卵を使わずそば粉を使ったマフィン。スロークッカーで作るそば粉マフィン。そば粉パイのレシピ

完璧な組み合わせを求めてキッチンで長い時間をかけて実験し、突然それを見つけたときの感覚をご存知ですか? それが、そば粉から作られたブルーベリーを添えたこの素晴らしいパイ（またはカップケーキ、どちらか近い方）で私に起こったことです。

ほのかなそばの香り、柑橘類の香り、ベリーの風味という「あの味」を見つけるまで、多くの組み合わせ（そして割合！）を試しました。

ベリーに関しては、ブルーベリーがない場合は他のものを使ってもよいでしょう。ブラックカラント、リンゴンベリー、チェリー（冷凍のものを含む）も素晴らしいです。

一般に、そば粉で何を作ろうか迷っている場合は、これ以上時間を無駄にしないでください。特にケーキはすぐに作られ、材料も非常にシンプルなので、すぐに始めてください。はい、そしてそばの有益な特性の膨大なリストを忘れないでください。そば粉から作られたカップケーキはそれらを奪われておらず、同時に栄養製品でもあります。

そば粉で作るブルーベリーマフィンのレシピ

材料：

そば粉 – 130 g;
小麦粉（プレミアムまたは全粒粉を使用できます） – 130 g;
発酵焼きミルク/ナチュラルヨーグルト/ケフィア – 400-500 ml;
ベーキングパウダー – 小さじ1.5〜2。
卵 - 2個。
オレンジの皮 – 大さじ1
精製植物油 – 85-100 ml;
ブルーベリー – 1カップ。
きび砂糖 (またはシロップ/ステビア) – 130 g または好みに応じて。
シナモン – 小さじ1 (オプション);
塩 – 小さじ1/3

準備：

オーブンを180度に予熱します。

ボウルにケフィア、砂糖（またはシロップ）、卵を入れて混ぜます。ミキサーで混ぜます。

別のボウルにすべての乾燥材料を入れて混ぜます。

両方の混合物を混ぜ合わせてから、それに油を加えます。あ、オレンジの皮も忘れずに。十分に混ぜ合わせてください。

最後にベリーを生地に加え（冷凍のものは解凍する必要はありません）、スパチュラで混ぜます。

生地を型に移し、そば粉ケーキを40〜50分間焼きます（串で確認してください、乾いているはずです）。

完全に冷めてから鍋から取り出します。

そば粉で作るブルーベリーマフィンは、温めても冷やしても美味しいです。室温または冷蔵庫で数日間保存できます。

そば粉マフィンもスロークッカーで作ることができます。まず第一に、このレシピは小麦にアレルギーのある人を対象としていますが、他の人は単に新しい珍しい焼き菓子を試すことに興味がある人もいます。スロークッカーでそば粉からカップケーキを作るのはとても簡単で、柔らかく仕上がり、軽いそばの香りがあり、ジンジャーブレッドのような味がします。少し乾燥していると感じる人もいるかもしれませんが、結局のところ、これは珍しい焼き製品です。この場合、焼く前に各型にベリーまたはダークチョコレートのスライスを追加すると、おいしいマフィンが得られます。

材料：

卵 – 2個
砂糖 – 1/3カップ（またはお好みで）
そば粉 – 1カップ（または110g）
植物油 – 大さじ2 l.
バニリン
ソーダ – 小さじ1/2 （酢またはレモン汁で冷やしてください）

そば粉からカップケーキを焼く方法:

深いボウルに砂糖、卵、バニリンを入れて混ぜます。すべてをミキサーまたはハンド泡立て器でよく混ぜます。

次に、ふるいにかけたそば粉、消炭酸ソーダ、植物油を加えます。生地をこねます。必要に応じて、この生地にすりおろしたリンゴや刻んだバナナを加えることもできます。何も追加しませんでした。

型に植物油を塗り、生地を2/3詰めます。ラミキンをすべて蒸し籠に入れます。

マルチクッカーボウルに3〜4杯の水を注ぎ、型の入ったバスケットを挿入します。「蒸し」モードを設定し、マルチクッカーでマフィンを30分間蒸します。

合図後、カップケーキを型から外して冷まします。お好みに応じて、溶かしたチョコレートをカップケーキの上に注いだり、粉砂糖を振りかけたりできます。マフィンを紅茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。

甘いものやでんぷん質の食べ物が嫌いな人はいないでしょうか。そのようなものはありません-誰もがどちらか一方を愛していますが、誰もが珍味を買う余裕があるわけではありません。生まれながらにして常にポプラのようにスリムな人もいますが、水からさえ余分に体重が増えることを恐れている人もいます。誰もがパンを焼く余裕があるわけではありませんが、これはしばしば機嫌が悪くなり、故障の原因になります。体重を減らそうと決意し、でんぷん質の多い食品を一切摂取しないようにしている人にとっては特に困難です。一日が経過し、また一日が経ち、我慢できなくなって食べ始め、体重はさらに増加します。適切なデザートを選択するだけで済みます。そば粉から作られたパンはまさに誰もが必要とするものです。

メリットについて少し議論

そば粉を使ったデザートは誰にとっても有益だとなぜ言えるのでしょうか? カロリーが低いだけでなく、必要な物質がたくさん含まれています。そば粉は小麦粉よりも私たちにとって有益です。消化を助け、代謝を改善し、体重減少のプロセスを加速させざるを得ません。さらに、ソバは環境に優しい作物であることはご存知でしょう。ほとんどの穀物には当てはまりますが、栽培に化学物質を使用する必要はありません。もちろん、ソバはその中には含まれません。

情報として！そば粉の生地は崩れるので捏ねるのが結構難しいです。そのため小麦粉がよく加えられますが、それでもベーキングにはかなりの利点があります。

小児科医でさえ、子供にはシリアルやそば粉で作った焼き菓子を与えるべきだと考えています。また、健康障害の原因となるグルテンを含まず、炭水化物や脂肪が少なく、植物性たんぱく質も豊富に含んでいます。小麦粉は何千年も前から使用されており、現在では多くの国、特に日本で高く評価されています。小麦粉よりも成分が豊富で、その効果範囲も比べものになりません。

そば粉を使った焼き菓子です。最もおいしいレシピトップ

みんなのためのクッキーのレシピ

クッキーはとても簡単に焼くことができ、料理初心者でも簡単に作ることができます。

必要なものは次のとおりです。

そば粉と小麦粉 - 各150グラム。
卵 - 中くらいの卵2個。
蜂蜜 - 大さじ2杯。そばは完璧です。
砂糖 - 100グラム。
バニラシュガー - 小さじの先端に。
バター – 180グラム。
ソーダ - ティースプーンの先端に。ベーキングパウダーのパックで代用できます。

おいしいデザートを焼きます。

小麦粉を1カップに入れて混ぜ、バターを加えます。バターを最初に溶かすのが良いです。これは電子レンジで約20〜35秒、またはウォーターバスで行うことができるため、生地を簡単かつ迅速にこねることができます。ここにグラニュー糖を加えて混ぜます。

卵を蜂蜜と混ぜ、バニラとベーキングパウダーを加えます。はちみつに砂糖が入っている場合は溶かすのも良いでしょう。次に混合物を小麦粉に注ぎ、生地をこねます。粘稠度を見て、生地が液体でボールに丸められない場合は、小麦粉をもう少し加えてください。次にボールを作り、厚さ約2〜3 cmに伸ばし、クッキングシートの上で180度のオーブンで焼きます。時間 – 15 ～ 20 分。

アドバイス！何かを焼きたいときは、必ず小麦粉をふるいにかけてください。そうすれば小麦粉は酸素で満たされ、焼き菓子は信じられないほど空気が入っていておいしいものになります。

そば粉パイのレシピ

パイはとてもおいしいので、ネクタリンと一緒に焼きます。同時に小麦粉を加えないので、より健康的な焼き菓子になります。

必要なものは次のとおりです。

ナッツ - グラス。
そば粉 - ガラス;
ネクタリンまたは桃 - 5〜7個。さらに請求することもできます。
卵 - 中5個。
砂糖 - スライドのないグラス。
ベーキングパウダー - 小袋;
シナモン – 小さじ1/2。好みに応じて、少なくても多くても構いません。
バター – 200グラム。暖かくなるはずです。

デザートを焼きます。
まず、バターを冷蔵庫から出し、室温に戻します。ヘーゼルナッツまたはクルミのナッツをブレンダーで粉砕します。それらを小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンと混ぜます。卵は白身と黄身に分け、最初の卵はミキサーでよく混ぜる必要があります。

次に、別のカップで砂糖とバターを混ぜ、混合物を卵黄と徐々に混ぜます。粘稠度はサワークリームが濃すぎてはいけません。すべての乾燥材料を混ぜ合わせ、かき混ぜ、3〜4回のステップで徐々に泡立てた卵白を注ぎ始めます。すべてを混ぜ合わせ、果物を切り、型に並べます。焦げが心配な場合は油を塗ってください。次に、すべてを生地で満たし、180度の熱いオーブンで35〜40分間焼きます。

バナナクッキーのレシピ

お子様もこのデザートが大好きになるでしょう。お子様が突然アレルギーになった場合は、砂糖をより健康的なフルクトースに置き換えることができます。

必要なものは次のとおりです。

そば粉 - 180グラム。
ナッツ - 大さじ;
シナモン – 小さじ1/2または1/3。
バナナ2本。
砂糖 – 大さじ4。
植物油 - オリーブオイルを摂取することをお勧めします - 大さじ2。

デザートを焼きます。

バナナの部分をブレンダーボウルに入れ、滑らかになるまでブレンドします。混合物をカップに移し、油を加え、砂糖または果糖を加えてかき混ぜます。ナッツをコーヒーグラインダーで砕き、バナナに加え、シナモンも加えます。次に、かき混ぜながら小麦粉を徐々に加えます。塊が固まったら、手で生地をこねます。同じボールを作り、軽く押さえるかそのままにし、バターを塗った天板の上で180度のオーブンで30分焼きます。

アドバイス！形を整えるために生地をこねるのが苦手な場合は、もう一度小麦粉を少し加えて粘りを出します。

そば粉のパンケーキのレシピ

必要なものは次のとおりです。

そば粉 - 150グラム;
小麦粉 - 100グラム。
ケフィア - 2.5％の脂肪を最適に摂取 - 1.5カップ。
水 - ガラス;
ベーキングパウダー – 1/2袋。
砂糖 - 100グラム。
卵 – 3個。
植物油 - 揚げ物用。オリーブまたはヒマワリ。
蜂蜜 - 小さじ1杯。

美味しいパンケーキを焼きます。

小麦粉を一つの塊に注ぎ、ふるいにかけて風通しの良い焼き上がりにします。小麦粉混合物をベーキングパウダーと混ぜ合わせます。ケフィア、卵、バターを1つのカップに入れ、泡立て器またはミキサーですべてを泡立て始めます。グラニュー糖を少しずつ加え、蜂蜜をスプーン一杯加えます。すべての材料を混ぜ合わせ、パンケーキ生地とコップ1杯の水とを混ぜます。パンケーキを植物油で揚げ、サワークリームまたはジャムを添えます。

パンケーキのレシピ

私たちの中に、パンケーキやパンケーキが好きではない、または一度も食べたことがない人はいないでしょう。それはいつでも美味しくて、子供の頃を思い出させますが、カロリーが高く、誰もがパンケーキを揚げることができるわけではないため、誰もがそのような焼き菓子を楽しむことができるわけではないのは残念です。そば粉から作りますので、レシピをお教えしますので、「いいえ」はすべて脇に置いておいてください。

必要なものは次のとおりです。

卵 – 中3個。
そば粉 – 大さじ4。
ケフィア1杯 – 体重を減らしている人には – 1％。
砂糖または果糖 - 大さじ3〜4。
塩とソーダ - 各材料の小さじの先端に。
ミルク - グラス;
揚げ物用の植物油。洗練されたものを摂取する方が良いでしょう。

パンケーキを揚げます。

卵と砂糖をミキサーで混ぜ、小麦粉を加えてひとまとめにする。ケフィアを鍋に注ぎ、温かくなるまで少し加熱します。ここに塩と重曹を加えます。ケフィアの量が増えますが、これは正常です。かき混ぜながら小麦粉混合物を注ぎ始めます。全体が均一になったら、温めた牛乳を注ぎます。ひまわり油またはオリーブ油大さじ3を生地に加え、よく熱したフライパンで揚げます。

アドバイス！最初のパンケーキについては誰もが聞いて知っていますが、すでに3〜4枚のパンケーキの場合は、さらに大さじ1〜2杯の小麦粉を生地に追加する必要があります。これがレシピのヒントです。

そば粉マフィン

私たちは皆、子供の頃からカップケーキが大好きで、今では流行にパンケーキと呼ばれるようになりましたが、本質は同じで、おいしいです。キッチン初心者にも適した、非常に簡単なレシピを以下に紹介します。

必要なものは次のとおりです。

そば粉とグラニュー糖 - 各成分100グラム。
卵 - 中2個。
オリーブオイル – 50ml;
ベーキングパウダー - 小袋;
ココアパウダー大さじ;
水 – 大さじ3。

私たちはカップケーキを焼きます。

もちろん、最初にしなければならないことは制服を買いだめすることです。最近はシリコン製のものが人気ですが、鉄製の場合はバターが塗られているので、カップケーキをきれいに剥がすことができます。形はこのデザートの標準的なものかもしれませんし、小さいものかもしれませんが、持っていない場合でも心配しないでください。デザートを 1 つの共通の容器で焼き、それを小分けにすることができます。

卵を白身と黄身に分けます。最初のものを冷蔵庫に入れます。卵黄とグラニュー糖を混ぜ、安定した泡が出て砂糖の結晶がすべて溶けるまでミキサーで混ぜます。塊をココアパウダーと植物油と混ぜます。無香料のものがおすすめです。オリーブオイルがない場合は、標準のひまわり油でも代用できます。

材料を混ぜ合わせ、温水を加えてミキサーでもう一度混ぜます。次に、すべてを一緒に接続し、スプーンでかき混ぜます。小麦粉はすぐに溶けるのでダマになりません。ここでプロテインについて思い出してください。プロテインも泡立てて安定した泡にする必要があります。次に、それらを数段階で生地に注ぎ、ミキサーではなく、スプーンまたはシリコンスパチュラで常にかき混ぜます。すべてを型に注ぎ、180度のオーブンで15〜20分間焼きます。それ以上は焼きません。そうしないと、カップケーキが乾燥する可能性があります。