മോറലുകൾ (കൂൺ) എന്ത് പ്രയോജനങ്ങൾ നൽകുന്നു, അവയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം. ഏറ്റവും രുചികരമായ സ്പ്രിംഗ് കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - മോറലുകളും തുന്നലും

അവസാനമായി, മനോഹരമായ വസന്തം വന്നിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഒരു പുതിയ വനകാലം തുറക്കാൻ കഴിയും. കാടിൻ്റെ ആദ്യ സമ്മാനങ്ങൾ ഇതിനകം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിലൂടെ നമുക്ക് നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണവും ലഘുഭക്ഷണവും വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

ഈ വന ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഏജൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിനുകൾ (എ, പിപി, സി, ബി 1, ബി 2, ഡി), ധാതുക്കൾ - കാൽസ്യം, ആഷ്, ഫോസ്ഫറസ് (പ്രത്യേകിച്ച്), പൊട്ടാസ്യം. മോറലുകളുടെ പ്രത്യേക ഔഷധഗുണങ്ങൾ അവയുടെ ഘടനയിലുള്ള FD4 പോളിസാക്രറൈഡിൻ്റെയും അതിൻ്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളുടെയും സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് ഉറപ്പാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കാഴ്ച പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും!

വളരെ മനോഹരമല്ലാത്ത, എന്നാൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ കൂൺ ഇവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

• പുരാവസ്തു ശാസ്ത്രജ്ഞർ "മഷ്റൂം" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു ചുരുൾ കണ്ടെത്തി, അതിൽ കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഏത് രോഗങ്ങൾക്കും അവ എങ്ങനെ മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കണം. നൂറ്റാണ്ടുകളായി നേത്രരോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ രോഗശാന്തിക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന മോറലുകളെക്കുറിച്ചാണ് ഞങ്ങൾ പ്രത്യേകം സംസാരിക്കുന്നത്. കാടിൻ്റെ ഈ സമ്മാനങ്ങൾ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ദൂരക്കാഴ്ച, തിമിരം, മയോപിയ എന്നിവയെ നന്നായി നേരിടുന്നു.

എന്നാൽ അക്കാലത്തെ ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഇത് ഒരു പ്രധാന പ്രശ്നമായിരുന്നു എന്നത് സത്യമാണ്! അക്കാലത്ത്, ഗ്ലാസുകൾ ഇതുവരെ കണ്ടുപിടിച്ചിട്ടില്ല, അതിജീവനത്തിന് കാഴ്ച ആവശ്യമായിരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പുരാതന കാലത്ത്, ആശ്രമങ്ങളിലെ മഠാധിപതികൾ പതിവായി മോറൽ കഷായങ്ങൾ കഴിക്കുകയും സന്യാസിമാരും തുടക്കക്കാരും അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു.

പുരാതന നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ സുഖപ്പെടുത്തിയ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും പോലെ, നമ്മുടെ കാലത്ത് മോറലുകളും "ലബോറട്ടറി ടേബിളിൽ" കയറി. പുരാതന അറിവ് സ്ഥിരീകരിച്ചതായി ഇത് മാറി, ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂണിന് ശരിക്കും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്! കണ്ണുകളുടെ പേശികളെ മാത്രമല്ല, കണ്ണിൻ്റെ ലെൻസിനെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു കൂട്ടം പദാർത്ഥങ്ങൾ അവയിൽ കണ്ടെത്തി, ഇത് മേഘാവൃതമാകുന്നത് തടയുന്നു.

ഇപ്പോൾ, മോറലുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ബയോ ആക്റ്റീവ് ഘടകങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഇതിനകം സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്. നേത്രരോഗ ക്ലിനിക്കുകളിൽ അവർ ഇതിനകം പരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു, നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരാനാകും: 60% രോഗികളിൽ, കാഴ്ച 20-30% മെച്ചപ്പെട്ടു, തിമിര സാധ്യത 20% ആയി കുറഞ്ഞു.

1. മോറൽ ക്യാപ്സിൻ്റെ കഷായങ്ങൾ സംയുക്ത രോഗങ്ങൾക്കും വാതം എന്നിവയ്ക്കും ഉരസുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. ഈ കൂണുകളുടെ ഒരു കഷായം ഒരു മികച്ച ടോണിക്ക്, ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഏജൻ്റായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കഷായം ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുകയും ഒരു വ്യക്തിയുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Morel കൂൺ ഒരു തിളപ്പിച്ചും ഒരുക്കും എങ്ങനെ? ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ കൂൺ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചാറു നാലു മണിക്കൂർ brew ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ തിളപ്പിക്കൽ ഒരു ദിവസം 4 തവണ എടുക്കണം (ഭക്ഷണത്തിന് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, 50 മില്ലി).

പ്രോസസ്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സവിശേഷതകൾ

മോറലുകൾ കൂൺ ആണ്, അവ തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പാക്കുന്നു, കൂടാതെ പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്. അവ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും മാത്രമല്ല, സുരക്ഷിതവും ആയിരിക്കണം! ഈ കൂൺ അസംസ്കൃതമായോ വറുത്തതോ ആയ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക - ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സയില്ലാതെ. കൂടാതെ, മോറലുകളിൽ സാധാരണയായി ധാരാളം മണൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രാണികൾ പലപ്പോഴും അവയിൽ ഒളിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കാനും ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കാനും കഴിയണം.

പ്രാഥമിക പ്രോസസ്സിംഗ്

നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്, നിങ്ങളുടെ ക്യാച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവം കൊട്ടയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും അവ ഓരോന്നായി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ അവയെ തിളപ്പിക്കും. കൂൺ മാതൃകകൾ കാലുകൾ ഉയർത്തി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കണം. ഉള്ളിൽ കയറിയ മണലും പ്രാണികളും അകറ്റാൻ വെള്ളം അവരെ സഹായിക്കും. വെള്ളത്തിൽ അൽപ്പം നിൽക്കുന്ന മോറലുകൾ ഉപ്പിട്ട് തീയിൽ ഇടുക.

ചട്ടം പോലെ, എല്ലാ കൂണുകളും രണ്ടുതവണ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് മോറലുകൾക്ക് ബാധകമാണ്! വെള്ളം തിളച്ചതിന് ശേഷം അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ നിങ്ങൾ അവ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ ചൂടുവെള്ളം ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ കഴുകുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര മണൽ ഒഴിവാക്കും. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ജോലി ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട് - കൂൺ അടുക്കുക, അത് തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം തകരില്ല.

സോർട്ടിംഗും രണ്ടാമത്തെ തിളപ്പിക്കലും

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, വിള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുകയും ഇലകൾ, പ്രാണികൾ, സൂചികൾ, ചില്ലകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലുള്ള എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ഭക്ഷണത്തിനായി കാലുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവയെ വേർതിരിച്ച് എറിയുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ കൂണും ശുദ്ധമായ ചെറുചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, അതുവഴി നിങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന മണലിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടും. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ ഉപ്പിട്ട് രണ്ടാമതും തിളപ്പിക്കണം (വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക).

വേവിച്ച കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പലതവണ കഴുകി മണൽ പൂർണ്ണമായും കഴുകിക്കളയുക. ഇതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ പാചകത്തിന് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം, ഫ്രൈ ചെയ്യാം, സാലഡിൽ ചേർക്കുക, എന്തെങ്കിലും സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മഷ്റൂം സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.

മോറെൽ കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഇനി നമുക്ക് നോക്കാംമോറെൽ കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാംഅതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വിഭവം വരും വർഷങ്ങളിൽ സംഭാഷണങ്ങളിൽ ഓർമ്മിക്കപ്പെടും!ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് (നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം) - 250 ഗ്രാം
• മോറൽ കൂൺ - 10 കഷണങ്ങൾ വരെ
• ഉള്ളി - 1 തല
• കാരറ്റ്
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• വെണ്ണ
• 2 മുട്ടയും 3 മഞ്ഞക്കരുവും വെവ്വേറെ
• ക്രീം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക (മറ്റ് താളിക്കുക) - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ലിഡിനടിയിൽ വേവിക്കുക.
2. കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. കാരറ്റും ഉള്ളിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി അല്ലെങ്കിൽ സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നന്നായി വറുത്തതിനുശേഷം, വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ (ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ) ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം) എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചാറു കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
6. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് 15-20 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
7. സേവിക്കുമ്പോൾ, ചീര തളിക്കേണം.

മോറൽ കൂൺ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പരിഗണിക്കുന്ന തയ്യാറാക്കൽ രീതി, ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് അവയുടെ സൌരഭ്യവും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു, പച്ചക്കറികളുടെ രുചി കൊണ്ട് മാത്രം സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വിഭവത്തിന്:

• പുതിയ മോറലുകൾ - 250 ഗ്രാം
• കോളിഫ്ളവർ (നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാം) - 250 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം
• റാഡിഷ് (വെള്ള ആകാം) - 250 ഗ്രാം
• വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ) - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെള്ളം (നിങ്ങൾക്ക് ചാറു ഉപയോഗിക്കാം) - 200 മില്ലി
• ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• മുളക് - തളിക്കുന്നതിന്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി

വിഭവത്തിൻ്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് നോക്കാം:

1. കൂൺ പ്രാഥമിക തയാറാക്കിയ ശേഷം (അവരെ രണ്ടുതവണ തിളപ്പിക്കുക, നന്നായി കഴുകി അടുക്കുക), നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കുന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ).
3. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ ചാറു) ചൂടാക്കുക.
4. തിളച്ചതിനു ശേഷം അൽപം ഉപ്പ് ചേർത്ത് അരിഞ്ഞു വെച്ച പച്ചക്കറികളിലേക്ക് എറിയുക.
5. പാചകം പകുതിയായി, ചാറു ലേക്കുള്ള കൂൺ ചേർക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി അവരെ വേവിക്കുക.
6. മിനുസമാർന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയ വെണ്ണയുമായി മാവ് ഇളക്കുക, പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.
7. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉള്ളി, ചീര എന്നിവ തളിക്കേണം.

ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനുപകരം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മാംസം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പച്ചക്കറികളുള്ള സ്റ്റ്യൂഡ് മോറലുകൾ തികച്ചും യോജിക്കും.

ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിനോ 6 പേരുള്ള ഒരു കമ്പനിക്കോ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മോറൽസ് - 450 ഗ്രാം
• ഷാലറ്റ് - പകുതി
• കിടാവിൻ്റെ ചാറു (നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം) - 450 മില്ലി
• വെണ്ണ മാംസം - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഡ്രൈ റെഡ് വൈൻ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) - 350 മില്ലി
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 50-70 മില്ലി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അല്പം ഇളക്കുക. കാരാമൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുന്നത് തുടരുക!
2. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, വിനാഗിരി ചേർത്ത് കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കി, കാരമൽ പിരിച്ചുവിടുക (ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് എടുക്കും).
3. ആഴത്തിലുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ മോറലുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്). മിക്കവാറും എല്ലാ കൂൺ ജ്യൂസുകളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം. അവയെ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. കൂൺ വറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ സവാള ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വറുത്തെടുക്കുക. വീഞ്ഞ് ചേർത്ത് പകുതിയായി ബാഷ്പീകരിക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കുക, ചേരുവകൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് യോജിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, അതിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കാരാമലുമായി കലർത്തുക.
5. സോസിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. മോറലുകൾ അവിടെ ഇട്ടു ഇളക്കുക. രുചി ക്രമീകരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീരോ വിനാഗിരിയോ ചേർക്കാം. മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു സോസ് ബോട്ടിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഈ രുചികരമായ സോസ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളേ, മോറൽ കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചോദ്യങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ മേശയിലിരിക്കുന്ന എല്ലാവരും നിങ്ങളുടെ കഴിവുകളെ പ്രശംസിക്കുകയും വനത്തിലേക്കുള്ള അടുത്ത യാത്ര ആരോഗ്യത്തിനായുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ വേട്ടയായി മാറുകയും ചെയ്യും!

മോറലുകൾ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ചട്ടിയിൽ:മോറലുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ശുദ്ധമായ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സ്റ്റീമറിൽ:സ്റ്റീമർ ട്രേയിൽ കൂൺ 3 പാളികളിൽ കൂടുതൽ വയ്ക്കാതെ മിനിറ്റുകളോളം കുതിർത്തതിന് ശേഷം മോറലുകൾ തിളപ്പിക്കുക.

മോറലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. വലിയ വന അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് മോറലുകൾ വൃത്തിയാക്കുക, ഒരു കോളണ്ടറിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
2. മോറലുകൾ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
3. കൂൺ ഒരു colander ഇട്ടു, മോറലുകൾ വീണ്ടും കഴുകുക.
4. വെള്ളം ഊറ്റി, ശുദ്ധമായ വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിടുക.
5. കൂൺ ഉപ്പ്, അവർ തിളപ്പിക്കുക വരെ കാത്തിരിക്കുക ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
6. തിളച്ച ശേഷം, 20 മിനിറ്റ് കൂൺ വേവിക്കുക.
7. കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക - മോറലുകൾ പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

Fkusnofacts

മോറലുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
- മോറലുകൾ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആണ്, അതിനാൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ രണ്ടുതവണ തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം അവർ നനഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ ആയിരുന്നു. മോറലുകൾ ആദ്യം ഉപ്പിടണം. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ നിന്ന് 7 മിനിറ്റാണ് പാചക സമയം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു വറ്റിച്ച് ഓരോ കൂണും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം. എന്നിട്ട് വൃത്തിയുള്ള കൂൺ എല്ലാം വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മോറെൽ തൊപ്പി ഏറ്റവും രുചികരമായ മോർസലായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു; ഉയർന്ന രുചിക്കും മനോഹരമായ സൌരഭ്യത്തിനും ഇത് വിലമതിക്കുന്നു. കാലുകൾ, നേരെമറിച്ച്, തികച്ചും പരുഷമാണ്, അതിനാൽ അവ സാധാരണയായി രണ്ടാമത്തെ പാചകത്തിന് മുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.

മോറലുകളിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര ഒട്ടുന്ന മണൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ഒച്ചുകൾ, മറ്റ് അനാവശ്യ നിവാസികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതിനും, ആദ്യം കൂൺ ഒരു വലിയ എണ്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, അവർ കാലുകൾ ഉയർത്തി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് കൂണിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി സംരക്ഷിക്കുക മാത്രമല്ല, പ്രാണികളെ നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യും.

വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മോറലുകൾ കുതിർത്ത് തിളപ്പിക്കണം. ഈ കൂണുകളിൽ വിഷാംശമുള്ള ഹെൽവെലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ ആസിഡ് നശിക്കാതെ വെള്ളത്തിലേക്ക് കടക്കുന്നു.

വേവിച്ച മോറലുകൾ 3 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

മോറലുകൾ എങ്ങനെ വളർത്താം
നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല കോട്ടേജിൽ നിന്ന് മോറലുകൾ വിളവെടുക്കാം. ആപ്പിൾ മരങ്ങൾ അതിൽ വളരുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വിതയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മുതിർന്ന മോറലുകൾ ആവശ്യമാണ് - സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ കോണാകൃതി. പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കൂൺ ആദ്യം ഒരു എണ്നയിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. ഫംഗസ് ബീജങ്ങൾ അതിൽ കയറിയതിനാൽ വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്.

നിലവിലുണ്ട് രണ്ട് പ്രധാന വഴികൾപൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരുന്ന മോറലുകൾ - ജർമ്മൻ, ഫ്രഞ്ച്. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, മോറലുകൾ ആപ്പിൾ മരങ്ങൾക്കടിയിൽ ചിതറിക്കിടക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂണുകൾക്കടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം നനയ്ക്കണം, തുടർന്ന് ചാരം ഉപയോഗിച്ച് പൊടി കളയണം. ശൈത്യകാലത്ത്, വിളകൾ ഇലകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, അതേ ആപ്പിൾ മരത്തിൻ്റെ) അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് നന്നായി മൂടണം. വസന്തകാലത്ത്, പ്രദേശത്ത് നിന്ന് മഞ്ഞ് ഉരുകിയ ഉടൻ, കവർ നീക്കം ചെയ്യണം, മണ്ണ് ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ കുറച്ച് ഇലകൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ രീതി ആദ്യത്തേതിന് സമാനമാണ്, ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം നിങ്ങൾ മരങ്ങൾക്കടിയിൽ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ കിടക്കകളിൽ മൈസീലിയം വിതയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നതാണ്. മൂടുന്നതിന് മുമ്പ്, അവർ അഴിച്ചുവെച്ച് ആപ്പിൾ പൾപ്പിൻ്റെ മുകളിൽ ചിതറിക്കിടക്കണം (പോമാസ്, കാനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള മാലിന്യങ്ങൾ). നിങ്ങൾ കാർഷിക രീതികൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, മഞ്ഞ് ഉരുകിയ ശേഷം രണ്ടാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ആദ്യത്തെ കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

മോറെൽസ് ശേഖരിക്കുകഏപ്രിൽ-മെയ് മാസങ്ങളിൽ, ഇവ സ്പ്രിംഗ് കൂൺ ആണ്. മോറലുകൾ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
- മോറെൽസ് ഉപയോഗപ്രദമായആരോഗ്യത്തിന്, വിറ്റാമിൻ എ (അസ്ഥി വളർച്ചയ്ക്കും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ഉത്തരവാദിത്തം, കാഴ്ച പിന്തുണ), നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് (സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ ഓക്സിജനും മെറ്റബോളിസവും ഉള്ള കോശങ്ങളുടെ സാച്ചുറേഷൻ), അതുപോലെ ഫോസ്ഫറസ് പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളും (എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യം, സംക്രമണം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ജനിതക കോഡ്) കാൽസ്യം (ടിഷ്യു വളർച്ച). വയറ്റിലെ തകരാറുകൾക്ക് മോറലുകളുടെ ഒരു കഷായം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: 50 മില്ലി ലിറ്റർ ദുർബലമായ കഷായം 4 തവണ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്.

പുരാതന കാലം മുതൽ, കാഴ്ച പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് മോറലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ദൂരക്കാഴ്ച, മയോപിയ, മറ്റ് നേത്ര രോഗങ്ങൾ. മോറെൽ കണ്ണിൻ്റെ പേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, തിമിര സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, ദീർഘകാല സ്ഥിരമായ ഉപയോഗത്തിലൂടെ (ആറുമാസം വരെ) കണ്ണിൻ്റെ ലെൻസ് തെളിച്ചമുള്ളതാക്കുന്നു.

മികച്ച ആൻറിവൈറൽ ഗുണങ്ങൾക്കും മോറലുകൾ വിലമതിക്കുന്നു. അവയുടെ സജീവ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നന്ദി, കൂൺ മനുഷ്യൻ്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ഫ്ലൂ പകർച്ചവ്യാധി സമയത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. കൂടാതെ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും രക്തവും ലിംഫും ശുദ്ധീകരിക്കാനും മോറലുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പാൽ കുറവുണ്ടെങ്കിൽ മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് സ്ത്രീകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മോറൽ കഷായങ്ങൾ സസ്തനഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു.

നിറമനുസരിച്ച് കൂണുകളുടെ പ്രായം നിർണ്ണയിക്കാവുന്നതാണ്. ഇളം മോറലുകൾക്ക് വെള്ളയോ ബീജ് നിറമോ ഉള്ള തണ്ടുണ്ട്. മധ്യവയസ്‌കനായ കൂണിന് ചെറുതായി മഞ്ഞകലർന്ന തണ്ടുണ്ട്, വളരെ പഴക്കമുള്ളതിന് തവിട്ട് നിറമുണ്ട്.

വനത്തിൽ മഞ്ഞ് ഉരുകിയ ഉടൻ ഏപ്രിൽ-മെയ് മാസങ്ങളിൽ വസന്തകാലത്ത് മോറലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. മോറലുകളുടെ തൊപ്പികൾ ചുളിവുകളുള്ളതും വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നതുമാണ്. ഈ കൂൺ മലയിടുക്കുകളിലോ പൈൻ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് വനങ്ങളിലോ വളരുന്നു. കാടിൻ്റെ അരികുകളിലും ക്ലിയറിംഗുകളിലും ക്ലിയറിംഗുകളിലും ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരാൻ മോറലുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കാടുകളിലും കുറ്റിക്കാടുകളിലും ഇവയെ കാണാം. ബർണറുകൾ ഒരു അപവാദമല്ല. ചട്ടം പോലെ, കാട്ടുതീ പ്രദേശങ്ങളിൽ മോറലുകളുടെ വലിയ കുടുംബങ്ങൾ കാണാം.

മൂന്ന് തരം മോറലുകൾ ഉണ്ട്: സാധാരണ മോറൽ, കോണാകൃതിയിലുള്ള മോറൽ, ക്യാപ് മോറൽ.

മോറലുകൾ അച്ചാർ എങ്ങനെ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
മോറൽ കൂൺ - 1 കിലോഗ്രാം
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് - 30 പീസ്
ബേ ഇല - 6 ഷീറ്റുകൾ
സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്
വിനാഗിരി 6% - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ - ആസ്വദിക്കാൻ

മോറലുകൾ അച്ചാർ എങ്ങനെ
മോറലുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ കടന്നുപോകുക. 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മോറലുകൾ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
മോറലുകൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മോറലുകൾ അച്ചാറിനായി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: ഉപ്പും എല്ലാ താളിക്കുകകളും, 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് അരമണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കുക. ഒപ്പം വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
ജാറുകളിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, അടച്ച് തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

മോറലുകൾ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

നല്ല മണവും ഇലാസ്തികതയും ഉള്ള പുതിയ കൂൺ മാത്രമേ ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യം. മോറലുകൾ മുറിക്കാതെ മുഴുവൻ ഉണക്കുക. വന അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് മോറലുകൾ വൃത്തിയാക്കി നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.
ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, വാതിൽ തുറന്ന് 70 ഡിഗ്രിയിൽ ഉണക്കുക, പതിവായി കൂൺ തിരിക്കുക - അവ വളരെ വേഗത്തിൽ കത്തിക്കുന്നു. 3 മാസത്തെ സംഭരണത്തിന് ശേഷം മാത്രമേ മോറലുകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ. ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം; ഈർപ്പം കൂൺ നശിപ്പിക്കും.
റെഡി ഉണക്കിയ മോറലുകൾ ചെറുതായി വളഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ തകരരുത്, വരണ്ടതും സ്പർശനത്തിന് നേരിയതുമാണ്.

മോറെൽ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
മോറൽസ് - 500 ഗ്രാം,
അരി - 300 ഗ്രാം,
വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം,
കോഴിമുട്ട - 2 എണ്ണം,
ഉപ്പ്, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

മോറൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു
അഴുക്കിൽ നിന്ന് മോറൽ തൊപ്പികൾ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും വെള്ളം മാറ്റി മോറലുകൾ 3 തവണ കഴുകുക. കുതിർത്ത മോറലുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാനിൽ അരി വേവിക്കുക. മറ്റൊരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ മുട്ട തിളപ്പിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
മോറൽ സൂപ്പിലേക്ക് വേവിച്ച അരിയും മുട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെണ്ണ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക, പുതിയ വെളുത്ത അപ്പം സേവിക്കുക.

മോറൽ സോസ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
മോറൽസ് - അര കിലോ
വെണ്ണ - കട്ടിയുള്ള സോസിന് 60 ഗ്രാം, ദ്രാവക സ്ഥിരതയ്ക്ക് 120 ഗ്രാം
മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
പുളിച്ച ക്രീം - 0.5 കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി
ഉള്ളി - 1 ചെറിയ ഉള്ളി
ജാതിക്ക - അര ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ക്രീം 10% അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു (നിങ്ങൾക്ക് കാട്ടു കൂൺ ചാറു ഉപയോഗിക്കാം) കട്ടിയുള്ള സോസിന് 150 മില്ലിലിറ്ററും ദ്രാവക സ്ഥിരതയ്ക്ക് 400 മില്ലിമീറ്ററും
ആരാണാവോ - അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് വള്ളി

മോറെൽ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. മോറലുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, ഉരുകുക.
4. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉള്ളി പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ 7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. കൂൺ ചേർക്കുക, അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. കൂൺ മുകളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക.
7. ക്രീം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, മോറെൽ സോസ് ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പ്രകൃതി മനുഷ്യരാശിക്ക് നിരവധി രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് വയലുകളിലും വനങ്ങളിലും വളരുന്ന കൂൺ ആണ്. ആളുകൾ വളരെക്കാലമായി അവ കഴിക്കുകയും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറിലോ ഉണക്കിയതോ ആയ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ സംഭാഷണത്തിൻ്റെ വിഷയം വീട്ടിൽ ചരടുകളും മോറലുകളും പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

ആദ്യത്തെ സ്പ്രിംഗ് പുല്ല് വളരുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന അത്ഭുതകരമായ കൂൺ ആണ് സ്ട്രിംഗുകളും മോറലുകളും. അതേസമയം, ശൈത്യകാലത്ത് ക്ഷീണിച്ച മനുഷ്യശരീരത്തിന് രുചികരവും വിറ്റാമിൻ സമ്പന്നവും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമാണ്. ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാനും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കാനും ഒരു അത്ഭുതകരമായ കാരണം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾക്ക് വരികൾ കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തത്?

ആളുകൾ ഈ കൂൺ ശേഖരിക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി അതേ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് തെറ്റാണ്, എന്തുകൊണ്ടാണിത്.

സ്ട്രോഗ് ഒരു തവിട്ട് കൂൺ ആണ്, അതിൻ്റെ തൊപ്പി നിരവധി മടക്കുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം, മുഴുവൻ തൊപ്പിയും സ്പോറുകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

സ്ട്രിംഗ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം അപകടകരമാണ്, അത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം അതിൽ ശക്തമായ വിഷമായ ജിറോമെട്രിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം ടോഡ്സ്റ്റൂളിലും കാണപ്പെടുന്നു. ലൈനുകളുടെ ഉപയോഗം നിർണായകമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്.

കാഴ്ചയിൽ തലച്ചോറിന് സമാനമാണ് മോറൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ പ്രീ-കുതിർപ്പിനും കൂടുതൽ പാചകത്തിനും ശേഷം, അസാധാരണമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ഉപഭോഗം ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, അതിനാൽ ബാക്കിയുള്ള വസ്തുക്കൾ മോറലുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ നീക്കിവയ്ക്കും.

മോറലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കുതിർക്കുന്നത് മോറലുകളിൽ നിന്ന് വിഷ ആസിഡുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ചൂട് ചികിത്സ ഒടുവിൽ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയും കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പാചക ആനന്ദത്തിനുള്ള അടിസ്ഥാനം ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മോറെൽസ്.
• വെള്ളം.
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒന്നാമതായി, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, ഐസ് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കുക. ലിക്വിഡ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, കുറഞ്ഞത് 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ചാറു കളയുക, മോറലുകൾ വീണ്ടും കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, സ്റ്റൌയിലേക്ക് മടങ്ങുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്ക് ശേഷം, കൂൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി അരമണിക്കൂറോളം അതിൽ വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായി, അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും യഥാർത്ഥ ഘടന സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും. വിഭവം ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ട്രീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

മോറലുകളെ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

വോലുഷ്കി, റോ കൂൺ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വറചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കാട്ടു കൂൺ പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മോറലുകൾ നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നതിനാൽ, അവയെ കൂടുതൽ നേരം ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അധിക ഈർപ്പം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതിനും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനും പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മതിയാകും.

ചേരുവകൾ:

• മോറൽസ് - 1 കിലോ.
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം.
• വെജിറ്റബിൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വീട്ടിൽ മോറൽ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം അവ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ രണ്ടാം ഘട്ടത്തിന് മുമ്പ്, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്ത് തൊപ്പികൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക. വേവിച്ച മോറലുകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലോ ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക.
3. ഉള്ളി ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ, വറചട്ടിയിലേക്ക് വേവിച്ച മോറലുകൾ ചേർക്കുക. പതിവായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ.

വീഡിയോ പാചകം

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഉള്ളിക്കൊപ്പം വറുത്ത മോറലുകൾ വിളമ്പാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ വറുത്ത കൂൺ വയ്ക്കുക. പിക്വൻസിയും സൗന്ദര്യവും ചേർക്കാൻ, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും അനുയോജ്യമാണ്.

മോറലുകൾ അച്ചാർ എങ്ങനെ

അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഇല്ലാതെ ഓഫ് സീസൺ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക്, ഞാൻ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ടിന്നിലടച്ച മോറലുകൾക്ക് അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുണ്ട്, അവ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് പോലും അനുയോജ്യമാണ്. വിദേശ പ്രേമികൾക്കായി ഒരു അത്ഭുതകരമായ കണ്ടെത്തൽ.

ചേരുവകൾ:

• മോറൽസ് - 2 കിലോ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ലോറൽ - 6 ഇലകൾ.
• കുരുമുളക് - 8 പീസുകൾ.
• ഡിൽ കുടകൾ - 8 പീസുകൾ.
• ഗ്രാമ്പൂ - 6 പീസുകൾ.
• വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കൂൺ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. വലിയ മാതൃകകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, പുതിയ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തിളച്ച ശേഷം 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വീണ്ടും വെള്ളം മാറ്റി, ഉപ്പ്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കൂൺ നിറച്ച് ചുരുട്ടുക.

വരണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ബേസ്‌മെൻ്റാണ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട മോറലുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. അത്തരമൊരു മുറി ഇല്ലെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിലോ കലവറയിലോ കാനിംഗ് സൂക്ഷിക്കുക.

മോറലുകൾ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

ശാന്തമായ വേട്ടയാടലിൻ്റെ ആരാധകർ ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നു. എല്ലാത്തരം പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ ഡ്രൈ മോറലുകൾ പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവയിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ള സൂപ്പായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അടുപ്പ് ഉണക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ മോറലുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉണങ്ങാൻ കേടുകൂടാത്ത, ഇളം മോറലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. നനഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കൂണും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുടച്ച് കാണ്ഡം മുറിക്കുക. തൊപ്പികൾ സ്വയം ഉണക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ മൂന്ന് മണിക്കൂർ 50 ഡിഗ്രിയിൽ ഉണക്കുക, തുടർന്ന് താപനില 70 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുക. വാതിൽ ചെറുതായി തുറന്ന് ഉണക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അടയ്ക്കുക. തണുത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

മോറലുകൾ സ്വാഭാവികമായി ഉണക്കണമെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മാസമെടുക്കും. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ശുദ്ധവായുയിൽ ഉണക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ മോറലുകൾ വളരെ പൊട്ടുന്നതും ശ്രദ്ധാപൂർവം കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുമാണ്. എന്നാൽ ചിലത് തകർന്നാലും നിരാശപ്പെടരുത്. ചൂടുള്ള മാംസവും പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അവ പൊടിച്ചെടുത്ത് താളിക്കുക. കൂൺ സൂപ്പ് മികച്ചതായി മാറുന്നു.

ഒരു കാര്യം കൂടി. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, മൂന്ന് മാസത്തിൽ കൂടുതൽ പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മോറലുകൾ അനുയോജ്യമാണ്.

സഹായകരമായ വിവരങ്ങൾ

അവ എവിടെയാണ് വളരുന്നത്, എപ്പോൾ മോറലുകൾ ശേഖരിക്കണം?

സിഐഎസിൽ, മോറലുകൾ എല്ലായിടത്തും വളരുന്നു. മിക്കപ്പോഴും അവ ഇലപൊഴിയും അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിത സസ്യങ്ങളുള്ള വനപ്രദേശങ്ങളിലും പായൽ പടർന്ന് താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങൾ, തീകൾ, തരിശുഭൂമികൾ, വനത്തിൻ്റെ അരികുകൾ, വയൽ അരികുകൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ബൊട്ടാണിക്കൽ പഠനങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഈ കൂൺ "നിശ്ചലമായി ഇരിക്കരുത്" എന്നും നിരന്തരം കുടിയേറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രതിഭാസത്തിന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇതുവരെ ഒരു വിശദീകരണം കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല.

പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് മോറലുകൾ ആദ്യകാല സ്പ്രിംഗ് കൂൺ ആണെന്ന് നന്നായി അറിയാം. ആദ്യ പ്രതിനിധികൾ ഏപ്രിലിൽ ഇതിനകം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും മെയ് അവസാനം വരെ ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ അവർ വളരെ വിലമതിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും, യുഎസ്എയിൽ, അവർ പലപ്പോഴും ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു കിലോഗ്രാമിന് നൂറുകണക്കിന് ഡോളർ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മോറലുകളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഗുണം ചെയ്യുന്ന മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; അവയിൽ പോളിസാക്രറൈഡ് പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് കാഴ്ചശക്തിയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. കണ്ണിൻ്റെ പേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ലെൻസിൻ്റെ മേഘം തടയുകയും ചെയ്യുന്ന മരുന്നുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ മോറലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ കൂൺ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിൽ ഒരു ടോണിക്ക് പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ മോറലുകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കൂൺ ആണ്. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിഷ ആസിഡുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിന് അവയെ മുക്കിവയ്ക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം വിഷത്തിൽ അവസാനിക്കും. ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുന്നു, ഏറ്റവും മോശം, ഒരു കോമ കാത്തിരിക്കുന്നു.

കൂൺ പരിചയക്കാരും പരിചയക്കാരും ഇതിനകം തന്നെ വനത്തിൽ പോയി ആദ്യത്തെ കൂൺ ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ട് - മോറലുകളും സ്ട്രിംഗുകളും. അവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ അവരെ പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരെപ്പോലും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. തീർച്ചയായും അത്. അവരുടെ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പാണ് വിജയത്തിൻ്റെ പ്രധാന രഹസ്യം. മോറലുകളും തുന്നലുകളും എങ്ങനെ ശരിയായി രുചികരവും പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഈ കൂൺ മറ്റേതിൽ നിന്നും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. തുന്നലുകൾക്ക് ക്രമരഹിതമായ ആകൃതിയിലുള്ള തൊപ്പിയുണ്ട്, ദൃശ്യപരമായി തലച്ചോറിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും, 10 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരവും 15 സെൻ്റിമീറ്റർ വീതിയും. തൊപ്പി തുടക്കത്തിൽ മിനുസമാർന്നതാണ്, പക്ഷേ കാലക്രമേണ ചുളിവുകൾ വീഴുന്നു. തൊപ്പി കൂടുതലും തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കടും തവിട്ട് നിറമാണ്, പക്ഷേ ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച്, പർപ്പിൾ തൊപ്പികളുള്ള മാതൃകകളുണ്ട്, മോറലുകൾക്ക് അവയുടെ തൊപ്പികളിൽ ലംബ വരകളുണ്ട്. ഈ കൂൺ എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് കാണാൻ ഫോട്ടോ നോക്കുക.

മോറൽ, കൂൺ തുന്നൽ എന്നിവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ മോറലുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്നും വിഷമുള്ളതാണെന്നും പലർക്കും ഉറപ്പുണ്ട്. അതെ, ഇത് ഭാഗികമായി ശരിയാണ്, കാരണം അവ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കൂണിൽ ഹെൽവെലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. കഴിക്കുന്ന കൂണിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ച്, വിഷബാധ സൗമ്യമോ കഠിനമോ ആകാം. അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ തിളപ്പിക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യണം. അറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ ചാൻററലുകളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കൃത്യമായി തുടരുക.

1. ആദ്യം, ശേഷിക്കുന്ന മണ്ണ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ശേഖരിച്ച കൂൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക. അവർ തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം ചാറു കളയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാം.
2. മോറലുകളും ചരടുകളും തിളപ്പിക്കാതെ ഉണക്കാം. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഹെൽവെല്ല ആസിഡിന് വിഷാംശം നഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറുകളിലോ ഓവൻ റാക്കുകളിലോ ഉണക്കാം.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തിളപ്പിക്കാത്ത കൂൺ മാത്രമല്ല, തിളപ്പിച്ചും വിഷമാണെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുക. എൻ്റെ പരിശീലനത്തിൽ, ഒരു കുടുംബം ആദ്യത്തെ ചാറു ഒഴിക്കാതെ മോറലുകളിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു കേസ് ഉണ്ടായിരുന്നു. തൽഫലമായി, എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും (മാതാപിതാക്കളും 2 കുട്ടികളും) വിഷം കഴിച്ചു, തുടർന്ന് പകർച്ചവ്യാധി വിഭാഗത്തിൽ ചികിത്സിക്കേണ്ടിവന്നു. എന്നാൽ എല്ലാം പ്രവർത്തിച്ചു, അത് മോശമാകുമായിരുന്നു.

മോറൽസ് - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മോറലുകളും തുന്നലുകളും പരസ്പരം അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ തികച്ചും സമാനമാണ്. മോറലുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക? അതെ, ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്: ഇതൊരു സൂപ്പ് ആണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവ പായസം ഉണ്ടാക്കാം, സോസ് ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പൈകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കാം. പാചക വിവരണത്തിൽ ഞാൻ കൂൺ തുക എഴുതുന്നില്ല: നിങ്ങളുടെ ഭാഗ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു നിശ്ചിത തുക കണ്ടെത്തുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. എന്നാൽ കുറച്ച് കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നതിലൂടെ പോലും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

മോറലുകൾ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, 100 ഗ്രാമിന് 22.7 കിലോ കലോറി മാത്രം. തീർച്ചയായും, അവസാന വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

മോറലുകളും തുന്നലുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

വറുത്ത മോറലുകൾ

കൂൺ പാകം ചെയ്യുക, ചാറു കളയുക, അത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ലിഡിന് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.

വറുത്ത മോറലുകൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് പുറമേ വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്.

അടുക്കിയതും 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയതും തിളപ്പിക്കുക, ചാറു കളയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക; അത് വെണ്ണയോ നെയ്യോ സസ്യ എണ്ണയോ ആകാം. നിങ്ങൾക്ക് റെൻഡർ ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് പോലും ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് രുചികരവും ആയിരിക്കും. സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം വേവിച്ച മോറലോ ലൈനുകളോ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡിനടിയിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വിഭവം തയ്യാറാണ്!

മോറെൽ ജൂലിയൻ

• തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
• വേവിച്ച മോറലുകൾ - 200-300 ഗ്രാം
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ
• 1.5 കപ്പ് ക്രീം
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും എണ്ണയിൽ അർദ്ധസുതാര്യവും മൃദുവും ആകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. എണ്ണ കത്തുന്നത് തടയാൻ, ചെറിയ തീയിൽ വറുക്കുക. പിന്നെ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ചേർക്കുക, രുചി ഉപ്പ്, ചീര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മാവു. ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് എല്ലാ ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ക്രീം ചേർക്കുക മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തീയിൽ വിട്ടേക്കുക.

പാകം ചെയ്ത കൂൺ കൊക്കോട്ട് നിർമ്മാതാക്കളിലേക്ക് മാറ്റുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറി ബേക്കിംഗിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചീസ് ഉരുകി ബ്രൗൺ ആകുമ്പോൾ, വിഭവം തയ്യാറാകും.

ധാന്യങ്ങളുള്ള മോറെൽ സൂപ്പ്

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ,
• കൂൺ - നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്രയും, എന്നാൽ അത്തരമൊരു അളവിലുള്ള വെള്ളത്തിന് 8-10 കൂണിൽ കൂടരുത്,
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി,
• 2 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• ഒരു പിടി ധാന്യങ്ങൾ - മില്ലറ്റ്, മുത്ത് ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ അരി,
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞാൻ മുകളിൽ എഴുതിയതുപോലെ മോറലുകൾ തിളപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കൂൺ പാകം ചെയ്യാത്ത സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ ഇൻ്റർനെറ്റിൽ കണ്ടു. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇത് അപകടകരമാണ്, അവയെ തിളപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഭയപ്പെടരുത്: സുഗന്ധവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടില്ല!

കൂൺ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ധാന്യങ്ങൾ കഴുകുക. വേവിച്ച മോറലുകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചൂടുവെള്ളം ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, അവിടെ നമ്മുടെ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യും. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൂൺ ചാറു കൊണ്ടുവരിക, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ കഴുകി.

വെവ്വേറെ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
സേവിക്കുമ്പോൾ, സൂപ്പിലേക്ക് ചീരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക.

മോറൽ കാസറോൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 15-20 മോറലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലൈനുകൾ,
• 1 ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ,
• വറുക്കാൻ നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ,
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്,
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• സേവിക്കുന്നതിനുള്ള പച്ചിലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ശേഖരിച്ച കൂൺ അടുക്കുക, വെള്ളത്തിൽ പല തവണ കഴുകുക, തിളപ്പിക്കുക. 10 - 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളം കളയുക, കൂൺ വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വെണ്ണ കൊണ്ട് വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മാവു ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

വറുത്ത കൂൺ സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചീര ഉപയോഗിച്ച് കാസറോൾ തളിക്കേണം.

ഒരു കാസറോൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ ചേർക്കാം, അത് ഒരു വ്യത്യസ്ത വിഭവമായിരിക്കും.

മോറൽ മഷ്റൂം സോസ്

പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് തയ്യാറാക്കാം. അവ പുതിയതാണെങ്കിൽ, അവ അടുക്കി, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ 2-3 വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ കഴുകി, അങ്ങനെ ശേഷിക്കുന്ന മണ്ണ് ഒഴുകിപ്പോകും. ഇവ ഉണങ്ങിയ കൂൺ ആണെങ്കിൽ, അവ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ പലതവണ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും പുതിയവയുടെ അതേ രീതിയിൽ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും കഴുകുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1.തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്.

മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. 1 ടീസ്പൂൺ കൂടെ ഫ്രൈ മാവ്. എൽ. വെണ്ണ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മിനുസമാർന്ന വരെ തടവുക, തുടർന്ന് ഏതെങ്കിലും ചാറു (മാംസം, ചിക്കൻ) 2 കപ്പ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, വറുത്ത മോറലുകൾ, 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

ഈ സോസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മീൻ കട്ട്ലറ്റ്, പാസ്ത എന്നിവയുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2.നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള സസ്യ എണ്ണയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, തയ്യാറാക്കിയതും മുൻകൂട്ടി വേവിച്ചതുമായ കൂൺ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് ടേബിൾ വൈനും (പായസം സമയത്ത് മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും) 100 മില്ലി ക്രീമും ഒഴിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സോസ് പകുതി കുറയ്ക്കുന്നു, കട്ടിയാകില്ല. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, ചീര ഉപയോഗിച്ച് സോസ് തളിക്കേണം.

പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ, നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്നും നിങ്ങൾക്കായി എന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ടെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മോറലുകളും സ്ട്രിംഗുകളും മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ - പോർസിനി, ആസ്പൻ കൂൺ, ബോലെറ്റസ് കൂൺ, ലൈസെപ്സ്, മോസ് കൂൺ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം എന്ന വസ്തുതയിലും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ വൈവിധ്യമുണ്ട്.

എൻ്റെ പ്രിയ വായനക്കാരെ! നിങ്ങൾ എൻ്റെ ബ്ലോഗ് സന്ദർശിച്ചതിൽ എനിക്ക് വളരെ സന്തോഷമുണ്ട്, എല്ലാവർക്കും നന്ദി! ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് രസകരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായിരുന്നോ? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം എഴുതുക. നിങ്ങൾ ഈ വിവരം സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നെറ്റ്വർക്കുകൾ.

ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി വളരെക്കാലം ആശയവിനിമയം നടത്തുമെന്ന് ഞാൻ ശരിക്കും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ബ്ലോഗിൽ കൂടുതൽ രസകരമായ ലേഖനങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. അവ നഷ്‌ടമാകാതിരിക്കാൻ, ബ്ലോഗ് വാർത്തകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക.

ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക! തൈസിയ ഫിലിപ്പോവ നിങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ടായിരുന്നു.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഏത് വിഭവവും, ഏറ്റവും ലളിതമായത് പോലും, മിക്കവാറും ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, സമയം പാഴാക്കരുത്, മോറൽ സീസണിൻ്റെ ആരംഭത്തോടെ, നിങ്ങളുടെ പാചക സൃഷ്ടികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും തയ്യാറാക്കി കൈകാര്യം ചെയ്യുക.

മോറൽ വിളവെടുപ്പ് കാലം വളരെ ചെറുതാണ്, അതിനാൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ കൂൺ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ മുൻകൂട്ടി ഉറപ്പാക്കുക. ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ 👉 ഇപ്പോൾ മുൻകൂട്ടി ഓർഡർ ചെയ്യുക Borovichok.rf കാട്ടിൽ ആദ്യത്തെ കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ, ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ അറിയിക്കുകയും അവയെ ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ തിരികെ കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യും!

മോറലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - തയ്യാറെടുപ്പ് കാലയളവ്

അസാധാരണമായി കാണപ്പെടുന്ന ഈ കൂണുകളിൽ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, പഞ്ചസാര, നാരുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മോറലുകൾ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അവ രുചികരമായ വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആണ്.

• ശേഖരിച്ച മോറലുകൾ തരംതിരിക്കുക, മണ്ണ്, ചീഞ്ഞ ഇലകൾ, അവയുടെ തൊപ്പിയിൽ കുടുങ്ങിയ പ്രാണികൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുക.
• ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ നന്നായി കഴുകുക.
• വൃത്തിയുള്ള മോറലുകൾ ഒരു പാനിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു colander ൽ കൂൺ കളയുക, കഴുകിക്കളയുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ചാറു ഒഴിക്കുക!

കൂൺ തയ്യാറാക്കൽ തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം.

മുന്നറിയിപ്പ്: ചുവടെയുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വേവിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, മോറൽ വിഭവങ്ങൾക്കായി ലഭ്യമായ TOP 5 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ മോറലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് ഈ കൂൺ ക്രഞ്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ശരിയായ ബാറ്റർ ആണ്.

• ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു മുട്ട, 100 മില്ലി പാൽ, ആവശ്യത്തിന് മാവ് എന്നിവ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുണ്ട്. അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, വറ്റല് ഇഞ്ചി ചേർക്കുക.
• ചൂടായ ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പുള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ബാറ്ററിൽ പൊതിഞ്ഞ കൂൺ വയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ കൂൺ ബോളുകൾ വയ്ക്കുക.

വറുത്ത കട്ടകൾ ഒരു ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റിൽ ഒരു കൂമ്പാരമായി വയ്ക്കുക, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ചരട് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, കടുക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. ലഘുഭക്ഷണം ചൂടും തണുപ്പും നല്ലതാണ്, ടിവിക്ക് മുന്നിലുള്ള വീട്ടിലെ ഒത്തുചേരലുകൾക്ക് പകരം വയ്ക്കാനാവാത്ത കാര്യമാണ്.

2. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മോറലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മോറലുകൾ പാകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം വെളുത്ത സോസിൽ വറുക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഒരു കിലോഗ്രാം കൂൺ, ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒരു ഉള്ളി, ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

• കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• മഞ്ഞ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, കൂൺ ചേർക്കുക, മൂന്ന് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ പാൻ മൂടുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന രുചികരമായത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായും അരി, മുത്ത് ബാർലി, പാസ്ത എന്നിവയുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും സേവിക്കും.

3. മോറെൽ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സൂപ്പിനായി തയ്യാറാക്കുക: 300 ഗ്രാം. കൂൺ, അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു ഉള്ളി, മില്ലറ്റ് 1/3 കപ്പ്, ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

• ചട്ടിയിൽ ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക.
• 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക.
• മില്ലറ്റും അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബ്രൂവിൽ മുക്കി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മില്ലറ്റ് വേവിച്ചാൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്താൽ സൂപ്പ് തയ്യാർ.

10 മിനിറ്റ് വിഭവം brew ചെയ്യട്ടെ. പുളിച്ച ക്രീം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ആരാധിക്കുക.

4. മോറെൽ ജൂലിയൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തയ്യാറാക്കുക: 300 ഗ്രാം. കൂൺ, ഒന്നര ഗ്ലാസ് ക്രീം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, ചീസ് - 100 ഗ്രാം. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും മാവും, വിവിധ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിക്കാൻ എടുക്കുക.

• അഞ്ച് മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഒരു സ്പൂൺ വെണ്ണയും ചേർക്കുക. മൂന്ന് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
• ക്രീമിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വറുത്തതിന് മുകളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൊക്കോട്ട് പാത്രങ്ങൾ തടവുക, അതിൽ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200º വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ ചുടേണം.

5. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മോറലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു വലിയ കാസറോൾ ഏറ്റവും ലളിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

• ഏഴ് വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തൊലി കളയുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, 1 കിലോ മോറൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും പാളികളായി വയ്ക്കുക.
• 150 ഗ്രാം അരയ്ക്കുക. ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം. ഒരു നുള്ള് വെളുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മോറലുകളിലേക്ക് പരത്തുക.
• 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്ക് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മോറലുകളും സ്ട്രിംഗുകളും ശേഖരിക്കുന്നതിനുള്ള സീസൺ വളരെ ചെറുതാണ്, അതിനാൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ കൂൺ മുൻകൂട്ടി നിങ്ങളുടെ മേശയിലുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ 👉 ഇപ്പോൾ മുൻകൂട്ടി ഓർഡർ ചെയ്യുക Borovichok.rf കാട്ടിൽ ആദ്യത്തെ കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ, ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ അറിയിക്കുകയും അവ നിങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യും!