Как се казва супата с кефир? Супа с кефир. Испанска супа на кефир с краставица - "Гаспачо"
Лятото е сезонът на студените супи. В жегите, когато асфалтът навън е горещ, а в кухнята е задушно, за да стоите дълго време пред печката, е време да приготвите леки гювечи със зеленчуци и млечни продукти, които освежават и не натоварват организма с тежки храни и допълнителни калории. Например, студена супа с краставица и кефир, която ще задоволи глада и ще насити тялото с витамини, а също така е полезна за храносмилането и нискокалорична, тоест подходяща за меню за отслабващи.
Хубавото на рецептата за супа с кефир е, че просто трябва да нарежете няколко съставки, да я овкусите и да я оставите да вари. След буквално 1 час можете да се насладите на леко и много вкусно ястие, студено, с аромат на краставица и пресни билки. Помогни си!
съставки
- кефир 0,5 л
- ледена вода 0,5 с.л.
- краставица 1 бр.
- сол на вкус
- копър 0,5 връзка
- зелен лук 0,5 връзка.
- мента 5-6 листа по желание
Как да си направим кефирна супа с краставица
За по-голямо засищане може отделно да сервирате твърдо сварено яйце или препечен хляб, леко подсушен в тостер. Добър апетит!
На бележка
Няма строги ограничения при приготвянето на студена супа. Също като окрошката, можете да добавите каквото ви харесва. Например, ако добавите скилидка чесън, тя ще придаде на супата кавказки вкус, а ако добавите шепа стафиди и сушени ядки, ще ви даде наситен и сладникав вкус, като в ориенталската кухня.
Текст: Евгения Багма
Кефирът често се появява в различни диети за прочистване и отслабване. Същото важи и за супите с кефир, които също са известни с прекрасния си вкус. Така че защо да не хапнете вкусна супа, която е полезна за вашето здраве и фигура?
Ползите от супата с кефир
В средна порция супа с кефиробикновено съдържа около 250 g кефир - за предпочитане нискомаслен. Кефирната супа най-често съдържа пресни билки (зелен лук, копър, магданоз, спанак и др.), съставките му могат да включват и пресни зеленчуци (например краставици), варени и печени зеленчуци (картофи, цвекло, патладжани, домати), варени яйца.
Една купа супа с кефир съдържа витамини А и С, които са известни като естествени антиоксиданти и ни помагат в борбата със стареенето. Други витамини и минерали, съдържащи се в супата, могат да осигурят почти половината от дневните нужди на човешкото тяло. Съдържанието на калий в супата с кефир също има положителен ефект върху нашето здраве, като влияе благоприятно върху работата на сърдечно-съдовата система, бъбреците и кръвното налягане. Ако използвате кефир с ниско съдържание на мазнини, тогава калоричното съдържание на такава супа ще бъде ниско, което е важно за тези, които следят фигурата си или се опитват да отслабнат.
Супа с кефир - рецепти
Българска супа с кефир.
Продукти: 1 литър кефир, 3 краставици, 4 скилидки, 50 г орехи, 1 връзка копър, 2 с.л. зехтин, 1 ч.л. червен пипер, лед, сол.
Начин на приготвяне: измийте краставиците, обелете ги, настържете ги на едро ренде, чесъна, ядките и подправките на ситно. Загрейте зехтина, добавете към него червен пипер, разбъркайте. Изсипете кефира в голяма купа, добавете 300 мл преварена охладена вода, добавете настъргани краставици, чесън, ядки, копър, олио и червен пипер, сол, разбъркайте. Охладете супата преди сервиране или добавете кубчета лед към всяка купа.
Кефирна супа с тиквички и патладжани.
Продукти: 1 чаша кефир, 2 чаши вода, 100 г патладжани и тиквички, 1 с.л. олио, 1 яйце, ½ с.л. пшенично брашно, 2 скилидки чесън, магданоз, сол.
Начин на приготвяне: патладжаните и тиквичките се измиват, обелват се, нарязват се на филийки, овалват се в брашно и сол, запържват се в маслото от двете страни, заливат се с разбитото яйце, запичат се във фурната, охлаждат се, нарязват се на ивици. Разредете кефира с вода, добавете ситно нарязани билки, счукан чесън, нарязани зеленчуци.
Кефирната супа може да се приготви и с добавяне на сладки чушки, хляб, ябълки, охладени зърнени храни, гъби - в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Кефирната супа трябва да се яде охладена, но прясна, в противен случай кефирът може да стане кисел.
Традиционно, когато мислим за студени супи в горещия сезон, първото нещо, което идва на ум, разбира се, е окрошка.
Какви вариации са измислили!
Кулинарните експерти безкрайно спорят за състава на самото ястие и отделно за дресинга.
И днес ще се запознаем с вариации по темата за супите с кефир.
Почти всички ферментирали млечни течни продукти могат да се използват като превръзки.
И суроватка, и кисело мляко, и любимите на мнозина у нас кефир. Последното се подкрепя от добрата гама произвеждани продукти с различна масленост. Благодарение на това можете значително да разнообразите вкуса на ястието само като промените вида на ферментиралия млечен продукт.
Много хора харесват киселинността на кефира повече от изкуствената киселинност - лимон или оцет. Висококачественият продукт, освен преките ползи, е особено показан за хора с храносмилателни разстройства. По-специално, страдащите от киселини могат да опитат прекрасни студени супи, без да рискуват да ги изядат с шепи хапчета.
Супи с кефир - общи принципи на приготвяне
Студените кефирни супи се приготвят от пресни или варени (задушени или варени) зеленчуци. Натриват се с ренде, нарязват се на парчета или се смачкват на пюре с кухненски робот и едва след това се заливат с кефир.
Сварените съставки се охлаждат добре преди смилане. Направете същото със задушените зеленчуци, преди да подправите супата с кефир.
За да смекчите вкуса и да добавите ситост, студените зеленчукови супи често се допълват с твърдо сварени яйца, варено месо или варена наденица.
Пресни билки, обикновено копър и зелен лук, придават богат вкус на ястията, можете да добавите къдрав магданоз.
За да добавите лека пикантност, добавете нарязан чесън. Студените супи се подкиселяват с лимонена киселина, прясно изцеден лимонов сок или трапезен оцет.
Кефирът се въвежда последен, като цялата зеленчукова смес се разрежда с него наведнъж или се добавя към чинии. Колкото по-ниско е съдържанието на мазнини в кефира, толкова по-енергична ще бъде супата. Ако вземете мазен ферментирал млечен продукт, тогава той се разрежда с минерална вода или студена вода. За доматената супа кефирът се разрежда с доматен сок.
Направете супата наистина студена, като я разредите със силно охладен кефир, поставите я в хладилника или добавите няколко малки парчета лед в чинията.
Зеленчукова супа с кефир от задушени зеленчуци
съставки:
Малък патладжан;
Млади тиквички;
Сладък пипер - 1 бр.;
глава лук;
2-3 скилидки млад чесън;
Среден морков;
Сол, копър, магданоз, черен пипер;
300 мл средномаслен кефир.
Метод на готвене:
1. Комбинирайте студен кефир с 200 ml охладена преварена вода. Настържете чесъна на ситно ренде, добавете зелените, нарязани с нож. Посолете и разбъркайте добре, приберете в хладилника за един час.
2. Отрежете кожата на патладжана и тиквичките с нож, отстранете дръжката на чушката и разполовете, отстранете семките. Нарежете обелените зеленчуци на малки кубчета и ги поставете в дълбок съд с дебели стени (тиган или тенджера).
3. Поставете съда на слаб огън и оставете зеленчуците да къкри, докато омекнат, около 25 минути. За да се отцеди добре цялата течност, отделила се при задушаването, поставете зеленчуковата смес върху цедка и охладете върху нея.
4. След това прехвърлете зеленчуците в дълбока купа и залейте с охладената кефирена смес.
Зеленчукова студена супа на кефир с минерална вода
съставки:
Четири големи репички;
Една чушка (жълта);
Две варени яйца;
пера от млад лук;
Кефир 2,5% – 250 ml;
газирана минерална вода – 150 мл.
Метод на готвене:
1. Измийте и подсушете репичките и чушките.
2. Нарежете ряпата на малки лентички. Отстранете всички семена от чушката и нарежете пулпата на малки парчета.
3. Обелете яйцата, измийте, подсушете и нарежете на ситно.
4. Смесете репички с яйца и черен пипер. Залейте със смес от кефир и минерална вода. Добавете смлян пипер и сол и разбъркайте добре.
5. Охладете готовата супа в хладилник преди сервиране.
"Татор" - кефирна супа с краставица
съставки:
Една чаша кефир с ниско съдържание на мазнини (1%);
Три големи смлени краставици;
Две скилидки чесън;
Къдрав магданоз (без стебла) - 4 стръка.
Метод на готвене:
1. Изплакнете магданоза с вода и подсушете добре върху кърпа.
2. Отрежете краищата на краставиците. Разстелете всяка на 3-4 надлъжни резена (в зависимост от дебелината на плода) и нарежете на ленти.
3. Прехвърлете сламките от краставици в малък съд, посолете и оставете за известно време, така че краставиците да пуснат сока си.
4. След това добавете кефир към краставиците, натиснете чесъна с преса, добавете ситно нарязани билки и разбъркайте добре. Ако е необходимо, разредете супата с кефир или вода.
Ароматна зеленчукова супа на кефир с картофи и наденица
съставки:
Пресни яйца – 5 бр.;
Картофи - пет големи клубена;
Малък куп репички;
Средна връзка млад лук;
Пресен копър;
250 гр. шунка, може да се замени с "докторска" или "детска" наденица без сланина;
3,2% кефир.
Метод на готвене:
1. Отстранете останалата пръст, изплакнете старателно картофите и ги сварете в униформите им. Охладете, обелете и настържете с едро ренде.
2. Комбинирайте нарязан зелен лук със ситно нарязан копър. Овкусете със сол и леко пасирайте. Добавете картофите и разбъркайте добре.
3. Тук настържете на едро сварени яйца, репички, обелени краставици и наденица.
4. Всичко се овкусява със смлян черен пипер и се разбъркват добре всички продукти за супената основа.
5. Добавете охладения кефир и разбъркайте супата с леки, нежни движения.
Студена супа с кефир – “Свеколник”
съставки:
Две малки варени цвекло;
Една прясна краставица;
Средна крушка;
75 ml 20% заквасена сметана;
250 ml пресен, средно или нискомаслен кефир;
Зелен копър - малък куп;
средно голям лимон;
Две големи скилидки чесън.
Метод на готвене:
1. Обелете цвеклото и нарежете на кубчета по-малко от сантиметър.
2. Лукът се нарязва на ситно, а краставицата се разполовява по дължина.
3. В отделна купа поставете кубчета цвекло, половин краставица, нарязани на парчета лук и чесън.
4. Поставете лимона във вряща вода за минута. След това разполовете и изстискайте сока.
5. Добавете две супени лъжици от получения сок към зеленчуците, изсипете заквасена сметана и разбийте всичко с блендер. Изсипете кефира, отново разбийте добре с миксер и приберете сместа в хладилника за 40-50 минути.
6. Нарежете останалата половина от краставицата на тънки лентички и поставете в чиния. Налейте студена супа от цвекло, добавете три малки кубчета лед и гарнирайте супата с билки.
Испанска супа на кефир с краставица - "Гаспачо"
съставки:
Пет сладки пиперки (зелени);
400 гр. пресни смлени краставици;
20 ml маса 9% оцет;
Половин среден лук;
Три скилидки чесън;
Три супени лъжици зехтин (или просто много чист) масло;
100 гр. бял пшеничен хляб;
3,2% кефир;
Магданоз;
Стограмов пакет ръжени бисквити.
Метод на готвене:
1. Трябва да запечете чушката във фурната. За целта разрежете всяка чушка по дължина и изберете семките. Изплакнете обилно с вода, за да отстраните всички останали остатъци и поставете чушките върху лист за печене с кожата нагоре.
2. Намокрете добре всяка половинка със зехтин и сложете тавата да се пече във фурната на 200 градуса. Когато кожата започне да потъмнява и леко се подува, извадете пипера от фурната, прехвърлете го в торба и след четвърт час отстранете кожата.
3. С остър тесен нож отстранете кората от краставиците и нарежете на кубчета.
4. С помощта на кухненски робот пюрирайте печените чушки и краставици.
5. Поставете леко подсъхнал хляб (без коричка) и чесън в отделна купа. Добавете сол, зехтин, половин чаша кефир и също обработете с процесор.
6. Комбинирайте смеси от краставици и кефир. Добавете трапезен оцет на вкус и разредете с кефир (студен) до желаната дебелина.
7. Сервирайте краставица "Гаспачо" на кефир, гарнирана с ръжени крутони.
Студена доматена супа с кефир
съставки:
Две средни краставици (пресни);
Пресни яйца – 4 бр.;
Доматен сок (гъст) - 500 ml;
Четири картофа;
връзка млад лук;
1% кефир - 500 ml;
300 гр. варено свинско (говеждо, пилешко филе).
Метод на готвене:
1. Сварете твърдо яйцата, сварете картофите в кожуха. Охладете, обелете и нарежете на кубчета с размери половин инч.
2. Добавете парчета варено месо, нарязани на кубчета краставици (без кората).
3. Смесете студен доматен сок с кефир. Добавете стърготини чесън и нарязан зелен лук на вкус. Ако е необходимо, посолете и разбъркайте добре кефирно-доматената смес.
4. Сложете необходимото количество зеленчуци, смесени с месото и яйцата в малка чиния и добавете доматено-кефирената смес.
Студена зеленчукова супа – “руска окрошка”
съставки:
Варено месо или варена наденица без сланина - 700 гр.;
Пет пилешки яйца;
Пет малки картофа;
Смлени краставици – 4 бр. среден размер;
Голяма връзка млад лук и копър;
лимонена киселина;
Един и половина литра пресен кефир.
Метод на готвене:
1. Обелете картофите и, без да ги режете, сварете клубените до омекване. Сварете твърдо пилешки яйца.
2. Охладете всичко добре - прехвърлете картофите от тигана в чиния, а яйцата под течаща студена вода.
3. Яйцата, картофите, варената наденица (вареното месо) се нарязват на средно големи еднакви кубчета.
4. Добавете кубчета краставица, ситно нарязан копър и зелен лук, нарязан на тънки колелца.
5. Добре, бавно, разбъркайте, изсипете кефир и сол. Добавете малка щипка лимонена киселина и след леко разбъркване поставете окрошката в хладилника да се охлади.
Латвийска зеленчукова супа с кефир
съставки:
Половин килограм младо цвекло, заедно със свежи, неразвалени върхове;
60 грама корен от целина;
Глава бял лук;
Малък морков;
30 ml растително, пречистено масло;
Клончета млад копър.
Метод на готвене:
1. Обелете корена целина, моркова и лука. Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават на умерен огън, като се добавят две супени лъжици неароматно олио.
2. След 8 минути добавете нарязаните на ленти цвекло и продължете да къкри още 7 минути, като разбърквате добре. Когато свърши се посолява.
3. След това прехвърлете задушените зеленчуци в дълбока тенджера и след като се охладят добре, залейте със студен кефир, разреден с преварена вода.
Студена италианска доматена супа на кефир със скариди
съставки:
Малка (около 6 скилидки) глава чесън;
300 грама варени скариди;
Един литър студен кефир;
Пресен босилек;
Четири зрели домата.
Метод на готвене:
1. Поставете доматите във вряща вода за две минути, охладете бързо и отстранете кората.
2. Поставете нарязан чесън, листа босилек и нарязани на няколко парчета домати в купата на блендера. Накълцайте малко, изсипете в кефир и отново разбийте с блендер. Поставете в хладилника за 2 часа.
3. Разсипете охладената доматена супа в дълбоки чинии и във всяка сложете по една малка шепа сварени скариди.
Супи с кефир - готварски трикове и полезни съвети
Варените картофи се белят по-лесно, докато са още топли.
Не изливайте бульона, в който са се варили белените зеленчуци. Те могат да се използват за разреждане на мазен кефир.
Ако приготвяте супата повече от веднъж, не заливайте цялата зеленчукова смес с кефир наведнъж. По-добре е да поставите необходимото количество в чинии и да разредите с кефир. Съхранявайте останалата смес в хладилник.
Ако подкислите супата не с оцет, а с лимон или лимонов сок, вкусът й ще бъде по-мек.
Окрошката ще бъде по-вкусна, ако добавите към нея готова, не много пикантна горчица.
Почти всяка домакиня знае как да приготви вкусно пиле или пай. Вторите ястия са успешни за повечето. Добавете достатъчно месо, поръсете с ароматни билки - и всеки мъж с радост ще поиска още. Но повечето представители на силния пол третират първите ястия със студ. Но може би просто не знаем как да ги приготвим? Опитайте да направите арменска спа супа. Оригинален, ярък и в същото време лек, той ще се хареса предимно на привържениците на здравословния начин на живот.
Основни съставки
В някои отношения тя е подобна на нашата традиционна окрошка. Но експертите казват, че тази супа е много по-интересна и здравословна. Вярваме, но проверяваме. Затова днес се учим как да готвим арменска супа. Армения е известна с отличната си кухня. Ако искате постоянно да изненадвате семейството и приятелите си, тогава изучавайте простите, но оригинални и оригинални рецепти, които тя предлага.
Но да се върнем към първите курсове. Арменската спа супа има оригинален вкус, така че ако я приготвяте за първи път, не трябва да правите голяма порция. Хората у дома може просто да не го оценят. Специалистите препоръчват да го приготвяте след тежки пиршества. Подходяща е за бебешка храна. Това ястие се основава само на няколко съставки. Това са пшеница, кефир, лук и зеленчуци. Въпреки простотата на приготвяне, арменската спа супа се оказва питателна и наистина вкусна.
Характеристики на ястието
Вкусът му наистина не прилича на никоя от супите, с които сме свикнали. Това не е борш, не rassolnik или дори ukha. Но всеки трябва да го опита поне веднъж в живота си. Нейната особеност е, че супата се сервира студена. Това е много важно за горещ климат. Okroshka се приготвя по същия принцип, като се залива с квас или кефир върху нарязани зеленчуци.
Местните готвачи произвеждат вегетариански супи, които са гъсти, богати и много задоволителни. Методите за готвене обаче могат да се различават значително един от друг. Опитайте да нарежете зеленчуците сурови и следващия път първо да ги запържите. Получените ястия ще имат много различен вкус един от друг. Понякога зеленчуците дори се пюрират. В зависимост от това те разграничават хаш, спас, колик, лобахаша, воспи апур и крчик. Изборът зависи от вашите лични предпочитания. Днес ще разгледаме по-подробно рецептата за арменска супа спаса.
Необходими съставки
От думата „спасен“ става ясно, че ястието е от постната кухня. Пас е от арменски и се превежда като пост. Консумацията на тази супа се насърчава от църквата по време на Великия пост, както и при други въздържания. Най-важните компоненти на супата са мацони и джавар. За да приготвите ястие, което е възможно най-близо до оригинала, трябва да се опитате да намерите точно тези продукти:
- Matsoni е традиционен ферментирал млечен продукт от кавказката кухня. Смята се, че е отличен антиоксидант, който помага за подобряване на качеството и продължителността на живота. Ако не можете да го получите във вашия регион, можете да го замените с кефир. Няма да е точно същото, но близко. Основното нещо е да изберете качествен продукт с висок процент съдържание на мазнини.
- Дзавар е специална планинска дребнозърнеста пшеница. Приготвя се по специален начин. Зърната се варят, сушат, белят в каменни хавани и след това окончателно се изсушават. Благодарение на тази обработка зърнените култури се готвят много бързо. Можете да използвате кус-кус. Това е различен вид пшеница, но нейното приготвяне се извършва по подобен начин.
Рецептата за арменска супа спаса е доста разнообразна, което ви позволява да я приготвите у дома, когато искате да разнообразите масата и да предложите на семейството си нещо ново.
И в студ и в жега
Наистина, това е уникално ястие. Може да се консумира студено, за да утоли жаждата в горещ ден. Но не по-малко вкусно е, когато се сервира горещо. Прясно приготвено можете да го консумирате горещо, като след това няма нужда да го претопляте. Много удобно в страната, където можете да използвате мазето като хладилник.
съставки
Първо, нека да разгледаме класическата рецепта за арменска супа спаса. За да го подготвите ще ви трябва:
- Matsun - 1 литър. Добивът на готов продукт е приблизително 4 порции. За голямо семейство има смисъл да удвоите сумата.
- Вода - 1 литър.
- Жито - 100гр.
- Сурово яйце - 1 бр.
- Брашно - 10гр.
- Зеленина.
- Лук и масло за пържене.
Можете да регулирате солта и подправките по ваш вкус. Както можете да видите, няма нищо сложно, можете да готвите тази супа всеки ден.
Приготвяне на храна
Един начинаещ готвач трябва да помни, че арменската кухня не толерира най-много суетенето. Рецептата за спаса супа е доста проста, но трябва да приготвите зърнената каша предната вечер. Пшеничните зърна трябва да се измият и накиснат за една нощ. След това изплакнете добре зърнените култури отново и ги разпръснете върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната течност.
Да започнем да готвим
- Разбийте яйцето в чиния и добавете сол.
- Разбъркайте с вилица, добавете брашно и оставете настрана за сега.
- Изсипете мацуна и водата в тавата. И двата продукта трябва да са студени.
- Изсипете яйчената смес в тавата на тънка струйка.
- Добавете предварително подготвеното жито. Като заместител можете да добавите кус-кус или просо.
- Сместа се поставя на огъня и се разбърква от време на време с дървена шпатула.
- Когато наближи да заври, започнете да бъркате по-активно. Гответе, докато зърнените култури омекнат, 5 до 20 минути.
Вашата супа е почти готова. Но всичко, което остава, е да му придадете кремообразен вкус и уникален аромат. За да направите това, нарежете лука на ситно и го запържете в маслото. След това сложете пърженето в тиган, добавете сол на вкус и добавете нарязани билки. Малко мента ще придаде на ястието оригинален вкус. След това свалете тигана от котлона и охладете до стайна температура. Това е всичко, супата е готова, можете да поканите семейството си на масата.
Супа с кефир
Тази опция е по-добре адаптирана към нашите реалности. Арменската спа супа с кефир се оказва не по-лоша, отколкото с традиционния мацун. Без пшеница? Не се отчайвайте, може да се замени с ориз и брашно. Резултатът няма да е абсолютно същият, но близък до оригинала. За подготовка ще ви трябва:
- Лук - 15 гр.
- Кефир - 3 чаши.
- Яйце - 1 бр.
- Ориз - 3 супени лъжици.
- Брашно - 1 чаша.
- Масло - 2 супени лъжици.
- Мента и зеленина.
Както можете да видите, композицията е много близка до оригинала. Но в същото време всички продукти могат да бъдат намерени в магазина без никакви затруднения. Кефирът трябва да се разреди с вода два пъти, да се смеси с яйце и брашно и да се доведе до кипене на слаб огън. Можете да го адаптирате към вкусовете на вашето семейство, това е добра рецепта за кефир. Арменската спа супа може да бъде направена по-кисела или мека. Добавете ферментирало печено мляко заедно с кефир и ще получите вкуса на печено мляко. Не всеки го харесва, това е въпрос на навик.
Някои трудности
Понякога вместо вкусна супа се получава маса, подобна на извара. Това е малко озадачаващо за начинаещите домакини. Всъщност няма нищо сложно в приготвянето на супа, просто трябва да спазвате температурния режим. Ако веднага поставите тигана на силен огън, тогава този резултат е много вероятен. Затова загрейте супата внимателно и бъркайте непрекъснато. Не е нужно да знаете повече трикове. Ще получите страхотно ястие, което ще се хареса на цялото семейство.
Вместо заключение
Трябва да приготвяте супа всеки ден. Първите ястия са идеално засищащи, като в същото време са доста щадящи лигавиците и храносмилателната система като цяло. Ако се придържате към принципите на здравословното хранене, ако имате анамнеза за проблеми с храносмилането и стомашно-чревни заболявания, тогава запазената супа е просто показана за консумация възможно най-често.
Ако искате да отслабнете, трябва да се храните правилно. Това означава избягване на мазни храни, сладкиши и големи количества сол. Но първите ястия трябва да се ядат. Те са полезни за стомаха и подобряват метаболизма.
Защо е полезно?
Изгарянето на мазнини от тялото се постига чрез изразходване на повече енергия в процеса на живот, отколкото получава от храната. Просто казано, трябва да ядете храни с ниско съдържание на калории и въглехидрати и да се движите повече.
Протеините трябва да са най-добрият ви приятел, ако отслабвате - добре е да ядете пилешки гърди, нискомаслена извара, нискомаслен кефир, гъби и други подобни храни. Ако също спортувате, можете да получите красив контур на тялото.
Но не забравяйте за вашето здраве! Ако постоянно ядете суха храна, можете да получите стомашни проблеми. Ето защо е необходимо да се ядат супи дори на диета.
За тези, които отслабват, първите ястия са чудесен начин да се хранят здравословно и вкусно, като същевременно губят излишни килограми. Важно е да ги приготвите от диетични съставки. Кефирната супа за отслабване е идеална за любителите на ферментирали млечни продукти.
Това ястие се оказва много леко. Той е особено полезен през лятото, когато дори не искате да мислите за нещо мазно или люто. Но супата с кефир може да бъде и топла. Той е много актуален по всяко време на годината. Освен това топлата течна храна е много полезна за стомаха. Супите с кефир са идеални за протеинови диети.
Рецепти
Супата с кефир е много освежаваща. Ястието помага да отслабнете и насища тялото с много полезни съставки. Обикновено съдържа зеленчуци с много витамини в състава си. За да избегнете напълняване, изберете кефир с 0% масленост. В краен случай ще свърши работа еднопроцентово питие.
Студ
Рецептата за тази супа е възможно най-проста. В него също има малко съставки. Най-добре е да го приготвите през лятото.
важно!Ако тази супа е твърде лека за вас, добавете трици, смлени в блендер. Това ще направи ястието много по-питателно, но няма да навреди на фигурата ви. В допълнение, триците са полезни за правилното функциониране на червата. Първо трябва да престоят известно време, смесени с кефир и след това да се смелят в блендер.
Ще имаш нужда:
- кефир 0% – 0,5 л;
- прясна краставица – 1 бр.;
- копър;
- босилек.
Етап 1.Смелете краставицата в блендер и смесете с кефира.
Стъпка 2.Зелените се нарязват на ситно и се добавят към супата.
Стъпка 3.Сместа се смила отново с блендер.
Стъпка 4.Посолете супата на вкус.
Български с ядки
Това ястие се оказва много пикантно, идеално е за ядене в жегата. Ще имаш нужда:
- краставици – 3 бр.;
- кефир - 1 л;
- чесън – 3 скилидки;
- ядки - 0,5 супени лъжици;
- зеленина.
Етап 1.Краставиците се настъргват на едро ренде.
Стъпка 2.Обелете чесъна и го прекарайте през смачкване. Смесете го с краставиците.
Стъпка 3.Смелете орехите с помощта на блендер или ги счукайте в хаванче. Можете също така да ги нарежете на малки парчета с голям нож.
Стъпка 4.Смесете всички съставки и ги залейте с кефир.
внимание!В оригиналната рецепта за тази супа се използва българско кисело мляко, което има по-деликатен вкус.
Стъпка 5.Ако супата е твърде гъста, можете да я разредите с вода. Покрийте всичко с билки и сервирайте.
С риба
Това ястие има оригинален вкус. Рибата върви добре с кефир, има много деликатен вкус. съставки:
- сьомга - 400 г;
- пресни краставици - 400 г;
- нискомаслен кефир - 300 ml;
- лимонов сок – 1 ч.л.
Етап 1.Сварете сьомгата. Можете да го приготвите на пара или да го изпечете във фолио. Разделете на порции.
Стъпка 2.Обелете краставиците и ги смелете с помощта на блендер. Смесете ги с кефир, добавете сол и черен пипер, разбийте отново с блендер. Добавете лимонов сок.
Стъпка 3. Разсипете получената смес на порции и във всяка поставете парче сьомга. Поръсете с копър.
Пиле
Супата е доста засищаща, можете да я хапвате по всяко време на деня. Ще имаш нужда:
- 0% кефир - 1 л;
- копър;
- краставици – 2 бр.;
- зелен лук;
- пилешки гърди - 300 гр.
Етап 1.Обелете пилешките гърди и ги сварете. Охладете и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2.Краставиците се настъргват, а копърът се нарязва на ситно.
Стъпка 3.Краставиците и билките се нареждат в емайлирана купа и се смачкват с точилка, за да пуснат сока. Поставете гърдите там и залейте всичко с кефир, разбъркайте и яжте с апетит.
Топла крем супа
Това ястие се консумира топло. Супата се приготвя доста лесно. Ще имаш нужда:
- тиквички – 1 бр.;
- патладжан – 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- пилешки гърди - 200 г;
- целина – 1 бр.;
- лук – 1 бр.
Етап 1.Пилешкото филе се залива с вода и се слага на огъня. Отстранете пяната и сварете бульона.
Стъпка 2.Добавете нарязаните зеленчуци към бульона и посолете.
Стъпка 3.Когато зеленчуците омекнат ги смиламе с блендер на хомогенна маса.
Стъпка 4.Добавете кефир, отново използвайте блендера и кипнете.
Кефирът е много полезен, защото има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. Продуктът често е основен диетичен компонент за всеки, който иска да отслабне. За да приготвите вкусна супа с кефир, следвайте следните правила:
- Винаги избирайте кефир с най-ниско съдържание на мазнини, това е единственият начин да отслабнете. Забравете за ферментирало печено мляко и варенец - те веднага ще се отложат отстрани.
- Ако не продавате нискомаслен кефир, заменете го със суроватка. Може да се използва и от тези, които обичат всичко естествено. Често се продава на пазара от баби, които имат собствена крава. Суроватката също е много нискокалорична.
- Измислете свои собствени супи, като експериментирате със съставките. Кефир и краставица са класическа комбинация за диета. Към супата можете да добавите и нискомаслена пилешка шунка, гърди, пуешко месо, морска риба, репички и др.
- Супата с кефир трябва да се яде веднага, не можете да я правите в резерв. Единственото изключение е супата-пюре, тя може да се съхранява в хладилник за няколко дни.