Recept na instantnú nakladanú kapustu bez cesnaku. Zloženie pikantného občerstvenia z nakladanej kapusty v kórejčine zahŕňa. recept na nakladanú čínsku kapustu

Predtým sa kapusta hlavne nakladala. Táto tradičná domáca príprava bola považovaná za ideálne občerstvenie, ktoré by sa dalo konzumovať každý deň a dokonca aj položiť na sviatočný stôl. Ale táto metóda má jednu veľkú nevýhodu. Proces prípravy kyslej kapusty trvá pomerne dlho a to nie je vždy vhodné. Nakladaná kapusta je rýchlejšia možnosť. Vďaka jednoduchej technológii z bežných surovín je možné pripraviť originálne občerstvenie v priebehu niekoľkých hodín. Na to existuje veľa zaujímavých a celkom originálnych receptov. Napríklad môžeme zvážiť len niektoré z nich.

Základná možnosť

Fanúšikovia zeleninových šalátov sa určite budú páčiť nakladanej kapuste varenej pomocou klasickej možnosti plnenia. Všetko je tu mimoriadne jednoduché. Na prípravu takéhoto roztoku na jeden liter vody je potrebné vziať:

  • 20 gramov jedlej soli;
  • 200 gramov cukru;
  • 100-110 gramov akéhokoľvek rastlinného oleja;
  • 250 gramov octu;
  • 8 strúčikov cesnaku.

Okrem kapusty nie je pre túto možnosť potrebná žiadna iná zelenina. Príprava takéhoto predjedla je pomerne jednoduchá:

  1. Nakrájajte kapustu. Pre prácu je lepšie brať mierne sploštené hlávky kapusty. V nich je kapusta vždy sladšia a šťavnatejšia. Rozdrvenú hmotu vložte do hrnca alebo inej nádoby.
  2. Zohrejte vodu.
  3. Pridajte do nej všetky koreniny podľa receptu a priveďte kompozíciu do varu.
  4. Kapustu zalejeme pripravenou marinádou.
  5. Nastavte útlak na vrch a nechajte produkt v tomto stave cez noc. Ráno je možné kapustu preniesť do sklenených nádob a vložiť do chladničky.

V ten istý deň sa môže šťavnatý a veľmi voňavý šalát podávať priamo na stôl a jesť s potešením.

Chrumkavá kapusta s kari

Pomocou neštandardných prísad môžete dať svojmu obľúbenému občerstveniu nezvyčajnú chuť a vôňu. Nakladaná kapusta bude pikantnejšia a chrumkavejšia. Je pravda, že to bude trvať trochu viac času a nasledujúca sada hlavných komponentov:

  • 1 kilogram kapusty (biela kapusta);
  • 25 gramov cukru;
  • 50 gramov stolového octu a rovnaké množstvo akéhokoľvek rastlinného oleja;
  • trochu čierneho korenia (mleté);
  • 2 čajové lyžičky kari korenia;
  • 30 gramov soli.

Toto jedlo sa pripravuje krok za krokom:

  1. Po prvé, kapusta by mala byť nakrájaná na malé kocky.
  2. Rozdrvený produkt premiestnite do akejkoľvek hlbokej nádoby. Môže to byť hrniec, vedro alebo nádrž. Všetko závisí od celkového množstva hlavného produktu.
  3. Suché ingrediencie nasypeme do nádoby, dobre premiešame a necháme asi 1 hodinu odstáť.
  4. Do kapusty nalejeme olej a ocot. Znova premiešajte obsah nádoby a umiestnite útlak na vrch.

Takáto kapusta bude marinovaná asi 4 dni. Počas tejto doby sa musí neustále miešať. Výsledkom je chrumkavé, stredne korenisté predjedlo príjemnej zlatistej farby, ktoré urobí rozruch medzi príbuznými a priateľmi.

Dobre vedieť

Aby bola nakladaná kapusta skutočne chutná, musíte poznať základné pravidlá a zásady, ktoré je potrebné vziať do úvahy v procese jej prípravy. Skúsení kuchári radia:

  1. Na morenie je lepšie brať jesennú kapustu. Hlávky kapusty by mali byť husté a pevné.
  2. Môžete nakladať nielen bielu kapustu, ale aj červenú, karfiol, Peking a dokonca aj ružičkový kel. Hlavná vec je vybrať správny recept.
  3. Pre rýchle morenie by mal byť roztok horúci (alebo teplý). Čím chladnejšia je náplň, tým dlhšie bude proces trvať.
  4. Prvá fáza morenia musí nevyhnutne prebiehať pri izbovej teplote. Potom je možné výrobok čistiť v chlade.
  5. Hlavné zloženie marinády: cukor, voda, ocot, soľ, olej. Okrem toho môžete použiť ďalšie produkty: mrkvu, cibuľu, sladkú papriku, repu, cesnak a čerstvé bylinky.
  6. Bežný stolový ocot možno nahradiť rovnakým množstvom jablčného octu. Je oveľa zdravší a má jemnejšiu chuť.
  7. Ak chcete dať hotovému jedlu špeciálnu chuť, môžete použiť rôzne koreniny: klinčeky, koriander, rascu, bobkový list a rozmarín.
  8. Kapustu môžete nakladať v akejkoľvek nádobe. Netreba ho však vopred sterilizovať.

Dodržiavaním týchto pravidiel si môžete byť istí, že kapusta bude šťavnatá, voňavá, chrumkavá a skutočne chutná.

Kapusta s mrkvou za jeden deň

V Rusi sa kapusta zvyčajne kvasila spolu s mrkvou. Hotovému jedlu dodala príjemný oranžový nádych a zvláštnu chuť. Ako ukazuje prax, kapustu môžete nakladať aj s mrkvou. Rýchlo, doslova za deň, získate úžasné občerstvenie, ktoré sa nebudete hanbiť dať ani na sviatočný stôl. Pre túto možnosť budete potrebovať:

  • 1 kilogram čerstvej kapusty;
  • 250 mililitrov vody;
  • 3 mrkvy;
  • 2 bobkové listy;
  • 30 gramov stolového octu;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 25 gramov cukru;
  • 2 klinčeky;
  • 3 hrášok voňavého a známeho čierneho korenia;
  • 35 gramov rafinovaného rastlinného oleja;
  • 20 gramov jemnej soli.

Proces prípravy takéhoto jedla pozostáva z niekoľkých etáp:

  1. Nakrájajte kapustu. Nemusí to byť veľmi veľké. Je lepšie urobiť niečo medzi tým.
  2. Mrkvu jemne nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  3. Vložte vrstvu kapusty do čistej hlbokej nádoby. Predtým ho musíte mierne stlačiť rukami.
  4. Na vrch dáme mrkvu. Vrstvy opakujte, kým sa vám neminú produkty.
  5. Približne polovica pridajte ½ pripraveného korenia. Nalejte zvyšok na vrch.
  6. Pridať olej.
  7. Ocot rozrieďte vo vriacej vode a pripravený roztok nalejte do nádoby.
  8. Všetko dobre premiešajte a nechajte produkty v pokoji asi 6 hodín (môžete aj celú noc). Aby sa arómy rozložili rovnomerne, je potrebné produkty počas celej tejto doby niekoľkokrát premiešať.

Ráno už zostáva len rozložiť kapustu do menšej nádoby a dať do chladničky. Občerstvenie je pripravené. Večer sa už môže podávať na stôl.

Jednoduché a rýchle

Varenie nakladanej kapusty môže byť čo najrýchlejšie. Na tento účel sa skúseným ženám v domácnosti odporúča používať nasledujúcu sadu produktov:

  • 2 kilogramy (asi 1 veľká hlava) kapusty;
  • 2 mrkvy;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 paprika (voliteľné)

Na marinádu budete potrebovať:

  • 1 liter vody;
  • 3 bobkové listy;
  • 60-70 gramov jemnej soli;
  • 200 gramov cukru;
  • 2 plné poháre octu a rafinovaného rastlinného oleja.

Technológia varenia:

  1. Zeleninu umyte a v prípade potreby ošúpte.
  2. Kapustu nahrubo nakrájame na pomerne veľké kúsky.
  3. Nakrájajte cesnak na tenké plátky.
  4. Mrkvu pomelieme pomocou bežného hrubého strúhadla.
  5. Zmiešajte ho s cesnakom.
  6. Vložte zeleninu do misky vo vrstvách. V tomto prípade je na prvom mieste kapusta. A potom cesnak s mrkvou.
  7. Na prípravu marinády zmiešajte vodu s cukrom a soľou a potom pridajte lavrushku. Roztok povarte. Nakoniec pridáme olej a ocot.
  8. Nalejte výrobky marinádou a dajte ich pod útlak.

Po 3 hodinách si už môžete vychutnať šťavnatú kapustnicu s príjemnou vôňou.

gruzínska kapusta

Nakladaná zelenina je milovaná nielen v Rusku. V krajinách Kaukazu sa s takýmito jedlami zaobchádza aj s rešpektom. Pravdaže, robia si ich po svojom. Ak chcete cítiť rozdiel, nakladajte instantnú gruzínsku kapustu. Na to budete potrebovať:

  • 2 kilogramy obyčajnej bielej kapusty;
  • 2 struky feferónky (alebo 5 gramov červenej mletej);
  • 1 veľká repa;
  • 2 stredné hlavy cesnaku;
  • 1 zväzok petržlenu a kôpru.

Na marinádu:

  • 75 gramov cukru;
  • 1 liter studenej vody;
  • 4 bobkové listy;
  • 60 gramov soli;
  • 100 gramov 9% octu;
  • hrášok z čierneho alebo nového korenia.

Recept na toto jedlo je trochu iný:

  1. Každú hlávku kapusty nakrájajte na 8 kusov. Odstráňte väčšinu stopky. Toto sa musí robiť opatrne, aby sa listy nerozpadli.
  2. Ošúpaný cesnak nasekáme nadrobno. Na tvare dielikov nezáleží.
  3. Cviklu očistíme a nakrájame na polovičné kolieska.
  4. Horúcu papriku nakrájajte na plátky bez odstránenia semien.
  5. Vložte repu na dno hlbokej nádoby. Farbenie produktov pôjde zdola.
  6. Navrch poukladáme plátky kapusty.
  7. Ďalšou vrstvou bude opäť cvikla so zvyškom ingrediencií (cesnak, korenie a bylinky). Opakujte striedanie, kým nie sú hotové všetky produkty. Na vrchu musí byť repa s korením a bylinkami.
  8. Teraz musíme pripraviť marinádu. Soľ a cukor súčasne rozpustite vo vode. Potom priveďte do varu a počkajte 2 minúty. Potom pridajte zvyšok prísad.
  9. Nalejte obsah nádoby vriacim roztokom. Zhora môžete položiť jednotlivé listy kapusty a zaťažiť ich. Môže to byť obyčajná litrová nádoba s vodou.

Po 3 dňoch je možné hotovú kapustu príjemného fialového odtieňa ešte nasekať, preniesť do malých pohárov a vložiť do chladničky.

Kapusta s paprikou

Podľa mnohých gazdiniek je instantná nakladaná kapusta so sladkou paprikou veľmi chutná. A varí sa celkom rýchlo. Pre prácu budete potrebovať:

  • 800 gramov kapusty;
  • 1 liter studenej vody;
  • 200 mililitrov stolového octu;
  • 3 mrkvy;
  • 60 gramov soli;
  • 6 strúčikov cesnaku;
  • 2 papriky;
  • 200 gramov cukru;
  • 100 mililitrov rastlinného oleja.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájajte kapustu. Môžete to urobiť nožom alebo pomocou špeciálneho nástroja.
  2. Mrkvu pomelte na "kórejskom" strúhadle.
  3. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na veľmi tenké prúžky.
  4. Zmiešajte produkty, vložte ich do pohárov a pevne zabaľte. Do stredu každej misky položte celé strúčiky cesnaku.
  5. Suroviny na marinádu zmiešame v hrnci a privedieme do varu.
  6. Horúcu tekutinu nalejte do pohárov. Mal by úplne zakryť kapustu.
  7. Poháre prikryte viečkami a nechajte cez noc v chladničke.

Doslova za 1 deň bude pôvodná kapusta s príjemnou vôňou úplne pripravená.

sladká kapusta

Existuje ďalší neobvyklý recept. Kapustu môžete nakladať tak, aby bola sladká a chrumkavá. Mnohým sa bude páčiť taký originálny šalát. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 cibuľa;
  • 2 kilogramy kapusty;
  • 2 mrkvy.

Na plnenie:

  • 500 mililitrov vody;
  • 100 gramov cukru;
  • 150 mililitrov rastlinného oleja;
  • 45 gramov soli;
  • 100 mililitrov octu.

Varenie takejto kapusty netrvá dlho. Budete musieť vykonať najjednoduchšie kroky:

  1. Všetku zeleninu umyte a nakrájajte na pásiky približne rovnakej veľkosti.
  2. Pridajte soľ a cukor do vody a priveďte do varu. Keď sa rozpustia, pridáme olej a ocot.
  3. Výrobky premiestnite do pripravených nádob, nalejte vriacu marinádu a zakryte viečkami. Zelenina by sa nemala utláčať. Inak nebudú chrumkavé.

Poháre na potraviny by mali stáť pri izbovej teplote. Aspoň 30 minút. Potom ich môžete otvoriť a vyskúšať nezvyčajne lahodný šalát. Aby bolo jedlo sladšie, niektorí ľudia pridávajú do receptu trochu umytých hrozienok.

Gazdinky si každú jeseň robia prípravky zo zeleniny. Najbežnejšia je nakladaná kapusta na zimu. Toto jedlo dokonale dopĺňa ryby a mäso a hodí sa aj k akejkoľvek prílohe.

Ide o najekonomickejšiu variáciu, ktorej príprava si vyžaduje minimum produktov.

Ingrediencie:

  • vavrín - 3 listy;
  • ocot - 2 lyžice. lyžice;
  • kapusta - 3000 g;
  • soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • mrkva - 2 ks;
  • korenie;
  • mletá červená paprika;
  • voda - 1000 ml;
  • cukor - 140 g.

varenie:

  1. Nakrájajte hlavu kapusty (potrebujete štvorcové kusy). Otočte mrkvu do polovičných krúžkov. Vezmite lis, vynechajte červenú papriku a nakrájajte cesnak.
  2. Zmiešajte kapustové tyčinky a mrkvu. Pridajte bobkové listy a premiešajte.
  3. Prevarte vodu, pridajte kryštálový cukor a posypte soľou. Varte.
  4. Nalejte ocot a premiešajte.
  5. Nalejte na zeleninu. Prikryjeme pokrievkou a necháme pár hodín odstáť. Skryť v chladničke a stáť jeden deň. Tam sa skladuje občerstvenie.

Recept na varenie s repou v pohároch

Na varenie používajte neskoré odrody zeleniny. Kapusta s repou v pohároch sa ukáže ako krásna a úžasne chutná.

Ingrediencie:

  • soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • ocot - 150 ml (6%);
  • repa - 1 ks;
  • vavrín - 3 listy;
  • kapusta - 2000 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • olej - 1 polievková lyžica. slnečnicová lyžica;
  • čierne korenie - 11 hrách;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • voda - 1000 ml;
  • nové korenie - 11 hrách;
  • cukor - 140 g.

varenie:

  1. Odrežte hlávku kapusty, mali by ste dostať štyri časti. Potom znova nakrájajte každý kus na rovnaký počet kusov.
  2. Bary budú musieť nakrájať mrkvu a repu. Nakrájajte strúčiky cesnaku na plátky.
  3. Vopred si pripravte nádobu, vložte do nej zeleninu a premiešajte.
  4. Poháre sterilizujte, vložte do nich zmes zeleniny. Tamp.
  5. Kryštálový cukor zalejeme vodou, osolíme a pridáme hrášok. Prilejeme olej, pridáme lavór a zalejeme octom. Miešajte, varte a nalejte do pohárov týmto horúcim roztokom.
  6. Zakryte viečkami.

v kórejčine

Jednoduchý spôsob varenia, ktorý vytvára pikantné, pikantné jedlo. Na varenie je vhodná nielen pekingská kapusta, ale aj biela kapusta.

Ingrediencie:

  • voda - 950 ml;
  • cesnak - 270 g;
  • kapusta - 9500 g;
  • horúca červená paprika - 3 struky;
  • soľ - 100 g.

varenie:

  1. Vezmite teplú vodu, pridajte soľ a premiešajte.
  2. Hlávky kapusty nakrájajte na šesť častí, zalejte tekutinou a odložte na tri dni.
  3. Rozdrvte cesnak a korenie (môžete použiť mlynček na mäso). Množstvo korenia je možné podľa potreby znížiť alebo zvýšiť.
  4. Vyberte zeleninu z nálevu, opláchnite. Vezmeme stočenú hmotu a natrieme ňou kapustu.
  5. Umiestnite všetko do nádoby, dajte útlak a stojte tri dni. Uchovávajte v chlade.

S paprikou

Zelenina je chrumkavá. Dobrá možnosť občerstvenia na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

  • soľ - 60 g;
  • korenie - 470 g bulharského;
  • ocot - 140 ml;
  • kapusta - 2450 g bielej kapusty;
  • mrkva - 470 g;
  • cukor - 100 g;
  • cibuľa - 470 g cibule;
  • rastlinný olej - 200 ml.

varenie:

  1. Nakrájajte vidličky a nakrájajte cibuľu. Na občerstvenie sú potrebné polkrúžky.
  2. Bulharskú papriku nakrájajte na prúžky, nastrúhajte mrkvu.
  3. Zmiešajte zeleninu, posypte cukrom a soľou. Nalejte ocot a premiešajte.
  4. Nalejte olej, celú hmotu vložte do pohárov a prikryte viečkami.
  5. Môžete ho použiť po štyroch dňoch.

Možnosť v pohároch s aspirínom

Aby sa konzistencia zeleniny časom nezmenila a úroda zostala čerstvá celú zimu, pridávajú sa konzervačné látky. V tejto funkcii sa úspešne používa aspirín.

Ingrediencie:

  • hrubá soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • vavrín - 6 listov;
  • kapusta - 3 hlavy;
  • mrkva - 6 ks;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • aspirín - 3 tablety;
  • korenie - 9 čierny hrášok;
  • octová esencia - 3 čajové lyžičky;
  • voda - 950 ml.

varenie:

  1. Pripravte poháre (umyte a sterilizujte).
  2. Vezmite si strúhadlo, najlepšie väčšie. Mrkvu nastrúhame, nasekáme vidličkou a zeleninu premiešame.
  3. Do cukru nasypeme soľ, premiešame a zalejeme vodou.
  4. Varte, vychladnite, pridajte korenie, vavrín a tabletu. Poslednú rozpustite.
  5. Utlačte zeleninu do pohára, zalejte soľankou a prikryte viečkami. Trvajte na tom jeden deň.
  6. Prepichnite dlhým nožom, uvoľnite plyn a o pol dňa znova prepichnite.

Postup zopakujte trikrát, nalejte ocot a zatvorte viečkami.

Instantná marinovaná kapusta

Ak si chcete pochutnať na nakladanom predjedle, odporúčame použiť rýchly spôsob prípravy.

Ingrediencie:

  • mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 120 ml;
  • voda - 950 ml;
  • kapusta - 2000 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • vavrín - 2 listy;
  • čierne korenie - 5 hrách;
  • cukor - 3 lyžice. lyžice.

varenie:

  1. Hlávku kapusty nakrájame na kúsky. Mrkvu pomelieme a vzniknuté kolieska zmiešame s kapustou.
  2. Nalejte vodu do cukru, soli a nalejte do oleja.
  3. Rozdrvte strúčiky cesnaku, pridajte marinádu a položte zrnká korenia. Prihoďte lavór a premiešajte.
  4. Dajte na horák, počkajte, kým tekutina zovrie a nalejte ocot.
  5. Utlačte zeleninu, nalejte tekutinu. Na druhý deň môžete jesť.

Lahodné a chrumkavé morenie

Kapusta sladkej chuti je chrumkavá a varí sa veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

  • soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - 150 ml;
  • cukor - 100 g;
  • kapusta - 2000 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • ocot - 100 ml;
  • mrkva - 2 ks;
  • voda - 470 ml.

varenie:

  1. Cibuľa sa bude vyžadovať vo forme slamiek. Kapusta tiež. Oranžová zelenina by mala byť nakrájaná tak, aby sa získali najtenšie tyčinky. Všetko premiešajte a vložte do nádoby.
  2. Varte vodu, pridajte cukor a soľ. Počkajte, kým sa kvapalina uvarí a premiešajte - kryštály by sa mali do tohto bodu rozpustiť.
  3. Prilejeme ocot, potom olej a hneď zalejeme zeleninu. Prikryjeme pokrievkou. Nechajte pôsobiť pol hodiny.

Aby kapusta zostala chrumkavá, počas mixovania ju nestláčajte. Hrozienka pomôže diverzifikovať chuť občerstvenia - jedlo bude sladšie.

Pikantná nakladaná kapusta na zimu

Pre milovníkov pikantných jedál je táto možnosť varenia vhodná.

Ingrediencie:

  • hlávková kapusta - 2000;
  • čierne korenie - 10 hrách;
  • soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • klinčeky - 5 ks;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • cukor - 190 g;
  • olej - 100 ml slnečnice;
  • mrkva - 3 ks;
  • voda - 950 ml;
  • ocot - 300 ml (9%).

varenie:

  1. Nasekajte strúčiky cesnaku, nasekajte hlávku kapusty, nastrúhajte mrkvu a všetko premiešajte. Vložte do pohárov, ktoré boli vopred sterilizované.
  2. Priveďte vodu do varu. Posypte cukrom. Soľ. Rozpustite a pridajte korenie. Pripojte klinčeky, nalejte olej a ocot. Zmiešať.
  3. Nalejte zeleninu s výsledným zložením a zakryte viečkami.

S mrkvou a cesnakom

Rýchly spôsob varenia, vďaka ktorému môžete chutne doplniť večeru.

Ingrediencie:

  • soľ - 3 lyžice. lyžice so soľou;
  • kapusta - 1900;
  • mrkva - 1 ks;
  • ocot - 200 ml (9%);
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • vavrín - 5 listov;
  • voda - 950 ml;
  • cukor - 8 lyžíc. lyžice;
  • olej - 180 ml rastlinný.

varenie:

  1. Nakrájajte kapustu (budete potrebovať veľké kusy). Nakrájajte mrkvu.
  2. Nakrájajte cesnak a zmiešajte s mrkvou.
  3. Položte vo vrstvách do nádoby - najprv kapustu, potom mrkvu.
  4. Nalejte cukor so soľou, nalejte vodu, pridajte olej a položte lavrushku. Varte a nalejte zeleninu.
  5. Dajte útlak a stojte dve hodiny.

Môže sa konzumovať ihneď alebo vložiť do pohárov a uchovávať v chladničke.

Ako variť "Pelyustka v marináde"?

Svetlé rýchlovarné jedlo, ktoré zaujme svoje miesto na sviatočnom stole a rozveselí vás v obyčajný deň.

Ingrediencie:

  • cesnak - 6 strúčikov;
  • kapusta - 1500 g;
  • vavrín - 4 listy;
  • cukor - 160 g;
  • slnečnicový olej - 12 lyžíc. lyžice;
  • repa - 420 g;
  • korenie - 7 hrách;
  • mrkva - 210 g;
  • soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • ocot - 150 ml (9%).

varenie:

  1. Nakrájajte kapustu - mali by ste dostať štvorcové kusy. Mrkvu pomelieme, repu nasekáme. Predjedlo bude najchutnejšie, ak urobíte tyčinky. Cesnak nakrájame na plátky.
  2. Posypte soľ s cukrom. Pridajte korenie a petržlenovú vňať. Na naplnenie vodou. Dajte na horák a keď tekutina vrie, nalejte ocot. Ochlaďte (tekutina bude potrebovať teplo), pridajte olej a premiešajte.

    3. Ingrediencie:

  • korenie - 3 čierny hrášok;
  • kapusta - 1000 g karfiolu;
  • cukor - 10 g;
  • vavrín - 2 ks;
  • voda - 0,5 litra;
  • nové korenie - 3 hrášok;
  • klinčeky - 3 ks;
  • soľ - 15 g;
  • ocot - 100 ml;
  • estragón - 3 vetvy;
  • kyselina citrónová - 1,5 g;
  • škorica - 1 g.

varenie:

  1. Rozdeľte vidličky na súkvetia. Vodu prevaríme, osolíme a pridáme kúsky kapusty.
  2. Držte päť minút, odstráňte, vypustite kvapalinu. Umiestnite kvietky do sterilizovaných pohárov.
  3. Dajte vodu na oheň, počkajte, kým vrie a nalejte citrón. Nalejte zvyšné sypké produkty a korenie, povarte osem minút a nalejte ocot.
  4. Nalejte zeleninu, prikryte pokrievkou a otočte. Zabaľte sa do deky.

s jablkami

Zdravá a chutná domáca pochúťka.

Ingrediencie:

  • soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • ocot - 70 ml (9%);
  • voda - 950 ml;
  • kapusta - 2000 g;
  • mrkva - 3 ks;
  • jablko - 3 ks;
  • slnečnicový olej - 120 ml;
  • cukor - 140 g.

varenie:

  1. Nakrájajte kapustu. Odstráňte šupku z jabĺk. Vezmite väčšie strúhadlo a nastrúhajte mrkvu a potom jablká. Všetko premiešajte a vložte do pohára. Použite tri litre.
  2. Cukor zalejeme vodou, pridáme soľ a zalejeme olejom.
  3. Prevaríme, zalejeme octom a premiešame.
  4. Nalejte zeleninovú zmes s výsledným zložením a zakryte vekom. Keď vychladne, vložíme do chladničky.

Ak si chcete vychutnať nakladanú kapustu, nemôžete čakať niekoľko dní. Existuje veľa rýchlych receptov na toto predjedlo. Zvážte niektoré metódy zberu a zistite jeho vlastnosti.
Obsah receptu:

Nakladaná kapusta je snáď najobľúbenejším a najobľúbenejším občerstvením zo všetkých príprav. Pripravuje sa takmer v každej rodine a spravidla sa môže konzumovať už nasledujúci deň. Teraz je čas na marinovanie, pretože. hlávky kapusty získali silu a všetky vitamíny. Preto bude občerstvenie chutné, chrumkavé a zdravé. Navrhujem zistiť niektoré z najpopulárnejších receptov na jeho prípravu. Najprv sa však zoznámte s tajomstvami, o ktoré sa podelili skúsení šéfkuchári.

Varenie nakladanej kapusty - všeobecné zásady a pravidlá

  • Na morenie berú šťavnaté, pevné a husté hlávky kapusty, najlepšie jesenné.
  • Zeleninu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle alebo ostrým nožom.
  • Spôsobom rezania môžu byť slamky, veľké alebo malé kúsky alebo štvrtiny.
  • Na morenie sa používa biela kapusta aj iné odrody: červená kapusta, Peking, karfiol, ružičkový kel.
  • Kapustu zalejeme marinádou, zvyčajne zo soli, cukru, octu a oleja.
  • Na rýchle varenie použite vriacu marinádu. Horúce polievanie skracuje čas varenia.
  • Na dlhé morenie sa používa studená soľanka. Čím je chladnejšie, tým dlhšie sa bude kapusta nakladať. Stále zostane chrumkavé a šťavnaté.
  • Po naliatí sa obrobok udržuje niekoľko hodín v teple a čistí sa v chlade.
  • Pred použitím vytlačte prebytočnú marinádu.
  • Podávajte kapustu s maslom, cibuľou alebo bylinkami.
  • Do prípravku sa pridáva repa, mrkva, cesnak, cibuľa, rôzne zelené, korenie.
  • Hlavnou zložkou marinády je ocot. Môžete ho nahradiť jablčným octom. Je zdravší a má jemnejšiu chuť.
  • Ako korenie sa používajú rôzne papriky, rozmarín, koriander, rasca, bobkový list, klinčeky.
  • Po uvarení je lepšie bobkový list z marinády vybrať, pretože. môže to byť horké.
  • Obrobok sa uchováva v chladničke celý mesiac, pričom nestráca chuť.
  • Na marinovanie používam akúkoľvek nádobu: vaňu, hrnce, poháre atď.
  • Jedlá nevyžadujú sterilizáciu. Stačí ho dobre opláchnuť.


Rýchle nakladanie kapusty je snom každej gazdinky. Na to sa hodí karfiol, ružičkový kel, brokolica a samozrejme biela kapusta.
  • Obsah kalórií na 100 g - 19 kcal.
  • Počet porcií - 2 kg
  • Čas varenia - 4 hodiny

Ingrediencie:

  • Biela kapusta - 2 kg
  • Soľ - 3 polievkové lyžice so šmýkačkou
  • Cukor - 8 polievkových lyžíc
  • Bobkový list - 5 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Mrkva - 1 ks.
  • Rastlinný olej - 200 ml
  • Voda - 1 l
  • Stolový ocot - 200 ml

Postupné varenie instantnej nakladanej kapusty, recept s fotografiou:

  1. Kapustu umyjeme a osušíme. V prípade potreby odstráňte vrchné listy.
  2. Ostrým nožom ho nakrájajte na veľké kusy.
  3. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
  4. Odstráňte šupku z cesnaku, opláchnite a nakrájajte.
  5. Cesnak zmiešame s mrkvou.
  6. Pripravenú kapustu vložte do hrnca a navrstvite ju na mrkvu a cesnak.
  7. Na marinádu pridajte do vody soľ, cukor, ocot, rastlinný olej a bobkové listy.
  8. Nálev privedieme do varu a nalejeme na kapustu.
  9. Inštalujte útlak zhora.
  10. Nechajte kapustu 2-3 hodiny. Potom ho môžete podávať na stôl.


Varenie pikantnej nakladanej kapusty doma je pomerne jednoduché, hlavnou vecou je poznať správny recept. Potom ľahké a chrumkavé občerstvenie uspokojí vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie:

  • Biela kapusta - 2 hlavy
  • Repa - 1 ks.
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Horúca paprika - 0,5 suchého struku
  • Voda - 1 l
  • Rastlinný olej - 5 lyžíc.
  • Ocot 6% - 1 polievková lyžica.
  • Bobkový list - 3 ks.
  • Nové korenie - 6 hrách
Krok za krokom varenie pikantnej nakladanej kapusty:
  1. Odstráňte vrchné listy z kapusty. Hlavy umyte, nakrájajte na štyri časti a vyrežte stonky. Potom nakrájajte zeleninu na štvorce.
  2. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
  3. Nasekanú kapustu vložte do čistej nádoby a pravidelne pridávajte cesnak.
  4. Utlačte kapustu.
  5. Do vody pridajte cukor, rastlinný olej, soľ, nakrájanú feferónku, bobkový list, nové korenie. Vložíme aj ošúpanú a nadrobno nakrájanú cviklu.
  6. Vložte soľanku do ohňa, varte, stiahnite teplotu a varte 3-4 minúty.
  7. Vyberte panvicu na sporák, vyberte bobkový list a nalejte ocot.
  8. Horúcu marinádu zalejeme kapustou a necháme vychladnúť.
  9. Studenú kapustu zatvorte pokrievkou a dajte na 12 hodín do chladničky.


Nakladaná kapusta z červenej repy je rýchly a jednoduchý recept na predjedlo. Zvládne to každá začínajúca hosteska aj bez veľkých kulinárskych skúseností.

Ingrediencie:

  • Biela kapusta - 1 kg
  • Repa - 1 ks.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Bobkový list - 4 ks.
  • Soľ - 2 lyžice.
  • Cukor - 0,5 lyžice.
  • Ocot - 4 lyžice.
  • Voda - 1 l
Krok za krokom varenie nakladanej kapusty s repou:
  1. Cviklu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké tyčinky s hrúbkou 0,5 cm.
  2. Kapustu zbavíme vrchných listov, umyjeme a nadrobno nasekáme.
  3. Kapustu vložte do čistých pohárov a utlačte ju.
  4. Pridajte bobkové listy.
  5. Na vrch poukladáme nasekaný cesnak a tyčinky cvikly.
  6. Na marinádu nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, cukor a varte niekoľko minút.
  7. Odstráňte z tepla a nalejte ocot.
  8. Horúcu marinádu nalejeme na kapustu a prikryjeme pokrievkami.
  9. Nechajte občerstvenie pri izbovej teplote 2 dni. Potom ho vložte do chladničky na uskladnenie.


Chutnú nakladanú kapustu na zimu vie uvariť nejedna ženská generácia. Plus také občerstvenie: možnosť dlhodobého skladovania. Zároveň sa po dni v teple môže podávať pri stole.

Ingrediencie:

  • Biela kapusta - 1 ks.
  • Stredná mrkva - 1 ks.
  • Semená zeleru - 0,5 lyžičky
  • Čierne korenie - 5 ks.
  • Bobkový list - 2-3 ks.
  • Soľ - 2 lyžice.
  • Cukor - 1 polievková lyžica
  • Ocot 70% - 1 lyžička
  • Uhorka - 1 ks.
Krok za krokom varenie nakladanej kapusty v pohároch:
  1. Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
  2. Umytú uhorku a mrkvu nakrájame na tenké plátky.
  3. Vložte korenie, bobkový list a zelerové semienka do sterilnej 3-litrovej nádoby.
  4. Zeleninu rovnomerne rozdeľte na nádobu.
  5. Navrch posypte soľou a cukrom.
  6. Prevarte vodu a nalejte ju do pohára.
  7. Nalejte octový roztok.
  8. Poháre zrolujte s čistými viečkami a odložte ich na tepelne izolované tmavé miesto. Napríklad prikryte starým teplým kožuchom, dekou, ovčím kabátom.

Dobrý deň milí priatelia! Dnes vám predstavím výborné recepty na lahodnú instantnú nakladanú kapustu.

Je to jedna z mojich obľúbených druhov zeleniny. A na mojom blogu je už veľa tém, ktoré sa tomu venujú. Môžete sa zoznámiť ako ju resp. A vyrába aj úžasné, nehovoriac o plnených.

Bez ohľadu na to, čo z toho urobím, vždy to dopadne vynikajúco. Ale napriek tomu mám radšej rýchle recepty, keďže v mojej rodine sú roľníci príliš netrpezliví, dajte im všetko naraz.

Pri hľadaní nových receptov pre seba som na webovej stránke môjho kolegu našiel úžasný článok o kyslej kapuste, existuje veľa zaujímavých možností, odporúčam vám, aby ste sa s nimi oboznámili https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta- na-zimu-v -banke.html . Ale vráťme sa k našej téme a skúsme si uvariť veľmi chutné nakladané predjedlo.

Predtým, ako začnete variť, nezabudnite ho opláchnuť a odstrániť vrchné listy. Pretože môžu byť príliš mäkké a majú pokazené miesta.

Tento recept je veľmi jednoduchý a jednoduchý na prípravu. Zaberie vám to málo času a z jedenia budete mať mimoriadny pôžitok. Takáto kapusta sa dlho neskladuje, pretože sa konzumuje okamžite. Určite ho skúste uvariť.

Ingrediencie:

  • Biela kapusta - 2,5 kg
  • Mrkva - 1-2 kusy
  • Cesnak - 3-4 strúčiky
  • Voda - 1 liter
  • Ocot 9% - 0,5 šálky
  • Cukor - 0,5 šálky
  • Rastlinný olej - 0,5 šálky
  • Soľ - 2 lyžice. lyžice
  • Bobkový list, čierne korenie a sladký hrášok, klinčeky - podľa chuti

varenie:

1. Kapustu nakrájame na pásiky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. A pripravte zvyšok produktov na morenie.

2. Všetko odložte zatiaľ bokom. Začneme pripravovať marinádu. Nalejte vodu do hrnca, vložte soľ, cukor, korenie, bobkový list a klinčeky. Nalejte rastlinný olej a priveďte do varu. Hneď ako zovrie, pridáme ocot a vypneme.

3. Kapustu počas varenia dobre prehnetieme rukami, až dostane šťavu. Pridajte k nej cesnak a mrkvu prejdenú lisom. Rovnomerne premiešajte.

4. Teraz môžete zeleninu poliať marinádou. Pomocou zatĺkača všetko dobre utlačíme. Zakryte ho tanierom a položte záťaž. Nechajte cez noc pri izbovej teplote.

5. A ráno to už môžete zjesť alebo dať do téglikov a dať do chladničky. Ukazuje sa to veľmi šťavnaté a chrumkavé a chuť je jednoducho mimoriadna.

Rýchla a chutná kapusta marinovaná v horúcom náleve s octom

A tento spôsob je ešte rýchlejší. Môžete ho zjesť už za 3 hodiny. Urobte to ráno a na obed budete mať skvelú desiatu k hlavnému jedlu a zvyšok dajte do chladničky. Nebude to tam dlho, uisťujem vás.

Ingrediencie:

  • Kapusta - 4 kg
  • Cibuľa - 1-2 ks
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cesnak - 5 strúčikov
  • Med - 1 polievková lyžica.
  • Voda - 1,5 litra
  • Rastlinný olej - 200 ml
  • Ocot 9% - 100 ml
  • Soľ - 4 polievkové lyžice
  • Cukor - 250 gr

varenie:

1. Začnime s prípravou zeleniny. Nakrájajte kapustu obvyklým spôsobom: nožom, strúhadlom so špeciálnou tryskou alebo kuchynským robotom. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Cesnak nasekáme nožom nadrobno.

2. Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť soľanku. Nalejte vodu do hrnca. Pridajte k nemu cukor a soľ, premiešajte. Potom pridajte med, znova premiešajte a nalejte do neho rastlinný olej. Dobre premiešame a zapálime. Priveďte do varu a pridajte ocot. Nechajte variť ďalších 20-30 sekúnd a vypnite.

3. Medzitým sa soľanka varí, zmiešame kapustu s mrkvou v hlbokej miske alebo miske. Potom pridajte cibuľu a cesnak a znova premiešajte. Je lepšie všetko premiešať rukami.

4. Horúcu marinádu rovnomerne nalejeme na zeleninu a zľahka premiešame. Potom položte tanier na vrch, trochu ho stlačte, aby sa soľanka objavila na vrchu a úplne zakryla kapustu. Na vrch položte záťaž a nechajte ju doslova 2-3 hodiny, aby sa vysolila.

5. Po uplynutí času odstráňte závažie a tanier. Zeleninu naaranžujte do čistých sterilizovaných pohárov, dobre utesnite. Poháre uzatvorte bežnými nylonovými viečkami a uložte do chladničky. V chlade sa môže skladovať 2 mesiace. Ale v mojej rodine to nestojí tak veľa, pretože sa to zje veľmi rýchlo.

Nakladaná instantná kapusta s paprikou

Podľa tohto receptu je kapusta jednoducho úžasne chutná a veľmi chrumkavá. Takže varím už veľa rokov a nikdy som nepočul negatívnu spätnú väzbu. Nielenže sa veľmi rýchlo uvarí, ale zje sa aj len tak na vzduchu.

Ingrediencie:

  • Kapusta - 1 kg
  • Mrkva - 1-2 kusy
  • Sladká paprika - 1 ks.
  • Cesnak 2-3 strúčiky
  • Cukor - 2 polievkové lyžice
  • Soľ - 1,5 lyžičky
  • Rastlinný olej - 50 ml
  • Ocot 9% - 3 polievkové lyžice
  • Voda - 150 ml

varenie:

1. Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, vložte ju do hlbokej misy. Pridajte do nej cukor a soľ. Potom zľahka premiešame a zapamätáme si to rukami, aby vynikla šťava.

2. Mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na tenké prúžky. Všetko vložte do kapusty, pridajte nasekaný cesnak a soľ. Všetko rovnomerne premiešame.

3. Do zeleniny nalejte prevarenú vodu izbovej teploty, rastlinný olej a ocot. Všetko opäť dobre premiešame. Zakryte zeleninu tanierom a položte na tanier útlak. Potom dajte na 5-6 hodín do chladničky.

4. A po 6 hodinách to už môžete jesť. Ukazuje sa to veľmi chutné a chrumkavé. V sterilizovaných pohároch sa môže uchovávať v chladničke až 2 týždne.

Recept na nakladanú kapustu s repou a mrkvou: rýchly a chutný

Ak marinujete našu kapustu s repou, získa krásny odtieň a na stole bude vyzerať veľmi slávnostne. A, samozrejme, bude to nepochybne úžasne chutné.

Ingrediencie:

  • Kapusta - 1 hlava
  • Mrkva - 1 ks.
  • Repa (stredná) - 1 ks.
  • Cesnak - 4 strúčiky
  • Voda - 1 liter
  • Rastlinný olej - 100 g
  • Ocot 9% - 200 g
  • Cukor - 100 gr
  • Soľ - 2 polievkové lyžice

varenie:

1. Nakrájajte kapustu na stredné kúsky. Cviklu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na 0,5 cm plátky.Cesnak nakrájame na plátky.

2. Všetko začneme dávať do pohára. Umiestnite 1/2 repy na dno nádoby. Potom trochu mrkvy. Ďalej, kúsok cesnaku a položte polovicu kapusty na vrch, položte ju veľmi tesne. Potom vrstvy zopakujte.

3. Teraz sa pustíme do prípravy marinády. Do hrnca nalejte vodu, ocot, rastlinný olej, pridajte cukor a soľ. Premiešame, zapálime a privedieme do varu.

4. Po uvarení marinádu nalejeme do zaváracieho pohára. Nádobu uzavrite nylonovým viečkom a nechajte úplne vychladnúť a potom vložte do chladničky. Za deň bude pripravená na jedenie.

Nakladaná kapusta s octom, olejom a mrkvou na 3 litrovú nádobu

Tu je ďalší rýchly recept na marinovanie. Kapusta je taká nezvyčajná a chrumkavá, že môžete prehltnúť jazyk. Tento šalát sa veľmi dobre hodí k zemiakom a čerstvým bylinkám. Raz som tam skúsil pridať koriandrovú zeleň. Môjmu manželovi a priateľke sa to páčilo, ale mne nie. Je vidieť, že koriandr jednoznačne nie je moja obľúbená zelená. Ale tu je všetko pre amatéra.

Ingrediencie:

  • Kapusta - stredná hlava
  • Mrkva - 2 ks
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Voda - 1 liter
  • Rastlinný olej - 0,5 šálky
  • Cukor - 0,5 šálky
  • Soľ - 2 polievkové lyžice
  • Bobkový list - 2 ks
  • Korenie - 2 ks
  • Octová esencia - 1 polievková lyžica

varenie:

1. Kapustu nakrájame na prúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko premiešajte v hlbokej miske a potom vložte do 3-litrovej sterilizovanej nádoby.

2. Nalejte vodu do hrnca a dajte na oheň, kým nezovrie. Potom pridajte soľ, cukor, bobkový list, korenie a rastlinný olej. Počkajte, kým zovrie, držte ho na ohni ďalšie 3 minúty a vypnite. Potom pridajte cesnak pretlačený lisom, octovú esenciu do panvice a premiešajte. Teraz nalejte marinádu do nádoby so zeleninou. Prikryte niečím navrchu a nechajte vychladnúť, potom zatvorte nylonovým viečkom a vložte do chladničky.

3. Za deň to môžete zjesť. Má úžasnú chuť, je veľmi šťavnaté a chrumkavé. Takéto predjedlo bude vždy na každom stole.

Video o tom, ako uvariť kapustu za 2 hodiny

Stále máte pochybnosti a nie všetkému úplne rozumiete? Nevadí, našla som veľmi podrobný a zrozumiteľný videorecept. Po zhliadnutí by ste už nemali mať žiadne pochybnosti. Napísal som ingrediencie, ale ako variť - presvedčte sa sami.

Ingrediencie:

  • Kapusta - 3 kg
  • Mrkva - 3-4 kusy
  • Cesnak - 4 strúčiky
  • Voda - 1,5 litra
  • Rastlinný olej - 200 g
  • Cukor - 200 gr
  • Soľ - 3 polievkové lyžice
  • Ocot 9% - 200 g

No, myslím, že už nikto nemá žiadne pochybnosti. Postarali ste sa o to, aby bolo všetko pripravené veľmi jednoducho a rýchlo a výsledok každého len a len poteší. Pri podávaní môžete pridať svoje obľúbené bylinky, ako je kôpor alebo petržlen.

Čítali ste veľmi jednoduché a rýchle recepty, ako uvariť lahodnú nakladanú kapustu. Teraz zostáva len vybrať si možnosť podľa svojich predstáv, zásobiť sa výrobkami a začať pripravovať taký vynikajúci šalát. Vaši blízki nezostanú ľahostajní, sľubujem vám.

A ja vám môžem zaželať len dobrú chuť. Zbohom!




Odporúčame prečítať