Marinata per manzo da cuocere in una manica. Manzo al forno in una manica in un pezzo: come preparare un delizioso piatto fatto in casa? Con sedano e zucca

Ricette passo passo per cucinare la carne di manzo in una manica al forno con aglio, prugne e verdure

2018-02-27 Ekaterina Ivanova

Grado
ricetta

26642

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

14 gr.

11 gr.

Carboidrati

1 gr.

166 kcal.

Opzione 1: manzo in una manica al forno - una ricetta classica

Il manzo cotto nella manica è una delle ricette di carne al forno più semplici, comuni e preferite. Non è un peccato mettere in tavola un piatto appetitoso e semplice e regalarsi una cena deliziosa. Prima di iniziare la cottura, la carne deve essere tenuta in marinata con panna acida per almeno sei ore, da cui acquisirà la sua tenerezza. È meglio usare carne fresca congelata.

ingredienti:

1,5 kg di manzo;
confezione piccola (300 grammi) panna acida al 15%;
1 limone piccolo;
1 cipolla media;
1 ml di salsa a piacere;
basilico o coriandolo;
Pepe nero macinato;
Sale.

Ricetta passo passo per la carne di manzo in una manica al forno

Sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare la carne.

Lavare le verdure, asciugarle, tritarle finemente.

Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Lavare il limone e spremerne il succo.

In una ciotola profonda, mescolare la panna acida, il succo di limone, le erbe tritate, la salsa e mescolare tutto accuratamente.

Ricoprire la carne con il contenuto della ciotola, metterla in un sacchetto o in una ciotola adatta e lasciare marinare a temperatura ambiente per sei ore.

Metti la carne nella manica e disponila su una teglia.

Mettere la pirofila con la carne in un forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per un'ora.

Rimuovere la carne finita e tagliarla a fette prima di servire.

La carne si sposa bene con patate bollite, verdure al vapore e tutte le varianti di piatti a base di legumi. Il grano saraceno e il riso sono i cereali migliori.

Opzione 2: ricetta veloce per carne di manzo nella manica, cotta al forno

La carne di manzo non è una carne grassa e dietetica e la cottura al forno aiuta non solo a renderla gustosa, ma anche a preservarne le proprietà benefiche. Questa ricetta semplice e senza fronzoli creerà un'ottima cena. La ricetta non è complicata e non richiede ingredienti o abilità particolari, quindi è adatta ai cuochi principianti. Questo piatto può essere tranquillamente consumato da tutti coloro che tengono sotto controllo il proprio peso e la propria salute, compresi i livelli di colesterolo.

ingredienti:

4 spicchi d'aglio di media grandezza;
Pepe nero macinato;
sale.

Come cucinare velocemente la carne nella manica, cotta al forno

Sbucciare e tritare l'aglio.

In una ciotola poco profonda, mescolare sale, pepe e aglio tritato fino a formare una pasta.

Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, quindi asciugarla con carta assorbente.

Spennellate il composto su tutti i lati della carne.

Metti la carne in una manica, quindi posizionala su una teglia.

Metti una teglia con carne di manzo in un forno preriscaldato a 230 gradi e cuoci per quarantacinque minuti.

Il manzo può essere servito con qualsiasi contorno, si sposa particolarmente bene con i fagioli cotti con il pomodoro.

Opzione 3: manzo in una manica al forno in salsa di soia con aglio

Questa ricetta ti permetterà di gustare una carne bella e gustosa. Ma prima di mettere la carne nel forno, bisogna lasciarla cuocere a fuoco lento in una marinata di salsa di soia e aglio. Ciò aumenterà il tempo del processo di cottura, il risultato giustificherà tutto lo sforzo speso. La salsa di soia conferirà alla carne un gusto insolito, leggermente salato. Se sei sensibile ai cibi salati, dovresti ridurre la quantità di sale aggiunto.

ingredienti:

1,5 kg di carne di manzo (preferibilmente carne fresca congelata);
5 spicchi d'aglio di media grandezza;
Pepe nero macinato;
60 ml di salsa di soia;
60 ml di olio vegetale (preferibilmente d'oliva);
spezie qb: erbe secche, coriandolo, prezzemolo, origano, basilico, timo.

Sbucciare l'aglio e tritarlo.

Metti l'aglio in una ciotola e aggiungi la salsa di soia.

Aggiungere sale, olio vegetale e spezie con erbe aromatiche. Mescolare accuratamente la marinata.

Sciacquare la carne e asciugarla.

Mettete la carne in una ciotola, versatevi sopra la marinata e spennellate la carne.

Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per quattro (o almeno due) ore per marinare la carne.

Metti la carne in una manica e disponila su una teglia.

Mettete la carne in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate riposare per due ore.

Il manzo si sposa bene con patate e verdure varie, soprattutto melanzane e zucchine.

Opzione 4: manzo nella manica, cotto al forno con prugne secche

Il manzo con le prugne, cotto nella manica, diventerà una vera decorazione per una festa casalinga. La carne sarà satura dei suoi stessi succhi, sarà succosa e si scioglierà in bocca. Le prugne diversificano e arricchiscono il gusto. Il piatto è preparato in modo abbastanza semplice e non necessita di pre-marinatura, il che riduce i tempi e semplifica il processo di cottura.

ingredienti:

1 kg di carne di manzo (preferibilmente carne fresca congelata);
300 grammi di prugne snocciolate;
6 spicchi d'aglio di media grandezza;
Pepe nero macinato;
4 foglie di alloro;
5 grammi di fagioli di coriandolo;
5 ml di olio vegetale (preferibilmente d'oliva);
sale.

Come cucinare la carne di manzo cotta in una manica nel forno

Preparare le prugne secche: quelle secche vanno messe a bagno, se sono abbastanza morbide, sciacquate e tritate.

Lavate la carne sotto l'acqua corrente, quindi asciugatela con carta assorbente.

Sbucciate e tritate l'aglio; potete utilizzare uno spremiaglio.

Fai dei tagli superficiali nella carne contropelo in punti diversi. Metti l'aglio nelle fessure.

Tritare la foglia di alloro in una ciotola, aggiungere sale, coriandolo e pepe. Mescolare.

Versare l'olio in una ciotola con le spezie e mescolare.

Scaldare una padella senza olio. Mettici sopra la carne, friggi fino a doratura, ma in modo che la carne rimanga cruda all'interno.

Metti una manica su una teglia e mettici dentro alcune prugne.

Disporre la carne di manzo sopra le prugne e spalmare sopra il resto della frutta secca. Avvolgi tutto nella manica.

Mettete la carne in forno preriscaldato a 220 gradi.

Dopo un'ora abbassare la temperatura del forno a 200 gradi e cuocere per altri trentacinque minuti.

Sarebbe meglio servire il manzo con le patate, che possono essere preparate in varie forme: bollite, schiacciate o al forno. Carne e prugne si sposano bene anche con un contorno di verdure verdi.

Opzione 5: manzo in una manica al forno con verdure

Il manzo nella manica in sé non è un piatto sofisticato che può essere preparato in un tempo abbastanza veloce senza un grande dispendio energetico. Cuocere la carne insieme alle verdure non solo le conferirà un sapore speciale, ma risolverà anche il problema dei contorni e permetterà al cuoco di risparmiare tempo. Questo piatto può essere preparato per una cena normale o festiva.

ingredienti:

400 grammi di manzo (preferibilmente carne fresca congelata);
4 patate medie;
2 zucchine medie;
1 spicchio d'aglio;
15 ml di olio vegetale;
20 ml di salsa di soia;
30 ml di acqua;
Pepe nero macinato;
sale.

Ricetta passo passo per la carne di manzo in una manica al forno

In una ciotola profonda, unire acqua, salsa di soia, olio vegetale, aglio tritato, pepe e sale, mescolare il tutto.

Mettete la carne in una ciotola e ricopritela bene con la marinata. Coprire il piatto con pellicola trasparente e lasciare marinare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Sbucciare le patate e tagliarle a semianelli spessi 0,5 cm.

Sbucciare le zucchine e tagliarle a semianelli spessi 0,5 cm.

Posizionatelo nella manica sullo stampo per modellarlo.

Stratificare le zucchine e le patate a fette nella manica.

Adagiare la carne di manzo sopra le verdure e versarvi sopra la marinata, legare la manica.

Mettete la carne in forno preriscaldato a 180 gradi per 60 minuti.

A fine cottura le verdure e la carne vanno disposte su piatti separati, tagliate a fette. Come contorno, puoi servire patate bollite e salsa di mirtilli rossi con carne. In generale con la carne cotta in questo modo si sposa bene qualsiasi contorno, anche la pasta normale. Naturalmente, l'ideale sarebbe preparare un'insalata con verdure fresche, questo metterà in risalto il gusto ricco della carne.

Se hai un pezzo di polpa di manzo e non sai quale piatto gustoso prepararne, ti suggeriamo di prestare attenzione alla nostra ricetta. Un pezzo di manzo nella manica nel forno è un'opzione quando la carne risulta non secca, ma morbida, succosa e molto gustosa! La ricetta è provata, vi consigliamo di provarla!

Pezzo di manzo in una manica al forno

Per preparare tale carne, devi prima marinare la carne in salamoia per 5-6 ore. Quindi la carne sarà succosa e molto morbida. Questa è un'ottima opzione. Cominciamo e la nostra ricetta passo passo con foto ti aiuterà a prepararlo.

Ingredienti:

Polpa di manzo non vecchia - 1 kg
Aglio - 2 spicchi
Sale 2 cucchiai
Pepe e spezie a piacere
Senape - 1 cucchiaio
Olio d'oliva - 1 cucchiaio

Versare l'acqua fredda nella padella. Aggiungere 2 cucchiai di sale, alloro e qualche macinata di pepe nero. Immergi un pezzo di manzo in quest'acqua in modo che il liquido lo copra completamente. Puoi mettere la carne sotto pressione. In questo stato, lasciare a temperatura ambiente per 4-6 ore. Puoi coprirlo con un coperchio.

Trascorso il tempo richiesto, togliete la carne dalla salamoia, fate scolare l'acqua e mettetela in un piatto o in una ciotola. Con un coltello incidete la carne e farcitela con l'aglio.

Quindi ricoprire con olio d'oliva e senape, pepe e cospargere con condimenti o erbe aromatiche. abbiamo utilizzato solo pepe nero macinato e timo. Lasciare riposare la carne nella marinata per 30 minuti.

Metti la carne nella manica, non dimenticare di fare un paio di buchi sopra in modo che la manica non scoppi dal vapore. Versare 100 ml di acqua nella manica. Disporre la manica con carne di manzo su una teglia e metterla in forno freddo. Impostare per riscaldare a 180 gradi. Quando vedete che il liquido nella manica sarà bollito, abbassate la temperatura del forno a 150 gradi e lasciate cuocere per un'ora e mezza.

Dopo 1,5 ore, il nostro pezzo di manzo nella manica nel forno sarà pronto. Puoi gustare carne deliziosa. A proposito, questa carne può essere tagliata a pezzetti sottili e utilizzata per i panini, è molto più sana della salsiccia acquistata in negozio. Perfetto per i panini delle scolari.

Buon appetito!

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La carne succosa e tenera cotta al forno servirà come eccellente decorazione per una tavola da banchetto. Il manzo al forno caldo si sposa bene con qualsiasi verdura, formaggio, funghi ed è perfetto come secondo piatto, il prodotto raffreddato può essere utilizzato per preparare panini.

Se vuoi coccolare la tua famiglia o i tuoi ospiti con carne di manzo cotta al forno, dovresti occuparti di scegliere carne di qualità. Per preparare il piatto è più adatto il prodotto fresco piuttosto che quello congelato (come ultima risorsa, scegliere la polpa refrigerata). Inoltre, dovrebbe essere utilizzata carne giovane, poiché la carne vecchia è dura. Il filetto fresco ha un colore rosso brillante e un debole odore neutro. Non dovrebbero esserci molte vene/pellicole nel filetto.

Come cucinare deliziosamente la carne al forno? Prima di infornare, lavate accuratamente il filetto sotto l'acqua corrente, quindi asciugatelo con carta assorbente. Per accelerare il processo di cottura e conferire al piatto un sapore piccante, vale la pena marinare prematuramente la carne in vino, kefir, maionese o olio vegetale con condimenti. Il filetto di manzo va tenuto nella marinata per almeno 3 ore, ma è meglio lasciarlo tutta la notte. Quindi otterrai un piatto di carne molto aromatico, gustoso, tenero e succoso.

Quanto tempo cuocere

Il tempo di cottura della carne di manzo dipende dal peso del pezzo, dal pretrattamento (marinatura), dalla temperatura di riscaldamento del forno, dall'uso di materiali aggiuntivi come fogli di alluminio, maniche, ecc. Quindi, se avete scelto un pezzo di filetto da un chilogrammo non è stato marinato, quindi sarà necessario conservarlo fino al momento in forno per circa 2 ore ad una temperatura massima di 200 gradi. Il tempo di cottura della carne di manzo nel forno nella manica è ridotto a 45 minuti a 220 gradi. Mezzo chilo di carne magra marinata cotta a 180 gradi sarà pronta in un'ora.

Piatti di manzo al forno - ricette con foto

Puoi preparare i piatti di carne in diversi modi, ma il migliore è la cottura al forno. Questo tipo di trattamento termico consente di preservare i benefici dei prodotti, ridurre al minimo la quantità di grasso nella carne e ottenere un piatto succoso e morbido. Le ricette per la carne di manzo al forno comportano un processo meno laborioso rispetto alla cottura di carne in umido o fritta: non è necessario stare costantemente ai fornelli e quindi lavare il forno e le pareti dagli schizzi di grasso. Sebbene il filetto di manzo sia più duro del pollo o del maiale, se cotto correttamente risulta più tenero, gustoso e sano.

Per preparare questo piatto è meglio scegliere il filetto fresco, non precedentemente congelato. I filetti refrigerati devono essere rimossi dal frigorifero circa un'ora prima della cottura in modo che abbiano il tempo di riscaldarsi a temperatura ambiente. La carne di manzo deve essere strofinata con spezie, olio d'oliva e fritta rapidamente in una padella asciutta su entrambi i lati: in questo modo i succhi verranno sigillati all'interno dei pezzi di carne, per cui il piatto finito non sarà asciutto. Quanto tempo ci vuole per cuocere la carne al forno al cartoccio? Ci vorrà circa un'ora per preparare la quantità di polpa specificata.

ingredienti

spicchi d'aglio – 5 pezzi;
sale;
succo di limone – 2 cucchiai. l.;
Pepe nero;
salsa di soia – 2 cucchiai. l.;
filetto di manzo – 1,5 kg;
coriandolo;
carote – 2 pezzi

Preparazione

Tagliare il filetto pulito e asciutto in più pezzi e strofinare con le spezie. Friggere i pezzi in una padella asciutta per 2 minuti su ciascun lato.
Mescolare l'aglio schiacciato con succo di limone, olio d'oliva e spezie.
Tritare le carote a fette. Inseriteli nei tagli accuratamente praticati nel filetto.
Adagiare il filetto di manzo su una teglia rivestita di carta stagnola, versarvi sopra la salsa preparata e mettere in forno per un'ora ad una temperatura di circa 200 gradi.
Servire la pirofila calda o fredda con erbe fresche.

Manzo al forno in un sacchetto

Grazie ad una speciale busta da forno, la carne risulta particolarmente morbida e tenera, e la casalinga non dovrà lavare teglia e forno dopo la cottura. Il manzo al forno in una manica è ideale con purè di patate o spaghetti. Inoltre, tale carne può essere consumata anche fredda, ricavandone dei panini. Di seguito è riportata una ricetta passo passo per preparare un delizioso piatto di carne con foto.

ingredienti

limone – ½ pezzo;
senape – 2 cucchiai. l.;
manzo – 0,6 kg;
zucchero – ½ cucchiaio. l.;
spicchi d'aglio – 3 pezzi;
sale – 20 g;
condimenti

Preparazione

Riempire un contenitore profondo con acqua fredda e sciogliervi il sale/zucchero. A questo aggiungete il succo di mezzo limone.
Metti il filetto accuratamente lavato nel liquido (dovresti prima rimuovere tutte le pellicole e le vene dalla polpa). Coprire la pirofila con un coperchio, posizionare sopra un peso e conservare in frigorifero la carne per diverse ore o anche durante la notte.
Asciugare il filetto marinato con carta assorbente.
Strofina il filetto di manzo con senape, spezie e olio vegetale.
Tagliate l'aglio a fettine e inseritelo nei tagli superficiali praticati nella carne con un coltello.
Dopo aver lasciato riposare il prodotto per mezz'ora a temperatura ambiente, riporlo nella manica. Versare ½ cucchiaio qui. acqua e legare saldamente il sacchetto su entrambi i lati. Fai diverse forature usando uno stuzzicadenti.
Mettete la teglia in forno per 20 minuti a 180 gradi. Quindi ridurre la temperatura a 150 gradi e continuare a cuocere il piatto per altre 1,5 ore.
Dopo aver spento il forno, non rimuovere immediatamente la teglia. Lascia riposare la carne cotta nel forno a raffreddare per altri 15 minuti, quindi puoi servirla.

Manzo con patate

Il manzo al forno con patate è un piatto facile da preparare e delizioso che può sfamare tutta la famiglia. Allo stesso tempo, non è necessario armeggiare a lungo in cucina e stare ai fornelli, assicurandosi che il cibo non bruci. Il manzo al forno con patate si abbina perfettamente alle insalate di verdure fresche d'estate e ai sottaceti d'inverno. Di seguito descriviamo in dettaglio e con foto come cuocere la carne con le patate.

ingredienti

pepe rosso e nero macinato;
patate grandi – 4 pezzi;
filetto di manzo – 0,4 kg;
cipolla grande.

Preparazione

Eliminate le pellicole e il grasso in eccesso dalla polpa e battetela con un martello (questo renderà la carne più morbida). Tagliare il pezzo a fettine.
Tagliare le patate sbucciate a fettine sottili.
La cipolla deve essere tagliata a cubetti o quarti di anelli.
Metti una teglia unta nel forno preriscaldato a 180 gradi.
Una volta caldo (ci vogliono circa 10 minuti), adagiate i pezzi di carne cosparsi di sale e pepe su una teglia d'acciaio.
Metti sopra la cipolla e le patate e condisci nuovamente gli ingredienti.
Coprire il cibo con un foglio di alluminio, fissandolo saldamente attorno ai bordi.
Cuocere la pirofila per 45 minuti, quindi togliere la pellicola e continuare la cottura della carne e delle patate per 10 minuti.

Spezzatino di manzo con verdure al forno

Questo piatto si distingue tra gli altri piatti di carne per il suo gusto e i suoi benefici. Il manzo in umido con verdure al forno risulta molto abbondante, appetitoso e succoso. La ricetta descritta di seguito è ideale sia per le cene festive che per quelle feriali. Grazie alle verdure, la carne al forno diventa il più morbida possibile e molto aromatica. Allo stesso tempo, puoi utilizzare frutta completamente diversa: melanzane, carote, peperoni, fagiolini, pomodori, ecc. Come cucinare deliziosamente la carne di manzo al forno?

ingredienti

filetto di manzo – 0,4 kg;
lampadina;
pepe, sale;
zucchine;
olio raffinato – 2 cucchiai. l.;
patate medie - 5 pezzi .;
spicchi d'aglio – 3 pezzi;
Carote grandi;
melanzana;
peperoni – 2 pz.

Preparazione

Per prima cosa devi marinare il filetto per almeno 3-4 ore. Per fare questo, strofinalo con le spezie, cospargilo con fette di aglio e cipolle tritate finemente.
Tutte le altre verdure vanno tagliate a pezzetti (possibilmente a listarelle).
I prodotti vengono accuratamente mescolati con la carne in un contenitore e conditi. Aggiungi 2 cucchiai qui. l. olio vegetale.
La polpa in salamoia va tagliata a fettine, leggermente sbattuta, posta in una manica e cotta per 40 minuti a 180 gradi.
Successivamente si fora il sacchetto con un coltello oppure si pratica un'incisione lungo tutta la manica e si prosegue la cottura per altri 20 minuti.

Come cuocere deliziosamente la carne al forno: segreti di cucina

Cuocere la carne al forno ha i suoi trucchi. Per garantire che il piatto non ti deluda, considera alcuni importanti consigli di chef esperti:

è necessario selezionare le parti giuste della carcassa: se hai intenzione di cucinare carne di maiale bollita al forno, allora dovresti scegliere un prosciutto o un collo, per una bistecca e una braciola è più adatto un filetto o un filetto;
la carne al forno sarà più tenera e succosa se pre-marinata;
Battere con un martello aiuta ad ammorbidire il piatto;
per ottenere una crosta dorata, potete cospargere il filetto di manzo con formaggio grattugiato a fine cottura;
per evitare che il filetto si secchi, va avvolto nella pellicola o riposto in una manica;
Spezie come rosmarino, basilico, origano, pepe rosso/nero sono ideali per la carne al forno.

A volte vuoi davvero coccolare la tua famiglia con una cena deliziosa e gourmet o un pranzo reale. I piatti di carne, soprattutto di manzo, cotti al forno sono ideali per le occasioni speciali e per tutti i giorni. La carne è succosa, tenera, aromatica e molto morbida. La carne al forno piacerà a tutti, nessuno escluso. Scegli la ricetta giusta e non dimenticare la marinata, e condimenti speciali aggiungeranno un aroma piccante al piatto.

Manzo al forno al forno: principio di cottura

Prima di iniziare a cucinare la carne, dovresti preparare il cibo e gli utensili. Per fare ciò, segui alcune regole:

È meglio scegliere carne di manzo refrigerata o fresca, poiché la carne congelata perde non solo sostanze nutritive, ma anche gusto;
la carne di manzo deve avere una tonalità rosata e meno vene, quindi la carne cotta sarà più tenera;
puoi cuocere la carne al forno su una teglia, nella carta stagnola o nella manica;
Si consiglia di utilizzare stoviglie apposite e resistenti al calore: teglia, contenitori in vetro, teglie;
Tutti i prodotti devono essere accuratamente lavati e asciugati, per questo è possibile utilizzare salviette di carta.

Manzo cotto al forno in una manica

Forse ogni casalinga è interessata alla domanda: "Per quanto tempo cuocere la carne nel forno?" Per garantire che la carne sia ben fritta e succosa, deve essere cotta per almeno due ore. Se vuoi che la carne cuocia a fuoco lento nei suoi succhi, è meglio usare una teglia da forno.

Composto:

manzo refrigerato - 1 kg;
olio d'oliva - 5 cucchiai. l.;
spicchi d'aglio;
salsa di soia - 5 cucchiai. l.;
miscela di peperoni;
condimenti;
sale.

Preparazione:

Manzo al forno al cartoccio

Se vuoi cucinare una carne succosa che avrà un gusto e un aroma speziati, prova a cuocerla nel forno al cartoccio. Quando cuoci la carne al cartoccio, tieni presente una piccola sfumatura: assicurati di versare l'acqua sulla teglia. A causa dell'evaporazione dell'acqua, la carne risulterà succosa e tenera. Molte casalinghe sono probabilmente interessate a quanto tempo cuocere la carne al forno al cartoccio? La preparazione richiede circa 1-1,5 ore. La prontezza del piatto sarà indicata dai bordi anneriti della pellicola.

Composto:

carne di manzo refrigerata;
stagionatura;
verdure fresche;
sale;
carota;
cipolla;
spicchi d'aglio.

Preparazione:

Manzo al forno con patate

Puoi preparare una deliziosa casseruola di manzo e patate, che diventerà un piatto principale completo sulla tavola festiva o quotidiana. Una delicata crosta di formaggio conferirà al piatto un gusto e un aroma raffinati.

Composto:

Patata;
cipolla;
carne di manzo refrigerata;
formaggio (duro o fuso);
aglio;
sale e condimenti.

Preparazione:

Manzo al forno con verdure

Puoi cucinare la carne con qualsiasi contorno di verdure. Per preparare questo piatto si possono utilizzare le seguenti verdure:

zucchine;
melanzana;
pomodori;
peperone;
sedano;
carota.

In termini di metodo di cottura, questa ricetta è simile alla cottura di manzo e patate. Solo in questo caso le verdure dovranno essere tagliate a cubetti o ad anelli. E per dare alla carne un aroma piccante, prova a pre-marinare la carne, ad esempio, nel vino.

Chef esperti sono felici di condividere i loro segreti e piccoli trucchi su come cuocere la carne tenera e succosa al forno:

È meglio scegliere solo carne giovane, che abbia una sfumatura rosata. In nessun caso dovresti mangiare carne di manzo che abbia un odore sgradevole.
La carne deve essere lavata e asciugata accuratamente.
Per garantire che la carne abbia un gusto tenero e succoso, è meglio pre-marinare per 2-3 ore. Scegli la marinata secondo i tuoi gusti.
Più cipolle, più succosa sarà la carne. La cipolla deve essere tagliata a grandi anelli o semianelli e adagiata in uno spesso strato, che in apparenza ricorda un cuscino.
La carne di manzo si sposa bene con vari condimenti: basilico, zafferano, origano, cannella, paprika, luppolo suneli, sesamo, soia, ecc.
Per conferire alla carne un gusto squisito, praticate dei piccoli tagli longitudinali e inserite gli spicchi d'aglio.
Il piatto finito deve essere condito con erbe fresche: la carne di manzo si sposa bene con basilico, prezzemolo e lattuga.
Se vuoi cuocere la carne nei suoi succhi, usa una manica o un foglio di alluminio, basta sigillare bene i bordi in modo che il succo non fuoriesca sulla teglia.
Il tempo di cottura ottimale per la carne bovina è di 1,5-2 ore.
Se preriscaldate il forno a 400°, la carne cuocerà bene entro 40 minuti.

Come puoi vedere, esistono quasi innumerevoli ricette diverse per cucinare la carne. Questa carne si distingue per il suo gusto delicato e possiede numerose proprietà benefiche, quindi è importante cuocerla correttamente. Prova nuove ricette, sperimenta e aggiungi una varietà di ingredienti, prepara la tua marinata personalizzata. Credimi, la tua famiglia non rimarrà indifferente e i tuoi ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi dopo aver assaggiato la carne cotta al forno.

Ti piace mangiare cibo delizioso, ma hai paura di ingrassare? La carne preparata in questo modo è un piatto dietetico ideale, adatto a qualsiasi pasto nei giorni feriali e festivi.

La carne risulta tenerissima se si acquista il taglio giusto e la si cuoce correttamente in forno. Ma penso che cucinare in un foglio o in una manica sia corretto. In questo caso i succhi che si liberano durante la cottura non si seccano, come accade nella cottura in teglia, ma rimangono all'interno e rendono la carne, nota per la sua tenacità, più succosa.

Questa bontà sarà pronta a breve. E può essere servito in diversi modi. Questa è una ricetta collaudata che impedisce alla carne di manzo cotta in pezzi grandi di diventare dura. Ma tieni presente che devi acquistare carne fresca e giovane. Bene, ascolta i consigli!

Questa ricetta mi piace anche perché c'è poco fastidio, tutto è cotto nel forno, ci sono un minimo di piatti non lavati e puoi subito pizzicare la carne per assicurarti che sì, tutto sia pronto, e come vuoi ricercato.

Tempo di cottura: 75 minuti

Complessità: sotto la media

Ingredienti principali:

Per preparare la marinata:

spezie, sale - a piacere e facoltativo

Preparazione

Cominciamo, ovviamente, con la cottura della carne. Dovrebbe essere così fresco e giovane. Poi ho preso l'acqua fredda e l'ho versata su questo bellissimo pezzo. L'ho lavato con le mani, l'ho riempito di nuovo e l'ho versato. Basta non tenere la carne in acqua per molto tempo.

Ho subito preso un asciugamano e vi ho assorbito tutta l'umidità. L'ho lasciato riposare per un po' e sono passato ad altri processi.

Questo, ovviamente, comporta la preparazione di una deliziosa marinata. Ho schiacciato l'aglio con un coltello, mettendolo piatto, e poi l'ho tritato.

Poi lo ricoprì di spezie. In questo ho versato l'olio d'oliva e la salsa di soia.

La deliziosa marinata è pronta. Ora versiamolo sulla carne. Massaggia pazientemente finché non ti accorgi di aver ottenuto l'effetto desiderato. Bene, diciamo, dedica sicuramente 2-3 minuti a questa procedura.

E poi metteremo la pezza nella manica. Leghiamo le estremità con nastri, che di solito vengono forniti con la manica. Ti svelo un grande, grande segreto. Se lo fai con noncuranza, la manica si gonfierà nel forno e la carne non potrà cuocersi completamente e dovrai dedicare più tempo.

Faccio subito una prenotazione che la ricetta dice 75 minuti per la preparazione. Questo è se hai fretta e vuoi cucinare velocemente. Ma ho marinato la carne durante la notte: non c'era modo di cuocerla. Quando il giorno dopo, dopo 45 minuti di cottura in forno a 200 gradi, ho tirato fuori dalla manica questa meraviglia, non potrei essere più felice. Così appetitoso nell'aspetto, era gustoso, aromatico, piccante. L'unica cosa è che ho dovuto aspettare che si raffreddasse almeno un po' per poterlo tagliare in modo uniforme. Anche se era delizioso!

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