ഒലീവും മൊസറെല്ലയും ഉള്ള സാലഡ്. മൊസറെല്ല ഉള്ള സാലഡുകൾ. മൊസറെല്ലയ്‌ക്കൊപ്പം കാപ്രീസ് സാലഡ്

സ്നോ-വൈറ്റ്, മൃദുവായ, മൃദുവായ, ചീഞ്ഞ - ഈ ഇറ്റാലിയൻ അതിഥിക്ക് എന്ത് വിശേഷണങ്ങൾ അർഹിക്കുന്നു? മൊസറെല്ല മിക്കവാറും ഏത് വിഭവവും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു: വിശപ്പ് മുതൽ സൂപ്പ് വരെ. ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചക മാസ്റ്റർപീസുകളിൽ അഭിമാനിക്കാം: കാപ്രെസ് വിശപ്പ്, വിവിധ തരം പിസ്സ, ബ്രൂഷെറ്റ.

മൊസറെല്ല സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പുരാതന കാലത്ത്, ഇത്തരത്തിലുള്ള ചീസ് (മൊസറെല്ല) പുതിയ എരുമ പാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്, അതിൽ ഒരു എൻസൈം അവതരിപ്പിക്കുകയും ചൂടാക്കുകയും പിണ്ഡം ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ കുഴക്കുകയും ചെയ്തു. ഇക്കാലത്ത്, മൃദുവായ ചീസ് പശുവിൻ പാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ പുതുമയും മൃദുത്വവും ഘടനയും നിലനിർത്താൻ, പന്തുകൾ ഉപ്പിട്ട ലായനിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. മൊസറെല്ല ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഗാൽബാനി ബ്രാൻഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കണം - ഇത് ഗുണനിലവാരമുള്ള ചീസ് ഏറ്റവും വലിയ നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഒന്നാണ്.

മൊസറെല്ല സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മൊസറെല്ല വളരെ രുചികരമായ സൂപ്പ്, പിസ്സ സോസുകൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, ടോപ്പിംഗുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ ലഘുഭക്ഷണമായ ബ്രൂഷെറ്റ സാൻഡ്‌വിച്ച് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു - ചീസ്, തക്കാളി, സുഗന്ധമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയിൽ വറുത്ത റൊട്ടി കഷണങ്ങൾ. വിവിധ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായ ചീസിൽ ചേർക്കുന്നു: തക്കാളി, വഴുതനങ്ങ, വെള്ളരി, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, ചീര, മധുരമുള്ള ചേരുവകൾ പോലും.

മൃദുവായ ചീസ് ഉള്ള സാലഡുകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, കാരണം അതിൻ്റെ അതിലോലമായ, ക്രീം രുചി ഏതാണ്ട് ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. തക്കാളിയും തുളസിയും ഉള്ള പ്രശസ്തമായ കാപ്രെസ് വിശപ്പ്, ചീസ്, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള സാലഡ്, അവോക്കാഡോ, പച്ചമരുന്നുകൾ, അരുഗുല, ബ്ലാക്ക് ഒലിവ് - ഈ വിഭവങ്ങളെല്ലാം ഇതിനകം പാചക ക്ലാസിക്കുകളായി മാറിയിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവ രുചികരമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ വളരെ വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളി കൂടെ

ഈ വിഭവം ലോക പാചകരീതിയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് ആയിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, ഇറ്റാലിയൻ ഉത്ഭവമാണ്. കാപ്രീസ് തക്കാളിയുള്ള മൊസറെല്ല സാലഡ് ഈ രാജ്യത്തിൻ്റെ പതാകയെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു - ചുവപ്പ് (തക്കാളി), വെള്ള (ചീസ്), പച്ച - ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ സോസ്. ഏത് മേശയെയും തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്ന ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം. തക്കാളിയുടെ നേരിയ പുളിപ്പ് ചീസിൻ്റെ നിഷ്പക്ഷ രുചിയും തുളസിയുടെ തിളക്കമുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ കുറിപ്പുമായി യോജിക്കുന്നു. സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് ഫോട്ടോകളും മൊസറെല്ലയ്‌ക്കൊപ്പം കാപ്രെസിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഇൻ്റർനെറ്റിൽ ധാരാളമായി കാണാം.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 മില്ലി;
• ബാസിൽ - 30 ഗ്രാം;
• സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 180 ഗ്രാം;
• ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. വലിയ, ചീഞ്ഞ, മാംസളമായ തക്കാളി ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അവയെ അര സെൻ്റീമീറ്റർ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ചീസ് ബോൾ അതേ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഒരു കഷ്ണം തക്കാളിയിൽ ചീസും ബേസിൽ ഇലയും വയ്ക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കുക, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ചേർക്കാം.

ചെറി തക്കാളി കൂടെ

മൊസറെല്ലയ്‌ക്കൊപ്പം കാപ്രെസ് സാലഡിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പുമായി ഈ വിഭവം വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ് - നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും അരിഞ്ഞത് സീസൺ ചെയ്ത് സേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മധുരമുള്ള ഉള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പ് മാറ്റുക. മൊസറെല്ലയും ചെറി തക്കാളിയും ഉള്ള സുഗന്ധവും മസാലയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പുള്ളതുമായ സാലഡ് വിശപ്പ് ഉണർത്തുകയും ഏത് മേശയിലും വളരെ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. പർപ്പിൾ ബേസിൽ ഇല ഉപയോഗിച്ച് സ്നോ-വൈറ്റ് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇത് സേവിക്കുക - നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ തീർച്ചയായും സന്തോഷിക്കും!

ചേരുവകൾ:

• മൊസറെല്ല ചീസ് ചെറിയ പന്തുകൾ - 200 ഗ്രാം;
• പുതിയ ബാസിൽ - 30 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചെറി തക്കാളി - 10 പീസുകൾ;
• കടൽ ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ.

പാചക രീതി:

1. ചീസ് ചെറിയ പന്തുകൾ, ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക.
2. ചുവന്ന ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
3. ബാസിൽ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഇലകൾ വേർതിരിക്കുക.
4. ഈ ചേരുവകൾ ആഴത്തിലുള്ള വെള്ളയോ സുതാര്യമോ ആയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയും നാരങ്ങാനീരും ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

കൂടെ ചിക്കനും

വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, കാടമുട്ട, ധാന്യം, വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾ എന്നിവ പരസ്പരം രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ ക്രീം ചീസിൻ്റെ മൃദുത്വവുമായി നന്നായി പോകുന്നു. മൊസറെല്ലയും കോഴിയിറച്ചിയും ഉള്ള സാലഡ് വളരെ പൂരിതമാണ്, ഇത് ഒരു പൂർണ്ണമായ പ്രധാന കോഴ്സായി കണക്കാക്കാം. ഒരു ലഘുഭക്ഷണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിൻ്റെ ഫോട്ടോകളും വിവരണങ്ങളും പലപ്പോഴും പാചക സൈറ്റുകളിലും ഫോറങ്ങളിലും കാണാം.

ചേരുവകൾ:

• മൊസറെല്ല ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• കാടമുട്ട - 15 പീസുകൾ;
• ധാന്യം - 250 ഗ്രാം;
• croutons - 250 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ്, സസ്യ എണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ വേവിക്കുക. തണുത്ത, സമചതുര മുറിച്ച്.
2. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക, തൊലി കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.
3. ക്രൂട്ടോണുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, വെളുത്ത അപ്പമോ അപ്പമോ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, എണ്ണ തളിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക.
4. പന്തിൻ്റെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് മൃദുവായ ചീസ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ധാന്യം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പുവെള്ളം കളയുക, വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
6. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ അതേ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൊസറെല്ല ചീസ് സാലഡ് മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ് ചെയ്ത് മുകളിൽ ക്രൗട്ടണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഗ്രീക്ക്

ലോകപ്രശസ്ത ലഘുഭക്ഷണം ഫെറ്റ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ എന്തുകൊണ്ട് ഇത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കരുത്, കാരണം മൊസറെല്ലയും ഒരു തരം സോഫ്റ്റ് ചീസ് ആണ്? ഒലിവ്, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വെള്ളരി എന്നിവ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയും പരമ്പരാഗത മെഡിറ്ററേനിയൻ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൊസറെല്ലയോടൊപ്പം ഒരു അതിഥിയെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ചീസ് പ്രേമികൾ.

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് - 350 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 1 പിസി;
• സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• വെള്ളരിക്കാ - 200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
• ബാസിൽ - 3 വള്ളി;
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഒറിഗാനോ - ഒരു നുള്ള്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ, ബാസിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, ഉണക്കുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളുടെയും ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി കുരുമുളക് മുറിക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. കത്തിയുടെ വായ്ത്തലയാൽ ബോർഡിൽ ഒലിവ് അമർത്തി കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ചീസ് വലിയ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
7. തുളസി കീറുക, തണ്ടിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വേർതിരിക്കുക.
8. എല്ലാ ചേരുവകളും ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ തളിക്കേണം.

അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക, അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും പ്രയോഗങ്ങളും.

അവോക്കാഡോ കൂടെ

ഒരു രുചികരമായ, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട, അതിലോലമായ ലഘുഭക്ഷണം എല്ലാ ഗൌർമെറ്റുകളേയും ആകർഷിക്കും. അവോക്കാഡോയും മൊസറെല്ലയും അടങ്ങിയ സാലഡിൻ്റെ ചേരുവകൾ ലിസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത് ശ്രദ്ധേയമായ വിശപ്പ് ഉണർത്തുന്നു: പൈൻ പരിപ്പ്, പച്ചമരുന്നുകൾ, ചെറി തക്കാളി, തേൻ കടുക് സോസ്. ഈ ചേരുവകൾ ചിലപ്പോൾ സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണയുമായി സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു - ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പുള്ളതും തൃപ്തികരവും രുചികരവുമാണ്!

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
• സാലഡ് പച്ചിലകളുടെ മിശ്രിതം (മഞ്ഞുമല, ലോലോ റോസ്സോ) - 150 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 350 ഗ്രാം;
• മൊസറെല്ല ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• പൈൻ പരിപ്പ് - 70 ഗ്രാം;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• തേൻ - 30 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 മില്ലി;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;

പാചക രീതി:

1. ചീരയുടെ ഇല മിക്സ് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറി വിശാലമായ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
2. തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. അവോക്കാഡോ പകുതിയായി മുറിച്ച് തൊലി കളയുക. കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൾപ്പ് വേർതിരിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചേർക്കാതെ പൈൻ പരിപ്പ് ചെറുതായി വറുക്കുക.
5. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങാനീര്, വിനാഗിരി, കടുക്, തേൻ എന്നിവ കലർത്തി മിശ്രിതം നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.
6. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ക്രമരഹിതമായ ക്രമത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം.

മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും തയ്യാറാക്കുക.

അരുഗുലയിൽ നിന്ന്

വളരെ ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടുന്നതും മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മികച്ചതുമായ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള, ഭാരം കുറഞ്ഞ, വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം. ചെമ്മീൻ, വിവിധ പരിപ്പ്, ഒലിവ് എന്നിവ ചിലപ്പോൾ മൊസറെല്ലയ്‌ക്കൊപ്പം അരുഗുല സാലഡിൽ ചേർക്കുന്നു. വിഭവം ടെൻഡറും രുചികരവുമാക്കാൻ, നേർത്ത തണ്ടും ചെറിയ ഇലകളുമുള്ള യുവ അരുഗുല സസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. സാധാരണ തക്കാളിയും ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല - ചെറി തക്കാളിക്ക് മുൻഗണന നൽകുക.

ചേരുവകൾ:

• ചെറി തക്കാളി - 12 പീസുകൾ;
• അരുഗുല - 80-100 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 280 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 80 മില്ലി;
• ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. പല വീട്ടമ്മമാരും മൊസറെല്ലയെ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് അതിൻ്റെ സ്വാഭാവിക പാളിയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യരുത് - പന്ത് നാരുകളായി വിഭജിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവസാന ആശ്രയമായി, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
2. ചെറിയ ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക.
3. അരുഗുല ഇലകൾ തണ്ടിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ, വിനാഗിരി, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
5. പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, അരുഗുല ഇലകൾ ചേർക്കുക.

വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി കൂടെ

മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു സാധാരണ ഉൽപ്പന്നം വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളിയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം നിർമ്മിക്കാം. പ്രക്രിയയുടെ ഫോട്ടോകളും സൂര്യനിൽ ഉണക്കിയ തക്കാളി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിൻ്റെ വിവരണവും പാചക വെബ്‌സൈറ്റുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും - ഇത് ലളിതമാണ്, ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. തക്കാളിയും മൊസറെല്ലയും ഉള്ള സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിലയേറിയ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല; ഇത് പാസ്ത, മത്സ്യം, സീഫുഡ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മിക്സഡ് പച്ചിലകൾ - 200 ഗ്രാം;
• സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി - 150 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 മില്ലി;
• ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക - അവ വരണ്ടതായിരിക്കണം.
2. കാരറ്റ് പീൽ ഇടത്തരം ദ്വാരങ്ങൾ ഒരു grater അവരെ താമ്രജാലം.
3. ചീസ് വലിയ ഉരുളകൾ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക; അവ ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ അരിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതില്ല.
4. ഉള്ളി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
5. ചീരയുടെ ഇലകൾ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ചീസ്, വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
6. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി വിഭവം സീസൺ, സോസ് ഒഴിക്കേണം.

ഒലീവ് കൊണ്ട്

ശൈത്യകാലത്ത്, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ശരിക്കും എന്തെങ്കിലും വെളിച്ചം, വേനൽക്കാലത്ത്, വിറ്റാമിനുകൾ പൂർണ്ണമായി ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തെ മൊസറെല്ലയും ഒലിവും ഉള്ള സാലഡ് എന്ന് വിളിക്കാം. തക്കാളി, മസാല ഒലിവ് എന്നിവയുടെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ടാൻഡം, ശാന്തമായ മഞ്ഞുമലയുടെ ഇലകളും ചീസിൻ്റെ മൃദുവായ, ക്രീം രുചിയും വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക - അവ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ച് പരസ്പരം രുചി ഉയർത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 180 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 1 പിസി;
• മഞ്ഞുമല - 1 തല;
• ഒലിവ് - 180 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 250 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി;
• ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. മഞ്ഞുമല കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, വലിയ തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. മൃദുവായ ചീസ് നാരുകളായി വിഭജിക്കുക.
4. ഒലീവുകളിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, വിനാഗിരി സീസൺ, എണ്ണ, ഉപ്പ്, ഇറ്റാലിയൻ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

വീഡിയോ

കാപ്രീസ് സാലഡ് ചീസ് ചെറുതായി ഉണക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളി, ചീസ്, ബാസിൽ ഇലകൾ എന്നിവ മാറിമാറി ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ സീസൺ, ഉടനെ സേവിക്കുക. ♦നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: തക്കാളി - 2 പീസുകൾ., മൊസറെല്ല ചീസ് - 150 ഗ്രാം, ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്

ബീൻസും മൊസറെല്ല ചീസും ഉള്ള സാലഡ് ബീൻസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക, വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, ചീസ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി ചതച്ചത് വറുത്തെടുക്കുക...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ ബീൻസ് - 200 ഗ്രാം, തക്കാളി - 2 പീസുകൾ., മൊസറെല്ല ചീസ് - 50 ഗ്രാം, പർപ്പിൾ ഉള്ളി - 1/2 തല, സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ, ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ, തുളസിയില അരിഞ്ഞത് - 100 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര...

പെസ്റ്റോ സോസിൽ അറുഗുല, മൊസറെല്ല, തക്കാളി എന്നിവയുള്ള സാലഡ് തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, മൊസറെല്ല (ഒരു സോസേജ് രൂപത്തിൽ എൻ്റേത്), ആദ്യം നീളത്തിലും പിന്നീട് കഷണങ്ങളായും മുറിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, സോസിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും അടിക്കുക. ഞാൻ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുന്നു, അത് വെളിച്ചവും വായുവും ആയി മാറുന്നു. തക്കാളിയിലും മൊസറെല്ലയിലും സോസ് ചേർക്കുക (സോസിൻ്റെ അളവ്...ആവശ്യമുള്ളത്: 8 പീസുകൾ. ചെറി തക്കാളി (എനിക്ക് ചെറുതല്ല), ഒരു പിടി അരുഗുല, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 200 ഗ്രാം മൊസറെല്ല ചീസ്, ഒരു പിടി പൈൻ പരിപ്പ്, ___________________________________, പെസ്റ്റോ സോസ്: ഒരു പിടി തുളസി ഇലകൾ, ഒരു പിടി പൈൻ പരിപ്പ്, 50 മില്ലി ഇവി ഒലിവ് ഓയിൽ, 50 ഗ്രാം പാർമസൻ ചീസ്...

അറുഗുല, മൊസറെല്ല, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി ഉള്ള തക്കാളി എന്നിവയുടെ സാലഡ് അരുഗുല ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മൊസറെല്ല സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, സാലഡിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വിനാഗിരി വിതറി 10 മിനിറ്റ് വിടുക, തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നടുവിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക.നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു പിടി അറുഗുല സാലഡ്, 1 വലിയ തക്കാളി, മൊസറെല്ല ബോൾ, ഉള്ളി, ടാരഗൺ വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ,

നാവ്, മൊസറെല്ല, മാതളനാരങ്ങ എന്നിവയുടെ സാലഡ് മാതളനാരങ്ങ ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുക (എനിക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ്, തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ, വെള്ളം), നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഒരു ആഴമില്ലാത്ത വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും കഠിനമാക്കട്ടെ. 2 ഇടത്തരം സെർവിംഗുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് 150 മില്ലി ആവശ്യമാണ്. ദ്രാവകങ്ങൾ (ഒരുമിച്ചു ജ്യൂസ്, വെള്ളം, ജെലാറ്റിൻ), കുറയ്ക്കാം/വർദ്ധിപ്പിക്കാം...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: മാതളനാരങ്ങ ജെല്ലി (മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ്, ജെലാറ്റിൻ വെള്ളം), പന്നിയിറച്ചി നാവ്, വാൽനട്ട്, മൊസറെല്ല അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സോഫ്റ്റ് ചീസ് (ഫെറ്റ, ആട് ചീസ് ഒരുപക്ഷേ രസകരമായിരിക്കും), അല്പം നാരങ്ങ നീര്

രാജകീയ വിവാഹത്തിൻ്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം റൊമാൻ്റിക് അത്താഴം. എഡൽവീസ് സാലഡ് ഞങ്ങൾ തീ കത്തിക്കുന്നു, ഗ്രില്ലിനായി കൽക്കരി തയ്യാറാക്കുന്നു, കൽക്കരി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ട്രൗട്ട് സ്റ്റീക്ക്സ് (സാൽമൺ) തയ്യാറാക്കുക, ഒലിവ് ഓയിലും പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളുടെയും മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അച്ചാറിട്ട (2 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ) വഴുതനങ്ങ (ഒലിവ് ഓയിൽ) , കടൽ ഉപ്പ്, പച്ചമരുന്നുകൾ) ഗ്രില്ലിൽ 2-3...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 3 വഴുതനങ്ങ, 2 പപ്രിക, 2 ചീരയുടെ ഇലകൾ, ഫെറ്റ ചീസ്, മൊസറെല്ല 150 ഗ്രാം, കേപ്പർ, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ, സോയ, മധുരമുള്ള സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, അയൽപക്കത്തിന് - ട്രൗട്ട് സ്റ്റീക്ക്സ്

മൊസറെല്ലയും ചെറി തക്കാളിയും ഉള്ള സാലഡ് മൊസറെല്ല ചീസ് ബോളുകളും ചെറി തക്കാളിയും പകുതിയായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പുതിയ തുളസി ഇലകൾ കീറി ചുവന്ന ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എല്ലാം ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, രുചിയിൽ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: മൊസറെല്ല ചീസ് ചെറിയ ബോളുകൾ 10 പീസുകൾ., ചെറി തക്കാളി 10 പീസുകൾ., പകുതി ചുവന്ന ഉള്ളി, പുതിയ തുളസി ഇലകൾ, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ

മൊസറെല്ലയും മുന്തിരിയും ചേർന്ന മിശ്രിത സാലഡ് സാലഡ് കഴുകുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറുക, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചീരയുടെ ഇലകൾക്ക് മുകളിൽ ബാൽസാമിക് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക. ചെറി തക്കാളിയും മുന്തിരിയും നാലായി അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ചീര ഇലകൾക്ക് മുകളിൽ അരിഞ്ഞ മൊസറെല്ല ചീസ്, ചെറി തക്കാളി, മുന്തിരി എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ വിതറുക...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: പലതരം സലാഡുകൾ (ഐസ്ബർഗ്, ചീര മുതലായവ), മൊസറെല്ല ചീസ് - 100 ഗ്രാം, ചുവന്ന ചെറി തക്കാളി - 6 പീസുകൾ., മധുരമുള്ള ചുവന്ന മുന്തിരി - 8 പീസുകൾ., ബാൽസാമിക് സോസ്

പെർസിമോൺ, മൊസറെല്ല, മാതളനാരകം എന്നിവയുള്ള സാലഡ് പെർസിമോൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചീസ് ചേർക്കുക. സോസിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, അരുഗുല ചേർക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പൊടിച്ച് സേവിക്കുക, മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ തളിച്ചു.നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ marjoram, 1 ടീസ്പൂൺ. ബാൽസാമിക് (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്), 1 ടീസ്പൂൺ. എള്ളെണ്ണ, 1/2 ചെറിയ മാതളനാരങ്ങ, 75 ഗ്രാം മൊസറെല്ല ചീസ്, 2 പെർസിമോൺസ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും, അരുഗുല ഇല

"തക്കാളി ഉള്ള മൊസറെല്ല" മൊസറെല്ല ചീസും തക്കാളിയും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ അരുഗുല സാലഡ് വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ചീസ് ഇടുക, തുടർന്ന് തക്കാളി. പുതിനയും തുളസിയും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. W...ആവശ്യമുള്ളത്: 300 ഗ്രാം. മൊസറെല്ല ചീസ്, 300 ഗ്രാം. തക്കാളി, 250 ഗ്രാം. അരുഗുല സാലഡ്, ഒരു പിടി തുളസിയും തുളസിയും, ഒലിവ് ഓയിൽ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി

ഈ സാലഡിന് നിരവധി പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. മൊസറെല്ലയും തക്കാളിയും ഉള്ള സാലഡാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും എളുപ്പവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 2-3 പുതിയ തക്കാളി
• 200 ഗ്രാം മൊസറെല്ല ചീസ്
• തുളസിയുടെ നിരവധി വള്ളി
• 1 വലിയ സ്പൂൺ വിനാഗിരി
• 80 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി, ആഗ്രഹം.

മൊസറെല്ലയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്

തക്കാളിയുടെയും മൊസറെല്ലയുടെയും സാലഡിൻ്റെ പ്രധാന സ്വാദിഷ്ടമായ ഘടകം തീർച്ചയായും ചീസ് ആണ്. ഇറ്റാലിയൻ ഉത്ഭവം കാരണം ഇതിന് അത്തരമൊരു സോണറസും ശോഭയുള്ളതുമായ പേര് ലഭിച്ചു. 1570-കൾ മുതൽ, ഇറ്റലിയിലെ പല പാചകപുസ്തകങ്ങളിലും മൊസറെല്ലയെക്കുറിച്ചുള്ള പരാമർശങ്ങൾ കാണാം.

ഈ ചീസ് മൃദുവായതും ഇളംതുമായ ഇനങ്ങളിൽ പെടുന്നു, കാരണം ഇത് വേഗത്തിൽ പൊഴിഞ്ഞു വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കില്ല. പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നം പെൺ എരുമകളുടെ പാലിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പാൽ കറന്നതിന് ശേഷം പകുതി ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഒരു പ്രത്യേക എൻസൈം പാലിൽ ചേർക്കുന്നു, അത് അതിനെ ചുരുട്ടുന്നു, അതിനുശേഷം മിശ്രിതം ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. മരം സ്പാറ്റുലകൾ ഉപയോഗിച്ച്, പാൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ഇത് ഭാവി ചീസിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമാണ്, അതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെയ്ഡുകളുടെ പന്തുകൾ വില്പനയ്ക്ക് രൂപം കൊള്ളുന്നു.

മൊസറെല്ലയ്ക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും മികച്ച രുചിയുമുണ്ട്. ഈ ഇനം മറ്റ് ചീസുകളിൽ നിന്ന് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിലും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി വർഗ്ഗീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിലെ പല ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിലും ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ശക്തമായ എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും അവശ്യ ഘടകമായ കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ മോസറെല്ലയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് ശരീരത്തിന് ഗുണം.

ബാഹ്യമായി, ചീസ് അതിൻ്റെ വെളുത്ത നിറവും അമർത്തിയാൽ ഇലാസ്തികതയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിന് വളരെ അതിലോലമായതും മൃദുവായതുമായ രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാർ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്.

ചീസ് തക്കാളിയോ മറ്റ് പച്ചക്കറികളോ പച്ചമരുന്നുകളുമായോ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് പുതിയ സമ്പന്നവും ഊർജ്ജസ്വലവുമായ സുഗന്ധങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. മൊസറെല്ലയുടെയും തക്കാളിയുടെയും സാധാരണ ഇറ്റാലിയൻ സാലഡ് ഇതിന് ഉദാഹരണമാണ്.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ചെറിയ സംഭരണ ​​സമയം കാരണം നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ സ്റ്റോറുകളിൽ പുതിയ ചീസ് വാങ്ങുന്നത് പ്രായോഗികമായി അസാധ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പുകവലിക്കുകയോ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ, ചീസ് ഒരു ചെറിയ പന്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുത്തു തൊലി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബാഗ് ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്ത് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ മൊസറെല്ല ഉപയോഗിക്കാം.

മൊസറെല്ലയും തക്കാളിയും ഉള്ള സാലഡ്

ഈ സാലഡ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്, കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല.

1. തക്കാളി ആദ്യം കഴുകി ഉണക്കണം. അടുത്തതായി, അവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം.
2. മോസറെല്ലയും നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അവർ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സാലഡ് സ്ഥാപിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾ തക്കാളിയുടെയും ചീസിൻ്റെയും ഏകദേശം 2-3 പാളികൾ ഇടേണ്ടതുണ്ട്, അത് പരസ്പരം മാറിമാറി വരുന്നു.
3. വിഭവം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു വിനാഗിരി തളിച്ചു. പിന്നെ ഉപ്പും കുരുമുളകും. പൂർത്തിയായ തക്കാളിയും മൊസറെല്ല സാലഡും ബാസിൽ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സാലഡിൽ, ബേസിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സസ്യ എണ്ണയെ തുല്യമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവത്തിന് അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും പോഷകാഹാരവും ഉണ്ടാകും.

യഥാർത്ഥ വ്യതിയാനങ്ങൾ

കൂടുതൽ പുളിച്ചതും മധുരമുള്ളതുമായ രുചി സംവേദനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, മൊസറെല്ലയുടെയും ചെറി തക്കാളിയുടെയും സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക മധുരമുള്ള കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അത് അസാധാരണവും വളരെ രുചികരവുമാക്കുന്നു.

മൊസറെല്ല, ചെറി തക്കാളി, അരുഗുല എന്നിവയുള്ള സാലഡും ഒറിജിനൽ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ സാലഡിലെ എംബോസ്ഡ് അരുഗുല ഇലകൾ വിഭവത്തിൻ്റെ രൂപം അലങ്കരിക്കുക മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യും.

പൊതുവേ, മിക്കവാറും എല്ലാ പച്ചക്കറികളിലും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ പച്ചിലകളിൽ ഒന്നാണ് അരുഗുല. ഉദാഹരണത്തിന്, മൊസറെല്ല, അരുഗുല, സാധാരണ തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അതേ സാലഡിന് വിലയേറിയ ഗുണങ്ങളൊന്നുമില്ല.

വെള്ളരിക്കാ, പുതിയതും നേർത്തതുമായ അരിഞ്ഞത് ആയിരിക്കണം, തക്കാളി, മൊസറെല്ല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും. വിഭവത്തിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞതും ആകർഷകമായ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുക്കും.

മൊസറെല്ലയും തക്കാളിയും ചെമ്മീൻ, അവോക്കാഡോ, കേപ്പർ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

ഒരു രുചികരമായ ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

ഈ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ചും തയ്യാറാക്കാം, ഇത് മിശ്രിതമാക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കും:

• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ബൾസാമിക് വൈറ്റ് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ, രുചി ഉപ്പ്.

ഈ ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം സാലഡ് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചീഞ്ഞതും സമ്പന്നവുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഏതെങ്കിലും സെൻ്റ്. തക്കാളി കൂടെ mozzarella സാലഡ് ഈ പ്രകടനമാണ് ഏറ്റവും കർശനമായ രുചികരമായ പോലും നിസ്സംഗത വിടുകയില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിൻ്റെ ചേരുവകളുടെ അനുയോജ്യമായ സംയോജനമാണ് അതിൻ്റെ വിജയത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഗ്യാരണ്ടി.

രുചികരവും മൃദുവായതും വൈവിധ്യമാർന്നതും ഒറിജിനൽ ആയതും ഹാക്ക്‌നീഡ്, വളരെ ആരോഗ്യകരമായ സലാഡുകൾ, മൊസറെല്ലയുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ് ഇന്ന് ധാരാളം ആളുകൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ളത്. തീർച്ചയായും, ആരോഗ്യകരവും ശരിയായതുമായ ഭക്ഷണത്തിന് അനുകൂലമായി മയോന്നൈസ് നിരസിക്കുന്നവരുടെ എണ്ണം അനുദിനം വളരുകയാണ്. ഇത് അതിശയകരമാണ് - രുചികരമായ, അസാധാരണമാംവിധം വായുസഞ്ചാരമുള്ള സോഫ്റ്റ് ചീസ് ബോളുകൾ മയോന്നൈസുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതല്ല.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിരവധി ഭാരം കുറഞ്ഞതും എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കും, അത് അവധിക്കാല മേശയിലും ആകാം.

മൊസറെല്ലയും തക്കാളിയും ഉള്ള സാലഡ്

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പതിവുപോലെ, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് എനിക്ക് ഏറ്റവും രസകരവും വിജയകരവുമായി തോന്നിയ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

തക്കാളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ആരംഭിക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മൊസറെല്ല എടുത്ത് കൈകൊണ്ട് കീറണം.

ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ - പുതിയത് - അതേ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചീരയുടെ രണ്ട് ഇലകൾ എടുത്ത് കീറുക, കഴുകി ഉണക്കുക. ഇല ചീര ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചൈനീസ് കാബേജ് എടുക്കാം - ചുരുണ്ട ഭാഗം.

ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തണുത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യണം. തക്കാളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടൻ സേവിക്കുക. ഇത് വളരെ ടെൻഡറും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

മൊസറെല്ല ചീസ് ഉള്ള നേരിയ സാലഡ്

മൊസറെല്ല ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു നേരിയ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഒലിവ് ഓയിൽ വെയിലിൽ ഉണക്കിയ തക്കാളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മൊസറെല്ല - 5-7 പന്തുകൾ;
• പാസ്ത കൊമ്പുകൾ - 200 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ബേസിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം.

ആദ്യം കൊമ്പുകൾ തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക, കാരണം നമുക്ക് “അൽ ഡെൻ്റ” ആയ പാസ്ത ആവശ്യമാണ്, അതായത് ചെറുതായി വേവിച്ചതാണ്. അവ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, വെള്ളം കുലുക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തുക - ഈ രീതിയിൽ അവ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. വഴിയിൽ, പാസ്ത ചൂടുള്ള സമയത്ത്, കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക - ഉണങ്ങിയ സൌരഭ്യവാസനയായ മിശ്രിതങ്ങൾ അവരുടെ രുചികരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും പരിസരത്ത് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ പാസ്തയിൽ വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളിയും ഇടുന്നു - നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ കൂടെയാണ് കഴിച്ചതെങ്കിൽ, തക്കാളിയുടെയും ഒലിവ് ഓയിലിൻ്റെയും ഗന്ധത്തിൽ കുതിർന്ന വെളുത്തുള്ളി ഒഴിവാക്കരുത്.

ഇതിനുശേഷം, അധിക ഉപ്പുവെള്ളം കളയാൻ മൊസറെല്ല ബോളുകൾ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ അവ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറി സാലഡിൽ കലർത്തുക. ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുക - ഇത് വളരെ രുചികരവും ടെൻഡറും ഗംഭീരവുമാണ്.

മൊസറെല്ല സാലഡ് - പച്ചക്കറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഈ രുചികരമായ മൊസറെല്ല സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പച്ച പയർ - 200 ഗ്രാം;
• മൊസറെല്ല - 5 പന്തുകൾ;
• കുരുമുളക് - 2-3 കായ്കൾ;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - വറുത്ത ഭക്ഷണത്തിന്.

വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഈ സാലഡിനായി, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ വെള്ളം ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, സംസ്കരിച്ച പച്ച പയർ ഇടുക. ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനായി, ബീൻസ് കഴുകി, അടുക്കി, അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ഹാർഡ് സ്ട്രിംഗുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവ നിരവധി സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

പുതിയ ചെറുപയർ 5 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യും, മഞ്ഞയും പഴയ ബീൻസ് 12 മിനിറ്റ് വരെ, ഫ്രോസൺ ബീൻസ് 2 മിനിറ്റ്. ബീൻസ് തിരികെ എറിയുക, വെള്ളം ഒഴുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.

കുരുമുളക് കഴുകിയ ശേഷം, 5 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ ഗംഭീരമായി കാണപ്പെടും. ഉള്ളി അതിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് വളയങ്ങളോ പകുതി വളയങ്ങളോ ആയി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചുവന്നുള്ളി ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തിയുടെ പരന്ന വശം ഉപയോഗിച്ച് ചതയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, അവിടെ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, അത് സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം അത് തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം സാലഡ് കേടാകും. വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ കുരുമുളകും ബീൻസും അയയ്ക്കുന്നു. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൃദുവായി മാറിയ ഉടൻ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു താലത്തിൽ ഇട്ടു. അൽപം തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ മൊസറെല്ല കൈകൊണ്ട് കീറി എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

അരുഗുലയും മൊസറെല്ലയും ഉള്ള സാലഡ്

നിങ്ങൾ അരുഗുല സാലഡിൻ്റെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സാലഡ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും:

• മൊസറെല്ല - 5 പന്തുകൾ;
• അരുഗുല - ഒരു ചെറിയ കുല;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഹാം - 50 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് - ഒരു ചെറിയ പാത്രം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി;
• മധുരമുള്ള തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങൾ.

അരുഗുല കഴുകുക, അടുക്കുക, ഇലകളായി വേർതിരിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മൊസറെല്ല എടുത്ത് കഷണങ്ങളായി കീറണം. ഹാമിൻ്റെ കനം കുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ നീളമുള്ള അർദ്ധസുതാര്യമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം. തക്കാളി വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒലീവ് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കണം. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ എന്നിവ ചേർത്ത് സേവിക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതും ഗംഭീരവുമായതായി മാറുന്നു.

മൊസറെല്ലയ്‌ക്കൊപ്പം കാപ്രീസ് സാലഡ്

പാസ്തയ്ക്ക് മുമ്പ് പരമ്പരാഗതമായി വിളമ്പുന്ന ഒരു പ്രശസ്ത ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ് മൊസറെല്ലയോടുകൂടിയ കാപ്രെസ് സാലഡ്. ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിച്ചു, കഠിനമായ ഒരു ദിവസത്തെ ജോലിക്ക് ശേഷം കാർബണാര പാസ്തയ്ക്കായി കാത്തിരുന്ന ക്ഷീണിതരായ പുരുഷന്മാരെ അവരുടെ കോപം നഷ്ടപ്പെടാൻ അനുവദിച്ചില്ല.

ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് അതിശയകരമാംവിധം ലളിതമാണ്, 5 ചേരുവകൾ മാത്രമല്ല ഉള്ളത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം വീട്ടിൽ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• കാള ഹൃദയത്തിൻ്റെ ഇനം തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• മൊസറെല്ല പന്തുകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ;
• ബേസിൽ ഇലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കഴിയുന്നത്ര വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തക്കാളി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഞങ്ങൾ അവയെ കഴുകിക്കളയുക, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, അതേ രീതിയിൽ ചീസ് മുറിക്കുക. ഓരോ തക്കാളി സ്ലൈസിലും ചീസ് ഒരു സർക്കിൾ വയ്ക്കുക. ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക - ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ബ്രേസ്ലെറ്റ് പോലെ, ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കൂടാതെ സസ്യ എണ്ണയിൽ സീസൺ ചെയ്ത് ബേസിൽ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചതിന് ശേഷം വിളമ്പുക. ഇത് വളരെ ടെൻഡറും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

പിസ്സ, ലസാഗ്ന, പാസ്ത, കൂടാതെ നിരവധി സലാഡുകളും ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ വിശപ്പുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വളരെ രുചികരമായ മൃദുവായ ചീസ് ആണ് മൊസറെല്ല.

മൊസറെല്ലയുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം കാപ്രീസ് ആണ്. ചീസ്, ബേസിൽ ഇലകൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ടുള്ള പുതിയ തക്കാളി എന്നിവ വിശപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ മൊസറെല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മോസറെല്ല ചീസ് ക്രമരഹിതമായ ആകൃതിയിലുള്ള പന്തുകളുടെ രൂപത്തിലാണ് വിൽക്കുന്നത്, ഈ രുചികരമായ മൃദുവായ ചീസ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ കുറവായതിനാൽ അടുത്തിടെ വരെ, മൊസറെല്ല കയറ്റുമതി ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. എന്നാൽ ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്ക് ഈ രുചികരമായ ചീസ് കൊണ്ടുവന്നു. എന്നിട്ടും, മൊസറെല്ല സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മൊസറെല്ല ഉള്ള സാലഡ് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും; ഈ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഊഷ്മളവും തണുത്തതുമായ വിശപ്പാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്; ഇത് മാംസം, കൂൺ, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ മൊസറെല്ല സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം, അത് പ്രധാന വിഭവമായി മാറും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നേരിയ പച്ചക്കറി വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള പഴം മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും!

മൊസറെല്ല വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇതിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, നിരവധി ധാതുക്കൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മൊസറെല്ല ചീസ് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു; ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായും എല്ലുകളുടെയും സന്ധികളുടെയും രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും കാൻസർ തടയുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മൊസറെല്ല ചീസ് ബാസിൽ, തക്കാളി, സീഫുഡ്, മാംസം, കോഴി, കൂൺ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ഇറ്റലിയിൽ, ഈ ചീസ് സലാഡുകളിലും പിസ്സയിലും മാത്രമല്ല, സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും അവധി ദിവസങ്ങൾക്കുള്ള സലാഡുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും - രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും വളരെ യഥാർത്ഥവും!

മൊസറെല്ല സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - 16 ഇനങ്ങൾ

പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ സലാഡുകളിൽ ഒന്നാണ് കാപ്രീസ് സാലഡ്, വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാണ്. പഴുത്ത ചീഞ്ഞ തക്കാളി, മൊസറെല്ല ചീസ്, പൈൻ പരിപ്പ്, എള്ള് എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സാലഡ് ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല മേശ അലങ്കരിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ സന്തോഷം നൽകുകയും ചെയ്യും.

ഈ സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൊസറെല്ല - 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പന്ത്;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• ആരാണാവോ, ബാസിൽ - 1 കുല വീതം.
• പൈൻ പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• എള്ള് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തക്കാളിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ "നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ" ഞങ്ങൾ ചീസ് ആവശ്യത്തിന് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവ മാറിമാറി വയ്ക്കുക. ആരാണാവോ, ബേസിൽ ഇലകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, എള്ള്, പൈൻ പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം. മുകളിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ വിതറുക, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും.

അത്രയേയുള്ളൂ, കാർപ്രൈസ് സാലഡ് തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം!

ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായ ഈ സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും:

മാതളനാരകം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച സാലഡ് വളരെ മനോഹരമാണ്. അതിൽ ഒരേ സമയം ഓറഞ്ചും മൊസറെല്ല ചീസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ - ഇത് യഥാർത്ഥവും ആരോഗ്യകരവും വളരെ രുചികരവുമാണ്!

സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൊസറെല്ല ചീസ് - 1 പന്ത്;
• അരുഗുല - ഒരു കൂട്ടം;
• ഓറഞ്ച് (മധുരം, വലുത്) - 1 പിസി;
• മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

അരുഗുല തയ്യാറാക്കലാണ് ആദ്യപടി. കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മൊസറെല്ല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി വേർപെടുത്തുക, അതിൽ നിന്ന് വെളുത്ത ഫിലിമുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ അറുഗുല ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ചീസ്, ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. സൗന്ദര്യത്തിന് സാലഡിൻ്റെ മുകളിൽ മാതളനാരങ്ങ വിതറി ഉടൻ വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൊസറെല്ല - 50 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1 പിസി. ;
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
• വ്യത്യസ്ത സലാഡുകൾ മിക്സ് - 50 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉള്ളി (ക്രിമിയൻ ഉള്ളി മികച്ചതാണ്) - 4 വളയങ്ങൾ.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കറുത്ത ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• തേനും ഉപ്പും.

നമുക്ക് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം:

ഞങ്ങൾ ചീരയുടെ ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി കീറുന്നു, കുക്കുമ്പർ വലിയ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. തക്കാളിയും വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുരുമുളക് - ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി, ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സൂര്യകാന്തിയും മത്തങ്ങ വിത്തുകളും വറുക്കേണ്ടതുണ്ട് (അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം വറുത്തത് വാങ്ങി) തൊലി കളയുക.

സോസിനായി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, തേൻ എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക (ഷേക്കർ, മിക്സർ - നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ളത്).

പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക, സാലഡിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. അതിനടുത്തായി മൊസറെല്ല കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. സാലഡ് തയ്യാർ!

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, വീഡിയോ കാണുക:

ഈ സാലഡ് ചീസ്, ഒലിവ്, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. വളരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമാണ്!

തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മിനി മൊസറെല്ല - 1 ബാഗ്;
• ചെറി തക്കാളി - 10 പീസുകൾ;
• കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 10 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 പീസുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ;
• മഞ്ഞുമല ചീര - ഏതാനും ഇലകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് കോഡ് ചെയ്യണം, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളിയും പച്ചമരുന്നുകളും കഴുകി അല്പം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ചീസ് മുൻകൂട്ടി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.

ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ തക്കാളി, മൊസറെല്ല, ഒലിവ്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം. പച്ച ഉള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് സേവിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൊസറെല്ല - 200 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• ചീര ഇല - 1 കുല;
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 50 ഗ്രാം;
• പൈൻ പരിപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം:

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ചീസ് നീക്കം ചെയ്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളി വലുതായി മുറിക്കുക (പകുതിയിൽ), ചെമ്മീൻ മുഴുവനായി ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വലുതാണെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇളക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കീറിയ ചീര ഇലകൾ, ഒലിവ് എണ്ണ, സോയ സോസ് സീസൺ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാം!

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, സാലഡ് തയ്യാറാക്കൽ വീഡിയോ കാണുക:

ചീസ് കൊണ്ട് ഒരു നേരിയതും രുചികരവുമായ വിറ്റാമിൻ സാലഡ് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം.

സാലഡിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• മൊസറെല്ല ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ചീര ഇലകളുടെ മിക്സ് - 150 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 3-5 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഡിൽ - നിരവധി വള്ളി;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ചീരയും തക്കാളിയും കഴുകി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചീരയുടെ ഇലകൾ ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് കീറുന്നു. തക്കാളി നാലായി മുറിക്കുക. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ചീസ് നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു സാലഡ് ബൗളിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക, രുചിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ഉടനെ സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

3 സെർവിംഗ് സാലഡിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൊസറെല്ല - 300 ഗ്രാം;
• അരുഗുല - 100 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 15 കഷണങ്ങൾ (ചുവപ്പ്);
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ..
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ചീസ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി - പകുതിയായി. ഒരു സാധാരണ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇളക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അരുഗുല ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുതിർക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് സാലഡ് വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാം!

ഈ സാലഡ് എങ്ങനെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാമെന്ന് വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു:

ഈ സാലഡിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 10 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• മൊസറെല്ല - 30 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

തക്കാളി കഴുകി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സാൽമൺ ഡീബോൺ ചെയ്യുകയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വേണം. ഞങ്ങൾ മൊസറെല്ല ചീസ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചിലകളും നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.

ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ, ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് സേവിക്കുക!

സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബേക്കൺ - 100 ഗ്രാം;
• മൊസറെല്ല (മിനി) - 100 ഗ്രാം;
• ചീര ഇലകൾ (മിക്സ്) - 180 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 100 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 പീസുകൾ;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ - 1 കുല;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• നാരങ്ങ നീര്;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പ കഴുകി, ഉണക്കി നന്നായി മുളകും. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പ ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് മിനി മൊസറെല്ല ബോളുകൾ ചേർത്ത് പതുക്കെ ഇളക്കുക.

ബേക്കൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇരുവശത്തും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക.

ചീര മിശ്രിതം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അതിൽ - കുക്കുമ്പർ, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതുപോലെ കുരുമുളക്.

കുക്കുമ്പർ, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ പാളിക്ക് മുകളിൽ, ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് മൊസറെല്ല ബോളുകളും ബേക്കണും വയ്ക്കുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ നാരങ്ങാനീരിൽ കലർത്തി സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക.

ഈ സാലഡ് എങ്ങനെ മനോഹരമായി തയ്യാറാക്കി വിളമ്പാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, വീഡിയോ കാണുക:

10 സാലഡ് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഗ്രൗണ്ട് ബേസിൽ ഇലകൾ - 1.5 കപ്പ്;
• ചെറി തക്കാളി - 450 ഗ്രാം;
• സാധാരണ തക്കാളി - 1.8 കിലോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1.5 കപ്പ്;
• റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മൊസറെല്ല - 450 ഗ്രാം;
• ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം:

വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കടുക്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, മിശ്രിതം അടിക്കുക, ക്രമേണ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.

മൊസറെല്ലയും തക്കാളിയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസിലേക്ക് അവരെ ചേർക്കുക, ബാസിൽ തളിക്കേണം, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സാലഡ്. വീണ്ടും ഇളക്കി വിളമ്പുക.

ജാമി ഒലിവറിൽ നിന്നുള്ള മുളകും മൊസറെല്ല സാലഡും

പ്രശസ്ത ഷെഫ് ജാമി ഒലിവറിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, അവൻ്റെ വിശപ്പുകളും സലാഡുകളും തികഞ്ഞതും ലളിതവും എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്! ഈ പ്രശസ്ത ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അസാധാരണമായ ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചുവപ്പും പച്ചമുളകും 2-3 കഷണങ്ങൾ വീതം;
• മൊസറെല്ല - 2 പന്തുകൾ ("എരുമ" ഇനം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്);
• പച്ച, ധൂമ്രനൂൽ ബാസിൽ, ആരാണാവോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 6-7 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ജാമി ഒലിവറിനൊപ്പം പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ജാമി വിശ്വസിക്കുന്നത് മുളകിന് ഒരു വിഭവത്തിന് അതിശയകരമായ ഒരു രുചി ചേർക്കാൻ കഴിയുമെന്ന്! നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് ഫലം വിലയിരുത്താം.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, 2-3 പച്ചയും ചുവന്ന മുളകും എടുത്ത് അവയെ തുളച്ച് ഗ്യാസ് ബർണറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു രാജ്യത്തിൻ്റെ വീട്ടിൽ തുറന്ന ജാലകത്തിൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രില്ലും ഉപയോഗിക്കാം.

കുരുമുളകിൻ്റെ ചാരം അൽപ്പം വരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയും ജാമി പറയുന്നതുപോലെ അവയെ ഒരു "അക്വേറിയത്തിൽ" സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതായത്. ഒരു പാത്രം ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുരുമുളക് "വിയർക്കുന്നു".

തണുപ്പിച്ച മൊസറെല്ല ചീസ് എടുക്കുക. എരുമപ്പാലിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച എരുമ ഇനം ഉപയോഗിക്കാനാണ് ജാമി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്; അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, ഈ ചീസ് പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊന്ന് ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ ചീസ് മുറിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി കീറുക.

നമുക്ക് മുളക് കുരുമുളകിലേക്ക് മടങ്ങാം, അത് ഇതിനകം ആവശ്യത്തിന് "വിയർത്തു". നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങു പോലെ, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്, കുറച്ചുകൂടി ശ്രദ്ധയോടെ മാത്രം. ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പ് മധുരവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും. മുളക് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ് - അവ ഈ കുരുമുളകിലെ ഏറ്റവും ചൂടേറിയ കാര്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കുക.

കുരുമുളക് ഒരു പാത്രത്തിൽ എറിയുക. നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകാം.

ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് പൊടിക്കുക. അവിടെ വിനാഗിരി ചേർക്കുക (3 ടേബിൾസ്പൂൺ), ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള വിനാഗിരി ആകാം - ബാൽസിമിക് അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ (വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്). ഉപ്പ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക.

ഇനി ഓരോ ചീസ് കഷണത്തിലും മുളകും ചെടികളും ഇടുക. ചീസ്, ചീര എന്നിവയിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. വിഭവം അലങ്കരിക്കുക, നിങ്ങൾ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്!

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് വീഡിയോ കാണുക:

4 സെർവിംഗ് സാലഡിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• അരുഗുല - 1 കുല;
• സ്ട്രോബെറി - 200 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 150 ഗ്രാം;
• മിനി മൊസറെല്ല - 100 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

നമുക്ക് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം:

തക്കാളി, അരുഗുല, സ്ട്രോബെറി എന്നിവ കഴുകി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. തക്കാളിയും മൊസറെല്ലയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം അതേ രീതിയിൽ സ്ട്രോബെറി മുറിച്ചു. അരുഗുല, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഒഴിക്കുക. സാലഡ് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, സേവിക്കുക.

മൊസറെല്ല ചീസ്, വ്യത്യസ്ത സലാഡുകൾ, ചെറി തക്കാളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ സാലഡിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

പെസ്റ്റോ സോസ് ഒരു ബാസിൽ ഫ്ലേവറുള്ള ഇരുണ്ട പച്ച പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ സോസ് ആണ്. ജെനോവ അതിൻ്റെ മാതൃരാജ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പൈൻ പരിപ്പ്, തുളസി, വെളുത്തുള്ളി, പാർമസൻ ചീസ് എന്നിവ ഒലീവ് ഓയിലുമായി കലർത്തിയാണ് പെസ്റ്റോ തയ്യാറാക്കുന്നത്.

അത്തരമൊരു രുചികരമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച്, സാലഡ് മികച്ചതായിരിക്കും!

സാലഡിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചെറി തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
• ബാക്കു തക്കാളി - 2-3 പീസുകൾ;
• വിവിധതരം സലാഡുകളുടെ മിശ്രിതം - 1 കുല;
• മൊസറെല്ല ചീസ് - 1 പന്ത്;
• ലീക്സ് - 2-3 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിലും ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയും.

പെസ്റ്റോ സോസിനായി:

• പച്ച തുളസി - 1 കുല;
• പൈൻ പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പാർമെസൻ ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

നമുക്ക് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം:

ആദ്യം, നിങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കണം, അതിനായി ഒരു മോർട്ടറിൽ, പൈൻ പരിപ്പ് ബാസിൽ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, പാർമെസൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ സൗകര്യപ്രദമായി തക്കാളി മുറിച്ചു. ലീക്ക് കഷ്ണങ്ങളാക്കി, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മൊസറെല്ല കഷണങ്ങളായി കീറുക. ചീരയുടെ ഇലകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ്, ബാൽസിമിക് വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ധരിക്കുക.

ഈ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, വീഡിയോ കാണുക:

സാലഡിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കഷണം;
• റൊമൈൻ സാലഡ് - 200 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന ഉള്ളി - പകുതി തല;
• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 150 മില്ലി;
• നാരങ്ങ - പകുതി;
• ഉണക്കിയ തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• ബേസിൽ ഇലകൾ - 6 പീസുകൾ;
• മൊസറെല്ല - 150 ഗ്രാം;
• ബേക്കൺ - 50 ഗ്രാം;
• ബദാം - 40 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

നിങ്ങൾ ബേക്കണിൽ നിന്ന് മനോഹരമായ തൂവലുകൾ നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിന് 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ ആവശ്യമാണ്, അവയിലൊന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് യോജിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ ബേക്കൺ വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടുക, മുകളിൽ ബേക്കൺ അമർത്തുക. ഈ “സാൻഡ്‌വിച്ച്” ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫലം നേരായ, ഉറച്ച ബേക്കൺ തകരുന്നു.

ഉള്ളി കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. റൊമൈൻ ലെറ്റൂസ് കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി നീക്കം ചെയ്യുക, എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഓരോ കഷണം 5 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, ഓരോ പകുതിയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോ തളിക്കേണം. ബദാം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക.

നമുക്ക് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒലിവ് ഓയിൽ (100 ഗ്രാം) ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയുമായി കലർത്തുക.

ഒരു ഫില്ലറ്റ് 12 കഷണങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് മുറിച്ചു. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ചിക്കൻ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത പാൻ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി, ഒരു caramelized സംസ്ഥാന (ഉണങ്ങിയ പൊൻ തവിട്ട്) കൊണ്ടുവരിക.

മൊസറെല്ല അൽപ്പം പുതിയതും മൃദുവായതുമായ രുചിയുള്ള വളരെ അതിലോലമായ ചീസ് ആണ്. ഇത് പ്രോട്ടീനും കാൽസ്യവും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്, അവോക്കാഡോ, ചെറി തക്കാളി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, ഇത് ഒരു അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും എല്ലാ ദിവസവും രുചികരമായ ഇറ്റാലിയൻ സാലഡും മികച്ചതാണ്.

വഴിയിൽ, അവോക്കാഡോയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിൻ ഇ, പൊട്ടാസ്യം, ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്.

ഈ സാലഡ് വളരെ രുചികരം മാത്രമല്ല, എല്ലാവർക്കും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. കൂടാതെ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി തക്കാളി - 10 പീസുകൾ;
• മൊസറെല്ല - 150 ഗ്രാം;
• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
• അരുഗുല (സാലഡ്) - 100 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ചെറി തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, മുമ്പ് അരുഗുല കൊണ്ട് നിരത്തിയ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അരുഗുല, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

സാലഡ് ഉപ്പും കുരുമുളകും വേണം, കൂടാതെ മൊസറെല്ലയുടെ കഷണങ്ങൾ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കണം. ഒലിവ് ഓയിൽ എല്ലാം തളിക്കേണം, ഇളക്കുക. സാലഡ് തയ്യാർ!

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് വീഡിയോ കാണുക:

4 സെർവിംഗ് സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൊസറെല്ല - 125 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച ചാമ്പിനോൺസ് - 1 പാത്രം;
• ചെറി തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പിങ്ക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

തക്കാളി 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കണം.

ചീസ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ചാമ്പിനോൺസിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം കളയുക, അവയെ മൊസറെല്ലയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു തക്കാളി നീക്കം, തണുത്ത, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പേപ്പർ നീക്കം മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക. അതേ സമയം, ഉൽപന്നങ്ങൾ മഷ് ആക്കി മാറ്റാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്ത് പിങ്ക് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാം!