Bolalar uchun salatlar: bayramlar va har kun uchun fotosuratlar bilan retseptlar. Sabzavotli salatlar 1,5 yoshli bolalar uchun salatlar

Taxminan 1 yoshdan boshlab qo'shimcha ovqatlanishni tugatgan bolalar uchun menyuga sabzavotli salatlar kiritiladi. Ular ishtahani yaxshi rag'batlantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, tanani turli vitaminlar, makro va mikroelementlar, kislotalar va yog'lar bilan to'ldiradi.

Bolalar uchun sabzavotli salatlar tayyorlashning umumiy qoidalari:

1. Ular faqat tabiiy, yuqori sifatli, tarkibida kimyoviy moddalar bo'lmagan mahsulotlardan tayyorlanishi kerak.

2. Foydalanishdan oldin terida to'plangan zararli moddalarni olib tashlash uchun yaxshi yuvilgan xom sabzavotlarni sovuq suvda 10-15 daqiqa davomida namlash yaxshidir. Va shundan so'ng, ularning ustiga qaynoq suv quyish tavsiya etiladi.

3. Sabzavotlarning aralash, ammo kichik to'plamidan salatlar tayyorlash yaxshidir, shunda u 2-3 turdagi mevalarni o'z ichiga oladi.

4. Salatlar asosan qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan, shuningdek, xom sabzavotlardan tayyorlanadi.

5. Salatlarga boshqa foydali taomlarni qo'shishingiz mumkin: tvorog, tuxum, mevalar, pishloqlar, qaynatilgan go'sht, parranda yoki baliq va boshqalar.

6. Sabzavotlarni salatlar uchun maydalash bolaning yoshiga bog'liq: 1 yoshdan - nozik qirg'ichda maydalash, 1,5 yoshdan - qo'pol qirg'ichda, 2 yoshdan - nozik tilim.

7. Salatlar o'zlarining foydali xususiyatlarini va yoqimli ta'mini yo'qotmasliklari uchun iste'mol qilishdan 7-10 daqiqa oldin kesilgan va kiyingan bo'lishi kerak.

8. Proteinli oziq-ovqatlarni yaxshiroq singdirish uchun kechki ovqat yoki tushlikdan oldin salatlar berish yaxshidir.

10. Smetana, yogurt, kefir, kam yog'li qaymoq yoki tozalangan o'simlik moylari, masalan, zaytun, kungaboqar yoki makkajo'xori, salat kiyimi sifatida mos keladi.

11. Chaqaloq bu taomni yoqtirishi va uni zavq bilan iste'mol qilishi uchun unga jozibali ko'rinish berish, ya'ni uni qandaydir geometrik figura shaklida, odam, hasharotlar shaklida qo'yish kerak. , hayvon yoki o'simlik. Va siz bu mo''jizani maydalangan yong'oq va o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Farzandingiz bu salatni albatta qadrlaydi va uni albatta yeydi.

Bolalar uchun juda ko'p foydali va mazali salat retseptlari mavjud, ammo deyarli barcha bolalarga yoqadigan bir nechtasi bor.

Lavlagi salat

Mahsulotlar:

- qaynatilgan lavlagi - 30 g;

- qaynoq suvda namlangan o'rik (suyaksiz) - 10 g;

- shakar - 1,5 g;

- qaynatilgan tovuq sarig'i - 1 dona;

- maydalangan yong'oq - 2 g;

- smetana - 10 g.

Tayyorlanishi:

Qaynatilgan lavlagi mayda maydalagichga maydalang. Namlangan, quritilgan o'riklarni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Ushbu ingredientlarni birlashtiring. Sanchqi bilan pyuresi tovuq sarig'i, maydalangan yong'oq, smetana, shakar qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring - salat tayyor.

"Oltin kuz" salatasi

Mahsulotlar:

- oq karam - 30 g;

- qovoq - 10 g;

- olma - 10 g;

- sabzi - 10 g;

- smetana - 15 g;

- shakar - 1 g;

- tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

Namlangan sabzavot va mevalarning pulpasini mayda yoki o'rta qirg'ichda maydalang, sarig'i bilan aralashtiring, vilkalar bilan pyuresi, smetana, shakar, tuz bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring - salat tayyor.

"Bahor" salatasi

Mahsulotlar:

- turp - 10 g;

- yosh karam - 10 g;

- yangi bodring - 10 g;

- yashil piyoz - 1-2 pat;

- rovon - 10 g;

- qattiq qaynatilgan tovuq sarig'i - 1 dona;

- smetana - 15 g;

- tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

Namlangan sabzavotlarni yana yuving, ildizlarini olib tashlang, quriting va choping. Turp, karam, bodring va ravonni mayda yoki qo'pol qirg'ichda maydalang, piyozni mayda to'g'rang, sarig'ini vilkalar bilan maydalang. Ushbu mahsulotlarni idishga soling, smetana, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring - salat tayyor.

Tuxum bilan bodring salatasi

Mahsulotlar:

- bodring - 1 dona;

- tovuq tuxumi (qattiq qaynatilgan) - 1 dona;

- arpabodiyon - 2 ta shox;

- smetana - 3 osh qoshiq;

- tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Suvga namlangan bodringni quriting, qalin yashil terini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling, arpabodiyonni maydalang va tuxumni mayda maydalang. Ushbu mahsulotlarni bir piyola ichiga birlashtiring, smetana, tuz bilan ta'mga soling, aralashtiring - salat tayyor!

Tajriba qilishdan qo'rqmang, sabzavotlarni mazali va foydali tarzda birlashtiring. Bu tabiatning yangi sovg'alari - rezavorlar va mevalar - bu sizning bolangizning immunitetini oshiradi va shu bilan virusli infektsiyalar bilan kasallanish ehtimolini kamaytiradi.
Sevgi bilan pishiring va sog'lom bo'ling!

Kuz - sabzavot va mevalarning oltin vaqti! Kichkintoyingizni mazali va foydali salatlar bilan erkalaylik!

Deyarli barcha oziq-ovqat mahsulotlarini salatlarda ishlatish mumkin. Bundan tashqari, ushbu mahsulotlarning juda ko'p turli xil kombinatsiyalari mavjud, ammo bu erda o'tkazib yubormaslik kerak. Shunga qaramay, ingredientlar ta'mga mos kelishi kerak. Kiyinish - bu salat uchun "hamrohlik", shuning uchun siz muvaffaqiyatsiz sous dastlab yaxshi taomni osongina buzishi mumkinligiga tayyor bo'lishingiz kerak. Agar siz o'zingiz kiyinishni o'zingiz tayyorlashga qaror qilsangiz, butun taomni buzmaslik uchun uni avval oz miqdorda salat bilan tatib ko'ring.

Bolalar uchun salatlar, boshqa bolalar oshxonalari kabi, ovqatlantirishdan oldin darhol tayyorlanishi kerak. Tushlikdan oldin chaqaloqqa salat bering, engil gazak uning ishtahani oshiradi. Dastlab taqdim etilgan va bezatilgan taom hatto eng talabchan bolani ham qiziqtiradi. Oshxona maydonida tasavvur qilish imkoniyati cheksizdir!

HAM OʻQING:

"Stepashka" salatasi

Yosh: 2 yildan

Qabul qiling:

1 sabzi
1 olma
1 dekabr qoshiq mayiz
1 dekabr qoshiq limon sharbati
1 stol. o'simlik yog'i qoshiq

Tayyorlanishi:

Yuvilgan va tozalangan sabzi va olmalarni maydalang, yaxshilab yuvilgan mayizlarni qaynatib oling, siqib oling va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring, yong'oqlarni mayda to'g'rang va salatga qo'shing.
Limon sharbati va o'simlik moyini to'kib tashlang.

Bodring bilan qovunli salat

Yosh: 1 yildan

Qabul qiling:

1 bodring
2 bo'lak qovun
yumshoq pishloq (bir yoshdan oshgan bolalar uchun siz Adygei pishloqidan foydalanishingiz mumkin, 3 yoshdan oshgan bolalar uchun - feta)
tatib ko'rish uchun tuz
bir oz limon sharbati
0,5 osh qoshiq. l. zaytun yog'i

Tayyorlanishi:

Bodringni tozalang va mayda choping. Keyin qovun va pishloqni ham kesib tashlang.
Salataga zaytun moyi, ozgina tuz va limon sharbati qo'shing.
2 yoshdan oshgan bolalar uchun siz tug'ralgan yalpiz qo'shishingiz mumkin.

Olivier bolalar uchun

Yosh: 1,5-2 yoshdan boshlab

Qabul qiling:

2 ta qaynatilgan kartoshka
1 sabzi
2 tuxum
70 g tovuq ko'krak yoki yog'siz mol go'shti
yarim tuzlangan bodring va yarmi yangi bodring
yashil piyoz
2 stol. yashil no'xat qoshiqlari
1 stol. tabiiy yogurt qoshiq
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i
1 osh qoshiq. limon sharbati
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

Sabzavot va tuxumni tozalang, 1 sarig'ini chetga surib qo'ying, barcha ingredientlarni mayda kubiklarga kesib oling, no'xat qo'shing. Qaynatilgan go'shtni kub shaklida kesib oling. Hamma narsani aralashtiring.
"Bolalar mayonezini" tayyorlang: sarig'ini vilkalar bilan yaxshilab ezib tashlang, yog' va limon sharbati qo'shing, aralashtiring, tuz qo'shing va qatiq qo'shing, yana aralashtiring va salatni ziravorlang.

Tuxum bilan bodring salatasi

Variant 1: 10 oylik bolalar uchun

Qabul qiling (4 ta porsiya uchun):

1 bodring
3 sarig'i
bir oz zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Tuxumni qaynatib oling, sarig'ini olib tashlang. Bodring va sarig'ini maydalang, oqini ishlatmaymiz.
Salataga ozgina zaytun moyi qo'shing.

Variant 2: 1 yildan keyin bolalar uchun

Qabul qiling (4 ta porsiya uchun):

1 bodring
3 tuxum
zaytun moyi yoki smetana

Tayyorlanishi:

Tuxumni qaynatib oling, ularni maydalang, maydalangan bodring qo'shing. Bir oz smetana yoki zaytun moyi qo'shing va ozgina tuz qo'shing.

Pishloq bilan mevali salat

Yosh: 1,5 yildan boshlab

Qabul qiling:

1 olma
1 nok
2 olxo'ri
1 qaynatilgan tuxum sarig'i
1 osh qoshiq. l. qatiq
1 dekabr l. yumshoq pishloq

Tayyorlanishi:

Mevalarni yuving va tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Sarig'ini vilkalar bilan maydalang va smetana bilan uring.
Tug'ralgan mevalarni kiyinish bilan aralashtiring, maydalangan pishloq seping.

Avakado va tuxumli salat

Yosh: 1 yildan

2 ta porsiya uchun oling:

1 avakado
1 tuxum
xohlagancha tuz

Tayyorlanishi:

Pishgan avakadoni vilkalar bilan maydalang.
Tuxumni qaynatib oling va maydalang, avakado bilan aralashtiring va xohlaganingizcha ozgina tuz qo'shing.

Avakado 1 yildan keyin kiritilishi mumkin, lekin siz qismlarni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak (haftada bir marta yarim avakado), chunki u juda yog'li mahsulotdir.

Salat - nonushta, gazak yoki shirinlik sifatida mos keladigan ajoyib mazali taom. Bundan tashqari, u har qanday bayram stolini bezashi mumkin. Bola, albatta, sabzavotlarni iste'mol qilishi kerak, lekin u har doim sho'rva va asosiy taomlarda sog'lom ovqat iste'mol qilishni xohlamaydi. Salatlar dietani diversifikatsiya qiladi va tayyorlanayotganda turli xil kombinatsiyalar va ozgina tasavvur chaqaloqni qiziqtiradi. Ushbu maqolada biz tug'ilgan kunlar va kundalik ovqatlanish uchun fotosuratlar bilan oddiy va mazali salat retseptlarini taqdim etdik.

Bolalar uchun salatlar tayyorlash qoidalari

Salatlar bir yoki ikki yildan keyin bolaning ratsioniga kiritilishi mumkin. Dastlab, chaqaloqni qulay chaynashi uchun ingredientlar mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Birinchi taomlarni tayyorlash juda oddiy va hazm qilish oson bo'lishi kerak. Faqat chaqaloqning ratsioniga kiritilgan ovqatlarni qo'shing. Birinchi retseptlaringizga ikki yoki uchta ingredient qo'shing.

Faqat yangi sabzavot va mevalarni tanlang. Pishirishdan oldin ovqatni yaxshilab yuvib tashlang, urug'larni, urug'larni va qobig'ini olib tashlang. Konservalangan ovqatlar bilan ehtiyot bo'ling, chunki ular chaqaloqning ovqat hazm qilishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuning uchun, yangi loviya va no'xat ishlatish yaxshidir. Farzandingizga do'konda sotib olingan qulay ovqatlar yoki dudlangan ovqatlar (dudlangan pishloq, kolbasa) bermang.

Tsitrus mevalari, ba'zi rezavorlar va yeryong'oqlar bilan ehtiyot bo'ling. Ushbu mahsulotlar juda alerjenik va ba'zida sabab bo'ladi. Idishga ozgina tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin, lekin issiq ziravorlar yoki ziravorlar ishlatmang. Farzandingizning ratsionidan qayta ishlangan pishloq va qo'ziqorinlarni chiqarib tashlang.

Salataga nima qo'shishingiz mumkin:

Olma va nok;
Shaftoli va o'rik;
nok;
Ko'katlar va piyoz;
Qovoq va qovoq;
Kartoshka va sabzi;
Yashil no'xat va dukkaklilar;
Pomidor va yangi bodring;

qalampir;
Lavlagi va barcha turdagi karam (brokkoli, gulkaram, oq karam);
Qaynatilgan go'sht (mol go'shti, tovuq, kurka);
Tabiiy pishirilgan kolbasa;
Qaynatilgan baliq (hake, perch, pike perch, haddock, pollock va boshqa kam yog'li navlar);
Guruch va don;
Yong'oq va quritilgan mevalar;
Tovuq va bedana tuxumlari;
Pishloq, tvorog va boshqa sut mahsulotlari.

Kiyinish uchun do'konda sotib olingan soslar va mayonezdan foydalanmang! Ushbu mahsulotlarda ko'p miqdorda konservantlar va kimyoviy moddalar mavjud bo'lib, ular bolalar uchun juda xavflidir. Ular axlatni yomonlashtiradi va hatto zaharlanishga olib kelishi mumkin. Smetana va tabiiy yogurt, limon sharbati, zaytun va kungaboqar yog'ini oling. Uch yoshgacha bo'lgan bola nima eyishi mumkinligi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun qarang. Va keyin biz bolalar uchun meva va sabzavot salatining retseptlarini ko'rib chiqamiz.

Bolalar uchun salat retseptlari

Sog'lom no'xat salatasi

Marul barglari - 2 dona;
Bolgar qalampiri - 1 dona;
Pomidorlar - 2 dona;
No'xat - 200 gr;
yashil piyoz - 50 g;
Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Bir kun sovuq suvda namlang, yuving va 1,5 soat davomida yangi suvda pishiring. Marulni bo'laklarga bo'ling, qalampirni tozalang va kesib oling, pomidorlarni tozalang va ularni ham kesib oling. Ingredientlarni aralashtiring, sovutilgan no'xat qo'shing. Shakarni zaytun moyi va ziravorlar bilan aralashtiring. Salat ustiga tug'ralgan yashil piyoz seping.

Bolalar uchun sabzavotli salat

Yangi bodring - 2 dona;
Turp - 5 dona;
tvorog - 80 gr;
Yashil piyoz va arpabodiyon - 100 gr.

Bodring va turpni tozalang va yarim doira shaklida kesing. Sabzavotlarni tuz bilan seping va aralashtiring. Yashillarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Tvorogni vilka bilan maydalang, sabzavotlarga qo'shing va aralashtiring. Kiyinish uchun ikki osh qoshiq zaytun moyi va ikki choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.

Bolalar uchun issiq sabzavotli salat

qovoq - 1 dona;
Bolgar qalampiri - 2 dona;
Pomidorlar - 6 dona.

Qovoqni yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling. Shirin qalampirni ham tozalang va kesib oling. Qovoq va qalampirni pishirish varag'iga qo'ying, pomidorda vilkalar yoki tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni qiling va ularni butunlay sabzavot bilan joylashtiring. Ingredientlar ustiga o'simlik yog'ini quying va 180 daraja yarim soat davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing va tayyorlangan iliq salatni o'simlik moyi bilan ziravor qiling.

Oddiy bolalar salatasi

Olma - 2 dona;
Sabzi - 2 dona;
Asal - 1 choy qoshiq.

Sabzi va olmalarni yuving, tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing va aralashtiring. Kiyinish uchun asaldan foydalaning. Salat ustiga kunjut sepib, maydanoz novdasi bilan bezashingiz mumkin.

Yong'oq va mayiz bilan lavlagi salat

Lavlagi - 2 ta kichik bo'lak;
olma - 2 dona.
Mayiz - 50 gr;
yong'oq - 6 dona.

Lavlagi qaynatib oling yoki yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring. Olma va tayyorlangan lavlagi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 15-20 daqiqa davomida mayizni issiq suv bilan to'kib tashlang, yong'oqlarni maydalang. Ingredientlarni aralashtiring, tuz qo'shing va o'simlik yog'i bilan mavsumni qo'shing.

Tvorog va o'rik bilan original salat

tvorog - 150 gr;
o'rik - 7 dona;
kungaboqar urug'lari (qobiqlangan) - 50 g;
zig'ir urug'lari - 20 g;
Petrushka - 1 dona.

Tvorogni maydalang va urug'larni qo'shing. Yashillarni maydalab, ustiga qo'ying. O'riklarni yuving va kub shaklida kesib oling, agar xohlasangiz, ularni tozalang. Salataga meva qo'shing. Kiyinish uchun o'simlik moyi, bir chimdik shakar va tuzdan foydalaning. Ingredientlarni aralashtiring.

Yogurt bilan mevali salat

olma - 1 dona;
banan - 1 dona;
Mandarin - 1 dona;
Kivi - 1 dona;
tvorog - 1 osh qoshiq. qoshiq;
tabiiy yogurt - 100 g;
Qora smorodina va malina - har biri 10 ta rezavorlar.

Mevalarni yuving va tozalang. Mandarin va olmani tilimga, banan va kivini yarim doira shaklida kesib oling. Olma qorayishini oldini olish uchun siz tilimlarni limon sharbati bilan ozgina sepishingiz mumkin. Mevalarni bir joyga qo'ying, tvorog va yogurtni aralashtiring. Meva salatini tuzlang va rezavorlar bilan bezang.

Bolaning tug'ilgan kuni uchun go'shtli salat "Qo'y"

Kartoshka - 3 dona;
Tovuq filesi (siz kurka olishingiz mumkin) - 300 g;
Sabzi - 1,5 dona;
Qattiq pishloq - 150 gr;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
Smetana - 150 gr;
Bezatish uchun mayiz va ½ sabzi.

Tovuq, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib, qobig'ini tozalang. Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qo'yning boshi va tanasi shaklida birinchi qatlam hosil qiling. Qatlamni smetana bilan yog'lang. Tovuqni yaxshilab kesib oling va yangi qatlamni joylashtiring. Buning ortidan maydalangan sabzi qatlami qo'yiladi. Har bir qatlam smetana bilan qoplangan. Pishloq, tuxum oqi va sarig'ini alohida maydalang. Pishloq va proteinni aralashtiring va yuqori qatlamga joylashtiring. Yuzni bezash uchun sarig'idan foydalaning. Qolgan sabzi va mayizdan ko'zlardan oyoqlar hosil qiling.

CRANBERRY SHIRASI BILAN maydalangan sabzi

Sabzi tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing, shakar va kızılcık sharbatini qo'shing. O'simlik yog'i bilan mavsum. Sabzi - 100 g, shakar - 5 g, o'simlik yog'i - 5 g, kızılcık sharbati - 3 ml.

QAYMOQ BILAN maydalangan sabzi

Yuvilgan, tozalangan va mayda maydalangan sabzi uchun shakar qo'shing. Smetana bilan mavsum. Sabzi - 100 g, shakar - 5 g, smetana - 10 g.

VINAIGRETTA *

Sabzi va kartoshka, lavlagi alohida qaynatiladi, qobig'i tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi, yuvilgan, tozalangan va mayda tug'ralgan yangi bodring va yashil piyoz qo'shing. Barcha sabzavotlarni aralashtiring, tuz qo'shing, o'simlik moyi bilan mavsumni qo'shing, mayda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum bilan seping. Vinaigrette uchun tozalangan va mayda tug'ralgan olma qo'shishingiz mumkin. Lavlagi - 20 g, sabzi - 20 g, kartoshka - 30 g, yangi bodring - 20 g, olma - 20 g, yashil piyoz - 20 g, tuxum - 1/4 dona, o'simlik yog'i - 5 g.

Sabzavotlar va mevalardan VINEGRETT*

Sabzi, yangi bodring, olma, nok, apelsinni tozalang, tilimga kesib oling, aralashtiring, yashil no'xat, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Shakar va smetana bilan mavsum. Sabzi - 20 g, yangi bodring - 20 g, olma - 20 g, nok - 20 g, apelsin (mandarin) - 20 g, yashil no'xat - 10 g, maydanoz - 2 g, shakar - 2 g, smetana - 10 g .

SABZI VA OLMA SALATI**

Sabzini yuving, tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing, maydalangan, oldindan tozalangan olma qo'shing, shakar qo'shing va aralashtiring. Smetana bilan mavsum. Sabzi - 60 g, olma - 40 g, shakar - 3 g, smetana - 10 g.

OLIK BO'LGAN lavlagi salatasi

Qaynatilgan va tozalangan lavlagi namlangan va yuvilgan o'rik bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Smetana bilan mavsum. Lavlagi - 15 g, o'rik - 15 g, smetana - 5 g.

BAHOR SALATI*

Yaxshilab yuvilgan turpni ingichka bo'laklarga kesib oling, tug'ralgan yangi bodring, tug'ralgan yashil marul va bir nechta tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Smetana bilan mavsum. Turp - 30 g, bodring - 30 g, salat - 10 g, yashil piyoz - 5 g, smetana - 15 g.

VITAMIN SALATI*

Yuvilgan va tozalangan sabzi, yangi karam va olmalarni maydalang yoki maydalang. Har bir narsani aralashtiring, yashil no'xat va shirin bolgar qalampirini qo'shing. Salatani o'simlik moyi va shakar bilan to'ldiring. Sabzi - 20 g, karam - 20 g, olma - 20 g, yashil no'xat - 20 g, shirin qalampir - 10 g, shakar - 5 g, o'simlik yog'i - 6 g.

YASHIL SALAT*

Bargli yashil salatni saralab oling, yuving va qaynatilgan suv bilan yuving. Suv tugagach, salatni maydalang, tozalangan va dilimlenmiş turp va yangi bodring qo'shing. Qattiq qaynatilgan tuxumning mayda tug'ralgan sarig'i bilan aralashtirilgan smetana bilan mavsum, ustiga mayda tug'ralgan arpabodiyon va tuxum oqiga seping. Salat - 30 g, turp - 20 g, bodring - 40 g, tuxum - 1/2 dona, smetana - 10 g, arpabodiyon - 2 g.

YASHIL NO'XAT SALATI*

Konservalangan yashil no'xatga qaynatilgan sabzi va kartoshka, mayda kubiklarga kesilgan va mayda tug'ralgan xom olma qo'shing. Smetana bilan mavsum. Yashil no'xat - 40 g, sabzi - 20 g, kartoshka - 20 g, olma - 20 g, smetana - 10 g.

TUXUM BILAN KO'K PIYOZ SALATI**

Yashil piyozni yuving, to'kib tashlang, mayda choping va aralashtiring: mayda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum, smetana bilan mavsum. Yashil piyoz - 30 g, tuxum - 1/2 dona, smetana -10 g.

KARAM SALATI*

Tozalangan oq karamni yuving, mayda to'g'rang, ozgina limon sharbati yoki suyultirilgan limon kislotasi qo'shing, aralashtiramiz va 2-3 soatga qoldiring, keyin shakar va o'simlik moyi bilan ziravorlang. Xizmat qilishdan oldin, salatni tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Hammayoqni - 100 g, shakar - 2 g, o'simlik yog'i - 5 g, limon sharbati - 3 g, arpabodiyon - 2 g.

SABZLI KARAM SALATI*

Hammayoqni yuving, mayda choping, maydalangan sabzi bilan aralashtiring va maydalang. Shakar, limon yoki kızılcık sharbati qo'shing. Hammayoqni - 60 g, sabzi - 40 g, shakar - 3 g, sharbat - 3 ml.

OLIK BILAN KARAM SALATI*

Hammayoqni yuving, mayda choping, shakar qo'shing, ozgina qizdiring, chuqurchalar va maydalangan tozalangan sabzisiz oldindan namlangan va yuvilgan o'rik bilan birlashtiring. Yana hamma narsani yeng. Limon sharbati yoki suyultirilgan limon kislotasi bilan mavsum Hammayoqni - 80 g, o'rik - 20 g, sabzi - 20 g, shakar - 3 g, limon sharbati - 3 ml.

OLMA BILAN KARAM SALATI*

Oq karamni mayda to'g'rang, sharbati chiqqunga qadar tuz yoki limon sharbati (suyultirilgan limon kislotasi) bilan maydalang, mayda tug'ralgan tozalangan olma qo'shing, shakar seping, aralashtiring. Smetana yoki o'simlik moyi bilan mavsum. Hammayoqni - 60 g, olma - 40 g, shakar - 5 g, limon sharbati - 3 ml, smetana - 10 g yoki o'simlik yog'i - 5 g.

TUXUMLI KARAM SALATI*

Yuvilgan karamni mayda to'g'rab oling, qattiq qaynatilgan tuxumni maydalang, karam bilan birlashtiring, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing, aralashtiring. Smetana bilan mavsum. Hammayoqni - 100 g, tuxum - 1 dona, maydanoz - 2 g, smetana - 10 g.

lavlagi bilan karam salatasi*

Yuvilgan karamni mayda maydalang, tozalangan, qaynatilgan lavlagi qo'shing, qo'pol qirg'ichga maydalang. Salatani shakar, limon sharbati va o'simlik moyi bilan seping. Hammayoqni - 60 g, lavlagi - 40 g, shakar - 2 g, sharbat - 3 ml, o'simlik yog'i - 5 g.

KO'K NO'XATLI KARTOSKA SALATI**

Qaynatilgan va tozalangan kartoshka va sabzi mayda kubiklarga kesib oling, konservalangan yashil no'xat, tug'ralgan yashil piyoz, tug'ralgan yangi bodring, tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing, aralashtiring. Smetana bilan mavsum. Kartoshka - 40 g, sabzi - - 15 g, yashil no'xat - - 15 g, bodring - 15 g, smetana - 10 g, tuxum - 1 dona.

Bodringli kartoshkali salat*

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, mayda tug'ralgan yangi bodring, ozgina tug'ralgan yashil piyoz, tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing, aralashtiring. O'simlik yog'i yoki smetana bilan mavsum. Kartoshka - 100 g, bodring - 20 g, piyoz - 10 g, tuxum - 1/4 dona, o'simlik yog'i - 5 g yoki smetana - 10 g.

POMITORLI KARTOSKA SALATI**

Bug'langan kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Oldin 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga botirilgan pomidordan terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling. Kartoshka va pomidorga ozgina tuz qo'shing, aralashtiring, smetana bilan ta'mga soling, ustiga tug'ralgan, qattiq qaynatilgan tuxum va tug'ralgan arpabodiyon seping. Kartoshka - 60 g, pomidor - 30 g, smetana - 10 g, tuxum - 1/4 dona, arpabodiyon - 2 g.

KO'K NO'XATLI SABZI SALATI*

Sabzini yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yashil no'xat, berry yoki meva sharbatini qo'shing. O'simlik yog'i bilan mavsum. Sabzi - 80 g, yashil no'xat - 25 g, sharbat - 10 ml, o'simlik yog'i - 5 g.

SABZI VA SARIMSOSLI SALAT**

Tozalangan va yuvilgan sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoq qo'shing, tuz bilan pyuresi va smetana bilan ta'mga soling. Sabzi - 50 g, sarimsoq - 1 chinnigullar, smetana - 10 g.

BODDAR VA POMITOR SALATI*

Yuvilgan bodring va pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing va ozgina tuzlang. Smetana yoki o'simlik moyi bilan mavsum. Bodring - - 50 g, pomidor - 50 g, piyoz - 5 g, smetana - 10 g yoki o'simlik yog'i - 5 g.

YANGI BODDAR SALATI*

Yangi bodringni yupqa teri bilan yuving (qo'pol teri bilan, yuvinishdan keyin tozalang), ingichka tilimga kesib oling, plastinka ustiga qo'ying, ozgina tuzlang. Xizmat qilishdan oldin, qattiq qaynatilgan tuxumning ezilgan sarig'i bilan aralashtirilgan smetana bilan mavsum, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Bodring - - 100 g, smetana - 10 g, sarig'i - 1/2 dona, arpabodiyon - 2 g.

POMITOR SALATI*

Yangi pomidorlarni yuving, ingichka tilimga kesib oling, poyasini kesib oling. Yashil yoki piyozni tozalang, mayda choping, pomidor bilan birlashtiring, ozgina tuz qo'shing. O'simlik yog'i yoki smetana bilan mavsum. Pomidor - 100 g, piyoz - 10 g, o'simlik yog'i - 5 g yoki smetana - 10 g.

POMITOR VA OLMA SALATI*

Yuvilgan, tozalangan pomidorlarni tilimga kesib oling, tozalangan, dilimlenmiş olma qo'shing va aralashtiring. Smetana bilan mavsum. Pomidor - 60 g, olma - 40 g, smetana - 10 g.

TUXUMLI POMITOR SALATI**

Yuvilgan, tozalangan pomidor va qattiq qaynatilgan tuxumni tilimga kesib oling, navbat bilan plastinka ustiga qo'ying, ustiga limon sharbati va o'simlik yog'ini quying, ozgina tuzlang. Ustiga mayda tug'ralgan maydanoz seping. Pomidorlar - 80 g, tuxum - 1/2 dona, limon sharbati - 3 ml, o'simlik yog'i - 5 g.

lavlagi salat**

Lavlagi yuving, qaynatib oling yoki pechda pishiring, qobig'ini tozalang, mayda bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesing, ozgina tuzlang. Limon sharbati va o'simlik moyi bilan mavsum. Lavlagi - 100 g, limon sharbati - 3 ml, o'simlik yog'i - 5 g.

lavlagi va olma salatasi*

Tozalangan qaynatilgan lavlagi va olmalarni chiziqlar bilan maydalang yoki ularni mayda maydalagichda maydalang, shakar, limon sharbati va o'simlik moyi bilan seping. Lavlagi - 60 g, olma - 40 g, shakar - 5 g, limon sharbati - 3 ml, o'simlik yog'i - 5 g.

Yong'oqli lavlagi salatasi*

Lavlagi qaynatib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Yong'oqlarni 10-15 daqiqa davomida issiq suv bilan to'kib tashlang, so'ng ularni maydalang, duxovkada 6-7 daqiqa davomida yadrolarni quriting, ularni maydalab, lavlagiga qo'shing. Aralashtiring, klyukva sharbati bilan aralashtirilgan smetana bilan mavsum, maydanoz bilan bezang. Lavlagi - 50 g, yong'oq - 10 g, smetana - 5 g, kızılcık sharbati - 5 g.

KO'K NO'XATLI lavlagi salatasi**

Lavlagi yuving, qaynatib oling, qobig'ini tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, konservalangan yashil no'xat va tug'ralgan yangi bodring qo'shing. O'simlik yog'i bilan mavsum. Lavlagi - 50 g, yashil no'xat - 25 g, bodring - 25 g, o'simlik yog'i - 5 g.

MIZIMLI lavlagi salatasi*

Qaynatilgan lavlagi tozalang, mayda maydalagichda maydalang, mayda tug'ralgan nordon olma va yuvilgan mayiz qo'shing, aralashtiring. Smetana bilan mavsum, ustiga mayda tug'ralgan maydanoz seping. Lavlagi - 60 g, olma - 20 g, mayiz - 20 g, smetana - 10 g, maydanoz - 2 g.

OLHILI lavlagi salat*

Yuvilgan lavlagi qaynatib oling, qobig'ini tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va avval chuqurlari olib tashlangan olxo'ri bilan aralashtiring. Kızılcık yoki lingonberry sharbati, smetana va shakar bilan ta'mga soling. Lavlagi - 60 g, olxo'ri - 45 g, sharbat - 5 ml, shakar - 5 g, smetana - 10 g.

OLMA VA bodringli lavlagi salatasi*

Qaynatilgan yoki pishirilgan lavlagi tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qobig'i bilan maydalangan olma, mayda tug'ralgan bodring, tug'ralgan yashil piyoz va maydanoz qo'shing, aralashtiring. O'simlik yog'i bilan mavsum. Lavlagi - 50 g, olma - 25 g, bodring - 25 g, piyoz - 5 g, maydanoz - 2 g, o'simlik yog'i - 5 g.

XOM SABZAVOT SALATI*

Tozalangan va yuvilgan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, olma va yangi bodringni chiziqlar bilan maydalang, pomidorni tilimga kesib oling, yashil salatni yuving va maydalang. Barcha sabzavotlarni, mavsumni smetana bilan aralashtiring. Sabzi - 20 g, olma - 20 g, bodring - 25 g, pomidor - 25 g, yashil salat - 10 g, smetana - 10 g.

QOVQOQ SALATI**

Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, yuving, mayda qirg'ichdan o'tkazing, maydalangan nordon olma va shakar qo'shing, limon yoki boshqa nordon sharbati bilan mavsumni qo'shing. Qovoq - 100 g, olma - 80 g, shakar - 10 g, sharbat - 5 ml.

Asalli Qovoq Salat**

Tozalangan qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va oshqovoq shaffof bo'lgunga qadar shakar va limon kislotasi bilan oz miqdorda suvda qaynatib oling. Keyin uni o'simlik moyi, limon kislotasi eritmasi va asal aralashmasi bilan to'kib tashlang va 2-3 soat davomida salqin joyda joylashtiring. Qovoq - 100 g, shakar - 5 g, asal - 20 g, o'simlik yog'i - 5 g.

POMITORLI QOVQOQ SALATI

Qovoqni tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, mayda to'g'ralgan pomidor va mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Smetana bilan mavsum, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Qovoq - 60 g, pomidor - 40 g, piyoz - 5 g, smetana - 10 g.

QOVQOQ VA lavlagi SALATI*

Tozalangan qovoq va lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yuvilgan va qaynatilgan mayiz qo'shing, aralashtiring, smetana bilan ziravorlang. Qovoq - 70 g, lavlagi - 30 g, mayiz - 20 g, smetana - 10 g.

SABZI VA OLMA BO'LGAN ORTA SALATI**

Yuvilgan otquloqni quriting va maydalang, mayda maydalangan sabzi va olma, mayda tug'ralgan yashil piyoz, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, smetana bilan ziravor qo'shing. Sorrel - 20 g, sabzi - 30 g, olma - 30 g, piyoz - 5 g, smetana -10 g.

OLIK BILAN OLMA SALATI**

Yuvilgan va tozalangan olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, mayda tug'ralgan, oldindan namlangan va urug'lari olib tashlangan yuvilgan o'riklarni qo'shing, asal yoki shakar qo'shing. Olma - 70 g, o'rik - 30 g, asal - 10 g yoki shakar - 8 g.

SABZAVOT SALATI KISSQISQALI*

Qaynatilgan tozalangan qisqichbaqalarga qaynatilgan va tug'ralgan sabzi, kartoshka, yuvilgan va mayda bo'laklarga kesilgan yangi bodring, yashil no'xat, dilimlenmiş tozalangan olma qo'shing, aralashtiring. O'simlik yog'i bilan mavsum. Qisqichbaqalar - 50 g, sabzi - 15 g, kartoshka - 15 g, yashil no'xat - 10 g, bodring - 15 g, olma - 15 g, o'simlik yog'i - 5 g.

OKEAN MAKARONASI BILAN sabzavotli salat*

Okean makaronini eritib oling, uni qovurilgan idishga o'tkazing, oz miqdorda issiq suv qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Qaynatilgan va tozalangan kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling, tug'ralgan yangi bodring va qattiq qaynatilgan tuxum, yashil no'xat qo'shing, sovutilgan qaynatilgan okean pastasi bilan aralashtiring, aralashtiring, ozgina tuzlang. O'simlik yog'i bilan mavsum. Kartoshka - 40 g, sabzi - 15 g, bodring - 15 g, yashil no'xat - 10 g, tuxum - 1/4 dona, okean makaron - 15 g, o'simlik yog'i - 10 g.

OLMA BILAN sabzavotli salat*

Qaynatilgan va tozalangan kartoshkani, tuxumni kub shaklida kesib oling, yangi bodring, olma, tilimga kesilgan yashil no'xat qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Smetana bilan mavsum, maydanoz seping. Kartoshka - 40 g, tuxum - 1/4 dona, bodring - 30 g, olma - 30 g, yashil no'xat - 20 g, smetana - 10 g, maydanoz - 2 g.

MEVALI SALAT

Olma va noklarni, yuvilgan va donlardan tozalangan, tilimga kesib oling, tug'ralgan qovun, tarvuz, shaftoli, o'rik, olxo'ri, gilos qo'shing. Mevalarni, mavsumni smetana, asal yoki meva siropi bilan aralashtiring. Olma - 30 g, nok - 30 g, boshqa mevalar - 20 g, smetana yoki asal - 30 g.

* -- ikki yoshdan oshgan bolalar uchun

Vladislav Gennadievich LIFLYANDSKY - tibbiyot fanlari doktori, professor

Viktor Veniaminovich ZAKREVSKY - tibbiyot fanlari nomzodi, dotsent

1-2 yil Sabzi bilan irmik pyuresi
Sabzini yuving, tozalang, mayda maydalagichda maydalang, shakar, 1/2 choy qoshiq sariyog 'va tuz qo'shing. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Issiq sut qo'shing, qaynatib oling va irmik qo'shing. Qalin bo'lgunga qadar pishiring, qolgan sariyog 'bilan tatib ko'ring va 10 daqiqaga qo'ying. pechga.
Tarkibi: irmik 1 osh qoshiq. qoshiq, 1/2 sabzi, shakar 1 choy qoshiq, 1/2 stakan sut, sariyog' 1 choy qoshiq, pichoq uchida tuz.

Qovoqli irmik pyuresi
Qovoqni yuving, qobig'i va urug'ini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling, 100 ml issiq sut quying va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. aralashtirib, irmik, 1 choy qoshiq shakar va pichoq uchida tuz soling. Yana 15-20 daqiqa pishiring. past olovda. Bo'tqani sariyog' bilan seping.
Masalliqlar: irmik 1 choy qoshiq, qovoq 100 gr, sut 100 ml, shakar 1 choy qoshiq, sariyog' 1 choy qoshiq, pichoq uchida tuz.

Qovoqli tariq pyuresi
Bu pyuresi quyma temir skovorodkada pishirilishi kerak. Qovoqni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, qaynoq sho'r suv yoki sutga soling va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Tariq qo'shing, shakar qo'shing va past olovda 1-1,5 soat davomida pishiring.
Tarkibi: Tariq yormalari 150 gr., qovoq 300 gr., suv yoki sut 450 gr., shakar 15 gr., sariyog '30 gr.

Qovoq pyuresi
Qovoqni yuving, tozalang, bo'laklarga bo'ling, 1,5 stakan sut quying, past olovda qaynatib oling, salqin va elakdan o'tkazing. Donni yuving, 3 stakan tuzlangan sut quying va maydalangan bo'tqa pishiring. Bo'tqani qovoq bilan aralashtirib, sariyog 'qo'shing va bo'tqa qizarib ketguncha pechga qo'ying. Tayyor bo'tqa ko'pirtirilgan shirin qaymoq bilan to'ldirilishi mumkin.
Kerakli masalliqlar: Qovoq 800 gr., sut 4,5 stakan, don (guruch, tariq, grechka, dukkakli jo'xori) 1 stakan, sariyog' 100 gr., shakar 1 osh qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz.

Berry pyuresi
Mevalarni yuving, maydalagich bilan maydalang, tülbent orqali sharbatini siqib oling, pomani suvda qaynatib oling va suzing. Qaynatma ichiga 1 osh qoshiq soling. qoshiq don, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, shakar va sariyog 'qo'shing, yana qaynatib oling, bo'tqani pechdan chiqarib oling, siqilgan sharbatni quying va aralashtiring.
Tarkibi: Yorma (guruch, grechka, irmik) 1 osh qoshiq. qoshiq, yangi rezavorlar (malina, qulupnay, smorodina va boshqalar) 2 osh qoshiq. qoshiq, suv 250 ml, shakar 1 choy qoshiq, sariyog '1 choy qoshiq.

Meva pyuresi
Olma va nokni yuving, qobig'ini tozalang, yadroni olib tashlang, unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga yoki tilimlarga kesib oling, emalli kostryulkalarga soling va mevani zo'rg'a qoplaydigan suv qo'shing. Meva yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, uni suvdan olib tashlang va blenderda maydalang. Qolgan bulonda don bo'laklaridan suyuq bo'tqa pishiring (3-5 daqiqa). Porridgeni mevalar bilan aralashtiring, shakar qo'shing (agar mevalar shirin bo'lsa, shakar qo'shishingiz shart emas). Agar bo'tqa qalin bo'lib chiqsa, siz ozgina tabiiy meva sharbatini qo'shishingiz mumkin.
Taom nonushta uchun ham, tushdan keyin ham atıştırmalık uchun ideal. Siz meva massasiga bo'tqa emas, balki bulonda namlangan pechene bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Yoki bulonda pishirishni talab qilmaydigan bolalar ovqatlari uchun har qanday tayyor bo'tqani eritib, meva pyuresini 1: 3 yoki 1: 2 nisbatda qo'shing, shunda bo'tqa ko'proq meva bo'ladi.
Tarkibi: Yorma bo'laklari (guruch, jo'xori uni yoki don aralashmasi) 1 osh qoshiq. qoshiq, 1 olma va 1 nok (o'rik, shaftoli, gilos, apelsin pulpasi, har qanday rezavorlar), ta'mga shakar.

Asal bilan jo'xori uni
Suv va sutni qaynatib oling, tuz qo'shing, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq asal, dumaloq jo'xori qo'shing va past olovda pishiring, bo'tqa qalinlashguncha aralashtiring. Pishirish oxirida siz bo'tqani pechda 10-15 daqiqa davomida "qaynatib" qo'yishingiz mumkin. Eritilgan sariyog 'va qolgan asal bilan sug'orib oling. Tarkibi: Hercules 3/4 chashka, suv 1 stakan, sut 1 stakan, asal 1,5 osh qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz, sariyog '1 choy qoshiq.

Qanaqasiga tuxum qaynatib oling

Qaynatilgan tuxum
Tuxum yumshoq qaynatilgan, "sumkada" va qattiq qaynatiladi. Siz tuxumni yuqori olovda qaynatishingiz va har bir tuxum uchun kamida 200 gramm olishingiz kerak. suv. Tuxumni yumshoq qaynatish uchun uni qaynoq suvga solib, 3-4 daqiqa qaynatiladi; "sumkada" 4-5 daqiqa, qattiq qaynatilgan 8-10 daqiqa. Tuxumni suvga tushirgandan so'ng, qaynatish tezda tiklanishi kerak, aks holda belgilangan pishirish vaqti etarli bo'lmasligi mumkin. Pishirish oxirida, qobiqni tozalashda qobiqni ajratish osonroq bo'lishi uchun tuxum darhol 1-2 daqiqa davomida sovuq suvga botiriladi.

Sabzi bilan pishirilgan tuxum
Sabzini cho'tka bilan yuving, tozalang, maydalang, eritilgan sariyog 'bilan yirtqichlardan soling, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatib oling (l5-20 daqiqa). Pishirish paytida sabzi vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sutni asta-sekin, bir osh qoshiqdan qo'shib qo'yish kerak. Xom tuxumni qovurilgan sabzi va qolgan sovuq sut bilan yaxshilab aralashtiring, tuz eritmasiga quying. Olingan aralashmani sariyog 'bilan yog'langan kichik idishga to'kib tashlang, suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va aralashmani qalinlashguncha past olovda pishiring. Pishirilgan tuxumni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
Tarkibi: 1 tuxum, 1/2 sabzi, 3/4 stakan sut, 1,5 choy qoshiq sariyog ', 1/4 choy qoshiq tuz eritmasi.

Sut retseptlari shirinliklar

Sabzi bilan pishloqli pishiriqlar
Sabzini yuving, tozalang, ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing va qopqoqli yirtqichlardan sariyog 'bilan qaynatib oling. Sabzi yumshoq bo'lganda, irmik qo'shing, aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. past olovda. Qovurilgan sabzi sovutib oling, tuxum, shakar siropi, tuz eritmasi qo'shing, hamma narsani aralashtiring, so'ngra elakdan o'tkazilgan yoki go'sht maydalagich orqali maydalangan tvorog bilan aralashtiring. Olingan massani unli taxta ustiga qo'ying, teng bo'laklarga bo'ling, to'plarga aylantiring, un bilan o'rang va dumaloq keklarni shakllantiring. Tandirda pishiring.
Masalliqlar: tvorog 5 osh qoshiq. qoshiq, 1-2 sabzi, irmik 1 choy qoshiq, bug'doy uni 2 choy qoshiq, smetana 1 osh qoshiq. qoshiq, 1/4 tuxum, sariyog '2 choy qoshiq, shakar siropi 2 choy qoshiq, tuz eritmasi 1/4 qoshiq.

Chiziqli yogurt
Qulupnaylarni oziq-ovqat protsessorida yoki boshqa usulda maydalang va elakdan o'tkazing. Shaftoli bo'laklarga bo'linib, shuningdek, pyurega aylantiring va elakdan o'tkazing. Yogurtni shakar kukuni bilan aralashtiring. Qulupnay pyureining yarmini, yogurtning yarmini ikkita baland idishga soling, keyin barcha shaftoli pyuresi, qolgan yogurt va yana qulupnay pyuresi.
Tarkibi: Qulupnay 75 gr., 1 dona pishgan shaftoli, qo'shimchasiz yogurt 200 ml, shakar kukuni 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Guruch va sabzi suflesi
Guruchdan yarim viskoz bo'tqani suvda pishiring. 1/2 sarig'ini 1 choy qoshiq shakar bilan maydalang va sut bilan suyultiring, 1 choy qoshiq eritilgan sariyog ', maydalangan sabzi qo'shing. Olingan massani bo'tqa bilan aralashtiramiz, kaltaklangan tuxum oqini qo'shing, moylangan qolipga o'tkazing va suv hammomida 35-40 daqiqa davomida pishiring. Guruch o'rniga siz irmik, sabzi, qovoq yoki qovoq o'rniga foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi: Guruchli don 1 osh qoshiq. qoshiq, sariyog '1 choy qoshiq, 1/2 tuxum sarig'i, 1/2 oq, shakar 1 choy qoshiq, sut 25-30 g, 1/4 o'rtacha sabzi.

Uyda tayyorlangan muzqaymoq
Sovutgichda sovutilgan kremni ko'pirtiring (qalin bo'lguncha). Blenderda tayyorlangan shirin berry aralashmasini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qoliplarga quying va muzlatgichda bir kechada qoldiring. Do'konda sotib olingan muzqaymoqlardan farqli o'laroq, unda bo'yoqlar mavjud emas. konservantlar va boshqa keraksiz narsalar.
Tarkibi: Krem 200 ml, qulupnay 200 ml, shakar yoki shakar kukuni 2 osh qoshiq.

Retseptlar bolalar uchun salatlar 1-2 yil

Sabzi-olma salatasi
Xom sabzi va olmalarni maydalang va smetana bilan ta'm qiling.
Tarkibi: 1/4 sabzi, 1/4 tozalangan olma, 1 choy qoshiq smetana.

Lavlagi-klyukva salatasi
Lavlagini qaynatib oling va ularni maydalang. Qaynatilgan tülbent orqali kızılcık yoki limondan sharbatni siqib oling, sharbatni lavlagi ustiga to'kib tashlang va salatni qaymoq yoki o'simlik moyi bilan ziravorlang.
Tarkibi: 1/8 lavlagi, 1 osh qoshiq. bir qoshiq kızılcık yoki bir tilim limon, o'simlik yog'i (krem) 1 choy qoshiq.

Sabzi salatasi
Sabzini yuving, tozalang, ustiga qaynoq suv quying, mayda qirg'ichdan o'tkazing, shakar siropi va o'simlik moyi qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Tarkibi: Sabzi 25 gr., shakar siropi 1 ml, o'simlik yog'i 1 gr.

Sabzi va olma salatasi
Sabzi va olmalarni yuving, qobig'ini tozalang, ustiga qaynoq suv quying, mayda qirg'ichdan o'tkazing, shakar siropini qo'shing va aralashtiring.
Tarkibi: Sabzi 10 gr., olma 15 gr., shakar siropi 1 ml.

Yangi bodring salatasi
Bodringni yuving, tozalang, ustiga qaynoq suv quying va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ko'katlarni qaynatilgan suvda yaxshilab yuvib tashlang, juda nozik choping yoki blenderda maydalang, bodring bilan birlashtiring, ozgina tuz qo'shing, o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring.
Tarkibi: Bodring 25 gr., bog 'ko'katlari 1 gr., o'simlik yog'i 1 gr.

Olma bilan lavlagi salat
Tandirda lavlagi qaynatib oling yoki pishiring, ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Olmani yuving, tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing, uni lavlagi bilan birlashtiring, shakar siropi va o'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring.
Tarkibi: Lavlagi 15 gr., olma 10 gr., shakar siropi 1 ml, o'simlik moyi 1 gr.

bilan retseptlar 1-2 bolalar uchun upov yillar

Kartoshka sho'rva (pyuresi)
Kartoshkani tozalang, yuving, bir stakan sovuq suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bulyonni ajratib oling va qaynatilgan kartoshkani elakdan o'tkazing. Olingan pyureni drenajlangan bulon va sut bilan suyultiring, tuz qo'shing va yana qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, tuxum sarig'i bilan sho'rva, sariyog 'bilan pyuresi.
Tarkibi: Kartoshka 2 dona, sut 1/2 stakan, sariyog '1 choy qoshiq, tuxum 1/2 dona.

Sabzavotli sho'rva (pyure)
Kartoshka, sabzi, karamni tozalang, yuving, 1,5 stakan sovuq suv qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Bulyonni sovutib, sabzavotlarni elakdan o'tkazing. Olingan pyureni drenajlangan bulon bilan suyultiring, tuz qo'shing va yana qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani sariyog 'va smetana bilan pishiring.
Tarkibi: Kartoshka 1 dona, sabzi 1/2 dona, oq karam 50 gr., sariyog '1 choy qoshiq, smetana 1 osh qoshiq. qoshiq.

Dukkakli sho'rva
Fasolni saralang, yuving, issiq suv bilan to'kib tashlang va yopiq idishda yumshoq bo'lgunga qadar juda past olovda pishiring, so'ngra elakdan o'tkazing, tuz eritmasi, isitilgan xom sut qo'shing va 3 daqiqa qaynatiladi. Sariyog'ni sho'rva solingan plastinkaga joylashtiring va bug'doy nonini alohida xizmat qiling.
Masalliqlar: Oq loviya 50 g, sut 150 g, sariyog '1/2 choy qoshiq, suv 600 g, tuz eritmasi 1 choy qoshiq, bug'doy noni krutonlari.

Guruchli sho'rva (pyuresi)
Guruchni saralang, yuving, qaynoq suvga qo'shing va guruch yumshoq bo'lguncha pishiring. Tayyorlangan guruchni elakdan o'tkazing, sut bilan suyultiring, shakar va tuz qo'shing, qaynatib oling, spatula bilan parchalang. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani yog' bilan tatib ko'ring.
Tarkibi: Guruchli don 1 osh qoshiq. qoshiq, sut 3/4 chashka, shakar 1 choy qoshiq, sariyog '1 choy qoshiq, suv 1 stakan.

Sabzi va ismaloq kremli sho'rva
Sabzini yuving, tozalang, kesib oling, oz miqdorda suv qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling. Tozalangan va mayda tug'ralgan ismaloq, sariyog ', bir oz sut bilan suyultirilgan un qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Keyin sabzavotlarni elakdan o'tkazing, natijada olingan pyuresi qaynoq suv yoki sabzavotli bulon bilan kerakli qalinlikda suyultiriladi, tuz eritmasiga quyiladi va qaynatiladi. Qattiq qaynatilgan sarig'ini qaynatilgan sutning qolgan qismi bilan maydalab, tayyor sho'rvaga qo'shing.
Tarkibi: 2 ta sabzi, 20 g ismaloq, 1/2 choy qoshiq un, 1/2 choy qoshiq sariyog ', 1/4 stakan sut, 1/4 tuxum sarig'i.

Vegetarian borsch
Lavlagi va sabzi yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni mayda to'g'rang. Piyozni maydalang. Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesing. Tayyorlangan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, pomidor qo'shing, qaynoq suv qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yopiq idishda 25-30 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tuz eritmasini to'kib tashlang, issiq suv (sabzavotli bulon) qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor borschni sariyog 'va smetana bilan pishiring.
Masalliqlar: o'rta bo'yli lavlagi 1/2 dona, oq karam 1/4 barg, kartoshka 1/2 dona, sabzi 1/4 dona, piyoz 1/4 dona, pomidor 1/2 choy qoshiq, sariyog '2 choy qoshiq, smetana 1 choy qoshiq, suv (sabzavotli bulon) 1,5 stakan, tuz eritmasi 1/2 choy qoshiq.

Sabzavotli sho'rva
Sabzi, kartoshka, qovoq, qobig'ini yuving, tilimga kesib oling, gulkaramni mayda bo'laklarga bo'ling va yuving. Sabzi yog' qo'shilgan oz miqdorda suvda pishiring. Qovurilgan sabzi, qovoq, kartoshka va gulkaramni qaynayotgan suvga soling. 20-25 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. past olovda. Keyin issiq sut va tuz eritmasini qo'shing. Bir piyola sho'rvaga sariyog' qo'ying.
Tarkibi: Kartoshka 1/2 dona, sabzi 1/8 dona, qovoq bo'lagi, gulkaram 3-4 dona, sut 1/2 stakan, suv 3/4 stakan, sariyog '1,5 choy qoshiq, tuz eritmasi 1/2 choy qoshiq.

Tariq bilan sabzavotli sho'rva
Sabzini mayda kubiklarga kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar yog 'va ozgina suv bilan pishiring. Tariqni saralang, yuving, qaynab turgan sabzavotli bulonga soling, bir necha daqiqadan so'ng mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing, pishganicha hamma narsani pishiring, qovurilgan sabzi bilan birlashtiring va qaynatib oling. Sho'rva kosasiga smetana qo'shing.
Tarkibi: 1/4 sabzi, 1/4 kartoshka, 2 choy qoshiq tariq, 2 choy qoshiq sariyog ', 1,25 stakan sabzavotli bulon, 1 choy qoshiq smetana, bir chimdim o'tlar, 1/2 choy qoshiq tuz eritmasi.

Vegetarian karam sho'rva
Hammayoqni yuving, mayda to'rtburchaklar shaklida kesib oling, qaynoq va sho'r suv bilan yirtqichlardan soling, qopqog'ini yoping va past qaynatilganda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sabzini qaynatib oling, ingichka tilimga kesib oling, sariyog 'va pomidor bilan tug'ralgan piyoz. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, sabzi, piyoz va kartoshkani karam bilan bir yirtqichlardan soling va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Xizmat qilayotganda karam sho'rva bilan plastinkaga smetana qo'shing.
Masalliqlar: Oq karam 1/4 barg, kartoshka 1/2 dona, sabzi 1/4 dona, piyoz 1/10 dona, pomidor 1/2 choy qoshiq, sariyog '1 choy qoshiq, smetana 1 choy qoshiq qoshiq, suv 1,5 stakan , tuz eritmasi 1/2 choy qoshiq.

Lavlagi
Lavlagi yuving, tozalang va qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorni elakdan o'tkazing, lavlagi bilan birlashtiring, 200 g quying. issiq suv va past olovda 1-1,5 soat qaynatib oling, lavlagi yonib ketmasligi uchun suvni asta-sekin qo'shing. Lavlagi pishirishning oxiriga kelib, panga yana 200 gramm quying. issiq suv, 10 daqiqa qaynatiladi. va salqin. Bodring, piyoz va arpabodiyonni qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang, mayda choping, lavlagi idishiga soling, tuz eritmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qaynatilgan tuxum sarig'i bilan smetana maydalang, lavlagi bilan plastinka qo'shing.
Masalliqlar: 1 ta o'rtacha lavlagi, 1 ta pomidor, 1 ta yangi bodring, 1/2 tuxum sarig'i, 1 osh qoshiq smetana. qoshiq, kichik bir guruh yashil piyoz, bir chimdik arpabodiyon, 400 g suv, 1 choy qoshiq tuz eritmasi.

Kartoshka bilan sutli sho'rva
Kartoshkani yuving, tozalang, yuving, yupqa noodlelarga kesib oling, qaynayotgan sho'r suv bilan skovorodkaga soling va 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra isitilgan sut va tuz eritmasini qo'shing. Sho'rvani past olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Bir bo'lak sariyog 'va bug'doy nonini sho'rva solingan idishga soling.
Tarkibi: Kartoshka 1,5 dona, sut 1 stakan, suv 1/4 stakan, bug'doy noni 30 gr., sariyog' 2 choy qoshiq, tuz eritmasi 1/2 choy qoshiq.

Guruchli qovoq sutli sho'rva
Qovoqni yuving, qobig'i va urug'ini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va pishganicha guruch bilan birga suvda pishiring, filtrdan o'tkazing, qaynatilgan issiq sut qo'shing, sariyog' qo'shing.
Masalliqlar: Sut 3/4 stakan, suv 1/2 stakan, qovoq 1 doira 1,5 sm, guruch 1 choy qoshiq, sariyog '2 choy qoshiq, tuz eritmasi 1/2 choy qoshiq.

Gulkaram bilan sutli sho'rva
Gulkaramning boshini yuving, mayda bo'laklarga bo'linib, qaynatilgan sho'r suvga soling va karam yumshoq bo'lguncha pishiring (taxminan 15 daqiqa). Tayyorlangan karamni elakka o'tkazing. Issiq bulonga elakdan o'tkazilgan irmikni quying va 15 daqiqa davomida pishiring, qizdirilgan sutga quying, qaynatilgan karamni qo'shing va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Bir bo'lak sariyog 'va bug'doy nonini sho'rva solingan idishga soling.
Tarkibi: Gulkaram 100 gr., irmik 2 choy qoshiq, sut 200 gr., suv 250 gr., sariyog '1/2 choy qoshiq, tuz eritmasi 1 choy qoshiq.

Sabzavotli sutli sho'rva
Sabzini yuving, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesib oling, panga soling, yog 'qo'shing. Bir oz suv va qopqog'ini yoping, past olovda qaynatib oling. 8-10 daqiqadan so'ng. maydalangan oq karam, yashil no'xat, tozalangan tug'ralgan xom kartoshka qo'shing. Bularning barchasini qolgan issiq suv bilan to'kib tashlang, tuz eritmasini qo'shing va yopiq idishda pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, qizdirilgan sutni quying va sho'rvani yana 3 daqiqa pishiring. Bir piyola sho'rvaga bug'doy nonini joylashtiring.
Tarkibi: Sabzi 1 dona, karam 2 barg, kartoshka 1 dona, yashil no‘xat (yangi, muzlatilgan yoki konservalangan) 1 osh qoshiq. qoshiq, sut 150 gr., suv 350 gr., sariyog 1/2 choy qoshiq, tuz eritmasi 1 choy qoshiq

Vermishelli sutli sho'rva
Suvni qaynatib, shakar siropi, tuz eritmasini qo'shing, vermishelni pasaytiring va 15 daqiqa qaynatib pishiring, keyin qizdirilgan sut qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatiladi. Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'ying.
Masalliqlar: Vermishel 20 gr., sut 200 gr., suv 100 gr., shakar siropi 5 gr., sariyog '10 gr., tuz eritmasi 5 gr.

Tovuq pyuresi sho'rva (mol go'shti, dana)
Tovuq (yoki go'sht) va piyozdan bulonni qaynatib oling. Tovuqni (go'shtni) bulondan olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajratib oling va go'sht maydalagichdan 2-3 marta o'tkazing. Bulyonni torting, qaynatib oling, unga tug'ralgan go'shtni soling, bulonni yana qaynatib oling, so'ngra mayda bo'laklarga sariyog 'bilan aralashtirilgan unni qo'shing va aralashtirib, qaynatib oling. Shundan so'ng, sho'rvaga issiq sut va tuz eritmasini quying. Tayyor sho'rva qaymoq qalinligi bo'lishi kerak. Sho'rvani kruton bilan xizmat qiling.
Masalliqlar: Tovuq (mol, dana) 150 gr., piyoz 10 gr., bug'doy uni 10 gr., sariyog '10 gr., sut 100 gr., bug'doy noni 30 gr., suv 500 gr., tuxum sarig'i 1 dona. , tuz eritmasi 5 g.

Yashil karam sho'rva
Go'sht va ildizlardan bulyon tayyorlang. Ismaloq va otquloqni saralang, suvda bir necha marta yuving, yopiq qopqoqli idishda qaynatib oling va artib oling. Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan bulonga soling va pishganicha pishiring, keyin ismaloq va otquloq qo'shing va yana 15-20 daqiqa pishiring. Tayyor karam sho'rvasini yarim xom sarig'i bilan tatib ko'ring, yarim smetana bilan pyuresi. Qolgan smetana karam sho'rva bilan plastinka ustiga qo'ying va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.
Masalliqlar: go'sht 100 gr., maydanoz 5 gr., sabzi 10 gr., piyoz 5 gr., otquloq 50 gr., ismaloq 50 gr., kartoshka 50 gr., smetana 10 gr., tuxum 1/2 dona, eritma tuzi 5 gr.

Vermishel va sabzi bilan bulyon
Vermishelni sho'r qaynoq suvga (200 g) joylashtiring, pishganicha pishiring, filtr yoki elakda to'kib tashlang. Sabzini tozalang, yuving, ingichka chiziqlar bilan maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar yopiq idishda sariyog 'bilan pishiring. Qovurilgan sabzi, qaynatilgan vermishelni issiq go'sht yoki tovuq buloniga soling va qaynatib oling.
Masalliqlar: Mol go'shti yoki tovuq go'shti 100 gr., vermishel 15 gr., piyoz 5 gr., sabzi 25 gr., sholg'om yoki rutabaga 10 gr., sariyog' 5 gr., suv 500 gr., tuz eritmasi 5 gr.

Guruch bilan olma mevali sho'rva
Yangi olma pishiring va pyuresi. Guruchni pishiring, uni bulon bilan birga elakdan o'tkazing, maydalangan olma bilan aralashtiring, shakar siropini qo'shing va doimo aralashtirib qaynatib oling, shunda sho'rva bo'laklari bo'lmaydi. Sho'rva suyuq jele qalinligi bo'lishi kerak. Agar siz unga qaymoq (50 g) yoki smetana (15-20 g) qo'shsangiz, bunday sho'rvaning ozuqaviy qiymati ortadi. Xuddi shu tarzda o'rik sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi: Olma 100 gr., guruch donasi 20 gr., shakar siropi 30 gr., suv 400 gr.

Retseptlar m bolalar uchun toza idishlar 1-2 yil

Dangasa karam rulolari.
Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, karamni va piyozning bir qismini maydalang. Aralashmaga yarim pishganicha qaynatilgan guruch, ozgina tuz va tuxumning uchdan bir qismini qo'shing. Aralashtiring, aralashmani 2 ta yassi kekga bo'ling, unga soling va o'simlik yog'iga qovuring. Yassi nonlarni yirtqichlardan joylashtiring, issiq suv qo'shing va tomat pastasini qo'shing. 30 daqiqa qaynatib oling, oxirida smetana qo'shing.
Tarkibi: qaynatilgan go'sht 50 gr., oq karam 50 gr. guruch 1/2 osh qoshiq. qoshiq, tuxum 1/3, ta'mga tuz, o'simlik yog'i 1 choy qoshiq, tomat pastasi 1 choy qoshiq, suv 1/3 stakan, smetana 1 choy qoshiq

Kartoshka pyuresi bilan maydalangan go'sht
Go'shtni plyonkalardan va yog'dan tozalang, sariyog 'va qovurilgan piyoz bilan qopqoqli yirtqichlardan pishiring. Go'sht qovurilgan bo'lsa, panga bir oz bulon tushiring, pechga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, elakdan o'tkazing, oq sous qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling. Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.
Oq sousni tayyorlash. Bulyonning 1/5 qismini 50 gradusgacha sovutib oling, ichiga elenmiş bug'doy unini qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring. Qolgan bulonni qaynatish uchun qizdiring, unga oldindan suyultirilgan unni to'kib tashlang, aralashtiring va 15 daqiqa davomida past qaynatishda pishiring. Issiq sousga bir parcha sariyog 'qo'ying, limon sharbati qo'shing va sariyog 'to'liq eriguncha va sous bilan birlashtirilguncha aralashtiring.
Masalliqlar: Go'sht 50 gr., sariyog' 6 gr., un 5 gr., bulyon 50 gr., piyoz 3 gr., oq sous 1 osh qoshiq. qoshiq.
Kartoshka pyuresi uchun: kartoshka 200 g, sut 50 g, sariyog '3 g.

Go'shtli go'sht yoki bug'li kotletlar
Go'shtni suv ostida yuving, tendonlarni va plyonkalarni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting. Nonni oz miqdorda sovuq suvda namlang, siqib oling, maydalangan go'sht bilan aralashtiring; Ushbu massani yana 2 marta go'sht maydalagichdan mayda to'r bilan o'tkazing, tuz qo'shing. Tuxum oqini yaxshilab urib, qiyma go'shtga qo'shing. Qiymani sharchalar (kuchli go'shtlar) yoki kotletlar shaklida to'g'rang, yog'langan tovaga soling, ozgina sovuq bulon yoki suv qo'shing, yog'langan qog'oz bilan yoping va unchalik issiq bo'lmagan pechga 20-30 daqiqaga qo'ying. Kartoshka yoki sabzi pyuresi bilan xizmat qiling.
Masalliqlar: Go'sht 70 gr., bulochka 10 gr., tuxum oqi 1/5, sariyog' 5 gr.

Go'sht pyuresi
Go'shtni yuving, suyak va tendonlardan ajratib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, suv bilan panga soling va pishganicha qaynatib oling. Sovutilgan go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta aylantiring, so'ng nozik elakdan o'tkazing, bulon, tuz qo'shing, qaynatib oling, sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, issiqdan olib tashlang (siz blenderda pyure ham qilishingiz mumkin, keyin bulonni qaynatilgan go'sht va blender bilan maydalang).
Tarkibi: Mol go'shti 40 gr., suv 50 ml, sariyog' 3 gr.

Tovuqli sufle
Tovuq go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing, ozgina tuz qo'shing, xom sarig'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, yog'langan skovorodkaga soling va duxovkada 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Bug'da pishirilgan go'sht kotletlari
Mol go'shti 50 gr., suv 30 ml, bug'doy noni 10 gr. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sovuq suvda namlangan non bilan aralashtiring va yana go'sht maydalagichdan o'tkazing, ozgina tuz qo'shing, yaxshilab uring, sovuq suv qo'shing. Olingan massadan kotletlar hosil qiling, ularni bir qavatli idishga soling, yarmini bulon bilan to'ldiring va pechda pishganicha pishiring (taxminan 30-40 daqiqa). Bug'li kotletlar bug'da pishirilishi yoki qaynoq suv solingan idishga solingan va qopqog'i bilan qoplangan filtrda pishirilishi mumkin.
Tarkibi: Tovuq go'shti 60 gr., sut 30 ml, sarig'i 1/4 dona, sariyog' 2 gr.

Jigar pyuresi
Mol go'shti jigarini oqayotgan suvda yuving, plyonkani olib tashlang, o't yo'llarini kesib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, sariyog'da ozgina qovuring, suv qo'shing va pechda 7-10 daqiqa davomida pishiring. yopiq yirtqichlardan. Jigarni sovutib, ikki marta maydalang, elakdan o'tkazing, ozgina tuz qo'shing, issiq sut qo'shing va qaynatib oling. Tayyor pyurega sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Tarkibi: Jigar 50 gr., suv 25 ml, sut 15 ml, sariyog '3 gr.

Bug'langan baliq pyuresi
Baliqdan teri va suyaklarni olib tashlang. Taxminan 5 daqiqa davomida bug'da pishiriladigan savatga (kolander) joylashtiring. tayyor bo'lgunga qadar. Blender yoki mikser yordamida baliqdan pyuresi tayyorlang, oz miqdorda sut bilan suyultiriladi. Sabzavotli pyuresi bilan xizmat qiling.
Tarkibi: Baliq filesi (treska) 150 gr.

Baliq go'shti
Baliqni teri va suyaklardan tozalang, sovuq suvda namlangan non bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting, sarig'i va o'simlik moyi qo'shing, ozgina tuz qo'shing, baliq aralashmasini mikser yoki spatula bilan uring. Olingan qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil qiling, ularni idishga soling, yarmigacha suv bilan to'ldiring va pechga yoki juda past haroratda 20-30 daqiqaga qo'ying.
Tarkibi: Baliq (treska) 60 gr., bug'doy noni 10 gr., sarig'i 1/4 dona, o'simlik yog'i 4 gr.

Retseptlar bolalar uchun asosiy kurslar 1-2 yil

Tuxum bilan kartoshka pyuresi
Kartoshkani yuving, qobig'ini tozalang, pechda pishiring yoki bug'da pishiring, vilkalar bilan ezib tashlang yoki kartoshka maydalagich bilan maydalang, issiq sut va 1 choy qoshiq sariyog 'qo'shing va pyureni yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilayotganda, issiq pyureni isitiladigan plastinka ustiga qo'ying, sirtini tekislang, yog'ni quying va mayda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum bilan maydalangan o'tlar bilan aralashtirilgan tuxum seping.
Tarkibi: Kartoshka 2-2,5 dona, sariyog '2 choy qoshiq, sut 1/4 chashka, tuxum 1/4 dona, tuz eritmasi 1/2 choy qoshiq, bir chimdim arpabodiyon.

Oq karam pyuresi
Hammayoqni yuving, maydalang, uni yirtqichlardan joylashtiring, ozgina suv qo'shing va pishganicha qopqoq ostida qaynatib oling. Tayyor karamga yashil no'xat qo'shing, har bir narsani elakdan o'tkazing, tuz eritmasi, shakar siropi, qizdirilgan sut va tomat sharbati qo'shing, qaynatib oling. Tayyor pyurega sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
Tarkibi: Karam 100 g, yashil no'xat 10 g, sariyog '3 g, tomat sharbati 10 ml, sut 10 ml, shakar siropi 1 ml, tuz eritmasi 2 ml.

Sabzi pyuresi
Sabzini yuving, tozalang, bug'da pishiring va elakdan o'tkazing. Sabzi massasiga 1/2 hajmli tuz, shakar siropi, sut eritmalarini quying, qaynaguncha qizdiring, un qo'shing, 10 g bilan maydalang. yog 'va qaynatib, aralashtiramiz. Krutonlarni tayyorlang: bug'doy nonini taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga, so'ngra uchburchak bo'laklarga bo'ling. Tuxumni qolgan sut, shakar siropi va tuz eritmasi bilan aralashtiring. Non bo'laklarini bu aralashmaga botirib, yog'ga qovuring. Issiq pyureni plastinka ustiga qo'ying, ustiga smetana quying yoki bir parcha sariyog 'qo'ying. Krutonlarni pyuresi atrofida joylashtiring.
Masalliqlar: Sabzi 200 gr., bugʻdoy uni 3 gr., sariyogʻ 20 gr., smetana 20 gr., sut 100 gr., bugʻdoy noni 50 gr., tuxum 1/2 dona, shakar siropi 5 gr., tuz eritmasi 5 gr.

Lavlagi pyuresi
Lavlagini tozalang, yuving, yumshoq bo'lgunga qadar bug'lang, maydalang yoki mayda maydalagichda maydalang, tuz eritmasi, pomidor va sabzi sharbati, qizdirilgan sut, shakar siropi qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, qaynaguncha qizdiring, sariyog 'qo'shing, aralashtiramiz.
Masalliqlar: Lavlagi 100 gr., sariyogʻ 3 gr., tomat sharbati 15 ml, sabzi sharbati 10 ml, sut 10 ml, shakar siropi 2 ml, tuz eritmasi 1 ml.

Gulkaram pyuresi
Gulkaramni bo'laklarga bo'ling, sovuq suvda bir necha marta yuving, ozgina sho'rlangan qaynoq suvga soling va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra filtrda to'kib tashlang va bulonni to'liq quritishga ruxsat bering. Hammayoqni xamirga o'xshash massaga yaxshilab ezib tashlang, qaynayotgan sut bilan yirtqichlardan soling, un bilan maydalangan sariyog 'qo'shing, mayda bo'laklarga bo'ling va doimo aralashtirib qaynatib oling. Issiq kartoshka pyuresi bilan plastinka ichiga bir parcha sariyog 'qo'ying.
Tarkibi: Gulkaram 150 gr., bugʻdoy uni 5 gr., sariyogʻ 10 gr., sut 50 gr., tuz eritmasi 3 gr.

Sabzavotli pyuresi
Sabzavotlarni yuving, tozalang, choping va pishganicha bug'lang, taxminan 5 daqiqa. Pishirishni tugatishdan oldin ismaloq qo'shing. Har bir narsani elakdan silang, tuz eritmasi va qizdirilgan sutni quying, qaynatib oling, tayyor pyurega sariyog 'qo'shing.
Tarkibi: Kartoshka 40 gr., oq karam yoki Bryussel novdasi 30 gr., sabzi 30 gr., ismaloq 10 gr., sut 10 ml, tuz eritmasi 1 ml, sariyog '3 gr.

bilan retseptlar bolalar uchun kishanlar va kompotlar 1-2 yil

"Berry" ichish
Quritilgan berry barglari ustiga qaynoq suv quyib, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring. Bolaga kuniga 100-150 ml bering.
Tarkibi: Qulupnay, malina, smorodina, yalpiz, melisa, ko'kning quritilgan barglari aralashmasi 1 osh qoshiq. qoshiq, suv 200 ml.

"Amber" iching
Rowan rezavorlarini qaynatib oling, ularni olma sharbati, suv va shakar bilan siqib oling. Tayyorlanganidan keyin ichimlik 1 soat davomida shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi.
Tarkibi: Rowan rezavorlari 50 gr., olma sharbati 50 ml, shakar 15 gr.

klyukva ichimligi
Kızılcıklarni saralang, ustiga qaynoq suv quying, sharbatini siqib oling. Pomada issiq suv quyib, 8-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin torting, shakar siropi qo'shing, qaynatib oling, siqilgan sharbatni quying va salqin.
Tarkibi: Cranberries 4 choy qoshiq, shakar siropi 1 choy qoshiq, suv 200 ml.

Quritilgan mevalardan kompot
Quritilgan mevalarni saralab, yaxshilab yuvib tashlang. Quritilgan mevalarni qaynoq suvga soling va pishirish vaqtini hisobga olgan holda pishiring (nok - 1 soat, olma - 20-30 daqiqa, quritilgan o'rik va o'rik - 10 daqiqa, mayiz - 5 daqiqa). Har bir narsani elakdan o'tkazing, shakar siropini qo'shing, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va salqin.
Tarkibi: Quritilgan mevalar 4 osh qoshiq. qoshiq, shakar siropi 1,5 choy qoshiq, suv 320 ml.

Olma yoki nokdan olingan sharbat
Yangi olma yuving, qaynoq suv quying, tozalang, maydalang, hosil bo'lgan massani steril doka ichiga joylashtiring va siqib oling.
Tarkibi: Olma (nok) 100 gr.