薄塩きゅうりを甘塩漬けにするレシピです。軽く塩味を付けたキュウリを塩水で煮るロシアの古典的なレシピ。フライパンで軽く塩味を付けたピリ辛キュウリ

軽く塩味を付けたキュウリはどんな料理にも合います。彼らは休日のテーブルを飾り、目を楽しませます。強い飲み物に最適です。

そして最も重要なことは、それらを作るためのレシピが非常に簡単であるということです。軽く塩漬けにしたキュウリの作り方について、できるだけ詳しく答えてみましょう。

クイッククッキング

きゅうりの薄塩漬けは、きゅうりの収穫時期（晩夏～初秋）に食卓に並ぶ商品です。塩漬け、ピクルス、缶詰のキュウリは冬に適しています。軽く塩味を付けたキュウリは、ジャガイモなどの料理によく合う夏の逸品です。すぐに準備できますが、すぐに食べられます。通常、1〜2回で食べきれるよう少量ずつ製造しております。次の部分が終わったら、次の部分の準備を始めますが、幸いなことに、これは非常に簡単に行われます。レシピは非常に簡単なので、料理に縁遠い人でも問題なくこの調理作業に対処できます。

調理プロセス全体を説明し、軽く塩味を付けたキュウリを適切に作る方法を説明する前に、いくつかの推奨事項を概説し、秘密を明らかにします。提案されたヒントは主婦に役立ち、キュウリを成功させる秘訣になります。

秘密を明らかにする

秘密の 1 つは、軽く塩味を付けたキュウリは 3 つの異なる方法で調理できることです。

準備するときは、熱いまたは冷たい塩水を使用してください。
野菜はそれ自体のジュースで調理されます。
軽く塩味を付けたキュウリは、乾式法（塩水を使用しない）で調理されます。

ピクルスのプロセスを非常に早くするには、「ニキビ」のある小さくて明るい緑色の野菜を使用します。滑らかなキュウリは機能しません - それはサラダの品種です。しかし、「ニキビ」は、その野菜が漬物に適していることを示しています。皮が薄くてしっかりしたものが最適です。

そしてもう1つ、同じサイズのキュウリを選択する必要があります。このため、塩が均一に分散され、塩味が優れています。

クランチは何に依存するのでしょうか？

軽く塩を振ったキュウリをカリカリにするにはどうすればよいかという質問がよくあります。すべてがとてもシンプルです。漬物を始める前に、野菜を冷水に2〜3時間浸しておくと、野菜がシャキシャキして密度が高くなります。軽く塩味を付けたキュウリをカリカリにするにはどうすればよいかという疑問に対する答えです。

まずキュウリの端を切り落とす必要があります。野菜の先端は硝酸塩が最も蓄積される場所であるため、これにより酸洗いプロセスがスピードアップされ、硝酸塩を取り除くことができます。

容器内でキュウリを垂直に配置すると、均一な塩漬けが容易になります。

あまりきつめに詰めすぎると、みんなが大好きなカリカリ感が失われてしまうので注意しましょう。

キュウリの入った容器は詰まっていませんが、上部がナプキンで覆われているため、プロセスがスムーズに進むことができます。発酵には空気が必要です。

オーク、タラゴン、アニスの傘は、製品に特別な特性と味を与えます。しかし、伝統的なディル、西洋わさび、パセリ、カシス、桜の葉も忘れてはなりません。

クローブ、月桂樹の葉、唐辛子の使用は「古典的」であり、これらの材料なしではピクルスを作ることはできません。

粗塩が最適です。

軽く塩漬けしたキュウリは、冷蔵保存しないと「塩分が濃い」状態になる可能性があります。

これらの一見取るに足らないニュアンスは、軽く塩味を付けたキュウリを適切に作る方法を決定するのに役立ちます。

さて、秘密が明らかになったので、本題に移りましょう。軽く塩漬けしたキュウリの作り方は？レシピは以下に紹介されています。

必要な製品

まず、必要な製品を決定する必要があります。したがって、最も重要な製品はキュウリです。ハーブとディルなしではピクルスは完成しません。ニンニク、ホースラディッシュも必要です。新鮮なカラントの葉も必要です。オールスパイスと黒コショウ、そしてもちろん塩を準備する必要があります。

キュウリの塩漬け

きゅうりの薄塩を手早く作る秘密を公開しましょう。

製品をピクルスするための伝統的かつ最速のレシピは次のとおりです。容器（瓶、鍋）に入れたキュウリを、事前に準備した塩水で満たす必要があります。それだけです。冷たい塩水では 2 ～ 3 日後に軽く塩漬けした野菜を楽しむことができ、温かい塩水では 8 ～ 10 時間後にこれを楽しむことができます。

事前に塩水を準備する必要はありませんが、次の手順で進めてください。野菜の入った瓶に塩（大さじ2〜3）、好みの砂糖を注ぎ、水またはお湯で満たします。次に、瓶の蓋を閉め、塩と砂糖が溶けるまで振ります。蓋を外し、ガーゼまたはナプキンで覆い、塩漬けのプロセスが完了するまでそのまま放置します。瓶に入れたすべてのスパイスやハーブにリンゴのスライスを加えてもいいでしょう。こうすることでキュウリに独特の風味と酸味が加わります。これが、軽く塩味を付けたキュウリの作り方という質問に対する最初の答えです。

漬け物用の容器としての袋

軽く塩味を付けたキュウリを手早く作る方法の質問に答えて、別のレシピを紹介します。ダーチャやピクニックなど、調理のための基本的な条件がない場合に最適です。お湯を沸かす工程が不要になります。このレシピではビニール袋を使用します。洗った野菜は乾燥させて袋に入れてください。酸洗いプロセスをより速く、より良くするために、最初に各キュウリに穴を開ける必要があります。塩とスパイスが加えられます。

キュウリのジュース漬け

ここでは、自宅で軽く塩味を付けたキュウリを作る方法の問題を理解するのに役立つ別の方法を紹介します。このレシピでは野菜そのものの果汁を使います。最も醜いキュウリと最大のキュウリの両方がこれに適しています。ブレンダーやジューサーを使ってすりおろしたり、砕いたりします。

ピクルス用の野菜とジュース用の野菜を別に準備する必要があります。ニンニク、ホースラディッシュ、唐辛子、ディル傘、塩も必要です。 3 リットルの瓶 1 つについて、次の比率が観察されます。

キュウリのピクルス - 約10個。
ジュース用キュウリ - 3個。
ニンニク - 3片。
ホースラディッシュ - 葉3枚。
唐辛子 - 1個;
傘付きディル - 3個。
塩 - 大さじ3 スプーン。

ジュース用の野菜はみじん切りにします。約1.5リットルの濃厚なピューレが得られます。一番下に西洋わさびの葉、ニンニク1片（2つの部分に切る必要があります）、ディル傘1本を入れます。全体に塩（大さじ1）をふりかけます。次に、キュウリのピューレを瓶の3分の1の量まで加え、野菜を垂直に置きます（すべてではありません）。ホースラディッシュ、ニンニク、ディル、コショウを再度加えます。塩をふり、キュウリのピューレを注ぎ、野菜を加えます。最後のスプーン一杯の塩は最後に加えます。瓶を蓋でしっかり閉めます。 2日間放置します。キュウリは2日以内に漬けられ、食べられます。

キュウリの汁に塩を溶かすことで工程を簡略化できます。セロリはキュウリに独特の風味を加えるので、ピクルスにも使用できます。

キュウリとリンゴ

おいしい薄塩キュウリの作り方は？この質問に答える別のレシピを紹介します。リンゴ入りキュウリも非常に素早く簡単に調理できますが、同時に素晴らしい味が得られます。準備には次のものが必要です。

すべての野菜とハーブは洗う必要があります。キュウリの端を切り落とす必要があります。これにより、硝酸塩が除去され、製品の塩味が良くなります。リンゴは4等分に切り、芯が残ります。ニンニクは皮をむき、一片に切ります。野菜とリンゴを容器（瓶、鍋）に入れ、それらの間にニンニク、ハーブ、黒コショウを置きます。沸騰した水に塩を加え、溶けるまでかき混ぜます。 1リットルの水の場合 - 大さじ2。塩のスプーン。得られた塩水をキュウリの上に注ぎます。 10〜12時間放置します。この間、キュウリは塩漬けにする必要があります。これは、軽く塩味を付けたキュウリを作る方法の質問に対する別の答えです。

キュウリとライムジュース

砂糖、塩、コショウをすりつぶします。石灰を洗い、拭き取り、細かいおろし金を使用して皮を取り除きます。コショウと塩を混ぜて作ります。ライムの皮を搾ったものです。ミントとディルはみじん切りにする。キュウリは端から皮をむき、切ります。大きいキュウリは4等分、小さいキュウリは2等分にし、深めのボウルに入れます。

砕いたコショウと塩、砂糖、ライムの皮をボウルに注ぎ、ジュースを全体に注ぎ、混ぜます。残りの塩とハーブをキュウリに注ぎ、再び混ぜます。このレシピを使えば、時間がほとんどない場合でも、完成品でテーブルを飾ることができます。

野菜を30分間塩漬けします。提供する前に、製品を洗浄して塩とハーブを取り除きます。

準備には次のものが必要です。

キュウリ - 1.5kg;
傘付きディル - 1束;
黒コショウ - 6〜7個のエンドウ豆。
オールスパイス - 4〜5個のエンドウ豆。
ミント - 4〜5の小枝。
ライム - 4個;
砂糖 - 小さじ1;
塩 - 大さじ3.5。スプーン。

これは最後で最も贅沢なレシピで、軽く塩味を付けたキュウリをどのように作るかという質問に再び答えました。

健康的な食事のルールには、メインコースを提供する前に冷たい前菜を提供することが含まれており、これにより食欲が増し、代謝が促進されます。これらのスナックの 1 つは、簡単に調理できる軽く塩味を付けたキュウリと呼ぶのが当然であり、すべての料理人が備えておくべきレシピです。新鮮な野菜は小売チェーンで一年中手に入ります。冬に備えて自家製の準備ができない場合は、輸入された新鮮な果物を使用することもできます。

漬ける材料

キュウリの素早いピクルスはいくつかの方法で行うことができます。その方法を列挙し、各技術の概要を簡単に説明します。あなたがしなければならないのは、自分に合った軽く塩味を付けたキュウリの簡単なレシピを選ぶことだけです。

この技術を学ぶ前に、塩水には同じ成分が使用されており、自分の味の好みに応じて変えることができるということを述べておく必要があります。

塩

塩はヨウ素添加されていない岩塩を使用しています。

塩水の場合、比率は次のとおりです。水 1 リットルに対してテーブル 1 つが必要です。塩はスプーン1杯ですが、家庭料理人によってはスプーン2杯を推奨する人もいます。

すべては自分自身の経験によって決定されることに注意する価値があります。野菜のドライピクルスの場合、キュウリ1kgに対して約1テーブルを取ります。岩塩のスプーン。

野菜とハーブ

特別なハーブを使わずに手早く野菜を漬ける方法は？とんでもない！標準セットは、種子、傘、ディルの葉とニンニクの組み合わせです。

しかし、ほとんどのレシピには、タラゴン、セイボリー、コリアンダー、バジルなどの追加のスパイシーで香りのよいハーブも含まれています。野菜やパセリの茎はキュウリに加えるべきではないことがわかりました。キュウリが柔らかくなり、サクサク感が失われるからです。

本物のピクルス専門家は、ハーブに加えて、オークの葉や樹皮、サクランボやカラントの葉、西洋わさびの葉や根など、タンニンが豊富な植物を使用します。

このような添加物は、軽く塩味を付けた野菜が塩辛くなりすぎたり酸っぱくなったりするのを防ぎ、ピクルスが心地よいシャキシャキ感を与えます。

ハーブやスパイス

最も人気のあるスパイスはニンニクです。それをきれいにし、いくつかの小片に切り、野菜と一緒に置きます。「ニンニクは食べすぎてはいけない」と言われるように、ニンニクは軽く塩味を付けたキュウリに力強さと風味を与えますが、それだけではありません。

キュウリのピクルスに加えられるスパイスには、苦いエンドウ豆、オールスパイスエンドウ豆、さやに入った赤唐辛子、月桂樹の葉、クローブなどがあります。量は味の好みによって異なります。

ただし、強いスパイスが多すぎると果物の果肉が破壊され、柔らかくなり塩分が過剰になることに注意してください。

砂糖

砂糖は発酵を早めますが、発酵プロセスを早めなければ、軽く塩漬けしたキュウリを手早く調理するにはどうすればよいでしょうか?

私たちは砂糖と塩を少し少なくします：水1リットルに対して小さじ1〜2杯。スプーンまたは果物1kgあたり - デザートスプーン約1杯。しかし、砂糖なしでも大丈夫だと言うのも価値があります。それは好みの問題です！

*スカリオンのアドバイス
均等に塩分が含まれるように、果物をほぼ同じ大きさに保ちながら、中型と小型のキュウリを選びます。すぐに「塩漬け」できるように、果物の「尻」を必ず切り落としてください。

キュウリを手早く漬ける方法

材料

— 1.5リットル + -
- 小さじ2 + -
- 大さじ2杯。 l. トップ付き + -
— 3リットルの瓶にどれくらい入りますか？ + -
— 傘2～3本 + -
- クローブ 4個 + -

準備

この簡単な方法は、準備したキュウリ、スパイス、ハーブを 3 リットルのガラス瓶に入れ、塩水を注ぐだけです。
レシピで香りのよいサクサクしたスナックをテーブルにすぐに出すには、瓶の中にキュウリを入れ、その底を緑で覆い、垂直に置き、その上に砂糖と塩を振りかけ、沸騰したものを注ぐ必要があります。その上に水を掛けます。
活発に発酵させるために、ガラス容器を室温に放置します。

1日でおやつが完成します！

スカリオンのアドバイス
精製した冷たい水を注ぐと、野菜の塩漬けにかかる時間が2〜3日長くなりますが、この場合、軽く塩漬けしたキュウリはよりシャキシャキして風味豊かになります。選ぶ！

乾式塩蔵法「袋のまま」

これは、準備が簡単で優れた結果が得られる非常に人気のある方法です。

準備した同じサイズの果物を厚いビニール袋に入れ、手のひらでよくこすったハーブとスパイスを加え、塩と砂糖をふりかけ、袋をしっかりと結びます。
キュウリ1kgの場合、約1.5テーブル分になります。岩塩のスプーンと小さじ1。サハラ。

内容物を手で注意深くこすり、塩、砂糖、香りのよいハーブを均一に行き渡らせます。
袋の中身を定期的にかき混ぜながら、暖かい場所（ただし太陽の当たらない場所）に数時間放置し、その後冷蔵庫に移します。

6〜10時間後、軽く塩味を付けたキュウリを提供できます。

キュウリを2時間で調理する方法

軽く塩味を付けたキュウリを1時間または2時間で調理するにはどうすればよいですか? そのようなオプションはありますか? もちろん持っています！調理もとても簡単なので、ほぼ一年中、作りたての軽く塩漬けした野菜を家族に振る舞うことができます。

各キュウリを果物に沿って4つの部分に切り、塩を加えて乾燥させるだけで十分です（水1リットルに対して塩大さじ1が必要です）。

ランチやディナーの準備中に、健康的なスナックが役に立ちます。テーブルを準備し、メインコースを出し、簡単なキュウリのピクルスレシピでみんなを驚かせましょう。

15分でキュウリを漬ける

軽く塩漬けしたキュウリを15分で作る方法は？これは可能でしょうか? はい！最もせっかちな方のために、「5 分」でも可能です。秘密を暴露しましょう！

野菜を洗い、端を切り落とし、果物を4つのスライスに切り、しっかりとした食品グレードのポリエチレン袋に入れます。このレシピには1kgのキュウリが必要です。
ハーブ、細かく刻んだニンニク（6～7片）、塩（大さじ1.5）、挽いた黒コショウ（ひとつまみ）を混ぜ、月桂樹の葉を数枚ちぎってキュウリを加えます。
袋を結び、中身を手の中で慎重にこすります。暖かい場所に放置してください。

15分以内に味見してみます！

5分キュウリ

このような迅速なピクルスの秘密は、果物を細かく刻むことにあります。温室での収穫もレシピに適しているため、この方法は冬と呼ぶことができます。

すべての標準的なスパイスとハーブ（冬には乾燥させることもできます）に加えて、以下を使用します。

キュウリ700g。
植物油 - 100 g;
塩 - 大さじ1;
材料を混ぜるのに適したガラス製のジャーです。

5分でキュウリを調理する方法

キュウリを幅約4 cmの輪に切り、得られた部分を厚さ1 cmのストリップに切ります。
すべての挿し木を瓶に入れ、蓋をしっかりと閉め、3〜5分間激しく振り始めます。

準備ができて！わずか5分で、誰もが無関心になる素晴らしいスナックができあがります。同じ5分でお皿から拭き取りました！

軽く塩味を付けたキュウリの果汁漬け

この方法は、よく知られた方法ほど人気はありませんが、男性はこの方法に夢中です。塩水には水の代わりに、キュウリの濾した果汁（果肉なし）を使用します。

軽く塩味を付けた優れたキュウリが得られ、塩水をさらに「本来の目的に」使用できます。こんなに美味しいものを注ぐことができるのでしょうか？

軽く塩味を付けたキュウリを手早く作るためのレシピを研究してテストすることで、それぞれのレシピに独自のひねりを加えていただければ幸いです。結局のところ、私たちが情熱と想像力を込めて調理したものはすべて、味がないわけではありません。頑張れ！

夏が本格化し、冬に向けておいしい自家製の準備を考える時期が来ました。キュウリのピクルスは私たちのお気に入りの冬のおやつの一つです。今日はおいしい自家製インスタントピクルスの作り方を紹介します。

缶詰の初心者にも適した、明確で簡単なステップバイステップのレシピ。わずか数時間で簡単にピクルスを作ることができます。

材料：

新鮮なキュウリ - 1キログラム。
キュウリのピクルス - 2個。
ニンニク – 1個;
黒コショウの実 - 好みに応じて;
グラニュー糖 – 大さじ1
塩 – 大さじ2。
水 – 1リットル。
マリネ用の野菜（カシスの葉、西洋わさびの葉、桜の葉など） - 味わう。

お好みのハーブや葉をマリネの香り豊かなスパイスとして使用してください。これまでにキュウリを巻いたことがない場合は、ディル、黒コショウ、ホースラディッシュの葉、黒スグリの葉の混合物から始めることをお勧めします。

キュウリを手早く美味しく漬ける方法

キュウリをよく洗い、尾を切り落とすか、「お尻」の皮を注意深く剥がし、冷水で覆います。

キュウリを室温で3〜4時間水に浸します。キュウリの注入量が多ければ多いほど、塩水がキュウリを「吸収」する速度が速くなります。

浸したキュウリとマリネ用のハーブを3リットルの瓶に重ねて入れます。マリネのキュウリとハーブは、層ではなくランダムに配置できます - あなたの裁量で。主なことは、自家製クイックピクルスが同じ均一な味になるように、すべての材料を均等に分配することです。

瓶にピクルスを数個加えます。これは、新鮮なキュウリがより早く「固まる」ようにするために行われます。

別の鍋で水を沸騰させます。そこに塩と砂糖を加えてよく混ぜます。沸騰した塩水をキュウリの上に注ぎ、蓋をします。

すべてに熱湯を注ぎ、数時間後に自家製インスタントピクルスを試すことができます。朝巻いて、夕方までに完成することをお勧めします。軽く塩漬けしたキュウリを調理したい場合は、塩漬けしたキュウリを加えずに、浸した新鮮なキュウリを入れた鍋にマリネを直接注ぎます。食欲旺盛！

縫い目なしのレシピです。私たちは美しいものを通常のナイロン製の蓋の下で冷蔵庫または地下室に保管します。

軽く塩漬けしたキュウリが好きなら、散歩してみませんか「簡単なレシピ」-「自家製の準備」セクションにあります。最速のレシピがあなたを待っています。 - 15分から2時間。ミネラルウォーターに入れると、わずか 12 時間でさらにサクサクになります。

記事内のクイックナビゲーション:

3リットルの瓶/鍋の材料

3 リットルの瓶または鍋の場合:

キュウリ -1.5kg（ほぼ同じサイズ）
スパイスの葉 - 4〜5枚。それぞれ：

スグリまたはチェリー
ホースラディッシュ、できれば葉柄のあるもの、すべての力が含まれています
ディル傘、オプションでスティックと緑の足が付いています

ニンニク - 4～6片（お好みで調整してください）
黒胡椒 - 適量

塩水の場合:

水 - 約1.5リットル（できれば塩素化されていないもの：ポンプ室からの、湧き水、沈殿した水道水）
水1リットルあたり塩 - 大さじ1。山盛りのスプーン
砂糖を追加できます：水1リットルあたり - 大さじ1。滑り台のないスプーン

*つまり、1.5リットルの水のレシピでは、大さじ1.5を追加します。塩のスプーンと味に1.5。美術。砂糖のスプーン。

そのようなレシピのための塩の選択にはニュアンスがあります：下の写真を参照してください。

必要な野菜は市場や大きなスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。これは通常セットと呼ばれるものです「キュウリのピクルス用の花束」

野菜のピクルスの下準備方法

キュウリを洗い、冷水を注ぎ、1〜2時間放置します。葉をすべて洗い、塩と砂糖を計ります。ニンニクの皮をむき、半分に切ります。

各野菜の端を切り落とします。こうすることでより早く塩漬けできるようになります。皮膚を傷つけないように、深くは刺さずに、フォークで数か所を刺すことができます。

野菜を容器に正しく入れる方法。

瓶に入れます（重曹できれいに洗います）：最初の層を垂直で緻密にすることをお勧めします。次に、サイズに従って、結局のところ。
鍋（ホーローまたはステンレス鋼）に置く：これもきついですが、水平方向に平らです。

ホースラディッシュは上にのみ置くことができます。残りのスパイシーな葉とニンニクを2つの部分に分けます。一部 - 瓶/鍋の底に。そして、芳香族添加物の2番目の部分を西洋ワサビと一緒にキュウリの上に置きます。

ディルのすべての部分を使用し、西洋わさびの葉の茎は切り取りません。サクサクした仕上がりに重要なほとんどの物質が含まれています。

塩水はどのくらい必要ですか? いつもの 3リットルの瓶には1.5リットルの塩水で十分です。選択した容器に足りない場合は、上記の割合に従って追加でご用意ください。

岩塩を使用すると汚れが残る場合がありますのでご注意ください。チーズクロスで濾します。または、塩辛い液体を注意深く排出して、濁った沈殿物が一番底に残るようにします。

オプション1。冷蔵漬けのやり方（24～36時間）

結果は最もカラフルでカリカリしたものになります。

10cm程度のきゅうりの場合、昔ながらのうす塩味になるまで1～1.5日かかります。このレシピにより、発酵製品に自然発酵とプロバイオティクスの価値が与えられます。

冷たい塩水を準備します。

水の半分を熱し、塩と砂糖を溶かします。温かい塩味の部分と残りの水を合わせ、完全に冷まします。

準備された野菜を使って私たちは何をしますか？

野菜や葉っぱに冷たい塩水を注ぎます。出発するよ室温で8〜10時間- タオルの下に。それから冷蔵庫に入れます。
24時間後、素晴らしいスナックが食べられるようになります。

うちは野菜を冷蔵庫に保管しています。塩水に漬けておけば、キュウリは漬け続けられます。手に入れれば、完璧に軽い塩味が残ります。スペースが空いたら、新鮮な野菜を塩水に追加できます。塩水は7〜10日間保存するのに非常に適しています。

オプション #2。漬け方（8～12時間）

最速のオプション。

そのようなキュウリは少し色を失い、カリカリになりますが、ピクルス自体はより早く起こります。 8〜12時間後、野菜は心地よい塩味で喜ばれます。

上記のレシピの割合で熱い塩水を準備して注ぎます。

沸騰したお湯に塩と砂糖を加えて手早くかき混ぜます。
溶液をキュウリに注ぐ前に3〜5分間冷まします。
野菜が隠れるまで注ぎ、ピクルス混合物を室温で6〜8時間冷まします。
夜に行うのに便利です。朝キュウリを試すことができます。

確かに、最も軽い塩味のオプションが好きな人にはアピールするでしょう。一晩（8～10時間）伝統的なスナックの価値ある例が必ず見つかるでしょう。さらに冷蔵庫で2時間冷やし、野菜をよく冷やし、昼食に食べられる状態にします。

古典的な軽く塩味を付けたキュウリのすべての秘密

ピクルスに使うキュウリはどれを選ぶ？

私たちは、ピクルスの種類を見つけやすい大きなバザールに行くのが大好きです。彼らがいれば、私たちの努力は成功する運命にあります。特徴：皮膚は薄く、吹き出物が多数あり、果肉は硬く、通常は小型または中程度の大きさです（キュウリは大人の手のひらに収まります）。

最も人気のある品種はNezhinskyとRodnichokです。ファー・イースタン、フェニックス、ザソロチヌイ、アルタイ、ヴォロネジ、ベレゴヴォイ、インプレッソ、マグニフィセントなど、他の多くのものも適しています。

野菜の作り方は？

冷水に少なくとも1〜2時間浸すことをお勧めします。すぐに端をトリミングできます。

キュウリを瓶に入れる方法は？

大きさごとに分けて、ほぼ同じ野菜を瓶に詰めるようにしています。ブックマーク - 垂直、直立。最初の層は常にこのようになり、次の層はその通りになります。

どの水が良いでしょうか？

塩素化しない方が良いです。 200% 成功するためのこのニュアンスは、何度もテストされています。私たちはポンプ室の隣に住んでいて幸運です。

水道水を使用する場合は、塩素を除去します。6 ～ 8 時間放置します。

どのような容器を使えばいいのでしょうか？

広々とした容器で塩を漬けるのが便利な場合は、ホーロー製またはステンレス製の鍋を選択してください。容量3リットル以上。

従来通り瓶に入れたい場合は、3 リットルのガラス瓶を使用し、最も一般的な蓋はナイロン製です。このレシピは巻かないレシピです。我が家のキュウリは冷蔵保存させていただきます。

瓶や蓋の準備はどうすればいいですか？

瓶とナイロン製の蓋をブラシとソーダで洗い、流水で徹底的にすすぎます。洗剤は一切使用しておりません。それらは洗い流すのがより困難であり、調理された野菜は有害な化学的な味を発現する可能性があります。

どのようなスパイスや葉が必要ですか?またその理由は何ですか?

スパイシーな添加物の標準的で実績のある選択は、ホースラディッシュ、オーク、チェリーおよび/またはカラントの葉、ディル、ニンニクです。時々 - 黒胡椒。残りの実験は、購入と気分でどうなるかです。

オーク、カラント、チェリー、ホースラディッシュの葉が歯ごたえの原因となります。レシピには少なくとも 2 種類が含まれている必要があります。

香りの場合は、ディル傘（花序）が最も強力な選択肢です。それら（普通の小枝）なしで行うこともあります。

軽く塩味を付けたキュウリには他に何を加えますか?

人々が居住範囲内で扱うほぼすべてのこと。ブドウの葉、バジル、ミント、クミン、オレガノ、唐辛子。

興味深い代替案はリンゴを使って作られています。アントノフカのような酸っぱい、または甘酸っぱい硬い品種が必要です。 1.5kgの野菜に対して、100〜150gの小さな果物。

私たちの努力の成果をどう美味しく使うか？

冷たいスープ、サラダ、前菜。お酒に、そしてそのまま。そして、体重を減らしている人は皆、「万歳！」とその料理を高く評価するでしょう。カロリーが低く、多くの利点があり、食事制限中も安全な濃厚な味わいです。

段階ごとの写真付きの古典的なレシピに従って、軽く塩味を付けたキュウリがこれまでよりもわかりやすくなったことを知ってうれしいです。つまり、自然発酵ピクルスの完璧な例が間もなく作成されることになります。冷たい塩水を選択してください。

健康はおいしい！

記事をありがとう (1)

キュウリを食品として使用することは聖書の時代に遡り、キュウリはエジプトのものと考えられていましたが、最初に登場したのはインドです。

今日、世界中の人々は、その繊細な甘辛い味とスパイシーな香りを愛し、軽く塩味を付けたインスタントキュウリを熱心に調理しています。

また、キュウリのピクルスを加速する方法も学びます。キュウリは塩漬けしてからわずか数時間で食卓に出されます。

軽く塩味を付けたキュウリを上手に作るために、経験豊富な主婦からのいくつかの推奨事項に従っています。

キュウリに粗塩を加えると、果物の弾力が保たれます。
ピクルス用に小型または中型の果物を選びます。黄色、柔らかく、古くなった果物は廃棄されます。

理想的には、午前中にキュウリを収穫し、端を切り取った後に数時間浸し、すぐに塩を加えます。

ピクルスに使用する調味料を次のリストから選択します。
- スグリの葉（消毒し、新鮮な味を与えます）
- わさびの葉と根（カビの発生を防ぎ、弾力を保ち、風味を豊かにします）
- ディル（味を豊かにする）
- ニンニク（殺菌、キュウリの辛味調整）
- ブラックペッパーパウダー（辛味用）

私たちは自分の好みに応じて他の調味料を追加しますが、主なことは、キュウリの香りを邪魔しないことです。

軽く塩味を付けたキュウリとニンニクとディルの簡単炒め

彼らは軽く塩味を付けたキュウリに何を求めているのでしょうか？できるだけ早く準備が整うように。これを行うには、塩漬けの簡単なレシピがいくつかあります。そのおかげで、その日に新鮮な塩漬けのキュウリを楽しむことができます。

3リットルのキュウリの瓶を漬けるのに必要なものは次のとおりです。

キュウリ - 瓶に入る量。
ニンニク 5片。
傘が付いたディルの小枝数本（傘がない場合は、ディルグリーンと乾燥した痛みで十分です）。
粗塩大さじ3と小さなスライド。
沸騰したお湯。

キュウリに手早く塩をかける方法

キュウリに塩をかける前に、このレシピでは、カリカリとした硬さを残したい場合はディルをパセリに置き換えることはできないと決めておきましょう。当日食べられる美味しい薄塩きゅうりを以下のレシピで作ります。

果物を洗い、端を切り取ります。
ディルの枝、刻んだニンニク、キュウリを清潔な瓶に入れ、その上にディルの枝を数本置きます。
塩を加え、熱湯を加え、しっかりとしたプラスチックの蓋で密閉します。首を持って瓶を前後に回して塩を溶かします。

冷めた後、軽く塩をしたキュウリを冷蔵庫に入れます。同じ夜に試飲会を開催します。軽く塩味を付けたキュウリの簡単なレシピのおかげで、一年中いつでもキュウリを漬けることができます。

1時間で軽く塩漬けしたキュウリ

キュウリの簡単なピクルスの材料:

キュウリ - 2kg;
黒胡椒 - 10粒。
オールスパイス – エンドウ豆 5個。
砂糖 – 小さじ1;
粗塩;
ディルの枝。
レモン - 数個。

レシピに従って軽く塩漬けしたキュウリを手早く塩漬けする方法

ほんの数時間で、シャキシャキとした軽い塩味のきゅうりが食べられる塩漬け方法があることが判明！

これらのキュウリを家族に喜ばせるには、冷水に1時間浸し、次のように塩を加えます。

砂糖、ピーマン、塩（大さじ2）を砕きます。レモンから皮を取り除き、レモンの皮を加えます。
レモン汁を絞り、ディルの枝を切ります。
キュウリの端を切り落とし、重いもので軽くたたき、ひび割れますが壊れません。薄い円に切ります。
幅の広いボウルにキュウリを置き、コショウ混合物を振りかけ、ジュースを注ぎ、かき混ぜます。スプーン一杯の塩を加え、ハーブを加え、再び混ぜて1時間待ち、その間さらに数回かき混ぜます。

完成したキュウリをペーパータオルで拭き、柔らかいマッシュポテトまたは若い茹でたジャガイモを添えます。

インスタント軽く塩漬けしたキュウリとリンゴ

キュウリをピクルスにするには、次のコンポーネントが必要です。

キュウリ - 1kg;
青リンゴ - 数個。
黒胡椒 – 10個;
桜の葉 – 3枚。
ディルとパセリ - 各束。
カシスの葉 – 9個;
ニンニク0.5個。
塩。

キュウリとリンゴのピクルスの作り方

軽く塩味を付けたキュウリは、さわやかな味で酸っぱいリンゴとよく合い、早く漬けられることが分かりました。

お気に入りのキュウリの新しい味を試すには、次のレシピに従って塩を加えます。

果物とハーブを洗い、キュウリの端を切ります。
リンゴを中心を残して4等分に切ります。
ニンニクの皮をむきます。
フルーツとハーブを瓶に入れて混ぜ、黒胡椒を加えます。
水を大さじ2の割合で塩を加えて沸騰させます。 1リットルの果物を瓶に注ぎます。

瓶をプラスチックの蓋で閉め、部屋に10時間放置して味見します。残ったピクルスは冷蔵庫で保存してください。

ご覧のとおり、簡単に調理して軽く塩味を付けたキュウリはその日のうちに食べることができます。新しい驚くほどおいしいキュウリ料理で食生活を多様化するすべてのレシピを試して、あなたがどれほど熟練した主婦であるかを示してください!

薄塩きゅうりを甘塩漬けにするレシピです。 軽く塩味を付けたキュウリを塩水で煮るロシアの古典的なレシピ。 フライパンで軽く塩味を付けたピリ辛キュウリ