Bola uchun gulkaram retsepti 1 2. Gulkaram: bola uchun foyda va zarar. Gulkaramli kostryulka

Foydali xususiyatlar

oqsil;
oziq-ovqat tolasi;
vitaminlarning keng assortimenti - butun guruh B, PP, A, E, C, D;
mikro va makro elementlar;
chaqaloqning o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan kislotalar - foliy, tartronik, Omega-3 va boshqalar.

Bir yoshgacha bo'lgan bolalarni boqish uchun gulkaramning qiymati shundaki, u bolaning rivojlanmagan ovqat hazm qilish tizimi tomonidan yomon so'rilgan qo'pol tolalarni o'z ichiga olmaydi. Bundan tashqari, bu sabzavot hipoalerjenik mahsulotdir, chunki unga nisbatan murosasizlik juda kam uchraydi.

Gulkaramli idishlarni chaqaloqning ratsioniga kiritish:

ichak motorikasini yaxshilashga va toksinlarni faol ravishda olib tashlashga yordam beradi;
to'g'ri hazm qilish uchun zarur bo'lgan foydali mikrofloraning rivojlanishiga yordam beradi;
yurak to'qimalariga va qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi;
asab tizimini mustahkamlaydi;
temir tanqisligini to'ldiradi (anemiyaning oldini olish va davolash);
yallig'lanish jarayonlari xavfini kamaytiradi.

Dag'al tolalar yo'qligi sababli, gulkaram gaz hosil bo'lishiga olib kelmasdan oson hazm bo'ladi va. Bundan tashqari, ushbu maxsus mahsulotni ovqat hazm qilishni normallashtirish uchun iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Shaxsiy intoleransdan tashqari, deyarli hech qanday kontrendikatsiya yo'q.

Ammo shuni bilish kerakki, bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqning ratsionida gulkaramning ortiqcha miqdori quyidagilarga olib kelishi mumkin:

allergiya qo'zg'atadi;
me'da shirasining kislotaliligini oshirish va oshqozon devorlarining tirnash xususiyati keltirib chiqarish;
ichak shilliq qavatining yallig'lanishiga sabab bo'ladi;
buyraklar faoliyatini buzish;
qalqonsimon bezning kengayishiga olib keladi (endemik guatr).

Qo'shimcha ovqatlarni kiritish qoidalari

E'tibor bering: agar bolaning vazni kam bo'lsa, qo'shimcha ovqatni bo'tqa bilan boshlash kerak, 7 oydan boshlab sabzavotli idishlar qo'shilishi kerak. Gulkaramning bir qismi bo'lgan tartronik kislota yog 'birikmalarining to'planishini oldini oladi.

Sabzavotli qo'shimcha ovqatlarning birinchi qismi yarim choy qoshiq pyuresi. Bolani darhol ona suti yoki formulasi bilan boqish mumkin, keyin gulkaram yaxshiroq so'riladi. Ikki kun ichida allergiya yoki oshqozon buzilishi belgilari paydo bo'lmasa, keyingi safar porsiya bir choy qoshiqqa ko'tariladi va bir hafta ichida u 40 g gacha oshiriladi.

150 g gacha pyuresi, 8 da idishning hajmini 180 g gacha oshiring va bir yoshli va undan katta bolalar uchun ularga 200 ta porsiya beriladi. Agar siz chaqaloqni asta-sekin yangi taom bilan tanishtirmoqchi bo'lsangiz, birinchi navbatda gulkaram pyuresini oz miqdorda ona suti yoki aralashma bilan aralashtiring.

Olti oylik chaqaloqning tanasi sabzavotli qo'shimcha ovqatlarga tayyor bo'lmasligi mumkin, bu holda gaz hosil bo'lishining kuchayishi, diareya yoki ich qotishi va kolik paydo bo'ladi. Bunday holda, qo'shimcha oziqlantirishni to'xtating va bir necha oydan keyin yana urinib ko'ring, bu davrda chaqaloqning oshqozon-ichak trakti kuchayadi va boshqa ovqatlarga moslashadi.

Sabzavotlarni sotib olish va saqlash

Gulkaramning yangiligi quyidagilar bilan ko'rsatiladi:

inflorescences zichligi, hatto rangi - deyarli oq, yashil yoki sarg'ish;
karam boshi atrofida yashil barglar (sariq so'lib qolgan barglar sabzavotning eskirganligini ko'rsatadi);
inflorescences ustida qora dog'lar yo'qligi (ular mahsulotning buzilishini ko'rsatadi).

Qishda, bu sabzavot muzlatilgan holda sotiladi, inflorescences ichiga demonte qilinadi. Hammayoqni bo'laklari oq yoki sarg'ish rangga ega bo'lishi kerak. Kulrang rang va sumkada ko'p miqdorda muz noto'g'ri saqlashni ko'rsatadi - karam eritilib, qayta muzlatilgan. Ushbu mahsulot bolani boqish uchun yaroqsiz, u ozuqa moddalarining ko'p qismini yo'qotgan.

Hammayoqning yangi boshi muzlatgichda 10 kungacha saqlanishi mumkin. Agar siz shu vaqt ichida gulkaramni pishirishni rejalashtirmasangiz, uni gulzorlarga ajrating, yuving, quriting va muzlatgichga qo'ying, plastik to'rva yoki muzlatgichli idishga soling.

Pyures tayyorlash

Chaqaloq uchun karam pyuresi turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Avvalo, yangi inflorescences yuviladi va 30 daqiqa davomida sho'r suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiriladi. Bu sizga mahsulotni inflorescences va kimyoviy moddalar ichida yashiringan hasharotlardan tozalash imkonini beradi. Muzlatilgan mahsulotlarni eritish yoki qayta ishlash kerak emas.

Issiqlik bilan ishlov berish variantlari:

Tayyorlangan inflorescences qaynoq suvga botiriladi va 5 dan 10 minutgacha pishiriladi, qopqoq bilan yopiladi. Sabzavotni haddan tashqari pishirmaslik muhim, aks holda u ko'plab foydali moddalarni yo'qotadi. Inflorescences yumshoq bo'lganda, ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang; hali bulonni to'kib tashlamang.
Inflorescences bug'li idishning yuqori qavatiga joylashtiriladi va 12-15 daqiqa davomida pishiriladi. Bu usul vitamin va mikroelementlarni maksimal darajada saqlab qolish imkonini beradi.
Hammayoqni bo'laklarini shisha idishga joylashtiring va ozgina issiq suv qo'shing. Kastryulni tegishli qopqoq bilan yoping, uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va maksimal quvvatda 6-7 daqiqa davomida pishiring.

Yumshatilgan inflorescencesni elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Bir hil pyuresi olishingiz kerak, unga ozgina sabzavotli bulon qo'shing, uni yarim suyuq mustahkamlikka keltiring. Pyuresga o'simlik moyi qo'shiladi, qo'shimcha ovqatlanishning ikkinchi haftasidan boshlab 1-2 ml qo'shilishi mumkin. Yog'ning optimal miqdori 150 g pyuresi uchun 3 g.

Bolalar uchun gulkaram - oddiy retseptlar

Chaqaloq gulkaram va boshqa sabzavotlardan tayyorlangan pyure sho'rvadan zavqlanadi, u allaqachon moslashgan. Siz sho'rvani qiyinchiliksiz tayyorlashingiz mumkin: qaynatilgan sabzavotlar blenderda kesiladi, natijada olingan pyuresi bulon bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiriladi. Bu sho'rva nafaqat suvda, balki go'sht, parranda yoki baliqdan tayyorlangan bulonda ham pishiriladi.

9-12 oylik chaqaloqlarga qaynatilgan gulkaram gulzorlarini maydalamasdan berish mumkin. Bu sizning dietangizga yangi taomlarni kiritish imkonini beradi, ulardan biri pishirilgan karam.

Retsept 1. Pomidor bilan pishirilgan karam.

Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring, mayda tug'ralgan piyoz va karam bo'laklarini qo'shing. O'rtacha olovda qovuring, keyin bir oz suv qo'shing va qopqog'ini yopiq holda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Shu bilan birga, pomidorlarni qaynoq suvda oqartiring. Hammayoqqa pomidor qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Oxirida quruq arpabodiyon qo'shing.

Retsept 2. Smetana ichida pishirilgan karam.

Inflorescences 5 daqiqa davomida qaynatiladi, yivli qoshiq bilan olib tashlang va ularni yog 'va tug'ralgan, ozgina qovurilgan piyoz bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Bir osh qoshiq irmik qo'shing va hamma narsani 2-3 daqiqa davomida qovuring. Keyin 4-5 osh qoshiq smetana solib, aralashtiriladi va past olovda 10-12 daqiqa qaynatiladi. Smetana qancha ko'p bo'lsa, karam shunchalik yumshoq bo'ladi.

Go'shtli sho'rva.

Sabzi, kartoshka, gulkaram inflorescences va kichik piyoz kichik bo'laklarini suv bilan yirtqichlardan joylashtiring (pishirgandan keyin uni olib tashlang). Suv qaynayotganda, maydalangan tovuq va piyoz go'shti qo'shing. Go'shtli go'sht tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling. Ziravorlar sifatida quruq arpabodiyon va maydanozdan foydalaning.

Gulkaram bilan sog'lom taomlar uchun oddiy retseptlar chaqaloqning menyusiga xilma-xillik qo'shadi.

Gulkaramli idishlarning eng keng tarqalgan shakli pyuresi bo'lib, u birinchi oziqlantirish uchun ham, katta yoshdagi bolalar uchun ham idealdir.

Mazali pyuresi tayyorlash uchun siz suvni tuzlashingiz va unda karamning kichik boshini qaynatishingiz kerak.
Hammayoqni yumshatganda, siz boshlarini boshidan ajratib, quritib, pyure qilishingiz kerak, so'ngra massa yumshoq bo'lguncha ularni vilkalar bilan urishingiz kerak.

Ushbu pyure varianti kichkintoylar uchun ideal. Kattaroq bolalar uchun siz pyuresi sut va sariyog 'bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Hammayoqni pyuresi qovoq yoki yangi kartoshka kabi sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Kastryulka

Pyuresning qiziqarli talqini kostryulka bo'lishi mumkin.

Uni tayyorlash uchun oldindan tayyorlangan pyuresi pishiriladigan idishga joylashtirilishi kerak, uni sariyog 'bilan mo'l-ko'l moylash va ozgina non bo'laklari bilan sepish kerak.
Ustiga bir necha bo'lak sariyog' qo'ying va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va qobiq paydo bo'lguncha pishiring.

Keyingi taomni tayyorlash uchun gulkaramni yaxshilab yuvish va taxminan besh daqiqa davomida qaynoq suvga solib qo'yish kerak. Keyinchalik, karamni sho'r suvda qaynatishingiz kerak. 20 daqiqadan so'ng, karamni olovdan olib tashlang va suvni to'kib tashlang. Hammayoqni boshidan boshlarini ajratib oling, so'ngra ularning har birini ozgina qovurilgan sariyog'ga botirib, non bo'laklariga soling. Ushbu shaklda karam bir necha daqiqa davomida pechda pishirilishi kerak.

Sosdagi karam

Bolalar, albatta, nozik oq sous bilan ta'mlangan gulkaramni qadrlashadi.

Bir yirtqichlardan bir xil miqdorda sut va suv quyib, bu aralashmada gulkaramni qaynatib, ozgina tuz qo'shing.
Ayni paytda, siz bir parcha sariyog'ni qovurilgan idishda eritishingiz kerak, unda siz bir choy qoshiq unni ozgina qovurasiz.
Sosni 20 daqiqa davomida pishiring, asta-sekin karam pishirilgan suv va sut qo'shing.
Hammayoqni boshlarini ajratib oling va ularni tayyorlangan sous bilan to'ldiring.

Puding

Eng sinchkov bolalar uchun gulkaram nozik puding shaklida xizmat qilishi mumkin.

Gulkaramni sho'r suvda qaynatib oling va uni elakdan o'tkazing (yoki vilkalar bilan yaxshilab maydalang).
Pyuresga sutga yaxshi namlangan bir oz non qo'shing.
Olingan massaga sarig'ining uchdan bir qismini va bir xil miqdordagi ko'pirtirilgan oq qo'shing.
Aralashmani moylangan keramik qolipga o'tkazing va yarim soat davomida suv hammomida pishiring.

Ko'proq puding

Puding tayyorlashning yana bir varianti karam pyureiga qalin oq sous qo'shishni o'z ichiga oladi.

Aralashmani qaynatishga keltirmasdan yaxshilab isitib oling va ko'pik paydo bo'lgunga qadar urilgan tovuq tuxumining yarmini tezda aralashtiring.
Avvalgi holatda bo'lgani kabi, pudingni yog'li keramik shaklga o'tkazish va suv hammomida taxminan 30-40 daqiqa davomida pishirish kerak.
Pudinglarni mustaqil ravishda yoki ozgina smetana yoki oq sous qo'shib berish mumkin.

Shunday qilib, bir butun bor

Gulkaram har doim ham bolalarning sevimli taomi emas. Ammo u juda foydali! Bolalar uni zavq bilan iste'mol qilishlari uchun uni qandaydir sirli hayvon shaklida xizmat qiling.

Tayyor taomning fotosurati

Retsept tarkibi:

Gulkaram ko'plab vitaminlar, makro va mikroelementlar omboridir. Uning yumshoq pulpasida oq karamga nisbatan 1,5-2 baravar ko'proq o'simlik oqsili mavjud bo'lib, bu tana hujayralarining rivojlanishi uchun muhimdir. Bundan tashqari, 2-3 barobar ko'proq S vitamini (askorbin kislotasi) mavjud. Sabzavot shuningdek, A, PP, B6, B1 vitaminlari bilan yaxshi to'yingan. Uning "jingalak" inflorescences magniy, kaltsiy, temir, natriy va fosforga boy. Shuning uchun u bolalar va qariyalar uchun foydali bo'lib, dietaga albatta kiritilishi kerak.

Va gulkaramda mavjud bo'lgan tartronik kislota yog'li qatlamlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Nima uchun ularning vazni va figurasini kuzatadigan va qo'shimcha funtdan xalos bo'lishni xohlaydigan odamlar o'z menyusiga kiritishlari kerak. Lekin gulkaram nafaqat bu sabablarga ko'ra, balki mazali bo'lgani uchun ham qadrlanadi va undan tayyorlangan idishlar juda yumshoq.

Gulkaramni tayyorlash qiyin emas. U pishiriladi, qaynatiladi va pishiriladi. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin gullash oq bo'lib qolishini ta'minlash uchun pishirish paytida suv qo'shiladi, shunda uni pishirish yoki qaynatish mumkin. Bundan tashqari, bu maqsadda 1 osh qoshiq quying. limon sharbati.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 80 kkal.
Porsiya soni - 2
Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Tarkibi:

Gulkaram - 1 bosh
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Ichimlik suvi - 100 ml
Tuz - 0,5 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
Maydalangan muskat yong'og'i - 1/3 choy qoshiq.
Maydalangan zanjabil - 1/4 choy qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
Maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Bolalar uchun gulkaramni tayyorlash

1. Hammayoqni boshini suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va to'pgullar bilan kesing. Agar ular juda katta bo'lsa, ularni kichikroq qismlarga bo'ling.

2. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, tom ma'noda 2-3 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i, shuning uchun faqat qovurilgan idish u bilan yog'lanadi va karamni qovurish uchun qo'ying.

3. Hammayoqni tom ma'noda 5 daqiqa davomida qovuring va ichimlik suviga quying. Biz uni bolalar uchun tayyorlayotganimiz sababli, karamni qovurish kerak emas, balki qovurish kerak.

4. Unga tuz, qora murch, muskat yong‘og‘i va maydalangan zanjabil seping. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va ularni qaynatib oling. Keyin haroratni past darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va karamni taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Shu bilan birga, uni aralashtirishni unutmang, agar suv bug'lanib ketsa, uni qo'shing.

5. Hammayoqni tayyor bo'lgach, uni oddiygina plastinka ustiga qo'yib, chaqalog'ingizga xizmat qilishingiz mumkin. Ammo biz bilganimizdek, hamma bolalar ham undan foydalanishni yoqtirmaydi. Shuning uchun, undan qiziqarli narsalarni, masalan, qandaydir sirli hayvonni yarating. Siz inflorescencesni tish pichog'i bilan mahkamlashingiz va karamni har xil sabzavot va o'tlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Albatta, bola uchun gulkaram - u 1 yoshda yoki 10 yoshda bo'ladimi - sog'lom ovqatlanishning muhim qismidir. Biroq, undan taomlarni menyuga kiritishdan oldin, eski tamoyilni esga olish kerak: hamma narsa me'yorida yaxshi. Bolalar ovqatining har bir komponenti o'ylab topilishi kerak.

29.11.2016 1010 2

Mintaqamizga bir necha asrlar ilgari Maltadan olib kelingan go'zal karam uzoq vaqt davomida eng foydali mahsulotlar ro'yxatida o'zining etakchi mavqeini isbotladi. Gulkaram, ayniqsa, bolalar uchun foydalidir.

So'nggi paytlarda 1 yoshli bola uchun gulkaram kabi so'rovlar qidiruv tizimlarida juda mashhur bo'ldi - ajablanarli emas. Sog'likka foydali ta'siridan tashqari, u mazali va oson tayyorlanadi.

Bolalar uchun gulkaram - bir paketda go'zallik va foyda.

Ushbu sabzavotning inflorescences nafaqat ko'rish uchun ishtahani, balki juda ko'p jozibali xususiyatlarga ega:

temirning rekord miqdori, shuningdek, S vitamini: limonga qaraganda ikki baravar ko'p. Temir o'z ichiga olgan ovqatlar qon gemoglobinini kerakli darajada ushlab turishga yordam beradi va S vitamini immunitet tizimini mustahkamlashda muhim bo'g'indir. Bolaning sog'lom bo'lib o'sishi va shamollash tufayli imkon qadar kamroq maktab yoki bog'chaga borishi uchun nima kerak;
har qanday gastroenterolog tasdiqlaydi: yaxshi hazm qilish uchun yaxshiroq narsa yo'q. Inflorescences tarkibidagi tolalar ichakning optimal ishlashiga yordam beradi. Bu hayotning birinchi yillarida, chaqaloq ko'pincha ichak harakatlari bilan bezovta bo'lganda, bu juda muhim omil. Va ularning hazm qilish jarayonida chiqarilgan fermentlar boshqa mahsulotlardan ozuqa moddalarining so'rilishiga va yaxshi mikrofloraning rivojlanishiga yordam beradi;
Agar vitaminlar va mikroelementlar haqida gapiradigan bo'lsak, gulkaram bolalar uchun haqiqiy xazinadir. A vitamini ko'rish uchun zarurdir. B9 vitamini sifatida ham tanilgan foliy kislotasi asab tizimining shakllanishida faol ishtirok etadi, bu ayniqsa erta bolalik davrida muhimdir. Kaliy, kunlik ehtiyoj bu sabzavotning atigi 300 grammida mavjud bo'lib, yurakning normal ishlashi uchun zarurdir;
aniq yallig'lanishga qarshi xususiyatlar. Xalq tabobatida mahalliy yallig'lanish (tish go'shti, og'iz) va tananing umumiy kasalliklari, masalan, shamollash va virusli infektsiyalar uchun ishlatiladigan ko'plab retseptlar mavjud;
ifloslangan shahar havosi, sifatsiz ichimlik suvi, radionuklidlar, antioksidantlar zamonaviy ekologiyaning barcha zavqlarini engishga yordam beradi. Ayniqsa, gulkaramda ularning ko'pi bor;
Gulkaram o'z hamkasblari karam va brokkoliga nisbatan bir qator afzalliklarga ega bo'lib, ular bolalar ovqatiga kelganda birinchi o'ringa chiqadi. Misol uchun, u shunchalik ko'p gaz hosil qilmaydi va ichak sanchig'iga sabab bo'lish ehtimoli kamroq.

Ushbu sabzavotning ijobiy xususiyatlari ro'yxatini deyarli cheksiz davom ettirish mumkin. Olimlar turli xil oziq-ovqatlarning tanaga ta'sirini o'rganishni davom ettirmoqdalar va yaqin kelajakda gulkaram hali ham bolalar uchun qanday foydali bo'lishi mumkinligi haqidagi yangi ma'lumotlar bilan bizni ajablantiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va salbiy tomonlar - hammasi oddiymi?

Albatta, 1 yoshli yoki 10 yoshli bola uchun gulkaram sog'lom ovqatlanishning muhim qismidir. Biroq, undan taomlarni menyuga kiritishdan oldin, eski tamoyilni esga olish kerak: hamma narsa me'yorida yaxshi. Bolalar ovqatining har bir komponenti o'ylab topilishi kerak. Avvalo, agar chaqalog'ingiz allergiyaga moyil bo'lsa, ehtiyot bo'lishingiz kerak: bu holda pediatr yangi oziq-ovqatlarni kiritish imkoniyatini aniqlashga yordam beradi.

Gulkaramni qo'shimcha ovqatlarga kiritish uchun ideal vaqt 6 oydan keyin.

Qalqonsimon bez patologiyalari bo'lsa, bu sabzavotni iste'mol qilish kontrendikedir. Podagra va gipertenziya bolalik davrida juda kam uchraydigan kasalliklardir, ammo agar ular mavjud bo'lsa, gulkaramdan ham qochish kerak. Hammayoqni oilasidan har qanday sabzavotlarni haddan tashqari iste'mol qilish tufayli oshqozon yarasi va surunkali ichak kasalliklari kuchayishi mumkin.

Sizning dietangizga gulkaramni kiritish uchun eng yaxshi vaqt qachon?

1 yosh, 3 yosh, 5 yoshli bola uchun gulkaram qaysi yoshda foydalidir? Aslida, uni joriy qilish uchun ideal vaqt 6 oydan keyin. Agar chaqaloq shishadan oziqlangan bo'lsa, buni 3-4 hafta oldin qilishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, asosiy narsa qo'shimcha ovqatlarni joriy etishning asosiy tamoyillariga amal qilishdir:

kichik qismlardan boshlang: kuniga yarim choy qoshiq. Maksimal hajmni 150-200 grammgacha asta-sekin oshiring;
bir vaqtning o'zida bitta yangi turdagi oziq-ovqat kiritiladi. Har xil turdagi qo'shimcha ovqatlarni kiritish oralig'i 1-2 hafta bo'lishi kerak. Yangi mahsulotlarni ilgari sinab ko'rilganlar bilan aralashtirib berish tavsiya etiladi;
Dastlab, qo'shimcha ovqatlar pyuresi shaklida tayyorlanishi kerak. 8 oylikdan oshgan bolalar uchun gulkaram sho'rva, pishiriqda ishlatilishi yoki alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Bolaga (1 yoshli) gulkaramni qanday tayyorlash kerak?

Do'konlarda va bozorlarda yangi yoki muzlatilgan karam sotib olishingiz mumkin. Bolalar ovqati uchun yangi foydalaning. Hammayoqni boshining ko'rinishiga e'tibor bering: ko'rinadigan shikastlanish yoki qora dog'lar qabul qilinishi mumkin emas, rangi bir tekis bo'lishi kerak. Pishirishdan oldin uni sovuq suvda taxminan yarim soatdan ikki soatgacha namlang. Keyin yaxshilab yuvib tashlang va alohida inflorescences ajrating.

Gulkaramli idishlarni metall idishlarda pishirish mumkin emas, faqat sirlangan idishlar mos keladi. Inflorescences sho'r suvda o'n daqiqagacha qaynatiladi. Keyin, siz tanlagan retseptga qarab, mazali va foydali taom tayyorlashni quyidagicha yakunlashingiz mumkin:

Qaynatilgan inflorescencesni mikser yoki blenderda maydalang, pishirishdan keyin qolgan bulonni asta-sekin qo'shing. Keyin siz pyuresi olasiz: u bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun ham mos keladi;
Sufle tayyorlash uchun maydalangan karamga ozgina sut, sariyog 'va sarig' qo'shing. Uring, tuxum oqi bilan aralashtiring va pechga yoki suv hammomiga qo'ying. Bolalar bu taomni juda yaxshi ko'radilar;
va agar siz pyuresi uchun qaymoq va tuz qo'shsangiz, keyin maydalangan tuxum sarig'i bilan sepsangiz, mazali krem olasiz.

Gulkaram, shuningdek, qovoq, sabzi, piyoz va boshqa sabzavotlar bilan birgalikda pishirilishi mumkin. Oshpazlik mahoratining alohida darajasi puding va pishloqli sosli gulkaramdir. Biroq, bu idishlar katta yoshdagi bolalar uchun ko'proq mos keladi. Hayotning birinchi yillarida bolalar menyusida oddiy, oson hazm bo'ladigan ovqat ma'qul.

Tayyorlanishi oson, mazali va to'yimli gulkaram bolalikdan bolasini sog'lom ovqatlanishga o'rgatmoqchi bo'lgan ota-onalar uchun ajoyib tanlovdir.

Pediatrlar sabzavotlarni bolalar sog'lom ovqatlanishining eng muhim tarkibiy qismi deb hisoblashadi. Gulkaram, ayniqsa, normal ichak motorikasi va ovqat hazm qilish trakti uchun bolalar uchun foydalidir. Uning qiymati aminokislotalar, oqsillar, mineral tuzlar, uglevodlar va vitaminlarning muvozanatli tarkibi bilan izohlanadi. Bolaga ovqat pishirish umuman qiyin emas. Keling, siz bilan bir nechta oddiy retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun gulkaram

Tarkibi:

gulkaram - 500 g;
suv.

Tayyorgarlik

Birinchidan, qora dog'lar va chuqurchalarsiz yangi karam vilkalarini tanlang. Keyin sabzavotni oqadigan suv bilan yuving va sochiq bilan quriting. Keyin kichik bir yirtqichlardan oling, qaynatilgan suvni to'kib tashlang va unda 5 daqiqa davomida tuz qo'shmasdan inflorescences qaynatib oling. Shundan so'ng, karamni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni blender yoki vilkalar bilan pyurega maydalang, asta-sekin quying va massani o'z qaynatmasi bilan suyultiring. Ushbu parhez qo'shimchasini 4 oylikdan boshlab kichik bolalarga yarim choy qoshiqdan boshlab va bir oy davomida qo'shimcha ovqatlar qismini 50 g gacha oshirish mumkin.

Bir yildan keyin bolalar uchun gulkaramni tayyorlash uchun retsept

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Endi biz sizga bolaga gulkaramni qanday tayyorlashni aytamiz. Sabzavotli taomning ushbu versiyasini tayyorlash uchun gulkaramni inflorescencesga ajrating, suv qo'shing, ozgina tuz qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin uni filtrga solamiz, quritamiz va pishirish varag'iga qo'yamiz. Agar so'ralsa, inflorescences smetana bilan to'ldiring, maydalangan non bo'laklari bilan seping va 200 daraja pechda 30 daqiqa davomida engil qobiq paydo bo'lguncha pishiring. Tayyor taomni oldindan iliq suvda namlangan mayiz bilan bezang.