Chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresini qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept. brokkoli kartoshka pyuresi brokkoli pyuresi

Brokkoli va kartoshka pyuresi har qanday dietaning menyusini (ham vazn yo'qotish uchun, ham sog'liq uchun) mukammal ravishda to'ldiradigan yog'siz, parhezli oshxonaga tegishli bo'lishi mumkin.

Ko'pincha brokkoli bilan kartoshka pyuresi chaqaloqlar uchun tayyorlanadi, chunki sabzavotli taom juda yumshoq, yumshoq, lekin ayni paytda sog'lom va mazali bo'lib chiqadi.

Brokkoli tarkibida C, A va K vitaminlari mavjud va hatto sitrus mevalaridagi S vitamini miqdoridan ham oshib ketadi. Bundan tashqari, karamni kaliy, magniy, fosfor, foliy kislotasi, temir va sog'liq uchun juda foydali bo'lgan boshqa minerallar va iz elementlarda topish mumkin.

Pyuresni chindan ham yumshoq qilish uchun kartoshka va brokkoli alohida idishlarda qaynatiladi va silliq bo'lgunga qadar faqat blenderda aralashtiriladi.

Agar siz kartoshkani alohida urib qo'ysangiz, yopishqoq massaga ega bo'lasiz, ko'proq xamirga o'xshaydi. Ammo brokkoli bilan birga pyuresi silliq, havodor va bir hil bo'ladi. Ko'p narsa pichoqlarga va blenderda tanlangan rejimga bog'liq bo'lishi mumkin.

Agar sizda blender bo'lmasa, kartoshka pyuresi yoki elakdan foydalanib, brokkoli pyuresini tayyorlashingiz mumkin.

Shunday qilib, bizga 1 ta sabzavotli pyuresi kerak bo'ladi:

100 gr. kartoshka
100 gr. brokkoli
1 st. l. zaytun yog'i
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Taqdim etish uchun:

1 gilos pomidor
salat barglari (arugula, romaine, aysberg yoki boshqalarni tanlash uchun)
zaytun moyi
balsamik sirka

Brokkoli bilan kartoshka pyuresini qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshkani yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. tuz. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Brokkolini gulzorlarga ajrating va suv bilan yoping, shunda suv karamni biroz qoplaydi. tuz. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling (to'liq yumshatilguncha, to'pgullarni bosganingizda, ular osonlikcha kartoshka pyuresiga aylanadi).

Hammayoqni kartoshka bilan blenderda birlashtirib, yog' qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Yoki sabzavotlarni elakdan o'tkazing.

Pyuresni keng idishga yoki yon idishni shakllantirish uchun maxsus qolipga soling. Pyuresga pomidor qo'ying, ularning yoniga zaytun moyi va bir necha tomchi balsamik sirka qo'shilishi mumkin bo'lgan marul barglarini qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Brokkoli pyuresi - pishirishning umumiy tamoyillari

Agar siz o'zingizning raqamingizga g'amxo'rlik qilsangiz yoki odatdagi ovqatlanishingizni yanada sog'lom qilishni istasangiz, unda brokkoli ratsioningizga kiriting. Bu sabzavot nafaqat sog'lom, balki to'g'ri pishirilsa, juda mazali bo'ladi. Brokkoli pyuresi juda mazali. Ular odatdagidek kartoshka pyuresini ta'mi yo'qotmasdan muvaffaqiyatli almashtirishlari mumkin.

Brokkoli boshqa karam turlaridan nimasi bilan farq qiladi? Bu sabzavot oshqozon yarasi, ortiqcha vazn va hatto saraton kasalligiga qarshi eng yaxshi profilaktika hisoblanadi. Boshqa yashil sabzavotlar singari, brokkoli ham qonning yangilanishi va umumiy ohangni saqlashda faol ishtirok etadi.

Brokkoli ko'pincha bolalar ovqatlari bilan aqliy bog'liq va yaxshi sabablarga ko'ra! Axir, brokkoli idishlari bolalar uchun foydalidir, chunki ular suyak va mushak to'qimalarining shakllanishida ishtirok etadi. Brokkoli pyuresi olti oylikdan boshlab chaqaloqlarga berilishi mumkin.

Brokkoli unchalik yorqin emas, deb ishoniladi. Agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, unday emas. Ziravorlar va ziravorlar, ozgina sariyog 'va brokkoli asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Bu karam nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham foydalidir, chunki u natriy, kaliy, fosfor va temirga boy. Mazali pyure brokkoli tayyorlang va nozik ta'midan bahramand bo'ling.

Brokkoli pyuresi - ovqat va idishlarni tayyorlash

Brokkoli pyuresini tayyorlash uchun siz yangi yoki muzlatilgan brokkolidan foydalanishingiz mumkin. Agar siz muzlatilgan karamdan idish tayyorlayotgan bo'lsangiz, avval uni muzdan tushiring.

Brokkoli pyuresining eng katta afzalligi shundaki, tayyor idish barcha foydali fazilatlarni va foydalilikni saqlab qoladi.

Hammayoqni yuving va uni katta inflorescences ichiga qismlarga ajrating. Hammayoqni qaynatib bo'lgach, uni sovutib, blender bilan maydalab, pyurega aylantiring. Pyuresga sariyog ', qaymoq, boshqa sabzavotlar va ziravorlar qo'shing.

Brokkoli pyuresi retseptlari:

1-retsept: Brokkoli pyuresi

Ushbu retsept oddiy va tayyorlash oson. Agar siz sariyog 'qo'shmasangiz, pyuresi parhez va past kaloriya bo'lib chiqadi. Tayyor taomga maydalangan qalampir, quritilgan kekik yoki reyhan qo'shishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

Brokkoli 450 gramm
Sarimsoq 3 chinnigullar
ziravorlar
Sariyog

Tayyorlash usuli:

Kastryulni olovga qo'ying, unda bir parcha sariyog 'eritib oling.

Sarimsoqni qobig'idan tozalang va har bir tishni ikki yoki uch qismga bo'ling.

Sarimsoqni eritilgan sariyog 'ichiga 2-3 daqiqa qo'ying va qovuring. Shundan so'ng, sarimsoqni olib tashlang (endi kerak bo'lmaydi) va brokkolini xushbo'y moyli idishga soling. Hammayoqni yopiq qopqoq ostida taxminan 8-10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va brokkoli sovushini kuting.

Hammayoqni blender bilan qovurilgan yog' bilan pyuresi qiling va agar xohlasangiz, ziravorlar va yangi sariyog 'bilan tatib ko'ring.

2-retsept: Bekonli brokkoli pyuresi

Bu taomni endi parhez deb atash mumkin emas, lekin u juda sog'lom, to'yimli va, albatta, mazali! Bekon o'rniga siz tovuq yoki boshqa go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Brokkoli bilan go'sht pyuresi erkaklar uchun asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Xuddi shu retsept "ayol" versiyasiga moslashtirilishi mumkin, cho'chqa go'shti o'rniga tovuq yoki kurka bo'laklari ishlatiladi.

Kerakli ingredientlar:

Brokkoli 450 gramm
Bekon 200 gramm
Sariyog'
yangi yashil reyhan

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan brokkolini qo'llaringiz bilan katta inflorescencesga ajrating.

Kastryulkani suv, tuz bilan to'ldiring va ichiga brokkolini botirib oling. Hammayoqni taxminan 7-9 daqiqa qaynatib oling. Brokkolini plastinkaga olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Bekonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Fesleğenni yuving.

Hammayoqni blender bilan maydalang, unga sariyog 'va reyhan qo'shing.

Bekonni pyurega qo'shing va aralashtiring.

3-retsept: Yashil no'xat bilan brokkoli pyuresi

Agar siz brokkoliga konservalangan yashil no'xat qo'shsangiz, kartoshka pyuresi ta'mini ta'kidlab, uni yorqinroq rangga aylantirasiz. Ushbu pyureni baliq bilan yoki alohida idish sifatida xizmat qiling.

Kerakli ingredientlar:

Brokkoli karam 450 gramm
Konservalangan no'xat 200 gramm
Sarimsoq 2 chinnigullar
Oq kunjut 1 osh qoshiq
Qovurish uchun kungaboqar yog'i
Sariyog'
ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Brokkolini yuving va qo'llaringiz bilan katta gulzorlarga bo'ling.

Hammayoqni suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan taxminan 7-9 daqiqa qaynatib oling. Pishirilgan brokkolini plastinkaga olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

No'xat kavanozini oching, suyuqlikni to'kib tashlang. Sizga kavanozning yarmi kerak bo'ladi.

Hammayoqni no'xat bilan blender bilan maydalang, sabzavotlarga sariyog 'va ziravorlar qo'shing.

Sarimsoqni matbuot orqali pyurega siqib oling, qoshiq bilan aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin pyureni oq kunjut bilan seping.

4-retsept: pishloqli brokkoli pyuresi

Krem pishloq brokkoli bilan yaxshi ketadi, pyuresi yanada yumshoq va ayni paytda qoniqarli qiladi. Maydalangan qaymoqli pishloq yoki yoyilgan krem pishloqdan foydalaning.

Kerakli ingredientlar:

Brokkoli 450 gramm
Krem pishloq 150 gramm
Sabzi 1 dona
ziravorlar
Sariyog'

Tayyorlash usuli:

Brokkolini yuving va gullarga ajrating.

Sabzini erdan yuving, dumini kesib oling.

Sabzi va brokkoli suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan 8-10 daqiqa qaynatiladi. Sabzavotlar pishganida, ularni suvdan olib tashlang va sovushini kuting.

Eritilgan pishloqni maydalang.

Sabzi va brokkolini blender bilan maydalang, moy, tuz, ziravorlar qo'shing.

Pyuresga pishloq qo'shing, aralashtiring va xizmat qiling.

5-retsept: qaymoq va qo'ziqorinli brokkoli pyuresi

Ta'mga ko'ra juda nozik idish, krem qo'shilishi tufayli shunday bo'ladi. Bir oz ko'proq qaymoq qo'shsangiz, qaymoqli sho'rva olasiz. Kartoshka pyuresiga qaymoq quyganingizda, ular sovuq bo'lmasligi kerak, lekin xona haroratida.

Kerakli ingredientlar:

Brokkoli 450 gramm
Yog 'miqdori 15-20% 100 ml bo'lgan krem
Qo'ziqorinlar 200 gramm
Qattiq pishloq 150 gramm (har qanday tuzlangan)
ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Brokkoli tuzlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, 8 daqiqadan ko'p bo'lmaydi. Hammayoqni suvdan olib tashlang va salqinlash uchun plastinka ustiga qo'ying.

Qo'ziqorinlarni alohida idishda 8-10 daqiqa qaynatib oling.

Pishloqni maydalang.

Sovutilgan karamni blender bilan maydalang, unga qo'ziqorin, krem va ziravorlar qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin tayyor pyureni maydalangan pishloq bilan seping.

Brokkoli pyuresi - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va foydali maslahatlari

Kartoshka pyuresiga maydalashdan oldin brokkoli qaynatilmaydi, lekin bug'da pishiriladi.

Brokkoli pyuresiga maydanoz, arpabodiyon yoki yashil rayhon qo'shing.

Brokkoli pyuresi olti oylikdan boshlab bolalar ovqati sifatida ishlatilishi mumkin. Uni an'anaviy retsept bo'yicha pishiring va sariyog 'yoki sut qo'shmang.

Agar siz pyurega katta sabzavotlar qo'shsangiz, karamga skovorodkada qovurilgan un qo'shing - shuning uchun sabzavotlar pyuresi tubiga joylashmaydi.

Tayyor pyurega oq nonli krujkalar qo'shishingiz mumkin.

Idishning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun pyurega tuxum sarig'i va 50 gramm og'ir krem aralashmasi qo'shing.

Agar pyuresi sovigan bo'lsa va siz uni issiq qilib berishni istasangiz, uni bug 'hammomida isitish yaxshidir.

Brokkoli pyuresi go'shtli bulon yoki qaymoq qo'shib, mazali sho'rvaga aylanishi mumkin.

Ma'lumki, brokkoli tarkibida inson salomatligi uchun foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Italiya ushbu turdagi karamning vatani sifatida tan olingan. Bu immunitetni oshiradigan, saraton hujayralari rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi, past kaloriyali va pishirish oson bo'lgan parhez sabzavot (34 kkal).

Brokkoli haqli ravishda qirollik karam deb ataladi. Dunyo bo'ylab minglab dietologlar va kosmetologlar o'z bemorlariga karamning ushbu kichik turini dietada tez-tez ishlatishni tavsiya qiladilar, chunki. u odamlarga vazn yo'qotish, sog'lig'ini saqlashga yordam beradi va salomatlik, o'z navbatida, go'zallik kalitidir.

Bilan aloqada

Bu karamdagi vitaminlar majmuasining tarkibi ag'dariladi: C, PP, B, E, K, U. Shuningdek, u barcha mavjud sabzavotlar bilan solishtirganda beta-karotinning rekord miqdorini o'z ichiga oladi. Minerallardan: kaliy, kaltsiy, natriy, bezlar, selen, magniy va sink.

Brokkoli sho'rva pyuresi organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi, ochlikni qondiradi va yoqimli ta'm beradi. Bu juda mazali va yoqimli kremsi tuzilishga ega, tashqi ko'rinishi g'ayrioddiy va hamma uchun mos keladi.

Agar siz kundalik ratsioningizni haqiqatan ham mazali va foydali narsa bilan diversifikatsiya qilishni istasangiz, unda bu variant sizga juda mos keladi (brokkoli pyuresi sho'rva va yoki undan, shuningdek, undan). Brokkoli sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, quyidagi retseptlardan bilib oling.

Muzlatilgan va eritilgan brokkoli pyuresi sho'rva uchun ishlatilishi mumkin.
Brokkoli qancha kam pishirilsa, u shunchalik ko'p foydali moddalarni saqlaydi. Pyuresli sho'rva uchun optimal tarzda 10-15 daqiqa, salat uchun - 5 dan 7 daqiqagacha pishiring.
Brokkoli qaynatilmaydi, lekin ko'proq vitamin saqlash uchun alohida bug'lanadi.
Agar kerakli zichlikka erishishning iloji bo'lmasa, unda siz ozgina elenmiş un qo'shishingiz mumkin. Uni asta-sekin to'kib tashlang, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiring. Bundan tashqari, boshqa sabzavotlarni, shu jumladan gulkaramni ham qo'shishingiz mumkin.

Brokkoli pyuresi sho'rvasida qancha kaloriya bor, quyida ko'ring.

100 g uchun energiya qiymati:

Brokkoli sho'rvasini qanday tayyorlaysiz? Batafsil ko'rsatmalarni o'qing.

Tarkibi:

kartoshka - 250 gr;
piyoz - 1/2 dona;
brokkoli - 400 gr;
qaymoq (20%) - 100 ml;
sabzavotli bulon - 600 ml;
reyhan - 3 gr.

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani maydalang, avval 20 daqiqa davomida qaynatilgan tuzli bulonda qaynatishga qo'ying.
Biz piyozni kesib tashlaymiz, piyozni qovurishni tayyorlaymiz. Bulyonga qo'shing.
Brokkolini pichoq bilan gulzorlarga bo'linib, qaynatilgan kartoshkaga qo'shing, bulonga qo'shing. Yana 3 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.
Biz sho'rvani blenderga o'tkazamiz, bir hil mustahkamlikka qadar ehtiyotkorlik bilan maydalaymiz.
Biz past olovni qo'ydik. Agar mustahkamlik suyuq bo'lsa, siz elenmiş unni qo'shishingiz mumkin (zichlikka erishish uchun kafolatlangan). Doimiy aralashtirib, kremni quying, taxminan 3 daqiqa davomida pishiring va o'chiring.
Fesleğen bilan seping, sarimsoq krujkalar bilan xizmat qiling.

Kremli sho'rvalar uchun retseptlarni o'qing.

Brokkoli pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, videodan bilib oling:

Turlari

Keling, brokkoli pyuresi sho'rvasining boshqa variantlarini ko'rib chiqaylik, bu nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.

Bu taom barcha kerakli vitaminlarga ega bo'lgan bola uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

kartoshka - 100 gr;
piyoz - 1/2 dona;
suv - 700 ml;
qaymoq (20%) - 100 ml;
Provans o'tlari aralashmasi - 2 gr;
brokkoli - 500 gr;
yashil no'xat - 200 gr.

Tayyorlash usuli:

Biz no'xatlarni po'stlog'idan tozalaymiz, kartoshkani kesib tashlaymiz, sabzavotlarni 20 daqiqa davomida suvda qaynatishga qo'yamiz.
Piyozni pishganicha qovuring, qolgan mahsulotlarga qo'shing.
Brokkolini maydalab, idishga soling. Biz 15 daqiqa davomida pishiramiz.
Blenderda pyuresi, keyin yana panga quying, krem qo'shing. Provans o'tlari bilan seping. Past olovda qaynatib oling, yana 3 daqiqa pishiring.
Krutonlar bilan stolga xizmat qiling.

Bolalar brokkoli sho'rvasini tayyorlash bo'yicha foydali videoni tomosha qiling:

Cheddar bilan lazerson

Tarkibi:

piyoz - 1 dona;
kartoshka - 150 gr;
suv - 400 ml;
brokkoli - 450 gr;
qaymoq (20%) - 100 ml;
cheddar pishloq - 100 gr;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
sariyog '- 20 gr.

Tayyorlash usuli:

Shu bilan birga, panga tug'ralgan brokkoli, kartoshka, piyoz qo'ying. Bulyonga o'simlik moyi va sariyog 'tushiring. Bir gulzorni alohida ajratib qo'ying.
Kartoshkaning tayyorligi bilan biz butun taomning tayyorligini aniqlaymiz. Sabzavotlarni tayyorlashning eng oxirida, maydalangan kaşdar pishloqini yoying. Uning erishini kutish.
Blenderda pyuresi. Agar ko'p suv borligini ko'rsangiz, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Kremni to'kib tashlang, uni yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.
Endi biz mayda to'g'ralgan gullarni sariyog 'bilan yog'langan isitiladigan idishga joylashtiramiz. Tuz bilan seping.

Plitalarga quyilgan qaymoqli sho'rva tepada qizarib pishgan inflorescences bo'laklari bilan bezatilgan. Bir tekis taqsimlang. Bundan tashqari, cheddar pishloqini kichik uchburchaklarga kesib oling va uni idishning yuzasiga ham qo'ying.

Brokkolidan Lazerson tayyorlash tamoyillari uchun videoga qarang:

Tarkibi:

brokkoli - 550 gr;
piyoz - 2 dona;
tovuq suvi - 600 ml;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
kartoshka - 350 gr.

Tayyorlash usuli:

Qaynayotgan bulonga kartoshka qo'shing, tuz seping, 20 daqiqa davomida pishiring.
Bulyonga tug'ralgan karam qo'shing, qo'shimcha 10 daqiqa davomida pishiring. Agar bulon ko'p bo'lsa, sho'rva suyuq bo'lmasligi uchun ortiqchasini to'kib tashlang.
Piyozni qovuring va sho'rvaga qo'shing. Sarimsoqni sarimsoq press bilan maydalang. Blender bilan sho'rva pyuresi.

Xizmat qilayotganda, non bo'laklari bilan seping.

Parhez

Tarkibi:

kartoshka - 150 gr;
piyoz - 1/2 dona;
bulon - 400 ml;
brokkoli - 450 gr;
pomidor - 1 dona;
bolgar qalampiri - 50 gr;
qaymoq - 100 ml.

Yog'siz brokkoli pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

Biz sabzavotlarni kesib, bir vaqtning o'zida ularni qaynab turgan bulonga tashlaymiz, to'liq pishganicha pishiramiz.
Piyozni oz miqdorda yog'da qovuring, sho'rva qo'shing. Blenderga quying va bir hil massa olinmaguncha maydalang.
Krem qo'shing, yana 3 daqiqa qaynatib oling.
Diyet non bilan xizmat qiling.

Siz dietali pyure sho'rva uchun juda foydali retseptni topasiz.

Xun brokkoli pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin (retsept), siz videodan bilib olasiz:

Sut bilan

Tarkibi:

brokkoli - 500 gr;
piyoz - 1/2 dona;
bulon - 400 ml;
sut - 700 ml;
provencal o'tlar - 5 gr.

Tayyorlash usuli:

Idishning pastki qismiga 50 ml suv quying, uni qizdiring. Sutni to'kib tashlang, qaynatib oling. Biz unga maydalangan brokkoli bo'laklarini tashlaymiz.
Piyozni qovuring va bulonga qo'shing.
Biz bulyonni blenderga qo'yamiz, maksimal quvvatda pyuresi. Provans o'tlarini qo'shing.
Xizmat qilayotganda, non bo'laklari bilan seping.

Tarkibi:

kartoshka - 150 gr;
piyoz - 1/2 dona;
bulon - 400 ml;
selderey - 200 gr;
brokkoli - 500 gr;
sabzi - 100 gr;
qaymoq - 100 ml;
arpabodiyon - 10 gr.

Tayyorlash usuli:

Ingredientlarni maydalang, seldereyni maydalang. Sabzavotlarni qaynab turgan bulonga qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rvaga qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Blender bilan sho'rva pyuresi, keyin past olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, asta-sekin sho'rvaga qaymoq qo'shing.

Sekin pishirgich - bu mumkin bo'lgan hamma narsani pishiradigan ajoyib ixtiro. Oshxonada kam joy egallashiga qaramay, u inventarning yarmini almashtiradi va buning tufayli ovqat pishirish jarayonida idishlar tog'i ifloslanmaydi. Krem sho'rvalar pyuresi tayyorlashga kelsak, u jiddiy yordam beradi va vaqtni tejaydi. Buni qanday qilish quyida tasvirlangan.

Tarkibi:

brokkoli - 500 gr;
kartoshka - 150 gr;
piyoz - 1/2 dona;
bulon - 400 ml;
qaymoq - 100 ml;
ismaloq - 200 gr;
reyhan - 5 gr.

Tayyorlash usuli:

"Qovurish" rejimida isitiladigan ko'p pishirgichning pastki qismida o'simlik moyini quying, tug'ralgan piyoz va sabzi quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Qovurish uchun bulonni to'kib tashlang, "Pishirish" rejimiga o'ting, qaynatib oling. Barcha sabzavotlarni mayda to'g'rab oling, sekin pishirgichga tashlang. Qopqoqni yoping va bug 'klapanini mahkamlang. "Tez pishirgich" rejimini yoqing va 5 daqiqa davomida pishiring. Valfni ochib, bug'ni ehtiyotkorlik bilan chiqaring.
Blenderda pyuresi. Biz sekin pishirgichga o'tamiz va "Pishirish" rejimiga o'tamiz, doimo aralashtirib, kremni quyamiz. Fesleğenni tashlang.
Sarimsoq krutonlari bilan xizmat qiling.

Cho'chqachilik bankingizni pyure sho'rvalar uchun sog'lom retseptlar bilan to'ldiring.
Shunday qilib, siz brokkoli pyuresi sho'rvasini tayyorlash retseptlarini bilasiz, uni uyda xohlaganingizcha pishirishingiz va eyishingiz mumkin, chunki brokkoli pyuresi sho'rvasining kaloriya miqdori minimaldir. Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Mazali, sog'lom, tabiiy, parhezli brokkoli sho'rva pyuresi: biz bilan pishirishning eng yaxshi retseptlari!

Men juda mazali va foydali brokkoli va kurka sho'rvasini taklif qilaman.

Bu birinchi taomning mustahkam afzalliklari bor: u tez pishiriladi, ta'mi juda nozik va bundan tashqari, u sog'lom. Sog'lom va kaloriyasiz turmush tarzini olib boradigan har bir kishi uchun javob beradi.

Brokkoli 1 o'rta bosh, yangi
Turkiya filetosi 300-400 gr.
Bolgar qalampiri 1 dona.
Sabzi 1 dona. o'rta kattalik
Piyoz 1 dona.
Kartoshka 3 dona. o'rta kattalik
Ta'mga tuz
Dafna yaprog'i 2 barg

Men kurka filetosining kichik qismini (taxminan 200 gramm) olaman, yuvib, bir necha bo'laklarga kesib tashlayman. Odatda, kurka filetosini sotib olayotganda, men uni darhol kerakli o'lchamdagi bo'laklarga kesib, qoplarga solib, muzlatib qo'yaman. Kichkina bolaning holatida bu juda qulay, siz har doim sho'rva yoki go'sht pyuresini tezda pishirishingiz mumkin.

Endi men sabzavotlarga o'taman. Men pyuresi sho'rva pishirganim uchun, men barcha sabzavotlarni qo'pol ravishda kesib tashladim. Kurka juda tez pishiradi, shuning uchun men go'shtni pechka ustiga qo'ygandan so'ng darhol barcha sabzavotlarni sho'rvaga qo'yaman.

Men piyoz, sabzi, kartoshka, bulg'or qalampirini tozalayman va yuvaman. Men piyozni bir necha bo'laklarga kesib, go'shtga qo'shdim.

Bolgar qalampirini katta bo'laklarga kesib tashladim.

Agar bosh katta bo'lsa, men bir nechta inflorescencesni sumkaga solib, muzlatib qo'yaman. Hammayoqni mukammal saqlanadi va barcha muzlatilgan vitaminlar saqlanadi.

Men dafna yaprog'i, ta'mga tuz qo'shaman.

Endi men qozonni qopqoq bilan yopaman. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar sho'rvani 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar yumshoq, sho'rva tayyor. Men bulonning ko'p qismini alohida idishga quyaman. Turkiya, blender bilan bulyon bilan sabzavotlar men bir hil holatga keltiraman. Va men allaqachon bulyonni kerakli konsistensiyaga suyultiraman (ba'zi odamlar quyuqroq sho'rvani yaxshi ko'radilar, ba'zilari yupqaroq) Men sho'rvani qalin qaymoqning mustahkamligiga ko'ra yoqtiraman.

Bunday engil sho'rva kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: tovuqli brokkoli sho'rva

tovuq suvi - 1,5 l;
brokkoli - 350 g;
kartoshka - 250 g;
piyoz - 150 g;
qovurish uchun o'simlik yog'i - 15 ml;
sariyog '- 15 g;
dengiz tuzi - 7 g.

Biz tovuq bulonini pishiramiz. Uni tayyorlash uchun maxsus ko'nikmalarga ega bo'lishingiz shart emas, lekin ba'zi fikrlar uni yanada mazali va boy qilishga yordam beradi. Birinchidan, bulondagi suyaklar majburiydir, shuning uchun qushning barabanlari, qanotlari va skeletidan foydalaning. Ikkinchidan, ziravorlar - maydanoz ildizi, dafna yaprog'i, bir nechta chinnigullar yoki sarimsoq o'qlari, bir guruh selderey yoki maydanoz.

Agar tovuq bulyoni qaymoqli sho'rva uchun mo'ljallangan bo'lsa, uni shaffof qilishga harakat qilishning hojati yo'q, faqat oxirida uni torting.

Tovuq bulyoni odatda past olovda 1 soat qaynatiladi.

Shunday qilib, sho'rva tayyorlaylik. Og'ir taglikli yirtqichlardan qovurish uchun o'simlik moyini qizdiring, bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Keyin, sariyog 'eriganida, mayda tug'ralgan piyozni tashlang.

Piyozni yumshoq va shaffof qilish uchun, lekin kuydirilmaydi, bir necha osh qoshiq tovuq suvi yoki issiq suv qo'shing. Suyuqlik bug'langanda, piyozni yana 1-2 daqiqa qaynatib oling va pishirishni davom ettirishingiz mumkin.

Kichik kubiklarga kesilgan kartoshkani qo'ying. Kremli sho'rvalar uchun yumshoq kartoshkadan foydalanishni tavsiya etaman.

Issiq bulonni panga quying, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar, ya'ni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Brokkoli kichik inflorescences bo'linadi. Siz sho'rvani muzlatilgan va yangi karam bilan pishirishingiz mumkin, bu tayyor taomning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Brokkoli qaynagandan keyin 10-12 daqiqa qaynatib oling, panani qopqoq bilan yoping!

Tayyor sho'rvani blender bilan bir hil pyuresi bo'lguncha maydalang, dengiz tuzini quying.

Siz uni sut yoki qaymoq bilan tatib ko'rishingiz mumkin, ammo bu shart emas, u mazali va qo'shimcha kaloriyasiz bo'lib chiqadi.

Stolga iliq brokkoli pyuresi sho'rva bering. Agar parhez ruxsat etilsa, unda tushdi mashinasida quritilgan javdar noni bilan. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: qaymoqli brokkoli qaymoqli sho'rva (bosqichma-bosqich)

brokkoli karam - 0,5 kg;
kartoshka - 2-3 dona. o'rtacha kattalik;
piyoz - 1 katta bosh;
sabzi - 1 dona. o'rta o'lchamli;
go'shtli bulon - 2 litr;
tuz - styuardessa ta'miga;
qaymoq - 150 gramm.

Hammayoqni boshini alohida mushuklarga bo'linib, yaxshilab yuvib tashlang, barcha keraksizlarni kesib tashlang - "oyoq" tagidagi barglar, qorong'i joylar.

Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Aslida, tug'ralgan sabzavotlar qanday shaklda bo'lishi muhim emas - doiralar, somonlar yoki kublar, ular hali ham qaynatiladi va pyure qilinadi.

Barcha tayyorlangan sabzavotlarni yirtqichlardan soling, issiq bulonni, tuzni quying va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, pishganicha past olovda pishiring, taxminan 20 daqiqa davom etadi.

Keyin panani issiqdan olib tashlang va qaynatishni ozgina sovutib oling, krem qo'shing. Blender bilan, avval past, keyin esa yuqori tezlikda, bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha sho'rva pyuresi.

Nozik qaymoqli tuzilishga ega mazali sho'rva tayyor. Oziq-ovqat porsiyalangan plastinkalarga quyilishi va kraker yoki kroutonlar bilan iliq holda berilishi kerak.

4-retsept, bosqichma-bosqich: pishloq va brokkoli bilan qaymoqli sho'rva

Nozik, mazali, qoniqarli, uni sindirish shunchaki mumkin emas - bularning barchasi biz pishirishni taklif qiladigan brokkoli bilan pishloqli kremli sho'rva haqida gapirish mumkin.

Prezident, Hochland yoki Yantar kabi 150 g qayta ishlangan krem pishloq
5-10 brokkoli gullari (miqdori ixtiyoriy)
3 ta o'rta kartoshka (har bir xizmat uchun 1 dona asosida)
1 o'rta piyoz
1 o'rta sabzi
1 st. l. limon sharbati
2 dafna yaprog'i
bir chimdim quritilgan o'tlar (kekik, reyhan, oregano, yalpiz)
bir chimdim maydalangan muskat yong'og'i
tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
qovurish uchun o'simlik yog'i

Brokkoli bilan pishloqli qaymoqli sho'rva tayyorlash uchun qalin taglikli yirtqichlardan foydalanish qulay, unda siz sabzavotlarni ham qovurishingiz mumkin.

Biz piyozni tozalaymiz, uni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz va to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada hidsiz o'simlik moyida yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz, men buni tozalangan zaytun moyida qilaman.

Piyozga maydalangan sabzi qo'shing va sabzi yumshoq bo'lguncha qovurishda davom eting.

3 ta o'rta kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va panga yuboring.

Choynakdan issiq suv qo'shing, shunda u kartoshkaning tepasida bo'ladi. Tuzni ta'mga soling, qopqog'ini yoping, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida ozgina qaynatib oling.

Keyin brokkoli qo'shing, birinchi navbatda 5-6 ta katta inflorescences qo'yishga harakat qiling. Aslida, qancha ko'p bo'lsa, qaymoqli sho'rva shunchalik mazali bo'ladi, lekin men shunday deb o'ylayman, chunki men brokkolini yaxshi ko'raman va agar siz ozgina qo'shsangiz, brokkoli ta'mi deyarli sezilmaydi, u faqat o'z eslatmasini beradi. Biz 1-2 dafna bargini qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa pishirishda davom etamiz.

Kartoshka pishirilganda, olovni o'chiring, dafna barglarini olib tashlang va ularni tashlang, aks holda pishloq kremli sho'rva keyinchalik ulardan faqat achchiq ta'mga ega bo'ladi. Pyuresni tayyorlash uchun panning tarkibini blender yoki itargich bilan maydalang. Agar blender bo'lmasa, siz bitta ezish bilan olishingiz mumkin, barcha ingredientlar juda yumshoq, ammo bunday kremsi mustahkamlik bo'lmaydi. Men ikkalasini ham ishlataman. Avval blender bilan maydalayman ...

Va keyin men itarish bilan pastki bo'ylab yuraman, shunda katta bo'laklar qolmaydi.

Biz 150 g eritilgan pishloqni yirtqichlardan qo'yamiz, yana olovga qo'yamiz va pishloq eriguncha aralashtiramiz.

1 osh qoshiq qo'shing. l. limon sharbati, qalampir, quritilgan o'tlar (rayhon, kekik, yalpiz yoki boshqalar), muskat yong'og'i va aralashtiriladi. Pechni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida pishiring.

Kremli brokkoli pishloqli sho'rvani qaymoqli sho'rva ustiga bir oz limon sharbati sepish uchun krutonlar va limon choraklari bilan xizmat qiling. Ishoning, bu juda mazali, ustiga bir necha tomchi tomiziladi. Siz mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Va biz shunga o'xshash mazali krakerlarni tayyorlaymiz. Bir necha bo'lak oq yoki kulrang non, yaxshisi to'rtburchaklar, sarimsoq yoki har qanday quritilgan o'tlar, masalan, kekik bilan yog'li sous bilan surtiladi. Kub shaklida kesib oling va pechda pergamentga quriting.

5-retsept: Brokkoli pyuresi sho'rvasini tayyorlash

Bu sho'rva mazali, sog'lom, juda engil va yorqin rangi bilan ko'zni qanday quvontiradi! Retsept juda oddiy va pishirish odatda 30-40 daqiqa davom etadi.

muzlatilgan brokkoli - 0,5 kg
1 lampochka
10% yog'li krem - 1 stakan
suv yoki bulon - 2 stakan
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
kruton uchun oq non

Biz piyozni maydalaymiz, unchalik mayda bo'lmasligi mumkin, chunki keyin uni blenderda maydalaymiz.

Piyozni oldindan qizdirilgan yog'da shaffof oltin rangga qadar qovuring.

Krakerlarni pishirish. Biz oq nonni mayda kubiklarga kesib, 10-15 daqiqa davomida pechga yuboramiz, shunda ular qizarib ketadi.

Muzlatilgan brokkolini qaynayotgan sho'r suvga (yoki bulonga) tushiramiz, uni yana qaynatamiz va pishganicha pishiramiz, oxirida panga qovurilgan piyoz qo'shamiz. Menga odatda 10 daqiqa vaqt ketadi.

Olingan aralashmani silliq bo'lguncha blenderda maydalang.

Biz aralashmani yana panga qaytaramiz, bir stakan qaymoq qo'shamiz, ta'mga qalampir qo'shamiz va qaynatamiz, isitiladi.

Sho'rva tayyor! Faqat croutons qo'shish uchun qoladi. Yoqimli ishtaha! Ba'zan, agar ozgina sho'rva qolsa, men uni piyola yoki idishlarga bo'lib, muzlatgichga yuboraman. U erda u kamida bir oy davomida o'zini yaxshi his qiladi. Keyin, agar kerak bo'lsa, bir qismini olish mumkin va oddiygina eritib, mikroto'lqinli pechda isitiladi. Bu ajoyib tez atıştırmalık qiladi!

6-retsept: qaymoqli brokkoli va sabzi sho'rva

Brokkoli karam 300 g
Sabzi 60 g
Krem 100-150 gr
Bedana tuxumi 8 dona
Suv 400 g
Ta'mga tuz
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
Ko'katlar 1 osh qoshiq

Brokkoli va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatib oling.

Biz sabzavotlarni pyure qilamiz.

Keyin qaymoq qo'shing va qaynatib oling.

Tuz va qalampirni ta'mga soling va issiqdan olib tashlang. Sho'rva bir oz sovib tursin.

O'tlar bilan sepilgan sho'rva qaynatilgan bedana tuxumlari bilan xizmat qiling (har bir xizmat uchun 2 dona).

7-retsept: Brokkoli va qaymoqli sho'rva qanday tayyorlanadi

Brokkoli kremli sho'rva - tender, yorqin va juda xushbo'y! Bunday oziq-ovqat katta bayramdan keyin, oshqozon to'liq dam olish va dam olish kerak bo'lganda juda foydali bo'ladi.

Brokkoli - 400 g
Kartoshka - 2 dona.
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
Tuz - 1 osh qoshiq
Krem 10% yog '- 100 ml
Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik
Koriander - 1 chimdik
tozalangan suv - 1 l

Mening brokkolim. Agar siz uni yangi ishlatsangiz, kartoshkani katta kubiklarga kesib olishingiz kerak.

Hammayoqni ozgina sho'rlangan suvda (taxminan 1 litr) kartoshka bilan birga pishganicha qaynatib oling.

Ixtiyoriy ravishda, ularga bir nechta qora no'xat va xushbo'y qalampir yoki dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin. Ammo bu majburiy element emas. Agar siz sekin pishirgichda idish tayyorlayotgan bo'lsangiz, 15 daqiqa davomida "O'chirish" rejimini tanlang.

Brokkoli va kartoshka pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Kichkina yirtqichlardan krem, zaytun moyi, tuz, koriander va qora qalampir tushiring.

Biz aralashmani olovga qo'yamiz va uni muntazam ravishda aralashtirib, qaynatamiz. Lekin aralashmani qaynatmang.

Sos tayyor!

Sabzavotlarni sekin pishirgichda pishirgan bo'lsangiz, tayyorlangan sabzavotlarni bulon bilan birga mos idishga quying.

Yana bir oz uring, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing.

Brokkoli kremli sho'rva tayyor!

Retsept 8: Brokkoli va gulkaram pyuresi sho'rvasi

Brokkoli va gulkaram pyuresi sho'rvasi ishtahani ochuvchi va eng muhimi, parhezli sho'rvadir. Ushbu taomda karamning ikki turi bir vaqtning o'zida juda yaxshi "birlashadi" - zumradli brokkoli va nozik krem rangli gulkaramning go'shtli inflorescences. Maydanozning xushbo'y ko'katlari, yangi maydalangan qora qalampir va kori ushbu duetga juda mos keladi, sho'rva tarkibiga kiritilgan zerdeçal tufayli o'ziga xos hid va yoqimli soya beradi.

gulkaram - 800 g
brokkoli - 300 g
non (oq non) - 150 g
bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz
tozalangan kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
maydanoz - 6-7 novda
kori - bir chimdim
yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
tuz - ta'mga

Non (non) dan qobiqlarni kesib oling. Pulpani taxminan 1 sm kattalikdagi kub shaklida kesib oling, ularni quruq qovurilgan idishga soling va past olovda quriting.

Hammayoqni boshlarini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Brokkoli va gulkaramni kichik gulzorlarga bo'ling. Poyalarni ko'ndalang bo'ylab taxminan 5 mm qalinlikdagi plitalarga kesib oling.

Maydanozni yuving, quriting va mayda choping.

3 litrli qozonda 1,5 litr suv qaynatib oling. tuz. Tayyor karamni qo'ying va 25 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish boshlanganidan 8 daqiqa o'tgach, to'pgullarning ¼ qismini tovadan olib tashlang. Ular idishni bezash uchun kerak bo'ladi. Hammayoqni qolgan qismini pishirishda davom eting.

Keyin sho'rvani qalinlashtiring. Buning uchun olovni eng sekin kamaytiring va doimo aralashtirib, unni ingichka oqimga quying.

Olingan sho'rvani blender yordamida pyurega aylantiring.

Ayçiçek yog'iga quying.

Tug'ralgan maydanoz, kori, maydalangan qora qalampir va tuzni panga qo'shing.

Past olovda pishiring, aralashtiramiz, 5 daqiqa.

Issiq brokkoli va gulkaram sho'rvasini xizmat ko'rsatish idishlariga quying, oldindan qaynatilgan gulzorlarni qo'shing va xizmat qiling. Siz krutonlarni alohida plastinkada berishingiz mumkin yoki sho'rvani xizmat qilishdan oldin sepib qo'yishingiz mumkin.

9-retsept: Brokkoli bilan sabzavotli qaymoqli sho'rva (fotosurat bilan)

Nozik, baxmal, sog'lom va mazali pyure sho'rvalar ko'pchilikni yaxshi ko'radi, ular bolalar ovqatiga ham tavsiya etilishi mumkin. Bugun men brokkoli va gulkaramdan sho'rva pyuresini tayyorlashni taklif qilaman. Men uni suvda qildim, lekin siz har qanday go'shtli bulonni olishingiz mumkin. Sho'rvaning konsistensiyasini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang, chunki kimdir ko'proq suyuqlikni, kimdir quyuqroq sho'rvani yaxshi ko'radi. Ushbu ingredientlar 4 ta porsiya sho'rva hosil qiladi.

kartoshka - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
pirasa - 100 g;
brokkoli - 150 g;
gulkaram - 150 g;
yashil no'xat (yangi yoki muzlatilgan) - 50 g (ixtiyoriy);
sarimsoq - 2 chinnigullar;
qaymoq 20% - 150 ml;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Brokkolini gulzorlarga ajrating, yuving va qolgan sabzavotlar bilan panga qo'shing.

Kulinariya taraqqiyoti veb-saytida ishonchli brokkoli pyuresi retseptlarini toping. Bulyon, sut yoki qaymoqdagi idishning o'zgarishlarini tayyorlang. Asosiy versiyani turli xil aromatik ziravorlar, pastırma, yashil no'xat, qo'ziqorin va pishloq bilan diversifikatsiya qiling. Ingredientlarni birlashtiring va har bir holatda yangi taom oling!

Brokkoli kilogramm berishga qaror qilganlar uchun mukammal variant. 100 grammda atigi 20-30 kkal bor, lekin ayni paytda u ajoyib miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Foydali ideal tarkibga ega karam boy quyuq yashil rangga ega bo'lishi kerak. Agar boshlar engil yoki sarg'aygan bo'lsa, unda bunday sabzavot yaxshilik keltirmaydi. Birinchi variantda u pishmagan, ikkinchisida u haddan tashqari pishgan edi. Yangi karamning barglari qattiq, gulbarglari zich. Brokkoli butun mavsumda sotilishiga qaramay, u kuzdan bahorning boshigacha eng ishtahador hisoblanadi.

Brokkoli pyuresi retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Qiziqarli retsept:
1. Brokkoli alohida gulzorlarga bo'linadi, 20 daqiqa davomida suvga botiriladi. Yaxshilab yuvib tashlang.
2. Hammayoqni ozgina sho'rlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling (sakkiz daqiqadan ko'p bo'lmagan).
3. Sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying.
4. Agar xohlasangiz, qo'ziqorinlarni qaynatib oling yoki qovuring.
5. Pishloqni maydalang.
6. Barcha ingredientlarni aralashtiring, blender bilan pyuresi, oz miqdorda krem va aromatik ziravorlar qo'shing.
7. Xizmat qilishdan oldin pishloq chiplari bilan seping.

Brokkoli pyuresi uchun eng tez beshta retsept:

Foydali maslahatlar:
. Pyures uchun brokkoli bug'lanishi mumkin.
. Brokkoli pyureining ta'mi arpabodiyon, maydanoz yoki yashil reyhan bilan mukammal tarzda to'ldiriladi.
. Pyuresni har qanday bulyon yoki undan ko'p qaymoq (sut) qo'shib, mazali tender sho'rvaga aylantirish mumkin.
. Oziqlanish qiymatini oshirish uchun tuxum sarig'ini pyurega urish tavsiya etiladi.