Salad untuk anak-anak: resep dengan foto untuk liburan dan setiap hari. Salad sayur Salad untuk anak usia 1,5 tahun

Salad sayuran diperkenalkan ke dalam menu untuk anak-anak yang telah menyelesaikan pemberian makanan pendamping ASI, mulai usia sekitar 1 tahun ke atas. Mereka merangsang nafsu makan dengan baik, melancarkan pencernaan, mengisi tubuh dengan berbagai vitamin, unsur makro dan mikro, asam, dan lemak.

Aturan umum menyiapkan salad sayuran untuk anak-anak:

1. Bahan-bahan tersebut sebaiknya dibuat hanya dari produk alami berkualitas tinggi yang tidak mengandung bahan kimia.

2. Sebelum digunakan, sebaiknya sayuran mentah yang sudah dicuci bersih direndam selama 10-15 menit dalam air dingin untuk menghilangkan zat berbahaya yang menumpuk di kulit. Dan setelah itu, disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atasnya.

3. Lebih baik membuat salad dari campuran sayuran tetapi dalam jumlah kecil, sehingga mencakup 2-3 jenis buah.

4. Salad terutama dibuat dari sayuran mentah yang direbus atau dikukus.

5. Anda dapat menambahkan makanan sehat lainnya ke dalam salad: keju cottage, telur, buah-buahan, keju, daging rebus, unggas atau ikan, dll.

6. Menggiling sayuran untuk salad tergantung pada usia anak: dari 1 tahun - diparut di parutan halus, dari 1,5 tahun - diparut di parutan kasar, dari 2 tahun - diiris halus.

7. Salad sebaiknya dipotong dan dibalut 7–10 menit sebelum dikonsumsi agar tidak kehilangan khasiat dan rasanya yang enak.

8. Sebaiknya salad disajikan sebelum makan malam atau makan siang agar penyerapan makanan berprotein lebih baik.

10. Krim asam, yogurt, kefir, krim rendah lemak atau minyak nabati olahan, seperti zaitun, bunga matahari atau jagung, cocok sebagai saus salad.

11. Agar bayi menyukai dan memakannya dengan senang hati, ada baiknya memberikan tampilan yang menarik, yaitu menatanya dalam bentuk semacam bangun geometris, berbentuk manusia, serangga. , hewan atau tumbuhan. Dan Anda bisa menghias keajaiban ini dengan kacang-kacangan dan rempah-rempah yang dihancurkan. Anak Anda pasti akan menghargai salad ini dan pasti akan memakannya.

Resep salad yang sehat dan enak untuk anak cukup banyak, namun ada beberapa yang disukai hampir semua anak.

salad bit

Produk:

- bit rebus - 30 g;

- plum direndam dalam air mendidih (tanpa tulang) - 10 g;

— gula – 1,5 gram;

- kuning telur ayam rebus - 1 pc.;

– kenari tumbuk – 2 g;

- krim asam - 10 gram.

Persiapan:

Potong bit rebus di parutan halus. Potong buah plum kering yang direndam menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau. Gabungkan bahan-bahan ini. Tambahkan kuning telur ayam yang dihaluskan dengan garpu, kacang tumbuk, krim asam, gula pasir dan aduk semuanya hingga rata - salad sudah siap.

Salad "Musim Gugur Emas"

Produk:

— kubis putih – 30 gram;

– labu – 10 gram;

– apel – 10 gram;

— wortel – 10 gram;

- krim asam - 15 gram;

– gula – 1 gram;

- garam - sejumput.

Persiapan:

Potong daging sayuran dan buah-buahan yang direndam di parutan halus atau sedang, kombinasikan dengan kuning telur, haluskan dengan garpu, krim asam, gula, garam, campur semuanya hingga halus - salad sudah siap.

Salad "Musim Semi"

Produk:

- lobak - 10 gram;

- kubis muda - 10 g;

– mentimun segar – 10 gram;

- bawang hijau - 1-2 bulu;

– kelembak – 10 gram;

— kuning telur ayam rebus – 1 pc.;

- krim asam - 15 gram;

- garam - sejumput.

Persiapan:

Bilas kembali sayuran yang sudah direndam, buang akarnya, keringkan dan potong-potong. Potong lobak, kubis, mentimun, dan rhubarb di parutan halus atau kasar, cincang halus bawang bombay, dan haluskan kuning telur dengan garpu. Gabungkan produk-produk ini dalam mangkuk, bumbui dengan krim asam, garam dan aduk hingga rata - salad sudah siap.

Salad mentimun dengan telur

Produk:

— mentimun – 1 buah;

— telur ayam (rebus) – 1 pc.;

— adas – 2 cabang;

- krim asam - 3 sdm;

- garam secukupnya.

Persiapan:

Keringkan mentimun yang direndam dalam air, buang kulit hijaunya yang tebal dan potong dadu kecil, potong adas, dan cincang halus telur. Gabungkan produk-produk ini dalam mangkuk, bumbui dengan krim asam, garam, campur - salad sudah siap!

Jangan takut bereksperimen, padukan sayuran dengan cara yang enak dan menyehatkan. Ini adalah hadiah segar dari alam - buah beri dan buah-buahan - yang akan meningkatkan kekebalan anak Anda, sehingga mengurangi kemungkinan tertular infeksi virus.
Masak dengan cinta dan jadilah sehat!

Musim gugur adalah waktu emas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan! Yuk manjakan si kecil dengan salad yang enak dan sehat!

Hampir semua produk makanan bisa digunakan dalam salad. Kombinasi produk-produk ini juga sangat beragam, tetapi penting untuk tidak melewatkannya di sini. Meski begitu, bahan-bahannya harus cocok rasanya. Sausnya adalah “pendamping” salad, jadi Anda harus siap menghadapi kenyataan bahwa saus yang tidak berhasil dapat dengan mudah merusak hidangan yang awalnya enak. Jika Anda memutuskan untuk membuat saus sendiri, cobalah terlebih dahulu pada sedikit salad agar tidak merusak keseluruhan hidangan.

Salad untuk anak, seperti masakan anak lainnya, harus disiapkan segera sebelum disusui. Berikan bayi Anda salad sebelum makan siang, camilan ringan akan meningkatkan nafsu makannya. Hidangan yang disajikan dan dihias dengan cara yang orisinal akan menarik minat bahkan anak yang paling menuntut sekalipun. Ruang lingkup imajinasi di bidang dapur tidak terbatas!


BACA JUGA:

Salad "Langkah"

Usia: dari 2 tahun

Mengambil:

  • 1 wortel
  • 1 apel
  • 1 Desember. sesendok kismis
  • 1 Desember. sesendok jus lemon
  • 1 meja. sesendok minyak sayur

Persiapan:

  1. Parut wortel dan apel yang sudah dicuci dan dikupas, rebus kismis yang sudah dicuci bersih, peras dan campur dengan bahan lainnya, cincang halus kacang dan tambahkan ke salad.
  2. Tuangkan jus lemon dan minyak sayur.

Salad melon dengan mentimun

Usia: dari 1 tahun

Mengambil:

  • 1 mentimun
  • 2 irisan melon
  • keju lunak (untuk anak di atas satu tahun bisa menggunakan keju Adygei, untuk anak di atas 3 tahun - feta)
  • garam secukupnya
  • sedikit jus lemon
  • 0,5 sdm. aku. minyak zaitun

Persiapan:

  1. Kupas mentimun dan cincang halus. Lalu potong juga melon dan kejunya.
  2. Tambahkan minyak zaitun, sedikit garam dan jus lemon ke dalam salad.
  3. Untuk anak di atas 2 tahun, Anda bisa menambahkan daun mint cincang.

Olivier untuk anak-anak

Usia: dari 1,5-2 tahun

Mengambil:

  • 2 kentang rebus
  • 1 wortel
  • 2 telur
  • 70 g dada ayam atau daging sapi tanpa lemak
  • setengah acar mentimun dan setengah mentimun segar
  • bawang hijau
  • 2 meja. sendok kacang hijau
  • 1 meja. sesendok yogurt alami
  • 1 sendok teh. minyak sayur
  • 1 sendok teh. jus lemon
  • garam secukupnya

Persiapan:

  1. Kupas sayur dan telur, sisihkan 1 kuning telur, potong semua bahan kotak kecil, tambahkan kacang polong. Potong daging rebus menjadi kubus. Campur semuanya.
  2. Siapkan “baby mayonnaise”: haluskan kuning telur dengan garpu, tambahkan minyak dan jus lemon, aduk, tambahkan garam dan tambahkan yogurt, campur lagi dan bumbui salad.

Salad mentimun dengan telur

Pilihan 1: untuk anak-anak dari 10 bulan

Ambil (untuk 4 porsi):

  • 1 mentimun
  • 3 kuning telur
  • sedikit minyak zaitun

Persiapan:

  1. Rebus telur, keluarkan kuningnya. Parut timun dan kuning telurnya, putihnya tidak kami pakai.
  2. Tambahkan sedikit minyak zaitun ke salad.

Pilihan 2: untuk anak-anak setelah 1 tahun

Ambil (untuk 4 porsi):

  • 1 mentimun
  • 3 telur
  • minyak zaitun atau krim asam

Persiapan:

  1. Rebus telur, parut, tambahkan parutan mentimun. Tambahkan sedikit krim asam atau minyak zaitun dan tambahkan sedikit garam.

Salad buah dengan keju

Usia: dari 1,5 tahun

Mengambil:

  • 1 apel
  • 1 buah pir
  • 2 buah plum
  • 1 kuning telur rebus
  • 1 sendok teh. aku. krim asam
  • 1 Desember. aku. keju ringan

Persiapan:

  1. Cuci dan kupas buahnya, potong dadu kecil. Hancurkan kuning telur dengan garpu dan kocok dengan krim asam.
  2. Campur buah cincang dengan dressing, taburi keju parut.

Salad alpukat dan telur

Usia: dari 1 tahun

Ambil untuk 2 porsi:

  • 1 buah alpukat
  • 1 butir telur
  • garam sesuai keinginan

Persiapan:

  1. Hancurkan alpukat matang dengan garpu hingga menjadi lembek.
  2. Rebus dan parut telur, campur dengan alpukat dan tambahkan sedikit garam sesuai selera.

Alpukat dapat diperkenalkan setelah 1 tahun, tetapi Anda perlu memantau porsinya dengan cermat (setengah buah alpukat seminggu sekali), karena ini adalah produk yang sangat berlemak.

Salad adalah hidangan lezat yang cocok sebagai sarapan, camilan, atau hidangan penutup. Selain itu, dapat menghiasi meja liburan apa pun. Seorang anak memang harus makan sayur, namun ia tidak selalu ingin makan makanan sehat dalam bentuk sup dan hidangan utama. Salad mendiversifikasi makanan, dan kombinasi berbeda serta sedikit imajinasi saat menyiapkannya akan menarik minat bayi. Pada artikel kali ini kami menyajikan resep salad sederhana dan lezat dengan foto untuk ulang tahun dan untuk diet sehari-hari.

Aturan menyiapkan salad untuk anak-anak

Salad dapat dimasukkan ke dalam makanan anak setelah satu atau dua tahun. Mula-mula bahan-bahannya harus dicincang halus agar bayi bisa mengunyah dengan nyaman. Hidangan pertama harus sangat sederhana untuk disiapkan dan mudah dicerna. Sertakan hanya makanan yang sudah termasuk dalam menu makanan bayi Anda. Tambahkan dua atau tiga bahan ke resep pertama Anda.

Pilih hanya sayuran dan buah-buahan segar. Sebelum dimasak, bilas makanan sampai bersih, buang bijinya, bijinya dan kulitnya. Hati-hati dengan makanan kaleng karena dapat berdampak buruk pada pencernaan bayi Anda. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan buncis dan kacang polong segar. Jangan berikan bayi Anda makanan ringan yang dibeli di toko atau makanan asap (keju asap, sosis).

Hati-hati dengan buah jeruk, beberapa buah beri, dan kacang tanah. Produk-produk ini sangat menyebabkan alergi dan terkadang menyebabkan. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica ke dalam masakan, tapi jangan gunakan bumbu atau bumbu pedas. Hilangkan keju olahan dan jamur dari makanan anak Anda.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke salad:

  • Apel dan pir;
  • Persik dan aprikot;
  • Buah pir;
  • sayuran hijau dan bawang bombay;
  • Labu dan zucchini;
  • kentang dan wortel;
  • Kacang hijau dan polong-polongan;
  • Tomat dan mentimun segar;

  • Paprika;
  • Bit dan semua jenis kubis (brokoli, kembang kol, kubis putih);
  • Daging rebus (daging sapi, ayam, kalkun);
  • Sosis dimasak alami;
  • Ikan rebus (hake, perch, pike perch, haddock, pollock dan varietas rendah lemak lainnya);
  • Beras dan sereal;
  • Kacang-kacangan dan buah-buahan kering;
  • Telur ayam dan puyuh;
  • Keju, keju cottage, dan produk susu lainnya.

Jangan gunakan saus dan mayones yang dibeli di toko untuk saus! Produk-produk ini mengandung banyak bahan pengawet dan bahan kimia yang sangat berbahaya bagi anak-anak. Mereka memperburuk tinja dan bahkan dapat menyebabkan keracunan. Ambil krim asam dan yogurt alami, jus lemon, minyak zaitun dan bunga matahari. Untuk informasi lebih lanjut tentang apa yang boleh dimakan oleh anak di bawah tiga tahun, lihat. Selanjutnya kita akan melihat resep salad buah dan sayur untuk anak-anak.

Resep salad untuk anak-anak

Salad buncis yang sehat

  • Daun selada – 2 ikat;
  • paprika – 1 buah;
  • Tomat – 2 buah;
  • Buncis – 200 gram;
  • Bawang hijau – 50 gram;
  • Gula – 1 sdm. sendok.

Rendam sehari dalam air dingin, bilas dan masak dengan air baru selama 1,5 jam. Sobek selada menjadi beberapa bagian, kupas dan potong paprika, kupas tomat dan potong juga. Campur bahan, tambahkan buncis yang sudah dingin. Campur gula dengan minyak zaitun dan bumbui sayuran. Taburkan daun bawang cincang di atas salad.

Salad sayur untuk anak-anak

  • Mentimun segar – 2 buah;
  • Lobak – 5 buah;
  • Keju cottage – 80 gram;
  • Bawang hijau dan adas – 100 gr.

Kupas mentimun dan lobak lalu potong menjadi setengah lingkaran. Bumbui sayuran dengan garam dan aduk. Potong sayuran menjadi potongan tipis dan tambahkan ke sayuran. Hancurkan keju cottage dengan garpu, tambahkan sayuran dan aduk. Tambahkan dua sendok makan minyak zaitun dan dua sendok teh jus lemon untuk saus. Tambahkan lebih banyak garam jika perlu.

Salad sayuran hangat untuk anak-anak

  • Zukini – 1 buah;
  • paprika – 2 buah;
  • Tomat – 6 buah.

Cuci zucchini, kupas dan potong-potong. Kupas dan potong juga paprika. Letakkan zucchini dan paprika di atas loyang, buat beberapa tusukan pada tomat dengan garpu atau tusuk gigi dan letakkan utuh dengan sayuran. Tuangkan minyak sayur ke atas bahan dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Jika perlu, tambahkan garam dan bumbui salad hangat yang sudah disiapkan dengan minyak sayur.

Salad anak-anak sederhana

  • Apel – 2 buah;
  • Wortel – 2 buah;
  • Madu – 1 sendok teh.

Cuci wortel dan apel, kupas, parut di parutan halus, lalu aduk. Gunakan madu untuk dressing. Anda bisa menaburkan biji wijen di atas salad dan hiasi dengan setangkai peterseli.

Salad bit dengan kacang dan kismis

  • Bit – 2 potong kecil;
  • apel – 2 buah.
  • Kismis – 50 gram;
  • kenari – 6 buah.

Rebus bit atau panggang dalam oven sampai lunak. Kupas apel dan bit yang sudah disiapkan, lalu parut di parutan kasar. Tuangkan air panas di atas kismis selama 15-20 menit, potong kacang. Campur bahan, tambahkan garam dan bumbui dengan minyak sayur.

Salad asli dengan keju cottage dan aprikot

  • Keju cottage – 150 gram;
  • Aprikot – 7 buah;
  • Biji bunga matahari (dikupas) – 50 g;
  • Biji rami – 20 gram;
  • Peterseli – 1 ikat.

Hancurkan keju cottage dan tambahkan bijinya. Potong sayuran dan taruh di atasnya. Cuci dan potong aprikot menjadi kubus; kupas jika diinginkan. Tambahkan buah ke salad. Untuk dressingnya, gunakan minyak sayur, sedikit gula dan garam. Campur bahan-bahannya.

Salad buah dengan yogurt

  • apel – 1 buah;
  • Pisang – 1 buah;
  • Mandarin – 1 buah;
  • Kiwi – 1 buah;
  • Keju cottage – 1 sdm. sendok;
  • Yoghurt alami – 100 g;
  • Kismis hitam dan raspberry - masing-masing 10 buah.

Cuci dan kupas buahnya. Potong jeruk keprok dan apel menjadi irisan, pisang dan kiwi menjadi setengah lingkaran. Untuk mencegah apel menjadi gelap, Anda bisa menaburkan sedikit irisannya dengan jus lemon. Tempatkan buah-buahan bersama-sama, campur keju cottage dan yogurt. Bumbui salad buah dan hiasi dengan buah beri.

Salad daging untuk ulang tahun anak “Domba”

  • Kentang – 3 buah;
  • Fillet ayam (Anda bisa mengambil kalkun) – 300 g;
  • Wortel – 1,5 buah;
  • Keju keras -150 gram;
  • Telur ayam – 3 buah;
  • Krim asam – 150 gram;
  • Kismis dan ½ wortel untuk hiasan.

Rebus ayam, kentang, wortel dan telur, lalu kupas. Parut kentang di parutan kasar dan bentuk lapisan pertama berupa kepala dan badan domba. Olesi lapisan dengan krim asam. Cincang halus ayam dan letakkan lapisan baru. Diikuti dengan selapis wortel parut. Setiap lapisan dilapisi dengan krim asam. Parut keju, putih telur, dan kuning telur secara terpisah. Campur keju dan protein dan letakkan di lapisan atas. Gunakan kuning telur untuk menghiasi wajah. Buat kaki dari sisa wortel dan mata dari kismis.

WORTEL Parut DENGAN JUICE CRANBERRY

Kupas wortel, parut di parutan halus, tambahkan gula dan jus cranberry. Bumbui dengan minyak sayur. Wortel - 100 g, gula - 5 g, minyak sayur - 5 g, jus cranberry - 3 ml.

WORTEL Parut DENGAN KRIM ASAM

Tambahkan gula ke wortel yang sudah dicuci, dikupas dan diparut halus. Bumbui dengan krim asam. Wortel - 100 g, gula - 5 g, krim asam - 10 g.

VINAIGRET *

Rebus wortel dan kentang, bit secara terpisah, kupas, potong kecil-kecil, tambahkan mentimun segar dan daun bawang yang sudah dicuci, dikupas dan dicincang halus. Campur semua sayuran, tambahkan garam, bumbui dengan minyak sayur, taburi telur rebus cincang halus. Anda bisa menambahkan apel yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam vinaigrette. Bit - 20 g, wortel - 20 g, kentang - 30 g, mentimun segar - 20 g, apel - 20 g, daun bawang - 20 g, telur - 1/4 pcs., minyak sayur - 5 g.

VINEGRETTE DARI SAYURAN DAN BUAH*

Kupas wortel, mentimun segar, apel, pir, jeruk, potong-potong, campur, tambahkan kacang hijau, peterseli cincang halus. Bumbui dengan gula dan krim asam. Wortel - 20 g, mentimun segar - 20 g, apel - 20 g, pir - 20 g, jeruk (jeruk keprok) - 20 g, kacang hijau - 10 g, peterseli - 2 g, gula - 2 g, krim asam - 10 g .

SALAD WORTEL DAN APEL**

Cuci wortel, kupas, parut di parutan halus, tambahkan parutan apel yang sudah dikupas, tambahkan gula dan aduk. Bumbui dengan krim asam. Wortel - 60 g, apel - 40 g, gula - 3 g, krim asam - 10 g.

SALAD BET DENGAN PRUNE

Bit yang direbus dan dikupas, bersama dengan plum yang direndam dan dicuci, dilewatkan melalui penggiling daging. Bumbui dengan krim asam. Bit - 15 g, plum - 15 g, krim asam - 5 g.

SALAD MUSIM SEMI*

Potong lobak yang sudah dicuci bersih menjadi irisan tipis, tambahkan mentimun segar potong dadu, selada hijau cincang, dan beberapa daun bawang cincang. Bumbui dengan krim asam. Lobak - 30 g, mentimun - 30 g, selada - 10 g, daun bawang - 5 g, krim asam - 15 g.

salad vitamin*

Potong atau parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas, kubis segar, dan apel. Campur semuanya, tambahkan kacang hijau dan paprika manis. Bumbui salad dengan minyak sayur dan gula. Wortel - 20 g, kubis - 20 g, apel - 20 g, kacang hijau - 20 g, paprika - 10 g, gula - 5 g, minyak sayur - 6 g.

SALAD HIJAU*

Sortir salad berdaun hijau, bilas, dan bilas dengan air matang. Jika air sudah habis, potong salad, tambahkan lobak yang sudah dikupas dan diiris serta mentimun segar. Bumbui dengan krim asam dicampur dengan kuning telur rebus cincang halus, taburi dill cincang halus dan putih telur di atasnya. Salad - 30 g, lobak - 20 g, mentimun - 40 g, telur - 1/2 pcs, krim asam - 10 g, adas - 2 g.

SALAD KACANG HIJAU*

Untuk kacang hijau kalengan, tambahkan wortel rebus dan kentang, potong dadu kecil, dan apel mentah yang dicincang halus. Bumbui dengan krim asam. Kacang hijau - 40 g, wortel - 20 g, kentang - 20 g, apel - 20 g, krim asam - 10 g.

SALAD BAWANG HIJAU DENGAN TELUR**

Cuci daun bawang, tiriskan, cincang halus dan campur: telur rebus cincang halus, bumbui dengan krim asam. Bawang hijau - 30 g, telur - 1/2 pcs., krim asam -10 g.

SALAD KOL*

Cuci kubis putih yang sudah dikupas, cincang halus, tambahkan sedikit air jeruk nipis atau asam sitrat encer, aduk rata dan diamkan selama 2-3 jam, lalu bumbui dengan gula dan minyak sayur. Sebelum disajikan, salad ditaburi dengan dill cincang. Kubis - 100 g, gula - 2 g, minyak sayur - 5 g, jus lemon - 3 g, adas - 2 g.

SALAD KUBIS DENGAN WORTEL*

Cuci kubis, cincang halus, campur dengan wortel parut dan haluskan. Tambahkan gula, jus lemon atau cranberry. Kubis - 60 g, wortel - 40 g, gula - 3 g, jus - 3 ml.

SALAD KUBIS DENGAN PRUNE*

Cuci kubis, potong halus, tambahkan gula, panaskan sedikit, kombinasikan dengan plum yang sudah direndam dan dicuci tanpa lubang dan parutan wortel kupas. Makan semuanya lagi. Bumbui dengan jus lemon atau encer asam sitrat Kubis - 80 g, plum - 20 g, wortel - 20 g, gula - 3 g, jus lemon - 3 ml.

SALAD KUBIS DENGAN APLIKASI*

Cincang halus kol putih, haluskan dengan garam atau air jeruk nipis (asam sitrat encer) hingga keluar sarinya, tambahkan apel kupas cincang halus, taburi gula pasir, aduk. Bumbui dengan krim asam atau minyak sayur. Kubis - 60 g, apel - 40 g, gula - 5 g, jus lemon - 3 ml, krim asam - 10 g atau minyak sayur - 5 g.

SALAD KUBIS DENGAN TELUR*

Cincang halus kubis yang sudah dicuci, cincang halus telur rebus, kombinasikan dengan kubis, tambahkan peterseli cincang halus, aduk. Bumbui dengan krim asam. Kubis - 100 g, telur - 1 pc., peterseli - 2 g, krim asam - 10 g.

SALAD KUBIS DENGAN BET*

Cincang halus kubis yang sudah dicuci, tambahkan bit rebus yang sudah dikupas, parut di parutan kasar. Bumbui salad dengan gula, jus lemon, dan minyak sayur. Kubis - 60 g, bit - 40 g, gula - 2 g, jus - 3 ml, minyak sayur - 5 g.

SALAD KENTANG DENGAN KACANG HIJAU**

Potong kentang dan wortel rebus dan kupas menjadi kubus kecil, tambahkan kacang hijau kalengan, daun bawang cincang, mentimun segar cincang, telur rebus cincang, aduk. Bumbui dengan krim asam. Kentang - 40 g, wortel - - 15 g, kacang hijau - - 15 g, mentimun - 15 g, krim asam - 10 g, telur - 1 pc.

SALAD KENTANG DENGAN MENITUN*

Rebus kentang di kulitnya, kupas, potong dadu kecil, tambahkan mentimun segar cincang halus, sedikit daun bawang cincang, telur rebus cincang, aduk. Bumbui dengan minyak sayur atau krim asam. Kentang - 100 g, mentimun - 20 g, bawang bombay - 10 g, telur - 1/4 pcs, minyak sayur - 5 g atau krim asam - 10 g.

SALAD KENTANG DENGAN TOMAT**

Kupas kentang kukus dan potong-potong. Buang kulit tomat, sebelumnya direndam dalam air mendidih selama 1-2 menit, buang bijinya dan potong-potong. Tambahkan sedikit garam pada kentang dan tomat, campur, bumbui dengan krim asam, taburi dengan telur rebus cincang dan adas cincang di atasnya. Kentang - 60 g, tomat - 30 g, krim asam - 10 g, telur - 1/4 pcs, adas - 2 g.

SALAD WORTEL DENGAN KACANG HIJAU*

Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar, tambahkan kacang hijau, beri atau jus buah. Bumbui dengan minyak sayur. Wortel - 80 g, kacang hijau - 25 g, jus - 10 ml, minyak sayur - 5 g.

SALAD WORTEL DAN BAWANG PUTIH**

Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci di parutan halus, tambahkan bawang putih, haluskan dengan garam, dan bumbui dengan krim asam. Wortel - 50 g, bawang putih - 1 siung, krim asam - 10 g.

SALAD MENITUN DAN TOMAT*

Potong mentimun dan tomat yang sudah dicuci menjadi irisan kecil, tambahkan daun bawang cincang, dan sedikit garam. Bumbui dengan krim asam atau minyak sayur. Mentimun - - 50 g, tomat - 50 g, bawang bombay - 5 g, krim asam - 10 g atau minyak sayur - 5 g.

SALAD MENITUN SEGAR*

Cuci timun segar berkulit tipis (kulit kasar, kupas setelah dicuci), potong tipis-tipis, taruh di piring, beri sedikit garam. Sebelum disajikan, bumbui dengan krim asam yang dicampur dengan kuning telur rebus yang dihancurkan, taburi dengan dill cincang halus. Mentimun - - 100 g, krim asam - 10 g, kuning telur - 1/2 pcs., adas - 2 g.

SALAD TOMAT*

Cuci tomat segar, potong tipis-tipis, potong batangnya. Kupas sayuran hijau atau bawang bombay, cincang halus, kombinasikan dengan tomat, tambahkan sedikit garam. Bumbui dengan minyak sayur atau krim asam. Tomat - 100 g, bawang bombay - 10 g, minyak sayur - 5 g atau krim asam - 10 g.

SALAD TOMAT DAN APEL*

Potong tomat yang sudah dicuci dan dikupas menjadi irisan, tambahkan apel yang sudah dikupas dan diiris, lalu aduk. Bumbui dengan krim asam. Tomat - 60 g, apel - 40 g, krim asam - 10 g.

SALAD TOMAT DENGAN TELUR**

Potong tomat yang sudah dicuci bersih dan telur rebus menjadi irisan, letakkan bergantian di piring, tuangkan jus lemon dan minyak sayur, dan sedikit garam. Taburkan peterseli cincang halus di atasnya. Tomat - 80 g, telur - 1/2 pcs., jus lemon - 3 ml, minyak sayur - 5 g.

SALAD BET**

Cuci bit, rebus atau panggang dalam oven, kupas, potong kecil-kecil atau sedotan, beri sedikit garam. Bumbui dengan jus lemon dan minyak sayur. Bit - 100 g, jus lemon - 3 ml, minyak sayur - 5 g.

SALAD BIT DAN APEL*

Potong bit dan apel rebus yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan atau parut di parutan kasar, bumbui dengan gula, jus lemon, dan minyak sayur. Bit - 60 g, apel - 40 g, gula - 5 g, jus lemon - 3 ml, minyak sayur - 5 g.

SALAD BET DENGAN WALNUT*

Rebus bit, kupas dan potong dadu kecil. Tuangkan air panas ke atas kacang selama 10-15 menit, lalu potong-potong, keringkan bijinya dalam oven selama 6-7 menit, hancurkan dan tambahkan ke bit. Aduk, bumbui dengan krim asam dicampur jus cranberry, hiasi dengan peterseli. Bit - 50 g, kacang - 10 g, krim asam - 5 g, jus cranberry - 5 g.

SALAD BET DENGAN KACANG HIJAU**

Cuci bit, rebus, kupas, parut di parutan kasar, tambahkan kacang hijau kalengan dan mentimun segar cincang. Bumbui dengan minyak sayur. Bit - 50 g, kacang hijau - 25 g, mentimun - 25 g, minyak sayur - 5 g.

SALAD BET DENGAN KISIM*

Kupas bit rebus, parut di parutan halus, tambahkan apel asam cincang halus dan kismis yang sudah dicuci, aduk. Bumbui dengan krim asam, taburi dengan peterseli cincang halus di atasnya. Bit - 60 g, apel - 20 g, kismis - 20 g, krim asam - 10 g, peterseli - 2 g.

SALAD BET DENGAN Plum*

Rebus bit yang sudah dicuci, kupas, parut di parutan kasar, dan campur dengan plum, yang sebelumnya telah dibuang bijinya. Bumbui dengan jus cranberry atau lingonberry, krim asam, dan gula. Bit - 60 g, plum - 45 g, jus - 5 ml, gula - 5 g, krim asam - 10 g.

SALAD BET DENGAN APLIKASI DAN MENITUN*

Kupas bit rebus atau panggang, parut di parutan kasar, tambahkan apel parut dengan kulitnya, mentimun cincang halus, daun bawang cincang dan peterseli, aduk. Bumbui dengan minyak sayur. Bit - 50 g, apel - 25 g, mentimun - 25 g, bawang bombay - 5 g, peterseli - 2 g, minyak sayur - 5 g.

SALAD SAYURAN MENTAH*

Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci di parutan kasar, potong apel dan mentimun segar menjadi irisan, potong tomat menjadi irisan, bilas dan potong salad hijau. Campur semua sayuran, bumbui dengan krim asam. Wortel - 20 g, apel - 20 g, mentimun - 25 g, tomat - 25 g, salad hijau - 10 g, krim asam - 10 g.

SALAD LEMAK**

Kupas labu dari kulit dan bijinya, cuci bersih, parut di parutan halus, tambahkan parutan apel asam dan gula, bumbui dengan lemon atau jus asam lainnya. Labu - 100 g, apel - 80 g, gula - 10 g, jus - 5 ml.

SALAD LEMAK DENGAN MADU**

Parut labu yang sudah dikupas pada parutan kasar dan didihkan dalam sedikit air dengan gula dan asam sitrat sampai labu menjadi transparan. Kemudian tuangkan dengan campuran minyak sayur, larutan asam sitrat dan madu lalu letakkan di tempat dingin selama 2-3 jam. Labu - 100 g, gula - 5 g, madu - 20 g, minyak sayur - 5 g.

SALAD LEMAK DENGAN TOMAT

Kupas labu kuning, bilas dan parut di parutan kasar, tambahkan tomat iris tipis dan daun bawang cincang halus. Bumbui dengan krim asam, taburi dengan dill cincang halus. Labu - 60 g, tomat - 40 g, bawang bombay - 5 g, krim asam - 10 g.

SALAD LEMAK DAN BET*

Parut labu dan bit yang sudah dikupas di parutan kasar, tambahkan kismis yang sudah dicuci dan direbus, aduk, bumbui dengan krim asam. Labu - 70 g, bit - 30 g, kismis - 20 g, krim asam - 10 g.

SALAD SORREL DENGAN WORTEL DAN APLIKASI**

Keringkan dan potong coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci, tambahkan wortel dan apel parut kasar, daun bawang cincang halus, siung bawang putih cincang, dan bumbui dengan krim asam. Sorrel - 20 g, wortel - 30 g, apel - 30 g, bawang bombay - 5 g, krim asam -10 g.

SALAD APPLE DENGAN PRUNE**

Parut apel yang sudah dicuci dan dikupas di atas parutan kasar, tambahkan buah plum yang sudah dicincang halus, direndam sebelumnya dan dicuci, yang bijinya telah dibuang, bumbui dengan madu atau gula. Apel - 70 g, plum - 30 g, madu - 10 g atau gula - 8 g.

SALAD SAYURAN DENGAN Udang*

Untuk udang kupas rebus, tambahkan wortel rebus dan potong dadu, kentang, dicuci dan dipotong kecil-kecil mentimun segar, kacang hijau, irisan apel kupas, aduk. Bumbui dengan minyak sayur. Udang - 50 g, wortel - 15 g, kentang - 15 g, kacang hijau - 10 g, mentimun - 15 g, apel - 15 g, minyak sayur - 5 g.

SALAD SAYURAN DENGAN PASTA LAUT*

Lelehkan pasta Ocean, pindahkan ke penggorengan, tambahkan sedikit air panas dan biarkan mendidih selama 10 menit. Potong kentang dan wortel rebus dan kupas menjadi kubus, tambahkan mentimun segar potong dadu dan telur rebus, kacang hijau, kombinasikan dengan pasta laut rebus dingin, aduk, beri sedikit garam. Bumbui dengan minyak sayur. Kentang - 40 g, wortel - 15 g, mentimun - 15 g, kacang hijau - 10 g, telur - 1/4 pcs., Pasta laut - 15 g, minyak sayur - 10 g.

SALAD SAYURAN DENGAN APLIKASI*

Potong kentang rebus dan kupas, telur menjadi kubus, tambahkan mentimun segar, apel, kacang hijau potong-potong, campur semuanya. Bumbui dengan krim asam, taburi peterseli. Kentang - 40 g, telur - 1/4 pcs., mentimun - 30 g, apel - 30 g, kacang hijau - 20 g, krim asam - 10 g, peterseli - 2 g.

SALAD BUAH

Potong apel dan pir, cuci dan bersihkan biji-bijiannya, menjadi irisan, tambahkan melon cincang, semangka, persik, aprikot, plum, ceri. Campur buah-buahan, bumbui dengan krim asam, madu atau sirup buah. Apel - 30 g, pir - 30 g, buah lainnya - 20 g, krim asam atau madu - 30 g.

* -- untuk anak di atas dua tahun

Vladislav Gennadievich LIFLYANDSKY - Doktor Ilmu Kedokteran, Profesor

Viktor Veniaminovich ZAKREVSKY - Kandidat Ilmu Kedokteran, Associate Professor

1-2 tahun Bubur semolina dengan wortel
Cuci wortel, kupas, parut di parutan halus, tambahkan gula, 1/2 sendok teh mentega dan garam. Masak dengan api kecil hingga hampir matang. Tambahkan susu panas, didihkan dan tambahkan semolina. Masak hingga mengental, bumbui dengan sisa mentega dan diamkan selama 10 menit. ke dalam oven.
Bahan: Semolina 1 sdm. sendok, 1/2 wortel, gula pasir 1 sendok teh, 1/2 cangkir susu, mentega 1 sendok teh, garam di ujung pisau.

Bubur semolina dengan labu
Cuci labu kuning, buang kulit dan bijinya, potong kecil-kecil, tuangkan 100 ml susu panas dan masak tertutup selama 15 menit. aduk, tambahkan semolina, 1 sendok teh gula pasir dan garam di ujung pisau. Masak selama 15-20 menit lagi. dengan api kecil. Bumbui bubur dengan mentega.
Bahan: Semolina 1 sendok teh, labu kuning 100 gr, susu 100 ml, gula pasir 1 sendok teh, mentega 1 sendok teh, garam di ujung pisau.

Bubur millet dengan labu
Bubur ini harus dimasak dalam wajan besi cor. Cuci labu, kupas dan potong dadu kecil, masukkan ke dalam air asin atau susu mendidih dan masak selama 7-10 menit. Tambahkan millet, tambahkan gula dan masak dengan api kecil selama 1-1,5 jam.
Bahan: Millet menir 150 gr., labu kuning 300 gr., air atau susu 450 gr., gula pasir 15 gr., mentega 30 gr.

Bubur labu
Cuci labu kuning, kupas, potong-potong, tuangkan 1,5 gelas susu, rebus dengan api kecil, dinginkan dan gosok melalui saringan. Bilas sereal, tuangkan 3 cangkir susu asin dan masak bubur yang rapuh. Campur bubur dengan labu kuning, tambahkan mentega dan masukkan ke dalam oven sampai bubur berwarna kecoklatan. Bubur yang sudah jadi bisa ditaburi krim manis kocok.
Bahan: Labu 800 gr., susu 4,5 cangkir, sereal (beras, millet, soba, oat gulung) 1 cangkir, mentega 100 gr., gula 1 sdm. sendok, garam secukupnya.

Bubur beri
Bilas buah beri, haluskan dengan hidung belang, peras sarinya melalui kain tipis, rebus pomace dalam air dan saring. Masukkan 1 sdm ke dalam rebusan. sesendok sereal, masak hingga empuk, tambahkan gula dan mentega, biarkan mendidih kembali, angkat bubur dari kompor, tuangkan perasan air jeruk dan aduk.
Bahan: Sereal (beras, soba, semolina) 1 sdm. sendok, beri segar (raspberi, stroberi, kismis, dll.) 2 sdm. sendok, air 250 ml, gula pasir 1 sendok teh, mentega 1 sendok teh.

Bubur buah
Cuci apel dan pir, kupas, buang inti, potong kecil-kecil atau irisan, masukkan ke dalam panci enamel dan tambahkan air hingga hampir menutupi buah. Rebus buah hingga lunak, angkat dari air dan haluskan dengan blender. Di sisa kaldu, masak bubur cair dari serpihan biji-bijian (3-5 menit). Campur bubur dengan buah, tambahkan gula pasir (kalau buahnya manis tidak perlu ditambah gula). Jika buburnya kental, Anda bisa menambahkan sedikit jus buah alami.
Hidangan ini ideal untuk sarapan dan camilan sore. Anda tidak bisa menambahkan bubur ke dalam massa buah, tetapi remah kue yang direndam dalam kaldu. Atau larutkan bubur siap pakai untuk makanan bayi yang tidak perlu dimasak dalam kuahnya, lalu tambahkan pure buah dengan perbandingan 1:3 atau 1:2 agar buahnya lebih banyak daripada bubur.
Bahan: Serpihan sereal (nasi, oatmeal atau campuran biji-bijian) 1 sdm. sendok, 1 apel dan 1 pir (aprikot, persik, ceri, bubur jeruk, beri apa saja), gula pasir secukupnya.

Oatmeal dengan madu
Rebus air dan susu, tambahkan garam, tambahkan 1 sdm. sesendok madu, tambahkan oat gulung dan masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bubur mengental. Di akhir pemasakan, Anda bisa “merebus” bubur selama 10-15 menit di dalam oven. Taburi dengan mentega cair dan sisa madu. Bahan: Hercules 3/4 gelas, air 1 gelas, susu 1 gelas, madu 1,5 sdm. sendok, garam secukupnya, mentega 1 sendok teh.

Bagaimana merebus telur

Telur rebus
Telur direbus setengah matang, “di dalam kantong” dan direbus keras. Anda perlu merebus telur dengan api besar dan mengambil setidaknya 200 gram untuk setiap telur. air. Untuk merebus telur hingga setengah matang, telur direndam dalam panci berisi air mendidih dan direbus selama 3-4 menit; “dalam kantong” 4-5 menit, rebus 8-10 menit. Setelah telur dimasukkan ke dalam air, bisulnya harus segera dikembalikan, jika tidak, waktu memasak yang ditentukan mungkin tidak cukup. Di akhir pemasakan, telur segera direndam dalam air dingin selama 1-2 menit agar cangkangnya lebih mudah lepas saat dikupas.

Telur orak-arik dengan wortel
Cuci wortel dengan sikat, kupas, parut, masukkan ke dalam panci dengan mentega cair, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai lunak (l5-20 menit). Saat direbus, wortel harus diaduk secara berkala dan susu harus ditambahkan secara bertahap, satu sendok makan setiap kali. Campur telur mentah hingga rata dengan wortel rebus dan sisa susu dingin, tuang ke dalam larutan garam. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk kecil yang diolesi mentega, masukkan ke dalam panci berisi air dan masak dengan api kecil hingga adonan mengental. Sajikan telur orak-arik panas atau dingin.
Bahan: 1 butir telur, 1/2 wortel, 3/4 cangkir susu, 1,5 sendok teh mentega, 1/4 sendok teh larutan garam.

resep susu makanan penutup

Kue keju dengan wortel
Cuci wortel, kupas, parut di parutan halus dan didihkan dengan mentega dalam panci bertutup. Saat wortel menjadi lunak, tambahkan semolina, aduk dan biarkan mendidih selama 5-7 menit. dengan api kecil. Dinginkan wortel rebus, masukkan telur, sirup gula, larutan garam, campur semuanya, lalu kombinasikan dengan keju cottage yang sudah digosok melalui saringan atau dicincang melalui penggiling daging. Tempatkan massa yang dihasilkan di atas papan yang ditaburi tepung, bagi menjadi bagian yang sama, gulung menjadi bola-bola, gulingkan dalam tepung dan bentuk menjadi kue bundar. Panggang dalam oven.
Bahan: Keju cottage 5 sdm. sendok, wortel 1-2, semolina 1 sendok teh, tepung terigu 2 sendok teh, krim asam 1 sdm. sendok, 1/4 butir telur, mentega 2 sendok teh, sirup gula 2 sendok teh, larutan garam 1/4 sendok teh.

Yoghurt bergaris
Hancurkan stroberi dalam food processor atau cara lainnya dan gosok melalui saringan. Potong buah persik menjadi beberapa bagian dan haluskan juga dan gosok melalui saringan. Campur yogurt dengan gula halus. Tempatkan separuh pure stroberi, separuh yogurt dalam dua mangkuk tinggi, lalu semua pure buah persik, sisa yogurt, dan lebih banyak pure stroberi.
Bahan: Stroberi 75 gr., 1 buah persik matang, yogurt tanpa bahan tambahan 200 ml, gula halus 4 sdm. sendok.

Souffle nasi dan wortel
Masak bubur nasi semi kental dalam air. Giling 1/2 kuning telur dengan 1 sendok teh gula pasir dan encerkan dengan susu, tambahkan 1 sendok teh mentega cair, wortel parut. Campur massa yang dihasilkan dengan bubur, tambahkan putih telur kocok, pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi minyak dan masak dalam penangas air selama 35-40 menit. Anda bisa menggunakan semolina sebagai pengganti nasi, dan zucchini atau labu sebagai pengganti wortel.
Bahan: Sereal beras 1 sdm. sendok, mentega 1 sendok teh, 1/2 kuning telur, 1/2 putih, gula 1 sendok teh, susu 25-30 g, 1/4 wortel ukuran sedang.

Es krim buatan sendiri
Kocok krim dingin di lemari es (sampai kental). Tambahkan campuran berry manis yang disiapkan dalam blender. Campur semuanya dengan seksama, tuang ke dalam cetakan dan biarkan di lemari es semalaman. Berbeda dengan es krim yang dibeli di toko, es krim ini tidak mengandung pewarna. pengawet dan hal-hal lain yang tidak perlu.
Bahan-bahan: Krim 200 ml, strawberry 200 ml, gula pasir atau gula halus 2 sendok makan.

Resep salad untuk anak-anak th 1-2 tahun

Salad wortel-apel
Parut wortel mentah dan apel, lalu bumbui dengan krim asam.
Bahan: 1/4 wortel, 1/4 apel kupas, 1 sendok teh krim asam.

Salad bit-cranberry
Rebus bit dan parut. Peras jus dari cranberry atau lemon melalui kain tipis rebus, tuangkan jus di atas bit, dan bumbui salad dengan krim atau minyak sayur.
Bahan: 1/8 bit, 1 sdm. sesendok cranberry atau seiris lemon, minyak sayur (krim) 1 sendok teh.

Salad wortel
Cuci wortel, kupas, tuangkan air mendidih, parut di parutan halus, tambahkan sirup gula dan minyak sayur, aduk rata.
Bahan: Wortel 25 gr, Sirup Gula 1 ml, Minyak Sayur 1 gr.

Salad wortel dan apel
Cuci wortel dan apel, kupas, tuangkan air mendidih, parut di parutan halus, tambahkan sirup gula dan aduk.
Bahan: Wortel 10 gr, apel 15 gr, sirup gula 1 ml.

Salad mentimun segar
Cuci mentimun, kupas, tuangkan air mendidih di atasnya, dan parut di parutan halus. Cuci sayuran hingga bersih dalam air matang, potong halus atau haluskan dalam blender, kombinasikan dengan mentimun, tambahkan sedikit garam, tambahkan minyak sayur, aduk.
Bahan: Mentimun 25 gr, sayuran hijau 1 gr, minyak sayur 1 gr.

Salad bit dengan apel
Rebus atau panggang bit dalam oven, parut di parutan halus. Cuci apel, kupas, parut di parutan halus, campur dengan bit, tambahkan sirup gula dan minyak sayur, aduk.
Bahan: Bit 15 gr, apel 10 gr, sirup gula 1 ml, minyak sayur 1 gr.

Resep dengan upov untuk anak 1-2 bertahun-tahun

Sup kentang (haluskan)
Kupas kentang, bilas, tambahkan segelas air dingin dan masak hingga lunak. Pisahkan kaldu dan gosok kentang rebus melalui saringan. Encerkan hasil puree dengan kaldu dan susu yang sudah ditiriskan, tambahkan garam dan rebus kembali. Sebelum disajikan, bumbui sup dengan kuning telur yang dihaluskan dengan mentega.
Bahan: Kentang 2 pcs., Susu 1/2 cangkir, mentega 1 sendok teh, telur 1/2 pcs.

Sup sayur (haluskan)
Kupas kentang, wortel, kol, bilas, tambahkan 1,5 gelas air dingin dan masak hingga sayuran empuk. Dinginkan kaldu dan gosok sayuran melalui saringan. Encerkan hasil puree dengan kaldu yang sudah dikeringkan, tambahkan garam dan rebus kembali. Sebelum disajikan, bumbui sup dengan mentega dan krim asam.
Bahan: Kentang 1 pc., wortel 1/2 pcs., kol putih 50 gr., mentega 1 sendok teh, krim asam 1 sdm. sendok.

Sup kacang
Sortir kacang, bilas, tuang air panas dan masak dalam wadah tertutup dengan api kecil hingga empuk, lalu saring, tambahkan larutan garam, panaskan susu mentah dan rebus selama 3 menit. Tempatkan mentega di piring dengan sup dan sajikan crouton roti gandum secara terpisah.
Bahan: Kacang putih 50 gr, susu 150 gr, mentega 1/2 sdt, air 600 gr, larutan garam 1 sdt, crouton roti gandum.

Sup nasi (dihaluskan)
Sortir beras, bilas, tambahkan air mendidih dan masak hingga nasi empuk. Gosok nasi melalui saringan, encerkan dengan susu, tambahkan gula dan garam, didihkan, pecah dengan spatula. Sebelum disajikan, bumbui sup dengan minyak.
Bahan: Sereal beras 1 sdm. sendok, susu 3/4 gelas, gula pasir 1 sendok teh, mentega 1 sendok teh, air 1 gelas.

Sup krim wortel dan bayam
Cuci wortel, kupas, potong, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 30 menit. Tambahkan bayam kupas dan cincang halus, mentega, tepung yang diencerkan dengan sedikit susu, dan terus didihkan selama 10 menit. Kemudian gosok sayuran melalui saringan, encerkan pure yang dihasilkan hingga kekentalan yang diinginkan dengan air mendidih atau kaldu sayuran, tuangkan dalam larutan garam dan didihkan. Giling kuning telur rebus dengan sisa susu rebus dan tambahkan ke dalam sup yang sudah jadi.
Bahan: 2 wortel, 20 g bayam, 1/2 sendok teh tepung, 1/2 sendok teh mentega, 1/4 cangkir susu, 1/4 kuning telur.

Borscht vegetarian
Cuci bit dan wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Cincang halus kubis. Parut bawang bombay. Kupas kentang, bilas, potong dadu. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan tomat, tambahkan air mendidih dan didihkan dalam wadah tertutup selama 25-30 menit, aduk sesekali. Saat sayuran menjadi lunak, tuangkan larutan garam, tambahkan air panas (kaldu sayur) dan rebus lagi selama 10 menit. Bumbui borscht yang sudah jadi dengan mentega dan krim asam.
Bahan: Buah bit ukuran sedang 1/2 pcs., kubis putih 1/4 lembar, kentang 1/2 pcs., wortel 1/4 pcs., bawang bombay 1/4 pcs., tomat 1/2 sendok teh, mentega 2 sendok teh, krim asam 1 sendok teh, air (kaldu sayur) 1,5 gelas, larutan garam 1/2 sendok teh.

Sup sayuran
Cuci wortel, kentang, labu kuning, kupas, potong-potong, bongkar kembang kol menjadi potongan-potongan kecil dan bilas. Rebus wortel dalam sedikit air dengan tambahan minyak. Masukkan wortel rebus, labu kuning, kentang, dan kembang kol ke dalam panci berisi air mendidih. Masak tertutup selama 20-25 menit. dengan api kecil. Kemudian tambahkan susu panas dan larutan garam. Tempatkan mentega dalam semangkuk sup.
Bahan: Kentang 1/2 pcs., wortel 1/8 pcs., labu kuning sepotong, kembang kol 3-4 potong, susu 1/2 gelas, air 3/4 gelas, mentega 1,5 sendok teh, larutan garam 1/2 sendok teh.

Sup sayur dengan millet
Potong wortel menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam panci dan didihkan dengan minyak dan sedikit air hingga empuk. Sortir millet, bilas, masukkan ke dalam kaldu sayuran mendidih, setelah beberapa menit tambahkan kentang cincang halus, masak semuanya sampai empuk, kombinasikan dengan wortel rebus dan rebus. Tambahkan krim asam ke dalam mangkuk sup.
Bahan: 1/4 wortel, 1/4 kentang, 2 sendok teh millet, 2 sendok teh mentega, 1,25 cangkir kaldu sayur, 1 sendok teh krim asam, sejumput bumbu, 1/2 sendok teh larutan garam.

Sup kubis vegetarian
Cuci kubis, potong kotak kecil, masukkan ke dalam panci dengan air mendidih dan asin, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Rebus wortel, potong tipis-tipis, dan bawang bombay cincang dengan mentega dan tomat. Potong kentang menjadi kubus, masukkan wortel, bawang bombay, dan kentang ke dalam panci bersama kubis dan masak hingga sayuran siap. Saat disajikan, tambahkan krim asam ke piring dengan sup kubis.
Bahan: Kubis putih 1/4 lembar, kentang 1/2 pcs., wortel 1/4 pcs., bawang bombay 1/10 pcs., tomat 1/2 sdt, mentega 1 sdt, krim asam 1 sdt.sendok, air 1,5 gelas , larutan garam 1/2 sendok teh.

Akar bit
Cuci bit, kupas dan potong di parutan. Gosok tomat melalui saringan, kombinasikan dengan bit, tuangkan 200 g. air panas dan didihkan dengan api kecil selama 1-1,5 jam, tambahkan air sedikit demi sedikit agar bit tidak gosong. Menjelang akhir rebusan bit, tuangkan 200 gram lagi ke dalam wajan. air panas, rebus selama 10 menit. dan keren. Bilas mentimun, bawang bombay dan adas dengan air matang, cincang halus, masukkan ke dalam wadah bit, tambahkan larutan garam dan aduk rata. Giling krim asam dengan kuning telur rebus, tambahkan ke piring dengan bit.
Bahan: 1 bit ukuran sedang, 1 tomat, 1 mentimun segar, 1/2 kuning telur, 1 sdm krim asam. sendok, seikat kecil daun bawang, sejumput adas, 400 g air, 1 sendok teh larutan garam.

Sup susu dengan kentang
Cuci kentang, kupas, bilas, potong mie tipis, masukkan ke dalam panci berisi air asin mendidih dan masak selama 10 menit, lalu tambahkan susu hangat dan larutan garam. Masak sup dengan api kecil selama 2-3 menit. Tempatkan sepotong crouton mentega dan roti gandum ke dalam semangkuk sup.
Bahan: Kentang 1,5 pcs, susu 1 gelas, air 1/4 gelas, roti gandum 30 gr, mentega 2 sendok teh, larutan garam 1/2 sendok teh.

Sup susu Zucchini dengan nasi
Cuci zucchini, buang kulit dan bijinya, potong-potong dan masak dalam air bersama nasi sampai empuk, gosok melalui saringan, tambahkan susu panas rebus, bumbui dengan mentega.
Bahan: Susu 3/4 gelas, air 1/2 gelas, zucchini 1 lingkaran 1,5 cm, nasi 1 sendok teh, mentega 2 sendok teh, larutan garam 1/2 sendok teh.

Sup susu dengan kembang kol
Cuci kepala kembang kol, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam air asin matang dan masak hingga kubis empuk (sekitar 15 menit). Pindahkan kubis yang sudah matang ke dalam saringan. Tuang semolina yang sudah diayak ke dalam kaldu panas dan masak selama 15 menit, tuangkan susu panas, tambahkan kubis rebus dan rebus selama 2-3 menit. Tempatkan sepotong crouton mentega dan roti gandum ke dalam semangkuk sup.
Bahan: Kembang kol 100 gr, semolina 2 sdt, susu 200 gr, air 250 gr, mentega 1/2 sdt, larutan garam 1 sdt.

Sup susu dengan sayuran
Cuci wortel, kupas dan potong tipis-tipis, masukkan ke dalam wajan, tambahkan minyak. Sedikit air dan, tutup, didihkan dengan api kecil. Setelah 8-10 menit. tambahkan parutan kubis putih, kacang hijau, kentang mentah cincang kupas. Tuang semuanya dengan sisa air panas, tambahkan larutan garam dan masak dalam wadah tertutup. Saat sayuran menjadi lunak, tuangkan susu panas dan masak sup lagi selama 3 menit. Tempatkan crouton roti gandum ke dalam semangkuk sup.
Bahan: Wortel 1 pc., kubis 2 lembar, kentang 1 pc., kacang hijau (segar, beku atau kalengan) 1 sdm. sendok, susu 150 gr., air 350 gr., mentega 1/2 sendok teh, larutan garam 1 sendok teh

Sup susu dengan bihun
Rebus air, tambahkan sirup gula, larutan garam, turunkan bihun dan masak hingga mendidih selama 15 menit, lalu tambahkan susu panas dan didihkan lagi selama 2-3 menit. Tempatkan sepotong mentega dalam semangkuk sup.
Bahan: Bihun 20 gr, susu 200 gr, air 100 gr, sirup gula 5 gr, mentega 10 gr, larutan garam 5 gr.

Sup pure ayam (daging sapi, daging sapi muda)
Rebus kaldu dari ayam (atau daging) dan bawang bombay. Keluarkan ayam (daging) dari kuahnya, pisahkan daging dari tulangnya, dan lewati penggiling daging 2-3 kali. Saring kaldu, panaskan hingga mendidih, masukkan daging cincang ke dalamnya, biarkan kaldu mendidih kembali, lalu tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur mentega kecil-kecil dan sambil diaduk hingga mendidih. Setelah itu, tuangkan susu panas dan larutan garam ke dalam sup. Sup yang sudah jadi harus setebal krim. Sajikan sup dengan crouton.
Bahan: Ayam (sapi, sapi) 150 gr, bawang bombay 10 gr, tepung terigu 10 gr, mentega 10 gr, susu 100 gr, roti gandum 30 gr, air 500 gr, kuning telur 1 pc. . , larutan garam 5 gr.

Sup kubis hijau
Buat kaldu dari daging dan akar-akaran. Sortir bayam dan coklat kemerah-merahan, bilas beberapa kali dengan air, rebus dalam wadah dengan tutup tertutup, dan lap. Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu mendidih dan masak hingga empuk, lalu tambahkan bayam dan coklat kemerah-merahan dan masak lagi selama 15-20 menit. Bumbui sup kubis yang sudah jadi dengan setengah kuning telur mentah, haluskan dengan setengah krim asam. Tempatkan sisa krim asam di piring dengan sup kubis dan taburi dengan daun bawang cincang halus.
Bahan: Daging 100 gr., peterseli 5 gr., wortel 10 gr., bawang bombay 5 gr., coklat kemerah-merahan 50 gr., bayam 50 gr., kentang 50 gr., krim asam 10 gr., telur 1/2 pcs., larutan garam 5 gr.

Kaldu dengan bihun dan wortel
Masukkan bihun ke dalam air mendidih yang diberi garam (200 g), masak hingga empuk, tiriskan dalam saringan atau saringan. Kupas wortel, cuci bersih, potong tipis-tipis dan masak dengan mentega dalam wadah tertutup hingga lunak. Masukkan wortel rebus, bihun rebus ke dalam kaldu daging atau ayam panas, lalu rebus.
Bahan: Daging sapi atau ayam 100 gr, bihun 15 gr, bawang bombay 5 gr, wortel 25 gr, lobak atau rutabaga 10 gr, mentega 5 gr, air 500 gr, larutan garam 5 gr.

Sup buah apel dengan nasi
Panggang dan haluskan apel segar. Masak nasi, panaskan bersama kuahnya melalui saringan, campur dengan parutan apel, tambahkan sirup gula dan didihkan sambil terus diaduk agar kuahnya tidak menggumpal. Sup harus memiliki kekentalan jeli cair. Nilai gizi sup tersebut meningkat jika Anda menambahkan krim (50 g) atau krim asam (15-20 g) ke dalamnya. Anda bisa membuat sup aprikot dengan cara yang sama.
Bahan: Apel 100 gr, menir beras 20 gr, sirup gula 30 gr, air 400 gr.

Resep m piring bening untuk anak 1-2 tahun

Gulungan kubis yang malas.
Masukkan daging melalui penggiling daging, parut kubis dan sepotong bawang bombay. Tambahkan nasi, rebus hingga setengah matang, sedikit garam, dan sepertiga butir telur ke dalam adonan. Aduk, bagi adonan menjadi 2 kue pipih, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur. Masukkan roti pipih ke dalam panci, tambahkan air panas dan tambahkan pasta tomat. Didihkan selama 30 menit, tambahkan krim asam di akhir.
Bahan: Daging rebus 50 gr, kol putih 50 gr. nasi 1/2 sdm. sendok, telur 1/3, garam secukupnya, minyak sayur 1 sendok teh, pasta tomat 1 sendok teh, air 1/3 gelas, krim asam 1 sendok teh

Daging giling dengan kentang tumbuk
Bersihkan daging dari lapisan tipis dan lemak, rebus dengan mentega dan bawang bombay rebus dalam panci bertutup. Saat daging sudah digoreng, tuangkan sedikit kaldu ke dalam wajan, masukkan ke dalam oven, dan masak hingga empuk. Masukkan daging melalui penggiling daging, gosok melalui saringan, tambahkan saus putih, aduk, panaskan hingga mendidih. Sajikan dengan kentang tumbuk.
Membuat saus putih. Dinginkan 1/5 kaldu hingga 50 derajat, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalamnya dan aduk agar tidak ada gumpalan. Panaskan sisa kaldu hingga mendidih, tuang tepung yang sudah diencerkan sebelumnya ke dalamnya, aduk dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Masukkan sepotong mentega ke dalam saus pedas, tambahkan jus lemon dan aduk hingga mentega benar-benar meleleh dan tercampur dengan saus.
Bahan: Daging 50 gr, mentega 6 gr, tepung terigu 5 gr, kaldu 50 gr, bawang bombay 3 gr, saus putih 1 sdm. sendok.
Untuk kentang tumbuk: kentang 200 g, susu 50 g, mentega 3 g.

Bakso atau irisan daging kukus
Bilas daging dengan air mengalir, buang tendon dan lapisan tipisnya, potong kecil-kecil dan lewati penggiling daging. Rendam roti dalam sedikit air dingin, peras, campur dengan daging cincang; Masukkan massa ini 2 kali lagi melalui penggiling daging dengan jaring halus, tambahkan garam. Kocok putih telur hingga rata dan tambahkan daging cincang. Potong daging cincang menjadi bola-bola (bakso) atau irisan daging, masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, tambahkan sedikit kaldu dingin atau air, tutup dengan kertas minyak dan masukkan ke dalam oven yang tidak terlalu panas selama 20-30 menit. Sajikan dengan kentang tumbuk atau wortel.
Bahan: Daging 70 gr, roti 10 gr, putih telur 1/5, mentega 5 gr.

Haluskan daging
Cuci daging, pisahkan dari tulang dan uratnya, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci berisi air dan masak hingga matang. Balikkan daging yang sudah dingin melalui penggiling daging dua kali, lalu gosok melalui saringan halus, tambahkan kaldu, garam, didihkan, tambahkan mentega, aduk rata, angkat (bisa juga dihaluskan dengan blender, lalu tambahkan kaldu ke daging rebus lalu haluskan dengan blender) .
Bahan: Daging sapi 40 gr, air 50 ml, mentega 3 gr.

souffle ayam
Masukkan daging ayam melalui penggiling daging, tambahkan sedikit garam, tambahkan kuning telur mentah, aduk rata, masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama 30-35 menit.

Potongan daging kukus
Daging sapi 50 gr, air 30 ml, roti gandum 10 gr. Masukkan daging melalui penggiling daging, campur dengan roti yang direndam dalam air dingin dan lewati penggiling daging lagi, tambahkan sedikit garam, kocok rata, tambahkan air dingin. Bentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan, letakkan dalam satu lapisan dalam mangkuk, isi setengahnya dengan kaldu dan didihkan, tutupi, dalam oven sampai matang (sekitar 30 - 40 menit). Potongan daging kukus dapat dimasak dalam kukusan atau saringan, diletakkan di atas panci berisi air mendidih dan ditutup dengan penutup.
Bahan: Daging ayam 60 gr, susu 30 ml, kuning telur 1/4 pcs, mentega 2 gr.

Haluskan hati
Bilas hati sapi dengan air mengalir, keluarkan filmnya, potong saluran empedu, potong kecil-kecil, goreng ringan dengan mentega, tambahkan air dan didihkan dalam oven selama 7-10 menit. dalam panci tertutup. Dinginkan hati, lewati penggiling daging dua kali, saring, tambahkan sedikit garam, tambahkan susu panas, dan didihkan. Tambahkan mentega ke pure yang sudah jadi dan aduk rata.
Bahan: Hati 50 gr, air 25 ml, susu 15 ml, mentega 3 gr.

Haluskan ikan kukus
Buang kulit dan tulang dari ikan. Masukkan ke dalam keranjang kukusan (saringan), kukus, tutup, selama kurang lebih 5 menit. sampai siap. Buat haluskan ikan menggunakan blender atau mixer, encerkan dengan sedikit susu. Sajikan dengan pure sayuran.
Bahan: Ikan fillet (cod) 150 gr.

bakso ikan
Kupas ikan dari kulit dan tulangnya, lewati penggiling daging bersama roti yang direndam air dingin, tambahkan kuning telur dan minyak sayur, tambahkan sedikit garam, kocok adonan ikan dengan mixer atau spatula. Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang yang dihasilkan, masukkan ke dalam mangkuk, isi setengahnya dengan air dan masukkan ke dalam oven atau dengan api kecil selama 20 - 30 menit.
Bahan: Ikan (cod) 60 gr., roti gandum 10 gr., kuning telur 1/4 pcs., minyak sayur 4 gr.

Resep kursus utama untuk anak-anak 1-2 tahun

Kentang tumbuk dengan telur
Cuci kentang, kupas, panggang dalam oven atau kukus, haluskan dengan garpu atau haluskan dengan penghancur kentang, tambahkan susu panas dan 1 sendok teh mentega, lalu aduk rata. Saat disajikan, masukkan puree panas ke dalam tumpukan di atas piring yang dipanaskan, ratakan permukaannya, tuangkan di atas minyak dan taburi dengan telur rebus cincang halus yang dicampur dengan bumbu cincang.
Bahan: Kentang 2-2,5 pcs., mentega 2 sendok teh, susu 1/4 cangkir, telur 1/4 pcs., larutan garam 1/2 sendok teh, sejumput adas.

Haluskan kubis putih
Cuci kubis, potong-potong, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan masak di bawah tutupnya sampai empuk. Tambahkan kacang hijau ke kubis yang sudah jadi, gosok semuanya melalui saringan, tambahkan larutan garam, sirup gula, susu panas dan jus tomat, didihkan. Tambahkan mentega ke pure yang sudah jadi dan aduk.
Bahan: Kubis 100 gr, kacang hijau 10 gr, mentega 3 gr, jus tomat 10 ml, susu 10 ml, sirup gula 1 ml, larutan garam 2 ml.

Haluskan wortel
Cuci wortel, kupas, kukus dan gosok melalui saringan. Tuang 1/2 volume larutan garam, sirup gula, susu ke dalam massa wortel, panaskan hingga mendidih, tambahkan tepung terigu, haluskan dengan 10 g. minyak dan didihkan, aduk. Siapkan crouton: potong roti gandum menjadi irisan setebal 1 cm, lalu potong segitiga. Campur telur dengan sisa susu, sirup gula, dan larutan garam. Celupkan potongan roti ke dalam campuran ini dan goreng dengan minyak. Tempatkan puree panas di piring, tuangkan krim asam di atasnya atau taruh sepotong mentega di atasnya. Tempatkan crouton di sekitar puree.
Bahan: Wortel 200 gr, tepung terigu 3 gr, mentega 20 gr, krim asam 20 gr, susu 100 gr, roti gandum 50 gr, telur 1/2 pcs, sirup gula 5 gr, larutan garam 5 gram.

Haluskan bit
Kupas bit, cuci bersih, kukus hingga empuk, cincang atau parut di parutan halus, tambahkan larutan garam, jus tomat dan wortel, susu hangat, sirup gula, aduk rata, panaskan hingga mendidih, tambahkan mentega, aduk.
Bahan: Bit 100 gr, mentega 3 gr, jus tomat 15 ml, jus wortel 10 ml, susu 10 ml, sirup gula 2 ml, larutan garam 1 ml.

Haluskan kembang kol
Potong kembang kol menjadi beberapa bagian, bilas beberapa kali dengan air dingin, masukkan ke dalam air mendidih yang diberi sedikit garam dan masak hingga lunak, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan kaldu mengalir sepenuhnya. Hancurkan kubis hingga menjadi seperti pasta, masukkan ke dalam panci dengan susu mendidih, tambahkan mentega, parut dengan tepung, dalam potongan kecil, dan rebus sambil terus diaduk. Tempatkan sepotong mentega di piring dengan kentang tumbuk panas.
Bahan: Kembang kol 150 gr, tepung terigu 5 gr, mentega 10 gr, susu 50 gr, larutan garam 3 gr.

Haluskan sayuran
Cuci sayuran, kupas, potong dan kukus hingga empuk, kurang lebih 5 menit. Tambahkan bayam sebelum selesai dimasak. Gosok semuanya melalui saringan, tuangkan larutan garam dan susu panas, didihkan, tambahkan mentega ke dalam pure yang sudah jadi.
Bahan: Kentang 40 gr, kubis putih atau kubis Brussel 30 gr, wortel 30 gr, bayam 10 gr, susu 10 ml, larutan garam 1 ml, mentega 3 gr.

Resep dengan belenggu dan kolak untuk anak-anak 1-2 tahun

Minum "Beri"
Tuangkan air mendidih di atas daun berry kering, didihkan, angkat dan biarkan selama 30 menit. Berikan anak 100-150 ml per hari.
Bahan: Campuran daun stroberi kering, raspberry, kismis, mint, lemon balm, blueberry 1 sdm. sendok, air 200 ml.

Minum "Amber"
Lepuh buah rowan, peras dengan jus apel, air, dan gula. Minuman ini mempertahankan khasiat penyembuhannya selama 1 jam setelah persiapan.
Bahan-bahan: Rowan berry 50 gr., jus apel 50 ml, gula pasir 15 gr.

minuman cranberi
Sortir cranberry, tuangkan air mendidih ke atasnya, peras sarinya. Tuangkan air panas ke atas pomace dan masak selama 8-10 menit. Kemudian saring, tambahkan sirup gula, didihkan, tuang perasan air jeruk dan dinginkan.
Bahan-bahan: Cranberry 4 sendok teh, sirup gula 1 sendok teh, air 200 ml.

Kompot buah kering
Sortir buah-buahan kering dan bilas sampai bersih. Tempatkan buah-buahan kering dalam air mendidih dan masak, dengan mempertimbangkan waktu memasak (pir - 1 jam, apel - 20-30 menit, aprikot kering dan plum - 10 menit, kismis - 5 menit). Gosok semuanya melalui saringan, tambahkan sirup gula, didihkan, angkat dan dinginkan.
Bahan-bahan: Buah-buahan kering 4 sdm. sendok, sirup gula 1,5 sendok teh, air 320 ml.

Jus dari apel atau pir
Cuci apel segar, tuangkan air mendidih, kupas, parut, masukkan massa yang dihasilkan ke dalam kain kasa steril dan peras.
Bahan-bahan: Apel (pir) 100 gr.



Kami merekomendasikan membaca