Foto resep daging dan kentang di oven. Kentang dengan daging di dalam oven. Peralatan dan peralatan dapur

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kentang rebus yang lezat dan empuk dengan daging, dalam oven dalam kuali, selongsong, dan panci

2017-10-28 Marina Danko

Nilai
resep

15269

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

8 gram.

13 gram.

Karbohidrat

8 gram.

183 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk kentang rebus dengan daging di dalam oven

Kentang dalam berbagai bentuk merupakan salah satu lauk pauk yang paling digemari. Jika dipadukan dengan daging, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat darinya. Kentang rebus dengan daging dianggap sebagai seni kuliner klasik - hidangan yang disukai banyak orang karena rasanya yang lembut, kentang seperti itu benar-benar meleleh di mulut Anda.

Sebelumnya, kentang dan daging direbus dalam oven, kuali, atau panci tanah liat. Dalam masakan modern, piring berdinding tebal, pressure cooker, dan multicooker digunakan untuk ini. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan seperti itu dengan nikmat di dalam oven dan menjadi orang pertama yang melihat resep klasiknya. Hanya ada tiga komponen utama: daging, bawang bombay dan kentang, dan hasilnya sungguh tak terpuji.

Bahan-bahan:

daging babi atau sapi (bubur di tulang) - 500 gr.;
setengah kilo kentang, jangan terlalu direbus;
dua bawang selada besar;
40 ml minyak olahan;
0,25 sendok makan lada segar dalam lesung.

Anda membutuhkan kuali dengan ukuran yang sesuai atau panci bebek berdinding tebal. Wajan tidak ada salahnya, kami akan menggoreng daging di dalamnya dan menumis bawang bombay.

Resep langkah demi langkah untuk kentang rebus dengan daging di dalam oven

Keringkan potongan daging yang sudah dicuci dengan air dingin dan potong kecil-kecil. Kita bilas lagi, periksa ada pecahan kecil, keringkan lagi dan masukkan ke dalam mangkuk.

Kami membersihkan umbi. Potong masing-masing memanjang, suwir tipis menjadi setengah cincin.

Tempatkan wajan lebar berdinding tebal di atas api yang sangat “cepat” dan panaskan minyak sayur di dalamnya.

Celupkan potongan daging ke dalam lemak panas dan segera goreng. Balik sesering mungkin agar setiap bagian berwarna kecokelatan di semua sisi.

Kami memindahkan daging setengah matang ke dalam kuali kecil atau panci bebek, dan memasukkan bawang bombay ke dalam sisa lemak. Goreng dengan api sedang, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan. Ini mungkin memerlukan waktu hingga tujuh menit. Selanjutnya, pindahkan tumisan bawang bombay ke daging dan tambahkan segelas air.

Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api besar. Biarkan daging mendidih selama lima menit.

Kupas kentang. Bilas dengan air dan potong umbinya menjadi gigi besar, masukkan ke dalam wadah berisi daging. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama tiga menit.

Angkat wadah berisi kentang dari kompor, bumbui dengan merica bubuk, tambahkan garam. Tutup rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam oven panas. Masak hingga matang, 40-50 menit.

Daging apa pun cocok untuk hidangan ini, tetapi daging dengan tulang lebih disukai. Jika yang diambil tenderloinnya saja, sebaiknya diambil dari bagian leher, paha, atau tulang belikat, pada bagian ini dagingnya lebih juicy. Tidak ada salahnya menambahkan sedikit lemak babi, maka kentang akan lebih empuk.

Opsi 2: Resep cepat untuk kentang rebus dengan daging di dalam oven

Untuk resep cepat, daging babi muda lebih disukai, dan dagingnya adalah dagingnya, lebih cepat matang daripada daging di tulang. Mari kita potong sayuran dan daging lebih kecil, kita tidak akan menggoreng apa pun. Tempatkan bahan-bahan berlapis-lapis dalam cetakan dan didihkan dengan tutup tertutup rapat. Untuk membuat kentang berair, tambahkan sedikit air ke dalamnya. Hidangan ini dilengkapi dengan wortel, namun jika tidak menyukai rasanya yang manis, Anda bisa menghilangkannya.

Bahan-bahan:

setengah kilo daging babi;
tiga sendok makan bunga matahari, minyak beku;
kentang - 1,3 kg;
dua bawang;
wortel besar.

Cara cepat memasak kentang rebus dengan daging di dalam oven

Kupas kentang, bawang bombay dan wortel. Kami mencuci sayuran dengan air.

Kami memotong wortel menjadi potongan-potongan pendek, kentang menjadi kubus berukuran sedang, dan memotong halus bawang menjadi setengah cincin.

Mempersiapkan daging. Bagian terbaik untuk kentang rebus adalah bagian bahunya. Setelah daging babi dicuci dan dikeringkan, potong tulang bahunya dan potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan persegi kecil. Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam.

Tempatkan kentang di lapisan pertama dalam wadah rebusan. Kami pasti menambahkan sedikit garam, tapi sedikit saja. Berikutnya adalah lapisan bawang bombay dan wortel. Bumbui lapisan sayuran dengan sedikit lada segar dan letakkan daging babi di atasnya. Gerimis dengan minyak sayur, Anda bisa menambahkan beberapa potong mentega.

Nyalakan oven, udara di dalamnya perlu dipanaskan hingga 180 derajat.

Tambahkan 100 ml air minum ke dalam cetakan berisi makanan, tutup dan masukkan ke dalam oven panas. Masak kentang selama sekitar 50 menit.

Jika Anda mengambil daging sapi, rendam terlebih dahulu dalam susu yang sedikit hangat. Dagingnya akan lebih lembut dan juicy.

Opsi 3: Kentang rebus harum dengan daging di oven dalam pot dengan jamur

Kentang dan jamur adalah kombinasi lain yang sulit ditolak. Tambahkan champignon ke kentang dan daging rebus, dan hidangan akan berkilau dengan cara yang benar-benar baru. Kami akan merebusnya dalam panci, yang memungkinkan kami menyajikan hidangan aromatik dalam porsi. Untuk rasa dan kepedasan yang lebih lembut, tambahkan keju parut dan krim asam. Daripada air, lebih baik menggunakan kaldu apa saja.

Bahan-bahan:

sepuluh umbi kentang ukuran sedang;
400 gram potongan daging buah (babi atau sapi);
250 gram. champignon segar;
dua bawang;
100 gram. keju "Rusia";
air minum 100ml;
150 ml krim asam, mungkin mayones;
empat sendok makan minyak olahan.

Resep langkah demi langkah

Pertama, mari kita siapkan sayurannya dengan cepat. Cuci dengan air, bersihkan dan bilas lagi di bawah keran. Pastikan untuk mengisi kentang dengan air agar umbinya tidak menjadi gelap hingga saat yang tepat.

Ayo siapkan dagingnya. Bilas ampasnya dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Letakkan di atas papan dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Dianjurkan untuk mempertahankan ukuran dan bentuk yang sama.

Dalam wajan, panaskan dua sendok makan minyak dengan baik dan segera goreng potongan daging buah di dalamnya. Memasaknya tidak memakan waktu lama, Anda hanya perlu menunggu hingga kulitnya berubah warna menjadi coklat keemasan.

Setelah jamur dicuci, potong menjadi irisan dan potong bawang menjadi empat bagian. Goreng champignon dalam wajan menggunakan sisa minyak daging hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan bawang bombay dan masak sambil diaduk tidak lebih dari lima menit.

Parut keju ke dalam piring dengan serutan besar.

Potong kentang menjadi irisan, tapi jangan terlalu besar.

Bagilah seluruh massa kentang secara visual menjadi tiga bagian dan masukkan ke dalam pot. Taburi sedikit dengan garam dan bumbui dengan merica.

Di atasnya, juga dibagi rata menjadi tiga bagian, letakkan daging kecoklatan dan jamur di atasnya.

Tuang sedikit air minum ke dalam setiap wadah, sekitar 30 ml, dan tambahkan dua sendok makan krim asam (mayones). Taburkan keju di atasnya dan tutup dengan penutup.

Letakkan panci di atas loyang dan letakkan di bagian tengah oven dingin, nyalakan api. Naikkan suhu hingga 180 derajat, rebus kentang dalam panci selama 50 menit.

Champignon bisa diganti dengan jamur liar atau jamur tiram apa pun. Jika Anda menambahkan sedikit jamur kering yang direndam dalam air, kentang akan lebih harum.

Kentang rebus dalam pot menurut resep ini juga bisa dimasak dalam microwave. Anda hanya perlu mengatur daya maksimalnya. Hidangan ini disiapkan dalam microwave dengan cepat dan rasanya sama enaknya dengan dimasak dalam oven.

Opsi 4: Kentang rebus dengan daging di oven di bagian lengannya - resep dengan daging domba yang direndam dalam anggur

Mungkin saja Anda tidak memiliki peralatan yang sesuai. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan loyang. Kentang akan direbus dalam jus daging, yang tidak akan menguap. Alih-alih air, ambillah anggur, yang akan memberikan aroma dan rasa istimewa pada hidangan. Dan rendaman anggur akan membantu menyembunyikan bau khas daging domba.

Bahan-bahan:

setengah kilo daging domba atau daging lainnya (bubur);
satu kilogram kentang;
dua buah paprika merah;
bawang putih;
1/3 botol standar Cabernet atau anggur serupa;
setangkai rosemary segar;
sesendok madu harum.

cara memasak

Dalam mangkuk kecil, campur anggur dan madu. Tempatkan wadah dalam penangas air dan sambil diaduk, tunggu hingga madu benar-benar larut. Anda bisa melakukannya di atas kompor, tetapi hati-hati, campurannya jangan sampai mendidih.

Hancurkan dua siung bawang putih ke dalam rendaman anggur hangat dan aduk.

Kami membilas sepotong daging buah di bawah keran. Setelah kering, potong-potong besar, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan bumbu marinasi. Dianjurkan untuk merendam daging domba setidaknya selama dua jam, daging babi selama satu jam, dan daging sapi setidaknya selama satu setengah jam.

Potong paprika memanjang, buang semua bijinya, lalu bilas dengan air mengalir. Potong daging buah menjadi potongan tipis. Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi irisan kecil.

Kami mengikat tepi selongsong, memasukkan sayuran dan daging yang diasinkan ke dalam kantong yang dihasilkan. Tuang sisa bumbu marinasi ke dalam mangkuk di atas bahan-bahan.

Setelah mengikat erat bagian tepi selongsong yang bebas, kocok beberapa kali agar semua bahan tercampur dan bumbunya merata. Tempatkan paket di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama satu jam. Memasak pada suhu 190 derajat.

Sebelum meletakkan selongsong isi pada penggorengan, perhatikan permukaannya. Jika terdapat perforasi (lubang kecil) pada salah satu sisinya, sebaiknya diletakkan menghadap ke atas. Jika tidak ada lubang seperti itu, buatlah sendiri dengan jarum atau tusuk gigi. Mereka diperlukan agar uap bisa keluar, dan jika tidak dilakukan, bungkusnya akan pecah. Untuk tujuan yang sama, Anda tidak boleh mengisi selongsong secara berlebihan, segera potong dengan margin.

Opsi 5: Kentang rebus dengan daging di dalam oven: resep masakan oriental dengan nasi

Kombinasi kentang, nasi, dan daging yang tidak biasa, khas masakan oriental. Kami akan memasak dengan daging sapi. Rendam daging terlebih dahulu dalam rendaman yogurt agar lembut dan berair. Untuk merebus, Anda memerlukan kuali atau wadah berdinding tebal yang sesuai.

Bahan-bahan:

tenderloin daging sapi muda - 450 gr.;
dua bawang;
40 gram. mentega;
nasi gandum panjang - 450 gr.;
setengah kilo kentang;
seperempat sendok stigma kunyit;
30 ml susu.

Untuk bumbunya

bawang putih;
setengah sendok cabai rawit;
480 gram. yogurt alami tanpa bahan tambahan penyedap;
dua sendok teh jintan;
setengah sendok ketumbar segar.

cara memasak

Campur semua bahan marinade dalam mangkuk besar. Cincang halus bawang putih (3 siung), tapi lebih baik diparut di parutan halus.

Kami mencuci daging buah secara acak. Setelah kering, tambahkan bumbu marinasi dan aduk. Tutup dengan penutup dan biarkan di meja selama dua jam.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dalam wajan dengan 1/2 mentega hingga berwarna keemasan. Letakkan di piring.

Dalam wajan yang sama, lelehkan satu setengah sendok makan mentega lagi dan segera goreng daging yang dikeringkan dari bumbunya di dalamnya.

Pindahkan daging dari penggorengan ke kuali kecil atau panci bebek. Tambahkan bawang goreng dan kentang potong dadu, tuang bumbu marinasi daging, tambahkan sedikit garam dan tambahkan air. Kentang harus tertutup seluruhnya. Periksa kepedasan bumbu marinasinya! Terkadang cabai rawit menjadi sangat pedas sehingga dapat merusak keseluruhan hidangan. Dalam hal ini, kurangi jumlah bumbunya saat merebus.

Letakkan kuali di atas kompor dan didihkan. Selanjutnya masak dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit, hingga kentang empuk.

Dalam panci terpisah, rebus nasi dalam air asin selama 5 menit. Tempatkan di saringan, bilas dan keringkan dengan baik.

Tuangkan susu hangat di atas kunyit selama 5 menit. Nyalakan dan panaskan oven hingga 160 derajat.

Letakkan isi kuali dalam bentuk tahan panas dan ratakan nasi di atasnya. tambahkan stigma kunyit yang sudah direndam bersama susu dan sisa mentega.

Tutup cetakan dengan penutup. Jika tidak ada yang cocok, tutupi dengan kertas lipat ganda dan masukkan ke dalam oven panas selama setengah jam. Sajikan hidangan dalam mangkuk yang dalam, hiasi dengan bumbu segar.

Jika Anda menggunakan daging buruan (daging beruang, daging rusa, rusa, atau babi hutan) untuk hidangan tersebut, perlu diingat bahwa daging tersebut harus direndam setidaknya selama 24 jam. Setelah diasinkan, daging seperti itu akan menjadi lebih segar dan empuk.

Saya mencuci daging babi dan memotongnya menjadi potongan-potongan rapi setebal 1,5-2 sentimeter.

Masing-masing dipukul dengan palu di kedua sisinya. Saya menaruhnya di mangkuk tempat dagingnya akan diasinkan.

Saya menuangkan minyak, cuka ke dalam olahan daging dan ditaburi bumbu. Campur semuanya menjadi satu.

Saya menggunakan minyak wangi, tapi Anda bisa menggunakan minyak olahan jika mau. Cuka saya adalah raspberry. Namun dalam kasus ini, anggur, balsamic, apel, atau air meja biasa (tetapi bukan air asam) juga bisa digunakan.

Anda bisa bereksperimen dengan bumbu sesuai selera Anda. Sebaiknya jangan menambahkan garam pada tahap ini agar daging tidak menjadi keras.

Saya memotong bawang menjadi empat bagian. Jika Anda memiliki spesimen berukuran sedang atau kecil, Anda dapat membuatnya menjadi setengah cincin atau cincin.

Saya memasukkannya ke dalam mangkuk berisi daging dan bumbunya. Tercampur dengan baik.

Tutupi dengan penutup dan biarkan meresap selama satu setengah jam. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa mengurangi waktunya menjadi 30 menit.

Kemudian setiap potongan daging babi dikeluarkan dari bumbunya dan digulung.

Tempatkan gulungan daging di dalam loyang, sisakan ruang di antara keduanya.

Saya mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus, atau Anda bisa membuatnya menjadi lingkaran yang tidak terlalu tebal - apa pun yang Anda suka.

Saya menaruh air di atas api. Setelah mendidih, saya beri garam dan masukkan kentang ke dalamnya. Masak kurang lebih 10 menit (sampai setengah matang), lalu tiriskan airnya, buang kentang ke dalam saringan.

Saya menambahkan acar bawang bombay (sekitar setengahnya) ke dalam gulungan daging babi. Lalu - kentang. Lapisan terakhir adalah bawang bombay. Saya menuangkan sisa bumbu marinasi di atasnya.

Bawang hijau dan adas segar dicuci, dikeringkan dan dicincang halus dengan pisau. Dibalut dengan krim asam. Kali ini saya pilih 20%, tapi bisa pakai 10% sampai 35% atau krim. Menambahkan garam.

Campur aduk.

Bagian atas casserole kentang dan daging diolesi dengan massa yang dihasilkan.

Panggang dengan suhu sekitar 200 derajat selama sekitar 50 menit.

Jika bagian atasnya terlalu kecokelatan, tutupi dengan kertas timah atau kertas roti.

Saya membiarkan casserole mendingin di dalam panci selama sekitar 10 menit, lalu menaruhnya dalam porsi di piring.

Sangat enak dan mengenyangkan! Selamat makan!

- hidangan ini hampir tidak bisa disebut diet, tetapi dalam hal kelezatan, nilai gizi, dan kemudahan persiapan, mungkin tidak ada bandingannya. Sangat mudah untuk memasak kentang dengan daging di dalam oven ketika banyak orang berkumpul dan Anda tidak punya waktu untuk repot dengan porsi hidangan.

Lebih baik mencurahkan waktu ini untuk menyiapkan salad dan makanan ringan. Misalnya bisa dimasak oleh semua orang dan selalu enak, demi variasi bisa dibuat dengan udang atau sederhana, tapi sangat enak dan pedas.

Untuk memasak kentang dengan daging di dalam oven, Anda bisa mengambil daging babi atau sapi. Kali ini saya makan ham babi. Untuk bumbunya, selain merica dan garam tradisional, saya menggunakan campuran bumbu barbeque, campuran kentang, thyme dan shamballa (fenugreek). Anda bebas memilih bumbu sesuai dengan keinginan Anda atau membatasi diri hanya pada merica dan garam saja.

Agar kentang dan daging tidak menjadi terlalu berminyak di dalam oven, saya mencampur mayones dengan krim asam. Anda juga dapat membatasi diri pada satu mayones yang dicampur dengan kefir rendah lemak atau susu panggang fermentasi.

Kentang dengan daging di dalam oven

daging (bubur) - 500 gram;
bawang - 1-2 potong;
tomat - 2 buah;
bawang putih - 3-4 siung;
kentang - 5-6 umbi;
krim asam dan mayones - masing-masing 2 sendok makan;
merica dan garam - secukupnya;
rempah-rempah - secukupnya;
minyak sayur untuk mengoles loyang.

Kentang panggang dengan daging di dalam oven

Jadi, mari kita mulai memasak.

Pertama-tama, nyalakan oven dengan suhu hingga 200°C.
Selanjutnya, mari kita urus dagingnya. Bilas dengan air dingin mengalir dan potong kecil-kecil.
Pindahkan daging ke mangkuk terpisah, taburi bumbu dan aduk dengan tangan hingga bumbu merata.
Tambahkan 1 sendok makan mayones dan krim asam dalam jumlah yang sama ke daging. Campur semuanya dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur.
Selanjutnya bawang bombay. Kami membersihkannya, memotongnya menjadi setengah cincin tipis dan meletakkannya di atas daging.
Tomat. Jika Anda memotongnya menjadi lingkaran, lebih baik membuang kulitnya, jika Anda memotongnya menjadi kubus kecil, maka kulitnya tidak akan mengganggu hidangan yang sudah jadi. Bagi saya, kulitnya terkelupas dengan sendirinya saat dicairkan dengan air panas. Tempatkan tomat di atas bawang.
Nah, lapisan terakhir adalah kentang. Kupas dan potong tipis-tipis setebal 2-3 ml. Jika Anda menyukai kentang yang lebih besar, lebih baik merebusnya dalam air mendidih sebelum dipanggang.
Kami memindahkan kentang ke dalam mangkuk terpisah dan melakukan hal yang sama seperti daging - tambahkan bumbu, campur, tambahkan krim asam dan mayones, lalu aduk rata lagi.
Tempatkan kentang di atas tomat.
Masukkan kentang dan daging ke dalam oven selama 50 menit pada suhu 200°C dan 30 menit lagi pada suhu 150°C.

Waktu memasak Anda mungkin berbeda tergantung pada oven Anda. Jika diinginkan, di akhir pemasakan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut dan memanggangnya hingga keju meleleh.

Bagaimana cara menyiapkan makan malam yang lezat dan lezat untuk orang yang Anda cintai? Bagaimana cara mengejutkan dan menyenangkan tamu yang telah lama ditunggu-tunggu yang ingin Anda beri makan dari hati? Jika Anda memiliki daging dan kentang di tempat sampah Anda, jangan berpikir dua kali - kentang dengan daging di oven akan menjadi hidangan ideal yang akan memuaskan Anda dalam segala hal. Mari cari tahu cara menyiapkan hidangan ini.

Kentang yang dipanggang dalam oven dengan daging - hidangan yang cocok untuk meja sehari-hari dan pesta

Hidangan ini populer tidak hanya di kalangan ibu rumah tangga di berbagai negara, tetapi juga diminati bahkan dalam masakan profesional. Hal ini disebabkan pemilihan bahan.

Kentang merupakan produk yang dapat ditemukan hampir di setiap rumah. Ini diproses dengan berbagai cara: direbus dan digoreng, direbus dan dipanggang dalam oven dan kertas timah. Sayuran akar ini cocok dengan bahan lainnya. Diantaranya produk daging, kentang dengan jamur, tomat, dan keju pun tak kalah enaknya.

Kentang dimasak dengan baik dengan daging babi, sapi, ayam, dan kelinci. Oleh karena itu, ibu rumah tangga dapat dengan aman mengganti bahan-bahan dalam resep, memilih yang ada. Resep tradisional dapat dilengkapi dengan aman dengan jamur dan tomat.

Ngomong-ngomong, kentang yang dipanggang dengan kertas timah di dalam oven cocok dipadukan dengan bubur daging dan daging cincang. Rasa hidangan ini tidak hanya dilengkapi dengan jamur dan tomat, tetapi juga dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.

Kentang rebus dalam oven tidak hanya memiliki rasa yang enak. Hidangan ini enak karena bisa disiapkan dengan cepat dengan keterampilan kuliner yang minim. Ada beberapa tips penting, berikut ini Anda akan mempertahankan manfaat dan rasa masakan secara maksimal:

kentang tidak boleh dikupas terlebih dahulu, karena tanpa air kentang akan menjadi gelap dan di dalamnya akan kehilangan sebagian besar zat berharganya;
Produk daging harus dibilas dengan air mengalir tanpa direndam;
untuk memasak dalam oven, yang terbaik adalah menggunakan piring yang terbuat dari tanah liat, kaca tahan panas atau besi cor;
Jika Anda memiliki cetakan aluminium, Anda bisa memasak suguhan di dalamnya, tetapi Anda tidak bisa menyimpan hidangan yang sudah jadi dalam wadah seperti itu.

Kami telah memilihkan resep yang paling menarik, namun sekaligus mudah disiapkan untuk Anda. Diantaranya adalah masakan Perancis yang kami tawarkan kepada Anda dalam versi klasik. Kami menekankan bahwa Anda tidak harus benar-benar mematuhi daftar produk yang ditentukan, mengubah bahan sesuai kebijaksanaan Anda.

Anda bisa memanggang kentang dengan daging, meletakkan semua bahan secara berlapis

Sederhana dan sangat enak

Mari kita mulai dengan resep klasik, yang sangat sederhana dalam pelaksanaannya dan telah menikmati popularitas yang pantas di kalangan banyak ibu rumah tangga selama bertahun-tahun. Rahasia hidangan ini terletak pada rasa dan rangkaian produk yang luar biasa: pasti ada di hampir setiap rumah.
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

400 gram irisan daging;
1 kg kentang;
1 bawang;
1 wortel;
1 sendok teh. aku. pasta tomat;
1,5 sdm. air;
50 gram keju;
garam, bumbu secukupnya.

Resep ini memungkinkan Anda menggunakan daging apa pun yang ada di rumah. Tergantung pada ini, rasa hidangannya akan berbeda. Kami mulai memasak dengan memotong daging menjadi kubus dan bawang bombay menjadi cincin. Parut wortel.

Sekarang masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan lemak panas. Goreng sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Setelah sayuran berubah warna, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan segelas air. Garam makanan dan tambahkan bumbu favorit Anda. Kami membiarkan dagingnya direbus, dan sementara itu kami mengupas kentangnya.

Rebus sayuran akar yang dipotong dadu hingga setengah matang, lalu masukkan ke dalam wajan. Letakkan daging di atasnya dan tuangkan saus, tambahkan 0,5 gelas air lagi. Tutupi loyang dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.

Lima menit sebelum memasak selesai, buka wajan, taburi makanan dengan keju parut dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Kentang rebus dengan daging dalam kertas timah disajikan panas. Saat disajikan, hidangan bisa dihias dengan bumbu segar.

Kami tidak takut untuk menambahkan variasi pada hidangan. Misalnya, seseorang mungkin suka mengganti saus tomat dengan krim asam, dan tentu saja suguhan jamur akan menyenangkan dengan rasanya yang luar biasa.

Anda juga bisa mendapatkan hidangan yang empuk dan berair jika Anda memanggangnya dalam oven pemanggang

Hidangan lembut dengan saus susu

Sekarang mari kita beralih ke hidangan yang sedikit lebih sulit disiapkan. Itu disiapkan berlapis-lapis, sehingga semua bahan, tanpa kehilangan rasa uniknya, memperoleh nuansa baru. Campuran kentang dan daging yang direbus dengan saus susu ternyata juicy dan empuk. Untuk itu kita memerlukan komponen-komponen berikut:

400 gram daging;
5 buah. kentang;
150 gram keju keras;
1 bawang;
100 gram mentega;
susu;
garam dan rempah-rempah.

Potong daging untuk hidangan menjadi irisan tipis dan kocok perlahan. Maka akan lebih empuk dan proses memasak akan lebih cepat. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan potong keju menjadi tiga.

Kami mulai memasukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam bentuk yang sudah diminyaki. Pertama ada lapisan daging, lalu kentang, diikuti bawang. Sekarang tambahkan garam dan merica ke dalam makanan, tambahkan irisan mentega dan ulangi penempatannya: lapis demi lapis, bagian atasnya harus berupa kentang.

Sekarang Anda perlu menuangkan susu ke dalam cetakan dengan hati-hati. Seharusnya tidak menutupi lapisan atas produk. Menutupi loyang dengan penutup atau kertas timah, kirim piring untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Segera setelah susu mendidih, turunkan suhu hingga 150 derajat dan masak hidangan dalam kertas timah selama satu jam.

Saat campuran kentang yang direbus dalam susu sudah siap, buka tutupnya dan isi piring dengan keju parut. Sekarang mari kita besarkan api dan coklatkan camilannya.

Hidangan ini sangat cocok untuk acara apa pun.

Casserole rebusnya ternyata sangat berair. Dan tergantung daging yang dipilih, waktu memasaknya berbeda-beda. Jadi, dengan ayam, hidangannya disiapkan dengan sangat cepat, dengan daging sapi atau babi, casserole dalam kertas timah harus dimasak lebih lama. Cobalah memasaknya dengan kentang dan jamur, tukar krim dengan susu atau krim asam - setiap kali suguhannya akan memiliki rasa yang sangat berbeda.

Suguhan meriah dalam bahasa Prancis

Kami mengundang Anda untuk mencoba resep populer lainnya. Ini adalah daging dan kentang ala Prancis, yang menghiasi banyak meja selama liburan. Sangat mengherankan bahwa ini tidak memiliki analogi di Prancis, karena orang Prancis tidak terlalu menghargai kombinasi kentang dengan produk daging. Namun dalam masakan rumah tangga, hal ini tersebar luas. Apa yang kita perlukan untuk menyiapkan suguhan dalam bahasa Prancis:

1 kg daging;
1 kg kentang;
0,5 kg bawang bombay;
200 gram mayones;
200 gram keju.

Hidangan ini ternyata enak terlepas dari daging yang digunakan.

Pertama-tama siapkan daging fillet dengan cara diiris tipis-tipis dan dikocok perlahan. Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin.

Setelah cetakan diolesi minyak, kita mulai memasukkan bahan-bahan ke dalamnya. Lapisan pertama adalah daging, tempat kita meletakkan bawang. Campurkan kentang dengan mayones dan garam, oleskan campuran tersebut pada bawang bombay. Sekarang tutup cetakannya dan kita bisa memanggang hidangan di dalam oven.

Dalam bentuk ini, hidangan dimasak dalam kertas timah atau di bawah penutup selama sekitar setengah jam pada suhu 200 derajat, setelah itu panasnya dikurangi hingga 160 derajat. Setelah setengah jam, kami mengeluarkan camilan dengan kentang, menutupinya dengan keju parut dan memasukkannya ke dalam oven selama lima menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh dan berwarna coklat, dan hidangan daging ala Prancis dapat disajikan.

Seperti yang Anda lihat, resep klasik bahkan tidak menyebutkan jenis daging tertentu. Oleh karena itu, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan daging babi dan sapi, ayam, dan daging sapi muda. Jika Anda membuat masakan Prancis dengan daging babi atau sapi, waktu memasaknya bertambah. Tapi dengan ayam, itu akan matang lebih cepat.

Untuk mengurangi kandungan kalorinya, produk daging bisa diganti dengan jamur. Untuk membuat daging ala Prancis dalam foil menjadi sangat berair, kami sarankan bereksperimen dengan jumlah bawang bombay dan menambah volumenya. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan tomat ke dalam bahannya, yang juga bisa mengubah rasa menjadi lebih enak dengan caranya sendiri.

Perhatikan bahwa suguhan ala Prancis harus disiapkan berlapis-lapis, yang disusun dalam urutan yang ditentukan. Karena daging memperoleh rasa dan kelembutan tertentu karena direbus dalam campuran jus - jus sendiri dan bawang bombay. Agar kentang dalam foil tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, kami sarankan menyiapkan mayones buatan sendiri untuk hidangan tersebut.

Kentang dengan daging yang dimasak dalam oven tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Apapun resep yang Anda pilih, hidangan ini akan selalu memuaskan dan beraroma, dan bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun bisa menyiapkannya.

Saya juga menyukai hidangan ini karena bisa menjadi makan malam sehari-hari yang menyenangkan untuk seluruh keluarga dan sekaligus menghiasi meja liburan. Saya mengundang Anda untuk mempelajari cara memasak sendiri hidangan lezat ini dan menyarankan Anda menguasai tiga resep sederhana.

Resep kentang dengan daging dalam pot di oven

Saya terutama menyukai kentang panggang oven dengan daging dan tomat, resep sederhana dan memuaskan yang saya sampaikan kepada Anda.

Peralatan dapur: papan kayu; pisau; parutan halus; beberapa mangkuk dengan ukuran berbeda; penggorengan; spatula kayu; 6 pot keramik dengan penutup.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan

Pada resep kali ini saya menggunakan daging dari iga sapi karena ternyata sangat empuk saat dipanggang.
Saya memilih sayuran musiman, jadi Anda bisa membuat variasi sendiri untuk hidangan ini.
Saya menggunakan peterseli dan adas sebagai bumbu, tapi Anda bisa menggunakan apa yang ada di rumah. Dan sebagai pengganti apel, Anda bisa menggunakan jus lemon atau cuka untuk bumbunya.

Resep langkah demi langkah

Resep ini sebenarnya sederhana, namun memakan waktu, jadi demi kenyamanan Anda, saya membagi proses memasaknya menjadi beberapa langkah.

Marinasi dagingnya

Mempersiapkan sayuran

Menggabungkan bahan-bahannya

Panggang dalam oven

Video resep

Dan sekarang saya sarankan Anda menonton video pendek dengan langkah demi langkah persiapan kentang dengan daging sapi muda dalam pot di dalam oven.

Resep kentang dengan daging dalam selongsong di dalam oven

Resep kentang dengan daging ini membutuhkan bahan dan tenaga yang minimal, jadi saya sarankan untuk menuliskannya di buku masak Anda saat Anda kedatangan tamu tak terduga.

Waktunya memasak: 1 jam 20 menit.
Jumlah porsi: untuk 4-5 orang.
Kalori: 100 gram – 225,00 kkal.
Peralatan dapur: papan, pisau, mangkuk kecil, selongsong pemanggang dan loyang.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan

Saat memilih daging babi, perhatikan bakso, bagian lehernya, atau ambil saja gulainya. Dan Anda bisa memilih bumbu sesuai selera Anda. Saya terkadang menambahkan sedikit kari ke Herbes de Provence.

Resep langkah demi langkah

Potong 0,5 kg daging babi menjadi kubus kecil.
Kupas 5-6 kentang dan potong menjadi irisan yang ukurannya sedikit lebih kecil dari kubus daging.
Potong 2 bawang bombay menjadi empat bagian.
Tempatkan selongsong di atas loyang.
Masukkan daging ke dalamnya dan taburi garam secukupnya. Letakkan kentang dan bawang bombay di atasnya.
Campurkan lada merah dan hitam dalam mangkuk, bumbu Herbes de Provence secukupnya, dan tambahkan sedikit kari jika diinginkan. Taburkan campuran ini di atas kentang dan daging. Campur semuanya dengan baik.
Ikat selongsong di kedua sisi dan buat beberapa tusukan dengan tusuk gigi.
Tempatkan loyang dengan selongsong di dalam oven dan panggang selama 1 jam 10 menit pada suhu 200 derajat.

Video resep

Meskipun resepnya sederhana, saya sarankan menonton video ini. Ini akan membantu Anda lebih memahami cara memotong daging dan sayuran dengan benar.

Resep kentang dengan daging dan keju di oven

Anda dapat menggunakan resep kentang dengan daging di dalam oven ini baik untuk dimasak di atas loyang maupun untuk dipanggang dalam cetakan.

Waktunya memasak: 40 menit
Jumlah porsi: untuk 4 orang.
Kalori: 100 gram – 266,00 kkal.
Peralatan dapur: papan; pisau; mangkuk yang dalam; loyang kaca; sikat silikon; parutan.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan

Saat memilih daging, saya sarankan memperhatikan bagian bahu dan leher babi.
Keju keras harus sedikit tajam dan meleleh.

Resep langkah demi langkah

Kupas 0,7 kg kentang dan potong kecil-kecil.
Potong 500 g daging babi menjadi kubus kecil.
Kupas 0,2 kg bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera lalu aduk rata.
Tuang 1 sdm ke dalam loyang kaca. sesendok minyak zaitun dan oleskan di bagian bawah dengan sikat silikon.
Potong mentega (0,1 kg) dan sebarkan ke dasar wajan.
Tuang kentang, daging, dan bawang bombay dari mangkuk dan distribusikan secara merata di dalam wajan.
Tempatkan hidangan dengan kentang dan daging di dalam oven dan panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.
Parut keju (0,1 kg) pada parutan kasar dan taburkan di atas kentang dan daging.
Panggang selama 10 menit lagi.

Video resep

Anda dapat melihat penjelasan rinci tentang resep ini dan demonstrasi visual persiapannya di video singkat ini.

Kebenaran dasar

Jika Anda tidak memiliki loyang, Anda bisa memasak kentang dan daging dengan kertas timah di dalam oven.
Untuk membuat daging dan kentang yang dimasak dalam oven menjadi juicy dan empuk, saya sarankan untuk mengasinkannya dengan mayones.
Suhu yang dibutuhkan untuk memanggang hidangan ini adalah 200 derajat.

Bagaimana cara menyajikan hidangan dan dengan apa

Kentang panggang dengan daging dapat ditaburi bumbu cincang atau dihias dengan irisan sayuran segar musiman.

Sebagai hiasan, dan sebagai pelengkap masakan, Anda bisa menggunakan irisan timun asin atau acar. Hidangan ini disajikan panas dalam porsi di piring datar besar dan bisa disantap sendiri.

Opsi dan isian lain yang memungkinkan

Sebenarnya ada banyak sekali resep kentang panggang. Itu bisa dibuat tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan jamur. Dan Anda bisa memasak hidangan ini tidak hanya di dalam oven. Dari pengalaman saya sendiri, saya tahu bahwa “kentang dalam microwave” ternyata sama baiknya, dan jika Anda memiliki slow cooker, saya sarankan untuk mencoba resep sederhana untuk “kentang dengan ayam”.