Okroshka con acqua minerale e panna acida. Okroshka rinfrescante con acqua minerale

Per l'acqua minerale okroshka, prendi i seguenti ingredienti.

L'Okroshka si prepara meglio quando nell'orto o nel mercato abbondano le verdure di stagione. La zuppa fredda risulta più gustosa, ricca e salutare.

Quindi iniziamo. Utilizzo patate fresche e giovani, direttamente dal giardino. Risciacquare abbondantemente, far bollire finché sono teneri. Se le patate sono forate bene, toglietele dall'acqua bollente e fatele raffreddare. Togliere la pelle e tagliarla a pezzetti. Se ti piacciono i tagli più grandi, per favore, tutto è nelle tue mani.

Bollire le uova fino al momento. Sono sufficienti 9-10 minuti dopo l'ebollizione. Tagliare in piccoli pezzi. Servire con patate tritate.

Nella nostra ricetta utilizzo la salsiccia bollita. Puoi anche prendere carne affumicata o bollita. Tagliare in piccoli pezzi.

Prendi cetrioli sodi, freschi e croccanti. Tagliare a cubetti. Aggiungi agli altri ingredienti.

Apri una lattina di piselli in scatola, scola il liquido e aggiungi il prodotto tritato.

Puoi scegliere verdure profumate secondo i tuoi gusti. Basilico, coriandolo, sedano o altre erbe aromatiche sono perfetti. Tritare finemente e aggiungere agli ingredienti. Mescolare bene il composto e lasciarlo raffreddare in frigorifero per 1-2 ore. Non dimenticare di raffreddare l'acqua minerale.

In una calda giornata estiva, tutti preferiscono le zuppe fredde. E uno di questi è l'okroshka rispettato e amato dalla gente. Questa zuppa veniva preparata nell'antica Rus'. Se credi ai dati storici, gli ingredienti principali erano kvas bianco, cetrioli, patate e cipolle. Tuttavia, il tempo passa, i gusti e le preferenze cambiano, e con essi la composizione delle zuppe fredde, compresa l'okroshka. A poco a poco, con crescenti esigenze di gusto e, d'altra parte, facilità di preparazione, l'okroshka iniziò a includere vari ingredienti: salsiccia, prosciutto, maiale bollito, manzo, pollo, maiale, tacchino e persino pesce. Le uova sode iniziarono ad essere aggiunte alle verdure.

Prepareremo una deliziosa okroshka usando acqua minerale; se trovi che non c'è abbastanza acido, il problema può essere risolto semplicemente aggiungendo un po' di succo di limone, acido citrico o aceto.

Principi generali per preparare l'okroshka:

l'acqua minerale viene presa con o senza gas, ma fredda;
contiene molte erbe fresche e speziate: aneto, prezzemolo, cipolle o aglio (tutto ciò che è a portata di mano o in giardino);
aggiunge panna acida, abbronzatura, kefir o maionese - dipende dalla ricetta;
Assicurati di prepararlo con le patate - per sazietà.

La zuppa fredda può essere resa vegetariana, solo con verdure ed erbe aromatiche. Esistono varianti con carne, carni affumicate o anche formaggio.

Aggiungere a piacere:

carne bollita (pollame, manzo o maiale, lingua);
carne bollita affumicata - carbonato, petto magro;
salsicce o salsicce bollite;
salsiccia, prosciutto;
formaggio affumicato a pasta dura (delizioso con suluguni).

A seconda della base il cibo risulta essere più o meno acido.

La base per l'okroshka in varie ricette è:

kefir;
acqua minerale (da sola o miscelata con kefir e salsa);
siero di latte;
o kvas di pane (acquistato in negozio o fatto in casa).

Nel caso del kefir. Se la miscela di verdure con kefir è densa, aggiungere acqua fredda bollita al volume desiderato. Anche la densità è regolabile.

Il rapporto tra pezzi di cibo e parti liquide è quasi sempre osservato - 1:1. Ma questo non è fondamentale. Vuoi più verdure e meno brodo? Fare così. Durante la preparazione, ricorda le regole classiche, ma lasciati guidare dalle tue preferenze culinarie.

Cosa deve essere in okroshka:

uova di gallina bollite;
cetriolo;
verdure: aneto, prezzemolo, cipolle;
molto spesso preparato con i ravanelli.

Come diversificare un piatto:

aggiungere non un cetriolo fresco, ma uno salato o in salamoia;
sostituire le uova di gallina con uova di quaglia o di anatra;
non prendere i ravanelli rossi, ma quelli bianchi - daikon.

Il contenuto calorico della zuppa dipende dal tipo di carne utilizzata e dal tipo di condimento (panna acida, maionese). Se prepari un piatto classico utilizzando kefir con salsiccia bollita, il contenuto calorico è minimo. Il cibo è adatto al consumo quotidiano e all'alimentazione dietetica.

Anche scegliere l'acqua minerale per cucinare non è facile. Se vuoi ottenere una zuppa più sana e dietetica, prendi l'acqua chiamata “Borjomi” o “Essentuki”. E compralo in farmacia. Viene utilizzata sia acqua gassata che naturale. Il primo è per un gusto più piccante, il secondo è per un'okroshka leggermente insipida.

Okroshka di acqua minerale con pollo

Ci sono molte zuppe diverse nella cucina nazionale russa. Ma dall'inizio della primavera fino al tardo autunno, molte persone sognano l'okroshka. Presentiamo una delle ricette popolari: okroshka con acqua minerale e pollo. E' facile e veloce da preparare.

Informazioni sul gusto Zuppe fredde

ingredienti

filetto di pollo – 350 grammi;
uovo di gallina – 3-4 pezzi;
cipolla verde – 1 mazzo;
cetriolo fresco – 3 pezzi;
patate – 4 pezzi;
prezzemolo (aneto) – 10 g;
acqua minerale – 500 ml;
succo di limone o acido - a piacere;
sale - a piacere.

Come cucinare l'okroshka in acqua minerale con pollo e panna acida

Lessare le patate finché sono tenere. Puoi cucinarlo nella sua “divisa”, puoi sbucciarlo e cuocerlo subito, non importa. Quindi raffreddare e tagliare a cubetti. Fai bollire le uova sode. Per fare questo, metterlo in una casseruola e riempire d'acqua. Aggiungi un cucchiaino di sale all'acqua. Se c'è un buco nell'uovo, il sale impedirà la fuoriuscita dell'uovo. Dal momento in cui l'acqua bolle, cuocete le uova per 8-10 minuti. Successivamente, scolate l'acqua calda e versate l'acqua fredda sulle uova. Raffreddare, sbucciare il guscio e tritarlo finemente. Mettete le patate tritate e le uova in una casseruola.

Lavare, sbucciare e tritare finemente i cetrioli freschi oppure grattugiarli su una grattugia grossa, come ho fatto io. Aggiungere alle uova e alle patate nella padella.

Lavare le cipolle verdi e tritarle finemente. Mettilo nell'okroshka.

Lavate il prezzemolo o l'aneto, oppure potete lavarli entrambi, tritarli e aggiungerli nella padella.

Lavare il filetto di pollo e metterlo in una casseruola. Riempire con acqua pulita e filtrata. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, eliminare la schiuma e cuocere per 20-25 minuti finché sono teneri. Quindi togliere dalla padella e far raffreddare. Tritare finemente il filetto di pollo e aggiungerlo all'okroshka.

Versare l'acqua minerale nella padella.

Salare a piacere e aggiungere succo di limone o acido citrico a piacere. Aggiustare la densità della zuppa con acqua.

Okroshka con acqua minerale è pronta. Al momento di servire, aggiungere la panna acida al piatto.

Okroshka su kefir con acqua minerale

L'okroshka classico a base di kefir e acqua minerale assume un gusto leggermente piccante. La nota rinfrescante è enfatizzata da una varietà di erbe speziate: prezzemolo, aneto e cipolle verdi. Questa è la ricetta più semplice con un set tradizionale di prodotti.

Ingredienti:

Tuberi di patata – 1-2 pezzi;
Uovo selezionato – 2 pz.;
Ravanello rosso – 100-150 g;
Verdure piccanti (aneto, cipolla) – un mazzetto;
Kefir – 1 l;
Acqua minerale – 700-800 ml;
Salsiccia bollita – 250 g;
Cetriolo fresco – 1-2 pezzi;
Aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio. l.;
Sale (semplice o con iodio) - a piacere.

Preparazione:

Prepara il tuo cibo. Lessare le patate con la buccia finché saranno tenere. Raffreddare i tuberi. Fate bollire anche le uova e fatele raffreddare sotto l'acqua corrente. Risciacquare le erbe piccanti e asciugarle su un asciugamano.
Inizia a tagliare. Patate, uova e salsiccia - cubetti. Se stai cucinando per molte porzioni, c'è la possibilità di utilizzare un robot da cucina con un accessorio speciale per affettare. Metti gli ingredienti in una casseruola.

Successivamente, tagliare il cetriolo a fettine sottili. Se la verdura è matura, eliminate la buccia spessa e utilizzate solo la polpa. Tagliare interi i cetrioli piccoli.
Tagliare i ravanelli allo stesso modo.
Tritare le verdure con un coltello. Metti tutto in una padella comune.
Versare il kefir freddo. Aggiungere acqua minerale, anche fredda e gassata. Mescola tutto. Otterrai quasi un'intera padella con una capacità di 3 litri.

Versare l'aceto. Se hai solo essenza e non aceto al 9%, diluiscilo semplicemente con acqua. Il rapporto tra acido e acqua è 1:7. Mescolare e utilizzare nella ricetta. Aggiungi sale a piacere. Mescolare ancora. Chiudere il coperchio. Lasciare in frigorifero per 30-40 minuti. Durante questo tempo, gli ingredienti saranno messi a bagno in sale e aceto. Risulterà aromatico e molto gustoso. Servire la zuppa fredda con pane nero o di segale.

Okroshka con acqua minerale e maionese

La maionese viene spesso utilizzata per condire le zuppe calde. Ma la salsa è ottima anche in versione fredda. L'Okroshka in acqua minerale con maionese è tenero e leggermente piccante, adatto al pranzo di tutta la famiglia. Usa qualsiasi salsa per la ricetta: normale, panna acida, con avocado o olio d'oliva.

Ingredienti:

Cetriolo – 1 pz.;
Aneto – 3-4 rametti;
Piume di cipolla: un mazzo;
Maionese – 3-4 cucchiai. l.;
Ravanelli – 4-5 pezzi;
Prosciutto – 200 g;
Uovo selezionato – 2 pz.;
Patate – 400 g;
Acqua minerale – 1,5-2 l;
Acido citrico – 2-3 pizzichi;
Sale fino - a piacere;
Prezzemolo - guarnire.

Preparazione:

Lessare le uova e le patate in anticipo. Se questi prodotti sono avanzati dalla preparazione dell'insalata, bene. Mettili nell'okroshka.
Tritare finemente il ravanello, il cetriolo e il prosciutto a cubetti.
Per uova e patate è possibile utilizzare una griglia speciale.

I tuberi bolliti passano attraverso tali tagliaverdure senza problemi. Puoi utilizzare un solo apparecchio da cucina per tritare tutti gli ingredienti: una grattugia grande.
Ordinare le verdure e risciacquare. Asciutto, è conveniente usare salviette di carta. Quindi tritare l'aneto e le piume di cipolla. Se lo desideri, usa altre verdure. Se hai del basilico o del coriandolo nel tuo giardino, sentiti libero di tagliarli per la zuppa.
Unisci tutti i tagli nella padella dove cucinerai l'okroshka. Spremi un po 'di maionese lì. Se a fine cottura vi sembra che il sugo non sia sufficiente, aggiungetene altro.

Versare acqua minerale fredda. Aggiungere sale e acido citrico. Quest'ultimo aggiungerà una leggera acidità, rendendo il piatto finito più appetitoso. Mescola tutto. Versare nei piatti. Decorare con rametti o prezzemolo tritato.

Rete teaser

Okroshka con panna acida, acqua minerale e salsiccia

L'okroshka fredda con panna acida e acqua minerale sarà un ottimo pranzo nelle calde giornate estive e autunnali, quando davvero non vorrai dire addio al caldo. Questa ricetta non include patate o spezie. Per evitare che la zuppa risulti insipida, aggiungere il succo di agrumi (limone o arancia).

Ingredienti:

Uova di gallina – 3 pezzi;
Salsiccia – 250 g;
Piume di cipolla – 1-2 mazzi;
Aneto: un mucchio;
Ravanello – 100-150 g;
Cetriolo – 1 pz.;
Panna acida – 2-3 cucchiai. l. (completo di scivolo);
Limone – 1 pz.;
Acqua minerale gassata – 1,7 l;
Sale: a piacere;
Pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:

Lessare le uova fino a quando saranno sode. Fresco, pulito. Tagliare a cubetti fini. Mettere in una casseruola.
Taglia anche lì la salsiccia. Qui è bollito, ma se vuoi prendi quello che vuoi.

Quindi tagliare il ravanello, il cetriolo e tutte le verdure. Invece del cetriolo fresco, è consentito utilizzare cetriolo salato o sottaceto. E insieme all’acqua minerale salata forse non avrai più nemmeno bisogno del sale. Vedere per assaggiare.
Mescolare gli ingredienti nella casseruola. Aggiungi la panna acida, risulta delizioso con la ricca panna acida del villaggio. Aggiungere sale e pepe macinato.

Versare acqua minerale frizzante fredda. Mescola tutto. Se non c'è abbastanza panna acida, aggiungine altra. Concentrati sui tuoi gusti.

Spremi il succo del limone. Filtrare con un colino per evitare che polpa e semi amari entrino nel piatto. Versare nella zuppa. Mescolare tutto accuratamente. Chiama tutti a tavola, l'okroshka è venuta benissimo!

Okroshka di acqua minerale con senape e pollo

La ricetta dell'okroshka in acqua minerale con senape è originale. Gustoso e un po' piccante. Se vuoi preparare la zuppa secondo le regole classiche, sostituisci semplicemente l'acqua minerale con il kefir con acqua fredda o abbronzante.

Ingredienti:

Patate – 400 g;
Carne di pollo (bollita) – 400 g;
Ravanelli – 4-5 pezzi;
Cetriolo – 1-2 pezzi;
Uovo sodo – 2-3 pezzi;
Panna acida – 1-2 cucchiai. l.;
Maionese – 1-2 cucchiai. l.;
Senape da tavola – 1 cucchiaino;
Acqua minerale – 2 l;
Sale - a piacere.

Preparazione:

Sbucciare le patate e sciacquarle. Lessare tuberi interi o pezzi di grandi dimensioni. Scolare l'acqua. E tagliare i pezzi in pezzi più piccoli. Oppure pressarlo fino a ottenere una purea densa con uno schiacciapatate. Rimettere nella padella.

Rimuovere la carne di pollo bollita dalle ossa. Se usi il raccordo, salta questo passaggio. Procedere subito al taglio a cubetti.
Tritare anche il cetriolo e il ravanello. Metti gli ingredienti nella padella.
Tritare le uova sode con un coltello o passarle attraverso un'apposita griglia da taglio.
Aggiungi panna acida, maionese e senape agli ingredienti. Aggiungi un po' di sale.

Mescolata. È necessario che la senape si diffonda in tutti i prodotti. Aggiungi acqua minerale. Mescolare ancora. Assaggiarlo. Magari aggiungi ancora un po' di sale o pepe macinato. Raffreddare la zuppa in frigorifero per circa un'ora. Servire con crostini fatti in casa o fette di pane.

Okroshka con manzo in acqua minerale

Il “punto forte” della ricetta è l'abbinamento di manzo, acqua minerale e daikon. Un'okroshka insolita e molto gustosa con acqua frizzante delizierà te e i tuoi cari. La ricetta utilizza l'aceto di mele; ha un sapore più delicato dell'aceto da tavola. Ma se non avete l’aceto di mele, prendete l’aceto da tavola, quello di vino o anche quello balsamico.

Ingredienti:

Manzo (spalla o collo) – 400-450 g;
Uovo di gallina – 2-3 pezzi;
Cetriolo fresco – 2 pezzi;
Daikon – 100-150 g;
Salsiccia – 50-60 g;
Verdi - facoltativo;
Sale: a piacere;
Aceto di mele – 1-2 cucchiaini;
“Borjomi” - 2 bottiglie da 0,5 l.

Preparazione:

Scegli la carne magra per la ricetta. Una spalla o un collo magri andranno bene. Vuoi sostituire il manzo con il vitello? Fare così. La ricetta non cambierà affatto. Lessare la carne fino a renderla morbida. Non aggiungere molta acqua, perché qui non hai bisogno di un brodo ricco. Versare l'acqua bollente sui pezzi di manzo tagliati nella padella. Aggiungi un cucchiaino di aceto di mele. Cuocere a fuoco moderato per mezz'ora. Durante questo tempo fate bollire anche le uova.
Raffreddare la carne bollita, tagliarla a cubetti fini. Mettere in una casseruola.

L'Okroshka con acqua minerale e maionese è una delle opzioni per preparare la zuppa estiva preferita da tutti. Tradizionalmente, come ripieno viene utilizzato un delizioso kvas (preferibilmente fatto in casa). A molte persone piace cucinare l'okroshka con siero di latte, latte o acqua minerale. Ma con l'acqua minerale non va peggio, soprattutto se si sceglie il condimento giusto.

Ricetta per okroshka con acqua minerale e maionese

Questo piatto non è molto calorico. Preparato secondo questa ricetta, sarà il più salutare possibile. Dopotutto, oltre alle verdure e alle uova, c'è la carne magra di pollo, che abbiamo sostituito con la salsiccia bollita fatta con chissà cosa. Allora cominciamo a preparare questa rinfrescante zuppa estiva!

Okroshka con acqua minerale e maionese - ingredienti necessari:

- un litro di acqua minerale gassata;

- cinque patate;

- quattro uova di gallina;

- tre ravanelli;

- verdure a piacere (prezzemolo, aneto, cipolla);

- 300 g di filetto di pollo.

- tre cucchiai di maionese magra.

2 fasi di preparazione dell'okroshka in acqua minerale con maionese

1. La prima cosa da fare è far bollire il filetto, le patate e le uova. Aggiungere un po' di sale all'acqua per la carne. Cuciniamo le patate con la buccia. Uova finché sono dure.

2. Mentre tutto questo cuoce, tagliate a cubetti il cetriolo e il ravanello. Tritare le verdure. Quando il pollo, le patate e le uova sono pronti, devono essere raffreddati. Questo è importante: non puoi tagliare mentre fa caldo. Sbucciare le patate e le uova e tagliarle a cubetti. Tagliamo il filetto allo stesso modo.

Buon Appetito a tutti!

Nei pomeriggi estivi, quando è ora di pranzo e il sole diventa più caldo, non sempre viene voglia di mangiare cibo caldo. Offriamo ricette passo passo con foto che ti aiuteranno a preparare l'okroshka in acqua minerale secondo il metodo classico, con l'aggiunta di kefir, panna acida o maionese. Esamineremo diverse ricette per questo piatto estivo e mostreremo come preparare facilmente una zuppa rinfrescante al caldo.

Un piatto russo originale che ci è arrivato dai tempi antichi - l'okroshka - aiuterà ad aggiungere varietà, freschezza e originalità alla tua dieta. Questa è una zuppa fredda che può essere preparata con varie basi: kvas, kefir, siero di latte e persino cetrioli sottaceto. In questa ricetta analizzeremo la preparazione dell'okroshka con acqua minerale e vi diremo come prepararla con l'aggiunta di kefir, panna acida e maionese. L'uso più diffuso del kvas come base.

Fatto storico interessante:

I trasportatori di chiatte del Volga furono i primi a preparare l'okroshka. Ciò è accaduto a causa del fatto che a pranzo mangiavano scarafaggi con kvas e i loro denti già deboli venivano sottoposti a test giornalieri. Pertanto, i contadini intelligenti hanno ammorbidito il pesce essiccato duro nel kvas e in seguito hanno inventato l'aggiunta di varie verdure: rape, cetrioli, patate, ravanelli.

Col tempo l'okroshka cominciò ad essere considerata un piatto tradizionale della cucina russa, ma fino a circa la metà dell'Ottocento era classificata come antipasto. E poche persone sanno che esistono ricette okroshka molto originali basate sull'uso dell'acqua minerale come base per questo piatto amato da molti. L'acqua minerale gassata refrigerata, che ha proprietà medicinali, non solo rinfresca nella stagione calda, ma guarisce anche, saturando il nostro corpo con molti composti naturali utili.

Contenuto calorico di okroshka con acqua minerale

Il contenuto calorico e il valore nutrizionale dell'okroshka con acqua minerale e kefir sono calcolati per 100 grammi di zuppa fredda pronta. I dati riportati in tabella sono indicativi e possono variare sensibilmente a seconda degli ingredienti utilizzati.

Come cucinare l'okroshka usando l'acqua minerale

Diamo uno sguardo più da vicino a come preparare l'okroshka usando l'acqua minerale. Come nella ricetta classica, tutto è molto semplice, tutta l'essenza della cucina si riduce a macinare tutti gli ingredienti necessari, quindi unirli, mescolare e aggiungere acqua minerale fredda. Alcuni addirittura sostituiscono l'acqua minerale con normale acqua refrigerata e bollita.

Il più comune è l'okroshka, che oltre alle erbe e alle verdure fresche include una componente di carne sotto forma di salsiccia, carne bollita o pesce. Questi ingredienti sono conditi con maionese o panna acida e riempiti con acqua minerale.

Cominciamo preparando l'okroshka con kefir e acqua minerale. Questa ricetta è abbastanza comune ed è la più popolare. La regola di base è tritare finemente gli ingredienti e utilizzare solo salsicce di alta qualità. Puoi condire subito questa okroshka oppure puoi aggiungere kefir e acqua minerale in porzioni secondo i tuoi gusti.

Kefir – 1 litro
Acqua minerale con gas - 1 litro
Salsiccia del dottore - 250 gr.
Cetriolo - 4 pezzi
Patate bollite con la buccia - 3 pezzi.
Ravanelli - 7-8 pezzi
Uova (categoria 1) - 5 pz.
Aneto - 1 mazzo
Cipolle verdi - 1 mazzo

Passo 1.

Raffreddare le patate pre-bollite con la buccia e sbucciarle. Tagliatelo a cubetti di uguali dimensioni.

Passo 2.

Lessare le uova di gallina in acqua leggermente salata fino all'ebollizione. Quindi togliere il guscio e tagliarlo a cubetti, più o meno come le patate.

Passaggio 3.

Lavare accuratamente i cetrioli e tagliarli a cubetti.

Passaggio 4.

Lavate prima i ravanelli e grattugiateli grossolanamente.

Passaggio 5.

Tagliare la salsiccia del dottore a pezzetti uguali.

Passaggio 6.

Lavare accuratamente l'aneto e la cipolla, asciugarli e tritarli con un coltello.

Passaggio 7

Ora tutti gli ingredienti preparati dovrebbero essere messi in una casseruola profonda, salare secondo i propri gusti e mescolare.

Passaggio 8

Versare l'okroshka solo con acqua minerale fredda e kefir, quindi mescolare e conservare in frigorifero per 20 minuti.

L'Okroshka preparato con kefir e acqua minerale è pronto.

Questo piatto originale energizza, rinfresca e dona forza in una calda giornata estiva. Per l'okroshka aromatica, preparata con acqua minerale con l'aggiunta di panna acida e maionese, avrete bisogno di ingredienti che in estate si possono trovare in quasi tutte le case.

— Uova di gallina (categoria 1) — 5 pz.
— Cetriolo fresco medio — 1 pz.
— Salsiccia bollita — 150 gr.
— Patate — 4 pz.
— Mazzo di aneto
— Un mazzetto di cipolle verdi
— Un po' di sale (a piacere);
- Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
— Maionese — 3 cucchiai. cucchiai
— Succo di limone — 1 cucchiaio da dessert

1. Per prima cosa fai bollire le uova (sode) e le patate. L'originalità di questa ricetta sta nel fatto che la cipolla e l'aneto tritati devono essere messi in una casseruola, salati e schiacciati con uno schiacciapatate. Quando il composto darà il succo, aggiungete le uova e schiacciatelo anche con un semplice utensile da cucina.

2. Macinare le patate e tagliarle a cubetti.

3. Successivamente, tagliare la salsiccia bollita a pezzetti. Si consiglia di tritare il cetriolo fresco su una grattugia grossa. Non importa in quale ordine sono disposti gli ingredienti, l’importante è che le uova e le erbe aromatiche siano schiacciate e non tritate. Se lo desideri, puoi aggiungere più ravanelli.

4. La miscela di verdure e salsicce deve essere riempita con panna acida e maionese, quindi aggiungere nuovamente un po 'di sale. Mescolare l'insalata risultante.

5. E solo dopo arriva il turno del “momento clou del programma”: l'acqua minerale. Per aggiungere una leggera acidità, all'okroshka viene aggiunto l'aceto, invece del quale è possibile utilizzare il succo di limone.

La tonificante okroshka estiva dal gusto piccante unico conferito dall'acqua minerale, dalla maionese e dalla panna acida è pronta. Buon appetito e un pranzo leggero e delizioso!

Ricette simili:

L'okroshka dell'acqua minerale è un piatto gustoso, soddisfacente e dissetante che nessuno rifiuta mai. Vale la pena notare in particolare che quelli freddi contengono solo ingredienti semplici, accessibili e poco costosi.

Come cucinare l'okroshka in acqua minerale: ricetta passo passo

Prodotti richiesti:

Lavorazione degli ingredienti principali

L'Okroshka in acqua minerale viene preparato esattamente allo stesso modo di un piatto simile con l'aggiunta di kvas. Dovresti lavare bene i tuberi di patata e farli bollire insieme alle uova di gallina in acqua salata. Successivamente, i prodotti devono essere raffreddati, sgusciati e sbucciati. Successivamente, è necessario iniziare a lavorare gli ingredienti freschi. Ravanelli e cetrioli devono essere sciacquati, liberati dai gambi e dalle code e quindi tagliati a cubetti insieme alle uova.

Per rendere l'acqua minerale okroshka più saporita, si consiglia di aggiungere un condimento speciale. Per fare questo è necessario sciacquare l'aneto fresco, il porro e il prezzemolo, tritarli finemente con un coltello, metterli in una ciotola e spremere dentro mezzo limone. Successivamente, è necessario schiacciare gli ingredienti con un cucchiaio e lasciarli da parte per qualche minuto (in modo che le verdure rilascino il loro succo). Allo stesso tempo, dovresti iniziare a lavorare il prodotto a base di salsiccia. Per un piatto così estivo è meglio acquistarlo, ma se lo si desidera può essere sostituito con carne bollita senza grassi (vitello o petto di pollo). Si consiglia di tagliare questo prodotto a cubetti (come le verdure).

Dare forma al piatto

L'okroshka dell'acqua minerale si forma come segue: in una grande ciotola o padella, unire patate tritate, uova, salsiccia, ravanelli e cetrioli. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati, conditi con erbe aromatiche precedentemente ammollate nel succo di limone. Successivamente è necessario iniziare a preparare il condimento. Per fare questo, mescolare la maionese ricca di grassi e l'acqua minerale (con o senza gas) in un barattolo. Successivamente, il brodo freddo va versato nella massa vegetale e mescolato accuratamente. Si consiglia di eseguire questa procedura prima di servire direttamente il piatto in tavola.

Consegna corretta

L'Okroshka con acqua minerale e maionese viene servito solo freddo. Si consiglia di servire in aggiunta pane di grano o di segale per questo leggero pranzo estivo.

Informazioni utili

Puoi preparare un piatto dissetante e soddisfacente chiamato okroshka non solo utilizzando acqua minerale gassata e maionese ad alto contenuto calorico, ma anche utilizzando kefir magro, panna acida o kvas freddo forte.