ഒരു സ്ലീവിൽ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി ബീഫ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്. ഒരു കഷണത്തിൽ ഒരു സ്ലീവ് ചുട്ടുപഴുത്ത ബീഫ് - ഒരു രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? സെലറിയും മത്തങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച്

വെളുത്തുള്ളി, പ്ളം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ലീവിൽ ബീഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2018-02-27 എകറ്റെറിന ഇവാനോവ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

26642

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

14 ഗ്രാം

11 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

1 ഗ്രാം

166 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് ബീഫ് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്ലീവിൽ പാകം ചെയ്ത ബീഫ് ഏറ്റവും ലളിതവും ഏറ്റവും സാധാരണവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. വിശപ്പുള്ളതും ലളിതവുമായ ഒരു വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുകയും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ അത്താഴം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ലജ്ജാകരമല്ല. നിങ്ങൾ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറഞ്ഞത് ആറ് മണിക്കൂറെങ്കിലും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് സൂക്ഷിക്കണം, അതിൽ നിന്ന് അതിന്റെ ആർദ്രത കൈവരുന്നു. പുതുതായി ശീതീകരിച്ച മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• 1.5 കിലോ ഗോമാംസം;
• ചെറിയ പാക്കേജ് (300 ഗ്രാം) 15% പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 ചെറിയ നാരങ്ങ;
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും സോസിന്റെ 1 മില്ലി;
• ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ സിലാൻട്രോ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് ബീഫ് വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി മാംസം ഉണക്കുക.

പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

നാരങ്ങ കഴുകി അതിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, അരിഞ്ഞ ചീര, സോസ് എന്നിവ കലർത്തി എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പൂശുക, ഒരു ബാഗിലോ അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, ആറ് മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ബീഫ് സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് വിഭവം വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർത്തിയായ ഗോമാംസം നീക്കം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങളുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ എല്ലാത്തരം വ്യതിയാനങ്ങളും എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മാംസം നന്നായി പോകുന്നു. താനിന്നു, അരി എന്നിവയാണ് മികച്ച ധാന്യങ്ങൾ.

ഓപ്ഷൻ 2: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു സ്ലീവിൽ ബീഫിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗോമാംസം ഒരു കൊഴുപ്പ്, ഭക്ഷണ മാംസം അല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നത് അത് രുചികരമാക്കാൻ മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഗുണം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഈ ലളിതമായ, നോ-ഫ്രിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മികച്ച അത്താഴം സൃഷ്ടിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണമല്ല, പ്രത്യേക ചേരുവകളോ കഴിവുകളോ ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ തുടക്കക്കാരനായ പാചകക്കാർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഉൾപ്പെടെ, അവരുടെ ഭാരവും ആരോഗ്യവും നിരീക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ഈ വിഭവം സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 4 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്ലീവിൽ ബീഫ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.

ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ, ഒരു പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇളക്കുക.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസം കഴുകുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

ബീഫിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും മിശ്രിതം ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

മാംസം ഒരു സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

230 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, നാൽപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ബീഫ് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകാം; ഇത് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ബീൻസുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 3: വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സോയ സോസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് ബീഫ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മനോഹരമായ, രുചിയുള്ള ഗോമാംസം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. എന്നാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഇടുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് സോയ സോസ് വെളുത്തുള്ളി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ലെ മാരിനേറ്റ് വിട്ടേക്കുക വേണം. ഇത് പാചക പ്രക്രിയ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഫലം ചെലവഴിച്ച എല്ലാ പരിശ്രമങ്ങളെയും ന്യായീകരിക്കും. സോയ സോസ് മാംസത്തിന് അസാധാരണവും ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതുമായ രുചി നൽകും. ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളോട് നിങ്ങൾ സെൻസിറ്റീവ് ആണെങ്കിൽ, ചേർത്ത ഉപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• 1.5 കിലോ ഗോമാംസം (വെയിലത്ത് പുതിയ ഫ്രോസൺ മാംസം);
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 5 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 60 മില്ലി സോയ സോസ്;
• 60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്);
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഉണക്കിയ ചീര, മല്ലി, ആരാണാവോ, ഒറെഗാനോ, ബാസിൽ, കാശിത്തുമ്പ.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുളകും.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സോയ സോസ് ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, ചീര ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി ഇളക്കുക.

മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ബീഫ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ബൗൾ മൂടുക, മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് നാല് (അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ട്) മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ബീഫ് ഒരു സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം വയ്ക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ബീഫ് നന്നായി പോകുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 4: സ്ലീവിൽ ബീഫ്, പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

സ്ലീവിൽ പാകം ചെയ്ത പ്ളം ഉള്ള ബീഫ് ഒരു ഹോം വിരുന്നിന് യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായി മാറും. മാംസം സ്വന്തം ജ്യൂസുകളാൽ പൂരിതമാകും, ചീഞ്ഞതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും. പ്ളം വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുകയും രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഭവം വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ആവശ്യമില്ല, ഇത് സമയം കുറയ്ക്കുകയും പാചക പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഗോമാംസം (വെയിലത്ത് പുതിയ ഫ്രോസൺ മാംസം);
• 300 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള പ്ളം;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 6 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 4 ലോറൽ ഇലകൾ;
• 5 ഗ്രാം മല്ലി ബീൻസ്;
• 5 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്);
• ഉപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പ്ളം തയ്യാറാക്കുക: ഉണങ്ങിയവ മുക്കിവയ്ക്കണം, അവ ആവശ്യത്തിന് മൃദുവാണെങ്കിൽ, കഴുകി അരിഞ്ഞത്.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസം കഴുകുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കാം.

വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ ധാന്യങ്ങൾക്കെതിരെ മാംസത്തിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളിൽ ഇടുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ബേ ഇല മുളകും, ഉപ്പ്, മല്ലിയില, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണയില്ലാതെ ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഗോമാംസം വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പക്ഷേ മാംസം അസംസ്കൃതമായി തുടരും.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു സ്ലീവ് വയ്ക്കുക, അതിൽ കുറച്ച് പ്ളം വയ്ക്കുക.

പ്ളം മുകളിൽ ഗോമാംസം സ്ഥാപിക്കുക, ഉണക്കിയ പഴത്തിന്റെ ബാക്കിയുള്ളത് പരത്തുക. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ സ്ലീവിൽ പൊതിയുക.

220 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം വയ്ക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അടുപ്പിലെ താപനില 200 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു മുപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ബീഫ് വിളമ്പുന്നത് നന്നായിരിക്കും, അത് വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാം: വേവിച്ച, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടു. മാംസം, പ്ളം എന്നിവയും പച്ച പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 5: പച്ചക്കറികളുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് ബീഫ്

സ്ലീവിലെ ബീഫ് തന്നെ ഒരു ഫാൻസി വിഭവമല്ല, അത് കൂടുതൽ ഊർജ്ജ ചെലവില്ലാതെ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നൽകുമെന്ന് മാത്രമല്ല, സൈഡ് ഡിഷുകളുടെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുകയും പാചകക്കാരനെ സമയം ലാഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ വിഭവം ഒരു സാധാരണ അത്താഴത്തിനോ അവധിക്കാലത്തിനോ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ഗോമാംസം (വെയിലത്ത് പുതിയ ഫ്രോസൺ മാംസം);
• 4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 15 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 20 മില്ലി സോയ സോസ്;
• 30 മില്ലി വെള്ളം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് ബീഫ് വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, വെള്ളം, സോയ സോസ്, സസ്യ എണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.

മാംസം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി പൊതിയുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റ് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് അച്ചിൽ സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക.

അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകും ഉരുളക്കിഴങ്ങും സ്ലീവിൽ ഇടുക.

പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ ഗോമാംസം വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, സ്ലീവ് കെട്ടുക.

60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം വയ്ക്കുക.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, പച്ചക്കറികളും മാംസവും പ്രത്യേക പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കണം, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ലിംഗോൺബെറി സോസും മാംസത്തോടൊപ്പം നൽകാം. പൊതുവേ, ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഈ രീതിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം, സാധാരണ പാസ്ത പോലും നന്നായി പോകുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കണം; ഇത് മാംസത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചി ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം ബീഫ് പൾപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് എന്ത് രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ബീഫ് ഉണങ്ങിയതല്ല, മൃദുവും ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമാകുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് ബീഫ് ഒരു കഷണം ഓപ്ഷനാണ്! പാചകക്കുറിപ്പ് തെളിയിക്കപ്പെട്ടതാണ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് ബീഫ് കഷണം

അത്തരം മാംസം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ബീഫ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 5-6 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. അപ്പോൾ മാംസം ചീഞ്ഞതും വളരെ മൃദുവും ആയിരിക്കും. ഇതൊരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, ഫോട്ടോകളുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പഴയ ബീഫ് പൾപ്പ് അല്ല - 1 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ

ചട്ടിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ബേ ഇല, കുരുമുളക് കുറച്ച് പൊടിക്കുക. ഈ വെള്ളത്തിൽ ഒരു കഷണം ബീഫ് മുക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം അതിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കാം. ഈ അവസ്ഥയിൽ, 4-6 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം.

ആവശ്യമായ സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിലോ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിൽ മുറിവുണ്ടാക്കി അതിൽ വെളുത്തുള്ളി നിറയ്ക്കുക.

പിന്നെ ഒലിവ് ഓയിൽ, കടുക്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചീര തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ കറുത്ത കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചത്. മാംസം 30 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് ഇരിക്കട്ടെ.

സ്ലീവിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, സ്ലീവ് നീരാവിയിൽ നിന്ന് പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ മുകളിൽ രണ്ട് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മറക്കരുത്. സ്ലീവിലേക്ക് 100 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവ് വയ്ക്കുക, ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക. സ്ലീവിലെ ദ്രാവകം തിളപ്പിച്ചതായി നിങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ, അടുപ്പിലെ താപനില 150 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുകയും ഒന്നര മണിക്കൂർ ചുടാൻ വിടുകയും ചെയ്യുക.

1.5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ലീവിൽ ഞങ്ങളുടെ ഗോമാംസം തയ്യാറാകും. നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ മാംസം ആസ്വദിക്കാം. വഴിയിൽ, ഈ മാംസം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം; ഇത് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സോസേജിനേക്കാൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്ക് സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

(ഫംഗ്ഷൻ(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true);));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ചീഞ്ഞ, ഇളം മാംസം ഒരു വിരുന്നു മേശയുടെ മികച്ച അലങ്കാരമായി വർത്തിക്കും. ചൂടുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത ഗോമാംസം ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, കൂൺ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്‌സായി ഇത് അനുയോജ്യമാണ്; തണുത്ത ഉൽപ്പന്നം സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയോ അതിഥികളെയോ ആകർഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഗുണനിലവാരമുള്ള മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ പുതിയതാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം (അവസാന ആശ്രയമായി, ശീതീകരിച്ച പൾപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക). കൂടാതെ, പഴയ ബീഫ് കടുപ്പമുള്ളതിനാൽ, യുവ ബീഫ് ഉപയോഗിക്കണം. പുതിയ ടെൻഡർലോയിന് കടും ചുവപ്പ് നിറവും മങ്ങിയ നിഷ്പക്ഷ ഗന്ധവുമുണ്ട്. ടെൻഡർലോയിനിൽ ധാരാളം സിരകൾ / ഫിലിമുകൾ ഉണ്ടാകരുത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം? ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാനും ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവത്തിന് രുചികരമായ രുചി നൽകാനും, മാംസം വൈൻ, കെഫീർ, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ താളിക്കുകയോടൊപ്പമോ അകാലത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് സൂക്ഷിക്കണം, പക്ഷേ രാത്രി മുഴുവൻ അത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും രുചികരവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ ഇറച്ചി വിഭവം ലഭിക്കും.

എത്ര നേരം ചുടണം

ബീഫ് മാംസത്തിന്റെ ബേക്കിംഗ് സമയം കഷണത്തിന്റെ ഭാരം, പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെന്റ് (മാരിനേഷൻ), ഓവൻ ചൂടാക്കൽ താപനില, ഫോയിൽ, സ്ലീവ് തുടങ്ങിയ അധിക വസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം കഷണം ഫില്ലറ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല, തുടർന്ന് 200 ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയിൽ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ അത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോമാംസം പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം 220 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റായി കുറയുന്നു. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുമ്പോൾ ഒരു പൗണ്ട് മെലിഞ്ഞ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് വിഭവങ്ങൾ - ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, എന്നാൽ അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ആണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ചൂട് ചികിത്സ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാനും മാംസത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ചീഞ്ഞ, മൃദുവായ വിഭവം നേടാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പായസം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ അധ്വാന പ്രക്രിയ ഉൾപ്പെടുന്നു: നിങ്ങൾ നിരന്തരം സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കേണ്ടതില്ല, തുടർന്ന് കൊഴുപ്പുള്ള സ്പ്ലാഷുകളിൽ നിന്ന് അടുപ്പും മതിലുകളും കഴുകുക. കോഴിയിറച്ചിയേക്കാളും പന്നിയിറച്ചിയെക്കാളും കടുപ്പമേറിയതാണെങ്കിലും, ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് കൂടുതൽ മൃദുവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, മുമ്പ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാത്ത പുതിയ ടെൻഡർലോയിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ശീതീകരിച്ച ഫില്ലറ്റുകൾ ബേക്കിംഗിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, അങ്ങനെ അവർക്ക് ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കാൻ സമയമുണ്ട്. ബീഫ് മാംസം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവി ഇരുവശത്തും ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുക്കണം - ഈ രീതിയിൽ ജ്യൂസുകൾ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അടച്ചിരിക്കും, അതിന്റെ ഫലമായി പൂർത്തിയായ വിഭവം വരണ്ടതായിരിക്കില്ല. ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് ചുടാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും? നിശ്ചിത അളവിൽ പൾപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ചേരുവകൾ

• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കുരുമുളക്;
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 1.5 കിലോ;
• മല്ലി;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഫില്ലറ്റ് നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി കലർത്തുക.
3. കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഫില്ലറ്റിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണ്ടാക്കിയ മുറിവുകളിലേക്ക് അവയെ വയ്ക്കുക.
4. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
5. ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവം ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ഒരു ബാഗിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ്

ഒരു പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് ബാഗിന് നന്ദി, മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു, കൂടാതെ വീട്ടമ്മ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും അടുപ്പും കഴുകേണ്ടതില്ല. ഒരു സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീഫ് പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഗെട്ടിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, അത്തരം മാംസം തണുത്തതും കഴിക്കാം, അതിൽ നിന്ന് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു രുചികരമായ മാംസം വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

• നാരങ്ങ - ½ കഷണം;
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ബീഫ് - 0.6 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
• താളിക്കുക

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് അതിൽ ഉപ്പ്/പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക. ഇതിലേക്ക് അര നാരങ്ങയുടെ നീര് ചേർക്കുക.
2. നന്നായി കഴുകിയ ടെൻഡർലോയിൻ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾ ആദ്യം പൾപ്പിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഫിലിമുകളും സിരകളും നീക്കം ചെയ്യണം). ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക, മുകളിൽ ഒരു ഭാരം വയ്ക്കുക, മാംസം പല മണിക്കൂറുകളോ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിലോ തണുപ്പിക്കുക.
3. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഫില്ലറ്റ് ഉണക്കുക.
4. കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ തടവുക.
5. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബീഫിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
6. ഊഷ്മാവിൽ അരമണിക്കൂറോളം ഉൽപ്പന്നം വെച്ചതിന് ശേഷം സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക. ഇവിടെ ½ ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം ഒഴിച്ച് ബാഗ് ഇരുവശത്തും മുറുകെ കെട്ടുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ താപനില 150 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 1.5 മണിക്കൂർ വിഭവം പാചകം തുടരുക.
8. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യരുത്. ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് കൂളിംഗ് ഓവനിൽ നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അത് സേവിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ബീഫ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീഫ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്, അത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും പോഷിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അതേസമയം, അടുക്കളയിൽ കൂടുതൽ നേരം കറങ്ങിനടക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അടുപ്പിൽ നിൽക്കുക, ഭക്ഷണം കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ബീഫ് വേനൽക്കാലത്ത് പുതിയ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾക്കും ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മാംസം എങ്ങനെ ചുടണം എന്ന് ഞങ്ങൾ വിശദമായും ഫോട്ടോകളുമായും ചുവടെ വിവരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• നിലത്തു ചുവപ്പും കറുത്ത കുരുമുളക്;
• വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 0.4 കിലോ;
• വലിയ ഉള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഫിലിമുകളും അധിക കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്ത് ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുക (ഇത് മാംസം മൃദുവാക്കും). കഷണം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞത് വേണം.
4. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.
5. ചൂടായ ശേഷം (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും), ഉപ്പും കുരുമുളകും വിതറിയ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീൽ ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
6. മുകളിൽ ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വയ്ക്കുക, ചേരുവകൾ വീണ്ടും ചേർക്കുക.
7. ഭക്ഷണം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അരികുകളിൽ ദൃഡമായി ഉറപ്പിക്കുക.
8. 45 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം, തുടർന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം 10 മിനിറ്റ് മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം തുടരുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികളുള്ള ബീഫ് പായസം

ഈ വിഭവം അതിന്റെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും കാരണം മറ്റ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ കൂടെ stewed ബീഫ് വളരെ, വിശപ്പ് ആൻഡ് ചീഞ്ഞ മാറുകയാണെങ്കിൽ. ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അവധി ദിവസങ്ങളിലും പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. പച്ചക്കറികൾക്ക് നന്ദി, ചുട്ടുപഴുത്ത ഗോമാംസം കഴിയുന്നത്ര മൃദുവും വളരെ സുഗന്ധവുമാണ്. അതേ സമയം, നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം - വഴുതനങ്ങ, കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, പച്ച പയർ, തക്കാളി മുതലായവ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീഫ് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ

• ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 0.4 കിലോ;
• ബൾബ്;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
• മരോച്ചെടി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• വലിയ കാരറ്റ്;
• എഗ്പ്ലാന്റ്;
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ടെൻഡർലോയിൻ കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി തളിക്കേണം.
2. മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു (ഒരുപക്ഷേ സ്ട്രിപ്പുകളായി).
3. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മാംസവുമായി നന്നായി കലർത്തി, താളിക്കുക. ഇവിടെ 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. സസ്യ എണ്ണ.
4. അച്ചാറിട്ട പൾപ്പ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചെറുതായി അടിച്ച് ഒരു സ്ലീവിൽ വെച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യണം.
5. അതിനുശേഷം, ബാഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ സ്ലീവിനൊപ്പം ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്ത് വിഭവം മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടാം - പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് ബേക്കിംഗ് അതിന്റെ തന്ത്രങ്ങൾ ഉണ്ട്. വിഭവം നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള ചില പ്രധാന നുറുങ്ങുകൾ പരിഗണിക്കുക:

• ശവത്തിന്റെ ശരിയായ ഭാഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഹാം അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കണം; സ്റ്റീക്ക്, ചോപ്പ്, ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർലോയിൻ എന്നിവ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്;
• ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും;
• ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുന്നത് വിഭവം മയപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു;
• ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, ബേക്കിംഗിന്റെ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ തളിക്കേണം;
• ഫില്ലറ്റ് ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, അത് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ലീവിൽ സ്ഥാപിക്കണം;
• റോസ്മേരി, ബേസിൽ, ഓറഗാനോ, ചുവപ്പ്/കറുത്ത കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുത്ത ബീഫിന് അനുയോജ്യമാണ്.

സ്വാദിഷ്ടവും രുചികരവുമായ അത്താഴമോ രാജകീയമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ നൽകി നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ബീഫ്, പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്കും എല്ലാ ദിവസവും അനുയോജ്യമാണ്. മാംസം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ മൃദുവുമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഗോമാംസം ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കും. ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് മറക്കരുത്, പ്രത്യേക താളിക്കുക വിഭവം ഒരു സുഗന്ധം ചേർക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഗോമാംസം: പാചക തത്വം

നിങ്ങൾ ബീഫ് പാചകം തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക:

• തണുത്തതോ പുതിയതോ ആയ ഗോമാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ശീതീകരിച്ച മാംസം പോഷകങ്ങൾ മാത്രമല്ല, രുചിയും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു;
• ഗോമാംസത്തിന് പിങ്ക് കലർന്ന നിറവും കുറച്ച് സിരകളും ഉണ്ടായിരിക്കണം - അപ്പോൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായിരിക്കും;
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ഫോയിലിലോ സ്ലീവിലോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോമാംസം ചുടാം;
• പ്രത്യേക, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്: ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ, വറുത്ത പാത്രങ്ങൾ;
• എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം; ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീഫ്

ഒരുപക്ഷേ ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ ചോദ്യത്തിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം: "അടുപ്പിൽ ബീഫ് എത്രനേരം ചുടാം?" മാംസം നന്നായി വറുത്തതും ചീഞ്ഞതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം. ഗോമാംസം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ വേവിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സംയുക്തം:

• ശീതീകരിച്ച ബീഫ് - 1 കിലോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• സോയ സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• താളിക്കുക;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ്

നിങ്ങൾക്ക് ചീഞ്ഞ ബീഫ് പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ മസാലകൾ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാകും, തുടർന്ന് ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്ക് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഫോയിലിൽ ഗോമാംസം ചുടുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ സൂക്ഷ്മത മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക: ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ജലത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണം കാരണം മാംസം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഒരുപക്ഷേ ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോമാംസം ചുടാൻ എത്ര സമയം താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം 1-1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും. വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ഫോയിലിന്റെ കറുത്ത അരികുകളാൽ സൂചിപ്പിക്കും.

സംയുക്തം:

• തണുത്ത ബീഫ്;
• താളിക്കുക;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ;
• ഉപ്പ്;
• കാരറ്റ്;
• ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ബീഫ്

ഗോമാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ കാസറോൾ തയ്യാറാക്കാം, അത് ഒരു അവധിക്കാലത്തിലോ ദൈനംദിന മേശയിലോ പൂർണ്ണമായ പ്രധാന വിഭവമായി മാറും. അതിലോലമായ ചീസ് പുറംതോട് വിഭവത്തിന് ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും.

സംയുക്തം:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉള്ളി;
• തണുത്ത ബീഫ്;
• ചീസ് (ഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ്സ്);
• വെളുത്തുള്ളി;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ബീഫ്

ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് പാകം ചെയ്യാം. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം:

• മരോച്ചെടി;
• എഗ്പ്ലാന്റ്;
• തക്കാളി;
• മണി കുരുമുളക്;
• മുള്ളങ്കി;
• കാരറ്റ്.

ബേക്കിംഗ് രീതിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗോമാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് സമാനമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം, പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുരകളിലോ വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാംസത്തിന് സുഗന്ധം നൽകുന്നതിന്, ബീഫ് പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, വീഞ്ഞിൽ.

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ അവരുടെ രഹസ്യങ്ങളും അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ ഗോമാംസം എങ്ങനെ ചുടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചെറിയ തന്ത്രങ്ങളും പങ്കിടുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്:

• ഇളം മാംസം മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിൽ പിങ്ക് കലർന്ന നിറമുണ്ട്. ഒരു കാരണവശാലും അസുഖകരമായ ഗന്ധമുള്ള ബീഫ് കഴിക്കരുത്.
• ബീഫ് നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം.
• മാംസത്തിന് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ രുചി ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, 2-3 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• കൂടുതൽ ഉള്ളി, ചീഞ്ഞ മാംസം. ഉള്ളി വലിയ വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിച്ച് കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ വയ്ക്കണം, അത് കാഴ്ചയിൽ ഒരു തലയിണയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.
• വിവിധ താളിക്കുകകളോടൊപ്പം ബീഫ് നന്നായി പോകുന്നു: ബേസിൽ, കുങ്കുമം, ഓറഗാനോ, കറുവപ്പട്ട, പപ്രിക, സുനേലി ഹോപ്സ്, എള്ള്, സോയ മുതലായവ.
• മാംസത്തിന് വിശിഷ്ടമായ രുചി നൽകാൻ, ചെറിയ രേഖാംശ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക.
• പൂർത്തിയായ വിഭവം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക വേണം: ബീഫ് ബാസിൽ, ആരാണാവോ, ചീരയും നന്നായി പോകുന്നു.
• നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മാംസം ചുടണമെങ്കിൽ, ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുക, ജ്യൂസ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കാൻ അരികുകൾ കർശനമായി അടയ്ക്കുക.
• ഗോമാംസത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ബേക്കിംഗ് സമയം 1.5-2 മണിക്കൂറാണ്.
• നിങ്ങൾ ഓവൻ 400 ° വരെ ചൂടാക്കിയാൽ, ബീഫ് 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നന്നായി പാകം ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഗോമാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഏതാണ്ട് എണ്ണമറ്റ വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഈ മാംസം അതിന്റെ അതിലോലമായ രുചി കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ശരിയായി ചുടേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുക, പരീക്ഷണം നടത്തി വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സിഗ്നേച്ചർ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ നിസ്സംഗത പാലിക്കില്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീഫ് ആസ്വദിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ സന്തോഷത്തോടെ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണോ, എന്നാൽ ശരീരഭാരം കൂടുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുണ്ടോ? ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബീഫ് ഒരു അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണ വിഭവമാണ്, പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ ശരിയായ കട്ട് വാങ്ങി ശരിയായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ചാൽ മാംസം വളരെ ടെൻഡറായി മാറുന്നു. എന്നാൽ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലീവിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചക സമയത്ത് പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്നത് പോലെ ഉണങ്ങുന്നില്ല, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ തന്നെ തുടരുകയും മാംസം അതിന്റെ കാഠിന്യത്തിന് പേരുകേട്ടതും ചീഞ്ഞതുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ വിഭവം ഉടൻ തയ്യാറാകും. കൂടാതെ ഇത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ നൽകാം. വലിയ കഷണങ്ങളായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീഫ് കടുപ്പമേറിയതായിത്തീരുന്നത് തടയുന്ന ഒരു തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പുതിയതും യുവ മാംസവും വാങ്ങേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ശരി, ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കുക!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, കാരണം അതിൽ ചെറിയ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഇല്ല, എല്ലാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു, കുറഞ്ഞത് കഴുകാത്ത വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതെ, എല്ലാം തയ്യാറാണെന്നും നിങ്ങളുടെ വഴിയും ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി മാംസം നുള്ളിയെടുക്കാം. ആഗ്രഹിച്ചു.

പാചക സമയം: 75 മിനിറ്റ്

സങ്കീർണ്ണത: ശരാശരിയിലും താഴെ

പ്രധാന ചേരുവകൾ:

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ:

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതും ഓപ്ഷണലും

തയ്യാറാക്കൽ

തീർച്ചയായും, മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ഇത് വളരെ പുതുമയുള്ളതും ചെറുപ്പവുമായിരിക്കണം. എന്നിട്ട് ഞാൻ തണുത്ത വെള്ളം എടുത്ത് ഈ മനോഹരമായ കഷണത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ചു. ഞാൻ അത് കൈകൊണ്ട് കഴുകി വീണ്ടും നിറച്ച് ഒഴിച്ചു. മാംസം കൂടുതൽ നേരം വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കരുത്.

ഞാൻ ഉടനെ ഒരു ടവ്വൽ എടുത്ത് അതിൽ ഈർപ്പം മുഴുവൻ ആഗിരണം ചെയ്തു. ഞാൻ അത് കുറച്ചു നേരം നുണയാൻ വിട്ട് മറ്റ് പ്രക്രിയകളിലേക്ക് നീങ്ങി.

ഇത് തീർച്ചയായും, ഒരു രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഞാൻ വെളുത്തുള്ളി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, അത് പരന്ന ഇട്ടു, എന്നിട്ട് അതിനെ അരിഞ്ഞത്.

എന്നിട്ട് അവൾ അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടി. ഞാൻ ഇതിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിലും സോയ സോസും ഒഴിച്ചു.

രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണ്. ഇനി അത് മാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കാം. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച ഫലം കൈവരിച്ചതായി മനസ്സിലാക്കുന്നത് വരെ ക്ഷമയോടെ തടവുക. ശരി, നമുക്ക് പറയാം, തീർച്ചയായും ഈ നടപടിക്രമത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ചെലവഴിക്കുക.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ കഷണം ഞങ്ങളുടെ സ്ലീവിൽ ഇടും. സാധാരണയായി സ്ലീവ് കൊണ്ട് വരുന്ന റിബണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അറ്റത്ത് കെട്ടുന്നു. ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഒരു വലിയ, വലിയ രഹസ്യം പറയാം. നിങ്ങൾ ഇത് അശ്രദ്ധമായി ചെയ്താൽ, സ്ലീവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീർക്കുകയും മാംസം പൂർണ്ണമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയാതെ വരികയും ചെയ്യും, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും.

തയ്യാറാക്കാൻ 75 മിനിറ്റ് എന്ന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറയുന്നതായി ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ റിസർവേഷൻ ചെയ്യട്ടെ. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ ഇതാണ്. എന്നാൽ ഞാൻ മാംസം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു - അത് ചുടാൻ ഒരു മാർഗവുമില്ല. അടുത്ത ദിവസം, 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 45 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം, ഞാൻ ഈ സൗന്ദര്യത്തെ എന്റെ സ്ലീവിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്തു, എനിക്ക് സന്തോഷവാനായിരിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. കാഴ്ചയിൽ വളരെ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന, അത് രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരുന്നു. ഒരേപോലെ മുറിക്കണമെങ്കിൽ അൽപ്പമെങ്കിലും തണുക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വന്നു എന്നതാണ് ഏക കാര്യം. അത് രുചികരമായിരുന്നുവെങ്കിലും!

മികച്ച ലേഖനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, അലിമെറോയുടെ പേജുകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക.