കാനിംഗിന് ശേഷവും ബെറിയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെയും മുഴുവൻ സംഭരണശാലയാണ് ചെറി പഴങ്ങൾ.

സംരക്ഷണത്തിൽ, ജാം, ജാം, തീർച്ചയായും, കമ്പോട്ട് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഇത് വിശാലമായ ആപ്ലിക്കേഷൻ കണ്ടെത്തി. പിന്നീടുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന് വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല, കാരണം വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഷാമം തൊലി കളയുന്നത് പോലും ഒഴിവാക്കാം. തൽഫലമായി, കമ്പോട്ടിന് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്ത് മധുരമുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ അടയ്ക്കാം, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ കൂടുതൽ വായിക്കുക.

പ്രാഥമിക ഘട്ടങ്ങൾ

സംരക്ഷണത്തിന് മനോഹരമായ രുചി ലഭിക്കുന്നതിനും നിലവറയുടെയോ കലവറയുടെയോ അലമാരയിൽ വളരെക്കാലം നിൽക്കാൻ കഴിയുന്നതിനും, തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഘട്ടങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, സരസഫലങ്ങളും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത് ആദ്യം നടത്തണം.

ഷാമം തയ്യാറാക്കൽ

സംരക്ഷണത്തിനായി, പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത മധുരമുള്ള ഷാമം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങളുടെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം: കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുപ്പ് മാത്രം, അല്ലെങ്കിൽ ഈ ഇനങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും പുതിയതും പൂർണ്ണവുമായ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചവറ്റുകുട്ടയിൽ ചെംചീയൽ, പല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വൈകല്യങ്ങൾ അടങ്ങിയ ചേരുവകൾ വലിച്ചെറിയുക. അല്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള ഘടകങ്ങൾ മുഴുവൻ പാനീയവും നശിപ്പിക്കും.

ശീതകാലത്തേക്ക് കുഴികളുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുഴികൾ സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിരകളെ നിഷ്പ്രയാസം ഇല്ലാതാക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം എടുത്ത് അതിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് 100-120 മിനിറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ അവിടെ വയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം, പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന മൂലകങ്ങളിലൂടെ അടുക്കുക, താഴെ ഇരിക്കുന്നവ കഴുകുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഷാമം കഴുകുകയും 2-3 മണിക്കൂർ ഒരു colander ൽ വയ്ക്കുകയും വേണം. അതിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് പച്ച ഘടകം കീറുക.

ക്യാനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ കടുക് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറുകൾ കഴുകുക.

സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം സിന്തറ്റിക് ഡിഷ്വാഷിംഗ് ഡിറ്റർജന്റുകൾ ഗ്ലാസ് ചുവരുകളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കും, ഇത് ഭാവിയിലെ കമ്പോട്ടിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.

• വന്ധ്യംകരണ രീതികൾ:
  അടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്: 1 ലിറ്റർ വോളിയം ഉള്ള ജാറുകൾ പത്ത് മിനിറ്റ്, രണ്ട് ലിറ്റർ - ഇരുപത്, മൂന്ന് ലിറ്റർ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
• സ്റ്റീം വന്ധ്യംകരണം- പത്ത് മിനിറ്റിന് ഒരു ലിറ്റർ, രണ്ട് ലിറ്റർ - ഇരുപത്, മൂന്ന് ലിറ്റർ - മുപ്പത്.
• മൈക്രോവേവ്ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് മികച്ചതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവയിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ അവ പൊട്ടിത്തെറിക്കും) ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഊർജ്ജ ക്രമീകരണത്തിൽ മൂന്ന് മുതൽ നാല് മിനിറ്റ് വരെ മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക.

തൊപ്പികളുടെ വന്ധ്യംകരണം

ലോഹ മൂടികൾ ഒരു എണ്നയിൽ നിരവധി മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഉണക്കണം.
സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു, തുടർന്ന് ഉണക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ലിഡ് തുടയ്ക്കാം. മദ്യം, ഇത് ബാക്ടീരിയയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി കമ്പോട്ടിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ക്ലാസിക് കമ്പോട്ട് സൃഷ്ടിക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• 1.5 കിലോഗ്രാം ചെറി.
• 2.5 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.

നടപടിക്രമം ഇതാ:

• തയ്യാറാക്കിയ മധുരമുള്ള ചെറി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
• ചേരുവകൾ ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
• പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ദ്രാവകം മിക്കവാറും മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉള്ളടക്കം പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യണം.

സീമിംഗ് ക്യാനുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക:

ഉരുട്ടിയ പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക. ഇത് ലിഡ് കൂടുതൽ അണുവിമുക്തമാക്കാനും പാത്രത്തിന്റെ ശക്തി പരിശോധിക്കാനും സഹായിക്കും.

സ്ക്രൂ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ തിരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല: ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയാൻ ഇത് മതിയാകും.

കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ചോർന്നാൽ, അത് തുറന്ന് വീണ്ടും തയ്യാറാക്കുകയും ചുരുട്ടുകയും വേണം.

റെഡിമെയ്ഡ് ജാറുകൾ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കണം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പുതപ്പ് പൊതിഞ്ഞ്. അടുത്ത ദിവസം, നിലവറയുടെ അലമാരയിൽ സംരക്ഷണം സ്ഥാപിക്കാം.

സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കമ്പോട്ടിന്റെ സംരക്ഷണം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രായോഗികമായി മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഒരു ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡിൽ ചേർക്കുന്ന സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ് പ്രധാന വ്യത്യാസം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ഞങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു:

• 1.5 കിലോഗ്രാം ചെറി.
• 2.5 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.
• സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു പൊതി.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ഉരുട്ടാം - അൽഗോരിതം:

• തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പിശുക്ക് കാണിക്കരുത്: കൂടുതൽ ചെറി, രുചിയുള്ള.
• ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക.
• പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ക്യാനുകൾ തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, തണുപ്പിക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കാതെ കമ്പോട്ട് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം:

• ഒരു തുരുത്തി ചെറിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഇരുപത് മിനിറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക.
• ശുദ്ധമായ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
• പഴങ്ങൾ പാത്രത്തിന്റെ തൊണ്ട വരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം. അടച്ച് മറിച്ചിടുക.

പ്രധാന ചേരുവയ്ക്ക് മുകളിൽ നാരങ്ങ ചേർത്താൽ, സീമിംഗിന് ശേഷം നിങ്ങൾ ഭരണി ചെറുതായി കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്. രണ്ട് തുളസി ഇലകൾ പാനീയത്തിന് പുതുമ നൽകും.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിത്തുകളുള്ള മധുരമുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട്

നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള കമ്പോട്ടുകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറി പാനീയത്തിൽ നാരങ്ങ ചേർക്കാം. ഇത് കമ്പോട്ടിന്റെ രുചിയിലെ മാറ്റത്തിനും അതിൽ പുളിച്ച കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുന്നതിനും കാരണമാകും.

രസകരമായ രുചിക്ക് പുറമേ, ഒരു കൂട്ടം വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചപ്പോൾ സംരക്ഷണത്തിന് തലകറങ്ങുന്ന സൌരഭ്യം ഉണ്ടാകും.

സംരക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ഞങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു:

• പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ - 700-750 ഗ്രാം;
• 1/2 നാരങ്ങ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.

നടപടി ഗതി:

• കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക.
• നാരങ്ങ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് വൃത്തിയാക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിനെ പല സർക്കിളുകളായി വിഭജിച്ച് സരസഫലങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി വയ്ക്കുക.
• പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നറിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
• പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഭരണി അണുവിമുക്തമാക്കണം.
• കണ്ടെയ്നർ മൂടി ചുരുട്ടണം. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, പൊതിയുക.
• ഒരു ഓറഞ്ച് വൃത്തത്തിന് വർക്ക്പീസിന് കൂടുതൽ സമൃദ്ധിയും സൌരഭ്യവും നൽകാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് സിട്രസ് വൃത്തിയാക്കണം, വെട്ടി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ആപ്പിളിനൊപ്പം ചെറി കമ്പോട്ട്: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ കമ്പോട്ടിന് അതിശയകരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഒരു കൂട്ടം വിറ്റാമിനുകളും ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ പട്ടികപ്പെടുത്താം:

• തൊലികളഞ്ഞ ചെറികളും ആപ്പിളും 1: 3 അനുപാതത്തിൽ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 3 ഗ്രാം.

പാചക അൽഗോരിതം:

• സംരക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഴുകുക.
• അതിലൂടെ പോകുക, ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. ആന്തരിക ഘടകം നീക്കം ചെയ്യുക.
• ആപ്പിളും മധുരമുള്ള ചെറി കഷ്ണങ്ങളും പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. അവ കഴിയുന്നത്ര തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
• സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക.
• 30-40 മിനിറ്റ് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ട് മൂടി പൊതിയുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ നിലവറയുടെയോ കലവറയുടെയോ അലമാരയിൽ വയ്ക്കുക.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചെറി കമ്പോട്ട്

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന് സ്വാഭാവികവും ചെറുതായി പുളിച്ചതുമായ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കും.

പാനീയങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചെറി - 700-750 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - ഒരു കടല.
• കറുവപ്പട്ട - 1 വടി.
• അല്പം ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക.
• ഒരു ചെറിയ വാനില.

നടപടി ഗതി:

• തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
• പഴത്തിന് മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
• വർക്ക്പീസിനു മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
• പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉരുളുന്നതിനുമുമ്പ് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
• ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

തീർച്ചയായും, ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതില്ല: ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ദ്രാവകത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ തേൻ ഇട്ടു കഴിയും: ഉൽപ്പന്നം ഒരു മനോഹരമായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചി സ്വന്തമാക്കും, തീർച്ചയായും, വിറ്റാമിനുകൾ ധാരാളം.

സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് ചെറി കമ്പോട്ട്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 1.5 കിലോഗ്രാം ചെറി.
• 2.5 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.
• നാരങ്ങ ആസിഡ്.
• സ്ട്രോബെറി - 100 ഗ്രാം.
• തുളസി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ബാം ഒരു വള്ളി.

കമ്പോട്ട് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള രീതി:

• സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക... അവയുടെ മുകളിലൂടെ പോയി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഇലഞെട്ടുകൾ തണ്ടിൽ നിന്നും സ്ട്രോബെറി വിദളങ്ങളിൽ നിന്നും തൊലി കളയണം.
• പാത്രം തയ്യാറാക്കുക... അതിൽ മധുരമുള്ള ചെറികൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ - സ്ട്രോബെറി. സ്ട്രോബെറിയുടെ മുകളിൽ ഒരു തുളസിയില ഇടുക.
• പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുകഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
  മിശ്രിതം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ അതിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
• മിശ്രിതം കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുകയും മറിക്കുകയും വേണം... അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പിൽ വയ്ക്കണം. അതിനുശേഷം, കമ്പോട്ടിന്റെ പാത്രം ബേസ്മെൻറ് ഷെൽഫുകളിൽ സ്ഥാനം പിടിക്കാം.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ചെറി കമ്പോട്ട്: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത്തരത്തിലുള്ള കമ്പോട്ടിന് ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്. തീർച്ചയായും, ഇത് അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കഴിക്കാം, പക്ഷേ സാന്ദ്രീകൃത പഴങ്ങൾ കേക്കിന് മുകളിൽ അലങ്കാരത്തിനായി സ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ജെല്ലികൾ, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഷാമം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.

ഈ സംരക്ഷണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

• പഴങ്ങളിലൂടെ പോകുക, കഴുകുക, തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും തൊലി കളയുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് കർശനമായി ടാമ്പ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. സരസഫലങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള പാളികൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം.
• വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ കഴുത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• ഏകദേശം പന്ത്രണ്ട് മുതൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
• മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നർ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, അടുത്ത ദിവസം അത് കലവറയുടെയോ നിലവറയുടെയോ അലമാരയിൽ വയ്ക്കുക.

കമ്പോട്ട് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

കമ്പോട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. അവ പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ഘടനയിൽ മാത്രമല്ല, ചേരുവകൾ മിശ്രിതമാക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള രീതികൾ മാത്രമല്ല, മറ്റ് പോയിന്റുകളിലും, ഉദാഹരണത്തിന്, വന്ധ്യംകരണ രീതികൾ.

വ്യത്യാസങ്ങൾ സംഗ്രഹിക്കുന്നതിന്, അവയെ രണ്ട് വലിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിക്കാം: വന്ധ്യംകരണത്തോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ. ആദ്യ രീതിയുടെ ആരാധകർ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ചേരുവകളുടെ അടുത്ത അണുവിമുക്തമാക്കൽ അമിതമായിരിക്കില്ലെന്ന് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, വന്ധ്യംകരണ രീതിയില്ലാത്ത അനുയായികൾ ഈ ഘട്ടമില്ലാതെ സംരക്ഷണം വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഒന്നും രണ്ടും യജമാനന്മാർ ഭാഗികമായി ശരിയാണ്. ഈ രണ്ട് രീതികളുടെയും സൂക്ഷ്മതകൾ നമുക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി പരിശോധിക്കാം.

വന്ധ്യംകരണത്തോടെ

ഈ രീതിയുടെ പ്രയോഗം ഒരു വലിയ എണ്നയുടെ അടിയിൽ ഒരു ടവൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ നിരവധി പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, കമ്പോട്ടിന്റെ അതേ താപനിലയിൽ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കണം (അല്ലാത്തപക്ഷം ജാറുകൾ പൊട്ടിപ്പോയേക്കാം).

അതിനുശേഷം, പാസ്ചറൈസേഷൻ നടക്കുന്നു. ഈ സമയത്തിന്റെ അവസാനം, ബാങ്കുകൾ പുറത്തെടുക്കുകയും തുടർ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചും വന്ധ്യംകരണം നടത്താം. പാത്രങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അടുപ്പ് 150 ° വരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇരുപത് മിനിറ്റിനുശേഷം, വർക്ക്പീസുകൾ നീക്കംചെയ്യാം.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ

ഈ രീതി ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 20 മിനുട്ട് പഴങ്ങളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
• ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത ശേഷം, കമ്പോട്ട് രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
• കമ്പോട്ട് കഴുത്ത് വരെ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• തുടർന്ന് വർക്ക്പീസ് അടയ്ക്കുക.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മധുരമുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ചുരുട്ടാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഒരു വർഷത്തേക്ക് നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ചെറി ഉപയോഗിച്ചുള്ള കമ്പോട്ട്, സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന വിത്തുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല: അല്ലാത്തപക്ഷം, അവയിൽ നിന്ന് വിഷം പുറത്തുവരാൻ തുടങ്ങും, ഇത് ഗുരുതരമായ വിഷത്തിന് കാരണമാകുന്ന വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്നു.

റഷ്യയിൽ, പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച ഒരു മധുര പാനീയം, അതായത് കമ്പോട്ട്, പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ വീണ്ടും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ഈ വാക്ക് ഫ്രാൻസിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നത്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഇത് "പഴം പ്യൂരി" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർ പലപ്പോഴും സംതൃപ്തിക്കായി മധുരപലഹാരത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ ചേർത്തു. ഉടൻ തന്നെ, മധുരമുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട് റഷ്യയിൽ വിജയം ആസ്വദിക്കാൻ തുടങ്ങി. ശൈത്യകാലത്ത്, ഇത് വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം: വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വിത്തുകളില്ലാതെ, സ്ലോ കുക്കറിൽ, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും.

ഷാമം ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ചെറി ബെറി വളരെ മധുരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. അതിന്റെ രുചിക്ക് പുറമേ, അതിന്റെ അതുല്യമായ ഗുണങ്ങളാൽ അത് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കു ശേഷവും, വിറ്റാമിൻ സി, എ, പിപി, ഇ, ബി 1, ബി 2 എന്നിവയുടെ സാന്ദ്രത അതിൽ നിലനിൽക്കുന്നു. ബെറിയിൽ ധാരാളം മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും ഉണ്ട്:

• കാൽസ്യം;
• അയോഡിൻ;
• ഫോസ്ഫറസ്;
• ഗ്രന്ഥി;
• ഫ്ലൂറിൻ;
• മഗ്നീഷ്യം;
• ചെമ്പ്.

അതേ സമയം, 100 ഗ്രാമിന് 50 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ ഇല്ല. നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ ശീതകാലം ഒരു രുചികരമായ ചെറി കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങളുടെ കണക്കിന് ഭയമില്ലാതെ മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കാം.

ചുവന്ന കായ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷിയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വിളർച്ചയ്ക്കും രക്താതിമർദ്ദത്തിനും ചെറി ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ഇത് സ്വാഭാവിക വേദനസംഹാരിയാണ്, നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പെട്ടെന്ന് വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ചെറിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ബെറി നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. അങ്ങനെ, ശീതകാലം ചെറി compote രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പാനീയം.

സംഭരണത്തിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു ബെറി പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ആരോ ചേരുവകൾ തിളപ്പിച്ച് നിർബ്ബന്ധിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പലതവണ ഒഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഓരോ വീട്ടമ്മയും സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, എന്നാൽ രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും പാലിക്കേണ്ട നിയമങ്ങളുണ്ട്:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അഴുകിയവ ഉപേക്ഷിക്കണം.
2. തിരഞ്ഞെടുത്ത ചെറി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
3. ഒരു പാനീയത്തിനായി, ഇതിനകം പാകമായ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഇതുവരെ മൃദുവല്ല.
4. വലിയ ഇരുണ്ട സ്കാർലറ്റ്, മഞ്ഞ ചെറി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ കമ്പോട്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
5. പാത്രത്തിൽ സ്വയം സരസഫലങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര ഇട്ടു ഉപദേശിക്കുന്നു.

സരസഫലങ്ങളിലെ വിത്തുകളിൽ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് (വിഷം) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് കാലക്രമേണ സരസഫലങ്ങളിലേക്ക് തന്നെ കടന്നുപോകുന്നു. അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ചെറിയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ചില വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മറുവശത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഒരു പാനീയം കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാകില്ല. മാത്രമല്ല, ചെറിക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കുഴികളുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിൽ പൾപ്പ് വേർതിരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. അതിനാൽ, വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ചെറി തന്നെ മിക്കവാറും എല്ലാ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ ശേഖരം പാചകം ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മധുരമുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ അടയ്ക്കാമെന്ന് യുവ വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകൾ ചുരുട്ടുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കമ്പോട്ടിനായി കണ്ടെയ്നറുകൾ കഴുകുക (നന്നായി കഴുകുക).
2. ജാറുകൾ നീരാവിയിൽ തിളപ്പിക്കുക (ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ) അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക (അമിതമായി ചൂടായാൽ, കമ്പോട്ട് ഒഴിക്കുമ്പോൾ പാത്രം പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം).

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കവറുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ "തിളപ്പിച്ച്" വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കവറുകൾ സ്വയം പോറലുകൾ ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം, ഇറുകിയ ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ്.

ചില വീട്ടമ്മമാർ ജാറുകൾക്കൊപ്പം ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി കമ്പോട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി, ഒരു തുണികൊണ്ട് അടിഭാഗം നിരത്തി, അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള പാനീയത്തിന്റെ ക്യാനുകൾ ഇട്ടു. ഈ രൂപകൽപ്പനയിൽ, കമ്പോട്ട് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി compote

മധുരമുള്ള ചെറി ഒരു വലിയ ബെറി അല്ല, അതിനാൽ മിക്കപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ പാകം ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, പഴങ്ങൾ വളരെ മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ അവയിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചെലവഴിക്കില്ല.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• 5 കപ്പ് പുതിയ ചെറി
• 3 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• പഞ്ചസാര 1.5 കപ്പ്.

ശൈത്യകാലത്ത്, വിത്തുകളുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി, ചീഞ്ഞതും കേടായതുമായവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
2. എന്റെ ഷാമം ഉണങ്ങിയ. ഒരു വലിയ തൂവാലയിൽ ഉണങ്ങാൻ വിടാം.
3. മൂന്ന് ലിറ്റർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക. പാത്രം ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം സരസഫലങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 15-20 മിനിറ്റ് "വിശ്രമിക്കാൻ" വിടുക.
4. അതിനുശേഷം ചെറിയുടെ അടിയിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര അതിലേക്ക് എറിയുകയും അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ഇപ്പോൾ ഈ സിറപ്പ് വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടിക്കളയുക, ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് തിരിയുക.

ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ രുചികരമായ ബെറി പാനീയത്തിൽ മുഴുകാൻ സാധിക്കും. കൃത്യമായി വളരെ ശീതകാലം ക്ലാസിക് ചെറി compote പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

കുഴികളില്ലാതെ വേവിക്കുക

ഒരു കുഴി പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതും വളരെ ലളിതമാണ്. ഹോസ്റ്റസിന് ഒരു ഹെയർപിൻ വാങ്ങാനോ സ്റ്റോറിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം വാങ്ങാനോ മതിയാകും, അത് ബെറിയുടെ പൾപ്പ് അതിന്റെ കാമ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിറ്റഡ് സ്വീറ്റ് ചെറി കമ്പോട്ടിന്റെ ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു ഹെയർപിൻ, ഒരു സുരക്ഷാ പിൻ (അത് വളച്ചൊടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്) അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം എടുക്കുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ ഉപകരണം ബെറിയുടെ മുകൾ ഭാഗത്ത് ഇട്ടു, അകത്ത് സ്ക്രോൾ ചെയ്ത് വിത്ത് പുറത്തെടുക്കുക.
4. അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ ചെറിയും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ പാത്രം ഇട്ടു. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വൃത്തിയുള്ള തുണി വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
6. പാത്രം വളച്ചൊടിക്കാതെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
7. ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എണ്ന നിറയ്ക്കുക, ടൈലിൽ ഇടുക.
8. പാത്രത്തിനുള്ളിലെ കമ്പോട്ട് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ “അരക്കുക” ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി കമ്പോട്ട് അടയ്ക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം:

• കഴുത്തിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക;
• അതിന്റെ അടപ്പ് ചുരുട്ടുക.

തരംതിരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ചെറി കമ്പോട്ടിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. അടുക്കളയിൽ, മിക്കവാറും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രവും അസാധാരണവുമാകും. കൂടാതെ, സരസഫലങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കാം.

ഒരു ലിറ്റർ ശൈത്യകാല മധുരപലഹാരത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ½ കപ്പ് ഷാമം;
• ½ കപ്പ് ഷാമം;
• ½ കപ്പ് നെല്ലിക്ക;
• നാരങ്ങ ബാം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പുതിനയുടെ ഒരു വള്ളി;
• 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക. പിന്നെ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും തലകീഴായി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു പാനീയം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് മഞ്ഞ ചെറി കമ്പോട്ട്

പൂന്തോട്ടത്തിൽ ആദ്യം പാകമാകുന്ന സരസഫലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മഞ്ഞ ചെറി. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, അയോഡിൻ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതേ സമയം, കമ്പോട്ടിൽ അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. ബെറിക്ക് സമൃദ്ധമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് തടസ്സമില്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് മഞ്ഞ ചെറി കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിറ്റർ കമ്പോട്ട് എടുക്കുന്നു:

• മഞ്ഞ ചെറി - 0.3-0.5 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പ്;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുവാപ്പട്ട.

കായയുടെ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയോ അവയ്‌ക്കൊപ്പം തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെന്നപോലെ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നു: സരസഫലങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

അതേ സമയം, മഞ്ഞ ചെറികളിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ട് ചുവന്ന സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ അല്പം കൂടി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഒരു പാനീയം ഉള്ള ക്യാനുകൾ 20-30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ്. അടുത്ത ദിവസം, കമ്പോട്ട് തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

പഞ്ചസാര രഹിത പാനീയം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറി ഡെസേർട്ട് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആസ്വദിക്കാം. സരസഫലങ്ങൾ തന്നെ വളരെ മധുരമാണ്, അതിനാൽ പാനീയം പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ഉണ്ടാക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് മധുരമുള്ള ചെറി കമ്പോട്ടിനുള്ള ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് മുകളിൽ നിർദ്ദേശിച്ച ഏതെങ്കിലും ഓപ്ഷനുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. പാനീയത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു മസാല മധുരപലഹാരം വേവിക്കുക.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിനായി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 700 ഗ്രാം ചെറി;
• 3 കറുവപ്പട്ട (അല്ലെങ്കിൽ 0.5 ടീസ്പൂൺ);
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 1-2 പീസ്;
• 1-2 കാർണേഷനുകൾ;
• ഒരു സ്പൂണിന്റെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലയും ജാതിക്കയും.

പാചക കമ്പോട്ട്:

1. ഒരു അണുവിമുക്ത കണ്ടെയ്നറിൽ തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ താഴെ ഒരു തുണിക്കഷണം ഒരു എണ്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് അതിനെ മൂടുക.
4. മൂന്ന് ലിറ്റർ കമ്പോട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20-25 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുപ്പ്

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാം. ശരിയാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആദ്യ ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മൂന്ന് ലിറ്റർ പാനീയത്തിന് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 0.5 കിലോ ഷാമം (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ, മിക്സഡ് ചെയ്യാം);
• 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.

പാചക രീതി:

1. സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു.
2. അതിനുശേഷം, കണ്ടെയ്നർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, വേവിച്ച മൂടിയോടുകൂടി (വളച്ചൊടിക്കാതെ) മൂടുന്നു.
3. 15 മിനിറ്റ് പാനീയം വിടുക. അടുത്തതായി, തുരുത്തി ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കണം. ഈ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ, സിറപ്പ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
4. പാനീയത്തിൽ പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുന്നു. അതിനുശേഷം 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. സരസഫലങ്ങൾ വീണ്ടും തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു. ഭരണി ചുരുട്ടി മറിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ, കമ്പോട്ട് ഒരു മാസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു.

മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായത്

വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ പുതിയ ചെറി കമ്പോട്ട് പാകം ചെയ്യാം. വേനൽക്കാലത്ത് അത് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ആകാം, ശൈത്യകാലത്ത് അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.

പാനീയത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഷാമം (പുതിയത്, ഉണക്കിയ, ഫ്രോസൺ) - 0.5 കിലോ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 1 നാരങ്ങ (ഒരു ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം.

അതിനാൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക (നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ചെയ്തവ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല). പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക.
2. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. നാരങ്ങയോ ഓറഞ്ചോ പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പാനീയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
4. "കെടുത്തൽ" മോഡ് ഓണാക്കുക. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ച് സമയം സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി കമ്പോട്ട് 20-30 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

ചെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഈ ബെറി ചെറിയെക്കാൾ മധുരമുള്ളതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. അതായത്, ഇതിന് കുറച്ച് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്. ഒരു ലിറ്റർ ചെറി പാനീയത്തിന് 600 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എടുക്കും, അതേസമയം ഒരു കാൻ ചെറി പാനീയത്തിന് പരമാവധി 350 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്.

ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു അതിലോലമായ ബെറിയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, അത് വളരെയധികം ഉണ്ടാകരുത്. ലിറ്ററിന് 1 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്.

ഒരു ചെറി കമ്പോട്ട് നശിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ബെറി വേനൽക്കാലത്ത് മറ്റ് സമ്മാനങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു: സ്ട്രോബെറി, ഷാമം, സിട്രസ്, നെല്ലിക്ക, ആപ്പിൾ, മറ്റ് പഴങ്ങൾ.

ഒരു പാനീയം അണുവിമുക്തമാക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. ഡിറ്റർജന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ കഴുകരുത്. നുരയെ ഗ്ലാസ് കഴുകാൻ പ്രയാസമാണ്, പാനീയത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്നു. കടുക് പൊടി അല്ലെങ്കിൽ സോഡ (ഭക്ഷണ ഗ്രേഡ്) ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്.
2. പാത്രത്തിന്റെ ലിഡ് മോശമായി ചുരുട്ടിയാൽ, കമ്പോട്ടിൽ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. അത്തരമൊരു പാനീയം പെട്ടെന്ന് വഷളാകും (പുളിപ്പിക്കുക). അതിനാൽ, ഇത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കണം.

പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം സിറപ്പ് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഒഴിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ, പുതിന, സിട്രസ് സെസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചായയിൽ സിറപ്പ് ചേർക്കുക.

24.04.2017 15 942

ചെറി കമ്പോട്ട് - ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി compotes ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ പാനീയം, കാർബണേറ്റഡ് അല്ലെങ്കിൽ തൽക്ഷണം നല്ലത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ക്യാനുകളിൽ മാലിന്യങ്ങളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും രാസവസ്തുക്കളും ഇല്ലാതെ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ. എന്നാൽ നീണ്ട ശൈത്യകാലം വിറ്റാമിൻ കുറവില്ലാതെ കടന്നുപോകും. ചെറിയുടെ സീസൺ വരുമ്പോൾ, വേനൽക്കാലത്ത് അത്തരം കമ്പോട്ടുകൾ അടയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കണ്ടെയ്നറുകൾ 3 ലിറ്ററിലാണ് എടുക്കുന്നത്, അത് ഒരു പാനീയത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് മധുരമുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാതെ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുക? പൊതുവേ, ഇത് ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ടോ, അതോ കഴുകിയാൽ മതിയോ? ജാമിനെക്കാൾ കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ചിലപ്പോൾ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിൽ ജാം ലയിപ്പിച്ചാണ് കമ്പോട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പാനീയം പ്രത്യേകം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ജാം പോലെ തന്നെ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ചെറി കമ്പോട്ട് - പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1

ഒരു വ്യത്യാസം ഉണ്ടോ, വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശീതകാലം വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി compote, അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ? തത്വത്തിൽ, അസ്ഥികൾ compote രുചി ബാധിക്കില്ല. ഒരു 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ചേരുവകൾ എടുക്കുന്നത്.

നിങ്ങള്ക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

ചെറി - 2 കപ്പ്;
പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ (അപൂർണ്ണം);
വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, ശൈത്യകാലത്ത് മധുരമുള്ള ചെറി കമ്പോട്ടിനായി വാങ്ങിയ എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും ഒരു ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അവയിലൂടെ കടന്നുപോകുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കൂടാതെ കേടായ, ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ.

ഒരു സാധാരണ, വലിയ തുരുത്തി (3 എൽ) എടുക്കുക, അത് കഴുകുക, തുടർന്ന് എല്ലാ 2 കപ്പ് തൊലികളഞ്ഞ ചെറികളും (തണ്ടുകൾ ഇല്ലാതെ) ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം, അതേ സമയം കമ്പോട്ട് രുചിയിൽ സമ്പന്നമായി മാറും. അടുത്തതായി, സിട്രിക് ആസിഡും (പൊടി) പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

കുത്തനെയുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പാത്രം നിറയ്ക്കുക, ലിഡിന് ശേഷം 4-5 സെന്റീമീറ്റർ ശേഷിക്കുക. എന്നിട്ട് നന്നായി ചുരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടിൻ, ഡിസ്പോസിബിൾ ലിഡ് ആവശ്യമാണ്. അത്രയേയുള്ളൂ, ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് തലകീഴായി തിരിക്കുക. എല്ലാ ബാങ്കുകളും മൂടുക. സീമിംഗ് തണുപ്പിക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, നിരവധി മണിക്കൂറുകൾ. ഇതിനായി കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ബേസ്മെന്റിൽ, മെസാനൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽക്കണി, റഫ്രിജറേറ്റർ - നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് സംരക്ഷണം സംഭരിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്. അത്തരം കമ്പോട്ട് ആറുമാസമോ അതിൽ കൂടുതലോ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം. വഴിയിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കമ്പോട്ടിന് അനുയോജ്യമാണ്, അത് ഒരു ചെറി അല്ലെങ്കിൽ പീച്ച് ആകട്ടെ.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്:ചിലപ്പോൾ ക്യാനുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുന്നില്ല, പൊട്ടിത്തെറിക്കും. ഇത് വീട്ടമ്മമാരെ ഭയപ്പെടുത്തുകയും അവരെ അസ്വസ്ഥരാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം ക്യാനുകളുടെ വിതരണം, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയവ, ചെറുതാണ്. പേടിക്കേണ്ട, ഒരു ലളിതമായ ഉപദേശമുണ്ട്. ഇൻഫ്യൂഷന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ക്യാനിന്റെ അടിയിൽ ഒരു മെറ്റൽ സ്പൂൺ (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കാം) സ്ഥാപിക്കുക. എന്നിട്ട് മൃദുവായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്ട്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലോഹത്തെ അടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അപ്പോൾ കണ്ടെയ്നർ പ്രതിരോധിക്കും.

ചെറി കമ്പോട്ട് - പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ലളിതവും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ, ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ആൻഡ് സ്ട്രോബെറി compote പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ? സരസഫലങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശരിക്കും സാധ്യമാണോ? തികച്ചും. ബെറി, ഫ്രൂട്ട് സീസൺ വരുമ്പോൾ, വീട്ടമ്മമാർ ഭാവി സീമുകളുടെ എണ്ണവും തരങ്ങളും ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നു. എത്ര ക്യാനുകൾ ജാമിലേക്ക് പോകും, ​​അവർക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള കമ്പോട്ട് വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തളിക വേണമെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഫലം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങള്ക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

ചെറി - 1 കിലോ;
സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ;
പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളമാണ്.

പാചക നടപടിക്രമം:

പ്രധാനം: കമ്പോട്ടിനായി സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ചെറിയ സ്ട്രോബെറി നോക്കുക. അപ്പോൾ ഫലം രുചികരമായിരിക്കും, അതേ സമയം മനോഹരമാണ്, സരസഫലങ്ങൾ ഏതാണ്ട് സമാനമായി കാണുമ്പോൾ. മാത്രമല്ല, ചെറിയ സ്ട്രോബെറി ബാങ്കുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് എണ്ണുന്നത് എളുപ്പമാണ്. വീട്ടിൽ, മിശ്രിതം ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകണം, തുടർന്ന് വൃത്തിയാക്കണം, അധിക തണ്ടുകൾ, ചീഞ്ഞ, രോഗബാധിതമായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണം.

പാത്രങ്ങളോ മൂടികളോ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഘടന പൂർണ്ണമായും സ്വാഭാവികമാണ്. വഴിയിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കാണുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാതെ തുറന്ന പാത്രം ഉടൻ ഉപയോഗിക്കാം.

അളവ് അനുസരിച്ച്, ചേരുവകൾ നിരവധി വലിയ, മൂന്ന് ലിറ്റർ ക്യാനുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ ഉടനടി ഇടുന്നതിന് മുൻകൂട്ടി കഴുകുകയും അവയെ വശങ്ങളിലായി ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. അളവിന്റെ കാര്യത്തിൽ, സ്ട്രോബെറി അയൽക്കാരന്റെ കൂടെ ചെറികൾ ഒരേപോലെയാക്കുക.

സരസഫലങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്ത ശേഷം, എല്ലാ പാത്രങ്ങളും പഞ്ചസാര നിറയ്ക്കുക. ഒരു കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന പാകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് എല്ലാ പാത്രങ്ങളിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നറിന്റെ 2/3 മാത്രം (അളവ് അനുസരിച്ച്), കുറച്ച് ഇടം വിടുക. പഞ്ചസാര പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇളക്കുക. അൽപ്പം കാത്തിരുന്ന ശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിന്റെ 1/3 ലേക്ക് പുതിയതും കുത്തനെയുള്ളതുമായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ, ഡിസ്പോസിബിൾ, ടിൻ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുക. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിത്തുകളുള്ള ചെറികളിൽ നിന്നുള്ള സമാനമായ കമ്പോട്ട് തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു, മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള വീടുകളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു. പുതപ്പിന്റെയോ പുതപ്പിന്റെയോ മുകളിൽ മൂടികൊണ്ട് എല്ലാ പാത്രങ്ങളും മടക്കിക്കളയുക, താഴെ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരപ്പാക്കുക. പാത്രങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ് മറ്റൊരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. എല്ലാവരും പതുക്കെ തണുക്കട്ടെ. ഇത് തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് മൂടിക്കെട്ടി സാധാരണ രീതിയിൽ പുനഃക്രമീകരിക്കുക.

തൽക്ഷണ ചെറി കമ്പോട്ട്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറിയ അളവിൽ വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് 3 ലിറ്റർ സപ്ലൈ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ കുടിക്കാൻ കഴിയുന്ന രണ്ട് ഗ്ലാസുകൾ. ചെറി സരസഫലങ്ങൾക്ക് പകരം ഒരു ചെറി ഉണ്ടോ എന്ന് ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു, പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റണോ? ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങള്ക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

ചെറി - 150 ഗ്രാം;
സ്ട്രോബെറി - 150 ഗ്രാം;
പഞ്ചസാര - ½ കപ്പ് (പകുതി).

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, അനാവശ്യമായ തണ്ടുകൾ, ചീഞ്ഞ, കേടായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് സീമിംഗിനോ തുടർന്നുള്ള ഉപഭോഗത്തിനോ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒന്നുകിൽ ഒരു ഡികാന്റർ എടുക്കുക (നിങ്ങൾ നിർബന്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു കമ്പോട്ട് കുടിക്കുക), അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുരുത്തി (സീമിംഗ്). നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ, 3 ലിറ്റർ പാത്രം ആവശ്യമാണ്.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അവിടെ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക, പൂർണ്ണമായ പിരിച്ചുവിടൽ കൈവരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഷാമം ഒഴിക്കുക, വേവിക്കുക. ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 7 മിനിറ്റ്, ഇടത്തരം, കുറഞ്ഞ തീ സജ്ജമാക്കുക.
ശേഷം സ്ട്രോബെറി ചേർക്കുക. കുറച്ച്, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എല്ലാം, വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ 3 ലിറ്ററിന് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കാനോ ക്യാനുകളിൽ ചുരുട്ടാനോ കഴിയും.

പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ മധുരമുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട്

നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട് എത്ര രുചികരമായി മാറും, അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് എന്താണ്? മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

നിങ്ങള്ക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

ചെറി - 1 കിലോ;
കാർണേഷൻ - 2-3 മുകുളങ്ങൾ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ -1-2 പീസ് (ഒരു കാൻ);
വാനില.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഇവിടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവ് സോപാധികമാണ്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കാണുക. തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അസ്ഥികൾ വിടുക. എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങളും മൂടികളും കഴുകുക. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ, ലളിതമായ കഴുകൽ മതിയാകും.

അടുത്തതായി, ബെറി മടക്കി പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 2/3 പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുലുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി ടാംപ് ചെയ്യുക. ഒരു എണ്ന ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, അവിടെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, ക്യാനുകളിൽ ഉടൻ തുക എണ്ണുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാ ജാറുകളിലും മസാലകൾ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഉരുളാൻ സമയമായി. ഡിസ്പോസിബിൾ, ടിൻ കവറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചുരുട്ടിയ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ആവശ്യമാണ്. എല്ലാം, പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ട് പുതപ്പിനടിയിൽ ഇടാൻ സമയമായി, കവറുകൾ താഴേക്ക് തിരിക്കുന്നു. സീമിംഗ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സ്ഥിരമായ ഒരു സംഭരണ ​​സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

സുഗന്ധമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ, അവയുടെ ഘടന, ഹോസ്റ്റസിന്റെ അളവ് സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് മികച്ചതും രുചികരവും രുചികരവുമായ കമ്പോട്ട് ആയി മാറുന്നു.

വായിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

ഗുളികകൾ

ഡിസ്കിൽ നിന്ന് കമ്പ്യൂട്ടറിലേക്ക് വീഡിയോകൾ എങ്ങനെ പകർത്താം

വിൻഡോസ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

മെലിഞ്ഞതും മനോഹരവുമായ തോളുകൾക്കും കൈകൾക്കും വ്യായാമം ചെയ്യുക

ഗുളികകൾ

ചട്ടിയിൽ ബർബോട്ട് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം - പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്മാർട്ട്ഫോണുകൾ

വീഡിയോ: തികഞ്ഞ സ്ത്രീ കൈകൾക്കുള്ള വ്യായാമം

സ്മാർട്ട്ഫോണുകൾ

കടുക് വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ എങ്ങനെ?

സ്മാർട്ട്ഫോണുകൾ

ആൻഡ്രോയിഡിലെ ഒരു കാർഡിലേക്ക് മെമ്മറി എങ്ങനെ മാറ്റാം