ひき肉を使った太めのパスタの作り方。 オーブンとフライパンでひき肉を詰めたパスタシェル
詰めパスタはオーブンだけでなくフライパンでも調理できます。 2 番目のオプションを使用すると、昼食や夕食をすばやく準備できます。 私は大きなパスタ、つまりチューブまたはシェルを選びます。 これらの製品は非常に密度が高いため、沸騰しすぎません。
餡にはひき肉を使用しています。 必要に応じて、茹でたシリアルを追加すると、満足のいく料理が2倍になります。 玉ねぎを柔らかくなるまで炒めると、肉に風味が加わります。 餡に生卵を加える必要はありません。 煮込む際にひき肉がパスタから浮いてきません。
ただし、ソースには全脂肪サワークリームまたはクリームを使用することをお勧めします。 発酵乳製品はひき肉もパスタもよく柔らかくします。 調理の最後に、粉チーズをふりかけます。 そして、詰めたパスタチューブを温かいままお出しします。 大きいので包丁で2～3等分に切ります。
フライパンにパスタチューブを詰める
チューブ詰めパスタのレシピの作り方
材料：
- パスタ（チューブ） – 9本、
- ひき肉 – 250 g、
- 赤玉ねぎ – 1個、
- 玉ねぎ – 1個、
- ひまわり油 – 大さじ2～3、
- サワークリーム – 大さじ1/2、
- 水 – 大さじ1/4、
- ハードチーズ – 45 g、
- クメリ・スネリ – 小さじ1/4、
- 塩 - 味わう。
調理プロセス:
必要な材料を準備します。 パスタは水から茹でて柔らかくした方が良いです。 ストローを沸騰させた後、塩水で5分間茹でます。 それからザルに入れて冷水ですすいでください。
赤玉ねぎと普通の玉ねぎを用意し、皮をむき、水ですすいでください。 私は野菜を小さく切りました。
フライパンに油を入れて中火にかける。 加熱した油に玉ねぎを注ぎます。 5分ほど揚げていきます。
ひき肉をボウルに入れ、塩、調味料を加えます。 炒めた玉ねぎとバターを肉に加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
半生パスタに肉餡を詰めます。 ティースプーンの柄や指で詰め物を押し出すことができます。 必要に応じて、貝殻を取り出すこともできます。貝殻は簡単に満たされます。
詰めたチューブを深いフライパンに置きます。 温水とサワークリームを混ぜ、少量の塩を加えます。 パスタの上にソースをかけます。 その上に調味料をふりかけます。
蓋をして25〜30分煮て完成です。 火を止めて粉チーズをふりかけ、蓋をします。
ハーブを詰めたパスタを提供します。 この料理は満足のいくものであることが判明し、新鮮な野菜を補充することができます。 ソースがパスタにしっかりと染み込んでいるので、お好みのグレービーソースやドレッシングを添えてお召し上がりください。 トマトケチャップもお召し上がりいただけます。
食欲旺盛！
ニネル・イワノワさんは、フライパンでおいしいパスタを作る方法を教えてくれました。
パスタを詰める前に、パッケージの説明書をお読みください。 パスタの種類によっては、事前に茹でる必要があるものもあれば、事前に茹でずに詰めることができるものもあります。 大事です。
材料
- ひき肉 400グラム
- 塩、スパイス 適量
- パスタ 200グラム
- クリーム 300ミリリットル
- サワークリーム 大さじ2 スプーン
- ハードチーズ 150グラム
- 水 0.5カップ
ひき肉とチーズを詰めたパスタをオーブンで準備するには、ひき肉自体を用意する必要があります。 ボウルに入れます。 少量の水（0.5カップ）、スパイス、塩を加えます。 ひき肉を滑らかになるまでかき混ぜます。 肉は水分を受け入れて吸収します。
パスタを取ります。 私はカネロニチューブを持っています。 サイズは小さいものから大きいものまであります。 大きな貝殻も取れます。 各パスタにひき肉を詰めます。 私のパスタは事前に調理する必要はありません。
グラタン皿に詰めたパスタを詰めます。
ソースを準備します。 これを行うには、クリーム、サワークリーム、塩、スパイス、チーズを混ぜます。 出来上がったソースをパスタの上に注ぎます。
オーブンを180度に予熱します。 フライパンをオーブンに入れ、ひき肉とチーズを詰めたパスタをオーブンで約20分焼きます。
ひき肉とチーズを詰めたマクロンがオーブンで完成します。
類似動画レシピ「ひき肉とチーズを詰めたオーブンパスタ」
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オーブンでひき肉を詰めたパスタチューブ（カネロニ）：写真付きのステップバイステップのレシピ
カネロニというチューブ入りパスタを初めて作ってみました。 そして、私はレシピに従ってではなく、いわば冷蔵庫にあるものから目でそれらを作りました。 でも、とても美味しかったのでレシピをシェアします。
オーブンでひき肉を詰めたパスタ：ステップバイステップの写真付きレシピ。
詰め物パスタを準備するには、次のものが必要です。
- 大きなチューブパスタ - カネロニ;
- ひき肉、私は豚肉を使いました（どんな種類でも大丈夫です）。
- 玉ねぎ1個。
ひき肉が入った大きなパスタ（写真レシピ付き）。
1. フライパンをコンロの上に置き、ひまわり油を注ぎます。
2. 玉ねぎをきれいにし、細かく刻みます。 
3. 鍋が熱くなったら、玉ねぎを炒め始めます。 
4. ひき肉を玉ねぎに加えます（事前に解凍しておく必要があります）。 少し炒め、塩、スパイスを加え、半分火が通るまで煮ます。 
5. トマトを洗って切ります。 冷蔵庫にある他の野菜を加えてもOKです。 
6. フライパンのひき肉にトマトを加えます。 そこにスプーン一杯のトマトペーストを加え、すべてを混ぜます。 
7. ひき肉を入れたフライパンをコンロから外し、具材を少し冷まします。
8. ひき肉が冷めている間に、チーズをおろす。 そして、トマトペーストからソースを作ります。スプーン一杯のトマトペーストをグラスに入れた水と混ぜます。少量の塩とスパイスを加えることもできます。
9. パスタにフィリングを詰めて型に入れます。 その上にチーズをふりかけ、残りのパスタをその上に置きます。 もう一度全体にチーズを振りかけます。 
10. すべてにトマトペーストと水を入れ、予熱したオーブンに入れ、180°で 20 ～ 30 分間調理します (オーブンの調理方法によって異なります)。 
ちなみに、私はラザニアのようなものを作りました。ちなみに、鶏ひき肉を使ったラザニアのレシピはここを読んでください。 しかし、このような詰め物パスタを、オーブンで天板の上に重ねずに、個別に重ねて作ることも可能です。 しかし、それでもとても美味しくて満足のいくものでした。 ぜひ試してみてください。きっと気に入っていただけるでしょう。 食欲旺盛！
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詰め物パスタのレシピ、詰め物シェル、チューブ
詰め物パスタのレシピは詰め物が異なります。この詰め物パスタのレシピでは、豚ひき肉と牛肉を詰めたパスタを提供します。
この料理はパスタに夢中の人にとって本当に魅力的です。
皿詰めパスタ（シェルまたはチューブ）用の製品:
自家製ひき肉 0.5キロ
- 玉ねぎ – 1個
- アディカ – 小さじ3
- 詰め物用パスタ
- トマトペーストとサワークリーム
- 好みのスパイス
- ひまわり油 - 大さじ
- チーズ – 150グラム
「パスタのシェルまたはチューブの詰め物」のレシピ:
まずはパスタの具を作ります。 ひき肉を用意し、玉ねぎ、小さじ1杯のアジカ、スパイス、卵を加えます。 次に、パスタを取り出し、ひき肉を詰めます。 茹でたパスタをフライパンに入れます。 さあ、ソースの準備を始めましょう。 トマトペーストはサワークリームと任意の割合で混合する必要があります。 ソースにアジカ、ヒマワリ油、スパイスを加え、水をコップ 1 杯まで加えます。 出来上がったソースをパスタの上に注ぎます。 パスタが完全に隠れるくらいの量が良いでしょう。 鍋をコンロの上に置き、パスタを柔らかくなるまで茹でます。 次にチーズをすりおろします。 お好みでマヨネーズと混ぜて料理に加えてもいいでしょう。 パスタをストーブに戻し、さらに5分間加熱します。
詰め物パスタもとても美しくておいしい料理です。
チューブ詰めパスタのレシピ
詰め物用のパスタが必要です - チューブ - 250グラム、混合ミンチ肉（豚肉と牛肉） - 300グラム、チーズ150グラム、玉ねぎ、ピーマン - 1個、ニンニク3片、植物油 - 大さじ2、トマト、塩。
パスタを塩水で約4分間、それ以上茹でません。 かなり弾力性があるはずですが、まだ完全に準備ができていません。 パスタはザルに入れて水ですすぐ必要があります。
ひき肉を取り出し、大さじ1杯の植物油で炒めます。 チーズを粗いおろし金ですりおろします。 次に、ひき肉を火から下ろし、コショウ、塩を加え、粉チーズと全体量の半分を混ぜます。
次に、パスタチューブを取り出し、その中にひき肉をしっかりと詰めます。 パスタ（チューブ）はグラタン皿にしっかりと入れてください。 この後、ピーマンを細切りに、トマトを立方体に、玉ねぎを半分の輪に切ります。 次に、すべてを植物油で揚げる必要があります。 火を止める前に、細かく刻んだニンニクを揚げた野菜混合物に加える必要があります。
このドレッシングを詰めたパスタ（チューブ）の上に置き、残りのチーズで覆う必要があります。 型の底にコップ半分程度の水を注ぎます。 すべて200度で15分間焼く必要があります。
詰め物パスタのレシピ
詰めパスタ（6人前）
カネロニ - 250グラムが必要です
ハードチーズ – 250グラム
トマト – 500グラム
バター – 30グラム
詰め物パスタの詰め物：
牛肉パルプ – 200グラム
豚パルプ – 200グラム
オニオンヘッド
植物油 大さじ3
塩とコショウの味
詰め物パスタのレシピを調理する方法:
パスタはまず半分調理されるまで茹でる必要があり、かなり弾力のあるものになります。 ひき肉を作るには、肉と玉ねぎを肉挽き器に通し、油で軽く炒め、少量の水を加える必要があります。 次に、皿を冷却する必要があります。
トマトは火傷する必要がある。 次に、冷水を注ぎ、皮をむき、円形に切ります。
パスタを準備したひき肉で満たし、フライパンの底に一層に置き、薄くスライスしたチーズとトマトで完全に覆います。 次に、再度チーズを加え、蓋をしてオーブンに入れ、40分間焼きます。
このパスタは温かい状態で提供されるべきです。
シェル詰めパスタのレシピの作り方
おそらく、私たち一人一人がこのレシピ、ネイビーパスタについて聞いたことがあるでしょう。 この料理は準備が簡単でしたが、すぐに食べられました。 ひき肉をみじん切りの玉ねぎとともにフライパンで炒め、同時にパスタが鍋の中で沸騰します。 次に、ひき肉とパスタを肉と組み合わせる必要がありました。 これらすべてに自家製のアジカを添えて食べることができます。 とても美味しかったです。
さて、殻を詰めたパスタを準備するには、イタリア語から翻訳された特別なタイプのカネロニまたはマニコッティが必要です。これは大きな杖を意味します。 このようなパスタは、現代のスーパーマーケットの長い棚で見つけることができます。それらはサイズが非常に大きく、詰め物用の大きな穴があります。
本物のイタリア人女性は、物を捨てることがほとんどありません。 料理で残ったものはピザやパスタソースに使います。 パスタまたはスパゲッティはイタリアの代表的な料理で、彼らはパスタと呼んでいます。 そして、パスタをお好みのソースで味付けすることもできます。 あるいはひき肉でも。
まず、パスタ用のひき肉を準備する必要があります。 大丈夫。 ひき肉を自分で作る機会があれば、市販のものよりもはるかに優れています。 ただし、急いでいる場合は、市販のひき肉で間に合わせてください。
大きくて重いフライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにくを薄い花びらに切ります。 ニンニクの臭いがし始め、完全に茶色になるまで待つ必要はありません。 必要なのはイタリアの香り、オリーブオイルで揚げたニンニクの軽い香りだけです。 臭みが抜けたニンニクは捨ててください。 薄く輪切りにした玉ねぎを同じ油に入れます。 玉ねぎは少しかき混ぜながら炒める必要があります。 次に、かなり大きなトマト 4 個を熱湯で加熱します。 皮をすぐに取り除き、立方体に切ります。 トマトから出た汁もすべてフライパンに注ぎます。
トマトペースト大さじ4をトマトに加えます。 すべてを再度混ぜ合わせ、辛口ワインをグラス半分ほど鍋に注ぎます。赤か白かは関係ありません。 次に、オレガノ、バジル、挽いたコショウ、塩などのハーブの混合物を追加する必要があります。 この後、火を弱めて鍋を蓋で覆う必要があります。 ソースはよく煮詰める必要があります。1時間後には約3分の1になります。
ひき肉は調理されるまで揚げる必要があり、それに塩を注ぎます。 ソースにスパイスがたっぷり入っているので、スパイスは必要ありません。
次に、パスタを詰める必要があります。 乾燥パスタを詰めるか、半分調理されるまで茹でます。 もちろん、乾燥パスタは、サワークリーム、トマトなど、水の一部を混ぜたソースで覆う必要があります。 準備にはさらに時間がかかります。
半茹でパスタを使用すると、すべてが簡単になり、非常に早く調理できます。
さて、それだけです。あとは、パスタにひき肉を詰めて、粉チーズとソースの層の下でオーブンに入れるだけです。 180度のオーブンで30分ほど放置します。
覚えておいてください。パスタには殻やチューブを自分の判断で何でも詰めることができます。
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ひき肉を詰めたパスタ、おいしいレシピ
ひき肉を詰めたおいしいパスタを作るのに役立つレシピの 1 つは、カネロニ パスタ、ソフト チーズ、混合ひき肉、フレッシュ トマト 1 個、および生クリームを必要とします。
ひき肉を詰めたパスタを調理する、比較的安価で手早くておいしい別の方法を見てみましょう。
同様のレシピを使用して、ひき肉を詰めたパスタを別の方法で調理してみることができます。 茹でた貝殻ではなく、乾燥した貝殻を詰める必要があります。 この後、水を火にかけ、サワークリームまたはマヨネーズを薄めてトマトソースを加えます。 水を加熱した後、詰めたパスタをその中に注ぎ、強火にかける必要があります。 水が沸騰したら火を弱め、パスタに蓋をして30〜40分で完成します。
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詰め物パスタの作り方：家庭でイタリア料理
さまざまな種類のひき肉を詰めたパスタは、さまざまな方法で調理することができ、非常に満足感があり、おいしい料理です。
詰めたパスタは蒸したり、塩水で茹でたりすることが多いですが、さまざまなソースと一緒にオーブンで焼くのがおすすめです。
パスタシェルの詰め物
この料理を準備するには、特別な大きなパスタシェル（コンチリオーニとも呼ばれます）を使用することをお勧めします。
- パスタ – 450 g;
- サワークリーム – 大さじ3〜4。 スプーン。
- 豚ひき肉と牛ひき肉 – 300 g;
- にんじん – 1本;
- チーズ – 150 g;
- 玉ねぎ – 1個;
- 新鮮なシャンピニオン（大） - 9〜10個。
- 緑;
- 塩、粗挽き黒胡椒。
- 玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
- シャンピニオンを洗い、立方体に切ります。
- ニンジンの皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。
- きのこ、みじん切りの玉ねぎとにんじんの半分をひき肉に加え、塩、こしょうして混ぜます。
- 残りのニンジンとタマネギを少量の植物油を入れたフライパンで炒めます。
- 野菜に軽く塩を加え、サワークリームを加えます。 すべてを混ぜて、コップ1杯の熱湯を注ぎます。
- グレービーソースが沸騰し始めたらすぐに火から下ろします。
- 準備しておいたひき肉を手で殻に詰め、ホイルを敷いた天板の上に置きます。
- パスタが均一かつ完全にコーティングされるまで、ソースを慎重にパスタの上に注ぎます。
- オーブンを180度に予熱し、そこにベーキングシートを置きます。
- パスタを焼いている間（20～30分）、粗いおろし金ですりおろします。
- オーブンからベーキングシートを取り出し、粉チーズを振りかけ、さらに10〜15分間戻します。
- 完成した料理にハーブを振りかけ、温かいうちにお召し上がりください。
ひき肉に細かく刻んだトマトを加えてスパイシーに仕上げることもできます。
詰め物パスタチューブ
パスタチューブ (カネロニ) は、詰めるのに最も便利なサイズであるため、特に詰め物に使用されます。
- カッテージチーズ - 250 g;
- カネロニ – 1パック;
- ニンニク – 2片。
- 鶏卵 – 1個;
- 白ワイン – 50ml;
- ハードチーズ – 150 g;
- グリーン（バジル、パセリ、コリアンダー、ディル）;
- クリーム – 150ml;
- 植物油 – 大さじ2 スプーン。
- 水を沸騰させ、軽く塩を加え、植物油大さじ1を加えます。
- カネロニを数回に分けて水に4〜5分間浸し、ザルに入れます。
- フィリングを準備します。カッテージチーズ、細かく刻んだニンニク、刻んだハーブの半分を混ぜ、卵黄を加えます。 すべてを混ぜます。
- パスタに具材を丁寧に詰めます。
- グラタン皿に植物油を塗り、その上にカネロニを置きます。
- 生クリームと白ワインを混ぜ、出来上がったソースをパスタの上に注ぎます。
- パスタを入れた鍋を予熱したオーブン（180〜200度）に入れます。
- 皿を約20分間焼き、その後ベーキングシートを外し、パスタに粉チーズを振りかけ、オーブンに戻して約5〜10分間置きます（チーズが溶けるまで）。
同様の方法で、鶏ひき肉とフライドオニオンを詰め物として使用して、オーブンで詰め物パスタを調理できます。
イタリアの詰め物パスタ
このシーフード料理はソースを加えずに調理され、パスタは揚げられてサクサクしていますが、中はジューシーです。
- 大きな貝殻 - 12 個。
- サワークリーム – 大さじ2 スプーン。
- カニカマ – 200 g;
- マヨネーズ – 大さじ2 スプーン。
- エビ肉 – 250 g;
- 塩、黒コショウ;
- チーズ – 100 g;
- 新鮮なディル - 1束」
- ニンニク – 2片。
- 水を沸騰させ、少量の塩を加え、殻を5〜7分間茹でます。 パスタをザルに入れて湯切りします。
- カニカマを粗いおろし金ですりおろし、エビ肉、ニンニク、細かく刻んだディルと混ぜます。
- サワークリーム、マヨネーズ、塩、コショウをフィリングに加えます。 すべてを混ぜます。
- 得られた塊をシェルに充填します。
- 天板に植物油を塗り、その上に貝殻を置きます。 その上に粉チーズを振りかけます。
- 予熱したオーブン（180～200度）で、チーズに焼き色がつくまでパスタを15～20分焼きます。
シーフードパスタを白ワインと新鮮な野菜とともにお召し上がりください。
- パスタに入れるひき肉をあらかじめ火で煮ておくと焼き時間が大幅に短縮されます。
- 詰めたパスタは事前に準備して冷蔵庫に保存できます（2日以内）。
- カネロニを焼く前に茹でる必要はありません。その場合は、具材を「薄く」するだけで、より良く浸かり、より早く調理できるようになります。
- オーブンでパスタをトマトソースで焼くこともできます。まずトマトをみじん切りにし、スパイス、玉ねぎ、ニンニクと一緒に炒める必要があります。
好みに応じて、パスタに野菜（トマトとズッキーニなど）、ハムと卵、ほうれん草などを詰めることもできます。 オーブンで焼いたパスタの具材の独自バージョンをお持ちの場合は、ぜひ共有してください。
ひき肉を使ったラザニアのレシピ ひき肉を使ったネイビーパスタの作り方 簡単なカネロニのレシピ ひき肉を使った料理レシピ
さまざまな具材を詰めたパスタを提供すると、パスタ料理は珍しいものに見えます。 肉、野菜、キノコ、チーズ、カード、さらには果物でも構いません。 フライパン、オーブン、スロークッカーでソースとチーズの削りくずを加えて調理します。
サワークリームソースの貝殻の詰め物
- 時間: 1時間
- 人数：5～6人分。
後で焼く予定の詰め物パスタのレシピを使用する場合は、パスタを完全に調理しないでください。 調理するときは、後でパスタがくっつかないように、水に植物油を加えます。
材料：
- conciglioni (巨大な貝殻) – 1 パック;
- ひき肉（任意） – 0.45 kg。
- サワークリーム – 0.2リットル;
- 玉ねぎ – 1個;
- チーズ（ハードタイプ） – 0.15 kg。
- スパイス、調味料。
調理方法：
- パスタを半分茹でるまで茹で、ザルに移します。
- 肉挽き器に通すか、ブレンダーで玉ねぎをみじん切りにします。 ひき肉、スパイス、調味料と混ぜます。
- 得られた詰め物をパスタに詰め、油を塗ったベーキングシートの上に側面を高く置きます。
- サワークリームと粉チーズを混ぜ、必要に応じて香りのよいハーブを加えます。 詰めたシェルの上にサワークリームソースを注ぎます。
- 200℃のオーブンで25分焼きます。
ひき肉とチーズを詰めてオーブンで焼くパスタ
- 時間：1時間10分
- 人数：4人分。
- 難易度：初心者でも簡単。
大きなパスタからでもオーブンで詰め物パスタを作ることができます。 焼いている途中でパスタがソースに浸るので、そこにカレー、オレガノ、バジルを加えます。 そうすることで料理がより美味しくなります。
材料：
- ルマコニ (巨大なカタツムリ) – 16 個。
- ひき肉（七面鳥） – 0.45 kg。
- モッツァレラチーズ – 0.24kg;
- 玉ねぎ – 1個;
- フレッシュトマト果肉ピューレ – 大さじ2。
- トマトペースト – 大さじ1 l.;
- 油（オリーブ） – 大さじ3。 l.;
- ニンニク – 2個;
- 塩、コショウ（黒、粉）、パセリ。
調理方法：
- カタツムリをアルデンテになるまで調理します。 ペーパータオルの上に置き、少し乾かします。
- 大さじ2を加熱します。 l. 油を注ぎ、みじん切りの玉ねぎと半分の細かく刻んだニンニクを加えます。 定期的にかき混ぜながら中火で炒めます。
- ひき肉を加え、火を最大まで上げ、絶えずかき混ぜながら10分間炒めます。 それをカタツムリに詰めます。
- 刻んだパセリ、トマトペースト、粉チーズの半分を加えます。 塩、コショウ、かき混ぜます。 鍋をコンロから外します。
- トマトピューレと残りの油とニンニクを混ぜます。 半分に分けます。
- トマトソースの一部を天板に均等に広げます。 詰めたカタツムリをその上に置き、残りのソースをその上に注ぎます。
- 皿をホイルで覆い、200度のオーブンに25分間置きます。
- 次に、ホイルを取り外し、残りの粉チーズを振りかけ、さらに5分間調理します。
ピーマン入りチューブ
- 時間: 1時間。
- 人数：4人分。
- 難易度：初心者でも簡単。
詰め物パスタは、コンチリオーニ、ルマコーニ、カネロニなどの巨大なパスタを使用したイタリア料理です。 部分的に茹でた後と生の状態で詰められます。
材料：
- カネロニ – 0.25 kg;
- ひき肉（豚肉と牛肉） – 0.3 kg;
- チーズ（ハード） – 0.15 kg;
- ニンニク – 4個;
- コショウ（ブルガリア産）、玉ねぎ、トマト – 1個;
- 油（赤身） – 大さじ2。 l.;
- パセリ、バジル、ローズマリー、スパイス。
調理方法：
- カネロニを沸騰したお湯に入れて5分間茹でます。 冷水ですすいでください。
- ひき肉を熱した油の上に置き、定期的にかき混ぜながら火が通るまで炒めます。 スパイスと粉チーズの半分を加えます。 かき混ぜて火から下ろします。 次に、パスタに肉フィリングを詰めます。
- みじん切りにした野菜を油を熱したフライパンに置きます。タマネギ - 半分の輪に、コショウ - ストリップに、トマト - 立方体にします。 7分後、ニンニクを加え、プレス機に通します。
- 詰めたカネロニを油を塗ったベーキングシートの上に、お互いに触れないように置きます。 その上に野菜ソースを塗り、残りの粉チーズを散らします。
- 詰めたカネロニを180度で20分間焼きます。
フィリーニのベシャメルソース添え
- 時間：1時間15分
- 人数：3～4人分。
- 難易度：初心者でも簡単。
詰め物パスタを作るには、豚と牛のひき肉を使うのがおすすめですが、鶏肉でも代用できます。 上質な肉を選んで自分でひねるのが良いでしょう。
材料：
- パスタ（巨大） – 20個;
- ひき肉 – 1/2 kg;
- キノコ – 0.15 kg;
- 玉ねぎ – 2個。
- バター（バター） – 50 g;
- 小麦粉 – 大さじ5 l.;
- 牛乳 – 0.2リットル;
- パン粉 - 大さじ3。 l.;
- 塩、コショウ、ナツメグ。
調理方法：
- 玉ねぎを熱い植物油で半透明になるまで炒め、細かく刻んだキノコを加えます。 7〜10分後、ひき肉、スパイスを加えて混ぜます。 絶えずかき混ぜながら、完了するまで炒めます。
- フライパンにバターを溶かし、小麦粉、塩を加えます。 牛乳を注ぎ、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら弱火で煮ます。
- パスタをアルデンテになるまで茹で、具材を詰めて油を塗った天板に置きます。 パン粉をまぶし、ベシャメルソースをかける。
- 180度のオーブンで30分焼きます。
コンチリオーニのクリームソースパスタ
- 時間：2時間15分
- 人数：4～5人分。
- 難易度：初心者でも簡単。
このレシピでは、カッテージチーズをキノコに置き換えることができますが、その場合は鶏肉と一緒に揚げる必要があります。
材料：
- コンシリオーニ – 0.25 kg。
- 鶏の胸肉 – 0.4 kg;
- バター（バター） – 40 g;
- クリーム（脂肪） – 大さじ2。
- チーズ（ハードタイプ） – 50 g;
- 卵 – 1個;
- チーズ（クリーム） - 0.3 kg。
- チーズ（カード） – 0.1 kg;
- ニンニク 3片;
- 酢（ワインまたはテーブル） – 0.1リットル;
- 油（オリーブ） – 大さじ0.5。
- スパイス、調味料。
調理方法：
- 酢と刻んだニンニクとオリーブオイルを混ぜます。 細かく刻んだ胸肉をこの混合物に1時間マリネします。
- それを揚げて、カードチーズ、卵、スパイスと混ぜます。
- パスタを半分茹でるまで茹でます。 鶏肉とチーズの混合物を詰めます。
- フライパンにバターを溶かし、生クリームを入れて沸騰させます。 2種類の粉チーズを加えて弱火で溶けるまで煮ます。
- 詰めたコンキリオーニを油を塗った天板に置き、クリームソースをかけてオーブンで焼きます。 時間 - 30分、温度 - 180度。
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シェルの詰め物パスタは、家族でのランチやディナー、友人との集まり、さらには休日のごちそうにも適した、完成した温かい料理です。 ひき肉を詰めたシェルは簡単に準備でき、とても美味しくて満足のいく料理が得られます。 貝殻を分割したセラミックの形で焼くと、提供するときに皿の形が崩れません。
この料理を作るには、スーパーマーケットで購入できる、殻の形をした大きなパスタを使用します。 デュラム小麦から作られたパスタを使用すると、より健康的で、茹でた後の形が良くなります。 具材としては、ひき肉だけでなく、揚げたり焼いたりした野菜、キノコ、刻んだ魚介類なども使用できます。 いずれにせよ、とても美味しく仕上がりますよ。 この料理は味的にはラザニアを思い出させますが、この料理は準備がはるかに簡単です。
味の情報 パスタとパスタ
材料
- パスタ「シェル」 - 13〜15個。
- ひき肉 – 300 g;
- 玉ねぎ – 1個;
- ニンニク – 2片。
- トマトジュース – 300ml;
- ハードチーズ – 100 g;
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
ひき肉を詰めたパスタシェルの作り方
鶏肉、豚肉、豚肉、牛肉など、あらゆるひき肉を使用できます。 ひき肉に塩コショウをして味を調え、バジル、オレガノ、パプリカなどのお好みのスパイスを加えてもよいでしょう。 フライパンにひき肉を入れ、中火で火が通るまで炒めます。 ひき肉が1つの大きなカツレツにならず、もろいままになるように、頻繁にかき混ぜる必要があります。
完成したひき肉を深いボウルに置きます。 ハードチーズを粗いおろし金ですりおろし、2等分に分けます。 揚げたひき肉にチーズの大部分を加え、よく混ぜます。 ジューシーにしたい場合は、卵を1個加えることもできます。
質量は可能な限り均一である必要があります。 ひき肉が熱いうちに具を混ぜるとチーズがすぐに溶けて美味しいです。
シェルパスタを半分調理されるまで茹でます。 通常、メーカーはパッケージに調理方法を記載していますが、私は、塩を加えた沸騰したお湯にパスタを入れ、沸騰させ、火から下ろすという簡単な方法で調理することをお勧めします。 パスタをかき混ぜ、蓋をして10分ほど放置します。 時々、パスタがくっつかないようにかき混ぜることもできますが、パスタが硬い品種の場合、この調理中にパスタは確かにくっつきません。 次に、パスタをザルに入れて湯切りし、少し冷まします。 それぞれの殻に、準備したチーズと肉の詰め物を詰めます。
トマトソースを準備します。 これを行うには、玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。 フライパンにこれらを入れ、中火で透き通るまで炒めます。
次に、トマトジュースを注ぎ、少量の塩を加え、とろみがつくまで弱火で煮ます（ジュースの濃さに応じて、約10〜15分）。 トマトジュースの酸性が強い場合は、大さじ1を追加できます。 サハラ。
グラタン皿の底にトマトソースを半分ほど塗ります。 こうすることで、料理がよりジューシーになり、殻が焦げるのを防ぎます。
詰めた貝殻をすべてしっかりと並べます。
残りのトマトソースをトッピングします。 完成した料理が明るく豊かな味とさらに豊かな香りを持つようにするには、ソースの量を多くする必要があることに注意してください。
残りの粉チーズを皿にふりかけます。
オーブンを170度に予熱し、型を20〜30分間その中に置きます。 チーズが溶けて美しく食欲をそそる生地が形成され、その下には柔らかい肉の詰め物から鮮やかなトマトソースまで、さまざまな風味が隠されています。
詰めたパスタシェルを調理したときと同じ形で提供するか、皿に移します。 温かい料理が一番おいしいので、調理後はすぐに全員をテーブルに呼びます。
シンプルさが印象的なカネロニのレシピは、シンプルなネイビースタイルのパスタよりも面白いものが必要なときに便利です。 この料理は、ソースの下にさまざまな具材を入れてオーブンで焼くと最もおいしいです。
詰めたカネロニ
大きなチューブの形をしたパスタには、とても興味深い名前が付いています。 カネロニの作り方とこの料理の一般的な推奨事項は以下のとおりです。
- 肉、野菜、チーズの塊は詰め物として適しています。 それぞれの料理が独自の方法で美味しくなります。
- パスタによっては、詰める前に数分間茹でる必要があります。 他のオプションでは、事前調理は必要ありません。
- 詰めたチューブにソースを添えてオーブンで焼きます。 ベシャメルは他のものよりも頻繁に使用されます。 重要なポイントは、食べ物がパサパサになりすぎないように、それをたくさん入れる必要があることです。
ベシャメルソースのカネロニ
カネロニのレシピは以下にありますが、信じられないほど柔らかくなります。 必要に応じて、カネロニ用のソースを準備できます。 最も美味しいのはベシャメルです。
材料：
- パスタ - 250 g;
- ひき肉 - 500 g;
- トマト - 4個;
- 玉ねぎ - 2個。
- ニンニク - 4片。
- チーズ - 150 g;
- 塩;
- コショウ;
- バター - 60 g;
- 小麦粉 - 大さじ3 スプーン。
- 牛乳 - 1リットル。
準備
- フライパンに水100mlを入れます。 温まったらひき肉を並べ、かき混ぜながら水分が完全になくなるまで炒めます。
- にんにく、玉ねぎを炒め、角切りトマトを加えて10分煮、ひき肉を加えて混ぜる。
- バターを溶かし、小麦粉を加え、牛乳を加えます。 沸騰したら火を弱め、好みの濃さになるまで煮ます。
- 冷却したひき肉をチューブに詰め、ベーキングシートの上に一層にして置き、その上にソースを注ぎます。
- 200度で30分焼き、チーズをふりかけ、さらに15分放置します。
キノコのカネロニ
自宅でカネロニを調理する方法を学んだ料理人は、それがいかに簡単であるか、そして彼らが必要とする製品はどのスーパーマーケットでも見つけることができる最も手頃な価格のものであると確信しています。
材料：
- カネロニ - 5個;
- カキのキノコ - 400 g;
- タマネギ - 100 g;
- チーズ - 150 g;
- サワークリーム - 50 g。
準備
- 玉ねぎと細切りのヒラタケを油で黄金色になるまで炒め、サワークリームを注ぎ、塩を加えて2分間煮ます。
- チューブにはキノコが詰められています。
- 型に入れ、上にサワークリームを塗り、チーズをふりかけ、チーズが溶けるまで焼きます。
肉のカネロニ
以下に説明するレシピに従って調理したカネロニは、通常のネイビーパスタに似ていますが、味はもっと興味深いです。 シンプルでおいしいというのがこの料理の最も正確な表現です。
材料：
- ペースト - 10個。
- 鶏肉 - 500 g;
- タマネギ - 100 g;
- 植物油 - 大さじ1 スプーン;
- 缶詰コーン - 大さじ4。 スプーン。
- 緑;
- 小麦粉 - 大さじ2 スプーン。
- 牛乳 - 400 ml;
- バター - 50 g;
- 粉チーズ - 50 g。
準備
- 鶏肉を細かく切り、玉ねぎと一緒に炒めます。 次に、野菜を加え、かき混ぜ、蓋の下で20分間煮ます。
- 得られた塊を製品に詰めます。
- 小麦粉をバターで炒め、牛乳を加えて沸騰させます。
- チーズを加えてかき混ぜ、溶けるまで持ち、塩とコショウを加えます。
- カネロニと鶏肉を型に入れ、牛乳混合物を注ぎ、きつね色になるまで200度で焼きます。
ほうれん草のカネロニ
カネロニのレシピはイタリアで最も人気のある料理の一つです。 ほうれん草とリコッタチーズの組み合わせが独特の味わいを生み出します。
材料：
- カネロニ - 8個;
- ほうれん草 - 250 g;
- リコッタチーズ - 250 g;
- ニンニク - 1クローブ。
- パルメザンチーズ - 50 g;
- バター - 50 g;
- 小麦粉 - 大さじ1 スプーン;
- 牛乳 - 200ml;
- 脂肪分20％のクリーム - 200 ml;
- ナツメグ;
- 塩。
準備
- ニンニクを潰して油で約2分間揚げ、廃棄します。
- フライパンにほうれん草を入れて5分ほど炒めます。
- 冷却した塊にリコッタチーズを入れ、塩を加えてかき混ぜます。
- チューブを2分間煮沸します。
- バターを溶かし、小麦粉を加えてかき混ぜ、牛乳、生クリームを加え、ダマができないように激しくかき混ぜます。
- 混合物を希望の厚さになるまで加熱します。
- 少量のソースを型の底に注ぎ、チューブに準備した詰め物を詰めて型に置きます。
- ソースを上に注ぎ、チーズを振りかけ、リコッタチーズとほうれん草を添えたカネロニを180度で30分焼きます。
チーズ入りカネロニ
カネロニを詰める興味深いレシピがたくさんあります。 しかし、イタリア人の間で最も人気のある具材の 1 つはチーズの詰め物です。 チーズはパスタベースやミルクフィリングとよく合います。
材料：
- カネロニ - 10個;
- リコッタチーズ - 350 g;
- ハム - 200 g;
- 卵 - 1個;
- ハードチーズ - 100 g;
- 牛乳 - 500 ml;
- 小麦粉 - 50 g;
- バター - 50 g;
- パルメザンチーズ - 100 g。
準備
- ハードチーズとハムを小さな立方体に切り、リコッタチーズと混ぜ、卵、塩、コショウを加えてかき混ぜます。
- チューブを塩を加えた沸騰したお湯に数分間入れ、その後ザルに入れて冷却します。
- バターを注ぎ、溶かし、小麦粉を加え、牛乳を注ぎ、とろみがつくまで煮ます。
- 得られた混合物の少量をベーキングシートの底部と壁に広げます。
- チューブに詰め物を詰めてベーキングシートの上に置きます。 その上にソースを注ぎ、パルメザンチーズを振りかけ、ハムとチーズを添えたカネロニを30分ほど焼きます。
エビ入りカネロニ
カネロニの詰め物 - シーフード愛好家のためのレシピで、誰もが無関心になることはありません。 レストランに行く必要はなく、自宅で簡単に作ることができます。
材料：
- カネロニ - 12個。
- 茹でた皮をむいたエビ - 500 g。
- シャンピニオン - 500 g;
- 玉ねぎ - 2個。
- 油 - 大さじ3。 スプーン。
- チーズ - 200 g;
- オリーブ - 50 g;
- ケッパー - 50 g;
- マスタードシード - 大さじ1 スプーン;
- クリーム - 250ml。
準備
- カネロニの準備は、製品を茹でてザルに取り、冷水の入ったボウルに入れることから始まります。
- シャンピニオンは玉ねぎと一緒に茹でられます。
- エビを加えて混ぜ、蓋をせずに5分ほど煮る。
- 得られた塊をボウルに入れ、粉チーズを加え、塩を加えてかき混ぜます。
- ケッパーとオリーブをザルに置き、氷水を注ぎ、細かく刻み、マスタードを加えます。
- クリームを泡立て、得られた塊を加えてかき混ぜます。
- チューブに餡を詰め、型に入れ、ソースを注ぎ、250度で15分焼きます。
オーブンでミンチ肉を入れたカネロニ
製品を詰めるときは、焼成中にチューブが破裂しないように、あまりきつく詰めすぎないよう注意する必要があります。 ひき肉を使ったカネロニのレシピは、手持ちの肉で満たすことができます。
材料：
- 太いチューブパスタ - 12本。
- ひき肉 - 400 g;
- ニンニク - 2クローブ。
- 玉ねぎ - 2個。
- ニンジン - 1個。
- トマトペースト - 大さじ5。 スプーン;
- ハードチーズ - 150 g;
- 牛乳 - 800 ml。
- バター - 100 g;
- 小麦粉 - 大さじ3 スプーン。
準備
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじんはみじん切りにし、野菜をフライパンで炒めます。
- ひき肉を並べてダマにならないように混ぜながら肉の色が変わるまで炒める。
- フィリングが冷めている間に、鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えます。
- 2分間炒め、牛乳を加え、塩を加えて沸騰させます。
- 冷却したひき肉をチューブに充填します。
- 型の底と壁にソース混合物を塗り、製品を置き、残りを注ぎ、チーズを振りかけます。
- 180度で30分焼きます。