インスタントの菓子パン。 ピンクのスフレが入ったスポンジロールを準備するには、必要になります。 クリームを添えたチョコレートスポンジロールを簡単に作るには、次のものが必要です。
お茶に合う甘いペストリーがお好きな方のために、ロールパンのレシピをご紹介します。 最も一般的なオプションは次のとおりです ビスケットロールホイップクリームがたっぷり入っていますが、これは私たちが知っている多くのレシピのうちの 1 つにすぎません。 ロールズパイ生地、ショートブレッド、イースト生地から作られます。 詰め物には、既製のジャム、コンフィチュール、またはジャムが使用され、クリーム（多くの場合、クリーミーまたはカスタード）も用意されます。 クリームに新鮮なフルーツやベリーを加えてもいいでしょう。
「ルール（スイーツ）」にはレシピが210件あります。
バタークリーム入りスポンジロール
練乳にバタークリームをのせたスポンジロールは初心者主婦でも焼けます。 通常、スポンジ生地の場合、白身と黄身は別々に泡立ててから混ぜ合わせます。 このレシピでは、ビスケット生地を混練するプロセスが 1 回で行われます。
ナッツクリーム入りスポンジロール
ナッツクリームが入ったスポンジロールは甘さ控えめで、ナッツの香りが心地よいです。 レシピは非常にシンプルで、最もシンプルな予算の製品が必要です。 軽くて風通しの良いケーキと薄いフィリングの 2 層。そのうちの 1 つは心地よい風味のジャムです。
練乳ロール
今日では、すべての主婦が毎日お茶用の焼き菓子を準備する時間があるわけではありません。 店舗で何かを購入する方が簡単な場合もあります。 しかし、手作りの焼き菓子が食べたくなるときもあります。 そんなときに役立つのが、この煮たコンデンスミルク入りロールレシピです。
ジャム入りカードロール
チェリージャムを詰めた柔らかいカード生地の繊細なロールは、どんなティーパーティーにもおいしいアクセントになります。 詰め物には、ジャム、ジャムまたはジャムからの大きなベリーを使用できます。 餡に蒸気を加えるとさらに美味しくなります...
このロールは、最初の春の新緑が現れる春に特に適しています。 この自家製ペストリーでは、カードの塊が野生のニンニクとネギとうまく組み合わされています。 葉をフィリングに加える前に、葉を鍋に入れてください。
カードチーズとマンゴークリームのメレンゲロール
甘いメレンゲの味わいと、寿司ネタによく使われるほんのり塩味のカードチーズがよく合います。 ロールケーキ用クリームのレシピを見ると、砂糖は100gと記載されていました。 クリームの甘さは好みに応じて増減できます。
パイロール「アップルホーン」
アップルパイにはさまざまな種類があります。 例えばこの「アップルホーン」は、イースト生地をロール状に仕立てたもの。 レシピはとてもシンプルですが、特にフルーティーな香りを吸い込み、カラメルに浸したカリカリの生地をつまんだとき、その出来上がりは心地よく驚かれることでしょう。 ...
スロークッカーで作るラヴァシュ・ミートローフ
ラバシュのミートロールは、既製の薄いアルメニア産ラバシュから作られた非常に素早く簡単に準備できるロールパイで、スロークッカーで焼くことができます。 職場におやつとして持って行ったり、ピクニックに温かい料理として持って行ったり…。
アンズタケ入りスポンジロール
ビスケットロールは決して甘い必要はありません。 きのこのスポンジロールのレシピをご紹介します。 より正確に言えば、揚げたアンズタケとクリームチーズとハーブの層。 このキノコロールスナックのスライスは、お茶と一緒に、またはおかずとして食べることができます...
フィロ ペストリーロール スパイシーチキン添え
スパイシーなチキンを添えたフィロ ペストリー ロールは温かい状態で召し上がるのが最適です。 焼く前に、フィロ生地の各シートに溶かしたバターをたっぷりと塗ります。 ロールパンに詰めるには、鶏の胸肉の代わりに、鶏肉の他の部位をほぼ同じ量で使用できます。
ヴェルトゥータは、生地を伸ばして作るモルダビアのロールパイです。 ベルトゥータの作り方の原理は次のとおりです。薄く伸ばした生地にフィリングを置き、丸め、螺旋状にねじり、型に入れ、刷毛で卵を塗り、焼き上がるまで焼きます。 食べる...
リンゴと桃のシュトルーデル
リンゴと桃のシュトルーデルは、薄くてサクサクした生地に繊細でジューシーな詰め物が入っているのが好きな人のためのレシピです。 詰め物はいつでも試すことができますが、生地ではあまりうまくいきません。 シュトルーデル生地はこね、伸ばし、丸めなければなりません...
肉入りシュトルーデル
肉入りシュトルーデルのレシピで、最も手間がかかるのは生地をこねる作業です。 生地ミキサーでこねるのが簡単で早いです。その後、タオルの下にあるボウルの中で生地を少し休ませてください。 肉の詰め物には、七面鳥か鶏肉を少し加えてください。
アップルロール
このアップルロールのレシピは、もろくて柔らかい生地とジューシーなリンゴのフィリングで作られた焼き菓子を選び、お互いを完璧に引き立て合うものを選ぶ人に魅力的です。 遠慮せずに、料理を始めて、家族をリンゴロールでお茶に招待しましょう...
カードフィンガー
焼いたカードフィンガーは口の中でとろけます。 ロールは非常に柔らかくて風通しが良く、クリーミーな風味があり、パイ生地の焼き菓子をいくらか思い出させます。 レシピでリッパーを使用しない場合、フィンガーはより密でカリカリになります...
キャロットスポンジロール カードクリームとみかん添え
カードクリームとみかんのにんじんロールは、ビスケット生地にすりおろしたにんじんを加えて練るため、鮮やかなオレンジ色になります。 ゼラチンを混ぜたカードクリームは形が良く、みかんのおかげでフィリングはしっかりしています...
この選択内容をクックブックに保存します。 レシピも充実しているので、きっと役に立ちますよ！
1. スポンジロール
材料
✓ 大さじ1 サハラ
✓ 大さじ1 ヨーグルト
✓ バニリン
✓ 小さじ1 ソーダ
✓ 大さじ1.5 小麦粉
✓ 潤滑のための詰まり。
準備
1. オーブンと両方のヒーターを 300 度でオンにし、加熱しますが、今のところは...
2. 卵を砂糖とバニラで混ぜ、ヨーグルトを加え、最初にソーダを加えてかき混ぜ、次に小麦粉を加えます。生地は液体で注ぎやすいです。
3. ベーキングシートを紙または油を塗ったトレーシングペーパーで覆い、ベーキングシートを傾けながら生地を注ぎ、ベーキングシート全体に広げます。
4. オーブンの中央にベーキングシートを置き、ピンク色になるまで7〜8分間焼きます。
5. 取り出して、ピンク色の面を湿らせた布の上に置きます。すぐにジャムを塗り、布を使って丸めます。少し冷まします。
6. 生地を取り出し、ロールにパウダーをふりかけます。 重要なことは、いつもすぐに出来上がるということです:) ゲストが手を洗っている間に、すでにオーブンに入れられています。確かに、ジャム以外の具材は試したことはありませんが、煮たコンデンスミルクを試すとよいかもしれません。
2. 5分で巻く
材料
✓ コンデンスミルク 1缶
✓ 小麦粉 1カップ
✓ ソーダ小さじ0.5
準備
1. すべての材料を混ぜます。
2. ベーキングペーパーを敷いた長方形の天板に生地を流し込みます。
3. 予熱したオーブンで5〜7分間焼きます。
詰め物 - クリーム、ジャム、チョコレートナッツバター。
3. 10分で作るくるみりんごロール
材料
テストの場合:
✓ 小麦粉 大さじ4
✓ 砂糖 大さじ4
✓ ベーキングパウダー 小さじ0.5
充填用
✓ リンゴ 4 個
✓ 砂糖 大さじ2
✓ バニリン
✓ ナッツ 100 グラム (任意) 私はクルミを使用し、めん棒で砕きました。
準備
1. リンゴを粗いおろし金ですりおろし、砂糖、バニリン、ナッツを加え、ベーキングペーパーを敷いた天板に置き、平らにします。
2. 白身をひとつまみの塩で硬くなるまで泡立てます（私の場合は1分）。 卵黄を1〜2分間混ぜ、砂糖を加えてさらに1〜2分間混ぜます。小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、白身を軽く混ぜます。生地をベーキングシートの上に置き、リンゴとナッツの混合物の上に置きます。そしてそれを滑らかにします。
3. 180度で15分間焼きます。
4. 出来上がったビスケットを乗せたベーキングシートをテーブル上の清潔なタオルの上に慎重に裏返し、フィリングを上にして、すぐにベーキングペーパーを外し、タオルを使ってロール状に巻きます。私はタオルを使わずに巻きました。 いいね。 寒い冬の夜には、香り豊かな温かいものと一緒にお楽しみください。
4. 7分で巻く
材料
✓ 大さじ5 サハラ
✓ 大さじ5 小麦粉
✓ 大さじ5 粉ミルク
✓ 小さじ1/3 ソーダ（酢で急冷）
✓ 塩ひとつまみ
準備
1. オーブンのスイッチを入れ、温度 220 度にします。 すぐに油を塗ったベーキングシートをその中に置きます - それは熱いはずです。 ビスケット生地をこねます。
2. 卵に砂糖を加えて混ぜ、ふるった小麦粉、粉乳、塩、炭酸ソーダを少しずつ加えます。 生地を天板に流し込み、正確に5分間焼きます。
3. オーブンから取り出し、すぐにマーマレード、ジャム、ジャムなどを塗り、熱いうちに巻きます。
4.完全に冷めてから粉砂糖をまぶします。
5. 6分でできるティーロール
材料
✓ 小麦粉 55 g
✓ 砂糖 55g
✓ 塩ひとつまみ
✓ 小さじ2 ベーキングパウダー
✓ 大さじ5 l. 混雑する
✓ 粉砂糖
準備
1. まず最初の4つの材料を混ぜ、次に卵2個を加え、すべてを均一な塊になるまでよく混ぜます。
2. ベーキングシートを用意し、その上にベーキングペーパーを置き、ひまわりまたはバターを塗ります。 その上に生地を均等に広げ、180度に予熱したオーブンで焼きます。
3. ケーキの表面がきつね色になるまで、6 分間焼きます。
4. ケーキを焼きながら、金属鍋を火にかけ、ジャムを注ぎ、少し加熱します。 ちなみに、ジャムは何でも大丈夫ですが、特にイチゴが適しています。 しかし、これは人それぞれの好みの問題です。
5. ジャムを火から下ろし、ケーキをオーブンから取り出します。 紙を外し、片面に温かいジャムを塗り、ロール状に包み、粉砂糖をたっぷりとふりかけます。
6. 冷めたらお茶を淹れることができます。
6. 5分で焼かずに巻く
材料
✓ 通常のユビレイニータイプのクッキー 3 パック (30 枚入り)、
✓ カードマス 1 パック (甘すぎたくない場合は、増量剤の入っていない通常のものを使用してください)、
✓ 牛乳2杯、
✓ チョコレートバーまたは自家製グレーズ 1 枚 (チョコレートを使えばもっと早い)
準備
1. クッキーの最初の層を清潔なビニール袋に置きます。 これを行う前に、クッキーをホットミルクに浸してください。
2. 1層は15枚のクッキーです。 その上にカードの塊の半分を乗せ、その上にもう一枚のクッキーとカッテージチーズを重ねます。 袋を両側から取り出し、全体をロール状に巻きます。 クッキーは柔らかくなり、割れないはずです。
3. 割れても大丈夫、溶かしたチョコレートを少量の牛乳を加えてロールの上に注ぎます。
4. または、ロールをチョコレートで飾ることもできます。 ロールを冷蔵庫に入れると、3〜4時間で準備が整います。 私はいつも夜に作り、朝は家族に「焼き菓子」を食べさせます。
食欲旺盛！
簡単ですぐに作れるロールスポンジは、どうしても甘いものが食べたいけどお店に行くのが面倒なときにとても役立ちます。 このようなデザートのレシピはたくさんあります。 この記事では、最も一般的な 2 つの方法を紹介します。
スポンジロールを簡単かつ迅速に作る
確かにすべての主婦はシャーロットパイの作り方を知っています。 自家製ロールのベースを練る原理は同じです。 そのためには、次の材料が必要です。
- 大きな卵 - 4個。
- リンゴまたは洋ナシのジャム - グラス一杯（充填用）。
- 白砂糖 - 250 g;
- ふるいにかけた薄力粉 - 250 g;
- 粉砂糖 - デザートを飾るため。
- セモリナ粉 - 大きなスプーン2杯。
ビスケット生地の準備
スポンジロールを準備するには（簡単で手早く）、ベースをこねることから始めます。 卵は白身と黄身に分けなければなりません。 最後の材料に白砂糖を加え、白くなるまで粉砕する必要があります。 白身を冷却し、泡立てて安定した泡にする必要があります。 両方の塊を合わせて混ぜ、ふるいにかけた小麦粉を加えます。 得られた生地を均質で風通しが良くなるまで叩くことをお勧めします。
ベースのレイアウト
スポンジロールを準備する前に、ベースをシート上に適切に配置する必要があります。 香りのない油で潤滑し、セモリナ粉を振りかける必要があります。 最後に、すべての生地をベーキングシートの上に注ぎ、シートの表面全体に均等に分配する必要があります。
熱処理
シンプルで手早く作れるスポンジロールはどのくらいの時間焼く必要がありますか? 充填したシートは205度に予熱したオーブンにのみ入れることをお勧めします。 ベースの準備時間は15〜17分です。 この場合、生地はよく膨らみ、バラ色で柔らかくふわふわになります。
製品の成形
自家製ビスケットロールは、その形成を目的としたすべての手順が非常に迅速に実行された場合にのみ美しくておいしいことがわかります。 結局のところ、ベースを焼いた後、すぐに冷えて壊れます。
したがって、スポンジケーキをオーブンから取り出したら、すぐに厚いリンゴまたは洋梨のジャムを塗って、すぐにしっかりとしたロールに巻きます。
お茶と一緒にお召し上がりください
これで、ジャム入りスポンジロールを準備する方法がわかりました。 形成したら、平らで長方形の皿に置く必要があります。 少し冷ました後、粉末をふりかけてお召し上がりください。 この前に、デザートを厚さ1.7センチメートルに切ることをお勧めします。 温かい紅茶と一緒にビスケットをテーブルに出すことをお勧めします。
自家製ロールをコンデンスミルクで作る
レシピのすべてのルールに従えば、とても美味しくて柔らかくて柔らかいロールパンが得られるはずです。 このようなデザートを単純な家族のティーパーティー用ではなく、お祝いのテーブル用に作ることにした場合は、別の調理方法を使用することをお勧めします。 自家製の珍味がさらに栄養価が高く、柔らかく、美味しくなります。
それでは、お祝いのスポンジロールの作り方を段階的に見てみましょう。 そのためには次のものが必要です。
- 大きな卵 - 4個。
- コンデンスミルク - 瓶いっぱい（生地用に1/2、詰め物用に1/2）。
- 白砂糖 - 180 g;
- ふるいにかけた薄力粉 - 290 g;
- テーブルビネガーで急冷したソーダ - デザートスプーン。
- 無香料オイル - 10 ml（ボウルの潤滑用）。
- 脂肪バター - 100 g;
- 新鮮なサワークリーム - 150 g。
- パウダー - デザートの装飾用。
- セモリナ粉 - 大きなスプーン2杯。
生地をこねる
ビスケット生地をこねるには、卵を白身と黄身に分ける必要があります。 白砂糖、生のサワークリーム、コンデンスミルク1/2缶を卵黄に加えます。 均質な甘い塊が形成されるまで、材料を混合する必要があります。
卵黄に関しては、堅い角が形成されるまでミキサーで叩く必要があります。 次に、両方の塊を組み合わせ、消火ソーダと薄力粉を加えます。 最後に、均一で香りの良いビスケット生地が得られるはずです。
生地をシートに並べて焼いていきます
スポンジロールの作り方は？ ベースを練った後、ベーキングシートに油を塗り、セモリナ粉を振りかけます。 準備した生地をすべてシートに注ぎ、厚さがどこでも同じになるように慎重に分配する必要があります。 この形では、半製品をオーブンに送る必要があります。 ビスケット生地を205度の温度で1/4時間焼くことをお勧めします。
バタークリーム作り
お祝いのロールを準備するには、詰め物として通常のフルーツジャムを使用するのではなく、自家製デザート用の本物のクリームを使用する必要があります。 作り方は、柔らかいショートニングをミキサーで泡立て、残りのコンデンスミルクを加えます。 この結果、非常にふわふわで高カロリーでおいしいクリームが得られるはずです。
スポンジロールの成形工程
生地が焼き上がったら取り出し、ヘラで軽くこじってシートからしっかり剥がします。 事前に準備したクリームで製品の表面にグリースを塗った後、すぐにしっかりとしたロールで包む必要があります。 開かないようにするため、切り取った部分を下にして平らな場所に置く必要があります。
ロールが少し冷めたら、粉末をふりかけ、フィルムで覆い、冷蔵庫に入れることをお勧めします。 この形では、デザートは1時間保存する必要があります。 この間にスポンジケーキはバタークリームの一部を吸収し、さらに柔らかくなります。
どのように提供するのですか？
スポンジロールを冷蔵庫に保管した後、取り出してケーキラックに置きます。 デザートを1.7〜2センチの厚さに切り、紅茶と一緒にゲストに提供します。 この珍味の味は自家製ケーキに決して劣りません。 同時に、それははるかに速く簡単に実行されます。
ロールをどうやって飾ることができますか？
スポンジロールは5分でさまざまな方法でデコレーションできます。 上記では、最も簡単で早い方法（粉砂糖を振りかける）を紹介しました。 しかし、ゲストを驚かせて、より美しいデザートを手に入れたい場合は、他の方法を使用する必要があります。 たとえば、主婦の中には、完成したロールをその上に注ぐか、その上に珍しいメッシュを描く人もいます。 これを行うには、市販の珍味の黒または白の棒を弱火で溶かし、大きなスプーン数杯の牛乳と5 gのバターを加えます。
さらに、このようなデザートはサワークリームやプロテインクリームで覆うことができます。 スポンジロールを果物（バナナ、リンゴ、みかん、オレンジ、キウイ、ブドウ）や新鮮なベリー（イチゴ、ワイルドイチゴ、リンゴンベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなど）で飾るのも良いでしょう。
ステップ1：小麦粉を準備します。
小麦粉をふるいに注ぎ、中くらいのボウルにふるい入れます。 これは、焼き菓子を柔らかく、風通しよく、柔らかくするために行う必要があります。 また、このプロセスのおかげで、小麦粉からあらゆる種類の塊が取り除かれ、空気中の酸素が飽和します。 注意：生地を準備するには、信頼できるブランドの、細かく挽かれた高級小麦粉を必ず使用してください。ステップ2：牛乳を準備します。
小鍋に牛乳を注ぎ、容器を中火にかけます。 すでに文字通り 1分以内にバーナーを消して、容器を脇に置きます。 深いボウルに牛乳を注ぎ、温度を確認します。 かろうじて温かいことが非常に重要ですが、決して熱くないことが重要です。これは、酵母が凝固してロールの生地がうまく機能しなくなる可能性があるためです。
ステップ3：イーストを準備します。
イーストを細かくして牛乳に入れ、大さじ1杯を使って完全に薄めます。 これにより、ミルクの色が白から柔らかいベージュ色に変わるはずです。
ステップ4：マーガリンを準備します。
まな板の上にマーガリンを置き、ナイフを使って細かく切ります。 この後、室温で温めます。これはロール生地を準備するための重要な条件の 1 つです。
ステップ5：ロールパンの生地を準備します。
そこで、牛乳で薄めたイーストを入れた深いボウルにマーガリン、2種類の砂糖、塩ひとつまみを加え、卵も割ります。 ハンド泡立て器を使用して、滑らかになるまですべてをよく混ぜます。 この後、小麦粉を少しずつ注ぎ始め、生地に塊が形成されないように、すぐに利用可能な機器ですべてを叩きます。 注意：生地が濃くなり始めたら、小麦粉を少しずつ加え続けますが、清潔で乾いた手で生地をこねます。 生地が緻密で均一になり、手にくっつかなくなるまでこねます。 次に、丸く形を整え、ボウルを布タオルで覆います。 生地を暖かい場所に置き、注入します。 1時間.
ステップ6: ロール生地を盛り付けます。
生地を発酵させるために割り当てられた時間が経過したら、少量の小麦粉で粉砕した生地をキッチンテーブルに置きます。 生地をさらに数回手でこねると、イースト菌の発酵によって生地から炭酸ガスが発生します。 そして麺棒を使って生地を厚く伸ばします 1センチメートル以内大さじを使ってその上に餡を広げます。
ロールの詰め方はさまざまです。 ケシの実やクルミのかけらを使った焼き菓子、ジャムや練乳を添えて作ることもできます。
キノコ入りジャガイモ、お好みで茹でたひき肉、煮込んだキャベツ、カッテージチーズとディルなど、塩気のある具材をロールパンに加えることもできます。 餡を並べた後、生地を両端からロール状に包みます。 今、ロールをオーブンに入れて焼くのは急いでいませんが、植物油を塗ったベーキングシートまたはベーキングペーパーで覆ったベーキングシートの上に置き、暖かい場所で醸造するために脇に置きます さらに30〜40分。これらのロールは通常、 45～55分詰め物と生地層の厚さに応じて、焼き面が金色の皮で覆われ、忘れられない香りで誰もが魅了され始めるまで。 これらのロールには、温かいお茶、コーヒー、あらゆる種類のコンポート、ゼリー、ミルク、ケフィアが添えられます。
お食事をお楽しみください！
つまようじを使用して、オーブンでロール生地の準備ができているかどうかを確認できます。 ロールに簡単に収まり、表面に生地の塊や水分が残っていなければ、焼き菓子の準備は完了しており、オーブンを止めても大丈夫です。
この生地からは、ロールだけでなく、パン、三つ編み、パイも作ることができます。
ロールパンの生地を準備するには、マーガリンの代わりにバターを使用できます。
このような生地を準備するための前提条件の 1 つは、すべての材料が室温にある必要があることです。
多くの人にとって、子供時代の最も楽しい思い出は、スポンジロール用のクリーム、そして実際にはスポンジロールそのものです。 子供、大人、グルメ、そして皿に手を出さずに何でも食べる人など、絶対に誰もが大好きです。 ビスケットには、さまざまな種類のビスケットがあり、乾燥したもの、さまざまな種類の詰め物が入ったもの、シンプルなもの、シロップに浸したもの、市販のもの、自家製のものなどがあります。 そして、そのような珍味のクリームは忘れられない喜びです。 その亜種も膨大な数あります。 最もおいしいのは、自家製クリームを添えた自家製ロールだと考えられています。 しかし、まず最初に。
ビスケットの物語
ビスケットは 5 世紀にわたって地球上に存在していました。 この甘さはイギリスで生まれたと広く信じられていますが、実際にはフランスが発祥の地となりました。 古いフランス語から、「ビスケット」という言葉は「二度焼いた」と訳されます。 誕生当初、この食べ物はいわゆる「海せんべい」でした。 中身が詰まっていて長期保存が可能なため、長期の航海を想定した製品でした。 そのスポンジケーキはバターを使わずに焼き上げられ、完全に乾燥されていたため、長期間カビが生えることはありませんでした。 もちろん、スポンジロールのクリームは誰も夢にも思わなかったおとぎ話でした。
しかしすぐにビスケットクラッカーは地上でも人気となり、世俗的な客間でクッキーとしてお茶と一緒に提供されるようになりました。 英国人は特にデザートを愛し、ヴィクトリア女王の時代には、お茶会でお菓子なしで終わることはありませんでした。 今では、さまざまな層、詰め物、クリームが入った焼きたてのスポンジケーキになりました。 長期保管を目的としたものではなく、すぐに使用する必要がありました。
17 世紀にビスケットはフランスに凱旋し、2 世紀後にはオーストラリアを征服しました。 今日では、さまざまなビスケット菓子のバリエーションが豊富にあります。 スポンジロール用のクリームも豊富なバリエーションでご用意しております。 珍味を準備するのは非常に難しいですが、多くの主婦はこの作業に対処し、信じられないほどおいしいケーキやロールを焼くことを学びました。
ロール用基本クリーム
現代のシェフはスポンジロール用にさまざまなクリームを用意します。 しかし、その中には最も人気のあるオプションがあります。 そのため、これらの種類の 1 つに、スポンジロール用のバタークリームが含まれます。 とてもおいしいだけでなく、保存しやすく、さまざまな形状にできるため、焼き菓子のデコレーションにも非常に便利です。 そのバージョンの1つは、バター、粉砂糖、卵黄から作られます。 コニャックやラム酒を少し加えてもいいでしょう。
信じられないほど美味しく、溶いた卵白を使用して調理されます。 白身は、風通しの良い泡が形成されるまでミキサーで叩く必要があります。 そのため、このようなクリームはケーキを重ねるのには適しておらず、ロールの表面を飾るためにのみ使用できます。
カードクリームはカロリーが最も低く、準備が簡単であると考えられています。 それを作成するには、カッテージチーズ、クリーム、砂糖、バニリンが必要です。
スポンジロール用の非常においしいクリーム - サワークリーム、脂肪分15％、砂糖、バニリン、増粘剤から作られたサワークリーム。 ホイップクリームベースのクリームも、最も食欲をそそるオプションの 1 つです。 唯一の欠点は、冷蔵庫で数時間しか保存しなければならないことです。 したがって、スポンジロールを食べる直前にクリームを準備する必要があります。
ビスケットロールが人気ですが、カロリーが高いというデメリットもあります。 しかし、その不気味な味はこのマイナスを正当化します。 上記のタイプはいずれも傷みやすい製品とみなされているため、それまたはそれを含むロールは冷蔵庫にのみ保管する必要があります。 保存時間は3～40時間です。
ビスケットの材料
柔らかいスポンジロールを焼くには、次の材料を準備する必要があります。
- 卵10個。
- バニラシュガー1袋。
- 普通の砂糖をグラス1杯。
- 小麦粉 コップ半分。
- 片栗粉 カップ半分。
ロールの準備
まず、白身と黄身を分離する必要があります。 次に、白身を冷蔵庫にしばらく置き、卵黄をバニラと普通の砂糖と一緒に白くなるまで混ぜます。 でんぷんと小麦粉を徐々に混合物に加え、こねます。
別の容器に白身を入れてしっかり泡立て、卵黄混合物の上に注意深く置き、均一な生地が得られるまでかき混ぜます。 オーブンを180度に予熱し、ベーキングシートに油を塗り、その上に小麦粉を振りかけ、生地を注ぎ、オーブンに25〜35分間置きます。
ビスケットの準備ができたら、清潔なタオルの上に置き、丸めます。 冷めたら、慎重にロールを広げ、タオルを外し、生地にクリームを広げて、もう一度丸めます。
食欲をそそるヘルシーなカードクリーム
スポンジロールを作るのは決して難しいことではありません。 上記のレシピに従ってロール自体を焼きます。 しかし、クリームは次の方法で調製されます。 ゼラチン10gを大さじ2杯の熱湯でふやかします。 250グラムのビレッジカッテージチーズをふるいに入れ、粒がすべて消えるまで粉砕します。 次にチーズを鍋に入れ、75グラムの砂糖を加えます。 すべてを混ぜ合わせます。 ゼラチンを湯煎で溶かし、脂肪分33％のクリーム200ミリリットルと砂糖75グラムを泡立てます。 気団があるはずです。 ゼラチンをカード混合物に注ぎ、混合物を混ぜます。 次に、慎重に少しずつカッテージチーズ混合物に加え、すべてをもう一度混ぜます。 ロール用のクリームが完成しました。
カスタードクリーム
スポンジロールを焼くには、記事に記載されているレシピに従って生地を準備する必要があります。 次に、クリーム自体を準備します。これには、牛乳1杯、砂糖0.5カップ、卵黄2個、小麦粉大さじ1、バニリンひとつまみが必要です。
卵黄を小麦粉、バニリン、砂糖で粉砕します。 次に、牛乳を沸騰させ、少し冷やして卵黄に注ぎ、塊を絶えずかき混ぜます。 このクリームをストーブの上に置き、常にかき混ぜながらとろみがつくまで調理します。
バタークリーム作り
バタークリームを添えたスポンジロールは、バター1パック、卵4個、砂糖1杯、粉砂糖100グラムから作ります。 ロールは既知のレシピに従って焼かれる。 次に、クリームの作成に進みます。卵を鍋に入れ、砂糖と混ぜ、容器を火にかけます。 濃厚な塊が形成されるまで、混合物を絶えずかき混ぜます。 その後、鍋の中身を冷やします。 その間にバターと粉砂糖を混ぜ、卵液を加えます。 必要に応じて、少量のバニリンを追加できます。 その上に冷えた準備したクリームを置き、ロール状に巻きます。
ビスケットの秘密
私たちの記事では、バターを使ったスポンジロールのレシピを紹介します。 ロールパンをさらに美味しくするために、ビスケット自体を準備する秘訣についても理解しておく必要があります。 したがって、生地を準備する容器には、濡れた跡、油っぽい跡、またはその他の痕跡があってはなりません。 この場合にのみ、豪華なデザートを手に入れることができます。
ミキサーの最高出力で卵を泡立てることをお勧めします。 得られた弾性フォームの体積は 4 ～ 5 倍に増加します。 手泡立て器で作業する場合は、材料を一方向に叩く方が良いです。そうすると、生地が落ち着きません。 卵塊の色と粘稠度はホイップクリームに似ている必要があります。