ജൂൺ 9 ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികളുടെ ദിനം. എപ്പോൾ, എങ്ങനെ ചോക്ലേറ്റ് ദിനം ആഘോഷിക്കുന്നു. ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം: ചോക്ലേറ്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വസ്തുതകൾ

മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്ക് ഒരുപക്ഷേ ചോക്ലേറ്റ് ഡേയെക്കുറിച്ച് അറിയാം, ഇത് വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ഉന്നതിയിൽ - ജൂലൈ 11 ന് ആഘോഷിക്കുന്നു. ആഘോഷത്തിന്റെ ആശയം ഫ്രഞ്ചുകാരുടേതാണ്: അവർ വിശിഷ്ടമായ പലഹാരത്തിന്റെ വലിയ ആരാധകരാണ്. 1995 മുതൽ, അവധി ദേശീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ കാലക്രമേണ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളും സമാനമായ പാരമ്പര്യം സ്വീകരിച്ചു.

അത്തരമൊരു സംഭവത്തിന്റെ വലിയ ജനപ്രീതി കാരണം, ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം വർഷത്തിൽ നാല് തവണ ആഘോഷിക്കാൻ തുടങ്ങി: സെപ്റ്റംബർ 2, 13, ജൂൺ 9, പരമ്പരാഗതമായി ജൂലൈ 11. അവധിക്ക് വേൾഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഡേ എന്ന് പേര് നൽകിയ അമേരിക്കക്കാർ, അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരത്തിനായി 2 ദിവസം കൂടി സമർപ്പിച്ചു: ഒക്ടോബർ 28, ജൂലൈ 7. അതിനാൽ മധുരപലഹാരമുള്ളവർക്ക് വർഷത്തിൽ 6 തവണയെങ്കിലും ചോക്ലേറ്റ് ആസ്വദിക്കാനും വിനോദ മത്സരങ്ങളിലും ഉത്സവങ്ങളിലും പങ്കെടുക്കാനും ഒരു കാരണമുണ്ട്.

ചോക്ലേറ്റ് എങ്ങനെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു

ചോക്ലേറ്റിന്റെ ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നത് ബിസി 1000 മുതലാണ്, ലാറ്റിനമേരിക്കയിലെ തദ്ദേശവാസികൾ (ഓൾമെക് ഗോത്രം) ആദ്യമായി ചോക്ലേറ്റ് മരത്തിന്റെ ഫലങ്ങളിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു. ചോക്കലേറ്റ് xocolātl ന്റെ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവ് ആണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പുരാതന ആദിവാസികൾക്കിടയിൽ, ഈ വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "കയ്പുള്ള വെള്ളം" എന്നാണ്. ചൂടുള്ള കുരുമുളകും മധുരമുള്ള ധാന്യങ്ങളും ചേർത്ത് ദ്രാവക രൂപത്തിൽ മാത്രമാണ് സ്വാദിഷ്ടമായത് എന്നതാണ് വസ്തുത. കൊക്കോ ഈ അസാധാരണ ചേരുവകളുമായി കലർത്തി, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വെള്ളത്തിൽ ചമ്മട്ടി, പാനീയം പുളിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ മാത്രം കുടിച്ചു. നേതാക്കൾക്ക് മാത്രമേ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമുള്ളൂ എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. സ്ത്രീകൾക്കും കുട്ടികൾക്കും സാധാരണക്കാർക്കും ദിവ്യമായ അമൃത് തൊടാൻ അവകാശമില്ലായിരുന്നു. മായയുടെയും ആസ്ടെക്കുകളുടെയും ഇടയിലും ഇതേ പാരമ്പര്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. അവർ ഏക്-ചുവാഖ് എന്ന കൊക്കോ ദൈവത്തെ പോലും ആരാധിച്ചിരുന്നു.

മായൻ കൊക്കോ ദൈവം ഏക് ചുവാ

നാവിഗേറ്റർ കൊളംബസ് ആയിരുന്നു ആദ്യമായി ഒരു വിദേശ വിഭവം രുചിച്ച യൂറോപ്യൻ. നിർഭാഗ്യവശാൽ, തണുത്തതും എരിവുള്ളതുമായ പാനീയത്തെ വിലമതിക്കാൻ അദ്ദേഹത്തിന് കഴിഞ്ഞില്ല, അതിനാൽ അദ്ദേഹം അമേരിക്കൻ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് ധാന്യങ്ങൾ നൽകി. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മെക്സിക്കോ കീഴടക്കിയ കോർട്ടേസിന് നന്ദി പറഞ്ഞ് ചോക്ലേറ്റ് മരത്തിന്റെ പഴങ്ങൾ സ്പെയിനിൽ എത്തി. ആസ്ടെക്കുകളെ പരാജയപ്പെടുത്തിയ അദ്ദേഹം അതുല്യമായ കൊക്കോ തോട്ടങ്ങളുടെ ഉടമയാകുകയും യൂറോപ്പിലുടനീളം സപ്ലൈസ് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്തു. മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കിയ സ്പാനിഷ് സന്യാസിമാരും ഹിഡാൽഗോയും പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റി, കുരുമുളകും മസാലകളും ഒഴിവാക്കി പഞ്ചസാര ചേർത്തു. ഇതിന് നന്ദി, പാനീയം മധുരവും രുചിക്ക് മനോഹരവുമായി മാറി, മാത്രമല്ല, അത് ചൂടോടെ വിളമ്പി.

മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, ഉയർന്ന നികുതിയും ഉൽപാദന ബുദ്ധിമുട്ടുകളും കാരണം മധുരപലഹാരം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ സ്വർണ്ണത്തിന്റെ വിലയായിരുന്നു. ഫ്രാൻസിൽ, ലൂയിസിന്റെ ഭാര്യ ഓസ്ട്രിയയിലെ അന്നയ്ക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞ് അവർ സ്വാദിഷ്ടമായി പരിചയപ്പെട്ടു. ബ്രിട്ടീഷുകാരും ജർമ്മനികളും ഉടനടി ഏറ്റെടുത്തു ഫാഷൻ പ്രവണത... പ്രഭുക്കന്മാർക്കും വിശിഷ്ട വ്യക്തികൾക്കും ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വിശിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരമായി മാറി, താമസിയാതെ പാരീസിലെയും ലണ്ടനിലെയും എല്ലാ തെരുവുകളിലും ചോക്ലേറ്റ് ഹൗസുകൾ നിറഞ്ഞു.

1847-ൽ ബ്രിട്ടീഷ് പേസ്ട്രി ഷെഫ് ഫ്രൈ ഒരു വിപ്ലവകരമായ കണ്ടുപിടിത്തം നടത്തി: അദ്ദേഹം മധുരപലഹാരത്തിൽ കൊക്കോ വെണ്ണ ചേർത്തു, ഇത് ചോക്ലേറ്റ് മരവിപ്പിക്കാനും കഠിനമാക്കാനും കാരണമായി. ഇങ്ങനെയാണ് ആദ്യത്തെ സ്ലാബ് ചോക്ലേറ്റ് പിറന്നത്. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യം മുതൽ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഫാക്ടറികൾ ഒരു പുതിയ മിഠായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി: ഇംഗ്ലീഷ് കാഡ്ബറി (വിസ്പ, പിക്നിക് ബാറുകൾക്ക് പ്രസിദ്ധമാണ്), സ്വിസ് നെസ്ലെ (ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ കൃത്രിമ പാൽ ഫോർമുലകളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരുന്നു. കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക്), റഷ്യൻ ഐനെം (പിന്നീട് അത് റെഡ് ഒക്ടോബർ എന്ന് പുനർനാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു"). ഇന്ന് വലിയ കമ്പനികളും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത നിർമ്മാതാക്കളും ധാരാളം ഉണ്ട്. ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം ലോകമെമ്പാടും എല്ലാ ജനങ്ങൾക്കും തലമുറകൾക്കും ഇടയിൽ ഈ മിഠായിയുടെ ജനപ്രീതിയുടെ തെളിവായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ആഘോഷത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ

ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്നു: റഷ്യ, യുഎസ്എ, ഫ്രാൻസ്, ജർമ്മനി, സ്പെയിൻ, ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടൻ, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്, മുതലായവ ശരീരം, ചോക്കലേറ്റ് ബത്ത്, തീം മേളകൾ, പ്രദർശനങ്ങൾ.

ജൂലൈ 11 ന് സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് സന്ദർശിക്കാൻ ഭാഗ്യമുള്ളവർ "ചോക്കലേറ്റ് ട്രെയിനിൽ" സവാരി ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. യാത്രയ്ക്കിടയിൽ ഗൈഡ് പറയുന്നു അത്ഭുതകരമായ കഥഡെസേർട്ടിന്റെ ആവിർഭാവവും വികാസവും.

ബെൽജിയം അതിന്റെ അതുല്യമായ ചോക്കലേറ്റ് മ്യൂസിയത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്, ജർമ്മനികൾ "ചോക്കലാൻഡിയ" സൃഷ്ടിച്ചു - മധുരപലഹാരമുള്ളവർക്ക് ഒരു പറുദീസ. രസകരമായ ഷോകൾ സന്ദർശിക്കാനും മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകളിലും രുചികളിലും പങ്കെടുക്കാനും വിനോദസഞ്ചാരികളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

റഷ്യൻ മിഠായി നിർമ്മാതാക്കളും അവരുടെ വിദേശ എതിരാളികളുമായി അടുക്കുന്നു. 2009-ൽ, റഷ്യയിലെ ആദ്യത്തെ ചോക്ലേറ്റ് സ്മാരകം "വെങ്കല ഫെയറി" എന്ന പേരിൽ പോക്രോവിൽ അനാച്ഛാദനം ചെയ്തു. ചോക്ലേറ്റ് മ്യൂസിയത്തിനോട് ചേർന്നാണ് 3 മീറ്റർ ഉയരമുള്ള പ്രതിമ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. ആഘോഷത്തിന്റെ ദിവസം, വിനോദസഞ്ചാരികളും സന്ദർശകരും ഒരു ആവേശകരമായ ഷോ പ്രോഗ്രാമും രസകരമായ നിരവധി മത്സരങ്ങളും കണ്ടെത്തും.

അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും അഭിനന്ദിക്കാനുള്ള മികച്ച അവസരമാണ് ചോക്ലേറ്റ് അവധി: അവർ മിഠായി ഫാക്ടറികളിൽ ജോലിചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ റാപ്പറുകളുടെ രൂപകൽപ്പനയിൽ ഏർപ്പെടുന്നു. പോക്രോവിലേക്കോ യൂറോപ്പിലേക്കോ പോകേണ്ട ആവശ്യമില്ല; നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ഒഴിവുസമയങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ക്രമീകരിക്കാം. മുതിർന്നവർക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഫോണ്ട്യു ഉപയോഗിച്ച് മദ്യം കഴിക്കാം, അതേസമയം കുട്ടികൾക്ക് ബാറുകൾ, കേക്ക്, ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലാളിക്കാം. നൽകിയിരിക്കുന്ന തീമിലെ ഗാർഹിക കലാകാരന്മാരുടെ ഗാനങ്ങൾ സംഗീത പശ്ചാത്തലമായി ഉചിതമാണ്: പിയറി നാർസിസസിന്റെ "ചോക്കലേറ്റ് ബണ്ണി", ഇന്ന മാലിക്കോവയുടെ "കോഫി ആൻഡ് ചോക്ലേറ്റ്", ദിമാ ബിലാന്റെ "മുലാട്ടോ ചോക്ലേറ്റ്". ക്രിയാത്മകവും ക്രിയാത്മകവുമായ ഒരു സമീപനം ഒരു ഉത്സവ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്വാദിഷ്ടമായ ദിനം ആഘോഷിക്കുന്ന ഒരു പുതിയ കുടുംബ പാരമ്പര്യം അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

നിനക്കറിയാമോ?

ചോക്ലേറ്റ് രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവുമാണ് ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരം... മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഒരു സ്ലൈസ് മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വിഷാദത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൊക്കോ ബീൻസ് (70% ൽ കൂടുതൽ) ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റാണ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത്. ഇത് കാഴ്ച, മെമ്മറി, പ്രതികരണ വേഗത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദയാഘാതം, കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. കൊക്കോ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്ന ആളുകൾ, എല്ലാ ദിവസവും അല്ലെങ്കിലും, പതിവായി, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത 37% കുറയുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ലിബിഡോ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ ചോക്കലേറ്റ് ഒരു മികച്ച കാമഭ്രാന്തൻ കൂടിയാണ്. വായിൽ ഉരുകുക എന്ന തോന്നൽ വ്യക്തിയെ ഒരു സുദീർഘമായ ഉല്ലാസാവസ്ഥയിലേക്ക് തള്ളിവിടുന്നു, ഇത് ഒരു ചുംബനത്തോട് താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. ഈ മിഠായിയുടെ പതിവ് ഉപയോഗം കാരണം, സ്ത്രീകൾക്ക് കൂടുതൽ സംതൃപ്തിയും ആകർഷണവും അനുഭവപ്പെടുന്നു, ഇത് അവരുടെ ലൈംഗിക ജീവിതത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

എണ്ണത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ്

ചോക്കലേറ്റ് മരങ്ങളുടെ ആയുസ്സ് 200 വർഷമാണ്, അതിൽ 25 എണ്ണം മാത്രമേ ഫലം കായ്ക്കുന്നുള്ളൂ.
ലോകത്ത് 300 ഇനം കൊക്കോ ബീൻസുകളും 400 വ്യത്യസ്ത രുചികളുമുണ്ട്.
മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ റെക്കോർഡ് ഉടമകളാണ് സ്വിസ്സ്. അവരിൽ ഓരോരുത്തരും, സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ അനുസരിച്ച്, പ്രതിവർഷം 11.8 കിലോ ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നു.
ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഉണ്ടാക്കിയത്. അതിന്റെ ഭാരം 5.8 ടൺ ആണ്.

ഇന്ന്, ജൂലൈ 11, മധുരപ്രേമികൾ ആഘോഷിക്കുന്നു
ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം.

1995 ൽ ഫ്രഞ്ചുകാരാണ് ചോക്ലേറ്റ് ഡേ ആദ്യമായി കണ്ടുപിടിച്ചത്.
ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം പഠിച്ചത് ആസ്ടെക്കുകളാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അവർ അതിനെ "ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം" എന്ന് വിളിച്ചു. ഇത് ആദ്യമായി യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന സ്പാനിഷ് ജേതാക്കൾ, "കറുത്ത സ്വർണ്ണം" എന്ന് നാമകരണം ചെയ്യുകയും ശാരീരിക ശക്തിയും സഹിഷ്ണുതയും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു.

കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, യൂറോപ്പിലെ ചോക്ലേറ്റ് ഉപഭോഗം പ്രഭുക്കന്മാരുടെ സർക്കിളുകളിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തി. പ്രഗത്ഭരായ സ്ത്രീകൾ ചോക്കലേറ്റിനെ കാമഭ്രാന്തിയായി കണക്കാക്കി. അതിനാൽ, മദർ തെരേസയ്ക്ക് ചോക്കലേറ്റിനോടുള്ള അഭിനിവേശം ഉണ്ടായിരുന്നു, ചോക്ലേറ്റിന് മാത്രമേ വികാരത്തിന്റെ അഗ്നി ജ്വലിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് മാഡം പോംപഡോറിന് ഉറപ്പുണ്ടായിരുന്നു. 20-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭത്തോടെ മാത്രം വ്യാവസായിക ഉത്പാദനംപ്രഭുവർഗ്ഗത്തിൽ പെടാത്ത ആളുകൾക്കും ചോക്കലേറ്റ് ആസ്വദിക്കാം.

ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ ചോക്ലേറ്റ് സ്മാരകം അനാച്ഛാദനം ചെയ്തു
ജൂലൈ 1, 2009 വ്‌ളാഡിമിർ മേഖലയിലെ പോക്രോവ് നഗരത്തിൽ

ഒരു യക്ഷിക്കഥയുടെ മൂന്ന് മീറ്റർ ഉയരമുള്ള വെങ്കല രൂപമാണ് ഈ സ്മാരകം, അത് ഒരു ബാർ ചോക്കലേറ്റിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിച്ചതാണെന്ന് തോന്നുന്നു.
ഫെയറി അവളുടെ കൈകളിൽ ഒരു ബാർ ചോക്കലേറ്റും പിടിച്ചിരിക്കുന്നു.
പോക്രോവ്സ്കി മ്യൂസിയം ഓഫ് ചോക്കലേറ്റിന് സമീപമുള്ള ഒരു ചെറിയ മനോഹരമായ പാർക്ക് അവൾ അലങ്കരിച്ചു.

“ഞാൻ ചോക്കലേറ്റിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടു: ഞാൻ അത് ധാരാളം കഴിച്ചു, അതിന്റെ പൊതികളിൽ നിന്ന് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മാതൃക പോലെ നോക്കി.
ഒരു ഫെയറിയുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു സ്മാരകം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, കാരണം അതിൽ നിഗൂഢതയും നിഗൂഢതയും കൊണ്ടുവരാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, ”ഷാനിൻ പറഞ്ഞു.

ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തതുപോലെ ആധുനിക ശാസ്ത്രം, ചോക്ലേറ്റിൽ വിശ്രമവും മാനസിക വീണ്ടെടുക്കലും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റുകൾ എൻഡോർഫിനുകളുടെ പ്രകാശനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു - ആനന്ദ കേന്ദ്രത്തെ ബാധിക്കുന്ന സന്തോഷ ഹോർമോണുകൾ, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന്റെ ടോൺ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചോക്ലേറ്റിന് "കാൻസർ വിരുദ്ധ" ഫലമുണ്ടെന്നും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുമെന്നും ഒരു സിദ്ധാന്തമുണ്ട്. എന്നാൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഏകകണ്ഠമായി പറയുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ചോക്ലേറ്റിന്റെ കഴിവിനെ നിഷേധിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്! എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചോക്ലേറ്റിൽ കൊഴുപ്പ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകങ്ങളും അതിനാൽ കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം.

അക്കങ്ങളിലും വസ്തുതകളിലും ചോക്ലേറ്റ്.
♦ ഒരു ദിവസം രണ്ട് മിഠായികൾ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു.

♦ ചോക്ലേറ്റിൽ ഫിനാമിൻ എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് നിങ്ങളെ പ്രണയിക്കുന്നതായി തോന്നും.

♦ കൊക്കോ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയിൽ ശിലാഫലകം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുന്ന ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഏജന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

♦ മാസത്തിൽ മൂന്ന് തവണ 25 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് കുടിക്കുന്നത് ആയുസ്സ് ഏകദേശം ഒരു വർഷത്തേക്ക് നീട്ടുന്നു. എന്നാൽ അമിതമായി ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പിന്റെ അംശം കാരണം ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

♦ 30 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റിലോ കൊക്കോയിലോ നിങ്ങളുടെ പ്രതിദിന ഇരുമ്പിന്റെ 10% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ ചോക്ലേറ്റിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, ഡി, ഇ, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

♦ ഒരു ശരാശരി ചോക്ലേറ്റ് ബാറിൽ 20 മില്ലിഗ്രാം കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയുടെ 5 മടങ്ങ് കുറവാണ്.

♦ ലോകത്തിലെ 15% സ്ത്രീകളും ദിവസവും ചോക്കലേറ്റ് കഴിക്കുന്നു.

♦ നവോത്ഥാന കാലത്ത് സന്ധിവാതം, പനി, ജലദോഷം എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

♦ ഒരു വർഷം ശരാശരി റഷ്യക്കാരൻ 4.4 കിലോ ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നു. സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത്, അവിടെ ഓരോ നിവാസിയും പ്രതിവർഷം 10 കിലോയിൽ കൂടുതൽ മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

♦ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. വേണ്ടി നല്ല പ്രഭാവംപ്രതിദിനം 2 കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മിഠായികൾ മാത്രം മതി.

♦ 44% റഷ്യക്കാർ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പ്രതികരിച്ചവരിൽ 42% പേർ കറുത്ത (കയ്പ്പുള്ള) ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതായി സമ്മതിക്കുന്നു. വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഞങ്ങളുടെ സ്വഹാബികളിൽ 6% ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പ്രധാനമായും 20 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള ചെറുപ്പക്കാർ.

♦ അഡിറ്റീവുകളുള്ള പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഏറ്റവും വർണ്ണാഭമായതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഡാർക്ക് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ഏറ്റവും കുറവ് കലോറി.

♦ 500-ലധികം അഡിറ്റീവുകൾ ചോക്ലേറ്റിനെ പൂരകമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയുമാണ്.

എല്ലാ വർഷവും ജൂലൈ 11 ന് മധുരപ്രേമികൾ ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം ആഘോഷിക്കുന്നു. 1995-ൽ ഫ്രഞ്ചുകാരാണ് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ അവധി കണ്ടുപിടിച്ചതും ആദ്യമായി നടത്തിയതും. ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം പഠിച്ചത് ആസ്ടെക്കുകളാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അവർ അതിനെ "ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം" എന്ന് വിളിച്ചു.

ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം: ചോക്ലേറ്റിന്റെ ചരിത്രം

ഇത് ആദ്യമായി യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന സ്പാനിഷ് ജേതാക്കൾ, "കറുത്ത സ്വർണ്ണം" എന്ന് നാമകരണം ചെയ്യുകയും ശാരീരിക ശക്തിയും സഹിഷ്ണുതയും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, യൂറോപ്പിലെ ചോക്ലേറ്റ് ഉപഭോഗം പ്രഭുക്കന്മാരുടെ സർക്കിളുകളിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തി.

പ്രഗത്ഭരായ സ്ത്രീകൾ ചോക്കലേറ്റിനെ കാമഭ്രാന്തിയായി കണക്കാക്കി. അതിനാൽ, മദർ തെരേസയ്ക്ക് ചോക്കലേറ്റിനോടുള്ള അഭിനിവേശം ഉണ്ടായിരുന്നു, ചോക്ലേറ്റിന് മാത്രമേ വികാരത്തിന്റെ അഗ്നി ജ്വലിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് മാഡം പോംപഡോറിന് ഉറപ്പുണ്ടായിരുന്നു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിന്റെ ആവിർഭാവത്തോടെ, പ്രഭുവർഗ്ഗത്തിൽ പെടാത്ത ആളുകൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു.

ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം: ചോക്ലേറ്റിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ആധുനിക ശാസ്ത്രം സ്ഥാപിച്ചതുപോലെ, ചോക്ലേറ്റിൽ വിശ്രമവും മാനസിക വീണ്ടെടുക്കലും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റുകൾ എൻഡോർഫിനുകളുടെ പ്രകാശനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു - ആനന്ദ കേന്ദ്രത്തെ ബാധിക്കുന്ന സന്തോഷ ഹോർമോണുകൾ, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന്റെ ടോൺ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ചോക്ലേറ്റിന് "കാൻസർ വിരുദ്ധ" ഫലമുണ്ടെന്നും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുമെന്നും ഒരു സിദ്ധാന്തമുണ്ട്. എന്നാൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഏകകണ്ഠമായി പറയുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ചോക്ലേറ്റിന്റെ കഴിവിനെ നിഷേധിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്!

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചോക്ലേറ്റിൽ കൊഴുപ്പ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകങ്ങളും അതിനാൽ കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, ലോക ജനസംഖ്യയുടെ ഭൂരിഭാഗം പേരുടെയും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഈ സ്വാദിഷ്ടതയ്ക്ക് കഴിയുമെന്ന് അവർ വാദിക്കുന്നില്ല. അതേ ചോക്ലേറ്റ് ദിനത്തിൽ വിവിധ രാജ്യങ്ങൾഈ മധുരമുള്ള അവധിക്കാലത്തിനായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഉത്സവങ്ങളും മറ്റ് പരിപാടികളും ഉണ്ട്. ഈ ദിവസം ചോക്ലേറ്റും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും നിർമ്മിക്കുന്ന ഫാക്ടറികൾ, ഫാക്ടറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകൾ സന്ദർശിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും രസകരമാണ്. എങ്ങനെ, എന്തിൽ നിന്നാണ് ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് എല്ലാവരോടും പറയുന്നത് ഇവിടെയാണ്, എല്ലാത്തരം മത്സരങ്ങളും രുചികളും, ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രദർശനങ്ങളും, ഒരു ചോക്ലേറ്റായി സ്വയം പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകളും പോലും നടക്കുന്നു.

ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം: ചോക്ലേറ്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വസ്തുതകൾ

കുറഞ്ഞത് 4 ചോക്ലേറ്റ് ദിവസങ്ങളുണ്ട് - ജൂലൈ 11, ജൂൺ 9, സെപ്റ്റംബർ 2, 13.
ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ 1842 ൽ ഇംഗ്ലീഷ് ഫാക്ടറി കാഡ്ബറി നിർമ്മിച്ചു. അതേ ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറിയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പര്യവേക്ഷകനായ റോബർട്ട് സ്കോട്ടിന്റേതായിരുന്നു അത്, അന്റാർട്ടിക്കയിലേക്കുള്ള ആദ്യ പര്യവേഷണത്തിൽ അദ്ദേഹത്തോടൊപ്പമുണ്ടായിരുന്നു. 2001-ൽ ലണ്ടനിൽ നടന്ന ലേലത്തിൽ 687 ഡോളറിന് വിറ്റു.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചോക്കലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലാണ്. ഈ രാജ്യത്തെ ഓരോ നിവാസിയും പ്രതിവർഷം ശരാശരി 11.8 കിലോ ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ അമേരിക്കക്കാർ ഇതിനകം 15-ാം സ്ഥാനത്തായിരുന്നു, ഒരാൾക്ക് പ്രതിവർഷം 5.4 കിലോ.
മായൻ നാഗരികതയിൽ കൊക്കോ ബീൻസ് ആയിരുന്നു പ്രധാന വ്യാപാര നാണയം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു അടിമയെ 100 ബീൻസിനും ഒരു ടർക്കിയെ 20 നും വാങ്ങാം.
ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗം മുമ്പ് കത്തോലിക്കാ സഭ അപലപിച്ചിരുന്നു. ചോക്ലേറ്റിന്റെ പ്രഭാവം മന്ത്രവാദമായി കാണപ്പെട്ടു, അത് കഴിക്കുന്ന എല്ലാവരേയും പാഷണ്ഡികൾ എന്നും ദൈവദൂഷണക്കാർ എന്നും വിളിക്കുന്നു.
ഒരു വ്യക്തിക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവിടെ രചനയിൽ കുറഞ്ഞത് 70% കൊക്കോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാലാവസ്ഥയിലും പ്രതികരണ വേഗതയിലും കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതും പുരുഷന്മാരിൽ ഹൃദയാഘാതം വരാനുള്ള സാധ്യത 17% കുറയ്ക്കുന്നതും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതും അവനാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, സ്ഥിരമായി ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നവരിൽ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത 37% കുറയുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് ചുംബനങ്ങളേക്കാൾ മനോഹരമാണ്. ഇത് വായിൽ വെച്ച് ഉരുകുന്നത് ഒരു വ്യക്തിയെ ദീർഘനേരം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഉന്മേഷത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ഇറ്റാലിയൻ ഗവേഷകരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, സ്ഥിരമായി ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് മികച്ച ലൈംഗിക ജീവിതവും കൂടുതൽ ആകർഷണവും സംതൃപ്തിയും ഉണ്ടാകും.
ഏറ്റവും വലിയ ചോക്കലേറ്റ് ബാർ നിർമ്മിച്ചത് യുകെയിലെ തോൺടൺ ഫാക്ടറിയിലാണ്. അതിന്റെ ഭാരം 5.8 ടൺ ആണ്.
പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസ് സ്പെയിനിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന ആദ്യത്തെ ചരക്കുകളിൽ ഒന്നാണ് കൊക്കോ ബീൻസ്.
പ്രകൃതിയിൽ, കൊക്കോ ബീൻസിന് 300 സുഗന്ധങ്ങളും 400 സുഗന്ധങ്ങളുമുണ്ട്.
ലോകത്തിലെ എല്ലാ നിലക്കടലയുടെയും 20% ഉം ബദാമിന്റെ 40% ഉം ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
കൊക്കോ മരങ്ങൾ ഏകദേശം 200 വർഷം ജീവിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഫലം കായ്ക്കുന്നത് 25 വർഷമാണ്.
ആസ്ടെക് ഭാഷയിൽ നിന്നുള്ള "ചോക്കലേറ്റ്" എന്ന വാക്ക് - നഹുവാട്ട് - "xocolātl" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അതിന്റെ അർത്ഥം "കയ്പുള്ള വെള്ളം" എന്നാണ്.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് നല്ലതാണ് ഉയർന്ന മർദ്ദംഎന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ഇത് പാലിൽ കുടിച്ചാൽ, എല്ലാ ഗുണങ്ങളും അപ്രത്യക്ഷമാകും.

വേൾഡ് ചോക്ലേറ്റ് ദിനം വർഷത്തിലെ ഏറ്റവും മധുരമുള്ള ദിവസമാണ്. ഈ ദിവസം, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിലും, കുറഞ്ഞത് ഒരു കഷണം ബ്ലാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് പരീക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നത് പാപമാണ്. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, ഏത് ചോക്ലേറ്റിന് മുൻഗണന നൽകണമെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം അതിന്റെ വൈവിധ്യം ഇന്ന് വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്.

മുമ്പ്, ചോക്കലേറ്റ് അത്തരമൊരു രുചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ അതിന്റെ പ്രേമികളെ നശിപ്പിക്കില്ല. ഏകദേശം 3 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മെക്സിക്കോയിൽ (ആസ്ടെക്കുകൾ) ഇന്ത്യൻ ജനതയാണ് ചോക്കലേറ്റ് ആദ്യമായി കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു ദൈവത്തിൽ വിശ്വസിക്കുകയും ആചാരങ്ങളിൽ മാത്രം ചോക്കലേറ്റ് കഴിക്കുകയും ചെയ്തതിനാൽ അവർ അതിനെ "ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം" എന്ന് വിളിച്ചു. അവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവൻ ആത്മീയ ഉൾക്കാഴ്ച നൽകുന്ന ഒരു വിശുദ്ധ പാനീയമായിരുന്നു.

തുടക്കത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഒരു പാനീയമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുള്ളൂ. "chocoatl" എന്ന ഇന്ത്യൻ നാമം "കയ്പുള്ള വെള്ളം" എന്നാണ് വിവർത്തനം ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ചോക്ലേറ്റ് പാനീയം വിസ്കോസ് ആയിരുന്നു, കയ്പേറിയ രുചിയായിരുന്നു. ഇന്ത്യക്കാർ അതിൽ വിവിധ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഔഷധങ്ങളും ചേർത്തു.

പിന്നീട്, ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസിന്റെ നേതൃത്വത്തിലുള്ള സ്പാനിഷ് ജേതാക്കൾ "ചോക്കലേറ്റിന്റെ മാതൃഭൂമി" സന്ദർശിച്ച് യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. എന്നാൽ പിന്നീട് ചോക്ലേറ്റ് വിലമതിക്കപ്പെട്ടില്ല, വളരെക്കാലമായി അത് മറന്നുപോയി. കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ന്യൂ സ്പെയിനിലെ ഗവർണർ ഫെർണാണ്ടോ കോർട്ടെസ്, മെക്സിക്കോയിൽ നിന്ന് ഇത് രുചിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കി, സ്പെയിനിൽ ചോക്ലേറ്റിന്റെ യുഗം ആരംഭിച്ചു. അവിടെ അദ്ദേഹം "കറുത്ത സ്വർണ്ണം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു. തുടർന്ന് ചോക്ലേറ്റ് അതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി കർശനമായി ഉപയോഗിച്ചു - ശക്തിയും സഹിഷ്ണുതയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന്.

പിന്നീട്, ചോക്ലേറ്റ് വെറും ശക്തിയുടെ ഉറവിടം മാത്രമല്ല. അവർ അത് ഒരു വിഭവമായി സേവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. എന്നാൽ ഇത് കുലീന വൃത്തത്തിന് മാത്രമേ ലഭ്യമായിരുന്നുള്ളൂ. ചോക്കലേറ്റ് പാനീയം വളരെ ചെലവേറിയതായിരുന്നു, 100 കൊക്കോ ബീൻസ് ഒരു അടിമയെ വാങ്ങാം. വഴിയിൽ, ഫെർണാണ്ടോ കോർട്ടെസ് കൊക്കോ തോട്ടങ്ങളുടെ ഏറ്റവും സമ്പന്നനായ ഉടമയായി.

നമുക്ക് നന്നായി അറിയാവുന്ന തരം ബാർ 1879 ൽ ചോക്ലേറ്റ് സ്വന്തമാക്കി. തുടർന്ന് സ്വിസ് ഡാനിയൽ പീറ്റർ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തി, ചോക്ലേറ്റിനെ ഒരു ബാറാക്കി മാറ്റാൻ അദ്ദേഹത്തിന് കഴിഞ്ഞു. ആദ്യത്തെ ഹാർഡ് മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ജനിച്ചത് ഇങ്ങനെയാണ്. അതേ വർഷം, മറ്റൊരു കണ്ടുപിടുത്തക്കാരനായ റുഡോൾഫ് ലിൻഡ് നിങ്ങളുടെ വായിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ ചോക്ലേറ്റ് വൻ വിജയമാണ്. ഇരുപത് വർഷത്തിന് ശേഷം, ലിൻഡിന്റെ കണ്ടുപിടുത്തം അവരുടെ സൂറിച്ച് പേസ്ട്രി ഷെഫ് 1.5 ദശലക്ഷം ഫ്രാങ്കുകൾക്ക് വാങ്ങി.

ഇക്കാലത്ത്, ലോകത്ത് ചോക്കലേറ്റിന്റെ വലിയ വൈവിധ്യമുണ്ട്. ഏറ്റവും "കാപ്രിസിയസ്" മധുരപലഹാരത്തിന് പോലും അവരുടേതായ പ്രശസ്തമായ മധുരം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. പ്രഭുക്കന്മാർക്ക് മാത്രമല്ല, ജനസംഖ്യയുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭാഗങ്ങൾക്കും അതിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

സൈപ്രസ് അതിന്റെ മധുര ഉൽപ്പന്നത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്. ദ്വീപിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ചോക്ലേറ്റ് ഷോപ്പുകളിൽ കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് രുചിച്ച് വാങ്ങാം. ഈ ചോക്ലേറ്റിന്റെ അതിശയകരമായ രുചി ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

മിക്കപ്പോഴും, ദ്വീപുകാർ ചോക്കലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കരോബ് മരത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത നന്നായി ചിതറിയ തവിട്ട് പൊടിയാണ്. അവന് ഒരുപാട് ഉണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾഅതിനാൽ, കരോബ് ചോക്ലേറ്റ് ശരീരത്തിന് ഗുണകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കാം.

കൂടാതെ, എല്ലാത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിലും അലങ്കാരങ്ങളിലും ചോക്കലേറ്റ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാ അവധി ദിവസങ്ങളിലും ഇത് പ്രധാന സമ്മാനമോ സ്വാദിഷ്ടമോ ആണെന്ന വസ്തുത പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.

കൂടാതെ, ചോക്ലേറ്റിന്റെ സുഗന്ധം ഇപ്പോൾ പെർഫ്യൂമറിയിൽ ഉണ്ട്. കോസ്മെറ്റോളജിയിലും ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മുഖംമൂടികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റിന്റെ സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ്. ശാസ്ത്രത്തിന്റെ വികാസത്തോടെ, മറ്റ് മേഖലകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചാൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

ഒരു മധുര ദിനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ജീവിതം നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ആകട്ടെ!

ഒരിക്കൽ ഞാൻ ഒരു മിഠായിയിൽ ജോലി ചെയ്യണമെന്ന് സ്വപ്നം കണ്ടു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഞാൻ ബെൽജിയത്തിൽ ഒരു ചോക്കലേറ്റ് ടോഡ് കണ്ടു ...

ഒരിക്കൽ ഞാൻ ഒരു “ചോക്ലേറ്റിയർ” ആകണമെന്ന് സ്വപ്നം കണ്ടു, അതായത്, ബാലിശമായ ഭാഷയിൽ നിന്ന് മുതിർന്നവരുടെ ഭാഷയിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്താൽ, രാവും പകലും ജോലിസ്ഥലത്ത് മധുരപലഹാരങ്ങളും ചോക്ലേറ്റുകളും അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ചെയ്യാത്ത അത്തരമൊരു അമ്മാവൻ. ഒരുപക്ഷേ, ഇത് മിക്ക കുട്ടികളുടെയും സ്വപ്നമാണ്, മൂന്ന് മുതൽ 6-ty വരെ. എന്നിരുന്നാലും, അധികം താമസിയാതെ, ഞാൻ ചോക്ലേറ്റിന്റെ മാതൃരാജ്യമായ ബെൽജിയം സന്ദർശിച്ചു, അവിടെ രാവിലെ മുതൽ വൈകുന്നേരം വരെ ചോക്ലേറ്റുകൾ "റിവറ്റ്" ചെയ്യുന്ന ഈ ഭാഗ്യവാനായ അമ്മാവനെ ഞാൻ പെട്ടെന്ന് കണ്ടു.

ആദ്യം, ശീലമില്ലാതെ, അവൻ അവനെ അക്രമാസക്തമായി അസൂയപ്പെടുത്തി, പിന്നെ അവൻ ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങി ... രാവിലെ മുതൽ വൈകുന്നേരം വരെ? ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം അച്ചുകളിലേക്ക് ചൂഷണം ചെയ്യുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ഓരോ അച്ചിലും 25 ഗ്രാം ... നിങ്ങൾ പ്രൊഫഷണലായി ബെൽജിയൻ ചോക്ലേറ്റ് എല്ലാ ദിവസവും ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും, ലോകത്ത് കൂടുതൽ രസകരമായ തൊഴിലുകൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്!

അതെ, വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, ബെൽജിയക്കാരെപ്പോലുള്ള ഗൗരവമുള്ള ആളുകളാണ് ഇത്, കൂടാതെ "യൂറോപ്പിന്റെ തലസ്ഥാനം" സ്ഥാപിച്ചത് ബ്രസ്സൽസ് ജനതയാണ്, അത് മുമ്പ് ചോക്ലേറ്റിന്റെ സ്രഷ്ടാക്കളായി ലോകം അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു!
പൊതുവേ, ഇവിടെ ബെൽജിയത്തിലെ ജീവിതമല്ല, സോളിഡ് ചോക്ലേറ്റ്!

എന്നാൽ ഈ മധുരവ്യവസായത്തിൽ, ബെൽജിയക്കാർ ആദ്യം തങ്ങളെ പ്രായോഗികവാദികളായി പ്രഖ്യാപിച്ചു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചോക്ലേറ്റ് ആദ്യം ഉണ്ടാക്കിയത് മിഠായിക്കാരല്ല, മറിച്ച് ഫാർമസിസ്റ്റുകളാണ്: 200 വർഷം മുമ്പ്, കൊക്കോ ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള ഈ പാനീയം ഒരു മരുന്നായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. എഴുപത് വർഷത്തിന് ശേഷം, യൂറോപ്പിൽ പാനീയം രുചിച്ചപ്പോൾ, ബെൽജിയത്തിൽ ആദ്യത്തെ പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, "ഭക്ഷണത്തിനായി" ചോക്ലേറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി! കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, പ്രാദേശിക കരകൗശല വിദഗ്ധർ പ്രസിദ്ധമായ "പ്രലൈൻ" കണ്ടുപിടിച്ചു - ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡവും വറ്റല് അണ്ടിപ്പരിപ്പും നിറച്ച ചോക്ലേറ്റുകൾ. ഈ അസാധാരണമായ പലഹാരം യൂറോപ്യൻ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ സ്നേഹം വേഗത്തിൽ നേടി.

മനോഹരവും രുചികരവുമായ രീതിയിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത പാക്കേജിംഗാണ് മറ്റൊരു തന്ത്രം ചോക്ലേറ്റുകൾ(പ്രത്യേക ബോക്സുകൾ) - ബെൽജിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒരു യൂറോപ്യൻ, ലോകത്തിലെ ബെസ്റ്റ് സെല്ലറാക്കി മാറ്റി!

ഇന്ന്, ബെൽജിയത്തിൽ ചോക്ലേറ്റിന്റെയും മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും ഉത്പാദനം പ്രതിവർഷം നൂറുകണക്കിന് ടൺ ആണ്. ബ്രസ്സൽസിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് (ഞാൻ സന്ദർശിക്കാൻ കഴിഞ്ഞ മറ്റ് ബെൽജിയൻ നഗരങ്ങളിലും) ധാരാളം മിഠായി കടകളുണ്ട്, അവയെല്ലാം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു!

വെർച്വോസോ പ്രാദേശിക മിഠായികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - തികച്ചും ന്യായമായ വിലയ്ക്ക് - വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളുള്ള പ്രാലൈൻ ചോക്ലേറ്റുകൾ. ഇതാ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വിവിധ മദ്യങ്ങൾ, മാർസിപാനുകൾ! ഒരുപക്ഷേ, മാത്രം ... ഉക്രേനിയക്കാർ ഇക്കാര്യത്തിൽ ബെൽജിയക്കാരെ മറികടന്നു!

Lviv പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളിലൊന്നിൽ എനിക്ക് "Lard in chocolate" എന്നല്ലാതെ മറ്റൊന്നും വാഗ്ദാനം ചെയ്തില്ല. അതിശയകരമായ വെറുപ്പ്, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യും!
അതിനാൽ ഇപ്പോൾ, ഉക്രേനിയക്കാർ, തീർച്ചയായും മറ്റാരെങ്കിലും, മധുരവും എന്നാൽ ശ്രമകരവുമായ ഈ കരകൗശലത്തിൽ ബെൽജിയക്കാരുമായി മത്സരിക്കേണ്ടതില്ല.

വഴിമധ്യേ! ബ്രസ്സൽസിൽ, അവർ ഒരു പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നവും പരീക്ഷിക്കുന്നു: അവർ പഴങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. അത്തരം നൂതന പരീക്ഷണങ്ങളുടെ വിജയകരമായ ഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഓരോ മിഠായിക്കാരനും അവന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറുന്നു.
ചരിത്രപരമായ പരാമർശം. യൂറോപ്പിൽ, കൊക്കോയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പാനീയം 1520 മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു; ആദ്യം ശ്രമിച്ചത് ജേതാവായ കോർട്ടെസ് ആയിരുന്നു. തണുപ്പിനും കയ്പിനും പകരം, യൂറോപ്പിലെ ഈ പാനീയം പെട്ടെന്നുതന്നെ ചൂടും മധുരവും ആയിത്തീർന്നു. പ്രശസ്തി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കൊക്കോയുടെ ഉയർന്ന വില അതിന്റെ ഉപഭോഗം സമ്പന്നരുടെ ഇടുങ്ങിയ വൃത്തത്തിലേക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തി. എന്നാൽ നേരിട്ട് ചോക്ലേറ്റിന്റെ യുഗം തുറന്നത് ഒരു ഡച്ചുകാരനായ കോൺറാഡ് വാൻ ഗുട്ടൻ ആണ് (ബെൽജിയക്കാർ കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ഹോളണ്ടിൽ നിന്ന് ഒരു സ്വതന്ത്ര രാജ്യമായി വേർപിരിഞ്ഞുവെന്ന് ഓർക്കുക). വറ്റൽ കൊക്കോയിൽ നിന്ന് കൊക്കോ വെണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവുകുറഞ്ഞ മാർഗത്തിന് 1828-ൽ അദ്ദേഹം പേറ്റന്റ് നേടി. ഹാർഡ് ചോക്ലേറ്റ് ജനിച്ചത് ഇങ്ങനെയാണ്!

പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ബെൽജിയക്കാർ ഈ പ്രസ്താവനയോട് യോജിക്കുന്നില്ല: ബ്രിട്ടീഷുകാർ എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ എല്ലാത്തിലും പുഷ് ടോഡ് ആണെന്ന് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഇത്തരത്തിലുള്ള തവള ബ്രസ്സൽസിൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, ഞാൻ അത് എന്റെ സ്വന്തം കണ്ണുകൊണ്ട് കണ്ടു!

(സൈറ്റിന്റെ എഡിറ്റർ വിറ്റാലി സെബ്രിയയിൽ നിന്ന് വായനക്കാർക്ക് മധുരമുള്ള ആശംസകൾ)

യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ എപ്പോഴും ഒരു കാരണം കണ്ടെത്തും. എന്നാൽ ചോക്ലേറ്റ് എല്ലാവരുടെയും ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമായി മാറുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ദിവസമുണ്ട്, അധിക കലോറിയെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതെ കടൽ തിന്നാം.

ഈ ദിവസം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമല്ല പുതുവർഷംഅല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജന്മദിനം. മധുരപലഹാരമുള്ളവർക്ക് ഏറ്റവും മധുരമുള്ളതും രുചികരവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ അവധിക്കാലം ജൂലൈ 11 ന് ലോകമെമ്പാടും ആഘോഷിക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റ് ദിനമാണ്.

ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം എപ്പോഴാണ് ആഘോഷിക്കുന്നത്: അവധിക്കാലത്തിന്റെ ചരിത്രം

ചോക്ലേറ്റിന്റെ ആഘോഷം വളരെ ചെറുപ്പമാണ്. ഇത് അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - 1995 ൽ. ചോക്ലേറ്റ് ദിനത്തിന്റെ തുടക്കക്കാർ ഫ്രഞ്ചുകാരായിരുന്നു, അവർ ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഉപജ്ഞാതാക്കളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ആഘോഷത്തിന്റെ തീയതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള വിശദീകരണങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട് ലോക ദിനംചോക്കലേറ്റ് നിലവിലില്ല. ഒരുപക്ഷേ, വേനൽക്കാലവും ഊഷ്മളതയും ഈ തീയതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ഒരു പങ്ക് വഹിച്ചു, ഇത് ചോക്ലേറ്റ് മരങ്ങൾ വളർത്തുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്.

ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം, യൂറോപ്പിൽ നിന്നും അമേരിക്കയിൽ നിന്നുമുള്ള ദിവ്യ മധുരപലഹാര പ്രേമികൾ ഫ്രഞ്ചുകാർക്കൊപ്പം ചേർന്നു.

അമേരിക്കക്കാർ ഈ മധുര ആശയം വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, അവർ ഇപ്പോൾ ഒക്ടോബർ 28 നും ജൂലൈ 7 നും ചോക്ലേറ്റ് ആഘോഷിക്കുന്നു. റഷ്യയിലും സോവിയറ്റിനു ശേഷമുള്ള മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും ജൂലൈ 11 ന് അന്താരാഷ്ട്ര കലണ്ടർ അനുസരിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ദിനം ആഘോഷിക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ചോക്ലേറ്റ് സാർവത്രികവും മിക്കവാറും ലോകപ്രിയപ്പെട്ടതും ആയത്, അതിന്റെ ആരാധകർ യഥാർത്ഥ അവധിക്കാലമായ ചോക്ലേറ്റ് ഡേ കൊണ്ടുവന്നു. പുരാതന പലഹാരം അതിന്റെ രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ചരിത്രത്തിലും ശ്രദ്ധ നേടിയിട്ടുണ്ട്. ആദ്യത്തെ ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിരവധി സഹസ്രാബ്ദങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും പാനീയങ്ങളായി നൽകുകയും ചെയ്തു.

അത്തരമൊരു ട്രീറ്റിനെ "ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, ഇത് മായൻ ഇന്ത്യക്കാരായ ആസ്ടെക്കുകളാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത്.

ഭൂമധ്യരേഖയ്‌ക്ക് സമീപം മാത്രം വളരുന്ന കൊക്കോ മരത്തിന്റെ ബീൻസിൽ നിന്ന് ഒരു "ദിവ്യ പാനീയം" തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഘാന, ബ്രസീൽ, മലേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയാണ് കൊക്കോ മരങ്ങൾ വളർത്തുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. ഗ്രീക്കിൽ നിന്ന് ദൈവം (തിയോസ്), ഭക്ഷണം (ബ്രോമ) എന്നിങ്ങനെ വിവർത്തനം ചെയ്യുന്ന തിയോബ്രോമ കൊക്കോ പോലെയാണ് ബൊട്ടാണിക്കൽ പേര്. അതിനാൽ ആസ്ടെക്കുകളുടെയും മായന്മാരുടെയും പുരാതന ഗോത്രങ്ങളിലെ ഇന്ത്യക്കാർ മാത്രമല്ല ചോക്ലേറ്റിനെ "ദൈവിക ഭക്ഷണം" എന്ന് വിളിച്ചത്.

ആറാം നൂറ്റാണ്ടിലേതാണ് കൊക്കോ തോട്ടങ്ങൾ. ആധുനിക മെക്സിക്കോയുടെ പ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന മായ ഇന്ത്യക്കാർ ഈ ചെടിയെ പവിത്രമായും അതിന്റെ ബീൻസിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയം ഔഷധമായും കണക്കാക്കി.

അവർ കൊക്കോയെ ആരാധിക്കുക മാത്രമല്ല, ബലപ്പെടുത്തുന്നതും അത്ഭുതകരവുമായ ശക്തിയിൽ വിശ്വസിച്ചുകൊണ്ട് അതിന്റെ ദൈവത്തോട് പ്രാർത്ഥിക്കുകയും ചെയ്തു.

പിന്നീട്, ഈ പ്രദേശങ്ങൾ കീഴടക്കിയ ആസ്ടെക്കുകൾ മായ വിശ്വാസങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചു. അവരുടെ നേതാവ് മോണ്ടെസുമയ്ക്ക്, പാനീയം വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതായിത്തീർന്നു, ഒരു ദിവസം അമ്പത് കപ്പ് കയ്പുള്ള പലഹാരം വരെ അദ്ദേഹത്തിന് കുടിക്കാൻ കഴിയും.

ആതിഥ്യമര്യാദയുടെ അടയാളമായി 1502-ൽ ഇന്ത്യക്കാർ ചോക്കലേറ്റ് കഴിച്ച കൊളംബസാണ് അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം വിഴുങ്ങിയ ആദ്യത്തെ യൂറോപ്യൻ. എന്നാൽ പാനീയത്തിന്റെ കയ്പ്പ് അവന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അല്ല, അവൻ ട്രീറ്റ് നിരസിച്ചു. 1519-ൽ മെക്സിക്കോ തീരത്ത് ഇറങ്ങിയ കോർട്ടെസിന്റെ യോഗ്യതയിൽ ചോക്ലേറ്റിനെ അഭിനന്ദിച്ചു.

കയ്പ്പ് മയപ്പെടുത്താൻ, വെളുത്ത അതിഥികൾ പാനീയത്തിൽ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി.

യൂറോപ്പിലേക്ക് ബീൻസ് വിതരണം ചെയ്ത ശേഷം, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് ചോക്ലേറ്റിനായി മെച്ചപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്പെയിൻകാർ കൊണ്ടുവന്നു. പാനീയത്തിന് "ബ്ലാക്ക് ഗോൾഡ്" എന്ന പുതിയ പേര് ലഭിച്ചു.

ഈ വിളിപ്പേര് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല രുചി.

ഒരു കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് പാനീയത്തിന്റെ വില ശരിക്കും അമിതമായിരുന്നു. ഇതിനായി മനപ്പൂർവ്വം സ്പെയിൻ സന്ദർശിച്ച മാന്യരായ ആളുകൾക്ക് മാത്രമേ ഇത് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയൂ. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെക്കാലം രഹസ്യമായി സൂക്ഷിച്ചു.

എന്നാൽ ബ്ലാക്ക് ഗോൾഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിക്കാൻ സ്പെയിൻകാർക്ക് കഴിഞ്ഞില്ല. കള്ളക്കടത്തുകാർക്ക് നന്ദി, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ, അത് ഇറ്റലിയിലും അവിടെ നിന്ന് മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും അവസാനിക്കുന്നു.

ചോക്ലേറ്റിന്റെ വ്യാപനത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചത് ഓസ്ട്രിയയിലെ അന്നയാണ്, ലൂയി പതിമൂന്നാമന്റെ ഭാര്യയായി ഫ്രാൻസിലെത്തിയ അവൾ അസാധാരണമായ ബീൻസ് നിരവധി പെട്ടികൾ കൊണ്ടുവന്നു. അവളുടെ സ്വകാര്യ ചോക്കലേറ്റർ അതിശയകരമായ ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കി, അത് ഫ്രാൻസിലെ രാജാവ് മാത്രമല്ല, കൊട്ടാരക്കാരും വിലമതിച്ചു. ചായ, കാപ്പി എന്നിവയോടുള്ള ഫ്രഞ്ച് സ്നേഹത്തെ മറികടന്ന് പാനീയത്തിന്റെ ജനപ്രീതി പെട്ടെന്ന് അവിശ്വസനീയമായ ഉയരങ്ങളിലെത്തി.

ഫ്രാൻസിലാണ് പ്രത്യേക ചോക്ലേറ്റ് കഫേകളുടെ ഒരു കൂട്ടം തുറന്നത്, അതിൽ 18-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തോടെ 500-ലധികം പേർ ഉണ്ടായിരുന്നു, എന്നാൽ ഈ പാനീയം വളരെക്കാലം ധനികരുടെയും പ്രഭുക്കന്മാരുടെയും അവകാശമായി തുടർന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം മാത്രമല്ല, രോഗശാന്തിയും ആയി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ചോക്ലേറ്റിയർമാർ അവരുടേതായ തനതായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവന്നു, കൂടാതെ ലൂയി പതിനാറാമനായി, ചോക്ലേറ്റിന്റെ മാസ്റ്റർ ഔഷധ സസ്യങ്ങളും പുഷ്പ ദളങ്ങളും ചേർത്ത് ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കി. അവശ്യ എണ്ണകൾ.

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ചോക്ലേറ്റിൽ പാൽ ചേർക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആദ്യം ചിന്തിച്ചത് ബ്രിട്ടീഷുകാരാണ്. പേസ്ട്രി ഷെഫുകൾക്കിടയിൽ ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ വിപ്ലവകരമായ മുന്നേറ്റമായിരുന്നു.

എന്നാൽ ബെൽജിയത്തിൽ, ഫാർമസിസ്റ്റുകൾ ഒരു രോഗശാന്തി മയക്കുമരുന്നായി ചോക്ലേറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ പകുതി വരെ, ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരം ദ്രാവക രൂപത്തിൽ മാത്രമായിരുന്നു തയ്യാറാക്കിയിരുന്നത്.

ബീൻസിൽ നിന്ന് വെണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതി കണ്ടുപിടിച്ച ബ്രിട്ടീഷുകാർ, ആദ്യത്തെ ചോക്ലേറ്റ് ലോകത്തിന് സമ്മാനിച്ചു.

1875 ൽ മാത്രമാണ് സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. എന്നാൽ ഈ പലഹാരങ്ങൾ അപ്രാപ്യമായി തുടർന്നു സാധാരണക്കാര്... 1930 വരെ വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ലോകം കണ്ടിരുന്നില്ല.

വളരെക്കാലമായി, രുചികരമായത് ബൂർഷ്വാ അവശിഷ്ടങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അത് അതിന്റെ ഉയർന്ന വിലയാൽ വിശദീകരിക്കപ്പെട്ടു.

ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പാദനം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിഞ്ഞ വ്യാപാരി അബ്രിക്കോസോവ് ഒരു ആഭ്യന്തര കണ്ടുപിടുത്തക്കാരനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഫാക്ടറി ശോഭയുള്ള റാപ്പറുകളിലും ശേഖരിക്കാവുന്ന സെറ്റുകളിലും രസകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിർമ്മിച്ചു. ചോക്ലേറ്റ് സാന്താക്ലോസിന്റെയും മുയലുകളുടെയും ആശയവും "താറാവ് നോസുകൾ", "കാക്കയുടെ കാലുകൾ", "കാൻസർ നെക്ക്സ്" എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും അദ്ദേഹത്തിനുണ്ട്.

വ്യാവസായിക തലത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പാദനം സ്ഥാപിതമായ 1965 ൽ മാത്രമാണ് ദേശീയ പലഹാരം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്.

പ്രസിദ്ധമായ "അലെങ്ക" ഒരു ദേശീയ ചോക്ലേറ്റായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അത് ഇന്ന് ജനപ്രീതി നഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

പല മിഠായി ഫാക്ടറികളും ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നു, പക്ഷേ പേര് പ്രായോഗികമായി യഥാർത്ഥമായി തുടരുന്നു. ഉക്രെയ്നിൽ നിങ്ങൾക്ക് "ഒലെങ്ക", ബെലാറസിൽ "പ്രിയപ്പെട്ട അലങ്ക" എന്നിവയെ കാണാൻ കഴിയും.

ഇന്ന്, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള പലഹാരങ്ങളുടെ കൂട്ടായ പേരാണ് ചോക്ലേറ്റ്.

മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പാൽപ്പൊടി, ക്രീം, പഴങ്ങൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റ് മിഠായി അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജൂലൈ 11 ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം: പാരമ്പര്യങ്ങൾ

ചോക്ലേറ്റ് ദിനത്തിൽ, പല ഫാക്ടറികൾക്കും ഒരു ദിവസമുണ്ട് തുറന്ന വാതിലുകൾ... കൊക്കോ പൊടി, പാൽ, രുചികരമായ അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഏറ്റവും വിചിത്രമായ രൂപങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കണ്ണുകൊണ്ട് കാണാനുള്ള മികച്ച അവസരമാണിത്. ഫാക്ടറികൾ രുചികൾ ക്രമീകരിക്കുക മാത്രമല്ല, മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പങ്കെടുക്കാൻ അതിഥികളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

റഷ്യയിൽ, ചോക്ലേറ്റിന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം മൂന്ന് മ്യൂസിയങ്ങൾ തുറന്നിട്ടുണ്ട്, അവ തലസ്ഥാനങ്ങളിലും പോക്രോവ് നഗരത്തിലും സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ബാറിന് ഒരു സ്മാരകവുമുണ്ട് - "വെങ്കല ഫെയറി", 2009 ൽ ഏറ്റവും വലിയ ആഘോഷം നടന്നു.

വലുതും ചെറുതുമായ നഗരങ്ങളിൽ വലിയ തോതിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഫെസ്റ്റിവൽ നടത്താൻ അവർ ശ്രമിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം, അസാധാരണവും ആവേശകരവുമായ ഇവന്റുകൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ട്രീറ്റുകൾ വാങ്ങാനോ നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആളുകളെ കാണിക്കാനോ കഴിയുന്ന മേളകൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ചോക്ലേറ്റ് കലയിൽ മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകളും കുട്ടികൾക്കുള്ള മത്സരങ്ങളും നടത്തുന്നു.

ജാപ്പനീസ്, ചൈനക്കാർ ഈ ദിവസം പിങ്ക്, ഇളം പച്ച, നീല, ഓറഞ്ച് ഷേഡുകൾ അസാധാരണമായ നിറങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് റിലീസ്.

2014 ൽ ഉക്രെയ്നിൽ, ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഉത്സവം നടന്നു, അതിൽ പരമ്പരാഗത മേളയ്ക്കും ചോക്ലേറ്റിയർമാർ, ശിൽപികൾ എന്നിവരുടെ പ്രകടനങ്ങൾക്കും പുറമേ, ഒരു മിഠായി ചാമ്പ്യൻഷിപ്പും നടന്നു.

കുട്ടികൾക്കായി അസാധാരണമായ ഒരു വിനോദം കണ്ടുപിടിച്ചു, ഇത് ചോക്ലേറ്റ് വാഗണുകളിൽ നിന്ന് ഒരു സ്റ്റീം ലോക്കോമോട്ടീവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കി, അത് ഒരു യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള യാത്ര ആരംഭിച്ചു.

സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ, അവധിക്കാലത്തിന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം, നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ട്രെയിൻ ഓടിക്കാം. അസാധാരണമായ ഒരു യാത്രയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വിസ് ചോക്ലേറ്റിന്റെ ചരിത്രം കണ്ടെത്താനാകും.

ലോകത്തിലെ എല്ലാ കോഫി ഹൗസുകളിലും, ഈ ദിവസം, മെനുവിൽ ചോക്ലേറ്റ് ട്രീറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സന്ദർശകർക്ക് ചെറിയ ആശ്ചര്യങ്ങൾ പോലും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ജന്മദിനാശംസകൾ ചോക്ലേറ്റ്: നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് ദിവസം എങ്ങനെ ചെലവഴിക്കാം?

ചോക്ലേറ്റിന് വലിയ പ്രചാരണം ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ സന്ദേഹവാദികളോടും എതിരാളികളോടും അതിന്റെ തനതായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ചോക്ലേറ്റിനെ "മധുരമുള്ള മരുന്ന്" എന്ന ധാരണ അടിസ്ഥാനരഹിതമല്ല, കാരണം ചോക്ലേറ്റ് തീർച്ചയായും ആസക്തിയും ആസക്തിയുമാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് വേദന കുറയ്ക്കും.

എൻഡോർഫിനുകളുടെ സമന്വയത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ കഴിവ് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. മാനസികാവസ്ഥയും മാനസിക ക്ഷേമവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സന്തോഷ ഹോർമോണുകൾ ആനന്ദ കേന്ദ്രങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, ആരും ഇതുവരെ ഫലപ്രദമായ ചോക്ലേറ്റ് ഡയറ്റ് കൊണ്ടുവന്നിട്ടില്ല. വിഭവം കൊഴുപ്പുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ നിസ്സംശയമായും ബാധിക്കുന്നു. എന്നാൽ എപ്പോൾ നിർത്തണമെന്ന് അറിയുന്നതിലൂടെ, വശങ്ങളിലെ അനന്തരഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ചോക്ലേറ്റ് സന്തോഷത്തോടെ ആസ്വദിക്കാം.

ചോക്ലേറ്റ് ദിനത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് മണ്ടത്തരമാണ്.

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് അവധിക്കാലം എങ്ങനെ ചെലവഴിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിരവധി ആശയങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷൻ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് പാർട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പാർട്ടി ആണ്. ഒരു മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെ ക്ഷണിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടികൾക്കായി ഒരു പാർട്ടി സംഘടിപ്പിക്കുക.

തീർച്ചയായും, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കേക്കുകൾ, പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ട്രീറ്റുകളായി ഉപയോഗിക്കും.

ചോക്ലേറ്റ് എല്ലായിടത്തും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ചോക്ലേറ്റ് ഫൗണ്ടൻ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഫോണ്ട്യു പാർട്ടിയുടെ കേന്ദ്രമാക്കുക.

എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഭയമുണ്ടെങ്കിൽ, സ്പാ സലൂണിലേക്ക് പോകുക. ചോക്ലേറ്റ് റാപ്പുകൾ, ബത്ത്, മസാജ്, മാസ്കുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലുള്ള നടപടിക്രമങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ഗുണങ്ങളുള്ള സൗന്ദര്യാത്മക ആനന്ദം നേടാൻ സഹായിക്കും.

ഒരു ഫാക്ടറി അല്ലെങ്കിൽ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് സന്ദർശിക്കുക, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ പുഡ്ഡിങ്ങിന്റെ രൂപത്തിൽ പുതിയ ട്രീറ്റുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് പഠിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും ബന്ധുക്കളെയും അഭിനന്ദിക്കാൻ മറക്കരുത്, അവരുടെ പ്രൊഫഷണൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ദിനത്തിൽ പ്രശസ്തമായ പലഹാരത്തിന്റെ നിർമ്മാണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കുട്ടികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ട പെൺകുട്ടിക്കും ചെറിയ ചോക്ലേറ്റ് സമ്മാനങ്ങൾ നൽകുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ചോക്ലേറ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രസകരവും അസാധാരണവുമായ വസ്‌തുതകളും കഥകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നിലധികം വോള്യങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഏറ്റവും അവിശ്വസനീയമായവയിൽ നമുക്ക് താമസിക്കാം.

പ്രമുഖ ചോക്ലേറ്റിയറുകൾക്ക്, 400 കൊക്കോ സുഗന്ധങ്ങൾ വരെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമില്ല. ചോക്ലേറ്റിന്റെ വാർഷിക മനുഷ്യ വില 20 ബില്യൺ ഡോളറാണ്, ഇത് 600 ആയിരം ടൺ ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് തുല്യമാണ്.

ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ചോക്ലേറ്റിന്, പ്രേമികൾ ഒരു കിലോഗ്രാമിന് $ 5200 നൽകുന്നു.

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ആശയം ഫ്രിറ്റ്സ് നിപ്‌സ്‌ചൈൽഡിന്റേതാണ്, അത് കർശനമായ ആത്മവിശ്വാസത്തിലാണ്.

മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് ബെൽജിയൻ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - മത്സരങ്ങളിൽ ലോക നിർമ്മാതാക്കൾക്കിടയിൽ സമ്മാനം നേടിയ സ്ഥലങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ 25 വർഷമായി ബെൽജിയൻ കമ്പനിയായ ഗോഡിവ ഏറ്റെടുത്തു.

യൂറോപ്പിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ദിനം ആഘോഷിക്കുന്ന സമയത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ബൂം വീഴുന്നു. വാലന്റൈൻസ് ദിനത്തിൽ ടൺ കണക്കിന് ചോക്കലേറ്റുകളാണ് അമേരിക്കക്കാർ വാങ്ങുന്നത്. എന്നാൽ റഷ്യയിൽ, ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും പുതുവർഷത്തിന് മുമ്പാണ് വിൽക്കുന്നത്.

ചോക്ലേറ്റ് റെക്കോർഡുകൾ മിഠായി കലയുടെ വ്യത്യസ്ത മാസ്റ്റേഴ്സിന്റെതാണ്. ന്യൂയോർക്കിൽ നിന്നുള്ള മിഠായികൾ, 6 മീറ്റർ 40 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ടവർ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു, മാസ്റ്റർപീസ് ഭാരം 1 ടൺ കവിഞ്ഞു, കരകൗശല വിദഗ്ധർ ഏകദേശം 30 മണിക്കൂറോളം നിർമ്മാണത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടു.