Námornícke cestoviny: recepty. Cestoviny v námorníckom štýle krok za krokom recept s fotografiami Varenie cestovín v námorníckom štýle

Ingrediencie receptúry. Náklady na produkty k 20. decembru 2016: 200 rub.

Námornícke cestoviny s mletým mäsom - to je jednoduché recept, ktorý zvládne každý. Príprava jedla nezaberie veľa času a ingrediencie sú lacné a dostupné v najbližšom supermarkete.

Recept pozostáva z 3 komponenty:

• cestoviny;
• nakrájané mäso;
• Cibuľa.

Cestoviny, mleté ​​mäso a cibuľa. Okrem toho potrebujete iba olej a korenie.

Príprava trvá 40 minút

200 rubľov ide na nákup prísad

Nakoniec sa získajú 4 porcie (veľké a sýte).

Prípravu pôvodného receptu spestrím. Okrem štandardných cestovín a mletého mäsa pridám 60 gramov masla.

Ale hlavnou zložkou receptu bude Cibuľa.

Celé „hrozienka“ receptu spočíva v príprave cibule. Chuť štandardného jedla s cestovinami a mletým mäsom sa mení k lepšiemu. Cibuľa robí cestoviny v námorníckom štýle chutnejšie, aromatickejšie a bohatšie. Určite vyskúšajte. Navyše náklady na výrobky sú iba 200 rubľov.

Jeden mínus, čas varenia sa zvýšil o 15 minút, ale konečný výsledok stojí za to.

Ak chcete vedieť, ako vyrobiť námornícke cestoviny podľa klasickej receptúry, potom ponúkam 2 možnosti varenia:

P.S. Ak robíte moju a klasickú verziu, napíšte recenziu. Je zaujímavé vedieť, ktoré cestoviny v námorníckom štýle chutia lepšie.

Krok za krokom príprava receptu na “cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom”

1. Cibuľu nakrájame nadrobno.
   Položte panvicu na stredný plameň.
   Pridajte 70 gr. smotana a 4 lyžice. lyžice slnečnicového alebo olivového oleja. Je to potrebné, aby sa maslo počas vyprážania nespálilo.

   

   Krok 1. Do panvice pridajte maslo a slnečnicový olej.

2. Keď je zmes oleja horúca a zmiešaná, znížte teplotu pod strednú úroveň a pridajte cibuľu do panvice.
   Nemiešajte, nechaj to tak. Časujeme 3-4 minúty.

   

   Krok 2. Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu.

3. Po uplynutí stanoveného času cibuľu premiešajte.
   Osolíme a okoreníme podľa chuti (ja som pridala 7 otáčok mlynčeka so soľou a 6 s korením).
   Zopakujte 3-4 minúty a nechajte panvicu na rovnakom nízkom plameni.
   Varte varnú kanvicu s 1 litrom vody.

   

   Krok 3. Pokračujte vo varení cibule. Pridajte soľ a korenie

4. Po uplynutí času sa pozrite na luk. Začne meniť farbu.
   Niečo také musíte dosiahnuť.

   

   Krok 4. Luk by mal vyzerať asi takto

   Varila som vo woku a trvalo mi to 22 minút. V iných jedlách môže byť čas pripravenosti cibule iný.
   Uistite sa, že cibuľa nezačala horieť, vizuálne sčernie. Ak to dovolíte, začnite znova. Luk je zničený. Jedlo bude horké.
   Peknú skaramelizovanú cibuľku sa mi podarilo urobiť na druhý pokus.

5. Položte ďalšiu panvicu na vysoký plameň a pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového alebo olivového oleja.
   Mleté mäso smažte 6-8 minút. Zmiešajte a rozdrvte na malé granule.
   Osolíme a okoreníme podľa chuti (ja som pridala 8 otočiek soli a 5 korenia).
   Ak mleté ​​mäso začne horieť, znížime plameň a pridáme ešte trochu oleja.

   

   Krok 5. Smažte mleté ​​mäso. Soľ a korenie

6. Nalejte cestoviny do panvice s cibuľou. Nastavte plameň na maximum.
   Nalejte 800-900 ml vriacej vody. Môžete sa sústrediť na to, keď voda sotva dosiahne okraje cestovín.
   Dôkladne premiešame. Privedieme do varu a plameň znížime na stredný.
   Zatvorte veko.

   

   Krok 6. Pridajte cestoviny do cibule a zalejte vriacou vodou

7. Po 2-3 minútach skontrolujte množstvo tekutiny. Ak cestoviny absorbovali všetku vlhkosť, pridajte ďalších 100 ml vody z kanvice.
   Ak je ešte tekutina, dôkladne premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme ešte 2-3 minúty pôsobiť.
   Najlepší spôsob, ako skontrolovať pripravenosť cestovín, je ochutnať ich zubom. Mali by byť elastické a vo vnútri mierne tvrdé.
   Keď sa vám chuť cestovín zapáči, pridajte k nim pripravené mleté ​​mäso. Dôkladne premiešajte a vypnite oheň.

   

   Krok 7. Premiestnite mleté ​​mäso do pripravených cestovín a premiešajte.

8. Recept je pripravený

   

   Hotový recept “Námornícke cestoviny s mletým mäsom”

Nutričná hodnota a obsah kalórií v receptúre „cestoviny v námorníckom štýle“.

Nutričná hodnota (BJU) na 100 gramov, na porciu a pre celý recept:

Na 100 gramov:		Na porciu (1 z 5)		Za celý recept
Veveričky	11	Veveričky	25	Veveričky	123
Tuky	36	Tuky	83	Tuky	416
Sacharidy	9	Sacharidy	20	Sacharidy	100

Obsah kalórií alebo energetická hodnota:

Hmotnosť ingrediencií: 1150 g

Podrobné výživové doplnky a obsah kalórií

Zložka	Hmotnosť v recepte, g	Nutričná hodnota ingrediencií v recepte
		Proteíny, g	Sacharidy, g	Tuky, g
Maltagliati č. 69, Vitok	450	54	329	6
	400	66	2	64
Cibuľa	190	3	20	0
Maslo	80	0	66	1
Slnečnicový olej	30	0	0	30
Celkom	1150	123	416	100

Zložka	Energetická hodnota ingrediencií v recepte
	Obsah kalórií, kcal	Energetická hodnota, kJ
Maltagliati č. 69, Vitok	1611	6740
Domáce mleté ​​mäso (bravčové/hovädzie)	840	3515
Cibuľa	89	374
Maslo	90	378
Slnečnicový olej	265	1110
Celkom	2896	12116

Náhrady, nuansy a technické body:

Vďaka vynikajúcej chuti a jednoduchosti prípravy sú námornícke cestoviny obojstranne výhodné jedlo na rýchlu a uspokojivú večeru. Aby to bolo chutné, zapíšem si podrobnosti o príprave.

Aký druh mletého mäsa mám použiť?

Mleté mäso možno nahradiť smaženými nadrobno nakrájanými kúskami bravčového, hovädzieho mäsa alebo jednoducho kvalitnou mäsovou konzervou. Objem mäsových prísad by nemal byť menší ako objem cestovín, takže to bude chutnejšie a uspokojivejšie.

Dôležitý bod - mleté ​​mäso sa musí rozmraziť pred vyprážaním, inak bude suché.

Už vás nebavia cestoviny?

Pripravená cibuľa v recepte môže byť základom pre iné recepty alebo samostatným „rozpočtovým“ jedlom s akoukoľvek inou prílohou.

Pri tomto spôsobe varenia, s pomocou cukrov a masla v ňom obsiahnutých, dodáva cibuľa receptu sladkastú chuť.

Nemôžete vystáť varenú cibuľu?

Urobte všetko ako v recepte, ale cestoviny uvarte do mäkka v samostatnej panvici. Scedíme ich v cedníku a pridáme k opraženej cibuľke a mletému mäsu. Miešajte. Bude to chutné aj pre vás.

Stačí po častiach pridať cestoviny k mletému mäsu a cibuli. To uľahčí miešanie.

O cestovinách na panvici

Cestoviny uvarte v tej istej nádobe, kde sa bude smažiť cibuľa. Táto príprava vyžaduje minimálne množstvo vody (700 – 800 ml) a znižuje množstvo náčinia, ktoré sa používa pri varení.

Túto metódu som testoval v rozpočtovom recepte. Pozrite sa, možno sa vám bude páčiť tento spôsob varenia cestovín.

Vyprážané cestoviny na panvici s kuracím mäsom a syrom. Recept bez panvice

Námorné cestoviny som varila v . Na tento recept sa to veľmi osvedčilo.

Do woku sa úplne zmestí balíček cestovín, vyprážané mleté ​​mäso a ešte zostane nejaké miesto. Počas varenia je veľmi vhodné potraviny miešať. Z riadu nič nevypadne. Jediným negatívom je, že steny sa dlho zahrievajú a cibuľa sa varí o 10 minút dlhšie.

Wok panvica z Ikea

Na varenie je vhodná akákoľvek panvica s vysokými stranami alebo panvica s hrubým dnom. Na vyprážanie mletého mäsa budete potrebovať aj ďalšiu panvicu. Ak máte po ruke jednu panvicu, budete musieť najskôr uvariť mäso a potom začať variť cibuľu.

“Cestoviny v námorníckom štýle.” Klasický recept z roku 1955

V zbierke klasických sovietskych receptov „varenie“ je jedlo z cestovín a mäsa v kategórii „obilniny, strukoviny a cestoviny“, číslo 1620.

Klasický recept sa nazýva: “Varené cestoviny s mäsom (námornícky štýl)”:

Ingrediencie na jednu porciu:

• Cestoviny - 80 g
• Mäso - 75 g
• Ghee maslo - 15 g
• Cibuľa - 20 g
• Bujón - 30 ml
• Bravčová masť, tavené hovädzie mäso – 10 g

Príprava:

1. Hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso pretlačte cez mlynček na mäso a opečte na masti.
2. Mäso dáme do misy, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu opraženú na oleji, zalejeme vývarom a mäso dusíme do zvarenia.
3. Cestoviny uvaríme v osolenej vode a po scedení vývaru zmiešame s prívarkom.

Klasický recept na námornícke cestoviny z knihy „Varenie“ z roku 1955.

V sekcii „cestovinové jedlá“ nájdete návod na varenie cestovín, rezancov, rezancov a iných cestovinových výrobkov. Súhlasím so všetkým okrem času varenia.

Ako variť cestoviny. Pravidlá z 50. rokov

Námornícke cestoviny. Recept, ktorý sa v sovietskej armáde a námorníctve pripravuje od roku 1978

Ďalší recept som našiel v návode na varenie vo vojenských jednotkách a inštitúciách Sovietskej armády a námorníctva schválenom 23.6.1978.

Sprievodca varením v sovietskej armáde a námorníctve

V knihe vojenského vydavateľstva Ministerstva obrany ZSSR je recept na výrobu námorných cestovín opísaný takto:

č. 184. Námornícke cestoviny:

Príprava:

1. Hovädzia dužina sa nakrája na kúsky s hmotnosťou 1-2 kg. Vložte do vriaceho vývaru z kostí.
2. Keď vývar opäť vrie, pokračujte vo varení mäsa na miernom ohni 2-3 hodiny, kým nie je úplne uvarené.
   Pripravenosť mäsa sa určuje prepichnutím najhrubších častí nožom alebo vidličkou. Nôž alebo vidlička sa ľahko vložia do uvareného mäsa a šťava vytekajúca z mäsa je bezfarebná. Hotové mäso vyberieme z vývaru, ochladíme, odvážime a určíme skutočnú hmotnosť jednej porcie.
3. Hotové mäso je nakrájané na kúsky 50-100 g. Prechádza cez mlynček na mäso a vypráža sa na plechu na pečenie s vyhrievaným tukom. Ku koncu restovania pridáme orestovanú cibuľu a papriku.
4. Cestoviny sa roztriedia, nalámu, nalejú do osolenej vriacej vody a varia sa pri miernom nepretržitom vare 30-40 minút. Hotové cestoviny vložte do sitka alebo cedníka. Umyte horúcou prevarenou vodou.
   

   Ak varíte podľa tohto receptu, potom cestoviny toľko nezosmiešňujte. Varte ich v hrnci mínus 2 minúty od času uvedeného na obale. Na konci neoplachujte.

   Skončíte s dobrou pastou, nie s lepkavou hrudkou nezrozumiteľného cesta.

5. Cestoviny ochutíme tukom a spojíme s mletým mäsom. Premiešame a opečieme.
6. Miska sa pripravuje pred podávaním.

Recept na varenie cestovín v štýle float, ako v námorníctve a armáde

Koľko cestovín treba na nakŕmenie 600 ľudí?
Ako vypočítať pomery vody a cestovín podľa armádnych noriem z 80. rokov?
Koľko vody treba na napučanie cestovín?
Odpovede sú na obrázku nižšie.

Ako variť cestoviny, ak ste kuchár v armáde

Už viete, ako variť námornícke cestoviny.

Dozviete sa, čo je morská sušienka, prečo sa mäsu hovorilo „mŕtvy Francúz“, ako zorganizovali námornú vzburu na lodi kvôli cestovinám, ako cestoviny dobyli ZSSR a mnoho ďalšieho.

Informácie overené. Je tam 15-krát viac materiálu ako na Wikipédii. Písal podľa abstraktných kánonov s 13 prameňmi. Budem rád, ak dostanem kritiku, dodatky a nové (zdokumentované) verzie.

Priatelia, ako varíš Námornícke cestoviny?
Čo pridáte: mleté ​​mäso, dusené mäso alebo kúsky mäsa?
Možno máte zaujímavý spôsob varenia alebo viete, ako urobiť moju verziu ešte lepšou a chutnejšou?
Podeľte sa prosím v komentároch.

Keď máte veľmi málo času na prípravu jedla a potrebujete nakŕmiť celú bandu hladných úst, jednoducho neexistuje lepšie jedlo ako námornícke cestoviny. Je to rýchle a jednoduché na prípravu a z minimálnej sady ingrediencií dostupných v dome získate skutočne chutné a uspokojujúce jedlo.

Hovorí sa, že tento recept skutočne pochádza z námorníctva. Už v stredoveku pripravovali coquis pre námorníkov a cestovateľov jedlo z namočeného a nasekaného hovädzieho mäsa s cestovinami, pretože tieto produkty boli vďaka svojej dlhej skladovateľnosti vždy prítomné na lodi a mali dostatočnú nutričnú hodnotu na nakŕmenie veľkého množstva hladných mužov.

Ak chcete rozmanitosť, môžete byť trochu kreatívni a pridať do jedla syr, paradajky a ďalšie prísady.

Námornícke cestoviny s mletým mäsom

Námornícke cestoviny s mletým mäsom sú obľúbené jedlo mojich synov. Sú pripravení jesť ho každý deň na raňajky, obed a večeru. Vďaka takejto láske môžem variť toto jedlo so zatvorenými očami.

Ak ste nikdy nevarili námornícke cestoviny, potom vám recept s fotografiami krok za krokom pomôže zistiť, ako na to.

Ingrediencie

• Cestoviny - 400 g;
• Mleté mäso - 300 g;
• 1 veľká cibuľa;
• Mrkva - 1 stredný kus;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.

Ako uvariť lahodné námornícke cestoviny s mletým mäsom

Úplne prvá vec, ktorú musíme urobiť, je dať vodu na sporák.

Začneme smažiť mleté ​​mäso. Toto je časovo najnáročnejší krok. Akonáhle dáte mleté ​​mäso na rozohriatu panvicu, vyjde z vás v jednej veľkej hrudke (alebo niekoľkých malých). Predstavte si, že by ste dali takúto hrudku do cestovín? Ale to neurobíme. Mleté mäso musíme rozdrviť na malé kúsky. Aby ste to urobili, vyzbrojte sa drevenou špachtľou, položte ju kolmo na panvicu a začnite rozbíjať mleté ​​mäso. Neponáhľajte sa, mleté ​​mäso premiešajte, aby sa rovnomerne prepieklo.

Akonáhle sa hrudka zmení späť na mleté ​​mäso, môžete sa upokojiť a postarať sa o zeleninu. V tejto fáze môžete do mletého mäsa pridať kyslú smotanu, ale podľa môjho názoru sú cestoviny mastné. Aby ste si boli istí, či sa vám táto možnosť páči, musíte ju vyskúšať sami.

Kým je mleté ​​mäso vyprážané, ošúpeme a nakrájame cibuľu. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.

Do mletého mäsa pridajte cibuľu a mrkvu. Osolíme a premiešame. Zakryte pokrievkou a znížte teplo.

Voda z cestovín by už mala vrieť. Osolíme ju a vlejeme cestoviny.

Varte 8 minút (alebo podľa pokynov na obale). Potom vodu vypustite a v prípade potreby opláchnite teplou vodou.

Mleté mäso so zeleninou je už pripravené. Pridajte ju k cestovinám.

Prísady dobre premiešajte.

Takže námornícke cestoviny s mletým mäsom sú pripravené. Pri podávaní ich môžeme posypať nasekanými bylinkami, dochutiť kyslou smotanou, kečupom, alebo akoukoľvek omáčkou. Môžete ich podávať aj s čerstvou alebo nakladanou zeleninou.

Teaser sieť

Námornícke cestoviny s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom

Cestoviny pripravené s prídavkom paradajkového pretlaku sú mimoriadne chutné s miernou kyslosťou. Jedlo osloví všetkých členov rodiny a pravdepodobne si budú pýtať viac.

Ingrediencie:

• Cestoviny - 500 g;
• Mleté bravčové a hovädzie mäso (alebo čokoľvek, čo máte) – 500 g;
• Cibuľa - 1-2 ks;
• Mrkva - 1 ks. (veľký);
• Paradajková pasta - 2-3 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Cestoviny si uvaríme vopred alebo ich uvaríme súbežne s mletým mäsom, podľa toho, čo je pre vás výhodné. Ak ich varíte súčasne s vyprážaním mletého mäsa, je vhodné ich odstrániť z ohňa o niečo skôr, ako je stanovený čas, pretože budú ešte upečené na panvici. Ak varíte vopred, potom až do úplného varenia. V tomto prípade po vybratí zo sporáka bude potrebné cestoviny dôkladne umyť, inak sa zlepia.
2. Cibuľu a mrkvu očistíme a umyjeme. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle.
3. Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre zohrejte.
4. Nalejte tam cibuľu, smažte niekoľko sekúnd na vysokej teplote, pridajte mrkvu a ešte trochu opečte. Potom znížte oheň na stredné a pridajte mleté ​​mäso k zelenine, všetko dôkladne premiešajte naraz. Ak chcete, môžete pridať jeden bobkový list pre chuť.
5. Smažte na otvorenej panvici, aby sa prebytočná tekutina odparila a mleté ​​mäso „zhnedlo“, pričom nezabudnite včas premiešať.
6. Po asi 10-15 minútach, keď je mleté ​​mäso takmer hotové, pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie. Ak ste pridali bobkový list, vyberte ho a vyhoďte. V lete, keď sú čerstvé paradajky, môžete ich pridať tak, že najskôr odstránite šupku a nakrájate na malé kocky. Potom by sa mleté ​​mäso s nimi malo dusiť ďalších 5-7 minút.
7. Uvarené cestoviny vsypeme do mletého mäsa, premiešame, prikryjeme pokrievkou, stiahneme oheň na minimum a cestoviny necháme na panvici ešte 3-5 minút podusiť.
8. V tomto čase môžete pripraviť pokrmy, nakrájať čerstvú zeleninu a zavolať členov domácnosti k stolu.
9. Vypnite sporák a na taniere položte cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom a podľa potreby ozdobte bylinkami.

Námornícke cestoviny s mletým mäsom a syrom

Syr dodá jednoduchému a známemu jedlu špeciálnu pikantnosť. Okrem cibule môžete v recepte použiť aj cesnak, potom nikto neodolá vôni cestovín v námorníckom štýle s mletým mäsom.

Ingrediencie:

• Cestoviny - 500 g;
• Mleté mäso - 500 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Cesnak (voliteľné) - 2 strúčiky;
• Tvrdý syr - 100 g (množstvo závisí od vašich preferencií, v prípade potreby ho môžete znížiť alebo zvýšiť);
• Maslo - 50 g;
• Soľ, korenie, bylinky (používam čerstvý kôpor) - podľa chuti.

Príprava:

1. Cestoviny, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, sa uvaria vopred alebo pri práci s mletým mäsom.
2. Na prípravu cestovín v námorníckom štýle s mletým mäsom a syrom používam maslo, tu je podľa mňa vhodnejšie, aj keď rastlinný olej použiť môžete. Do panvice teda vložte kúsok masla (alebo nalejte trochu rastlinného oleja). Kým sa roztopí, nakrájame cibuľu na malé kocky. Nalejte do rozohriateho oleja a trochu opečte.
3. Umiestnite tam mleté ​​mäso a smažte na strednom ohni za občasného miešania, kým nie je uvarené. Zároveň nakrájajte cesnak.
4. Keď vidíme, že mleté ​​mäso je takmer hotové, pridáme k nemu cesnak a smažíme nie dlhšie ako minútu. Cesnak okamžite vydá chuť.
5. Vsypeme pripravené cestoviny, soľ, korenie, premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni necháme dusiť ďalšie 3 minúty.Počas prípravy si nastrúhame syr na jemnom strúhadle.
6. Odstráňte z tepla, položte na taniere, posypte strúhaným syrom a nasekanými bylinkami (ak to niekto nemá rád, môžete to urobiť bez toho). Tento druh cestovín je chutný horúci, preto ich musíte zjesť hneď po uvarení.

Námornícke cestoviny s vareným mäsom

Mnoho ľudí uprednostňuje použitie vareného mäsa namiesto surového mletého mäsa na cestoviny v námorníckom štýle. Vďaka tomu je chuť v skutočnosti jemnejšia. Okrem toho sa stáva, že v dome jednoducho nie je žiadne mleté ​​mäso a mäso bolo varené na vývar. Len málokto má rád varené mäso samo o sebe, no ak ho použijete na varenie cestovín v námorníckom štýle na panvici, jedlo vám zmizne jedným ťahom.

Malo by sa pamätať na to, že varené kuracie alebo hovädzie mäso je trochu suché, takže na získanie šťavnatých cestovín budete musieť pridať trochu vývaru alebo pridať viac cibule.

Ingrediencie:

• Cestoviny - 500 g;
• Varené mäso (akékoľvek) - 500 g (ak viac, nebude to horšie);
• Cibuľa - 2-3 hlavy;
• Maslo - 50 g;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Vložte vodu do panvice na oheň. V tomto receptúre by sa cestoviny mali variť súčasne s mletým mäsom.
2. Uvarené mäso oddelíme od kostí a pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo mixéri (môžete ho len jemne nasekať, ale zaberie to viac času).
3. Cibuľky očistíme a umyjeme.
4. Kým sme robili tieto manipulácie, voda už uvarila. Pridajte trochu soli a nalejte tam cestoviny. Mali by byť varené vo veľkom objeme vody presne tak, ako je uvedené na obale. Pri práci s mletým mäsom si ich musíte pravidelne miešať, aby sa nezlepili.
5. Na panvicu dáme maslo (rastlinný olej tu nebude fungovať, dodá inú chuť a vôňu) a kým sa zohrieva, nakrájame cibuľu na malé kocky.
6. Cibuľu vložíme do rozohriateho oleja, na miernom ohni ju opražíme do zlatista, potom pridáme nakrájané mäso a necháme tiež trochu orestovať.
7. Keď je naše mleté ​​mäso takmer uvarené, osoľte, pridajte korenie, podľa potreby pridajte trochu vývaru, znížte oheň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte čakať na cestoviny.
8. V tomto čase by už cestoviny mali byť uvarené. Vložte ich do cedníka, dobre ich opláchnite a nalejte do panvice. Dôkladne premiešajte a ihneď vypnite.
9. Teraz môžete nechať naše námornícke cestoviny s vareným mäsom minútu až dve odležať pod zatvoreným vekom.
10. Niektorí ľudia mleté ​​varené mäso vôbec nevyprážajú, ale jednoducho ho pridávajú do cestovín s opraženou cibuľou. Možno to takto pôjde trochu rýchlejšie, ale podľa mňa jedlo výrazne stratí chuť.
11. Hotové jedlo položte na taniere a pohostite svojich blízkych. Cestoviny v námorníckom štýle môžete podávať s čerstvou alebo nakladanou zeleninou, ale aj s kečupom, majonézou alebo smotanovou omáčkou.

Dobrú chuť!

Poraďte:

• Nemusíte šetriť cibuľou a pridávať ju v akomkoľvek množstve, jedlo tak bude šťavnatejšie.
• Ak máte mleté ​​kurča, pre šťavnatosť budete musieť pridať trochu masti alebo pridať viac cibule, pretože samotné kurča je trochu suché.
• Bobkový list nikdy nenechávajte v hotovej miske, inak bude nepríjemne horko.
• Pre cestoviny v námorníckom štýle s vareným mäsom je možné cibuľu nasekať v mlynčeku na mäso alebo v mixéri spolu s ňou, potom sa toto mleté ​​mäso rýchlejšie vypráža a bude šťavnatejšie.
• Ak použijete cestoviny vo forme špirál alebo škrupín, mleté ​​mäso sa do nich zabalí a získate jednotnejší pokrm, ktorý je oveľa chutnejší.
• Ak špeciálne varíte mäso na prípravu námorníckych cestovín, nezabudnite, že ich krátko pred koncom varenia (15 minút) musíte osoliť. Kus bravčového mäsa s hmotnosťou 500 g bude pripravený nie menej ako hodinu a pol po varení (menej ako stredné teplo) a hovädzie mäso - po 2. Mäso, vopred nakrájané na malé identické kúsky, sa uvarí rýchlejšie.
• Pri príprave námorníckych cestovín pomocou paradajkovej pasty alebo čerstvých paradajok môžete pridať lyžičku cukru. Potom sa chuť ukáže ako originálna a bohatá.
• Niektorí k tomuto jedlu nevaria cestoviny, ale jednoducho ich zalejú vriacou vodou a počkajú, kým napučia. Potom sa cestoviny uvaria spolu s mletým mäsom na panvici.
• Ak nemáte mleté ​​mäso na cestoviny v námorníckom štýle, postačí bravčový alebo hovädzí guláš.
• Ak ste z nejakého dôvodu nezjedli všetky námornícke cestoviny a nejaké vám zostali, môžete si z nich pripraviť kastról: zvyšnú misku položte na vymastený plech, polejte majonézou a posypte strúhaným syrom. Po 20 minútach pečenia v rúre vyhriatej na 180° bude chutný kastról hotový.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Cestoviny v námorníckom štýle sa dnes varia v každej rodine, pretože toto jedlo sa dá pripraviť veľmi rýchlo: vermicelli sa zmieša s mletým mäsom, pridá sa korenie a zelenina a to všetko sa pečie alebo podáva vyprážané. Deti toto jedlo milujú, no stolovanie na takomto jednoduchom jedle si užijú aj dospelí.

Ako variť cestoviny s mletým mäsom

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako pripraviť cestoviny s mletým mäsom. Populárny recept predpokladá, že budete potrebovať rezance alebo rohy prvej alebo najvyššej triedy, vyrobené z tvrdej pšenice. Treba ich uvariť, pridať k osmaženému mletému mäsu, poliať omáčkou a úžasná porcia cestovín v námorníckom štýle je hotová za pár minút.

Klasická verzia zahŕňa suché jedlo, ale na plnenie môžete použiť rôzne omáčky - paradajkový pretlak alebo paradajky vo vlastnej šťave. Vhodná je smotana a kyslá smotana zmiešaná s hubami alebo bylinkami, ktorá dodá predjedlu obzvlášť príjemnú vôňu a zvýrazní mäsitú chuť. Vhodný je zeleninový alebo slepačí vývar, plnotučné mlieko alebo prírodný jogurt.

Ako dlho smažiť mleté ​​mäso

Pre začínajúcich kuchárov bude užitočné vedieť, ako dlho smažiť mleté ​​mäso na cestoviny v námorníckom štýle, pretože od toho bude závisieť krásny vzhľad jedla (ako na fotografii). Predjedlo zahŕňa vyprážanie mletého mäsa 15-20 minút, po ktorom sa k nemu pridá nakrájaná cibuľa. Ak je to potrebné, k prísadám sa pridá paradajková pasta, paradajky a jemne nakrájaná paprika.

Námornícke cestoviny s mletým mäsom - recept s fotografiou

Krok za krokom sa môžete naučiť recept na námorné cestoviny z fotografických alebo video lekcií, ktoré vám pomôžu pochopiť zložitosť technológie, naučiť sa, ako správne nasekať komponenty a zmiešať ich v danom poradí. Obľúbené jedlo pripravíte z klasického mletého mäsa, vareného alebo údeného mäsa, preliate paradajkovým pretlakom alebo smotanovou kyslou smotanovou omáčkou s hubami.

Gazdinky majú na výber, akým spôsobom je najlepšie pripraviť chutný pokrm. Môžete použiť pomalý sporák, panvicu alebo rúru. Každá možnosť má svoje výhody: v pomalom sporáku sa predjedlo ukáže ako nízkokalorické, na panvici sa stane obzvlášť aromatickým a v rúre môžete dosiahnuť príjemnú pečenú kôru zo syra a paradajok. Môžete ho variť niekoľkými spôsobmi naraz: najskôr opečte všetky ingrediencie na panvici a potom pečte.

V pomalom hrnci

Nie všetky ženy v domácnosti vedia variť cestoviny v námorníckom štýle v pomalom hrnci, aj keď to značne zjednodušuje celý proces. Stačí si pripraviť ingrediencie, nasypať ich na dno misky a nastaviť požadovaný režim. O zvyšok sa už zariadenie postará samo – po zaznení signálu stačí jedlo vybrať a naložiť na taniere.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 0,3 kg;
• perie – 0,3 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• voda - liter.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú cibuľu a cesnak opekáme na oleji 5 minút. Pridajte mleté ​​mäso, smažte 15 minút.
2. Pridajte perie, soľ, korenie a vodu. Varte v režime pohánky 15 minút.
3. Pred podávaním premiešame a ozdobíme bylinkami.

S gulášom

Je užitočné naučiť sa variť cestoviny v námorníckom štýle z duseného mäsa, pretože tento jednoduchý a prístupný recept je obľúbený. Na varenie je vhodný akýkoľvek guláš - bravčové, hovädzie mäso, ich zmes, ako aj akékoľvek cestoviny - vermicelli, špagety, rohy. Výdatné predjedlo, ktoré príde vhod na obed, keď máte málo času na varenie.

Ingrediencie:

• špagety - 0,3 kg;
• guláš - pohár;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Opražené kúsky cibule zmiešame s duseným mäsom a opekáme 4 minúty.
2. Pridajte nasekaný cesnak a uvarené špagety, kým nie sú hotové. Podusíme minútu.
3. Podávame so zeleňou.

Rezance

Námornícke rezance s mletým mäsom sa stávajú gurmánskym jedlom, ktoré vyzerá veľmi krásne, ako pravé talianske cestoviny. Určite ho budete chcieť vyskúšať a oceníte lahodnú chuť výdatného mletého mäsa zmiešaného s paradajkovým pretlakom a cibuľou. Cesnak dodá pokrmu jemnú štipľavú arómu.

Ingrediencie:

• paradajková pasta - 40 ml;
• rastlinný olej - 40 ml;
• cestoviny - 0,3 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - pol pohára;
• cesnak - 2 strúčiky;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 0,6 kg.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme 5 minút, pridáme mleté ​​mäso, varíme 10 minút.
2. Pridajte paradajkovú pastu, zohrejte, pridajte vodu, dusíme 5 minút.
3. Pridajte uvarené cestoviny a varte ďalších 5 minút. Podávame so strúhaným syrom a čerstvými bylinkami.

Na panvici

Na panvici bude veľmi jednoduché pripraviť lahodné cestoviny v námorníckom štýle, ktoré sa vám budú páčiť, pretože ide o najobľúbenejší typ prípravy občerstvenia. Rýchle jedlo príde vhod, keď potrebujete súrne nasýtiť hladnú rodinu, no na ozdoby či gurmánske omáčky nezostáva čas. Jedlo si môžete spestriť čerstvými bylinkami alebo strúhaným syrom.

Ingrediencie:

• luky – 0,4 kg;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 0,3 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 50 ml;
• slnečnicový olej - 40 ml;
• paradajková pasta - 40 gramov.

Spôsob varenia:

1. Opečte nakrájanú cibuľu s mletým mäsom, pridajte vodu a paradajkový pretlak.
2. Osolíme, okoreníme a prikryté dusíme 8 minút.
3. Pridáme uvarené cestoviny a premiešame. Varte ďalšie 3 minúty. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

Špagety s mletým mäsom

Námornícke špagety sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo. Toto je výdatné, lahodné jedlo, ktoré vyzerá krásne na tanieri (ako na fotografii). Výsledkom sú takmer talianske bolonské špagety. Ak chcete do jedla pridať pikantnosť, môžete použiť paradajkovú omáčku, cesnak a veľa byliniek a nahradiť slnečnicový olej olivovým olejom.

Ingrediencie:

• špagety - 0,4 kg;
• mleté ​​​​mäso - 0,4 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 80 ml.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso opečte, kým sa neuvarí, pridajte nakrájanú cibuľu a uvarené cestoviny.
2. Nalejte olej, zahrievajte 2-3 minúty. Podávame so zeleňou. V prípade potreby pridajte paradajkovú omáčku.

S mletým kuracím mäsom

Námornícke cestoviny z mletého kuracieho mäsa sú šťavnatejšie, pretože tento diétny druh mäsa je jemný a mäkký. Miska je celkom vhodná na detskú výživu, ak z nej odstránite mleté ​​čierne korenie. Naliatím paradajkovej pasty s cibuľou a vajcom bude predjedlo ešte chutnejšie, aromatickejšie a pomôže dosiahnuť jasný vzhľad.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 0,4 kg;
• cestoviny - 0,3 kg;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• voda - 300 ml;
• paradajková omáčka - 70 ml.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou a opražíme na oleji. Zalejeme vodou, 5 minút podusíme, zmiešame s ďalšou cibuľou, soľou a korením.
2. Do zhnednutej hmoty zašľaháme vajcia a paradajkovú omáčku a minútku podusíme.
3. Zmiešame s uvarenými cestovinami.
4. Namiesto mletého mäsa z obchodu môžete použiť domáce mleté ​​mäso z kuracích pŕs.

S vareným mäsom

Uspokojivejším a hrubším jedlom by boli cestoviny v námorníckom štýle s vareným mäsom a môžete použiť čokoľvek: bravčové mäso, kuracie filé, hovädzie alebo morčacie mäso, zmiešajte ich v akomkoľvek pomere. Ak je to žiaduce, mäso môže byť skrútené cez mlynček na mäso, ale môžete to urobiť bez neho - jemne ho nakrájajte, zmiešajte s cibuľou a varenými rezancami. Jedlo sa pripravuje už v škôlke - takže sa dieťaťu určite bude páčiť.

Ingrediencie:

• rohy – 0,4 kg;
• mäso - 0,25 kg;
• cibuľa - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Uvarené mäso pomleté ​​na mäsovom mlynčeku zmiešame s opraženou cibuľou, soľou a korením.
2. Cestoviny uvaríme, zmiešame s mäsovou zmesou, zalejeme pohárom vývaru a dusíme, kým sa vlhkosť neodparí.
3. Podávame s čerstvou zeleninou.

S mäsom

Ďalšou možnosťou pre jedlo by boli cestoviny v námorníckom štýle s mäsom, ktoré získajú pikantnejšiu chuť vďaka použitiu údenín. Na konci varenia sa ku všetkým surovinám pridáva slanina, klobása alebo šunka - to dáva pokrmu bohatšiu a príjemnú vôňu. Je chutné pridať údenú bielu cibuľu a paradajkový pretlak.

Ingrediencie:

• cestoviny - 0,3 kg;
• mäso - 250 g;
• margarín - 55 g;
• cibuľa - 1 ks;
• údená slanina - 2 prúžky;
• vývar - 2/3 šálky;
• zelenina - ¼ zväzok.

Spôsob varenia:

1. Mäso a cibuľu pomelieme na mlynčeku na mäso a opražíme na margaríne. Osolíme, okoreníme, zalejeme vývarom a prikryté dusíme 20 minút.
2. Uvaríme cestoviny, zmiešame s mäsom, posypeme nasekanými bylinkami a slaninou.
3. Podľa potreby pokvapkáme sójovou omáčkou.

S omáčkou

A la Bolognese je omáčka na cestoviny v námorníckom štýle vyrobená z čerstvej bazalky, cibule, cesnaku a paradajok. Jedlo sa s ním ešte viac podobá tradičným talianskym cestovinám, získava sviežosť a ľahkosť. Je príjemné ho podávať počas letných večerov, aby ste si vychutnali príjemnú chuť s rodinou a priateľmi pri pár pohároch suchého vína.

Ingrediencie:

• špagety - 0,2 kg;
• mleté ​​​​mäso - pol kilogramu;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• paradajky - 4 ks;
• bazalka, petržlen - banda.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a cesnak, opečte na oleji s pridaním mäsovej plnky. Vsypte nakrájané blanšírované paradajky, soľ a korenie. Po 5 minútach varenia pridáme nasekané bylinky.
2. Uvarené špagety dáme na tanier a polejeme omáčkou.

So syrom

Veľmi uspokojivým jedlom s vysokým obsahom kalórií sú makaróny so syrom v námorníckom štýle, ktoré sa navyše pečú vo vnútri rúry. To dáva občerstveniu jedinečnú krémovú chuť, chrumkavú syrovú kôrku a bohatú vôňu korenia. Pikantnosť dodá štipka mletého muškátového orieška, ktorý dokonale zvýrazní krémovú chuť syra a dodá korenistú vôňu.

Ingrediencie:

• rohy – 0,2 kg;
• paradajky - 0,2 kg;
• mleté ​​​​mäso - pol kilogramu;
• syr - 100 g
• cibuľa - 1 ks;
• múka - 30 g;
• mlieko - pol litra;
• maslo - 30 g;
• muškátový oriešok - štipka;
• rastlinný olej - ¼ šálky.

Spôsob varenia:

1. Mäso orestujeme s nakrájanou cibuľou, pridáme nakrájané paradajky bez kože, opekáme 10 minút.
2. Múku, mlieko s maslom zmiešame, ochutíme muškátovým orieškom, soľou, korením, prevaríme.
3. Na dno zapekacej misy poukladáme uvarené rohy, mleté ​​mäso, prelejeme omáčkou, posypeme strúhaným syrom.
4. Pečieme v rúre 20 minút pri 150 stupňoch.

Každý kuchár bude potrebovať informácie od šéfkuchára Lazersona o tom, ako variť cestoviny v námorníckom štýle, chutné a jednoduché:

1. Pri použití mrazeného mäsa ho musíte najskôr rozmraziť a potom vyprážať. V opačnom prípade bude jedlo príliš suché a tvrdé.
2. Cestoviny s veľkými otvormi budú vyzerať obzvlášť originálne. Takto sa do nich pri varení nabalí viac plnky a cesto sa nasýti.
3. Šišky a špagety je lepšie variť al dente, keď sú zvonku mäkké, ale vo vnútri pevné. Za týmto účelom odpočítajte 2 minúty od odporúčaného času varenia na obale produktu.
4. Prívarok by nemal byť príliš mastný, inak veľké množstvo bravčovej masti urobí rožky slizkými a nepríťažlivými.
5. Klasickým spôsobom použitia mäsa je uvariť ho, pomlieť a opražiť na panvici. Takto bude pokrm čo najjemnejší, bez špecifických chutí a vôní.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Výdatné cestoviny v námorníckom štýle sú na zozname najjednoduchších rýchlych receptov. Toto jedlo je možné pripraviť v priebehu niekoľkých minút a zároveň nakŕmiť veľkú rodinu výživným obedom alebo večerou. Ako hlavnú ingredienciu môžete okrem cestovín použiť rôzne druhy mletého mäsa a dokonca aj obyčajný guláš.

Suroviny: 170 g peria (cestoviny), 260 g miešaného mletého mäsa (bravčové + hovädzie), veľká cibuľa, jemná soľ, tuk na vyprážanie.

Námornícke cestoviny

1. Do panvice sa nalejú približne 2 litre čistej filtrovanej vody. Najlepšie je hneď osoliť. Na toto množstvo tekutiny budú stačiť 2 lyžičky jemnej soli. Ihneď po uvarení sa perie naleje do vody. Za častého miešania sa cestoviny varia 8-9 minút, potom sa scedia v cedníku. Je dôležité nepreháňať čas varenia.
2. Ošúpané cibuľové kocky sa vyprážajú na ľubovoľnom tuku, kým nie sú priehľadné a na okrajoch kúskov jemne zlatisté. Najpohodlnejšie je to urobiť na strednom ohni.
3. Mleté mäso sa vloží do panvice. Spoločne sa produkty vyprážajú, kým mäso úplne nestmavne. Z času na čas je potrebné jeho veľké kusy rozbiť špachtľou. Na konci sa ingrediencie osolia podľa chuti.

Ak chcete úplne uvariť cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom, musíte uvarené perie vložiť do panvice s mäsom a zmiešať ingrediencie.

Ako to urobiť s mletým kuracím mäsom?

Zloženie: celé balenie ľubovoľných cestovín (400 g), tuk na vyprážanie, pol kila kvalitného mletého kuracieho mäsa, biela cibuľa, aromatické bylinky, soľ podľa chuti. Ako urobiť chutné cestoviny s mletým kuracím mäsom je popísané nižšie.

1. Najprv si uvaríme cestoviny v osolenej vode do mäkka. Nemali by však byť príliš mäkké. Hotový výrobok sa umiestni do cedníka a ľahko sa premyje studenou vodou.
2. Na vybranom tuku sa opražia malé kocky cibule do zlatista. Ďalej sa k nim pridá mleté ​​kuracie mäso. Spolu komponenty varíme 8-9 minút za stáleho miešania. Počas procesu môžete pridať soľ podľa chuti a aromatické bylinky.
3. Po umytí sa hotové cestoviny vložia na panvicu s vyprážaným mletým mäsom. Prísady sa dobre premiešajú.

Aby bolo jedlo chutnejšie, môžete ho posypať jemne nasekanými bylinkami.

Jednoduchý recept s gulášom

Suroviny: 280 g rohov (cestoviny), štandardná konzerva hrudkovitého guláša, veľká cibuľa, polovica mrkvy, jedlá soľ podľa chuti, čerstvo mleté ​​korenie, tuk na vyprážanie.

1. Príprava cestovín v námorníckom štýle s duseným mäsom je obzvlášť jednoduchá a rýchla. Hlavná vec je vybrať si kvalitný mäsový výrobok. V tégliku by nemal byť len tuk a žily. Kuracie, bravčové a hovädzie dusené mäso bude stačiť.
2. Rohy sa varia vo veľkom množstve osolenej vody. Na každých 100 g cestovín odoberte 1 liter tekutiny. Presnejšie pokyny zvyčajne uvádza výrobca na obale.
3. Kým sa cestoviny varia, môžete začať pripravovať zeleninu uvedenú v recepte. Najprv nakrájajte cibuľu na veľmi malé kocky. Potom nastrúhajte mrkvu na strúhadle so strednými deleniami.
4. Pripravená zelenina sa vypráža na tuku do mäkka. Potom sa k nim pridá celý obsah konzervy. Spoločne komponenty varte ďalších 7-8 minút na strednom ohni. Môžete ich osoliť a posypať korením podľa chuti.

Vyprážanie z panvice sa spája s uvarenými cestovinami. Jedlo sa môže ihneď podávať horúce.

Námornícke cestoviny v pomalom hrnci

Ingrediencie: 330 g ľubovoľného mletého mäsa (je lepšie zvoliť zložené), cibuľa, čerstvý cesnak podľa chuti, jemná soľ, 280 g cestovín, akékoľvek korenie.

1. V programe „Pečenie“ je prvým krokom smaženie malých kociek cibule. Mali by byť lahodne hnedé. Milovníci cibule si ich môžu nakrájať na väčšie. Do tejto zeleniny sa pridáva aj jemne nasekaný cesnak. Môžete ho dokonca len pretlačiť lisom na cesnak.
2. Do predtým rozmrazeného mletého mäsa sa pridá soľ a korenie. Sladká paprika je na to ako stvorená. Mäso sa pridá k zelenine a smaží sa, kým nie je hotové.
3. Akékoľvek cestoviny sa varia v samostatnej miske.

Ak chcete úplne uvariť cestoviny v multivarke, všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať varený produkt s mäsom priamo v miske spotrebiča a potom aktivovať režim „Pohánka“ na 12-15 minút.

S prídavkom paradajkového pretlaku - a la Bolognese

Suroviny: 450-470 g domáceho mletého mäsa, 220-270 g cestovín, 4 veľké paradajky vlastné a 1/3 šálky paradajkového pretlaku, cibuľa, 3-5 strúčikov cesnaku, tuk na vyprážanie.

1. Na prípravu jedla podľa tohto receptu sa používa pomalý sporák. Postačí akýkoľvek model zariadenia, pretože nebudete musieť používať žiadne zriedkavé režimy.
2. Najprv sa pripravia kocky cibule v programe vyprážanie. Zelenina môže byť nakrájaná na kúsky ľubovoľnej veľkosti - podľa vašej chuti.
3. Vybrané cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente. Tento proces bude trvať 7-8 minút.
4. K zelenine sa pridáva domáce mleté ​​mäso. Hmota sa ihneď osolí, ochutí drvenou cibuľou a potom sa varí na rovnakom programe, kým mäso nezmení farbu.
5. Ďalej dáme do misky prístroja pastu (minimálne ju môžeme zriediť teplou vodou) a pridáme nahrubo nakrájané paradajky.
6. Režim sa zmení na „Hasenie“. Miska sa v nej varí 12-14 minút.

Zostáva len zmiešať obsah „chytrej panvice“ s uvarenými cestovinami a pochúťku smažiť ďalších 6-7 minút.

Výdatné jedlo s mäsom

Suroviny: pol kila bravčovej dužiny, stredná mrkva, 580 g mašľových cestovín, polovica masla, korenie a soľ podľa chuti.

1. Cestoviny a mäso zvlášť uvaríme v osolenej vode, kým sa neuvaria. K tomu druhému môžete do panvice pridať bobkový list, čierne korenie a iné aromatické korenie.
2. Vychladnuté mäso sa jemne nareže ostrým nožom alebo prejde cez mlynček na mäso.
3. Mrkva sa strúha so strednými alebo jemnými rozdeleniami, po ktorých sa dobre vypráža na kúsku masla. Zelenina by mala zmäknúť a získať zlatohnedú farbu.
4. K mrkve sa pridáva mäso. Zvyšné rozpustené maslo sa naleje do produktov. Pridajú sa uvarené a umyté cestoviny.

Kým ingrediencie nie sú úplne uvarené, ostáva už len smažiť 5-6 minút na vysokej teplote.

Varenie z mletého kuracieho mäsa

Suroviny: 320 g mletého kuracieho mäsa, 340 g peria (cestoviny), cibuľa, čerstvý cesnak podľa chuti, sladká mletá paprika a akékoľvek korenie na kuracie mäso, soľ, 1 liter prefiltrovanej vody.

1. Cestoviny s mletým kuracím mäsom si môžete pripraviť v pomalom hrnci. Aby ste to urobili, najprv nakrájajte cibuľu na kocky. Zelenina musí byť vyprážaná v akomkoľvek tuku do zlatista. Podľa chuti sa do smaženia pridávajú aj malé kocky cesnaku.
2. Mleté mäso sa umiestni do misky zariadenia. Vyprážanie pokračuje v príslušnom režime. Veľké kusy mäsa by sa mali za miešania rozdrviť špachtľou.
3. Suché cestoviny sa nalejú na vyprážanie. Pridajte osolenú prevarenú vodu. Okamžite môžete pridať vybrané korenie.

V programe „Pohánka“ sa jedlo varí pod vekom 15-17 minút. Počas procesu nie je potrebné miešať jeho zložky.

Každý pravdepodobne počul o takom jedle, ako sú námornícke cestoviny. Ich recept nemožno nazvať zložitým. Je to veľmi chutné a uspokojujúce. A príprava tohto jedla je jednoduchá a ľahká, ak poznáte niektoré funkcie a preštudujete si recept.

Trochu histórie: ako vzniklo jedlo?

Niektorí ľudia si myslia, že takéto cestoviny vymysleli námorníci počas dlhých plavieb. A v tomto je kus pravdy. Verí sa, že to boli coquis (lodní kuchári), ktorí vynašli a prvýkrát začali používať takýto recept.

Je známe, že podmienky na lodi nie sú najlepšie (najmä pri dlhých plavbách). Bežní ľudia, ktorí nie sú zvyknutí na neustály pohyb, môžu pociťovať morskú chorobu. Je tu ešte jedna vlastnosť: kým moderné lode môžu mať chladiace jednotky, staršie lode ich nemali. To znamená, že robiť veľké zásoby rôznych potravín bolo jednoducho zbytočné. Áno, námorníci mohli pravidelne loviť ryby, ale bolo jednoducho nemožné ich neustále jesť. A takýto výrobok sa nehodí ku každej prílohe. Ale môžete jesť mäso s obilninami, cestovinami a zeleninou.

Ako skladovať mäso? Na lodiach sa to robilo vo veľkých sudoch, dužinu rozrezali na kúsky a naplnili veľkým množstvom soli. Toto jedlo sa nazývalo corned beef. Toto isté konzervované hovädzie mäso museli námorníci jesť. A potom jedného dňa kuchár začal variť cestoviny a rozmýšľal, s čím ich podávať, aby bolo také jedlo výživné a chutné. A napadlo ho použiť solené mäso zo sudov. Vypražil a zmiešal s uvarenými cestovinami. A aby sa trochu bojovalo s nadmernou slanosťou, pridalo sa veľké množstvo korenia. Takto vznikol tento recept.

Odvtedy sa jedlo často pripravuje na lodiach. Dovolili nám dostať sa dosť. A námorníci sa nehádali o tom, že niekto dostal viac mäsa (napokon, všetko bolo rozdelené rovnomerne). Dnes takýto jednoduchý recept pomáha gazdinkám, ak potrebujú uvariť niečo chutné a rýchle. Toto jedlo sa podáva v jedálňach a dokonca aj v reštauráciách.

Technológia varenia a použité prísady

Ako variť námornícke cestoviny? Existuje základný klasický recept?

Prvou ingredienciou sú cestoviny. Variť ich vie takmer každý, nie je na tom nič zložité. Je však dôležité, aby sa nerozvarili a nerozbili, inak jedlo nebude krásne. Najčastejšie sa na varenie používajú cestoviny vo forme rúrok, ale môžete použiť aj iné: rezance, rohy alebo uši. Chuť to neovplyvní, ale môžete experimentovať so vzhľadom. Cestoviny uvaríme v osolenej vode.

Druhou ingredienciou je mäso.

Môže to byť buničina alebo mleté ​​mäso. Pokiaľ ide o určitú odrodu, pôvodne sa používalo hovädzie alebo bravčové mäso, ale ak chcete, môžete použiť aj kuracie, jahňacie alebo niečo iné.

Mäso je vyprážané v rastlinnom oleji s cibuľou a mrkvou. Môžete experimentovať a pridať inú zeleninu (často sa používajú paradajky). Ak nie je mleté ​​mäso alebo mäso, potom je celkom vhodný obyčajný guláš.

Klasický recept zahŕňa použitie korenia, takže na nich nešetrite. Variácie a inovácie sú vítané. Do misky teda môžete pridať bazalku, mletú papriku, oregano. Pridajte viac zeleniny, aby boli námornícke cestoviny voňavé. Pridajte cesnak alebo zelenú cibuľu.

Rozhodujúcou fázou prípravy je spojenie cestovín s mäsom. Malo by sa to urobiť v okamihu, keď je všetko pripravené. Uvarené cestoviny sa pridajú na panvicu s vyprážaným mletým mäsom, potom sa všetko dôkladne premieša a minútu sa zahrieva nad ohňom.

Niekoľko receptov na námornícke cestoviny

Toto jedlo môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Nižšie uvádzame niekoľko receptov.

Klasický námornícky recept na cestoviny s mäsom

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 300 g hovädzej alebo bravčovej dužiny (ak sa používa hovädzie mäso, je lepšie ho skombinovať s masťou alebo slaninou),
• 300 g cestovín,
• 1 cibuľa,
• 1 mrkva,
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja (môžete použiť aj maslo),
• korenie a soľ podľa chuti.

Uvarte cestoviny. Za týmto účelom položte na oheň panvicu s vodou, pridajte soľ a po uvarení pridajte cestoviny. Cestoviny neustále miešame, aby sa neprilepili. Dbajte na to, aby sa výrobky neprevarili, inak sa zmenia na kašu. Keď sú cestoviny pripravené, scedíme ich v cedníku, prepláchneme studenou tečúcou vodou a premiešame s maslom (zabráni sa tým prilepeniu, kým sa nezmiešajú s mäsom).

Teraz prejdite na mäso. Môžete ju najskôr trochu povariť (takže bude mäkšia), potom ju opražiť s nadrobno nakrájanou cibuľou a nastrúhanou mrkvou, ale môžete sa obmedziť len na vyprážanie. Ku koncu osolíme, okoreníme a potom pridáme cestoviny, všetko dobre premiešame. Všetko spolu smažte ďalšie 1-2 minúty a potom vyberte panvicu z ohňa. Je lepšie ho prikryť pokrievkou, aby sa cestoviny nasiakli omáčkou a pokrm sa príliš nevysušil.

Námornícke cestoviny s mletým mäsom a paradajkami

Zoznam ingrediencií:

• 250 g mletého mäsa,
• 200 g cestovín,
• 2 paradajky
• 1 cibuľa,
• mletá paprika, soľ a bylinky podľa chuti.

Cestoviny uvaríme v osolenej vode, scedíme v cedníku, potom prepláchneme a pridáme trochu oleja, všetko premiešame. Teraz prejdite na prípravu omáčky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Paradajky vložte na minútu do vriacej vody (netreba ich variť!), potom nakrájajte kôru a odstráňte ju. Paradajky nakrájame na kocky. Smažte mleté ​​mäso s cibuľou do zlatista. Potom pridajte paradajky, smažte ďalších 7-10 minút, potom panvicu prikryte pokrievkou a dusíme, kým nie je všetko pripravené. Na záver nezabudnite pridať nasekané bylinky, soľ a korenie. Teraz môžete cestoviny zmiešať s omáčkou, všetko spolu zľahka opražiť a pokrm podávať.

Námornícke cestoviny so zeleninou

Na ich prípravu potrebujete:

350 – 400 g zmiešaného mletého mäsa (hovädzie a bravčové),

• 1 stredne veľký baklažán
• 3 paradajky
• 1 mrkva,
• 1 cibuľa,
• 4 strúčiky cesnaku,
• 2 zväzky zelenej bazalky,
• 1 štipka mletého čierneho korenia,
• 30-40 g masla,
• soľ podľa chuti.

Pripravte si všetky ingrediencie. Za týmto účelom nakrájajte baklažán na kocky, nastrúhajte mrkvu, ošúpte cibuľu a nakrájajte na polovičné krúžky. Paradajku ošúpeme (najskôr zalejeme vriacou vodou) a nakrájame na kúsky. Cestoviny uvaríme, prepláchneme a ochutíme maslom. Jemne nakrájajte zelenú bazalku a nakrájajte cesnak pomocou lisu na cesnak. Teraz opečte mleté ​​mäso s cibuľou a mrkvou na panvici s rozohriatym olejom. Po 3-5 minútach pridajte baklažány a po ďalších 7 minútach pridajte paradajky. Všetku zeleninu podusíme do mäkka, pridáme bylinky, cesnak, korenie a soľ a potom všetko zmiešame s cestovinami.

Námornícke makaróny a syr

Tento recept osloví všetkých gurmánov. Takže budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 200 g cestovín,
• 200 g mletého mäsa,
• 1 cibuľa,
• 50-70 g tvrdého syra,
• 3 lyžice rastlinného oleja,
• bylinky, soľ a korenie (všetko podľa chuti).

Uvarte cestoviny, nezabudnite ich opláchnuť studenou vodou a ochutiť olejom, aby sa nezlepili. Kým sa cestoviny varia, môžete začať pripravovať omáčku, ale cestoviny neprevárajte a občas premiešajte. Na omáčku ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu a orestujeme ju s mletým mäsom do zlatista, potom podlejeme trochou vody a dusíme, kým nebude hotová. Na konci pridajte korenie, soľ a bylinky a potom cestoviny. Nastrúhajte syr a tiež ho vložte do panvice po cestovinách. Pokračujte v miešaní, kým sa syr neroztopí. Vypnite oheň a podávajte jedlo.

Tajomstvo varenia námorníckych cestovín

Bez ohľadu na recept na jedlo, niektoré triky pomôžu urobiť to chutnejšie.

• Pred pridaním cestovín do vody osoľte. Na každý liter vody budete potrebovať približne 1,5 lyžičky soli.
• Cestoviny musíte uvariť vo veľkom množstve vody, inak sa zlepia.
• Cestoviny by po uvarení nemali byť príliš mäkké.
• Aby mäso (alebo mleté ​​mäso) zostalo šťavnaté a mäkké, najskôr ho zľahka opečieme a potom podusíme s trochou vody.
• Použite svoje obľúbené korenie a koreniny, aby jedlo dostalo originálnu chuť a lahodnú vôňu.
• Ak používate chudé mäso (alebo mleté ​​mäso), pri smažení pridajte masť alebo tuk. Potom nebude mäso tvrdé a suché.
• Osolíme a okoreníme na konci varenia, asi 3-5 minút pred varením. Potom bude chuť jedla intenzívnejšia.

My len dodáme, že námornícke cestoviny sú nenáročné na prípravu a veľmi chutné jedlo, tak to berte na vedomie.