр;
лук - 2 бр.;
пилешки бульон - 600 мл;
чесън - 1 скилидка;
картофи - 350 гр.

Метод на готвене:

Добавете картофите към врящия бульон, поръсете със сол, гответе 20 минути.
Добавете нарязано зеле към бульона, гответе още 10 минути. Ако има много бульон, излейте излишния, за да не е течна супата.
Запържете лука и го добавете към супата. Смелете чесъна с преса за чесън. Пюрирайте супата с блендер.

При сервиране се поръсва с галета.

Диетичен

съставки:

картофи - 150 гр;
лук - 1/2 бр.;
бульон - 400 мл;
броколи - 450 гр;
домат - 1 бр.;
черен пипер - 50 гр;
сметана - 100 мл.

Как се приготвя постна супа пюре от броколи:

Нарязваме зеленчуците и същевременно ги хвърляме във врящия бульон, варим до пълна готовност.
Лукът се запържва в малко олио, добавя се към супата. Изсипва се в блендер и се смила до получаване на хомогенна маса.
Добавете сметаната, варете още 3 минути.
Сервирайте с диетичен хляб.

Ще намерите много полезна рецепта за диетична супа-пюре.

Как да направите диетична супа-пюре от броколи (рецепта), ще научите от видеото:

С мляко

съставки:

броколи - 500 гр;
лук - 1/2 бр.;
бульон - 400 мл;
мляко - 700 ml;
Провансалски билки - 5 гр.

Метод на готвене:

Изсипете 50 мл вода на дъното на тигана, загрейте го. Налейте мляко, оставете да заври. В него хвърляме нарязани парчета броколи.
Лукът се запържва и се добавя към бульона.
Слагаме бульона в блендер, пасираме на максимална мощност. Добавете провансалски билки.
При сервиране се поръсва с галета.

съставки:

картофи - 150 гр;
лук - 1/2 бр.;
бульон - 400 мл;
целина - 200 гр;
броколи - 500 гр;
моркови - 100 gr;
сметана - 100 ml;
копър - 10 гр.

Метод на готвене:

Смелете съставките, нарежете целината. Добавете зеленчуци към врящ бульон, гответе 20 минути.
Добавете запържените лук и моркови към супата. Пюрирайте супата с блендер, след което сложете на слаб огън. Постепенно добавете сметаната към супата при непрекъснато бъркане.

Бавната готварска печка е просто прекрасно изобретение, което готви всичко, което е възможно. Въпреки факта, че заема малко място в кухнята, той замества половината от инвентара и благодарение на него планината от съдове не се замърсява по време на процеса на готвене. Що се отнася до приготвянето на пюрета за крем супи, това помага сериозно и спестява време. Как да направите това е описано по-долу.

съставки:

броколи - 500 гр;
картофи - 150 гр;
лук - 1/2 бр.;
бульон - 400 мл;
сметана - 100 ml;
спанак - 200 гр;
босилек - 5 гр.

Метод на готвене:

На дъното на загрятия мултикукър в режим "Пържене" налейте растително масло, изсипете нарязан лук и моркови. Пържете до златисто кафяво.
Изсипете бульона да се запържи, превключете на режим „Готвене“, оставете да заври. Нарежете на ситно всички зеленчуци, хвърлете в бавна готварска печка. Затворете капака и фиксирайте парния клапан. Включете режим "Бързо готвене" и гответе за 5 минути. Внимателно изпуснете парата, като отворите вентила.
Пюрирайте в блендер. Прехвърляме в тенджера за бавно готвене и на режим "Готвене" при непрекъснато бъркане изсипваме сметаната. Изхвърлете босилека.
Сервирайте с чеснови крутони.

Попълнете касичката си със здравословни рецепти за супи-пюрета от, както и от.
Така че знаете рецептите за приготвяне на супа от пюре от броколи, която можете да готвите и ядете у дома колкото искате, тъй като съдържанието на калории в супата от пюре от броколи е минимално. Добър апетит!

Във връзка с

Вкусна, здравословна, натурална, диетична супа-пюре от броколи: най-добрите рецепти за готвене при нас!

Предлагам една много вкусна и здравословна супа от броколи и пуешко.

Това първо ястие има солидни предимства: готви се бързо, има много деликатен вкус и освен това е здравословно. Подходящ за всички, които са за здравословен и безкалоричен начин на живот.

Броколи 1 средна глава, пресни
Пуешко филе 300-400 гр.
Български пипер 1 бр.
Морков 1 бр. среден размер
Лук 1 бр.
Картофи 3 бр. среден размер
Сол на вкус
Дафинов лист 2 листа

Вземам малка част от пуешкото филе (около 200 грама), измивам го и го нарязвам на няколко части. Обикновено, когато купувам пуешко филе, веднага го нарязвам на парчета с необходимия ми размер, слагам ги в торбички и ги замразявам. Това е много удобно в случай на малко дете, винаги можете бързо да готвите супа или пюре.

Сега преминавам към зеленчуците. Тъй като готвя супа-пюре, всички зеленчуци нарязвам на едро. Пуйката се готви много бързо, във връзка с което слагам всички зеленчуци в супата веднага след като сложа месото на котлона.

Почиствам и измивам лук, моркови, картофи, чушки. Лука нарязвам на няколко части и добавям към месото.

Нарязвам чушката на едро.

Ако главата е голяма, тогава слагам част от съцветията в торба и замразявам. Зелето се съхранява перфектно и всички замразени витамини се запазват.

Добавям дафинов лист, сол на вкус.

Сега покривам тенджерата с капак. Гответе супата 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат.

Зеленчуците са омекнали, супата е готова. Изсипвам по-голямата част от бульона в отделен съд. Турция, зеленчуци с бульон с блендер довеждам до хомогенно състояние. И вече разреждам бульона до желаната консистенция (някой обича по-гъстата супа, някой по-рядката).Аз харесвам супата според консистенцията на гъста сметана.

Такава лека супа ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Приятен апетит!

Рецепта 2: Пилешка супа с броколи

пилешки бульон - 1,5 л;
броколи - 350 г;
картофи - 250 г;
лук - 150 г;
растително масло за пържене - 15 ml;
масло - 15 г;
морска сол - 7 g.

Варим пилешки бульон. Не е необходимо да имате специални умения за приготвянето му, но някои точки ще ви помогнат да го направите по-вкусен и богат. Първо, костите в бульона са задължителни, затова използвайте бутчетата, крилете и скелета на птицата. На второ място, подправки - корен от магданоз, дафинов лист, няколко скилидки или стрели чесън, връзка целина или магданоз.

Ако пилешкият бульон е предназначен за крем супа, тогава не е нужно да се опитвате да го направите прозрачен, просто го прецедете накрая.

Пилешкият бульон обикновено се вари 1 час на слаб огън.

Така че нека направим супа. В тенджера с дебело дъно загрейте растително масло за пържене, добавете една супена лъжица масло. След това, когато маслото се разтопи, добавете ситно нарязания лук.

За да стане лукът мек и прозрачен, но не и загорял, добавете няколко супени лъжици пилешки бульон или гореща вода. Когато течността се изпари, задушете лука още 1-2 минути и можете да продължите с готвенето.

Сложете нарязаните на малки кубчета картофи. За крем супи препоръчвам да използвате меки картофи.

Изсипете горещия бульон в тигана, гответе до готовност на картофите, тоест около 10 минути.

Броколите се разделят на малки съцветия. Можете да готвите супа както със замразено, така и с прясно зеле, това не влияе на вкуса на готовото ястие.

Сварете броколите за 10-12 минути след като заври, покрийте съда с капак!

Смелете готовата супа с потапящ се блендер до хомогенно пюре, сипете морска сол.

Можете да подправите с мляко или сметана на вкус, но това не е задължително, става вкусно и без излишни калории.

Сервирайте топла супа-пюре от броколи на масата. Ако диетата позволява, тогава с парче ръжен хляб, изсушен в тостер. Добър апетит!

Рецепта 3: Крем супа от броколи (стъпка по стъпка)

зеле от броколи - 0,5 кг;
картофи - 2-3 бр. среден размер;
лук - 1 голяма глава;
моркови - 1 бр. среден размер;
месен бульон - 2 литра;
сол - според вкуса на домакинята;
сметана - 150 грама.

Разделете главата на зелето на отделни котки, измийте обилно, отрежете всички ненужни - листа в основата на "крака", потъмнели места.

Картофите, лукът и морковите се обелват, измиват и нарязват на ситно. По принцип няма значение каква форма ще бъдат нарязаните зеленчуци - кръгчета, сламки или кубчета, те все пак се варят и пасират.

Сложете всички готови зеленчуци в тенджера, налейте горещ бульон, посолете и сложете на котлона. След като заври, гответе на слаб огън до готовност, това ще отнеме около 20 минути.

След това махнете тигана от котлона и оставете варенето леко да се охлади, добавете сметаната. С блендер първо на ниски, а след това на високи обороти пюрирайте супата до хомогенна консистенция.

Вкусна супа с нежна кремообразна текстура е готова. Храната трябва да се изсипе в порционни чинии и да се сервира топла с крекери или крутони.

Рецепта 4, стъпка по стъпка: крем супа със сирене и броколи

Деликатна, вкусна, задоволителна, просто е невъзможно да се откъснете - всичко това може да се каже за крем супата от сирене с броколи, която предлагаме да готвим.

150 г топено крема сирене Президент, Хохланд или Янтар
5-10 цветчета броколи (количество по желание)
3 средни картофа (на базата на 1 на порция)
1 среден лук
1 среден морков
1 ст. л. лимонов сок
2 дафинови листа
щипка сушени билки (мащерка, босилек, риган, мента)
щипка смляно индийско орехче
сол, смлян черен пипер на вкус
растително масло за пържене

За приготвянето на сиренена крем супа с броколи е удобно да използвате тенджера с дебело дъно, в която можете да запържите и зеленчуци.

Почистваме лука, нарязваме го на малки кубчета и го задушаваме направо в тигана в растително масло без мирис до омекване, аз го правя в рафиниран зехтин.

Добавете настърганите моркови към лука и продължете да задушавате, докато морковите омекнат.

Обелете 3 средни картофа, нарежете на малки кубчета и изпратете в тигана.

Добавете гореща вода от казана, така че да е точно над картофите. Посолете на вкус, затворете капака, оставете да заври и гответе при леко кипене 5 минути.

След това добавете броколи, опитайте първо да поставите 5-6 големи съцветия. Всъщност колкото повече, толкова по-вкусна е крем супата, но аз така смятам, защото обичам броколи и ако добавите малко, вкусът на броколите почти не се усеща, просто си дава своята нотка. Слагаме 1-2 дафинови листа, затваряме капака и продължаваме да готвим 10 минути до готовност на картофите.

Когато картофите се сварят, изключете котлона, извадете дафиновите листа и ги изхвърлете, в противен случай сиренената крем супа само ще горчи от тях по-късно. Смелете съдържанието на тигана с блендер или пушер, за да направите пюре. Ако няма блендер може да се мине с едно разбиване, всички съставки са много меки, но няма да има толкова кремообразна консистенция. Ползвам и двете. Първо смилам с блендер...

И след това минавам по дъното с тласкач, за да не останат може би големи парчета.

Слагаме 150 г топено сирене в тенджера, поставяме отново на огън и бъркаме, докато сиренето се разтвори.

Добавете 1 с.л. л. лимонов сок, черен пипер, сушени билки (босилек, мащерка, мента или други), индийско орехче и разбъркайте. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете да вари 15 минути.

Сервирайте кремообразна супа от сирене от броколи с крутони и четвъртинки лимон, за да поръсите малко лимонов сок върху крем супата. Повярвайте ми, вкусно е, само няколко капки отгоре. Можете да добавите малко ситно нарязани зеленчуци.

И ние правим вкусни крекери като тези. Няколко филийки бял или сив хляб, за предпочитане правоъгълни, се намазват с маслен сос с чесън или всякакви сушени билки, като мащерка. Нарежете на кубчета и изсушете върху пергамент във фурната.

Рецепта 5: Приготвяне на лесна супа-пюре от броколи

Тази супа е вкусна, здравословна, много лека и колко радва окото с яркия си цвят! Рецептата е много проста, а готвенето обикновено ми отнема 30-40 минути.

замразени броколи - 0,5 кг
1 крушка
10% маслена сметана - 1 чаша
вода или бульон - 2 чаши
сол и черен пипер на вкус
бял хляб за крутони

Нарязваме лука, може да не е много ситно, защото тогава все пак ще го накълцаме в блендер.

Лукът се запържва в предварително загрято олио до златисто.

Готвене на крекери. Нарязваме белия хляб на малки кубчета и го изпращаме във фурната за 10-15 минути, така че да покафенеят.

Спускаме замразените броколи във вряща подсолена вода (или бульон), оставяме да заври отново и варим до готовност, като в самия край добавяме пържен лук в тигана. Обикновено ми отнема 10 минути.

Смелете получената смес в блендер до гладкост.

Връщаме сместа обратно в тигана, добавяме чаша сметана, черен пипер на вкус и загряваме, без да завира.

Супата е готова! Остава само да добавите крутони. Добър апетит! Понякога, ако остане малко супа, я разпределям в купички или контейнери и я изпращам във фризера. Там той се чувства страхотно поне цял месец. След това, ако е необходимо, може да се получи част и просто да се размрази и загрее в микровълновата. Това прави страхотна бърза закуска!

Рецепта 6: Крем супа от броколи и моркови

Зеле броколи 300гр
Морков 60гр
сметана 100-150гр
Пъдпъдъче яйце 8 бр
Вода 400гр
Сол на вкус
Смлян черен пипер на вкус
Зелените 1 ч.л

Сварете броколите и морковите в подсолена вода, докато омекнат.

Пюрираме зеленчуците.

След това добавете сметана и оставете да заври.

Сол и черен пипер на вкус и отстранете от огъня. Оставете супата да се охлади малко.

Сервирайте супата, поръсена с билки, с варени пъдпъдъчи яйца (2 бр на порция).

Рецепта 7: Как се приготвя супа от броколи и крем

Крем супа от броколи - нежна, ярка и много ароматна! Такава храна ще бъде много полезна след голям празник, когато стомахът се нуждае от пълна почивка и почивка.

Броколи - 400гр
Картофи - 2 бр.
Зехтин - 1 с.л. л.
Сол - 1 ч.л
сметана 10% мазнини - 100 мл
Смлян черен пипер - 1 щипка
Кориандър - 1 щипка
Пречистена вода - 1 л

Моите броколи. Ако използвате пресни, трябва да нарежете картофите на едри кубчета.

Сварете зелето до готовност заедно с картофите в леко подсолена вода (около 1 литър).

По желание можете да добавите към тях няколко грах черен и бахар или дафинов лист. Но това не е задължителен елемент. Ако приготвяте ястие в бавна готварска печка, изберете режим "Гасене" за 15 минути.

Докато броколите и картофите се варят, пригответе соса. Изсипете сметаната, зехтина, солта, кориандъра и черния пипер в малка тенджера.

Слагаме сместа на огъня и я довеждаме до кипене, като разбъркваме редовно. Но не кипвайте сместа.

Сосът е готов!

Изсипете готовите зеленчуци заедно с бульона в подходяща купа, ако сте готвили зеленчуците на бавно готвене.

Отново разбийте малко, като добавите още, ако е необходимо.

Крем супата от броколи е готова!

Рецепта 8: Супа-пюре от броколи и карфиол

Супата пюре от броколи и карфиол е апетитна и, което е важно, диетична супа. В това ястие два вида зеле перфектно се "разбират" наведнъж - изумрудени броколи и месести съцветия от деликатен кремав цвят карфиол. Ароматни зеленчуци от магданоз, прясно смлян черен пипер и къри перфектно хармонизират с този дует, придавайки на супата характерен аромат и приятен нюанс, благодарение на включената в състава му куркума.

карфиол - 800 гр
броколи - 300гр
хляб (бял хляб) - 150 гр
пшенично брашно - 2 с.л. л. без пързалка
рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
магданоз - 6-7 стръка
къри - щипка
прясно смлян черен пипер - на вкус
сол на вкус

Отрежете корите от питката (хляба). Нарежете пулпата на кубчета с размер около 1 см. Сложете ги в сух тиган и изсушете на слаб огън.

Изплакнете зелевите глави обилно под течаща студена вода. Разделете броколите и карфиола на малки розички. Нарежете стъблата напречно на плочи с дебелина около 5 мм.

Изплакнете магданоза, подсушете и нарежете на ситно.

Сварете 1,5 литра вода в 3-литрова тенджера. Сол. Сложете готовото зеле и гответе 25 минути.

След 8 минути от началото на готвенето извадете ¼ от съцветията от тигана. Те ще ви трябват за украса на ястието. Продължете да готвите останалото зеле.

След това сгъстете супата. За целта намалете огъня на най-слабия и при непрекъснато бъркане изсипете брашното на тънка струйка.

Пюрирайте получената супа с помощта на потопяем блендер.

Налейте слънчогледово масло.

В тигана се добавят накълцан магданоз, къри, смлян черен пипер и сол.

Гответе на слаб огън, като разбърквате, 5 минути.

Разсипете горещата супа от броколи и карфиол в купички за сервиране, добавете предварително заделените сварени цветчета и сервирайте. Можете да поднесете крутоните в отделна чиния или да поръсите супата с тях непосредствено преди сервиране.

Рецепта 9: Зеленчукова крем супа с броколи (със снимка)

Деликатни, кадифени, здравословни и вкусни пюрирани супи са обичани от мнозина, те могат да се препоръчат и за бебешка храна. Днес предлагам да сготвя супа-пюре от броколи и карфиол. Направих го на вода, но можете да вземете всеки месен бульон. Регулирайте консистенцията на супата по ваш вкус, защото някой обича по-течна, а някой по-гъста супа. Тези съставки правят 4 порции супа.

картофи - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
праз - 100 г;
броколи - 150 г;
карфиол - 150 г;
зелен грах (пресен или замразен) - 50 г (по избор);
чесън - 2 скилидки;
сметана 20% - 150 ml;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус.

Броколите се разделят на розички, измиват се и се добавят в тигана при останалите зеленчуци.

Намерете страхотни надеждни рецепти за пюре от броколи на уебсайта Culinary Development. Пригответе варианти на ястието в бульон, мляко или сметана. Разнообразете основния вариант с различни ароматни подправки, бекон, зелен грах, гъби и сирене. Комбинирайте съставките и получете ново ястие във всеки случай!

Броколите са идеален вариант за тези, които са решени да отслабнат. В 100 грама има само 20-30 kcal, но в същото време съдържа невероятно количество витамини. Зелето с идеално съдържание на полезност трябва да бъде наситено тъмнозелен цвят. Ако главите са светли или пожълтели, тогава такъв зеленчук няма да донесе добро. В първия вариант тя не беше узряла, във втория беше презряла. Дръжките на прясното зеле са твърди, а съцветията са плътни. Въпреки факта, че броколите се продават през целия сезон, те се считат за най-апетитни от есента до самото начало на пролетта.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за пюре от броколи са:

Интересна рецепта:
1. Разделете броколите на отделни съцветия, накиснете във вода за 20 минути. Изплакнете обилно.
2. Сварете зелето в леко подсолена вода до омекване (не повече от осем минути).
3. Сложете в чиния да се охлади.
4. Сварете или запържете гъбите по желание.
5. Настържете сирене.
6. Смесете всички съставки, пюрирайте с блендер, като добавите малко количество сметана и ароматни подправки.
7. Поръсете с чипс от сирене преди сервиране.

Пет от най-бързите рецепти за пюре от броколи:

Полезни съвети:
. Броколите за пюре могат да се приготвят на пара.
. Вкусът на пюрето от броколи идеално се допълва от копър, магданоз или зелен босилек.
. Пюрето може да се превърне във вкусна нежна супа, като му добавите бульон или повече сметана (мляко).
. За да увеличите хранителната стойност, се препоръчва да разбиете жълтъка в пюрето.