Berapa banyak daging sapi yang Anda bisa per hari. Tingkat konsumsi daging per hari untuk seseorang. Fakta medis tentang makan daging

Daging adalah sumber protein yang sangat baik dan mengandung banyak vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh kita untuk tumbuh dan bekerja, tetapi seseorang membutuhkan jumlah daging setiap hari. Makanan merah seperti domba, sapi, babi dan daging rusa merupakan sumber yang kaya zat besi dan memainkan peran penting dalam mencegah anemia. Ini adalah nutrisi protein yang diperlukan untuk tubuh.

Jika Anda makan merah sekali atau dua kali seminggu, maka itu bisa masuk ke dalam norma daging per hari untuk seseorang sebagai diet sehat, terutama untuk anak-anak dan wanita usia reproduksi. Makan makanan tanpa lemak seperti ayam dan kalkun atau pilihan tanpa lemak lainnya dapat berperan dalam menjaga berat badan yang sehat. Selain itu, makanan berprotein tinggi dapat membantu mengontrol nafsu makan dan membuat tubuh kenyang lebih lama.

Tarif daging per hari

Jika Anda makan olahan atau merah setiap hari, maka norma daging per hari untuk seseorang tidak lebih dari 90 g (tentu saja, jika Anda tidak melakukan pekerjaan fisik yang berat).

Apa itu Daging Olahan?

Olahan - mengacu pada segala sesuatu yang diawetkan dari pengasapan, pengeringan, pengasinan, atau penambahan pengawet. Bacon, sosis, salami, ham, dan pâté adalah contoh olahan. Makanan ini biasanya tinggi lemak jenuh dan garam dan mengandung sangat sedikit vitamin dan mineral.

Untuk menempatkan ini dalam konteks daging seseorang per hari:

dua iris tipis daging sapi panggang = 60g
sepotong sosis babi = 50g
satu piring saus Bolognese (berdasarkan daging cincang) = 60g
daging domba = 70g
dua potong ham = 50g
makanan pembuka = 80g

Jika Anda makan lebih dari ini, mengurangi tidak sesulit kelihatannya. Membuat perubahan pola makan kecil dapat membantu tubuh tanpa perubahan radikal.

Tujuannya adalah untuk untuk mematuhi norma daging per hari; seseorang untuk makan merah sekali atau dua kali seminggu dan menukar produk daging dengan lentil, buncis, kacang polong, kacang panggang, atau buncis. Mereka lebih murah, memiliki serat dan lebih sedikit lemak. Ganti dengan daging domba atau kalkun cincang, atau cincang sayuran dalam spaghetti bolognese, lasagna, dan cabai con carne (rebusan kacang dan merica). Makan lebih banyak ikan putih seperti cod, halibut, dan haddock.

Berapa banyak daging yang dibutuhkan seseorang?

Usahakan untuk mengonsumsi ikan berlemak seperti makarel, herring, sarden, dan salmon seminggu sekali. Ini adalah sumber Omega-3 yang sangat baik.

Cara menjatah daging

Diet yang sehat dan seimbang dapat mencakup protein dari daging serta sumber non-hewani seperti kacang-kacangan dan polong-polongan. Moderasi adalah kuncinya.

Cara untuk mencapai norma konsumsi daging per hari:

Bangun makanan Anda di sekitar sayuran dan tambahkan daging, bukan sebaliknya. Misalnya, kurangi jumlah rebusan sehingga sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian menjadi bahan utama.
Gunakan sayuran dengan kualitas 'daging' seperti jamur dan terong.
Setelah direndam jamur kering(misalnya putih) dalam air panas, simpan cairannya untuk digunakan untuk menambah rasa 'daging'.
Kembangkan cara untuk membatasi asupan daging yang sesuai untuk Anda. Misalnya, makan daging hanya di akhir pekan, atau batasi makan satu kali sehari.
Beli produk daging lebih jarang, tetapi dengan kualitas terbaik yang Anda mampu.
Makan hidangan yang terbuat dari sayuran yang menggunakan banyak bumbu dan rempah - Anda tidak akan menyadari kekurangan daging.
Tambahkan keju! Sayuran panggang biasa lebih enak ditaburi keju menjelang akhir waktu memasak.
Dalam sandwich, tambahkan salami, ham atau sosis lainnya dengan tuna kaleng, sarden atau mackerel, atau gunakan ayam goreng.
Jika Anda suka bacon, goreng satu porsi sampai renyah, potong-potong dan tambahkan ke salad, telur orak-arik, atau pasta.
Ada satu sosis dan satu potong bacon - tambahkan telur dan kacang ekstra.

Kapan dan berapa banyak daging yang harus dimakan?

Di 177 negara di dunia, dianalisis berapa banyak rata-rata satu orang mengonsumsi daging sapi, babi, ayam, domba, dan daging lainnya setiap tahunnya. Peringkat tersebut didasarkan pada jumlah total daging yang dikonsumsi.

Pemimpin peringkat "daging" adalah Luksemburg, negara yang sangat kecil dengan populasi sekitar setengah juta orang. Tetapi selama setahun, rata-rata orang Luksemburg makan tidak kurang dari 136,5 kg daging, di mana 45,5 kg adalah daging babi, 43,8 kg untuk babi dan 39,8 kg untuk ayam, 5,8 kg untuk daging lainnya.

Orang Amerika dalam daftar ini mengambil posisi kedua, kehilangan lebih dari 10 kg ke Luksemburg - 125,4 kg daging dimakan di Amerika Serikat setiap tahun, dan preferensi di sini diberikan kepada ayam (50,1 kg).

Tiga pemimpin, tidak jauh di belakang Amerika Serikat, ditutup oleh Australia (121,2 kg).

Berapa banyak daging yang harus dimakan per hari?

Daging sapi paling dihargai di sini - 43,5 kg.

Belarus menempati urutan ke-43 dalam daftar negara pemakan daging - rata-rata orang Belarusia makan 72,2 kg daging per tahun, yang sebagian besar adalah babi - 32,2 kg, sedangkan daging sapi dan ayam masing-masing berjumlah 21,9 dan 17,8 kg.

Rusia berada di posisi ke-56 - 60,3 kg daging dimakan di sini, dengan preferensi yang hampir sama untuk ayam (22,1 kg), babi (18 kg) dan daging sapi (17,6).

Sebagian besar daging sapi dimakan di Argentina - 55,1 kg. Hidangan daging babi lebih disukai di Austria (66 kg), serta di Selandia Baru (60,9 kg) dan Jerman (55,6 kg).

Israel ternyata menjadi pemimpin mutlak dalam makan ayam - 67,9 kg, meskipun, misalnya, sangat sedikit daging babi yang dimakan di sini - 2,6 kg.

Domba paling sedikit dimakan di dunia. Hanya di beberapa negara daging ini sangat populer. Di Mongolia, 40,7 kg daging ini dimakan per tahun (tetapi babi dan ayam praktis tidak dimakan di sini), di Islandia - 24,7 kg per tahun, di Selandia Baru - 23,1 kg, Turkmenistan - 19,5 kg.

Hampir tidak ada daging yang dimakan di India - hanya 3,2 kg per tahun. Juga, hidangan daging tidak populer di Bangladesh (4 kg) dan Republik Demokratik Kongo (4,7 kg).

Secara umum dapat dicatat bahwa konsumsi daging di dunia semakin meningkat. Ini tidak mengherankan - lagipula, populasi planet ini terus bertambah, dan tidak semua orang siap untuk mengubah preferensi selera mereka. Jika 50 tahun lalu konsumsi daging dunia 70 juta ton, maka pada 2007 angka ini meningkat menjadi 268 juta ton per tahun.

Omong-omong, setengah abad yang lalu, daging sapi lebih populer (hingga 40% dari semua daging yang dikonsumsi). Saat ini angka tersebut telah turun menjadi 23%, namun konsumsi daging ayam telah meningkat dari 12 menjadi 31% dari total volume daging.

Berapa Banyak Daging yang Dapat Anda Makan Sehari untuk Mencegah Kanker

Berapa kali seminggu Anda harus makan daging?

Daging adalah produk rendah kalori dan kaya protein. Itu diperoleh dengan membiakkan dan menyembelih hewan peliharaan dan burung. Rasa yang enak membuat seseorang bergantung padanya, terima kasih cara yang berbeda memasak.

Apakah makan itu berbahaya? massa otot hewan? Berapa kali seminggu Anda harus makan daging? Apakah saya harus benar-benar meninggalkannya?

Manfaat daging

Penggunaan daging terdiri dari adanya sejumlah besar elemen bermanfaat di dalamnya: protein, seng, fosfor, magnesium, besi, kalium dan komponen penting lainnya. Masuknya mereka ke dalam tubuh manusia berkontribusi pada pemulihan jaringan otot, pertumbuhan, memperkuat enamel, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, mempercepat pergerakan oksigen, dan mempertahankan tekanan darah normal.

Bahaya produk daging

Kerugian besar dari produk ini adalah adanya kolesterol dan lemak di dalamnya. Mereka menyebabkan aterosklerosis, stroke iskemik, atau serangan jantung. Konsumsi produk daging dalam jumlah yang mengesankan mengembangkan penyakit berikut: asam urat, tumor kanker, obesitas, diabetes dan gangguan yang berhubungan dengan saluran cerna.

Penolakan total terhadap produk protein bukanlah dasar untuk kesejahteraan yang sehat, jadi Anda perlu beralih ke 2 atau 3 kali seminggu. Akun harus mencakup pengisian kekurangan asupan daging harian (100 gram) dengan ikan, susu, telur, keju atau keju cottage. Pada hari-hari lain, daging perlu diganti dengan soba, kacang-kacangan, sayuran, dan makanan laut rendah lemak.

Dengan apa makan daging

Hiasan bit, kubis, labu atau wortel berkontribusi pada penyerapan daging yang lebih baik oleh tubuh dan pemecahannya yang dipercepat. Daging tanpa lemak memiliki efek yang kurang traumatis:

Untuk mencegah karsinogen berbahaya memasuki tubuh yang menyebabkan penyakit serius, produk harus direbus atau dimakan direbus. Itu tetap ada vitamin yang bermanfaat dan kaldu mengandung lebih sedikit kalori daripada mentega.

Kualitas daging juga mempengaruhi kondisi umum seseorang. Seperti yang Anda ketahui, jalur produk dari peternakan ke konter menjalani perawatan kimia untuk mempertahankan yang dapat dipasarkan penampilan... Karena itu, disarankan untuk membeli daging dari teman, penggembala terpercaya. Untuk sapi atau unggas yang diberi makan di rumah, diet lengkap diatur. Selain itu, untuk pelanggan tetap, peternak tidak akan menyembelih hewan yang sakit untuk mendapatkan keuntungan.

Lebih sering dari beberapa kali seminggu, daging hanya bisa dimakan oleh orang yang benar-benar sehat dan teratur Latihan fisik... Bagi orang-orang di luar kategori ini dan menderita penyakit tertentu, mengurangi frekuensi konsumsi makanan protein hewani jelas hanya akan menguntungkan. Jadilah sehat!

2015-12-21 19:40

Produk daging kaya akan protein hewani yang berharga - bahan "pembangun" utama jaringan tubuh kita. Tergantung pada jenis daging dan kategorinya, kandungan protein di dalamnya berfluktuasi. Untuk batasnya kaya akan protein dan, sementara yang paling sedikit dari semua protein masuk. Produk daging merupakan sumber vitamin (terutama vitamin kelompok B), kalium, fosfor, zat besi, dan mineral lainnya. Namun khasiat daging bukan berarti Anda harus memakannya dalam jumlah tak terbatas. Hal ini karena daging mengandung basa purin, yang jika diproses oleh tubuh akan diubah menjadi asam urat. Kelebihan asam urat menyebabkan gangguan permeabilitas tubulus ginjal, osteochondrosis, asam urat dan penyakit lainnya berkembang.

Bahkan ada penelitian yang menunjukkan, sebagai akibatnya, bahwa makan produk daging secara berlebihan melemahkan sistem kekebalan tubuh manusia, sedemikian rupa sehingga tubuh tidak dapat lagi melawan segala macam infeksi dan "menempel" mereka terus-menerus.

Dokter, bersama dengan ahli gizi, menyimpulkan tingkat konsumsi protein hewani, yang menurutnya orang dewasa harus memakannya 44-45g per hari. Namun, seratus gram daging jauh lebih sedikit dari jumlah protein hewani yang dibutuhkan, jadi Anda perlu mengisinya kembali, termasuk keju cottage, telur, susu dalam makanan.

Misalnya, jika Anda makan hidangan ikan untuk sarapan atau makan malam, hidangan daging untuk makan siang, dan pada siang hari Anda minum segelas susu atau makan keju cottage, maka tubuh akan sepenuhnya jenuh dengan protein hewani. Tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika Anda benar-benar mengecualikan daging dari makanan selama 2-3 hari, dan menggantinya dengan ikan dan produk "hewani" lainnya.

Mari kita lihat pertukaran makanan protein:

100 gram daging adalah 115gr. keju cottage, atau 480 - susu atau 175 - ikan;
100 gram ikan adalah 60g. daging, atau 300 - susu atau 70 - keju cottage, atau 1,5 butir telur;
100 gram keju cottage adalah 85g. daging, atau 400 - susu atau 2 telur, atau 150 - ikan;
100 gram susu adalah 25g. keju cottage, 200gr. - daging, 35 - ikan, atau 2/3 telur;
1 telur adalah 40g. daging, atau 150 - susu atau 150g. keju cottage, atau 60 - ikan.

Fisiolog dalam satu suara dengan ahli gizi mengatakan bahwa Anda dapat sepenuhnya menolak daging. Misalnya, dalam hal komposisi asam amino, telur jauh lebih berharga daripada daging. Dan jika susu, telur, dan produk protein lainnya ada dalam makanan, maka tubuh tidak akan merasakan kekurangan protein.

Di bawah ini adalah kebutuhan sehari-hari manusia akan daging (gram).

Anak-anak: hingga 3 tahun - 75 g., 4-6 tahun - 100 g., 7-10 tahun - 120 g., Anak laki-laki 11-13 tahun - 140 g., Dan anak perempuan - 130 g.

Orang dewasa yang melakukan aktivitas fisik yang sangat berat harus makan 220 gram per hari. daging, sementara pekerja mental pergi ke sana - 120-140g.

Akhirnya, mari kita cari tahu apa itu - daftar produk paling berbahaya bagi manusia. Jadi, pertama-tama adalah minuman manis berkarbonasi - mereka tidak memuaskan dahaga kita sama sekali, tetapi, sebaliknya, menyebabkannya lebih banyak lagi. Segelas satu minuman manis seperti itu bisa mengandung jumlah gula yang mengerikan, sebanyak 5 sendok teh!

Keripik kentang menerima "Perak", terutama yang terbuat dari kentang tumbuk daripada kentang utuh. Pada dasarnya, kentang tumbuk adalah campuran lemak dengan karbohidrat dan rasa buatan.

Lalu ada makanan manis yang kami kagumi, di mana sejumlah besar gula "dikombinasikan" dengan berbagai bahan kimia tambahan. Bar tidak hanya sangat tinggi kalori, tetapi juga membuat Anda ingin memakannya lagi dan lagi!

Membulatkan daftar adalah sosis dengan sosis, sosis rebus, berbagai pate - ini semua adalah produk yang mengandung lemak tersembunyi. 40% dari komposisi "enak" ini adalah lemak internal, bacon, kulit babi, meskipun komponen ini ditutupi karena aditif penyedap kimia.

Akhirnya, makan daging berlemak, terutama yang digoreng, menyebabkan kerusakan pada kesehatan kita.

Pikirkan betapa ruginya kita makan dengan rasa lapar kita, dan seringkali tidak dengan mulut kita yang lapar! Bukankah sudah waktunya untuk mengubah kebiasaan mengunyah Anda? Sebelum meraih beberapa makanan lezat yang merusak, ulangi pada diri Anda sendiri pernyataan bijak Khayyam bahwa lebih baik kelaparan daripada makan apa pun ...

Kode penyematan BB: Kode BB digunakan di forum	Sama seperti Anda tidak bisa membuang kata-kata dari sebuah lagu, Anda juga tidak bisa mengecualikan daging dari makanan kita. Produk ini sangat penting untuk kesehatan kita, perkembangan anak-anak kita. Tetapi ini terjadi jika daging dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Kode HTML untuk disematkan: Kode HTML digunakan di blog seperti LiveJournal	Sama seperti Anda tidak bisa membuang kata-kata dari sebuah lagu, Anda juga tidak bisa mengecualikan daging dari makanan kita. Produk ini sangat penting untuk kesehatan kita, perkembangan anak-anak kita. Tetapi ini terjadi jika daging dikonsumsi dalam jumlah sedang. Baca Selengkapnya >>

Juga pada topik

2016-11-30 20:55

Ada banyak pendapat berbeda tentang peran babi dalam makanan manusia, termasuk banyak mitos.

2016-11-28 19:10

Deboning daging adalah salah satu tahap pengolahan daging, di mana jaringan lunak dipisahkan dari tulang kerangka. Deboning dapat dilakukan secara manual atau menggunakan peralatan khusus.

2015-12-21 19:11

Semua orang di planet ini dapat dibagi menjadi 3 kategori: mereka yang makan daging; mereka yang tidak makan daging dalam bentuk apapun; dan mereka yang tidak peduli apa yang harus dimakan - bahkan daging, bahkan sayuran ...

2015-12-21 18:59

Pada halaman kreasi unik E. Molokhovets menulis tentang daging babi dalam konteks berikut: “Daging babi dapat dicerna, tetapi lebih buruk daripada daging sapi dalam hal nilai gizi. Ini memiliki lebih banyak lengket dan lemak. " Penulis mengklaim bahwa daging yang paling enak dan berair berasal dari babi yang berumur 7-8 bulan. sejak lahir, sedangkan pada babi berumur 15 bulan. lemak babi yang luar biasa enak.

Daging adalah produk rendah kalori dan kaya protein. Itu diperoleh dengan membiakkan dan menyembelih hewan peliharaan dan burung. Rasa yang nikmat membuat seseorang bergantung padanya melalui berbagai metode memasak.

Apakah memakan massa otot hewan berbahaya? Berapa kali seminggu Anda harus makan daging? Apakah saya harus benar-benar meninggalkannya?

Manfaat daging

Bahaya produk daging

Kerugian besar dari produk ini adalah adanya kolesterol dan lemak di dalamnya. Mereka menyebabkan aterosklerosis, stroke iskemik, atau serangan jantung. Konsumsi produk daging dalam jumlah besar mengembangkan penyakit berikut: asam urat, kanker, obesitas, diabetes mellitus dan gangguan yang berhubungan dengan saluran pencernaan.

Dengan apa makan daging

Hiasan bit, kubis, labu atau wortel berkontribusi pada penyerapan daging yang lebih baik oleh tubuh dan pemecahannya yang dipercepat. Daging tanpa lemak memiliki efek yang kurang traumatis:

daging sapi,
ayam.

Untuk mencegah karsinogen berbahaya memasuki tubuh yang menyebabkan penyakit serius, produk harus direbus atau dimakan direbus. Vitamin sehat disimpan di dalamnya, dan kaldu mengandung lebih sedikit kalori daripada mentega.

Kualitas daging juga mempengaruhi kondisi umum seseorang. Seperti yang Anda ketahui, jalur produk dari peternakan ke konter menjalani perawatan kimia untuk mempertahankan penampilan yang dapat dipasarkan. Karena itu, disarankan untuk membeli daging dari teman, penggembala terpercaya. Untuk sapi atau unggas yang diberi makan di rumah, diet lengkap diatur. Selain itu, untuk pelanggan tetap, peternak tidak akan menyembelih hewan yang sakit untuk mendapatkan keuntungan.

Lebih sering dari beberapa kali seminggu, daging hanya bisa dimakan oleh orang yang benar-benar sehat yang memiliki aktivitas fisik secara teratur. Bagi orang-orang di luar kategori ini dan menderita penyakit tertentu, mengurangi frekuensi konsumsi makanan protein hewani jelas hanya akan menguntungkan. Jadilah sehat!

Banyak orang menceritakan betapa rajinnya mereka bekerja untuk membatasi konsumsi daging merah mereka menjadi seminggu sekali. Anda mungkin berpikir bahwa Anda makan terlalu banyak daging merah, tetapi pendapat ini sering keliru. Jumlah protein tanpa lemak yang direkomendasikan bervariasi berdasarkan usia. Distribusinya terlihat seperti ini:

Untuk wanita:
19-30 tahun - 156 gram per hari
Dari 31 hingga 50 tahun - 141 gram per hari

Untuk pria:
19 hingga 30 - 184 gram per hari
31 hingga 50 - 170 gram per hari

Menurut data yang diperoleh dari tahun 1999 hingga 2004, konsumsi daging sapi yang sebenarnya di antara penduduk secara signifikan di bawah tingkat yang direkomendasikan untuk pria dan wanita berusia 19 hingga 50 tahun.

Untuk saran nutrisi, pilihlah berbagai makanan berprotein: makanan laut, daging tanpa lemak, termasuk unggas, telur, kacang-kacangan, kacang polong, produk kedelai, kacang-kacangan dan biji-bijian tanpa garam. Dianjurkan juga untuk mengganti makanan berprotein tinggi lemak padat dengan makanan yang kurang berlemak dan kurang bergizi.

Biasanya, "tanpa lemak" didefinisikan sebagai daging dengan kandungan lemak total kurang dari 10 gram, 4,5 gram (atau kurang) lemak jenuh, dan kurang dari 95 mg kolesterol (per 100 gram). Daging tanpa lemak termasuk fillet, tenderloin, pinggang, dan 93 persen (atau kurang) daging giling dengan banyak lemak tak jenuh. Satu porsi daging tanpa lemak yang dimasak menyediakan nutrisi penting seperti zat besi, seng, niasin, vitamin B6 dan B12.

Daging olahan (sosis, sosis) tidak memenuhi persyaratan untuk daging tanpa lemak dan harus dimakan dalam jumlah sedang. Makanan ini tinggi lemak jenuh dan sodium. Tetapi ada baiknya membatasi penggunaan tidak hanya daging merah, tetapi juga protein hewani lainnya yang tidak memenuhi rekomendasi metodologis.

Membeli daging tanpa lemak

Anda dapat menemukan daging sapi tanpa lemak di pasar. Dan untuk meminimalkan biaya dan mengontrol ukuran porsi, belilah daging sebanyak yang Anda butuhkan untuk sekali makan. Selain itu, akan lebih mudah untuk mencairkannya. Untuk menghitung berapa banyak daging yang Anda butuhkan untuk satu kali makan, kalikan 113 gram dengan jumlah orang di meja. Untuk keluarga yang terdiri dari empat orang, ini akan menjadi 452 g. Setelah dimasak, 113 g dikurangi volumenya menjadi 85 g.

Suplemen daging tanpa lemak yang dimasak dengan biji-bijian, produk susu rendah lemak, buah-buahan dan sayuran untuk diet seimbang.

Tip: Jangan terpaku pada berapa kali seminggu Anda makan daging merah. Daging sapi dan domba tanpa lemak dapat menjadi bagian dari diet protein sehat Anda, bersama dengan unggas, makanan laut dan ikan, telur, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan kedelai.

Perselisihan tentang manfaat dan bahaya daging selalu aktif dan sengit, dan masih belum terselesaikan. Berapa banyak daging yang dibutuhkan tubuh agar bermanfaat, jenis apa yang paling bermanfaat bagi tubuh dan kapan waktu terbaik untuk memakannya, kata situs tersebut.

Tempat daging dalam nutrisi

Sejak zaman kuno, pria telah menjadi pemburu - pria menyeret mamut ke dalam gua, dan wanita menyiapkan hidangan yang berbeda dari mereka, oleh karena itu secara genetik diprogram bahwa seseorang mengonsumsi protein hewani untuk membangun tubuhnya.

Tidak ada produk protein nabati yang sepenuhnya menyediakan protein bagi tubuh manusia, apa pun yang dikatakan vegetarian.

Protein daging digunakan untuk membangun tubuh, karena hanya protein daging yang mengandung asam amino esensial secara keseluruhan. Daging berkualitas biasanya memiliki lapisan lemak kecil - ini melengkapi fungsi pembentukan protein dengan fungsi energi dari lemak.

Selain itu, daging mengandung banyak vitamin D dan A, serta vitamin kelompok B. Daging dan jeroan (hati, lidah, jantung, otak) adalah sumber elemen yang diperlukan untuk kehidupan - zat besi. Ini ditemukan dalam produk daging dalam bentuk yang paling mudah dicerna.

Namun, daging kaya akan zat ekstraktif nitrogen dan non-nitrogen, dan saat memakannya, Anda perlu tahu kapan harus berhenti - kelebihan produk daging dan banyak protein dapat memberikan hasil negatif alih-alih manfaat.

Apa jenis daging yang digunakan untuk makanan?

Ada banyak daging yang cocok untuk nutrisi manusia, tetapi yang paling umum adalah daging sapi dan daging sapi muda, dan yang pertama ada lebih banyak ekstraktif, tetapi dagingnya lebih keras, mengandung lebih banyak lemak, terutama pada hewan tua.

Daging sapi sangat bagus untuk kursus pertama dan rebusan, dan daging sapi muda - untuk makanan atau makanan bayi. Daging babi adalah favorit banyak orang untuk barbekyu, semur, dan kebab, ada cukup lemak di dalamnya, karena itu berair dan lembut. Domba dicintai di negara-negara timur - pilaf dan rebusan dibuat darinya, digoreng, tetapi domba itu berlemak, dan Anda perlu tahu cara memasaknya agar tidak ada bau khusus.

Sehat unggas - ayam, bebek dan angsa, kalkun. Daging puyuh kurang umum. Kualitas diet dimiliki oleh daging kelinci dan daging nutria.

Selain itu, daging kuda, daging rusa, daging buruan digunakan dalam nutrisi manusia, tetapi ini agak eksotis bagi penduduk Rusia tengah. Unggas dan produk sampingan hewan sangat berguna, hati dan jantung paling berharga, meskipun paru-paru, ginjal, otak dan perut burung dapat dikonsumsi.

Tradisi yang benar

Pengalaman penggunaan daging yang benar dapat dipinjam dari orang-orang Kaukasus - pada acara-acara khusus mereka menyembelih seekor domba dan memakannya selama beberapa jam tanpa membekukan, menyimpan, dan memprosesnya.

Kapan dan berapa banyak daging yang harus dimakan?

Ini adalah pendekatan yang cukup tepat, Anda perlu makan daging secara terbatas - jika ada terlalu banyak daging dalam makanan, mungkin ada masalah kesehatan: sejumlah besar daging dalam makanan menyebabkan aterosklerosis pembuluh darah, memuat hati dan ginjal , dan dapat berkontribusi pada perkembangan obesitas.

Jadi ada berapa?

Orang sehat biasa berusia antara 18 dan sekitar 40 tahun yang tidak kelebihan berat badan dan masalah pencernaan akan bermanfaat untuk mengkonsumsi daging 3 sampai 5 kali seminggu. Bergantian antara daging merah dan unggas sangat membantu. Tetapi, dengan gangguan metabolisme, terutama dengan asam urat, gangguan metabolisme purin dan batu fosfat, daging harus dikonsumsi 1-2 porsi per minggu atau kurang.

Setelah 40 tahun, ada baiknya juga mengurangi nafsu makan daging Anda, terutama jika Anda tidak sibuk dengan pekerjaan fisik yang berat. Rata-rata, Anda membutuhkan 2-3 porsi daging atau produk daging per minggu. Namun, sosis dan sosis, berbagai sosis hampir tidak dapat disebut produk daging, jadi kami tidak akan menghitung produk ini sebagai bagian daging, idealnya harus ditinggalkan sama sekali.

Tingkat konsumsi daging lancar berikut dari pengetahuan fisiologi dan tingkat konsumsi protein oleh tubuh orang dewasa:

wanita membutuhkan sekitar 40 g protein hewani per hari;
untuk pria - sekitar 50 g protein hewani per hari;
anak-anak membutuhkan 20 hingga 35 g protein per hari;
orang tua - sekitar 30 g protein per hari.

Berdasarkan fakta bahwa daging berkualitas tinggi mengandung 14 hingga 25% protein, dimungkinkan untuk secara akurat menghitung volume daging per hari: untuk wanita - dari 130 hingga 150 g, untuk pria - dari 150 hingga 180 g, untuk anak - dari 50 hingga 80 - 100g, untuk orang tua - dari 50 hingga 100g daging per hari.

Selain itu, diet membutuhkan istirahat dan vegetarian atau hari ikan, sehingga ginjal dan hati beristirahat dan mengatur enzim untuk bekerja.

Selain itu, harus selalu diingat bahwa Anda perlu mengurangi jumlah daging jika Anda makan makanan berprotein lain - ikan, susu dan produk susu, keju, keju cottage atau telur.

Kapan waktu terbaik untuk makan daging?

Tentu saja, manfaat protein tidak dapat disangkal, tetapi untuk memberikan nutrisi yang maksimal, tanpa menyebabkan ketidaknyamanan dan ketidaknyamanan pada tubuh, itu harus dimakan dengan benar.

Protein dicerna dalam 4-6 jam, tergantung pada jenis dagingnya: semakin empuk dagingnya, semakin cepat dicerna. Selain itu, makanan berprotein tinggi kalori dan membutuhkan kerja aktif kelenjar pencernaan - asam klorida lambung, hati dan enzim pankreas.