Granola casalingo. Ricette per corridori: Granola fatta in casa. Per tono e vitalità

La colazione è, ovviamente, buona. Ma prima o poi questi Piatti deliziosi può diventare un po' noioso. Quindi devi cercare nuove ricette che possono essere cucinate rapidamente e di conseguenza otterrai sazietà per molto tempo. In questo caso, la granola fatta in casa è ciò di cui hai bisogno. Puoi acquistarlo in un supermercato, ma un prodotto del negozio non è paragonabile nel gusto e nei benefici a ciò che è fatto da te. Potete saperne di più su questo meraviglioso piatto leggendo l'articolo.

Cos'è la vera granola?

Se sei un fan ardente mangiare sano, quindi, senza dubbio, conosci la necessità di includere cereali, noci, frutta e frutta secca nella tua dieta. Questi alimenti, oltre ai loro evidenti benefici, hanno un gusto ricco e corposo. È da loro che viene preparata la granola amata in tutto il mondo. Questo è praticamente lo stesso del muesli che conosciamo, ma la granola, tra l'altro, è anche cotta al forno. Di conseguenza, i fiocchi e le noci acquisiscono un aroma gradevole e uno scricchiolio appetitoso. Facendo colazione al mattino con questo prodotto, otterrai una carica di vivacità e buon umore per l'intera giornata a venire.

Struttura

Come si fa la granola? La ricetta per padroneggiarlo sarà alla portata di chiunque sappia usare il forno. Ci sono moltissime variazioni nella composizione del piatto. Ognuno usa gli ingredienti che ama di più. In questo, tra l'altro, la granola fatta in casa ha un grande vantaggio. Non sempre è possibile acquistare un prodotto che soddisfi pienamente i propri gusti e preferenze. Ma cucinare da soli è facile. Ecco cosa potrebbe includere questo piatto:

fiocchi (avena e grano, riso e grano saraceno, orzo e altri);
noci (mandorle, nocciole, anacardi, noci pecan) e noci di zucca;
frutta secca, frutta candita;
frutti di bosco;
fiocchi di cocco;
miele, sciroppo d'acero.

Puoi mescolare tutti questi ingredienti o scegliere alcuni dei tuoi preferiti. Dopotutto, la granola è un enorme spazio per la creatività culinaria. Se non sai quali sono gli abbinamenti migliori, leggi la ricetta qui sotto.

Procedimento di cottura della granola

Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo. In una ciotola mescolate un bicchiere da 150-200 grammi (potete tritare o lasciare interi), 100 grammi di semi di girasole e 80 grammi di semi di sesamo. Aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale e 5-6 cucchiai di miele liquido alla miscela secca. Rivestite la teglia con della carta forno e adagiate i muesli livellandoli con le mani in modo uniforme su tutta la superficie. Inforniamo per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, per non far attaccare tra loro. 5 minuti prima della fine della cottura, salare leggermente e aggiungere un bicchiere di uvetta nera. Se ti piace più dolce, puoi usare 50 grammi di zucchero di canna.

Come conservare il muesli al forno?

Trasferire la granola raffreddata su barattolo di vetro con un coperchio (può essere in più lattine) e metterlo in un mobile da cucina o in frigorifero. Questa scorta ti basterà per 5-8 colazioni a seconda del tuo appetito.

Bella porzione di muesli per colazione?

E ora qualche parola su come si mangia questo piatto. L'opzione più popolare è versarla con kefir o yogurt non zuccherato. Ma puoi anche fare un vero dessert. Per fare questo, metti in un bicchiere alto: yogurt (50 grammi), 2 cucchiai di muesli, salsa di frutti di bosco (da frutti di bosco congelati o freschi, montati con un frullatore), poi ancora yogurt, e così via, fino a raggiungere la parte superiore. La muesli servita in questo modo è semplicemente un piatto divino (come in aspetto, e da gustare). Credi che ciò che è utile non sia mai gustoso? Proprio l'opposto.

Accendere prima il forno per scaldarlo fino a 130 gradi. Nel frattempo iniziate a preparare il composto.

Versare in un contenitore capiente fiocchi d'avena, aggiungere noci, sale, zucchero e cannella. Amalgamare bene il tutto.

Per preparare la granola, puoi prendere sia farina d'avena grossa che fine. Oltre a loro, puoi prendere grano, segale, riso, grano saraceno, fiocchi di mais. Generalmente puoi acquistare una miscela di cereali, che include segale, grano e altri fiocchi. Risulterà non meno gustoso e salutare.

Unire il miele separatamente, olio vegetale e acqua bollente. Mescolare fino a che liscio.

Versare il composto di burro e miele in una ciotola di cereali e mescolare ancora.

Foderare una teglia con carta da forno e stendervi sopra il composto di avena in modo uniforme. Mettere in forno preriscaldato a 130 gradi per un'ora. Mescola periodicamente la granola per farla asciugare uniformemente.

Un paio di minuti prima della fine della cottura aggiungete l'uvetta, mescolate ancora e poi spegnete il forno. Non cuocere la miscela di uvetta, brucia rapidamente e diventa insapore.

Al posto dell'uvetta si possono aggiungere pezzi di albicocche secche, datteri, ananas candito, mirtilli rossi, fragole.

Togliete il composto dal forno e fate raffreddare. Trasferite la granola in un barattolo e conservatela a temperatura ambiente. Puoi conservare il prodotto finito in questa forma per diversi mesi. Usa un dolcetto per colazione e per il tè del pomeriggio, se necessario.

Come e con cosa mangiano?

Prima di servire per colazione o per il tè del pomeriggio, aggiungi al muesli latte, kefir, latte cotto fermentato o yogurt e mettilo subito in tavola.

Ai miei figli piace versare il latte condensato sopra un piatto del genere, ma mi piace cospargerlo di cocco - e sembra bello e risulta più gustoso.

Alcune persone preferiscono mescolare la muesli con la ricotta, metterci dentro pezzi di marshmallow, cospargere inoltre la miscela di ingredienti con zucchero o versare sopra il miele.

Se sei interessato all'opzione magra, riempi gli ingredienti con succo di frutta, curd d'arancia, gelatina di ciliegie. Metti una manciata di frutti di bosco freschi, fette di banana sopra.

In mancanza di tempo, e anche se non ci sono latte, yogurt o altri additivi a portata di mano, la granola può essere consumata asciutta, croccante, innaffiata con acqua o tè. È conveniente portare con sé un sacchetto di miscela secca durante un lungo viaggio.

La muesli non si guasta senza frigorifero, ha una piccola massa, ma satura bene.

Dopo un tale pasto, non avrai fame per diverse ore. Dopotutto, il piatto è abbastanza nutriente e soddisfacente. Il contenuto calorico della granola è di 430-460 Kcal / 100 g Pertanto, se segui la magrezza della figura, non versare troppo granola.

La granola fatta in casa è uno spuntino salutare, una colazione nutriente e il dolce giusto per chi osserva la propria dieta e si preoccupa della propria salute. Puoi aggiungere qualsiasi frutta secca, frutta secca e semi alla muesli - qualunque cosa tu voglia, nessuna restrizione, solo il gusto e il portafoglio possono dettare quali ingredienti usare. Il principio di preparazione della granola è semplice: la farina d'avena fritta in una padella asciutta viene mescolata con noci, semi e frutta secca, condita con miele fuso e cotta al forno. Quindi puoi tagliare la granola in barrette o romperla in piccoli pezzi.

Il muesli è un popolare snack per la colazione negli Stati Uniti contenente farina d'avena, noci e miele, a volte riso, che di solito viene cotto fino a renderlo croccante. Solitamente la frutta secca viene aggiunta alla miscela.

Tempo per la preparazione: 1 ora
Porzioni: 10

Ingredienti per fare la granola fatta in casa

200 g di farina d'avena istantanea;
100 g di semi di girasole;
100 g di arachidi sbollentate;
100 g di sesamo bianco;
100 g di albicocche secche;
100 g di datteri;
30 g di semi di lino;
10 g di cannella in polvere;
20 g di scorza d'arancia in polvere;
150 g di miele di fiori;
20 g di zucchero semolato;
50 gr di burro.

Come fare la granola fatta in casa?

Prendiamo una grande padella di ghisa, versiamo la farina d'avena, la mettiamo sul fuoco. Mescolare costantemente a fuoco medio. Friggere i fiocchi fino a doratura.

Friggere tutti i semi separatamente. Sono di diverse dimensioni e quindi richiedono tempi di tostatura differenti. Per prima cosa, metti i semi di girasole, mescolando, cuocili fino a doratura.

Quindi friggere le arachidi sbollentate. Tritare le noci con un coltello o schiacciarle con un pestello di legno.

I semi di sesamo bianco cuoceranno molto velocemente, soprattutto se cosparsi su una padella calda. Non appena è dorato, devi trasferire i semi su un piatto freddo o una tavola.

Tagliare le albicocche secche e i datteri a striscioline o cubetti. È molto comodo "tagliare" la frutta secca con le forbici da sarto: si scopre rapidamente.

Versare la farina d'avena, la frutta secca e i semi tostati in una ciotola profonda.

Aggiungiamo semi di lino, non hanno bisogno di essere pre-lavorati.

Per aggiungere un aroma e un gusto orientale, condisci il piatto con cannella in polvere e polvere di scorza d'arancia. Invece della polvere, puoi rimuovere la scorza di un'arancia o di un limone.

Mettiamo una ciotola pulita a bagnomaria. Metti in una ciotola burro, miele e 1-2 cucchiai di zucchero semolato (si può usare la canna). Riscaldiamo la massa finché non diventa liquida, rimuovila dalla stufa.

Versare la massa fusa in una ciotola con il resto degli ingredienti, mescolare accuratamente fino a saturare i prodotti con miele e burro.

Rivestire una piccola teglia con carta da forno per la cottura, ungere con un filo d'olio d'oliva. Distribuiamo la massa, distribuiamo in uno strato uniforme, compattiamo con un cucchiaio o con la mano.

Scaldiamo il forno a 200 gradi Celsius. Mettere lo stampo al centro del forno. Cuociamo la granola per circa 20 minuti. Lo tiriamo fuori dal forno, lo copriamo con la pergamena, lo facciamo raffreddare per diverse ore.

Tagliate poi la granola a quadratini con un coltello o spezzettatela finemente con le mani.

Versare il muesli fatto in casa in una ciotola, aggiungere lo yogurt, il latte o il succo di frutta. Serviamo subito questa colazione veloce, gustosa e nutriente.

A proposito, il miele sotto l'influenza dell'alta temperatura perde alcune delle sue qualità benefiche, ma non puoi farne a meno in una ricetta di muesli. Inoltre, versa un cucchiaino di miele denso sulla colazione finita, risulterà ancora più gustoso e sano.

La granola fatta in casa è pronta. Buon appetito!

La muesli è ottima: è farina d'avena con noci e miele, cotta al forno fino a renderla croccante. La Granola è la colazione perfetta, soprattutto se abbinata al latte o allo yogurt, o come guarnizione di un gelato. Ti proponiamo ben 4 facili ricette per la sua preparazione!

Granola n. 1

Ingredienti:

2 tazze di farina d'avena
1 1/2 tazze di mandorle
1/4 tazza di cacao in polvere
3/4 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di caffè istantaneo
1/2 cucchiaino di sale
1/3 tazza di miele
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 1/4 tazze di scaglie di cocco
3/4 di tazza di gocce di cioccolato

Metodo di cottura:

Preriscaldare la teglia a 160 gradi, preparare la carta da forno. Unisci cacao, mandorle, cannella, farina d'avena, caffè, sale, estratto di vaniglia in una tazza e versaci sopra il miele. Amalgamare il tutto e adagiare su una teglia.
Invia al forno e cuoci per 10 minuti. Poi si tira fuori, si mescola e si rimette in forno per 10 minuti. Sfornare, mettere le scaglie di cocco e mandarle in forno per 1 minuto.
Rompi la granola finita e aggiungi le gocce di cioccolato. Deve essere conservato in un contenitore in frigorifero.

Granola n. 2

Ingredienti:

2,5 tazze di farina d'avena
1 tazza di mandorle
1/3 tazza di miele o sciroppo di zucchero
1/2 tazza di zucchero di canna
1/2 cucchiaino sale
un pizzico di vanillina
2/3 tazza di bacche essiccate (ciliegie, mirtilli rossi, fragole)
1/2 tazza di cioccolato tritato

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a 160 gradi e preparare la carta da forno.
In un pentolino unire il miele (o lo sciroppo), lo zucchero, il sale e l'olio. Mettere la pentola sul fuoco basso e mescolare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere la vanillina.
Macina 1/2 tazza di farina d'avena in un frullatore. Aggiungere nella casseruola insieme al resto dei cereali, le bacche essiccate e le mandorle. Dopo aver bagnato le mani, impastare tutto fino a che liscio.
Mettere il composto su una teglia, modellare con le mani e cuocere per circa 25 minuti. Rompi la granola finita in pezzi e conservala in frigorifero in un contenitore ermetico. Può essere conservato fino a 2 settimane.

Granola n. 3

Ingredienti:

4 tazze di farina d'avena
1 tazza di scaglie di mandorle
1 tazza di mandorle
1/2 tazza di scaglie di cocco
1 cucchiaino cannella
1/2 cucchiaino sale
3 cucchiai. l. burro
1/4 tazza di olio vegetale
1/4 tazza di miele
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaino estratto di vaniglia

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a 160 gradi, preparare una teglia.
Unisci la farina d'avena, i fiocchi di mandorle, le mandorle, la cannella, il sale e il cocco in una ciotola. In una casseruola a parte, sciogliere insieme il burro, l'olio, il miele e lo zucchero. Quando il composto bolle, togliere dal fuoco e mescolare accuratamente.
Trasferire il composto caldo in una ciotola asciutta. Stendere uniformemente su una teglia e cuocere per 25-30 minuti. Mescolare più volte il composto durante questo tempo.
Rimuovere la granola finita, romperla a pezzi e conservarla in frigorifero per due settimane.

Granola n. 4

Ingredienti:

4 tazze di farina d'avena
1 tazza di mandorle
1/2 tazza di scaglie di cocco
1/4 tazza di semi normali o di zucca pumpkin
1/2 tazza di miele, sciroppo di zucchero, sciroppo d'agave
2 cucchiai. l. olio vegetale
1/2 cucchiaino sale
1 tazza di frutta secca (ciliegie, mirtilli rossi, fragole, uvetta)

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a 160 gradi e preparare una teglia.
In una ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi, aggiungere il miele o lo sciroppo.
Mescolare tutto, stenderlo in uno strato uniforme su una teglia e inviarlo al forno a cuocere per 25-30 minuti. Dopo aver estratto, rompere a pezzi, aggiungere la frutta secca e mettere in frigorifero.

La Granola è la colazione perfetta. E per pranzo puoi fare

Il muesli è una miscela deliziosa e nutriente di farina d'avena, bacche e frutta essiccate, noci, frutta candita. È buono non solo come colazione veloce, ma anche ottimi dolci. Preparare la granola in casa è facile. Ricetta con foto passo passo Ti mostrerà tutto, dalla preparazione dei prodotti ai consigli sul suo utilizzo.

La composizione di base del muesli è semplice: farina d'avena, burro o olio vegetale, miele o qualche tipo di sciroppo. Si prega di notare che i fiocchi al vapore non sono adatti. Abbiamo bisogno esattamente di quelli che dovrebbero essere cotti. Usa sciroppo o miele, decidi tu stesso. Poiché la granola, nonostante la sua utilità, è molto ricca di calorie, lo sciroppo d'acero può ridurre questo fatto.

Cosa è necessario fare dopo? Mescolare tutti i prodotti e disporli a strati su una teglia ricoperta di pergamena. Ancora una volta, una piccola nota: più sottile è lo strato, migliore sarà la cottura e più appetitoso sarà. Immergere il composto in forno per 25-35 minuti a 180 gradi, quindi raffreddare e versare in un contenitore di vetro per la conservazione, il cui periodo approssimativo è di circa 2 settimane.

Come accennato all'inizio, puoi aggiungere quello che vuoi alla farina d'avena: frutta secca con noci, semi e spezie.

Informazioni sulla ricetta

Valore nutrizionale per 100 g:
- Valore calorico: 309,99 kcal
- Grasso: 13,57 g
- Proteine: 6,79 g
- Carboidrati: 41,40 g

Ingredienti:

farina d'avena - 2 tazze,
noci - 80 g,
arachidi - 80 g,
albicocche secche e uvetta - 100 g ciascuno,
1-2 arance
cannella in polvere - 1 cucchiaino,
miele (liquido) - 5 cucchiai. cucchiai,
olio vegetale - 3 cucchiai. l.,
sale - 1 pizzico.

1. Prepariamo gli ingredienti necessari.

2. Lavare bene l'uvetta, le albicocche secche, asciugare con carta assorbente. Lasciare l'uvetta, se non è grossa, intera, e tritare leggermente le albicocche secche.

3. Tritare le noci con un coltello o metterle in un sacchetto di plastica e passarle con un mattarello.

4. Spremere il succo dall'arancia. Per fare questo, sbucciare l'arancia, tritare la polpa, assicurarsi di rimuovere i semi e frullare con un frullatore sommergibile. Quindi filtriamo la massa risultante attraverso un colino, il succo è pronto.

5. Aggiungi cannella in polvere, miele, olio vegetale e un pizzico di sale.

6. Mescola e metti la ciotola nel microonde o nel bagnomaria per sciogliere il miele.

7. Versare la farina d'avena in un'altra ciotola.

8. Aggiungi i dadi.

9. Quindi versare la miscela di miele e arancia preparata, ancora calda e profumata.

10. Mescolare bene il tutto.

11. Mettere il composto di muesli preparato su una teglia (o una piccola forma) ricoperta di carta da forno e metterla in forno per 20-25 minuti a una temperatura di 160-170 gradi. Durante questo tempo, mescolare i fiocchi un paio di volte.

12. 5 minuti prima della cottura aggiungere le albicocche secche e l'uvetta.

13. Trasferire la granola finita da una teglia in una ciotola e raffreddare.

14. Questo è tutto, la granola deliziosa, aromatica e salutare è pronta! Buon Appetito!

Granola di mele e noci

Ingredienti:

Preparazione:

1. Rivestire la teglia con carta da forno e accendere il forno a 160°.

2. Mescolare burro, purea e miele in una tazza. L'altro contiene cereali, noci, semi di sesamo, semi e tutte le spezie.

3. Quindi unire le due miscele, mescolando bene.

4. Distribuiamo la massa risultante su pergamena. Ricorda? Più sottile è distribuito, meglio è. E mettilo in forno per 30-40 minuti. Durante la cottura, mescolare la granola ogni 10 minuti.

5. Quindi lascialo raffreddare. Ne proviamo un po' lì, mescolandolo con lo yogurt. L'altro viene versato in un barattolo, ben chiuso e messo in frigorifero.

Come mangiare la granola fatta in casa?

La farina d'avena al forno con una varietà di condimenti per la colazione è l'ideale. Si abbinano bene non solo al latte, ma anche ai suoi derivati: yogurt, latte cotto fermentato, kefir, ecc. Basta versare qualche cucchiaio di qualsiasi bevanda, lasciare riposare per 5 minuti e il gioco è fatto.

Per uno spuntino pomeridiano, puoi cucinare mele o pere al forno con muesli. Per 2 frutti, avrai bisogno di circa 3 cucchiai. cucchiai della miscela e 2 cucchiai. cucchiai di qualsiasi sciroppo, ma meglio dell'acero. Mescola tutto. Tagliate, ad esempio, le cime delle pere, eliminate il centro e aggiungete il ripieno. Coprire la frutta con i coperchi e cuocere in forno per 25 minuti a una temperatura di 175-180 gradi.

Il gelato ha un sapore migliore se cosparso di miscela al forno prima di servire.