Filet z merlúzy so zemiakmi v rúre. Ryba v rúre so zemiakmi (merlúza v rukáve) Filet zo merlúzy uvaríme v rúre so zemiakmi

Štikozub so zemiakmi a syrom v kyslej smotane je rovnako vhodný na výdatnú rodinnú večeru aj na pohostenie hostí. Jednoduchosť receptu spolu s dostupnosťou a lacnosťou surovín z neho urobili obľúbené jedlo mnohých gazdiniek. Pečenie v rúre trvá približne 60 minút.

Ingrediencie:

filé zo merlúzy – 0,5 kg;
zemiaky (stredné) - 4 kusy;
cibuľa - 1 kus;
tvrdý syr - 50 gramov;
kyslá smotana - 100 gramov;
soľ, korenie, rastlinný olej - podľa chuti.

Recept na merlúzu so zemiakmi

1. Rybu umyte a očistite, potom oddeľte filé.

2. Filet posypeme soľou a korením a necháme 10 minút nakysnúť. Rybu nakrájajte na porcie.

3. Zemiaky a cibuľu umyte, potom ich nahrubo nakrájajte, na tvare kúskov nezáleží.

4. Spodok zapekacej misy (sklenenej alebo keramickej) vymastíme rastlinným olejom a ako spodnú vrstvu položíme polovicu zemiakov.

5. Na zemiaky položte filet z merlúzy, potom cibuľu a druhú polovicu zemiakov. Dostanete akýsi „sendvič“.

6. Rúru predhrejeme na 190-200°C. Pečieme merlúzu so zemiakmi 25 minút. V tejto dobe nastrúhajte syr na jemnom strúhadle.

7. Pokrm vyberte z rúry, rovnomerne posypte syrom a polejte kyslou smotanou.

8. Prikryjeme pokrievkou, potom vložíme späť do rúry a pečieme, kým nebude hotová (20-25 minút).

9. Podávajte horúce.

Len leniví nehovorili o zdravotných benefitoch rýb. V tomto ohľade je merlúza jedným z najobľúbenejších druhov. Po prvé je to odroda s nízkym obsahom tuku, odporúčaná pri diétach a chudnutí a po druhé, má málo kostí a je veľmi ľahké ich získať.

Najoptimálnejším spôsobom varenia (v záujme zachovania živín a minerálov) je pečenie merlúzy v rúre.

Tento materiál predstaví recepty na najobľúbenejšie a najchutnejšie jedlá.

Štikozub pečený v rúre, vo fólii - fotografia, recept krok za krokom

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť merlúzu na slávnostný stôl aj na každodenné jedlo. Potom nie je pocit ťažkosti, ale zároveň je to celkom uspokojujúce. Dokonca aj rozmarné deti radi jedia túto rybu.

Čas varenia: 35 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

Malé jatočné telá merlúzy: 1,5 kg
Soľ, čierne korenie: chuť
Maslo: 180 g
Čerstvé bylinky: 1 zväzok

Pokyny na varenie

Mnoho ľudí nazýva merlúzu „suchou“ rybou, ale podľa tohto receptu je jemná a šťavnatá. Rozpúšťajúce sa maslo prevonia ryby a je nasýtené vôňou a vôňou bylín a korenín. Na dne sa vytvorí lahodná omáčka. Môžete ňou poliať prílohu, alebo ju môžete namočiť s chlebom, čo je veľmi chutné.

Ako variť merlúzu v rúre so zemiakmi

Existuje veľa receptov na varenie merlúzy na panvici, ale užitočnejšie bude jedlo pečené v rúre. A ak k rybám pridáte zemiaky a aromatické korenie, samostatná príloha už nie je potrebná.

Ingrediencie:

Merlúza (filé) - 2-3 ks.
Zemiaky - 6-8 ks.
Cibuľa - 1 malá hlava.
kyslá smotana - 100 - 150 g.
Tvrdý syr - 100 - 150 g.
Soľ, korenie, bylinky.

Algoritmus varenia:

Zemiaky ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou, nakrájame na hrnčeky.
Odstráňte kosti z merlúzy alebo ihneď vezmite hotové filé, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.
Do spodnej časti plechu na pečenie nalejte trochu rastlinného oleja. Položte naň hrnčeky so zemiakmi, posypte soľou a korením.
Na zemiaky položte kúsky merlúzy a rovnomerne rozložte. Pridajte korenie, jemne nakrájanú cibuľu, potrite kyslou smotanou.
Rybu obložíme kolieskami zvyšných zemiakov, opäť potrieme kyslou smotanou, posolíme a posypeme korením.
Vrchná vrstva je strúhaný syr. Pečte v rúre, kým nie sú zemiaky pripravené.
Podávajte horúce na krásnom veľkom tanieri, posypané bylinkami!

Recept na merlúzu v rúre s kyslou smotanou

Tu je jeden z jednoduchých a rýchlych receptov

Ingrediencie:

Merlúza - 600 - 700 g.
kyslá smotana - 200 ml.
Cibuľa - 1-2 ks.
Mrkva - 1-2 ks.
Cesnak - niekoľko strúčikov.
Soľ, korenie, aromatické bylinky.
Zelení na ozdobenie hotového jedla.

Algoritmus varenia:

Prvým krokom je príprava všetkých ingrediencií. Rybu umyte, nakrájajte na kúsky (filé bude prirodzene oveľa chutnejšie).
Mrkvu a cibuľu ošúpeme a umyjeme. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, mrkvu na tyčinky (môžete nastrúhať).
Do kyslej smotany pretlačíme strúčiky cesnaku, osolíme, okoreníme a pridáme bylinky.
Pokračujte v inštalácii. Do dostatočne hlbokej nádoby nalejte trochu rastlinného oleja a položte polovicu zeleniny. Na ich vrchu sú kúsky merlúzy. Rybu prikryjeme zvyšnou mrkvou a cibuľou. Navrch jemne natrieme kyslou smotanovou omáčkou s korením.
Pečieme v rúre, 30 minút je celkom dosť.

Toto rybie jedlo v kyslej smotane s aromatickým korením môžeme podávať teplé aj studené!

Lahodný merlúza v rúre, pečená s cibuľou

Merlúza sa varí veľmi rýchlo, ale často sa ukáže, že je suchá, pretože vlhkosť, ktorú obsahuje, sa rýchlo odparuje. Kuchári odporúčajú variť ho s trochou zeleniny, potom si konečný pokrm zachová svoju šťavnatosť.

Merlúza a cibuľa sa k sebe výborne hodia a jedlo zvládne pripraviť aj začiatočník.

Ingrediencie:

Merlúza - 400 - 500 g.
Cibuľa - 2-3 ks.
kyslá smotana - 5 lyžíc. l.
Soľ, korenie na ryby, bylinky.

Algoritmus varenia:

V prvej fáze musíte ryby umyť, odstrániť plutvy, oddeliť kosti - na to urobte rez pozdĺž hrebeňa, oddeľte filé od hrebeňa.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké polkruhy.
Na každý obdĺžnik fólie položte kúsok filé zo merlúzy. Osolíme, pridáme cibuľu, kyslú smotanu, posypeme rybím korením alebo obľúbeným korením.
Opatrne zabaľte každý kúsok do fólie, aby tam neboli žiadne odkryté miesta. Pečieme v rúre pri teplote 170 stupňov - 30 minút.
Podávajte vo fólii bez prenosu na taniere. Každý člen domácnosti dostane svoj vlastný lahodný, čarovný darček - aromatické filé zo merlúzy s cibuľou a kyslou smotanou!

Štikozub so zeleninou v rúre - veľmi jednoduchý, diétny recept

Merlúza je nízkotučná ryba, a preto sa odporúča konzumovať pri nadváhe a diéte.

Odborníci na výživu sa domnievajú, že najzdravšia ryba so zachovaním všetkých minerálov, vitamínov a živín je ryba pečená v rúre s minimálnym prídavkom rastlinného oleja. Ako príloha by sa mala podávať zelenina, ešte lepšie je variť ju spolu s merlúzy.

Ingrediencie:

Merlúza - 500 gr. (ideálne je filet zo merlúzy, ale môžu sa variť aj jatočné telá nakrájané na kúsky).
Paradajky - 2-3 ks.
Mrkva - 2-3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Korenie na ryby.
Citrónová šťava alebo kyselina citrónová zriedená vo vode.
Korenie podľa chuti gazdinky alebo domácnosti.

Algoritmus varenia:

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť rybu. S filetom je to jednoduchšie – stačí ho umyť a nakrájať. S jatočnými telami je to náročnejšie, okrem umývania je potrebné odstrániť hrebeň, hlavu a žiabrové platničky a odstrániť kosti. Ďalej je potrebné pripravené ryby marinovať. Za týmto účelom vložte do misy, pridajte soľ, korenie a citrónovú šťavu (zriedená kyselina citrónová, ak v dome nie je citrón). Na marinovanie bude stačiť 25-30 minút.
Tento čas stačí na prípravu zeleniny. Je potrebné ich umyť, odstrániť chvosty a orezať. Najčastejšie sú paradajky a cibuľa nakrájané na pol krúžky (malá zelenina je nakrájaná na krúžky). Mrkvu nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte (strúhadlo s veľkými otvormi).
Plech vymastíme olejom, položíme polovicu mrkvy. Na mrkvu položte kúsky nakladaného rybieho filé, naň cibuľu a potom ďalšiu vrstvu mrkvy. Táto kompozícia rýb a zeleniny je korunovaná vrstvou kruhov paradajok.

Presne o 30 minút (ak nie skôr) bude celá rodina sedieť v kuchyni a čakať, kým sa v strede stola objaví jedlo, ktoré všetkých prilákalo svojimi úchvatnými vôňami. Zostáva už len podávať, ozdobené bylinkami.

Originálny lahodný recept na merlúzu v rúre s majonézou a syrom

Mnohí nemajú radi ryby pre ich vôňu, ale správne uvarené s aromatickým korením a zlatohnedou syrovou kôrkou si podmaní každého. Tu je jeden z ľahko pripraviteľných a cenovo dostupných receptov na merlúzu zapečenú so syrom.

Ingrediencie:

Filet zo merlúzy - 500 gr.
Cibuľa - 1-2 ks.
Tvrdý syr - 100 - 150 g.
Majonéza podľa chuti.
Soľ a korenie.

Algoritmus varenia:

Najskôr pripravte merlúzu. S filé je všetko primitívne - stačí umyť a nakrájať na porcie. S jatočným telom je to náročnejšie a trvá to dlhšie, ale je potrebné oddeliť kosti.
Porciované kúsky posypte korením a soľou, zalejte majonézou, nechajte 10-20 minút pôsobiť na ďalšie marinovanie.
Počas tejto doby ošúpte cibuľu, umyte ju pod tečúcou vodou a nakrájajte na tenké polkrúžky.
Umiestnite na plech alebo do nádoby na pečenie v nasledujúcom poradí - filé zo merlúzy, nakrájanú cibuľu.
Na vrch nasypte syr, ktorý ste predtým nastrúhali. Aké strúhadlo použiť, veľké alebo malé, závisí od gazdinky a tvrdosti syra, keďže tvrdší syr sa dobre strúha na jemnom strúhadle.
Zostáva len počkať 25-30 minút a nádobu s rybami vložiť do horúcej rúry.

Ako chutne uvariť filé zo merlúzy v rúre

Obľúbenosť merlúzy je mimo rebríčka, ryba je cenovo dostupná a hodí sa k zelenine či syru. Vynikajúco sa osvedčila merlúza zapečená so syrom a šampiňónmi, aj keď to zaberie trochu viac času.

Ingrediencie:

Filet zo merlúzy - 450 - 500 g.
šampiňóny - 300 gr. (čerstvé alebo mrazené).
Cibuľa - 1 ks.
Majonéza.
Maslo.
Soľ, korenie, bylinky sú pre každého.

Algoritmus varenia:

Varenie začína rybou, ale keďže používate filé, musíte sa s ňou trochu potrápiť - umyť, nakrájať, zaliať zmesou soli a korenia a nechať marinovať.
Počas tejto doby si pripravíme huby - umyjeme, nakrájame na plátky, mrazené zľahka povaríme vo vriacej vode a scedíme v cedníku.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky. Syr nastrúhame.
Začnite „montovať“ misku. Plech na pečenie vymastíme maslom (treba sa trochu roztopiť), uložíme v tomto poradí: filé zo merlúzy, pol krúžky cibule, plátky húb, majonéza, syr. Všetko osolíme, pridáme korenie.
Proces varenia trvá od pol hodiny do 40 minút v horúcej rúre.

Ingrediencie

Na prípravu merlúzy pečeného so zemiakmi v rúre budeme potrebovať:
500-700 g merlúzy;
500-700 g zemiakov;
500 ml kefíru;
1 polievková lyžica. l. kurkuma;
20 g koreňa zázvoru (voliteľné);
3 strúčiky cesnaku;
soľ korenie.

Kroky varenia

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na hrubšie plátky, zalejeme vodou, jemne osolíme, zapálime a privedieme k varu. Po uvarení zemiakov ich varíme na miernom ohni asi 3 minúty, potom odstavíme z ohňa a scedíme vodu (to sa robí preto, aby sa zemiaky uvarili súčasne s rybami počas pečenia a nezostali surové ).

Do pekáča striedavo ukladáme kúsky merlúzy a zemiakov (ako na fotografii).

Zemiaky a ryby polejeme kefírovou marinádou a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 20 minút pri 180 stupňoch (kým nie sú pripravené zemiaky a ryba).

Merlúza pečená v rúre podľa tohto receptu je veľmi chutná a šťavnatá a zlatohnedé zemiaky dokonale dopĺňajú ryby.

Dobrú chuť!

Merlúza pečená so zemiakmi a cibuľou je ideálnym variantom na ľahkú a zdravú večeru, hoci toto jedlo môžeme podávať aj na obed. Je lepšie použiť rybie filé, pretože nemusíte strácať čas najprv narezaním jatočného tela a potom vyberaním kostí počas jedla. Korenie na ryby si vyberte podľa vlastného uváženia, najlepšie sa však hodí mletý koriander, senovka grécka a mleté nové korenie. Ak chcete použiť sušené bylinky, dobre poslúži tymián a bazalka.

Ingrediencie

70 g tvrdého syra
1 cibuľa
5-6 zemiakov
350 g filé zo merlúzy
1 lyžička. soľ (bez sklíčka)
1/2 lyžičky. mletý koriander
1/5 lyžičky. sušený tymián
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
2-3 vetvičky čerstvých byliniek na servírovanie

Príprava

1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie – filé merlúzy treba rozmraziť v prirodzených podmienkach, zemiaky a cibuľu olúpať a umyť.

2. Zemiaky nakrájajte náhodne, ale nie veľké - na kocky alebo plátky.

3. Cibuľu nakrájajte podľa želania – jemnejšie (na kocky) alebo väčšie (na štvrtiny alebo polovice koliesok).

4. Vezmite pekáč s vysokými stranami. Namažte ho rastlinným olejom a položte polovicu celkového množstva zemiakov nadol. Osolíme ho a posypeme mletým koriandrom (zemiakovým korením).

5. Na zemiaky poukladáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

6. Filet zo merlúzy nakrájame na malé kúsky a súčasne skontrolujte, či v ňom nie sú kosti. Položte na cibuľovú vrstvu, pridajte trochu soli, posypte mletým koriandrom a sušeným tymianom.

7. Na kúsky merlúzy položte zvyšné zemiaky, ktoré môžete jemne posypať rastlinným olejom a posypať soľou, korením a bylinkami.