Канапе гэж юу вэ? Шорлог дээрх канапе - жижиг мини сэндвич: гэрэл зурагтай гар хийцийн жор. Сэндвич: ийм "бохир" түүх Канапсын тодорхойлолт

Буфет зууш өдөр бүр улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь эдгээр жижиг сэндвичүүдийн ачаар та зочдыг жишээлбэл, гадаа буфет эсвэл оффисын буфетээр хурдан хооллох боломжтой. Та канапе урьдчилан бэлдэж болно - тэдгээр нь ердийн сэндвич шиг хөргөгчинд маш сайн хадгалагддаг бөгөөд янз бүрийн дүүргэлт, найрлагыг хослуулах тоо томшгүй олон сонголт байдаг.

Хэрэв та гэртээ, оффис эсвэл гадаа буфет ширээ зохион байгуулах гэж байгаа бол зурагтай канапегийн жор хэрэгтэй болно. Мөн та буфет ширээг, багаар нөхөж болно.

Сам хорхойтой шорлогтой лааз

Сам хорхой, бяслаг, интоорын улаан лооль бүхий баярын ширээнд зориулж шорлог дээр амттай канапе хэрхэн бэлтгэх талаар бичсэн.

Шорлог дээр улаан загастай лааз

Улаан загастай баярын ширээн дээр шорлог дээр амттай канапе хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.

Шорлог дээр бяслаг, чидун бүхий канапууд

Чидун жимс нь хатуу бяслаг, нимбэгтэй сайн зохицдог бөгөөд тэд хамтдаа гайхалтай амттан болдог: амттай, үзэсгэлэнтэй Эдгээр канапегуудыг аперитивийн нэмэлт болгон ашиглаж болно: коньяк, бренди эсвэл ромтой хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Буфет үйл явдлын хувьд шорлог дээр хийсэн энэхүү амттай канапе нь жинхэнэ олдвор юм. Зургийн хамт жорыг үзээрэй.

Салмонтой "Ladybugs" лааз


Орц:Цагаан талх, цөцгийн тос, интоорын улаан лооль, иштэй хар чидун, бага зэрэг давсалсан хулд, яншуй.

Бэлтгэл ажил:Цагаан талхыг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тос түрхэнэ. Дээрээс нь нэг хэсэг загас тавь. Улаан лоолийг аваад талыг нь тайруулна. Хатагтайн далавчтай болтол тал бүрийг хагасаар нь хайчилж ав.

Хатагтайн толгойг хагасаар нь чидун жимсний зүслэгээр хий. Улаан загасан дээр хатагтайг тавиад яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй!

Түрстэй "Ladybugs" лааз

Орц:Цагаан талх, цөцгийн тос, интоорын улаан лооль, хар иштэй чидун, улаан түрс, яншуй.

Бэлтгэл ажил:Цагаан талхыг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тос түрхэнэ. Дээрээс нь улаан түрстэй овоо тавь. Улаан лоолийг аваад талыг нь тайруулна. Хатагтайн далавчтай болтол тал бүрийг хагасаар нь хайчилж ав.

Хатагтайн толгойг чидун жимсээр хийж, талыг нь тайрч ав.. Чидун жимсний нилээд жижиглэсэн хэсгүүдийг ашиглан хатагтайд зориулсан толбо үүсгэ. Улаан загасан дээр хатагтайг тавиад яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй!

Орц:

  • хар талх
  • цоорхойтой шинэ гахайн өөх
  • даршилсан ногоо
  • сармис

Бэлтгэл ажил:

Талхыг хэсэг болгон хайчилж, зууханд хатаана.

Талх бүрт нэг зүсэм гахайн өөх, дараа нь өргөст хэмх, сармисны зүсмэлүүдийг тавь.

Бид лаазыг шорлог эсвэл шүдний оогаар таслаж, ургамлаар чимэглэдэг.

Сэндвичийг хэрхэн яаж хийх вэ - хан боргоцойн канапе уншина


Орц:

  • хатаасан салами хиам
  • шинэ өргөст хэмх
  • ногоон салат
  • хар талх

Бэлтгэл ажил:

Талхыг хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүр дээр шанцайны ургамал тавина.

Өргөст хэмхийг диагональ эсвэл уртын дагуу хайчилж, урт зүсмэлүүдийг үүсгэнэ.

Хиамыг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.

Бид өргөст хэмхний зүсмэлийг авч, баян хуур шиг нугалж, дээр нь нэг хэсэг хиам, дараа нь дахин өргөст хэмх, хиам.

Бид энэ бүтцийг бүхэлд нь шорлогоор цоолж, салаттай талханд хавсаргана.

жигнэмэг дээр "Полянка" канапууд


Орц:Элсэн чихэргүй жигнэмэг, цөцгийн тос, бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл форел, интоорын улаан лооль, хар чидун, яншуй.

Бэлтгэл ажил:

Крекер жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь улаан загасны хэсэг тавина.

Ladybugs: жижиг улаан лооль, талыг нь хувааж, зүсэж, энэ нь нуруу, толгой нь чидунаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь урт ба хөндлөн 4 хэсэгт хуваагдана.

Хар цэгүүд нь нилээд жижиглэсэн хар чидун юм. Канапуудыг яншуйгаар чимэглээрэй.


Орц:

  • бага зэрэг давсалсан улаан загас (хулд эсвэл хулд)
  • цагаан талх
  • цөцгийн тос
  • Лимон
  • гоёл чимэглэлийн зориулалттай dill

Бэлтгэл ажил:

Цагаан талхыг гурвалжин болгон хайчилж, тус бүр дээр цөцгийн тос түрхэнэ.

Дээрээс нь улаан загасны хэсэг, хагас нимбэгний шаантаг түрхээрэй.

Канапуудыг диллээр чимэглээрэй.

Орц:

  • тосонд хийсэн herring булан
  • Хочланд сэндвич бяслаг зүсмэлүүд
  • ногоон чидун
  • улаан хонхны чинжүү
  • хар талх
  • dill ногоон

Бэлтгэл ажил:

Хар талх дээр сэндвич бяслаг тавь.

Дараа нь бид шорлог дээр найрлагыг нь дараах дарааллаар хийнэ: хонхны чинжүү, ногоон чидун, herring булан.

Бид канапегаа шорлогоор цоолж, нилээд жижиглэсэн диллээр чимэглэнэ.

Анчоус, улаан лооль бүхий лааз


Орц:

  • анчови филе
  • улаан лооль
  • чанасан өндөг
  • хар талх
  • яншуй

Бэлтгэл ажил:

Хар талхыг хэсэг болгон хайчилж, шил эсвэл жигнэмэгээр дугуйлан хайчилж ав.

Талхыг бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Талх хөргөсний дараа орцуудыг дараах дарааллаар байрлуулна: улаан лоолийн дугуйлан, яншуйны мөчир, өндөгний тойрог, анчоус филе.

Орц:Элсэн чихэргүй жигнэмэг, ямааны бяслаг, наранд хатаасан улаан лооль, өргөст хэмх, дилл.

Бэлтгэл ажил:Ямааны бяслагыг жигнэмэг дээр тарааж, дээр нь өргөст хэмх, өөр нэг давхаргатай бяслаг хийнэ. Наранд хатаасан улаан лоолиудыг нилээд цавчих ба лаазны орой дээр цацаж, dill-ийн мөчрөөр чимэглээрэй.


Орц:Багет, хаш, чанасан тахианы булан, улаан лооль, майонез, шанцайны ургамал.

Бэлтгэл ажил:Хашыг зүсмэл болгон хайчилж, ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Багетын зүсмэлүүд дээр эхлээд хаш, дараа нь шанцайны ургамал, нэг хэсэг тахианы мах, майонез, улаан лоолийг тавь.

Орц:Давстай жигнэмэг, гахайн мах, боловсруулсан зөөлөн бяслаг, ногоон, даршилсан өргөст хэмх.

Бэлтгэл ажил:Цөцгийтэй бяслагтай жигнэмэгийг тарааж, дээр нь гахайн утсан махны зүсмэлийг тавиад сарнайгаар нугалав. Даршилсан өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр лаазыг чимэглэж, ургамлаар цацна.

Шинэ жилийн түрстэй баярын канапе


Орц:Цагаан талх, цөцгийн тос, өндөг, улаан түрс, яншуй.

Бэлтгэл ажил:Өндөгнөөс шарыг нь авч, цагааныг нь 6-7 мм зузаантай цагираг болгон хайчилж ав. Шар тосыг цөцгийн тосоор нунтаглана. Цагаан талхнаас дугуйлан хайчилж, шар тосоор тараана. Канапе бүр дээр хэрэмний тойрог байрлуулж, улаан түрс дүүргэнэ. Канапуудыг яншуй навчаар чимэглээрэй.

Орц:Давсалсан жигнэмэг, зөөлөн Филадельфи эсвэл Буко бяслаг, хар түрс, өргөст хэмх, бага зэрэг давсалсан хулд, dill.

Бэлтгэл ажил:Крекер дээр бяслаг тарааж, дээр нь өргөст хэмх гурван зүсмэл тавина. Загасны нэг хэсгийг өнхрүүлж, өргөст хэмх дээр тавь. Загас дээр хар түрс тавьж, лаазыг диллний мөчрөөр чимэглээрэй.


Орц:Хуушуур, бага зэрэг давсалсан хулд, зөөлөн Филадельфи эсвэл Буко бяслаг, яншуй.

Бэлтгэл ажил:Хуушуур дээр бяслаг түрхээд, дээр нь хулд загасыг тавиад яншуйны мөчрөөр канапегаа чимээрэй. Энгийн бөгөөд амттай!

Орц:Бородинскийн үр, улаан лооль, хатуу бяслаг, майонез, ногоон лаврын (өөр ямар ч ургамлаар сольж болно) хүрэн талх.

Бэлтгэл ажил:Талхыг хэсэг болгон хайчилж ав. Талх бүр дээр зүсмэл бяслаг, дараа нь улаан лооль, дээр нь майонез тавь. Урагдсан ногоон лаврын навчтай лаазыг цацна.

Орц:Цагаан талх, халуун салами, чанасан өндөг, улаан лооль, өргөст хэмх.

Бэлтгэл ажил:Бид цагаан талхыг жижиг хэсэг болгон хувааж, сарнай (зураг дээрх шиг), талх тус бүрт гурван ширхэг хиам хийж, өндөгний тойрог, улаан лоолийн зүсмэлүүд, өргөст хэмхүүдээр чимэглэнэ.

Орц:Өргөст хэмх, том усан үзэм, хатуу бяслаг, наймалж саваа

Бэлтгэл ажил:Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, нэг хэсэг наймалж мод, нэг хэсэг бяслаг, хагас усан үзэм тавиад бүх зүйлийг шорлогоор бэхлээрэй.

Орц:Цагаан талх, лаазалсан туна, даршилсан өргөст хэмх, сонгино, хонхны чинжүү, яншуй.

Бэлтгэл ажил:Эхлээд цагаан талхны зүсмэлүүд дээр даршилсан өргөст хэмхийг, дараа нь туна загасыг (эхлээд тосоо зайлуулахаа бүү мартаарай). Цагаан сонгины өд, хонхны чинжүүний зүсмэл, яншуйны мөчрөөр лаазыг чимэглээрэй.

Орц:Хөх тарианы талх, улаан лооль, сэндвич бяслаг, ногоон сонгино.

Бэлтгэл ажил:Талхыг хэсэг болгон хувааж, зууханд хатаана. Хөргөх үед хэсэг бүрийг гар хийцийн майонезаар тарааж, дээр нь зүсмэл улаан лооль, сэндвич бяслаг хийж, ногоон сонгино цацна.

Орц:Цагаан талх, шинэ инжир, чанасан гахайн мах, бяслаг тараана

Бэлтгэл ажил:Канапед бяслагны зуурмагийг хэрхэн бэлтгэхийг харцгаая. Бид талхыг хэсэг болгон хувааж, бяслагаар тарааж, чанасан гахайн махыг тавиад, дээр нь зүсмэл инжирээр чимэглэнэ.

Орц:Цагаан талх, цөцгийн тос, моцарелла бяслаг, хүйтэн утсан хулд эсвэл хулд загас, ногоон сонгино.

Бэлтгэл ажил:Талхыг хэсэг болгон хайчилж, цөцгийн тос түрхэж, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хуурна. Талх хөргөсний дараа нэг хэсэг мозарелла тавьж, дээр нь хулд загас хийж, лаазыг ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Орц:Цагаан талх, цөцгийн тос, боловсорсон авокадо, сонгино, өндөг, ногоон чидун.

Бэлтгэл ажил:Талхыг хэсэг болгон хайчилж, цөцгийн тос түрхэж, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хуурна. Авокадог хальсалж, сэрээгээр нухаж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Шарсан талх дээр авокадогийн зуурмагаа түрхээд, дээр нь дугуйлан өндөг, ногоон чидун хийж, канапег шүдний чигчлүүр эсвэл шорлогоор бэхлээрэй.

Омлет болон өргөст хэмхтэй лааз

Орц:Өргөст хэмх, өндөг, сүү, гурил, гаа

Бэлтгэл ажил:Нэгдүгээрт, 2 өндөг дээр суурилсан омлет бэлтгэ: өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, 20 мл нэмнэ. сүү, 1 халбага. гурил. Нимгэн давхаргад хайруулын тавган дээр хийнэ, бэлэн болтол таган дор хуурна. Омлетыг эргүүлэх шаардлагагүй. Бид омлетаа хэсэг хэсгээр нь хувааж, өргөст хэмхний зүсмэлүүд дээр байрлуулж, бүх зүйлийг гаа навчаар чимэглэнэ.


Орц:Цагаан талх, чанасан хэл, геркинс, хүйтэн зүссэн хиам

Бэлтгэл ажил:Цагаан талхыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, эхлээд хэлийг нь тавиад өргөст хэмхийг уртын дагуу зүсэж, эцэст нь хиамыг дарвуулт хэлбэртэй шүдний чигчлүүрээр хатгана.

Цөцгийтэй бяслаг бүхий хүнсний ногооны өнхрөх

Орц: Кцуккини, Болгарын чинжүү, аругула салат, дилл, ногоон сонгино, Буко тос бяслаг

Бэлтгэл ажил:Төмс хальслагч ашиглан цуккиниг уртаар нь нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Таваг бүр дээр бага зэрэг бяслаг, аругула навч, дилл цэцгийн навч, хонхны чинжүүний зүсмэлийг тавь. өнхрүүлэн өнхрүүлж, ногоон сонгины өдөөр хамгаалж, өнхрөх бүрийг холбоно.

Найрлага: Эдгэрсэн салами хиам, шинэ өргөст хэмх, фета бяслаг

Бэлтгэл ажил:Эхлээд шорлог эсвэл шүдний оо дээр зүсмэл хиам, дараа нь өргөст хэмх, фета бяслагны зүсмэлүүдийг тавь. Канапыг бэхлэхийн тулд бид хиамыг хоёр дахь удаагаа цоолж байна.


Орц:Шинэ өргөст хэмх, сам хорхойн сүүл, дилл ба яншуй, цөцгийтэй бяслаг, үрсэн чидун

Бэлтгэл ажил:Өргөст хэмхийг уртын дагуу нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, сам хорхойг урьдчилан буцалгаж, шаардлагатай бол хальсыг нь цэвэрлэнэ. Өргөст хэмхний зүсмэл бүрийг цөцгийтэй бяслагаар тарааж, дотор нь чидун хийж, өнхрүүлж, шорлогоор бэхлэнэ. Зураг дээрх шиг дээд талыг сам хорхойгоор чимэглээрэй. Эдгээр канапег шар буурцаг сумс эсвэл карригаар үйлчилж болно.

Тахианы мах, хэлтэй лааз


Орц:Тахианы махны чанасан булан, чанасан хэл, гар хийцийн майонез, хөх тарианы сэндвич талх, зөөлөн гич эсвэл гичийн тос, гоёл чимэглэлийн ургамал.

Бэлтгэл ажил:Тахианы махны булан, хэлийг тууз болгон нилээд цавчих ба майонезаас холино. Талхнаас дөрвөлжин эсвэл дугуй зүсмэлүүдийг хайчилж, дээр нь гичийг тараана. Махны дүүргэгчийг талхны дээр тавьж, ургамлаар чимэглээрэй.

Ямааны бяслагтай багель дээр лааз


Орц:Жижиг уут, ямааны бяслаг, бөднө шувууны өндөг, орегано, улаан паприка.

Бэлтгэл ажил:Буурцаг болгонд ямааны бяслаг, хагас чанасан бөднө шувууны өндөг хийж, орегано навчаар чимэглээд, улаан паприкагаар цацна.


Орц:Чимэглэлийн зориулалтаар цагаан сэндвичтэй талх, цөцгийн тос, бага зэрэг давсалсан хулд, улаан лууван, өндөг, ногоон сонгино, dill.

Бэлтгэл ажил:Талхыг цөцгийн тосоор тарааж, хулд загасны зүсмэлүүдийг тавь. Бид эдгээрээс хоёр давхаргыг хийдэг. Бид мөн дээд талыг нь тосоор тосолно. Бид бүгдийг жижиг дөрвөлжин хэрчиж, зураг дээрх шиг улаан лууван, өндөг, ургамлын зүсмэлүүдээр дээд талыг нь чимэглэнэ.


Орц:Давсны уусмалд хадгалсан фета бяслаг (хэлбэрийг нь хадгалж, задрахгүй), интоорын улаан лооль, өргөст хэмх, цагаан талх, хонхны чинжүү, чидун жимсний тос, Газар дундын тэнгисийн халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:Цагаан талхыг дөрвөлжин хэрчиж, оливын тос асгаж, халуун ногоо цацаж, зууханд хатаана. Эхлээд бид модон шорлог дээр хонхны чинжүүний зүсмэл, дараа нь жигнэмэг, өргөст хэмх, нэг хэсэг фета, улаан лоолийг уядаг.



Орц:Төмс, шинэхэн эсвэл хиам, ястай чидун, Парма хиам, моцарелла бяслаг, ногоон лаврын навч.

Бэлтгэл ажил:Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, давс нэмээд халуун ногоо цацаж, бэлэн болтол нь зууханд хийнэ. Канапегийн хагасыг төмс, песто, Парма хиам, чидунаар хийнэ. Төмс, наранд хатаасан улаан лооль, мозарелла, лаврын хоёр дахь хагас.

Фета бяслаг, хүнсний ногоо бүхий канапууд



Орц:Давсны уусмалд хадгалсан фетта бяслаг (бүхэл бүтэн шоо байхаар), интоорын улаан лооль, шинэ өргөст хэмх, хонхорхойтой хар чидун.

Бэлтгэл ажил:Эхлээд шорлог дээр улаан лооль, дараа нь өргөст хэмх, дараа нь чидун, хамгийн сүүлд нэг шоо фетта бяслаг хийнэ.



Орц: Cervelat төрлийн чанасан утсан хиам, амтат гич, даршилсан өргөст хэмх, цагаан талх.

Бэлтгэл ажил:Цагаан талхыг дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж, эсвэл дугуйланг нь хөгцөөр шахаж ав. Хэсэг бүр дээр гич түрхэж, дээр нь хиам тавьж, даршилсан өргөст хэмхийг бүхэлд нь хатгана.



Орц:Бага зэрэг давсалсан хулд загас, кунжутын үр, даршилсан өргөст хэмх, үртэстэй хар чидун.

Бэлтгэл ажил:Салмоныг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг кунжутын үрээр өнхрүүл. Даршилсан өргөст хэмхийг уртын дагуу тууз болгон хайчилж, чидуныг цагираг болгон хайчилж ав. Зурагт үзүүлсэн шиг шорлог дээр бүх орцуудаа хийнэ.


Орц: tartlets эсвэл цагаан талх, хальсалж том сам хорхой, интоорын улаан лооль, нимбэг

Бэлтгэл ажил:Италийн ургамал бүхий ургамлын тосонд сам хорхойг хуурна. Интоорын улаан лоолийг тус бүр 4 хэсэг болгон хайчилж, нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Зурагт үзүүлсэн дарааллаар лаазыг шорлог дээр угсарна.

Чеддар бяслагтай шорлог дээр лааз



Орц:Чеддар бяслаг, улаан, шар болгарын чинжүү, өргөст хэмх, хөх Крым сонгино, .

Бэлтгэл ажил:Чеддар шоо дөрвөлжин хэрчиж, хонхны чинжүүг жижиг өргөн тууз болгон, өргөст хэмхийг дунд зэргийн зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Модон шорлог дээр хүнсний ногоо, бяслагыг ээлжлэн залгана. Цатзики соустай хамт буфет ширээн дээр үйлчил.



Орц:элсэн чихэргүй жигнэмэг эсвэл талх, даршилсан ногоо, ногоон сонгино, майонез, нимбэгний шүүс

Бэлтгэл ажил:Соусын хувьд даршилсан өргөст хэмх, хэдэн ногоон сонгино холигчоор нэгэн төрлийн зуурмаг болгон холино, майонез, нимбэгний шүүс нэмнэ. Зуурмагийг жигнэмэг дээр тарааж, дээр нь бага зэрэг давсалсан хулд загас тавь. Канапуудыг ногоон сонгинооор чимэглээрэй.



Орц:элсэн чихэргүй жигнэмэг эсвэл цагаан талх, улаан түрс, цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:Цөцгийн тосоор жигнэмэг эсвэл цагаан талх тарааж, дээр нь улаан түрс тавина. Энэ нь энгийн бөгөөд амттай болж хувирдаг.



Орц:элсэн чихэргүй жигнэмэг эсвэл цагаан талх, цөцгийн тос, хиам, жижиг геркинс

Бэлтгэл ажил:Талх эсвэл жигнэмэгийг тосоор тосолж, дээр нь хиамны зүсмэлүүдийг тавь. Корнион дээр бүхэлд нь биш, уртын дагуу дөрвөн зүсэлт хийж, тус бүрийг хиам дээр сэнс шиг гаргаж тавь. Илүү сайн барихын тулд та шорлогоор бэхэлж болно.

Caprese шорлог дээрх канапе

Канапе гэж юу вэ? Энэ нэртэй таарч үзээгүй хүн үүнтэй төстэй асуулт асуудаг. Эцсийн эцэст, энэ нь баярын ширээн дээрх ердийн сэндвичүүдийн нэг хувилбар гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Гэхдээ тэдгээр нь зөвхөн жижиг, илүү олон янз байдаг.

Канапууд

Энэ нь онцгой зүйл биш юм шиг санагддаг, гэхдээ амттай канапе нь ямар ч ширээг чимэглээд зогсохгүй таныг өвөрмөц байдлаараа гайхшруулах гайхалтай зууш болно. Та зүгээр л төсөөллөө асаах хэрэгтэй.

Тэгэхээр канапе гэж юу вэ, яаж үйлчлэх вэ? Энэ бол шарсан талхаар хийсэн бяцхан сэндвич бөгөөд төрөл бүрийн дүүргэлттэй. Энэхүү амттанг шорлог дээр бас өгч болно.

Шорлог нь зөвхөн зуушны чимэглэл төдийгүй практик талаасаа маш тохиромжтой. Канапийн хэмжээ бага байна. Тиймээс нэг удаа амандаа хийж, шорлог барьснаар нэг хөдөлгөөнөөр хийж, ломбодоо гараа бохирдуулахгүй.

Дүрэм

Канапетай холбоотой хэд хэдэн дүрэм байдаг:

Сэндвич нь жижиг тул жин нь 80 граммаас ихгүй байх ёстой;

Дүүргэлт нь янз бүр байж болно: мах, хүнсний ногоо, бяслаг, загас, амттан, амтат сонголтууд бас боломжтой;

Канапег шорлоггүйгээр үйлчилж болно, гэхдээ дараа нь тэдгээрийг гараараа идэх хэрэгтэй;

Croutons нь өөрөө нимгэн, 7 мм-ээс ихгүй зузаантай байх ёстой, тэдгээрийг шарсан (чидун жимсний тос хэрэглэх нь дээр) эсвэл зууханд хатаана;

Канапийн хэлбэр нь маш олон янз байж болно: дугуй, зууван, гурвалжин, тэгш өнцөгт;

Суурийн хувьд талхыг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жигнэмэг, чипс, бяслаг, жигнэмэгээр сольж болно;

Мини сэндвичийг илүү эрч хүчтэй болгохын тулд та өөр өөр өнгийг хослуулж болно;

Дүгнэлт

Одоо та лааз хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон. Өгүүлэлд үзүүлсэн зурагтай жор нь гэртээ ижил төстэй зууш бэлтгэхэд тусална. Амжилт хүсье!

(Франц канап). Анхны утгаараа - зөөлөн вандан сандал, нэг төрлийн буйдан. Тэд шарсан талх (хар эсвэл цагаан) дээр шарсан, хатуу царцдастай (нэг төрлийн "хатуу вандан") бэлтгэсэн сэндвичийг ингэж нэрлэж эхэлсэн бөгөөд дээр нь цөцгийн тос түрхээгүй (энгийн сэндвич дээрх шиг) , гэхдээ ямар нэгэн төрлийн зөөлөн, идэж болох бодисын зузаан давхарга - жишээлбэл, шүршигч, сардина, жигнэмэг, чанасан тахиа, халуун утсан загас, шинэхэн зөөлөн ногоо нэмсэн - өргөст хэмх, улаан лооль, селөдерей навчны зүсмэл эсвэл тойрог. , dill-ийн мөчир, сонгины өд.

Заримдаа холбох эсвэл зөөлрүүлэхийн тулд канапед нэг халбага соус нэмнэ - майонез, бэчамель, цөцгий. Канапе нь тэдэнтэй тодорхой "үймээн самуун" шаарддаг тул тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэдэг, хэдэн арван хэсэг, бүр хэдэн зуун ширхэгийг нэг дор хийдэг. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг жижиг дөрвөлжин хэлбэрээр хийж, жижиг саваа (шүдэнз хэлбэрээр) босоо байдлаар наасан бөгөөд ингэснээр та лаазыг зөөлөн доторлогоонд хүрч, хэв гажилтгүйгээр авах боломжтой.

(В.В. Похлебкины хоолны толь бичиг, 2002)

* * *

Францын канапаас - зөөлөн вандан сандал, буйдан. Зөв чимэглэсэн, сайхан үйлчилсэн канапе нь баярын болон хүлээн авалтын ширээний нэг хэсэг юм. Канапе нь гадаад төрхөөрөө жижиг бялуу, жигнэмэгтэй төстэй; Тэдний урт буюу диаметр нь 3.5 - 4.5 см байдаг. Канапе чимэглэхдээ хоол хийх хэсэгтэй шорлог ашиглаж болно. Улаан буудайн талх (талх) нь 3 - 4 өргөн, 12 - 15 см урт, 0.5 см зузаантай тууз болгон хувааж, тосонд шарж, хөргөж, цөцгийн тос эсвэл тосны хольцоор тосолно. Бүтээгдэхүүнийг дээд талд нь сайхан байрлуулсны дараа туузыг хөргөөд дараа нь тэгш өнцөгт, дөрвөлжин, очир алмааз гэх мэт жижиг хэсгүүдэд хуваана. Ямар ч жигнэмэг, цагаан эсвэл хар талх, хэтэрхий зөөлөн биш, 0.5 - 1 см зузаантай талх хэрэглээрэй. Та мөн урт цагаан талхнаас лааз бэлтгэж, жижиг (0.5 см зузаан) зүсмэлүүдээр зүсэж болно. Канапе бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилаас жигнэмэгийг шахаж авахын тулд гөлгөр ирмэг бүхий металл зүсэгч ашиглаж болно. Зууван эсвэл дугуй ховилыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Хог хаягдлаас зайлсхийхийн тулд 0.5 см зузаантай, аль хэдийн цөцгийн тос түрхсэн цагаан талхыг ижил хэмжээтэй дөрвөлжин, алмааз, тэгш өнцөгт болгон хувааж болно. Дараа нь талхан дээр шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ тавиад цөцгийн тос, ургамал, өндөг, улаан лууван, чанасан лууван, шинэ өргөст хэмх, нимбэг гэх мэтээр чимэглээрэй. 3х3 см хэмжээтэй жижиг амтат канапе нь маш тохиромжтой, ялангуяа ирсэн зочдыг хүлээн авах шаардлагатай тохиолдолд. өөр өөр цаг үед. Гэрт байгаа ямар ч бүтээгдэхүүнээс канапес бэлтгэж болно: цөцгийн тос, чанасан өндөг, хиам, бяслаг, фета бяслаг, боловсруулсан бяслаг, herring, sprat, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн зуурмаг, жигнэмэг, чидун гэх мэт.

(Хоолны толь бичиг. Зданович Л.И. 2001)

* * *

хачиртай янз бүрийн хэлбэртэй талхны хэсэг. Хүйтэн канапе нь буфет эсвэл үдийн хоолонд, коктейль эсвэл аперитивээр үйлчилдэг. Халуун канапе нь янз бүрийн хоолонд эхлэгч эсвэл дагалдах үүрэг гүйцэтгэдэг. Ан агнуурын махны хувьд канапег эхлээд тосонд шарж, дээр нь махны гратин эсвэл нухаш, шувууны гэдсэнд хийсэн нухаш, эсвэл гахайн мах тавьдаг.

* * *

жижиг, нимгэн, царцдасгүй цагаан, саарал, хар талхыг дөрвөлжин, тэгш өнцөгт, гурвалжин, дугуй, зууван хэлбэрээр зүсэж, ихэвчлэн шарсан, цөцгийн тос эсвэл цөцгийн хольцоор түрхэж, дээр нь амтат хоол хийж, сэтгэл татам чимэглэсэн. Канапе бол коктейлийн үдэшлэг, хүлээн авалтын дуртай амтат сэндвич юм. Тэд үдээс хойш цайны үеэр ширээн дээр үйлчилдэг.

* * *

(Эх сурвалж: Хоолны нэр томъёоны нэгдсэн толь бичиг)

Канапууд

3.5 - 4.5 см урттай жижиг бялуутай төстэй хоолыг талхнаас хайчилж, хоёр талд нь цөцгийн тосоор хуурна. Дараа нь лаазыг цөцгийн тос, гичээр тосолж, олон төрлийн мах, загасны бүтээгдэхүүнийг талханд хийнэ. Тэгээд шүдэнзний хайрцгийн чинээ жижиг сэндвич болгон хуваасан.

(Эх сурвалж: Эдварт, 2008 эмхэтгэсэн "Хоолны толь бичиг".)

Канапууд

Канапе бол жижиг бялууг санагдуулам зуушны сэндвич юм. Канапегийн үндэс нь улаан буудай, заримдаа хөх тарианы талхаар хийсэн croutons юм.

Хоолны нэр томъёоны тайлбар толь. 2012 .


Синоним:

Бусад толь бичигт "канапе" гэж юу болохыг хараарай.

    Нескл., Лхагва. канап м. 1. Канап. Хэд хэдэн хүн зэрэгцэн сууж болох урт өргөн сандлын төрөл. Энэ нь ихэвчлэн арьс, хар, алт, час улаан эсвэл ямар нэгэн төрлийн торгоор бүрсэн, жагсаалын танхимд байрлуулж, ... ...

    Жижиг буйдан. Орос хэлэнд орсон гадаад үгсийн толь бичиг. Павленков Ф., 1907. CANAPE бол түшлэгтэй жижиг намхан буйдангийн төрөл юм. Орос хэлэнд нэвтэрсэн гадаад үгсийн бүрэн толь бичиг. Попов М., 1907 ... Орос хэлний гадаад үгсийн толь бичиг

    - (Франц канапе хэлнээс): Википедиа нь "канапе" гэсэн нийтлэлтэй ... Википедиа

    - [pe], uncl., cf. (Франц канапе) (хуучирсан). Өргөх толгойтой буйдан, буйдан. "Хэдийгээр би буйдан дээр хэвтэж байгаа ч хөлдөөсөн тариалангийн газраар чичирч гүйж, тэргэнцэр дээр уралдаж байгаа юм шиг санагдаж байна." Пушкин. Ушаковын тайлбар толь бичиг. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Ушаковын тайлбар толь бичиг

    Буйдан, тавилга Оросын синонимын толь бичиг. канапе, буйдан Орос хэлний синонимын толь бичгийг үзнэ үү. Практик гарын авлага. М .: Орос хэл. Z. E. Александрова. 2011… Синоним толь бичиг

    1. CANAPE [pe], өөрчлөгдөөгүй; м [Франц хэл] canapé] Өргөгдсөн толгойтой жижиг буйдан. K-г буланд байрлуул. 2. CANAPE [pe], өөрчлөгдөөгүй; м [Франц хэл] canapé] 1. Дээр нь хэд хэдэн өөр хоол тавьсан жижиг сэндвич... ... нэвтэрхий толь бичиг

    Канапууд. Канапка буйдан. Лхагва. Үрчийсэн буйдан дээр Манежный ташуур хэвтэж байв... А.С.Пушкин. Евг. Онегин. 7, 17. Лхагва гараг. Канапи (Герман) нэг төрлийн ор, амрах; Халхавч (Англи хэл) халхавчтай ор; канапе (Франц) буйдан; canopè (Энэ). Лхагва. Conopeum (лат.)…… Мишельсоны том тайлбар ба хэлц үгийн толь бичиг (эх үсэг)

    Neskl. canapé lit m. Хэвтэж, унтахад тохиромжтой жижиг буйдан. Би канапел дээр хэвтэж, Пролог руу, Менаон руу харна. Мятлев. Лхагва. Маалинган... Орос хэлний галликизмын түүхэн толь бичиг

    CANAPE, uncl., Wed Тавилга нь жижиг буйдан бөгөөд ар тал нь дээш өргөгдсөн тул толгойгоо дэрлэнэ. Тэр инээмсэглэн над руу харав; Би буйдан дээр эсрэг талд сууж, гоо үзэсгэлэн надтай хамт байна (Вен.) ... Орос хэлний нэрсийн тайлбар толь бичиг

    - [аравчаар тавилганы төрөл, 1764 оноос хойш; Кристиани 57-г үзнэ үү; мөн Карамзин (Оросын аялагчийн захидал) дээр олон удаа. Зээл авах франц хэлнээс sanare Макс Васмерын орос хэлний этимологийн толь бичиг

Номууд

  • Канапес, Абигаил Браун, Мелисса Уэбб, Хуучин толь бичгүүдэд канапе нь шарсан франц талхны хэсэг гэж тайлбарладаг. Канапе нь дээрх тодорхойлолт шиг уйтгартай биш гэдгийг та удахгүй ойлгох болно. Цуврал: Хурдан бөгөөд хялбар Үйлдвэрлэгч: Арт-Родник,

Канапе гэж юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх, үйлчлэх талаар. Амтат канапе жор. Шинэ жил, төрсөн өдөрт зориулсан лааз.

"Канапе" гэдэг үг нь франц гаралтай (canap?). Бяцхан зууш бол сэндвичний илүү боловсронгуй, баярын хувилбар юм. Тэдэнгүйгээр буфет ширээн дээр эсвэл баярын найранд хийхэд хэцүү байдаг.

Сэндвичээс илүү энгийн зүйл юу байж болох юм шиг санагдаж байна уу? Гэхдээ жор, уран сэтгэмжийн талаархи мэдлэг нь зуушны таваг нь ширээг чимэглэж, анхны амтаараа тэнд байгаа бүх хүмүүст таалагдах амттан болгон хувиргахад тусална.

Канапе гэж юу вэ?

Сэндвич бол бүхэл бүтэн бүлэг хоол юм. Үүнд мөн лааз орно - дүүргэгчтэй талх croutons, ихэвчлэн сайхан танилцуулга эсвэл шорлог дээр.

ЧУХАЛ: Шорлог (атле) нь канапийн гоёл чимэглэлийн болон функциональ элемент юм.

Нэгдүгээрт, энэ нь таваг чимэглэдэг (шорлог нь модон, хулс, металл, хэлбэртэй, өнгөт хуванцар гэх мэт байж болно).

Хоёрдугаарт, шорлог барьснаар мини сэндвичийг ломбодоо гараа бохирдуулахгүйгээр шууд амандаа хийж болно.
Канапийн хэмжээ бага байна. Нэг удаа, бүхэлд нь, огтолж, хазалгүйгээр идэж байх ёстой

  1. Дүүргэлттэй жижиг crouton-ийн жин 60 гр-аас 80 гр хооронд хэлбэлздэг
  2. Канапег ямар ч зүйлээр дүүргэж болно: мах, загас, бялуу, бяслаг, хүнсний ногоо. Мөн тавагны чихэрлэг хувилбарууд байдаг
  3. Хэрэв канапе буфет ширээн дээр үйлчилдэг бол дээр нь шорлог байхгүй байж болно. Дараа нь сэндвичийг гараараа иддэг
  4. Хоолны амтлагч нь маш нимгэн, 5 - 7 мм байх ёстой. Тэд оливын тосонд шарсан эсвэл зууханд хатаана.
  5. Субстратын үүрэг гүйцэтгэдэг croutons хэлбэр нь маш өөр байж болно - тэгш өнцөгт, гурвалжин, дугуй, дүрстэй.
    Талхаас гадна хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жигнэмэг, чипс, бяслаг, чихэрлэг жигнэмэг болон бусад бүтээгдэхүүн нь канапегийн үндэс байж болно.
  6. Буфет ширээнд зориулсан сэндвич нь хэд хэдэн давхаргаар дүүргэж болно. Амтлахад хамгийн тохиромжтой, "хосдог" нь гурван давхаргатай канапе юм.
  7. Зарим туршилтчид жинхэнэ "өндөр барилга" барьж чаддаг бөгөөд харамсалтай нь аманд багтах боломжгүй байдаг. Амт нь хоорондоо зохицох тав, зургаан бүтээгдэхүүнийг сонгох нь бас хэцүү байдаг

ЧУХАЛ: Канапе нь шинэхэн талх биш харин crouton дээр үндэслэсэн байх ёстой нь практик ач холбогдолтой юм. Шарсан эсвэл хатаасан талх нь дүүргэж чийгшүүлдэггүй, сэндвич нь үйл явдлын туршид үзэсгэлэнтэй төрхөө хадгалдаг.

Канапейгаар үйлчлэх хэд хэдэн дүрэм байдаг:

  1. Мини сэндвичийг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Бөглөхөд холилдсон бүтээгдэхүүний амтыг нийцүүлэхийн тулд тэдгээрийг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалахыг зөвлөж байна.
  2. Канапе нь өргөн таваг дээр үйлчилдэг. Та мөн тусгай тавиур ашиглаж болно. Тэдгээрийг их хэмжээгээр, дүрмээр бол нэг давхаргад тавьдаг. Гэхдээ зарим бүтээлч тогооч нар канапаас жинхэнэ уран баримал хийж чаддаг
  3. Канапены дэргэд салфетка байх ёстой.
  4. Шорлогыг сэндвич рүү шууд хийж эсвэл аяга тавагны дэргэд байрлуулж болох бөгөөд ингэснээр зочин өөрөө үйлчлэх боломжтой болно.
  5. Зочид ширээний ард суух тэр мөчид сэндвичний буфет хувилбарыг аль хэдийн өгсөн байх ёстой.
  6. Тэд архи, согтууруулах ундаа багатай, архигүй ундаа, тэр дундаа цайгаар канапе иддэг

ВИДЕО: Канапе хэрхэн бэлтгэх вэ?

Энгийн канапе: жор

Зочид гэнэт ирж, байшин эмх замбараагүй, бэлэн хоол захиалах мөнгө олох газаргүй болох нөхцөл байдал хүн бүрт танил болсон. Канапе туслах болно! Тэдгээрийг гэртээ байгаа бараг бүх зүйлээр хурдан бөгөөд амархан хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

  1. талх (ямар ч цагаан эсвэл хар, хамгийн тохиромжтой нь Франц багет)
  2. загас, бяслаг, хиам, түрс, ямар ч ногоо, жимс
  3. шүдний оо эсвэл сэндвич шорлог

Юуны өмнө та талх бэлтгэх хэрэгтэй.

  1. Хэрэв энэ нь Францын багет бол та зүгээр л тайрах хэрэгтэй. Та канапед тохиромжтой дугуй суурийг авах бөгөөд үүнийг зөвхөн хатаах шаардлагатай. Хэрэв энэ нь ердийн талх эсвэл өөр хэлбэрийн талх бол түүнийг байгаагаар нь зүсэж, хатааж, дүүргэж, дараа нь хүссэн хэлбэр, хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
  2. Талхны суурийг зууханд хатааж болно. Илүү хурдан сонголт бол шарсан croutons юм. Чидун жимсний тос хэрэгтэй болно. Үүн дээр талхны хэсгүүд хатаасан боловч царцдас хүртэл алтаддаггүй. Үүний дараа та croutons-ийг цаасан салфетка дээр арчих хэрэгтэй.

Та канапе дүүргэх, тэдгээрийн чимэглэлийг шийдэх хэрэгтэй.

Бөглөх нь дараахь байж болно.

  • мах (гахайн мах, гахайн мах, өөх тос, гахайн мах, тахианы хэсэг, бялуу)
  • загас (улаан загас, загасны загас, түрс)
  • бяслаг (бүх төрлийн бяслаг нь канапед тохиромжтой, гэхдээ боловсруулсан "бяслаг бүтээгдэхүүн" биш)
  • хүнсний ногоо (улаан лооль, өргөст хэмх, хаш, амтат чинжүү, чидун),
  • жимс (гадил, гүзээлзгэнэ, алим, лийр, усан үзэм)

Дараахь зүйлсийг гоёл чимэглэлийн, гэхдээ маш амттай элемент болгон ашигладаг.

  • чидун болон чидун
  • усан үзэм
  • Интоорын улаан лооль
  • capers
  • даршилсан ногоо ба геркинс
  • бөднө шувууны өндөг
  • Лимон
  • хатуу бяслаг
  • цангис зэрэг жимс
  • ногоон байгууламж

ЧУХАЛ: Зочдыг бүрэн дүүрэн байлгахын тулд лаазыг 7-10 ширхэгээр бэлтгэдэг. тус бүрийн хувьд

10 минутын дотор бэлдэж болох маш энгийн канапегийн гурван жор энд байна.

ЖОР: Herring бүхий загасны буфет сэндвич

  1. Эдгээр загасны канапе хийх үндэс нь хар талхны croutons юм
  2. Тэдгээрийг цөцгийн тосоор бүрсэн байх шаардлагатай бөгөөд үүнийг халах үед нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, диллтэй хослуулдаг.
  3. Дээрээс нь бага зэрэг давсалсан herring нимгэн хэсгүүдийг тавьдаг
  4. Нимбэгний зүсмэлийг чимэглэл болгон ашиглаж болно

ЖОР:Сулугуни, чидун бүхий бяслагтай канапе (шорлог дээр)

  1. Эдгээр канапег талхгүйгээр хийдэг
  2. Танд хоёр төрлийн бяслаг хэрэгтэй - хатуу ба сулугуни. Швейцарь эсвэл Орос гэх мэт хатуу нь сэндвичний үндэс суурь болно. Энэ нь жижиг шоо болгон хуваасан байна
  3. Хоёр дахь давхарга нь шүүслэг байдал, гоо үзэсгэлэнд зориулагдсан. Энэ бол бяслагны дараа шорлог дээр хатгасан ногоон чидун юм.
  4. Гурав дахь давхарга нь сулугуни бяслаг (та Адыге эсвэл фета бяслаг хэрэглэж болно), мөн шоо болгон хуваасан.

ЖОР:Шаржигнууртай жигнэмэгтэй канапе

  1. Pate mini-buerbrods-ийн үндэс нь ердийн давсалсан жигнэмэг юм
  2. Үүн дээр ямар ч амттан тарааж болно - гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан, савнаас.
  3. Чидун, геркинс, ургамлын мөчрөөр лаазыг чимэглээрэй

Махны канапууд

ЖОР:Мах, даршилсан ногоотой буфетэнд зориулсан сэндвич

  1. Цагаан талхыг хэсэгчилсэн croutons бэлтгэдэг
  2. Ямар ч утсан махыг нимгэн зүснэ
  3. Би даршилсан өргөст хэмхийг дөрөв болгон хуваасан. Та мөн даршилсан ногоо авч болно
  4. Өргөст хэмхийг махны зүсмэлүүдээр ороож, шорлогоор crouton-д хавсаргана.
  5. Канапыг ногоон навчаар чимэглээрэй

ЖОР:Тахианы мах, хүнсний ногоотой лааз

Тахианы махтай канапууд.

  1. Ямар ч төрлийн улаан буудайн талхнаас шарсан талх хийх
  2. Хэрвээ хүсвэл шарсан талхыг цөцгийтэй бяслагаар тарааж болно.
  3. Тахианы махны булангуудыг marinated, дараа нь кунжутын үр, чидуны тосоор шарсан байна.
  4. Чидун жимс, ургамлын мөчрүүдтэй кунжутын тахианы махаар лаазыг чимэглээрэй

Салмон, өргөст хэмхтэй шорлог дээр улаан загастай канапе хийх ЖОР

  1. Эдгээр канапегийн үндэс нь өргөст хэмхний цагираг байх болно. Энэ нь гашуун биш гэдгийг шалгах хэрэгтэй
  2. Хоёрдахь давхарга болгон та чанасан тахианы өндөгний нимгэн зүсмэлүүдийг тавьж болно.
  3. Гурав дахь давхарга нь сэндвичний "онцлох" хэсэг - хулд загасны булан юм
  4. Пирамид нь өтгөн амттай хатуу бяслагтай шоо дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг.

ЖОР: шорлог дээр чидунтай канапе

  1. Чидунтай канапе нь хөнгөн бөгөөд талхны суурь шаардлагагүй.
  2. Чидун жимс нь бяслагтай сайн зохицдог. Та шорлог дээр хэд хэдэн төрлийн бяслаг, чидун, хар чидуныг ямар ч дарааллаар хийж болно, энэ нь үзэсгэлэнтэй, амттай болно.
  3. Жинхэнэ арга бол оцон шувууны хэлбэртэй Филадельфийн бяслагтай чидуны шорлог дээр амттан хийх явдал юм.
  4. Чидун жимсний хагасыг нь савнаас, томыг нь сонго. Зүсмэлүүдийг хайчилж, дотор нь Филадельфи бяслаг хийнэ. Эдгээр нь оцон шувууны "их бие" байх болно
  5. Жижиг чидун нь "толгой" байх болно.
  6. Лууванг цагираг болгон хуваасан. Тэднээс жижиг хэсгийг хайчилж ав. Нүхтэй цагиргууд нь оцон шувууны "хөл", сегмент нь "хошуу" байх болно.
  7. Шорлог ашиглан "оцон шувуу" угсрах

"Пингвин" чидун бүхий лааз.

ВИДЕО: Моцарелла бяслагтай канапууд "Шампансктай хамт явах"

ЖОР: шорлог дээр шампиньонтой канапе

Шампиньонтой канапууд.

  1. Мөөгний канапийн үндэс нь өргөст хэмхний зүсмэлүүд юм
  2. Буфет ширээнд зориулсан сэндвичийг шүүслэг болгохын тулд сараалжтай боловсруулсан бяслаг, өндөг, майонез, ургамлаас тусгай зуурмаг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Зуурмагийн бөмбөгийг өргөст хэмх дээр тавьдаг.
  3. Канапийн гурав дахь давхарга нь marinated champignons юм. Тэдгээр нь шорлогоор бэхлэгддэг

ЖОР: чанасан хиамны лааз

  1. Зарим хүмүүсийн хувьд чанасан хиамтай сэндвич нь баярын ширээн дээр тавьж болохгүй хоол шиг санагддаг уу? Эдгээр гоёмсог канапе нь таны бодлыг өөрчлөх болно!
  2. Мини сэндвичний үндэс нь хөх тариа эсвэл хөх тариа-улаан буудайн талх юм
  3. Хоёр дахь давхарга - шинэхэн шанцайны ургамал навч
  4. Гурав дахь давхарга нь халбагаар нугалж чанасан хиамны нимгэн цагираг юм
  5. Усан үзэм нь хоолны дуршилыг нөхдөг

ЖОР: утсан хиамны лааз

  1. Бородино талх шарсан талх дээр лаазалсан хан боргоцойны зүсмэлийг тавь
  2. Чидун, чидун эсвэл усан үзэмийг урт шорлог дээр бараг ёроолд нь цоолдог.
  3. Дараа нь хоёр эсрэг талын үзүүрийг цоолж, тамхи татдаг хиамны нимгэн цагирагыг шорлог дээр тавь (өнцгөөр нь таслах нь дээр)
  4. Талх, хан боргоцойгоор хийсэн буйдан дээр шорлог тавь

ЖОР: хиамтай канапе

  1. Чихмэл сэндвичний онцлох хэсэг нь хиам, бяслагны зуурмагаар хийж болно
  2. Нимгэн цагираг хиам (илүү зохимжтой тахианы мах) нь цөцгий бяслагаар дүүргэгдсэн; боловсруулсан бяслаг, өндөг, майонезаас хийсэн оо; наймалж саваа, өргөст хэмх гэх мэт боловсруулсан бяслагны оо.
  3. Ийм өнхрүүлгийг шорлог дээр цоолж, ширээн дээр тавиад эсвэл шарсан талх, хүнсний ногооны суурь дээр нааж, хүссэнээрээ чимэглэнэ.

ВИДЕО: Хиам болон шарсан интоорын улаан лоольтой канапе хэрхэн хийх вэ?

ЖОР: Хүнсний ногооны канапе

Хүнсний ногооны канап нь зөв хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүст тохирохгүй.
Вариан 1: Интоорын улаан лооль, чидун, өргөст хэмх, шоо бяслаг зэргийг шорлог дээр ээлжлэн уя.

Сонголт 2: Амтат чинжүү, өргөст хэмх, интоорын улаан лоолийн зүсмэлийг шорлог ашиглан холбоно уу.

Амтат канапууд. Жимсний канапууд

Амтат канапег дараахь зүйлээс хийж болно.

  • жигнэмэг ба тарвага
  • жигнэмэг
  • зефир
  • вазелин ба суфле
  • жимс, жимсгэнэ

Шорлог дээрх мини зууш нь хэрчсэн жимсээр үйлчлэх анхны арга юм. Та эцэс төгсгөлгүй туршилт хийж болно. Жимс, жимсгэний хослол, өнгөлөг, дур булаам хоол нь ямар тохиромжтой болохыг ойлгохын тулд зөвхөн зургийг хараарай.

Шорлог дээрх жимс.

Гадил жимс, жимсгэнэтэй лааз.

Шорлог дээр хан боргоцойтой лааз.

Жимс, жимсгэний амтат канаптай хоол.

Усан үзэмтэй шорлог дээр лааз

Усан үзэм нь янз бүрийн төрлийн бяслагтай сайн нийлдэг. Үүнийг канапе бэлтгэх явцад тоглож болно.

Усан үзэм бүхий дөрвөн давхар канапе.

Хамгийн тохиромжтой хослол: бяслаг ба усан үзэм, хиам, чидун

Буфет ширээний канапегийн сонголтууд: зурагтай жор

ЖОР:Сам хорхойтой лааз

  1. Сам хорхойг 1 tbsp нэмээд усанд буцалгана. газрын тосны халбага, 1 tbsp. халбага алимны цуу, 3 хумс сармисны шүүс, 1 халбага давс, 0.5 халбага чинжүү
  2. Цөцгийн тос, ургамлаас гоймон бэлтгэ
  3. Улаан буудайн croutons дээр цөцгийн тос, хар чидун ба/эсвэл чидун, чанасан сам хорхойг түрхэнэ.
  4. Канапийг шорлог, ургамлын мөчрөөр чимэглээрэй

ЖОР:Авокадо оо, хулд загасны түрс бүхий канапе

  1. Улаан буудайн талхнаас croutons хийх
  2. Холигчинд хальсалж авокадо, чанасан өндөг, хэдэн халбага цөцгий, давс, ургамлыг холино.
  3. Крутон дээр авокадо оо түрхээд дээр нь түрс тавь

ВИДЕО: Сам хорхой, бяслаг, интоорын улаан лооль бүхий канапууд

Баярын төрсөн өдрийн канапе: сонголтууд

Канапе бол ажил дээрээ хамт ажиллагсадтайгаа хамт тэмдэглэдэг төрсөн өдөрт зориулсан гайхалтай хоол юм. Мөн баярын ширээн дээр мини сэндвич тавьж болно. Энд хэд хэдэн амттай амтлагч сонголтууд байна.

Даршилсан ногоо, манжингийн зуурмаг, махтай лааз.

Канапегийн шинэ жилийн танилцуулга.

Зүссэн бяслаг, хүнсний ногоо бүхий канапууд.

ВИДЕО: Шилдэг - шинэ жилийн 5 канапе

Хүүхдийн үдэшлэгт зориулсан лааз

Хүүхдийн үдэшлэгт зориулж та зөвхөн жимс жимсгэнэээс гадна бяслаг, хиам, тахианы булан, хүнсний ногоо зэргээр канапе хийж болно. Хүүхдүүд анхны, тод танилцуулгад дуртай гэдгийг санах нь чухал.

Канапууд[Франц канап] 1) Толгойн тавцантай жижиг буйдан.
2) Шарсан талх (хар эсвэл цагаан) дээр шарсан, хатуу царцдастай, цөцгийн тос биш (ердийнх шиг), харин зарим бүтээгдэхүүний зузаан давхаргатай шарсан талх (хар эсвэл цагаан) дээр бэлтгэсэн зуушны сэндвичүүд - спрат, сардина, нухаш, чанасан тахианы мах, халуун утсан загас, шинэ ногоогоор дүүргэсэн - өргөст хэмх, улаан лооль, селөдерей навч, dill мөчир, сонгино.
Заримдаа наалдамхай чанарыг нэмэгдүүлэх эсвэл зөөлөн байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд майонез, бэчамель, цөцгий зэрэг соустай халбага нэмнэ. Канапег урьдчилан бэлтгэсэн, нэг дор хэдэн арван эсвэл хэдэн зуун ширхэг. Тэдгээр нь дөрвөлжин хэлбэртэй бөгөөд жижиг шорлогуудыг босоо байдлаар наасан бөгөөд ингэснээр зөөлөн доторлогооны хэв гажилтгүй канапе авч болно.

Буфет ширээнд зориулсан лааз: нэг хазуулсан хөнгөн зууш.

Албан ёсны хүлээн авалтын буфет дээр өнгөлөг чимэглэсэн, дур булаам ногоон мөчир эсвэл хагас тод ногоотой жижиг сэндвичийг олж болно. Жинхэнэ зуушны бялуу. Тэдгээрийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм - махнаас эхлээд далайн хоол хүртэл та өөрийн бүтээлч сэтгэлгээг ашиглан хоолоо чимэглэж болно. Канапе бол зөвхөн эдгээр жижиг шарсан талх, жимс, цайгаар хооллодог хүлээн авалтын нэг төрөл юм.

Канапе гэж юу вэ?

Францын "канапе" гэдэг үгнээс гаралтай канапе нь 50-80 граммаас хэтрэхгүй жинтэй жижиг сэндвич юм. Эдгээр нь төрөл бүрийн оо, эсвэл жижиг хэсэг мах, загас, бяслаг, хүнсний ногоо, салатны амтлагчаар хийсэн нарийн ширхэгтэй croutons юм. Ихэвчлэн канапе нь тод өнгийн шорлог эсвэл нимгэн сэрээгээр чимэглэгддэг. Тэдгээрийг төрөл бүрийн дагуу жигд эгнээнд байрлуулсан том аяганд үйлчилдэг: хүйтэн зүсмэлүүдтэй тусдаа канапе, тусдаа чихэрлэг, далайн хоол, бяслаг гэх мэт.
Эдгээр жижиг хэлбэрийн мини сэндвичийг нэг зорилгод зориулж бэлтгэдэг: канапе нь том зуушнаас хазалгүйгээр шууд, бүхэлд нь таны аманд ордог. Энэ нь хутга, сэрээ хэрэглэх боломжгүй үед Европын буфеттай төстэй хүлээн авалт хийхэд тохиромжтой. Канапе анх 19-р зууны сүүлчээр Италид албан ёсны хүлээн авалтад зориулж гарч ирэв.
Сэндвич идэхдээ гараа бохирдуулахгүйн тулд зочдод тав тухтай байлгах үүднээс шорлог буюу коктейлийн савхыг канапед хийдэг. Хожим нь зоогийн газрын цайллага, буфет чимэглэх ёс зүйд шорлог нь хэлбэр, өнгө нь хамгийн хачирхалтай байж болох тул гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэж эхлэв. Канапед шорлог байхгүй бол гараар шүүж аваад өөрийн таваг дээр тавиад эсвэл шууд амандаа хийнэ.

Канапе хэрхэн бэлтгэх вэ?

Мини сэндвич хийх нь бүтээлч, хөгжилтэй үйл явц юм. Хоол хийх нь өөрөө өндөр урлаг бөгөөд баярын буфет бэлтгэх нь тогоочийн авьяасыг өргөн хүрээнд нээн илрүүлэхэд тусалдаг. Канапууд нь хүлээн авалтын сэдвийн дагуу чимэглэгдсэн бөгөөд төсөв, зах зээлийн нийлүүлэлтийг зөвшөөрдөг аливаа бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч мини-шарсан талх бэлтгэх технологид хэд хэдэн заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг бөгөөд үүнгүйгээр сонгодог канапег төсөөлөхийн аргагүй юм: чидун, усан үзэм, бяслаг, жигнэмэг.
Үргүй чидун, бүхэл бүтэн, гажиггүй жимстэй усан үзэм, давсгүй жигнэмэг, хатуу, үйрмэггүй бяслаг авах нь дээр. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь канапегийн үндсэн найрлагыг төгс төгөлдөр болгодог; Тэдгээрийн дундуур шорлогны хурц хатгалтыг дамжуулж, бүхэл бүтэн канапе чуулга холбодог.
Сонгодог канапегийн хувьд урт франц талхыг суурь болгон авч, нимгэн, жигд хэсэг болгон хайчилж эсвэл ердийн хэрчсэн талхнаас ирээдүйн сэндвичүүдийн ижил суурийг хурц дугуй эсвэл зууван металл жигнэмэгээр хайчилж ав.
Талх бүр дээр хэдэн дусал оливын тос дусааж, тосолсон жигд хуудсан дээр нэг эгнээнд тавь. Хоёр зуун градусын температурт арван минутын турш зууханд хатаана. Гол нөхцөл бол талхны хэсгүүдийг хатаахгүй байх явдал юм. Канапе хийх суурь нь алтан шаргал өнгөтэй болсны дараа та зуухаа унтрааж, шаржигнуурт талхыг хөргөж, жижиг шарсан талх хийх бүтээлч үйл явцыг эхлүүлж болно.

Канапед зориулсан түрхлэг, ломбо

Канапе жорны бүх сонголтыг жагсаах боломжгүй, тэдгээрийн олон янз байдал нь маш их юм. Хамгийн түгээмэл тархалт ба дүүргэлт нь:

Цөцгийн тос, чанасан өндөгний хэсэг, хар эсвэл улаан түрс халбага; улаан лоолийн зүсмэлүүд, сараалжтай бяслаг, сармис, майонезаас хольж, чидун, ургамлын навчаар чимэглэсэн;
цөцгийн тос, шарсан мөөг, чанасан өндөг, ургамлын холимог, уураг, бүхэл бүтэн мөөг, яншуй навчаар чимэглэсэн;
мах эсвэл загасны нухаш, нимбэгний зүсмэл, ургамал;
ургамал, чидун, dill бүхий жижиглэсэн herring;
цөцгийн тос, давсалсан хулд загасны зүсмэл, форел эсвэл бусад загас, усан үзэм, жигнэмэг.

Бүх төрлийн загас, махан амттанг дүүргэх, тараах хэлбэрээр хэрэглэж болно: балики, чанасан гахайн мах, карбонат, хиам, хиам; ямар ч жимсний хэсгүүдийг гол бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хослуулсан, жишээ нь, алим, бяслагтай хан боргоцой. Зүгээр л жимсний канапе нь гайхалтай харагддаг - гадил, тоор, чавга, манго, усан үзмийн овоолго нь буфет ширээн дээр үйлчилдэг шампанск дээр гайхалтай нэмэлт байх болно.
Нэг жижиг талхны суурь дээр тэдний бүтээгдэхүүний овоо өндөр байх тусам канапе нь илүү сонирхолтой байдаг. Нарийн төвөгтэй пирамидыг бүхэлд нь нураахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд шорлог дээр холбож, бүхэл бүтэн өндөр найрлагаар сайтар цоолно. Тогоочийн гол ажил бол хоолны "барилга" -ыг үйл ажиллагааны явцад найрлагыг нь алдалгүйгээр зочдын аманд хүргэх явдал юм.

Сонирхолтой баримтууд

"Канапе" гэдэг үг нь бас нэг гэнэтийн утгатай - энэ нь тавилга, үнэт модоор хийсэн жижиг буйдан юм. Энэ хэв маяг нь Луис XV-ийн үед Францад бий болсон бөгөөд зуун жилийн дараа АНУ, Европт Орост энэ төрлийн тавилга II Елизаветагийн үед түгээмэл болсон.
Саяхан Америкийн нэгэн хэвлэл уншигчдынхаа дунд ямар бүтээгдэхүүн гадаад төрхөөрөө хүмүүсийг айлгадаг талаар судалгаа явуулжээ. Үүнээс гадна хар талх, жижиглэсэн өндөг, хиам дээр үндэслэсэн канапе нь олон улсын терроризмын холбоо, дурсамжийг төрүүлдэг нь тогтоогджээ.
"Маш аймшигтай хоол" гэсэн ангилалд багтахгүй, зөвхөн баярын эерэг сэтгэл хөдлөлийг төрүүлэх лааз, хөнгөн зууш бэлтгэх нь дээр.

Жанна Пятирикова



Бид уншихыг зөвлөж байна