Salatalık ve tatlı biber ile Vitamin lahana salatası. Lahana, salatalık ve dolmalık biber ile bahar salatası tarifi Lahana salatası salatalık taze dolmalık biber

Neyse, hepsi bu, bundan yoruldum. Ancak sebze olmadan da yaşayamazsınız. İyi bir uzlaşma var sıcak turşuda lahana. Bunlar hem sağlıklı sebzeler hem de geleneksel lahana salatası tadından biraz farklı bir tat. Evet, böyle bir yemek istediğimiz kadar çabuk hazırlanmıyor. Ancak bunun, biz ev hanımlarının hafta içi bile kesinlikle gözlemlemeye çalıştığımız çeşitlilik olduğunu düşünürsek, bazen ailenizi benzer bir yemekle şımartmak kesinlikle mantıklıdır. Bugün pişireceğim şey bu.

Hazırlık

Bir çatal dolusu beyaz lahana alalım. Öncelikle tüm hasarlı ve kirli yaprakları çıkarın ve kalan lahana başını akan su altında durulayın. Küçük, düzgün küpler halinde keselim, eşit şekilde marine edilecekler ve salata daha düzgün görünecek. Kıyılmış lahananın tamamını geniş bir kaseye veya tabağa koyun ve elinizle biraz sıkın ki biraz yumuşasın ve biraz suyu çıksın.

Kırmızı soğanı soyun ve soğuk su altında durulayın. Kırmızı olanı yarım halkalara kesin. Havuçları topraktan yıkayıp uçlarını kesip sebze soyucuyla soyuyoruz. Artık daha rahat. Havuçların kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir.

Şimdi bitmiş karışımı çökene kadar iyice karıştırmanız gerekiyor. Üzerini bir tabakla kapatıp bir kenara koyun. Salatanın üzerine bir tabak koymak, üzerine baskı uygulamak ve tavayı bir kapakla kapatmak en iyisidir. Soğuduktan sonra yiyebilirsiniz. Bu salata buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Afiyet olsun!

İçindekiler

1,5-2 kg – beyaz lahana;
2 adet – havuç;
2 adet – kırmızı soğan;
2-3 adet – farklı renklerde biber;
1 adet - taze salatalık;
6-7 diş - sarımsak.

Marine için

500 ml – su;
2 yemek kaşığı – tepeleme tuz;
3 yemek kaşığı – toz şeker;
5-6 bezelye – karabiber;
5-6 bezelye – yenibahar;
2-3 çubuk – karanfil;
3-4 adet – defne yaprağı;
100 ml – %6 sirke (birisi çok baharatlı sevmiyorsa daha az yapılabilir);
100 ml – kokulu bitkisel yağ.

Dolmalık biberli lahana salatası, parlak görünümüyle ilk önce gurmeyi memnun ediyor. Farklı renkteki biberleri kullanırsanız tabak farklı renk tonlarıyla dolacaktır.

Bu salata aynı zamanda bol miktarda vitamin içerdiğinden vücuda da faydalıdır. Lahana, bilinen hemen hemen tüm faydalı mikro elementleri içeren eşsiz bir üründür. Bunlardan biri de nadir bulunan U vitaminidir. Mide ülseri olan hastalar üzerinde olumlu etkisi olması bakımından benzersizdir.

Biber ayrıca yemeğe birçok fayda sağlar. C vitamini solunum yolu ve viral hastalıklarla savaşmaya, ruh halinizi ve bağışıklığınızı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Bu tarifin en iyi yanı, hazırlanmasının hızlı olması, sadece birkaç malzemeyle harika bir salata yapması ve birkaç yeni malzemenin onu daha da lezzetli hale getirebilmesidir.

Düzgün hazırlanmış bir turşuyla salata tanınmayacak kadar değişir. Bu yemeğe Kore mutfağında sıklıkla rastlanır.

Biberli lahana salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Hazırlanması kolay, ucuz ve çok lezzetli bir salata. Diyet yapanlar, alerjisi olanlar veya ciddi sindirim sorunları olanlar için bile uygundur.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 2 kg
Havuç - 2 adet.
Soğan - 1 adet
Dolmalık biber - 2 adet.
Tuz - 1 yemek kaşığı
Şeker - 5 yemek kaşığı
Sirke - 4 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı

Hazırlık:

Lahana çok ince doğranmamalıdır. Soğanı ve biberi yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Büyük bir kapta sebzeleri karıştırın, tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Bir kavanoza veya tavaya yerleştirin. Salata hemen yenebilir veya buzdolabında 5 ila 10 gün bekletilebilir. Sonra marine edilecek ve daha da lezzetli hale gelecektir.

Bu yemek için erken değil, olgunlaşan lahananın ortasında satın almalısınız.

Diğer birçok yemek gibi bu salata da mutfak nüanslarından faydalanıyor. Susam özgünlük katacak ve salata tamamen farklı algılanacak.

İçindekiler:

Lahana - 1/2 adet
Soğan - 1 adet
Havuç - 1 adet.
Dolmalık biber - 1 adet
Susam – 1 avuç
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Sirke - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

Tüm sebzeleri şeritler halinde kesin. Tuz ve yağ ile tatlandırın. Sirke ve susam tohumlarını ekleyin.

Bir vitamin salatası yemek masasına yaz havası katacaktır. "Ekstra bir şey yok" - bu slogan bu tarife mükemmel bir şekilde uyuyor.

İçindekiler:

Lahana - 1/2 kafa
Salatalık - 2 adet.
Dolmalık biber - 1 adet
Kereviz - 1 adet
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
Bal - 1 çay kaşığı.
Sirke - 1 yemek kaşığı
Tuz biber
Yeşillik

Hazırlık:

Pişirme işlemi basit ve basittir:

Lahanayı doğramanız gerekiyor;

Biberleri şeritler halinde kesin;

Salatalığı halkalar halinde öğütün;

Kereviz doğrayın;

Karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin;

Zeytinyağı, sirke ve baldan bir sos hazırlayıp salatanın üzerine dökün;

Yeşillikleri doğrayıp yemeğe ekleyin.

Sirke limon suyu ile değiştirilebilir.

Yemek pişirmede sebze ve meyvelerin kombinasyonu yaygındır. Buna güzel bir örnek salatadır. Portakal sayesinde yemek daha sulu, sıradışı ve parlak hale geliyor.

İçindekiler:

Soğan - 1 adet
Lahana - 1/2 adet
Dolmalık biber - 1 adet
Portakal - 1 adet
Sirke - 1 yemek kaşığı
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

Lahanayı doğrayın, soğanı ve biberi yarım halkalar halinde kesin. Portakalı soyup filme çekin ve dilimlere ayırın.

Malzemeleri karıştırın, yağ ve sirke ekleyin.

Portakal suyunu vermek için biraz ezilebilir.

Bu tarif, kışa lezzetli bir hazırlık hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Salata, malzemeler marine edildikten hemen sonra da yenebilir.

İçindekiler:

Lahana - 1 kg
Dolmalık biber - 300 gr
Havuç - 250 gr
Yenibahar - 5 adet
Defne yaprağı - 2 - 3 adet
Elma sirkesi - 200 ml
Tuz - 3 yemek kaşığı.
Şeker - 200 gr
Bitkisel yağ - 60 ml

Hazırlık:

Lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin ve biberi yarım halkalar halinde kesin. Karışımı tuzlayın ve karıştırın.

Turşuyu hazırlayın: 250 ml su, tuz, şeker, defne yaprağı, yenibahar, sirke ve yağı birleştirin. Su kaynatılmalıdır.

Salatayı bir kavanoza koyun. Sıcak turşuyu bir kavanoza dökün ve üstüne ağırlıklı bir tabak koyun.

5-6 gün marine edin. Daha sonra marinayı süzün.

Lahananın kavanoza sıkıca oturmasını sağlamak için oklava kullanmanız gerekir.

Tüm konserve lahanalar arasında bu tarif en popüler ve lezzetli olanlardan biridir. Bunların hepsi salatanın sanki yeni doğranmış gibi ortaya çıkması sayesinde.

İçindekiler:

Soğan - 1 adet
Havuç - 1 adet.
Lahana - 1/2 adet
Dolmalık biber - 2 adet.
Defne yaprağı - 2 adet
Karabiber - 3 adet
Tuz - 2 yemek kaşığı
Sirke - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Hazırlık:

Sebzeleri doğrayın. Salatayı tuzlayın. Kavanozları hazırlayın. Salatayı boş yer kalmayacak şekilde içlerine yerleştirin.

Turşuyu hazırlayın: sıcak su, sirke, yağ, tuz ve karabiberi karıştırın. İyice karıştırın ve sıvıyı salatanın üzerine dökün. Bir kapakla örtün ve sıcak, hava akımı olmayan bir yere koyun.

Lezzetli bir salata için başka bir hızlı tarif. Ayrıca vitamin bileşimi açısından klasik tarife göre daha aşağı değildir.

İçindekiler:

Lahana -0,5 kg
Pancar - 200 gr
Soğan - 1 adet
Dolmalık biber - 2 adet.
Sarımsak – 1 diş
Tuz - 1/2 yemek kaşığı
Şeker - 2 - 3 yemek kaşığı
Sirke %4 - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 50 ml

Hazırlık:

Tüm malzemeleri dilediğiniz gibi kesebilirsiniz. Genellikle lahana ince ince kıyılır, pancarlar kaba bir rende üzerine rendelenir, biber şeritler halinde kesilir ve soğan ince ince kıyılır.

Salatayı yağ ve sirke ile baharatlayın, tuz, şeker ve önceden doğranmış sarımsak ekleyin.

Tüm malzemeler bir tabakta birleştirildikten sonra salata yarım saat buzdolabında bekletilmelidir.

Pancarlar doğrandıktan sonra elde edilen suyu boşalttığınızdan emin olun.

Daikon, faydalı vitaminlerle dolu bir başka üründür. Salatayı daha da sağlıklı hale getirecek.

İçindekiler:

Daikon - 1 adet
Lahana - 1/2 adet
Dolmalık biber - 1 adet
Havuç - 1 adet.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

Daikon'u ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahanayı doğrayın ve biberi küp veya yarım halka halinde kesin.

Tuz ve bitkisel yağ ile tatlandırın.

Doyurucu bir yemek için orijinal bir tarif çünkü sebzelerin yanı sıra tavuk da içeriyor.

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 300 gr
Soğan - 2 adet.
Dolmalık biber - 2 adet.
Çin lahanası - 1/2 kafa
Yeşillik
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
Hardal - 1 yemek kaşığı
Sarımsak – 1 diş

Hazırlık:

Biber şeritler halinde kesilmeli, soğan yarım halkalar halinde kesilmeli, lahana ince doğranmış olmalıdır.

Tavuk orta küpler halinde kesilmelidir. Ekşi krema ile tatlandırın, hardalı, sarımsağı (bir pres kullanılarak doğranmış) ve otları (ince doğranmış) ekleyin.

Bu salatanın bileşimi çok basit görünebilir ancak bu, yemeğin tadını etkilemez. Bir tatil masasına bile yerleştirilebilir.

İçindekiler:

Domates - 3 adet.
Dolmalık biber - 1 adet
Yeşillik
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Mayonez - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

Domatesleri dilimler halinde, biberleri şeritler halinde kesin ve lahana ince ince kıyılmalıdır. 50/50 oranında yağ ve mayonezle tatlandırın.

Bir elma salataya sululuk katacaktır. Önce soyabilir veya orijinal haliyle bırakabilirsiniz (daha sonra salataya yeni renk vurguları eklenecektir).

İçindekiler:

Lahana - 300 gr
Dolmalık biber - 1 adet
Elma - 1 adet
Sebze yağı

Hazırlık:

Tüm ürünleri istediğiniz sırayla ve mevsimde yağla kesin. Daha belirgin bir tat için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.

Deniz yosununun “evde” olacağı çok fazla salata yok. Ancak bu tam da böyle bir seçenek.

İçindekiler:

Deniz lahanası - 100 gr
Beyaz lahana - 1/3 adet
Zeytin - 1 kavanoz
Dolmalık biber - 1 adet
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

Yosun çok uzunsa kesmelisiniz. Taze lahana ve biberi doğrayın.

Zeytinlerdeki sıvıyı boşaltın ve lahanaya ekleyin. Karıştırın ve yağla baharatlayın. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Çin lahanası beyaz lahanaya mükemmel bir alternatif olabilir. Biraz daha yumuşak olduğundan çiğnemede zorluk çekiyorsanız tarifin bu çeşidi seçilmelidir.

İçindekiler:

Pekin lahanası - 1/2 adet
Dolmalık biber - 1 adet
Mayonez - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

Çin lahanasını doğrayın ve biberi yarım halkalar halinde kesin. Mayonezle karıştırın ve baharatlayın.

İstenirse yeşillik veya soğan ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış domuz eti sayesinde salata, hoş bir tütsülenmiş aroma ve tada sahip, daha doyurucu çıkıyor.

İçindekiler:

Haşlanmış domuz eti - 200 gr
Lahana - 1/2 adet
Dolmalık biber - 1 adet
Havuç - 1 adet.
Mayonez - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

Haşlanmış domuz etinin parçalara ayrılması gerekiyor. Havuçları rendeleyin, lahanayı doğrayın ve biberi küp şeklinde kesin.

Az miktarda mayonez ile karıştırın ve baharatlayın.

Kırmızı lahananın tadı beyaz lahanadan farklıdır, bu nedenle salata yeni bir tada sahip olacaktır. Ayrıca görsel olarak çekici ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir.

İçindekiler:

Kırmızı lahana - 1/2 adet.
Tavuk - 300 gr
Dolmalık biber - 1 adet
Konserve mısır - 1/2 kutu
Soğan - 1 adet
Mayonez - 300 gr

Hazırlık:

Tavuğu küpler halinde kesin, lahanayı parçalayın, biberi yarım halkalar halinde kesin.

Sebzeleri ve etleri mısır ve soğanla birleştirin. Mayonezle tatlandırın.

Lahana ve dolmalık biber salatasının birçok avantajı vardır: hazırlama kolaylığı, yiyecek satın almak için harcanan minimum süre ve para, ideal vitamin bileşimi ve harika lezzet.

Bu tarife göre hızlı lahana turşusu, yemeğe lezzet ve güzel renk katan dolmalık biber ve taze salatalık ilavesiyle hazırlanır. Bir gün içinde, servis yapmadan önce pansuman için biraz doğranmış soğan ve bitkisel yağ ekleyerek bitmiş yemeği deneyebilirsiniz. Naylon kapakla sıkıca kapatılmış bir kavanoz lahana turşusu buzdolabında bir ay saklanabilir.

İçindekiler

beyaz lahana - 1 kg
havuç - 1 adet.
dolmalık biber - 1 adet.
salatalık - 1 adet.
su - 0,5 l
iyotsuz tuz - 0,5 yemek kaşığı. l. üst ile
şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.
sirke %9 - 2,5 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Lahananın üst yapraklarını çıkarın, ardından ince ince doğrayın, ancak ezmeyin!

2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahana ile birleştirin.

3. Salatalığı şeritler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin. Tadı acı ise kabuğunu çıkardığınızdan emin olun.

4. Dolmalık biberi sapından ve çekirdeklerinden soyun, ardından şeritler halinde kesin ve doğranmış sebzelere ekleyin.

5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, temiz bir kavanoza sıkıca koyun (sodayla durulayın ve kaynar suyla haşlayın) ve üzerine kaynayan turşuyu dökün. Marine için suyu kaynatın, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyip 1-2 dakika kaynatın.

Salatalık, biber ve havuç ile lahana salatası

Havuç, salatalık ve tatlı biber ile lahana salatası

Salatalık dilimlerine gerçekten hoş bir tat veren, çok lezzetli, basit bir lahana salatası. Ve salatanın demlenmesi (turşulanması) sırasında oluşan portakal sebze suyu tek kelimeyle mükemmel!

Birleştirmek

6-8 porsiyon için

Beyaz lahana – 700-800 gr lahana (bütün küçük kafa veya orta boy kafanın 1/2'si);
Havuç – 2 büyük (~500 g);
Salatalık – 2 büyük;
Tatlı biber – 2 bakla.
Tuz - tatmak;
Şeker – 2 yemek kaşığı;
Sofra sirkesi %5-6 (tercihen elma veya şarap sirkesi) – 3-4 yemek kaşığı.

Salata için ihtiyacınız olan her şey

Nasıl pişirilir

Dilim: lahana ve tatlı biber (tohumlardan soyulmuş) - ince şeritler halinde, salatalık - dilimler halinde, şeritler halinde, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Terbiye etmek: Lahanayı tuzlayıp elinizle sıkarak yumuşamasını sağlayın. Lahanayı diğer sebzelerle birleştirin. Şeker ve sirke ekleyin. Karıştırın, örtün ve salatayı 4-6 saat bekletin (ben gece boyunca buzdolabına koydum).

Marine edildikten sonra salata hazır. Dileyenler bitkisel yağla tatlandırabilir ama bence her şey lezzetli, özellikle patates kızartmasıyla!

Hazır lahana turşusu salatası. Çok lezzetli. Her şey şeritler halinde kesilmiş, salatalık dilimleri çok ince değil, sululuklarını ve harika tuzlu turşu tadını açıkça hissedebiliyorsunuz. Altta çok lezzetli portakallı sebze suyu var.

Tarif Malzemeleri
Rendenin bu tarafını denedim, havuçlar ince düz şeritler halinde çıkıyor, çok lezzetli
Sebzeleri salataya kesmek

Bu salata patatesin yanına çok yakışıyor. Lezzetli!

Patates kızartmasıyla salata çok güzel oluyor

Diğer lahana salatası tarifleri

Evde dolmalık biberli hızlı lahana salatası nasıl yapılır? Bunun için çok fazla zamana ve çok sayıda malzemeye ihtiyacınız olmayacak. Yalnızca hemen hemen her mağazada bulunan ucuz bileşenleri satın almalısınız.

Bu arada, eğer hevesli bir yaz sakiniyseniz, dolmalık biberli hızlı lahana salatası size birkaç kuruşa mal olacak. Sonuçta bu atıştırmayı oluşturan tüm malzemeler kendi bahçe yataklarınızda kolaylıkla yetiştirilebilir.

Biberli lahana salatası yapımı hızlı

Böyle bir atıştırmalık hazırlamakta karmaşık bir şey yoktur. Bu nedenle deneyimsiz bir aşçı bile bunu yapabilir. Ancak bunun için aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanız gerekir:

genç beyaz lahana orta ve elastik bir çatalın yaklaşık ½ kısmı;
kırmızı dolmalık biber 1 adet;
toz şeker tatlı kaşığı;
zeytinyağı (sadece aromasız kullanın) yaklaşık 45 ml;
yaklaşık 2 tatlı kaşığı doğal sirke.

Malzemelerin işlenmesi

Biberli hızlı lahana salatası hazırlamak çok kolaydır. Bunu yapmak için genç bir lahana başını alın ve hasarlı yapraklardan temizleyin. Daha sonra lahana ılık suda iyice yıkanır, kuvvetlice çalkalanır ve çok ince ve uzun şeritler halinde doğranır. Bundan sonra sulu havuçları soyun ve en küçük rende üzerine rendeleyin. Tatlı kırmızı biberin sapı kesilir, tüm tohumlar ve bölmeler çıkarılır ve ardından ince yarım halkalar halinde doğranır.

Vitamin salatası oluşturma süreci

Düşündüğümüz salatayı nasıl formüle etmeliyiz? Biber ve havuçlu lahana hemen bir kapta karıştırılmaz. Bunun nedeni, bazı sebzelerin ayrı ayrı elle püre haline getirilmesi gerekmesidir.

Böylece lezzetli bir atıştırmalık yemeği hazırlamak için derin bir emaye kase alın, içine beyaz lahana şeritlerini ve ince rendelenmiş havuçları koyun. Daha sonra malzemeler tuzla tatlandırılır ve elinizle kuvvetlice yoğrulur. Bu eylemlerin sonucunda oldukça gevşek sebzeler elde etmelisiniz. Bundan sonra üzerlerine kırmızı dolmalık biber ekleyin ve yoğurma işlemini tekrar tekrarlayın, ancak daha kısa bir süre için (tatlı sebzenin biraz sert kalması ve dişlerde çıtırdaması için).

Meze yemeğini baharatlamak

Lezzetli bir meze salatasını nasıl giydirmelisiniz? Biber ve havuçlu lahana önce %6 doğal sirke ile tatlandırılır, ardından bir miktar şeker ve tatlandırılmamış zeytinyağı ilave edilir. Bundan sonra tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve plakalara yerleştirilmelidir.

Masaya vitamin salatası servisi

Artık dolmalık biber ve havuçla hızlı lahananın nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Vitamin salatası oluşturulup baharatlarla tatlandırıldıktan sonra hemen aile bireylerine sunulur. Bu atıştırmalıkların sıcak bir öğle yemeğiyle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.

Bu arada, böyle bir salata çok çabuk bayatladığı ve pek lezzetli olmadığı için bir oturuşta yemeniz tavsiye edilir.

Lahana ile marine edilmiş biber

Yemek masasına sadece salata değil, lezzetli bir meze hazırlamak istiyorsanız sunulan tarifi kullanmanızı öneririz. Bu sayede evdeki aile yemeğinizi daha parlak ve zengin hale getireceksiniz.

Yani lahana ile marine edilmiş biber hazırlamak için aşağıdaki malzemelerin mevcut olması gerekir:

büyük ve elastik bir çatalın yaklaşık ½ kısmı genç beyaz lahana;
kırmızı dolmalık biber 2 adet;
büyük sulu havuç - 1 adet;
beyaz soğan 2 adet;
toz şeker 3 büyük kaşık;
kendi takdirinize göre orta boy sofra tuzu;
zeytinyağı (sadece aromasız kullanın) yaklaşık 300 ml;
yaklaşık 5 büyük kaşık doğal sirke;
isteğe göre öğütülmüş kırmızı biber, kırmızı biber, kurutulmuş fesleğen.

Malzemelerin işlenmesi

Biberli hızlı lahana turşusu çok lezzetli ve baharatlı çıkıyor. Bu meze, alkollü içeceklerin yanı sıra dostane ziyafetlerde servis edilmeye uygundur. Ancak pişirmeden önce tüm ürünleri işlemelisiniz.

Beyaz lahana şımarık yapraklardan arındırılır ve ardından iyice yıkanır, kurutulur ve oldukça büyük şeritler halinde kesilir. Bundan sonra büyük bir havucu ve bir baş beyaz soğanı soyun. İlk sebze iri bir rende üzerine rendelenir, ikincisi ise yarım halkalar halinde kesilir. Kırmızı biber de aynı şekilde ezilir. Ancak bundan önce iyice yıkanır ve sap ve tohumlardan arındırılır.

Atıştırmalık oluşturma

Tüm sebzeler doğrandıktan sonra lezzetli bir atıştırmalık oluşturmaya başlarlar. Bunu yapmak için genç beyaz lahana emaye bir leğene konur ve ardından ellerinizle kuvvetlice yoğrulur. Sebze yumuşayınca rendelenmiş havuç, yarım halka dolmalık biber ve soğanı ekleyin. Bundan sonra bileşenlerin karıştırılması prosedürü tekrar tekrarlanır.

Asitleme işlemi

Gevşek ürünler aldıktan sonra onları marine etmeye başlarlar. Bunun için doğal sofra sirkesi, toz şeker, toz kırmızı biber, tuz, zeytinyağı, toz kırmızı biber ve kuru fesleğeni küçük bir kapta karıştırın. Homojen bir hamur elde edildikten sonra sebze karışımının üzerine yayılır.

Tüm malzemeleri elinizle karıştırdıktan sonra cam kavanozlara özenle yerleştirin. Aynı zamanda atıştırmalık bir ezici ile dikkatlice sıkıştırılır. Bunu yapmak için kap hemen değil, yavaş yavaş doldurulur.

Kavanoz omuzlara kadar doldurulduktan sonra bir tabağa koyun ve kapağını hafifçe kapatın. Bu formda sebzeler 36 saat oda sıcaklığında bekletilir. Daha sonra sıkıca kapatılır ve yarım gün daha buzdolabına gönderilir. Bu süre zarfında lahana, tatlı biber ve diğer sebzeler iyice marine edilmeli, baharatlı ve lezzetli hale gelmelidir.

Masaya nasıl sunulur?

Taze sebzeler salamura edildikten sonra derin bir kaseye konularak bir dilim ekmekle birlikte masaya servis edilir. Böyle bir mezenin sadece öğle yemeğinde yenemeyeceği, aynı zamanda bir miktar salataya (örneğin salata sosu) eklenebileceğine dikkat edilmelidir.

Özetleyelim

Artık taze lahana ve dolmalık biberden salata hazırlamanın karmaşık bir şey olmadığını biliyorsunuz. Bu tarifleri kullanarak, kesinlikle tüm arkadaşlarınızı memnun edecek, çok aromatik ve lezzetli atıştırmalıklarınızı hazırlayabilirsiniz.

Bu tür salataları hazırlarken bazı ev hanımlarının bazen Çin lahanası, dolmalık biber ve havuçun bir arada olup olmadığını merak ettiklerini belirtmekte fayda var. Deneyimli şefler, bu tür malzemelerin her zaman çok lezzetli atıştırmalıklar oluşturduğunu iddia ediyor. Ancak Çin lahanası bunun için tasarlanmadığından, bunların turşu haline getirilmesi tavsiye edilmez.

Ilginç makaleler