Persiapan saus jamur dari jamur kering. Saus dari jamur kering, cara memasak saus jamur. Resep untuk saus jamur yang terbuat dari jamur kering yang dihancurkan dengan krim asam

Jamur, tentu saja, bukan produk terbaik dan bermanfaat. Namun demikian, mereka kaya akan vitamin, mineral, cukup memuaskan dan memiliki aroma yang sangat baik, terutama kering. Karena alasan ini, mereka diminati dalam memasak. Mereka goreng, padam, dipanggang, ditambahkan ke saus, mendidih dengan mereka sup. Sangat populer adalah jamur pound dari jamur kering. Alasannya spesifik, atau tidak seperti aroma, kesederhanaan dan ketersediaan memasak, rasa pedas. Kelima menghidupkan kembali hidangan paling biasa.

Prinsip umum untuk persiapan podliva jamur

Jika Anda menambahkan kentang atau pasta seperti itu, maka piring samping berubah menjadi hidangan cerah yang lezat dan berkesan. Persiapkan mereka dengan menambahkan krim asam, keju, krim dan tomat. Pengental hampir selalu menggunakan tepung. Disajikan dari jamur kering dengan daging, ikan, casserole, sayuran.

Sehingga tepung terlarut dengan baik, pertama-tama sudah dikalsinasi sebelumnya, yaitu, dituangkan pada wajan kering dan dipanggang. Selain itu, juga membawa rasa yang enak. Di toko sekarang Anda dapat membeli beberapa jenis jamur segar. Tetapi masalahnya adalah bahwa tidak ada sesat atau champignons yang ditanam secara artifisial dapat dibandingkan dengan jamur hutan riil. Untuk alasan ini, banyak pemilik selalu memiliki beberapa rajutan jamur hutan harum. Mereka selalu dapat memasak saus tebal dan memuaskan dengan krim asam dan bawang putih, yang kemudian disajikan di atas meja bersama dengan kentang atau daging rebus. Sekarang kami akan memberi tahu Anda beberapa cara untuk membuat saus jamur dari jamur kering.

Salah satu resep paling sederhana

Baginya, kita perlu: jamur kering - 20 gram, rebusan jamur - 300 ml, sendok makan tepung, green peterseli, 100 gram krim asam, lada, garam, beberapa cengkeh bawang putih. Kami bilas jamur kering dan tuangkan air mendidih semalaman. Di pagi hari, dalam panci yang sama, tambahkan lebih banyak air dan mabuk. Kemudian saring air, tetapi jangan menuangkannya. Panaskan wajan dan goreng tepungnya sampai menjadi krim.

Kami menuangkan ramuan dan aduk intens hingga konsistensi homogen mungkin. Kami mengisi satu dan dua gelas air biasa untuk mendapatkan kepadatan yang diinginkan. Pada saat itu, ketika saus mengental, tambahkan krim asam, jamur, lada dan garam. Masak lima menit di atas api kecil. Setelah menyelesaikan proses memasak, melempar bawang putih dan hijau yang dihancurkan, berangkat selama beberapa menit, dan kami dapat melayani di atas meja.

dari jamur putih kering

Tiga-empat porsi membutuhkan bahan-bahan tersebut: 60 gram jamur yang dilas, empat sendok makan minyak bunga matahari, sejumput lada, satu sendok teh garam, dua sendok tepung, 200 gram busur bawang. Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda bagaimana pour jamur sedang bersiap-siap dari jamur kering.

Di malam hari kami mengguncang jamur selama 12-14 jam, dan di pagi hari saya merebus 40 menit di air yang sama.

Goreng bawang irisan sampai lunak pada minyak. Aku merindukan jamur melalui penggiling daging, menambah Luka, tiga atau empat menit goreng, aduk sepanjang waktu. Dalam wajan yang terpisah, perlu kering, hingga warna krim, goreng tepung dan tuangkan air mendidih, 50 ml, setelah itu diaduk ke keadaan homogen. Tambahkan jamur dan bawang dari wajan lain, merica dan garam secukupnya. Campur semuanya dan lima menit untuk berbelanja.

Jamur tuang dari jamur kering: resep universal

Jika Anda memasak sereal, misalnya, soba, barley, pesh, maka bumbu cair kami sangat cocok untuk itu. By the way, Anda dapat menggunakan dan beku dan jamur segar, tetapi hari ini artikel ini bukan tentang mereka. Hari ini kami akan menyiapkan hidangan dari koleksi jamur kering: mentega, mentah, kerumitan. Awalnya, kami membilasnya dengan baik, isi dengan air dan meninggalkan jam tangan selama lima. Kemudian saring melalui mal yang dilipat di beberapa lapisan untuk menghilangkan pasir. Memasak dengan api yang lemah sampai lembut, bilas dengan air, kali ini panas, dan Shinku. Sekarang kami sedang menyiapkan pengisian tepung: Kami menggabungkan sendok minyak nabati dengan dua atau tiga sendok tepung.

Bawang Passerum, sampai berwarna keemasan, encerkan ramuan dan masak, sepanjang waktu diaduk dan tidak lupa untuk menghilangkan busa. Tambahkan ke tepung mengisi bawang dan jamur, merica, garam dan 10-15 menit dengan api kecil. Jika diinginkan, tambahkan gula, pasta tomat, bumbu sayuran untuk meningkatkan aroma. Aduk, didihkan, lepaskan dari kompor. Jamur mengalir dari jamur kering (resep universal) sudah siap.

Cara terbaik untuk menerapkan Saus Mushroom

Anda dapat menerapkan jaringan lezat ke meja meriah, dimungkinkan untuk menuangkan atau kentang tumbuk kentang. Dan hidangan mana yang ternyata, jika dikombinasikan dengan ayam, babi atau sapi muda! Mari kita beri contoh. Pertanian di wajan dengan fillet ayam minyak bunga matahari, cincang, bersama dengan bawang. Kemudian tambahkan jamur kering yang dihembuskan dan toko-toko dengan api kecil sampai kesiapan lengkap.

10 menit sebelum removal dari api, letakkan mayones dan tepung, lada, garam dan aduk, memasak. Menuangkan dari kering untuk resep seperti itu, ternyata sangat memuaskan, dan Anda bisa memakannya tanpa disk samping. Jika menambah krim atau krim asam, kita akan mendapatkan skala dengan konsistensi yang lebih halus, aroma yang lembut dan menyenangkan. Selamat makan!

Puncak popularitas susu jamur jatuh pada liburan musim dingin. Tapi, aditif lezat ini dengan berbagai jenis hidangan itu menyenangkan rasanya terlepas dari tahun ini. Di hadapan produk yang diperlukan dalam resep kami, Anda dapat memasak dengan cepat.

Produk untuk Gravy.:

100 g jamur kering (putih terbaik), 2 umbi

1 sendok teh. Tepung, 3 sdm. l. minyak nabati atau mentega

3 sdm. Krim asam, garam, merica.

Jamur berendam dalam air dingin selama 2-3 jam, cuci, tuangkan air tawar dan selama 25-30 menit, bereproduksi, bergerak (jika rebusan jamur, itu tidak menuangkannya) dan memotong menjadi irisan.

Anda dapat menggunakan jamur yang berbeda, tetapi diinginkan untuk tidak mempersiapkan spesies yang sedikit diketahui. Di situs grib-bludo.ru Anda dapat menemukan deskripsi jamur dengan foto yang akan membantu Anda menjadi lebih baik akrab dengan objek "hunting yang tenang".

Bawang memotong kubus dan menggoreng minyak nabati atau mentega ke warna emas, menambah dan melanjutkan selama 5-7 menit. Garam, lada, taburi dengan tepung, goreng 2-3 menit lagi dan tambahkan krim asam. Benar-benar aduk dan tuangkan ramuan jamur (jika Anda tidak menggunakan rebusan, lalu dituangkan dengan air rebus dingin). Tuang dengan hati-hati, diaduk secara menyeluruh. Jika balok terlalu kecil, lalu tambahkan air rebus dingin. (Secara umum, Anda perlu menggunakan cairan 500 ml). Kontak mendidih dan didihkan dengan panas rendah, selama 3-4 menit.

Saus jamur yang terbuat dari jamur kering disajikan daging, hingga sereal dan hidangan kentang, hingga makaronam. Persiapkan itu sepenuhnya mudah. Jika musim gugur Anda tersandung dengan jamur kering, maka berbagai makanan lezat dengan saus jamur dapat dilakukan setiap hari. Jamur adalah sumber protein yang sangat baik.

Perlu diingat bahwa itu adalah makanan yang cukup berat. Ahli gizi tidak disarankan untuk sering menggunakan piring jamur untuk anak-anak hingga 7 tahun dan orang-orang dengan penyakit hati, perut, pankreas.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN: 50-100 g jamur kering (lebih baik lebih dari kurang), 300 g dari bawang jawab (ini adalah 3 umbi sedang), 2 sdm. Tepung (gandum), 50-100 g dari mentega, air, garam, lada hitam (opsional). Untuk menu ramping - minyak krim menggantikan sayuran. Jamur yang dimasak dengan benar lebih mudah dicerna, jadi kami benar-benar mengamati resepnya.

Jamur kering bilas, tuangkan air dingin (1-2 gelas) dan biarkan selama 6 jam (Anda bisa di malam hari). Jamur tiruan (bersama dengan air), pergeseran dalam panci, tambahkan air dingin (hingga 1 L) dan masak tanpa garam sampai jamur siap. Kemudian jamur terputus dari kaldu, menghancurkan dengan pisau.

Bawang harus dibersihkan dan dicincang halus, menggoreng minyak sayur (atau krem). Ketika haluan menjadi transparan, tambahkan jamur yang disiapkan. Menggoreng jamur untuk menggoreng sampai siap.

Tepung ke kursi pada minyak krim sebelum membeli warna kecoklatan. Tanpa memberi lumpur untuk mendinginkan, masuk dengan terus mengaduk 3 gelas kaldu jamur panas. Masak, aduk, sekitar 15 menit. Kemudian tambahkan jamur dengan bawang, krim asam (sebagai opsi), garam, lada (opsional), campur dan, segera setelah mulai melempar, lepaskan dari api. Kami memberikan saus jamur dari jamur kering untuk membiakkan sedikit dan mendaftar ke meja.

Jamur mengalir dari jamur kering - kuliner pada makanan.ua

Cuci jamur, masukkan mangkuk dan tuangkan air dingin. Rendam selama 2-3 jam, cuci, tuangkan air segar dan masak selama sekitar 30 menit. Keren, saring, dan potong irisan jamur. Rebusan untuk disimpan.

Onion mengupas, mencuci dan memotong kubus kecil. Tetap di wajan dengan mentega dan goreng yang dipanaskan sampai warna keemasan. Tambahkan jamur dan goreng selama 7 menit lagi.

Garam dan lada padat. Taburi dengan tepung, goreng selama sekitar 3 menit, tambahkan krim asam. Aduk, tuangkan perlahan 500 ml keberanian jamur sehingga ternyata konsistensi luhur. Didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 4 menit.

Anda juga dapat menambahkan kehijauan yang dihancurkan dari dill dan peterseli dalam seksi.

Jamur yang dituangkan dari jamur kering sudah siap!

Saus jamur kering - resep kuliner. Saus jamur dengan saus jamur hingga hidangan kedua

100 g jamur kering, 2 sdm. l. Tepung, 2 sdm. l. Minyak krim, 3 umbi kecil, minyak nabati, garam, hijau segar, krim asam.

100 g seni jamur kering2. l. Seni tepung2. l. Minyak krem, minyak bulat kecil, jamur berbutir hijau segar rendam dalam air dingin selama 6 jam, lalu las di air yang sama, jangan memeras. Tepung menggoreng mentega dan larut dalam 3 gelas kaldu jamur (panas). Masak dengan panas rendah, aduk, 15 menit. Bulbs bersih, cincang halus dan goreng, secara bertahap menambahkan jamur cincang. Masukkan semuanya ke dalam saus, campur. Tambahkan sedikit krim asam dan hijau cincang hijau, garam dan mendidih. Beralih ke daging, makaronam.

Resep: jamur kering dan saus luke - semua resep Rusia

PORSI: 4.

0,5 cangkir jamur kering
2 gelas air
1 sendok teh. Sendok tepung.
2 lukovitsy.
50 g mentega
garam dan merica secukupnya

Metode memasak

Persiapan: 10 menit\u003e Persiapan: 45 menit\u003e + 2 jam untuk berendam\u003e Total waktu: 2CH55MIN

Jamur berendam dalam 2 gelas air selama 2-3 jam dan mendidih 30 menit. Strain kaldu, potong jamur.
Goreng jamur dengan busur dengan sepotong mentega.
Di wajan kering lainnya, untuk mengambil tepung (tanpa minyak), tambahkan sepotong mentega (1 sdm.), Giling. Larutkan kaldu jamur (lebih baik dari panas), didihkan, diaduk, mengasinkan. Kaldu harus sedikit berdebar. Tambahkan jamur dengan bawang, masakan menggerakkan api yang lemah selama 5-10 menit.

Saus jamur sangat dikombinasikan dengan hampir semua hidangan. Apakah mungkin untuk menolak kotlet kentang Di bawah saus jamur jamur hutan atau spageti dengan saus krim jamur?

Selain rasa yang sangat baik, saus jamur berguna untuk tubuh kita. Jamur kering mengandung protein hingga 30%, mereka juga mengandung serat dan banyak zat menguntungkan lainnya dan elemen jejak.

Saus jamur dapat disiapkan dari berbagai jamur, kering, kaleng dan bahkan acar.

Saus jamur kering

Bahan:

Jamur kering - 100 g,
Bawang pada (besar) - 2 pcs.,
Tepung gandum - 2 sdm. sendok
Minyak Sayuran - 50-100 ml,
Hijau Dill - 1 bundel,
Krim asam - 100 g,
Garam,
Lada.

Memasak:

Jamur Bilas dalam air mengalir dan rendam dalam satu liter air selama 3 jam. Kemudian di jamur weld air yang sama. Hapus jamur dari balok dan potong sewenang-wenang.

Bawang memotong kecil dan menggoreng sejumlah kecil minyak ke kondisi lunak. Tambahkan jamur rebus ke Luka.

Tepung sedikit goreng pada wajan kering menjadi cokelat, tambahkan mentega dan campur dengan baik (Anda bisa menggoreng tepung pada minyak), kemudian membiakkan tepung dengan rebusan jamur panas (untuk ini Anda akan membutuhkan 2-4 cangkir balok). Persiapkan panas rendah sebelum penebalan. Tambahkan bawang dan jamur, krim asam, garam, merica dan sayuran dill cincang halus.

Anda tidak dapat menambahkan krim asam jika Anda perlu menyiapkan saus jamur tanpa produk susu.

Pure saus krim jamur

Bahan:

Champignon. - 500 g,
Krim lemak - 300-500 ml,
Bawang - 1-2 buah,
Parsley Greens - 0,5 balok,
Minyak ditebang - 2 sdm. sendok
Garam,
Lada putih.

Memasak:

Goreng bawang cincang ke keadaan lunak, tambahkan jamur digiling, campur dan masak selama sekitar 10-15 menit, di mana kelembaban dari jamur harus diuapkan. Untuk menggeser jamur dan membungkuk mangkuk blender, tambahkan garam, lada, krim (300 ml) dan semuanya baik. Tarik massa ke dalam pemandangan atau di wajan. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan lebih banyak garam, merica hingga rasa dan krim untuk dibawa saus untuk konsistensi yang diinginkan. Panaskan sedikit, tetapi jangan memasak. Saat pengajuan menambah peterseli hijau cincang.

Saus jamur dengan lada Bulgaria

Bahan:

Champignons - 500 g,
Leek-shallot - 2 pcs.,
Lada Bulgaria - 2 pcs.,
Anggur kering putih - 250 ml,
Basil (hancur) - 2-3 sdm. sendok
Garam,
Lada merah,
Minyak padi.

Memasak:

Loke-chalot menggiling dan menggoreng sejumlah kecil Minyak Berita 3-5, tambahkan jamur cincang dan pepper Bulgaria (Pre-lepaskan benih). Ketika kelembaban menguap dari jamur, garam, merica dan menambah anggur putih. Ketika alkohol menguap dan volume cairan akan sedikit menurun, tambahkan kemangi dan matikan api.

Saus jamur merah

Bahan:

Jamur Putih (Champignons) - 250 g,
Bawang - 1 pc.,
TOMAT TOMATE - 100 g,
Anggur kering putih - 50-100 ml,
Minyak ditebang - 2 sdm. sendok
Garam,
Lada.

Memasak:

Bawang bersih bersih dan hancur. Panaskan minyak yang ditebang di wajan, taruh bawang yang tersamar, geser sedikit dan memadamkannya sampai kesiapan.

Jamur dipotong piring dan menambah busur, rebus 5-10 menit. Tambahkan anggur dan masak dengan panas sedang sampai jumlah cairan berkurang. Tambahkan pasta tomat, bercerai dalam sedikit air, garam, merica dan sedikit resor.

Tatyana Chekrygin.

Ahli Jamur: Dimakan vs Inedisible

Mulai Tes

Saus dari jamur putih kering - resep. Hidangan resep kuliner dengan - resep salad, hidangan pertama dan kedua, resep kue, makanan penutup dan makanan ringan - IVONA - BIGMIR) NET - IVONA - BIGMIR)

Resep.
Koktail.
Porsi
Kelas Master
Nyonya rumah pada catatan
Kamus Makanan
Blog.

Saus dengan jamur. Resep saus jamur. Cara menyiapkan saus jamur - tips yang bermanfaat. Rahasia dan resep jamur dari koki yang berpengalaman. / Resep hidangan kuliner dengan foto-foto sederhana, lezat, buatan sendiri, ramping. Resep yang terbuat dari daging, burung, ikan dan jamur. Resep makanan ringan dan salad. Resep kue, pai dan pai. / Pendapat perempuan

Jamur adalah satisted, kaya akan mineral, vitamin, dan lezat, pada akhirnya! Dan aroma mereka, terutama dikeringkan. Oleh karena itu, mereka sering digunakan dalam memasak - mereka mendidih sup, menggoreng, menambah saus. Saus jamur sangat diminati. Popularitas mereka dijelaskan oleh spesifik, tidak ada yang seperti aroma, rasa pedas, ketersediaan dan kemudahan persiapan. Dia mampu menghidupkan kembali dan menikmati hidangan yang paling umum dan biasa. Pasta, kentang, nasi, di bawah saus jamur berubah menjadi piring-liburan - cerah, berkesan dan lezat, sangat lezat. Saus jamur disiapkan dengan penambahan krim, keju, krim asam, tomat. Pengental paling sering bertindak tepung. Mereka disajikan dengan ikan, daging, sayuran, irisan kentang, casserole.

Saus jamur - persiapan produk

Untuk menggundasikan konsistensi, tepung ditambahkan ke saus. Sehingga larut dengan baik dalam cairan, itu harus dikalsinasi sebelumnya, I.E. Goreng pada wajan kering. Selain itu, tepung goreng membawa rasa kacang yang menyenangkan ke dalam saus, dan bukan ceuple, seperti tepung mentah.

Saus jamur - Resep terbaik

Resep 1: Saus Mushroom Kering

Sekarang dan di musim dingin bukan masalah di toko jamur. Tetapi jamur nyata tahu bahwa tidak ada yang tumbuh buatan atau tiram akan sama dengan aroma dan rasa dengan nyata, kehutanan. Karena itu, mereka selalu berbohong tentang cadangan jamur hutan aromatik lainnya, dan mereka dapat dengan mudah menyiapkan hangat, tebal, dengan rasa saus jamur, dengan bawang putih dan krim asam. Itu bisa kacau dengan lemah lembut dan dengan ayam, dan kentang rebus sederhana.

Bahan: 15-20g jamur kering, kaldu jamur (recoction) - 0,2-0,4L, peterseli (hijau), tepung - 1 tabel. L, garam, merica, krim asam - 100g, 1-2 gigi bawang putih.

Metode memasak

Bilas jamur, tuangkan air mendidih. Pergi untuk malam. Tambahkan ke panci, di mana jamur telah meresap lebih banyak air dan mendidih ke tempat yang sama. Ketegangan air, tetapi tidak tuangkan, itu masih perlu.

Memastikan wajan kering dan tuangkan tepung, dorong sampai mulai mengubah warna, I.E. akan sedikit krim. Tuang sisa air (rebusan jamur), diaduk intens, dan kemudian benjolan dapat merusak semua keindahan, maka maksud Anda konsistensi homogen. Tuangkan air atau dua gelas, ke kepadatan yang diinginkan. Ketika saus mengental, tambahkan jamur, krim asam, garam dan merica. Kupas empat hingga lima menit dengan membuat api yang tenang. Pada akhirnya, tambahkan tanaman hijau dan bawang putih yang dihancurkan, biarkan berdiri beberapa menit, dan dapat disajikan.

Resep 2: Saus jamur dengan keju meleleh

Saus ini hanya dengan air mancur rasanya - keju, jamur, dan beberapa anggur lebih hadir. Jika tidak ada sherry, setiap pengikat putih cocok. Nah, atau sepenuhnya tanpanya, meskipun tidak diinginkan. Trifle, dan membuat LPET saya sendiri di bouquet. Lebih baik jika Anda menemukan rutinitas yang meleleh untuk sup, itu larut lebih cepat dan tidak pernah berubah. Secara umum, Anda dapat mengambil rutinitas apa pun.

Bahan: Jamur (Champignons) - 0.6kg, rutin yang meleleh - 1 pc. (200g), susu - 150 ml, 1 bohlam, garam, lada, 2 sdm. Sendok Herse (anggur).

Metode memasak

Bawang dipotong setengah cincin, jamur menyewakan irisan kecil, potongan atau irisan dan goreng semuanya pada minyak. Tuang susu, tambahkan keju yang menyatu. Jika lembut, seperti Amber, taruh sendok, jika keras, Anda perlu dipahami dengan halus. Anda bisa sedikit mempesona untuk membuatnya lebih mudah untuk digosok. Kupas sekitar lima menit. Erotis harus membubarkan tanpa benjolan. Tambahkan garam, merica, dan anggur. Aduk, bawa rebus dan matikan. Semua sudah siap. Anda bisa taburi dengan hijau. Enak dan dengan daging, dan bubur dan pasta.

Contoh piring dengan saus jamur

Resep 1: Bakso dengan saus jamur

Tampaknya menjadi hidangan sederhana, tapi enak. Itu bisa dilakukan untuk makan malam, cepat. Tempit halus, saus jamur anggun dan seluruh keluarga penuh dan puas. Jika Anda tidak mengemudi persahabatan dengan rempah-rempah, batasi lada hitam.

Bahan: Daging cincang - 0,6-0,7kg, Champignons (tiram) - 0.3kg, krim - 0.3l, 3 umbi, tepung - 1 st, l., Dengan sedikit Mayoran, kayu manis, lada putih.

Metode memasak

Agar tidak membuang waktu, nyalakan dan panaskan oven (200c).

Safit Farsh, campur dengan rempah-rempah rumput, gulung tempela dan goreng ke kerak pada api besar.

Bawang dan jamur cincang halus dan goreng sampai lunak. Tambahkan garam, tepung, sedikit untuk dikirim, tuangkan krim dan geser sampai saus mengental.

Themeters lay out dalam hidangan refraktori, tuangkan saus dan panggang 15 menit. Sajikan dengan kentang hiasan, pasta.

Resep 2: daging dengan saus jamur

Daging, dan bahkan dengan saus jamur. Ini sudah merupakan aplikasi besar untuk hidangan karya. Resep menetapkan jamur kering (untuk aroma yang lebih besar), jika tidak ada, ambil segar, gram 300-400. Resep ini layak untuk mencegahnya setidaknya untuk mencoba karena itu adalah lezat yang tidak realistis. Jamur tidak memotong potongan, dan memutar pada penggiling daging. Jika jamurnya segar, sebagai pilihan, Anda bisa memegang besar. Babi dapat diganti dengan dada ayam, tetapi dengan tier kembar.

Bahan: (pulp, kliping) - 0,7-0,8kg, 2 butir telur, garam - sendok teh, lada - 0,5 sdt, remah roti. Saus: jamur kering - 20g, segelas air, mentega - 20g (1 sdm.), Tepung (1 sdm).

Metode memasak

Maxo dipotong menjadi strip panjang, kira-kira panjang sentimeter 10-15, 4-5 lebar, ketebalan - 1.5. Jelas bahwa tidak perlu dijalankan dengan penguasa, begitu, perkiraan dimensi untuk titik referensi. Membakar untuk mengusir, tidak perlu untuk memutuskan dengan kuat. Jika dagingnya lembut, kamu tidak bisa mengalahkan.

Dalam piring yang dalam, campur dengan garam, lada dan seperempat dari segelas air (1/4). Bagikan daging ke dalam campuran ini, memastikan bahwa setiap bagian diresapi dengannya. Pada jam satu 2 biarkan diasinkan.

Tuang minyak ke dalam wajan, dengan murah hati, tidak bodoh. Daging harus tenggelam di suatu tempat setidaknya sepertiga. Setiap bagian daging dipotong remah roti dan goreng sampai kesiapan. Sehingga itu sepi, harus diletakkan di piring, menutup piring atau tutupnya.

Jamur menghancurkan penggiling daging, tambahkan segelas air dan masak selama sekitar sepuluh menit. Tuang cairan telur di mana dagingnya diasinkan.

Tepung digulung pada wajan kering sampai menjadi emas gelap. Campur dengan saus jamur, jangan lupa untuk mengganggu interferif. Tambahkan mentega, garam. Berikan satu atau dua menit mengganggu. Sajikan dengan daging. Garnish - nasi, kentang, pasta.

Sehingga krim asam tidak meringkuk dalam saus panas, susu menambahnya.

Saat dipanaskan, saus kehilangan rasa, jadi disarankan untuk mempersiapkannya sekaligus.

Tambahkan komentar

Saus Jamur Kering di Volynski - Resep Kuliner

Jamur kering menuangkan air mendidih dan pergi untuk malam itu.

Rebus jamur dalam sejumlah besar air. Tinggalkan air untuk saus! Jamur rasa sakit.

Fry Flour, terus-menerus diaduk.

Secara bertahap memperkenalkan air jamur, mengganggu saus yang mengganggu.

Dari jumlah air akan tergantung pada ketebalan saus (untuk selera Anda), jadi saya memberikan "celah" seperti itu pada 200-400 ml.

Tambahkan ke saus krim asam dan jamur, garam dan merica. Masak selama 3-5 menit dengan api kecil.

Tambahkan hijau dan bawang putih hancur. Tinggalkan pengeluaran 1-2 menit.

Anda dapat melayani!

Untuk MAPS, misalnya: http://www.povarenok.ru/recipes/show/55236/

Saus memasak saat ini populer, karena hidangan seperti itu diperoleh memuaskan, harum dan lezat. Terutama bergizi dan lembut keluar dari jamur kering, yang lebih mentah dan sehat. Saus jamur dari jamur kering sangat lezat dan selera, jadi adat untuk melayani di atas meja meriah dalam bentuk makanan ringan.

Deskripsi resepnya

Saus jamur disiapkan dari jamur kering dari bahan utama apa pun. Namun, lancip semua saus diperoleh jika Anda lakukan dari:

jamur putih;
tiram
champignons;
chanterelles;
oh;
ryzhkov.

Secara tradisional, resep ini dibuat dengan penambahan tomat, krim, susu, mentega, hijau dan keju yang meleleh. Anda juga dapat menambahkan bawang atau bawang putih ke saus dengan jamur kering, yang akan memberikan rasa, aroma, dan kelembutan hidangan yang sangat baik.

Penting: Resep ini kaya akan zat yang bermanfaat dan mikro, organisme yang diperlukan untuk fungsi normal. Meskipun jamur bukanlah produk yang paling berguna, mengandung:
seng;
magnesium;
kalium;
besi.

Perlu dicatat bahwa saus jamur dari jamur kering diperoleh jauh lebih lezat, harum dan gizi, daripada dimasak dari produk segar atau asin. Ini ditentukan oleh fakta bahwa Champignons dalam bentuk kering memperoleh rasa dan kepadatan khusus, sebagai akibat dari mana perjalanan menjadi kaya dan menyenangkan untuk dicicipi.
kentang atau kentang tumbuk;
macaronami;
daging goreng atau rebus;
ikan goreng;
yunani;
nasi;
bubur keras;
sayuran rebus.

Bagaimanapun, saus jamur dari jamur kering akan menyenangkan rasanya dan menghias lauk.
Penting untuk dicatat bahwa setiap resep hidangan ini berisi serangkaian bahan-bahan tertentu dalam komposisinya, jadi sebelum memilih saus yang Anda butuhkan untuk mempelajarinya dengan cermat. Dalam hal ini, pengisian bahan bakar jamur akan lembut dan bergizi, dan juga harus mencicipi penggemar buatan sendiri.

Perhatian: Pengeringan saus jamur adalah hidangan makanan yang diumpankan ke meja saat melakukan diet atau diet sehat. Pengisian bahan bakar akan sangat berguna jika susu dan hijau menambahnya.
Agar piring menjadi lezat dan bermanfaat, mengamati langkah-langkah memasak, Anda perlu mengikuti saran, dengan mana saus jamur akan berolahraga dengan keras.
Jamur kering sebelum memasak perlu menuangkan air hangat sehingga mereka cipratan. Dalam hal ini, mereka akan mempersiapkan lebih cepat dan menjadi lunak.
Ketika memasak disarankan untuk menggunakan rempah-rempah minimum, karena mereka akan merusak rasa jamur dan saus susu.
Perlu untuk memasak dengan mengisi wajan dengan bagian bawah tebal sehingga bahan utama dapat menghapus sebanyak mungkin. Atau hidangan dilakukan di Kazan.
Bawang putih ditambahkan ke saus akan memberinya aroma dan rasa yang baik. Tetapi Anda seharusnya tidak mengambilnya sehingga produk tidak mengganggu rasa utama.
Tidak perlu dilakukan dalam saus berminyak, jadi perlu untuk menggoreng bahan pada mentega, dan tidak dalam sayuran atau margarin. Minyak diinginkan untuk menggunakan alami dan sedikit manis.
Pengisian bahan bakar paling lezat akan terbuat dari jamur putih, karena harum, bergizi dan memuaskan.

Jika Anda dengan benar mengikuti resepnya, itu akan menjadi sangat lezat sehingga Anda bahkan tidak dapat mengatakan bahwa hidangan sedang bersiap di rumah.

Cara memasak saus
Resep persiapan ini dianggap paling mudah dan sederhana. PENTING: Ini membutuhkan biaya minimal, sehingga Anda sering dapat memasaknya.
BAHAN YANG DIBUTUHKAN:
50 gram jamur putih kering,
200 ml air,
250 ml susu (lebih disukai menggunakan lemak minimum),
30 gram tepung,
irisan mentega,
memotong garam dan merica,
segenggam pala.

Walnut harus dimasukkan ke dalam resep sehingga memberikan rasa dan aroma yang sangat indah.

Jamur pindah ke hutan, tetapi cagar rumah mereka tetap ada. Dari jamur kering putih Anda bisa memasak saus jamur yang lezat dan harum. Ini akan diselesaikan dengan sempurna dan diversifikasi dengan diet Anda, karena diketahui bahwa jamur adalah sumber protein penuh yang baik. Itu dari jamur kering yang ternyata paling lezat, dapat disajikan untuk hidangan daging dan kentang, hingga pasta dan bubur. Berguna, bergizi, kuburan jamur lezat tidak sulit untuk dipersiapkan, akan memakan waktu minimal bahan. Ini dapat dengan aman memasukkan mereka yang mengikuti berat badan mereka. Menawarkan resep ramping dengan foto persiapan saus jamur, yang tidak termasuk krim asam, atau mentega, tanpa krim. Karena itu, Anda dapat melayani dengan berbagai macam hidangan setidaknya setiap hari.

Untuk persiapan podliva jamur yang Anda butuhkan produk:

20-25 g jamur kering (5-6 lembar jamur kering)

1 bohlam besar.

2-3 sendok makan tepung gandum

minyak bunga matahari

lada garam dan hitam

Proses persiapan podliva jamur lezat dan harum:

1. Jamur kering rendam air dingin bersih selama 2 jam.

2. Letakkan jamur yang dilemparkan tanpa menggabungkan air terbakar. Setelah mendidih - masak selama 20 menit dengan menumpahkan rasa.

3. Sementara jamur adalah bawang rebus membersihkan dan dipotong menjadi setengah cincin besar.

Kami akan meletakkan lulus ke warna emas di wajan.

3. Jamur mengambil suara, dan jangan menuangkan ramuan jamur, itu akan diperlukan untuk menyiapkan saus.

4. Uji jamur melalui penggiling daging,

dan setelah mereka - parse bawang.

5. Tepung adalah gundukan pada wajan kering dan untuk menggosoknya ke warna krim secara berkala diaduk.

6. Tambahkan jamur ke tepung dengan busur

dan bukit ramuan jamur.

Setelah mendidih ke pastry, 10-15 menit lagi sampai saus penebalan. Kami mencoba meniup rasa, jika Anda perlu melakukannya, jika Anda mau, Anda bisa merica (saya tidak menambahkan lada).

Saus jamur dari jamur putih siap, dapat disajikan dalam setelan terpisah untuk hidangan, dan Anda dapat segera menuangkan piring.

Selamat makan!

Anda juga dapat menyiapkan tagliatelle dengan jamur dalam saus krim.

Saya sangat menyukai jamur kering, mungkin karena saya tinggal di dekat laut. Bagaimana mereka berbau luar biasa, wragrance apa dalam makanan yang dengannya mereka terhubung. Hari ini, Anda akan menyiapkan saus jamur dari jamur kering, itu adalah tambahan yang sangat lezat dan harum, tak tertandingi untuk kentang, rig, soba dan sampah tercinta. Jamur kering perlu menuangkan air rebus panas untuk sementara waktu dan memberi mereka membengkak. Lihat bagaimana itu menyiapkan biola dari jamur kering dengan krim asam, resep dengan foto akan membantu Anda tanpa kesulitan melakukannya. Anak-anak Mley sering meminta saya untuk mempersiapkan mereka hidangan lezat -.

Untuk persiapan saus jamur dari jamur kering, kita perlu produk-produk berikut:

- Jamur kering 100 gr.,
- Onion 1 pc.,
- Wortel 1 pcs.,
- Cream Cream 5-6 sdm.
- Tepung 1 sdm,
- Minyak sayur 2 Tbsp,
- Pepper C.M. - rasa,
- Garam secukupnya,
- Dill beberapa ranting.

Waktu memasak 20 menit \\ Jumlah porsi 2

Resep dengan Foto Langkah demi Langkah:

Pada minyak nabati, goreng dimurnikan dan irisan bawang dan wortel sampai lunak.

Remi jamur, potong menjadi irisan atau irisan yang nyaman, tambahkan ke wajan, goreng bersama sayuran sampai keenakan.

Tuangkan air di mana jamur membengkak, mencampur dan memasak semuanya bersama 5-7 menit dengan api yang tenang.

Selama waktu ini, jamur akan membengkak lebih banyak dan memberikan selera mereka dengan sublifting.

Lebih lanjut tambahkan krim asam dan tepung yang diencerkan dengan air sehingga tidak ada benjolan. Nah, aduk saus, bersiaplah selama sekitar 5 menit bersama-sama. Solm dan merica secukupnya, jika Anda suka, Anda juga dapat menambahkan bawang putih dan daun teluk. Ini sangat lezat.

Yang terakhir menambah dill yang terganggu, mencampur, mematikan piring, menutupi tutupnya dan memberikan sublifting 10-15 menit sebelum memberi makan.

Kami melayani saus lezat dari jamur kering dengan lauk yang dicintai.