Мангог арьстай хамт иддэг ч юм уу үгүй ​​ч юм уу. Та манго хальс идэж болох уу? Бие махбодид учирч болзошгүй гаж нөлөө, хор хөнөөл

Манго бол Энэтхэгт ихэвчлэн ургадаг чамин жимс юм. Улс орнуудын хооронд маш хол зайтай ч манго нь манай үйлчлүүлэгчдэд эртнээс мэдэгдэж ирсэн. Тус улсын аль ч хүнсний супермаркетаас та энэ анхилуун үнэртэй, ер бусын жимсийг олохгүй.

Жимсний харагдах байдал нь олон янз байдлаас хамаарна. Урт улаан талт алимтай төстэй том ногоон манго, тод шар арьстай жижиг сорьцууд байдаг. Гэхдээ целлюлоз нь үргэлж тааламжтай хув өнгөтэй байдаг.

Бүх сортуудын хэлбэр нь бараг ижил байдаг - бага зэрэг сунасан, лийр хэлбэртэй. Боловсорч гүйцсэн манго нь тоор, хан боргоцойг нэгэн зэрэг санагдуулам амттай, бүрэн биетэй амттай байдаг. Амттангийн сортуудаас гадна элсэн чихэр багатай, гэхдээ ижил шүүслэг соусын сортууд худалдаалагдаж байна.

Хэрэв та "Энэтхэгийн алим"-ыг зөвхөн нүдээр нь "танилцаж" байгаа бөгөөд түүний ер бусын амтыг үнэлж амжаагүй байгаа бол бид танд хамгийн боловсорч гүйцсэн, эрүүл жимсийг хэрхэн сонгохыг зааж, манго хэрхэн зөв идэхийг танд хэлэх болно.

Шинэхэн жимс нь арьс, ясыг идэхгүйгээр бүрэн иддэг. Түүхий целлюлозыг амттан хэлбэрээр бие даасан таваг болгон ашиглаж, гравиа, маринад, салат, чанамал дээр нэмээд үүнээс чанамал хийдэг.

Мангог хурдан бөгөөд амархан хальсалж, тайрах хоёр арга бий.

1. Хурц хутгаар царцдасыг нь тайрч, голыг нь нүхтэй нь салгаж, хэсэг болгон хувааж идээрэй. Энэ арга нь хамгийн энгийн боловч бүх тохиолдолд тохиромжтой биш, харин жимсний хальс нь нэлээд нягт байх үед л тохиромжтой байдаг.

   Хэрэв та боловсорч гүйцсэн эсвэл хэт боловсорсон жимс худалдаж авсан бол энэ аргаар хальслахад тохиромжгүй болно. Тиймээс өөр аргыг илүү олон удаа ашигладаг.

2. Дэлгүүрийн агуулахад жимс хадгалахад ашигласан химийн үлдэгдэл бодисыг зайлуулахын тулд жимсээ урсгал усаар сайтар угаана. Үүнийг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав.

   Нүхийг нь аваад, махыг хальснаас нь салгахгүйгээр хөндлөн хээгээр торон шиг хэсэг болгон хуваана. Хагасыг нь эргүүлээд хэсэг бүрийг хутгаар хялбархан тайрч болно, эсвэл арьсанд хүрэхгүйгээр энэ хэлбэрээр шууд идэж болно.

Анхаар!Та бүхэл бүтэн хальсалсан манго идэж болохгүй. Энэ жимс нь маш их шүүс өгдөг тул үйл явц нь маш гоо зүйн бус харагдах болно. Дэлхий даяар жимс жимсгэнэ нь хутганы тусламжтайгаар иддэг бөгөөд целлюлозыг хутгаар таслахаа мартдаггүй.

Калорийн агууламж

Анхны амтаас гадна манго нь бидний биед хэрэгтэй маш олон бодис агуулдаг.

• А, В, Д, Е витаминууд.
• Каротин.
• Витамин С.
• Холин.
• Тиамин.
• Рибофлавин.
• Фолийн хүчил.
• Ашигт малтмал - кали, магни, төмөр, кальци, фосфор.

Түүний найрлагын хамгийн их хувийг ус, элсэн чихэр эзэлдэг тул жимсний илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг. Гэхдээ үүнд өөх тос, маш их хэмжээний эслэг байдаггүй бөгөөд энэ нь түүний тусламжтайгаар жингээ хасах бүрэн боломжтой гэсэн үг юм.

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд калорийн хүснэгт:

Мангогийн гликемийн индекс нь GI хүснэгтийн дагуу 56 нэгж байна. Энэ нь амтат гуа, хурьцал эсвэл киви зэрэг ихэнх зөөлөн, чихэрлэг жимсний дундаж үзүүлэлт юм.

Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Мангогийн тогтмол хэрэглээ нь биед авчирдаг гол давуу тал нь жимсэнд агуулагдах А, С витамин, амин хүчлүүд их хэмжээгээр агуулагддаг.

Эдгээр элементүүдийн ачаар жимс нь маш сайн антиоксидант шинж чанартай бөгөөд харааны мэдрэмжинд эерэгээр нөлөөлж, ой санамжийг сайжруулж, дархлааны системийг бүхэлд нь бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Жимсний ашигтай шинж чанарууд нь янз бүрийн эрхтнүүдийн өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй байдаг.

• Кальци, магнийн өндөр агууламж нь зүрх судасны системд сайн нөлөө үзүүлдэг.
• Кали нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст зориулагдсан бөгөөд энэ нь цусны даралтыг бууруулах чадвартай.
• Целлюлозонд агуулагддаг витамин С (аскорбины хүчил) нь хүний ​​биеийн дархлааны тогтолцоог байгалийн өдөөгч юм.
• Магни ба витамин В6 нь мэдрэлийн хурцадмал байдал, сэтгэлийн хямрал, хэт их айдсаас ангижрахад тусалдаг.
• Манго нь чөлөөт радикалуудын хортой нөлөөллөөс сэргийлж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.
• Жимс нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн биед онцгой ач холбогдолтой. Үүнд байрладаг Фолийн хүчилтөрөөгүй хүүхдэд эмгэг үүсгэх эрсдлийг бууруулдаг.

Анхаар! Өдрийн ханшМанго өдөрт таван жижиг боловсорсон жимсээр хязгаарлагддаг. Та боловсорч гүйцээгүй жимсийг зөвхөн хоёр ширхэг хэмжээгээр идэж болно, эс тэгвээс та ходоодны хямрал үүсгэж болно.

Бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэнд хэрэглэхэд эсрэг заалтууд нь гол төлөв хүний ​​бие даасан шинж чанартай холбоотой байдаг. Жимсний хальс нь харшлын урвал үзүүлэх хандлагатай хүмүүст аюултай харшил үүсгэдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Анхаар!Тодорхой бус шалтгааны улмаас манго нь согтууруулах ундаатай огт нийцдэггүй. Тиймээс, хэрэв та бие махбодид хор хөнөөл учруулахыг хүсэхгүй байгаа бол уусны дараа дор хаяж хоёр цагийн турш жимсэнд хүрэхгүй байх нь дээр.

Манго хэрхэн сонгох вэ?

Манго бол импортын бүтээгдэхүүн учраас манай газар ургадаггүй, алсаас авчирдаг тул хүнсний ногооны тасгийн тавиур дээр ихэвчлэн боловсорч гүйцсэн, эсвэл эсрэгээрээ хэт боловсорсон жимс олддог. Энэ амттан нь маш их өртөгтэй тул энэ нь ялангуяа тааламжгүй юм.

Сайн, шүүслэг, боловсорсон мангог хэрхэн сонгох вэ:

• Жимсийг үнэрлээрэй, энэ нь давирхай шиг нарс модны нарийн үнэрийг өгөх ёстой. Хэрэв манго үнэргүй бол боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг.
• Бүрэн боловсорч гүйцсэн үед жимс нь хүрэхэд хатуу, арьс нь гөлгөр, гялалзсан байх ёстой.
• Гадаргуу дээрх хонхорхой нь манго аль хэдийн муудаж эхэлснийг илтгэнэ. Ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байх нь дээр.
• Боловсорч гүйцсэн жимсний хальс нь өнгөнөөс үл хамааран тод, баялаг өнгөтэй байдаг.

Анхаар!Зөвхөн шар жимс л хамгийн амттай гэдэгт итгэх нь эндүүрэл юм. Сорт бүрийг цаг тухайд нь түүж, зөв ​​хадгалж, хэрэглэгчдэд хурдан хүргэсэн тохиолдолд өөрийн гэсэн амттай байдаг.

Жимс хадгалах

Байдаг ардын аргаболовсорч гүйцээгүй жимсийг хэрхэн төлөвт оруулах вэ. Дэлгүүрээс илт боловсорч гүйцээгүй манго авчирсны дараа энгийн сонины хэд хэдэн давхаргаар боож, нарны доор цонхны тавцан дээр тавь. Энэ "тан" хоёр хоногийн дараа жимс бүрэн боловсорч гүйцсэн байх ёстой.

Мөн шинэ жимснээс хамаагүй урт хадгалагдах амттай, эрүүл чихэртэй жимс хийж болно. Хатаасан мангогаар хийсэн хатаасан жимс нь амттай, эрүүл, хоол хийх явцад устдаггүй витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд илчлэг багатайгаараа маш их анхаарал татдаг.

Гадны манго нь бидний ширээг төрөлжүүлж, далайн чанад дахь улс орнуудын шатаж буй нарны гэрэл, бидний хүлээн авагчдад ер бусын амтыг авчирсан. Үүнийг түүхийгээр нь идэж, сүмс бэлтгэж, компот эсвэл чанамал дээр нэмээрэй - та юу ч хийсэн, энэ бүтээгдэхүүний нарийн амт үргэлж байх болно.

Хэрэгтэй видео

Дэлхий дээр жил бүр 20 сая гаруй тонн манго боловсордог. Энэхүү шүүслэг жимс нь сайхан амтлаг амт, нарийн ширхэгтэй нухашаараа олон хүний ​​дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч манай өргөрөгт энэ нь харьцангуй шинэ бүтээгдэхүүн тул манго хэрхэн зөв хооллохыг хүн бүр мэддэггүй.

Хинду шашны итгэл үнэмшлийн дагуу манго нь зөвхөн амттай төдийгүй бас ариун юм. Хөгжил дэвшил, аз жаргалыг татахын тулд шинэ оны өмнөх өдөр байшингийн үүдэнд өлгөдөг. Ариун өдөр, баяр ёслолын өдрүүдэд сойзны оронд мөчрийг хэрэглэдэг заншилтай. Ураг нь антисептик, жирэмслэлтээс хамгаалах, афродизиак болгон ашигладаг.

-тай холбоотой

Найрлага нь олон ашигтай бодис агуулсан манго нь биед маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Хүснэгт 1. Найрлага (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд) ба мангогийн ашиг тус

Нэр	Үр нөлөө	Хэмжээ (мг)	Өдөр тутмын хэмжээ (мг)
Витамин С	Арьсны уян хатан чанарыг хангаж, олон тооны дааврын нийлэгжилтэнд оролцдог, хортой бодисыг гадагшлуулдаг, антиоксидант үйлчилгээтэй, үрэвслийг намдаана гэх мэт.	27-30	60-100
А аминдэм	Энэ нь ясны эд, салст бүрхэвч, ясны эдийг бүрдүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь олон тооны дааврын нийлэгжилт, алсын харааг хадгалах, дархлаа нэмэгдүүлэх гэх мэт шаардлагатай байдаг.	0,04	9-30
Фолийн хүчил (B2)	Эрчим хүчний үйлдвэрлэлийг дэмжинэ, цусны улаан эсийг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай, дархлааг хадгалахад чухал ач холбогдолтой, арьсны уян хатан чанарыг дэмжих гэх мэт.	0,06	3,8
Е витамин	Энэ нь хөгшрөлтийг удаашруулж, хамгаалалтын нөлөөтэй, гормоны нийлэгжилтэнд шаардлагатай гэх мэт.	1,1	8-12
Кали	Эсийн доторх даралтыг барьж, хүчил-суурь тэнцвэрийг хангадаг, хамгийн чухал нь катализатор юм химийн урвалгэх мэт.	156	1000
Төмөр	Энэ нь гемоглобины нийлэгжилтэнд зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Дархлааг нэмэгдүүлж, эрчим хүчний эх үүсвэрийг хэлдэг, гүйцэтгэлийг идэвхжүүлдэг	0,13	10-16
Зэс	Энэ нь гемоглобины синтезийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй гэх мэт.	0,11	1,5-3
Кальци	Яс, мөгөөрс, үс, хумс үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Мэдрэлийн импульс, булчингийн агшилт гэх мэт дамжуулалтыг дэмждэг.	10	1000-1200
магни	Электролитийн солилцоонд оролцдог, энергийн эх үүсвэр, импульсийн дамжуулагч, кальцийн шингээлтийг дэмждэг.	9	400-800

Мэдээжийн хэрэг, хүснэгтэд бүх өгөгдлийг агуулаагүй болно. Д, BB, PP бүлгүүдээс гадна мангод ямар витамин агуулагддаг. Амтат нухаш нь натри, цайр, фосфор гэх мэтийг агуулдаг. Үүнээс гадна глюкоз, фруктоз, сахароз байдаг.

Мангогийн дараах ашигтай шинж чанаруудыг ялгаж үздэг.

• тод дархлаа дарангуйлах нөлөө;
• антиоксидантыг хэлдэг;
• биеийг бүхэлд нь чангалж, бэхжүүлдэг.

Жимсийг тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлнө. Манго хэрхэн идэх вэ - бид цаашид авч үзэх болно.

Эмэгтэйчүүдэд юу сайн байдаг вэ?

Мангогийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь асар их юм. Эмэгтэй хүний ​​​​биед эерэг нөлөө үзүүлдэгийг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь болзолт юм өргөн хүрээтэйшаардлагатай зүйлс. Манго яагаад эмэгтэйчүүдэд сайн байдаг вэ?

1. Цус багадалтаас сэргийлнэ. Жимс нь зэс, төмөр, кали агуулдаг. Эдгээр элементүүд нь цусны улаан эсийг үйлдвэрлэх, гемоглобины нийлэгжилтэнд зайлшгүй шаардлагатай.
2. Арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг. В, Е, С бүлгийн витаминууд нь арьсны уян хатан, бат бөх байдлыг дэмждэг. Тэд коллагены үйлдвэрлэлд идэвхтэй оролцдог. Жимсийг тогтмол хэрэглэснээр таныг удаан хугацаанд залуу байлгах болно.
3. Стресстэй тэмцдэг. Целлюлоз нь нойрны чанарыг сайжруулж, эрчим хүчний нэмэлт эх үүсвэр бөгөөд эндорфины нийлэгжилтэнд шаардлагатай бодисуудыг агуулдаг.
4. Дархлааг нэмэгдүүлнэ. Манго нь байгалийн иммуномодуляторуудад хамаардаг.
5. Хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог. Их хэмжээний эслэг нь гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнд сайнаар нөлөөлж, хортой бодисыг гадагшлуулж, биеийг хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй.
6. Сэргэдэг. Тоник нөлөө нь цусны даралт багатай эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд мангогийн ашиг тус нь нарийн төвөгтэй байдаг. Жимсийг хоолны дэглэмд оруулах нь шударга сексийн гоо үзэсгэлэн, эрүүл мэндийг өгдөг.

Мангогийн чихэрлэг амт нь жимсний илчлэгийн талаархи бодлыг өөрийн эрхгүй төрүүлдэг. Гэсэн хэдий ч гоолиг биетэй шүтэн бишрэгчид итгэлтэй байж болно. 100 грамм жимс нь зөвхөн 67 ккал агуулдаг. Утга нь дундаж юм. Харьцуулбал, 100 грамм алим эсвэл лийрэнд ердөө 47 ккал, ижил хэмжээний тоор - 45, гадил жимсний хувьд - 96 ккал байдаг.

Хүснэгт 2. Мангогийн тэжээллэг чанар

Энэ нь хаана ургадаг, хэзээ боловсордог вэ?

Жимсний түүхэн эх орон нь Энэтхэгийн халуун орны ой, Мьянмар улсын нутаг дэвсгэр юм. Манай цаг үед манго хаана ургадаг вэ - бид цаашид авч үзэх болно.

Хүснэгт 3. Жимсний өсөлтийн үндсэн бүсүүд

ОХУ-ын супермаркетуудын тавиур дээр та Канарын арлууд эсвэл Испанид ургадаг жимсийг олж болно. Үүнтэй ижил бүтээгдэхүүнийг Европын худалдааны цэгүүдэд нийлүүлдэг. Энэтхэг, Тайландын манго нь бас байдаг, гэхдээ тэд хамаагүй илүү үнэтэй байдаг. Жимс нь жилд хоёр удаа боловсордог, улирлын чанартай өөр өөр улс орнуудаа өөр. Жилийн турш манго байдаг тул өөр өөр улсаас импортолсон жимс худалдаж авах нь маш сайн сонголт юм.

Хэрхэн сонгох вэ?

Жимс худалдаж авахдаа зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Манго хэрхэн сонгох вэ:

1. Гадаад төрх. Манго идэхээсээ өмнө үүнийг шалгах хэрэгтэй. Жимс нь бүхэл бүтэн, тодорхой согоггүй байх ёстой. Хамгийн сайн жимс нь гөлгөр, гялалзсан арьстай байдаг. Гэмтсэн эсвэл буталсан жимс удаан үргэлжлэхгүй тул худалдаж авах ёсгүй.
2. Дүр, хэлбэр. Хамгийн амттай манго нь бейсболын хэлбэрээр тооцогддог. Тэд илүү их нухаштай байдаг бөгөөд энэ нь өөрөө илүү шүүслэг, илүү зөөлөн байдаг. Хэт хавтгай жимс нь хатуу ширүүн байх болно.
3. Жин. Жимсний жин 200 граммаас багагүй байх ёстой. Энэ тооноос ургийн жишиг масс эхэлдэг. Хэрэв энэ нь бага бол жимс нь хатуу, амтгүй байх магадлалтай.

Боловсорч гүйцсэнийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Болц гүйцээгүй жимс нь тийм тод амт, үнэртэй байдаггүй. Боловсорч гүйцсэн манго хэрхэн сонгох вэ:

1. Хэмжээ. Том жимс нь Гватемалаас гаралтай. Жижиг жимсийг Бразил, Мексик, Бангладешаас авчирдаг. Гайхалтай хэмжээ нь сайхан амтыг баталгаажуулдаггүй. Гэхдээ жин нь хамгийн бага (200 грамм) -аас бага байж болохгүй.
2. Хальс. Хальс нь боловсорсон манго харагдахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Боловсорч гүйцсэн жимсэнд энэ нь гөлгөр байдаг. Үрчлээ, атираа байгаа нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Гэсэн хэдий ч зарим сортуудын хувьд гадаргуу дээрх тэгш бус байдал нь зүйлийн ялгаа юм.
3. Зөөлөн байдал. Жимс нь хүрэхэд зөөлөн, дарахад хялбар байх болно.
4. Үнэр. Жимсний үнэр нь маш нарийн төвөгтэй байдаг. Энэ нь амтат гуа, нарс зүү, лууван, шинэхэн алимны үнэртэй төстэй. Сонгохдоо анхилуун үнэргүй байх нь танд анхааруулах ёстой.
5. Цэцгийн иш. Суурь нь том, хаварлаг байх ёстой.

Жагсаалтад орсон зөвлөмжүүд нь манго худалдаж авахдаа боловсорч гүйцсэн эсэхийг хэрхэн тодорхойлох талаар мэдээлэл өгдөг. Хэрэв та жимсээ тайрах боломжтой бол түүний нухашыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Боловсорч гүйцсэн жимсэнд тод шар улбар шар өнгөтэй, ширхэглэг бүтэцтэй.

Амт нь жимснээс шууд хамаардаг. Супермаркетуудын тавиур дээрх жимс нь ургасан газарт хурааж авсан ургацаас эрс ялгаатай. Манго ямар амттай байдаг талаар маш олон санал бодол байдаг.

Ихэнхдээ иш татдаг:

• хослол нимбэгний амтболон шилмүүст ноотууд;
• нимбэгтэй луувангийн амт;
• хан боргоцойны амттай шинэ сэргэг чамин;
• арцны амттай тоор;
• хан боргоцой, гүзээлзгэнэ.

Ногоон манго, шар хоёрын ялгаа юу вэ?

Зөвхөн гадаад төрхөөрөө төдийгүй бас ялгаатай олон сорт байдаг ашигтай шинж чанарууд... Тухайлбал:

1. Ногоон манго. Энэ нь тод ногоон өнгөтэй, сунасан хэлбэртэй байдаг. Амт нь исгэлэн, гашуун үнэртэй. Харин ногоотой төстэй. Ногоон манго хэрхэн идэх вэ? Энэ нь салат, хүйтэн зууш, халуун хоол зэрэгт хэрэглэгддэг. Үүнийг тусад нь ашиглах нь ховор байдаг. Ногоон мангод хэрэгтэй зүйл бол витамин С юм - нэг жимс нь өдрийн тунг агуулдаг.
2. Шар манго. Эдгээр жимс нь хамгийн амттай байдаг. Том, гөлгөр, шар өнгийн жимсийг сонгосноор та тэдний амтлаг амттай гэдэгт итгэлтэй байж болно. Манго идэхээсээ өмнө боловсорсон эсэхийг шалгаарай.

Нэг болон хоёр дахь төрлийг хоёуланг нь туршиж үзэх нь зүйтэй. Манго хэрхэн идэх вэ:

• ногоон жимсийг давстай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна, тэдгээр нь мах, загастай хослуулан хэрэглэхэд маш сайн байдаг;
• шар жимс нь бие даасан амттан эсвэл амтат хоол хийх үндэс болдог.

Би яаж цэвэрлэх вэ?

Хэрэглэхийн өмнө хальсыг жимснээс зайлуулах шаардлагатай. Мангог сайтар хальслах хэд хэдэн арга байдаг:

1. Жимсийг хальсалж, талыг нь тайрч, ясыг хутгаар дугуй хөдөлгөөнөөр зайлуулж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Хальсыг нь авалгүйгээр жимсний бүх хэсгийг ясанд аль болох ойртуулж зүснэ. Зүсмэл бүрийг алмааз болгон хайчилж ав. Зүсмэлийг болгоомжтой эргүүлж, алмаазыг хальснаас нь хайчилж ав.
3. Жимсийг хагасаар нь хайчилж ав. Ясыг дугуй хөдөлгөөнөөр авч, халбагаар идээрэй. Боловсорч гүйцсэн жимс авахын тулд гэртээ манго хальслах сайхан арга.

Манго хальслахын өмнө түүнийг угааж, алчуураар хатаана. Хэрэв жимс нь боловсорч гүйцсэн бол манго идэхээсээ өмнө хальсыг нь хутгаар арилгахгүй байх нь дээр - их хэмжээний шүүс урсах болно.

Мангог хэрхэн хальслахаа олж мэдсэнийхээ дараа үүнийг хэрхэн тайрахаа шийдэх хэрэгтэй. Энэ нь жимсийг хэрхэн ашиглахаар төлөвлөж байгаагаас шууд хамаарна. Жишээлбэл:

• түүхий хэлбэрээр хэрэглэхийн тулд та жимсийг огтолж болохгүй, харин халбагаар идэж болно;
• хатуулаггаараа ялгардаг манго идэхээсээ өмнө түүнийг шаантаг болгон хуваах нь оновчтой байдаг;
• салатны хувьд хатуу жимсийг тууз болгон хувааж, зөөлөн жимсийг шоо болгон хуваасан.

Энэ жимсийг яаж идэх вэ?

Орост хүн бүр манго идэхийг мэддэггүй. Энэ жимсийг түүхий болон чанаж идэж болно. Түүний чамин амт нь ямар ч тохиолдолд таалагдах болно.

Түүхий

Жимс нь урьдчилан боловсруулах шаардлагагүй, зөвхөн урьдчилан угаах хэрэгтэй. Түүхий манго хэрхэн идэх вэ:

1. Сүүти эсвэл коктейлийн нэг хэсэг. Жимсийг хутгагчаар жижиглэж, сүү, тараг, мөс нэмж болно. Жимс нь ликёр, ромтой сайн зохицдог.
2. Мангог хэрхэн хачир болгон идэх вэ. Жимсийг шоо болгон хувааж, халуун ногоо нэмэхэд хангалттай.
3. Мангог салатанд хэрхэн яаж идэх вэ. Нарийн амт нь мах, тахиа, авокадо, хан боргоцойтой сайн нийцдэг.
4. Сорбет хийх. Зуны халуунд түүхий манго хэрхэн зөв идэх вэ? Сорбет болгон хөлдөөж, жимс эсвэл гаа соустай хамт үйлчил. Манго идэх ийм арга нь нэлээд хөдөлмөр юм. Та зайрмаг үйлдвэрлэгчээр хялбарчилж болно.

Чанасан тавагны нэг хэсэг болгон

Чанасан манго идэх олон арга бий. Үүнийг дараахь байдлаар ашигладаг.

• амттан - жимс нь тараг, мусс бялуу, амтат пилаф, вазелин, гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой;
• далайн хоолтой хамт - уурын жимс нь сам хорхой эсвэл загасны соусын сайн суурь болно;
• шувууны махтай манго хэрхэн идэх вэ - жимсийг тахиа эсвэл нугастай хамт жигнэх боломжтой.

Гайхалтай сонголт бол манго дэрэн дээр шатаасан галууны элэг юм.

Хальсыг нь идэж болох уу?

Манго хэрхэн харагддагийг үнэлэхэд хамгийн түрүүнд анхаарах зүйл бол хальс юм. Боловсорч гүйцсэн, амттай жимсэнд гялалзсан, гөлгөр, дур булаам өнгөөр ​​будна. Асуулт өөрийн эрхгүй гарч ирнэ - манго хальс идэх боломжтой юу? Жимсийг хэрэглэхэд бэлтгэх нь цэвэрлэгээ хийх шаардлагатай. Энэ нь ямар ч шалтгаан биш юм: Эцсийн эцэст манго хальстай эсвэл хальсгүй иддэг нь хальсанд хортой давирхай орсон нь нөлөөлдөг. Үүнийг урушиол гэж нэрлэдэг.

Уг бодис нь тааламжгүй амттай бөгөөд дараахь зүйлийг үүсгэдэг.

• хоолны хордлого;
• хордлого;
• харшлын урвал үүсэх.

Жимс нь хоолны дэглэмийг ихээхэн төрөлжүүлж чаддаг. Манго хоол ялангуяа зуны халуунд сайн байдаг. Сэргээгч, чихэрлэг, исгэлэн амт нь бэлэн хоолонд хөнгөн байдлыг нэмнэ. Жимс нь шатаасан, чанаж, шарсан байж болно. Тэд үндсэн хоол эсвэл хажуугийн таваг болгон маш сайн байдаг. Манго хэрхэн зөв хооллох вэ гэсэн асуултад ганц хариулт байдаггүй. Энэ бол амтны асуудал бөгөөд төсөөллөөс хамаарна.

Байгалийн хувьд энэ ургамал нь өндөр чийгшил бүхий халуун орны ойд өргөн тархсан байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь өрөөнд амжилттай үндэслэдэг. Үрийг жимснээс нь салгасны дараа нэн даруй чийгтэй хөрсөнд тарих шаардлагатай. Жимс нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Гайхамшигтай хэмжээтэй савыг авах шаардлагатай - насанд хүрсэн мод 10-45 метр өндөрт хүрдэг.

Хэрхэн хадгалах вэ?

Хөргөгчинд жимс нь удаан хугацаагаар хэвтэж, мууддаггүй. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд жимс нь хангалттай амттай биш байх болно. Мангогаа амттай, шүүслэг байлгахын тулд хэрхэн хадгалах вэ:

• жимсийг харанхуй, хүйтэн газар бүү хадгал - энэ нь хатуу байх болно;
• боловсорч гүйцээгүй жимс нь хөргөгчинд боловсорч гүйцэхгүй;
• жимс нь боловсорч гүйцсэн бол сэрүүн (хүйтэн биш!) газар байрлуулах ёстой;
• боловсорч гүйцээгүй жимсийг цонхны тавцан дээр хадгалж болно.

Мангог гэртээ хэрхэн хадгалах нь та хэр хурдан идэхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарна. Хэрэв зорилго нь урт хугацааны хадгалалт бол хөргөгч хийх болно. Бусад тохиолдолд ураг бага температуртай орчинд байрлуулахгүй байх нь дээр.

Гэртээ хэрхэн боловсорч гүйцэх вэ?

Манай өргөрөгт боловсорсон жимс олж авах нь асуудалтай байдаг. Худалдан авсны дараа олон хүн гэртээ манго хэрхэн боловсорч гүйцэх талаар гайхдаг. Энэ үйл явц нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Жимсээ цонхны тавцан дээр тавих нь хамгийн хялбар арга бөгөөд 3-5 хоногийн дотор боловсорч гүйцнэ.

Манго хэрхэн хурдан боловсорч гүйцэх талаар нэгэн заль мэх байдаг - жимсээ боловсорсон алим эсвэл гадилтай уутанд хийвэл жимс нь хоёр өдрийн дотор боловсорч гүйцнэ.

Энэ жимсийг идэх нь хор хөнөөл учруулж болох уу?

Манго бол ашиг тус, хор хөнөөл нь юутай ч зүйрлэшгүй жимс юм. Ихэнхдээ жимс жимсгэнэ хэрэглэх нь бие махбодийн сайн сайхны төлөө байдаг боловч зарим тохиолдолд идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Жишээлбэл:

1. Манго идэхээсээ өмнө бүрэн боловсорсон байх ёстой. Болж амжаагүй жимс нь ходоодны хямрал, хий үүсэх, бөөлжих зэрэгт хүргэдэг.
2. Арьстай жимс идэхийг хориглоно. Манго хэрхэн идэх, хэрхэн хальслах талаар өмнө нь ярилцсан.
3. Ходоод гэдэсний замын хэд хэдэн өвчнийг хориглоно. Эдгээрийн дотор нойр булчирхайн үрэвсэл, гастрит, dysbiosis, шархлаа зэрэг орно.
4. Харшилд хүргэж болзошгүй. Чамин жимс нь чонон хөрвөс, экзем, анафилаксийн шок эсвэл Квинкийн хаван үүсгэдэг. Мангог анх удаа идэхээсээ өмнө жижиг шаантаг хийж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв ямар нэгэн хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд нэмж болно.

Мангогийн биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь маш хувь хүн юм. Жимс нь харшилтай хүмүүст тохиромжгүй, үлдсэнийг нь дунд зэрэг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Жирэмсэн болон хөхүүл үед боломжтой юу?

Хүүхэд төрүүлэх үед эмэгтэй хүний ​​биед витамин, эрдэс бодис маш их хэрэгтэй байдаг. Жимс нь шим тэжээл ихтэй байдаг. Жирэмсэн манго боломжтой юу гэсэн асуултанд хариулахын тулд эмэгтэй хүний ​​​​бие даасан шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та харшилд өртөмтгий бол ургийн хэрэглээг хязгаарлах нь дээр. Жирэмсний үед боловсорч гүйцээгүй манго идэхийг хатуу хориглоно. Энэ нь жирэмсэн эхийн биед хор хөнөөл учруулах болно.

Хэрэв жимс өмнө нь идээгүй бол болгоомжтой байх хэрэгтэй. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан манго бол шинэ бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг анхааралтай идэх хэрэгтэй гэсэн үг юм. Хэд хэдэн зүсмэлээс эхлэхийг зөвлөж байна, аажмаар бүхэл бүтэн жимс хүртэл нэмэгдэнэ. Хэрвээ хүүхэд бие даасан үл тэвчих шинж тэмдэггүй бол хөхөөр хооллох үед манго хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Жирэмсэн үед түүхий болон чанасан манго хоёуланг нь идэж болно.

Манго боловсорч гүйцсэн үед зөвхөн хоолонд төдийгүй цөцгийн тос хийхэд хэрэглэдэг. Жимсний үрийг бүтээгдэхүүний түүхий эд болгон ашигладаг. Энэ нь гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Уг тос нь арьсыг ариутгах, эдгээх, зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй. Маскийн нэг хэсэг эсвэл цэвэр хэлбэрээр үсийг эмчлэхэд ашигладаг. Бүтээгдэхүүн нь хумсыг бэхжүүлэхэд тохиромжтой. Чухал тосүнэрт эмчилгээнд стресс тайлагч болгон ашигладаг.

Дүгнэлт

1. Ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудын талаар дээр дурдсан манго бол өвөрмөц жимс юм.
2. Энэ нь эрүүл мэндийг сахихад зайлшгүй шаардлагатай элементүүдийг агуулдаг.
3. Жимсний ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд манго хэрхэн сонгох, хэрхэн идэх, хаана хадгалахыг ойлгох нь чухал юм.
4. Бүтээгдэхүүнийг түүхий болон янз бүрийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэж болно.

Чамин жимсний тоймыг үргэлжлүүлэхдээ манго гэх мэт энэ ангиллын маш сайн төлөөлөгчийн талаар хэлэхээс өөр аргагүй.

Энэтхэг бол манго эсвэл мангиферагийн өлгий нутаг гэж тооцогддог тул анхилуун үнэртэй жимс нь өнөөдөр дотоодын лангуун дээр гарч ирдэг.

Мангифер нь ховор байхаа больсон, тэдгээрийг жилийн турш худалдаж авах боломжтой, том супермаркет, зах зээлээс үргэлж олддог, гэхдээ жимсний үнэ дунджаас дээгүүр, хүргэлтийн үнэтэй болон бусад зардал нөлөөлдөг.

Гэсэн хэдий ч өндөр өртөгтэй хэдий ч манго нь ядаж үе үе худалдаж авах нь зүйтэй. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. халуун орны жимс, үүнийг насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч татгалзахгүй.

Манго идэж үзээгүй хүмүүст зориулав

Хэрэв та манго амталж үзээгүй бол энэ дутагдлыг аль болох хурдан засахыг хичээгээрэй, учир нь манго бол гайхалтай жимс юм.

Хэмжээ нь том жүрж шиг, зөвхөн түүнд л байдаг зууван хэлбэрмөн нэг жимсний дотор ногооноос шар, шараас улаан хүртэл өнгөтэй гөлгөр гялалзсан хальстай.

Манго нь ургасан улсаас хамааран гадаад төрх, амтаараа ялгаатай байдаг. Өнөөдөр та Энэтхэгийн мангифаас гадна Испани, Мексик, Пакистан, Египет, Тайланд, мөн Израилийг олж болно.

Бүх боловсорсон мангогийн нухаш нь тааламжтай ширхэглэг, маш шүүслэг, чихэрлэг боловч өтгөн биш, анхилуун үнэртэй байдаг. Ургийн дотор жижиг хавтгай яс байдаг.

• Испанийн мангоТэдгээр нь ихэвчлэн улбар шар эсвэл улаан өнгөтэй, бусадтай харьцуулахад жижиг, амт нь мэдэгдэхүйц исгэлэн байдаг.
• Тайландын манго- цагаан, маш том, маш шүүслэг.
• Пакистан манго- ногоон, өтгөн өтгөн арьстай.

Аль хэдийн тодорхой байгаагаар мангогийн боловсорч гүйцсэн түвшинг хальсны өнгөөр ​​тодорхойлох боломжгүй - тэдгээр нь бүгд олон өнгөтэй байдаг. Сайн боловсорсон жимс худалдаж авахын тулд ишийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хэрэв амархан унавал манго боловсорч гүйцсэн гэсэн үг. Хэрэв иш байхгүй бол индикатор нь анхилуун үнэр байх бөгөөд энэ нь ишийг бэхэлсэн газарт хамгийн хүчтэй мэдрэгддэг.

Хүчтэй, тааламжтай үнэр, уян хатан, гялалзсан хальс - эдгээр нь манго боловсорч гүйцсэнийг илтгэдэг шинж тэмдгүүд юм. Гэхдээ хэрэв та ногоон өнгөтэй жимстэй таарвал сэтгэлээр унах хэрэггүй, гал тогооны харанхуй шүүгээнд хийж, долоо хоног орчим байлгавал "хүрч" чадна.

Хөргөгчинд манго хэзээ ч боловсорч гүйцдэггүй, учир нь бага температурт түүний боловсорч гүйцэх процесс бүрэн зогсдог.

Мангогийн хэрэглээний талбар нь маш өргөн бөгөөд энэ нь зөвхөн хоол хийх биш юм. Манго бол эмийн жимс бөгөөд үүнийг гоо сайхан, хоолны дэглэмд идэвхтэй ашигладаг.

Мангогийн химийн найрлага

Мангогийн мах нь хулуу шиг тод шар өнгөтэй бөгөөд энэ нь түүнд их хэмжээний каротиноид агуулагдаж байгааг илтгэнэ (бусад жүржийн жимснээс 5 дахин их).

Манго нь амттай, илчлэг багатай - ердөө 65 ккал- хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг.

Мангифера нь асар их хэмжээний янз бүрийн сахар (ксилоз, мальтоз, сахароз, фруктоз, седогептулоз, манногептулоз гэх мэт), витамин (ялангуяа С ба В витамин), эрдэс бүрэлдэхүүн хэсгүүд (төмөр, натри, кальци, магни, кали, фосфор гэх мэт) агуулдаг. .).).

Мөн хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай олон амин хүчлийг агуулдаг.

Эд баялагаар химийн найрлагаМанго нь анар, алим гэх мэт ийм "гавъяатай" жимстэй харьцуулж болно.

Мангогийн эдгээх шинж чанарыг эртний Энэтхэгийн эдгээгчид анх нээсэн бөгөөд Пакистанд жимс нь олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд зөвхөн дараа нь амттан болгон ашигладаг.

Манго хүний ​​биед ямар ач тустай вэ?

1. Жимс нь алсын харааг сайжруулж, муудахаас сэргийлдэг. "Шөнийн харалган", астигматизм, миопи зэрэгт тусалдаг.

2. Манго нь мэдрэлийн эмгэг, сэтгэлийн хөдөлгөөн ихсэх, сэтгэлийн хямрал, түгшүүр, түүний үр дагаврыг даван туулахад тусалдаг. толгой өвдөх, нойрны эмгэг болон бусад.

3. Энэ нь эрэгтэй, эмэгтэй хүний ​​биеийн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хэрэглэгддэг.

4. Гормоны түвшинг тэнцүүлж, бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлнэ.

5. Дархлааг бэхжүүлж, вирус, халдвар авах эрсдлийг бууруулдаг.

6. Хорт хавдрын эсүүд үүсэх, идэвхтэй өсөлтийн үед идэвхтэй тэмцдэг тул хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хүн бүр манго идэх хэрэгтэй.

7. Манго нь биеийг залуужуулах, ерөнхий хордлогыг бууруулж, эсийн исэлдэлтээс сэргийлдэг.

8. Мангод их хэмжээний эслэг агуулагдах нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг. Жимс нь өтгөн хаталт, шаарыг арилгана.

9. Цус тогтоогч шинж чанартай.

10. Арьсны үрэвслийг багасгаж, батга гарахаас сэргийлж, эмчилнэ.

11. Манго нь зүрхний шарханд маш сайн байдаг.

12. Шээс хөөх үйлчилгээтэй. Өвчин намдаах эм болгон ашигладаг.

13. Манго нь гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг.

14. Зүрхний цохилтыг тайвшруулж, зүрхний бүсийн өвдөлтийг намдаана.

15. Жин хасах хоолны дэглэмд хэрэглэхэд тохиромжтой жимснүүдийн нэг гэж үздэг.

Мангогаас хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд шинжээчид жимсний хэсгүүдийг аажмаар зажилж, целлюлозыг амандаа аль болох удаан байлгахыг зөвлөж байна. Ийм маягаар манго идсэнээр хүн зүрх, судсыг бэхжүүлдэг.

Манго - хор хөнөөл

Мангог нэг дор их хэмжээгээр идэж болохгүй. Аливаа био идэвхит бүтээгдэхүүний нэгэн адил энэ нь хариу урвалыг өдөөж, хүлээгдэж буй ашиг тусын оронд зөвхөн хор хөнөөлийг авчирдаг.
харшил;
ходоодны хямрал;
салст бүрхэвчийг цочроох;
суулгалт эсвэл өтгөн хатах;
ходоодны хямрал.
Эрүүл байх.

Манго бол халуун орны жимс бөгөөд дэлгүүрийн лангуун дээр удаан хугацаанд гарч ирсэн боловч харамсалтай нь манай эх орон нэгтнүүд банана, хан боргоцойд дургүй байв. Магадгүй, нийтлэлийг уншсаны дараа олон хүмүүс чамин жимсэнд хандах хандлагаа эргэн харж, ашиг тус, амтыг нь үнэлэх болно.

Манго хэрхэн ургадаг вэ?

Эдгээр нь халуун орны тохижилтод ихэвчлэн ашиглагддаг маш үзэсгэлэнтэй сүүдэртэй мод юм. Хэрэв ургамал хангалттай дулаан, гэрэл авдаг бол 20 метр өндөрт том, үзэсгэлэнтэй бөөрөнхий титэмтэй ургадаг. Чийгийн байнгын хүртээмжийг хангахын тулд түүний үндэс нь газарт 6 метр гүн ургадаг. Ойролцоогоор 300 жил амьдардаг, жил бүр үр тариа ургуулдаг модны бие даасан сорьцууд байдаг.

Тод судлуудтай манго навч нь дээд талдаа хар ногоон өнгөтэй, ар талдаа цайвар өнгөтэй байдаг. Ургамлын цэцэг нь маш жижиг улаан эсвэл шар өнгө, тус бүр нь 2000 ширхэг хүртэл сарнайгаар цуглуулдаг. Жимсний хэмжээ, өнгө, хэлбэр нь тухайн төрөл зүйлээс хамаарна.

Мангогийн эх орон нь Бирм, Зүүн Энэтхэг боловч одоо энэ ургамал манай гаригийн бусад дулаан буланд өргөн тархсан байна. Эдгээр нь Малайз, Зүүн Ази, Африк, Тайланд, Пакистан, Мексик, Испани, Австрали юм.

Төрөл ба сортууд

Гурван зуу гаруй төрлийн жимс байдаг.

Хамгийн түгээмэл:

Каен Оан (ягаан улбар шар өнгийн манго). Түүний жимсний нимгэн арьс нь улбар шар өнгөтэй, нарийн ягаан өнгөтэй байдаг. Энэ сортын хамгийн том жимсний жин 250 граммаас хэтрэхгүй байна.

Пимсеан (ягаан-ногоон манго) нь хамгийн сайн сортуудын нэг гэж тооцогддог ховор сорт юм. Жимс нь 350-450 гр жинтэй.

GaewLek (жижиг ногоон манго) нь хамгийн жижиг жимс (200 гр хүртэл) бүхий манго сорт юм.

Кео-Са-Вой (хар ногоон). Жимс нь бараан болох тусам целлюлоз нь боловсорч гүйцдэг.

Нам-Док-Май (сонгодог шар манго) нь 500 гр хүртэл жинтэй дунд зэргийн жимстэй хамгийн алдартай сорт юм.

Алимны олон төрлийн манго байдаг тул энэ олон янз байдлаас аль нь илүү амттай болохыг тодорхойлоход хэцүү байдаг, гэхдээ бас нэг эерэг тал бий - хүн бүр амтлах манго олж чадна.

Ногоон ба шар манго хоёрын ялгаа юу вэ?

Манго жимсний ногоон, шар өнгө нь чамин жимсний хоёр сортын гол ялгаа юм. Тиймээс тод өнгөтэй жимс нь зөв хэлбэртэй бөгөөд Энэтхэгийн сортуудын сортуудад хамаардаг. Уртасгасан ногоон жимс бүхий өөр нэг сорт бол Филиппин эсвэл Өмнөд Азийн манго бөгөөд ургамал нь цаг уурын нөхцөлд гэнэтийн хэлбэлзэлд бага өртдөг.

Жимс ямар амттай вэ?

Боловсорч гүйцсэн манго нь чангаанз, амтат гуа, тоорын ноотыг тааварладаг нарийн исгэлэн амттай жимсний амттай. Махны өнгө нь шараас улбар шар хүртэл янз бүр байж болно. Үүний онцлог нь хатуу ширхгүүд бага зэрэг байдаг тул ургамал нь хатуу усны эх үүсвэрийн ойролцоо ургасан эсвэл химийн бордоогоор эмчилсэн тохиолдолд мэдэгдэхүйц юм. Целлюлоз дахь эслэгийн агууламж бага байх тусам жимсний чанар өндөр болно.

Найрлага, калорийн агууламж, тэжээллэг чанар

Манго нухаш нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг чухал амин хүчлүүд, хүний ​​бие өөрөө үйлдвэрлэх чадваргүй байдаг.

Энэхүү чамин жимсний витамины найрлага нь дараах байдалтай байна: А, В1, В2, РР, С витаминууд. Мангогийн целлюлозонд элбэг байдаг эрдэс бодисуудын дунд зэс, натри, кали, кальци, магни, фосфор, төмөр байдаг. Үүнээс үүдэн жимсийг тогтмол хэрэглэх нь биеийн дархлааны систем, цус төлжүүлэх үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Мангогийн тэжээллэг байдлын хувьд жимсний 100 гр хүнсний хэсгийн 82.2% нь ус, 1.6% нь хүнсний эслэг, 15% нь нүүрс ус (сахароз, фруктоз, ксилоз, глюкоз), 0.4% байдаг. - өөх тос, 0.8% уураг.

Боловсорч гүйцсэн мангогийн калорийн агууламж нь төрөл зүйлээс хамааран 65-70 ккал / 100 гр хооронд хэлбэлздэг.

Манго: хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Азийн алимыг манго гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсийн хуваагдал, эрүүл эд эсийн халдварыг зогсоож чаддаг дэлхийн анхны жимс учраас өвөрмөц ашигтай шинж чанартай байдаг. Гэхдээ энэ нь эм биш бөгөөд витамины нэмэлт эх үүсвэр болгон ашигладаг.

Манго жимсний ашигтай шинж чанар нь мэдрэлийн системд туслах, стресстэй нөхцөл байдлыг даван туулах, арьсны эсийн хөгшрөлтийг удаашруулах, цусны судасны ханыг цэвэрлэх, атеросклероз болон бусад үе мөчний өвчнөөс хамгаалах, биеийн усны тэнцвэрийг сэргээх зэрэгт илэрдэг.

Энэ жимс нь хүний ​​биед эерэг нөлөө үзүүлэхээс гадна хор хөнөөл учруулж болно. Ихэнхдээ энэ нь түүний хэт их хэрэглээтэй холбоотой байдаг. Манго нь сахароз, глюкоз ихтэй байдаг тул хүмүүс Чихрийн шижинта маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Жимсний боловсорч гүйцсэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Боловсорч гүйцсэнийг тодорхойлохдоо жимсний гадаад төрх байдалд хэт их найдаж болохгүй, бусад шинж тэмдгүүдэд илүү анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Ишний ойролцоо байрлуулна.Боловсорч гүйцээгүй жимсний нухаш нь элсэн чихэрээр дүүрээгүй тул ишний төгсгөлийг доошлуулдаг. Боловсорч гүйцсэн манго нь ишний хэсэг нь дугуй хэлбэртэй, цутгаж, иш нь өөрөө бага зэрэг дээш өргөгдсөн байдаг.

Үнэр.Янз бүрийн төрлөөс үл хамааран боловсорсон манго нь маш тод, тод амттай жимсний үнэртэй байдаг. Жимсийг ишэнд ойртуулж үнэрлэх нь ялангуяа хүчтэй мэдрэгддэг. Та үнэргүй, архитай манго худалдаж авах ёсгүй. Эдгээр жимс нь боловсорч гүйцээгүй эсвэл аль хэдийн муудсан байдаг.

Жин.Боловсорсон, цутгасан манго нь боловсорч гүйцээгүйгээс хамаагүй илүү жинтэй. Тиймээс, жимсээ алган дээрээ тавиад жинлэх нь зүйтэй юм. Хэрэв энэ нь харагдаж байгаагаас илүү хүнд байвал жимс нь боловсорч гүйцсэн гэсэн үг юм.

Манго жимс: хэрхэн зөв хальслах вэ?

Манго хальс нь хэтэрхий хатуу бөгөөд өтгөн, өвөрмөц амттай байдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь чамин жимсийг дэлхийн хаана ч, түүний танилцуулгыг сүйтгэхээс айхгүйгээр тээвэрлэх боломжийг олгодог боловч хальсыг нь хуулж, зөвхөн целлюлозыг идэх нь дээр. Үүнийг хийхдээ бээлий өмсөж, хувцасаа бохирдуулахгүйн тулд маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Манго хальслах үндсэн аргуудыг авч үзье.

Мангогийн хальсыг алим, лийр, төмс гэх мэт хурц хутгаар хальслаарай. Жимсийг яс хүртэл хутгаар уртаар нь болгоомжтой зүсэж, нухашыг яснаас нь эргүүлэх хөдөлгөөнөөр салгана. Дараа нь зааврын дагуу хэрэглээрэй.

Жимсийг яс хүртэл хутгаар хайчилж, талыг нь тойрог хэлбэрээр эргүүлж, яснаас нь салгана. Дараа нь целлюлозыг царцдасыг огтолгүйгээр хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ. Зүсмэл бүрийг "зараа" -аар буулгаж, нухашыг хутгаар тавган дээр болгоомжтой зүснэ.

Хэт боловсорсон манго нь үрнээс нь салсны дараа хальснаас нь жижиг халбагаар салгаж болно. Энэ үед ялгарах шүүсийг янз бүрийн амттан бэлтгэх эсвэл зүгээр л уухад ашиглаж болно.

Боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэтэрхий зөөлөн биш, жимс нь төмс хальслагчаар хальсалж байна. Дараа нь хутгаар яснаас тусгаарлагдсан жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Энэ арга нь жимсийг хальслахад тохиромжтой бөгөөд дараа нь нухсан төмс эсвэл бусад аяганд хэрэглэнэ.

Манго хэрхэн идэх вэ?

Түүхий

Хальсалсан манго целлюлозыг түүхийгээр нь идэх нь дээр, ингэснээр бие нь бүх шим тэжээлийг бүрэн авах болно. Тослог амтыг зөөлрүүлэхийн тулд жимсээ үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөхийг зөвлөж байна.

Мангог түүхий хэлбэрээр нь зөвхөн зүсмэл эсвэл шоо болгон хувааж идэхээс гадна нухсан төмсөөр жижиглэн идэж болно. Үүний тулд хутгагч болон хэдэн минутын нэмэлт цаг шаардагдана. Ялангуяа ийм байдлаар үйлчлэх нь хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Манго жор

Үүнийг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно амттай хоолболон ундаа.

Зуны халуун өдөр хүүхдүүд, насанд хүрэгчид манго сорбетоор баярлах бөгөөд үүнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 дунд хэмжээний манго;
• нэг жүржийн шүүс;
• ½ нимбэгний шүүс;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 50 мл ус;
• 20 гр эрдэнэ шиш (эсвэл төмс) цардуул.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Мангогийн целлюлозыг нухаш болгож, хөргөгчинд хийнэ.

Жүрж, нимбэгний шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад, цардуулыг хүйтэн усанд уусгаж, шүүс рүү хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл хольцыг нэрнэ.

Бүрэн хөргөсөн цитрусын холимог болон манго нухашыг хольж, шербетийг хөлдөөгчид эсвэл зайрмаг үйлдвэрлэгчид хөлдөөнө.

Амттай, амттай манго хөнгөн зуушны нэг хувилбар бол тэжээллэг смүүти юм.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 манго;
• 1 банана;
• 500 мл жүржийн шүүс;
• 100 мл байгалийн тараг.

Явц:

Манго, гадил жимсний целлюлозыг хутгагч саванд хийж, шүүс, тараг хийнэ. Гөлгөр болтол бүх найрлагыг нь ална.

Сүүтигээ өндөр шилэн аяганд хийж, бага зэрэг мөс нэмээд коктейлийн хоолойгоор үйлчил.

Жирэмслэлт ба хөхүүл үед манго: тийм үү, үгүй ​​юу?

Халуун орны орнуудад манго нь манай оронд алим шиг түгээмэл байдаг тул олон жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдийн хувьд энэ жимс нь нийтлэг хоол юм. Хэрэгтэй материалтүүнд агуулагдах нь тийм ч хор хөнөөлгүй байдаг Хүний биеМангог анхны нэмэлт хоол болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Гэсэн хэдий ч хэрэв эмэгтэй хүн жирэмслэх, хөхүүлэхээс өмнө энэ чамин жимсийг идээгүй бол эх, хүүхдийн харшлын урвалын илрэлийг ажиглаж, болгоомжтой идэх нь зүйтэй. Хэрэв тууралт эсвэл арьсны бусад урвал, өтгөний ноцтой өөрчлөлт илэрвэл энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс нэн даруй хасах хэрэгтэй.

Та манго хальс идэж болох уу?

Манай өргөрөгт зориулсан чамин ургамал - манго бол хорт зулзагануудын алс холын хамаатан садны нэг юм. Энэ баримт нь түүний хальсанд бага хэмжээгээр хортой бодис агуулагддаг - урушиолын хорт давирхайг тайлбарлаж байна. Энэ нь харшлын урвалыг өдөөж, хоол боловсруулах тогтолцоог алдагдуулж болзошгүй тул манго хальс идэж болохгүй.

Гэртээ ураг хэрхэн боловсорч гүйцэх вэ?

Боловсорч гүйцээгүй манго жимс худалдаж авсны дараа та сэтгэл дундуур байх ёсгүй, учир нь сонгосон аргаас хамааран 6-12 цагаас 2-4 хоногийн дотор бүрэн боловсорсон жимс авах хэд хэдэн арга байдаг.

Цаасан цаас эсвэл сонин дээр.Мангог ийм байдлаар боловсронгуй болгохын тулд цаасан уутанд эсвэл сонины уутанд боловсорч амжаагүй халуун орны жимс, боловсорсон алимыг савлах хэрэгтэй. Өрөөний температурт нэгээс хоёр хоног байлгана. Боловсорч гүйцсэн алимнаас этилен ялгарснаар манго бүрэн боловсорч гүйцнэ.

Будаа эсвэл эрдэнэ шишийн үр тарианд.Жимс боловсорч гүйцсэн зарчим нь өмнөхтэй төстэй боловч Энэтхэг, Мексикийн гэрийн эзэгтэй нар зохион бүтээж, боловсорч гүйцээгүй мангог будаа, эрдэнэ шишийн үр тариатай саванд хийжээ. Жимс нь 6 цагийн дотор боловсорч гүйцдэг.

Өрөөний температурт саванд хийнэ.Энэ бол хамгийн байгалийн арга боловч хамгийн их цаг хугацаа шаарддаг - 3-4 хоног хүртэл.

Манго тос: гоо сайхны салбарт хэрэглэх

Мангогийн шүүслэг целлюлозыг идэж, мангогийн чухал тосыг үрнээс нь авдаг. Энэ нь хатуу хамаарна ургамлын тосмөн тасалгааны температурт тууштай байдал нь сайн мэддэгтэй төстэй юм цөцгийн тос... Манго үрийн тос нь тод үнэргүй, өнгө нь цагаан, цайвар шар эсвэл цөцгий байж болно.

Гоо сайхны гол хэрэглээ нь нүүр, биеийн арьс, үс, хумсыг өдөр бүр арчилдаг. Энэхүү тос нь ямар ч тослог, насны арьсанд тохиромжтой. Гоо сайхны салбарт үүнийг массажны хольцын нэг хэсэг болгон, нүүр, биеийн тос, наранд шарахаас өмнө болон дараа нь хольж, үсний бальзам эсвэл хумсны хавтан болгон үрж хэрэглэдэг.

Тогтмол хэрэглэсний үр дүн нь цочрол, хальслах, тууралт, сунгах тэмдэггүй зөөлөн хилэн арьс, мөн хүчтэй сайхан, өтгөн үс, бат бөх хумс юм.

Энэ нь 4 мянга гаруй жилийн турш хүмүүст мэдэгдэж байсан. Энэ үгийг санскрит хэлнээс "агуу жимс" гэж орчуулдаг. Алдартай чамин жимс нь сайхан амттай, нарийн бүтэцтэй байдаг. Халуун орны орнуудад ирэхэд жуулчид эдгээр амттай жимсний олон төрлийн сортуудыг хардаг. Мөн өнөөдөр та бараг бүх улсын супермаркетуудаас манго худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ гастрономийн бүрэн таашаал, дээд зэргийн ашиг тусыг авахын тулд боловсорсон жимсийг хэрхэн сонгох, манго хэрхэн идэх вэ? Энэ талаар бид нийтлэлдээ ярих болно.

Мангогийн боловсорч гүйцсэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ

Боловсорч гүйцсэн жимс нь биед тустай олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тэгэхээр яаж

Боловсорсон манго

Боловсорч гүйцсэн манго худалдаж авахын тулд хэд хэдэн хүчин зүйлийг харгалзан үздэг: боловсорсон манго ямар харагддаг, ямар амттай байдаг. Худалдан авахдаа бид дараах шалгуурт анхаарлаа хандуулдаг.

1. Мангогийн арьсны өнгө. Өвөрмөц арьсны өнгөтэй 300 орчим төрлийн жимс байдаг. Боловсорсон жимс нь шар-ногоон өнгөтэй байж болно. Жүржийн жимс байдаг. Мангогийн арьс хангалттай тод байх нь чухал.
2. Арьсны бүтэц. Боловсорсон жимс нь гөлгөр, гялгар арьсаар тодорхойлогддог. Барзгар байдал байгаа тохиолдолд ургийн бүрэн гүйцэд бус байдлыг сэжиглэж болно.
3. Дүр, хэлбэр. Гандболын бөмбөг шиг хэлбэртэй жимс сонго. Тэд маш их амттай целлюлозыг агуулдаг.
4. Нягт. Боловсорч гүйцсэн жимс нь зөөлөн даралтаар сүйрдэг. Энэ тохиолдолд арьс бүрэн бүтэн хэвээр байна. Хэт зөөлөн эсвэл хэтэрхий нягт жимс нь хальслах нь муу, амт нь муу байдаг.
5. Үнэр. Боловсорч гүйцсэн жимс нь чихэрлэг үнэртэй байдаг. Энэ нь ишний хавсралтын хэсэгт хамгийн тод илэрдэг. Хэрэв жимс нь үнэргүй байвал манго нь боловсорч гүйцээгүй байж магадгүй юм. Исгэлэн үнэртэй байдаг - энэ нь жимс муудаж байгааг илтгэнэ.

Жимс дунджаар 300 гр жинтэй.Гэхдээ жимс худалдаж авахаасаа өмнө дотроо маш их зай эзэлдэг үрийг анхаарч үзээрэй. Боловсорч гүйцсэн манго нь шар эсвэл улбар шар өнгөтэй, эслэг бүтэцтэй.

Болоогүй манго

Боловсроогүй жимс нь жигд бус хэлбэртэй байдаг. Энэ нь бага зэрэг тэгш бус юм шиг санагддаг. Хавтгай манго хараахан болоогүй байна. Тиймээс түүний целлюлоз нь astringent шинж чанартай байдаг. Ийм нөхцөлд жимсний чанарыг үнэрээр нь тодорхойлох гэж оролдох шаардлагагүй. Ногоон манго нь үнэргүй байдаг. Тиймээс тэдгээрийг зөвхөн удирддаг Гадаад төрх.

Хэрэв жимс нь ногоон, хатуу байвал шууд идэж болохгүй. Хэдхэн хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.

Зураас, хонхорхой, том толботой жимс бүү худалдаж ав. Ийм шинж тэмдэг нь тээвэрлэлт, хадгалалтын дүрмийг зөрчсөн болохыг харуулж байна.

Чанаргүй бүтээгдэхүүний шинж чанар

Жимс муудсан гэж сэжиглэх чухал шинж тэмдгүүд байдаг.

• Гадаргуу дээрх чийгийн дуслууд. Тэд шүүс ялгарах эхлэлийг харуулж байна. Удалгүй ийм бүтээгдэхүүн муудах болно.
• Дарсны дараа үлдсэн хонхорхой. Энэ тэмдэг нь хэт боловсорсон мангогийн тухай өгүүлдэг.
• Архины үнэр. Бүтээгдэхүүнд ялзрах процесс явагддаг - ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.
• Исгэлэн үнэр. Энэ үнэр нь жимсний исгэх үйл явцын үр дагавар юм.

Манго амт

Олон хүмүүс манго ямар амттай болохыг гайхдаг. ... Гэсэн хэдий ч энэ нь бусад амт шинж чанартай байж болно. Энэ нь худалдаж авсан төрөл зүйлээс хамаарна. Бүтээгдэхүүн нь зөөлөн байж болохгүй - энэ нь жимсний боловсорч гүйцсэн байдлыг илтгэнэ.

Исгэлэн амт нь ялзрах үйл явцын эхлэлийн шинж тэмдэг юм. Ижил амт нь боловсорч гүйцээгүй жимсэнд байж болно. Өндөр чанартай жимс нь бага зэрэг хүчиллэг байх ёстой бөгөөд энэ нь найрлага дахь амин хүчлүүдтэй холбоотой юм.

Манго хэрхэн хальслах вэ

Манго идэхээсээ өмнө хальслах шаардлагатай юу? Хоол идэхийн өмнө жимсийг арьс, яснаас нь салгаж, дараа нь хэрэглэхэд тохиромжтой.

Ясыг яаж арилгах вэ

Жимсээс нүхийг арилгах хэд хэдэн арга байдаг.

1. Эхний арга. Үүний тулд бүтээгдэхүүнийг хайчлах самбар дээр байрлуулж, гараар бэхлэнэ. Дээр нь гэзэгтэй хэсэг байх ёстой. Үүний дараа та дээрээс доошоо чиглэсэн бараг харагдахгүй шугамын дагуу хутга зурах хэрэгтэй. Үүнийг тал бүр дээр хийдэг. Энэхүү аргын ачаар ясыг татах үйл явцыг хөнгөвчлөх, урагт гэмтэл учруулах эрсдлийг багасгах боломжтой болно. Ясыг халбагаар амархан арилгадаг.
2. Хоёр дахь арга зам. Энэ тохиолдолд ураг бараг бүрэн бүтэн хэвээр үлдэнэ. Жимсийг хурц хутгаар уртаар нь хайчилж ав. Түүнээс гадна нүхний хэмжээ бага байх ёстой - голоос томгүй байх ёстой. Үүссэн үүрэнд хутга байрлуулж, хагасыг нь салгахын тулд зөөлөн эргүүлнэ. Дараа нь тэд ясыг халбагаар гаргаж авдаг. Энэ арга нь манго хангалттай боловсорч гүйцсэн үед сайн үр дүнг өгөх болно.
3. Гурав дахь зам. Энэ тохиолдолд та бүхэл бүтэн жимсийг огтолж, нүх нь ясны хавтгай хэсгийн дагуу байх болно. Үүнийг хийхийн тулд та хурц хутга ашиглах хэрэгтэй. Гол нь халбагаар арилгадаг.

Хэрхэн хальслах вэ

Манго хальслахын тулд дараах аргыг хэрэглэнэ.

• Гал тогооны хутгаар. Энэ тохиолдолд жимс нь төмс шиг хальсалж байна. Үүнийг хийхийн тулд нимгэн хальсыг таслана. Та мөн 2 зүсэлт хийж болно. Тэдгээр нь сүүлний нөгөө талд хийгдсэн байдаг. Үүний дараа арьсыг хуруугаараа хоёр дахь төгсгөл хүртэл сунгахыг зөвлөж байна.
• Хальслагч. Энэ арга нь илүү их цаг хугацаа шаардах болно. Гэсэн хэдий ч арьсыг нимгэн, цэвэрхэн зүсэх болно.
• Хутга хэрэглэхгүйгээр. Энэ аргыг зөвхөн 2 хэсэг болгон хуваасан боловсорсон жимсэнд хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд шилээр зэвсэглээрэй. Нэг гартаа жимсний хагасыг, нөгөө гартаа шилийг ав. Мангоны хальсыг дээш нь тавиад шилэнд зөөлөн дараарай. Шил нь жимснээс арай бага байх ёстой. Үүнээс болж целлюлоз нь шилэнд унаж, арьс нь гарт үлдэх болно.

Манго хэрхэн иддэг вэ?

Та манго идэж болно янз бүрийн арга замууд- шинэхэн эсвэл янз бүрийн хоол хийхэд ашигладаг. Тодорхой арга нь хувийн сонголтоос хамаарна.

Түүхий

Жимсний нухашыг хутгаар зүсэж эсвэл халбагаар гаргаж авдаг. Бүтээгдэхүүнийг жижиглэсэн, нухаш хүртэл жижиглэсэн эсвэл зайрмагтай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Чихэрлэг амттай тул элсэн чихэрийг орхиж болно.

Мангод маш их шүүс байдаг. Хувцсанд чинь хүрвэл угааж болохгүй. Энэ баримтыг хоол идэж эхлэхээс өмнө анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Эрүүл мэндийн таагүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд өдөрт хамгийн ихдээ 300 гр манго идэхийг зөвшөөрдөг. Илүү их хэмжээгээр харшил үүсгэдэг.

Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг унтахынхаа өмнө хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ нь мэдрэлийг тайвшруулж, нойрны чанарыг сайжруулдаг бодис агуулдаг.

Жимсний илчлэгийн агууламж бага тул энэ нь зурагт хор хөнөөл учруулахгүй. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн 65 ккал агуулдаг. Амтынхаа ачаар бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг амттанг даван туулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь жингээ хасах үйл явцыг хялбар, тааламжтай болгоно.

Яс нь бас идэж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь шим тэжээл агуулаагүй, амтгүй, тууштай байдал нь хэтэрхий нягт байдаг.

Чанасан тавагны нэг хэсэг болгон

Олон хүмүүс мангогаас юу хийж болох талаар сонирхож байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглах олон сонголт байдаг:

• Мангог янз бүрийн бялуу эсвэл царцмагт хийдэг. Үүнийг ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх болгон ашиглаж болно.
• Манго нь далайн хоолтой сайн зохицдог. Загасны соусанд нэмэхийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч үүний тулд жимс нь дулааны боловсруулалтанд ордог.
• Манго нь лаазалсан үед амттай байдаг - гайхалтай амттан.
• Жимс нь нугастай хамт жигнэх боломжтой. Жимс нь тахианы махтай амжилттай нийлдэг. Энэхүү жор нь шувуунд тансаг, ер бусын амтыг өгөх болно.
• Жимсийг нь хүртэл шөл болгон хийдэг. Маш сайн шийдэл нь сам хорхойд суурилсан хоол байх болно.

Манго ундаа

Амтат манго ундаа хийхийн тулд 50 мл сэрүүн ус, 150 мл тараг, бага зэрэг мөс, нимбэгний шүүс, 1 манго хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд жимсийг хальсалж, хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь усаар холино. Нимбэгний шүүс, тараг нэмнэ. Дахин сайтар цохино. Мөсөөр үйлчил.

Тураах смүүти

Энэхүү эрүүл хоолыг хийхийн тулд танд банана, байцаа, манго хэрэгтэй. 150 гр хан боргоцой, 50 мл жүржийн шүүс авахыг зөвлөж байна.

Сүүти бэлтгэхийн тулд байцаа хэрчиж болно. Жимсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Бүх найрлагыг нь хольж хутгагчинд хийж, бага зэрэг шүүс нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Манго хальс идэх боломжтой юу?

Олон жимсний хальс нь гайхалтай эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч мангогийн арьсыг идэхийг хатуу хориглодог. Энэ нь хортой давирхайг агуулдаг - урушиол. Уг бодис нь тааламжгүй амттай бөгөөд биеийн хордлогыг өдөөдөг. Үүний үр дүнд харшлын урвал үүсэх эрсдэлтэй.

Манго хэрхэн хадгалах вэ

Бүхэл бүтэн арьстай, гөлгөр гялгар бүтэцтэй сайн сонгосон жимсийг дээд тал нь 1 долоо хоног хадгалах боломжтой. Үүнийг дараахь нөхцөлд зөвшөөрнө.

• хөргөгчинд;
• харанхуй, сэрүүн газар, цаасаар ороосон;
• хөлдөөгчид;
• өрөөний температурт;
• дулааны боловсруулалтын дараа.

Манго тавган дээр тавиад хөргөгчинд - дунд тавиур дээр тавих нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв манго хальс харанхуйлж эхэлбэл энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээ болих нь дээр. Ийм шинж тэмдэг нь урагт гэмтэл учруулж байгааг илтгэнэ. Жимсийг 5 градусаас ихгүй температурт хадгална. Энэ тохиолдолд харьцангуй чийгшил 90% байх ёстой.

Гэртээ манго хэрхэн боловсорч гүйцэх вэ

Манго хэрхэн боловсорч гүйцсэн болгох вэ? Өнөөдөр боловсорч гүйцсэн жимс олж авах боломжгүй байгаатай холбоотой энэ асуулт гарч ирж байна. Манго боловсорч гүйцэхийн тулд гэрэлтүүлэгтэй цонхны тавцан дээр тавих хэрэгтэй. 3-5 хоногийн дотор хэрэглэхэд бэлэн болно.

Процессыг бага зэрэг хурдасгаж болно. Үүний төлөө боловсорсон алимэсвэл гадилыг манготай уутанд хийхийг зөвлөж байна. Энэ арга нь жимс боловсорч гүйцэх явцыг ихээхэн хурдасгах болно. Энэ нь 2 хоногийн дараа боловсорч гүйцнэ.

Хөргөгчинд манго хадгалах

Манго нь тусдаа дүрмийн дагуу хөргөгчинд хадгалагддаг. Хэрэв ийм нөхцөлд жимсийг удаан хугацаагаар хадгалвал амт нь муудаж болно. Мах нь хатуу болно.

Жимс нь шүүслэг, чихэрлэг байдлаа удаан хадгалахын тулд та дараах дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

1. боловсорсон жимсийг сэрүүн газар тавь;
2. боловсорч гүйцээгүй жимсийг цонхны тавцан дээр хадгалах.

Хамгийн тохиромжтой шийдэл бол мангог шинэхэн тасалгаанд хадгалах явдал юм. Энэхүү хөргөгчийн тавиур нь агааржуулалт сайтай бөгөөд энэ нь +3 градусын температурыг хадгалах боломжийг олгодог. Хадгалах энэ аргын тусламжтайгаар мангог цаасаар хэт чанга боодоггүй.

Хэрэв хөргөгчинд ийм бүс байхгүй бол жимсийг цаасан уутанд хийж, дунд тавиур дээр байрлуулна. Температурын горим 3-5 градус байх ёстой. Шинэлэг байдлын хэлтэст жимс нь 10 хоногийн турш хадгалагддаг. Үүний зэрэгцээ дунд тавиур дээр 1 долоо хоног байлгахыг зөвшөөрнө.

Хэрэв манго удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол хөлдөөсөн бол жимсийг хальсалж, баар болгон хуваасан байхыг зөвлөж байна. Эхэндээ хэсгүүдийг тавган дээр тавьж, хуванцар боолтоор боож, хөлдөөгчид байрлуулна. Дараа нь хөлдөөсөн жимсийг уутанд шилжүүлж, сайтар хааж, хөлдөөгчид хийнэ. Температурын хүрээ - -18-аас -24 хэм хүртэл. Бүтээгдэхүүнийг дээд тал нь 3 сар хадгалах боломжтой.

Зүссэн жимсийг хэрхэн хадгалах вэ

Жимс нь харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүсээр цутгаж байна. Дараа нь тавган дээр тавиад хуванцараар боож өгнө. Зүссэн мангог дээд тал нь 1 хоног хадгалахыг зөвлөж байна. Энэ нь дунд тавиур дээр хийгддэг.

Манго бол биед маш их тустай гайхалтай амттай жимс юм. Хадгалах өвөрмөц шинж чанаруудЭнэ бүтээгдэхүүнээс жимсээ хэрхэн зөв сонгох, хадгалах талаар сурах нь чухал юм.