ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ അച്ചാർ. വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ Pickled pears പാചകക്കുറിപ്പ്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ കമ്പോട്ടിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ശരത്കാലം നല്ല സമയംശീതകാലത്തേക്ക് പിയേഴ്സ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വർഷം. pears കൊണ്ട് എന്ത് ചെയ്യാം?
നിലവിലുണ്ട് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾപിയർ ജാമും മാർമാലേഡും, പകുതിയിലോ കഷ്ണങ്ങളിലോ ഉള്ള അച്ചാറിട്ട പിയറുകൾ പോലും വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ തയ്യാറെടുപ്പുകളാണ്.
ഭവനങ്ങളിൽ പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ റോളുകൾ, പൈകൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ: pears 1.5 കിലോ, പഞ്ചസാര 750 ഗ്രാം, വെള്ളം 300 മില്ലി.
പാചകക്കുറിപ്പ്
തിരഞ്ഞെടുക്കുക പഴുത്ത pearsജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്. കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പിയേഴ്സ് ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടച്ച് 40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
സാധാരണയായി പാചക സമയം പിയേഴ്സിന്റെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തിയാൽ പിയേഴ്സ് എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുമ്പോൾ - അവ തയ്യാറാണ്.
പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 60 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക.
സംരക്ഷണത്തിനായി അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളും ലോഹ മൂടികളും കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക. പൂർത്തിയായ പിയർ ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.
സുഗന്ധമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ പിയർ ജാം ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള സംരക്ഷണം. സുതാര്യമായ സിറപ്പ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ pears അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ: pears 1 kg, പഞ്ചസാര 1 kg, വെള്ളം 200 ml.
പാചകക്കുറിപ്പ്
പിയേഴ്സ് നന്നായി കഴുകുക, കേടായതും ചീഞ്ഞതും അടുക്കുക. 1-1.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി ചർമ്മത്തോടൊപ്പം മുറിക്കുക.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര പാനി വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര ഉരുകാൻ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് എടുക്കുക. അരിഞ്ഞ പിയേഴ്സ് സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 5 മണിക്കൂർ വിടുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
കാലഹരണപ്പെട്ടതിന് ശേഷം, പിയേഴ്സ് തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 10-12 മണിക്കൂർ (അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ) ഒഴിക്കട്ടെ.
പിയേഴ്സ് വീണ്ടും തീയിൽ ഇട്ടു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, 5-6 മണിക്കൂർ വിടുക.
കാനിംഗിനായി അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക - കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക.
അവസാനമായി, പിയേഴ്സ് തീയിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.
ശേഷിക്കുന്നത് സിറപ്പ്, ജാറുകൾ ഉൾക്കൊള്ളാത്ത, ഞാൻ ഒഴിക്കില്ല, പക്ഷേ ഫ്രിഡ്ജിൽ സംഭരിക്കുക. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ഇത് 1x5 വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് കുട്ടികൾക്ക് നൽകുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ് അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ജ്യൂസിൽ ഞാൻ ചേർക്കുന്നു.
നാരങ്ങയുടെ ഒരു മണം കൊണ്ട് സുഗന്ധമുള്ള പിയർ ജാം. ഈ ജാം പകുതിയായോ കഷ്ണങ്ങളായോ തയ്യാറാക്കാം.
ചേരുവകൾ: pears 1 kg, പഞ്ചസാര 1 kg, നാരങ്ങ 1 pc., വെള്ളം 250 ml.
പാചകക്കുറിപ്പ്
പിയർ കഴുകുക, തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
നാരങ്ങ കഴുകുക, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു എണ്ന ഒരു നാരങ്ങ ഇടുക, വെള്ളം 250 മില്ലി ഒഴിച്ചു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരിൽ നിന്ന് തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക.
ചാറു ന് സിറപ്പ് പാകം, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
അരിഞ്ഞ പിയേഴ്സ് സിറപ്പിനൊപ്പം ഒഴിച്ച് 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സിറപ്പിൽ പിയർ വേവിക്കുക (ഏകദേശം 40-60 മിനിറ്റ്, ഇതെല്ലാം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, രൂപംകൊള്ളുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക. പൂർത്തിയായ പിയർ ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.
മധുരമുള്ളതും അച്ചാറിട്ടതുമായ പിയേഴ്സ് നിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല ഭക്ഷണത്തെ ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകൾക്കൊപ്പം പൂരകമാക്കും.
ചേരുവകൾ: pears 1.2 kg, 1 മിനി പൈനാപ്പിൾ (ഓപ്ഷണൽ), കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്.
1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് പഠിയ്ക്കാന്:പഞ്ചസാര 300 ഗ്രാം, കറുവപ്പട്ട 1 വടി, വിനാഗിരി 9% 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ., ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ, 3-4 പീസുകൾ.
പാചകക്കുറിപ്പ്
പിയേഴ്സ് കഴുകുക, ആവശ്യാനുസരണം തൊലി കളയുക. പകുതിയായി മുറിക്കുക, നടുവിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 2-5 മിനിറ്റ് പിയർ പകുതിയായി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അത് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് പിയേഴ്സിന്റെ പകുതി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു:പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 5-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക. അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
റെഡിമെയ്ഡ് പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ pears പാത്രങ്ങൾ ഒഴിച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കുക (15 മിനിറ്റ് അര ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു, 20 മിനിറ്റ് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ).
വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക.
വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ കുറിപ്പടി
ഈ pickled pears പാചകക്കുറിപ്പ്വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാത്രങ്ങളിൽ മടക്കിവെച്ച പിയറുകൾ ഒരിക്കൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, അതിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക, പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. പിയറുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് രണ്ടാം പ്രാവശ്യം ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് നേരം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിച്ച ശേഷം മൂന്നാം തവണ, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു pears കൂടെ വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു ഉടനെ മൂടിയോടു ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.
നിരന്തരമായ നികത്തൽവിറ്റാമിൻ കരുതൽ - ശരീരത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. അതിനാൽ, ഏകതാനത ഒഴിവാക്കാൻ, ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയണം വ്യത്യസ്ത ശൂന്യത. ജാറുകളിൽ അച്ചാറിട്ട പിയേഴ്സ് വളരെ രുചികരമാണ്, അവ ആവശ്യമായ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നു, അവ തികച്ചും സംഭരിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വൈവിധ്യം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ശൈത്യകാലത്ത്, അവർ മാംസം ഒരു വിശപ്പു പോലെ നല്ലതാണ്, അവർ ബേക്കിംഗ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം, ഒരു നേർപ്പിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ഒരു രുചികരമായ compote മാറും. ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് പിയേഴ്സ് അച്ചാർ എങ്ങനെ എന്നതാണ് ഈ കോളത്തിന്റെ വിഷയം. മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വന്ധ്യംകരണത്തോടുകൂടിയും അല്ലാതെയും നിങ്ങൾക്ക് പിയേഴ്സ് മുഴുവനായി അച്ചാർ ചെയ്യാം. സജീവ വീട്ടമ്മമാരിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചികരമായ ടിന്നിലടച്ച പിയേഴ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും വെളിപ്പെടുത്തുകയും ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരവുമായ പിയർ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ശേഖരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച ലിംഗോൺബെറി ജ്യൂസ് സിറപ്പിലെ ടിന്നിലടച്ച പിയേഴ്സ് ശൈത്യകാലത്തെ വളരെ രുചികരമായ ഒരുക്കമാണ്. അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് സീസണിൽ ഇത് പാകം ചെയ്യുമെന്ന് ഉറപ്പാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയ എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളിൽ പലരും. ഈ അത്ഭുതകരമായ ഭവനങ്ങളിൽ പിയർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും വിവരിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്.
പിയർ അതിന്റെ തനതായ മധുരവും ചെറുതായി വിസ്കോസും ഉള്ളതിനാൽ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പഴത്തിന് ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഡച്ചസ്. എൺപത്തിനാല് ശതമാനം ജൈവജലം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന വസ്തുത കാരണം പിയർ കലോറി കുറവാണ്. വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ അച്ചാറിട്ട പിയേഴ്സ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണ മെനുവിന് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം അതിൽ പതിനൊന്ന് ശതമാനം പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പിയേഴ്സ് കോഴി, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. കേടുകൂടാത്ത നേർത്ത തൊലിയും ഫ്രൈബിൾ പൾപ്പ് അല്ലാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മാറ്റാനും നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടവ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.
സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:
- 670 മില്ലി. അണുവിമുക്തമാക്കിയ വെള്ളം;
- രണ്ട് കിലോഗ്രാം പുതിയ പിയേഴ്സ്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് എട്ട് പീസ്;
- 9% പഴ വിനാഗിരി 120 മില്ലി;
- നാല് ഗ്രാമ്പൂ;
- അഞ്ച് ബേ ഇലകൾ;
- അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് പിയേഴ്സ് അച്ചാർ എങ്ങനെ:
- ഫലം കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളം, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സ്വീകാര്യമായ രീതിയിൽ ആവശ്യമായ എല്ലാ പാത്രങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കുക (നീരാവി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം). അവയെ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ കുടിവെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക. പഞ്ചസാര, ഫ്രൂട്ട് വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നാല് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ പിയർ കഷണങ്ങൾ ഉറങ്ങുകയും മറ്റൊരു ഏഴ് മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പാത്രങ്ങളിൽ ചീര ഇട്ടു തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് സ്പിൻസിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഇൻഫ്യൂഷനായി എന്തെങ്കിലും കഴുത്ത് മൂടുക.
- ഈ സമയത്ത്, വർക്ക്പീസ് വന്ധ്യംകരണത്തിനായി എല്ലാം തയ്യാറാക്കുക. താഴെയുള്ള ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു വെളുത്ത ചെറിയ തൂവാല വിരിക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ തണുത്തതല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം, പാത്രത്തിലെയും പാത്രത്തിലെയും ജലത്തിന്റെ താപനിലയിലെ വലിയ വ്യത്യാസം കാരണം, രണ്ടാമത്തേത് പൊട്ടിത്തെറിക്കും. ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പതിനൊന്ന് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- ഒരു തൂവാലയുടെയോ പോട്ടോൾഡറുകളുടെയോ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ അവയെ പുറത്തെടുത്ത് മൂടിയോടു കൂടി ചുരുട്ടുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മൂടുന്നു ചൂടുള്ള പുതപ്പ്, അവ മുൻകൂട്ടി തലകീഴായി ഇട്ടു പതിമൂന്ന് മണിക്കൂർ വിടുക.
- ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി തണുപ്പിച്ച ട്വിസ്റ്റുകൾ പൂജ്യത്തിന് താഴെയുള്ള താപനില ഡാറ്റയും ഈർപ്പം (ബാൽക്കണി, നിലവറ, റഫ്രിജറേറ്റർ) ഉള്ള ഒരു സ്ഥലത്ത് ഇടുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് pears Marinating
പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത ടിന്നിലടച്ച പിയർ വളരെ ചീഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമായിരിക്കും, കൂടാതെ സമ്പന്നമായ ബെറി ഫ്ലേവറും ഉണ്ടാകും. അസാധാരണമായ രുചിക്ക് പുറമേ, ഉപ്പിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കും.
ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാർക്കായി, ശൂന്യതയ്ക്കായി മറ്റ് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്:, കൂടാതെ.
ഈ സംരക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:
- രണ്ട് കിലോഗ്രാം പിയേഴ്സ്;
- ഒരു കിലോഗ്രാം അറുനൂറ് ഗ്രാം ക്രാൻബെറി;
- 9% പഴം വിനാഗിരി മുപ്പത് മില്ലി;
- മുന്നൂറ്റി എഴുപത് മില്ലി. അണുവിമുക്തമാക്കിയ വെള്ളം;
- 1 കിലോഗ്രാം 360 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
ശൈത്യകാലത്ത് പിയേഴ്സ് അച്ചാർ എങ്ങനെ:
- ആവശ്യമായ എല്ലാ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു. പിയർ നാലായി മുറിക്കുക, തണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ലിംഗോൺബെറി പഞ്ചസാര (നൂറ്റി അറുപത് ഗ്രാം) സഹിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് എറിയുക, അവ പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഈ ഘടന നെയ്തെടുത്ത വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
- ജ്യൂസിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവിടെ പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ ഉറങ്ങുകയും മറ്റൊരു പതിമൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് പഴങ്ങൾ നീക്കം ശേഷം, ഞങ്ങൾ ദൃഡമായി പാത്രങ്ങൾ അവരെ കിടന്നു, പിന്നെ നീര് വിനാഗിരി അവരെ ഒഴിക്കേണം.
- മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ വളച്ചൊടിക്കുന്ന ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ കോർക്ക് ചെയ്ത് തൂവാലകളിൽ പൊതിയുന്നു, പതിനേഴു മണിക്കൂർ ശല്യപ്പെടുത്തരുത്. അതിനുശേഷം, തണുപ്പിച്ച ലഘുഭക്ഷണ പാത്രങ്ങൾ, അനുയോജ്യമായ സ്ഥലത്ത് (സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന്) വയ്ക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് pears അച്ചാർ എങ്ങനെ
പിയേഴ്സിന്റെ ചീഞ്ഞ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ അത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും. ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്ന നിരവധി മസാലകൾ, പലരും വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പഴങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക എരിവുള്ള രുചി കൂട്ടുന്നു. അസാധാരണമായ സമ്പന്നമായ രുചിക്ക് പുറമേ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ കാരണം അത്തരം ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ടിന്നിലടച്ച പിയറിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- സോപ്പ് മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;
- അര ലിറ്റർ വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം;
- ഒരു ലിറ്റർ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി;
- അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം കരിമ്പ് പഞ്ചസാര;
- ഒരു കറുവപ്പട്ട;
- ഒമ്പത് ഗ്രാം കറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഒരു നാരങ്ങ;
- മുപ്പത് ഗ്രാം ചൂരച്ചെടി;
- ഇരുപത് pears;
- ഗ്രാമ്പൂവിന്റെ ആറ് പൂങ്കുലകൾ;
- പുതിയ റോസ്മേരിയുടെ രണ്ട് തണ്ടുകൾ.
പിയർ അച്ചാർ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും:
- ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ കഴുകി, ശാഖകൾ നീക്കം, നാലു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച്, കോർ മുക്തി നേടാനുള്ള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ അവരെ സ്ഥാപിക്കുക.
- ആഴത്തിലുള്ള ഇരുമ്പ് വിഭവത്തിൽ, വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളവും ശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഈ കോമ്പോസിഷൻ തീയിൽ പതിനേഴു വർഷത്തേക്ക് തിളപ്പിക്കുക, ചേരുവകൾക്കൊപ്പം കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിച്ച് കുലുക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ട്വിസ്റ്റുകൾ ഇടതൂർന്ന ചൂട്-കവച തുണിയിൽ പൊതിയുന്നു, രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് നിർബന്ധിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം നിങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസുകൾ സാധാരണയായി നിൽക്കുന്നിടത്ത് ഞങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു.
ശീതകാലം സിട്രിക് ആസിഡ് കൂടെ pickled pears
നിങ്ങൾ ശൂന്യതയിൽ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, ഈ രീതി നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പിയേഴ്സ് ധാരാളം സമയവും ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളും ആവശ്യമില്ല. ശൈത്യകാലത്ത് പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ കാരണം, നിങ്ങൾക്ക് ബെറിബെറി (അഭാവം പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകൾശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്).
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- നാനൂറ്റി എഴുപത് ഗ്രാം പിയർ ഫലം;
- ഗ്രാമ്പൂ മൂന്ന് പൂങ്കുലകൾ;
- മുന്നൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം;
- അറുപത് ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
ശൈത്യകാലത്ത് ജാറുകളിൽ അച്ചാറിട്ട പിയേഴ്സ്:
- ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും പാത്രങ്ങളും ഞങ്ങൾ കഴുകും. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പഴങ്ങളും വിത്തുകളിൽ നിന്നും ചില്ലകളിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ച് അത് കളയുക.
- പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പിയേഴ്സ് ഒഴിക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം തീയിൽ വയ്ക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കോമ്പോസിഷൻ പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് മൂടിയോടുകൂടി വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
- ഒരു ഹീറ്റ്-ഷീൽഡിംഗ് തുണിയിൽ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ട്വിസ്റ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ പൊതിയുക, എന്നിട്ട് അവയെ ശൂന്യതയ്ക്കായി സംഭരണ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പിയർ അച്ചാർ എങ്ങനെ
നിങ്ങൾക്ക് രാജ്യത്ത് ഒരു പൂന്തോട്ടമുണ്ടെങ്കിൽ, പഴങ്ങളുള്ള ധാരാളം മരങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയിൽ പിയറുകളും ആപ്പിളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ വിളവെടുപ്പ് രീതി നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാക്കും. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഊന്നിപ്പറയുന്ന ഈ പഴങ്ങളുടെ ചീഞ്ഞതും മധുരവും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുകയും ചിറകുകളിൽ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഈ ഉപ്പുവെള്ളം പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- നാനൂറ് ഗ്രാം പിയേഴ്സ്;
- മുന്നൂറ് ഗ്രാം ആപ്പിൾ;
- 260 മില്ലി. അണുവിമുക്തമാക്കിയ വെള്ളം;
- നൂറ്റി തൊണ്ണൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 9% പഴം വിനാഗിരിയുടെ തൊണ്ണൂറ് മില്ലി;
- ആറ് ഗ്രാമ്പൂ;
- ഷാമം മൂന്ന് ഇലകൾ;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി മൂന്ന് ഇലകൾ;
- ഏഴ് ഗ്രാം റോസ്മേരി.
വിനാഗിരിയിൽ അച്ചാറിട്ട പിയേഴ്സ്:
- എല്ലാം ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾവെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ഫലം ലംബമായി എട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു കോർ ഉപയോഗിച്ച് ചില്ലകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
- പഠിയ്ക്കാന്, ഒരു ഇരുമ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്) പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഴങ്ങളും മറ്റ് ചേരുവകളും ഇട്ടു തീയിൽ പതിനേഴു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പുറത്തെടുത്ത് പാത്രങ്ങളിൽ പഴങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക, ലിംഗോൺബെറി പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
- ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ച രീതി ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ വളച്ചൊടിച്ച് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ദിവസം തണുപ്പിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, സൂര്യരശ്മികൾ എത്താത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിനായി ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശീതകാലം വേണ്ടി pickled pears
പ്രകൃതിക്ക് പുറമേ സ്വാദിഷ്ടത, pears മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സുസ്ഥിരമാക്കാനും ബാഹ്യ നാശനഷ്ടങ്ങളുടെയും അണുബാധകളുടെയും ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ അണുവിമുക്തമാക്കാനും അവ സഹായിക്കുന്നു. ചെറുനാരങ്ങ ചേർത്ത്, ഈ ലഘുഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ് തണുത്ത സീസണിൽ സാധാരണമായ വൈറൽ, ജലദോഷം എന്നിവയെ നേരിടാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കും.
ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ അര ലിറ്റർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- നാനൂറ്റി ഇരുപത് ഗ്രാം പിയർ പഴം;
- 230 മില്ലി ലിറ്റർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ വെള്ളം;
- ഒരു നാരങ്ങ;
- ഗ്രാമ്പൂ നാലു പൂങ്കുലകൾ;
- ചെറിയുടെ രണ്ട് ഇലകൾ;
- മുപ്പത്തിയഞ്ച് ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്;
- തൊണ്ണൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- ഏതെങ്കിലും ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ രണ്ട് ഇലകൾ.
വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ അച്ചാറിട്ട പിയേഴ്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്:
- ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ കഴുകുക. ഞങ്ങൾ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു പ്രത്യേക ഫയൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അഞ്ച് മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പിയറുകൾ എട്ട് കഷണങ്ങളായി ലംബമായി മുറിച്ച്, തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ.
- ഞങ്ങൾ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ ശൂന്യമായ പാത്രങ്ങളിൽ ലംബമായി വയ്ക്കുക, അവയ്ക്കിടയിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ അദ്യായം അണുവിമുക്തമാക്കുക. തലകീഴായി വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള തുണിയിൽ പൊതിയുക.
- പതിനഞ്ച് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കിയ ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണം ശീതകാലം വരെ ഒരു സംഭരണ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
പിയർ പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ലാഭിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ(ബാക്കിയുള്ള ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു), ഇത് തണുത്ത സീസണിൽ പോലും അവരുടെ രോഗശാന്തിയും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരം നൽകുന്നു. പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഉപാപചയ നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന നാരുകൾ, കുടലുകളുടെയും അതിന്റെ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു; വിറ്റാമിൻ സി, അകാല വാർദ്ധക്യം തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ശക്തമായ പ്രതിരോധശേഷി ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; ഫോളിക് ആസിഡ്സെൽ ഡിവിഷൻ പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു; വിറ്റാമിൻ ഇ, സ്ത്രീ ഹോർമോൺ പശ്ചാത്തലം ചെലവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു; കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ശരീരത്തിന്റെ അസ്ഥി ഘടനയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
അച്ചാറിട്ട pears ശീതകാലം-വസന്തകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ മെനു തികച്ചും വൈവിധ്യവത്കരിക്കും. അവർ ഒരു വിശപ്പ്, അതുപോലെ മാംസം, ഗെയിം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഒരു അധിക സൈഡ് വിഭവം സേവിക്കാൻ കഴിയും. വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശീതകാലം marinated pears തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, അത് ഹാർഡ് ചീഞ്ഞ pears എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്.
ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ചാണ് ഞാൻ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത്.
ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
ഞാൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം ഞാൻ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഞാൻ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ പാൻ നീക്കം, അത് അല്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ.
എന്റെ pears, ക്വാർട്ടേഴ്സ് മുറിച്ച്, വിത്തുകൾ നീക്കം. ഞാൻ പിയർ വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല.
ഞാൻ പഠിയ്ക്കാന് pears വിരിച്ചു, ഇളക്കുക, ഏകദേശം മൂന്നു മണിക്കൂർ brew ചെയ്യട്ടെ.
3 അര ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക് ചേരുവകളുടെ സൂചിപ്പിച്ച അളവ് മതിയാകും. ഉണങ്ങിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഞാൻ ഒരു ചെറിയ ഇട്ടു ബേ ഇല, ഞാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു - ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
ഞാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ pears ചൂടാക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഊഷ്മാവിൽ അവരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
വൃത്തിയുള്ള ഉണങ്ങിയ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പിയേഴ്സ് പുറത്തെടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
ഞാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ടുവരിക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യട്ടെ, വെള്ളമെന്നു pears അതു ഒഴിക്കേണം.
ഞാൻ വേവിച്ച ലോഹ മൂടികൾ കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ മൂടുന്നു.
ഞാൻ കീ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുന്നു.
ഞാൻ പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുന്നു.
വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പിയേഴ്സ് തയ്യാറാണ്! പാത്രങ്ങൾ തണുത്തപ്പോൾ, ഞാൻ അവരെ പറയിൻ കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നു.
നല്ല വിശപ്പ്!
കുറിപ്പ്:നിർദ്ദിഷ്ട എണ്ണം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 1 ഒന്നര ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ അച്ചാറിട്ട പിയേഴ്സ് ലഭിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ്ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട പിയേഴ്സ്:
വൈകിയുള്ള pears ശരത്കാലത്തിന്റെ മധ്യത്തോടെ മാത്രമേ മൃദുവായിത്തീരുകയുള്ളൂ, വേനൽക്കാലത്ത് അവ ഇടതൂർന്നതായി തുടരും. അതേ സമയം, അവർ ഇതിനകം തികച്ചും മധുരവും സുഗന്ധവുമാണ്. അച്ചാറിനും മറ്റ് ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കും ഹാർഡ്-മാംസമുള്ള പിയർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് ഉണ്ട്: ചർമ്മം കഠിനമായിരിക്കരുത്. പിയേഴ്സ് കട്ടിയുള്ളതും പരുക്കൻതും കയ്പേറിയതുമായ തൊലി കൊണ്ട് മൂടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ തൊലി കളയേണ്ടിവരും.
തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങളുടെ തൊലി തുല്യവും മിനുസമാർന്നതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കിക്കൊണ്ട് പിയേഴ്സ് കഴുകുന്നു.
പഴങ്ങൾ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, തണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ചെറിയ മുറിവുകൾ അച്ചാർ സമയത്ത് കഷണങ്ങളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല.
ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പകുതി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഇടുക. പഠിയ്ക്കാന് ഈ പതിപ്പിൽ, വിനാഗിരി ഉടനെ വെള്ളം ചേർത്തു. നിങ്ങൾക്ക് ഓറിയന്റൽ ആക്സന്റുള്ള ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, രണ്ട് സ്റ്റാർ ആനിസ് നക്ഷത്രങ്ങൾ കൂടി ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
പിയേഴ്സ് ഒരു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് എറിയുന്നു, ദ്രാവകം ഒരേസമയം എല്ലാ കഷണങ്ങൾ മൂടുവാൻ കഴിയില്ല, ചില കഷണങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉപരിതലത്തിൽ മുകളിൽ ഉയരും.
ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, ഒരു ഇടത്തരം തിളപ്പിക്കുക 5 മിനിറ്റ് pears പാകം. ഈ സമയത്ത്, ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കും, എല്ലാ പിയർ കഷ്ണങ്ങളും പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് മൂടും. ഒന്നര ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കാൻ ഇത് ദ്രാവകത്തിന്റെയും പഴത്തിന്റെയും അളവ് മാത്രമായി മാറും.
ഒരു പിടി ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എറിയുന്നു.
പിയർ കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുന്നു, അവ ഓരോന്നായി ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കുന്നു. ചൂടുള്ള പൾപ്പ് കേടുവരുത്താൻ എളുപ്പമാണ്, അപ്പോൾ പിയർ കഷ്ണങ്ങളുടെ എല്ലാ സൗന്ദര്യവും അപ്രത്യക്ഷമാകും. അച്ചാറിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ തണുത്ത പിയേഴ്സ് ഇനി അപകടത്തിലല്ല, ആകൃതി അതിന്റെ എല്ലാ രൂപരേഖകളും നിലനിർത്തും. പഴങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പഠിയ്ക്കാന് അവിടെയും അയയ്ക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് നിന്നുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പാത്രത്തിലായിരിക്കണം.
തുരുത്തി ഒരു അണുവിമുക്തമായ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, 10 മിനിറ്റ് വരെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നിട്ട് അച്ചാറിട്ട പിയേഴ്സ് ചുരുട്ടുന്നു, വിഭവങ്ങൾ കഴുത്ത് താഴേക്ക് വയ്ക്കുന്നു. പാത്രം ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട പിയേഴ്സ് തയ്യാറാണ്!
