Folyoda fırında bütün bir tavuk nasıl pişirilir? Fırında folyoda kokulu ve sulu tavuk - hızlı, basit ve lezzetli. Fırında folyoda tavuk pişirmek - adım adım tarifler. Tavuk budu için baharatlı tarif

Tavuk - 1,5 kg
- 2-4 karanfil
ve/veya - 6-7 yemek kaşığı.
tavuk için - tatmak
- tatmak

İlk önce tavuğun buzunun çözülmesi gerekir. Daha sonra karkası iyice yıkayın ve parçalara ayırın (veya bütün olarak pişirmek istiyorsanız bütün olarak bırakın).

Tavuk parçaları tuzla ovulmalıdır, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü kuş aşırı tuzlanabilir. Bütün bir kuşu pişiriyorsanız, hem içini hem de dışını ovalamanız gerekir.

Baharat

Ekşi kremayı ve/veya baharatlarla birlikte bir kasede karıştırın. ince dilimler halinde kesin, tavuğun etli kısımlarını kesip içini doldurun sarımsak dilimleri. Bundan sonra tavuğu folyoya koyun, mayonez ve/veya ekşi krema karışımını baharatlarla dökün ve bir zarfa sarın. Ortaya çıkan meyve suyunun sızmaması için sıkıca sarmanız gerekir, daha da iyi iki kat folyo halinde. Tavuk parçalarını, folyonun "dikişleri" yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.

Daha sonra tavuğu önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve parçaların boyutuna göre 1,5-2 saat bekleyin.

Bütün tavuk ise 2,5-3 saat. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için folyoyu dikkatlice açmanız ve tavuğu bir bıçakla delmeniz gerekir - et beyaz olmalı ve meyve suyu berrak olmalıdır. Kuş hazır olduktan sonra, tüm parçaları açın (fazla folyo parçasını bile kesebilirsiniz) ve çıtır bir kabuk elde etmek için 30 dakika boyunca tekrar fırına koyun.

Bunu şimdi okuyorsanız, yazarın mutfak sitesini ziyaret ettiğinizi zaten anlıyorsunuz. Selamlar! Umarım arkadaş oluruz ve sen de sık sık misafir olursun. Kişisel olarak bunu gerçekten istiyorum. Sonuçta bu siteyi bu amaçla kurdum. Ben yemek pişirme gurusu değilim, insanların zevkleri hakkında konuşmaya cüret etmiyorum. Ben sadece öğrenen, öğrendiklerini paylaşan ve bu şekilde kendimi ifade etmeye çalışan biriyim. Lezzetli fotoğraflar eşliğindeki yemek tariflerimin sizde tekrar etme isteği yaratabileceğini, aynı yemeği kendiniz için pişirebileceğinizi, böylece hem kendinize hem de sevdiklerinize biraz keyif yaşatabileceğini bilmek güzel.

Ne sıklıkla yemek pişiriyoruz? Herkes farklıdır, ancak ortalama olarak sıklıkla, hatta çok sık. Her gün. Ve bazen günde bir kez bile değil. Yemek hayatımızın ayrılmaz bir parçasıdır, bu ifadeye itiraz edemezsiniz. Haşlanmış patates ve makarna dışında hiçbir şeyi nasıl pişireceğimi bilmediğim bir dönem vardı ve inanın o zamanlar bu benim için fazlasıyla iyiydi. Ama sonra çocuklar ortaya çıktı, hayat temposunu değiştirdi, yeni şeyler öğrenme ve ilginç şeyler öğrenme, neşe getirme arzusu ortaya çıktı. Sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle memnun etmekten daha kolay ne olabilir? Böylece herkes parmaklarını yalasın ve daha fazlasını istesin :) Böylece, bugün de devam eden ve sanırım sonu olmayan ev yemeklerinde ustalaşma yolculuğum başladı.

Elbette yemek de dahil olmak üzere herkesin farklı zevkleri vardır. Ancak herkese olmasa da çoğunluğa lezzetli gelen yemekler var. Bu tür yemeklere her zaman ilgim olmuştur. Ayrıca her zaman yemek hazırlamak için çok fazla zaman harcamamanın önemli olduğunu düşünmüşümdür. Yani yemek pişirmek ve hatta lezzetli olmak, ancak aynı zamanda minimum zaman ve çaba kaybıyla. Bunun gerçekleştiği ortaya çıktı. Ve bence ev yapımı yemek pişirmek tam olarak böyle olmalı. Sizi yormasın, her zaman ilgi çekici, eğlenceli ve eğlenceli olsun diye. İşe yaramayacağından korkmadan. Bunlar burada topladığım tarifler, sizlerle memnuniyetle paylaşıyorum. Bu tariflerin hepsini birden fazla denedim. Size itiraf ediyorum ki hazırladığım tariflerin hepsine sitede yayınlanma şerefi verilmedi. Ve bu normaldir, hayattaki her şeyde böyledir.

Günlük yemek tarifleri seçerken çocuklarımın zevkleri büyük rol oynuyor. Onlara odaklanıyorum çünkü onlar benim en büyük hayranlarım ve “övücülerim”. Yemeğinizi beğenmeniz çok güzel. Bir yemeğin en basit ve en ilkel tarifinin bile herkesin hemen yemek isteyeceği şekilde sunulabileceğini de belirtmek isterim. Teslimiyet çok önemlidir, özellikle de fazla çaba gerektirmediğinden. Tariflerimi tekrarlamanızı söylemiyorum ama en azından bir kez denemenizi öneririm, belki beğenirsiniz :)

Folyoda pişirmek, ürünün tadını, sululuğunu, aromasını ve besin değerini korumanın harika bir yoludur. Ve fırında folyodaki tavuk, bir diyet yemeğinin niteliklerini korurken gerçek bir incelik haline gelir: bu şekilde pişirilen et, büyük miktarda bitkisel yağ kullanılmasını gerektirmez ve fazla yağı emmez.

Bu nedenle menüde kendi suyunda tavuk yer alıyorsa bu, karaciğer ve kolesterol düzeyleri için olumsuz sonuçları tehdit etmez. Mutfak hayal gücünün kapsamı sınırsızdır: fırında bütün veya parçalar halinde, sebze veya otlarla veya mayonezli tavuk, seçeneklerin herhangi birinde son derece lezzetli olacaktır. Fırında tavuk pişirmenin birkaç basit yönteminde ustalaştıktan sonra, otlar, baharatlar ve sebzelerin kombinasyonu ve tadıyla farklı şekillerde oynayarak bunları daha sonra tamamlayabilir ve çeşitlendirebilirsiniz.

Pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Kuşu, tuzu ve karabiberi yıkayıp kurutun, doğranmış sarımsakla rendeleyin. Mayonez ve hardalı karıştırın, elde edilen karışımla tavuğun her tarafını kaplayın ve bir saat buzdolabına koyun.

Fırında folyodaki tavuğun güzel bir altın kabuk oluşturacak şekilde düzgün bir şekilde pişirilmesi için, bir folyo tabakasını bitkisel yağla yağlamanız, hazırlanan karkası üzerine yerleştirmeniz, her tarafına sarmanız ve bir fırın tepsisine yerleştirmeniz gerekir. önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Çıtır çıtır sevenler için, hazır olmadan 15 dakika önce folyoyu açıp tavuğu pişirmeye devam edebilirsiniz.

Karkasın tamamını kullanmak gerekli değildir: aynı şekilde mayonezde veya tek tek parçalarında folyoda hazırlanır.

Yöntem 2. Elmalı tavuk

Bu tarif gerçekten enfes olarak adlandırılabilir: Folyoda elmalı tavuk, çok sayıda baharatla hazırlanır, hem ete hem de meyveye keskin, kendine özgü bir tat verir.

6 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

bütün tavuk - 1 adet;
elmalar - 4 adet. (tatlı ve ekşi çeşitlerden daha iyi);
sarımsak - 3-4 diş;
baharatlar (kuru köri karışımı, öğütülmüş kırmızı biber, tarçın tozu, granül sarımsak, öğütülmüş karabiber) ve tuz - tatmak için.

Karkası yıkayın, kurutun, ardından içini ve dışını tuzlayın, tarçın kullanmadan baharatlarla iyice ovalayın. 30 dakika bekletin. Elmaları dilimler halinde kesin ve hafifçe tarçınla yuvarlayın. Sarımsakları ince yapraklar halinde kesin.

Elma ve sarımsakla doldurulmuş tavuğu folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan elmaları karkasın kenarlarına yerleştirin, kuşu dikkatlice sarın ve fırına koyun. fırında folyoda elma yerine taze ayva kullanılması yemeğe daha fazla lezzet ve lezzet katacaktır.

Yöntem 3. Folyoda garnitürlü tavuk

Bütün bir kuşu folyoda pişirmenin bu seçeneği, aynı anda hem et hem de garnitür elde etmeyi mümkün kılar.

İçindekiler

1,5 kg'a kadar 1 tavuk;
havuç - 6 adet;
taze mantarlar (beyaz, petrol) - 150 g;
karnabahar - 150 gr;
brokoli - 150 gr;
sarımsak - 3 diş;
nişasta - 3 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
Acıka veya soya sosu - 100 g;
kızartma yağı;
tuz, karabiber - tatmak.

Tavuğu tuzlayıp karabiberleyin, nişastaya bulayın ve bir saat serin bir yere koyun. Mantarları ve lahanayı yumuşayana kadar kaynatın, doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve hafifçe kızartın. Sebzeleri, mantarları, doğranmış sarımsakları karıştırın, şekeri ekleyin, acıkayı dökün, yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.

Fırın tepsisini folyo ile örtün, sebzeleri yerleştirin, marine edilmiş karkası üstüne yerleştirin, kenarlarını katlayın, tabağı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. yaklaşık 40 dakika pişmelidir.

Fırında folyoda tavuk pişirmek için, etin pişirme işlemi sırasında besin değerini daha iyi koruyabilmesi için dondurulmuş yerine taze veya soğutulmuş bir karkas satın almanız önerilir.

Folyodaki fırında tavuğun yumuşak, sulu, sosa iyice batırılmış olmasını sağlamak için tarifin gerektirdiği takdirde folyoyu delik veya çatlak oluşturmadan sarmanız gerekir. Aynı zamanda, çok sıkı sarmak da istenmez: Keskin ısının etkisi altında fırında bulunan yumuşak tavuk derisi, et hazır olmadan yanmaya başlayacaktır.

Fırında kendi suyunda tavuk yerine tavuk. Etin kurumaması için pişirme süresini hesaplamak önemlidir.

Baharat miktarının tarifte belirtilenden fazla arttırılması tavsiye edilmez. Aksi takdirde, folyodaki fırında tavuk sert, aşırı baharatlı bir tat alacaktır.

Bu kurallara uygun olarak hazırlanan kümes hayvanları, hem tatil masasına hem de aile yemeğine uygun, her zaman lezzetli, besleyici bir yemek olacaktır.

Tavuk yemekleri en popüler olanıdır. Tavuk en hassas tada sahiptir, diyet ürünü olarak kabul edilir ve mali açıdan uygun fiyatlıdır. Pişirme seçeneklerinden biri, en iyi geleneklere göre yapılan, fırında folyoda tavuktur. Tavuk etinin diğer malzemelerle, örneğin mantarlar, sebzeler veya egzotik meyvelerle çok sayıda kombinasyonunu bularak, tatil masası için hızlı ve kolay bir şekilde tam bir akşam yemeği veya ana yemek hazırlayabilirsiniz.

Minimum malzemeyle lezzetli tavuk için çok basit bir tarif:

kemiksiz tavuk göğsü - yaklaşık 500 g;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
zeytin veya susam yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
bir dizi kurutulmuş ot (kekik, biberiye, kekik);
bir çift defne yaprağı;
karabiber.

Folyodan zarflar oluşturuyoruz. Fileto yarımlarını içlerine yerleştirin, yağ ve sosla doldurun ve üzerini otlarla örtün. Bir saatin üçte biri kadar marine etmeye bırakın, folyo ete sıkıca oturacak şekilde iyice paketleyin. 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Piştikten hemen sonra parça parça veya bütün olarak servis edebilirsiniz. Yemeğin ilave sosa ihtiyacı yok - sulu ve çok aromatik çıkıyor.

Patatesli

Folyoda fırında patatesli tavuk - bu yemek piknik için veya yolda hazırlanabilir. Avantajı: Ürünler soğutulduğunda bile lezzetini kaybetmez.

4 küçük porsiyon için şunları alın:

2 tavuk filetosu;
3 büyük patates;
birkaç diş sarımsak;
birkaç küçük soğan;
150-170 gram sert peynir;
3 yumurta;
4-6 masa. l. Ekşi krema;
tavuk için tuz ve baharatlar;
Fransız ve normal hardal;
yağ;
3-4 domates.

Filetoyu küçük küpler halinde kesin, karabiber, tuz ve hardalla tatlandırın. Karıştırın ve on dakika marine etmeye bırakın.

Et marine edilirken patatesleri çubuklar halinde kesin, sarımsakları ezin, soğanları ve domatesleri halkalar halinde kesin. Dolguyu hazırlayın: ekşi krema, yumurta, baharatlar, tuz, iyice karıştırın. Folyo kalıplarını doldurmaya başlıyoruz: yağla yağlayın, patatesleri (tuz), soğanları, et küplerini katmanlar halinde dizin, dolguyu üzerine dökün, domatesleri dizin, üzerine sarımsak ve peynir serpin.

Kalıbı kapatmadan 180 derecede 50-60 dakika pişirin - böylece peynir lezzetli bir peynir kabuğu oluşturur.

Bir notta. Yemeğin daha lezzetli olması için önce tüm malzemeleri hafifçe kızartmanız gerekir.

Folyoda bütün olarak pişirin

tavuk karkası;
tuz 1 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş biber 2 çay kaşığı;
normal hardal 1 yemek kaşığı. l.;
ekşi krema 200 ml.

Tarif inanılmaz derecede basit - baharatları ve ekşi kremayı iyice karıştırın ve ana bileşeni karkasın her tarafına ve içine sürün. Buzdolabında bir saat boyunca marine edilmek üzere film veya kapak altında bir kapta bırakın, ardından 2-3 yaprak folyoya sarın ve suyla bir kalıba (1 cm'ye kadar) yerleştirin. 200 derecede bir saatten biraz fazla pişirin. Garnitür olarak patates püresi veya taze sebzeler hazırlayın.

Portakallı orijinal tarif

Portakal suyu, tavuk etine ilginç, tatlı bir tat verir.

tavuk karkası;
birkaç küçük portakal;
çift masası l. sebze yağı;
1 yemek kaşığı. l. kırmızı biber;
tuz.

Narenciyeyi kabuğu olmadan kesin. Kırmızı biber, yağ ve tuzu ayrı ayrı birleştirin. Meyve parçalarını yıkanmış tavuk karkasına yerleştirin, cildin kenarlarını kürdanla ayrılmayacak şekilde sabitleyin. Hazırlanan baharatlı karışımı karkasın üzerine sürün, birkaç kat folyoya sarın ve yaklaşık bir saat pişirin. İşiniz bittiğinde folyonun kenarlarını kesin ve açın. Hafif, iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar pişirin.

Elmalı

Folyoda pişirilen tavuk her zaman sulu çıkıyor ve bu da pişmiş tavuk etinin kuru olduğuna dair yaygın inancı çürütüyor. Elmalı tarif, portakallı önceki hazırlama yöntemine benzer. Meyveler karkasın içine yerleştirilir ve burada meyve suyu salgılanır ve tavuk etine alışılmadık bir tat katar. Yemek, çeşitli aile menüleri veya diyet yemekleri için uygundur. Bu durumda, tatlı ve ekşi elma dilimleri ile çevrelenmiş, yalnızca göğüs kullanılır (vücut tarafından daha kolay emilen beyaz kas liflerinin baskın olduğu yer). Önemli bir durum: Etin taze, kaliteli, tercihen kümes hayvanı olması gerekir.

Tavuk budu için baharatlı tarif

Bu tarife göre bacaklar baharatlı, sulu ve keskin bir tada sahiptir.

1 kg tavuk budu;
ketçap 100-150 gr;
kırmızı biber, köri, zencefil;
hafif mayonez veya ekşi krema 100 ml.

Tüm baharatları ve sosları karıştırın, yıkanmış tavuk bagetlerini ovalayın. Her şeyi bir folyo tavaya koyun, sıkıca kapatın ve 30 dakika marine edin. Daha sonra 180 derecede 40 dakika pişirin.

Sebzeli

Bu tarifte tavuk budu veya but kullanılması tavsiye edilir. Bu şekilde, aynı anda tam bir akşam yemeği veya öğle yemeği - et kısmı ve garnitür - elde edersiniz.

1 kg et ürünü;
0,5 kg dolmalık biber;
0,3 kg havuç;
0,4 kg domates;
0,25 kg soğan;
sarımsak başı;
tuz, karabiber, baharat seti.

Kalçalar yıkanır, tuz ve baharatlarla ovulur ve en az üçte bir saat bekletilir. Bu arada sebzeler doğranır: soğan halkaları, domates ve biberler küpler halinde, havuçlar yarım daire şeklinde, sarımsaklar dilimler halinde. Daha sonra folyo tabakaları 2-3 kat halinde katlanır ve her birinin ortasına bir but yerleştirilir ve tüm sebzeler üstüne katlanır. Sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede bir saat pişirin.

Tarif diyet olarak adlandırılabilir - kümes hayvanı eti ve sebzeler yağlı soslarla tatlandırılmaz, kendi sularında kaynatılır. Elbette derisiz tavuk göğsünün kilo vermede daha faydalı olduğu düşünülüyor. Ancak bu pişirme seçeneğinin kalorisi de düşüktür.

Fırında tavuk, basit ama aynı zamanda orijinal ve lezzetli yemeklerden biridir. Sadece şenlikli bir ziyafeti mükemmel bir şekilde dekore etmekle kalmayacak, aynı zamanda günlük masayı da çeşitlendirecek. Bugün size fırında folyoda tavuğun nasıl düzgün şekilde pişirileceğini anlatacağız.

Fırında folyoda tavuk tarifi

İçindekiler:

tavuk – 1 adet;
az yağlı ekşi krema – 7 yemek kaşığı. kaşık;
köri baharatı - tatmak;
sarımsak – 3 diş;
öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam.

Hazırlık

Folyoda bütün tavuğu fırında pişirmek için karkası iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın ve dışını ve içini ince tuzla ovalayın. Şimdi sosa geçelim: Bir kapta ekşi krema ve kırmızı biberi karıştırıp köriyi ekleyin. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Tavuğun üzerine bıçakla küçük kesikler yapıp içini sarımsakla dolduruyoruz. Kuşu hazırlanan karışımla yağlayın ve içine biraz sos dökün. Bundan sonra tavuğu bir folyo tabakasına aktarın ve sıkıca sarın. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 2,5 saat bekletin. Bundan sonra, tabağı dikkatlice çıkarın, folyonun kenarlarını çevirin ve tavuğu altın rengi kahverengi olana kadar 30 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce kalan folyoyu tavuktan çıkarın ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Folyoda fırında pişmiş tavuk

İçindekiler:

tavuk budu – 2 adet;
sebze yağı;
balzamik sirke - tatmak;
baharat;
sarımsak – 3 diş;
zerdeçal - tatmak.

Hazırlık

Bacakları birkaç kez yıkayıp havluyla kurutup porsiyonlara ayırıyoruz. Şimdi büyük bir tabak yiyecek folyosu alın, ikiye katlayın ve bitkisel yağla kaplayın. Hazırlanan eti üzerine aktarıyoruz, üzerine baharat, zerdeçal serpip sirke döküyoruz. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın ve tavuğun üzerine serpin. Tavuk parçalarını folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırına 45 dakika boyunca sıcaklığı 200 dereceye ayarlayarak koyun.

Fırında sebzeli folyoda tavuk

İçindekiler:

tavuk karkası – 1 adet;
sarımsak – 3 diş;
- 1 yemek kaşığı. kaşık;
filtrelenmiş su – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
baharatlar ve kuru otlar - tatmak;
patates – 5 adet;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet.

Hazırlık

Tavukları iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra karkası küçük porsiyonlara bölüp biraz tuz ekleyip 20 dakika buzdolabına koyuyoruz. Sarımsakları soyun, bir presle sıkın veya ince bir rende üzerine doğrayın. Bir tencereye biraz su dökün, domates salçasını ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Daha sonra tabakları ocaktan alın, doğranmış sarımsakları, baharatları ve kuru otları ekleyin. Patatesleri soyun, durulayın ve dilimler halinde doğrayın. Geniş bir kaseye koyun, tavukları ekleyin, turşuyu dökün ve iyice karıştırın. Her şeyin buzdolabında 25 dakika marine olmasına izin verin. Zaman kaybetmeden fırını yakın ve 185 dereceye kadar ısıtın. Soğan temizleyin, yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları ince dilimler halinde kesin. Sebzeleri bir tabakta karıştırın ve biraz tuz ekleyin. Rulodan büyük bir folyo tabakası kesin, ikiye katlayın ve bir tarafını bitkisel yağla kaplayın. Şimdi önce sebzeleri, ardından marine edilmiş tavuğu yayın ve üzerini patates dilimleriyle örtün. Her şeyi sıkıca sarın, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Yemeği pişene kadar 55 dakika pişirin ve pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce folyoyu dikkatlice açın ve tabağı kırmızı ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kızartın.