最近はルッコラとトマトを使ったイタリアンサラダが人気を集めています。 この料理に顕著なスパイシーな香りと鋭いマスタードの風味を与えるのはルッコラです。 古代ローマ人でさえこの植物の葉を使い始め、その利点についての伝説さえ作られました。 ルッコラは、サラダ、パスタ、ピザ、リゾットの材料として地中海料理で広く使用されています。 そして今、私たちの国では、このハーブは健康に気を配り、体をスリムに保とうとしているすべての人に愛されています。

ルッコラは代謝にプラスの効果をもたらし、代謝を促進します。 コレステロールを除去する効果があり、ビタミンCが豊富に含まれており、とてもジューシーで美味しいです。 この植物は多くの野菜、さまざまなチーズ、魚介類、肉とよく合いますが、チェリートマトと組み合わせると特に香りが高くなります。 原則として、ルッコラのサラダには、チェリートマトが常に2番目に必要な材料として存在します。

ルッコラとトマトを使った最高のサラダレシピ

ルッコラとマグロ

マグロはその有用性と美食の味において肉に劣ることはありませんが、缶詰にする際にもその特性を失うことはありません。 ルッコラと組み合わせると、優れたエネルギードリンクとなり、季節性うつ病やビタミン欠乏症と戦う素晴らしい治療法になります。

材料：ツナ缶、ルッコラ50g、チェリートマト1杯、キュウリ、種抜きオリーブ10個。

準備：キュウリをスライスに切り、チェリートマトを切り、オリーブを半分に切り、ルッコラを洗い、乾燥させ、手で裂き、すべてをツナと混ぜます。

ルッコラとエビ

材料: ルッコラ 200 g、エビ 20 尾、チェリートマト 1 カップ、パルメザン チーズ。

準備：エビの皮をむき、チェリートマトを半分に切り、ルッコラをちぎり、すべてを混ぜ、すりおろしたパルメザンチーズを上に振りかけます。

次のような他の組み合わせも試してください。

• ルッコラ、アボカド、チェリートマト（まさに媚薬！）。
• ルッコラ、ウズラの赤ちゃんの卵、美しいチェリートマト。
• ルッコラ、オレンジ、オリーブ、チェリートマト、すべての上にパルメザンチーズ（甘味と苦味の素晴らしい組み合わせ）を振りかけます。

しかし、私が特に注目したいのは、このサラダのドレッシングです。 結局のところ、料理の最終的な味と香りはそれに依存します。 地中海料理には無限の選択肢があります。

ルッコラを使ったドレッシングサラダ用の香り豊かでおいしいソース

レモン汁、マスタード、バルサミコ酢のドレッシング

レモン果汁1個、マスタード小さじ半分、バルサミコ酢大さじ2、オリーブオイル100gを注ぎ、よく混ぜ、塩、赤唐辛子を加えて味を調えます。

マスタードとはちみつ入りヨーグルトドレッシング

ヨーグルト100g、リンゴ酢大さじ1、マスタード小さじ2、潰したニンニク3片、はちみつ小さじ1。 すべてを混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ2を加え、再度混ぜ、スパイスと塩を加えて味を調えます。

醤油ドレッシング

オリーブオイル100グラム、醤油大さじ4、ニンニクのみじん切り1片、レモン汁1個、サラダスパイス、塩（適量）。

柔らかくて酸っぱいイタリアンソース

玉ねぎのみじん切り1個、ワインビネガー大さじ2、マヨネーズコップ半分、砂糖大さじ1。 すべてをブレンダーに入れて混ぜます。 刻んだニンニク2片、サラダスパイス、ハーブ、塩を加え、均一な塊になるまで叩きます。

ケフィアサラダドレッシング

ケフィア グラス半分、マヨネーズ グラス半分、玉ねぎのみじん切り 1 個、ニンニクのみじん切り 2 片、ディルのみじん切り、レモン汁 1 個。 すべての材料をブレンダーを使用して混合します。 塩とコショウを加えて味を調えます。

いくつかの材料を別の材料に置き換えて、実験してソースを作り、そのたびに新しいおいしいサラダドレッシングを手に入れましょう。 サラダを作るときは、ルッコラを皿の中央に置き、葉の周りに美しい桜の花を散らし、残りのサラダの材料を皿全体の上に置き、ドレッシングをかけます。 薄く切ったパルメザンチーズを加えてより洗練された味わいにするか、完成した料理にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。

このようなサラダは、休日やロマンチックなディナーの美食の装飾として価値のあるものになります。 ルッコラを使ったサラダは、高級レストランのメニューにふさわしい一品です。 素晴らしい香りを楽しみながら、優れた利点を忘れないでください。

食欲旺盛！

写真付きのルッコラのレシピは、健康的なスパイシーなハーブを使った料理を準備するのに役立ちます。 ルッコラのレシピは、サラダに野菜を加えるだけではありません。 ルッコラを使った料理にはパスタ、リゾット、ピザなどがあり、バジルの代わりにルッコラの新鮮な若葉や新芽が使われます。 ペストソースもバジルではなくルッコラの葉から作ることができます。 ルッコラをオリーブオイルで炒めてパスタやご飯に加えるレシピもあります。 ルッコラは豆や他の豆類料理の味を改善すると考えられています。 ルッコラの種はスパイシーマスタードを作るのに使われます。 さらに、ルッコラの種子から油が作られ、野菜を缶詰にするときに加えられます。 ルッコラ（ルッコラ、ルッコラ、ルッコラ、グリャヴニク、ルッコラ、ルッコラ、ロケット、ルッコラ、ロケット、ロケット、ルッコラ）は、スパイシーでわずかに心地よい苦みがあり、触れるとわずかに油っぽいハーブです。 このスパイスは古代ローマの料理に使用されていました。 野生では薬用カエルとして知られています。 ルッコラは、そのナッツのようなマスタードの独特の味のおかげで、地中海料理、特にイタリア料理の愛好家の間で人気を集めています。 若い葉はサラダに加えられ、よくレタスと混ぜられます。細かく刻んだルッコラの葉はカッテージチーズのスナックに混ぜたり、単に茹でたジャガイモに振りかけたりします。

アボカド、マンゴー、コーン、ハーブを使った珍しい野菜サラダのレシピです。 準備にほとんど時間がかからず、その結果、すぐに食べたくなる、美味しくて鮮やかでジューシーなサラダがテーブルに並びます。

章： 野菜サラダ

ローストビーフサラダはすぐに準備でき、材料もそれほど多くありませんが、準備は一見したよりも難しい場合があります。 ローストビーフを初めて調理する場合は、レシピに正確に従う必要があります。

章： 牛肉料理

たとえ壊れたものであっても、いくつかのチップが残っている場合は、アリ塚肉サラダを準備するために使用できます。 サラダのレシピには、ポテトチップスに加えて、ゆでた七面鳥、トマト、ピーマン、フレッシュハーブが含まれています。 サラダドレッシングは推定で混ぜます

章： 七面鳥のサラダ

ランチには、鶏の胸肉ソースとチェリートマトをクリーミーなチーズソースに入れ、トリュフオイルを少々かけてパスタを作ります。 レシピはシンプルで詳細で、これに従えば、家族全員のためのおいしいランチやディナーが約30〜40分で完成します。

章： ソース入りパスタ

ソフトチーズを添えた果物と野菜のサラダは、単調さを好まない実験的な料理人にアピールします。 レシピはあなたの好みや製品の入手状況に応じて変更できます。 たとえば、プラムがない場合は、ブドウを取り、桃をメロンに置き換えることができます。 ほしくない

章： チーズサラダ

私はずっと前に、ルッコラとトマトを添えた白マグロの赤酢ソースのレシピを選びました。そのシンプルさというか、マスターしたいと夢見ていた技術のためであり、同時に練習しました。 そしてこの魚の味が分かりました。 レシピで最も難しいのは、魚を乾燥させないことです。

章： 揚げ魚

シュペッツレはドイツのパスタの一種で、小さな生地を水で煮て、肉の付け合わせとして、または独立した料理として提供されます。 このレシピでは、自家製シュペッツレをルッコラソースで作ります（理想的には、ソースペッツレを作ることができます）

章： 餃子、餃子

ルッコラのペストはバジルのペストとは異なる風味を持っています。 さすがに独特の苦みがあり、癖になる味ではありません。 これがこのレシピのプラスです。 ソースのごく少量を準備することから始めることをお勧めします。

章： イタリア料理

ルッコラ入りバジルペストは確かに普通のソースとは違います。 食欲をそそる苦味があります。 それ以外の点では、ソースは通常のペストと何ら変わりはなく、バジルペストと同じ料理に加えることができます。

章： ソース

もっと高カロリーで栄養価の高いものが食べたいけど、ストーブで長時間過ごしたくないですか? 新じゃがとイカフライのサラダはぜひ！ 美味しくて、満足感があり、準備も簡単 - これ以上何を求めるでしょうか?

章： イカのサラダ

チキンと野菜のブリトーは、夕食やボリュームのあるスナックの代わりに最適です。 お好みに合わせて餡をお選びいただけます。 私のバージョンは、鶏の胸肉を焼き、既製のタコススパイスミックスでマリネし、野菜をソテーしたものです。 準備ができて

章： ブリトー

このスナック ケーキのベースは、フィンランドのフラットブレッド LapinRilla Tortilla です。 通常のパンほど厚くはなく、トルティーヤに似ています。 各層はクリームチーズ（フィラデルフィアなど）、交互に揚げたひき肉、セントルイスチーズでコーティングされています。

章： サンドイッチケーキ（スナック）

ハルーミはキプロスの伝統的な白いチーズです。 チーズは羊乳と山羊乳を混合し、乾燥ミントを加えて作られます。 このサラダでは、チーズを細かく切り、卵とパン粉で巻き、きつね色になるまで揚げます。 揚げチーズオフ

章： チーズサラダ

ハーブ入りチーズパイ - シンプルだけど美味しいパイ。 生地にはすりおろしたパルメザンチーズが含まれているため、生地はもろく、わずかに塩味がかっています。 フレッシュハーブやサワークリームと合わせると美味しいので、フィリングにチーズも加えました。

章： チーズパイ

このサラダのベースはクスクスで、美味しくて栄養価の高い穀物です。 野菜とハーブを組み合わせ、レモン汁と植物油の混合物で味付けしたクスクスは、ランチとディナーの両方に適しています。 ラードを調理する順序に注意してください

章： クスクス

色合いも香りも、美味しさだけでなく健康にも良さを感じさせる、軽やかな春のサラダです。 このサラダは、あらゆる点で健康的なフダンソウ、ルッコラ、ほうれん草と、香り豊かなイチゴとおいしいモッツァレラを完璧に組み合わせています。 そして最大

章： チーズサラダ

ニョッキとはジャガイモの団子です。 ニョッキを準備するには、ジャガイモに加えて、少量の小麦粉が必要です（比率は約3：1）。 生地は柔らかくて弾力があり、手やまな板にくっつかないものでなければなりません。 ニョッキはチーズをかけてすぐに食べられますし、

章： ニョッキ

ルッコラのサラダ- これはシンプルでおいしいサラダです。ビタミンが非常に不足している春の前夜に本当に必要です。 それはビタミンと重要な化学元素で私たちを飽和させます。

ルッコラはスパイシーなハーブで、よく知られているタンポポの遠い親戚で、風変わりなものでもありません。このサラダが気に入ったら、ダーチャや窓辺で栽培されているハーブのリストにルッコラを加えてもいいでしょう。

ルッコラサラダのレシピ：

• トマト 1個。
• コショウ 1個。
• 小さなキュウリ1本。
• 青玉ねぎ 1個。
• ルッコラサラダ2パック。
• 大さじ3 オリーブオイルのスプーン。
• 100グラム シルタキチーズ。 たくさんの緑、
• パセリ+ディル;
• 塩コショウ、
• バルサミコ酢の味。

進捗：

1. 玉ねぎの皮をむき、野菜を洗い、ルッコラを切り取り、洗って乾燥させます。
2. 野菜とチーズを立方体に切り、ルッコラを平らな皿に置きます。
3. 野菜を上に乗せ、塩、こしょうを加えて軽く混ぜ、チーズを散らす。
4. バルサミコ酢をふりかけ、オリーブオイルを注ぎます。
5. ルッコラのサラダはすぐに食べられます。

ルクラサラダ: 5 つのレシピ

ルッコラは古代ローマで食べられていたスパイシーな緑色の野菜で、有名なペストソースではルッコラがバジルの代わりになります。 イギリスのエリザベス女王は特にこのスパイスを好んだため、王室の食卓では常にサラダに加えられていました。 ルッコラを使ったサラダのレシピを5つご紹介します。

ルッコラのサラダ

このルッコラのサラダのレシピはとても簡単で美味しいです。 ルッコラには誰もが好むわけではない独特の味があることは注目に値します。

このエレガントでカラフルなサラダを準備するには、次のものが必要です。

材料

• ルッコラ - ルッコラの包装
• チェリートマト - 10個
• カードチーズ（ニンニクやハーブなどの添加物と一緒に摂取できる）
• セロリ - 1～2個
• レモン - スライス 1 個のジュース
• オリーブオイル - 大さじ
• バジル、タラゴン、ローズマリー（「イタリアンハーブ」の混合物でも可）
• 海塩

準備

大きめのボウルにルッコラを入れ、半分に切ったミニトマトと小さめに切ったセロリを加えます。 次に、レモンのスライスを絞り、得られた混合物に塩を加え、サラダの上にオリーブオイルを注ぎます。 かき混ぜる。 得られたルッコラのサラダを美しいサラダボウルに置き、その上にカッテージチーズの小片を置き、スパイスを振りかけます。

ルッコラとパルメザンチーズのサラダ

材料：

• ルッコラ - 400 g
• パルメザンチーズ - 150 g
• オリーブオイル - 40ml
• バルサミコ酢 - 10ml
• クルミオイル 5ml
• グレープシード - オイル 5ml
• 黒胡椒、塩適量

準備：

すべての材料を混ぜ合わせます。 ルッコラを洗って水気を切り、平らな皿またはサラダボウルに置き、ドレッシングをかけます。 サラダの上にパルメザンチーズの薄切りを置きます。 野菜切り包丁で切るととても美味しく仕上がります。

梨入りルッコラのサラダ

材料：

• ルッコラ 75g
• 梨 - 中くらいの大きさの梨 2個
• レモン汁 - 大さじ1.5
• オリーブオイル - 大さじ1.5
• パルメザンチーズ - 20 g
• 挽きたてのコショウ、塩 - 適量

梨は洗って芯を取り、薄くスライスします。 レモン汁をふりかけます。 ルッコラにコショウ、塩、油で味付けします。 サラダボウルの周囲に梨を置き、中央にルッコラを置きます。 パルメザンチーズを細かく削り、サラダを飾ります。

ルッコラとエビのサラダ

ルッコラ、チェリートマト、エビの組み合わせは非常にファッショナブルで一般的です。 この組み合わせをもとにさまざまなレシピが考案されていますが、ここではそのうちの1つをご紹介します。

材料

• ルッコラ - 中くらいの束 1個
• むきエビ - 400 g
• チェリートマト - 400 g
• パルメザンチーズ - 50 g
• バルサミコ酢 - 大さじ1
• オリーブオイル - 大さじ1
• 挽いたコショウ、塩 - 適量

準備

冷凍エビを使ってサラダを作る場合は、沸騰したお湯を数分間注ぐだけです。 生のエビの場合は、フライパンでエビを両面焼き、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸い、ミニトマトは大きさに応じて半分または4分の1に切ります。

チーズを薄いスライスに切ります（野菜スライサーを使用すると非常に便利です）。 ルッコラをサラダボウルに入れ、残りの材料をすべて加えて混ぜます。 ルッコラとエビのサラダドレッシングは次のように調製されます。乳化するまでフォークでバルサミコ酢と油を混ぜ、コショウと塩を加えます。 食べる前にサラダにドレッシングをかけてください。

ルッコラと松の実のサラダ

材料

• 松の実 -50g
• ルッコラのサラダ 1束
• ニンニク - 1片
• パルメザンチーズ - 30 g
• 植物油、バルサミコ酢 - 適量
• コショウ、塩 - 適量
• レモン汁 - 適量
  
  準備

レモン汁、酢、コショウ、ニンニク、塩を混ぜる - これがサラダドレッシングです。 ルッコラにナッツを加え、ドレッシングをかけ、その上にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。

油、レモン汁、酢、塩、コショウ、ニンニクを混ぜ合わせます。これがドレッシングです。 レタスの葉にナッツを加え、ドレッシングをかけ、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。

食欲旺盛！

ルッコラとエビのサラダ：グルメなオプション

ルッコラのサラダは、高カロリーで重い休日の軽食の簡単で健康的な代替品です。 この素晴らしい料理には、家族の宴会、ビジネス会議、またはロマンチックなディナーに適した、膨大な数のバリエーションがあります。 メインの食材はもちろん、新鮮な魚介類と元気いっぱいの野菜が変わりません。

エビ入りルッコラのサラダ

材料：

• ルッコラ 100g;
• エビ 500 g;
• オリーブオイル 大さじ4;
• レモン汁 大さじ4;
• 味に塩。

エビを沸騰した塩水に3分間浸します。 その後、ザルに入れて冷水で洗い、殻を取り除きます。 別のボウルに柔らかい肉を入れ、レモン汁を注ぎ、しばらく放置します。

ルッコラを手で引き裂き（ナイフを使用すると酸化し始め、すぐに外観が失われます）、サラダボウルに置きます。 エビの水気を切り、野菜に加えます。 このサラダのドレッシングの作り方はとても簡単です。残りのレモン汁とオリーブオイルを混ぜ、塩とコショウを加えます。 サラダは食べる直前にドレッシングをかける必要があります。

ルッコラ、エビ、チェリートマト、パルメザンチーズ添え

材料：

• 大きなエビ - 300 g。
• ルッコラ;
• チェリートマト。
• パルメザンチーズ 50g;
• オリーブオイル 大さじ4;
• ニンニク 1片。
• 塩。

ニンニクを数片に切り、オリーブオイルで炒め、ニンニクを取り除きます。 解凍して皮をむいたエビをガーリックオイルで炒めます。1分以内で揚げてください。そうしないと、固くてゴム状になってしまいます。 トマトを半分に切ります。 パルメザンチーズを薄くスライスするか、専用のチーズおろし器ですりおろします。 オリーブオイル、バルサミコ、塩を滑らかになるまで混ぜます。 洗ってよく乾燥させたルッコラをお皿に盛り、ソースで味付けします。 その上にエビとトマトを乗せ、チーズを散らします。 サラダの準備完了！

ルッコラと車エビとアボカド

材料：

• 車海老 10尾。
• ルッコラ 80g;
• アボカド 200g;
• パルメザンチーズ 60g;
• 松の実 10g;
• 花の蜂蜜 – 20 g;
• ライム 1個;
• 醤油 – 10ml;
• バルサミコクリーム 10g;
• オリーブオイル 35ml;
• 味に塩。
• 好みに応じて挽いた黒コショウ。

ルッコラを洗って乾燥させ、ライムの半分から皮を取り除き、ジュースを絞ります。 バター、ライムの皮と果汁、バルサミコクリーム、蜂蜜、醤油を混ぜ合わせます。 アボカドの皮をむき、大きな立方体に切ります。 チェリーは半分に切り、パルメザンチーズは薄いスライスにします。 車海老を沸騰したオリーブオイルで2～3分炒め、塩、こしょうを加えます。 皿にルッコラを置き、エビ、パルメザンチーズ、ミニトマトを乗せ、ソースで味付けし、松の実を散らします。 すべて準備ができています - 提供できます！

フランス語でルッコラとエビのサラダ

材料：

• ルッコラの葉 70 g。
• チェリー12個。
• ジューシーなメロン 2 スライス。
• 小さなシャンピニオン 4 個。
• 皮をむいた大きなエビ 12 ～ 14 尾。
• すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ1。
• オリーブオイル 130ml;
• レモン汁または白ワインビネガー 大さじ3。
• ディジョンマスタード 小さじ1.5;
• 味に塩。
• 好みに応じて挽いた黒コショウ。
• オプション:
• ニンニク 1片、プレス機にかけます。
• 液体蜂蜜を数滴。
• 細かく刻んだコリアンダーまたはパセリのピンチ。

ルッコラを洗って乾燥させます。 メロンを立方体に切り、生のシャンピニオン（非常に新鮮である必要があります）を薄いスライスに切ります。 生のシャンピニオンは可能であるだけでなく、必要でもあります。それらには私たちの体に必要な大量のタンパク質とセレンが含まれています。 最も新鮮なキノコを選び、よく洗うことを忘れないでください。

エビをきれいに洗い、オリーブオイルでさっと炒めます。 ドレッシングの材料をすべて混ぜます：油、ジュース、マスタード、ニンニク、蜂蜜、ハーブ。 混合物に塩とコショウを加えて味を調えます。 ちなみにこのソースは冷蔵庫で3日間保存可能です！ ルッコラ、メロン、マッシュルーム、エビ、トマトを皿に置きます。 すべてをよく混ぜ、ドレッシングをかけます。 サラダは白ワインとよく合い、楽しいお付き合いになります。

ルッコラ、エビ、グレープフルーツの軽いサラダ

材料：

• グレープフルーツ 1個;
• レモン 1個。
• エビ 150 g;
• ルッコラ 一握り。
• オリーブオイル 大さじ2;
• ニンニク 1〜2片。
• クルミ 3〜4個。
• 塩、コショウを混ぜ合わせて味を調えます。

グレープフルーツの皮をむき、膜を取り除き、果肉を小さく切ります。 クルミの皮をむいて細かく刻み、フライパンで乾かします。 残っているのは、サラダを並べてサーブすることだけです。ルッコラにグレープフルーツとエビを振りかけ、ドレッシングを注ぎ、ナッツを振りかけます。 食欲旺盛！

グルメルッコラのサラダ

材料：

• ルッコラの中くらいの束1個。
• 皮をむいたエビ 200 g;
• アボカド 1/2個。
• チェリートマト 100 g;
• バルサミコ酢 大さじ1;
• オリーブオイル 大さじ1;
• オリーブ;
• ヤギ乳チーズ;
• レモン汁 大さじ1;
• 味に塩。
• 好みに応じて挽いた黒コショウ。

ルッコラを洗ってお皿に盛り付けます。 エビをきれいにし、油とレモン汁、塩、コショウを振りかけます。 フライパンでエビの色が変わるまで1～2分炒める。 魚介類をルッコラと一緒に皿に盛り付けます。 アボカドの皮をむき、立方体に切り、サラダに混ぜます。 丸ごとのオリーブを加えます。

ヤギチーズは薄くスライスし、ミニトマトは半分に切ります。 すべての材料を混ぜます。 次にドレッシングを準備します。レモン汁、バルサミコ酢、オリーブオイルを混ぜ合わせます。 サラダの上にドレッシングをかけます。

食欲旺盛！

10.06.2018 / 21:40

サラダブログ » 休日に最高のサラダ »

ルッコラを使った美味しくて簡単なサラダ

珍しいサラダは、毎日の食事を本当の休日に変えることができます。 ルッコラがあれば、伝統的な家族のごちそうに特別な雰囲気が加わります。 このハーブには多くの名前があります：ルッコラ（フランス語からの直訳）、エルカ（ラテン語版）、ロケット（英語）、ルッコラ（アメリカ語版）。

このスパイスを使ったスナックは、肉や魚、野菜や果物など、さまざまです。 緑色の植物はどんな料理とも相性が良く、味わいを深くしてくれます。

• ルッコラを使ったサラダのレシピ
• 鶏肉＋野菜
• 魚+トマト
• エビ+チーズ
• チキン＋ジャガイモ＋トマト
• かぼちゃ＋くるみ
• フルーツ+ナッツ
• キノコ＋卵
• イチゴ＋ピーマン
• チーズ＋大根
• ズッキーニ+フェタチーズ
• 結論

ルッコラ：使い方、カロリー、保存方法

アブラナ科の一年草で、古くから知られています。 ローマ人はルッコラのチンキ剤を鎮痛剤として服用していました。 ギリシャ人は、それが男性の力を高めると信じていました。 地中海の人々はこのハーブから料理用のドレッシングを作り、スペイン人は今でもこのハーブをベースにしたアルコール飲料をデザートに飲むのが大好きです。

ルッコラの栽培地域は、アフリカ、ヨーロッパ、アジア、インド、アメリカと非常に広いです。 ロシアも例外ではありません。この文化は長い間、家庭の庭やアパートの窓辺の鉢に根付いています。 スパイス愛好家は、その急速な発芽と気取らない点を高く評価しています。

重要！ 小さなルッコラの葉は、大きなルッコラよりもはるかに柔らかいですが、苦い味がします。 苦味を防ぐには、葉を冷水に15〜20分間浸すだけで​​す。

肉厚の葉、花、種子は料理に使用されます。 最初のものはサラダに最もよく使用されます。 庭から収穫したときに作物を長持ちさせるには、コップ一杯の水に入れて冷蔵庫の一番下の棚に置く必要があります。 もう一つの保存方法は冷凍です。 このオプションでは、切りたての茎を流水で洗い、ナプキンの上で乾燥させ、細かく刻んでビニール袋に詰めます。

えるかは栄養価が低いです。 つまり、100グラムには25kcalしか含まれていません。 製品のジューシーさは、検討中の体積中に91.7グラムの水が存在することによって説明されます。 さらに、組成物にはタンパク質 2.6 g、脂肪 0.7 g、炭水化物 2 g が含まれます。 ビタミンA、C、E、K、グループBが含まれています。さらに、このスパイスには鉄、亜鉛、カリウム、マグネシウム、その他のマクロおよび微量元素が豊富に含まれています。

ルッコラを使ったサラダのレシピ

ルッコラの葉を含む料理はさまざまです。 そのまま食べたり、肉や魚に加えたり、それをベースにした前菜として調理したりできます。 ルッコラとのそのような組み合わせには非常に多くのオプションがあります。

鶏肉＋野菜

この料理は、体重に気をつけている人や、健康的な食べ物を好む人に、繊細な味で満足していただけます。 鶏の胸肉とピーマン、トマトを組み合わせ、絶妙な軽いソースで引き立て、地中海料理の愛好家を魅了します。

3 人前を準備するには、次のものが必要です。

鶏の胸肉（フィレ） – 450 g、
- ピーマン（黄色） - 150 g、
- トマト（赤） - 250 g、
- ルッコラ – 90 g、
-オリーブオイル - 25g、
- マスタード - 小さじ2、
-レモン汁 – 小さじ2、
-imed – 小さじ1、
- 挽いた黒コショウ - 好みの量
- 塩 - 味わう。

準備：

鶏のフィレ肉に塩をし、コショウを振りかけ、ホイルに包み、スロークッカーで30分蒸します。 肉の準備が整う15分前に、すべての材料を混ぜるために切る必要があります。

ピーマンのヘタを切り取り、野菜の果肉と種を取り除きます。 立方体に切ります。 トマトを縦に小さく切ります。 流水で洗った野菜をナプキンの上に置いて乾かします。

胸肉を肉汁に浸して焼いたものは室温で冷まします。 ナイフを使わずに、コショウの角と同じ長さの繊維に分解します。

ルッコラの葉を半分に切ります。 前半をお皿の底に置き、ピーマンのかけらと混ぜます。 次は鶏肉です。 できればデザートスプーン2本を使って、材料をもう一度ゆっくりと混ぜます。

ソースを作るには、絞りたてのレモン汁を取り、オリーブオイルを加えて泡立て器で混ぜます。 塩、コショウ、スプーン一杯の花蜂蜜を加えます。 前菜をソースで味付けします。

食べる前に、刻んだ葉の残りの半分を上に振りかけます。 プレートの端に沿ってサラダをトマトのスライスで飾ります。

魚+トマト

軽く塩味を付けたサーモンは、ウズラの卵と組み合わせるとさらに柔らかくなり、この前菜の他の材料であるトマトや香りのよいハーブとの組み合わせに最適です。

面白い！ ルッコラは魚の臭いに悩まされている人を助けます。 胡椒のような香りが異臭をカバーし、前菜のサーモンの味わいをより深く面白く引き立てます。

3 回分の場合は、次の製品を買いだめする必要があります。

軽く塩漬けしたサーモン – 150 g、
- トマト - 2個、
- ウズラの卵 – 8個、
- ネギの羽 - 6-7個、
- ルッコラ – 50 g、
- ディル - 25 g、
- ライトマヨネーズ - 75 g、
- 挽いたコショウと塩 - 各ひとつまみ。

準備：

海外産の洗った茎から葉を取り除き、キッチンタオルの上で乾燥させます。 トマトは8等分に切ります。 玉ねぎの羽根は地上部の軽い部分も含めてみじん切りにします。

魚を板の上に並べ、身を皮から切り離し、残った骨を取り除いてスライスします。 プレートは薄く、できれば同じサイズにする必要があります。

卵を冷水に入れて弱火にかけ、沸騰させて5分ほど茹で、冷まします。 殻をきれいにし、各卵を慎重に半分に切ります。

トマトと魚の御馳走は白い磁器によく似合います：カラフルで明るい前菜は最大限の注目を集めます。

料理の最初の層はルッコラです。 次に、ナイフを使用して、魚の最も薄い層を配置し、次にトマトのスライスを配置し、その上に白と黄色のウズラの卵の半分を置きます。 みじん切りのディルとネギを散らして前菜を飾ります。 コショウをし、塩を少し加えます。

マヨネーズはソースボートで提供することもできますし、材料の山の上にマヨネーズネットを構築したり、その上に大きな点状のソースを飾ったりすることもできます。 マヨネーズの代わりに、脂肪分20％のオリーブオイルやサワークリームを添えることもできます。

エビ+チーズ

地中海料理は、エビ、トマト、パルメザンチーズを使ったサラダで強く思い出されます。 他にはないこの前菜は、ロマンチックなディナーにぴったりです。 数分で調理でき、グルメ料理のように見えます。

2 人を治療するには次のものが必要です。

エビ – 200g、
- チェリートマト - 10個、
- パルメザンチーズ - 70 g、
- ルッコラ – 50 g、
- バルサミコ酢 – 大さじ1、
- エクストラバージンオリーブオイル – 大さじ1、
- 挽いたコショウと塩 - 各ひとつまみ。

準備：

エビの皮をむき、フライパンに油を入れて数分炒めます。 塩、コショウをし、色が均一になるように時々裏返します。 お皿にペーパータオルを敷いてその上に魚介類を乗せると、余分な脂が取れます。

トマトを流水で洗い、ナイフで2つの部分に切ります。 パルメザンチーズを果物ナイフを使って薄いスライスに切ります。 時間がなくて料理に集中できない場合は、粗いおろし金でチーズをすぐにおろすことができます。

私たちは一部を形成します。 最初にお皿に盛り付けられるのはルッコラの葉です。 特に大きなものはナイフを使って手で切ります。 その後、残りの材料を加え、2本の木のスプーンまたは酸化しない特別な器具を使って注意深く混ぜます。

ソースはオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、こしょうを混ぜ合わせます。 皿を上から注ぎます。

チキン＋ジャガイモ＋トマト

伝統的なホリデーメニューの材料を使ったボリュームたっぷりの前菜で、準備が簡単で風味豊かです。 ルッコラのピリッとした香りと特製ソース（またはクレームフレッシュ）がお祝いに新たなアクセントを加えます。

一部を構成するには、次の製品を使用します。

鶏胸肉フィレ - 250 g、
- ジャガイモ - 塊茎 6 個、
- トマト - 6〜7個、
- ルッコラ – 60 g、
- 20% サワークリームまたはクレームフレッシュ - 70 g、
- マスタード – 小さじ2、
- レモン汁 - 15 g。

準備：

鶏の胸肉を塩水で30分間、ジャガイモを20分間茹でます。 調理済みの食品を冷やします。 ルッコラは熟し始めに収穫すると、味も香りもよりシャープになります。 葉を冷水に15〜20分間浸すと、コショウのような味が消えます。

皿は層状に形成されているため、その成分が水っぽくないことが重要です。 ここではトマトの選択を慎重に検討する必要があります。 切ったときに果肉よりも果汁の方が多いことが判明した場合は、真ん中を取り除くことができます。 トマトと鶏肉を立方体に切り、ジャガイモを粗いおろし金に通します。

ジャガイモをサワークリームまたはクレームフレッシュソースの半分と混ぜます。 30％のクリーム（殺菌は不向き）とケフィアを混ぜて作ります。 クリーム（250ml）を火にかけて60度まで加熱し、室温まで冷却します。 同じ温度で新鮮なケフィア45mlを加え、蓋を閉め、テーブルの上で1日醸造させます。 混ぜた後、冷蔵庫の一番下の棚にさらに12時間置きます。 サラダボウルの底に置き、大さじで固めます。

次の層はトマトです。 スナックの形を確実に保つために、取り外し可能なベーキングリングを使用できます。 三段目はドレッシングに漬け込んだ鶏肉。

肉をスプーンで平らにします。 止め輪を外し、その上にルッコラの葉を散らします。 提供する前に、構造にレモン汁を振りかけます。

かぼちゃ＋くるみ

ルッコラとナッツを添えた素晴らしいカボチャサラダは、ゲストをあなたの料理スキルに無関心にすることはありません。 他の料理と同様に、簡単に楽しく調理できます。 農場にクルミがない場合は、カボチャの種を取ることができます。

したがって、カボチャの奇跡を起こすために必要なものは、

かぼちゃ – 350g、
- 殻をむいたクルミ - 100 g、
- ルッコラ – 50 g、
- キャラウェイシード - 4〜5 g、
- パプリカ - 3 g、
- 塩 - ひとつまみ、
- 植物油 - 35 g、
- リンゴ酢 - 3 g。

準備：

かぼちゃは皮をむき、わたと種を取り除き、正方形に切ります。 パプリカがドレッシングの色を完全かつ均一になるまで、オイルとパプリカ、クミンを泡立て器で混ぜます。 約2センチ角のかぼちゃの角切りにソースを入れて20分ほど漬け込みます。 ベーキングペーパーを敷いた天板の上に置きます。 野菜を180度で焼きます。 カボチャが柔らかくならず、その形を保つためには、15分程度で十分です。

カボチャを焼いて冷ましている間に、野菜を洗ってタオルの上で乾かし、ナッツを刻みます。 葉が大きい場合は細かくちぎります。 オレンジ色の野菜が調理された後、オーブンの天板の上でナッツをローストします。

盛り付けをより表現力豊かにするために、お皿の底にグリーンサラダの葉を置くことができます。 その上にルッコラの一部を置きます。 残りの材料を別々に混ぜ合わせ、野菜の「クッション」の上に山盛りに置き、油と酢の混合物を振りかけます。

クルミとカボチャは独立した味があり、塩を必要としないため、この料理には最小限の塩が必要です。

フルーツ+ナッツ

ジューシーな洋梨と苦いグレープフルーツ、ローストしたナッツとコショウのルッコラの興味深い組み合わせが、忘れられない休日となるでしょう。 サラダはメインからデザートへのつなぎとして最適です。 調理時間 – 15分。 この製品は 4 人がテーブルに座ることを想定して設計されています。

濃い梨 - 中1個、
- グレープフルーツ - 1個、
- ルッコラ – 50 g、
- レモン汁 – 小さじ5、
- クルミ - 60 g、
- 種なしオリーブ - 30 g、
- バルサミコ酢 - 5 g、
- 蜂蜜 - 50 g、
- オリーブオイル - 60 g。

準備：

ナッツを刻み、予熱したオーブンに天板の上に置き、数分間置きます。 緑を洗い、紙ナプキンの上で乾燥させます。 グレープフルーツの皮を剥がし、苦味の原因となるフィルムを取り除きます。 各スライスを三角形のスライスに切ります。

梨は芯を取り除き、果物ナイフでグレープフルーツくらいの大きさに薄くスライスします。 乾燥を防ぐためにレモン汁をふりかけます。

レタスの層。 ルッコラがデザインのベースになっています。 その上にグレープフルーツを置き、次に洋ナシとナッツを置きます。 薄くスライスしたオリーブを飾ります。

その上にドレッシングを細い流れで注ぎます。 準備するには、蜂蜜、酢、レモン汁を油に加え、よく泡立てます。

キノコ＋卵

自家製ソースを添えたこのサラダは、お祝いのごちそうにも自家製ディナーにも調和して見えます。 キノコ、ピーマンとトマト、鶏の卵などのシンプルな材料が、熟練した手で20分以内に本物の料理に変わります。

ピーマン（赤と黄） – 2個、
- トマト - 2個、
- ルッコラ – 50 g、
- 卵 – 2個、
- 蜂蜜キノコのピクルス - 大さじ2。

給油：
- レモン汁 - 30 g、
- 植物油 - 35 ml、
- 塩と砂糖 - 味わう。

準備：

卵をゆでます。冷水に加え、沸騰させ、8分間火にかけます。 洗った野菜はザルに入れて余分な水分を切ります。 ピーマンの果肉と種を取り除き、細切りにします。 装飾用に、さまざまな色のペッパーリングをいくつか残しておくことができます。 中くらいのトマトを半分の輪切りにします。

冷めた卵の皮をむき、白身と黄身を分離します。 タンパク質を野菜の細片とほぼ同じ厚さの細片に切ります。 前菜の層を形成する前に、ドレッシングを準備します。 レモン汁、塩、砂糖、植物油を完全に溶けるまで混ぜます。

サラダボウルの底にルッコラの層を置きます。 キノコなどの残りの材料を別の容器で混ぜ、ソースで味付けします。 ナラタケが大きい場合は、軽くみじん切りにする必要があります。

緑のベースの上に食べ物の山を置き、その上にすりおろした卵黄と輪切りコショウを飾ります。

イチゴ＋ピーマン

奇妙なことに、料理においてイチゴとピーマンの組み合わせはそれほど珍しいことではありません。 基本的に、そのような製品は、さまざまな強度とさまざまな目的の飲み物に組み合わされます。 これに加えて、サラダのオプションもいくつかありますが、最も成功したものの 1 つはルッコラの葉を加えたものです。

イチゴ – 100g、
- ピーマン – 1個、
- アボカド – 1個、
- ルッコラ – 50 g、
- オリーブオイル - 15 g、
- 塩とコショウの味。

準備：

果物や野菜を洗い、水を切ります。 ほぼ同じ部分、できれば立方体に切ります。 緑の葉が大きい場合は、手で小さな葉に分けます。 ルッコラが若い場合は、茎から葉を取り除き、丸ごと果物と野菜の混合物に加えます。

木製カトラリーで材料を混ぜ、油、コショウ、塩を加えます。 上に半分に切ったイチゴを飾ります。

チーズ＋大根

肉や魚のメインコースには、チーズを添えた野菜の前菜が欠かせません。 豆のおかずや魚介類の盛り合わせにもよく合います。 含まれている大根はルッコラの軽やかさによって相殺され、コーンの濃厚さは新鮮なキュウリによってバランスがとれています。 このサラダの特徴は、ドレッシングなしで提供されることです。

大根 – 100g、
- エンドウ豆の缶詰 – 70 g、
- コーン缶詰 - 70 g、
- キュウリ - 100 g、
- トマト – 100 g、
- 「ロシア」チーズ - 30 g、
- ルッコラ – 50 g、
- ディル - 30 g、
- オレガノ（調味料） - ひとつまみ。

準備：

中くらいの大きさのトマトを6等分し、キュウリを立方体に切ります。 ルッコラの葉を洗って乾燥させます。 大根を輪切りにします。 エンドウ豆とトウモロコシの瓶から詰め物を排出し、推奨量の製品を計量します。

サラダのベースはやはりエルカの葉、またはルッコラです。 残りのコンポーネントを次の順序でルッコラの上に配置します。

トマト、
- キュウリ、
- だいこん、
- 豆、
- トウモロコシ、
- ディル。

残りの大根マグカップを食べ物の山の上に置き、粉チーズで全体を覆います。 肉や魚などの付け合わせとしてお召し上がりください。

ズッキーニ+フェタチーズ

ズッキーニは、サラダ、特に生のサラダに最も一般的なゲストではありません。 しかし、これはまさにこの野菜が若いルッコラと最もうまく組み合わせる方法です。 一般に、このレシピでは、新鮮な若い野菜と同じ若いチーズが望ましいです。

ズッキーニ – 250 g、
- フェタチーズ - 60 g、
- オランダチーズ – 50 g、
- ルッコラの葉 - 50 g、
- レタス - 50 g、
- フレンチマスタード - 4 g、
- オリーブオイル - 35 g、
- レモン汁 - 20 g、
- 塩とコショウの味。

準備：

ズッキーニを皮から取り除きます。 若いものであれば種を取り出す必要はありません。 野菜ナイフで薄い層を取り除き、オリーブオイル、マスタード、レモン汁の混合物にマリネします。 10分もあれば十分です。

チーズとオランダチーズを1x1cmの立方体に切ります。

提供するときに前菜を食欲をそそるように見せるために、底に新鮮なレタスの葉を敷きます。 続いてルッコラの出番です。 ズッキーニの各ストリップをロールで包み、チーズキューブと一緒に緑色のベースに置きます。 残りのマリネを前菜の上に注ぎ、コショウを少々加えます。

結論

イタリア料理では、ルッコラはピザによく使われ、スロベニアではパイの中で煮込まれ、ポルトガルではこの製品はマスタードとさえ見なされます。 ロシアでは、ルッコラは通常サラダに登場し、新鮮なものだけが使われます。 そして、ここで重要なのは、熱処理中に植物が有用なビタミンや微量元素を失うということではありません。 私たちのシェフとそのゲストは、庭で収穫したルッコラを使うだけでサラダの味が独特になると確信しています。 そのようなスナックについて提案されたオプションのいずれかを試して、自分の目で確認してください。

ルッコラサラダ（ルッコラ、ルッコラ）は、イタリア原産のタンポポの遠い親戚です。 マスタードナッツの風味があり、香りが高く、少しスパイシーなこの緑色は、料理によく使われています。 彼女の天職はサラダに欠かせない存在です。 軽い野菜や肉の入ったボリュームのあるサラダは、このハーブを感謝の気持ちで受け取り、その特別な味と体への利点であなたを喜ばせます。

ビジネスに役立つ

ルッコラのサラダを作り始める前に、この緑に関するいくつかの事実と役立つヒントを知っておく必要があります。

• ルッコラは日持ちしません。 したがって、レシピで浸す必要がない限り、それを使って作ったサラダはすぐに食べる必要があります。 ただし、必ず冷蔵庫に入れる必要があります。
• サラダには必ず硬くて乾燥した野菜を使用します。
• 大きなルッコラの葉は、ナイフで切った後に赤みがかった跡が残るため、手でちぎる必要があります。
• ルッコラのサラダに最も人気のあるドレッシングは、酸性添加物（レモン、ライム、酢）を加えたオリーブオイルです。
• ルッコラは、ほうれん草、ミント、レタスなどの他の野菜とよく合います。
• ルッコラは乾燥した状態で冷蔵庫に保管され、常にフィルムの下に保管されます。

AからZまでのサラダのルッコラ

現代料理のどんな製品が思い浮かぶにせよ、それはルッコラとよく合います。 これを確信するには、特にルッコラを使ったサラダのレシピがたくさんあるので、サラダの準備を始めるだけで十分です。

アボカドとチーズ

食べる直前に和える簡単でおいしいサラダのレシピです。

ルッコラ200グラムの葉が大きい場合は手でちぎります。 ミニトマト200グラムを2～4等分に切ります。 アボカド 2 個の果肉を立方体に切るか、小さじでスライスします。 250グラムのチーズを立方体に切ります。 種なしの大きなオリーブ200グラムを半分に切ります。 サラダをルッコラ、トマト、チーズ、アボカド、オリーブの層に置きます。 サラダドレッシングは大さじ4から作ります。 オリーブオイルのスプーンと大さじ1。 レモン汁のスプーン、それを混ぜ、味に塩を加える必要があります。

ヒラタケ

非常に調和のとれた組み合わせで、一年中どの季節にも適したサラダです。

ヒラタケ300グラムを洗い、任意の方法で切ります。 きのこを油できつね色になるまで炒めます。 中くらいの大きさの新鮮なキュウリ2本を短冊状に切ります。 キュウリが苦い場合は、皮を剥かなければなりません。 ボウルにルッコラ200グラム、キュウリ、冷やしたキノコを入れて混ぜます。 味をみて塩を加えます。 必要に応じて、サラダを植物油でコーティングすることができます。

梨とドルブル

珍しいサラダのお祝いレシピ。 梨のジューシーさと甘さがすべての味を結びつけます。

大きな梨3個を4等分に切り、芯を取り除き、スライスします。 熱したフライパンで梨を茶色になるまで炒めます。 準備したスライスに大さじ1を振りかけます。 レモン汁のスプーン。 松の実50グラムも油を使わずに揚げます。 サラダドレッシングを準備します。 大さじ5を混ぜます。 ひまわりとオリーブオイルのスプーン大さじ2。 ワインビネガーのスプーン。 ドレッシングを塩、こしょうで味付けします。 平皿にルッコラ1束を置き、ドレッシングをかける。 洋梨を野菜の上に置き、その上に250グラムのDorbluブルーチーズを砕き、全体にナッツを振りかけます。

ブラックベリーとグリーン

この夏のサラダのレシピでは、風味の組み合わせをうまく組み合わせて得られる珍しい味を体験できます。

サラダは何回かに分けて用意されています。 洗って乾燥させたルッコラ1束をオリーブオイル小さじ2、大さじ1と混ぜます。 スプーン一杯のバルサミコ酢とひとつまみの塩。 レタス、クレソン、オレガノを各1/2束加えて混ぜます。 大きな葉は手でちぎります。 野菜をお皿に並べます。 ブラックベリー1カップと角切りのモッツァレラチーズ130gをトッピングします。 アーモンドフレークやミントの葉で飾ることもできます。

イチジク、ヨーグルト、エビ

メインコースの優れた食前酒となる、珍しい組み合わせのサラダレシピです。

平らな皿にルッコラとビーツ10グラムを置きます。 塩を少々加え、植物油をまぶします。 赤玉ねぎの1/2個を薄い半分の輪切りにし、緑の上に並べます。 洗ったイチジク1個をスライスしてサラダに加えます。 大さじ2をすべて振りかけます。 小さな茹でエビのスプーン。 大根2本を薄切りにしてサラダに置きます。 ハードチーズ20グラムを粗くすりおろし、すべての上に注ぎます。 低脂肪ナチュラルヨーグルト100mlに米酢小さじ1、大さじ1を混ぜます。 オリーブオイルのスプーン。 塩とコショウを加えて味を調えます。 ドレッシングを混ぜてサラダの上に注ぎます。

サーモン 軽く塩味

このサラダのレシピは、すべての魚愛好家に喜ばれるでしょう。

ルッコラ125gを洗って乾燥させます。 グレープフルーツの皮をむき、半分にします。 柑橘類1/2個を大きめに切り、2番目の部分の果汁を絞ります。 軽く塩を振った鮭100グラムを薄くスライスします。 ミニトマト6個を2〜4等分に切ります。 赤玉ねぎの1/2個を薄い半分の輪切りにします。 すべての材料を深いボウルで慎重に混ぜます。 サラダをソースで味付けします。 この場合、大さじ3。 オリーブオイル大さじ1、グレープフルーツジュース、バルサミコ酢小さじ2、プレス機にかけたニンニク2片、蜂蜜小さじ1を混ぜます。 ドレッシングにコショウとプロヴァンスハーブを加えて味付けします。 完成したサラダに30グラムの松の実と30グラムの薄くスライスしたパルメザンチーズを振りかけます。

ひよこ豆とナッツ

仕事のおやつにぴったりなサラダのレシピです。 独特の味と香りを持つルッコラは、茹でたひよこ豆とよく合います。 サラダとドレッシングは別の容器に用意されているので、事前に料理を準備することができます。

サラダの材料をすべて1つの容器に重ねます。 ルッコラ80gを底に置きます。 次に、既製のひよこ豆の缶詰または茹でたひよこ豆400グラム。 刻んだトマト1カップをその上に置きます（できれば濃厚なトマト）。 すべてに1/4カップのトーストしたクルミを振りかけます。 2番目の容器で、ソース用の大さじ2を混ぜます。 オリーブオイルとワインビネガーのスプーン。 塩とコショウで味付けします。 すべて冷蔵庫に保管されています。 食べる前にサラダにドレッシングをかけて混ぜます。

ペッパーとローストビーフ

大満足のサラダの絶品レシピです。 待ちに待ったゲストをこの料理で驚かせてみてはいかがでしょうか。

まずはローストビーフを用意します。 これを行うには、500グラムの牛フィレ肉を両面に塩コショウします。 ニンニク4片を細かく刻み、肉の上に振りかけます。 牛肉に油を塗り、型に入れて200度のオーブンで30分焼きます。 次に、ホイルに包み、15分間冷まします。 この間にサラダの残りの材料を準備します。 3個 黄色ピーマンとキュウリ2本を細切りにします。 10個。 チェリーは半分に切り、玉ねぎは薄い輪切りにします。 野菜をボウルに入れ、ルッコラ80グラムを加えます。 大さじ6を注ぎます。 オリーブオイルのスプーンを入れてすべてを混ぜます。 完成したローストビーフは薄くスライスされます。 サラダはお皿に並べられ、肉片がその上に置かれ、すべてにバルサミコクリームが振りかけられます。

ピーマンとかぼちゃ

これはベジタリアン向けの温かくて栄養価の高いサラダのレシピです。

皮をむいたカボチャ250グラムを立方体または立方体に切ります。 ホイルに入れて上を覆います。 ピーマン2個を半分に切り、ヘタと種を取り除きます。 かぼちゃの上にホイルの上にピーマンを置きます。 野菜を200度で25分間焼きます。 唐辛子を袋に入れて冷ましておく。 その後、皮をむき、かぼちゃくらいの大きさに切ります。 野菜を混ぜます。 ナッツ50グラムをフライパンで炒めます。 皿にルッコラ1束を置き、温野菜を置きます。 その上に60グラムのフェタチーズを置き、手で細かく砕きます。 ナッツ、塩、コショウで飾ります。 任意のハーブを混ぜて味付けすることもできます。 ワインビネガー小さじ1、オリーブオイル小さじ2、蜂蜜小さじ1、塩ひとつまみを混ぜたソースをサラダに注ぎます。

アヒルとフェタチーズ

鴨胸肉を使った美味しい料理。 鴨と洋ナシの伝統的な組み合わせは、ルッコラの香りとフェタチーズの塩味のおかげで新しい味わいになります。 レシピは初心者でも簡単です。

鴨胸肉1枚を皮付きで洗い、乾燥させます。 皮膚に浅い切り込みを入れます。 肉の両面に塩、コショウで味付けします。 胸肉をフライパンで片面5分ずつ焼きます。 次にホイルに包み、少し冷まします。 サラダをドレッシングするには大さじ2が必要です。 オリーブオイルとバルサミコ酢のスプーン、大さじ1。 スプーン一杯の液体蜂蜜とレモン汁、塩、コショウ。 すべてのコンポーネントを滑らかになるまで混ぜます。 堅い梨の半分を任意の形に切りますが、厚くはしません。 皿にルッコラ、洋ナシ100グラムを置き、フェタチーズ30グラムを砕きます。 細かく切った鴨胸肉を慎重に上に置き、ドレッシングを全体に注ぎます。

パンとズッキーニ

さわやかなズッキーニのサラダは、軽食にも、素晴らしいディナーにも最適です。

パン1枚を1cm角に切り、にんにく1片をみじん切りにする。 フライパンに大さじ2を入れます。 ニンニクとパンを大さじ1杯の油で黄金色になるまで炒めます。 2つのズッキーニを、できれば薄くスライスします。 ソースの場合は大さじ3を混ぜます。 ワインビネガー大さじと粒マスタード小さじ2。 砂糖、コショウ、塩をひとつまみ加えて味を調えます。 すべてを混ぜ合わせ、叩き続けながら大さじ4を注ぎます。 オリーブオイルのスプーン。 玉ねぎ1個をみじん切りにし、ソースに加えます。 深いボウルにルッコラ100グラムとフリゼを入れ、ズッキーニとパンを加えます。 ソースを全体に注ぎ、軽く混ぜます。

チェリーとほうれん草

ヘルシーですぐに作れるサラダの簡単レシピ。

サラダをドレッシングするには、オリーブオイル、ワインビネガー、醤油、レモン汁を混ぜます。 好みの比率にすることができます。 ほうれん草、ルッコラ、クレソンを100グラム用意します。 野菜を洗って乾燥させます。 松の実30グラムを乾いたフライパンで炒めます。 6個 ミニトマトを半分に切ります。 モッツァレラチーズ200gを細かく砕きます。 皿に野菜とトマト、チーズを混ぜます。 ドレッシングを注ぎ、再びかき混ぜます。 その上にナッツを振りかけます。

スイバと卵

とてもシンプルなベジタリアンサラダです。 ランチ、ディナー、アフタヌーンティー、ディナーに最適です。

ゆで卵3個を茹でる。 冷めてからそれぞれを4等分に切ります。 スイバ1束を洗い、茎を取り除き、葉を短冊切りにします。 ルッコラ1束とスイバを混ぜます。 種なしオリーブ50グラムを加えます。 その上に卵を置きます。 サラダを大さじ2でドレッシングします。 オリーブオイル大さじ、バルサミコ酢小さじ1。 塩とコショウを加えます。

タラゴン

ブドウ、チーズ、タラゴンが非常に調和して組み合わされた素晴らしいサラダのレシピです。 重要なのは、すべての成分を冷却して、その味を最も強く表現することです。

エシャロット4個を細かく刻み、大さじ3を注ぎます。 酢のスプーン。 15分間放置します。 白ブドウと青ブドウの各種類を一握りずつ半分に切り、種を取り除きます。 タラゴン1束の葉をちぎり、ボウルに入れます。 ルッコラ1束、ブドウ、玉ねぎをマリネに加えます。 塩とコショウを加えて味を調えます。 大さじ4を注ぎます。 スプーン一杯の油を加え、すべてを注意深く混ぜます。 ヤギチーズ200グラムを粗いおろし金ですりおろしてサラダの上にかける。