Kuzugöbeği kuzugöbeği (mantar) ne gibi faydalar sağlar ve onlardan nasıl yemek hazırlanır? En lezzetli bahar mantarları nasıl pişirilir - kuzugöbeği kuzugöbeği ve dikiş

Sonunda güzel bahar geldi ve yeni bir orman sezonunu güvenle açabilirsiniz. Günlük öğünlerimizi ve atıştırmalıklarımızı çeşitlendirebileceğimiz ormanın ilk hediyeleri şimdiden ortaya çıkmaya başlıyor.

Bu orman ürünü birçok biyolojik olarak aktif madde içerir: vitaminler (A, PP, C, B1, B2, D) ve mineraller - kalsiyum, kül, fosfor (özellikle), potasyum. Kuzugöbeği kuzugöbeğinin özel tıbbi özellikleri, yapılarında FD4 polisakarit ve türevlerinin bulunmasıyla sağlanır ve bu da kelimenin tam anlamıyla vizyonu geri getirebilir!

Pek güzel olmayan ama insan vücuduna çok faydalı olan bu mantarları nasıl kullanabiliriz?

• Arkeolojik bilim adamları, mantarların nasıl hazırlanacağını, hangi hastalıklara ve nasıl ilaç olarak kullanılması gerektiğine dair tariflerin yer aldığı “Mantar” adlı bir parşömen buldular. Özellikle yüzyıllardır şifacıların göz hastalıklarını tedavi etmek için kullandığı kuzugöbeği kuzugöbeğinden bahsediyorduk. Ormanın bu armağanları yaşa bağlı ileri görüşlülük, katarakt ve miyopi ile iyi başa çıkıyor.

Ancak o zamanın bir insanı için bunun önemli bir sorun olduğu doğru! O zamanlar gözlük henüz icat edilmemişti ve hayatta kalmak için görme gerekliydi. Örneğin, eski zamanlarda manastırların başrahipleri düzenli olarak kuzugöbeği tentürü alırdı ve keşişlere ve acemilere bunu yapmalarını şiddetle tavsiye ederdi.

Antik yüzyıllarda iyileşen her şey gibi kuzugöbeği kuzugöbeği de günümüzde “laboratuvar masasında” yerini almıştır. Eski bilginin doğrulandığı ortaya çıktı ve bu mantar türünün gerçekten iyileştirici özellikleri var! İçlerinde sadece göz kaslarını güçlendirmekle kalmayıp aynı zamanda göz merceğini doğrudan etkileyerek bulanıklaşmasını önleyen bir grup madde bulundu.

Günümüzde kuzugöbeği kuzugöbeğinde bulunan biyoaktif bileşenlere dayalı preparatlar zaten oluşturulmuştur. Bunlar oftalmoloji kliniklerinde zaten test edildi ve şu anda sonuçlara varılabilir: Hastaların %60'ında görme %20-30 oranında iyileşti ve katarakt riski %20'ye düştü.

1. Morel kapaklarının tentürü eklem hastalıkları ve romatizma için sürtünme için kullanılır.
2. Bu mantarların kaynatılması mükemmel bir tonik ve sağlığı iyileştirici bir madde olarak kabul edilir. Kaynatma, gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kişinin iştahını artırır.

Morel mantarlarının kaynatılması nasıl hazırlanır? Bir yemek kaşığı kuru veya taze mantar bir bardak su ile dökülüp yarım saat kaynatılmalıdır. Sonra et suyunun dört saat demlenmesine izin veriyoruz ve sonra süzüyoruz. Bitmiş kaynatma günde 4 kez alınmalıdır (yemeklerden on dakika önce, 50 ml).

İşleme teknolojisinin özellikleri

Morels, hazırlanması özel teknoloji ile sağlanan ve ayrıca ön işlem gerektiren mantarlardır. Sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda güvenli de olmalılar! Lütfen bu mantarların uzun süreli ısıl işlem yapılmadan çiğ veya kızartılmış olarak pişirilemeyeceğini unutmayın. Ayrıca kuzugöbeği kuzugöbeği genellikle çok fazla kum içerir, böcekler genellikle içlerinde saklanır ve bu nedenle onları uygun şekilde temizleyebilmeniz ve kullanıma hazırlayabilmeniz gerekir.

Birincil işleme

Yapmanız gereken ilk şey, avladığınız balıkları sepetten dikkatli bir şekilde çıkarıp, tek tek büyük bir kaseye koymak ve daha sonra kaynatmak. Mantar örnekleri bacakları yukarı bakacak şekilde yerleştirilmeli ve soğuk su ile doldurulmalıdır. Su, içeri giren kum ve böceklerden kurtulmalarına yardımcı olacaktır. Suda biraz duran kuzugöbeği kuzugöbeği tuzlayıp ateşe verin.

Kural olarak, tüm mantarların iki kez kaynatılması gerekir, ancak bu özellikle kuzugöbeği kuzugöbeği için geçerlidir! İlk kez su kaynadıktan sonra beş ila on dakika pişirmeniz gerekir. Daha sonra sıcak suyu boşaltın ve mantarları soğuk suyla durulayın. Bu aşamada mümkün olduğu kadar kumdan kurtulursunuz. Bundan sonra, en önemli işe başlamanız gerekir - kaynatıldıktan sonra artık parçalanmayan mantarları ayırmak.

Ayırma ve ikinci kaynatma

Bu aşamada mahsul dikkatlice incelenmeli ve yaprak, böcek, iğne ve ince dal şeklindeki tüm kalıntılar temizlenmelidir. Bacakları yemek için kullanmamak, ayırmak ve sonra atmak daha iyidir. Tekrar kaynatmadan önce her mantarın temiz ılık veya soğuk suyla yıkanması gerekir, böylece kalan kumdan nihayet kurtulursunuz. Dikkatlice soyulmuş mantarlar tuzlanıp ikinci kez haşlanmalıdır (su kaynadıktan sonra 15-20 dakika haşlanmalıdır).

Haşlanmış mantarları bir kevgirden süzün ve tüm kumun tamamen temizlenmesi için birkaç kez soğuk suyla durulayın. Bundan sonra ürün daha fazla pişirmeye hazırdır. Çorba yapabilir, kızartabilir, salataya ekleyebilir, bir şeyin içine doldurabilir veya mantar sosu yapabilirsiniz.

Morel mantarı nasıl pişirilir

Şimdi görelimmorel mantarı nasıl pişirilirBöylece yemeğiniz yıllar boyu sohbetlerde hatırlanacak! Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Dana fileto (tavuk fileto kullanabilirsiniz) – 250 gram
• Morel mantarı – 10 parçaya kadar
• Soğan – 1 kafa
• Havuç
• Patates – 3-4 yumru
• Tereyağı
• 2 yumurta ve 3 sarısı ayrı ayrı
• Krema – 3 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber, hindistan cevizi (ve diğer baharatlar) - zevkinize göre

Pişirmeye başlayalım:

1. Hazırladığınız mantarların üzerine sıcak su dökün ve kapağın altında pişmeye bırakın, mutlaka tuz ekleyin.
2. Mantarları pişirirken patatesleri soyup doğrayın ve et suyuna ekleyin.
3. Havuçları ve soğanları şeritler halinde veya uygun parçalar halinde kesin ve kızartın. İyice kavurduktan sonra tava içeriğini et suyuna ekleyin.
4. Filetoyu kıyma makinesi kullanarak (ayrı bir kapta) işliyoruz ve ince doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi (zevkinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz) ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Kıymadan köfteler oluşturup et suyuyla birlikte tavaya koyuyoruz.
6. 10 dakika pişirin. Ocağı kapatıp çorbanın 15-20 dakika demlenmesini sağlayın.
7. Servis yaparken otlar serpin.

Şimdi hazırlama yöntemini ele alacağımız kuzugöbeği mantarları, bu teknolojiyle aromasını ve faydalı özelliklerini koruyor, sadece sebzelerin tadıyla zenginleşiyor.

İhtiyacımız olan yemek için:

• Taze kuzugöbeği kuzugöbeği – 250 gram
• Karnabahar (beyaz lahana veya Çin lahanası da kullanabilirsiniz) – 250 gram
• Havuç – 250 gram
• Turp (beyaz olabilir) – 250 gram
• Tereyağı (veya margarin) – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Su (et suyu kullanabilirsiniz) – 200 ml
• Dereotu - tatmak
• Frenk soğanı - serpmek için
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak
• Un – 1 yemek kaşığı. kaşık

Yemeğin adım adım hazırlanışına bakalım:

1. Mantarların ön hazırlığından sonra (iki kez kaynatın, iyice yıkayıp ayırın), ince ince doğrayın.
2. Bütün sebzeleri temizliyoruz. Dikkatlice küçük parçalara (veya istediğiniz gibi orta boy) kesin.
3. Suyu (veya et suyunu) bir tencerede ısıtın.
4. Kaynattıktan sonra biraz tuz ekleyin ve doğranmış sebzeleri atın.
5. Pişirmenin yarısında mantarları et suyuna ekleyin ve sebzelerle birlikte 10-15 dakika pişirin.
6. Unu ısıtılmış tereyağıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tavanın içindekilerle birleştirin ve tuz, şeker, karabiber ve baharatları ekleyin. Kaynatın ve kapatın.
7. Derin bir tabağa koyun ve üzerine soğan ve otlar serpin.

Sebzeli haşlanmış kuzugöbeği kuzugöbeği, garnitür yerine haşlanmış patates, pilav veya kızarmış etle mükemmel uyum sağlar.

Büyük bir aileye veya 6 kişilik bir şirkete sos hazırlamak için ihtiyacımız var:

• Kuzugöbeği – 450 gram
• Arpacık soğanı - yarım
• Dana suyu (başka herhangi birini kullanabilirsiniz) – 450 ml
• Tereyağı eti - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Balzamik sirke - tatmak
• Kuru kırmızı şarap (veya zevkinize göre herhangi biri) – 350 ml
• Tuz, karabiber, şeker, baharatlar - tatmak

Pişirme metodu:

1. Küçük bir kapta 50-70 ml suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve biraz karıştırın. Karamel elde edene kadar karıştırmaya devam edin!
2. Tavayı dikkatlice ocaktan alın, sirke ekleyin ve kabı tekrar ocağa koyun. Tekrar kaynatın ve karıştırarak karameli çözün (bu yaklaşık 3 dakikamızı alacaktır).
3. Yağı derin bir tencerede ısıtın. İçinde kuzugöbeği kızartın (yaklaşık 5 dakika). Hemen hemen tüm mantar suları buharlaşmalıdır. Bunları başka bir kaba yerleştirin.
4. Arpacık soğanlarını mantarları kızartmak için kullanılan yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Şarap ekleyin ve yarıya kadar buharlaştırın. Et suyunu dökün ve malzemelerin birkaç dakika birleşmesine izin verin. Kaseyi ocaktan alın ve içindekileri karamel ile karıştırın.
5. Sosa tuz ve karabiber ekleyin. Morelleri oraya koyun ve karıştırın. Tadını ayarlamak için limon suyu veya sirke de ekleyebilirsiniz. Karışımın tamamını kaynatın ve sos teknesine dökün.

Bu lezzetli sos et yemeklerine çok yakışıyor.

Sevgili dostlar, umarım kuzugöbeği mantarlarının nasıl pişirileceğine dair artık hiçbir sorunuz kalmaz, böylece masadaki herkes becerilerinizi övür ve bir sonraki orman gezisi gerçek bir sağlık avına dönüşür!

Kuzugöbeği kuzugöbeği soyun, durulayın ve soğuk suya batırın.

Tavada: Kuzugöbeği kuzugöbeği kaynar suya koyun ve kapaksız olarak taze tuzlu suda dakikalarca pişirin.

Vapurda: Kuzugöbeği kuzugöbeği buharda pişirme tepsisine en fazla 3 kat mantar koyarak dakikalarca suda beklettikten sonra kaynatın.

Morel nasıl pişirilir

1. Kuzugöbeği kuzugöbeği büyük orman artıklarından temizleyin, bir kevgir içinde soğuk su altında durulayın ve bir tencereye koyun.
2. Kuzugöbeği kuzugöbeği kuzugöbeği kuzugöbeği tamamen suya batacak şekilde suyla doldurun.
3. Mantarları bir kevgir içine koyarak kuzugöbeği kuzugöbeği tekrar durulayın.
4. Suyu boşaltın, temiz su ekleyin ve ateşe verin.
5. Mantarları tuzlayın, kaynayana kadar bekleyin ve ısıyı azaltın.
6. Kaynattıktan sonra mantarları 20 dakika pişirin.
7. Mantarları bir kevgir içine koyun - kuzugöbeği kuzugöbeği pişirilir ve yemeye hazırdır.

Fkusnofacts

Morel pişirmenin püf noktaları
- Kuzugöbeği mantarları şartlı olarak yenilebilir mantarlardır, bu nedenle yemekleri hazırlamadan önce iki kez kaynatılması önerilir. İlk kez batırıldıkları sudaydı. Morellerin önce tuzlanması gerekir. Pişirme süresi kaynama anından itibaren 7 dakikadır. Ortaya çıkan et suyu boşaltılmalı ve her mantar akan su altında iyice durulanmalıdır. Daha sonra temiz mantarları hep birlikte tekrar tavaya koyun, soğuk su ekleyip tekrar ateşe verin. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Kuzugöbeği kapağı en lezzetli lokma olarak kabul edilir, yüksek tadı ve hoş aromasıyla değerlenir. Aksine bacaklar oldukça serttir, bu nedenle genellikle ikinci pişirmeden önce çıkarılırlar.

Kuzugöbeği kuzugöbeğinden olabildiğince fazla yapışkan kumu çıkarmak ve salyangozlardan ve diğer istenmeyen canlılardan kurtulmak için, öncelikle mantarların büyük bir soğuk su tenceresinde en az bir saat bekletilmesi önerilir. Aynı zamanda bacakları yukarı bakacak şekilde tabaklara konulmaları gerekir. Bu sadece mantarın şeklini daha iyi korumakla kalmayacak, aynı zamanda böceklerin yok edilmesi sürecini de kolaylaştıracaktır.

Kızartmadan önce kuzugöbeği kuzugöbeği ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır. Bunun nedeni bu mantarların zehirli olan helvelik asit içermesidir. Mantarları pişirirken bu asit bozulmadan suya geçer.

Haşlanmış kuzugöbeği kuzugöbeği buzdolabında 3 günden fazla saklanmamalıdır.

Morel nasıl yetiştirilir
Dilerseniz yazlığınızdan kuzu kuzugöbeği hasadı yapabilirsiniz. Önemli olan, üzerinde elma ağaçlarının yetişmesidir. Ekim için olgun kuzugöbeği kuzugöbeği ihtiyacınız olacak - sıradan veya konik. Taze toplanan mantarlar önce bir tencerede soğuk suyla yıkanmalıdır. Mantar sporları içine girdiği için su dökülmemelidir.

Var iki ana yol bahçede kuzugöbeği yetiştiriciliği - Almanca ve Fransızca. İlk durumda kuzugöbeği kuzugöbeği elma ağaçlarının altına serpilmeli, mantarların altından su ile sulanmalı ve ardından kül serpilmelidir. Kış için mahsullerin yapraklarla (örneğin aynı elma ağacının) veya samanla iyice kaplanması gerekir. İlkbaharda bölgedeki karlar erir erimez toprağın kurumasını önlemek için örtü kaldırılmalı, sadece birkaç yaprak bırakılmalıdır.

İkinci yöntem birinciye benzer, tek fark miselyumu ağaçların altında önceden hazırlanmış yataklara ekmeniz gerektiğidir. Kapatmadan önce gevşetilmeleri ve elma posası üzerine serpilmeleri gerekir (prina, konserve işlemi sırasında elmalardan kaynaklanan atıklar). Tarımsal uygulamaları takip ederseniz karların erimesinden sonraki iki hafta içinde ilk mantarları görebilirsiniz.

Kuzugöbeği TOPLAMAK nisan-mayıs aylarında bunlar bahar mantarlarıdır. Moreller şartlı olarak yenilebilir mantarlar olarak kabul edilir.
- Moreller kullanışlı sağlık için A vitamini (kemik büyümesi ve cilt sağlığından, görme desteğinden sorumludur), nikotinik asit (hücrelerin oksijenle doyması ve hücresel düzeyde metabolizma) ve ayrıca fosfor (kemik ve diş sağlığı, iletim) gibi maddeleri içerir. genetik kod) ve kalsiyum (doku büyümesi). Mide bozuklukları için kuzugöbeği kaynatma maddesinin kullanılması tavsiye edilir: Yemekten önce günde 4 kez 50 mililitre zayıf kaynatma.

Antik çağlardan beri kuzugöbeği kuzugöbeği, ileri görüşlülük, miyopi ve diğer göz hastalıkları gibi görme sorunları için kullanılmıştır. Morel göz kaslarını güçlendirmeye yardımcı olur, katarakt riskini azaltır ve uzun süreli düzenli kullanımda (altı aya kadar) göz merceğini parlatır.

Kuzugöbeği kuzugöbeği aynı zamanda mükemmel antiviral özellikleri nedeniyle de değerlidir. Mantarlar, içerdikleri aktif maddeler sayesinde, özellikle grip salgını sırasında önemli olan insanın bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca kuzugöbeği kuzugöbeği, vücuttaki toksinleri atmak, kanı ve lenfleri temizlemek için yemekte faydalıdır. Emzirme döneminde süt eksikliği olan kadınlara tavsiye edilir. Morel infüzyonlarının meme bezlerinin işleyişini uyardığı belirtilmektedir.

Mantarların yaşı renge göre belirlenebilir. Genç kuzugöbeği kuzugöbeği beyaz veya bej bir gövdeye sahiptir. Orta yaşlı bir mantarın sapı hafif sarımsı bir renge sahipken, çok eski bir mantarın kahverengi bir tonu vardır.

Morels, ilkbaharda, Nisan-Mayıs aylarında, ormandaki karların erimesinden hemen sonra ortaya çıkar. Kuzugöbeği kuzugöbeğinin kapakları buruşuktur ve ceviz tanelerine benzemektedir. Bu mantarlar vadilerde, çamlarda veya karışık ormanlarda yetişir. Kuzugöbeği kuzugöbeği orman kenarlarında, açıklıklarda ve açıklıklarda gruplar halinde büyümeyi sever. Ayrıca çalılıklarda ve çalılıklarda da bulunabilirler. Brülörler istisna değildir. Kural olarak, orman yangını alanlarında büyük kuzugöbeği aileleri bulunabilir.

Üç tür kuzugöbeği kuzugöbeği vardır: sıradan kuzugöbeği kuzugöbeği, konik kuzugöbeği kuzugöbeği ve şapka kuzugöbeği kuzugöbeği.

Morel turşusu nasıl yapılır

Ürünler
Morel mantarları - 1 kilogram
Tuz - 1 çay kaşığı
Karabiber - 30 bezelye
Defne yaprağı - 6 yaprak
Sitrik asit - bir çay kaşığının üçte biri
Sirke %6 - 3 yemek kaşığı
Tarçın, karanfil - tatmak

Morel turşusu nasıl yapılır
Kuzugöbeği kuzugöbeği ıslatın, kaynatın ve bir kevgirden geçirin. Kuzugöbeği kuzugöbeği tuzlu suda tekrar 10 dakika haşlayın.
Kuzugöbeği kuzugöbeği pişirilirken kuzugöbeği kuzugöbeği turşusu hazırlayın: tuzu ve tüm baharatları, sitrik asidi 2 bardak suyla bir tencereye ekleyin. Turşusu yarım saat kısık ateşte kaynatılır, ardından soğutulur. ve sirke ekleyin.
Mantarları kavanozlara koyun, turşuyu dökün, kapatın ve serin ve kuru bir yerde saklayın.

Morel nasıl kurutulur

Sadece güzel kokulu ve elastikiyetli taze mantarlar kurutmaya uygundur. Morelleri kesmeden bütün olarak kurutun. Kuzugöbeği kuzugöbeği orman kalıntılarından temizleyin ve nemli bir bezle silin.
Mantarları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kapısı açık olarak 70 derecede kurutun, mantarları düzenli olarak çevirin - çok çabuk yanarlar. Kuzugöbeği kuzugöbeği ancak 3 aylık depolamadan sonra yenebilir. Kurutulmuş mantarlar kuru bir yerde saklanmalıdır; nem mantarları bozabilir.
Hazır kurutulmuş kuzugöbeği kuzugöbeği hafifçe bükülür, ancak parçalanmaz, kurumaz ve dokunulduğunda hafiftir.

Morel çorbası tarifi

Ürünler
kuzugöbeği kuzugöbeği - 500 gram,
Pirinç - 300 gram,
Tereyağı - 100 gram,
Tavuk yumurtası - 2 adet,
Tuz ve otlar - tatmak

Morel çorbası yapımı
Morel kapaklarını kirden temizleyin, durulayın ve soğuk suyla örtün. Suyu değiştirin ve kuzugöbeği kuzugöbeği kuzugöbeği her 15 dakikada bir 3 kez durulayın. Islatılmış morelleri parçalara ayırın, tuzlu kaynar suya koyun ve 20 dakika pişirin. Ayrı bir tavada pirinci pişirin. Başka bir tencerede yumurtaları kaynatın ve parçalara ayırın.
Kuzugöbeği çorbasına haşlanmış pirinç ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Tereyağı, ince doğranmış otlar ve tuzu ekleyip 5 dakika bekletin, taze beyaz ekmekle servis yapın.

Kuzugöbeği sosu

Ürünler
Morels - yarım kilo
Tereyağı - kalın bir sos için 60 gram ve sıvı kıvamı için 120 gram
Un - 3 yemek kaşığı
Ekşi krema - 0,5 su bardağı
Sarımsak – 6 diş
Soğan – 1 küçük soğan
Küçük hindistan cevizi - yarım çay kaşığı
Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak
Krema %10 veya mantar suyu (yabani mantar suyu kullanabilirsiniz) koyu bir sos için 150 mililitre, sıvı kıvam için 400 mililitre
Maydanoz - dekorasyon için birkaç dal

Morel sosu nasıl yapılır
1. Kuzugöbeği kuzugöbeği yıkayıp kurutun, ince ince doğrayın.
2. Soğanları ve sarımsakları soyun ve çok ince doğrayın.
3. Tereyağını sıcak bir tavaya koyun ve eritin.
4. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, orta ateşte, soğan altın rengi kahverengi olana kadar 7 dakika kızartın.
5. Mantarları ekleyin, fazla sıvı buharlaşana kadar 15 dakika kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Mantarların üzerine unu dökün, karıştırın, krema veya et suyunu dökün.
7. Kremanın kaynamasını bekleyin ve ocağı kapatın.

Servis yaparken kuzugöbeği sosunu maydanozla süsleyin.

Doğa insanlığa pek çok lezzetli ürün vermiştir; bunların en popülerleri tarlalarda ve ormanlarda yetişen mantarlardır. İnsanlar uzun süredir bunları yiyor ve kış için tuzlanmış, salamura veya kurutulmuş halde saklıyorlar. Bugünün sohbetinin konusu evde yaylı ve kuzugöbeği pişirmek.

Teller ve kuzugöbeği kuzugöbeği, ilk bahar çimleri büyümeden önce ortaya çıkan muhteşem mantarlardır. Aynı zamanda kışın tükenen insan vücudu lezzetli, vitamin açısından zengin ve sıradışı bir şeye ihtiyaç duyar. Lezzetli bir yemek pişirmek ve kendinizi ve ailenizi memnun etmek için harika bir neden.

Neden satırları yiyemiyorsun?

Uygulama, insanların bu mantarları topladığını ve aynı şekilde gastronomik amaçlarla kullandığını gösteriyor ancak bu yanlış ve nedeni de bu.

Strog, kapağı çok sayıda kıvrımla kaplı kahverengi bir mantardır. Aynı zamanda kapağın tamamı sporlarla doludur.

İp inanılmaz derecede tehlikelidir ve güçlü bir zehir olan girometrin içerdiğinden yenilmemelidir. Bu madde aynı zamanda mantarın içinde de bulunur. Çizgilerin kullanımı kritik sonuçlarla doludur.

Morel görünüş olarak beyne benzer. Çiğ olarak yiyemezsiniz, ancak önceden ıslattıktan ve daha fazla pişirdikten sonra alışılmadık bir tada ve aromaya sahip orijinal bir yemek elde edersiniz. Ve tüketim vücuda fayda sağlar, bu nedenle malzemenin geri kalanını kuzugöbeği hazırlamaya ayıracağız.

Morel nasıl pişirilir

Islatma, kuzugöbeği kuzugöbeğindeki toksik asitlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur ve ısıl işlem sonunda zararlı maddelerden kurtulur ve daha karmaşık mutfak lezzetleri için temel elde edilmesine yardımcı olur.

İçindekiler:

• Morel'ler.
• Su.
• Tuz.

Hazırlık:

1. Öncelikle mantarları akan su altında iyice durulayın, ardından bir tencereye koyun, buzlu suyla doldurun, biraz tuz ekleyin ve bir saat bekletin.
2. Süre dolduğunda tavayı ocağa alın ve orta ateşte açın. Sıvı kaynadıktan sonra en az 7 dakika pişirin.
3. Et suyunu boşaltın, kuzugöbeği kuzugöbeği tekrar durulayın, üzerini soğuk suyla örtün ve ocağa geri dönün. Tuz ekle. Kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın.

Videolu tarif

Bu manipülasyonlardan sonra mantarları dikkatlice bir kevgir içine aktarın ve yarım saat bekletin. Sonuç olarak fazla sıvı atılacak ve orijinal yapı korunacaktır. Çanak, soğan ve bitkisel yağ ile servis edilebilir veya mantarlı julienne de dahil olmak üzere diğer ikramları hazırlamak için kullanılabilir.

Morel nasıl kızartılır

Volushki ve sıra mantarlar da dahil olmak üzere yabani mantarları kızartma tavasına eklemeden önce kaynatmanız önerilir. Ve kuzugöbeği kuzugöbeği kızartmadan önce uzun süreli ısıl işleme tabi tutulduğundan, onları uzun süre tavada tutmaya gerek yoktur. Aşırı nemin kaybolması ve iştah açıcı bir kabuğun ortaya çıkması için on beş dakika yeterlidir.

İçindekiler:

• Kuzugöbeği – 1 kg.
• Soğan – 200 gr.
• Bitkisel ve ayçiçek yağı.
• Tuz.

Hazırlık:

1. Evde kuzugöbeği kızartmayı planlıyorsanız öncelikle suyla durulayın, soyun ve haşlayın. Pişirmenin ikinci aşamasından önce sapları çıkarın ve kapakları ikiye bölün. Haşlanmış kuzugöbeği kuzugöbeği kevgir içinde süzün.
2. Soyulmuş ve yıkanmış soğanları yarım halka veya dörde bölün. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, biraz tereyağı ekleyin, doğranmış soğanı kızartın.
3. Soğanlar kavrulunca haşlanmış kuzugöbeği kuzugöbeği tavaya ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak en fazla 10 dakika kızartın. Sonunda tuz ekleyin. Bu kadar.

Videolu yemek pişirme

Kızarmış kuzugöbeği kuzugöbeğinin yanında soğanla birlikte haşlanmış patates servis etmenizi öneririm. Dörde bölünmüş patatesleri bir tabağa koyun ve üzerine kızarmış mantarları yerleştirin. Keskinlik ve güzellik eklemek için yeşil soğan ve dereotu kullanın. Pirinç garnitür olarak da uygundur.

Morel turşusu nasıl yapılır

Sezon dışını mantar turşusu olmadan hayal edemeyen ev hanımları için harika bir tarif sunuyorum. Konserve kuzugöbeği kuzugöbeği inanılmaz bir tada sahiptir ve kışa bile uygun, uzun süre saklanır. Egzotik aşıklar için harika bir keşif.

İçindekiler:

• Kuzugöbeği – 2 kg.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• defne – 6 yaprak.
• karabiber – 8 adet.
• Dereotu şemsiyeleri – 8 adet.
• Karanfil – 6 adet.
• Sirke – 0,5 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Mantarları yıkayıp temizleyin. Büyük numuneleri parçalara ayırın, su ekleyin, kaynatın ve 10 dakika kaynatın, köpüğü alın. Bir kevgir içinde süzün, yeni su ekleyin, tuz ekleyin ve kaynattıktan sonra 25 dakika pişirin.
2. Süre dolduktan sonra suyu tekrar değiştirin, tuzu ve tarifte belirtilen baharat ve baharatları ekleyin. Kaynadıktan sonra şekeri ve tuzu ekleyin, 10 dakika sonra sirkeyi ekleyip karıştırın.
3. Sterilize edilmiş kavanozları baharatlı mantarlarla doldurun ve yuvarlayın.

Kuru ve havalandırılmış bir bodrum, kış için salamura kuzugöbeği depolamak için en uygunudur. Böyle bir yer yoksa konserveyi buzdolabında veya kilerde saklayın.

Morel nasıl kurutulur

Sessiz avlanma hayranları kışa kurutulmuş mantarlar hazırlıyor. Kuru kuzugöbeği kuzugöbeği daha sonra her türlü mutfak ürününün hazırlanmasında kullanılır ve bunların en lezzetlisi inanılmaz derecede aromatik bir çorba olarak kabul edilir. En kolay yol fırında kurutmadır.

İçindekiler:

• Taze morel mantarı.

Hazırlık:

1. Kurutma için sağlam, genç kuzugöbeği kuzugöbeği kullanın. Her mantarı nemli bir sünger veya bezle dikkatlice silin ve saplarını kesin. Şapkaları kendi başınıza kurutmak daha iyidir.
2. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve hazırlanan mantarları üstüne yerleştirin. Fırın tepsisini fırına yerleştirin. İlk üç saat 50 derecede kurutun, ardından sıcaklığı 70 dereceye çıkarın. Kapıyı hafifçe açarak kurutun.
3. Kurutulmuş mantarları cam kavanozlara koyup kapatın. Serin, kuru bir yerde saklayın.

Kuzugöbeği kuzugöbeği doğal yollarla kurutmak istiyorsanız bu en az üç ay sürecektir. Hazırlanan mantarları pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve ara sıra çevirerek temiz havada kurutun.

Kurutulmuş kuzugöbeği kuzugöbeği çok kırılgandır ve dikkatli kullanım gerektirir. Ancak bazıları parçalansa bile cesaretiniz kırılmasın. Bunları toz haline getirin ve sıcak et ve sebze yemekleri hazırlarken baharat olarak kullanın. Mantar çorbası mükemmel çıkıyor.

Bir şey daha. Kuzugöbeği kuzugöbeği kuruduktan sonra üç aydan fazla olmamak üzere mutfak amaçlı kullanıma uygundur.

Yardımcı bilgi

Nerede büyürler ve kuzugöbeği kuzugöbeği ne zaman toplanır?

BDT'de kuzugöbeği kuzugöbeği her yerde yetişir. Çoğu zaman kenarlarında yaprak döken veya karışık bitki örtüsü bulunan ormanlık alanlarda ve yosunla kaplı ovalarda, yangınlarda, çorak arazilerde, orman kenarlarında ve tarla kenarlarında bulunurlar. Botanik çalışmalarının sonuçları, bu mantarların "hareketsiz durmadığını" ve sürekli göç ettiğini göstermiştir. Bilim adamları bu fenomen için henüz bir açıklama bulamadılar.

Deneyimli mantar toplayıcıları kuzugöbeği kuzugöbeğinin en erken bahar mantarları olduğunun bilincindedir. İlk temsilciler zaten Nisan ayında ortaya çıkıyor ve Mayıs ayı sonuna kadar toplanıyor. Bazı ülkelerde oldukça değerli oldukları dikkat çekicidir. Özellikle ABD'de bu inceliğin kilogramı başına genellikle birkaç yüz dolar talep ediliyor.

Faydaları ve zararları

Morels birçok vitamin ve faydalı mikro element içerir, görme keskinliği üzerinde olumlu etkisi olan bir polisakarit maddesi içerir. Kuzugöbeği kuzugöbeği göz kaslarını güçlendiren ve merceğin bulanıklaşmasını önleyen ilaçların üretiminde kullanılmaktadır. Ayrıca bu mantarlar iştahı artırır, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir ve vücutta tonik etkisi yapar.

Kuzugöbeği kuzugöbeği doğru şekilde hazırlanırsa lezzetli ve sağlıklı mantarlardır. Toksik asitleri nötralize etmek için yemeden önce ıslatılması, kaynatılması veya kurutulması önerilir. Bu yapılmazsa yemek zehirlenmeyle sonuçlanacaktır. En iyi ihtimalle kişi bulantı ve kusma yaşar ve en kötü ihtimalle koma bekler.

Mantar uzmanları ve uzmanları muhtemelen zaten ormandaydılar ve ilk mantarları - kuzugöbeği kuzugöbeği ve ipleri - toplamışlardı. Onlardan yapılan hoş kokulu, çok lezzetli yemekler, özellikle onlardan hoşlanmayanları bile kayıtsız bırakmayacak. Ve gerçekten de öyle. Başarının ana sırrı onların uygun şekilde hazırlanmasıdır. Bugün size kuzugöbeği kuzugöbeği ve dikişlerin nasıl doğru ve lezzetli pişirileceğini anlatacağım.

Bu mantarlar diğerlerinden tamamen farklıdır. Dikişlerin, görsel olarak beyni andıran, 10 cm yüksekliğe ve 15 cm genişliğe kadar düzensiz şekilli bir başlığı vardır. Kapak başlangıçta pürüzsüzdür ancak zamanla buruşur. Çoğunlukla şapkası kahverengi veya koyu kahverengidir, ancak kırmızı, turuncu, mor şapkalı örnekler de vardır ve kuzugöbeği kuzugöbeği şapkalarında dikey çizgiler bulunur. Bu mantarların neye benzediğini görmek için fotoğrafa bakın.

Morel nasıl pişirilir ve mantar dikilir

Sonuçta çoğu kişi bu kuzugöbeği kuzugöbeğinin yenilebilir olmadığından ve hatta zehirli olduğundan emin. Evet, bu kısmen doğrudur çünkü şartlı olarak yenilebilir kabul edilirler.

Mantarlar zehirlenmelere neden olan helvelik asit içerir. Yenilen mantar miktarına bağlı olarak zehirlenme hafif veya şiddetli olabilir. Bu nedenle pişirmeden önce kaynatmanız veya kurutmanız gerekir. Bilinen tüm Chanterelles'leri hazırlarken aynı şekilde ilerleyin.

1. Öncelikle toplanan mantarları akan su altında dikkatlice durulayın ve kalan toprağı temizleyin. Daha sonra kaynadıkları andan itibaren 10 dakika kaynatın, ardından suyu boşalttığınızdan emin olun. Gerekli olmasa da tekrar kaynatabilirsiniz.
2. Kuzugöbeği ve ipler kaynatılmadan kurutulabilir. Helvella asidi kurutulduğunda toksik özelliğini kaybeder. Bunları elektrikli kurutucularda veya fırın raflarında kurutabilirsiniz.

Yemek pişirirken sadece kaynatılmamış mantarların değil aynı zamanda kaynatma işleminin de zehirli olduğunu unutmayın. Uygulamamda, bir ailenin ilk et suyunu dökmeden kuzugöbeği çorbası yaptığı bir durum vardı. Sonuç olarak ailenin tüm üyeleri (ebeveynler ve 2 çocuk) zehirlendi ve ardından enfeksiyon hastalıkları bölümünde tedavi edilmek zorunda kaldı. Ama her şey yolunda gitti ve daha kötüsü de olabilirdi.

Kuzugöbeği - yemek tarifleri

Kuzugöbeği kuzugöbeği ve dikişler birbirinden biraz farklı görünse de bunları hazırlama teknolojisi tamamen aynıdır. Morellerden ne pişirebilirsin? Evet, pek çok şey var: bu bir çorba ve onları haşlayabilir, sos yapabilir veya turtaların içini doldurabilirsiniz. Tarif açıklamasına mantar miktarını yazmıyorum: Şansınıza bağlı olarak belli bir miktarı bulmak her zaman mümkün olmuyor. Ancak sadece birkaç mantar toplayarak bile lezzetli ve aromatik bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Kuzugöbeği kuzugöbeğinin düşük kalorili bir ürün olduğunu, 100 gramında sadece 22,7 kcal olduğunu söylemek istiyorum. Elbette son yemeğin kalori içeriği diğer bileşenlerin kalori içeriğine bağlı olacaktır.

Morel ve dikiş yapmak için size birkaç tarif sunuyorum.

Kızartılmış kuzugöbeği kuzugöbeği

Mantarları haşlayın, suyunu süzün, yenmemelidir. İnce doğranmış soğanı yarı saydam olana kadar yağda kızartın, ardından mantarları ekleyin ve her şeyi birlikte kısık ateşte kapağın altında 10 dakika kızartın.

Kızartılmış kuzugöbeği kuzugöbeği, bağımsız bir yemek olarak veya garnitür olarak servis edilir.

Sıralanmış ve yıkanmış olanı 10 dakika suda kaynatın, suyu boşalttığınızdan emin olun.

Tereyağını bir tavada eritin; tereyağ, sıvı yağ veya bitkisel yağ olabilir. İşlenmiş domuz yağı bile kullanabilirsiniz, aynı zamanda lezzetli olacaktır. Şeritler halinde kesilmiş patatesleri ve soğanları yarıya kadar yağda kızartın. Daha sonra yanına haşlanmış kuzugöbeği veya hatları ekleyin. Kısık ateşte kapağın altında 10 dakika daha pişirin. Yemek hazır!

Morel Julienne

• Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
• Haşlanmış kuzugöbeği kuzugöbeği – 200-300 gr
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 1,5 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı. l. un
• Sert peynir – 100 gr
• Tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Nasıl pişirilir:

İnce doğranmış soğanı ve sarımsakları yarı saydam ve yumuşak hale gelinceye kadar yağda kızartın. Yağın yanmasını önlemek için kısık ateşte kızartın. Daha sonra hazırlanan mantarları ekleyin, tadına göre tuz ve otlar ekleyin ve ardından un ekleyin. Hepsini sürekli karıştırarak yaklaşık iki dakika kızartın, krema ekleyin ve beş dakika daha ateşte bırakın.

Haşlanmış mantarları kokot yapıcılara aktarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve pişirmek için fırına koyun. 15-20 dakika sonra peynir eriyip kızarınca yemek hazır olacaktır.

Tahıllar ile kuzugöbeği çorbası

Çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Su – 2 l,
• Mantarlar - mümkün olduğu kadar çok, ancak böyle bir hacimde su için en fazla 8-10 mantar,
• 1 orta boy soğan,
• 2 küçük patates,
• Bir avuç tahıl - darı, arpa veya pirinç;
• Tatmak için tuz.

Hazırlık:

Kuzugöbeği kuzugöbeği mutlaka yukarıda yazdığım gibi haşlayın. İnternette mantarların haşlanmadığı çorba tarifleri gördüm. İnan bana, tehlikelidir, kaynatmak daha iyidir. Korkmayın: aroması ve tadı kaybolmayacak!

Mantarlar kaynarken patatesleri, soğanları soyun ve mısır gevreğini durulayın. Haşlanan kuzugöbeği kuzugöbeği kuzugöbeği süzgeçten geçirilir, ince ince doğranır ve çorbamızın pişeceği sıcak su dolu tavaya eklenir. Mantar suyunu kaynatın, doğranmış patatesleri ve yıkanmış mısır gevreğini ekleyin.

Ayrı olarak doğranmış soğanı şeffaf olana kadar yağda kızartın, ardından et suyuna ekleyin ve çorbaya tuz ekleyin. Bitene kadar pişirin.
Servis yaparken çorbaya otlar ve ekşi krema ekleyin.

Kuzugöbeği güveç

İhtiyacın olacak:

• 15-20 kuzugöbeği veya hat,
• 1 bardak ekşi krema,
• Kızartmak için sıvıyağ veya tereyağı,
• 2 yemek kaşığı. l. un,
• Tatmak için tuz
• Servis için yeşillikler.

Hazırlık:

Toplanan mantarları ayırın, birkaç kez suyla durulayın ve kaynatın. 10-15 dakika sonra suyu boşaltın, mantarları tekrar soğuk suyla durulayın, ince ince doğrayın ve ardından tereyağlı bir tavada kızartın. Tadına göre tuz ekleyin, un ekleyin, iyice karıştırın.

Kızartılmış mantarları seramik fırın kaplarına veya tencerelere yerleştirin, üzerine ekşi krema dökün ve ekşi krema kızarana kadar birkaç dakika fırında bekletin. Servis yapmadan önce güveci otlarla serpin.

Güveç hazırlarken mantarların üzerine haşlanmış patates de ekleyebilirsiniz, farklı bir yemek olacaktır.

Morel mantar sosu

Sos hem taze hem de kuru mantarlardan hazırlanabilir. Taze iseler ayıklanır, akan su altında veya 2-3 adet su dolu bir tabakta yıkanır, böylece kalan toprak yıkanır. Bunlar kuru mantar ise sıcak su ile dökülür ve birkaç saat bekletilir, ardından birkaç kez suyla yıkanır ve taze olanlarla aynı şekilde kaynatılır. Daha sonra tekrar yıkanır.

1 numaralı tarif. Hazırlanan mantarlar ince ince doğrandıktan sonra soğanla birlikte zeytinyağında veya ayçiçek yağında kızartılır.

Başka bir tavada 1 yemek kaşığı. l. unu 1 yemek kaşığı ile kızartın. l. tereyağı, sürekli karıştırarak pürüzsüz hale gelinceye kadar ovalayın, ardından 2 bardak et suyu (et, tavuk) ekleyin ve sürekli karıştırın. Sos koyulaşınca kızarmış kuzugöbeği kuzugöbeği, 100 gr ekşi krema, tuz ekleyip tekrar kaynatın.

Bu sos patates, balık pirzola ve makarnayla iyi gider.

2 numaralı tarif.İnce doğranmış soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın, hazırlanmış ve önceden haşlanmış mantarları ekleyin, 5 dakika daha kızartın, ardından bir bardak beyaz sofra şarabı (güveç sırasında alkol buharlaşacaktır) ve 100 ml krema dökün ve yumuşayana kadar kaynamaya bırakın. sos yarı yarıya azalır ve kalınlaşmaz. Tadına tuz ekleyin.

Servis yaparken sosu otlarla serpin.

Sevgili dostlar, umarım bu tarifleri beğenmişsinizdir ve kendiniz için bir şeyler seçip pişirmekten mutluluk duyarsınız. Tariflerin çok yönlülüğü aynı zamanda bu tariflere göre sadece kuzugöbeği kuzugöbeği ve ipleri değil, diğer orman mantarlarını da - porcini, kavak mantarları, boletus mantarları, bit mantarları, yosun mantarları - hazırlayabilmenizde yatmaktadır.

Sevgili okuyucularım! Blogumu ziyaret etmenize çok sevindim, hepinize teşekkür ederim! Bu makale sizin için ilginç ve yararlı mıydı? Lütfen görüşlerinizi yorumlara yazınız. Bu bilgiyi sosyal medyadaki arkadaşlarınızla da paylaşmanızı çok isterim. ağlar.

Umarım sizinle uzun süre iletişim kuracağız, blogda daha birçok ilginç makale olacak. Bunları kaçırmamak için blog haberlerine abone olun.

Sağlıklı olmak! Taisiya Filippova seninleydi.

Mantarlardan yapılan herhangi bir yemek, en basiti bile neredeyse bir inceliktir. Bu nedenle zaman kaybetmeyin ve kuzugöbeği mevsiminin başlamasıyla birlikte akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı mutfak kreasyonlarınızla hazırlayın ve ikram edin.

Kuzugöbeği hasat mevsimi çok kısa olduğundan bu leziz mantarların önceden sofranızda olduğundan emin olun. Hemen web sitemizden ön sipariş verin 👉 Borovichok.rf ve ormanda ilk mantarlar ortaya çıktığı anda sizi mutlaka bilgilendireceğiz ve onları mümkün olan en iyi şekilde geri getireceğiz!

Kuzugöbeği nasıl pişirilir - hazırlık dönemi

Bu sıradışı görünümlü mantarlar protein, vitaminler, mikro elementler, şekerler ve lif bakımından zengindir. Kuzugöbeği kuzugöbeği şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir, ancak uygun şekilde hazırlandığında lezzetli haşlanır, kızartılır veya pişirilir.

• Toplanan morelleri ayırın, topraktan, çürümüş yapraklardan ve kapaklarına sıkışan böceklerden temizleyin.
• Mantarları bir saat kadar soğuk suyla dolu bir kaseye koyun, ardından iyice durulayın.
• Temiz kuzugöbeği kuzugöbeği su dolu bir tencereye koyun. 30 dakika pişirin. Mantarları bir kevgir içine boşaltın ve durulayın.

Dikkat: et suyunu dökün!

Mantar hazırlığı hazır, pişirmeye başlayabilirsiniz.

Uyarı: Aşağıdaki tariflerde haşlanmış mantarlar kullanılmaktadır.

Kuzugöbeği yemekleri için mevcut İLK 5 tarif

1. Hamurda kuzugöbeği nasıl pişirilir

Bu mantar mekiklerini kapaklardan yapın. Tarifteki en önemli şey doğru hamurdur.

• Hamurun kalın ekşi kremaya benzemesi için bir yumurta, 100 ml süt ve yeterli miktarda unu bir kasede karıştırın. Biraz tuz, karabiber, zerdeçal, rendelenmiş zencefil ekleyin.
• Hamurla kaplanmış mantarları ısıtılmış derin yağ içeren bir tencereye koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı gidermek için mantar toplarını bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Kızaran topakları bir tatlı tabağına yığın halinde koyun, şişlerin üzerine dereotu veya ip ile süsleyin ve hardal sosuyla servis yapın. Atıştırmalık hem sıcak hem de soğuktur ve TV karşısında yapılan ev toplantılarının vazgeçilmezidir.

2. Ekşi krema ile kızarmış kuzugöbeği nasıl pişirilir

Kuzugöbeği kuzugöbeği pişirmenin en kolay yolu onları beyaz sosla kızartmaktır. İhtiyacınız olan tek şey bir kilogram mantar, bir bardak ekşi krema, bir soğan, isteğe göre baharatlar.

• Mantarları ve soğanları parçalara ayırın.
• Soğanı bitkisel yağda sararıncaya kadar kızartın, mantarları ekleyin, üç dakika pişirin. Biraz tuz ekleyin.
• Elde edilen karışıma ekşi krema ekleyin, karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın. Beş dakika kaynatın.

Ortaya çıkan lezzet hem ana yemek hem de pirinç, inci arpa ve makarna için garnitür olarak hizmet edecek.

3. Kuzugöbeği çorbası nasıl yapılır

Çorba hazırlamak için: 300 gr. mantar, beş patates, bir soğan, 1/3 bardak darı, bir demet maydanoz, tuz ve karabiber.

• Tavaya bir buçuk litre su dökün, kaynatın ve doğranmış mantarları ekleyin.
• 5 dakika pişirin, doğranmış soğanı ekleyin. Çeyrek saat boyunca kısık ateşte bırakın.
• Darı ve doğranmış patatesleri demlemeye batırın ve 15 dakika daha pişirin. Deneyin, darı haşlanırsa tuz ve karabiber ekleyin ve çorbanız hazır.

Yemeğin 10 dakika demlenmesine izin verin, ekşi krema ve ince doğranmış otlar ile servis yapın.

4. Julienne kuzugöbeği nasıl pişirilir?

Hazırlanışı: 300 gr. mantar, bir buçuk bardak krema, soğan, 3 diş sarımsak, peynir - 100 gr. Tatmak için iki yemek kaşığı tereyağı ve un, çeşitli otlar alın.

• Mantarları yağda beş dakika kızartın. Doğranmış soğanı ve bir kaşık tereyağını ekleyin. Üç dakika ısın.
• Unu kremaya dökün, karıştırın, tavadan meyve suyu ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Karışımı rostonun üzerine dökün. 5 dakika daha kaynatın.
• Kokot kaselerini ezilmiş sarımsakla ovalayın, içine mantar dolgusunu koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

5. Patatesli fırında kuzugöbeği nasıl pişirilir?

En basit malzemelerden harika bir güveç yapılır.

• Yedi büyük patatesi soyun, ince dilimler halinde kesin ve 1 kg kuzugöbeği kuzugöbeği dilimler halinde kesin.
• Patatesleri ve mantarları yağlanmış bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin.
• 150 gr rendeleyin. peynir, ekşi krema ve mayonezle karıştırın - her biri üç yemek kaşığı. Bir tutam beyaz biber ekleyin. Elde edilen karışımı kuzugöbeği kuzugöbeği üzerine yayın.
• 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

Bitmiş yemek, taze sebze salatası ile uyumludur.

Afiyet olsun!

Kuzugöbeği ve sicim toplama mevsimi çok kısa olduğundan bu leziz mantarların önceden sofranızda olduğundan emin olun.

Hemen web sitemizden ön sipariş verin 👉 Borovichok.rf ve ormanda ilk mantarlar ortaya çıktığı anda sizi mutlaka bilgilendirip size getireceğiz!