Něco na zub s ryžou technologická karta. Budúci kuchári na súťaži World Skills Russia pripravili finger food. Krabí koláč s jogurtovou omáčkou

Paprikové závitky s tuniakom a ančovičkami sú skvelým predjedlom, ktoré sa stalo mojou ľahkou večerou aj druhý deň. Úprimne povedané, nikdy som sa nepokúšal kombinovať sladkú papriku s tuniakom a na toto jedlo som spočiatku reagoval s určitou opatrnosťou, ale napriek tomu som ako ryba na háku zakuklil do receptu svetlé a farebné fotografie

Tuniakové a zemiakové rezne Taliani, najmä deti, keď počujú slová kotlety, majú okamžite tie najpríjemnejšie asociácie. A keď začujú tuniakové a zemiakové rezne - v dome zavíta sviatok! 🙂 Neviem prečo, ale Taliani vyrastajú od detstva s hlboko zakorenenou láskou k tejto príprave. Odzbrojujúco jednoduché ako v

Rezne z mozzarelly s vrcholmi mrkvy. Ak ešte stále máte vrcholy z mrkvy z predchádzajúcich 10 receptov alebo len hľadáte recepty na prípravu zaujímavých jedál pomocou mozzarelly, odporúčam vám, aby ste sa zastavili pri tomto úžasnom pokrme - rezancoch z mozzarelly s vrcholmi mrkvy. Na ich prípravu použite hustú mozzarellu s malým množstvom tekutiny. Najlepšia vec

Omeleta s hrudníkom a listami reďkovky. Jednoduchý recept, ktorý opäť demonštruje, že na to, aby ste uvarili niečo chutné a krásne, nie je vždy potrebné robiť veľké nákupy; často už máme všetko potrebné po ruke a z najjednoduchších surovín dokážeme pripraviť nečakane chutné, krásne a zdravé jedlá. V našom dnešnom recepte

Domáci cracker so semiačkami. Volajte to ako chcete, môžete to rozbiť, môžete to rozdrviť, ale určite to uvarte! Špeciálne by som odporučil tento cracker pre osivo a milovníkov semien! 😉 Recept dostupný každému, pretože na jeho prípravu sa používajú 3-4 jednoduché suroviny: múka (dnes máme zmes pšenice a špaldy alebo raž), zmes rôznych semien a trochu vody so soľou.

Rezne z baklažánu a mozzarelly Rezne z baklažánu plnené mozzarellou milujú všetci, dospelí aj deti, aj tí najnáročnejší. Tieto karbonátky môžete podávať ako hlavné jedlo alebo ako samostatné jedlo, alebo môžu byť skvelým občerstvením alebo jedlom. Ako vidíte, ich použitie môže byť veľmi rôznorodé. Neexistuje žiadna metóda varenia

Rizoto s jahodami a šťavou z červenej repy Áno, súhlasím, že tento recept sa môže mnohým zdať ako kulinárska zvrátenosť, ale v skutočnosti bolo toto jedlo v 80. rokoch skutočným kuchárskym bestsellerom. Zabúdaná na mnoho rokov sa opäť vrátila na stránky talianskych receptárskych kníh a časopisov. Možno má naozaj zmysel to variť?! 😉 Originálne a farebné, jednoduché

Cícer Farinata (v taliančine Farinata di ceci) je typický starý ligúrsky chlebový chlieb vyrobený z cícerovej múky. Viac ako starodávne môžeme povedať, že je starodávne, pretože aj v latinských a gréckych starodávnych spisoch sa našli zmienky o zemiakovej kaši pečenej v rúre. Rovnako ako mnoho iných starodávnych jedál, aj cícer farinata má jednoduché a chudé

Hrudné závitky so sušenými slivkami sú chutné, originálne a mimoriadne predjedlo, v ktorom sa sušené slivky a hrudník navzájom dokonale dopĺňajú a vytvárajú harmonickú a individuálnu chuť. Môžete ich tiež podať ako finger food alebo ako aperitív s priateľmi a kolegami. Pripravte sa za pár minút. Ako pripraviť hrudník so sušenými slivkami Ingrediencie pre 8 porcií Surový hrudník

Sardínkové rezne s hrozienkami sú tradičné sicílske jedlo, ktoré obľubujú v iných regiónoch talianskej „čižmy“. Originálne, ľahko sa pripravuje a je vynikajúce. Dokonale sa hodí k jedlám na prste, ako predjedlo na slávnostný stôl alebo len ako druhé jedlo z rýb. Skutočnosť, že modrá ryba je veľmi užitočná, už nie je tajomstvom nikoho. Chutné, jednoduché

Chcete skvelý nápad na chutné občerstvenie alebo občerstvenie? Crostini so šprotou a rukolou, pestom z mandlí a orechov! Tieto crostini sú pokladom vkusu! Ich príprava vám bude trvať iba 15 minút a ich účinok a chuť sú také, že ich môžete bezpečne podávať hosťom! Okrem toho sú ideálne Crostini so šprotou a rukolovým pestom

Viete, že môžete jesť ďatelinu?! Presnejšie nie samotný ďatelina, ale jej nádherné červené kvety! Dnes, pokračujúc v mojej kapitole „varenie s kvetmi“, sa s vami podelím o dva spôsoby varenia ďateliny v cestíčku: s vajcami a bez nich. V Taliansku sa pripravovali hlavne jedlá z ďateliny, ako aj z iných poľných a divých bylín

Syrové guľky s mandľami - jedná sa o originálne predjedlo na prípravu ktorého vám v plnom zmysle slova zaberie iba pár minút! A čo potrebujete na ich prípravu? Na výrobu Cheese Balls s mandľami budete potrebovať mixér, ako aj syry a niektoré mandle, ktoré je možné nahradiť iným suchým ovocím podľa vášho výberu alebo dokonca zmesou semiačok. Napríklad

Losos, tymián a sladké hrachové omelety sú dobrým hlavným chodom a ich varenie bude trvať asi 30 minút. Bohatá a intenzívna chuť, zaliata ústami, obohatená o kúsky syra, listy tymianu, kúsky sladkého hrášku a jemné kocky lososa - tieto malé omelety sú iba príchuťou chuti! Omelety z lososa, tymiánu a zeleného hrášku, vďaka

Gule z cíceru a listov púpavy Dnes vám chcem povedať, ako sa dajú vyrobiť guľky z listov púpavy a cíceru. V Taliansku nie je žiadnym tajomstvom, aká je živina hustá púpava a divoká čakanka. Púpava lekárska je napríklad schopná výrazne znížiť „zlý“ cholesterol (LDL), zabrániť tvorbe obličkových kameňov, zlepšiť krvný obeh, dokonale vyčistiť pečeň

Ako a čo sa dá pripraviť z reďkovkových listov - teória, tajomstvá + 2 recepty. Pokračujeme v nadpisoch „Varenie na bylinkách“ a „Varenie zo zvyškov jedla“. Na druhý deň som si spomenul, ako moja dcéra, keď bola ešte malá, varila svoju prvú polievku v živote. Raz ma urgentne zavolali do práce a ona, ktorá zostala doma pár hodín sama, smelo nastúpila

Makrela paštika s citrónom pre „crostini“ Makrela má tisíc výhod a nulové vady a varenie je nielen zdravé a chutné, ale aj prospešné. Táto ryba obsahuje veľa Omega 3, je lacná, je ľahké ju nájsť v predaji a navyše sa z nej získavajú lahodné a nekomplikované jedlá, napríklad dnešná paštika z makrely

Chlebové koláče sú skvelým spôsobom, ako inteligentne a chutne využiť zvyšky chleba. S ostrým vonkajším povrchom a jemnou dužinou vo vnútri, tieto chlebové placky potešia každého, od dospelých po deti. Sú pripravené za pouhých 25-30 minút; vhodný „na každý deň“ alebo ako občerstvenie a občerstvenie pre vašich hostí, rovnako ako prst

Typ: Téma prezentácie: Technológia výroby sendvičov, jednohubiek, tapas Ministerstvo školstva a vedy Burjatskej republiky
Štátny rozpočtový pracovník
vzdelávacia inštitúcia
„Bajkalská vysoká škola cestovného ruchu a služieb“
Ukončené: študent 2. ročníka
skupina číslo 125
Tokarev Vitalij
Skontroloval: učiteľ
MDK 06.01

Tapas
V Španielsku sa tapas považuje za viac ako jednoduché jedlo, súčasťou ktorého je aj tapas
kultúra Španielska. Samotné slovo pochádza zo španielskeho slova pre „obal“ alebo
„obal“. Jeden z názorov, že tapas bol pôvodne
kúsky mäsa, zeleniny a chleba, ktoré boli podložené pohárom vína,
aby sa tam nedostal hmyz. Podľa inej verzie kráľ Kastílie a Leónu
Alfonz X Múdry zaviedol zákon, podľa ktorého v refektári a krčmách
nebolo možné podávať alkoholické nápoje bez občerstvenia, aby to návštevníci nerobili
pil nalačno a správal sa primerane. V modernej
tapas vyzerajú asi takto:

Technológia prípravy tapas
Jeden z tradičných druhov tapas: chlieb s paradajkami.
Plátky chleba grilujte alebo osušte v rúre.
Horúce ich nastrúhame so strúčikom cesnaku a dužinou paradajky, nakrájame
paradajka na polovicu. Dochutíme soľou a olivovým olejom.

Prstové jedlo
Jedlo, ktoré sa má jesť ručne, je jedlo, ktoré
jesť iba rukami, bez príborov -
lyžice, vidličky, nože, paličky atď. V niektorých kultúrach viac
niektoré alebo všetky jedlá sa jedia ručne: napríklad v etiópskom jazyku
v kuchyni sa všetky jedlá konzumujú zabalením do torty tzv
„Inzhera“. V juhoázijskej kuchyni sa jedlo často konzumuje rukami. IN
Európska kultúra konzumuje rýchle občerstvenie a pouličné jedlo rukami.
Jesť jedlo, ktoré nie je určené na konzumáciu bez riadu
často vnímaná ako nedostatok kultúry.

Prstové jedlo, technológia varenia
Jednohubky z uhorky a lososa
Uhorku ošúpte a nakrájajte na veľké plátky.
Na každé koliesko uhorky natrieme krémový syr pri izbovej teplote.
Na každú uhorkovú jednohubku položte tenký plátok mierne osoleného
losos. Môžete ozdobiť občerstvenie malou vetvičkou čerstvého kôpru.

Chlebíčky
Sendvič je predjedlo, ktoré je krajcom chleba alebo rožky,
na ktoré sa kladú ďalšie potravinové výrobky. Je tam obrovský
počet druhov sendvičov - od klasických s klobásou alebo syrom až po
viacvrstvové z rôznych druhov mäsa, zeleniny, bylín a omáčok alebo paštét.
Tiež sendvič môže pozostávať iba z chleba a masla, prípadne s
cukor, džem, med alebo soľ. V tom sa sendvič líši od sendviča
obsahuje iba jeden krajec chleba (zatiaľ čo sendvič má plnku upnutú
medzi dvoma kúskami chleba). Chlebíky sú veľmi rozšírené
rýchlo sa pripravuje, ľahko sa prenáša a nevyžaduje použitie
zariadenia.

Človek je rozporuplné a nepredvídateľné stvorenie. Prečo, jeden sa čuduje, bolo potrebné rozbiť toľko kópií, nútiť všetkých okolo takého predmetu, ako je vidlička, a potom hlásiť odmietnutie príborov? "Buďte bližšie k prírode a k sebe navzájom - jedzte rukami!" - to je motto mnohých progresívnych kuchárov trendových mestských reštaurácií.

Prstové jedlo (z anglického finger food - „jedlo s prstami“) - najnovší trend podporovaný mestskými zariadeniami stravovaniektorým sa predpovedá skvelá budúcnosť.

Jesť rukami nie je v mnohých krajinách nič neobvyklé. V Číne sa slovo „pilaf“ prekladá ako „ryža chytajúca sa za prsty“: aby ste si mohli vychutnať toto voňavé a výživné jedlo, musíte z ryže vytvarovať guľku, pripnúť mäso a korenie, prípadne ho ponoriť do omáčky. želané a pošlite si ho do úst. Podobne sa pilaf konzumuje v Azerbajdžane a Indii. Hinduista, ktorý sa stará o svoje milované dievča, ju nezabudne pozvať na pilaf: rukami chytí ryžu z taniera a komunikuje tak svoje nežné pocity.

Mexické fajitos (mäso dusené so zeleninou), orientálna shawarma, doner alebo grécky gyros, gruzínske khinkali knedle, etiópske jedlá zabalené v flatbreadoch, talianska pizza, španielske tapas, čínske pouličné rýchle občerstvenie, nakoniec, naše koláče, buchty, šišky a palacinky - všetko toto je jedlo bez akýchkoľvek váhaní a postranných úmyslov absorbovaných rukami. Veľkými fanúšikmi finger food sú Američania so svojimi hamburgermi, párkami v rožku, hranolkami, hranolkami a pukancami.

Tradične je finger food záchranou pre domáce večierky, na ktoré je pozvaných veľa hostí. Mimochodom, hostia môžu byť zapojení do procesu prípravy občerstvenia - krájania mäsa, rýb, zeleniny a ovocia, prípravy sendvičov a omáčok. To pomôže vytvoriť uvoľnenú a dôveryhodnú atmosféru, nájsť si priateľov, ktorí sa navzájom nepoznajú. „Ručný formát“ podujatia umožňuje hosťom voľne sa pohybovať po miestnosti a nesedieť pevne medzi dvoma susedmi, vďaka čomu sú uvoľnenejší a majú sklon k rozhovorom a novým známym. A tiež vylučuje potrebu plaziť sa pod stôl za spadnutou vidličkou alebo nožom s tisíckou trápnych ospravedlnení.

IN nedávna doba finger food sa stáva vrcholom a módny trend svetoznáme reštaurácie a kaviarne. Podľa ubezpečení kuchárov môže aj najskúsenejší človek v jedle prebudiť v sebe labužníka tým, že sa vzdá noža a vidličky.

Jedným z najdivokejších obrancov stravovacích návykov je šéfkuchár dánskej reštaurácie Noma, najlepšia reštaurácia sveta (v rebríčku 50 najlepších reštaurácií The S. Pellegrino World). Podľa jeho názoru má ľudská prirodzenosť vo zvyku jesť rukami a sprostredkovatelia medzi človekom a jedlom vo forme príborov nie sú potrební a dokonca škodia ľudskému telu, pretože znemožňujú dotýkať sa jedla pomocou receptorov. na dosah ruky a vysielať potrebné impulzy do mozgu. Tieto strukoviny obsahujú informácie o teplote a konzistencii jedla, ktoré pripravujú telo na jeho asimiláciu. Preto, ak chcete byť zdraví, jedzte rukami.

A to nie je také neslušné, pretože s vidličkou sme si rozumeli iba pred pár storočiami a predtým celá Európa vrátane panovníkov (dokonca aj taký znalec labužníckych jedál ako francúzsky kráľ slnka) Ľudovít XIV), jedla s veľkou chuťou rukami.

V nadväznosti na tieto tradície najlepší kuchári sveta vyhlásili návrat ku koreňom. Trend podporili aj Aziati. Japonskí kuchári pripomínali svetu, že sushi, rožky a sashimi sa pôvodne jedli iba rukami a tyčinky robia jedlo príliš vážnym a pompéznym.

Jedlo je potrebné nielen na dodanie telu energiu, je to tiež jedno z najdôležitejších pôžitkov v živote. Preto nech sa všetci radujú - oči, ruky, ústa a žalúdok a mali by sa vylúčiť všetky zbytočné formality. Jedenie rukami sa navyše spája, ale nie je to potrebné v našom odpojenom svete s jeho individualistickými hodnotami, ktoré začínajú byť otravné?

Rovnaký názor majú aj kuchári drahých reštaurácií v Šarm aš-Šajchu. Napríklad reštaurácia v hoteli Ritz-Carlton tvrdí, že budúcnosť patrí takzvaným salónikovým reštauráciám, v ktorých sa dá takmer všetko jedlo jesť rukami. Moderný človek má dosť trýznivého očakávania jedál a ich tradičných „reťazových“ zmien, ktoré mu nedovoľujú relaxovať a nútiť ho tráviť príliš veľa času jedlom.

Aby kuchári mnohých moskovských reštaurácií nestratili svoju tvár, sú takí sofistikovaní, ako môžu. Niektoré jedlá sa pripravujú v dvoch formátoch, z ktorých jeden je ručne vyrobený. Takéto jedlá navyše zahŕňajú nielen jednoduché jedlá, ale aj tie najvybranejšie pochúťky od šéfkuchára. Na upokojenie atmosféry a vytvorenie atmosféry pohodovej pohody ponúka niekoľko reštaurácií hosťom, aby si vyzuli topánky, sadli si priamo na zem na mäkké koberce a vankúše a jedlo si priniesli na malých stoloch.

A akými znalcami finger food sa môžu deti stať! Potešte seba a svoje deti jednoduchými jedlami bez lyžičiek, vidličiek a noža a sťažností na zlý apetít bábätiek bude možno oveľa menej.

*BBCode:*
*HTML:*
*Rovno:*

Hoci aj prstové jedlá (z anglické slová prst - „prsty“ a jedlo - „jedlo“) a javia sa ako vynález novo objavený, objavili sa už dávno. Navyše, takmer v každej tradičnej kuchyni nájdete tucet alebo dve jedlá, ktoré sa veľmi dobre dajú jesť rukami. Jedná sa o pizzu, gyros, shawarma, tapas, čipsy ... V niektorých kultúrach je používanie spotrebičov pre určité potraviny všeobecne považované za urážku. Napríklad, ak sa pokúsite v Gruzínsku zjesť khinkali s nožom a vidličkou, môže vás dokonca vyhodiť z reštaurácie.

Myslíte si, že rýchle jedlá sú mimoriadne škodlivé rýchle občerstvenie? V skutočnosti to tak nie je. Porozprávali sme sa s kuchármi a zozbierali sme pre vás recepty na zaujímavé, chutné a zdravé jedlá vo formáte „jedzte ručne“.

Zeleninové chipsy

Sergej Kondakov, šéfkuchár reštaurácieLupienky:

"Čipy škodia vašej postave a zdraviu." Obsahujú veľa tukov, farbív, látok zvyšujúcich chuť a ďalších nie veľmi užitočných látok, z ktorých mnohé sú tiež karcinogénne. Čo však s tými, ktorí ich radi chrúmajú pred televízorom alebo monitorom počítača? Čipsy si budem musieť uvariť sám. A nie nevyhnutne zemiaky. Vystačí akákoľvek koreňová zelenina - repa, mrkva, dokonca aj z koreňa zeleru a paštrnáku dostanete vynikajúce čipsy. Chcete si svoju postavu zachrániť pred letnou sezónou? Pri varení žiadne tuky! “

Suroviny (na 1 - 2 porcie).1 repa, 2 mrkvy, 2 zemiaky, korenie a podľa chuti soľ.

Pokyn.Zeleninu nakrájajte na tenké plátky. Podľa chuti ich potrieme soľou alebo korením. Na plech dajte pergamenový papier, na začiatok rozložte iba zemiaky a pečte ich pri 180 ° C do zlatista. Cviklu pečieme osobitne pri teplote 150 ° C asi 40 minút, občas chipsy otočíme. Mrkva sa tiež pečie asi 40 minút pri 140 ° C. Podávajte hotové čipsy s ľubovoľnou omáčkou alebo dipom podľa vkusu - kečup, prírodný jogurt bez prísad, tekvicový kaviár.

Chlebové placky s hruškou a syrom

Ivan Sezonov, spolumajiteľ reštaurácieExtraPanna:

"Ak ťa už pizza unavuje, ale páči sa ti formát jedla, skús pripraviť plochý chlieb." Jedná sa o tenký chrumkavý chlebový chlieb (doslova plochý - „plochý“ a chlieb - „chlieb“) s množstvom veľmi odlišných plniek. Cesto na cesto sa dá ľahko pripraviť sami. Potrebuje iba múku, vodu, olivový olej, trochu droždia a soľ. Vyberte si ľubovoľné plnky podľa vkusu. Môže to byť mäso, ryby, morské plody, zelenina, syr, dokonca aj ovocie a šaláty. Všetko záleží len na vašej kulinárskej fantázii. ““

Suroviny (na 1 - 2 porcie).50 g syra mozzarella, polovica konferenčnej hrušky, štipka trstinový cukor, hrsť rukolového šalátu, 15 g stoniek zeleru, 5 g olivového oleja. Pre test: 4 lyžice. l. múka, 1 lyžička. olivový olej, 3 lyžice. l. voda, 2 g droždia, podľa chuti soľ.

Pokyn.Na cesto zmiešajte v kuchynskom robote múku, soľ a droždie. Kombinujte zvlášť olej a vodu. Bez vypnutia procesora nalejte výslednú tekutinu a vypracujte homogénne cesto. Preložíme na pomúčenú tabuľu a cesto hnetieme 2-3 minúty. Cesto preložíme do misy a zvonku natrieme olivovým olejom. Zakryte potravinárskou fóliou a vložte na 40 minút na teplé miesto, kým cesto nebude mať dvojnásobnú veľkosť. Opäť ho miesime 1 - 2 minúty. Cesto vyvaľkáme v tvare plechu, preložíme na plech. Olúpte hrušku zo šupky a semiačka, nakrájajte na tenké plátky, dajte na cesto, striedavo s plátkami mozzarelly, posypte na vrch trstinovým cukrom. Pečieme 6-7 minút na 220 ° C. Hotový chlieb nakrájame na 4 - 6 kusov, navrch dáme listy rukoly a plátky stonkového zeleru.

Krabí koláč s jogurtovou omáčkou

Alexander Polishchuk, šéfkuchár reštaurácieČervenáWoody:

„Morské plody sú veľmi zdravé! Obsahujú veľa ľahko stráviteľných bielkovín, rekordné množstvo stopových prvkov, najmä jódu, vápnika, fosforu a medi. A okrem toho sú vynikajúce. Skvelou možnosťou pre finger food s morskými plodmi sú crabcakes. Na ich prípravu môžete použiť mrazené aj konzervované krabie mäso. V reštaurácii si berieme tigrie krevety, ale doma sa celkom hodia malé, koktejlové. Všetky ingrediencie na crabcakes prechádzame cez mlynček na mäso, takže nezáleží na tom, akú veľkosť mali pôvodne ingrediencie. Ak držíte diétu, nemali by ste crabcakes vyprážať na oleji. V takom prípade nerozvaľkajte cesto, varte ich v dvojitom kotli. ““

Suroviny (na 4 porcie).300 g lúpaných kreviet, 100 g krabieho mäsa, 100 g cibule, 1 pohár prírodného jogurtu bez prísad (125 g), 1 veľký zväzok koriandra, 5 g červeného čili, 5 g olúpaného koreňa zázvoru, 2 lyžice . l. strúhanka, kuchynský olej, podľa chuti soľ. Pre jogurtovú omáčku: 2 plechovky prírodného jogurtu bez prísad, 2 lyžice. l. nízkotučný krém, 3 kvapky citrónovej alebo limetkovej šťavy, 1/2 lyžičky. horúca pasta tabajan (môže byť nahradená pár kvapkami horúcej omáčky Tabasco alebo ju nepridávať vôbec), 1 lyžička. rastlinný olej (najlepšie zo všetkého sezamový).

Pokyn. Cibuľa ošúpte, nakrájajte a osmažte do zlatista na pár kvapkách rastlinného oleja. Krevety, krabie mäso, osmažená cibuľa, lístky koriandra, čili a zázvorové mleté \u200b\u200bmäso, kombinujte mleté \u200b\u200bmäso s jogurtom, podľa chuti osoľte, urobte rezne, ktoré zľahka rozvaľkajte v strúhanke a orestujte na rastlinnom oleji. Omáčka: Všetky suroviny zmiešame dokopy.

Zajtra sú na webe ďalšie štyri recepty na občerstvenie. Nenechajte si ujsť!

2011 Thinkstock

Mexické fajitos (mäso dusené so zeleninou), orientálna shawarma, doner alebo grécky gyros, gruzínske khinkali knedle, etiópske jedlá balené v placke, talianska pizza, španielske tapas, čínske pouličné rýchle občerstvenie, nakoniec naše koláče, rožky, šišky a palacinky - všetko toto jedlo bez váhania a postranných úmyslov absorbovaných rukami. Veľkými fanúšikmi finger food sú Američania so svojimi hamburgermi, párkami v rožku, hranolkami, hranolkami a pukancami.

2011 Thinkstock

Jedným z najodvážnejších zástancov stravovacích návykov je šéfkuchár dánskej reštaurácie Noma, najlepšej reštaurácie na svete za rok 2010 (podľa rebríčka 50 najlepších reštaurácií The S. Pellegrino World). Podľa jeho názoru má ľudská prirodzenosť vo zvyku jesť rukami a sprostredkovatelia medzi človekom a jedlom vo forme príborov nie sú potrební a dokonca škodia ľudskému telu, pretože znemožňujú dotýkať sa jedla pomocou receptorov na končeky prstov a vysielať potrebné impulzy do mozgu. Tieto strukoviny obsahujú informácie o teplote a konzistencii jedla, ktoré pripravujú telo na jeho asimiláciu. Preto, ak chcete byť zdraví, jedzte rukami.