Vitaminska kupus salata s krastavcima i slatkom paprikom. Recept za proljetnu salatu s kupusom i krastavcima i paprikom Kupus salata krastavac svježa paprika

Eto, to je sve, dosta mi je toga. Međutim, ni bez povrća se ne može. Postoji dobar kompromis kupus u vrućoj marinadi. To je i zdravo povrće i malo drugačiji okus od tradicionalnog okusa kupus salate. Da, takvo se jelo ne priprema onoliko brzo koliko bismo željeli. Ali ako uzmete u obzir da je to upravo raznolikost koju mi, domaćice, svakako pokušavamo promatrati čak i radnim danima, onda definitivno ima smisla ponekad razmaziti svoju obitelj sličnim jelom. To ću danas skuhati.

Priprema

Uzmimo vilicu bijelog kupusa. Najprije uklonite sve oštećene i prljave listove, a preostalu glavicu kupusa isperite pod mlazom vode. Narežemo ga na male, uredne kockice, ravnomjerno će se marinirati i salata će izgledati urednije. Sav narendani kupus stavite u veću zdjelu ili posudu i malo ga stisnite rukama da malo omekša i izađe malo soka.

Crveni luk ogulite i također isperite pod hladnom vodom. Crvenu narežite na polu kolutiće. Mrkvu operemo od zemlje, odrežemo joj krajeve i ogulimo je gulilicom za povrće. Samo joj je udobnije. Mrkvu je potrebno naribati na krupno ribež.

Sada morate temeljito izmiješati gotovu smjesu dok se ne slegne. Pokrijte ga tanjurom i ostavite sa strane. Na salatu je najbolje staviti tanjur, pritisnuti ga i zatvoriti tavu poklopcem. Čim se ohladi, možete jesti. Ova salata dobro stoji u hladnjaku nekoliko dana. Dobar tek!

Sastojci

1,5-2 kg – bijeli kupus;
2 kom – mrkve;
2 kom – crveni luk;
2-3 kom – paprike različite boje;
1 komad - svježi krastavac;
6-7 češnja - češnjak.

Za marinadu

500 ml – voda;
2 žlice – hrpa soli;
3 žlice - granulirani šećer;
5-6 graška - crni papar;
5-6 graška - piment;
2-3 štapića – klinčića;
3-4 kom – lovorov list;
100 ml – ocat 6% (može i manje ako netko ne voli previše ljuto);
100 ml – mirisno biljno ulje.

Salata od kupusa s paprikom prvo ugodi gurmanu svojim svijetlim izgledom. Ako koristite paprike različitih boja, jelo će biti ispunjeno različitim nijansama boja.

Ova salata je također dobra za organizam jer sadrži veliku količinu vitamina. Kupus je jedinstven proizvod koji uključuje gotovo sve poznate korisne mikroelemente. Jedan od njih je rijedak vitamin U. Jedinstven je po tome što pozitivno djeluje na bolesnike s čirom na želucu.

Papar također donosi mnogo koristi jelu. Vitamin C pomoći će u borbi protiv respiratornih i virusnih bolesti, poboljšati raspoloženje i imunitet.

Najbolja stvar kod ovog recepta je to što se brzo priprema, sa samo nekoliko sastojaka čini odličnu salatu, a nekoliko novih sastojaka može je učiniti još ukusnijom.

Uz pravilno pripremljenu marinadu, salata se mijenja do neprepoznatljivosti. Ovo se jelo često može naći u korejskoj kuhinji.

Kako kuhati salatu od kupusa s paprikom - 15 vrsta

Jednostavna za pripremu, jeftina i vrlo ukusna salata. Pogodan je čak i za one koji su na dijeti, pate od alergija ili ozbiljnih probavnih problema.

Sastojci:

Bijeli kupus - 2 kg
Mrkva - 2 kom.
Luk - 1 komad
paprika - 2 kom.
Sol - 1 žlica
Šećer - 5 žlica
Ocat - 4 žlice
Biljno ulje - 6 tbsp

priprema:

Kelj ne treba previše sitno nasjeckati. Luk i papriku narežite na pola kolutiće, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

U većoj posudi pomiješajte povrće, dodajte sol, šećer, ulje i ocat. Sve dobro promiješajte.

Stavite u staklenku ili tepsiju. Salata se može jesti odmah ili u hladnjaku čekati 5 do 10 dana. Tada će se marinirati i postati još ukusniji.

Za ovo jelo ne biste trebali kupiti rani, već srednje zreli kupus.

Kao i mnoga druga jela, ova salata ima svoje kulinarske nijanse. Sezam će dodati originalnost, a salata će se percipirati potpuno drugačije.

Sastojci:

Kupus - 1/2 kom
Luk - 1 komad
Mrkva - 1 kom.
Paprika - 1 komad
Susam - 1 šaka
Biljno ulje - 2 žlice
Ocat - 1 žlica

priprema:

Sve povrće narežite na trakice. Začinite solju i uljem. Dodati ocat i sezam.

Vitaminska salata unijet će ljetni ugođaj na stol za večeru. “Ništa ekstra” - ovaj moto savršeno odgovara ovom receptu.

Sastojci:

Kupus - 1/2 glavice
Krastavac - 2 kom.
Paprika - 1 komad
Celer - 1 komad
Maslinovo ulje - 1 žlica
Med - 1 žličica.
Ocat - 1 žlica
Sol papar
Zelenilo

priprema:

Proces kuhanja je jednostavan i jasan:

Morate nasjeckati kupus;

Papriku narežite na trakice;

Samljeti krastavac na kolutove;

Usitnite celer;

Promiješajte, posolite i popaprite;

Od maslinovog ulja, octa i meda napravite preljev, prelijte ga preko salate;

Zelje nasjeckajte i dodajte u jelo.

Ocat se može zamijeniti sokom od limuna.

U kulinarstvu je česta kombinacija povrća i voća. Dobar primjer za to je salata. Zahvaljujući naranči, jelo postaje sočnije, neobično i svijetlo.

Sastojci:

Luk - 1 komad
Kupus - 1/2 kom
Paprika - 1 komad
Naranča - 1 komad
Ocat - 1 žlica
Maslinovo ulje - 1 žlica

priprema:

Nasjeckajte kupus, luk i papriku narežite na pola kolutića. Ogulite naranču i rastavite je na kriške.

Pomiješajte sastojke, dodajte ulje i ocat.

Naranča se može malo zgnječiti da dobije sok.

Ovaj recept će vam omogućiti da pripremite ukusnu pripremu za zimnicu. Salata se može jesti i odmah nakon što su se sastojci marinirali.

Sastojci:

Kupus - 1 kg
paprika - 300 g
Mrkva - 250 g
Piment - 5 kom
Lovorov list - 2-3 kom
Jabučni ocat - 200 ml
Sol - 3 žlice.
Šećer - 200 g
Biljno ulje - 60 ml

priprema:

Kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte, a papriku narežite na polu kolutove. Posolite smjesu i promiješajte.

Napravite marinadu: pomiješajte 250 ml vode, sol, šećer, lovorov list, alevu papriku, ocat i ulje. Voda bi trebala biti kipuća.

Salatu stavite u staklenku. Ulijte vruću marinadu u staklenku i pokrijte s utegom na vrhu.

Marinirati 5-6 dana. Nakon toga ocijedite marinadu.

Kako bi kupus dobro pristajao u staklenku, potrebno je koristiti oklagiju.

Od svih konzerviranih kupusa, ovaj recept je jedan od najpopularnijih i najukusnijih. Sve to zahvaljujući činjenici da salata ispada kao da je upravo nasjeckana.

Sastojci:

Luk - 1 komad
Mrkva - 1 kom.
Kupus - 1/2 kom
paprika - 2 kom.
Lovorov list - 2 kom
Papar u zrnu - 3 kom
Sol - 2 žlice
Ocat - 2 žlice
Biljno ulje - 2 žlice

priprema:

Nasjeckajte povrće. Posolite salatu. Pripremite staklenke. U njih stavite salatu tako da nema slobodnog prostora.

Napravite marinadu: pomiješajte vruću vodu, ocat, ulje, sol i papar. Dobro promiješajte i tekućinom prelijte salatu. Pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto bez propuha.

Još jedan brzi recept za ukusnu salatu. Također nije niži u vitaminskom sastavu od klasičnog recepta.

Sastojci:

Kupus -0,5 kg
Cikla - 200 g
Luk - 1 komad
paprika - 2 kom.
Češnjak - 1 češanj
Sol - 1/2 žlice
Šećer - 2 - 3 žlice
Ocat 4% - 2 žlice
Biljno ulje - 50 ml

priprema:

Sve sastojke možete rezati po želji. Obično se kupus sitno nasjecka, cikla se nariba na krupnije ribež, paprika se nareže na trakice, a luk sitno nasjecka.

Salatu začinite uljem i octom, dodajte sol, šećer i prethodno nasjeckani češnjak.

Nakon što se svi sastojci sjedine u tanjuru, salatu treba ostaviti u hladnjaku pola sata.

Nakon što se cikla nasjecka, potrebno je ocijediti dobiveni sok.

Daikon je još jedan proizvod koji je pun korisnih vitamina. Salatu će učiniti još zdravijom.

Sastojci:

Daikon - 1 komad
Kupus - 1/2 kom
Paprika - 1 komad
Mrkva - 1 kom.
Biljno ulje - 1 tbsp

priprema:

Daikon i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Kupus nasjeckajte, a papriku narežite na kockice ili polu kolutiće.

Začinite solju i biljnim uljem.

Originalan recept za izdašno jelo, jer osim povrća sadrži i piletinu.

Sastojci:

Pileći file - 300 g
Luk - 2 kom.
paprika - 2 kom.
Kineski kupus - 1/2 glave
Zelenilo
Kiselo vrhnje - 2 žlice
Senf - 1 žlica
Češnjak - 1 češanj

priprema:

Papriku treba izrezati na trakice, luk - na pola prstena, kupus - sitno nasjeckati.

Piletinu treba izrezati na srednje kocke. Začinite kiselim vrhnjem, dodajte senf, češnjak (usitnjen pomoću preše) i začinsko bilje (sitno nasjeckano).

Sastav ove salate može se činiti previše jednostavan, ali to ne utječe na okus jela. Može se staviti čak i na blagdanski stol.

Sastojci:

Rajčice - 3 kom.
Paprika - 1 komad
Zelenilo
Biljno ulje - 1 tbsp
Majoneza - 1 žlica

priprema:

Rajčicu narezati na ploške, papriku na trakice, a kupus sitno nasjeckati. Začiniti uljem i majonezom u omjeru 50/50.

Jabuka će dodati sočnost salati. Možete ga prvo oguliti ili ostaviti u izvornom obliku (tada će salati biti dodani novi akcenti u boji).

Sastojci:

Kupus - 300 g
Paprika - 1 komad
Jabuka - 1 komad
Biljno ulje

priprema:

Sve proizvode izrežite bilo kojim redom i začinite uljem. Za izraženiji okus možete dodati prstohvat šećera.

Nema puno salata u kojima bi alge bile “kod kuće”. Ali ovo je upravo takva opcija.

Sastojci:

Morski kelj - 100 g
Bijeli kupus - 1/3 kom
Masline - 1 staklenka
Paprika - 1 komad
Biljno ulje - 1 tbsp

priprema:

Ako je alga preduga, trebali biste je odrezati. Nasjeckajte svježi kupus i papriku.

Masline ocijedite od tekućine i dodajte ih u kupus. Promiješajte i začinite uljem. Možete dodati malo soli.

Kineski kupus može biti izvrsna alternativa bijelom kupusu. Malo je mekši, pa ovu varijantu recepta treba odabrati ako imate poteškoća sa žvakanjem.

Sastojci:

Pekinški kupus - 1/2 kom
Paprika - 1 komad
Majoneza - 1 žlica

priprema:

Nasjeckajte kineski kupus, a papriku narežite na pola kolutića. Pomiješajte i začinite majonezom.

Po želji možete dodati zelje ili luk.

Zahvaljujući kuhanoj svinjetini, salata je zasitnija, ugodnog dimljenog mirisa i okusa.

Sastojci:

Kuhana svinjetina - 200 g
Kupus - 1/2 kom
Paprika - 1 komad
Mrkva - 1 kom.
Majoneza - 1 žlica

priprema:

Kuhanu svinjetinu potrebno je narezati na komade. Mrkvu naribati, kupus nasjeckati, a papriku na kockice.

Promiješajte i začinite malom količinom majoneze.

Crveni kupus razlikuje se okusom od bijelog pa će salata poprimiti novi okus. Također ima vizualno atraktivan i ukusan izgled.

Sastojci:

Crveni kupus - 1/2 kom.
Piletina - 300 g
Paprika - 1 komad
Konzervirani kukuruz - 1/2 limenke
Luk - 1 komad
Majoneza - 300 g

priprema:

Piletinu narežite na kockice, kupus narežite, papriku narežite na polu kolutiće.

Povrće i meso pomiješajte s kukuruzom i lukom. Začinite majonezom.

Salata od kupusa i paprike ima mnoge prednosti: jednostavnost pripreme, minimalno utrošeno vrijeme i novac za kupnju namirnica, idealan vitaminski sastav i nevjerojatan okus.

Brzi kiseli kupus po ovom receptu priprema se uz dodatak paprike i svježeg krastavca koji jelu daju okus i lijepu boju. U roku od jednog dana možete isprobati gotovo jelo, dodajući malo nasjeckanog luka i biljnog ulja za preljev prije posluživanja. Staklenka kiselog kupusa, dobro zatvorena najlonskim poklopcem, može se čuvati u hladnjaku mjesec dana.

Sastojci

bijeli kupus - 1 kg
mrkva - 1 kom.
paprika - 1 kom.
krastavac - 1 kom.
voda - 0,5 l
nejodirana sol - 0,5 tbsp. l. s vrhom
šećer - 1,5 tbsp. l.
ocat 9% - 2,5 žlice. l.

Priprema

1. Kelju skinite gornje listove, pa sitno nasjeckajte, ali ne gnječite!

2. Mrkvu naribati na krupnije ribe i sjediniti sa kupusom.

3. Krastavac narežite na trakice i dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima. Ako ima gorak okus, svakako skinite kožicu.

4. Papriku očistiti od peteljke i sjemenki, pa narezati na trakice i dodati nasjeckanom povrću.

5. Sve sastojke dobro izmiješajte, čvrsto stavite u čistu staklenku (isperite sodom i poparite kipućom vodom) i prelijte kipućom marinadom. Za marinadu vodu zakuhajte, dodajte sol, šećer i ocat, kuhajte 1-2 minute.

Kupus salata s krastavcima, paprikom i mrkvom

Kupus salata sa mrkvom, krastavcima i slatkom paprikom

Vrlo ukusna, jednostavna salata od kupusa koja ima jako dobar zalogaj od kriški krastavca. A narančin sok od povrća koji nastaje tijekom cijeđenja (kiseljenja) salate jednostavno je izvrstan!

Spoj

za 6-8 porcija

Bijeli kupus – 700-800 g kupusa (cijela mala glavica ili 1/2 srednje glavice);
Mrkva – 2 velika (~500 g);
Krastavac - 2 velika;
Slatka paprika - 2 mahune.
Sol - po ukusu;
Šećer - 2 žlice;
Stolni ocat 5-6% (po mogućnosti jabučni ili vinski ocat) – 3-4 žlice.

Sve što vam treba za salatu

Kako kuhati

Kriška: kupus i paprika (očišćena od sjemenki) - na tanke trakice, krastavac - na ploške, trakice, mrkvu naribati na krupnije rende.
Marinirati: Kelj posoliti i stisnuti rukama da omekša. Kombinirajte kupus sa ostalim povrćem. Dodajte šećer i ocat. Promiješajte, poklopite i ostavite salatu da odstoji 4-6 sati (ja sam stavila preko noći u hladnjak).

Nakon mariniranja salata je gotova. Oni koji žele mogu začiniti biljnim uljem, ali, po mom mišljenju, sve je ukusno, pogotovo s prženim krumpirom!

Gotova salata od kiselog kupusa. Vrlo ukusna. Sve je izrezano na trakice, kriške krastavca nisu jako tanke, jasno se osjeća njihova sočnost i predivan slano-kiseli okus. Na dnu je vrlo ukusan sok od naranče.

Sastojci za recept
Probala sam ovu stranu ribeža, mrkva izlazi u tankim ravnim trakicama, ukusno
Rezanje povrća u salatu

Ova salata odlično ide uz krumpir. Ukusno!

Salata je vrlo dobra s prženim krumpirom

Ostali recepti za salatu od kupusa

Kako napraviti brzu salatu od kupusa s paprikom kod kuće? Za to vam neće trebati puno vremena, kao ni veliki skup sastojaka. Trebali biste kupiti samo jeftine komponente koje su dostupne u gotovo svakoj trgovini.

Usput, ako ste strastveni ljetni stanovnik, onda će vas brza salata od kupusa s paprikom koštati penija. Uostalom, sve sastojke koji čine ovaj zalogaj možete lako uzgojiti u vlastitim vrtnim gredicama.

Brzo pripremanje kupus salate s paprikom

Nema ništa komplicirano u pripremi takvog zalogaja. Stoga ga može napraviti čak i neiskusni kuhar. Ali za to morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

mladi bijeli kupus oko ½ dijela srednje i elastične vilice;
crvena paprika babura 1 kom .;
žlica za desert granuliranog šećera;
maslinovo ulje (koristite samo bez okusa) oko 45 ml;
prirodni ocat oko 2 žlice za desert.

Obrada sastojaka

Brza kupus salata s paprikom vrlo je jednostavna za pripremu. Za to uzmite mladu glavicu kupusa i očistite je od oštećenih listova. Zatim se kupus dobro opere u toploj vodi, snažno otrese i nasjecka na vrlo tanke i dugačke trakice. Nakon toga ogulite sočnu mrkvu i naribajte je na najsitnije ribež. Što se tiče slatke crvene paprike, stabljika je odrezana, uklonjene su sve sjemenke i pregrade, a zatim nasjeckana na tanke poluprstenove.

Proces formiranja vitaminske salate

Kako bismo trebali formulirati salatu o kojoj razmišljamo? Kelj s paprikom i mrkvom nemojte odmah miješati u jednoj posudi. To je zbog činjenice da se neko povrće mora odvojeno pasirati rukom.

Dakle, da biste pripremili ukusnu zakusku, uzmite duboku emajliranu zdjelu, stavite u nju trakice bijelog kupusa i sitno naribanu mrkvu. Zatim se sastojci posole i snažno gnječe rukama. Kao rezultat ovih radnji, trebali biste završiti s prilično mlitavim povrćem. Nakon toga dodajte im crvenu papriku i ponovite postupak gnječenja, ali kraće (kako bi slatko povrće ostalo malo oštro i škripalo na zubima).

Začinjavanje predjela

Kako pripremiti ukusnu salatu za predjelo? Kupus s paprikom i mrkvom prvo se začini prirodnim 6% octom, a zatim se doda malo šećera i nearomatiziranog maslinovog ulja. Nakon toga, sve sastojke potrebno je dobro izmiješati i staviti na tanjure.

Posluživanje vitaminske salate za stol

Sada znate kako brzo pripremiti kupus s paprikom i mrkvom. Nakon što se vitaminska salata oblikuje i začini začinima, odmah se prezentira članovima obitelji. Ovaj međuobrok preporučuje se jesti uz topli ručak.

Usput, preporučljivo je jesti je u jednom dahu, jer takva salata vrlo brzo ustajala i postaje ne baš ukusna.

Paprika marinirana sa kupusom

Ako želite napraviti ne samo salatu, već i ukusno predjelo za večeru, preporučujemo da upotrijebite predstavljeni recept. Zahvaljujući njemu, svoju kućnu obiteljsku večeru učinit ćete svjetlijom i bogatijom.

Dakle, da biste pripremili paprike marinirane sa kupusom, morate imati sljedeće sastojke:

mladi bijeli kupus oko ½ dijela velike i elastične vilice;
crvena paprika 2 kom.;
velike sočne mrkve - 1 kom .;
bijeli luk 2 kom .;
granulirani šećer 3 velike žlice;
kuhinjska sol srednje veličine po vlastitom nahođenju;
maslinovo ulje (koristite samo bez okusa) oko 300 ml;
prirodni ocat oko 5 velikih žlica;
mljevena paprika, crvena paprika, sušeni bosiljak po vlastitom nahođenju.

Obrada sastojaka

Brzi kiseli kupus s paprom ispada vrlo ukusan i pikantan. Ovo predjelo dobro je poslužiti na prijateljskim gozbama uz alkoholna pića. Ali prije nego što ga kuhate, trebali biste obraditi sve proizvode.

Bijeli kupus se oslobađa od pokvarenih listova, a zatim dobro opere, osuši i izreže na prilično velike trake. Nakon toga ogulite veliku mrkvu i glavicu bijelog luka. Prvo povrće je naribano na velikom ribežu, a drugo je izrezano na pola prstena. Crvena paprika se zdrobi na isti način. Ali prije toga se dobro opere i oslobodi od peteljke i sjemenki.

Formiranje zalogaja

Nakon što se svo povrće nasjecka, počinje se oblikovati slani zalogaj. Da biste to učinili, mladi bijeli kupus se stavi u emajliranu posudu, a zatim se snažno gnječi rukama. Kad povrće omekša dodajte naribanu mrkvu, pola kolutića paprike i luk. Nakon toga ponovno se ponavlja postupak miješanja sastojaka.

Postupak kiseljenja

Nakon što su dobili mlitave proizvode, počinju ih marinirati. Da biste to učinili, pomiješajte prirodni stolni ocat, granulirani šećer, mljevenu papriku, sol, maslinovo ulje, mljevenu crvenu papriku i sušeni bosiljak u maloj posudi. Nakon što je dobila homogenu kašu, rasporedi se po mješavini povrća.

Nakon što se svi sastojci izmiješaju rukama, pažljivo se stavljaju u staklene posude. Istodobno, grickalica se pažljivo zbija gnječilicom. Da biste to učinili, spremnik se ne puni odmah, već postupno.

Nakon što je staklenka napunjena do ramena, stavite je na tanjur i lagano poklopite poklopcem. U ovom obliku, povrće se ostavi na sobnoj temperaturi 36 sati. Zatim se čvrsto zatvore i pošalju u hladnjak još pola dana. Za to vrijeme kupus, slatka paprika i ostalo povrće treba se dobro marinirati, postati začinjeno i ukusno.

Kako ga predstaviti stolu?

Nakon kiseljenja svježeg povrća, stavlja se u duboku zdjelu i poslužuje za stol zajedno s kriškom kruha. Treba napomenuti da se takvo predjelo ne može jesti samo za ručak, već se može dodati u neku salatu (na primjer, u vinaigrette).

Sažmimo to

Sada znate da nema ništa komplicirano u pripremi salate od svježeg kupusa i paprike. Pomoću ovih recepata možete sami napraviti vrlo aromatične i slane zalogaje koji će zadovoljiti apsolutno sve vaše prijatelje.

Valja napomenuti da se kod pripreme ovakvih salata neke domaćice ponekad pitaju idu li zajedno kineski kupus, paprika i mrkva. Iskusni kuhari tvrde da takvi sastojci uvijek čine vrlo ukusne zalogaje. Ipak, nije preporučljivo kiseliti ih jer kineski kupus nije za to namijenjen.

Zanimljivi članci