Kartoshka bilan tovuq qalblari. Ratsional va mazali: kartoshka bilan tovuq qalblari. Kremli sousda

Tovuq qalblari bilan qovurilgan kartoshka, agar siz faqat yangi sovutilgan sakatatlardan foydalansangiz, ayniqsa mazali bo'ladi. Ularni filtrga joylashtiring va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Yarim qismini kesib oling, qon quyqalarini olib tashlang va ortiqcha yog 'va qon tomirlarini kesib tashlang. Yana yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang.

Tovuq qalblarini kartoshka bilan pishirishdan oldin, biz sakatatlarni qovuramiz. Ayçiçek yog'ini og'ir dipli qozonga yoki qovurilgan idishga quying va yaxshilab isitiladi. Tovuq qalblarini qo'shing. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring. Qovurish jarayonida sharbat ajralib chiqadi, u bug'lanishi kerak.

Piyozni tozalang, yarim halqalarga yoki kubiklarga bo'ling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan yuraklarga ikkala ingredientni qo'shing. Aralashtiring va 7-10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring.

Qovurilgan massaga uy qurilishi horseradish ziravorlari va yashil adjika qo'shing. Buning o'rniga siz tomat pastasi yoki ketchup olishingiz mumkin. Va adjikada suneli hop, sarimsoq, achchiq qalampir kabi ko'plab ziravorlar mavjud. Agar adjika bo'lmasa, ta'mingizga mos ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida olovda isitiladi.

Kartoshkani tozalang, oqayotgan suvda yuving, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Qolgan ingredientlar bilan skovorodkaga qo'shing.

Darhol taxminan 500 ml issiq suv, tuz va qalampirni ta'mga soling, dafna yaprog'i qo'shing. Aralashtiring, yoping va barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tovuq qalblari bilan qovurilgan kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tayyor bo'lishga harakat qiling.

Agar sekin pishirgichdan foydalansangiz, ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Agar pechda pishiradigan bo'lsangiz, barcha qovurilgan ingredientlarni qulay issiqlikka bardoshli shaklga qo'ying, suv quying, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing va 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

Kartoshka bilan mazali ishtahani ochuvchi tovuq qalblari tayyor. Ular pishirgandan keyin darhol iste'mol qilinishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tovuq qalblarini oqayotgan suv ostida yuving.

Keyin ortiqcha idishlarni kesib oling va tovuq qalblarini ikki qismga bo'ling, qon quyqalaridan yuving.

Tovaga 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, tovuq qalblarini qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring.

Qalblarni issiqqa chidamli shaklning pastki qismiga o'tkazing va ozgina tuzlang.

Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling. Tovaga ozgina yog' quying, piyoz qo'shing va o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qovurilgan piyoz bilan panga soling.

Sabzi va piyozni 5-7 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring, so'ngra qovurilgan sabzavotlarni yuraklarning ustiga qo'ying va silliq qiling.

Tozalangan kartoshka o'rta kubiklarga bo'linadi, qovurilgan sabzavotlarning ustiga qolipga solinadi.

Kartoshkani tuzlang va kartoshka uchun ziravorlar qo'shing.

To'ldirishni tayyorlash uchun sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'ting. Alohida idishda sarimsoqni qo'pol qirg'ichda maydalangan pishloq bilan birlashtiring.

Keyin sarimsoq bilan pishloqga smetana, mayonez va xantal qo'shing.

Yaxshilab aralashtirish uchun.

Olingan massani kartoshka ustiga tekis qatlamda yoying.

Muzlatilgan emas, balki sovutilgan sakatatlarga ustunlik bering. Sotib olayotganda, rang va tuzilishga e'tibor bering. Yangi tovuq qalblari zich, elastik va silliq bo'lishi kerak. Ularning rangi quyuq qizil, bordoga yaqinroq. Moviy rang, bo'shashmaslik, sariq dog'lar yoki oq qoplama sotib olishdan bosh tortish uchun sababdir.
Sakatatlarni ehtiyotkorlik bilan tuting. Qon pıhtıları yuraklar ichida qolishi mumkin. Ularni olib tashlash uchun har bir yurakni uzunasiga kesib oling va uni kitob kabi oching. Qonni pichoq yoki barmoqlar bilan tozalang. Sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Plyonkalarni, yog'larni va idishlarni kesib oling. Ular qutulish mumkin, ammo idishning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Tovuq yuraklari mushaklardir va juda qattiq. Yumshatish uchun ularni pishirishdan oldin 40-60 daqiqa davomida sutga solib qo'yishingiz mumkin.
To'liq tovuq qalblari 30 daqiqa qaynatiladi, tug'ralgan - taxminan 20. O'n daqiqa pishirish kifoya. Bir qozon suvni qaynatib oling, qalblarga tashlang va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang va suv bilan to'ldiring. Shunday qilib, suyuqlik yuraklarni zo'rg'a qoplaydi. Tuz va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar hosil bo'lsa, ko'pikni olib tashlang.
Tovuq qalblarini sariyog 'yoki sabzavot va sariyog 'aralashmasi bilan qovuring - juda yumshoq. Va qopqoq ostida yaxshiroq: undan bug 'panaga joylashadi va yuraklarning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.

gastera.ru

Sug'orish sevuvchilar uchun oson tayyorlanadigan taom.

Ingredientlar

1 kg tovuq qalblari;
3 ta katta piyoz;
1 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
50 g sariyog ';
tuz, maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tayyorlangan yuraklarni yarmiga bo'ling. Ularni qaynatib oling yoki sutga soling.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Panani kungaboqar yog'i bilan yog'lang, keyin sariyog 'qo'shing, eritib oling. Piyozni yarim pishganicha qovuring. Unga qaynatilgan yuraklarni qo'shing, aralashtiring. 5-7 daqiqadan so'ng, yuraklar suv, tuz, qalampir, ta'mga boshqa ziravorlar qo'shishni boshlaganda. Bu namlikning chiqishini kuchaytiradi.

20-25 daqiqa davomida yoping va qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling.

youtube.com

Juicy, yoqimli kremsi ta'mi bilan. Ular grechka, guruch, kartoshka pyuresi va boshqalar bilan yaxshi ketadi. Smetana o'rniga qaymoq ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar

2 ta katta piyoz;
50 g sariyog ';
700 g tovuq qalblari;
1 stakan + 2 osh qoshiq suv;
2 osh qoshiq un;
100 g smetana;

Ovqat pishirish

Piyozni tozalang va to'g'rang. Kungaboqar yog'i bilan panani qizdiring. Keyin unga sariyog 'qo'shing. Piyozni yarim pishganicha qovuring.

Yuraklarni tayyorlang: yuving, ortiqcha narsalarni kesib tashlang. Agar sakatat katta bo'lsa, yarmini kesib tashlang. Ularni piyozga yuboring, qobiqqa qadar qovuring - 5-7 daqiqa. Bir stakan suv, tuz va qalampirni ta'mga soling. Qopqoq bilan yoping, past olovda taxminan yarim soat qaynatib oling.

Unni oz miqdorda suvda suyultiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Bu aralashmani yuraklarga quying, bir oz qalinlashsin va smetana qo'shing. Aralashtiring va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.

pinterest.com

O'rtacha achchiq, yorqin pomidor ta'mi bilan. Makaron va qaynatilgan guruch bilan mukammal birlashtirilgan.

Ingredientlar

1 piyoz;
1 sabzi;
2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
50 g sariyog ';
500 g tovuq qalblari;
2 ta pomidor;
½ stakan tovuq suvi;
3 osh qoshiq tomat pastasi;
2 chinnigullar sarimsoq;
bir guruh maydanoz.

Ovqat pishirish

Ayçiçek yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Keyin qovurish uchun tayyorlangan sariyog 'va tovuq qalblarini qo'shing. 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qo'pol to'g'ralgan pomidor qo'shing va yana 5-7 daqiqa qovuring.

Ingredientlar

200 g tovuq qalblari;
100 g shampignon;
2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
100 g konservalangan oq loviya;
Koreys tilida 100 g sabzi;
50 g kraker;
2 osh qoshiq mayonez;
tuz va qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Qayta ishlangan tovuq qalblarini qaynatib oling. Eng oxirida ko'pik va tuzni olib tashlashni unutmang. Sovuq bo'lsa, kichik kublar yoki halqalarga kesib oling. Ayçiçek yog'ida tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring.

Barcha ingredientlarni birlashtiring: yuraklar, qo'ziqorinlar, sabzi, loviya va krutonlar. Tuz va qalampir, mayonez bilan mavsum.

Elena 19.04.2019 13 642

Biz yopiq idishlar bilan tanishuvimizni davom ettiramiz. Saytda allaqachon jigar bor, endi biz tovuq qalblarini kartoshka bilan pishiramiz. Gurmeler bu turdagi gibletlarni yumshoq tuzilishi, yoqimli nozik ta'mi uchun qadrlashadi.

Ularning tarkibini tashkil etuvchi foydali moddalar, yog 'va qattiq tomirlarning minimal miqdori tufayli ular yon mahsulotlarning birinchi toifasi sifatida tasniflanadi.

Parhezshunoslar faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlar, yurak, asab tizimi kasalliklari, homilador ayollar va bolalarning ratsioniga ushbu turdagi gibllarni kiritishni tavsiya qiladi. Past kaloriya miqdori (100 g uchun 155 kkal) bu mahsulotni parhez ovqatlanish uchun foydali qiladi va ularning vaznini kuzatadiganlar uchun mos keladi.

Ammo maksimal foyda olish uchun siz yangi mahsulotni ishlatishingiz kerak. Tashqi ko'rinishga e'tibor berishga ishonch hosil qiling.

Yangi tovuq qalblari silliq, nam sirtga ega, dog'lar va qo'shimchalarsiz tekis bordo rangga ega. Bu mushak bo'lgani uchun ular teginish uchun elastik bo'lishi kerak.

Pechdagi kartoshka bilan tovuq qalblari

Ushbu retseptda hamma narsa bir-biri bilan juda uyg'un tarzda birlashtirilgan - asosiy ingredientlar krem va pishloq bilan to'ldiriladi. Taom juda mazali bo'lib chiqadi, uni hatto bayramona stolda ham xavfsiz xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

kartoshka - 8-10 dona.
tovuq qalblari - 600 gr.
piyoz - 1 dona.
shampan - 1 osh qoshiq. (oq sharob yoki suv)
qovurish uchun o'simlik yog'i

Sos:

qaymoq 10% - 400 gr.
xantal - 2 choy qoshiq
tuz, oregano, qalampir, qalampir

Bosqichma-bosqich retsept tavsifi:

Piyozni tozalang, chorak qismini halqalarga kesib oling, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, issiqdan olib tashlang, plastinkaga o'tkazing.
Yuraklarni suv ostida yuving, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun ularni bir necha daqiqa qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Ularni halqalarga kesib tashlang. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring, tug'ralgan sakatatlarni qo'ying va ularni o'rta olovda qovura boshlang.
Ular qovurayotganda, sousni tayyorlang. Kremni piyola ichiga to'kib tashlang, ularga tuz, qalampir, oregano, paprika, xantal qo'shing, barchasini ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Qovurilgan yuraklarni tuzlang, shampanni quying, qovurilgan piyozni qo'ying, aralashtiring, yoping va 7 daqiqa davomida pishiring. Shampan bo'lmasa, oq sharob yoki oddiy suv qo'shishingiz mumkin.
Kartoshkani yuving, tozalang, 4 qismga bo'ling, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan ildiz hosilini pishiriladigan idishga soling, tuzlang, so'ngra piyoz qo'shing, sousni quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Shaklni folga bilan yoping, pechga qo'ying. 200 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang, maydalangan pishloq bilan yoping.
Yana pechga qo'ying va taxminan 10 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring. Idishning tayyorligini ishtahani ochuvchi oltin pishloq qobig'i bilan aniqlash mumkin.

Muzlatilgan emas, balki sovutilgan mahsulotlarni sotib olayotganda, yangilikni tekshirish osonroq. Lekin sovutilgan tovuq qalblari ishlab chiqarilgan kundan boshlab 48 soat davomida saqlanishi mumkinligini bilish muhimdir.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan tovuq qalblari uchun bosqichma-bosqich retsept

Endi multivark ko'plab uy bekalari uchun oshxonada ajralmas yordamchi va "do'st" ga aylandi. Foydalanish juda qulay, bundan tashqari, vaqtni tejaydi. Siz shunchaki idishga kerakli ingredientlarni qo'yishingiz, vaqtni belgilashingiz va o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanib, idish tayyor bo'lishini kutishingiz kerak. Sekin pishirgichda pishirilgan taom ta'mi bo'yicha pechda yoki pechda pishirilgandan kam emas.

Kerakli mahsulotlar:

kartoshka - 1 kg.
tovuq qalblari - 500 gr.
piyoz - 1 dona. o'rta kattalik
sabzi - 1 dona. katta hajm
quritilgan arpabodiyon yoki maydanoz (siz ikkalasini ham qilishingiz mumkin) - ta'mga
tatib ko'rish uchun tuz
kungaboqar yoki zaytun moyi

Qanday pishirish kerak:

Siz uni stolda xizmat qilishingiz va yaqinlaringizni mazali ishtahani ochuvchi taom bilan xursand qilishingiz mumkin. Tayyorgarlik qulayligi va soddaligiga qaramay, u juda mazali bo'lib chiqadi!

Agar siz muzlatilgan ovqatdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pech yoki iliq suvdan foydalanmang. Sog'lom va mazali taom olishni istasangiz, tabiiy ravishda muzdan tushirish yaxshiroqdir.

Tovada kartoshka bilan pishirilgan yuraklar

Hamma ham uyda sekin pishirgichga ega emas, lekin usiz ham siz uy xo'jaliklarini tez va mazali ovqatlantirishingiz mumkin. Ushbu retsept faqat ushbu seriyadan, ingredientlar mavjud, pishirish usuli oddiy, hatto katta oshxona mahoratiga ega bo'lmaganlar ham bunday taomni engishadi.

Tarkibi:

tovuq qalblari - 500 gr.
kartoshka - 600 gr.
piyoz - 1 dona.
suv - 1 osh qoshiq.
smetana - 2 osh qoshiq. l.
tuz, maydalangan qora qalampir, suneli hops, yangi o'tlar

Retsept:

Ba'zan shunday bo'ladiki, yorug'likdagi xom yuraklar yashil rangga ega bo'ladi. Lekin ularni buzilgan mahsulot sifatida tasniflashga shoshilmang. Agar tovuq tana go'shtini qayta ishlash jarayonida safro tasodifan tarqalsa, bu sodir bo'ladi. Idishning ta'mi achchiq bo'lmasligi uchun sakatatni 30 daqiqa davomida suv bilan to'kib tashlang, ozgina sirka yoki limon sharbati qo'shing, so'ngra oqayotgan suv ostida yuving va pishirishingiz mumkin.

Sabzavotli qozonlarda tovuq qalblari

Idishlarda pishirilgan idishlar bizning ota-bobolarimiz rus pechida pishirgan taomga o'xshaydi. Seramika - bu idishlar ichida kerakli haroratni saqlashga imkon beruvchi tabiiy materialdir. Mahsulotlar o'z sharbatida qopqoq ostida cho'kib ketadi, bu taomni sog'lom, xushbo'y va boy ta'mga ega qiladi.

Tovuq qalblarini qozonlarda ham pishirish mumkin. Kartoshkaga qo'shimcha ravishda piyoz, sabzi va bulg'or qalampirini qo'shamiz. Bu taomni suvli va mazali qiladi.

4 ta idish uchun masalliqlar:

tovuq qalblari - 500 gr.
kartoshka - 4 dona.
sabzi - 1 dona.
bolgar qalampiri - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
smetana - 4 osh qoshiq. l.
o'simlik moyi
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Qanday qilish kerak:

Lazersonga ko'ra yuraklarni kartoshka bilan qanday pishirish haqida video

Professional oshpazlar qanday ovqat pishirishni kuzatish har doim qiziq. Ovqat pishirish jarayonida ular turli sirlarni bajonidil baham ko'rishadi. Ilya Lazersonning kartoshkali tovuq qalblari uchun retsepti bilan videoni tomosha qiling.

Kartoshka, loviya va qo'ziqorin bilan mazali tovuq qalblari uchun retsept

Taom tarkibiga boy, chunki asosiy tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda qo'ziqorin va loviya qo'shiladi. Shuningdek, u yuraklar uchun juda achchiq va achchiq tuzlamoq tayyorlamoqda, ammo achchiqlikni sizning xohishingizga ko'ra sozlash mumkin. Misol uchun, achchiq adjika o'rniga ketchup qo'ying, qizil achchiq qalampirni boshqa ziravorlar bilan almashtiring.

Kerakli mahsulotlar:

yosh kartoshka - 6 dona. o'rta kattalik
yuraklar - 500-600 gr.
piyoz - 2 dona. o'rta kattalik
shampignonlar - 150-200 gr.
bolgar qalampiri - 1 dona.
konservalangan loviya - 1 dona
sarimsoq - 6 chinnigullar
Teriyaki sousi - 1 osh qoshiq. l.
zanjabil

Marinad:

achchiq adjika - 1 osh qoshiq. l.
xantal - 1 osh qoshiq. l.
soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
maydalangan qizil qalampir, ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:

Ishonchim komilki, uy bekalari kartoshkali tovuq qalblari uchun tavsiya etilgan retseptlar uchun ariza topadilar. Ushbu taomlarni tayyorlash oson, ular mazali, sog'lom va sizning dietangizga yangi ranglar qo'shadi.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq qalblari turli xil idishlarni tayyorlashda juda mashhur bo'lgan sakatat turidir. Tovuq qalbidan nimani pishirish mumkin? Ular qovuriladi, qovuriladi, qaynatiladi, birinchi taomlar uchun ishlatiladi, salatlarga kiritiladi. Tovuq qalblarini qanday pishirish kerakligi quyida bir nechta mazali retseptlar yordamida tasvirlanadi.

Tovuq qalblari qaymoq sousida juda yumshoq bo'ladi. Ushbu retseptni eng oddiy va eng mashhurlaridan biri deb atash mumkin.

piyoz - 1;
sabzi - 1;
smetana 10-15% - 2 stol. l.;
piyoz patlari - 20 gr;
zaytun yog'i. - 1 stol. l.;
tuz, qalampir, zerdeçal;
tovuq qalblari - 500 gr.

Biz yuraklarni yaxshilab yuvamiz, ortiqcha yog 'va qon tomirlarini kesib tashlashingiz mumkin. Biz piyozni tozalaymiz va xohlaganingizcha mayda kubiklarga / halqalarning choraklariga kesib tashlaymiz. Biz yog'ni yirtqichlardan qizdiramiz, ichiga piyoz qo'yamiz va uni bir necha daqiqaga o'tkazamiz. Parchalar biroz shaffof bo'lganda, ularga yurak qo'shing. Piyoz bilan aralashtirib, chorak soat davomida qopqoq ostida qovurish uchun qoldiring.

Ayni paytda biz sabzi tozalaymiz va yuvamiz, ularni uzunligi 3 sm dan oshmaydigan ingichka tayoqchalarga kesib tashlaymiz va belgilangan vaqtdan keyin ularni yuraklarga yoyamiz. Aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda, smetana ziravorlar va tuz bilan aralashtiriladi. Agar siz suyuq sousni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, massani kerakli mustahkamlikka olib, ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Kastryulning tarkibini sous bilan to'kib tashlang, aralashtiring va past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, idishni tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Smetana bilan tovuq qalblari ko'pincha kartoshka pyuresi yoki makaron bilan xizmat qiladi.

Eslatmada. Sotib olishdan oldin, mahsulotning yaroqlilik muddatini tekshirishni unutmang.

Kremli sousda

Kremli sous ovqatni smetana bilan retseptdan ko'ra ko'proq yumshoq qiladi.

Tayyorlash printsipi deyarli bir xil:

yurak - 600 gr;
lampochka;
sabzi;
tuz;
qaymoq 10-15% - 200 gr;
DC yog'i;
suv - ½ to'plam.

Biz yuraklarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, filtrda to'kib tashlash uchun qoldiramiz. Ayni paytda, sabzavotlarni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Sabzi maydalangan bo'lishi mumkin.

Suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha yog'ni qizdiring va yuraklarni qovuring. Vaqti-vaqti bilan ularni bir xil issiqlik bilan ishlov berish uchun aralashtirish kerak - taxminan 20-25 daqiqa. Tuz va ziravorlar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, sabzavotlarni quying va yana besh daqiqa qovuring.

Bir stakanda qaymoqni tuz bilan aralashtirib, aralashmani yuraklarga to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling.Uni bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra sabzavot yoki kartoshka pyuresi bilan yonma-yon ovqatlaning.

Tovada piyoz bilan yumshoq tovuq qalblari

Tovada yumshoq va yumshoq tovuq qalblarini atigi yarim soat ichida pishirish mumkin va har qanday yon idish bilan xizmat qilish mumkin.

2-3 ta porsiyaga asoslanib, sizga quyidagi mahsulotlar miqdori kerak bo'ladi:

yurak - 500 gr;
piyoz - 1 ta katta;
tez. yog ';
ziravorlar "Tovuq uchun" yoki "Universal";
yangi arpabodiyonning bir necha novdalari.

Qoida tariqasida, qon tomirlari va yog 'qoldiqlari tovuq yuraklaridan kesiladi. Taomni yanada suvli qilish uchun ozgina yog 'qolishi mumkin. Ba'zi uy bekalari yuraklarni uzunligi bo'ylab kesib, qolgan qonni yuvadi. Uni filtrda ozgina to'kib tashlang.

Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.

Panga bir oz yog 'tushiring, yurak va piyoz qo'ying, ziravorlar va tuz bilan teng ravishda seping, aralashtiring. Qopqoqni yoping va soatning uchdan biriga qoldiring, keyin yaxshilab aralashtiramiz va qopqoq ostida yana 15-20 daqiqaga qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin yangi tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Yuraklar pivo uchun tuyadi sifatida xizmat qiladi (agar siz pishirishda issiq ziravorlardan foydalansangiz), ular kartoshka va guruchning yonma-ovqatlari bilan ham yaxshi ketadi.

Eslatmada. Eng yumshoq va eng nozik yuraklarni olish uchun ularni qovurishdan oldin suv qaynay boshlagandan keyin 10 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling.

Qo'ziqorin bilan yurak qovurilgan

yurak - 1 kg;
kartoshka
piyoz - 1 o'rta;
sabzi - 1-2;
sarimsoq - 1 bosh;
o'rik - 7-9 dona;
paprika - 1 choy qoshiq;
quritilgan arpabodiyon - 1-2 choy qoshiq;
tuz - 2 osh qoshiq

Yuraklarni yuving va tozalang (ixtiyoriy).

Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Biz piyozni yarim halqalarga, sabzi chorak halqalarga kesib tashladik. Biz sarimsoq chinnigullarini tilimga, o'rikni mayda kubiklarga kesib tashladik. Har bir narsani yurak, mavsum va tuz bilan aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling, bo'laklarga bo'lingan qozonlarga soling. Kublar katta bo'laklarga kesilishi mumkin.

Pechni 180 darajaga qadar qizdiring.

Sabzavot va yurak aralashmasini kartoshka ustiga yoyib chiqing. Har bir stakan qaynoq suvning uchdan bir qismini to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va bir soat davomida pechga yuboring.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda tovuq qalblarini pishirish butun jarayonni biroz soddalashtiradi - siz doimo idishning yonida turishingiz, aralashtirishingiz va uning tayyorlanishini kuzatishingiz shart emas.

Mahsulotlarni tayyorlash jarayoni odatdagidan deyarli farq qilmaydi:

Biz yuraklarni yaxshilab yuvamiz.
Biz sabzavotlarni tozalaymiz, piyozni mayda to'g'rab olamiz, qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.
Biz hamma narsani ko'p pishirgichli idishga solamiz, tuz, sevimli ziravorlar qo'shamiz, aralashtiramiz.
Biz "Stew" yoki "Sup" dasturini tanlaymiz, taymerni 45 daqiqaga o'rnatamiz.

Pishirish tugagach, darhol stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuq qalblari bilan salat

Yuraklar asosida juda oddiy va ajoyib darajada mazali salat tayyorlanishi mumkin.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

yurak - 500 gr;
tuxum - 3-4 dona;
bodring (o'zingizning xohishingizga ko'ra yangi yoki tuzlangan) - 2;
konservalangan makkajo'xori. - 1 ta bank;
bir guruh ko'katlar;
mayonez - 250 gr;
tuz qalampir.

Biz yuraklarni yuvamiz, ularni yog'dan tozalaymiz va sho'r suvda qaynatamiz. Lazzatlanish uchun dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin. Qaynatgandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring. Biz filtrda yonboshlaganimizdan keyin.

Yuraklar qaynayotganda, tuxumni qaynatishga qo'ying. Mening bodringlarim va kichik kublar bilan kesilgan. Qaynatilgan tuxum bilan ham xuddi shunday qiling. Yuraklarni ozgina sovutib oling va halqalarga yoki kublarga kesib oling - xohlaganingizcha. Biz hamma narsani salat idishida birlashtiramiz, makkajo'xori, mayonez, tuz va qalampir qo'shamiz. Biz aralashtiramiz. Xizmat qilishdan oldin ko'katlarni yuving, choping, ustiga seping.

Pomidor sousida pishiring

yuraklar - 500-600 gr;
sabzi - 1 ta katta;
piyoz - 1 o'rta;
tomat pastasi - 150-250 ml (ta'mga qarab sozlang);
tuz, quruq adjika, maydalangan qalampir.

Biz piyoz va sabzi tozalaymiz. Biz piyozni yarim halqalarga, uchta sabzi bilan kesib tashladik. Bir necha daqiqa davomida yog'da qovuring. Ziravorlar va tuz qo'shing.

Sizga quyidagi mahsulotlar ro'yxati kerak bo'ladi:

yurak - 1 kg;
tuz qalampiri;
soya sousi - 6 stol. l.;
asal - 2 stol. l.;
balzam / stol sirkasi - 3 stol. l.

Yuraklarni yuving, agar kerak bo'lsa tozalang, ularni bitta chuqur idishga soling, unda mahsulotni tuzlash qulay bo'ladi. Asal va ziravorlar, shuningdek, retseptning qolgan tarkibiy qismlarini qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. 1-1,5 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Biz tuzlangan yuraklarni yog'och shishlarga bog'laymiz, ular mahkam o'tirishlari uchun yuraklarning keng va tor qismlarini almashtirib, perpendikulyar teshamiz. Biz ularni pishiriladigan idishga joylashtiramiz, unga qolgan tuzlamoq va 2-3 stakan suv quyamiz. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. va yuraklarni 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra shishlarni aylantiring va yana chorak soat davomida pishirishni davom eting.

Eslatmada. Tuzlangan yuraklar muzlatgichda bir kun davomida saqlanishi mumkin.

Sarimsoq bilan soya sousida

Sarimsoqli soya sousi tovuq qalblariga yoqimli ta'm beradi.

Biz ushbu mahsulot uchun quyidagi retseptni taklif qilamiz:

yurak - 500 gr;
soya sousi - 5 stol. l.;
sarimsoq - 1 ta katta bosh;
pomidor. makaron - 2 stol. l.;
smetana - 5 stol. l.;
tuz;
ziravorlar;
kichik kamon.

Marinadni tayyorlang: sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, sous va ziravorlar bilan aralashtiring.

Yuraklarni yuving, tozalang va yarim soat davomida marinadda marinadlang. Barcha yuraklar to'liq marinad bilan qoplangan bo'lishi uchun zulmni tepaga o'rnatish tavsiya etiladi.

Sakatat marinadlanayotganda, piyozni maydalab, bir necha daqiqa qovuring. Keyin marinad bilan birga yuraklarni piyozga qo'ying va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.Keyin, qaymoq va makaron aralashmasini qo'ying, yaxshilab aralashtiramiz va yana chorak soat davomida qopqoq ostida pishiring.