自宅でアプリコットを作る方法。 自宅でアプリコットを乾燥させる方法。 ドライアプリコットの選び方

ドライアプリコットは冬の追加のビタミン源です。 アプリコットからは、乾燥させることで、種のないドライアプリコット、種なしのドライアプリコット、種の入ったドライアプリコット、さらには詰め物をしたドライアプリコットが得られます。 味と見た目で私たちを喜ばせるためにアプリコットを適切に乾燥させるにはどうすればよいですか？ アプリコットを乾燥させる方法...

すべての主婦は、家族に冬に向けてビタミンを補給するために、自宅でドライアプリコットを作る方法を知る必要があります。 アプリコットは、オーブン、電気乾燥機、または太陽の下に置くなど、さまざまな方法で乾燥できます。 果物がその有益な特性と微量栄養素を失わないように、すべてを正しく行うにはどうすればよいですか？

アプリコットの選び方と乾燥用の準備方法

栽培品種の熟した果実は乾燥できますが、熟しすぎたものは乾燥できません。 しっかりしていて、腐ったり損傷したりしてはいけません。 ドライアプリコットを乾燥させる前に、果実を冷たい流水でよく洗い、ヘタを取り除きます。 次に、それぞれの部分を半分に切り、種を取り除きます。 種があるものをアプリコットと呼びます。 多くの主婦は、アプリコットを自宅で適切に乾燥させてオレンジがかった黄金色にする方法を知っています。 これを行うには、次のいくつかのルールに従うことをお勧めします。

1. 硫黄を含んだ砂。 半分に切った果物を、果肉が上になるようにメッシュまたは格子（一層）の上に置き、すべてを密閉した木箱に置きます。 その後、硫黄で処理した綿棒を箱の底に置き、火をつけます。 サンディングには2時間から6時間かかります。 家庭で1kgの製品を処理するには、2gの硫黄が必要です。
2. 沸騰したお湯に注ぎ、蒸します。 この方法ははるかに簡単です。 まず、ザルを使用します。沸騰したお湯の入った鍋の上に果物を置き（10～15分）、次に少し甘くした沸騰したお湯に1～2分間入れます。 その後、タオルや紙の上に置き、乾燥させます。
3. レモン液に浸します。 1リットルの溶液を準備するには、小さじ1が必要です。 クエン酸。 切ったスライスの上にこの溶液を10分間注ぎ、その後乾燥させます。

どのような道具が必要ですか？

自宅でアプリコットを乾燥させる前に、プロセスに必要な食器を準備します。

• ふるいまたはザル。
• パン。
• ペーパータオルまたは紙。
• 電気乾燥機（ドライフルーツを機械的に作る場合）。
• 金属グリルと布（自然乾燥時）。
• 製品を準備するためのナイフ。
• 食器。

自宅でアプリコットからドライフルーツを作る方法

アプリコットは、電気乾燥機、オーブン、または単に太陽にさらすなど、さまざまな方法で乾燥できます。 さまざまな色のドライアプリコットの作り方は？ それはすべて、プロセスの前の処理に依存します。たとえば、次のようになります。

1. 明るい色のドライフルーツを得るには、まずザルに入れ、水を沸騰させた鍋の上に置きます（ただし10分以内）。 別のオプションは、半分の果物の上に事前に調理した飽和シロップを注ぐことです。 次に、果物を皿の上に置き、乾燥させる必要があります。
2. オレンジがかった黄金色は、硫黄で研磨することによって得られます。 これは、自宅でアプリコットを乾燥させる前に行う必要があります。

電気乾燥機でアプリコットを乾燥させる

ディハイドレーターの大きな利点は、数種類のフルーツを入れて、準備が整ったフルーツを 1 つずつ並べるだけで済むことです。 電気乾燥機をお持ちの場合は、自宅でドライフルーツを段階的に作ってみましょう。

1. 果物を準備し、種を取り除き、それぞれの果物を切ります。
2. スライスを脱水機のラックに置き、切断面を下にして、文字通り互いに数ミリメートルの距離を置きます。
3. 温度を55〜60度に設定し、20〜40分間放置します。
4. 大きな果物の乾燥プロセスは少なくとも30〜40分かかります。
5. ドライフルーツの準備ができているかどうかは誰もが自分で決定します。ジューシーで肉厚な製品が好きな場合は、あまり長く保存しないでください。 パサパサとしわのあるドライアプリコットがお好みの方は、時間より少し長めに待つことをお勧めします。

種抜きアプリコットを天日で乾燥させたもの

自宅でドライアプリコットを自然に調理するのは簡単です。

1. 半分を肉側を上にして布で覆い、金属ラックに置きます。
2. 風通しの良い場所に3～4時間置きます。
3. この後、グリルを太陽にさらす必要があります。
4. 夜には果物を部屋に持ち込む必要があります。
5. 乾燥は最大2週間続きますが、すべて気象条件によって異なります。

自宅のオーブンでドライアプリコットを作る方法

主婦が大量の熟した果物を失うことは決してありません。 ただし、彼女が自宅でドライアプリコットを調理する方法を知っていることが条件です。 美味しくて健康的な珍味を作るのはそれほど難しいことではありません。特定のルールに従って、オーブンで乾燥させることもできます。

1. 果実を洗って種を取り除きます。
2. ワイヤーラック上に互いに接触しないように一層にして置きます。
3. グリルを綿布で覆うと良いでしょう。
4. 乾燥温度は60～70度です。
5. 定期的にかき混ぜると果物が均一に乾燥します。
6. たくさん収穫する場合は、一度に複数のグリッドを使用します。 7cm以上の間隔をあけて並べてください。

ドライアプリコットが少し乾いたら、ベーキングシートに移す必要があります。 少し高い位置に置き、紙で覆う必要があります。 果物は乾燥中にかき混ぜる必要があります。 ドライフルーツは、押しても水分が出ず、触ると弾力があると感じられれば完成です。 オーブンでの乾燥には 12 時間もかかりません。 ドライアプリコットの水分含量が異なることが判明することがありますが、これは家庭で乾燥させる場合には正常です。 ドライフルーツが乾燥した場所にしばらく置かれていれば、湿度の均一化が達成されます。

正しい保管方法

自宅でアプリコットを適切に乾燥させる方法に関するすべての条件に従うだけでなく、それらを保存する方法を知る必要もあります。 用意したものはガーゼに包んで保管すると良いでしょう。 ドライアプリコットを部屋のあちこちに吊り下げます。 気温は10度を超えてはなりません。 湿気の存在は望ましくないので、換気の良い場所を選択する必要があります。

このような保管条件を維持できない場合は、ドライフルーツを紙またはビニール袋、トレイ、箱、または瓶に入れてください。 主な要件は、アプリコットが湿気や臭いを吸収するのを防ぐために、容器や包装をしっかりと密閉することです。 ドライフルーツを適切に保管すれば、家族全員がアプリコットに含まれる多くの有用な物質を常に受け​​取ることが保証されます。

ビデオレシピ：ドライアプリコットのアプリコットの乾燥方法

今日は、自宅でアプリコットを乾燥させる方法を学びます。

新鮮なアプリコットは美味しく、特に貧血、心血管疾患、ビタミン欠乏症など、私たちの健康に非常に有益です。

熟した果物には、ビタミンC、PP、B、カロテン、鉄、カリウム、その他多くの有用なミネラルや微量元素が含まれています。

アプリコットの季節が終わったら、どうやって体にビタミンや微量元素を補えばよいのでしょうか？

有益な特性はドライフルーツによく保存されています。 アプリコットは、一年中いつでも乾燥させて食べることができます。

自宅でアプリコットを乾燥させる方法は？

乾燥には、分離しやすい石と緻密な果肉を備えた熟した健康なアプリコットを用意する必要があります。

注記！

乾燥には、非常に熟した、またはわずかに熟しすぎた（損傷のない）果物のみを使用する必要があります。この場合にのみ、完成したドライアプリコットは独特の香りと味を持ちます。

アプリコットをよく洗い、乾燥させて余分な水分を取り除きます。 半分に割って種を取り除きます。

家庭では、果物はオーブンで乾燥されるか、天候が乾燥している場合は新鮮な空気の中で乾燥され、両方の方法を組み合わせることもできます。

いずれにせよ、あなたも私も、アプリコットを置くためのシートが必要です。 これらの目的のために、トレイ、ベーキングシート、または木製フレームのグリッドを使用できます。

アプリコットをオーブンで乾燥する - 1 つの方法

1. オーブンで乾燥させるには、天板にベーキングペーパーを敷き、アプリコットの切り口を上にして置きます。
2. 次に、オーブンに入れて、果物を定期的にかき混ぜながら、50〜60度の温度で1時間乾燥させます。
3. 次に、オーブンを開けてアプリコットを冷ましてから、50〜60度の温度で1時間乾燥させ、再び冷ますという手順を繰り返します。
4. ドライアプリコットを絞ったときに果汁が出なくなるまで、冷却しながら乾燥を繰り返します。 これは、冷却を伴う約 5 ～ 6 時間の乾燥手順です。

オーブンで乾燥する - 方法 2

1. 準備したアプリコットの半分をザルまたはふるいに入れ、沸騰したお湯の上に5〜10分間置きます。 こうすることで、果物の自然な色を保つことができます。
2. 次に、清潔な綿布の上でアプリコットの余分な水分を取り除きます。
3. ベーキングペーパーを敷いた天板にフルーツを置きます。
4. アプリコットを入れたベーキングシートを65度に加熱したオーブンに置きます。 65度の温度で8〜10時間存在します。
5. この時間が経過したら、アプリコットをオーブンから取り出し、冷ましてから、しっかりと閉まる蓋付きの箱に注ぎ、3週間放置します。 その後、ドライアプリコットを乾燥した換気の良い場所に保管します。

アプリコットの自然乾燥

1. アプリコットを風乾するには、準備した果物をベーキングシートまたはシートの上に置きます。
2. 次に、果物の付いた葉を日陰で3〜4時間保管してから、太陽の当たる場所に取り出し、夜は天蓋または屋根の下に置く必要があります。
3. 次に、アプリコットを日陰で乾燥させることをお勧めします。アパートではロッジアまたはバルコニー、民家では屋根裏部屋、ガゼボ、またはベランダで乾燥させます。

知っておくことが重要です！

アプリコットを太陽に過度にさらすと、果物が見苦しく焼けた外観になる可能性があります。

アンズの複合乾燥法

1. まず果物を3〜4時間太陽の下に置きます。
2. その後、50〜60度のオーブンで1時間焼きます。
3. この後、アプリコットを陰干しに送ります。

これで、自宅でアプリコットを乾燥させる方法がわかり、提案された方法のいずれかを使用できるようになりました。

家庭での乾燥では、見た目を保つために製造時に二酸化硫黄で果物を燻蒸するため、家庭での乾燥と店舗での乾燥では外観が異なることに留意する必要があります。

完成したドライアプリコットは、乾燥した換気の良い場所に保管する必要があります。

ドライアプリコットの収量は、生の果実 100 キログラムあたり 10 ～ 15 キログラムです。

夏の準備も頑張ってください！

サニーアプリコットは傷みやすい商品です。 そのため、保存する際には、手早くジャムやジャムなどに加工しようとするのですが、砂糖を加えずに、簡単で経済的で、しかも美しい形で保存する方法があります。

ルールを知る必要があるだけです：自宅でアプリコットを乾燥させる方法。

選択と準備

ルール 1: 高品質の製品を選択する - ドライ フルーツは貴重なものになります。

アプリコットを乾燥させるには、熟した、あまりジューシーではない、甘い品種の果物を取り出し、それらを選別し、損傷したものや腐ったものを取り除く必要があります。

ヒント: 最も甘い果物は長方形で、ピンクがかったオレンジ色です。 高密度のパルプから石を取り除くのが簡単な、大きなものを選択することをお勧めします。 果物をナイフで切ったり、手で半分に割ったり、木の棒で押し出したりして取り除きます。 採れたてのきれいな果物は洗う必要がありません。 気候が晴れの日が多い場合は、アプリコットを小枝や麻ひもに縛り、時々ひっくり返しながら、3週間自然乾燥させることをお勧めします。

ルール２：練習すれば準備は簡単になる。

果物は流水で洗い、ヘタと種を取り除きます。 ドライアプリコットの明るい色を確実に保つには、次のような便利な方法を選択できます。

1. 1. 半分に切った果物をレモン汁または酸の溶液（水1リットルあたりレモン1個または小さじ1～8杯の酸）に入れます。 10分後 熟成液を排出し、最初の乾燥のためにアプリコットを広げます。

• ストーブの上の鍋に沸騰したお湯を準備します。 果物をザルの底に置き、1/4時間以内にその上に置きます。 この水を甘くして2分間置きます。 アプリコット。 乾いた紙の上に置きます。

• ワイヤーラックを用意し、その上にスライスを一層に並べ、蓋付きの木箱に置きます。 底部で、硫黄処理した綿棒に火をつけます。 煙は2〜6時間果物を包みます。 アプリコット 1 kg あたり、硫黄煙は 2 g 必要です。硫黄煙は乾燥アプリコットの黒ずみを防ぐ優れた防腐剤ですが、一部の人、特に子供は硫黄に特別に敏感です。 燻蒸した果物は乾燥後、食べる前に 30 分間保管する必要があります。 水温20°t中。

新鮮な空気中での自然乾燥

ルール3：夏にはアプリコットを天日で干し、冬にはビタミンを摂取する。

アプリコットを天日で乾燥させる - 夏のビタミンを冬に備えて保存する自然な方法です。 アルゴリズムによる乾燥は次のとおりです。

1. 1. 金属メッシュを柔らかい布または羊皮紙で覆います。 その上にアプリコットのスライスを置き、必ず開いた面を上にして、ガーゼで覆います。

• 家の外の風通しの良い場所に持ち出し、風を当てて4時間放置します。
• その後、できるだけ日光の当たる場所に移動させてください。

• 日没後は湿気を避けて持ち帰って乾燥させてください。

• 日陰に置くと湿気で原料が傷んでしまうため、強い日差しの中で14日間ほど乾燥させる必要があります。

電気乾燥機で乾かす

ルール 4: 太陽がなくても、突然雨が降ります。電気乾燥機は私たちの親友です。

どんな天候でも、家から出ることなく、より短い時間で、常に手元に乾燥機（乾燥機）の形で助けがあれば、一度に大量のアプリコットを乾燥させることができます。 このために：

• • 準備したスライスを切り口を下にしてメッシュ上に置き、乾燥空気をよく吹き込みます。

• 温度は+60°に設定され、半分が大きい場合は少なくとも40分間保持されます。

• 肉厚でジューシーなドライアプリコットを作りたい場合は、乾燥時間を短くする必要があります。 乾燥してシワができやすい場合は、長めに放置してください。

電気乾燥機はさまざまで、果物を乾燥させる時間は構成と出力によって異なります。 共通しているのは、乾燥の開始と終了のプロセスが t +40 ～ +50°、中間の +60 で発生することです。 従来品の説明に従い、乾燥に10時間かかります。

フライヤーを使った乾燥方法

エアフライヤーは電気乾燥機の優れた代替品です。 加熱と換気を組み合わせた対流原理により、果物の有益な特性が維持されます。 アプリコットはメッシュ上にゆるく配置され、換気能力は高く設定され、温度は+70度に設定されています。 1 サイクルでは不十分な場合は、それを繰り返します。

オーブンで乾燥させます

ルール5: 家庭用オーブンを使うと、アプリコットを素早く効率的に乾燥させることができます。

従来のオーブンで電気乾燥機を使用しなくても、優れたドライフルーツを得ることができます。重要なのは、温度を監視し、あまり加熱しすぎないことです。

1. 1. ワイヤーラックにベーキングペーパーを敷きます。
   2. アプリコットをゆるやかな層に配置します。

• 温度を+60°以上に上げることはお勧めできません。 理想的な乾燥は+40°で行われるため、オーブンを加熱した後は、後で温度を下げる必要があります。

• 空気を循環させるために、時々ドアを少し開ける必要があります。

• アプリコットが乾燥し始めるとすぐに、定期的に優しくかき混ぜる必要があります。

• 果物が多い場合は、7 cm以上の距離でいくつかのグリッドが使用されます。

• 換気が不均一な場合は、ドライアプリコットをしばらく室温に保管する必要があります。

アドバイス：非常においしい結果で愛する人を喜ばせたい場合は、アプリコットを乾燥させるために珍しいレシピを使用する必要があります。 容器に入れ、砂糖を1：1でまぶし、12時間熟成させます。 得られたジュースを排出し、大さじ1を加えます。 砂糖と水を加えてシロップを作ります。 沸騰したらすぐにアプリコットを浸し、レモン半分の果汁を注ぎます。 すぐにコンロの火を切り、容器に蓋をし、完全に冷めるまで放置します。 この後、アプリコットをザルに置き、シロップを排出します（コンポートに追加することもできます）。 その後、家の中で便利な方法で乾燥させる必要があります。 ドライアプリコットは適切に準備するだけでなく、保存する必要もあります。 ドライフルーツの乾燥を防ぐため、ガラス容器に入れてしっかりと密閉し、+20℃で保管してください。

自宅でアプリコットを適切に乾燥させる方法を知っていれば、豊かな収穫を節約し、品質に問題のあるドライフルーツを購入することでお金を節約し、健康的な果物で自分自身を甘やかすことで健康を節約することができます。

ドライアプリコットは、生のアプリコットよりも栄養素の含有量が劣りますが、それでもジャム、ジャム、コンポートよりも多くの栄養素を含んでいます。 アプリコットは傷みやすい果物であり、乾燥させるのが最良の保存方法の 1 つであり、多額の費用はかかりません。

アプリコットは傷みやすい果物なので、乾燥させるのが最良の保存方法の 1 つです。

アプリコットの乾燥を始める前に、最終的に何を得るかを決める必要があります。 その質問は奇妙に思えますか？ 当然、ドライアプリコット。 ドライアプリコットが実際には何と呼ばれているかご存知ですか、そしてドライアプリコットはその品種の1つにすぎません。

名前は果物の完全性とその大きさによって決まります。 穴のある小さなドライアプリコットはアプリコットと呼ばれ、大きなものはシェパラと呼ばれます。 果実の破壊を最小限に抑えて種を茎の近くの穴から絞り出し、乾燥させるとカイサが得られます。 そして、個々のアプリコットの半分を自然に穴なしで乾燥させた場合、これは乾燥アプリコットです。 愛好家は、カットフルーツから作られた製品と、ナイフの助けを借りずに砕かれた製品を区別します。

自家製干しあんずについてのビデオ

しかし、既製のドライアプリコットを品種によって区別するのは習慣的ではありません。

ただし、高品質の製品を入手するのに適したアプリコットを選択する場合、品種は非常に重要です。 ドライアプリコットの場合は、果肉が緻密で糖度が高く、果肉が取り除きやすい、大きくてジューシーすぎない果物が適しています。 中央アジアの品種にはこのような性質を持った品種が多く、糖度が20％を超える品種もありますが、中間ゾーンでも10％程度の十分な糖度のものを選ぶことができます。 適切に選択された密度の高いアプリコットは、乾燥させると重量が 5 ～ 6 分の 1 に減少します。

木から集められた完全に熟した傷のない果実が選ばれ、不合格になった果実はアプリコットや焼き物の形で乾燥させることができます。 ドライアプリコット用のアプリコットは、完成したドライフルーツを洗わずに消費できるように徹底的に洗うことをお勧めします。そうしないと、栄養素の一部が失われます。 果実を半分に分け、種を取り除きます。

果実を半分に分け、種を取り除きます。

ビタミン含有量の点では、ドライアプリコットはアプリコットよりも多少劣りますが、この健康的な珍味には別の利点があります。それは、非常に美しく、ジューシーな琥珀色を与えることができるということです。 製品を製造する場合、通常、調製されたアプリコットを二酸化硫黄で処理することによってその効果が達成される。 この方法は技術によって規定されていますが、完全に環境に優しいとは言えません。 自宅でドライアプリコットを入手するには、色を保存するためのより許容可能な方法をお勧めします。

将来のドライアプリコットの明るい外観が製造業者にとって重要である場合、乾燥する前に、準備したアプリコットの半分をザルに入れ、場合によっては果物の硬さに応じて5〜10分間蒸気の上に置きます。 、蒸す代わりに、果物を5分間茹でることもできます。 その後、アプリコットを清潔な布の上に置き、余分な水分を取り除きます。 ドライフルーツは硫黄で加工したときほど見事ではありませんが、それでも鈍く蒸していないドライアプリコットよりは明るいです。

色を保つために、洗った果物をクエン酸溶液に浸すことができます。

また、色を保つために、水1リットルあたり小さじ1杯の割合で調製したクエン酸溶液に、洗った果物を浸すことができます。

最も健康的なドライフルーツを生産する最も優しい方法は、果物を木の上で直接乾燥させることです。これが、適切な品種からアプリコットを得る方法です。 また、ドライアプリコットをできるだけ自然な状態で乾燥させることをお勧めします。そのためには、風通しの良い日陰のない場所（庭、バルコニー、または屋根）と暑い晴れた天気が必要です。 近くに排気ガスや粉塵が舞う道路がないこと .

果物の半分は、最初は日陰、できれば風や風の当たる場所に保管し、3〜4時間後、互いにくっつかないように切り分けて別々に木製の格子の上に並べるか、柳の枝編み細工品に折りたたんで置きます。そして太陽にさらされます。 金属グリッドを使用することもできますが、必ずその上に薄い布を敷いてください。 一時的な悪天候の場合も同様に、夜間にはワークを屋内に撤去します。 数日後、スライスはしおれ、サイズが小さくなり、粘着性がなくなり、より密に配置できるようになります。 温度と果物の性質に応じて、乾燥は1〜2週間続きます。

ドライアプリコットはできるだけ自然な状態で乾燥させることをお勧めします。

メーカーによっては、半分に切ったアプリコットを糸に通し、水平に引っ張ります。 果物がジューシーすぎず、束になってくっつかないように十分に密度が高い場合は、この方法は許容されます。 柔らかいアプリコットは、小枝や細い木の串に吊るし、斜めに置き、一方の端を特別に開けた穴に挿入します。 暑い時期に風がよく吹く地域では、糸や小枝に吊るされた果実は日陰でも乾いてしまいます。

「昔ながらの」方法によく伴う問題は、アリやハエなどの昆虫です。 専門家は、アリを「だます」ために製品の設置場所を頻繁に変えるようアドバイスしていますが、これには広い利用可能なエリアと継続的な監視が必要です。 アプリコットは、足が水の入ったボウルに浸されているテーブルの上に置くのが簡単です。 ハエから身を守るために、太陽が十分に暑い場合は、果物をガーゼで覆うことができます。

もう 1 つのオプションは、古い二重窓枠をソーラー乾燥機用に改造し、ガラスをプラスチックのメッシュに置き換えることです。 このような装置は、水平位置に吊り下げられ、高品質の乾燥と昆虫からの保護を提供します。

果物を天日乾燥するのに適した場所がない場合、または 1 日以内に乾燥アプリコットを大量に受け取りたい場合は、家庭用電化製品を使用することができます。 最新の最高の乾燥機には、強力なヒーター、ファン、使用可能な領域を増やすトレイ システム、およびサーモスタットが装備されています。 メーカーは常に製品を改良しており、その結果、ドライフルーツの製造プロセスはますますシンプルかつ便利になり、その結果、より高品質なものが得られます。

スライスがくっつかないように、別々にトレイに置きます。

1つまたは別のデバイスを使用する際の機能は付属の説明書に記載されていますが、アプリコットを扱うための基本的なルールを考慮する必要があります。 スライスがくっつかないように、別々にトレイに置きます。 最初と最後の2〜3時間は温度を45〜50℃に設定し、プロセスの途中では最大60℃に設定します。 乾燥時間は 8 ～ 10 時間、頻度は低くなりますが、最長 12 時間です。

特別な乾燥機がない場合は、通常のオーブンを使用できますが、プロセスを常に制御しておく必要があります。 換気が不足しているため、オーブンは 60 ～ 65 °C の高温に維持され、乾燥の終わりに向かって水分を除去するために時々ドアがわずかに開けられ、温度がわずかに下がります。 半分準備ができた瞬間から、乾燥しないように果物の状態を監視する必要があります。

自宅でドライアプリコットを作るビデオ

ドライアプリコットの準備ができているかどうかを判断するにはどうすればよいですか？

ドライアプリコットの準備ができているかどうかを確認するには、次の 3 つの指標に従ってチェックしてください。

1. 触ってみると。 適切に乾燥させたドライアンズには、元の量の約 10% の水分が残っており、乾燥していますが、弾力があり、手触りが良く、乾燥しすぎたドライアンズよりもわずかに重く、叩くと乾いた硬い音がします。
2. 水の中に置きます。 良質であることの確かな指標は、熱湯中で膨潤する能力です。 この製品には、新鮮なアプリコットに含まれるビタミンの約 30% と元のミネラルの最大 80% が保持されています。
3. 色別。 化学処理を行わずに調製されたドライアプリコットは、適度な黄色、オレンジ色、またはくすんだ茶色をしていますが、色が濃すぎると品質の指標にはならず、知識のある消費者を引き付けることはできません。

化学処理を行わずに調理されたドライアプリコットは、適度な黄色、オレンジ色、またはくすんだ茶色をしています。

自宅で調理すると、アプリコットのスライスが不均一に乾燥することがあります。 平らにするために、いわゆる「発汗」のために密閉された段ボール箱または木製の容器に数日間置かれ、水分が製品全体に均一に分散されます。 ドライアプリコットは、同じ箱や木の瓶に入れて保存したり、涼しく乾燥した部屋に置いたり、厚い布地で作った袋に入れて吊るしたりできます。 高品質のドライアプリコットは最長2年間保存できます。

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