അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ Hake fillet. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം (സ്ലീവിൽ ഹേക്ക് ചെയ്യുക) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ് വേവിക്കുക
പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ഹേക്ക് ഒരു ഹൃദ്യമായ കുടുംബ അത്താഴത്തിനും അതിഥികളെ രസിപ്പിക്കുന്നതിനും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ലാളിത്യവും ചേരുവകളുടെ ലഭ്യതയും വിലക്കുറവും പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാക്കി മാറ്റി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം) - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഹേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
1. മത്സ്യം കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, എന്നിട്ട് ഫില്ലറ്റുകൾ വേർതിരിക്കുക.
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് തളിക്കേണം, 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. മത്സ്യം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും കഴുകുക, എന്നിട്ട് അവയെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക; കഷണങ്ങളുടെ ആകൃതി പ്രശ്നമല്ല.
4. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ (ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക്) അടിഭാഗം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ പകുതി താഴെയുള്ള പാളിയായി വയ്ക്കുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മറ്റ് പകുതിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം "സാൻഡ്വിച്ച്" ലഭിക്കും.
6. ഓവൻ 190-200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. 25 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം. ഈ സമയത്ത്, ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.
7. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം നീക്കം, ചീസ് കൂടെ തുല്യമായി തളിക്കേണം പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിക്കേണം.
8. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം (20-25 മിനിറ്റ്). 
9. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
മടിയന്മാർ മാത്രം മത്സ്യത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കില്ല. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഹേക്ക്. ഒന്നാമതായി, ഇത് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനമാണ്, ഭക്ഷണക്രമത്തിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, രണ്ടാമതായി, ഇതിന് കുറച്ച് അസ്ഥികളുണ്ട്, അവ ലഭിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ പാചക രീതി (പോഷകങ്ങളും ധാതുക്കളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഹേക്ക് ചുടുക എന്നതാണ്.
ഈ മെറ്റീരിയൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, ഫോയിൽ - ഫോട്ടോ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്കും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിനും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഹേക്ക് തയ്യാറാക്കാം. പിന്നീട് ഭാരം അനുഭവപ്പെടില്ല, എന്നാൽ അതേ സമയം അത് തികച്ചും തൃപ്തികരമാണ്. കാപ്രിസിയസ് കുട്ടികൾ പോലും ഈ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു.
പാചക സമയം: 35 മിനിറ്റ്
അളവ്: 6 സെർവിംഗ്സ്
ചേരുവകൾ
- ചെറിയ ഹാക്ക് ശവങ്ങൾ: 1.5 കി.ഗ്രാം
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്:രുചി
- വെണ്ണ: 180 ഗ്രാം
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ: 1 കുല
പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ
പലരും ഹേക്കിനെ "ഉണങ്ങിയ" മത്സ്യം എന്ന് വിളിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിനെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഉരുകുന്ന വെണ്ണ മത്സ്യത്തെ തുളച്ചുകയറുകയും ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും മണവും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. അടിയിൽ ഒരു രുചികരമായ സോസ് രൂപം കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷിൽ ഒഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കാം, അത് വളരെ രുചികരമാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഹേക്ക് പാചകം എങ്ങനെ
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു വിഭവം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും. നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക സൈഡ് ഡിഷ് ഇനി ആവശ്യമില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഹേക്ക് (ഫില്ലറ്റ്) - 2-3 പീസുകൾ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-8 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി - 1 ചെറിയ തല.
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 100-150 ഗ്രാം.
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100-150 ഗ്രാം.
- ഉപ്പ്, താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ.
പാചക അൽഗോരിതം:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, ടാപ്പ് കീഴിൽ കഴുകിക്കളയാം, മഗ്ഗുകൾ മുറിച്ച്.
- ഹേക്കിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി പൂർത്തിയായ ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൻ്റെ അടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മഗ്ഗുകൾ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ തളിക്കേണം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഹേക്ക് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. താളിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ചേർക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ബ്രഷ്.
- മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ സർക്കിളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം മൂടുക, വീണ്ടും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം.
- മുകളിലെ പാളി വറ്റല് ചീസ് ആണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
- ചീര തളിച്ചു മനോഹരമായ ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ചൂട് ആരാധിക്കുക!
പുളിച്ച ക്രീം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകക്കുറിപ്പ് Hake
ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന് ഇതാ
ചേരുവകൾ:
- ഹേക്ക് - 600-700 ഗ്രാം.
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി.
- ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
- കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - കുറച്ച് അല്ലി.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ.
- പൂർത്തിയായ വിഭവം അലങ്കരിക്കാനുള്ള പച്ചിലകൾ.
പാചക അൽഗോരിതം:
- എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. മത്സ്യം കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (സ്വാഭാവികമായും, ഫില്ലറ്റ് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും).
- കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ബാറുകളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് അവ താമ്രജാലം ചെയ്യാം).
- പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഇൻസ്റ്റാളേഷനുമായി തുടരുക. മതിയായ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പകുതി പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക. അവയുടെ മുകളിൽ ഹേക്കിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ. ബാക്കിയുള്ള കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം മൂടുക. മുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം സോസ് മൃദുവായി പരത്തുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, 30 മിനിറ്റ് മതി.
സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ ഈ മത്സ്യ വിഭവം ചൂടും തണുപ്പും നൽകാം!
അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്വാദിഷ്ടമായ ഹേക്ക്, ഉള്ളി കൊണ്ട് ചുട്ടു
ഹേക്ക് വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പലപ്പോഴും വരണ്ടതായി മാറുന്നു, കാരണം അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈർപ്പം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ചില പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകക്കാർ ഉപദേശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവസാന വിഭവം അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞത നിലനിർത്തും.
ഹേക്കും ഉള്ളിയും നന്നായി യോജിക്കുന്നു, ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ഹേക്ക് - 400-500 ഗ്രാം.
- ഉള്ളി - 2-3 പീസുകൾ.
- പുളിച്ച ക്രീം - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ഉപ്പ്, മീൻ താളിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ.
പാചക അൽഗോരിതം:
- ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ മത്സ്യം കഴുകണം, ചിറകുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, എല്ലുകൾ വേർതിരിക്കുക - ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വരമ്പിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുക, വരമ്പിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക.
- ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഫോയിലിൻ്റെ ഓരോ ദീർഘചതുരത്തിലും ഒരു കഷണം ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക, മത്സ്യം മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക തളിക്കേണം.
- തുറന്ന പാടുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഓരോ കഷണവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, 170 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്കിംഗ് സമയം - 30 മിനിറ്റ്.
- പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റാതെ ഫോയിൽ സേവിക്കുക. വീട്ടിലെ ഓരോ അംഗത്തിനും അവരുടേതായ രുചികരമായ, മാന്ത്രിക സമ്മാനം ലഭിക്കും - ഉള്ളിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള ആരോമാറ്റിക് ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ്!
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഹേക്ക് - വളരെ ലളിതമായ, ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മത്സ്യമാണ് ഹേക്ക്, അതിനാലാണ് നിങ്ങൾ അമിതഭാരവും ഭക്ഷണക്രമവും ഉള്ളവരാണെങ്കിൽ ഇത് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.
എല്ലാ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്ന ഏറ്റവും ആരോഗ്യമുള്ള മത്സ്യം സസ്യ എണ്ണയിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യമാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകണം; അവ ഹേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്താൽ കൂടുതൽ നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഹേക്ക് - 500 ഗ്രാം. (അനുയോജ്യമായി, ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ്, പക്ഷേ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ശവങ്ങളും പാകം ചെയ്യാം).
- തക്കാളി - 2-3 പീസുകൾ.
- കാരറ്റ് - 2-3 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക.
- നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്.
- വീട്ടമ്മയുടെയോ വീട്ടുകാരുടെയോ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് താളിക്കുക.
പാചക അൽഗോരിതം:
- ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് - അത് കഴുകി മുറിക്കുക. ശവശരീരങ്ങളിൽ ഇത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്; കഴുകുന്നതിനു പുറമേ, റിഡ്ജ്, തല, ഗിൽ പ്ലേറ്റുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുകയും അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക (വീട്ടിൽ നാരങ്ങ ഇല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് നേർപ്പിക്കുക). Marinating വേണ്ടി, 25-30 മിനിറ്റ് മതിയാകും.
- പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ സമയം മതിയാകും. അവർ കഴുകണം, വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, മുറിക്കുക. മിക്കപ്പോഴും, തക്കാളിയും ഉള്ളിയും പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു (ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു). ക്യാരറ്റ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം (വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഗ്രേറ്റർ).
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കാരറ്റിൻ്റെ പകുതി വയ്ക്കുക. കാരറ്റിൽ അച്ചാറിട്ട ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ, മുകളിൽ ഉള്ളി, പിന്നെ കാരറ്റിൻ്റെ മറ്റൊരു പാളി. ഈ മത്സ്യവും പച്ചക്കറി ഘടനയും തക്കാളി സർക്കിളുകളുടെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് കിരീടം ചൂടുന്നു.
കൃത്യം 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ (നേരത്തേതല്ലെങ്കിൽ) മുഴുവൻ കുടുംബവും അടുക്കളയിൽ ഇരിക്കും, മേശയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് മനംമയക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളാൽ എല്ലാവരേയും ആകർഷിച്ച വിഭവം കാത്തിരിക്കുന്നു. പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഇത് സേവിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.
മയോന്നൈസ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഹേക്കിനുള്ള യഥാർത്ഥ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
മണം കാരണം പലരും മത്സ്യത്തെ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് ചീസ് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ അത് ആരെയും കീഴടക്കും. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഹേക്കിനുള്ള എളുപ്പവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന് ഇതാ.
ചേരുവകൾ:
- ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം.
- ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100-150 ഗ്രാം.
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മയോന്നൈസ്.
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പാചക അൽഗോരിതം:
- ആദ്യം ഹാക്ക് തയ്യാറാക്കുക. ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം പ്രാകൃതമാണ് - കഴുകി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു മൃതദേഹം കൊണ്ട് അത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്, എന്നാൽ അസ്ഥികളെ വേർതിരിക്കുന്നത് ആവശ്യമാണ്.
- ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക, അധിക മാരിനേറ്റിംഗിനായി 10-20 മിനിറ്റ് വിടുക.
- ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി പീൽ, ടാപ്പ് കീഴിൽ കഴുകുക, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്.
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നറിലോ ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ വയ്ക്കുക - ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി.
- നിങ്ങൾ മുമ്പ് വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ തളിക്കേണം. ഏത് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കണം, വലുതോ ചെറുതോ, വീട്ടമ്മയെയും ചീസിൻ്റെ കാഠിന്യത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം കഠിനമായ ചീസ് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ നന്നായി അരച്ചിരിക്കുന്നു.
- 25-30 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്, മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ കണ്ടെയ്നർ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം
ഹേക്കിൻ്റെ ജനപ്രീതി ചാർട്ടുകളിൽ നിന്ന് പുറത്താണ്, മത്സ്യം താങ്ങാനാവുന്ന വിലയാണ്, കൂടാതെ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ചീസ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഹേക്ക് മികച്ചതാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ് - 450-500 ഗ്രാം.
- ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം. (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ).
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- മയോന്നൈസ്.
- വെണ്ണ.
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയുള്ളതാണ്.
പാചക അൽഗോരിതം:
- പാചകം ആരംഭിക്കുന്നത് മത്സ്യത്തിൽ നിന്നാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ അതിൽ അൽപ്പം കലഹിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് കഴുകുക, മുറിക്കുക, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
- ഈ സമയത്ത്, കൂൺ തയ്യാറാക്കുക - കഴുകുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ശീതീകരിച്ചവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി വേവിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചീസ് താമ്രജാലം.
- വിഭവം "അസംബ്ലിംഗ്" ആരംഭിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (അൽപ്പം ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്), ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ വയ്ക്കുക: ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, കൂൺ കഷ്ണങ്ങൾ, മയോന്നൈസ്, ചീസ്. എല്ലാം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചക പ്രക്രിയ അര മണിക്കൂർ മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.
ചേരുവകൾ
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത ഹാക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
500-700 ഗ്രാം ഹേക്ക്;
500-700 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
500 മില്ലി കെഫീർ;
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മഞ്ഞൾ;
20 ഗ്രാം ഇഞ്ചി റൂട്ട് (ഓപ്ഷണൽ);
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
ഉപ്പ് കുരുമുളക്.
പാചക ഘട്ടങ്ങൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, ചെറുതായി ഉപ്പ്, തീയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളം വറ്റിക്കുക (ഇത് ചെയ്യുന്നത് അങ്ങനെയാണ് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്ന അതേ സമയം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുകയും അസംസ്കൃതമായി തുടരാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. ).
ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ, ഹേക്കിൻ്റെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയും കഷണങ്ങൾ മാറിമാറി വയ്ക്കുക (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ).
ഉരുളക്കിഴങ്ങും മീനും കെഫീർ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം (ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്സ്യവും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ).
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഹേക്ക് വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മത്സ്യത്തെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഹേക്ക് ലഘുവും ആരോഗ്യകരവുമായ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഈ വിഭവം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും നൽകാം. മീൻ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം, കാരണം നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ആദ്യം ശവം മുറിക്കാനും പിന്നീട് എല്ലുകൾ എടുക്കാനും സമയം പാഴാക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മത്സ്യത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, എന്നിരുന്നാലും, മല്ലിയില, ഉലുവ, പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കാശിത്തുമ്പയും തുളസിയും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ
- 70 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
- 1 ഉള്ളി
- 5-6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 350 ഗ്രാം ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് (സ്ലൈഡ് ഇല്ല)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു മല്ലി
- 1/5 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ
- 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ
- സേവിക്കുന്നതിനായി പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളുടെ 2-3 വള്ളി
തയ്യാറാക്കൽ
1. ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക - ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ് സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകണം.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ വലുതല്ല - സമചതുരകളിലോ കഷ്ണങ്ങളിലോ.
3. ഉള്ളി ആവശ്യാനുസരണം അരിഞ്ഞത് - നന്നായി (ക്യൂബുകളിൽ) അല്ലെങ്കിൽ വലുത് (വളയങ്ങളുടെ ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ പകുതികളിലോ).
4. ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇത് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മൊത്തം തുകയുടെ പകുതി താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. അത് ഉപ്പ്, നിലത്തു മല്ലി (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) തളിക്കേണം.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വയ്ക്കുക.
6. ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഏതെങ്കിലും അസ്ഥികൾ ഒരേ സമയം പരിശോധിക്കുക. ഉള്ളി പാളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക ഉറപ്പാക്കുക, നിലത്തു മല്ലി, ഉണക്കിയ കാശിത്തുമ്പ തളിക്കേണം.
7. ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഹേക്ക് കഷണങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി തളിച്ച് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.