Yam-yashil vergunlar sakrash va chegaralar bilan. Kefir bilan tayyorlangan vergunlar to'liq cho'tkadir! Soda, aroq, xamirturush, asal bilan kefirda mayin verguns uchun retseptlar Suv va xamirturushdagi verguns

Sizga bolalikdan retseptni taqdim etamiz. Onam bu vergunlarni choyga tayyorladi. Ularni tayyorlash uchun juda ko'p ingredientlar talab qilinmaydi, shuning uchun bu taom o'tmishda juda mashhur edi. Ammo hozir ham ko'p odamlar bunday pishiriqlarni yaxshi ko'radilar va ularni oilasi uchun tayyorlashni yoqtiradilar.

Ushbu retsept bo'yicha rom vanil bilan almashtirilishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar

  • un - 700 gr
  • suv - 50 ml
  • shakar - 50 ml
  • tuxum - 2 dona
  • rom - 1 choy qoshiq
  • tatib ko'rish uchun tuz
  • o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
  • shakar kukuni - 100 g

Keling, pishirishni boshlaylik

  1. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring: tuxum, shakar, tuz va rom. Olingan massaga suv qo'shing va unni bir oz qo'shing. Qalin xamir yoğurun. U qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
  2. Xamirni 2 ta teng qismga bo'ling. Ularni yoyib, chiziqlar bilan kesib oling. Keyin chiziqlardan olmos shaklini hosil qilamiz va markazda kesma qilamiz. Biz xamirning bir qismini kesilgan joyga kiritamiz va uchlarini turli yo'nalishlarda tortamiz. Xamirni biroz cho'zing.
  3. Kichkina yirtqichlardan o'simlik moyini to'kib tashlang va vergunlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Natijada ular 2 barobar ortadi. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, shakar kukuniga seping.

Yoqimli ishtaha!

Ukraina vergunlari sakrash va chegaralardir - ularning ta'mini boshqa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi. Esimda, hali kichkinaligimda, men buvimning oldiga xuddi shu vergunlar uchun kelganman. U ulardan ko'pini pishirdi va keyin bizni ular bilan ovqatlantirdi, lekin bu juda mazali edi. U har doim o'z ingredientlarini ko'z bilan ishlatgan va uning xamiri juda yumshoq bo'lib chiqdi.

Men sizga aynan shu retseptni bolaligimdan aytib bermoqchiman. Ba'zi odamlar xamirga tuxum qo'shadilar, lekin bu kerak emas.

Xamirturush bilan yumshoq vergunlarni tayyorlash uchun bizga bug'doy uni, sut, kungaboqar yog'i, shakar, tuz va xamirturush kerak.

Birinchidan, sutni isitib, xamirturush, shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Xamirturush hayotga kirishi uchun 10 daqiqaga qoldiring.

Keyin unni idishga quying. U erda bizning sut aralashmasini qo'shing.

Va xamirni yoğurun. Bir oz ko'tarilishi uchun 20-30 daqiqaga iliq joyga qo'yamiz.

Keyin xamirni 2 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, uzunligi 10 sm va kengligi 4 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.

Endi biz o'rtada pichoq bilan kesiklar qilamiz. Biz bir uchini olamiz va uni kesilgan joydan o'tkazib, vergun hosil qilamiz.

Ularni sochiq bilan yoping va yana 10 daqiqa ko'taring.So'ngra skovorodkani qizdiring va kungaboqar yog'ida har ikki tomondan 2-3 daqiqa davomida vergunlarni qizarguncha qovuring.

Yam-yashil vergunlar sakrash va chegaralar bilan tayyor. Vergunlarni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling. Ular issiq ham, sovuq ham mazali.

Yoqimli ishtaha!!

Ukraina vergunlari sakrash va chegaralardir - ularning ta'mini boshqa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi. Esimda, hali kichkinaligimda, men buvimning oldiga xuddi shu vergunlar uchun kelganman. U ulardan ko'pini pishirdi va keyin bizni ular bilan ovqatlantirdi, lekin bu juda mazali edi. U har doim o'z ingredientlarini ko'z bilan ishlatgan va uning xamiri juda yumshoq bo'lib chiqdi.

Men sizga aynan shu retseptni bolaligimdan aytib bermoqchiman. Ba'zi odamlar xamirga tuxum qo'shadilar, lekin bu kerak emas.

Xamirturush bilan yumshoq vergunlarni tayyorlash uchun bizga bug'doy uni, sut, kungaboqar yog'i, shakar, tuz va xamirturush kerak.


Birinchidan, sutni isitib, xamirturush, shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Xamirturush hayotga kirishi uchun 10 daqiqaga qoldiring.

Keyin unni idishga quying. U erda bizning sut aralashmasini qo'shing.

Va xamirni yoğurun. Bir oz ko'tarilishi uchun 20-30 daqiqaga iliq joyga qo'yamiz.

Keyin xamirni 2 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, uzunligi 10 sm va kengligi 4 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.

Endi biz o'rtada pichoq bilan kesiklar qilamiz. Biz bir uchini olamiz va uni kesilgan joydan o'tkazib, vergun hosil qilamiz.

Ularni sochiq bilan yoping va yana 10 daqiqa ko'taring.So'ngra skovorodkani qizdiring va kungaboqar yog'ida har ikki tomondan 2-3 daqiqa davomida vergunlarni qizarguncha qovuring.

Yam-yashil vergunlar sakrash va chegaralar bilan tayyor. Vergunlarni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling. Ular issiq ham, sovuq ham mazali.

Men buvimning retsepti bo'yicha ko'p yillar davomida eng mazali vergunlarni tayyorladim. Verguny - belaruslik taom: bir xil cho'tkasi, lekin tiniq emas, lekin juda yumshoq. Kefir bilan tayyorlangan uy qurilishi vergunlari nihoyatda yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Boy va pushti vergunlar choy yoki qahva uchun ajoyib desertdir. Men bu retseptni yaxshi ko'raman: pishirish juda oddiy va oddiy ingredientlardan tayyorlanadi.

Tarkibi:

  • har qanday yog 'tarkibidagi 200 mililitr kefir;
  • 1 tovuq tuxumi;
  • 100 gramm shakar;
  • 400 gramm bug'doy uni;
  • 0,3 choy qoshiq tuz;
  • 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 0,5 gramm vanillin.

Eng mazali vergunlar. Bosqichma-bosqich retsept

    1. Unga pishirish kukuni qo'shing va hamma narsani elakdan o'tkazib, chuqur idishga soling (hamirni unda yoğraymiz).
    2. Bir tuxumni alohida chuqur idishga uring.
    3. Boshqa idishda shakar va vanilni yaxshilab aralashtiramiz.
    4. Tuxumga shakar tushiring, tuz qo'shing va kefir qo'shing (siz har qanday yog 'tarkibidagi kefirdan foydalanishingiz mumkin). Silliq bo'lguncha aralashtiring.
    5. Unni tuxum aralashmasi bilan idishga to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
    6. Xamirni un bilan sepilgan stolga o'tkazing (agar kerak bo'lsa, unni xamirga aralashtiramiz, lekin juda ko'p emas). Tayyor xamir yumshoq bo'lishi va qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak.
    7. Vergun xamirini to'pga aylantiring, sumkaga soling va muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.
    8. Yarim soatdan keyin xamirni muzlatgichdan olib, un bilan seping va qalinligi bir santimetr bo'lgan to'rtburchak yoki kvadrat qatlamga yoying.
    9. Biz qatlamni uch santimetr kengligida va 6 santimetr uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib tashladik.
    10. Biz chiziqning o'rtasidan kesib, xamirni o'rab olamiz (batafsilroq retsept ostidagi videoni tomosha qilishingiz mumkin).
    11. Ko'proq o'simlik yog'ini qalin taglikli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan quying (vergunlar unda suzib yurishi kerak) va yaxshilab isitiladi.
    12. Uyda tayyorlangan vergunlarni har tomondan bir daqiqa davomida, engil qizarib ketguncha qovuring.
    13. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun uy qurilishi keklarini qog'oz sochiq yoki peçete joylashtiring.

Yam-yashil, yumshoq va juda yumshoq vergunlar murabbo yoki konservalar bilan xizmat qiladi. Ular shirin choy bilan juda mos keladi va qisqa vaqt ichida stoldan uchib ketishadi. Uyda tayyorlangan vergunlar ertalabki qahva yoki kechki choy uchun ajoyib pishiriqdir. "Juda mazali" veb-saytida men bilan qoling - sizni mazali taomlar uchun ko'plab turli retseptlar kutmoqda.

Bu noodatiy nom bizga Ukraina oshxonasidan kelgan. Vergunlar nima? Ular g'ayrioddiy tarzda bizning yoki tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan eslatadi. Tayyorlashda ozgina farq bor: vergunlar retsept bo'yicha ko'proq tuxumni o'z ichiga oladi, ular kamroq shirin va faqat qaynab turgan cho'chqa yog'ida qovuriladi. "Verguny" nomi ruscha "vertuny" so'zini eslatadi, chunki xamir chiziqlari "burilish" yoki arqonga o'ralgan.

Vergunlarni qanday pishirish kerak?

  • Vergunlar odatda xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi;
  • Asl retsept bo'yicha vergunlar tarkibida alkogolli tarkibiy qism bo'lishi kerak;
  • vergunlar uchun xamir shu tartibda tayyorlanadi: tuxum va shakar maydalanadi, yog'li va sut mahsulotlari, alkogolli tarkibiy qismlar va un qo'shiladi;
  • xamirda spirtli ichimliklar mavjudligi vergunlarning yog 'bilan kuchli to'yingan bo'lishiga yo'l qo'ymaydi;
  • Bundan tashqari, mahsulotlar juda yog'li bo'lmasligi uchun ular juda issiq cho'chqa yog'ida qovuriladi.

Kefirdagi vergunlar

Tarkibi:

  • un - 1,5 osh qoshiq;
  • qovurish uchun cho'chqa yog'i - 1 osh qoshiq;
  • sariyog '- 25 g;
  • soda - 1/4 choy qoshiq;
  • kefir - 1/2 osh qoshiq;
  • shakar - 25 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • shakar kukuni - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Yuqoridagi tartibda barcha tarkibiy qismlarni birlashtirib, unchalik qattiq bo'lmagan xamirni tayyorlaymiz. Sodani sirka bilan oldindan o'chiring. Yarim soatga qoldiring.

Xamirni juda qalin emas, chiziqlar bilan kesib tashlang. Ipning uzunlamasına kesilishi orqali biz "Verguna" ning bir chetini aylantiramiz. Yaxshi isitiladigan cho'chqa yog'iga qovuring. Ortiqcha yog'ni peçete ustiga to'kib tashlang va shakar kukuniga seping.

Xuddi shu tarzda siz nordon sut bilan vergunlarni tayyorlashingiz mumkin.

Xamirturushli verguny - retsept

Xamirturushdan foydalanish pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashni murakkablashtirgandek tuyulsa ham, bu vergunlar uchun mutlaqo oddiy retsept. Ushbu turdagi pishirishga xamirturush qo'shish qonunlarni buzishga o'xshaydi, lekin ko'pchilik buni yoqtiradi, chunki vergunlar yanada yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • un - 5 osh qoshiq;
  • sut - 2 osh qoshiq;
  • shakar - 6 osh qoshiq. qoshiq;
  • quruq xamirturush - 1 paket;
  • cho'chqa yog'i - qovurish uchun;
  • shakar kukuni, doljin - sepish uchun.

Tayyorgarlik

Biz xamirturushni iliq sut va shakar bilan jonlantiramiz. Xamirturush ko'tarilishi bilan xamirni yoğurun. Uni yarim soatga qoldiring. Qovurilgan idishda cho'chqa yog'ini yaxshilab qizdiring va yumshoq qizil chiziqlarni qovuring. Ularni allaqachon plastinkada, shakar kukuni va doljin bilan seping.

Smetana bilan Verguny - retsept

Smetana bilan vergunlarni tayyorlash retsepti juda mashhur. Ular tiniq yoki yumshoq bo'lishi mumkin. Biz retsepti konyakni o'z ichiga olgan tiniq vergunlarni tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Xamirni juda qattiq holga keltiring va uni yupqa qilib yoying. Xamirni qanchalik yupqa yoysangiz, vergunlar shunchalik tiniq bo'ladi. Smetana bilan vergunlar hatto bayram stolini bezashlari mumkin. Agar siz xamirni uzun va juda tor bo'lmagan chiziqlar bilan kesib qo'ysangiz, tayyor mahsulotlar shakar kukuni bilan changlangan idishda juda ta'sirli ko'rinadi. Yuqoridagi retseptlardan har qanday o'simlik yog'ida ham pishirilishi mumkin.



O'qishni tavsiya qilamiz