Fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retsept. Guruchli saur kotletlari Konservalangan saur kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Oilangizni mazali va qoniqarli kechki ovqat bilan boqish uchun pechkada uzoq vaqt turishingiz va qimmatbaho mahsulotlardan foydalanishingiz shart emas. Har bir uy bekasi muzlatgichda bo'lgan konservalangan baliqlardan kotletlar tayyorlashingiz mumkin. Ishoning, ular ta'mi jihatidan an'anaviy qiyma baliq kotletlaridan hech qanday kam emas. Biz siz uchun bir nechta qiziqarli va bajarilishi oson retseptlarni tanladik.

Konservalangan baliqlardan kotlet tayyorlash xususiyatlari

Konservalangan baliq kotletlari juda oddiy tayyorlanadi. Jarayonning o'zi sizni 40 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi. Ushbu taomning o'ziga xosligi shundaki, uni tayyorlash uchun yog'da yoki o'z sharbatida har qanday konservadan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, baliqning suyaklari, qanotlari, boshlari va boshqa yeyilmaydigan qismlari bo'lmagan konservalarni tanlashdir. Va bu kotletlar mutlaqo har qanday yon idish bilan xizmat qiladi.

Konservalangan baliqdan fileto tayyorlash uchun yog' yoki sharbatni alohida idishga quying va vilkalar bilan yaxshilab maydalang. Agar siz uchun quruq bo'lib tuyulsa, qiyma go'shtga sharbat va moy qo'shilishi mumkin.

Baliq kotletlari: fotosuratlar bilan retsept

Ushbu retsept qiyma go'shtga guruch qo'shishni o'z ichiga oladi. Guruchli konservalangan baliq kotletlari mayin va juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu kotletlarni tayyorlash uchun konservalangan saur yoki skumbriya juda mos keladi. Biroq, yog'da har qanday boshqa konservalardan foydalanishingiz mumkin. Kotletlarga boy rang berish uchun esa maydalangan go‘shtga maydalangan qovurilgan sabzi qo‘shishingiz mumkin.

Murakkab:

konservalangan baliq - 1 banka;
2 o'rta piyoz;
guruch (tercihen qisqa don) - 125 g;
non bo'laklari;
qalampir va tuz aralashmasi;
tozalangan o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Avvalo, siz guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak, keyin uni yuving va filtrda to'kib tashlang. Suvni ozgina tuzlashni unutmang.
Biz piyozni tozalaymiz, bir boshni blenderda maydalaymiz, ikkinchisini esa juda mayda maydalaymiz.
Konservalarni ehtiyotkorlik bilan oching va chuqur idishga soling. Ularni vilkalar bilan maydalang. Baliq filetosi tayyor.
Baliq filetosiga guruch qo'shing.
Endi mayda tug'ralgan piyoz va mayda tug'ralgan piyozni blenderga qo'shing.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, shunda bo'laklar qolmaydi va qiyma go'shtning mustahkamligi bir xil bo'ladi. Qiymani tuz va qalampir aralashmasi bilan seping.
Qo'lingizni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va kotletlarimizni shakllantiring. Yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun ularni kichik qilish tavsiya etiladi. Kotletlarni non bo'laklariga aylantiring.
Konservalangan baliq kotletlarini qovurib bo'lmaydi, shuning uchun ularni oltin rangga ega bo'lguncha o'rtacha olovda yaxshilab qovurishimiz kerak.
Tayyor kotletlarni har qanday yon idish bilan birga berish mumkin.

Semolina bilan konservalangan saur kotletlari

Endi qiymaga irmik qo'shib konservalangan sauridan baliq kotletlarini tayyorlaymiz. Ba'zi uy bekalari un ishlatishadi, ammo bu irmik kotletlarga nozik va yumshoq ta'm beradi.

Murakkab:

Yog 'ichida 1 banka saury;
1 piyoz;
3 tuxum;
5 osh qoshiq. l. irmik;
½ osh qoshiq. soda;
non bo'laklari;
arpabodiyon, muzlatilgan yoki yangi;
qalampir va tuz aralashmasi;
tozalangan o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalash va maydalash kerak.
Chuqur tomonlari bo'lgan alohida idishda tuxumni silliq bo'lguncha uring. Tuxum aralashmasiga irmik va piyoz qo'shing va keyin aralashtiring.
Konservalarni plastinka ustiga qo'ying va vilkalar bilan yaxshilab maydalang.
Biz arpabodiyonni yuvamiz, quritamiz va maydalaymiz.
Semolina bilan tuxumga konserva, arpabodiyon va belgilangan miqdorda soda qo'shing. Maslahat: siz soda nisbatlariga ehtiyot bo'lishingiz kerak: kotletlar o'z ta'miga ega bo'lmasligi uchun kamroq qo'yish yaxshidir. Qiyma qalampir va tuz aralashmasi bilan ziravorlangan bo'lishi kerak va silliq bo'lguncha juda yaxshi aralashtiriladi.
Tayyor qiyma baliqni quyish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Yarim soatdan so'ng siz kotletlarni avval non bo'laklariga aylantirib, biz bilgan usulda qovurishingiz mumkin.
Tayyor kotletlarni kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan yumshoq kotletlar

Oddiy ta'mini o'zgartirish uchun qiyma baliq kotletlariga qanday ingredientlar qo'shiladi, masalan, kartoshka. Ushbu retsept bo'yicha konservalangan sardalyalardan baliq kotletlarini tayyorlab, siz haqiqiy oshpazlik asariga ega bo'lasiz.

Murakkab:

bir banka sardalya;
piyoz boshi;
tovuq tuxumi;
200 g guruch;
3-4 o'rta kartoshka;
o'simlik yog'i;
non bo'laklari;
qalampir va tuz aralashmasi.

Tayyorlanishi:

Non bilan konservalangan kotletlar

Kotletlar uchun har qanday qiyma go'shtga sut yoki suvda namlangan non yoki non qo'shish allaqachon an'anaga aylangan. Konservalangan baliq kotletlari ham xuddi shunday tarzda tayyorlanishi mumkin. Sinab ko'ring - va siz natijadan mamnun bo'lasiz.

Murakkab:

bir banka konserva;
piyoz boshi;
2 tuxum;
2-3 dona non;
suv yoki sut;
qalampir va tuz aralashmasi;
non bo'laklari;
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

Mazali kotletlarni qanday tayyorlash mumkin

Ko'p odamlar mazali va suvli baliq kotletlarini yaxshi ko'radilar, lekin ularni tayyorlash uchun konservalangan baliq mos kelishini hamma ham bilmaydi! Maqolada siz fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlarni topasiz!

30 min

140 kkal

4.84/5 (19)

Ko'pchilik xushbo'y va suvli baliq kotletlarini yaxshi ko'radi, lekin ularni tayyorlash uchun yangi qiyma baliq kerak emasligini hamma ham bilmaydi. Faqat konservalangan baliq mazali taom uchun ham mos keladi! Agar siz go'shtli taomlardan charchagan bo'lsangiz yoki shunchaki murakkab narsa pishirishni xohlamasangiz, baliq konservalari bilan tez va qiyinchiliksiz guruch kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Bunday kotletlar maydalangan cho'chqa go'shtidan ko'ra ancha arzonroq olinadi. Ha, cho'chqa go'shti ham, mol go'shti ham, nima deyishdan qat'i nazar, pishirish uchun vaqt va kuch talab etiladi va kartoshka yoki jo'xori uni bilan konservalangan baliq kotletlarini tayyorlash ancha oson va tezroq.

Ushbu maqolada siz baliq konservalarini tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlar topasiz va eng mazali, tasdiqlangan retseptlar.

Nima uchun aynan konservalangan kotletlar?

Bu kotletlarning eng muhim xususiyati shundaki tayyorlashning soddaligi va qulayligi(hatto boshlang'ich oshpaz ham ularni boshqarishi mumkin) va ular hamma uchun ochiqdir, chunki ular qiyma go'shtli go'sht uchun byudjet o'rnini bosadi. Bundan tashqari, konserva uzoq vaqt davomida saqlanadi va fileto qilish uchun ehtiyotkorlik bilan ishlov berish kerak emas. Siz shunchaki yog 'va baliq sharbatini to'kib tashlashingiz kerak, keyin esa vilkalar bilan maydalang.

Aytgancha, konservadan yog' yoki sharbatni to'kib tashlashga shoshilmang. Kotletlarni qiymaga qo'shsangiz, ular shirali bo'ladi.

Bu baliq to'plari nafaqat juda mazali, balki sog'lom! Ba'zilar, baliqni uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni aytishi mumkin, shuning uchun hech qanday foyda yoki ozuqaviy qiymat qolmaydi ... Lekin, konserva bilan mohirona ishlov berish bilan siz sog'lom mahsulot olasiz. Shunga qaramay, yumshatilgan baliq suyaklari konservalarda qoladi va ular hazm bo'ladigan kaltsiyga boy. Ma'lum bo'lishicha, 100 gramm baliq konservalari bir stakan sut kabi kaltsiyni o'z ichiga oladi. Va baliqni yuqori haroratda qayta ishlash antioksidantlarning foydasini oshirishga yordam beradi, masalan likopen va betakaroten. Shunday qilib, siz konservalangan baliqlardan pushti, suvli, aromatik kotletlardan bahramand bo'lishingiz va sog'liq uchun foydali bo'lishingiz mumkin.

Konservalangan baliq kotletlari uchun eng yaxshi retseptlar

Semolina bilan konservalangan baliq kotletlari

Sizga kerak bo'ladi:

Avval siz konservalarni vilkalar bilan maydalashingiz kerak, irmik qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar siz irmikni jo'xori uni bilan almashtirsangiz, protsedura bir xil bo'lishi kerak.
Keyin piyozni aralashtiramiz, mayda bo'laklarga kesib oling, tuxum, mayonez yoki smetana va ta'mga tuz qo'shing. Sevimli ziravorlaringizni, arpabodiyonni, maydanozni qo'shishingiz mumkin. Yashillar baliqning ta'mini juda yaxshi to'ldiradi.
Qiyma go'shtni qoldiring 20 daqiqa davomida, bu irmik shishishi uchun kerak. Kotletlar hosil qiling va ularni un, non bo'laklari yoki bir xil irmik bilan pishiring.
O'simlik yog'ida qovuring, so'ngra taxminan besh daqiqa qaynatishingiz mumkin. Buning uchun 3 osh qoshiq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va olovni biroz kamaytiring.

Kartoshka va guruch bilan konservalangan baliq to'plari

Bu kotletlar guruchli konservalardan tayyorlanadi juda to'la.

Sizga kerak bo'ladi:

1 banka (200 g) baliq konservalari,
1/3 osh qoshiq. guruch,
lampochka,

2 ta kartoshka,
20 g qaynatilgan lavlagi,
maydanoz yoki arpabodiyon,
tuz va qalampir.

Guruch va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishirilishi kerak va bu vaqtda piyozni tozalang.
Qaynatilgan lavlagi va kartoshkani mayda maydalang, piyoz va o'tlarni maydalang, so'ngra barcha ingredientlarni aralashtiring.
Baliqni yog 'bilan maydalang, uni sabzavot aralashmasiga aralashtiring.
Qiymaga ziravorlar va tuz qo'shing, oval shaklidagi to'plar hosil qiling va non bo'laklari bilan surting.
Kotletlarni o'rtacha olovda mazali oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Konservalangan pushti qizil ikra kotletlari

Sizga kerak bo'ladi:

240 g pushti qizil ikra,
2 tuxum,
lampochka,

3 osh qoshiq. un,
maydanoz va arpabodiyon,
tuz.

Baliqni chuqur idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Piyoz va o'tlarni maydalang, tuxumni uring, qiyma go'shtni yoğurun, ingredientlarni to'g'ri aralashtiring! Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.
Endi siz un qo'shishingiz va qiyma go'shtni yana yoğurishingiz kerak.
Xavotir olmang, massa juda suyuq bo'lib chiqadi. Qoshiq yordamida qiyma go'shtni qovurilgan idishga soling. krep kabi.
Ularni har ikki tomondan o'simlik yog'ida oltin ranggacha qovuring va siz ularga guruch, sabzavotli pyure yoki sevimli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Achchiq konservalangan baliq kotletlari

Sizga kerak bo'ladi:

200 g pushti qizil ikra,
2 o'rta kartoshka,
lampochka,
1 osh qoshiq. sariyog ',
sarimsoq chinnigullar,
Dafna yaprog'i,

bir chimdik zanjabil,
choy qoshiq zerdeçal,
kardamom,
issiq qalampir,
doljin,
bir chimdik shakar, tuz.

Piyozni maydalab, kartoshkani mayda bo'laklarga kesib tashlang. Piyoz va sarimsoqni yog'da katta skovorodkada qovuring (axir, biz undagi barcha ingredientlarni aralashtiramiz), zanjabil qo'shing. U erda kartoshka kublarini qo'shing va qovuring 5 daqiqa.
Sabzavotlarga vilkalar bilan pyuresi konservalangan baliq qo'shing. Qolgan ziravorlar asta-sekin qo'shilishi kerak, birinchi navbatda zerdeçal va dafna yaprog'i yarim stakan suv bilan birga.
Panani yoping va aralashmani qaynatib oling 20 daqiqa, dafna yaprog'ini olib tashlang va endi bir oz kardamom qo'shing.
Olovni o'chiring, aralashmani blender yoki maydalagich bilan maydalang, tuz, shakar, chili qalampiri va doljin qo'shing.
Shakllangan kotletlarni non bo'laklariga o'rang, so'ng ikkala tomondan qovuring.

Guruchli konservalangan baliq kotletlari

Bu kotletlarning o'ziga xos jihati shundaki... ular makkajo'xori uniga o'raladi, taom qiziqarli eslatmalarni oladi.

Kerak bo'ladi:

200 g konservalangan baliq,
300 g guruch,
2 piyoz,
2 tuxum,

4 osh qoshiq. makkajo'xori uni,
o'simlik yog'i,
tuz va qalampir.

Guruchni pishiring va bu orada baliqni vilkalar yoki blender yordamida maydalang.
Qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring.
Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuxumni ehtiyotkorlik bilan uring, tuz va qalampir qo'shing.
Qiymani kotletlarga aylantiring, makkajo'xori uniga soling va oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.

Ovqat pishirish sirlari

Konservalangan baliq to'plarini yanada mazali qilish uchun ko'plab uy bekalari tomonidan sinovdan o'tgan ushbu maslahatlardan foydalaning:

Shirinlikni qo'shish uchun qiyma go'shtga qo'shing. qovurilgan piyoz va qora qalampir, baliq, albatta, bu ziravorni "sevadi".
Kotletlarni mayin va havodor qilish uchun qo'shing pancake uni, bug'doy kepagi yoki irmik. Bu faqat ta'mni yaxshilaydi, kotletlar yanada yumshoqroq bo'ladi!
Deyarli har qanday baliq konservalari kotlet tayyorlash uchun mos keladi, ammo spratlarda mavjud juda kuchli ta'm, va qovurilganidan keyin bunday köfte achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Agar pishirishdan oldin qiyma go'sht yumshoq va bir hil bo'ladi. salqin konserva.
Xuddi shu narsa baliqni maydalaydigan pichoq uchun ham amal qiladi. Agar siz go'sht maydalagichdan foydalansangiz, pichoqlarni yuvishingiz kerak muzli suv.
Siz qiyma go'shtni qoshiq bilan emas, balki qo'llaringiz bilan yoğurishingiz kerak, keyin uni muzlatgichga taxminan yarim soatga qo'ying.
Maydalangan yog'siz baliqni ziravor qilish mumkin sariyog'.
Agar kotletlar tarkibida boshqa ingredientlar ko'p bo'lsa, nisbat haqida unutmang: butun qiyma go'sht hajmining kamida 2/3 qismi.
Qiyma qo‘llaringizga yopishib qolmasligi va kotletlar tekis va silliq bo‘lib chiqishi uchun barmoqlaringizni suvga botirib kotlet yasagan ma’qul.

Va har qanday shaklda kartoshka, don (grechka yoki guruch), pishirilgan sabzavotlar va boshqa sevimli yonma-ovqatlar bilan konservalangan baliq kotletlariga xizmat qilishingiz mumkin. Pomidor, pishloq va qo'ziqorin sousi bu taom bilan yaxshi ketadi. Baxtli pishirish va yoqimli tuyadi!

Ko'pchiligimiz, ehtimol, guruch bilan konservalangan saurydan kotletlarni pishirganmiz. Bu har qanday bo'tqa, kartoshka pyuresi va boshqalarga samimiy va mazali qo'shimcha. Kotletlar - yo'lda, ishda yoki piknikda gazak. Ularni tayyorlash oson va juda oz vaqt talab etiladi.

Guruch bilan konservalangan saury kotletlarini tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling.

Kotletlar tarkibida guruch bor. Uni maydalangan yoki butun don sifatida olish mumkin. Pishirishdan oldin guruchni suv shaffof bo'lgunga qadar oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Suv quying va olovga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Barcha suv so'rilishi kerak. Tayyorlangan guruchni ozgina sovutib oling.

Konservalangan saur qutisini oching va baliq bo'laklarini olib tashlang. Orqa miya suyagini olib tashlang. Vilka bilan yaxshilab maydalang.

Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq press bilan choping. Konservalangan baliqlarga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

Tayyorlangan guruch qo'shing. Aralashtiring.

Tovuq tuxumini urib, tuz, qalampir, irmik qo'shing. Aralashtiring va 20-25 daqiqaga qoldiring.

Qoshiq yordamida qiyma go'shtning bir qismini oling, kichik dumaloq bo'lak hosil qiling va uni non bo'laklarida pishiring.

Qovurilgan idishda yog'ni yaxshilab qizdiring. Ish qismlarini joylashtiring. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

Konservalangan baliq kotletlari tayyorlanishi oson taom bo'lib, qiyma baliq kotletlariga ajoyib byudjet muqobilidir.

Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun orkinos, pollok, sardalya, sardalya va boshqalar kabi oqartirilgan baliqlardan tayyorlangan baliq konservalari ko'proq mos keladi. Quyida biz fotosuratlar bilan turli xil uy qurilishi retseptlarini ko'rib chiqamiz.

Hatto tajribasiz uy bekasi ham guruchli konservalangan baliqlardan kotlet tayyorlashi mumkin.

Pishirish uchun ingredientlar:

250 g baliq konservalari (yog' bilan);
2 yangi tuxum;
2 piyoz;
1,5 osh qoshiq. pishirilgan guruch;
0,5 osh qoshiq osh tuzi;
1 g arpabodiyon;
1 dafna yaprog'i;
3 osh qoshiq. tozalangan yog ';
¼ qalampir aralashmasi.

Tayyorlanishi:
Mahsulotlar parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni yumaloq guruch bilan pishirish yaxshidir. Donni oldindan qaynatib oling, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtirgandan so'ng, bir chetga qo'ying.

Piyozni tozalang, mayda choping, o'simlik yog'ida ochiq sariq rangga qadar qovuring. Sovutilgan qovurilgan go'shtni guruch bilan aralashtiring.

Dereotu yuving, quriting, mayda choping va idishga soling. Biz u erda tuxumni uramiz.

Konservadan yog'ni to'kib tashlang, tarkibini vilkalar bilan maydalang va qolgan ingredientlarga qo'shing.

Qiyma yaxshilab aralashtiriladi, kotletlar hosil qilinadi, yuqori olovda chiroyli qizarguncha qovuriladi. Keyin uni aylantiring, olovni kamaytiring, qovurilgan idishga dafna yaprog'i qo'shing va pishganicha qopqoq ostida qovuring. Mazali baliq kotletlari xizmat qilishga tayyor.

irmik bilan sardina

Semolina qiyma go'shtda deyarli sezilmaydigan neytral dondir. Shuning uchun, hatto eng tanlagan iste'molchi ham irmik bilan konservalangan baliq kotletlarini yoqtiradi.

Tarkibi:

1 b. sardalya (konservalangan);
1 osh qoshiq. irmik;
2 tuxum;
2 osh qoshiq. kam yog'li mayonez;
1 piyoz;
bir oz tuz.

Tayyorlanishi:
Konserva qutisini oching, barcha tarkibni idishga soling va uni xamirga aylantiring. Semolina qo'shing va aralashtiring.

Ayni paytda piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va uni baliq bilan idishga soling. Biz u erda mayonez qo'yamiz, tuxumni urib, ziravorlar bilan ta'mga solamiz (siz tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin). Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, uni 20 daqiqaga qoldiring, shunda don yaxshi shishiradi.

Keyin kichik kotletlar hosil qilamiz. Ularni un yoki irmik bilan pishiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Keyin 2-3 osh qoshiq qo'shing. suv, qopqog'i bilan yoping, konservalangan sardalyadan baliq kotletlarini past olovda pishganicha yana besh daqiqa qaynatib oling.

Pishloqni to'ldirish bilan

Pishloq to'ldirilgan kotletlar stolda yanada qiziqarli ko'rinadi. Eritilgan pishloq, sousni almashtirib, idishning ta'mini uyg'un ravishda to'ldiradi va boyitadi.

Tarkibi:

2 b. konservalangan sardalya;
1 katta tuxum;
100 g uzun guruch;
1 katta piyoz;
140 g Gollandiyalik pishloq;
3-4 osh qoshiq. oddiy un;
bir oz tuz va qora murch.

Tayyorlanishi:
Guruchni oldindan qaynatib oling va suvni to'kib tashlang. Guruchni sovuq suv bilan chayishning hojati yo'q, chunki... bog'lovchi bo'lib xizmat qiladigan kraxmal yuviladi.

Qattiq pishloqni mayda bo'laklarga 2x2 sm kesib oling.Piyozdan qobig'ini olib tashlang va uni pichoq bilan mayda to'g'rang.

Konservalangan sardalyalarni maydalang, avval baliq sharbatini to'kib tashlang. Baliqlarga tug'ralgan piyoz, tovuq tuxumi, guruch va ziravorlar qo'shing. Kotlet massasini yaxshilab aralashtiramiz va mahsulotlarni shakllantirishni boshlang.

Taxminan bir yarim qoshiq qiymani qo'llarimizga solib, kaftimizga dumaloq tort qilamiz. Pishloq blokini markazga qo'ying va kotlet tayyorlang.

Bo'laklarni unga soling va ularni sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring. Past olovda har tomondan 5-8 daqiqa qovuring, shunda kotletlar to'liq pishadi va ichidagi pishloq eritiladi.

Pishloq to'lg'azish oqmasligi uchun kotletlarni ehtiyotkorlik bilan plastinka ustiga qo'ying. Biz taomni marul barglari va yangi tug'ralgan sabzavotlar bilan bezatamiz.

Kartoshka bilan orkinos

Konservalangan baliq va kartoshkadan tayyorlangan kotletlar juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Baliq ta'mni o'rnatadi va kartoshka nozik tuzilishga ega.

Tarkibi:

1 b. konservalangan orkinos (uning sharbatida);
3 ta kartoshka ildizi;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 piyoz;
1 tuxum;
2-3 osh qoshiq. bug'doy un;
0,5 dasta yashil piyoz;
bir oz o'simlik yog'i.

Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va yumshoq bo'lguncha pishiring. Kartoshka pyuresini tayyorlash uchun maydalagichdan foydalaning va ularni ozgina sovib turing.

Bundan tashqari, konservadan bir hil massa hosil qilamiz va uni kartoshka bilan birlashtiramiz.

Tovuq tuxumini qiyma go'sht bilan idishga uring, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan piyoz va yashil piyoz qo'shing. Yopishqoqlik uchun bir necha osh qoshiq bug'doy unini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz dumaloq to'plarni hosil qilamiz, ularni un bilan pishiramiz, chiroyli qizarish olinmaguncha ikkala tomondan 5-7 daqiqa qovuramiz.

Pishloq bilan pomidor sousida pishirilgan

Agar baliq kotletlari bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda mazali pomidor sousini qo'shib, ularni pechda pishirish yaxshidir.

Tarkibi:

1 b. pushti qizil ikra;
2 ta kichik piyoz;
6 osh qoshiq. irmik;
3 osh qoshiq. qalin qaynatilgan pomidor;
50 g Kostroma pishloq;
2 ta katta tuxum;
3 osh qoshiq. oq un;
ozgina osh tuzi va sevimli ziravorlaringiz.

Tayyorlanishi:
Kalay qutisining tarkibini plastinka ustiga qo'ying, mavjud ziravorlarni olib tashlang va pushti qizil ikra pulpaga ezib tashlang.

Piyozni tozalang, to'g'ridan-to'g'ri baliqqa maydalang, irmik qo'shing, xom tuxumni uring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Ho'l qo'llar bilan biz cho'zinchoq mahsulotlarni hosil qilamiz, ularni bug'doy uniga solib, qovurilgan idishda ikkala tomondan ozgina qovuramiz. Tayyorlarni pishirish varag'iga o'tkazamiz.

Pomidorni ziravorlar bilan aralashtirib, tuz qo'shing va sousni kotletlarga quying. Pishirish varag'ini folga varag'i bilan yoping va pechda 10 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

Keyin har bir kotletga bir bo'lak pishloq qo'ying va pishloq qobig'i paydo bo'lguncha pishiring.

Tariq bilan konservalangan saury baliq kotletlari nafaqat mazali, balki juda to'yimli.

Tarkibi:

1 b. konservalangan saury;
0,2 kg tariq;
1 ta kichik sabzi;
1 tuxum;
1 piyoz;
0,5 guruh yangi arpabodiyon;
1 osh qoshiq tug'ralgan koriander;
3 chinnigullar sarimsoq;
2 osh qoshiq. krakerlar (tuproq);
bir oz tuz.

Tayyorlanishi:
Agar siz tariqni to'g'ri qayta ishlasangiz, hamma narsa mazali bo'ladi. Biz donlarni saralaymiz, barcha qora donalarni olib tashlaymiz, bir nechta suvda yaxshilab yuvib tashlaymiz va qaynoq suv bilan kuydiramiz. Tariqni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va aralashmani sovutib oling.

Piyozdan qobiqni olib tashlang, yuving va mayda choping. Biz sabzi tozalaymiz, ularni mayda to'g'rab olamiz va o'tkir pichoq bilan sarimsoq chinnigullarini kesib tashlaymiz. Tayyorlangan sabzavotlarni tozalangan yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, lekin ular qovurilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Endi biz qiyma tayyorlaymiz konserva pyuresi, tariq bo'tqa, sote qilingan sabzavotlar, tug'ralgan arpabodiyon, tuxum va ziravorlarni bir idishda silliq bo'lguncha aralashtiramiz.

Ho'l qo'llar bilan biz kichik bo'laklarni hosil qilamiz, ularni unli nonga ozgina aylantiramiz va pishganicha har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuramiz.

Konservalangan orkinos va qisqichbaqa tayoqchalari bilan

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan konservalangan baliq to'plari uchun noodatiy retsept.

Tarkibi:

1 b. orkinos (yog' qo'shilgan sharbatida);
1 tovuq tuxumi;
200 g muzlatilgan qisqichbaqa tayoqchalari;
1 dona yashil piyoz;
2 osh qoshiq. non tayyorlash.

Tayyorlanishi:
Biz konserva konservasidan sharbatni to'kib tashlaymiz, ziravorlarni olib tashlaganimizdan so'ng, baliq bo'laklarini pulpa ichiga maydalaymiz.

Biz dengiz mahsulotlarini muzlatgichdan chiqaramiz, uni bir oz eritib, katta talaşlar bilan surtamiz.

Yashil piyozni yuving, ularni mayda maydalang, orkinos va dengiz mahsulotlari bilan aralashtiring. Aralashmani tuzlang, tuxumni uring va aralashtiring.

Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz, ularni non bo'laklarida non qilamiz, ularni kesish taxtasiga qo'yamiz va muzlatgichga bir muddat qo'yamiz.

Yarim soatdan keyin har ikki tomondan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring.

Konservalangan baliq to'plari har doim mazali, ishtahani ochadigan va shaklini yaxshi saqlab turishi uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Siz maydalangan go'shtga bug'doy kepagi, maxsus pancake uni yoki irmik qo'shib, mayin kotletlarni olishingiz mumkin;
Eng mazali kotletlar yog'li va oqartirilgan baliq konservalaridan tayyorlangan qiyma go'shtdan tayyorlanadi;
Qiyma baliqlarga qovurilgan piyoz qo‘shsangiz yaxshi bo‘ladi, chunki... qovurilgan sabzavot shirin va yumshoq bo'ladi;
kotlet massasini tayyorlash uchun faqat sovutilgan konservadan foydalaning;
Konservalangan füme baliq (masalan, sprats) retsept uchun mos emas, chunki ular juda kuchli ta'mga ega va tayyor idishda achchiq ta'mga ega bo'ladi;
agar massa faqat yog'siz oqartirilgan baliqdan tayyorlangan bo'lsa, unda shiralilik uchun eritilgan sariyog 'qo'shing;
kotlet massasini qo'llaringiz bilan yoğurun va qovurishdan oldin uni yarim soat davomida muzlatgichda saqlang;
ko'p komponentli qiyma kotletda umumiy hajmning kamida 2/3 qismini tashkil etadigan baliq komponenti bo'lishi kerak;
Guruch yoki jo'xori uni bilan kotletlarni zichroq qilish uchun qaynatilgan guruch yoki jo'xori uni qo'shimcha ravishda go'sht maydalagichda o'raladi;
Mahsulotlarni nam qo'llar bilan haykaltaroshlik qilish qulay;
Siz pishirilgan baliq kotletlarini qo'ziqorin, pishloq yoki pomidor soslari bilan to'ldirib, mutlaqo har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Konservalangan baliq kotletlari retsepti ko'plab qo'shimcha ingredientlar bilan o'zgarishi mumkin. Go'shtli go'sht qovuriladi, qovuriladi, pechda pishiriladi. Ularga turli xil soslar va yonma-ovqatlar qo'shiladi, shuning uchun bu erda pazandalik tajribalari uchun hech qanday cheklovlar yo'q. Hammaga yoqimli ishtaha!

GURUCLI SAIRA KOTLETLARI

Tajribali uy bekalari juda yaxshi bilishadiki, konserva baliqlari vaqt qisqa bo‘lib, oilani tez, mazali va qoniqarli ovqatlantirish zarur bo‘lgan paytlarda haqiqiy qutqaruvchidir. Axir, ular pirog, pirog yoki krep uchun to'ldirish sifatida ishlatiladigan har qanday yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin va siz ulardan tez salat yoki gazak tayyorlashingiz mumkin.
Bugun men sizga guruch bilan tez va mazali saury kotletlarini tayyorlashni taklif qilaman. Bu kotletlarni ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin. Bu kotletlarda allaqachon guruch va kartoshka bor, shuning uchun ularga qo'shimcha garnitür kerak emas. Siz bu kotletlarga yangi yoki konservalangan sabzavotlar, sabzavotli salat, lavlagi salatasi, sarimsoq yoki horseradish yoki adjika bilan xizmat qilishingiz mumkin. Har qanday holatda, taom mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Pishirish vaqti: 45 min.
Tayyorlash vaqti: 5 min.
Porsiya soni: 5 dona.

Tarkibi:
Kartoshka - 100 g
Tuzli krakerlar - 50 g
Piyoz - 1 dona.
Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq. l.
Maydalangan qora qalampir - 0,1 choy qoshiq.
uzun donli guruch - 40 g
Sayra o'z sharbatida - 1 banka
Tuz - 0,5 osh qoshiq.
Tovuq tuxumlari - 1 dona.

Tayyorlanishi:
Ish uchun bizga kartoshka, guruch, tuzlangan kraker, o'z sharbatida konservalangan saury (1 standart quti), tuxum, piyoz, kungaboqar yog'i, tuz, maydalangan qora qalampir kerak bo'ladi.

Guruchni (40 g) pishganicha qaynatib oling. Ajoyib. Bizga yarim stakan qaynatilgan guruch kerak bo'ladi.

1 piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va kungaboqar yog'ida (1,5 osh qoshiq) engil oltin rangga qadar qovuring.

Konservalangan ovqatdan sharbatni to'kib tashlang. Baliqni vilkalar bilan maydalang.

Sauriyaga guruch, tayyorlangan piyoz, 1 dona tuxum, qaynatilgan kartoshka (100 g), mayda maydalangan kartoshka (100 g), tuz (0,5 choy qoshiq), maydalangan qora qalampir (0,1 choy qoshiq) qo'shing. Aralashtiring.

Krakerlarni (50 g) sindirib, oziq-ovqat protsessorining idishiga soling (metall pichoq qo'shimchasi) va o'rta maydalagichga maydalang.

Kotlet aralashmasini osh qoshiqqa soling va maydalangan kraker bo'laklariga soling.

kotletlar.

Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i (3,5 osh qoshiq) bilan qizdiring. Kotletlarni qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomondan qovuring.

Guruchli saur kotletlari tayyor.

Yoqimli ishtaha!