カルムイク茶はどんな植物ですか。 カルムイク茶 - 組成、利点、および害。 カルムイク茶の淹れ方 - 塩と牛乳を使った料理のレシピ。 じょんばのいろいろなバリエーションを作るレシピ
多くの人にとって、お茶を淹れることは、砂糖、レモン、ベルガモット、シナノキ、およびさまざまなお菓子を連想させます。 カルムイク茶は、これらの考えには絶対に適合しません。 その準備のレシピには塩が含まれており、栄養特性に関しては最初のコースと比較できます。 この記事には、ユニークな飲み物の利点、その歴史からの興味深い情報、そしてもちろん、カルムイク茶の淹れ方に関する実用的なヒントに関する情報が含まれています. .
歴史的事実
Buryat、モンゴル語 (「Naiman gishuun togoldor tsai」) またはカルムイク茶は、ミルクと塩を含む特別な非発酵葉で醸造されます。 カリムスキー、キルギス、またはタイル張りとしても知られています。 名前の一つ、jomba、プーシキンは彼の著作で言及しました。
いつ、どこで初めて作られたのか正確にはわかっていませんが、後にアジアの遊牧民のお気に入りの飲み物になりました. ジョンバが最初にチベットで調理され、その後モンゴル人がこのレシピを学び、カルムイク人に伝えたというバージョンがあります。 彼が最大の分配を受けたのはカルムイクの伝統であり、そのために彼はそのような名前を取得しました。 時間が経つにつれて、ジョンバのレシピに新しい詳細が追加されたため、今日では、月桂樹の葉からシナモンまで、さまざまなスパイスを含むいくつかの調理方法があります.
飲み物の組成
プレスタイルは溶接に最適です。 黒と緑の品種のほか、ベルゲニア、アンジェリカ、イヴァン ティーなどのさまざまなステップ ハーブが含まれています。 スラブティー用の葉秋に収穫され、この頃にはざらざらし、酸っぱくなり、自然な苦味があります。 収穫された葉は乾燥されますが、発酵はされません。
茶練炭は常に入手できるとは限りません。 別の方法は、袋に入った既製のカルムイク茶です。 同時に、緑の葉と黒の品種の混合物からなる自宅でジョンバのベースを作ることができます。
牛乳は重要な成分です。 遊牧民の時代、調合時に手元にあった種類の牛乳を追加 . 子羊の脂もありました、私たちの時代にはバターに置き換えることができます。 月桂樹の葉、シナモン、黒胡椒、シナモン、ナツメグ、クローブ、肉料理のスパイスなど、さまざまなスパイスを忘れてはなりません。 当然、調理には水が必要です。
ジョンバの有用な特性
1. ジョンバは栄養価の高い飲み物です。 揚げたパンを数切れ加えて、フルブレックファーストを手に入れましょう。
2.寒さで暖かくなり、免疫力が向上し、風邪の発症を防ぎます。
3. 体力を完全に回復させ、精神的および身体的活動の活性化を促進します。
4. 消化器官と心血管系の働きにプラスの効果があります。
5. 新陳代謝を促進し、減量に最適.
6.血糖値を下げる効果.
7. ジョンバには、カリウム、ヨウ素、ナトリウム、ニコチン酸、マンガン、フッ素、ビタミン B、C、K、PP、抗酸化物質、タンニン、カフェインが豊富に含まれています。
この飲み物は、糖尿病、心血管疾患、消化器疾患、および不適切な代謝に苦しむ人々の健康状態を改善します.
ジョンバは二日酔いの効果的な治療法です。 胸やけを解消し、頭痛を中和し、 思考プロセスを改善する体の中毒に対処する。
起こりうる害についても言及する必要があります。 飲み物は、胆石症、腎機能障害、妊娠後期には禁止されています。
授乳
ジョンバは母乳育児の優れたアシスタントです。 乳腺の働きが格段にアップするので、ミルク不足が気になる女性にもおすすめです。 ママは絶対に落ち着いて母乳育児をすることができます。この飲み物を使用しても、子供の健康に悪影響はありません。
カルムイク茶の醸造
多くの人がカルムイク茶の淹れ方に興味を持っています。 まず、古典的なカルムイク茶のレシピを提供します。 調理には次の製品が必要です。
- 押されたタイル;
- 牛乳（できれば全脂肪）;
- 水;
- 子羊の脂肪;
- 塩。
タイルから小さな破片を分離し、それを粉砕する必要があります。 通常、水 1 リットルあたり 50 g の混合物が使用されます。 牛乳と水を同じ割合で加えます。 鍋に水を注ぎ、塩を加えます。 鍋に火をつけ、かき混ぜながら中身を沸騰させます。
水が沸騰する前に、飲み物を酸素で飽和させる必要があります。 柄杓で水をすくい、鍋の上に持ち上げ、ゆっくりと注ぎます。 この手順を30〜45回繰り返す必要があります。 5分煮たら牛乳を加える。 5分間煮て、マトン脂肪を加える。 さらに5〜10分間放置します。 調製後すぐに使用することをお勧めします。
ティーバッグ
タイルでお茶を作るプロセスが長すぎると思われる場合は、バッグでジョンバを醸造することは難しくありません. 醸造は、家庭とフィールドの両方で行うことができます。 小袋の組成には、塩、粉乳、クリームが含まれています。 バッグに250mlの沸騰したお湯を注いだ後、スパイスを加えて味わい、10分間飲み物を注入します。
家庭での調理
押されたタイルとバッグが利用できない場合は、自宅でカルムイク茶を淹れることができます. ユニークなレシピをいくつかご紹介します。
これを行うには、高品質の緑の中国の葉が必要です。 自宅で調理するためのレシピ:
5. 塩、黒こしょう、月桂樹の葉、クローブのつぼみ、ナツメグを加えて味を調えます。
6. 再び 7 ～ 8 分間加熱し、蓋をして 15 分間蒸らします。
7.かき混ぜてから、柄杓でお茶をすくい、ゆっくりと30～45回水切りします。
8.飲み物をろ過し、30グラムのバターを加える必要があります。
好ましくは圧搾された、黒の品種のみに基づいてカルムイク茶を作るオプションもあります。 次の構成が必要です。
- 紅茶 - 大さじ2;
- 水 - 500ml;
- 牛乳 - 500ml;
- 油 - 30g;
- 塩、黒コショウ、ナツメグ、ベイリーフ - 味わう。
ラムリブのカルムイク茶：
飲み物はボウルに注がれ、リブには新鮮なポテトのおかずが添えられます。 あなたの好みに応じて、この料理に安全にスパイスを加えることができます。
ティー パーティーは、レモン、ジャム、甘いペストリーなしでは想像できません。 ただし、白、緑、または黒のお茶は、本質的に単なる独立した飲み物ではありません。 それは、さまざまな成分を加えて調製される多数の飲み物の基礎を形成します.
お茶の芸術の最も目の肥えた崇拝者でさえ、伝統的な砂糖の代わりに塩が加えられ、最初のコースと比較することさえできるほど栄養価の高いお茶があるとは想像できません. タタール・モンゴルの戦士によって古代ロシアの土地にもたらされたエキゾチックな飲み物、カルムイク茶についてお話します。
カルムイク茶とは
カルムイク茶として知られる多成分飲料は、喉の渇きを癒し、力をすばやく回復する手段として、古代の遊牧民族によって作られました。 その基本はミルクで、さまざまな種類のお茶やスパイスやスパイスと組み合わせて、単一の組成物を形成します。
カルムイク茶の歴史は古く、ジョンバ茶として知られています。 それは多くの人々に人気があり、中央アジアではキルギス、東シベリアとトランスバイカリアではカリム、ロシアのヨーロッパ地域ではカルミクと呼ばれています。 この飲み物は、年間を通じてその関連性を失うことはありません。暑い日にはリフレッシュして調子を整え、寒い冬には暖かくなります。 各国はその伝統を尊重し、家庭でカルムイク茶を作る独自の方法を世代から世代へと受け継いでいます。
さらに、ジョンバは国家遺産の一部であるため、2011 年以来、毎年 5 月の第 3 土曜日に、カルムイク茶の日である特別な祝日がカルムイキアで祝われています。
お茶の組成
習慣の違いにもかかわらず、カルムイク茶を作るために必要な主な成分は伝統的に使用されています. 原則として、これは次のとおりです。
- 押されたタイルの構成;
- ミルク;
- ナツメグ;
- 緑茶と紅茶の練炭;
- 塩;
- バター;
- ベルゲニアを含む草原のハーブ。
カルムイク タイル ティーの豊富な成分には、ビタミン、ミネラル、ミクロおよびマクロ要素、抗酸化物質、アスコルビン酸が含まれています。 このため、飲み物のエネルギー値は高くなります。
有益な機能
カルムイク茶の利点と害については、長い間議論されてきました。 しかし、飲み物の組成に牛乳と緑茶が含まれていることは、その利点を示しています。 ジョンバの長年の使用により、体への有益な効果が確認されています。 したがって、常に使用することで、適切に淹れたお茶は次のような問題に対処します。
- 代謝を改善します。
- 母乳育児を促進します。これは、授乳中の母親に役立ちます。
- 血糖値を下げる;
- 食欲を増進します。
- 代謝プロセスを改善します。
- 腫れを取り除き、余分な水分を取り除きます。
- 消化を改善します。
- 精神的および脳の活動を刺激します。
- 腸と消化器系全体の働きを正常化します。
- 脚気と戦う;
- 心臓や血管の病気に役立ちます。
カルムイク茶は、妊娠中の母親の体にエネルギーを提供するため、妊娠中に役立ちます。 風邪の経過を緩和し、咳やその他の症状と闘います。
カルムイク茶の有用な特性には、毎日の肉体的精神的ストレスを経験している人々の体に活力を与え、うつ病に対処し、力を素早く回復させ、慢性疲労に対処する能力が含まれます.
禁忌と起こりうる害
明らかな利点にもかかわらず、癒しの飲み物は体に害を及ぼす可能性があります.
禁忌は、後期段階の胆石症、およびカルムイク茶の成分に対する個々の不耐性です。 健康的な飲み物を乱用すると、腎臓や肝臓の病気の発生や悪化につながる可能性があります. 乳飲料の使用には他に制限はありませんが、お茶の使用を控えることは健康を改善するだけであることを覚えておく必要があります。
カルムイク茶の作り方
あらゆる点で役立つ飲み物を手に入れるには、カルミクスラブティーを正しく淹れる方法を学ぶ必要があります。 これらの目的のために、牛乳入りの古典的なカルムイク茶のレシピを使用する必要があります。 次のものが必要です。
- 牛乳800ml;
- 200mlの水;
- 50gのブリックティー;
- バター40g;
- 黒胡椒10個;
- 小さじ1 塩。
古典的なカルムイク茶の準備は、いくつかの段階で構成されています。
- ティーバーを砕き、冷水を注ぎ、火にかけます。
- 沸騰したら牛乳を入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
- 混合物を弱火で15分間沸騰させます。
- ストーブから取り出し、バターを加える。
- 飲む前に準備したお茶を漉してください。
緑の葉に基づいてカルムイク茶 3 in 1 を醸造する方法のオプションは、次のオプションを提供します。
葉を水で 1 ～ 2 分間茹でてから、1:3 の比率で脂肪乳を注ぎます。 ベイリーフ、白胡椒、塩も下げます。 必要に応じて、他のスパイスを牛乳入りカルムイク茶に加えることができます。
牛乳でカルムイク茶を作るための説明されたレシピに加えて、カルムイク茶を醸造するための他のオプションがあります。 味を変えるためにいくつかの材料を置き換える必要があります。 したがって、緑茶は紅茶またはカーン茶に置き換えることができます. これらの材料の代わりに、ティーバッグやタイル入りの混合茶を使用できます。 いくつかのレシピによると、味を豊かにするためにスパイスとスパイスを使用することをお勧めします。
カルムイク茶の現代的な解釈には、バターと高脂肪牛乳の使用が含まれます。 古典的なバージョンでは、バターの代わりにマトン脂肪が使用され、牛乳の代わりに若い馬のミルクが使用されます.
エキゾチックな飲み物が好きな方のために、牛乳ではなく肉汁でカルムイク茶のレシピを提供しています。 このバージョンの飲み物を準備するには、一連のプロセスに従う必要があります。
- カルビ500gと水3リットルから出汁を作る（沸騰後弱火で1時間煮込む）。
- 200 gの砕いたプレスティーを、肉を除いたこし汁に注ぎ、10分間沸騰させます。
- 得られた液体に2リットルの牛乳を注ぎ、沸騰させます。
- 塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、さらに10分煮る。
- 提供する前に、刻んだナツメグを追加します。
飲み物はボウルで提供され、茹でたジャガイモを添えたリブはおかずとして別々に提供されます。
お茶を飲む伝統は、すべての家庭で大切にされています。 お茶には、醸造用の多くの組成と種類があります。 多くの品種は、国民的特徴から名付けられました。 カルムイク茶の利点と害は、多くの茶の専門家の間で論争の的となっています. この飲み物は、その特性と準備の原則がユニークです。
カルムイク茶とは何ですか？
このお茶に栄養上の利点がある理由を理解するには、どのようにして生まれたのかを理解する必要があります. お茶は現代のカルミキアの遊牧民によって使用され、遊牧民が戸外で過ごす寒い霧の夜の主な熱源でした. 研究者は、モンゴルの部族がチベットの修道士から飲み物のレシピを借りて、それを中央アジア全体に広めたと主張しています。
カルムイク茶の健康上の利点と害は、主成分である緑茶とミルクの特性に隠されています。 残りの成分は、主成分への添加物です。
さまざまなレシピは、脂肪、コショウ、スパイスが飲み物に追加されていることを示しています。 カルムイク茶の主なレシピは、塩で調理することです。 いくつかの方法には、薬草の添加が含まれます。
カルムイク茶の組成と利点
緑茶は抽出方法が従来の紅茶とは異なるため、有益な特性が異なります。
緑茶には、フラボノイドの種類に関連する物質が豊富に含まれています。 有益なミネラルのグループであるアスコルビン酸が含まれています。 摂取すると体に有益な強力な抗酸化物質です。
牛乳は何でも構いません。 ココナッツ、ヤギなどを使うと便利です。 カルムイク人は伝統的に牛乳をベースにお茶を作ります。 この方法の利点は、体を飽和させる能力にあります。 牛乳にはカルシウム、カリウム、マグネシウムが豊富に含まれています。 有用なリン酸塩が含まれています。 バターには、炭水化物、タンパク質、ビタミン B 群が豊富に含まれています。
カルムイク茶100gのカロリーは250kcalです。 飲み物に油を加えると、コレステロール値を監視している人に害を及ぼす可能性があると考えられています. しかし、古典的なカルムイク茶のレシピは、脂肪の拒絶を意味するものではありません。お茶の特性は、体を飽和させるために、この添加物に基づいています。
カルムイク茶の有用な特性
茶葉には、強壮効果があり、体の精神活動を高めるという有用な特性があります。 緑茶は代謝プロセスを改善し、脂肪の蓄積を防ぐため、減量に使用されます。 このプロパティは、ダイエットやデトックス プログラムをコンパイルするときに評価されます。
牛乳はカルシウムで体を豊かにし、ビタミン複合体は免疫力を高めます。
フラボノイドは、造血のプロセスにプラスの効果をもたらし、血管壁の弾力性を高め、血液凝固に影響を与えます.
寒い季節の飲み物の利点は、スパイスと栄養素が飽和しているためです。 温める作用があり、抗炎症作用があります。
緑茶は、心筋の機能を改善し、心臓発作や脳卒中のリスクに対する予防策として機能することで知られています.
緑色の化合物は消化器系に役立ちます。このようなタンデムは、体から有害な毒素を除去するのに役立ちます。 この有用な特性は、消化管の炎症を治すために使用されます。
カルムイク茶は授乳中の母親に適していますか?
東洋医学は、授乳中の母親のための牛乳入りカルムイク茶の利点を認識しています. 母乳を増やすために、最小限のスパイスを加えた牛乳をベースにしたカルムイク茶をお勧めします。 作用機序は、ミルクの流れに影響を与える有益な物質の組み合わせに基づいています。
多くの母親は、摂食困難を経験した場合、特別なお茶の処方を使用します. お茶は害はありませんが、適切に準備され、慎重に使用された場合にのみメリットがあります.
カルムイク茶を作るためのルール
お茶を淹れることは、国の儀式に似た特別な手順です。 古典的なお茶のレシピには、数時間の段階的な注入が含まれます. 現代の古典的なレシピは、21世紀の生活の特徴を考慮に入れています。 数世紀前にカルムイク茶がプレスティータイルだけで作られていたら、今日は大葉のお茶が使われています.
Kalmyk の利点は、自由な時間がない人のための簡素化にあります。 茶葉入りのメーカーです。 そのような飲み物にはスパイスだけが加えられ、10〜15分間注入されます。 カルムイク茶の真の愛好家は、この方法では飲酒のメリットが最小限に抑えられると考えています。
国の醸造方法の際立った特徴は、酸素飽和のプロセスです。 これを行うには、液体を絶えず混合し、水の一部をすくい上げて注ぎ戻し、容器の端から持ち上げます。
面白い！ 伝統の支持者は、この技術を46回繰り返す必要があると主張していますが、この場合にのみお茶が有益になります.
自宅でカルムイク茶を淹れる方法
自己準備のために、クリームまたはミルクを使用できます。 コンポーネントを計算する式では、ゲストの数を考慮する必要があります。 お茶を加熱するのは習慣的ではなく、味を楽しみ、成分の恩恵を受けるために、作りたてのお茶を飲みます。
あらかじめ用意しておいたイースト生地にお茶を添えて。
古典的なカルムイク茶
茶葉やれんが茶を使って自炊します。
- 200 gの茶葉を2リットルの冷水に注ぎ、ストーブに入れ、沸騰させ、火を弱め、蓋の下で15分間煮ます。
- 1.5リットルのクリームを飲み物に加え、10分間煮ます。
- バター50gを混合物に加える。
- 塩、こしょうも添えてあります。
- 火から下ろし、蓋を閉めて5〜10分間主張します。
飲み物をカップに注ぐ前に、ひとつまみ入れます。 熱々で飲み、お好みで油を足してください。
ミルク入りカルムイク茶
どんな種類のミルクでもお茶を作ることができます。 豆乳とココナッツミルクは醸造用の水と同じ量をとります。 牛乳の脂肪含有量が高いほど、その体積は小さくなります。
紅茶のじょんば
あなたはしばしば他の名前を見つけることができます.多くの場合、お茶はJombaと呼ばれます. この名前は、A. プーシキンが旅行記で言及しています。 強度の高いファンは、より顕著な強壮効果を持つ醸造用の黒い葉を使用し、爽快な効果があります。 紅茶にはカフェインが含まれており、高血圧の人に害を及ぼす可能性があります。
じょんば抹茶
緑の葉のジョンバは古典的なレシピです. スラブティーをナイフで切り、柔らかくなるまで叩きます。 その後、調理プロセスが始まります。 そのようなお茶を見つけるのは簡単ではありません.専門のティーパビリオンで市場で販売されています. ブリックティーは、圧搾日から 3 年以上保存されません。醸造は、エステルの放出により有害になる可能性があります。
緑茶と紅茶のじょんば
モンゴルからの移民である一部の人々は、2種類の茶葉を混ぜるレシピを保存しています. 緑茶と紅茶の混合物は、特別な爽快感をもたらします。 ただし、カフェインの含有量が原因で心血管系に害を及ぼす可能性があるため、このような飲み物はすべての人に役立つわけではありません。
濃いカルムイク茶
飲み物の密度は、高脂肪クリームと小麦粉の添加によって与えられます。 カルムイク茶を長く淹れるほど、濃くなります。 当初、飲み物は喉の渇きだけでなく空腹も癒すはずだったので、この飲み物に精通している人はそれを最初のコースとして認識しています。
カルムイク茶をさらにヘルシーにする方法
有益な特性を高めるために、薬草または植物の一部がお茶に追加され、飲むことの利点が高まります。
- 苦いアーモンドの葉（抗菌効果を持つ性質があります）;
- ブドウの種（豊かな色合いを与え、有用な特性を持っています-体の防御力を高めます）;
- ローズヒップの花（色合いを良くし、味に独特の渋みを加え、寒い季節に重宝します）。
コショウ、ナツメグ、月桂樹の葉、クローブは伝統的な添加物と見なされています。 スパイスは、精神的および身体的活動に関与する脳の部分にプラスの効果をもたらす傾向があります. カルムイク茶の写真から、補助成分が追加されているかどうか、または水と牛乳に基づいて醸造されているかどうかを判断できます。
カルムイク茶の害と使用禁忌
カルムイク茶の害は、組成、調製方法、および人間の健康状態に応じて評価できます。
緑と黒の葉の混合物に基づいて強く醸造されたお茶は、血圧の正常化が困難な人に害を及ぼします。神経系に刺激的な効果があります。 不眠症の人が夜にそのようなお茶を飲むのは有害です.
乳糖不耐症の場合、牛乳でお茶を淹れると有害になります。
結論
カルムイク茶の利点と害は、多くの機能によって異なります。 結果として伝統的な国民的飲み物を得るためには、準備規則の遵守が必要です。 味蕾を豊かにし、体に利益をもたらします。 レシピを試しながら、緑茶と紅茶の葉をベースに作られています。 このような飲み物は、暑い日に喉の渇きを癒すだけでなく、体を完全に飽和させることもできます。
このエスニック ドリンクには、豊かな歴史と多くの名前があります。ジョンバ、モンゴル、キルギスですが、わが国ではカルムイク ティーとしてよく知られています。 これは遊牧民の伝統的な飲み物で、非常に満足感があり栄養価が高いです。 その奇跡的な特性は、古代の伝説から知られています。
ある人によると、有名なヒーラーは、宗教的な人物であるツォンガヴァを深刻な病気からの珍しいお茶で治療しました。
ヒーラーの処方箋によると、患者はこの「神聖な」飲み物であるジョンバを空腹時に7日間飲まなければなりませんでした。 任期が満了した後、ツォンカヴァは治癒を受け、その日、すべての信者にランプを灯し、栄養価の高い飲み物を奇跡的な治療法として使用するように命じました.
モンゴルの遊牧民は、チベットの住民からの素晴らしいお茶のレシピに精通し、それを中央アジアのほぼすべての人々に広めました。 各地域で、この飲み物は、たとえばカルムイク茶のように全国的なものになりました。 そのような飲み物ごとのレシピは、成分の数と準備方法が異なりました。
中国人は、お茶の伝統の作成者および厳格な守護者として、飲み物に添加物を加えることを許可せず、水だけで準備しました。 草原が少ないため、遊牧民族は豊富に持っていた牝馬やラクダのミルクを使ってお茶を作ることを「強制」されました。
カルムイク茶 - 牛乳を使った料理のレシピ
この国の飲み物は、栄養価が高いため、中央アジアの遊牧民の間で非常に一般的です. 喉の渇きを癒し、終わりのない大草原の厳しい気候の中で人々の活力を維持し、温かいカルムイク茶を飲みます。 ミルクでこの飲み物を作るためのレシピには、緑茶、塩、バターまたはマトン脂肪、およびさまざまなスパイスが含まれます.
地元の薬草もお茶に加えることができます。
この国の飲み物は、栄養価が高いため、中央アジアの遊牧民の間で非常に一般的です.
カルムイク茶の準備は、飲み物を沸騰させ、その後注入することです。 これらの条件下でのみ、ジョンバは必要な豊かな酸味と香りを獲得し、長時間空腹を満たすことができます. 多くの人にとって、塩入りのカルムイク茶は珍しいものですが、牛乳と組み合わされたさまざまなスパイスが特別な風味を与えています.
終わりのない旅の間の輸送の便宜のために、古代の遊牧民は、ルーズティーと変わらない組成のプレスされたカルムィクスラブティーを使用することを好みました。 現在、国の伝統の多くの支持者は、醸造前に完全に粉砕する必要がある「レンガ」から古典的なバージョンのお茶を準備しています。
ジョンバにバターを加えることは、カルムイク茶を醸造する現代的な方法です. 最初は羊の脂といろいろなハーブを入れていました。 遊牧民がサドルにしっかりと座り、巨大な群れを追い越すために必要な、壊血病、脚気、力の喪失からの救助。
カルムイク緑茶は、郷土料理の重要な料理の 1 つです。
この飲み物で、新婚夫婦は最後の旅に出迎えられ、エスコートされ、親愛なるゲストにもてなされます。 牛乳でカルムイク茶を作る前に、落ち着いた雰囲気を作り、特別な気分を味わう必要があります。 完成した飲み物の品質は、これらの条件に依存します。
伝統的なゾンバ - カルムイク茶は通常、水の量が半分になるまで鍋で長時間煮沸します。 空を横切る太陽の動きを繰り返しながら、飲み物を厳密に時計回りにかき混ぜます。
お茶を酸素で豊かにするために、次のアクションが実行されます。鍋から完全な柄杓を取り、持ち上げて、細い流れで戻します。 これらの動きは、沸騰した飲み物の上で99回繰り返されなければなりません. カルミクスによれば、このようにしてお茶は空気と接触し、自然の力を受け取ります。
カルムイク茶に含まれる主な成分は、牛乳、茶葉、塩、コショウです。 この飲み物のレシピにはいくつかのオプションがあります。
- 「タタール風」（1食分） - 30グラムを沸騰したお湯（100ml）に入れます。 茶葉を圧搾し、牛乳100mlを注ぎ、絶えずかき混ぜ、5分後に塩とバター（10グラム）を加える。
- 「カルミクスタイル」 - 砕いたスラブティー（50グラム） 1リットルの水を入れて沸騰させ、2リットルの牛乳を加え、香辛料と塩を加えて味を調えます。 15分ほど煮て、茶葉を濾して絞ります。 温かい飲み物をボウルに注ぎ、各ティースプーンにバターを加えます.
- 「ジョンバ」（大企業向け） - 重さ200〜250グラムの緑茶のレンガ。 3リットルの冷水をつぶして注ぎます。 混合物を沸騰させ、弱火で15分間調理します。 水面に浮いた茎を集め、温めた生クリーム2リットルを加える。 飲み物の準備を続け、さらに5分間かき混ぜ、バター（50グラム）、塩（大さじ2）、コショウ（エンドウ豆4〜5個）を入れます。 ジョンブを10分間浸し、ゲストに提供します。
- 「クルシット」 - 大さじ3を醸造する。 嘘。 ストーブティー、溶かしたラード（小さじ1/2）、小さじ½のフライ。 小麦粉。 大さじ3を沸騰したお湯に注ぎます。 牛乳大さじ、小麦粉を加えてよく混ぜます。 得られた塊を淹れたて濾したお茶に注ぎ、ナツメグと月桂樹の葉を加えます。
牛乳の代わりに、この飲み物はクリームで作ることができます。 茶葉の量、スパイスの組み合わせを変えると、毎回異なる味、コク、香りのカルムイク茶3 in 1になります。
カルムイク緑茶は、郷土料理の重要な料理の 1 つです。
カルムイク茶：組成
この国民的飲み物の古典的な醸造法はプレスティーです。 これらは重くてかなり密度の高いレンガです。 通常、それらは角が丸みを帯びた長方形で、側面の1つに特別な刻印があります。
カルムイクブリックティーの組成には、収穫が遅い粗い葉、切り枝、茶の茂みの新芽が含まれます。 この原料は発酵させていないため、植物のすべての味の質が保たれています。 茶葉に加えて、カルムイク茶に含まれる草原の芳香または薬草が茶葉に含まれています。 飲み物の組成、有用な特性は、それが準備される地域によって異なります。
ジョンバの牛乳の品質は最後のものではありません。 この製品は新鮮で脂っこいものでなければなりません - それは国民的飲料の栄養的基礎を形成します. もちろん、ラクダや馬のミルクを店で買うことはできませんが、脂肪分の多い牛乳やヤギのミルクに置き換えることは十分に可能です。
カルムイク茶を構成するすべての製品には、人体の正常な機能に必要な成分が含まれています。 本物のジョンバは、貴重な微量元素、ビタミン、栄養素の貯蔵庫です。
- ビタミンB1、B2、PP、K;
- カリウム;
- 亜鉛;
- マンガン;
- ケイ素;
- フッ素;
- カリウム;
- カテキン;
- タンニン。
これらすべての物質とビタミンは作用し、互いの肯定的な特性を補完および強化し、身体に複雑な影響を与え、その働きを改善します.
カルムイク茶：利点と害
草原での遊牧生活は簡単な試練ではなく、カルムイク茶を維持するのに役立つ良い精神と健康が必要です。 奇跡的な飲み物の利点と害は、古代の伝説に反映されている理由がないわけではありません。
ジョンバは、絶え間ない旅で遊牧民を常に助けてきました。 その秘密は、素材の独自の組み合わせにあります。 牛乳、特に全乳は複雑な製品です。
大人の体は常にそれを完全に吸収できるとは限りません。 しかし、緑茶との「友情」は、牛乳の消化プロセスを促進するのに役立ち、植物原料に含まれるカフェインやアルカロイドの攻撃的な影響を中和します。
牛乳で醸造されたカルムイク茶板には、多くの有用な性質があります。
- ビタミン欠乏症を予防する優れた手段です。
- 免疫システムを強化します。
- 二日酔い症候群の結果を排除します。
- 活力を高めるのに役立ちます。
- 神経系を刺激します。
- 血管系の状態に有益な効果。
多くの授乳中の女性は授乳のためにカルムイク茶を飲みます - 母乳の量と質を高めるのに役立ちます. ジョンバはとても栄養価の高い飲み物で、このおいしいお茶を飲んだ後は、満腹感が長く続きます。
遊牧民はカルムイク茶を飲み物としてだけでなく使用しました。 この飲み物の利点は、香りのよいスパイスによって強化されます。
- カーネーション;
- コリアンダー;
- ベイリーフ;
- ナツメグ;
- 黒コショウ。
彼らの助けを借りて、彼らは風邪、喉の痛み、腸の病気を治療し、血管をきれいにし、長い旅の後に体力を回復しました.
新鮮なカルムイク茶は常にゲストのために用意されています
この飲み物の禁忌には、乳糖不耐症、茶葉やスパイスに対するアレルギー反応、慢性疾患の急性期が含まれます。 本物のジョンバはかなり強力なエネルギードリンクであり、準備ができていない人が体への影響を受け入れるのは簡単ではありません.
カルムイク茶 - レビュー
ジョンバは、お茶には珍しい特別な準備方法と組成により、エキゾチックな飲み物のカテゴリーに属します. 誰もがカルムイク茶が好きというわけではありません。 彼についてのレビューは非常に異なっています。 不満は、この飲み物を通常の意味でお茶として認識している人々によって表明されています：醸造-ケトル-お湯. 結局のところ、現在、ジョンバはプレスされた形だけでなく生産されています。
一部のメーカーは、Kalmyk ティーバッグを提供しています。 この飲み物に必要なすべての成分が一度に含まれています。 バッグに熱湯を入れるだけで十分で、お茶の準備ができています。 しかし、ジョンバの本当の味に精通している人々のレビューによると、この飲み物はカルムイク茶に少ししか似ていません。
こんにちは、サイトの読者の皆様。 今日はチベット茶とは何かについてお話します....
カルムイク茶は、豊富な治癒特性と独特の後味で有名です。 モンゴル人、ブリヤート人、および他の多くの国籍の人々は、この飲み物を「ゾンバ」、「カリムニー」、「タイル」と呼び方が異なりますが、同じ方法で準備します。 これは儀式全体であり、詳細に慣れることをお勧めします。
お茶かスープ？
古くから、レシピの作者は、カルムイク茶が夏の暑さの喉の渇きからあなたを救い、冬の寒さの中で旅行者を暖かくすることができると信じてきました. この飲み物が絶え間なく動いていた遊牧民の発案によるものであることを考えると、それにはいくつかの真実があります。
ジョンバの創設者は、おいしいだけでなく、満足のいく（栄養価の高い）お茶を作ろうとしました。 そこで、マトンの脂肪と牛乳を飲み物に加えるというアイデアが生まれました。
面白い！ 伝統的なカルムイク茶には砂糖がありません。 代わりに、所有者は味に塩を加えます。 したがって、地元のカフェにいるので、デザートにカルムイクティーを注文してトラブルに巻き込まれないでください。
じょんばの効能について
緑茶
飲み物の組成の基本は緑茶と牛乳です。 この2つの成分は、別々でも体に役立ちます。 そして一緒に、それらは完全にジョンバを癒しの万能薬に変えます.
したがって、緑茶は細胞レベルで老化プロセスを遅らせる抗酸化物質を体に提供します.
また、新陳代謝を改善し、脂肪を生命エネルギーに変換します。 日常の運動やスポーツ時の持久力を高めるために、トニックドリンクを飲むことをお勧めします。
緑茶は、100 歳以上の高齢者だけでなく、精神的ストレスを伴う仕事をしている人々の間でも需要があります。 飲み物は脳の活動を刺激し、ストレスの認識を減らすことができると考えられています.
さらに、緑茶の葉に含まれる物質は心血管系に有益な効果をもたらし、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減します。
牛乳
牛乳の利点についての論文を書くことさえできます。 唯一の欠点があります。 この製品は、特定の酵素が不足しているため、純粋な形では成人の体に吸収されにくい. ここで緑茶の出番です。 それで希釈された牛乳、つまり既製のジョンバは、結果を恐れることなく、例外なく誰でも飲むことができます。
医師は治療中に牛乳を飲むことを勧めていることを思い出してください。
- 風邪、
- 不眠症、
- 胸焼け、
- 中毒。
これは、カルムイク茶が2つの成分の有益な特性を組み合わせて、誰でも飲みやすい飲み物にすることを意味します.
禁忌
カルムイク茶の害はありません。 注目できる唯一のことは、牛乳が緑茶の強壮効果をわずかに中和するため、ジョンバを飲むことによる活力の負担が少なくなることです。
珍しいパッケージ
他の飲み物の中で元のカルムイク茶を認識することは難しくありません. 古い伝統によると、その醸造組成 - 若い草原のハーブ、大きな葉、紅茶と緑茶の新芽は、製造業者によって粗いタイルまたはレンガにプレスされます。 カルムイク茶を淹れる時が来ると、必要な部分が重くて重いブリケットから切り離され、プレスされたタイル構成の残りが翼で待っています。
葉とカットされた芽が乾燥または発酵されていないという事実のために、ジョンバは独特の苦い後味があります. これは、カルムイク茶の際立った特徴の1つです。
醸造方法
料理本やウェブサイトには、カルムイク ティーを作るためのレシピがたくさんあります。 ほとんどの場合、必要な成分の量（グラム、リットル）を正確に示していることは注目に値します。 しかし！ 測定器具を持った遊牧民を想像するのは難しいです。
カルムイク茶の現在のレシピでは、飲み物を現代人の好みに合わせることができます。 そのため、クラシックベースにさまざまなスパイスやスパイスを追加することが許可されています。 オリジナルじょんばを作る秘訣とは？
ジャンルのクラシック
牛乳でカルムイク茶を作る方法がわからない人のために、段階的な説明を紹介します。
- れんが茶
- 牛乳 (3.5%)
- マトンの脂肪
- 塩。
水と牛乳の比率は1:3です。
カルムイク茶の準備は、タイルから小片を分離し、細かく砕くことから始まります。
カルムイク茶を醸造する過程で、牛乳を注入するまで酸素で飽和させ続けます。 その後、約20分間沸騰させ、マトン脂肪を加えます。 3〜5分後、ジョンバをゲストに提供する準備が整います。 ボウルを準備します。
重要！ カルムイク茶はもっぱら熱く飲まれます。 脂肪が急速に凝固する能力は、飲み物の全体的な印象を台無しにする可能性があります.
ハーブやスパイス
どの州の郷土料理も静止していませんが、ダイナミックに発展しています。 カルミキア共和国も例外ではありません。
カルムイク茶の現代的なレシピは、あらゆる種類の添加物を歓迎し、古典的なバージョンから逸脱することを可能にします. ヨーロッパ人が元のコレクションを見つけるのはまったく面倒ですが、「即席の」材料からエキゾチックな飲み物を作る方がはるかに簡単です。 したがって、スラブ茶は長い間手頃な価格のルーズティーに置き換えられ、マトン脂肪はバターに置き換えられてきました. 安くて陽気。
以下は、国の起源を条件付きで参照した、牛乳入りのカルムイク茶の一般的なレシピです。
オールスパイスのジョンバ
醸造には次のものが必要です。
- れんが茶のかけら、
- 水（2/10部）、
- 牛乳（8/10部）、
- バターのかけら
- 塩、
- 8-10 エンドウ豆のオール スパイス。
スラブカルムイク茶の小片を冷水に入れ、沸騰させます。 次の段階で、牛乳の一部を注意深く注ぎ、塩とコショウを振りかけます。
ジョンバは弱火で20分間準備が整います。 バーナーから飲み物を取り出す2分前に、ギーを加えます。 カルムイク茶を熱くまたは温めて飲みます。
ナツメグ入り紅茶のジョンバ
醸造原料：
- 紅茶の葉（大さじ1リットル）、
- 牛乳（少なくとも3.2％の脂肪）、
- バター（大さじ1.5リットル）、
- 挽いた黒胡椒、
- ナツメグパウダー、
- 水、
- 塩。
皿に火をつけ、水を注ぎ、ゆるいお茶を加えます。 水が沸騰したら、牛乳を注ぎ、塩で味を調え、コショウ (小さじ 1 杯)、スパイシーなナツメグ (ナイフの先) で味を調えます。
火の上でカルムイク茶を約17〜20分間煮込み続けます。 次に、ギーを飲み物に注ぎ、すべてをよくかき混ぜ、スープを沸騰させます。 最後に、完成したお茶をストーブから取り出し、セラミックのボウルに注ぎます。
緑の葉を使ったレシピ
グリーンコレクションは、ストーブで淹れるのが定番です。 水が沸騰したら、脂肪分の多い牛乳を注ぎます（水 1 対牛乳 3 の割合）。 この場合、適切なスパイスは次のとおりです。白胡椒、塩、月桂樹の葉。
弱火で飲み物を冷やす時間は17〜18分です。 溶かしたバターは、お茶をコンロから取り出す2分前に加えます。 出来上がったスープをボウルに熱く注ぎます。
ちなみに、問題の飲み物の優れた調味料は次のとおりです。
- カーネーション
- シナモン
- 砕いたくるみ。
面白い！ 当初、お茶は飲み物というよりも食品としてクリエイターに認識されていました。このため、個々の国籍はまだ小麦粉をレシピに追加することを歓迎しています. したがって、満腹感と脂肪の密度。
そして最後に、カルムイク料理の信奉者でなければ、スパイス入りの塩茶に恋をすることはできません。悲しまないでください。 いつものグリーンリーフを淹れ、ミルクと砂糖を加えて、お好みの味をお楽しみください！ そのようなお茶は喜んで飲むので、それははるかに便利です！
そして、これはスラブ料理に適応したレシピの1つです：
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