പാചക സമയത്ത് ക്രൂഷ്യൻ കാർപ്പിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എങ്ങനെ മാറുന്നു? വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോ കലോറിയും കണക്കാക്കുന്നു. ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ സുരക്ഷിതമായി ഭക്ഷണ മത്സ്യം എന്ന് വിളിക്കാം. എന്നാൽ അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അമൂല്യമായ സംഖ്യകൾ കണക്കാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടും

ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ എന്തിന് പ്രസിദ്ധമാണ്?

ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ഒരു സമുദ്ര നിവാസിയെന്നും ശുദ്ധജലമെന്നും വിളിക്കാം. കരിമീൻ പോലെയുള്ള ഇനത്തിൽ പെടുന്നു. മത്സ്യത്തിന് ചെറുതായി കംപ്രസ് ചെയ്ത വശങ്ങളും ഉയർന്ന ശരീരവും സാമാന്യം വലിയ ചെതുമ്പലും ഉണ്ട്. ഒരു ജലവാസിയുടെ വലിപ്പം വളരെ വിശാലമായ പരിധിക്കുള്ളിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം. സമുദ്ര പ്രതിനിധികൾ ശരാശരി 16-18 സെന്റീമീറ്റർ. മൊത്തം ഭാരത്തിന്റെ 60% ത്തിലധികം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗങ്ങൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു എന്നത് ഊന്നിപ്പറയേണ്ടതാണ്. നൂറു ഗ്രാം അസംസ്കൃത ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ മാംസത്തിൽ 86-88 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 88 കലോറി എരിച്ച് കളയാൻ 25 മിനിറ്റ് വീട്ടുജോലികൾ ചെയ്താൽ മതി.

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പ്രധാനമായും മത്സ്യം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അതിന്റെ തരം അടിസ്ഥാനമാക്കി 100 ഗ്രാം ക്രൂസിയൻ കാർപ്പിൽ എത്ര കിലോ കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കടൽ മത്സ്യം അൽപ്പം കൊഴുപ്പുള്ളതായിരിക്കുമെന്നതും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്, അതനുസരിച്ച് അതിൽ കൂടുതൽ കലോറിയും ഉണ്ടാകും.

ഫ്രഷ് ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ

മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം ക്രൂഷ്യൻ കരിമീനും കഴിക്കുന്നു. വെള്ളി പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അത് അപ്രസക്തമാണ്. സ്വർണ്ണത്തിനും മികച്ച രുചിയുണ്ട്, പക്ഷേ അതിന്റെ ജനസംഖ്യ കുറയുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ പരമാവധി ഭാരം 40 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത 2 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു.

ക്രൂസിയൻ കരിമീനിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ഭക്ഷണക്രമവും കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാം.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 88 ​​കിലോ കലോറിയിൽ കൂടരുത്. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 17.6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 1.7 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മോളിബ്ഡിനം, സോഡിയം, ഫ്ലൂറിൻ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, നിക്കൽ, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് മത്സ്യം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശസ്തമാണ്. കൂടാതെ, ചില അളവിൽ ക്ലോറിൻ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുണ്ട്.

പതിവായി മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് ഉത്തമം. ഉയർന്ന കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കം കാരണം, മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥയിൽ ഒരു പുരോഗതിയുണ്ട്. കൂടാതെ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ചില ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ പാലിക്കാൻ നിർബന്ധിതരായ ആളുകൾക്കും മത്സ്യം അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ ആളുകൾക്കും അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഇത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ചെയ്യാം. മാത്രമല്ല, ഓരോ വ്യക്തിഗത കേസിലും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുമെന്ന് കൃത്യമായി വീണ്ടും കണക്കാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

കരിമീൻ കുടുംബത്തിലെ ഒരു മത്സ്യമാണ് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ. യൂറോപ്പിലെയും റഷ്യയിലെയും തടാകങ്ങളിലും നദികളിലും വസിക്കുന്ന ശുദ്ധജല ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്. ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം വളരെ ജനപ്രിയവും ഊഷ്മള സീസണിൽ ലഭ്യമാണ്. ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സംയുക്തം

പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ കടൽ മത്സ്യത്തെക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും, ഇവ: വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി 1, ബി 2, സി, ഇ, പിപി, അതുപോലെ രാസ ഘടകങ്ങൾ - കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, നിക്കൽ, സോഡിയം, മോളിബ്ഡിനം, ഫ്ലൂറിൻ, ഇരുമ്പ്, ക്രോമിയം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ക്ലോറിൻ.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

വയറ്റിലെ അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് മത്സ്യ സൂപ്പും വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീനും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശുദ്ധജല ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ദഹനനാളത്തെ നന്നായി ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, എൻസൈം ഉത്പാദനം സജീവമാക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്രവണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഗ്രൂപ്പ് ശാരീരികവും മാനസികവുമായ സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

- നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽഎനിക്ക് ഒരു ചെറിയ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ വേണം. ക്രൂസിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു; മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ വീഴാതിരിക്കാൻ ഇത് വളരെയധികം തിളപ്പിക്കരുത്.

- ഗട്ട് ചെയ്യുമ്പോൾമത്സ്യം കാവിയറും പാലും ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അത് മത്സ്യ സൂപ്പിലേക്ക് പോകുകയും അതിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ക്രൂഷ്യൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് കഴിക്കാം സേവിക്കുകചൂടും തണുപ്പും.

പ്രധാന പോരായ്മ പാചകംക്രൂഷ്യൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് മത്സ്യത്തിന്റെ അസ്ഥിത്വത്തിലാണ്. രണ്ടാമത്തെ മൈനസ് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ മണമാണ്, അത് ചെളിയിൽ തട്ടിയതാണ്. മത്സ്യം മരവിപ്പിച്ച് മരവിപ്പിച്ചാൽ മണം അപ്രത്യക്ഷമാകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

- വിലമെയ് മുതൽ ജൂൺ വരെയുള്ള സീസണിൽ പുതിയ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ - 80 റൂബിൾസ് / 1 കിലോഗ്രാം, ഓഫ് സീസണിൽ - 200 റൂബിൾസ്. (ജൂൺ 2017 ലെ ഡാറ്റ).

- കലോറി ഉള്ളടക്കംക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ - 86 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

മിക്കതും പീക്ക് സീസൺക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ - മെയ് മാസത്തിൽ. ശരത്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും, പുതിയ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്തുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്.

ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുക 2 തരംക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ - ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണവും വെള്ളിയും (വെള്ള) എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ക്രൂസിയൻ കരിമീന്റെ ഹൈബ്രിഡ് ഇനം ജലാന്തരീക്ഷത്തിലും കാണാം.

ഒരു ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ പിടിക്കുന്നത് മൊത്തത്തിൽ കലഒരു മത്സ്യത്തൊഴിലാളിക്ക്, കാരണം അവൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധാലുവാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പുഴുക്കൾ, രക്തപ്പുഴുക്കൾ, റൊട്ടി എന്നിവയിൽ ഇത് കടിക്കും, കൂടാതെ ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ ഇപ്പോൾ എന്ത് ഭോഗമാണ് എടുക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഊഹിക്കില്ല. പലപ്പോഴും, ക്രൂസിയൻ മത്സ്യം സൂക്ഷിക്കുന്നവർ വിവിധ സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധമുള്ള പാൽക്കട്ടകൾ, വലേറിയൻ, കോർവാലർ, ചിലത് മണ്ണെണ്ണ തുള്ളി.

- രുചിക്രൂസിയൻ കരിമീൻ അതിന്റെ ആവാസ വ്യവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചെറിയ ചതുപ്പ് തടാകത്തിൽ ഒരു ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ പിടിക്കപ്പെട്ടാൽ, മാംസത്തിന്റെ രുചിയിൽ ചെളിയുടെ ചെറിയ മണം ഉണ്ടാകും. വലിയ ജലാശയങ്ങളിൽ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ പിടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കൂടുതലും ശുദ്ധമായ വെള്ളം. മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും വിദേശ ദുർഗന്ധമില്ലാത്തതും ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. കൂടാതെ, അത്തരം ജലസംഭരണികളിലെ ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ സാധാരണയായി വലിപ്പത്തിൽ വളരെ വലുതാണ്.

ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ - മനോഹരം ആരോഗ്യകരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയുംമത്സ്യം. ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകൾ (100 ഗ്രാം മത്സ്യത്തിൽ ഏകദേശം 18 ഗ്രാം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ ശരീരം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് ഇല്ല. നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡിന്റെ (വിറ്റാമിൻ പിപി) ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ കഴിക്കുന്നത് ദഹന പ്രക്രിയയെ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ആമാശയം, പാൻക്രിയാസ്, കരൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, ക്രോമിയം തുടങ്ങിയ ധാതു ഘടകങ്ങളും മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസ്ഥി ടിഷ്യു, പല്ലുകൾ, നഖങ്ങൾ എന്നിവയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന്റെ സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

- പാചകം ചെയ്ത ശേഷംക്രൂസിയൻ കരിമീൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളാൽ സുഗന്ധപൂരിതമാക്കുകയും മറ്റൊരു 5 മിനുട്ട് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം, അങ്ങനെ വിഭവം സുഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

കലോറി ഉള്ളടക്കം വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 102 കിലോ കലോറി ആണ്.

കരിമീൻ കുടുംബത്തിലെ റേ ഫിൻഡ് മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു ജനുസ്സാണ് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ. ക്രൂഷ്യൻ കരിമീന്റെ ശരീരം ഉയരമുള്ളതും, ഒരു കൂറ്റൻ പിൻഭാഗവും, വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ചെറുതായി ഞെരുക്കിയതും, വലിയ ചെതുമ്പലുകളുമാണ്. നിറം, ആവാസവ്യവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച്, വെള്ളി-ചാരനിറം മുതൽ സ്വർണ്ണം വരെ. പ്രായപൂർത്തിയായ ക്രൂഷ്യൻ കാർപ്പിന്റെ ശരീര ദൈർഘ്യം 40-50 സെന്റീമീറ്ററാണ്, ഭാരം 2-3 കിലോഗ്രാം ആണ്. ഈ മത്സ്യങ്ങൾ പ്ലാങ്ങ്ടൺ, ചെറിയ അകശേരുക്കൾ, വിവിധ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഭക്ഷിക്കുന്നു.

ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ഒരു ഉറച്ച മത്സ്യമാണ്, അതിനാലാണ് പൈക്ക് പിടിക്കാൻ ഇത് ഭോഗമായി (ചെറിയ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ) ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീന്റെ ഘടനയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും

വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ മാംസം മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഫ്ലൂറിൻ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ക്ലോറിൻ, ക്രോമിയം, കാൽസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, അതുപോലെ വിറ്റാമിനുകൾ ബി, എ, ഇ, സി, പിപി.

വേവിച്ച മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ക്രൂസിയൻ കാർപ്പിൽ ചെറിയ അളവിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

കൂടാതെ, ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും എൻസൈമുകളുടെ സമന്വയത്തെ സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് ക്രൂസിയൻ കാർപ്പിന്റെ പ്രയോജനം.

പാചകത്തിൽ വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ

ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ചൂട് ചികിത്സിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് അമിതമായി വേവിക്കുകയോ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. ഈ മത്സ്യത്തിന്, പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വറുത്താൽ മതി, അല്ലാത്തപക്ഷം മത്സ്യമാംസം കടുപ്പമുള്ളതും വരണ്ടതുമായി മാറുന്നു.

100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ BZHU

ബി - 20.7; എഫ് - 2.1; U - 0; കലോറി: വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ 100 ഗ്രാമിന് 102 കിലോ കലോറി.

വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക എന്താണ്?

വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക പൂജ്യമാണ്.

വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ചേരുവകൾ:

രുചിയിൽ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
രുചി വെണ്ണ
രുചി മാവ്
വെള്ളം 0.5 കപ്പ്
രുചി ക്രീം
ഉള്ളി 1 തല
കുരുമുളക്

വേവിച്ച മത്സ്യം ഉപ്പിട്ട് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് മാവ് പൊടിക്കുക, ചൂടുവെള്ളം (0.5 കപ്പ്), ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക, മത്സ്യവും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് വിഭവം സീസൺ. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കലം മൂടുക. പൂർത്തിയായ ചാറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യണം.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി വിളമ്പുക. ചെറിയ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ മുഴുവൻ തിളപ്പിച്ച്, വലിയവ പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു.

പരസ്യങ്ങൾ പോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത് സൗജന്യമാണ് കൂടാതെ രജിസ്ട്രേഷൻ ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ പരസ്യങ്ങളുടെ പ്രീ-മോഡറേഷൻ ഉണ്ട്.

കരിമീൻ കുടുംബത്തിലെ ജനുസ്സിൽ പെടുന്ന ഒരു കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യമാണ് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ. ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ കട്ടിയുള്ളതും പാർശ്വസ്ഥമായി കംപ്രസ് ചെയ്തതുമായ ശരീരത്തിൽ നീളമുള്ള ചിറകും ഒരു വരിയിൽ ഘനന പല്ലുകളും ഉണ്ട്. ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം എല്ലാവർക്കും താങ്ങാവുന്ന വിലയാണ്. പലപ്പോഴും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ അക്വേറിയങ്ങളിൽ തത്സമയ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ നീന്തുന്നത് കാണാം. നിങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ പിടിക്കപ്പെട്ട ഏറ്റവും പുതിയ മത്സ്യം വാങ്ങാനുള്ള അവസരം പലരും പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നു.

നദി ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ അതിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങളിൽ കടൽ എതിരാളികളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ മാംസം മാത്രമല്ല, സമ്പന്നമായ ചാറു വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ മാംസം പ്രോട്ടീനുകളുടെ കലവറയാണ്. 100 ഗ്രാം പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് 87 കിലോ കലോറി എന്ന വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്താൽ പലരും ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു. അതേ അളവിൽ വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീനിൽ അല്പം കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 102 കിലോ കലോറി. ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പോലും, പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, വിറ്റാമിൻ സി, നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിക്കൽ, മോളിബ്ഡിനം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫ്ലൂറിൻ, സോഡിയം, ക്രോമിയം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ക്ലോറിൻ: രാസ മൂലകങ്ങളാലും സമ്പന്നമാണ്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ക്രൂഷ്യൻ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസത്തിൽ അതിശയകരമാംവിധം കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട് - 7%, പക്ഷേ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതും കുറഞ്ഞ കലോറി പ്രോട്ടീനും ഉണ്ട്. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം, വിവിധ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും പാത്തോളജികളും മൂലമുണ്ടാകുന്ന അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾക്കുള്ള ചികിത്സാ മെനുവിൽ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഈ വേവിച്ച മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു.

അപേക്ഷ

ക്രൂസിയൻ കാർപ്പിന്റെ രുചി ഗുണനിലവാരം അതിന്റെ ആവാസവ്യവസ്ഥയെ നിർണ്ണയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചെറിയ ചതുപ്പ് പോലുള്ള തടാകങ്ങളിൽ പിടിക്കപ്പെടുന്ന ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ചെളിയുടെ മണമാണ്. ഏറ്റവും രുചികരമായ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ വലിയ ഒഴുകുന്ന റിസർവോയറുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, അവർ അവരുടെ എതിരാളികളേക്കാൾ വലുതാണ്, വിദേശ ഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല.

അമിനോ ആസിഡുകളാലും ശരീരത്തിന്റെ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്ന ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളാലും സമ്പന്നമായ ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ വെളുത്ത മൃദുവായ മാംസം കാരണം വേവിച്ച ക്രൂഷ്യൻ കരിമീനിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഉയർന്ന ബഹുമാനത്തിലാണ് നടക്കുന്നത്.

ആദ്യം എല്ലുകൾ, ചിറകുകൾ, ഞരമ്പുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കുടൽ കഴുകുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മൂടും. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ലിഡ് കർശനമായി അടച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുകയും കടുപ്പമേറിയതാകാതിരിക്കുകയും വേണം.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ ആരാണാവോ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താം. ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു; അത് തിളപ്പിച്ച ചാറു അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കാം - വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി.

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിലെ ഏറ്റവും പുതിയ ഫോറം വിഷയങ്ങൾ

• ബെൽ / ബ്ലാക്ക്ഹെഡ്സ് ഒഴിവാക്കാൻ എന്ത് മാസ്ക് ഉപയോഗിക്കാം?
• ബോണിറ്റ / ഏതാണ് നല്ലത് - കെമിക്കൽ പീലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ലേസർ?
• മാഷ / ആരാണ് ലേസർ മുടി നീക്കം ചെയ്തത്?

ഈ വിഭാഗത്തിലെ മറ്റ് ലേഖനങ്ങൾ

	വറുത്ത നദി പെർച്ച് പർവത നദികൾ ഒഴികെ മിക്കവാറും എല്ലാ ജലാശയങ്ങളിലും വസിക്കുന്ന മത്സ്യമാണ് പെർച്ച്, തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ജലസംഭരണികൾ. ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യത്തിന് മുതുകിന്റെ അടിഭാഗത്ത് കടും പച്ച നിറമുണ്ട്. വയറിന് നേരെ, നിറം കൂടുതൽ മഞ്ഞകലർന്ന നിറത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. പെർച്ചിന്റെ ഒരു സവിശേഷത തിരശ്ചീന ഇരുണ്ട വരകളുടെ സാന്നിധ്യമാണ്, അവയുടെ എണ്ണം 7 കഷണങ്ങളിൽ എത്താം.
	നോട്ടോതെനിയ പെർസിഫോംസ് എന്ന ക്രമത്തിൽ പെട്ടതാണ് നോട്ടോത്തേനിയ. തണുത്ത വെള്ളത്തിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രധാന മത്സ്യബന്ധനം അന്റാർട്ടിക്കയുടെ തീരത്തും തെക്കൻ സമുദ്രത്തിന്റെ വടക്കൻ തീരത്തും നടക്കുന്നു.
	സ്റ്റർജൻ കാവിയാർ പഞ്ച് ചെയ്തു സ്റ്റർജിയൻ കാവിയാർ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായതും ആരോഗ്യകരവും ചെലവേറിയതുമായ സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ കുടുംബത്തിലെ വിവിധ ഇനം മത്സ്യങ്ങളിലെ കാവിയാറിന്റെ വർണ്ണ ശ്രേണി വെള്ളി-ചാരനിറം മുതൽ കറുപ്പ് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇതിനെ സാധാരണയായി കറുത്ത കാവിയാർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കറുത്ത കാവിയാർ വളരെക്കാലമായി റഷ്യയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സമ്പത്തിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മാത്രമല്ല, കനംകുറഞ്ഞ തരം കാവിയാർ, വലിയ മുട്ട വലിപ്പമുള്ളവ എന്നിവ പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു.
	പുഴുങ്ങിയ ക്രേഫിഷ് റഷ്യയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ക്രേഫിഷ് മാത്രമേ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ. അവരുടെ ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവർ വളരെ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്. ക്രേഫിഷിന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ റിസർവോയറിൽ ശുദ്ധജലം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഉയർന്ന ഓക്‌സിജന്റെ അംശമുള്ള വെള്ളത്തിൽ മാത്രമേ ക്രേഫിഷിന് ജീവിക്കാൻ കഴിയൂ. ഉദാഹരണത്തിന്, വേനൽക്കാലത്ത് വെള്ളം കുറഞ്ഞത് 5 മില്ലിഗ്രാം / ലിറ്റർ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കുളം വെളിച്ചമോ ഇരുണ്ടതോ ആകാം.
	ഉപ്പിട്ട മത്തി ഉപ്പിട്ട മത്തി എന്നത് ഏത് മേശയിലും പതിവായി വരുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല (ഇക്കാലത്ത് ഉപ്പിട്ട മത്തി ഇല്ലാതെ ഒരു വിരുന്നും പൂർത്തിയാകില്ല), മാത്രമല്ല സാധാരണ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ഒരു വിശപ്പായി അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ സലാഡുകളിലും വിഭവങ്ങളിലും ഒരു ഘടകമായി വർത്തിക്കുന്നു. ആധുനിക ലോകത്ത് മത്തി മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, റെഡിമെയ്ഡ് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഏത് സ്റ്റോറിലും കണ്ടെത്താം, അവ സംരക്ഷണത്തിന്റെയും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെയും രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
	മാക്രൂറസ് ഗാഡിഡേ എന്ന ഓർഡറിലെ ഈ അസ്ഥി മത്സ്യത്തിന്റെ വ്യാപാരനാമം ഗ്രനേഡിയർ എന്നാണ്. നീളമുള്ള സൂചികൊണ്ട് ആയുധധാരിയായ അവളുടെ വാലിന് ആളുകൾ അവളെ നീണ്ട വാലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രനേഡിയർ എന്ന് വിളിച്ചു. ആവാസവ്യവസ്ഥ: ആർട്ടിക് സമുദ്രം ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ സമുദ്രങ്ങളും. ആവാസവ്യവസ്ഥ: ആഴം. എല്ലാ ആഴത്തിലുള്ള മത്സ്യങ്ങളെയും പോലെ, ഗ്രനേഡിയർ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സാവധാനത്തിൽ വികസിക്കുന്നു, പക്ഷേ തർക്കമില്ലാത്ത നീണ്ട കരളാണ്. ഔദ്യോഗിക പ്രായം 56 വയസ്സാണ്, എന്നാൽ ഇത് പരിധിയല്ല.
	പുകവലിച്ച കപ്പലണ്ടി തുറന്ന കടലിൽ, ജലത്തിന്റെ മുകളിലെ പാളികളിൽ ജീവിക്കുന്ന ഒരു മത്സ്യമാണ് കാപെലിൻ. കാപെലിൻ സ്മെൽറ്റ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. മത്സ്യത്തിന് വലിപ്പം കുറവാണ്. ലോകത്തിലെ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് ജനപ്രിയമാണ്. അറ്റ്ലാന്റിക്, പസഫിക്, ആർട്ടിക് സമുദ്രങ്ങളിൽ കാപെലിൻ കാണപ്പെടുന്നു. കാപെലിന്റെ ശരീരത്തിന് 22 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുണ്ട്, മത്സ്യത്തിന്റെ ഭാരം 70 ഗ്രാമിൽ താഴെയാണ്.
	വേട്ടയാടപ്പെട്ട നദീതടം റഷ്യയുടെ പ്രദേശത്ത്, ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ആവാസവ്യവസ്ഥ കരിങ്കടൽ നദീതടമായ വടക്കൻ കോക്കസസ് മുതൽ ആർട്ടിക് സമുദ്രത്തിലെ തീരദേശ നദികൾ വരെ പരക്കെ വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ജനസംഖ്യയുടെ വലിപ്പം അതിനെ ഒരു പ്രധാന വാണിജ്യ ലക്ഷ്യമായി കണക്കാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ചലിക്കുന്നതെല്ലാം ഭക്ഷിക്കുന്ന ഒരു വേട്ടക്കാരന് പിടിക്കപ്പെട്ടതിനുശേഷം അതിന്റെ എണ്ണം വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. പെർച്ച് അതിന്റെ ചിറകുകളിലും ഷീൽഡ് പ്ലേറ്റുകളിലും മൂർച്ചയുള്ള മുള്ളുകൾ കൊണ്ട് സായുധമാണ്. ചെതുമ്പലുകൾ ചെറുതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്, ഇത് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
	ഉപ്പിട്ട ചം സാൽമൺ സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ അംഗമെന്ന നിലയിൽ, ചും സാൽമൺ വടക്കൻ കടലിലെ തണുത്ത വെള്ളമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. വടക്കൻ റഷ്യ, ഫാർ ഈസ്റ്റ് തുടങ്ങിയ പ്രദേശങ്ങളിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മത്സ്യമാണിത്. മുട്ടയിടുന്ന കാലഘട്ടം മിക്കപ്പോഴും നദീമുഖങ്ങളിലാണ് നടക്കുന്നത്. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ചം സാൽമണിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം മുട്ടയിടുന്ന കാലഘട്ടം വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു നിമിഷമാണ്. മിക്ക വ്യക്തികളും മുട്ടയിട്ട ശേഷം മരിക്കുന്നു. ഈ തരത്തിലുള്ള കാവിയാർ വളരെ വിലപ്പെട്ടതും വളരെ ചെലവേറിയതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.
	ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ് കോഡ് ഒരു കടൽ മത്സ്യമാണ്. ഇതിന് പച്ചകലർന്ന തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, മൂന്ന് ചിറകുകളുള്ള നട്ടെല്ല് പ്രദേശം തവിട്ട് പാടുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, വയറ് വെളുത്തതാണ്, തലയുടെ അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ ആന്റിനയുണ്ട്. മത്സ്യത്തിന്റെ നീളം 1.8 മീറ്ററിലെത്തും, വ്യവസായത്തിൽ, കോഡ് 40-80 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 300 ഗ്രാം - 4 കിലോഗ്രാം ഭാരവുമുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഇത് 3-10 വർഷം ജീവിക്കുന്നു.