Ukusna peciva i razni slatkiši sa dodatkom oraha. Luksuzna peciva s orasima Uzbekistanski slatki kolači s orasima recepti

Svaki svečani događaj nije potpun bez slatkiša i deserta. I odrasli i djeca vesele se slatkišima na gozbi: kolačima, kolačima, muffinima, želeu ili sladoledu, nemoguće je nabrojati sve vrste slatkiša. Ali bez čekanja sljedećeg praznika, možete razmaziti svoju obitelj bilo koji dan, uljepšavajući svoj svakodnevni život nečim nevjerojatno ukusnim, pripremljenim vlastitim rukama.

Kralj svih recepata bit će neizostavan proizvod za desert - orasi, koji ne samo da slatkim jelima daju neusporediv okus, već su i vrlo zdravi. Malo ljudi može odbiti takav desert kao što je domaća halva od oraha, nježna, s bogatim orašastim okusom koji se doslovno topi u ustima.

halva

Spoj

250 g oraha;
160 g griza;
100 g biljnog ulja;
70 g maslaca;
50 g šećera u prahu;
250 g šećera;
pola litre vode;
40 g limunove korice;
2 g cimeta.

Nasjeckane orahe popržite na tavi ili u pećnici.
Zagrijte suncokretovo ulje i pržite griz dok ne porumeni.
Skuhajte sirup od šećera i vode, dodajte koricu limuna i cimet.
Pomiješajte sirup s grizom, dodajte maslac.
Dobro promiješajte i kuhajte oko 10-15 minuta.
U smjesu dodajte pržene orahe i ulijte u kalupe. Kada se smjesa ohladi, halva od oraha će biti gotova.

Orašasti plodovi su superiorniji od ostalih proizvoda u prehrambenoj vrijednosti, količini vitamina, proteina i korisnih elemenata, a peciva s orasima uvijek su na prvom mjestu među kolačima i kolačima.

Kolači "Napoleon"

Ovi kolačići od oraha oraha su pahuljasti i visoki.

Spoj

pola kilograma brašna;
pola kilograma margarina;
2 jaja;
1 čaša kiselog vrhnja;
1 šalica šećera;
1 šalica nasjeckanih oraha.

Brašno pomiješajte s margarinom, pa kada margarin upije svo brašno dodajte kiselo vrhnje, žumanjke i zamijesite tijesto.
Stavite u hladnjak preko noći.
Razvaljajte tijesto i kalupom izrežite pogačice.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
Pomiješajte čašu šećera s orasima.
Svaki dio tijesta prvo umočite u snijeg od bjelanjaka, zatim u šećer i orahe.
Stavite na lim natopljen uljem i pecite u pećnici.

Pečenje s orasima prilično je kalorično, ali nevjerojatno ukusno i prozračno.

Kolač od oraha

Spoj

450 g brašna;
260 g maslaca;
230 g šećera;
1 žlica. l. korica limuna ili naranče;
3 jaja;
230 g vrhnja;
150 g meda;
350 g oraha;
50 ml mlijeka;
šećer u prahu za posipanje.

Pomiješajte brašno, maslac, šećer, limunovu koricu i u tu smjesu umutite jaje.
Zamijesite tijesto, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku pola sata.
Nadjev pripremite tako da otopite šećer, dodate med i vrhnje, prokuhate i dodate orahe.
Tijesto podijeliti na 3 dijela.
Prvi dio razvaljati i prebaciti u tepsiju, malo okrenuti strane.
Na tijesto stavite nadjev od oraha.
Pokrijte vrh drugim slojem tijesta.
Preostalo tijesto možete izrezati na trake širine 1 cm i staviti u rešetku na vrh torte.
Odvojite žumanjak, pomiješajte ga s medom i dobivenom smjesom premažite kolač. 10. Pecite u pećnici 1 sat na 175˚ C. Po vrhu pospite šećer u prahu i orahe.

Ako nikako ne želite uključiti pećnicu ili to nije moguće, a vaša djeca traže slatko i to brzo, prikladan je sljedeći recept u kojem se od oraha s mlijekom dobiva ukusan kolač.

Kolač od oraha bez pečenja

Spoj

300 g kolačića;
200 g orašastih plodova;
180 g maslaca;
100 ml punomasnog mlijeka;
180 g šećera;
1 jaje;
30 g kakaa;
vanilin.

Kolačiće izlomite na komadiće.
Pomiješajte maslac, mlijeko, kakao, šećer i vanilin.
Dodajte kekse i sjeckane orahe, dobro izmiješajte smjesu.
Smjesu rasporedite u ravnomjernom sloju na široki lim.
Po vrhu pospite naribane kolačiće i ohladite.

Ovu salatu s grožđicama i mrkvom s orasima vole ne samo odrasli, već i djeca zbog svog bogatog okusa i šarenog izgleda, a također će biti izvrstan izvor vitamina u bilo koje doba godine.

Salata od vjeverica

Spoj

3 velike mrkve;
100 g grožđica;
130 g sira;
100 g oraha;
3 režnja češnjaka;
1 jabuka;
250 g majoneze.

Orahe nasjeckajte, a grožđice poparite kipućom vodom.
Mrkvu ogulite i nasjeckajte na ribež srednje veličine.
Za salatu je bolje uzeti slatko-kiselu jabuku. Naribajte je kao mrkvu.
Naribajte i sir.
Ulijte sve u duboku zdjelu, dodajte orahe i grožđice, zgnječite češnjak. Salatu začinite majonezom ili kiselim vrhnjem i dobro promiješajte.
Ostavite salatu da odstoji oko 10-20 minuta prije posluživanja.

Napredak polako ide naprijed i oprema kao što je multicooker polako zamjenjuje pećnice i lonce u kuhinji. Osim što je vrlo pogodan za kuhanje bez bojazni da će zagorjeti, čuva okus i ljekovitost svih sastojaka, a medeni kolači u njemu ispadaju posebno visoki i prozračni.

Medena torta s orasima u sporom kuhalu

Spoj

pola kilograma brašna;
220 ml svijetlog piva;
pola čaše meda;
1 šalica šećera;
2 žumanjka;
1 šalica oraha;
1 žličica soda;
1 žličica mljeveni cimet.

Žumanjke umutiti sa šećerom dok ne pobijele, dodati med i cimet.
Ulijte pivo. Dodajte brašno, sodu i zamijesite tijesto.
Pomiješajte tijesto s orasima i stavite u podmazanu zdjelu multicookera.
Pecite na načinu pečenja 50 minuta.
Ohlađen i izvađen medeni kolač pospite mljevenim orasima.
Slastice s orasima, čiji su recepti navedeni u nastavku, dobro će doći u svakom gostoljubivom domu.

Muffini s orasima

Malo koga će ostaviti ravnodušnim muffini s raznim nadjevima, a muffini s orasima oduševit će i najizbirljivije sladokusce.

Spoj

220 g šećera;
2 jaja;
150 g margarina;
230 ml kiselog vrhnja;
1 žličica soda;
400 g brašna;
100 g grožđica;
100 g oraha;
50 g šećera u prahu.

Umutiti jaja sa šećerom u bijelu gustu masu, zatim dodati puter, kiselo vrhnje i gašenu sodu otopljenu u parnoj kupelji. Sve dobro izmiksajte i dodajte brašno. U tijesto dodajte grožđice i sjeckane orahe.
Pripremite kalupe za pečenje muffina, namažite uljem, ulijte tijesto u svaki kalup do 3/4.
Stavite peći kalupe oko 20 minuta na 160 C. Gotove muffine potrebno je ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Za one koji nisu probali pošećerene orahe, odmah dajemo recept.

Desert od orašastih plodova

Spoj

100 g oraha;
100 g maslaca;
200 g brašna;
400 ml vode;
250 g šećera.

Jezgru oraha narežite na komadiće.
Na rastopljenom maslacu popržite brašno dok ne postane svijetlo smeđe, miješajući, izbjegavajući grudice.
Pripremite sirup od dvije čaše vode i šećera.
U sirup dodajte preprženo brašno i kuhajte uz miješanje dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Pet minuta prije kuhanja dodajte orahe.
Ohladite masu od oraha, oblikujte kuglice i ohladite u frižideru.

Orašasti šampinjoni koji se ne peku

200 g oraha;
250 g šećera;
1 protein,
70 g kakaa;
150 ml mlijeka;
1 žličica ulja;
vanilin.

Zamijesite tijesto od mljevenih oraha, pola šećera i bjelanjka.
Od tijesta oblikujte klobuke i peteljke gljiva.
Napravite fudge: kuhajte šećer s mlijekom dok se pavlaka ne zgusne, dodajte kakao, maslac i vaniliju.
Dio fondana možete obojiti u crveno dodavanjem soka od cikle ili višnje.
Glazurom premažite klobuke gljiva i zalijepite ih za krakove.
Ukrasite šešire crvenim fondantom na vrhu i napravite mrlje od bijelog fondanta, dajući izgled muharicama.

Peciva od oraha prikladna su za gozbe s velikim brojem gostiju, tako da svi mogu cijeniti kulinarske vještine domaćice.

Bagels s nadjevom od oraha

300 g brašna;
2 jaja;
100 g šećera;
120 g maslaca;
20 g kvasca;
100 ml kiselog vrhnja;
vanilija;
malo soli;
250 g oraha;
120 g šećera;
1 protein;
vanilija.

Kvasac pospite šećerom da se otopi, dodajte u brašno.
Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, vaniliju, sol i zamijesite tijesto.
Pokrijte i pričekajte da se tijesto digne.
Stavite tijesto na dasku, razvaljajte ga, sloj premažite maslacem i savijte u omotnicu. 5. Tijesto razvaljati 2-3 puta, rezati na trokute.
Pripremite nadjev: mljevene orahe pomiješajte sa šećerom i bjelančevinama. Dodajte vanilin šećer.
Zarolajte peciva, stavite ih u podmazan pleh i pričekajte da se dignu.
Premazati bjelanjkom, posuti šećerom i peći na 210 – 220 C 15 minuta.

Još jedan slatkiš, najvjerojatnije iz gruzijske kuhinje, gdje ni jedan desert nije potpun bez orašastih plodova, glaziranih oraha, mesa sa žara ili kozinakija, od svakog imena curi voda na usta ne samo djeci, već i odraslima.

Grillyazh

Spoj

500 g nasjeckanih oraha;
200 ml meda;
180 g šećera.

Prokuhajte med sa šećerom dok malo ne porumeni.
Ulijte nasjeckane orahe u sirup i miješajte minutu.
Smjesu stavite na navlaženu podlogu i razvaljajte mokrim valjkom za tijesto.
Izrežite na male dijamante i ostavite da se stvrdnu.

Gdje se drugdje svježi sir i orasi mogu tako divno spojiti kao u sljedećem desertu?

Raffaello s orasima

Spoj

pola kilograma svježeg sira;
čaša šećera;
čaša prepolovljenih oraha;
180 g kokosovih pahuljica.

Svježi sir i šećer sameljite u glatku smjesu.

Više od polovice kokosovih ljuskica stavite u pasirani svježi sir i dobro promiješajte.
Od dobivene smjese praviti male loptice.
Stavite pola oraha u svaku kuglicu.
Svaku kuglicu uvaljajte u preostale kokosove ljuskice, stavite na tanjur i ostavite u hladnjaku pola sata.

Oduševite svoju obitelj i prijatelje slatkim slasticama, neka u vašem domu uvijek bude miris svježih peciva, a djeca neka uživaju u omiljenim prirodnim slatkišima.

Želite li napraviti ukusan i originalan desert za čaj? Očekujete goste i ne znate što možete brzo i jednostavno pripremiti? Nudimo uz orahe.

Opis

Ovaj desert je jako ukusan. Glavni sastojak pite su orasi, koji jelu daju originalan i nježan okus. U pitu možete dodati i druge proizvode. To su jabuke, šljive, mrkva, džem i još mnogo toga.

Klasična pita od oraha: recept sa fotografijama

Za njegovu pripremu prosijte 200 g brašna u posebnu duboku posudu. Orahe (200 g) oljuštiti i ostaviti samo koštice. Potrebno ih je smrviti u mrvice. Za to možete koristiti blender. Ako ga nemate, poslužit će i valjak za tijesto kojim prvo trebate razbiti velika zrna pa ih uvaljati u mrvice ili ih jednostavno izlomiti na manje komade.

U brašno dodajte 10 g praška za pecivo, oko 1-2 žličice. vanilin šećer i mali prstohvat soli. Suhu smjesu dobro izmiješajte. I ostavite 15 minuta da se brašno zasiti kisikom. U međuvremenu otopite 150 g maslaca u vodenoj kupelji, dodajte mu istu količinu šećera. Dobro promiješajte. Maslacu i šećeru dodajte sjeckane orahe i dobro promiješajte.

Zatim postupno dodavati suhu smjesu brašna, praška za pecivo, vanilin šećera i soli. Miješajte stalno. U tijesto dodajte dva žumanjka. Nemojte žuriti da bacite bjelanjke. Još ćete ih trebati.

Sada tucite bjelanjke dok ne postanu pahuljasti i gusti. Tijesto prebacite u istu posudu. Dobro ga umijesite. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji. Ne gubite vrijeme i uključite pećnicu na 180 stupnjeva i pustite da se grije 10-ak minuta.

Pitu od oraha najbolje je peći u silikonskom kalupu koji je najbolje namazati margarinom ili maslacem. Zatim u njega ravnomjerno rasporedite tijesto i pecite u pećnici oko 35 minuta.

Nakon isteka vremena provjerite je li pečeno drvenim štapićem (šibicom ili čačkalicom). Pitu probosti drvenim štapićem. Ako je na njemu ostalo tijesta, znači da desert još nije gotov. Kada štapić ostane potpuno suh, pita se može izvaditi iz pećnice.

Dodajte jabuke

U pitu od oraha možete dodati razne sastojke. Savršena kombinacija ako dodate jabuke. Za kuhanje s orasima potrebno je prosijati 100 g brašna u suhu posudu, dodati mali prstohvat soli, malo praška za pecivo, 125 g mlijeka i 2 jaja. Dobro izmiješajte sastojke. Po želji možete dodati malo mljevenog cimeta. Naglašava eleganciju i neobičnost jela.

Tijesto treba biti tekuće i bez grudica. Pokrijte ga čistim ručnikom ili prozirnom folijom. Ostavite da odstoji najviše 15 minuta. Za to vrijeme trebate oguliti i izrezati 4 male jabuke. Izvaditi jezgru i rezati po želji. Orašaste plodove također je potrebno oguliti i smrviti u mrvice pomoću miješalice ili valjaka.

Pečenje pite od jabuka

Upalite pećnicu na 180 stupnjeva. Dok se grije uzmite silikonsku tepsiju. Ako ga nemate, ne brinite. Možete uzeti običnu tavu bez ručke. Obložite ga papirom za pečenje i u njega izlijte tijesto. Stavite jabuke na vrh. Preko voća pospite orahe i malo cimeta. Sada napunjenu formu možete staviti u pećnicu.

Orahnjača s jabukama treba se peći najmanje 30 minuta. Sve ovisi o modelu pećnice.

Nakon 30 minuta provjerite je li kolač pečen šibicom ili čačkalicom. Kako to učiniti opisano je u prethodnom receptu.

Pita sa mrkvom i orasima

Ovo je jednostavan i vrlo ukusan desert. Za pripremu je potrebno oguliti dvije veće velike mrkve. Trebaju biti slatki i sočni. Mrkvu naribati na krupno ili sitno ribež (ovisno o želji), posuti šećerom da se napravi sok. Orahe je potrebno oguliti i pretvoriti u fine mrvice.

Prosijte 150 g brašna u posebnu posudu. Stavite 1 žličicu tamo. soda koju je potrebno ugasiti s nekoliko kapi octa. Dodajte 3 mala jaja ili 2 velika u posudu s brašnom. Sve promiješajte. Dodajte 100 g šećera. Prelijte smjesu biljnim uljem (2 žlice), dodajte 1 žlicu. l. kiselo vrhnje da desert bude mekši. Dodajte 2 žlice. l. med. Po želji možete dodati malo vanilina za aromu.

Smjesu dobro izmiješajte. U tijesto dodajte mrkvu zajedno s dobivenim sokom i orašastim plodovima.

Trebali biste dobiti tijesto konzistencije guste kisele pavlake. Pokrijte ga ručnikom ili folijom i ostavite da odstoji.

Pečenje kolača od mrkve

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva da se dobro zagrije. Zatim namastite lim za pečenje ili drugi kalup za pite. Ako nemate maslac ili margarin, možete dodati malo biljnog ulja. Pleh možete obložiti i papirom za pečenje. Nema potrebe za podmazivanjem.

Pripremljeno tijesto izlijte u posudu za pečenje i pecite. Kao što se sjećate, mrkva je sirova. Stoga ga treba peći u tijestu najmanje 50 minuta.

Nakon tog vremena provjerite pečenost s orasima. To možete učiniti pomoću čačkalice, šibice i drugog drvenog štapića. Probodite ih u tijesto. Ako štapić ostane suh, onda je desert spreman.

Recept za pitu sa orasima je vrlo jednostavan. Međutim, postoji nekoliko tajni kuhanja koje bi svaka domaćica trebala znati. Ako volite orašaste plodove, od njih možete ne praviti mrvice, već dodati izlomljena jezgra. Tada ćete još više osjetiti ovaj nezaboravan, originalan i profinjen okus.

Ako radite pitu samo s orasima, u tijesto dodajte poparene i omekšale grožđice. Naglašava okus i miris deserta. Morate dodati malo manje grožđica i orašastih plodova.

Jabuke se mogu dodati u komadima ili napraviti pire. Sve ovisi o vašim preferencijama. Bolje je oguliti koru s voća. Tada će jabuke biti nježnije i ukusnije.

Ako ne želite dugo peći kolač od mrkve, skuhajte povrće unaprijed. Ovaj postupak će smanjiti vrijeme pečenja na 30 minuta. Postoji mišljenje da možete pasirati mrkvu, tada će tijesto postati nježnije.

Za profinjeniji miris i aromu idealna je vanilija. No, ako se u pitu dodaju jabuke, onda se može koristiti i cimet. Voće se savršeno slaže s njim, a rezultat je izvanredan okus i miris.

Tijesto će biti mekše ako ga mijesite drvenom kuhačom. Ipak, najbolje je koristiti kuhaču i mijesiti tijesto minimalnom brzinom. Tada će kolač postati prozračan i topiti se u ustima.

Prezentacija

Kako jelo može biti bez ukrasa? Uostalom, želite ne samo ukusan desert, već i lijep. Klasičan ukras je šećer u prahu. Najbolje ga je posipati kroz cjediljku ravnomjerno rasporedivši po cijelom opsegu.

Ljeti ne može biti problema s prezentacijom. Uostalom, postoji mnogo bobica i voća koje se može koristiti za ukrašavanje deserta. To mogu biti kruške, maline, jagode, crveni i bijeli ribizli. Napravite razne boje kako biste stvorili originalnu i lijepu tortu.

Zimi također možete dodati jedinstveni dizajnerski štih. Na primjer, smrznute trešnje ili jagode. Vrlo lijepo jelo dobiva se korištenjem borovnica, borovnica ili brusnica.

U pravilu, zimi se desert idealno nadopunjuje mandarinama ili narančama. Ako su kriške velike, mogu se prerezati na pola. Ako je jelo lijepo dekorirano, apetit će vam se brže javiti.

Ne želite napraviti prezentaciju koristeći bobice i voće? Uvijek postoji izlaz. Može se premazati proteinskom kremom. Za ljubitelje slatkog, čokoladu možete otopiti u vodenoj kupelji ili je sami napraviti i preliti preko deserta. Čokolada je win-win opcija u dizajnu bilo kojeg deserta.

Dugo sam probala kriške orašastih plodova za kavu, ali gotovo nikada u životu nisam naišla na deliciju tako divnog okusa. Danas ćemo pripremati orašaste plodove, jer sam nedavno pronašla ovaj dragi recept u svojoj papirnatoj arhivi.

Inače, nedavno me jedan od komentatora pitao za recept za pripremu groga od kave. Recept

Vrijeme pripreme za ukusne kriške orašastih plodova ne prelazi 40 minuta. Ali okus ove delicije svi će dugo pamtiti. Originalna kombinacija orašastih plodova i kave čini ovo pecivo nevjerojatno ukusnim i aromatičnim. Počastite sebe i svoje najdraže slasnim narescima koji, inače, savršeno idu uz šalicu tople kave.

Ako nemate silikonske kalupe, nema veze. Dobiveno tijesto možete staviti u bilo koji oblik. Glavno je namazati kalup maslacem i posuti brašnom. I tek onda gotovo pecivo narežite na duguljaste ploške i tako poslužite.

1. Sastojci za 24 kriške:

Šećer – 50 gr.
Jaja – 2 kom.
Orasi - 40 gr.
Dvopek – 1 žlica. žlica.
Kava - 1 žlica. žlica.
Kolačići - 40 gr.
Vanilin šećer ili vanilija - 1 vrećica.

2. U zdjelu istresite mljevene kekse i krekere. Možete ga mljeti na bilo koji način dok ne postane jednolična mrvica kao na slici.

3. Dodati sitno mljevene orahe. Obično uzimam već oljuštene orahe, ali ih svakako treba sortirati jer u njima ima puno krhotina.

4. U istu masu dodati kafu i malo vanilije. Kava i vanilija kad se dodaju takve arome da podignu raspoloženje i dodaju životnu energiju, barem se meni tako događa.

5. U drugoj posudi lagano umutiti žumanjke sa šećerom. Joj, kako sam kao dijete voljela umućene žumanjke sa šećerom. Riječi to ne mogu opisati.

6. Suhe proizvode pomiješajte s tučenim jajima i dobro izmiješajte dok ne dobijete ovu masu. Pola posla je obavljeno. Dolazimo do cilja.

7. U posebnoj zdjeli istucite bjelanjke. Ako imate blender, postupak je jednostavan i čak ugodan. Dobro je da imam blender.

8. U glavnu masu dodati umućena bjelanca i miješati kuhačom. Pažljivo, pažljivo i ujedno uredno. Ne volim kad se stvari rade aljkavo, to me jednostavno nervira.

9. Stavite tijesto u kalupe. I zapecite u pećnici oko 20 minuta.U isto vrijeme je zagrijte. Narezak pecite na 180°C. Usput, dvadeset minuta dok su naše kriške oraha u pećnici sasvim je dovoljno za kozmetičke postupke. Inače smo navikli reći da nemamo vremena.

10. Dio gotovih kolačića pospite vanilin šećerom ili šećerom u prahu. Ako koristite šećer u prahu, možete koristiti malo cjedilo s ručkom. Vrlo je zgodno i prskanje je ravnomjerno.

11. Drugi dio pospite sitno mljevenom kavom. Ovo nije za svakoga, ne za djecu, jer kofein nije dobar za djecu.

12. Prekrasne kriške oraha su spremne. Ostaje samo skuhati šalicu i uživati u nevjerojatnom okusu peciva. Dobar tek!

Jako volim peći. Miris svježeg peciva čini vaš dom vrlo ugodnim i nekako posebno dobrim i mirnim.

Kakva peciva volite? Možda uopće ne pečete kod kuće zbog nedostatka vremena i želje? Veselim se vašim komentarima.

Vidimo se opet na stranicama bloga.

S poštovanjem, Tamara Nesterova

O blagodatima oraha već je mnogo rečeno i nećemo ih ponavljati.

Treba ga uključiti u prehranu, a možete ga učiniti vrlo ukusnim, na primjer, napraviti pite.

Mirisna i zdrava peciva dobro će doći u svakom domu, a na vama je samo da odaberete odgovarajući recept.

Pita s orasima - opći principi pripreme

Orasi se prije upotrebe uvijek sortiraju. Često sadrže krhotine i unutarnje pregrade, koje su vrlo opasne za zube. Obično se jezgre ne peru. Ali ako postoje sumnje u čistoću ili sigurnost, onda je bolje to učiniti. Zatim se orašasti plodovi osuše, zdrobe i prže. Jednostavno se uliju u tijesto ili koriste za nadjev.

Uz koje orašaste plodove idu:

Jabuke, kruške, citrusi i drugo voće;

Med, šećer;

Mak, sezam, razne sjemenke;

Svježi sir, meki sirevi;

Suho voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive, jabuke).

Način nadjeva i dodatni sastojci ovise o receptu i vrsti tijesta. Pite s orasima rade se od prhkog tijesta, kvasca i biskvita. Možete koristiti kupovno lisnato tijesto.

Recept 1: Prozračna pita s orasima

Recept za pitu s orasima, koja se može jesti direktno ili poslužiti kao podloga za tortu. Mrvica je mekana, prozračna i vrlo nježna.

Sastojci

0,2 kg brašna;

0,14 kg ispusnog ulja;

0,2 kg jezgri oraha;

0,15 kg granuliranog šećera;

1 žlica kakao praha;

Ripper 10 grama;

Dva jaja;

Sol i vanilija;

Puder za dekoraciju.

Priprema

1. Maslac je potrebno omekšati. Da biste to učinili, jednostavno izrežite na kocke i držite na toplom sat vremena, ne morate topiti.

2. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

3. Orahe podijelite na pola. Dio sameljemo u mrvice, a preostale orahe jednostavno narežemo na komadiće. Preporučljivo je prethodno osušiti jezgre u tavi kako bi bile ukusnije.

4. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, dodajte prstohvat sode. Zatim ubacujemo orahe.

5. Istucite maslac sa šećerom prema receptu i žumanjcima dok ne postane pjenast.

6. Bjelanjke posebno istucite. Vrlo je važno ne koristiti pjenjaču nakon smjese s maslacem. Inače se bjelanci neće umutiti.

7. U smjesu s maslacem uspite brašno i dodajte vaniliju po ukusu.

8. Pažljivo umiješati umućene bjelanjke da se pjena ne slegne. Promiješajte laganim pokretima odozdo prema gore.

9. Pošaljite tijesto u kalup koji svakako namastimo.

10. Peći oko 40 minuta na 180. Nakon hlađenja pitu posuti prahom. Ili izrežite na nekoliko korova i premažite kremom.

Recept 2: Posna pita s orasima i grožđicama

Varijanta posne pite s orasima za koju su potrebne i grožđice. Grožđe se može unaprijed namočiti i osušiti kako bi nadjev bio sočniji.

Sastojci

0,1 kg šećera;

0,1 kg grožđica;

0,1 l ulja raste;

Ocat, soda;

0,2 kg orašastih plodova;

450 grama brašna;

220 grama soka od naranče;

Malo cimeta.

Priprema

1. Orašaste plodove nasjeckati na komadiće i po želji popržiti.

2. Razvrstamo grožđice, možete ih namočiti, kao što je gore spomenuto.

3. Maslac i šećer sjediniti i promiješati.

4. Dodajte im sok od naranče i prstohvat soli. Možete uzeti sok od mandarina, ananasa ili jabuke, također dobro ispada.

5. Pomiješajte brašno s cimetom, orasima i grožđicama, dodajte u tijesto.

6. Ostaje samo dodati žličicu sode razmućene u kiselini i sve dobro promiješati.

7. Kalup namažite biljnim uljem i pospite brašnom.

8. Ulijte orašasto tijesto i stavite da se peče. Ovaj kolač će trajati oko pola sata, sve ovisi o debljini sloja. Temperatura 180.

Recept 3: Pita od prhkog tijesta s orasima

Varijanta mrvičaste pite s orasima koja se priprema na jednostavnom prhkom tijestu. Pomiješajte ga s margarinom. Ili ga zamijenite slastičarskom mašću ili maslacem.

Sastojci

Margarin 200 grama;

0,35 kg brašna;

3 žumanjka;

2 žlice kiselog vrhnja;

0,1 kg šećera;

1,5 žličice rasparač.

Za punjenje:

0,15 kg šećera;

0,2 kg orašastih plodova;

Priprema

1. Umutiti margarin i šećer dok ne pobijele, dodavati jedno po jedno žumanjak, pa kiselo vrhnje. Dodajte brašno i prašak za pecivo, brzo promiješajte i prebacite tijesto u vrećicu. Stavite u zamrzivač.

2. Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg zajedno sa šećerom iz recepture, dodajte malo vanilije za ukusnu aromu.

3. Orahe nasjeckajte na komadiće proizvoljne veličine i pomiješajte s bjelanjcima. Pažljivo uliti u snijeg od bjelanjaka i promiješati.

4. Ohlađeno ali ne smrznuto tijesto izvadite iz zamrzivača. Odštipnemo trećinu.

5. Veći komad torte razvaljajte, stavite u kalup sa stranicama i napravite tanjur.

6. Raširite proteinski nadjev s orasima.

7. Pokrijte tankim somunom od preostalog tijesta, rubovi se trebaju poklapati.

8. Pita od oraha se peče oko pola sata, idemo po rumenoj boji. Ne koristimo temperature iznad 180 stupnjeva.

Recept 4: Brza pita sa orasima i makom

Varijanta vrlo lagane i jednostavne pite od biskvitnog tijesta. Osim orašastih plodova dodaje mu se i obični mak.

Sastojci

0,15 kg brašna;

0,16 kg šećera;

70 grama orašastih plodova;

30 grama maka;

1 žličica riper po želji.

Priprema

1. Orahe odmah baciti u tavu i pržiti par minuta. Ohladite, stavite na stol ili dasku, nekoliko puta razvaljajte oklagijom da se komadići smanje. Ostavljamo ga da čeka na krilima.

2. Jaja razbiti i jednostavno mutiti mikserom par minuta pa dodati šećer. Sve zajedno tucite dok ne postane pjenasto.

3. Pomiješajte brašno sa makom, dodajte mljevene orahe. Da bi kolač bio rahliji i da ne bi padao, možete dodati prašak za pecivo.

4. Tijesto premjestite u bilo koji kalup, po mogućnosti podmazan.

5. Orahnjaču pecite pola sata. Stavite peći na 190 stupnjeva, pa smanjite na 170.

Recept 5: Pita sa orasima i jabukama

Recept za pitu od kvasca s orasima i svježim jabukama. Tijesto se može pripremiti i na ovaj način, ali nije potrebno. Ako imate svoj provjereni i omiljeni recept, upotrijebite ga.

Sastojci

150 ml mlijeka;

70 ml vode;

30 ml ulja;

3 žlice šećera;

1,5 žličice kvasac;

Sol i brašno.

Za punjenje:

1 šalica oraha;

3 jabuke;

1 žličica cimet;

140 grama šećera.

Jedan žumanjak za premazivanje vrha prije pečenja.

Priprema

1. U mlijeko dodajte 70 ml vruće vode da tekućina postane topla. Uzgajamo kvasac.

2. Nakon 10 minuta pošećeriti, malo posoliti, dovoljno je pola žličice. Promiješati.

3. Dodajte oko tri čaše brašna, dodajte biljni ili otopljeni maslac dok mijesite. Ako tijesto ispadne slabo dodajte još brašna.

4. Pokriti ručnikom i ostaviti da se smjesa dobro digne.

5. Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške.

6. Orahe nasjeckati na komadiće i dodati jabukama. Cimet možete dodati odmah, ali šećer dodajte neposredno prije oblikovanja kolača.

7. Tijesto podijeliti na dva dijela za dno i vrh, drugi dio treba biti malo manji.

8. Razvaljajte pogačice.

9. U nadjev dodati pijesak, promijesati i staviti na pitu.

10. Poklopite gornjim dijelom i stisnite rubove. Na vrhu napravimo nekoliko rupa. Od drugog dijela tijesta možete napraviti mrežicu, a vrh poluzatvoren.

11. Ostaje samo vrh pite od oraha namazati žumanjcima i peći dok ne porumeni.

Recept 6: Pita od ribanih oraha

Još jedna verzija pite od prhkog tijesta s orasima, koja se priprema pomoću ribeža. Odatle i naziv. Bolje je pripremiti tijesto unaprijed, jer zahtijeva hlađenje.

Sastojci

0,2 kg margarina;

Tri čaše brašna;

0,5 žličice soda i sol;

180 grama šećera.

Za nadjev:

1 šalica oraha;

150 grama šećera;

50 ml vode.

Priprema

1. Margarin samljeti sa brasnom. Možete ga prvo malo omekšati na toplom mjestu ili koristiti ribež.

2. Dodati jaja sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Za ukus posoliti, ali ako je margarin neslan. Inače je bolje ne dodavati.

3. Odvojite trećinu tijesta i oba dijela razvaljajte u kuglice. Držati u zamrzivaču dok se ne stvrdne.

4. Stavite lonac sa šećerom i vodom na štednjak, kuhajte sirup minutu nakon što provrije. Dodajte mljevene orahe, možete dodati vaniliju, cimet, bilo koje dodatke po vašem ukusu. Neka se ohladi.

5. Od većeg komada ohlađenog tijesta razvaljajte donji sloj pite.

6. Rasporedite nadjev od oraha.

7. Izvadite drugi komad tijesta iz zamrzivača i naribajte ga krupnim komadićima pomoću ribeža preko oraha.

8. Pecite u pećnici dok ne porumene.

Recept 7: Pita od lisnatog tijesta od oraha i meda

Varijanta nevjerojatne višeslojne torte s orasima, čiji se nadjev može puniti i grožđicama, suhim marelicama i drugim suhim voćem. Samo će okus biti bolji. Zadano su grožđice.

Sastojci

0,5 kg lisnatog tijesta;

2 šalice oraha;

1 šalica grožđica;

2/3 šalice meda;

0,5 limuna.

Priprema

1. Oprane grožđice prelijte vrelom vodom, ali ne kipućom. Ostavite dok se ne ohladi, ocijedite tekućinu i osušite bobice.

2. Grožđicama dodati orahe koje je potrebno malo usitniti. Ili ga samo stavite na stol i nekoliko puta prevrnite oklagijom.

3. Iz polovice citrusa iscijedite sok.

4. Dodajte polovicu meda na recept. Promiješajte fil. Ako je med gust, bolje ga je prethodno otopiti, inače će kolač biti nejednako sladak.

5. Tijesto razvaljajte na tanko u jednom sloju koji treba biti duplo veci od pleha.

6. Položiti tako da polovica visi.

7. Rasporedite nadjev od oraha s grožđicama u sloju.

8. Pokrijte gornjim slojem, spojite rubove i stisnite.

9. Uzmite oštar nož i izrežite vrh pite na rombove ili kvadrate, kao baklavu. Po želji u svaki dijamant možete staviti komad oraha.

10. Peći do kraja na 200 stupnjeva.

11. Izvadite i dok je pita vruća obilno namažite medom. Ostatak se može jednostavno izliti na vrh. Neka se ohladi.

Orašasti plodovi bit će ukusniji i aromatičniji ako se jezgre prethodno ispeku. No, ne preporučuje se čuvanje u ovakvom obliku i pržene orašaste plodove trebate konzumirati u sljedećih nekoliko dana.

Orašasti plodovi su skloni kvarenju ako nisu dovoljno osušeni. Jezgre prije skladištenja treba držati na suncu, a zatim staviti u hermetički zatvorenu tamnu posudu.

Pite od kikirikija možete premazati ne samo jajetom. Tekući med je odličan za to. Nanosi se kistom na proizvod nakon pečenja.

Svako tijesto bit će mekše, svjetlije i mekše ako prije dodavanja u ukupnu masu brašno prosijete. Pritom će postati rastresito, suho i lakše se miješati s ostalim komponentama tijesta.

Ako ne želite da se nadjev od orašastih plodova raspada, možete dodati bjelanjak da se sjedini. Jednostavno se ulije u opću masu ili prethodno umuti do pjene, možete odmah dodati šećer na recept za punjenje.

Uživajte u čaju!

Orasi nisu samo ukusni, već i vrlo zdravi. Normalizira krvni tlak i poboljšava pamćenje. Vjeruje se da će šest oraha pojedenih svaki dan produžiti život.

Orasi se koriste u raznim jelima. Posebno je ukusno pečenje s orasima. Ove recepte možete koristiti i za posebne prigode i za svakodnevne čajanke.

Torta s kolačima od meda i oraha: korak po korak recept

Ovaj recept prikladan je za one koji vole razmaziti svoju obitelj nečim posebno ukusnim i neobičnim.

Za kolače:

jaja - 8 kom .;
med - 400 grama;
brašno - 3 žlice;
pečene jezgre oraha - 2 žlice;
šećer - 2 žlice;
prašak za pecivo za rahljenje tijesta - 1 žličica.

Za kremu:

žumanjci – 6 kom .;
mlijeko – 0,8 l;
sol - jedan prstohvat;
šećer - 160 g;
škrob - 60 g;
vanilin šećer - 1 vrećica.

Prvo, počnimo peći kolače:

Umutiti jaja sa šećerom, postupno dodajući u dobivenu smjesu.
Nasjeckajte orahe.
Med otopite u vodenoj kupelji kako bi se lakše pomiješao s ostalim sastojcima.
U smjesu jaja i šećera dodajte med, orahe, brašno i prašak za pecivo.
Miješajte tijesto dok ne postane homogeno. Sada stavite u hladnjak na par sati.
Tepsiju namazati uljem i peći pogačice sipajući tijesto u tepsiju (na jednu pogačicu ide 8 žlica tijesta). Temperatura u pećnici treba biti 200 stupnjeva. Provjerite spremnost kolača pomoću šibice. Zabodite ga u tijesto. Ako uklonjena šibica ostane čista, pečenje je spremno.

Gotove tortilje posebno stavite na papirnati ubrus. Ako ih slažete, mogle bi se zalijepiti.

Sada - krema:

U emajliranu zdjelu stavite četiri žlice šećera, škrob i žumanjke. Ulijte čašu mlijeka.
U drugoj emajliranoj posudi pomiješajte preostalo mlijeko, šećer, sol i vaniliju. Dobivenu smjesu prokuhajte.
U vruće mlijeko ulijte smjesu žumanjaka i šećera. Zakuhajte uz neprestano miješanje.
Umutite vrhnje dok ne postane potpuno glatko.
Dobivenom kremom premazati kolače, slažući ih jedan na drugi.
Gornju koru ukrasite nasjeckanim jezgrama oraha.

Zobeni kolačići s orasima

A ovi kolačići su za one koji su navikli jesti ne samo vrlo ukusno, već i zdravo.

Spoj:

brašno - 12 žlica. l.;
maslac - 100 g;
med - 4 žlice. l.;
zobene pahuljice - 2 žlice;
pržene jezgre oraha - ¾ žlice;
jaja – 2 kom .;
kiselo vrhnje - ¼ l;
šećer - 1 žlica;
prašak za pecivo - ½ žličice.

Počnimo kuhati:

Umutiti jaja sa šećerom vilicom ili mikserom. Mutite dok se šećer potpuno ne otopi.
U dobivenu smjesu dodajte med. Mijesite dok ne dobijete homogenu masu.
Pomiješajte zobene pahuljice s maslacem i kiselim vrhnjem. Kuhačom ih izmiksajte u glatku smjesu. Sjediniti obje smjese.
Dodajte brašno i prašak za pecivo. Mijesite tijesto dok ne postane glatko. Stavite u hladnjak na pola sata.
Sameljite jezgre oraha. Tijesto razvaljajte tako da sloj bude debljine 0,5 cm.Kekse izrežite čašom ili posebnim izrezivačima.
Kolačiće pospite orasima i pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Mrveni kolačići s orasima (video)

Lepinje sa nadjevom od oraha

Spoj:

suhi kvasac - 16 g;
jaja – 2 kom .;
brašno - 6 žlica;
šećer - 1 žlica;
maslac - 80 g;
mlijeko - ½ l;
jezgre oraha - 1 žlica;
sol - ½ žličice;
šećer s vanilijom - 1 vrećica.

Postupak pripreme:

Kvasac otopiti u zagrijanom mlijeku, dodajući dvije žličice šećera. Ostavite smjesu da odstoji 15 minuta.
Otopite maslac dok ne bude tečan, ohladite.
Počnite mijesiti tijesto, dodajući brašno u malim obrocima. Izmiksajte jaja, dodajte sol i maslac. U tijesto dodajte šećer (obični i vanilin) i dobro umijesite tijesto.
Ostavite tijesto da se diže dok se prvobitni volumen ne udvostruči.
Tijesto podijelite na pola i razvaljajte u tanke slojeve.
Prvi sloj tijesta pospite orasima i malo šećera.
Na to stavite drugi sloj tijesta, pospite orasima i šećerom.
Tijesto zarolajte u roladu, ali ne prečvrsto.
Roladu narežite na komade debljine cca centimetar.
Pecite u pećnici do kraja. Pleh obložiti papirom za pečenje ili namazati suncokretovim uljem. Dobit ćete vrlo lijepe "ružice" s nadjevom od oraha.

Gotove kiflice možete posuti šećerom u prahu.

Kolačići s orasima: nevjerojatno ukusan recept

A ovaj recept došao nam je iz Engleske.

Spoj:

brašno - 1 žlica;
šećer - 60 g;
jezgre oraha - 1 žlica;
maslac - 50 g;
jaje – 1 kom .;
soda, prethodno ugašena octom - ¼ žličice;
majoneza - ¼ pakiranja;
šećer s vanilijom - 1 vrećica.

Algoritam kuhanja:

U duboku zdjelu sipati brašno. Dodajte šećer, vaniliju, majonezu, jaje i sodu.
Otopite maslac do tekućeg stanja, ohladite i umiješajte u dobiveno tijesto. Zamijesite ga.
Orahe sitno nasjeckati i dodati u tijesto.
Razvaljajte u sloj, izrežite krugove čašom ili kalupima.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite kolačiće u pećnici 15 minuta.

Tople kolačiće pospite šećerom u prahu.

Zobeni kolačići s orasima (video)

Kolačići s orasima: Recept za doručak

Ovo je doista savršena opcija za doručak. Unatoč činjenici da kolačići imaju puno kalorija, njihovo jedenje u prvoj polovici dana neće nimalo naštetiti vašoj figuri. Ali dobit ćete cijeli niz tvari korisnih za tijelo. Osim toga, ovi kolačići vam nikada neće dosaditi. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Osim oraha, možete koristiti brazilske orahe, kikiriki ili indijske oraščiće. Uz orašaste plodove možete koristiti razno sušeno voće. Posebno su dobre grožđice i suhe šljive. Dva ili tri kolačića - i zaboravit ćete na osjećaj gladi.

Spoj:

brašno - 250 g
maslac – 150 g
žumanjci – 2 kom.
nasjeckane jezgre oraha - 0,25 tbsp.
suhe šljive ili grožđice - 0,25 tbsp.
šećer - 0,5 žlice.
soda - ¼ žličice.
sol - prstohvat.

Postupak pripreme:

Grožđice temeljito operite. Suhe šljive oprati i sitno nasjeckati.
Pomiješajte brašno, grožđice i sodu. Sakupite brašno u humak, s malim udubljenjem na vrhu.
Izmiksajte maslac, šećer i žumanjke. Dobivenu smjesu ulijte u udubljenje.
Brzo umijesite tijesto i stavite ga na donju policu hladnjaka na 30 minuta.
Razvaljajte tijesto u sloj. Izrežite oblike pomoću čaše.
Prije pečenja kolačiće pospite nasjeckanim orasima.
Pecite kolačiće u pećnici dok kolačići ne porumene.

Kolačići s orasima (video)

Sada pozovite cijelu obitelj za stol. Ukusna poslastica je spremna!