Cesnakový obsah vitamínov a stopových prvkov. Čo robí cesnak tak užitočný? Zloženie cesnaku: vitamíny, stopové prvky a kalórie

Biochemické zloženie cesnaku

Zloženie cesnaku je heterogénne v celej rastline, ktorá nemá nielen žiarovku - hlavu, ale aj kmeň s listami. Hoci cesnakové listy nie sú tak populárne v šalátoch ako perie s repfate cibule, ale majú oveľa väčšie ako niektoré živiny ako samotné ovocie. Zvlášť veľa v listoch vitamínov, najmä kyseliny askorbovej - až 150 mg a ovocie obsahujú približne 70 mg, čo je 5-8%. Obaja v žiarovke, ako aj v listoch cesnaku obsahuje malé množstvo vitamínov v 1, v 3 a RR, a v listoch je karotén - provitamín A.

Žiarovky cesnaku, okrem vitamínov, obsahujú rastlinné proteíny, polysacharidy a tuky.

Zloženie cesnaku závisí od ročného obdobia. Hlavnou časťou živín je sacharidy a polysacharidy, ktoré v cesnaku obsahuje približne 27%. Na jeseň je to inulín a sacharóza, a na jar je prirodzený rozpad týchto látok, takže glukóza a fruktóza prevládajú v cesnaku. Polysacharidy akumulované v cesnaku majú veľkú nutričnú hodnotu a ľahko absorbuje telo.

Vitamíny v cesnaku sú reprezentované kyselinou askorbovou (vitamín C), karotén, tiamín, riboflavín a kyselina nikotín. Najcennejšou látkou je thiamine, pretože je obsiahnutá len v cesnaku - v akejkoľvek inej zelenine to nie je. Ale cesnak nielen obsahuje thiamine, ale tiež pomáha telu absorbovať ho z iných výrobkov.

Chemické prvky

Existuje mnoho stopových prvkov v cesnaku, ktoré majú veľký význam pre životnú aktivitu ľudského tela. Okrem toho existuje približne 1,4-3,7% v klinčekoch cesnaku a v listoch - až 8,8%. Mikrobementy sa podieľajú na všetkých oxidačných reakčných reakciách. Ak sú tieto reakcie zlomené, potom osoba začína root.

Vedci zistili, že je to porušenie rovnováhy elektrolytov, to znamená, že počet určitých mikroúlementov v tele, dáva impulzovi vývoju väčšiny chorôb. 17 chemických prvkov sa nachádzajú v cesnaku - fosfor, draslík, medi, jódu, titánu, síry, germánium, molybdénu, zirkónium, selénu, sodíka, olova, vápnika, kobaltu, vanádu, horčík, mangánu. Zoznámte sa s niektorými z nich.

Germanium. Tento prvok je tiež obsiahnutý len v cesnaku av rastline je oveľa väčší ako v pilulkách Kremľa. Nemecko posilňuje steny plavidiel, čím sa zabezpečí elasticita vaskulárneho systému a chráni pred kŕčovými žilami. Okrem toho Nemecko aktivuje kyslík, ktorý je silným stimulátorom imunitného systému.

Selén aktívne sa podieľa na antioxidačnej ochrane tela, to znamená, že v boji proti voľným radikálom, v dezinfekcii toxínov v pečeni, čo robí cesnak so silným činidlom proti ťažkým kovom. Selén sa zúčastňuje regenerácii kožných buniek, vlasov a nechtov. Keďže pôdy severozápadu sú veľmi chudobné v Selene, je prakticky nie v zelenine a plodoch, ktoré sa na týchto krajinách vyrástli. Preto severníky zažívajú silnú nevýhodu tohto prvku. Cesnak priniesol z južných miest je najbohatší prirodzený zdroj seleny.

Jód je dôležité, aby ľudské telo, pretože má vysokú fyziologickú aktivitu, podieľa sa na regulácii metabolizmu a telesnej teploty, proteínovej, mastnej, vodnej elektrolyty a vitamínovej výmeny. V 1 kg cesnaku, jód obsahuje 0,94 mg, takže je užitočný na prevenciu defektných stavov jódu a ochorení štítnej žľazy.

Síra. Mimoriadne dôležité a prítomnosť veľkého množstva síry v cesnaku (existuje viac ako 100 zložiek obsahujúcich síru). Závažné látky alebo sulfidy majú vlastnosti zničiť obzvlášť nebezpečné baktérie - Staphylococci, dysenterické a typhoidné tyčinky, ako aj patogénne huby a kvasinky, neutralizujú jed, ako keby lepeli jeho voľné molekuly medzi sebou. Po tom, organizmus ich odmieta bez akýchkoľvek komplikácií pre zdravie. To isté sa deje s karcinogény, ktoré sú veľmi mnohé v potravinárskych prídavných látkach a produktoch zahraničnej výroby a už aj domáce. Okrem toho štúdie živočíšnych vedcov ukázali, že dve zlúčeniny síry nájdené v cesnaku - diálne sulfid a sallil cysteínu majú schopnosť zničiť rakovinové bunky.

Fytoncides. Majú silnú antibiotickú vlastnosť a sú schopné ničiť akékoľvek vírusy nebezpečné pre človeka vo veľmi krátkom čase. Ak porovnáte kroky cesnaku s chemikáliami, potom výrazne vyhrá cesnak. Kyselina karbolová zabije tuberkulózny prútik za deň, síru - za 30 minút a cesnakové fytoncides sa dostali k úlohe len za 5 minút.

Alicín a adonizovať. Ide o látky podobné aspirínom schopné riedenie krvi a zabrániť tvorbe trombu.

Zloženie cesnaku tiež zahŕňa fethosans, glukozidy, pektínové látky a organické kyseliny.

Esenciálny olej. Esenciálne oleje v cesnaku približne 2%. Hlavnou zložkou esenciálneho oleja je diálneldisulfid. Okrem zlúčenín obsahujúcich síru v esenciálnych olejoch sú prchavé látky, ktoré tvoria približne 35% celkového objemu, ako aj fytoncides, ohromujúci rozvoj mikroorganizmov.

Cesnak je veľmi kalorián. Jeden kilogram cesnaku obsahuje 1110-1327 kcal.

Liečivé vlastnosti cesnaku

Vďaka takému širokému spektru živín a stopových prvkov môže cesnak hrať obrovskú úlohu pri prevencii a liečbe aj veľmi vážnych ochorení. Vedci naznačujú, že antimikrobiálne vlastnosti cesnaku a jeho schopnosť zvyšovať imunitu by mali prijať lekári v boji proti rakovine, infekcii HIV a AIDS, pretože chemické lieky s týmito chorobami sú veľmi toxické a spojené s množstvom poškodenia tela. Preto je cesnak ako prírodný a veľmi silný liek, je mimoriadne vysoký potenciál. Je dôležité, aby to nielen lekári pochopili, ale aj lekárnikov, ktorí sú tak zjavne, aby to pochopili. Ale v domácej liečbe, cesnak sa musí pokúsiť použiť čo najkonfektívnejšie. Na to je potrebné poznať vlastnosti cesnaku, ktoré sú určené jeho zložkami.

Moderné údaje ukazujú, že najväčšou lekárskou hodnotou je surový ne-aggrovaný cesnak. Počas tepelného spracovania sú zničené mnoho terapeutických zložiek cesnaku.

1. Antikoagulačný majetok. Toto je schopnosť zasahovať do koagulácie krvi. Vďaka nej sa cesnak rozpúšťa trombus a zabraňuje ich formácii, to znamená vynikajúci nástroj na prevenciu a liečbu aterosklerózy, v dôsledku čoho je na stenách tepny vytvorená akumulácia krvných doštičiek, ktorá vedie k infarktu myokardu a tromboembolizmu .

2. Antihypertenzív. Toto je schopnosť znížiť krvný tlak. Na tento účel bol cesnak použitý s starovekom, a dnes lieky na jej základe sú úspešne liečené hypertenziou.

4. Antibiotická vlastnosť. Zlúčeniny síry sa považujú za hlavné antimikrobiálne zložky cesnaku. Cesnak účinne ničí baktérie takéto druhy, ako je Staphylococci, Salmonella, Vibrium, Mycobacteria a Protozoa. Skoršie, cesnak sa použil aj na liečbu amébového dyzentérie, zúrivosti v Afrike.

5. Antifungálne vlastnosti. Táto vlastnosť nám umožňuje aplikovať cesnak s rôznymi hubovými léziami pokožky a vnútorných orgánov. Dokonca aj plesňové infekcie, ako je kandidóza a cryptococci môžu byť vystavené cesnaku. A v Číne sa cesnak úspešne používa pri liečbe kryptocokovej meningitídy.

6. Antivírusová vlastnosť. Vytvára cesnak s vynikajúcim nástrojom na liečenie a prevenciu vírusových ochorení. Antivírusové vlastnosti cesnakových ľudí si dlho zaznamenali, s použitím tejto rastliny v potravinách a zostávajú zdravé aj počas epidémií. Áno, a teraz tí, ktorí milujú robiť cesnak, prakticky neublížia svedkom. Laboratórne testy ukázali, že cesnak účinne ovplyvňuje vírusy chrípky.

7. Hypolipemická nehnuteľnosť. Toto je schopnosť cesnaku, potvrdená mnohými klinickými skúškami, znižuje krvné tuky. Vedci zistili, že systematické použitie cesnaku znižuje obsah cholesterolu a triglyceridov a zvyšuje počet lipoproteínov s vysokou hustotou, to znamená, že cesnak sa hojí z aterosklerózy, a tiež znižuje pravdepodobnosť iných chorôb súvisiacich so zvýšením obsahu krvného tuku: rakovina, Diabetes, tromboembolické rakovinové ochorenia a koronárne srdcové ochorenia.

8. Detoxikačný majetok. Toto je schopnosť dezinfikovať jedov. Cesnak ukázal svoju účinnosť pri liečbe otravy olova, ortuti, kadmium a arzénu. Niektoré zlúčeniny síry sú schopné viazať a odstrániť ťažké kovy z tela a iných jedov obsiahnutých v umelých farbách potravín, konzervačných látok a náhrad cukru. Vďaka svojej schopnosti neutralizovať cesnakové toxíny sa úspešne používa pri liečbe otravy.

9. Protinádorový majetok. Táto nehnuteľnosť je potvrdená mnohými klinickými štúdiami a ľudovými skúsenosťami: tí, ktorí jedia cesnak, sú oveľa menej často choré z rakoviny žalúdka. A prispievajú k protirakovinovým účinkom selénu a síry, ktoré majú antioxidačné vlastnosti a odstrániť karcinogénne látky z tela a tiež zvyšuje imunitu.

10. Vitamín. Vzhľadom k prítomnosti vitamínov je cesnak neprekonateľným zdrojom týchto cenných a životne dôležitých látok a liečiť avitaminózu.

11. Majetok Antacid. To je schopnosť cesnaku poskytovať antioxidačný účinok, to znamená, že viazať voľné radikály. Tento kvalitný cesnak je povinný mikroúlementov: Nemecko, glutation, selén a zinok. Voľné radikály sú spôsobené mnohými chorobami, ako aj starnutie tela. Cesnak má obrovský potenciál v boji proti starnutiu aj preto, že zabraňuje tvorbe tukov.

12. Imunomodulačné vlastnosti. Cesnak je silný modulátor biologických reakcií, to znamená, že ovplyvňuje imunitu na bunkovej úrovni. Toto sa hovorí mnohými štúdiami vedcov.

13. Zdravie. Cesnak je jedinečný prírodný výživový doplnok, posilnenie zdravia a zlepšovanie imunity. Táto rastlina je veľmi silné prostriedky proti vyčerpaniu tela, pretože obsahuje mikro a makroprinácie, aminokyseliny a vitamíny. Vďaka Selena je vitamín C a Zinkový cesnak dobrý antioxidant. Cidium obsiahnuté v cesnaku stimuluje imunitný systém. Jedným z najdôležitejších vitamínov, v ktorých potrebuje telo s nervóznym a fyzickým vyčerpaním, thiamín (vitamín 1) a cesnak zvyšuje schopnosť tela absorbovať tiamín, to znamená, obnovuje imunitu.

Kde sa cesnak, taký ostrý a rezistentný zápach? Špeciálna látka je zodpovedná za výpadnosť tohto závodu - Allin, ktorý v roku 1944 pridelil americký vedec CH. Cavallito z cesnaku. Avšak, Alyin zápach sám nemá, ale robí špecifickú arómu len pod vplyvom špeciálneho enzýmu alline-lyázy, ktorá ju rozdeľuje. Skutočne, cesnak sa stáva odvrstvou, keď sa začína strihať a rozdrviť. Všeobecne platí, že trhlina rozpadu alín sa nevyskytuje, pretože obidva reagencie sa oddelia (enzým je vo váhavo, a substrát v cytoplazme). A len s porušením integrity zubov, pripoja interakciu. V dôsledku rozpadu alianiny sa vytvorí alicín, ktorý je tiež aminokyselinou. Ale alicín je ešte nestabilnejší: ani nepotrebuje enzýmy pre rozpad, stane sa to sám. Rozpadá sa na stabilnejšie zlúčeniny, z ktorých jeden je diálneldisulfid. Táto látka dáva cesnakový stabilný zápach. Stojí za zmienku, že viacstupňová reakcia rozpadu ALINEINE až po najjednoduchšie látky nastáva tak rýchlo, že nemáme čas, aby sme si to všimli, pretože cesnak robí vôňu ihneď po stlačení noža na ňom.

Cesnak je bohatý na vitamíny a minerály. Používa sa na prípravu rôznych jedál a liekov tradičnej medicíny. Výrobok je dobrý pre zdravie, vzťahuje sa na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Aké vitamíny sú obsiahnuté v cesnaku? Zaoberáme sa.

Vitamíny

Zelenina má antibakteriálny účinok. Keď sa spotrebuje v tele, tvorí alicín, ktorý zlepšuje imunitnú ochranu, bojuje s vírusovými a bakteriálnymi infekciami. Látka je užitočná pri prevencii rakoviny.

Cesnak obsahuje veľký počet vitamínov skupiny V. Poskytujú normálnu prevádzku Národného zhromaždenia. Tiamín stimuluje nervové a endokrinné systémy, ovplyvňuje aktivity gastrointestinálneho traktu, urýchľuje metabolizmus. Látka aktivuje bunky mozgu, prispieva k zlepšeniu kognitívnych funkcií a chuti do jedla, znižuje zubnú bolesť.

Riboflavín (vitamín B2) má priaznivý vplyv na stav mucousy, aktivuje prácu obličiek, zlepšuje zrak, posilňuje imunitu, stimuluje fyzický a duševný vývoj adolescentov.

Kyselina pantoténová urýchľuje metabolizmus, pomáha bojovať proti stresu a toxikózu počas tehotenstva, má protizápalový účinok, stimuluje syntézu niektorých protilátok. Používa sa pri liečbe alergií, ochorení pankreasu a iných orgánov.

Vitamín B 6 normalizuje proteínový metabolizmus, stimuluje rast vlasov, zrýchľuje prietok krvi v mozgu, má diuretický účinok.

Zloženie cesnaku je prostriedok, ktorý v ľudskom tele je premenený na alicín - látku so silným antibakteriálnym vlastnosťou.

Kyselina listová má pozitívny vplyv na prácu nervového systému, zlepšuje pamäť, duševné schopnosti, zvyšuje imunitu.

Vitamín K sa podieľa na procese zrážania krvi.

Retinol podporuje vizuálnu funkciu a zdravie slizníc.

Ascorbová kyselina zvyšuje imunitu, zvyšuje odolnosť tela voči infekciám. Má fascinujúci účinok. Normalizuje prácu NA, zabraňuje psycho-emocionálne odchýlky.

Vitamín RR Kompatizuje steny kapilár, odstraňuje nebezpečný cholesterol z krvi, normalizuje prácu srdca a gastrointestinálnych orgánov.

Minerály.

Cesnak obsahuje nasledujúce minerály:

• fosfor (153 mg na 100 g produktu) sa zúčastňuje na práci obličiek, srdca a nervového systému;
• meď (0,3 mg na 100 g) zlepšuje fungovanie mozgu, urýchľuje metabolické procesy, sa podieľa na prepravu kyslíka na svalové tkanivo, normalizuje prevádzku kardiovaskulárneho systému;
• selén (14 mg na 100 g) má protizápalový účinok, normalizuje prietok krvi;
• Železo (1,7 mg na 100 g) zlepšuje zloženie krvnej a pokožky, stimuluje fyzikálny vývoj;
• zinok (1,1 mg na 100 g) aktivuje rozdelenie živín v tele, zlepšuje ich absorpciu;
• síra produkuje antibaktidický účinok;
• nemecko varuje kŕčové žily.

Sulfid vodíka ako súčasť cesnaku zmierňuje kŕč v plavidlách, čím sa zabráni zdvihom a srdcovým infarktom.

Zelenina je užitočná pre ženy: normalizuje hormonálne pozadie, pozitívne ovplyvňuje menštruačný cyklus. Zvyšuje účinnosť u mužov.

Ako použiť

Produkt sa spotrebuje v surovej forme. Na udržanie imunitného systému, stačí jesť niekoľko zubov 1-3 krát týždenne. Cesnak sa pridáva k jedlom: dáva charakteristickú chuť a ostrú chuť. Môže to byť morské, smažiť, guláš a variť. Dokonale kombinované s mäsom, rybami a zeleninou. Cesnak Pridajte do polievok, uhorky, omáčky, vedľajšie jedlá, šaláty. Ak chcete ušetriť priaznivé vlastnosti výrobku, vyhnite sa nadmernému tepelnému spracovaniu. Zvlášť užitočné použiť zeleninu počas sezónnych exacerbácií vírusových ochorení.

Cesnak sa používa v ľudovom medicíne: účinne dezinfikuje rany, používa sa na liečbu prechladnutia a zápalu. Výťažok rastlín je súčasťou niektorých vitamínových a minerálnych komplexov, ktoré sa užívajú, aby sa zabránilo avitaminóze.

Zelenina sa tiež používa v kozmetike - ako zložka na výrobu masky a balzam na starostlivosť o pleť, nechty a vlasy.

Kontraindikácie

Ako súčasť cesnaku bol označený sulfonylhydroxyl ión, ktorý môže preniknúť do krvi a spôsobiť nepríjemné javy. Je veľmi dôležité neprekročiť rýchlosť použitia - 1-3 klinčekov s intervalom 2-3 dní. Aby sa zabránilo alergickým reakciám a exacerbáciám chronických ochorení, je dôležité, aby sa používanie produktu hľadal poradenstvo lekárovi.

Cesnak je kontraindikovaná tehotná, ošetrovateľská a tí, ktorí majú nadváhu: zelenina zvyšuje chuť k jedlu. Produkt sa neodporúča pre epilepsiu (môže zvýšiť frekvenciu útokov), hemoroidy, chronické ochorenia obličiek, pečene a žalúdka (gastritída, vredy).

Rastlina by mala byť vylúčená zo stravy tých, ktorí trpia duševnými poruchami, ako aj tie, ktoré sú naklonení na hystériu, depresiu.

Liečivé vlastnosti tejto rastliny sa vrátili v dávnych dobách. Potom ľudia stále nevedeli, ktoré vitamíny v cesnaku sú k dispozícii, než sú užitočné, jednoducho pomocou tohto produktu v jedle, bolo si všimol, že mocná liečivá sila je v tvrdom chuti.

Podľa výskumníkov rodiska cesnaku sa zvažuje rovina medzi Altai a East Tien Shan - Dzungary.

Historici naznačujú, že táto rastlina sa používa dlhšie ako desať tisíc rokov. Moderný vedecký výskum otvára nové liečebné nehnuteľnosti v cesnaku, potvrdzuje jeho obrovskú účinnú úlohu v boji proti stovkám chorôb.

Prvé garble sú Sumeri. V dávnych časoch rady cára Nimyrod začal široko používať rôzne infúzie, odvar. Použili ich ako dezinfekčné prostriedky, antipyretické, laxatíva, tonizované činidlá. Ľudia rýchlo objavili vzťah medzi chuťou a liečebných vlastností cesnaku. Použili sme rastlinu a v každodennom živote: zmiešané v chlebe, vstrekli sa do piva, čúhli ich izby.

Starovekí Egypťania tiež šikovne používali terapeutické vlastnosti cesnaku. Existujú fakty, ktoré naznačujú, že v konštrukcii pyramíd do potravín si stavitelia zanechali bezmernené množstvo cesnaku. V tých dňoch, používanie zázračných rastlín bolo snáď jediným spôsobom, ako bojovať proti najrôznejším epidémiám, pretože naozaj, cesnak obsahuje vitamíny, ktoré bránia rôznym ochoreniam.

Herodotus poznamenal, že ak si myslíte, že nápisy na stenách pyramíd, ktoré uviedli, koľko cesnaku, cibule a reďkoviek používaných na jedenie staviteľov, potom istracted na zelenine bol 1600 strieborných talentov. Ak túto sumu prepočítame za moderné peniaze, bude to fungovať 30 miliónov dolárov. Samozrejme, to znamená veľa: udržať zdravie a zdravie a zdravé minerály a vitamíny obsiahnuté v jednoduchých výrobkoch.

Biochemické zloženie cesnaku

Aké užitočné látky obsahujú cesnak? V tomto liečivým produktom je niekoľko prvkov potrebných pre naše zdravie: predovšetkým je, vitamín C, vitamín K, kyselina listová, veľký obsah Nemecka, železa, draslíka, jódu, horčíka, vápnika, selénu, mangánu, fosforu . Tam sú tiež vláknité, aminokyseliny, éterické oleje.

Niektoré cenné živiny a vitamíny Cesnak obsahuje viac v stopkách ako v samotnom hlave. Obsah kyseliny askorbovej v hlave je 70 mg, a v listoch - 150 mg, tiež greeny obsahuje provitamín A (karotén).

Zloženie látok v cesnaku je vo veľkej miere závisí od ročného obdobia. Väčšina prospešných látok v cesnaku je obsadená polysacharidmi a sacharidmi (27%). Inulín a sacharóza, sú viac na jeseň, pružinou sa prirodzene rozpadnú a potom prevládajú fruktóza a glukóza.

Najcennejšie vitamíny v cesnaku sú (vitamín C), (vitamín B1), karotén, riboflavín, kyselina nikotínová. Zo všetkej zeleniny má len cesnak vitamín.

Cesnak je veľmi bohatý na rôzne stopové prvky. Pre porovnanie: V Krenneloch je 1,4 - 3,7%, v zeleni listov - až 8,8%.

Celkovo má celkovo cesnak vo svojom zložení 17 chemických prvkov: draslík, jód, fosfor, meď, titán, germánium, síra, molybdén, sodík, zirkónia, kobalt, vápnik, olovo, mangán, horčík, vanád.

Germanium.Zo všetkých rastlín sa tento prvok nachádza len v cesnaku. V slávnych "Kremlinových pilulkách" obsahuje oveľa menej ako v cesnaku. Nemecko pomáha pri posilňovaní stien, zaisťuje elasticitu celého cievneho systému, chráni pred kŕčovými žilami. S pomocou Nemecka sa aktivuje kyslík, ktorý stimuluje imunitu.

. Poskytuje antioxidačnú ochranu tela, dezinfikuje toxíny v pečeni. Cesnak je prvým nástrojom na boj proti otrave ťažkých kovov. Urýchľuje regeneráciu nechtov buniek, vlasov. Severozápadné pôdy sú chudobné v Selenium, takže juh cesnak je obzvlášť cenný ako zdroj tohto užitočného prvku.

Jód.Hrá dôležitú úlohu v procese metabolizmu, regulácie telesnej teploty, tuku, proteínu, vitamínu a metabolizmu vody a elektrolytu. Jód je potrebný na prevenciu ochorení štítnej žľazy.

Síra.V cesneku je viac ako sto zložiek obsahujúcich síru. Sulfidy sú schopné zničiť množstvo nebezpečných baktérií: dynateterické, stafylokoky, typfoidné tyčinky, množstvo patogénnych kvasiniek a húb. Sulfidy neutralizujú jed, karcinogény obsiahnuté v prídavných látkach a potravinárskych farbách. Vedci dokázali, že diale a sall sulfid, ktoré sú tiež objavené v cesnaku schopnej zabíjať rakovinové bunky.

Adonisite a alicín.Aspirínové prvky, ktoré majú schopnosť vinúť krv. To zase chráni nádoby z tvorby trombómov.

Fytoncides.Silné antibiotické vlastnosti cesnaku sú schopné zabíjať vírusy vo veľmi krátkom čase. V porovnaní s chemikáliami sa cesnak koná oveľa rýchlejšie. Kyselina karbolová môže zničiť tuberkulóznu prútik za 24 hodín, kyselina sírová sa s ním vyrovná pol hodiny, cesnakové fytoncides sú len 5 minút.

Esenciálne oleje.Ich obsah v cesnaku je asi 2%, hlavná časť zaberá diálneldisulfid. Prchavé látky v cesnaku zaberajú 35% objemu.

Prospešné funkcie

Čerstvý cesnak - skladom účinných látok, obsahuje vitamíny a stopové prvky potrebné pre normálnu aktivitu tela. Vitamín C prevažuje presne v jeho listoch.

Aký prínos pre naše telo prináša cesnak? Pomáha zvýšiť odolnosť voči infekčnému a prechladnutiu, zlepšuje srdce srdca, tráviaci systém. Pri použití cesnaku, vďaka obsahu aktívnych zložiek, krvné cievy v ňom rozširujú, amplitúda srdcových skratiek zvyšuje, krvné cievy sa rozširujú. Cesnak pôsobí ako diuretika, ľahký, antiseptický a bolestivé činidlo.

Cesnak obsahuje AlicínAllen formy, má tiež jedinečný charakteristický zápach. Táto látka deštruktívne ovplyvňuje mnoho vírusov, húb, mikroorganizmov. Baktericídne vlastnosti alicínu sú zachované aj počas jeho zriedenia v pomere 1: 125000.

Je spoľahlivo známe, že medzi národmi, ktorí používajú veľa cesnaku, je výskyt rakoviny oveľa nižší. Skutočnosť, že fytoncides spomaľujú niektoré enzýmy nádorov, znižujú ich mieru prežitia. Tieto údaje umožňujú používať fytoncides v diéte v prítomnosti nádorových procesov.

Veľký počet látok obsahujúcich síru v cesnaku (ich viac ako sto) pomáha bojovať s dávkovaním, stafylokokovými, tými baktériami, s mnohými hubami. Látky obsahujúce síru to urobili erobsovú rastlinu so skutočným antidotumom, nie zbytočným, rímskym cisárom ho použili v neuveriteľných množstvách. Faktom je, že cesnakové sulfidy robia jedovaté molekuly pasívne, inertné a organizmus ich prinesie bez poškodenia.

Moderné prísady potravín sú tiež citlivé na takýto účinok, škodlivé prísady sú neutralizované pod vplyvom sulfidov. Jednoducho povedané, pomocou lahodného produktu z jasného obalu, pošlite nám klinček cesnaku - nebudete stratiť!

Okrem všetkých uvedených minerálov a vitamínov je cesnak bohatý na ďalšie zlúčeniny, obsahuje adenozín, eehren, allyxín, diálne allitrisulfid. Niektoré látky sú schopné neutralizovať infekcie, ktoré bojujú s nádormi, iné znižujú hladiny glukózy v krvi. Zdá sa, že príroda má osobitne vytvorený cesnak, aby preukázal svoju moc ľudstvu: existuje spása z mnohých ochorení v malej handričke.

Myslite, muž, byť blízko matky-prírody, používať to štedré a ona vám dáva jeho starostlivosť, poskytne ich dary doplniť sily a energiu tela!

Aké vitamíny sú obsiahnuté v cesnaku, o prospešných vlastnostiach a že sa môže vyskytnúť v dôsledku jeho zneužitia.

Zloženie cesnaku: vitamíny, stopové prvky a kalórie

Ako súčasť žiarovky cesnaku je od 7 do 28% vitamínu C, od 6 do 8% proteínov, od 20 do 27% polysacharidov a 0,5% cukrov. Špecifická chuť a vôňa cesnaku je spôsobená obsahom v IT alicíne.

Kalórie cesnaku na 100 gramov je 143 kcal, a tiež zahŕňa:

• Carbohydráty - 30,0 g
• Proteíny - 6,5 g
• FAT - 0,5 g

• Alicín - Je to silný antioxidant, ktorý pomáha bunkám zbaviť sa voľných radikálov. Je to nepriateľ mikróbov a rakovinových buniek.
• Polysacharidy a sacharidyObsiahnuté v ňom, počas jesenného obdobia sú prítomné vo forme sacharózy a inulínu, a na jar, procesy v rastline začne zvyšovať glukózu a fruktózu v ňom.
• Vitamín C a karotén V žiarovkách nie sú veľa rastlín ako vo svojich mladých strelci a listy. Cesnak obsahuje stopové prvky: sodík, draslík, železo, jód, horčík, mangán, fosforu a zinok. Obsahuje dusíkové zlúčeniny, inzulín, fosforečné, síry a kyseliny kremičitej, éterické oleje, extrakčné látky a tiamín.

Užitočné vlastnosti cesnaku

1. Fytoncid obsiahnutý v cesnaku je súperom patogénov a rastúcich baktérií infekčných ochorení.
2. Vďaka svojim užitočným vlastnostiam posilňuje imunitný systém.
3. Kvôli alicínu pomáha znižovať cholesterol o 10%.
4. Zabraňuje výskytu rakoviny kože a znižuje veľkosť malígneho vzdelávania.
5. Znižuje krvný tlak.
6. Vďaka alicínu je prechladnutie dokonale liečené.
7. Cesnakový extrakt neumožňuje tvoriť krvnú zrazeninu, takže sa zníži riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Video o výhode cesnaku

Poškodenie a kontraindikácie cesnaku

1. S jeho prejedaním sa môže vyskytnúť meteorizmus a hnačka, ochorenia gastrointestinálneho traktu, akútna glomerulonefritída.
2. Tehotné a ošetrovateľské matky by mali byť tiež zneužívané, pretože v mlieku môže existovať špecifická chuť a dieťa môže opustiť hrudník.
3. Nemali by ste kombinovať cesnak s niektorými liekmi, ktoré sú liečené rakovinou, hypertenziou a infekciou HIV. Môže sa vyskytnúť krvácanie.

Cesnak je uznávaný ako cenná tráva v takmer všetkých kultúrach kvôli jeho liečivom vlastnostiach, ako aj kulinárske korenie. Táto krásna rastlina pestovaná pod podzemným koreňom alebo žiarovkou obsahuje početné zdravé fytonutrienty a vitamíny, ktoré dokázali svoju účinnosť proti koronárnym ochoreniam artérií, infekciám a rakovine.

Cesnak patrí do rodiny Alliariaeae, rodu Allium; Jeho vedeckým biologickým názvom je alelium sativum. Hovorí sa, že bol objavený v horských oblastiach strednej Ázie, odkiaľ sa šíri všetky stredné a subtropické regióny sveta.

Allium sativum je trvalka rastlina, ale je pestovaná ako ročná úroda. Metódy použité na jeho kultiváciu sú podobné metódam rastúcej cibule. Plne pestovaná cesnaková rastlina dosahuje výšku 50 až 60 cm a nesie podzemnú žiarovku, ktorá obsahuje približne 8-20 žiaroviek známych ako klinčeky. Celá žiarovka je uzavretá v niekoľkých vrstvách bieleho alebo lilacového odtieňa pokrytého penou.

Cesnak je iný: z obrovského až pomerne malý, v závislosti od odrody. Allium Oleraceum alebo pole cesnak - divoký, vysoký stupeň, zvyčajne pestovaný v Rusku. Na rozdiel od cibule sú cesnakové kvety sterilné a preto nevytvárajú semená.

V tomto článku povieme, ktorý obsahuje stopové prvky a vitamíny v cesnaku a koľko z nich dávame stôl s vitamínovým zložením cesnaku, povedzte mi, ako si ho vybrať, uložiť, ako aj o opatreniach.

Prospech pre zdravie

Allicín chráni pred voľnými radikálmi

Hoci jeho pozitívny vplyv na zdravie je určite vďaka celkovému zloženiu všetkých zložiek, zlúčenina síry (alicín) je špeciálnou látkou, že cesnak je povinný nielen jeho zápach, ale aj jeho hlavný účinok.

Allycín v krvi zvyšuje hladinu dvoch antioxidačných enzýmov: katalázy a glutatiónová peroxidáza. Väčšie množstvo voľných radikálov je teda zachytené, čo pomáha zabrániť poškodeniu bunkových membrán. Tak, že proces starnutia spomaľuje.

Zabraňuje trombóze a stabilizuje krvný tlak

Tiež cesnak zabraňuje procesom starnutia vaskulárneho systému (arterioskleróza). Okrem toho zlepšuje vlastnosti prietoku krvi, rozširuje a uvoľňuje plavidlá a tým prispieva k normalizácii nadmerného krvného tlaku.

Stojí tiež za zváženie najlepšej dodávky mozgových buniek a vazodilatačných vlastností allicínu, ktoré ovplyvňuje ochorenia, ako je Alzheimerova choroba, demencia, katarakt, a tak ďalej.

Okrem toho cesnak obsahuje saponíny, fytochemikálie s pozitívnym účinkom na reguláciu krvných lipidov (cholesterol). Tak prispievajú k zlepšeniu prietoku krvi a zvýšenú elasticitu plavidiel.

Ajoen tiež predstavuje zlúčeninu síry v cesnaku. To prirodzene zriedi krv, ničí koagulačný fibrín.

S pomocou všetkých týchto rôznych látok môže cesnak pôsobiť proti krvným zrazením a zabrániť trombóze a ťahá veľmi prirodzene a bez vedľajších účinkov, na rozdiel od prípravkov na krvácanie.

Prírodné antibiotikum

Aj v Talmud, je napísané o cesnaku: "Robí tvár žiariace, zvyšuje množstvo spermií a zabíja malé tvory v čreve." Nie je prekvapujúce, že cesnak sa tradične používa v črevných problémoch (meteormizmus, fermentačné procesy a spasmodická bolesť), ako aj s chladom alebo chrípkou.

Takže cesnak môže byť opísaný ako prirodzené antibiotikum, ktoré, na rozdiel od chemických antibiotík, pomáha udržiavať zdravú črevnú flóru. Vzhľadom k tomu, črevná flóra je väčšina ľudského imunitného systému, cesnaku, teda prispieva k posilneniu imunitného systému.

S infekciami močových ciest

Jedna štúdia ukázala, že vodné extrakty cesnaku môžu zabiť baktérie, ktoré už vyvinuli odolnosť proti antibiotikám. Keďže tieto baktérie môžu spôsobiť infekcie močových ciest, ktoré každoročne robia milióny ľudí, je nevyhnutné nájsť alternatívy tu. Cesnak môže slúžiť ako základ pre takúto alternatívu. A, samozrejme, cesnak môže mať tiež každého, kto trpí infekciami močových ciest a chce urýchliť hojenie.

Chráni pečeň

Cesnak pôsobí proti opotrebeniu pečene, zlepšuje jeho bunkové steny a podporuje detoxikačné funkcie. Používa sa tiež v otrave s ťažkými kovmi (ortuť, kadmium) alebo na zmiernenie negatívnych dôsledkov po spotrebe alkoholu.

Vitamíny tabuľky

Cesnak má úžasne vysoký obsah vitamínov a minerálov. Iba 100 g (% odporúčanej dennej sadzby):

• 95% vitamín B-6 (pyridoxín),
• 52% Vitamín C,
• 33% meď,
• 21% železa
• 18% vápnika,
• 26% selén a
• 73% mangán.

Nižšie dávame tabuľku, kde poukazujeme na to, aký druh vitamínov v cesnaku sú obsiahnuté.

Výber a skladovanie

Cesnakové žiarovky zbierajú, keď sú jeho spodné listy žlté a suché. Neskôr sa žiarovky vysušili vo vzduchu v tieni niekoľko týždňov pred predajom na trhu.

Obchod objavil niekoľko foriem cesnaku; Celé žiarovky, sušené, oddelené plátky, ošetrené plátky, suché prášky alebo cestoviny.

Suché nahé žiarovky sa môžu skladovať pri izbovej teplote umiestnenej v chladnom tmavom médiu od vlhkosti, kde zostávajú v dobrom stave počas niekoľkých týždňov. Avšak cesnaková pasta by mala byť uložená v chladničke.

Lieky

• Cesnaková tráva sa už dlho používa v mnohých tradičných indických a čínskych liekoch ako prostriedku na liečbu z chladu, kašľa, bronchitídy atď.
• Ropa garns bol použitý ako lokálny liek z "zvonenie zbavených" (hubárová dermatitída) a iných kožných infekcií.
• V modernej medicíne sa táto tráva používa na boj proti antimikrobiálnym, protirakovinovým, antidiabetickým a imunomodulačným vlastnostiam a zníženiu cholesterolu.

Nežiaduce účinky

Sulfidové zlúčeniny v cesnaku sa metabolizujú do allylmetylsulfidu, ktorý je zvýraznený cez potený a hrdlo, ktorý tvorí nepríjemný zápach počas dýchania (halitosis).

Bezpečnosť

• Cesnak obsahuje alicín, ktorý pôsobí ako riedidlo krvi. Preto sa odporúča, aby sa zabránilo nadmernému používaniu pacientmi s antikoagulantmi, ako je warfarín, pretože kombinácia môže spôsobiť nadmerné krvácanie.
• Garns Ropa prispieva k rastu botulizmu nazývaného Clostridium, ktoré môžu viesť k ochoreniu známemu ako botulizmus (paralýza nervového systému). Preto sa odporúča skladovať cesnakové prípravky v chladničke a čo najskôr.

Odporúčame čítať

Inditujúce inštrukcie

Call Panna varenie recept

Inditujúce inštrukcie

Vitamín C (kyselina askorbová)

Pokyny na systém Windows

Marinované uhorky na zimu v poľštine

Smartfóny

Vitamín E v tele človeka

Pokyny na systém Windows

Slávnostné občerstvenie

Tablety

Tradičný vianočný cupcake angličtina: recept s fotografiami