Kue untuk satu tahun dari kue dan keju cottage. Kue keju cottage tanpa dipanggang dengan kue dan keju cottage. Kue dadih cokelat - resep

Pilih resep kue dan kue keju cottage terbaik yang terbukti di situs. Cobalah variasi dengan jeruk, pisang, kismis, dan manisan buah-buahan, berbagai jenis kue, dan berbagai jenis krim berbahan dasar krim asam, krim, susu kental, dengan dan tanpa kakao. Buat karya unik Anda sendiri.

Saat memilih antara jenis kue untuk dasar kue, Anda harus dipandu hanya oleh selera Anda sendiri dan hasil yang diinginkan. Jenis kue gula untuk yang manis, yang kering untuk yang menghitung kalori. Keju cottage dipilih sesuai dengan prinsip yang sama. Resep klasik melibatkan kue jenis Jubilee.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep biskuit dan kue keju cottage adalah:

Resep yang menarik:
1. Giling mentega dengan gula sampai larut.
2. Campur keju cottage dengan krim asam. Kocok dalam blender atau mixer.
3. Tambahkan mentega manis ke dalam massa krim keju.
4. Bunuh kedua bagian tersebut hingga mengembang.
5. Bagi butter-sour cream-curd cream menjadi dua bagian.
6. Tuangkan kismis dan buah-buahan menjadi satu. Setengah lainnya adalah kakao.
7. Tempatkan kue yang direndam dalam susu di atas papan atau wadah untuk kue.
8. Tutupi kue dengan krim kismis.
9. Ulangi lapisan cookie. Lumasi dengan bagian lain dari krim kakao.
10. Letakkan beberapa lapisan dengan cara ini.
11. Lapisi bagian atas kue dengan massa kakao.
12. Hiasi dengan beri, buah-buahan, serutan.
13. Tempatkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Lima resep kue kering dan kue keju cottage tercepat:

Petunjuk Bermanfaat:
. Anda bisa menutupi kue dengan lapisan gula yang sudah jadi.
. Ganache sangat cocok untuk mendekorasi hidangan penutup dadih.
. Lapisan bisa diselingi dengan pisang, jeruk, kiwi.
. Susu kental yang ditambahkan ke dalam krim memberikan rasa yang menarik.

Kue dadih tanpa dipanggang, cara termudah

Kue biskuit hangat itu membosankan, saya sarankan Anda memasak kue keju cottage tanpa dipanggang. Ini disiapkan cukup cepat, tetapi ada beberapa nuansa, dan jika Anda melakukan kesalahan, Anda tidak akan mendapatkan kue. Rasa makanan penutupnya sangat lembut, lapang dan enak. Lapisan dadih manis, dilengkapi dengan kismis asam. Jika tidak ada kismis, Anda bisa menggantinya dengan beri atau buah lain. Keuntungan utama kue ini adalah semua produk yang bermanfaat digunakan, dan anak-anak yang menolak makan keju cottage murni akan menyukai makanan penutup ini. , agar-agar dan kue kering paling baik dimasak di musim panas, karena setelah makan yang lezat, Anda ingin makan makanan penutup yang ringan dan dingin.

Bahan

Gelatin - 25 gr.

Air mendidih - 0,5 gelas

kue kering - 200 gram.

Mentega - 70 gram.

lapisan dadih:

Keju cottage berlemak yang dibeli di toko - 500 gr.

Krim asam - 200 ml.

Gula - 150 gram.

lapisan beri:

Kismis beku - 2 cangkir

Gula - 150 gram.

Kue dadih tanpa dipanggang, resep dengan foto langkah demi langkah di rumah:

  1. Kami membeli kue kue biasa dan memecahnya menjadi beberapa bagian.
  2. Giling kue menjadi remah-remah kecil dengan blender, periksa dengan tangan Anda apakah tidak ada potongan utuh yang tersisa. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menghancurkan kue dengan rolling pin.
  3. Lelehkan mentega dalam microwave atau dalam bak air dan tambahkan ke remah-remah. Aduk dengan sendok agar minyak merata. Kemudian, gosok mentega dengan cookie dengan tangan Anda.
  4. Untuk kue tanpa dipanggang, diperlukan cetakan terpisah. Tuang remah-remah ke bagian bawah cetakan dan padatkan dengan tangan Anda di seluruh permukaan. Kami menempatkan formulir di lemari es.
  5. Keluarkan keju cottage dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat. Masukkan keju cottage, gula, krim asam ke dalam wadah yang dalam. Rasa kue sangat dipengaruhi oleh kualitas keju cottage, tidak boleh asam dan tidak kering.
  6. Dengan blender, kocok semua produk menjadi massa yang homogen. Biji-bijian dalam massa dadih seharusnya tidak.
  7. Saya menggunakan kismis beku, jadi Anda harus mencairkannya terlebih dahulu. Biarkan pada suhu kamar selama 1-2 jam. Tambahkan gula.
  8. Haluskan kismis dengan blender.
  9. Sekarang proses terlama, Anda perlu memisahkan jus berry dari kulitnya. Kami mengambil saringan, dan menghancurkan ampas dengan sendok, di seluruh area saringan. Kami tidak butuh bubur kertas.
  10. Sekarang kita perlu melakukan semuanya dengan cepat. Tuang gelatin ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya, aduk cepat dengan sendok agar tidak ada butiran. Jangan menunggu sampai gelatin mendingin, tetapi segera tambahkan panas.
  11. Pastikan untuk menghangatkan campuran berry ke keadaan hangat, jika Anda menambahkan gelatin ke dalam campuran dingin, itu akan mengeras berkeping-keping. Saya memanaskannya dalam microwave dalam 30 detik. Kami mengambil setengah bagian agar-agar panas dan menambahkannya ke dalam campuran dadih, segera campur dengan pengocok agar merata. Dan sisa gelatin, ini 2 sdm. sendok, tambahkan ke beri, aduk juga dengan cepat.
  12. Segera tuangkan campuran dadih di pangkalan dengan kue, ratakan dengan sendok.
  13. Taburi dengan jeli berry. Kami memasukkan kulkas selama 4-5 jam sampai benar-benar padat, dan lebih disukai di malam hari.
  14. Kami mengeluarkan kue dari lemari es dan mencungkilnya di tepinya dengan pisau, lepaskan formulir. Kami memotong kue hanya dengan pisau panas, maka potongannya akan rata sempurna. Anda dapat menghias makanan penutup dengan beri, irisan biskuit, atau mint.

Berikut adalah cara termudah untuk membuat kue keju cottage tanpa panggang dengan jeli dan kue.

Ini kue makanan sederhana Ternyata enak dan mudah dengan sedikit usaha Anda. Dibutuhkan sekitar 20 menit untuk mempersiapkannya. Tentu saja, Anda harus menunggu hingga kue basah dan kue mengeras di lemari es, tetapi Anda tidak perlu lagi memantaunya. Rasanya tidak kalah dengan kue tradisional yang sulit disiapkan.

Sebagai dasar, Anda dapat menggunakan berbagai kue, roti jahe, kerupuk. Dalam kombinasi dengan krim, keju cottage, krim asam atau yogurt, produk ini dapat diubah menjadi karya seni kuliner yang nyata.

Kue tanpa dipanggang dari kue dan keju cottage

Bahan

  • 300 g kue pendek dengan kakao
  • 250 gr keju cottage
  • 250 gram krim asam
  • 100 gr gula pasir
  • 1 st. l. agar-agar dalam butiran
  • 75 ml air
  • coklat kecil untuk hiasan

Saat krim merendam kue dengan baik, kue dapat disajikan. Kue biskuit dengan keju cottage dan krim asam ternyata sangat empuk dan juicy. Taburi atasnya dengan coklat parut. Anda juga dapat membuat krim menjadi gelap dengan menambahkan kakao ke dalamnya, dan mengambil kue ringan!

Nikolai Laduba suka menghabiskan waktu secara aktif, ia terlibat dalam hiking. Dia adalah penggemar berat fantasi. Son Nikolai baru berusia 7 tahun, tetapi dia memiliki hobi yang sama dengan ayahnya: apa yang lebih baik daripada bersantai dan menonton serial Star Trek bersama seluruh keluarga? Penulis kami mendekati semua masalah secara rinci, ini dibuktikan dengan kualitas artikelnya. Buku favorit Nikolai adalah The Black Prince oleh Iris Murdoch.

Kue dadih tanpa memanggang membuat saya melakukan naluri keibuan - anak itu mulai mengabaikan keju cottage dalam semua manifestasinya, bahkan casserole tidak lagi disimpan, dia mengambil kismis dari mereka, dan membawa sisanya kepada saya untuk kembalian.

Secara umum, saya sangat marah dan membuat kelezatan kue dadih tak terlukiskan. Dan iblis menarik saya untuk menyebut kue ini kue keju. Sonny mengulurkan dengan bingung: “Chiiizkeekeyk? Kue keju, kan?! Fu, menjijikkan, aku tidak akan, tidak mungkin, tidak-tidak-tidak! Ah, beginilah kami hidup. Semoga, seiring bertambahnya usia, omong kosong akan turun.

Dan kue itu ternyata luar biasa, suami saya senang, saya juga menyukai kombinasi kue dan souffle dadih. Itu dibuat sangat sederhana jika Anda memiliki mixer dan blender.

Untuk membuat kue keju cottage tanpa memanggang, kita perlu:

Untuk dasar pasir:

  • 220 g kue Jubilee atau Strawberry
  • 100 gram mentega

Untuk isian dadih:

  • 500 gr keju cottage
  • 200 g krim asam 20%
  • 150 ml susu
  • 100 gr gula pasir
  • 35-50 g mentega (Anda tidak bisa memasukkannya jika keju cottage berlemak dan lunak)
  • gula vanila sachet
  • 1 sendok makan agar-agar yang bisa dimakan

Untuk selai jeruk keprok:

  • 6 jeruk keprok kecil
  • 100 gr gula pasir
  • 3-4 sendok makan air

Kue dadih tanpa dipanggang, resep

Giling kue dalam blender atau dengan tangan Anda menjadi remah-remah kecil (secara harfiah menggiling menjadi bubuk). Kami mencampur (dengan tangan kami!) remah-remah dengan mentega sampai satu gumpalan lemak terbentuk dan meletakkannya dalam bentuk yang bisa dilepas atau silinder lebar apa pun di atas piring. Saya memotong bagian bawah tutup kue dengan diameter 18 cm (saya menyimpan omong kosong seperti itu untuk bibit) dan menggunakannya dengan sangat nyaman. Hal ini diperlukan untuk mendistribusikan adonan secara merata di sepanjang bagian bawah dan dinding formulir.

Anda harus mendapatkan sarang berdinding tipis dengan sisi (sisi setinggi 5 sentimeter, plus atau minus). Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 25 menit atau lebih.

Tuang gelatin ke dalam susu, campur dan diamkan selama 10 menit, setelah itu, dalam panci kecil, panaskan campuran ini dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gelatin benar-benar larut. Jangan sampai mendidih! Angkat dari kompor, tuang ke wadah lain. Biarkan dingin, mari kita lakukan pengisian.

Kami mencampur mentega lunak, gula, krim asam dengan mixer, tambahkan keju cottage dan campur lagi dengan kecepatan maksimum selama 6-7 menit, sampai gumpalan dadih terkecil benar-benar hilang. Massa halus yang lembut seperti itu terbentuk.

Tuang susu gelatin ke dalam krim dadih dalam aliran tipis, aduk perlahan dengan sendok dan tuangkan campuran ini ke dalam "sarang" kue yang dingin. Kami mengeluarkan kue yang akan datang di lemari es setidaknya selama 5-6 jam, dan lebih disukai sepanjang malam. Gelatin harus diatur dengan benar.

Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan cokelat leleh dan masih banyak lagi. Saya membuat kue jeruk keprok - enak tidak hanya dengan kue, tetapi juga dengan sendirinya.

selai jeruk keprok. Kami menekan jus satu jeruk ke dalam panci kecil, tambahkan air dan gula, masak sirup, didihkan selama sekitar 5 menit, masukkan sisa jeruk ke dalam lingkaran ke dalam sirup, didihkan dan matikan. Setelah satu jam, didihkan lagi dan matikan. Dan 2-3 kali lagi. Biarkan dingin sepenuhnya. Sangat lezat untuk menyirami setiap potongan kue secara terpisah dengan benda ini. Kulit jeruk keprok sama sekali tidak pahit, jangan takut.

Kue dadih kami tanpa dipanggang sudah siap, tetap hati-hati menghapus dinding formulir. Jika terbuat dari logam, pertama-tama Anda dapat dengan hati-hati menjalankan pisau keramik dari dalam di sepanjang sisinya. Dengan benda-benda plastik seperti tutup kue, semuanya jauh lebih sederhana, mereka dapat dengan mudah dilepas sendiri (ingat bagaimana di masa kanak-kanak Anda membuat kue pasir dengan ember - itu hal yang sama).

Lapisan tipis biskuit yang dihancurkan dan lapisan krim yang lebar berdasarkan keju cottage disimpan di sini. Tetapi dalam kasus ini, kami melakukannya tanpa bantuan oven, menambahkan gelatin ke dalam isian dan dengan demikian sangat menyederhanakan proses dan mengurangi waktu memasak. Untuk membuat isiannya sangat empuk dan "halus", kami menggunakan rasio keju cottage dan krim asam satu banding satu.

Kue keju cottage tanpa panggang dengan gelatin dan kue kering lebih ringan dari produk krim biskuit. Ini dengan sempurna mengatasi peran makanan penutup buatan sendiri dalam cuaca panas, dan ketika didekorasi dengan indah dengan buah / buah-buahan, itu langsung berubah, menjadi elegan dan khusyuk, layak untuk acara penting. Dan semua ini tanpa kerja keras dari pihak kita!

Bahan:

Untuk dasar:

  • kue kering pendek - 200 g;
  • mentega - 100 gram.

Untuk lapisan dadih:

  • keju cottage - 400 g;
  • krim asam 15-20% - 400 g;
  • bubuk gelatin - 10 gram;
  • gula - 120 gram;
  • gula vanila - sekantong (8-10 g).

Untuk pendaftaran:

  • jeli kue - 1-2 sachet;
  • campuran beri atau buah-buahan (raspberi, blueberry, persik, dll.).

Kue dadih tanpa dipanggang dengan resep agar-agar dengan foto

  1. Kami membuat dasarnya. Kami menghancurkan kue dengan blender hingga menjadi tepung, tuangkan ke dalam mangkuk kerja yang nyaman. Biskuit rapuh apa pun cocok untuk resepnya - kerupuk manis, "Jubilee", "Maria", dll.
  2. Lelehkan mentega. Setelah dingin, tuangkan remah pasir.
  3. Kami mencampur massa, merendam semua butir kue dengan cairan berminyak.
  4. Kami mengambil formulir yang dapat dilepas (dalam contoh ini, wadah dengan diameter 22 cm digunakan), untuk kenyamanan kami meletakkan bagian bawahnya dengan kertas perkamen. Tuang remah-remah yang sudah diolesi minyak. Oleskan secara merata dan tekan dengan jari Anda untuk mendapatkan lapisan yang rata dengan ketebalan yang sama.
  5. Mari kita mulai menyiapkan lapisan dadih (sementara kita meletakkan formulir dengan dasar kue di lemari es). Kami menggabungkan keju cottage, krim asam, semua gula, termasuk vanila, dalam satu mangkuk. Kami menggosok dengan blender submersible sampai kehalusan sempurna, hilangnya semua gumpalan dadih dan butiran gula. Keju cottage untuk resepnya cocok untuk kandungan lemak apa pun, tetapi lebih baik dari 5% ke atas, serta berbutir halus.
  6. Rendam gelatin dalam 100 ml air dingin, biarkan butiran membengkak. Waktu pembengkakan tergantung pada gelatin tertentu - gelatin instan membutuhkan waktu 10 menit, yang biasa membutuhkan waktu 40-60 menit (lihat petunjuk pada kemasan).
  7. Kami memanaskan massa yang bengkak sampai butiran benar-benar larut. Metode yang sederhana dan nyaman adalah menempatkan semangkuk gelatin ke dalam semangkuk air panas dan secara aktif mencampur komposisi sampai diperoleh cairan yang homogen. Anda dapat menghangatkan massa dengan cara lain (microwave, kompor, "pemandian air"), hanya saja jangan lupa bahwa agar-agar tidak bisa direbus!
  8. Setelah agak dingin, tuangkan gelatin terlarut ke dalam krim dadih dalam aliran tipis. Sepanjang waktu, kami secara aktif mencampur massa dengan pengocok tangan agar komposisi gelatin merata.
  9. Kami mengambil formulir dengan alas dan mengisi lapisan kue dengan campuran dadih. Kami memasukkannya ke dalam lemari es sampai lapisan cahaya mengeras (akan memakan waktu 2-4 jam).
  10. Makanan penutup beku didekorasi secara sewenang-wenang dengan buah beri atau buah-buahan. Dalam contoh kami, potongan buah persik kalengan, raspberry dan blueberry digunakan (aditif lain dapat digunakan).
  11. Mengikuti instruksi pada paket, siapkan jeli dan pertama-tama isi piring buah dan beri dengan sedikit. Kami menghapus makanan penutup di lemari es sehingga lapisan jeli "meraih" dan memperbaiki semua aditif. Kemudian isi kue dengan sisa jelly, kembalikan ke rak kulkas.
  12. Setelah menunggu pemadatan akhir, kami melepaskan produk kami dari cetakan - dengan hati-hati menggambar pisau di sepanjang dinding, lepaskan papan split. Kami memindahkan makanan penutup ke piring, jika diinginkan, dilengkapi dengan daun mint.
  13. Kue keju cottage tanpa dipanggang dengan gelatin dan kue sudah siap! Potong menjadi beberapa bagian.

Selamat makan!



Kami merekomendasikan membaca